Evaluare tocană de vită. Conserve de carne - evaluare

13.11.2019

De data aceasta ne-am hotărât să testăm tocana. Mulți dintre noi ne-am amintit de tocană conform GOST al URSS, i-au asigurat pe tineri că în acele vremuri tocănița era ca tocană, nu ca acum. Privind puțin în perspectivă, să spunem că niciuna dintre conservele de tocană testate nu s-a apropiat nici măcar ca gust de cea din copilărie.

SNOV Agrokombinat. Carne de vită înăbușită clasa întâi, 139 de ruble

Producător: Belarus, satul Snov
Compus: carne de vita, ceapa, sare, dafin, piper negru.
carne: 290 grame
Gras: 72 de grame
Carnea este tendinoasă, nu fibroasă, condimentată. Pentru aspect, juriul de experți a pus o notă medie de 4, pentru gust 3,75.

Carne cocoloașă conservată sterilizată „carne de vită înăbușită”, 89 de ruble

Producător: Uzina de prelucrare a cărnii Kurgan, Kurgan
Compus: carne de vita, grasime, ceapa, sare, dafin, piper negru
Carne: 300 de grame
Gras: 56 de grame
Tendoanele se găsesc în bucățile de carne. Carnea este aproape fără fibre, bucățile se despart greu unele de altele. Aspect 3,75, gust 2,25

GRODFOOD „Carne de vită înăbușită”, 339 de ruble

Producător: SOOO „Kvinfud” Grodno, Belarus
Compus: carne de vita, ceapa uscata, sare iodata, piper negru, dafin. Producătorul promite o fracțiune de masă de carne atunci când depune 97,5%
Carne: 265 de grame
Gras: Nu
Restul greutății este lichidă.
Arată ca o singură carne, puține condimente, mirosul nu seamănă deloc cu mirosul clasic de tocană. Cel mai probabil, dacă este absolut necesar, acest lucru poate fi dat chiar și copiilor. Aspect 4,75, gust 4,75

Carne de vită înăbușită Prosto Orlovskaya, 129 de ruble

Producător: Regiunea Oryol, Mtsensk
Compus: carne de vită, tăieturi de vită, apă de băut, grăsime de vită, ceapă, sare, stabilizator de alge, piper negru, ienibahar, foi de dafin.
Carne: 213 grame
Grăsime și jeleu: 84 de grame
În orice caz, ei au indicat sincer tăierea în compoziție. Este acolo și o poți vedea. Puțină grăsime, mai ales jeleu. În aparență, juriul de experți a pus o notă medie de 1,75, la gustul 1.

Baryshsky "Carne de vită de cea mai înaltă calitate", 82 de ruble

Producător: Uzina de ambalare a cărnii Barysh, regiunea Ulyanovsk, poz. cabana padure.
Ingrediente: carne de vita, grasime, ceapa, sare, piper negru, dafin.
Carne: 288 grame
Grăsimi: 51 de grame
Carnea este fibroasă, aproape fără vene. Singura cutie care trebuia deschisă cu un cuțit. Dar experții au acordat doar 1,75 puncte pentru aspect și 2 puncte pentru gust.

Dar, în același timp, calitatea și prețul acestuia s-au schimbat. O cutie standard de carne înăbușită de 340 de grame (mă refer doar la GOST 5284-84, clasa superioara) costă acum de la 50 la 200 de ruble. Diferența este semnificativă. GOST astăzi a încetat să mai fie un garant al calității. Ca urmare, vânzările de conserve de carne pe cap de locuitor continuă să scadă. Oamenii, care au încercat cândva alimente conservate de proastă calitate, nu vor să fie arse din nou.
Ofer o scurtă prezentare a tipurilor de tocană de vită, care se vinde în regiunea noastră.
Cunoștințele mele inițiale despre acest produs, la nivel inițial și în selecția conservelor, m-am ghidat după următoarele:
A. Markup magazin.
- Iau cu o marja minima in lanturi de supermarketuri sau piete angro.
b. Pe lângă marja magazinului, prețul tocanei depinde de procentul de carne la ouat. În Rusia, conform GOST, carnea atunci când depune 57,5%, iar belarusii conform GOST, când depun carnea, 97,5%. Ingrediente: carne de vita, grasime, ceapa, sare, piper negru, dafin.
- Încerc să mă potrivesc.
în. Asigurați-vă că ați călcat cutie, standard, de aproximativ 340 de grame. Doar nota cea mai mare.
- Încerc să mă potrivesc.
d. Fara produse de la Glavprodukt, indiferent de ce scrie pe cutia acestui producator.
- Părerea mea personală: nu am cumpărat niciodată nimic valoros de la acest producător, inclusiv conserve de legume și pește.

Deci, voi începe în ordine crescătoare, adică. de la rău la foarte bun.
1. TM „Conserve Potanino”. Producător: MPK Pashsky LLC, regiunea Leningrad. sat Potanino.

Perioada de valabilitate 3 ani.
Preț: 47 ruble 90 copeici. Reducere „Svetofor”.

Conținutul a căzut bucata mare. substanță necunoscută. Nu există deloc fibre de carne. Mirosul este de neînțeles. Nu a mâncat.

Gata cu experimentele cu producători necunoscuți!

2. TM „Elinsky”. Producător: Elinsky food plant LLC, regiunea Kaliningrad.
Carne de vită înăbușită. Clasa superioara. GOST 32125-2013.
Greutate: 338 g., fractiune in masa carne și grăsime nu mai puțin de 58%.
Perioada de valabilitate 3 ani.
Preț: 89 ruble 90 copeici. Lanț de magazine „Roșu și Alb”.

Pe mal este o inscripție tentantă: „EXTRA 100% CARNE. Din carne selectată de cea mai bună calitate”. După ce am deschis borcanul, a devenit clar că producătorul, în acest caz, a însemnat că toată carnea de calitate superioară a fost luată, iar tocană a fost gătită din resturi. Există o mulțime de așa-numit bulion în tocană, iar carnea și grăsimea, de asemenea, sunt destul de minime. Miros tocană este prezent.

3. TM „OVA”. Producător: OVA LLC, regiunea Kaliningrad.
Carne de vită înăbușită. Clasa superioara. GOST 54033-2010.
Perioada de valabilitate nu mai mult de 3 ani.
Preț: 86 ruble 65 copeici. Piața angro „Samara”.

Banca acestui producător conține și o inscripție interesantă: nu conține OMG-uri. Nu era deloc carne în acest borcan. Fibrele din carne sunt prezente, dar par să fie toate amestecate cu grăsime. Gustul este plăcut. Se simte un miros de tocană. Pretul se potriveste cu calitatea.

4. TM „Rândul delicatese”. Producător: BRT LLC, regiunea Kaliningrad, Gvardeysk.
Carne de vită înăbușită. Clasa superioara. GOST 32125-2013.
Greutate: 325 g., fracțiunea de masă de carne și grăsime nu este mai mică de 58%.
Perioada de valabilitate 3 ani.
Preț: 92 ruble 90 copeici (conform promoției). Supermarket „Migdale”, Togliatti.

Există multă carne, dar o parte din ea este foarte mică. Gustul și mirosul de tocană sunt prezente. Pretul se potriveste cu calitatea.

5. TM „Carne Kamenka”. Producător: SRL „Nikolaev TNC „Kamensky RaiPishchekombinat””, regiunea Penza, Kamenka.
Carne de vită înăbușită. Clasa superioara. GOST 32125-2013.
Greutate: 325 g., fracțiunea de masă de carne și grăsime nu este mai mică de 58%.
Perioada de valabilitate 5 ani.
Preț: 78 ruble 00 copeici. Piața angro „Samara”.

Tocană bună. Respectarea deplină a prețului și calității. Acum 15 ani a fost unul dintre cele mai bune. Dar timpul nu stă pe loc și are concurenți demni.

6. TM „BARS”. Producător: „Bars” LLC, regiunea Kaliningrad.
Carne de vită înăbușită. Clasa superioara. GOST 32125.
Greutate: 325 g., fracțiunea de masă de carne și grăsime nu este mai mică de 97,5%.
Perioada de valabilitate 3 ani.
Preț: 114 ruble 90 copeici (conform promoției). Supermarket „Migdale”, Togliatti.

Tocană bună. Dar, să fiu sinceră, mă așteptam la mai mult de la un produs care conține 97,5% carne.

7. TM „Orsk”. Producător: Uzina de ambalare a cărnii Orsk LLC, regiunea Orenburg, Orsk.

Greutate: 338 g., fracțiunea de masă de carne și grăsime nu este mai mică de 56,5%.
Perioada de valabilitate 3 ani.
Preț: 98 ruble 35 copeici. Piața angro „Samara”.

Calitate constantă. Gust grozav la fel ca atunci când eram copil. Întreprinderea încă mai lucrează pentru coșurile rusești.

7. TM „Agrokombinat SNOV”. Producător: SPK „Agrokombinat SNOV”, Republica Belarus, regiunea Minsk.
Carne de vită înăbușită. Clasa superioara. GOST 5284-84.
Greutate: 338 g., fracțiunea de masă de carne și grăsime nu este mai mică de 97,5%.
Perioada de valabilitate 3 ani.
Preț: 179 ruble 00 copeici (conform promoției). Supermarket "Pyaterochka"

Doar carne și atât. Nu au voie să difere! Dacă GOST este scris cea mai mare notă, atunci asta este! Conține doar carne și condimente. Lider în calitate și preț.
Dar pentru banii ăștia poți cumpăra aproape două cutii de tocană Orsk :)

Atunci când alegeți o tocană, merită să ne amintim că conservele de înaltă calitate nu vor costa mai puțin decât ingredientele sale. Adică o tocană bună nu poate fi prea ieftină.
Când cumpărați, ar trebui să acordați atenție producătorului. Acestea ar trebui să fie fabrici mari de procesare a cărnii (dintre fostele de stat), de regulă, sunt de preferat companiilor mici precum Processed Cows LLC. Deși produsul lor nu este în niciun caz întotdeauna ceea ce îți dorești, măcar au conținutul borcanului mai stabil și mai des decât ceea ce este scris pe etichetă.
Eticheta este, de asemenea, importantă. Imprimare cu tablă - drăguță tehnologie sofisticată, disponibil, de regulă, doar la vechile fabrici de procesare a cărnii de stat. Acest lucru garantează într-o oarecare măsură împotriva falsului și falsificării evidente, care pot fi practicate de firmele mici de o zi. Ei bine, dacă eticheta este din hârtie, trebuie rulată cu lipici pe toată lungimea.
Locul de fabricație este, de asemenea, un factor important. Fabricile situate în regiunile periferice ale Rusiei cu creșterea animalelor dezvoltate (regiunea Orenburg, Buriația) găsesc adesea mai ieftin să pună carne adevărată în conserve decât să aranjeze mici escrocherii cu soia. Același lucru este valabil și pentru fabricile din unele țări CSI (Belarus, Kazahstan).

Atenţie! Evaluarea nu mai este actualizată. Tot ceea ce credem despre un astfel de produs precum tocana poate fi calculat.

tocană - componenta ideala valiză civilă de urgență sau stoc de urgență. Și există mai multe motive:

Tocană calitate bună poate fi păstrat foarte mult timp. Producătorul mediu indică o perioadă de valabilitate de până la 3-4 ani. In functie de conditiile de pastrare, precum si de calitatea produsului, exista posibilitatea unui termen de valabilitate mult mai mare. Internet, forum guns.ru participant Trecător_007 a descris cazul consumului de tocană la începutul secolului al XX-lea:

... La fel, în armată, mi s-a întâmplat să sparg tocană din depozitele gospodăriilor, care aveau până atunci o perioadă de îmbătrânire de 20 de ani sau mai mult.
Și am mai citit undeva că pe o insulă din Marea Laptev sau undeva a fost o expediție a lui Shparo, sau poate nu Shparo, nu-mi amintesc toate aceste detalii.
Dar concluzia este aceasta: au găsit un „cârlig” al unuia dintre exploratorii Nordului la începutul secolului trecut: tocană, niște borș la conserva și alte porcării asemănătoare.
Ne-am aventurat să încercăm - totul s-a dovedit a fi destul de comestibil și chiar gustos.
Adevărat, nu trebuie să uităm că toate acestea au fost stocate practic conditii ideale permafrost. Dar cu toate acestea...
Tocana este hrănitoare.
Tocăniți înăuntru conserve practic insensibil la deteriorarea ambalajului.

În ciuda avantajelor evidente, tocană ca baterie într-un kit de alarmă are un dezavantaj semnificativ evident - greutatea. 5 cutii de tocană măresc serios greutatea carcasei de alarmă. Prin urmare, dacă merită sau nu să ai o tocană într-un kit de alarmă, depinde de tine. În orice caz, câteva cutii nu strica niciodată.

Explicația constatărilor noastre: mai devreme am scris despre necesitatea de a avea stocuri de tocană sau conserve într-o valiză alarmantă. Astăzi suntem nevoiți să admitem că teoretic este necesar să punem aceste produse într-un rucsac alarmant, dar în practică nu este realist - conserve. foarte mult face trusa mai grea, făcându-l pur și simplu neridicat și nepotrivit pentru evacuare rapidă și mișcare mobilă.

GOST

GOST pentru tocană merge sub numărul 5284-84 și reglementează compoziția și rețeta conservelor, conform cărora producătorul trebuie să producă produsul final. Cu toate acestea, atunci când cumpărați conserve cu numerele prețuite "GOST" 5284-84, vă puteți împiedica cu ușurință de un volum care nu este indicat în GOST " carne de vită categoria I„în 87%, iar în volum în 100% componente foarte inestetice precum vene, grăsime sau soia.

Ce tocană să cumperi? Cum să alegi o tocană?

Vă prezentăm o actualizare lunară rating de tocană. Ultima actualizare: iunie 2012 al anului.

Opiniile utilizatorilor de pe Internet + opiniile vizitatorilor site-ului (vise de contact)
Opiniile creatorilor site-ului.

În cazul general, „conformitatea” tocanei poate fi determinată destul de simplu: dacă, atunci când încercați să mâncați tocanita temperatura camerei conținutul borcanului nu provoacă dezgust și nu întrerupe pofta de mâncare, ci dimpotrivă, înseamnă că aceasta este o tocană bună, potrivită.

Foarte bine- o tocană formată din carne delicioasă, care iese în gură. Cum ar trebui să fie.
Bun- o tocană formată din carne, dar care prezintă abateri de la articolul „Foarte bine”.
Mediu- „nu pește, nu carne”. Este posibil.
Prost- o tocană care conține ceva asemănător cu carnea, cu vene, piele, grăsime și alte abominații.
Foarte rău Nu miroase a carne, cel mai probabil a soia. Otkovenny înșelăciune a cumpărătorilor, pentru care este necesar să se planteze.

Evaluare tocană:

Foarte bine:

Bielorusia. OJSC Berezovsky Myas. Pieptene. 338 gr. Superior. GOST 5284-84

Tocană produsă de Republica Belarus. Cel mai bun tip de tocană de pe teritoriul Federației Ruse, lăsând cu mult în urmă toți concurenții. Băncile sunt aproape întotdeauna mari piese delicioase carne. De fapt, este liderul incontestabil pe piața conservelor de carne.

Foarte bine:

Rusia. Kaliningrad SRL KMPZ. „Baltprommyaso” „Casa preferată”

Carne întotdeauna delicioasă.

Foarte bine:

Rusia. Kaliningrad SRL KMPZ. (Baltprommyaso) (cercetare rusă)

Sunca este foarte gustoasa.
Spre deosebire de tocană, în care borcanele conțin de la 10% grăsime, conservele de la acest producător sunt literalmente umplute până la ochi cu carne de porc delicioasă.

Foarte bine:

Rusia. Kaliningrad SRL KMPZ. (Baltprommyaso) (izysk rusesc) 325gr. Superior. GOST 5284

Există foarte puțină grăsime (practic absentă). Cartilajul și venele sunt prezente într-un număr mic. Carne în bucăți întregi, uscată.

Foarte bine:

Tocană de căprioară, Buryatmyasprom

Foarte bine:

Bielorusia. OJSC „Uzina de prelucrare a cărnii Slonim”

Carnea așa cum ar trebui să fie - bucăți mari. Puțin mai multă grăsime decât este necesar, puțină carne. Venele sunt prezente. In general, tocanita este foarte gustoasa si nu rea.

Foarte bine:

Rusia. Teritoriul Krasnodar CJSC „Uzina de prelucrare a cărnii „Tikhoretsky”

Tocanita este ciudata. Nu există grăsime ca clasă. În loc de jeleu - Apă. Carne - bucăți mari. Lot. Practic nu există incluziuni străine, puțin uscate. Dacă ar fi un jeleu normal și puțin mai multă grăsime, cu siguranță ar deveni un câștigător printre toate mostrele. Foarte gustos.

Foarte bine:

Miel înăbușit, GOST R 54033-2010, 338 grame, etichetă, 30 conserve pe cutie

Contra - mult jeleu, puțină carne.

CJSC „Agrocomplex”

Rusia. OOO Baltkom Kalin. Regiune (Lingura) 325gr. Superior. GOST 5284-84

Practic nu există grăsime. Multă carne. A trăit puțin. Frunzele de dafin sunt prezente din abundență. Per total gustos și de bună calitate. Singurul lucru care este alarmant este că tocanita din aceeași plantă pentru aceeași cantitate, dar într-un alt pachet s-a dovedit a fi gunoi. Adică, există o teamă - vor promova marca și vor începe să împingă tot felul de murdărie sub acest brand.

Rusia. OOO Baltkom Kalin. Regiune (Coop) Şuncă de porc.

Practic nu există grăsime, totul pe pereți într-un strat subțire. În borcan este multă carne.

Rusia. ZAO Mikoyan. 325 gr. Superior. GOST 5284-84

Puțină grăsime și jeleu. Este multă carne, puțin uscată și aspră. A trăit acolo, dar în general nu e rău.

Tocană de la Novosibirsk. Carne, grăsime, condimente. Carnea este buna, fara piele si vene si alte organe.

Tocană de la fabrica de ambalare a cărnii Elinsky. Ar putea intra în categoria bună, dar prețul pentru 50% din conținutul borcanului sub formă de jeleu și grăsime răstoarnă această tocană în categoria „medie”.

Rusia. OOO Skopinsky Myas. Com. 325 gr. Superior. GOST 5284-84

Tocană de vită Smolensk. Pentru un preț de aproximativ 22 de ruble - calitatea conținutului este foarte bună!

Bielorusia. OAO (Orsha Myas. Kom.) 525g. Primul. GOST 5284-84

Există foarte puțină grăsime. Carnea este in bucati mari dar de proasta calitate, mult cartilaj dar nu tare. În general acceptabil, dar numai o varianta bugetara, similar cu Yoshkar-Ola.

Rusia. Regiunea Ryazan Uzina de prelucrare a cărnii OOO Skopinsky „Premium” 325gr. Superior. GOST 5284-84

Putin gras. Multă jeleu. Carnea este dintr-o singură bucată, are pe alocuri nuanțe verzui, ceea ce este tipic pentru o încălcare a procesului de gătit. Carnea este prea fiartă, diverge în fibre și, atunci când este consumată, se exfoliază ca un jeleu, ciudat.

SRL „DERA”, regiunea Moscova, raionul Ramensky, satul Starkovo, st. Ferma colectiva, str.64

Rusia. Regiunea Leningrad SRL „Uzina de prelucrare a cărnii „Saliut” „Standard de aur” 338gr. Cel mai mare. GOST 5284-84

În loc de jeleu - apă 40%. Grasimea este foarte ciudata. Carnea nu este gustoasă și uscată. Este posibil ca carnea veche congelată din stocuri strategice să fi fost folosită pentru fabricație.

Rusia. Regiunea Moscova FGUSP PEPF ISTC "Plemptitsa" "McLav" 338gr. Superior. GOST 5284-84

Un borcan cu un inel. Miroase a tocană. Grăsimea nu este prezentă vizual. Carnea este ciudată, nu o consistență caracteristică. Se pot adăuga produse din soia. Gustul este mediu.

Rusia. OOO Baltkom Kalin. Regiune (SovProd) 338gr. Superior. GOST 5284-84

Nu prea multă grăsime. A trăit și alte noroi mai mult de 60%. Carne mică, uscată. Frunzele de dafin sunt prezente din abundență. După cum am menționat mai devreme, gunoi și nu tocană.

Bielorusia. Agrokombinat Snov. 338 gr. Superior. GOST 5284-84

Rusia. Cherkessk JSC RAPP "Glavprodukt" 338gr. Superior. GOST 5284-84

Cu siguranta o capodopera!!! Adevărul industriei gelatinei! Neclasificabil. 30% produs din carne, restul este jeleu ciudat și grăsime. Există un gust distinct de frunze de dafin. Carnea care este prezentă este digerabilă.

Producția de GK „Borodino”. Rusia, regiunea Kaluga, Kondrovo, CJSC „Sovprodprom”, GOST 9936-76
Conserve de carne „Mic dejun Turistic” (carne de vită).

Miroase a mâncare pentru pisici. Gustul este mediocru. Potrivit pentru adăugarea în felul principal, dar nu provoacă poftă de mâncare.

Rusia, regiunea Nijni Novgorod, Staraya Russa SRL „Fortuna” 525 Clasa I. GOST 5284-84

Conținutul copleșitor al borcanului este grăsime, jeleu, apă. Există foarte puțină carne, de fapt este zdrobită în terci.

Rusia. Regiunea Moscova SRL „Plantă alimentară Elinsky” 338gr. Superior. GOST 5284-84

Grăsime ciudată. Mai multă gelatină. Toate împreună seamănă cu muschi. Există vene mari. Îl poți mânca, nu are gust rău, dar nu este tocană. Pentru distracție, puteți lua, unde altundeva puteți găsi conserve?

Foarte rău:

Nu prea multă grăsime. Carne amestecată cu cartilaj și alte lucruri neplăcute. A trăit mult. Are un gust groaznic. Nu cumpara.

Foarte rău:

Rusia. Regiunea Kaliningrad SRL „Soveren” MJSSSR

Găsirea cărnii este problematică. Din 100% continut 10% carne. Restul este grăsime, cartilaj, bulion.

Foarte rău:

Bielorusia. Dr. Krakowka Betpak. 338 gr. Superior. GOST 5284-84

Concurentul la titlul de „cea mai bună tocană pentru cel mai rău inamic”.

Grăsimea 45% are gust de porc, 50% este fie o parte a cozii, fie o venă sau piele răsucite. Practic nu există carne în bancă. Are gust dezgustător și sărat. numeste asta capodopera gătit tocană este imposibilă în principiu. Atunci când strângeam acest noroi, a apărut o dorință ireprimabilă de a găsi proprietarul producției și, sub amenințarea unei represalii fizice imediate, să-i forțeze să devoreze IT.

Foarte rău:

Conținutul borcanului este ceva groaznic. Cel mai probabil 100% soia.

Foarte rău:

Rusia. CJSC Yoshkar-Ola Myas. Com.

După încălzirea tocanei pe tigaie, a apărut un miros distinct de fecale și carne putredă.

14 iulie 2015

Sezonul sărbătorilor abia a început, vremea se îndreaptă, excursiile la mare cu corturile devin din ce în ce mai dese. Prin urmare, voi continua să gust din tocanita vândută în Vladivostok, care este probabil cel mai necesar atribut al oricărei excursii de o zi scurtă.

De această dată, următoarele 16 produse au fost supuse analizei gust-culoare-miros:

Faceți clic pentru a deschide fotografia la dimensiune completă

Orelprodukt, Mtsensk:
Glavproduct extra - 117 ruble, Miel - 121,5, Bugetul familiei Cutie plată de calitate superioară - 77,5 (74,1), Bugetul familiei Cutie plată de clasa întâi - 73 (69,8)

Aici, la fel ca si in prima recenzie, pretul fara paranteze este pretul pentru un standard de 340 de grame, iar intre paranteze pretul unei cutii adevarate din magazin.

Uitat ultima dată, dar obișnuit și popular printre mărcile noastre:
Tocană de vită „Uzina de procesare a cărnii Orsk” - 98,7 și tocană de vită „Buryatmyasprom” Ulan-Ude - 120 (150) ruble.

Vreau să reamintesc încă o dată admiratorilor tocanei Orskaya -

„Kavkaz-carne” Cherkessk:
Glavproduct sticla - 82,62 (121,5) ruble. și eticheta de hârtie Glavproduct - 103,2 ruble.

„Delatika”, Sankt Petersburg:
Carne de vită înăbușită clasa întâi - 85 de ruble, Carne de vită înăbușită de calitate superioară - 105 ruble. și carne de cal - 80,2 ruble.

Noutate luată la târg -
:
Carne de vită - 103,6 (99) ruble și „Uzina de prelucrare a cărnii Yoshkar-Ola”
Carne de cal - 103,6 (99) ruble.

La fel și vechiul nostru prieten, câștigătorul evaluării anterioare Capacul de carne de vită cu o cheie - 117,2 ruble.
Și colegii ei
„Standard pentru instalația de prelucrare a cărnii Kurgan”:
Bank plat de vită - 82,6 (86,4) ruble.

Și „Standard pentru instalația de procesare a cărnii Kurgan”
Tocană de vită - 64,9 ruble.

De data aceasta i-am luat pe fratele și pe fiul meu să ajute și ne-am suflecat mânecile și am început să deschidem cutii cu interes.

Orelprodukt, Mtsensk Glavprodukt extra - 117 ruble.
O oarecare confuzie - borcanul este incomplet

Totuși, înăuntru există atât carne, cât și grăsime, totul este dens și, deși priveliștea nu este foarte bună, miroase frumos.

După degustare, vreau să mai iau o bucată. Gustos și saramură și jeleu și grăsime. Poate poți înmuia pâinea. Ba chiar dă impresia că s-au adăugat potențiatori de aromă.

Orelprodukt, Miel Mtsensk - 121,5
Destulă apă

Chiar mult

Dacă apa este scursă, atunci există și carne și grăsime și o substanță cu aspect nu prea plăcut, mirosul este specific, așa cum se potrivește mielului.

Carne pentru amator, nu as sfatui cumpararea unei campanii pentru o firma, este putina carne si destul de scumpa. Din nou, un iubitor de miel, ca mine, va fi supărat de abundența de mirodenii.

Orelprodukt, Mtsensk Bugetul familiei Cutie plată de calitate superioară - 77,5 (74,1)
Multă grăsime, dar un fel de grăsime lichidă

În cea mai mare parte, un aspect și o formă de decupare de neînțeles. Este greu să găsești o bucată normală de carne.

Daca il gasesti, e delicios. Restul gustului se păstrează, dar consistența lasă de dorit.

Orelprodukt, Mtsensk Bugetul familiei Bidon plat de clasa întâi - 73 (69,8)
Cam o tocană ieftină și într-un borcan

Și într-un castron.

În clasa întâi, lângă piele, era o bucată mare de carne, dar nu a plăcut gustul. Este mai bine să mestecați rămășițele cu care sunt încercuite modelele.

Uzina de prelucrare a cărnii Orsk
Carne de vită la fiert - 98,7
Un strat uniform de grăsime plutește deasupra borcanului

Conținutul cade ușor în farfurie (nu ar trebui), a mai rămas puțină apă în borcan

La început, conținutul pare de neprezentat

Dar dacă se face piure cu o furculiță, priveliștea este frumoasă.

Se mestecă plăcut, se simt fibre de carne, dar aproape că nu are gust. Pe de altă parte, nu există iritanți străini care să distragă atenția de la plăcerea de a mesteca complet fibre de carne asemănătoare cu hârtie igienică înmuiată.

„Kavkaz-carne”, Cerkessk
Glavproduct sticla - 82,62 (121,5) ruble.
În spatele geamului pare prezentabil

Dar dacă îl arunci pe o farfurie

Și apoi întindeți

Prezentarea dispare. Dacă găsești carne, atunci carnea este foarte gustoasă, dar sunt două linguri de carne pentru jumătate de kilogram.

„Kavkaz-carne”, Cerkessk
Etichetă de hârtie Glavproduct - 103,2 ruble.
Un alt borcan incomplet

Arată rău, carnea nu se vede.

Gustul este foarte neplăcut. Carnea este cu siguranță prezentă, dar este neapărat cu vene. Simțiți prezența obiectelor străine.

„Delatika”, Sankt Petersburg
Tocană de vită clasa întâi - 85 de ruble.
Grăsimea plutește în apă

A mai rămas multă apă

Nu seamănă cu carnea

Copilul a spus că aceasta era mâncare pentru pisici, dar de fapt semăna cu pateurile ca textură și gust, care acum se vând în cantități uriașe, dar sunt mai ieftine.

„Delatika”, Sankt Petersburg
Carne de vită înăbușită de cea mai înaltă calitate - 105 ruble.
Din nou mai multă apă

Multe

Carnea este frumoasă, fibroasă,

Când mănânci, se topește în gură... dar senzația că mănânci hârtie igienică are gust zero.

„Delatika”, Sankt Petersburg
Carne de cal - 80,2 ruble.
Și din nou, ca toate Delatika, APA.

„carne” în volum este mai puțin de jumătate de cutie

Arată ca nisip fin.

Are gust de nisip cu sare. Nu se observă alte senzații gustative.

„Standard pentru instalația de procesare a cărnii Kurgan”
Acoperire de vită cu o cheie - 117,2 ruble.
Carne acoperită cu grăsime

Nu cade din borcan, trebuie sa il scoti cu o lingura.

Delicios la fel ca data trecută. Dar nu mai este un lider. Un borcan de la ultimul test cu cantitatea de carne a fost mai norocos.

„Standard pentru instalația de procesare a cărnii Kurgan”
Bank plat de vită - 90,3 (86,4) ruble.
Aproape fără apă

Substanță netedă, carnea apare sub formă de fibre individuale.

Are gust gras și sărat. Probabil bun pentru a face o secundă, dar nu pentru o gustare cu pâine.

„Standard pentru instalația de procesare a cărnii Kurgan”
Tocană de vită - 64,9 ruble.
Este mai multă apă aici.

Fibrele de carne sunt mici și albicioase

Pare să se simtă ca de carne, dar gustul nu este foarte bun, deși este acolo și la un asemenea preț îl consider destul de mult. Eu pun 10 puncte din 10 dacă faci drumeții, ai nevoie de tocană pentru a pregăti un buget secund.

Carne de vită „Uzina de prelucrare a cărnii Yoshkar-Ola” - 103,6 (99) ruble.
conținut scăzut de grăsimi

și este foarte solubil în lichid

Dacă lichidul este scurs, curățați carnea cu o mică prezență de grăsime,

gustul este foarte diferit de orice altceva, există un postgust neașteptat în timpul mesei, lăsând un postgust plăcut. Cu toate acestea, copilul a respins tocanita, din cauza gustului pe care l-a spus – cel mai dezgustător. Sunt la o răscruce.

„Uzina de prelucrare a cărnii Yoshkar-Ola” Konin - 103,6 (99) ruble.
Fără apă, fără grăsime

Carne și niște jeleu

Liderul incontestabil. Deși gustul este specific, dar foarte ușor. Până și copilul a apreciat.

Poți mânca exact așa cu pâine, fii atent la gătit, deoarece există puțină grăsime.

Pentru comparație, două cărni de cal din recenzia noastră

"Buryatmyasprom", tocană de vită Ulan-Ude - 120 (150) ruble.
Cumpărat într-un mic magazin pentru 150 de ruble. Vizual, prețurile la alte produse au fost cu 20-25% mai mari decât cele de la Three Cats, unde se lua restul tocanei, așa că am stabilit prețul comparativ cu 20% mai mic, 120 de ruble. Multă carne, puțină grăsime.

La fel ca în Orskaya, există o saramură lichidă, dar gustul este mai bun, nu există post-gusturi străine.

Constatari:
Cele mai proaste rezultate au fost date de produsele companiei Delatika, Sankt Petersburg
Carne de cal - 80,2 ruble. și tocană de vită clasa întâi - 85 de ruble.

Ea este urmărită
„Kavkaz-carne”, etichetă de hârtie Cherkessk Glavprodukt - 103,2 ruble.
Pentru preț, trebuie să faci ceva mai bun.

Orelprodukt, Mtsensk Bugetul familiei 1C bancă plată - 73 (69,8)

Orelprodukt, bugetul familiei Mtsensk VS bancă plată - 77,5 (74,1)

„Standard al fabricii de procesare a cărnii Kurgan” Bancă plat de vită - 82,6 (86,4) ruble.

Un pic mai bine:
„Delatika”, St. Petersburg Carne de vită înăbușită de cea mai înaltă calitate - 105 ruble. Scump și fără gust

"Carne de Caucaz", sticlă Cherkessk Glavprodukt - 82,62 (121,5) ruble. Eu și fratele meu l-am fi pus mai jos, dar copilul a găsit o bucată de carne printre resturi și a numit acest produs cel mai delicios.

Orelprodukt, Mtsensk Lamb - 121,5 Deși produsul este exclusiv pentru amator.

Ce, în principiu, poate fi sfătuit să cumpărați:
„Uzina de procesare a cărnii Orsk” Carne de vită înăbușită - 98,7 Totul ar fi bine, dar fără gust.

„Kurgan Meat Processing Plant Standard” Carne de vită înăbușită - 64,9 ruble.
Dusa in top nu mai mult din cauza gustului, ci din cauza pretului accesibil. Cel mai bun raport calitate/preț.

"Kurgan Meat Processing Plant Standard" Capac de carne de vită cu o cheie - 117,2 ruble. Nu este deloc risipă, iar gustul pare a fi bun, dar există cumva puțină carne la un asemenea preț.

„Uzina de prelucrare a cărnii Yoshkar-Ola”
Carne de vită - 103,6 (99) ruble În ceea ce privește calitatea cărnii, aș pune-o pe primul loc, dar există un retrogust controversat.

Orelprodukt, Mtsensk
Glavproduct suplimentar - 117 ruble. Cu adevărat gustos, dar prea multă apă pentru lider.

„Uzina de prelucrare a cărnii Yoshkar-Ola”
Carne de cal - 103,6 (99) ruble.
Într-adevăr, liderul, deși nu este incontestabil, din moment ce există puțină grăsime, ceea ce nu este întotdeauna convenabil la gătit, dar ca aperitiv cu pâine, direct din cutie, nu are egal. Iar prețul pentru o astfel de cantitate de carne este foarte rezonabil.

Astăzi am întâlnit o nouă tocană produsă de Elinsky Plant Kaliningrad. Ea și două cutii de tocană din Belarus în următoarea recenzie.

Cum să alegi o tocană adevărată conform GOST? Veți găsi răspunsul la această și la alte întrebări în acest articol.

Într-o epocă a diverselor crize și nu numai, oamenii se grăbesc să se aprovizioneze cu alimente. Și ce poate fi mai satisfăcător și mai gustos decât o tocană bună? Tocană, făcută conform tuturor cerințelor GOST, este păstrată timp de cinci ani într-o cutie și până la trei ani într-o cutie de sticlă. Cu toate acestea, apare o întrebare destul de rezonabilă: „Este posibil să găsiți tocană făcută conform GOST pe rafturile supermarketurilor moderne?”. Da, este foarte posibil. Destul de ciudat, dar producătorii conștiincioși de tocană au rămas până astăzi. Acest articol vă va spune cum să alegeți tocană conform GOST.

Deci, la ce ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați:

Primul este numele produsului

Dacă tocana este făcută conform GOST, atunci se numește „carne de porc înăbușită” sau „carne de vită înăbușită”. Restul numelor sunt doar încercări de a trece drept tocană, nu este clar ce. Apropo, merită remarcat faptul că chiar și cuvântul „tocană” de pe ambalajul produsului dă, de asemenea, motive de îndoială de calitatea acestuia.

În al doilea rând - cine produce și unde produce

Tocană de porc de la un producător rus

Cu cât este mai mare uzina de procesare a cărnii care produce tocană, cu atât este mai puțin profitabil pentru el să-și sacrifice reputația. Un alt lucru sunt producătorii puțin cunoscuți. Desigur, există și excepții de la regulă. De asemenea, dacă unitatea de procesare a cărnii este situată într-o zonă în care creșterea animalelor este dezvoltată în mod tradițional, atunci pur și simplu nu este rentabil pentru el să înlocuiască carnea ieftină cu surogate la același preț. Mai mult decât atât, uneori tocană făcută din carne este mai profitabilă.

Zonele cu creșterea animalelor dezvoltate includ: Republica Buriația, regiunea Orenburg și alte câteva regiuni.

Al treilea - etichetă

Eticheta de pe tocană poate spune multe. Pe un produs normal, se lipește pe toată lungimea. Dar producătorii dubioși preferă să economisească pe tot, inclusiv pe lipici, adăugând câteva picături de-a lungul marginilor etichetei. În unele cazuri, imprimarea din tablă este utilizată în locul unei etichete de hârtie. Aceasta este o tehnologie destul de complexă, care a rămas doar în întreprinderile mari, astfel încât această tocană poate fi de încredere (desigur, sub rezerva altor condiții).

Dacă tocana este făcută conform GOST, atunci se numește „carne de porc înăbușită” sau „carne de vită înăbușită”. Restul numelor sunt încercări de a trece drept tocană, nu este clar ce.

În al patrulea rând - conform GOST sau conform TU

În general, în teorie, produsele fabricate conform TU nu pot fi mai rele decât GOST. Din păcate, acest lucru practic nu este observat în practică. În plus, cerințele GOST sunt disponibile pentru orice consumator de pe Internet, dar condițiile TU sunt un secret cu șapte sigilii, uneori un secret foarte teribil.

Al cincilea - ambalaj pentru tocană

Este mai bine să acordați preferință produselor într-o cutie de conserve, și nu într-una din sticlă. Cel puțin din motive de siguranță în timpul depozitării și transportului. În acest caz, borcanul nu trebuie să fie înțepat, și cu atât mai mult să fie umflat sau să aibă urme de rugină. Toate acestea indică nerespectarea condițiilor de depozitare. Și dacă o adâncitură nu este nimic, atunci rugina are toate șansele să pătrundă în carne.

Apropo, prezența conservelor umflate pe rafturile magazinelor este un motiv pentru a contacta Rospotrebnadzor. La urma urmei, un astfel de produs este în mod clar stricat, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să fie la vânzare.

Tocană adevărată: ce este?

Adevărata „Tocană de vită de cea mai înaltă calitate”, precum și „Tocană de vită de clasa întâi” conține bucăți de carne, de aproximativ 30 de grame fiecare, iar toate acestea sunt în bulion. Dacă atingeți piesele cu o furculiță, acestea se despart ușor unele de altele. Dacă există ceva monolitic în borcan, atunci tehnologia de fabricație este în mod clar încălcată, conform căreia toate ingredientele din borcan sunt adăugate separat și nu de masa totală. Este posibil să nu afecteze gustul produsului.

Mulți sunt siguri că adevărata tocană este tocană din Belarus!

Când tocanita este încălzită, culoarea bulionului trebuie să fie de la ușor gălbui la maro deschis. Este permisă prezența substanțelor proteice în suspensie sub formă de fulgi, precum și o ușoară turbiditate a bulionului. Dar cel mai important, atunci când este răcit, bulionul de tocană nu trebuie să se transforme în jeleu. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci concluzia este simplă - un producător fără scrupule a adăugat agenți de îngroșare, iar acest lucru nu mai este conform GOST.