Որո՞նք են ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները և ինչպես ուտել այն: Հնարավո՞ր է ֆիզալիս ուտել. օգուտներն ու վնասները, ինչպես ուտել:

Սկսենք ծանոթանալ physalis հատապտուղների կամ «ոսկե հատապտուղների» հետ ( Ֆիզալիս), օգտակար կլինի պարզել, թե դա ինչ ապրանք է և ինչպես է այն ուտվում։ Կան նաև հայտնի անուններ՝ զմրուխտ հատապտուղ և հողեղեն լոռամրգի։ Մեկ այլ հետաքրքիր կետ. Physalis-ը պատկանում է Solanaceae ընտանիքին, օրինակ՝ լոլիկը:

Հարավային Ամերիկայի արեւադարձային շրջանները համարվում են հայրենիք։ Ըստ լեգենդների՝ ինկերն առաջինն են մշակել ֆիզալիսը (երրորդ անունը Ինկա հատապտուղ է), և միայն 19-րդ դարում այն ​​բարի Հույս հրվանդանով վերաբնակիչների կողմից տեղափոխվել է Հարավային Աֆրիկա։ Այսպես հայտնվեց ֆիզալիսի մեկ այլ անուն՝ հրվանդանի փշահաղարջ։

Կարելի՞ է արդյոք Ֆիզալիսը ուտել: Այո՛ Inca հատապտուղները, համեմատելի չերի լոլիկի հետ, ունեն դեղին նարնջագույն գույն և քաղցր, մի փոքր թթու համ, որը հիշեցնում է շողոքորթ կիտրոնի կտորները, դրանք լի են մանր սերմերով: Physalis-ը սովորաբար ուտում են չորացրած վիճակում: Նման չորացրած մրգերի չափը մի փոքր ավելի չամիչ է, բայց շատ ավելի առողջարար։

Ֆիզալիսի հատկությունները պայմանավորված են նրա անսովոր քիմիական բաղադրությամբ: Այն պարունակում է ակտիվ նյութերի տարբեր տեսակներ, այդ թվում՝ սապոնիններ, ֆլավոնոիդներ, պոլիֆենոլներ, ֆիզալին, տաննին, կրիպտոքսանտին, վիտամին C, կիտրոնաթթու, ինչպես նաև բնական բաղադրիչներ՝ պալմիտիկ և ստեարաթթուներ: Բույսի արմատները պարունակում են ալկալոիդներ։

Գերազանց բնական այլընտրանք մուլտիվիտամինային պատրաստուկներին. առկա են վիտամիններ A, B1, B2, B6: Այս ցուցակի վերջին վիտամինը հատկապես կարևոր է բուսակերների համար, ովքեր ավանդաբար անբավարար են իրենց սննդակարգի առանձնահատկությունների պատճառով:

Եկեք խոսենք օգուտների մասին

Վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ ուսումնասիրություններ են իրականացվել, որոնք ուղղված են ֆիզալիսի մանրակրկիտ ուսումնասիրությանը: Բացահայտվել և գիտականորեն ապացուցված են հետևյալ բուժիչ հատկությունները.

• հակավիրուսային;
• հակաբակտերիալ;
• հակաբորբոքային;
• հակաքաղցկեղային;
• մաքրում տոքսիններից;
• ճնշող հազ;
• հակաօքսիդանտ.

Ելնելով այս ցանկից՝ դրա պտուղները կարող են և պետք է ներառվեն էպիլեպսիայով, դեղնախտով, ինչպես նաև միզուղիներով հիվանդների սննդակարգում։

Այսօր մեր քննարկած բույսի տերևները նույնպես բուժիչ ուժ ունեն, խորհուրդ է տրվում օգտագործել որովայնի ցավը բուժելու, վերքերը, խոցերը բուժելու, այտուցները վերացնելու, ցաների և կոտրվածքների ապաքինումն արագացնելու և սիրտը ամրացնելու համար։ Որոշ տեղեկություններ կան նաև գոնորեայի դեմ ֆիզալիսի տերևների բուժման մասին:

Ֆիզալիսի արմատները, սակայն, կարող են օգտագործվել ջերմության բուժման համար, բայց մեծ խնամքով:

Ժամանակակից պրակտիկ բժշկությունը հասել է այն եռման կետին, որտեղ ամենաշատը բնական արտադրանքձեռք են բերել գիտականորեն հիմնավորված շարք օգտակար և վնասակար հատկություններ... Այսպիսով, ի՞նչ կոնկրետ հիվանդություններ է բուժում Physalis-ը:

Գրիպ, բրոնխիտ, լարինգիտ, խոզուկ և ամորձիների ուռուցքներ (օրխիտ)

Դեղորայքային նպատակներով միջին չափի ֆիզալիսի պտուղները (3-4 սմ տրամագծով) չորացնում են օդում, ապա դրանցից թուրմ են պատրաստում։ Մոտ 9-15 գ արտադրանքը պետք է եռացնել 1-1,5 բաժակ ջրի մեջ, զտել շղարշի մի քանի շերտերի միջով և հովացնել։ Նման ջուրը խորհուրդ է տրվում պարբերաբար խմել օրական 2-3 անգամ։

Թոքերի հիվանդություններ

Շնչառական հիվանդություններով տառապող մարդկանց կարելի է խորհուրդ տալ խմել physalis ինֆուզիոն, որի բաղադրատոմսը նման է 1-ին կետի բաղադրատոմսին, բայց ավելի լավ է նվազեցնել բուն արտադրանքի կոնցենտրացիան (օրինակ՝ վերցնել 3 բաժակ ջուր):

Շաքարային դիաբետ

Physalis-ը կարող է նաև կենսատու ազդեցություն ունենալ դիաբետիկների համար: Առավոտվանից հարկավոր է խմել 2 բաժակ ջուր և մի քանի չորացրած ֆիզալիսի մրգեր։ Ֆիզալիսի միջուկն օգտագործում են մինչև 2 անգամ (ճաշի թուրմը եփում են առավոտյան մրգերից)։

Էպիլեպսիա

Քանի որ physalis-ը այնքան էլ քմահաճ չէ լուսավորության և հողի նկատմամբ, Հարավային Ամերիկայում այն ​​աճում է գրեթե ամեն քայլափոխի և համարվում է մոլախոտ: Սակայն ամերիկացիները սիրում են ֆիզալիսի «չինական լապտերներից» Գոհաբանության և Հելոուինի տոնական կոմպոզիցիաներ պատրաստել:

Ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները ոչ բոլորին են հայտնի։ Այգեգործների մեծամասնությունը բուծում է այս բույսն իրենց «վեց ակր»-ի վրա՝ դեկորատիվ նպատակներով: Բայց բացի աշնանային ծաղկեփունջը զարդարելու հատկությունից, ֆիզալիսը առանձնանում է նաև օգտակար հատկությունների առկայությամբ։

Օգուտ

Բուսական աշխարհի այս ներկայացուցչին հաճախ անվանում են բալի շուն, պղպջակեղեն, մարունկա: Բույսը կարող է աճել մինչև 1 մետր բարձրության վրա: Ունի առատ ճյուղավորվող և սողացող ընձյուղներ։ Նրա ցողունները թեքված են անկյան տակ, իսկ տերևները՝ ձվաձև։ Physalis պտուղը հյութալի, կլորաձև հատապտուղ է կարմիր կամ հարուստ նարնջագույն գույնի: Դրանք գտնվում են ուռած լապտերի գավաթի ներսում: Physalis-ը աճում է աշխարհի շատ մասերում և ոչ հավակնոտ է:

Հետաքրքիր արտաքինի հետ մեկտեղ՝ շահավետ հատկություններ physalis-ը վաղուց գրավել է ավանդական բժշկության սիրահարների ուշադրությունը: Այս բույսը կարող է լինել զուտ դեկորատիվ, օրինակ՝ սովորական ֆիզալիսը։ Այն այնքան դառն է, որ սննդի համար չի օգտագործվում։ Սակայն ուտելի տեսակները (մեքսիկական լոլիկ, բուսական ֆիզալիս) ունեն օգտակար հատկություններ և քաղցր համով մրգեր:

Բույսի օգտակար հատկությունները.

• Իր հումքի տեսքով այն ունի անալգետիկ, հակաբորբոքային, հակասեպտիկ ազդեցություն։
• Հատապտուղները հիանալի ախտահանիչ են և խորհուրդ են տրվում թութքի, առատ դաշտանի դեպքում։
• Physalis-ը հայտնի է նաև որպես լավ խոլերետիկ և միզամուղ միջոց:
• Ֆիզալիսի հատապտուղների կանոնավոր օգտագործումը սննդի մեջ կանխում է երիկամների և լեղապարկի քարերի առաջացումը։
• Հատապտուղները նպաստում են բողբոջներից ավազի և արդեն ձևավորված քարերի արտազատմանը։
• Physalis-ը պատկանում է դիետիկ արտադրանքներին, ինչը թույլ է տալիս այն ներառել նյութափոխանակության խանգարումներով, գիրությամբ և շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում։
• Խորհուրդ է տրվում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են գաստրիտը, ստամոքսի խոցը, տասներկումատնյա աղիքի խոցը։
• Բույսի օգտակար հատկությունները օգնում են նորմալացնել արյան ճնշումը հիպերտոնիկ հիվանդների մոտ:
• Հին ժամանակներից բույսի հատապտուղները նշանակվել են որպես սննդամթերք էպիլեպսիայով հիվանդների համար։
• Պտուղները պարունակում են վիտամինների, սննդարար նյութերի և հետքի տարրերի ներդաշնակ համադրություն։ Նրանց հավասարակշռությունը նպաստում է օրգանիզմի պաշտպանունակության բարձրացմանը, դարձնում այն ​​ունակ պայքարելու առկա հիվանդությունների դեմ։ Այդ իսկ պատճառով ֆիզալիսը հաճախ ընդգրկված է լուրջ հիվանդություններով տառապող մարդկանց մենյուում։
• Համար կանացի մարմինԱյս բույսի նուրբ վառ հատապտուղներն ունեն անփոխարինելի հատկություններ: Նրանք օգնում են հաղթել պիելոնեֆրիտին, ցիստիտին, վերարտադրողական օրգանների հիվանդություններին։
• Ֆիզալիսի հատկությունները նպաստում են սակավարյունության, դերմատոզների, դիզենտերիային, գոնորեայի, շնչառական հիվանդությունների բուժմանը:
• Physalis-ը օգտագործվում է ռևմատիզմի, հոդատապի, կաթիլության բուժման համար։
• Բույսը լավ ապացուցել է իրեն որպես հակավիրուսային միջոց:

Սննդակարգում սննդային ֆիզալիսի առկայությունը, որի օգտակար հատկությունները բազմազան են, կօգնի նորմալացնել ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքը։

Կան օրգանական թթուների քանակություն, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն, հակաօքսիդանտներ (պեկտին, լիկոպեն) և մանրաթել: Բացի այդ, բույսը պարունակում է շատ դաբաղանյութեր և ստերոիդներ: Իսկ հատապտուղի միջուկում քուրացետինի առկայությունը այն դարձնում է հիանալի միզամուղ և հակահիստամին:

Ֆիզալիսը, որի առավելություններն ակնհայտ են, առանձնանում է նաև սպիտակուցների, ֆիտոնսիդների, ոչ թունավոր ալկալոիդների առկայությամբ։ Այստեղ հայտնաբերվել են օրգանական թթուներ, ինչպիսիք են կիտրոնաթթուները, խնձորաթթուները, քարաթթուները և սուկինինաթթուները: Բացի հատապտուղներից, բույսերի արմատներում, ցողուններում և տերևներում առկա է ֆլավոնոիդների, կարատոնոիդների և ստերոիդների հարուստ բաղադրություն: Այս ամենը ստիպում է, որ այն կարողանա բարենպաստ ազդեցություն ունենալ ոչ միայն օրգանիզմի ներքին վիճակի վրա։ Physalis-ը, շնորհիվ օրգանների և իմունիտետի բուժման և ամրապնդման, կարողանում է զգալիորեն բարելավել մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը։

Ֆիզալիսի մրգի ամենօրյա օգտագործումը կօգնի բավարարել մարմնի կարիքները վիտամիններով և հանքանյութերով: Բույսը մեծ ազդեցություն ունի թթու-բազային հավասարակշռության վրա։ Այն բարելավում է ստամոքսի և աղիքների աշխատանքը, ինչը միշտ բարելավում է դեմքի երանգը և կանխում կնճիռների և պիգմենտացիայի առաջացումը:

Վնաս

Ֆիզալիսի նման բույսը մեր երկրում տարածված է։ Իմանալ, թե որն է դրա օգուտն ու վնասը բոլորի համար: Սնունդը (հատապտուղ, բուսական) physalis, պետք է ուտել թարմ վիճակում՝ վրան եռման ջուր լցնելուց հետո։ Փաստն այն է, որ բույսի սերմերի վրա կպչուն ծածկույթը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման, ուստի այն պետք է ամբողջությամբ լվանալ:

Պետք է հիշել, որ Physalis-ի ցամաքային մասերը թունավոր են։ Այդ իսկ պատճառով, թուրմերի օգտագործումը, օրինակ՝ քարաքոսերի բուժման համար, պետք է իրականացվի մասնագետի առաջարկություններին խստորեն համապատասխան։ Ֆիզալիսի մոտ բրակտը նույնպես թունավոր է։ Այսպիսով, հատապտուղներն ուտելուց, դրանցից մուրաբա պատրաստելուց կամ հյութեր պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրել։

Ֆիզալիսի մոտ օդային հատվածը և մրգերի ծածկերը չափազանց թունավոր են։ Դրանք պարունակում են ֆեզելին և ալկալոիդներ, որոնք շատ թունավոր են։ Հետեւաբար, դուք չեք կարող բույսի այս հատվածները տանը օգտագործել որպես դեղամիջոց։ Ավանդական բժշկությունը և դեղաբանությունը գտել են բազմաթիվ եղանակներ օգտագործելու այն օգտակար նյութերը, որոնք պարունակվում են ֆիզալիսի ցողուններում և տերևներում: Այսօր դեղատներում կարելի է գտնել այս բույսի քաղվածքի հիման վրա թուրմեր և քսուքներ։ Սակայն նրանց բուժումը պետք է անպայման նշանակվի և իրականացվի մասնագետի կողմից։

Կալորիականության պարունակությունը

100 գ ֆիզալիսի մրգերն ունեն ընդամենը 32 կկալ։ Մեկ թարմ հատապտուղը միջինում կշռում է մոտ 22-25 գ։

Physalis կալորիականության աղյուսակ.

Հակացուցումներ

Physalis-ը հակացուցված է ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց: Այն դիետիկ միրգ է և բաղադրությամբ նման է մուլտիվիտամինային համալիրներին։ Ուստի օրական 2-3 հատապտուղ կարող են ուտել 3 տարեկանից երեխաներն ու հղիները։ Բայց պետք է հիշել, որ բույսի ցամաքային մասերը շատ թունավոր են։ Դրանցից թուրմերը չպետք է քսել հղիների, կերակրող մայրերի և մինչև 12 տարեկան երեխաների ցավոտ կետերի տարածքում:

Սննդային արժեքը

Ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները ապահովում են բույսի բաղադրությունը։

սեղան սննդային արժեքըգրամով (գ) 100 գ մրգի համար.

Քանի որ չափահաս առողջ մարդու համար միջինում օրական 2200 կկալը բավարար է, 100 գ ֆիզալիսի հատապտուղները (32 կկալ) կազմում են օրական արժեքի մոտ 1,63%-ը։

Վիտամիններ և հանքանյութեր

Ֆիզալիսի մրգերի վիտամինների աղյուսակ.

Օրական 3-4 ֆիզալիսի հատապտուղ ուտելը բարենպաստ ազդեցություն կունենա յուրաքանչյուր մարդու արտաքինի և ընդհանուր ինքնազգացողության վրա։ Այս մթերքը պարունակում է քիչ կալորիա, ինչը նրան դարձնում է բազմաթիվ դիետաների հնարավոր մասնակից։ Այն կարելի է ինքնուրույն աճեցնել այգում, լավ է անցնում փշահաղարջի և հաղարջի կողքին։

Physalis - օգտակար հատկություններ

Physalis vulgaris-ը Solanaceae ընտանիքի բազմամյա բույս ​​է, բարձրությունը հասնում է մեկ մետրի։ Physalis-ը կարելի է գտնել աշխարհի ցանկացած կետում, բայց ամենից շատ այն կարելի է գտնել Իրաքում և Բուլղարիայում:

Քիմիական բաղադրությունը physalis

Physalis-ը պարունակում է թարմ մաքրված ջուր և բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, ինչպիսիք են մագնեզիումը, կալիումը, կալցիումը, ֆոսֆորը, երկաթը, նատրիումը և ցինկը: Այս հատապտուղը հարուստ է օրգանական թթուներով, որոնք նորմալացնում են թթու-բազային հավասարակշռությունը: Այն օրգանիզմին մատակարարում է դաբաղանյութեր, բջջանյութ, A և C վիտամիններ։ Ոչ միայն հատապտուղն ինքնին հարուստ է օգտակար նյութերով, այլև այս բույսի արմատները, ցողունը և նույնիսկ տերևները, սակայն դրանք սննդի համար պիտանի չեն։

Physalis սորտեր

Կան ֆիզալիսի բազմաթիվ տեսակներ, որոնցից ամենահայտնիներն են՝ սովորական ֆիզալիսը, բուսական, արքայախնձորը, պերուական, ելակի և դեկորատիվը։ Դրանցից ամենատարածված բույսի սորտը բուսական ֆիզալիսն է կամ այլ կերպ՝ մեքսիկականը։ Եթե ​​այս հատապտուղը լիովին հասունացել է, ապա նրա համը դառնում է աներևակայելի հաճելի։ Բուսական ֆիզալիսանմեղսունակ բույս, այն շատ արևի և ցածր խոնավության կարիք ունի: Բուսական ֆիզալիսը օգտագործվում է աղցանների, խավիարի և տաք ուտեստների պատրաստման համար։ Ինչպես լոլիկը, դրանք աղում են և թթու են դնում, դրանցից պատրաստում են սոուսներ և համեմունքներ։ Հենց այս սորտից էլ պատրաստվում է հայտնի մուրաբա, որը թզի մուրաբայի համ ունի։

Strawberry Physalis-ն ունի բավականին բարձր բերքատվություն և տարբերվում է մյուս սորտերից՝ հատապտուղների մի փոքր փոքր չափերով, յուրահատուկ համով և վայրի ելակ հիշեցնող բույրով: Ելակի ֆիզալիսից պատրաստվում են մուրաբա և ջեմ, կարկանդակի միջուկ, մարմելադ, եփում են կոմպոտներ և ժելե։ Չորանալիս այն հիշեցնում է չամիչի։

Պերուական ֆիզալիսը պակաս քաղցր է, բայց ի տարբերություն այլ սորտերի, այն ունի ուժեղ մրգային բույր և համ: Նրա պտուղները երկարաժամկետ պահպանման ենթակա չեն, իսկ չորացրած տեսքով դրանք շատ նման են չոր ծիրանի, միայն ավելի հարուստ համով։

Լապտերի տեսքով բույսը դեկորատիվ ֆիզալիս է։ Այն աճում է կրային հողում և բացարձակապես անպարկեշտ է արտաքին գործոնների նկատմամբ: Ծաղկելուց հետո նրա գավաթը վերածվում է բաց նարնջագույն թաղանթի, որը չորանալուց հետո օգտագործվում է սենյակները զարդարելու և ծաղկեփնջերը զարդարելու համար։

Ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները

Ֆիզալիսի գրեթե բոլոր տեսակներն ունեն բուժիչ հատկություններ։ Պտուղը հում ուտելն ունի հակաբորբոքային, հակասեպտիկ և անալգետիկ ազդեցություն։ Physalis-ն ունի խոլերետիկ, հեմոստատիկ և միզամուղ ազդեցություն, հեռացնում է կուտակված աղերն ու երիկամների քարերը, իսկ դրա կանոնավոր օգտագործումը կանխարգելիչ միջոց է, որը թույլ չի տալիս երիկամների քարերի ձևավորումը: Բայց սա այն ամենը չէ, ինչի համար physalis-ն օգտակար է: Վ ժողովրդական բժշկությունայն օգտագործվում է կանանց վերարտադրողական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար.

Օգտակար հատկություններ physalis ելակշատ մեծ. Այն բարձրացնում է իմունիտետը, արդյունավետորեն պայքարում է մրսածության դեմ, բուժում է ծանր հազը և նորմալացնում է էնդոկրին համակարգի գործունեությունը։

Օգտակար հատկություններ բուսական ֆիզալիսնույնիսկ գերազանցում է լոլիկի օգուտը: Ո՞րն է ուտելի բանջարեղենի ֆիզալիսի օգտագործումը: Այս սորտը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտիններ, օրգանական թթուների և շաքարի իդեալական հարաբերակցություն, տանիններ, վիտամին C: Պարունակում է գինետ, խնձորի, կիտրոն, կոֆեին, ասկորբին և սուկինինաթթուներ, ինչպես նաև հանքանյութեր, կարոտին, սպիտակուցներ և ֆիտոնցիդներ:

Օգտակար հատկություններ արքայախնձոր physalis, բացի վերը թվարկված բոլոր տարրերից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ լիկոպեն և պեկտին, որոնք հիանալի հակաօքսիդանտներ են։

Ֆիզալիս. Օգտակար հատկություններ

«Ֆիզալիս» բառը որևէ մեկին հստակ ասոցիացիաներ չի առաջացնի, բայց շատերը տեսել են անսովոր չոր ծաղիկներով ճյուղեր նարնջագույն լապտերների տեսքով, որտեղ իրենց կյանքում գոնե մեկ անգամ թաքնվում են կլոր հատապտուղները: Physalis-ը շատ տպավորիչ տեսք ունի ձմեռային ծաղկեփնջերի մեջ՝ որպես ինքնուրույն զարդարանք տանը և խանդավառ այգեպանների տնակներում, բայց այս բույսի որոշ տեսակներ նույնպես շատ համեղ են և անսովոր օգտակար:

Physalis-ը բույս ​​է գիշերազգիների ընտանիքից, իր տեսքով նրա հատապտուղները անմիջապես հիշեցնում են կեռաս և չերրի լոլիկ: Նա ստացավ անսովոր «անուն» հունարեն «fizo» (փուչիկ) արտասովոր ուռած բաժակի համար, և ժողովուրդը անմիջապես գնահատեց այդ անսովորությունը։ Պղպջակները, բշտիկային խոտը և բշտիկ բալը, շան բալը, մաշնուխան, մախունկովա հատապտուղը և քնկոտ դոփը (կաղապարների մեջ առկա ալկալոիդների պատճառով) ֆիզալիս են, որոնք արևմուտքում հայտնի են որպես ոսկե հատապտուղ և ինկա հատապտուղ:

Մի քիչ պատմություն

Հին ռոմանտիկ հեքիաթը պատմում է ֆիզալիսի ծագման մասին։ Անհիշելի ժամանակներում աշխարհում հայտնվեց դաժան վիշապը, կուլ տվեց արևը, և ​​երկիրը, հայտնվելով լիակատար խավարի մեջ, սկսեց կործանվել։ Բայց հետո հայտնվեց մի երիտասարդ կտրիճ և գնաց սպանելու վիշապին՝ իր հետ վերցնելով փոքրիկ լապտերը։ Վիշապը պարտվեց, արևը բաց թողեց և իսկույն ծագեց, իսկ երիտասարդը, լույսից կուրացած, զարմացած ցած գցեց ճրագը։ Եվ նրա տեղում անմիջապես աճեց մի թուփ՝ կետագծված փոքրիկ նարնջագույն ֆիզալիսի լապտերներով։

Այս հեքիաթը, ըստ երևույթին, հորինել են հին ինկերը: Ենթադրվում է, որ նրանք առաջինն էին, որ աճեցին և օգտագործեցին ֆիզալիսը. նրա օգտակար հատկությունները առավել գնահատված են Հարավային Ամերիկայում: Հետագայում այս բույսը բերվեց Հյուսիսային Ամերիկա, ապա անգլիացի վերաբնակիչների հետ՝ Աֆրիկա։ Physalis-ը Ամերիկայում աճում է գրեթե ամեն քայլափոխի, այն հայտնի է որպես դեղամիջոց և շատերի բաղադրիչ ազգային ուտեստներ, իսկ ԱՄՆ-ում՝ դեկորատիվ ֆիզալիսի վառ լապտերներից, տոների համար անփոփոխ կոմպոզիցիաներ են պատրաստում։

Physalis-ը Ռուսաստանում հայտնվեց 19-րդ դարի սկզբին՝ իր ամենամոտ ազգականի՝ լոլիկի հետ միաժամանակ, բայց այն երբեք մեծ ճանաչում չստացավ։ Քսաներորդ դարում վեզիկուլի նկատմամբ հետաքրքրությունը կրկին արթնացավ. պարզվեց, որ այն կարող է աճել գրեթե ամենուր, բայց ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները երբեք ամբողջությամբ չօգտագործվեցին:

Երկար ժամանակ տարածված էր միայն դեկորատիվ ֆիզալիսը` խորհրդային տներում և նույնիսկ հաստատություններում ամբողջ տարինկարելի էր տեսնել չորացրած մուգ նարնջագույն ծաղկեփնջեր՝ լապտերի ծաղիկներով, որոնք պատրաստված էին ասես անձեռոցիկով: Բայց դեռ կան ուտելի սորտեր, և այսօր մենք ավելի ու ավելի ենք սկսում հիշել բուժիչ ուժը, անուշահոտ ջեմ, շողոքորթ մրգեր և ֆիզալիս խավիար։

Physalis սորտեր

Գոյություն ունեն ֆիզալիսի 3 հիմնական տեսակ, որոնց մեջ կան մի քանի առանձին սորտեր։ Այն:

• դեկորատիվ (չի օգտագործվում սննդի համար);
• բանջարեղեն (մեքսիկական ծագումով);
• հատապտուղ (հարավամերիկյան ծագում):

Թեև երկար ժամանակ պղպջակը օգտագործվում էր հենց որպես դեկորատիվ թուփ, այսօր ֆիզալիսը ավելի ու ավելի հաճախ է աճեցվում. նրա օգտակար հատկությունները գնահատվում են ինչպես տնային խոհանոցային բաղադրատոմսերում, այնպես էլ բժշկականում:

Բանջարեղենի սորտերի Physalis-ը կարճ ջերմային մշակումից հետո ավելացվում է աղցանների, պահածոների և ապուրների մեջ, հատապտուղները թթու են և աղում, պատրաստում են կծու խավիար և միջուկ կարկանդակների, սոուսների և մուրաբաների համար: Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործում են նաև բուսական ֆիսալիսի պտուղները՝ թուրմ, հյութ, թուրմ։ չոր հատապտուղներ physalis, մրգային քսուք: Քաղցրավենիքը հավաքվում է հատապտուղների սորտերից՝ մուրաբաներ, ջեմեր և մարմելադներ, մարշալ և ֆիզալիս քաղցրավենիք, հաճախ չորացրած՝ ստանալով չամիչի նման մանր հատապտուղներ:

Քանի որ physalis-ը պատկանում է գիշերասերների ընտանիքին, այն տարածվում է լոլիկի նման, սածիլների մեթոդ... Անկախ նրանից, թե դա դեկորատիվ է, բուսական թե հատապտղային ֆիզալիս, սերմերից մշակումը կատարվում է նույն կերպ, գարնանը սերմերը տնկվում են խոնավ հողի մեջ և տաքացնում մինչև կադրերի հայտնվելը, այնուհետև տեղափոխում լուսավոր տեղ: Երբ ֆիզալիսի առաջին տերևները սկսում են հայտնվել, բույսը փոխպատվաստում են՝ սկզբում փոքր բաժակների մեջ, այնուհետև ավելի մեծ ամանների մեջ: Եվ միայն դրանից հետո փուչիկը տնկվում է բաց գետնին:

Հիմնական բանը ֆիզալիսը չտնկելն է, որտեղ նախկինում աճում էին լոլիկը, սմբուկը, պղպեղը և կարտոֆիլը, դա դժվար կլինի զարգանալ: Ոսկե հատապտուղների համար լավագույն հողն այն է, որտեղ աճում էին կաղամբը, դդումը և արմատային բանջարեղենը:

Բուժիչ հատկություններ

Physalis-ը միավորում է քաղցր հատապտուղների և հյութալի լոլիկի լավագույն տեսակները, պատահական չէ, որ այն նման է բալի և լոլիկի՝ ներսում շատ սերմերով:

Պղպջակային կեռասը պարունակում է բազմաթիվ օրգանական թթուներ՝ խնձորաթթուներ, կիտրոն, գինի, սուկինին, ֆերուլիկ, սուրճ և սինապիկ թթուներ՝ շաքարներ (մինչև 6%), դաբաղանյութեր, A և B խմբի վիտամինների մի շարք: Վերջիններիս թվում հատկապես աչքի է ընկնում B12-ը. այս վիտամինը հիմնականում հայտնաբերված է կարմիր մսի և ձկան մեջ, ուստի ֆիզալիսը հատկապես խորհուրդ է տրվում բուսակերներին, ովքեր հաճախ չունեն բնական վիտամին B12:

Ոսկե հատապտուղի բաղադրության մեջ պարունակվող պեկտինները լավ կապվում են և օրգանիզմից հեռացնում ռադիոնուկլիդները, ծանր մետաղների աղերը, տոքսինները... Իսկ ֆիզալիսի լիկոպենը (դրա ներկայությամբ լոլիկի նման պղպջակների հատապտուղ է դառնում) կարող է հրաշքներ գործել. այն օգնում է պահպանել մեր իմունային համակարգը առողջ է, ոչնչացնում է ազատ ռադիկալները՝ կանխելով օրգանիզմում ուռուցքների զարգացումը, հեռացնում է «վնասակար» խոլեստերինը՝ փրկելով մեզ աթերոսկլերոզից։ Լիկոպինը նաև ամրացնում է անոթների պատերը, երիտասարդացնում է մաշկը և նորմալացնում մարսողությունը։

Ֆիզալիսի տարբեր սորտերի կալորիականությունը կազմում է մոտ 50 կկալ, ուստի այն կարելի է անվտանգ օգտագործել ինչպես սովորական, այնպես էլ բուժական դիետաներում: Physalis աղցաններն ու ապուրները կօգնեն բարելավել իմունիտետը խոցերի, գաստրիտների և խոլեցիստիտների դեպքում և բարելավել վիճակը։ Կարգավորող օգտագործման դեպքում վեզիկուլը խթանում է մարմնի ինքն իրեն բուժելու ունակությունը, հետևաբար, վիրահատություններից և հիվանդություններից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում այս հատապտուղը նույնպես խորհուրդ է տրվում ներառել մենյուում:

Թարմ ֆիզալիսը (հիմնականում բանջարեղենային տեսակներ) օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ հետևյալ հատկությունների շնորհիվ.

• հեմոստատիկ;
• ցավազրկող;
• հակաբորբոքային;
• խոլերետիկ;
• միզամուղ.

Եթե ​​ձեր ամառանոցում ֆիզալիս եք աճեցնում, ապա այս հատապտուղի օգտակար հատկությունները ձեզ օգտակար կլինեն ամբողջ տարին։ Չոր ոսկե հատապտուղների թուրմերը և թուրմերը կթեթևացնեն միզաքարային հիվանդությունների և ռևմատիզմի, անգինայի և սովորական հազի հետ կապված վիճակը:

Փոքր վերքերի, դիաթեզի, դերմատիտի և մաշկի այլ բորբոքային հիվանդությունների դեպքում ֆիզալիսի հատապտուղներից կոմպրեսները և քսուքը կօգնեն: Հիպերտոնիայի, շաքարախտի, ստամոքսի հիվանդությունների և գիրության դեպքում խորհուրդ է տրվում կանոնավոր կերպով ուտել բանջարեղենի ֆիզալիսի թարմ մրգերը ուտելուց առաջ:

Հակացուցումներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ ֆիզալիսի բույսը վաղուց հայտնի է, դրա օգուտներն ու վնասները հաճախ հակասություններ են առաջացնում: Վիճահարույց կետը ֆիզալիսի թունավոր ալկալոիդներն են, որոնք կարող են լրջորեն վնասել առողջությանը: Այնուամենայնիվ, այս նյութերը պարունակվում են միայն արտաքին պատյանում և օդային մասերում. եթե մանրակրկիտ մաքրեք պտուղները, դրանց մեջ ոչ մի թունավոր միացություն չի մտնի:

Physalis-ը նույնպես պետք է զգուշությամբ օգտագործվի նրանց համար, ովքեր ունեն ստամոքսի թթվայնության բարձրացում: Եվ, իհարկե, նախքան թարմ հատապտուղները կամ անուշաբույր սոուսները և ֆիզալիսի ջեմը վայելելը, համոզվեք, որ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեք:

Ավանդական բժշկության մասնագետները օգտագործում են հսկայական քանակությամբ տարբեր բույսերի կուլտուրաներ բուժիչ բաղադրությունների պատրաստման համար, որոնք կարող են օգնել բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման գործում: Ժողովրդական բժիշկների տեսանկյունից յուրաքանչյուր բույս ​​ունի որոշակի բուժիչ արժեք։ Բանջարեղենի ֆիզալիսի նման բավականին տարածված մշակույթը նույնպես հետաքրքիր հատկություններ ունի (չշփոթել սովորական ֆիզալիսի բույսի՝ «Չինական լապտերների» հետ. այն ուտելի չէ): Այս բույսը պատկանում է գիշերանոցին, և այժմ այն ​​կարելի է գտնել բազմաթիվ այգեպանների բակերում կամ գնել հիպերմարկետից: Դիտարկենք այսօր պարտեզի ֆիզալիսը և նրա օգտակար հատկությունները մի փոքր ավելի մանրամասն:

Physalis այգին (սնունդ, մեքսիկական, հատապտուղ, գլյուկոզա) կարող է հասնել մեկ մետր բարձրության: Նրա հյութեղ, համեղ պտուղները նման են գնդաձև նարնջագույն կամ կարմիր հատապտուղների, դրանք գտնվում են ուռած պղպջակաձև ծաղկի մեջ։ Նրա ուտելի ձևերն են՝ թավոտ, ֆլորիդայի և պերուական ֆիզալիսը: Մեր երկրում բույսի պերուական սորտը խորհուրդ է տրվում աճեցնել ջերմոցներում։ Ըստ պտղի մեծության՝ բանջարեղենային ֆիզալիսները լինում են խոշոր կամ մանր պտղաբեր։ Օրինակ՝ «Մարմելադ» սորտը կամ երկրորդ դեպքում՝ «Կոլոկոլչիկ», «Ելակ», «Չամիչ» սորտերը։

Ի՞նչ բաղադրություն ունի ֆիզալիս բույսը:

Ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա բազմազան և հավասարակշռված քիմիական կազմով: Այսպիսով, դրանք զգալի քանակությամբ շաքարների, դաբաղանյութերի և դառը տարրերի աղբյուր են: Այս մշակույթի հատապտուղները պարունակում են նաև ոչ թունավոր ալկալոիդներ, պեկտիններ, կարոտին, ասկորբինաթթու, ֆիտոնսիդներ և սպիտակուցներ։ Ի թիվս այլ բաների, դրանք պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, տարբեր վիտամիններ, ներկանյութեր և թթուներ, այդ թվում՝ կիտրոն, գինձ, սաթ և խնձոր։

Ինչ վերաբերում է ֆիզալիսի արմատներին, ապա դրանցում կան բավականին տարբեր ալկալոիդներ, որոնք ներկայացված են տրոպինով, պսևդոտրոպինով, տեգլոիդինով և կուսկգիգրինով: Բույսի տերևները բազմաթիվ ստերոիդների աղբյուր են, մասնավորապես՝ կապեստերին, սիտոստերոլ, խոլեստերին, ստիգմաստերոլ և իզոֆուկոստերոլ: Նաև սաղարթում կան բավականին շատ կարոտինոիդներ, այդ թվում՝ բետա և ալֆա կարոտին, ֆիզոքսանտին, լյուտեին, զեաքսանտին և այլն։ Ֆիզալիսի կանաչ զանգվածը պարունակում է ևս մի քանի ֆլավոնոիդներ և ֆենոլ կարբոքսիլաթթուներ։

Որո՞նք են ֆիզալիսի բույսի օգտակար հատկությունները:

Ցավազրկողներ

Հակաբորբոքային

Հակասեպտիկ

Հեմոստատիկ

Խոլերետիկ

Միզամուղ

Հակախոցային

Հակաէպիլեպտիկ

Հակաբորբոսներ

Որո՞նք են ֆիզալիսի առողջության օգուտները:

Ավանդական բժշկության մասնագետները ակտիվորեն օգտագործում են ֆիզալիսը որպես միզամուղ միջոց: Բացի այդ, նման բուժիչները պնդում են, որ այս մշակույթը ունակ է ակտիվացնել հյուսվածքների էպիթելացման գործընթացները։ Physalis-ը լավ անալգետիկ և հակաբորբոքային հատկություններ ունի: Բոլոր թվարկված հատկությունների համադրությունը կազմում է հնարավոր կիրառումըայս բույսից՝ երիկամների քարերի, ինչպես նաև հոդատապի և հոդային ռևմատիզմի շտկման համար։ Կա ապացույց, որ ֆիզալիսի օգտագործումը կարող է նպատակահարմար լինել դեֆորմացնող արթրոզի վերացման համար: Ավանդական բժշկության մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել այս բույսը լյարդի հիվանդությունների, այդ թվում՝ դեղնախտի բուժման մեջ, նաև իմաստ ունի օգտագործել այն ցիստիտի, հեմոռոյների, արյունազեղումների և մարսողական տրակտում ցավոտ սենսացիաների բուժման համար:

Ֆիզալիսի արտաքին օգտագործումը օգնում է վերացնել տարբեր վերքերն ու քարաքոսերը։

Այս մշակույթի արմատներից ստացված արգանակն օգնում է օպտիմալացնել էնդոկրին համակարգը և բարելավել դաշտանային ցիկլը։

Physalis հատապտուղները հիանալի միջոց են քրոնիկ խոլեցիստիտով, հիպոթթվային գաստրիտով և ստամոքսի խոցով հիվանդների համար: Շաքարային դիաբետով դուք կարող եք նաև ֆիզալիս ուտել: Նման արտադրանքի օգուտը կլինի էպիլեպտիկ և հիպերտոնիկ հիվանդների համար: Ենթադրվում է, որ այս մշակույթի պտուղների համակարգված օգտագործումը օգնում է օպտիմալացնել արյան ճնշումը և բարելավել էնդոկրին համակարգի գործունեությունը: Նաև այդպիսին սննդային հավելումօգտակար կլինի մաշկի տարբեր ձևերի դերմատոզի, խոցերի և խոցերի դեպքում: Ֆիզալիսի մրգերի օգտագործումը օգնում է կանխել անեմիայի զարգացումը, խուսափել մարսողության տարիքային փոփոխություններից և շնչառական համակարգի գործունեության հետ կապված խնդիրներից:

Ֆիզալիսի վրա հիմնված թուրմերը կարող են օգտագործվել տարբեր հիվանդություններ բուժելու համար, որոնք ուղեկցվում են հազի տեսքով: Սակայն խորհուրդ է տրվում դրանք ընդունել հիվանդության զարգացման հենց սկզբում, քանի դեռ բրոնխներում զգալի քանակությամբ լորձ չի գոյացել։

Physalis հատապտուղները նույնպես հիանալի կերպով մաքրում են մարմինը տոքսիններից և ազատ ռադիկալներից: Հետևաբար, դրանք հիանալի գտածո կլինեն խոշոր քաղաքների բնակիչների համար: Բացի այդ, մասնագետները եկել են այն եզրակացության, որ նման մրգերի համակարգված օգտագործումն օգնում է կանխել բազմաթիվ քաղցկեղի տեսակների զարգացումը։

Մի քանի բաղադրատոմսեր

Ֆիզալիսի չոր մրգերը մի քանի ճաշի գդալի չափով միացրեք կես լիտր եռման ջրի հետ։ Այս ապրանքը հինգ րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Ստացված մթերքը պետք է ֆիլտրել և ընդունել օրական չորս անգամ կես բաժակով։

Հարյուր գրամի չափով այս բույսի մանրացված պտուղները միացրեք մեկ լիտր բարձրորակ կարմիր չոր գինու հետ։ Ստացված ինֆուզիոն խառնուրդն ուղարկեք մութ տեղ և մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ թափահարել այն։ Քամած ըմպելիքը պետք է ընդունել հիսուն գրամում՝ ուտելուց անմիջապես առաջ՝ նեֆրիտի և երիկամների հիվանդությունները շտկելու համար։

Մի երկու ճաշի գդալ մանրացրած բուսանյութը միացրեք կես լիտր եռման ջրի հետ, եռացրեք հինգ րոպե, ապա թողեք ևս մեկ ժամ։ Խորհուրդ է տրվում ֆիլտրացված ըմպելիք ընդունել բաժակի մեկ երրորդում օրական մինչև հինգ անգամ։ Այս դեղամիջոցը կօգնի վերացնել ռևմատիզմը, միզապարկի հիվանդությունները, երիկամների հիվանդությունները և ջերմությունը։

Physalis հատապտուղի միջուկը պետք է համակցվի հալված ճարպի հետ՝ պահպանելով 1:4 հարաբերակցությունը: Նման բաղադրությունը պետք է օգտագործել քսելու, լոսյոններ պատրաստելու և մկանային-հոդային ռևմատիզմը շտկելու համար կոմպրեսներ պատրաստելու համար։

Հիշեք, որ ֆիզալիսի բոլոր ստորգետնյա մասերը կարող են վնասակար լինել առողջության համար չափից մեծ դոզայի դեպքում:

Physalis հակացուցումներ, վնաս

Ֆիզալիսի պտուղները ուտում են միայն նախօրոք եռման ջուր լցնելով։ Այսպիսով, կպչուն ափսեը լվանում է, ինչը, եթե չկատարվի, կհանգեցնի ստամոքսի խանգարմանը:

Քանի որ ֆիզալիսի հողային մասերը, բացառությամբ մրգերի, թունավոր են, բաղադրատոմսերում դրանց օգտագործումը պետք է խստորեն համապատասխանի դեղաչափին: Բրակտը նույնպես թունավոր է։ Հետեւաբար, այն պետք է մաքրվի նախքան պտուղը ֆիզալիսի մեջ օգտագործելը: Պտղի հակացուցումները նույնն են, ինչ լոլիկի մոտ։ Մասնավորապես, այն չի կարելի ուտել հիվանդի ստամոքսահյութի բարձր թթվայնությամբ։

Ֆիզալիսը գիշերազգիների ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս ​​է։ Նրա անունը հունարենից թարգմանվում է որպես «պղպջակ»: Ֆիզալիսի բոլոր տեսակների տարբերակիչ հատկանիշը պտղի կեղևն է, որը նման է չինական լապտերին, իսկ պտուղը դեղնականաչավուն կամ դեղնական կարմիր հատապտուղ է, որը նման է լոլիկի: Այս բույսն օգտագործվում է խոհարարության, բժշկության և ծաղկաբուծության մեջ։

Ֆիզալիսի տեսակները

Ֆիզալիսի ծննդավայրը Մեքսիկան է։ Նա մեզ մոտ եկավ ոչ ավելի, քան մեկ դար առաջ և բավականին լավ արմատացավ միջին գծում։ Ֆիզալիսի մի քանի տեսակներ կան. Կան համեղ ու օգտակար մրգերով սորտեր, կան նաև թունավոր։ ... Սննդի մեջ ֆիզալիս ուտելիս թունավորումներից խուսափելու համար պետք է սովորել տարբերակել ուտելի պտուղները։

1. Դեկորատիվ ֆիզալիսը նույն «չինական լապտերն» է, որն աճում է բազմաթիվ ամառանոցներում, այն աճեցվում է ձմեռային ծաղկեփնջերի և ֆլորիստիկական կոմպոզիցիաների համար: Բաժակները դեղին, նարնջագույն և կարմիր են: Հատապտուղները փոքր են և անուտելի։
2. Vegetable physalis-ը ուտելի տեսակ է՝ բավականին մեծ պտուղներով (60-70 գ) կանաչ, դեղին և մանուշակագույն... Միջուկը քաղցր-թթու է, առանց բուրմունքի։
3. Հատապտուղի (ելակի) ֆիզալիսը շատ ավելի փոքր է, քան բանջարեղենը (1-6 գ), բայց շատ ավելի համեղ: Այն բաժանվում է մի քանի տեսակների՝ չամիչ, ֆլորիդային, պերուական և այլն։ Ֆիզալիսի համը նման է արքայախնձորի, ելակի, մանդարինի, կեռասի և թուզի՝ կախված տեսակից: Չորացրած տեսքով այն ամենից հաճախ չամիչ է հիշեցնում, բայց բուրավետիչ փունջը շատ ավելի վառ է։

Physalis. առավելությունները

Ֆիզալիսի մրգերից պատրաստում են ջեմ, մարինադներ, սոուսներ, աղցաններ, թթու վարունգ, կարկանդակների միջուկ, շողոքորթ մրգեր։ Օգտագործելուց առաջ պտուղները պետք է լցնել եռման ջրով, որպեսզի հեռացնեն մոմի նման ծաղկումը:

Ֆիզալիսի մրգերը պարունակում են մինչև 10 տոկոս չոր նյութ, 4,5 տոկոս շաքար, 1,4 տոկոս օրգանական թթուներ (հիմնականում գինետ, սուկինին, կիտրոն, խնձորաթթու և հազվագյուտ ուրսոլաթթու), մինչև 100 մգ ասկորբինաթթու, 2,5 տոկոս սպիտակուցներ, ինչպես նաև կարոտիններ, պեկտիններ: , ֆիզալին, ֆիտոնսիդներ և միներալներ։

• Physalis-ի պտուղները և արմատները իրավամբ համարվում են բուժիչ: Պտուղներն ունեն միզամուղ, հեմոստատիկ, խոլերետիկ, անալգետիկ և հակասեպտիկ ազդեցություն։

• Բժշկության մեջ այն օգտագործում են հոդատապի, կաթիլների, ռևմատիզմի, շնչառական համակարգի հիվանդությունների, միզասեռական համակարգի թարախային բորբոքումների և քարաքոսերի դեպքում։ Թարմ մրգերն օգտագործվում են դերմատոզների, գոնորիայի, շնչառական հիվանդությունների, դիզենտերիաների, հիպերտոնիայի բուժման համար։ Արմատների թուրմը գործում է որպես հեմոստատիկ և անալգետիկ միջոց, թեթևացնում է բրոնխիտի ախտանիշները։ Չոր տերեւներից պատրաստված թեյն օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների համար։
• Physalis-ը արդյունավետ լուծողական միջոց է: Համառ փորկապությամբ տառապողներին խորհուրդ է տրվում ուտել 5-10 թարմ մրգեր։ օրական 2-3 անգամ ուտելուց առաջ։ Թարմ մրգերի թուրմն օգտագործվում է թութքի բուժման համար, կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը, ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, ամրացնում մազանոթները և մաքրում օրգանիզմը։ Պտուղներն օգտագործվում են նաև սրտի հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար։
• Physalis քսուքը հիանալի բուժում է վերքերը, թեթևացնում է ցավը, ուժեղացնում է հյուսվածքների վերականգնումը:

• Անկախ նրանից, թե որքան օգտակար և եզակի է իր սննդարար և բուժիչ հատկություններ physalis, դուք չպետք է չարաշահեք այն: Հոգնածությունը կարող է դրսևորվել որպես ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են քորը, ցանը և այտուցը:
• Նաև երբ ֆիզալիսը զուգակցվում է հիպերտոնիայի դեմ դեղամիջոցների հետ, հնարավոր է թուլություն և արյան ճնշման թռիչքներ:
• Որպես միզամուղ միջոց, ֆիզալիսի թուրմերը նույնպես պետք է զգուշությամբ ընդունվեն և չեն կարող համակցվել նմանատիպ նշանակության այլ դեղամիջոցների հետ, հակառակ դեպքում կարող եք ջրազրկվել:
• Physalis-ը չպետք է ընդունվի հղիների և կերակրող կանանց կողմից, բացառությամբ բժշկի նշանակման: Բայց այս դեպքում բժիշկը, նախքան ֆիզալիսի վրա հիմնված ֆիտոպրեպարատներ նշանակելը, պետք է անցնի ալերգիայի համար անհրաժեշտ թեստեր և համոզվի, որ մոր և երեխայի առողջությանը ոչինչ չի սպառնում։
• Վտանգավոր է ֆիզալիսի ընդունումը համատեղել կոֆեինի ավելորդ ընդունման հետ։ Սա կարող է հանգեցնել արյան անոթների խանգարման, տախիկարդիայի, սպազմերի և գլխացավերի:

Physalis: բաղադրատոմսեր

Կազմը:

1. Physalis ելակ - 1 կգ
2. Շաքարավազ - 1 կգ.
3. Ջուր – 0,5լ

Պատրաստում:

• Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով։ Եփել շաքարի օշարակջրից 0,5 կգ շաքարավազ։ Physalis-ը պատառաքաղով կամ ատամի մածուկով ծակել և լցնել տաք օշարակի վրա։ Թողնել 4 ժամ։
• Այնուհետև ավելացնել 0,3 կգ շաքարավազ և եփել մարմանդ կրակի վրա 10 - 15 րոպե։ Մի կողմ դնել 5-6 ժամ, ավելացնել մնացած 0,2 կգ շաքարավազը և եռացնել 15 րոպե։ Ջեմը պատրաստ է, եթե գդալից խիտ հոսքով հոսի։
• Նման ջեմը, մեր լայնությունների համար, համարվում է էկզոտիկ, ավելին, անսովոր համեղ է և առողջարար։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է դասական տարբերակքաղցրավենիք, բայց եթե ցանկանում եք հասնել էլ ավելի անսովոր համի, կարող եք մուրաբայի մեջ ավելացնել դարչինի կամ վանիլի ձողիկ, կիտրոնի կամ նարնջի կտորներ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են կոճապղպեղ և անանուխ:
• Ջեմով հատապտուղները հիանալի զարդարանք կլինեն տորթերի, կարկանդակների և այլ աղանդերի համար։ Եվ նաև դրանցից կարելի է պատրաստել համեղ շողոքորթ մրգեր։ Հատապտուղները հանում ենք մուրաբայից և թողնում, որ քամվեն, իսկ հետո չորացրեք ջեռոցում՝ ծածկելով փայլաթիթեղով կամ հաստ թղթով, որպեսզի չայրվեն՝ 40 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Չորացրած շողոքորթ մրգերը թեթևակի շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Կազմը:

1. Physalis - 200 գ
2. Ազնվամորու ջեմ - 5 ճաշի գդալ
3. Շաքարավազ - 100 գ
4. Շերտավոր խմոր - 600 - 700 գ

Պատրաստում:

• Ֆիզալիսը մանրակրկիտ լվացեք, պատառաքաղով ծակեք կամ յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ կտրեք:
• Պտուղները պատում ենք շաքարով, մի քիչ ջուր լցնում ու մարմանդ կրակի վրա դնում։ Հատապտուղները 10-15 րոպե թույլ եռացրեք։
• Շերտավոր խմորը գրտնակել, կտրատել բաժանված ուղղանկյունների մեջ և քսել ազնվամորու մուրաբայով, վրան դնել ֆիզալիսի հատապտուղները և խմորի ծայրերը քամել՝ ձևավորելով փքվածներ։
• Թխման թերթիկը ծածկում ենք թխելու մագաղաթով, յուղով քսում և շարում փչակները։ Թխել 20-30 րոպե։ 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
• Պատրաստի ուտեստը մատուցեք հարած սերուցքով կամ պաղպաղակով։

Կազմը:

1. Համեմունքներ (սամիթ, սև հաղարջի տերևներ, բալ, կաղնու, ծովաբողկ, ռեհան, զոպան, մաղադանոս, նեխուր) - 50 գ
2. Physalis բանջարեղեն - 1 կգ
3. Աղ - 50 գ
4. Շաքարավազ - 50 գ
5. Քացախ 9 տոկոս - 1,5 - 2 ճաշի գդալ
6. Ջուր - 1լ

Պատրաստում:

• Ֆիզալիսը մանրակրկիտ լվացեք և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ շաղ տալով համեմունքներով:
• Ջրից, աղից, շաքարավազից և քացախից աղաջր պատրաստել և լցնել հատապտուղների վրա։
• Թողեք կես ժամ եփվի, այնուհետև քամեք աղաջրը և նորից եռացրեք, այս պահին ֆիզալիսի մեջ կարելի է մանր կտրատած սխտոր ավելացնել, տարաների վրա լցնել եռացող աղաջրը և փաթաթել։
• Շրջեք բանկաները և փաթեթավորեք դրանք մեկ օր վերմակով:

Կազմը:

1. Բուսական physalis - 1 կգ:
2. Գազար - 500 գ
3. Սոխ - 300 գ
4. Բուլղարական պղպեղ - 200 - 300 գ
5. Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
6. Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

• Ֆիզալիսի վրա լցնել եռման ջուր և թխել ջեռոցում։
• Սոխը, գազարը, պղպեղը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
• Թխած ֆիզալիսն ու բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացով։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Եթե ​​խավիարը մի փոքր թթվային է, ավելացրեք շաքարավազ։
• Խավիարը տեղափոխեք մաքուր բանկաների մեջ և մանրէազերծեք 10-15 րոպե։

Կազմը:

1. Physalis - 200 գ
2. Ավոկադո - 200 գ
3. Խոզապուխտ - 200 գ
4. Թարմ եղերդիկ - 2-3 հատ:
5. Մայոնեզ կամ մածուն - 2 ճաշի գդալ
6. Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

• Ֆիզալիսը եռացրեք եռման ջրով և զգուշորեն հանեք մոմ ծաղկունքը, յուրաքանչյուր պտուղը կտրեք 6 մասի: Ավոկադո, կեղևավորված և խորանարդիկ կտրատված: Խոզապուխտը մանր կտրատել, ինչպես ավոկադոն։ Համեմում ենք աղով, պղպեղով և մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։
• Լվանալ եղերդակը, ապամոնտաժել ցողունների և լցնել աղցանը դրանց մեջ։

Physalis-ը, կամ ինչպես այն նաև կոչվում է «մեքսիկական լոլիկ», զարմանալի և անսովոր բույս ​​է: Մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց քաշին և առողջությանը, կգնահատեն այս անսովոր մրգի բոլոր օգտակար հատկությունները: Այն հարուստ է ածխաջրերով, օրգանական թթուներով, եթերային յուղերով և կարող է փոխարինել մուլտիվիտամիններին։ Ինչպես մրգային, այնպես էլ բանջարեղենային ֆիզալիսից պատրաստված ուտեստներն աներևակայելի համեղ են և էկզոտիկ ու էլեգանտ տեսք ունեն:

Մեր երկիրն առանձնանում է բնական բազմազանությամբ և բույսերի բուժիչ հատկությունների առատությամբ, սակայն արժե ծանոթանալ այլ երկրների և մայրցամաքների ֆլորայի հետաքրքիր ներկայացուցիչներին, որոնք կարելի է աճեցնել մեր պայմաններում: Ֆիզալիսը այս բույսերից է, որի տեսակների ամենամեծ բազմազանությունն աճում է Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի երկրներում։ Մարդկանց մեծամասնությանը հայտնի է իր նարնջագույն կամ վառ կարմիր հատապտուղներով պտուղներով, որոնք նման են չինական թղթե լապտերներին:

Physalis (լատիներեն Physalis - պղպջակ) Solanaceae ընտանիքի բույսերի ցեղ է, որը մոտ է լոլիկին։ Հանրաճանաչորեն հայտնի է «զմրուխտ հատապտուղ», «հողե լոռամրգի», «պղպջակ», «մարունկա», «շան բալ» անուններով: Շատերը դա գիտեն որպես դեկորատիվ տարր վառ լապտերներով, որոնք միաձուլված sepals են: Ծաղկելուց հետո ծաղկակաղամբն ավելի արագ է աճում, քան պտուղը, ձևավորելով բնական պաշտպանություն: Ծագման հայրենիքում (Հարավային Ամերիկա) «կափարիչը» պաշտպանում է հասունացող հատապտուղները տաք արևից: Հասունանալուց հետո այն չորանում է և փոխում գույնը։

Ինչպիսի տեսք ունի

Physalis-ը բազմամյա բույս ​​է, որն ամեն տարի տալիս է նոր անկյունային կոր ուղիղ ընձյուղներ մինչև արմատից մինչև 1 մ հեռավորության վրա: Արմատային համակարգը ճյուղավորված է, փայտային սողացող ընձյուղներով, ուստի ֆիզալիսը աճում է մեծ թփերի մեջ։ Տերեւները ձվաձեւ են, փափուկ, ծայրերում ատամնավոր։ Բողբոջից դուրս է գալիս գունատ դեղին հինգ բլթակ ծաղիկ, որը հիշեցնում է զանգը։ Ծաղկելուց հետո առաջանում է գնդաձև պտուղ, որն անմիջապես փակվում է սեպալներով՝ ձևավորելով եռանկյուն ատամներով զանգակաձև ծաղկակ։

Երբ հասունանում է, ծաղկի գույնը փոխվում է բաց կանաչից կարմիր, նարնջագույն կամ մանուշակագույն՝ կախված սորտից, բույսի աճի վայրից։ Հասունացող հատապտուղները փոխում են գույնը կանաչից մինչև վառ դեղին կամ նարնջագույն: Արտաքին տեսքով դրանք շատ նման են չերի լոլիկի։ Ներսում դրանք մսոտ են, ցրված ոսկորներով։ Կան ֆիզալիսի հատապտուղների և բանջարեղենի սորտեր, ուստի ամառային շատ բնակիչներ այն գիտեն որպես հատապտուղ, ոչ հավակնոտ, լավ պտղաբեր բույս: Բացի դեկորատիվ գործառույթներից, այն ուտում են. բուժիչ հատկություններօգտագործվում է բժշկության մեջ.

Որտեղ աճում է

Physalis-ի հայրենիքը Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկան ​​է. այստեղից այն ներմուծվել է Հյուսիսային Ամերիկա և Հարավային Եվրոպա: «Ֆիզալիս սովորական» տեսակը դիմադրություն է ցույց տվել ցրտին, ինչի շնորհիվ տարածվել է Չինաստանում և Ճապոնիայում, այստեղ տոնական օրերին ճանաչվել է որպես կարևոր դեկորատիվ տարրերից մեկը։ Ցրտին դիմակայելու ունակությունը հնարավոր դարձրեց երկարաժամկետ աճը բարեխառն կլիմայով երկրներում: Ռուսաստանի պայմաններում սորտերի մշակումն իրականացվում է սածիլների միջոցով լոլիկի և պղպեղի համար բերրի հողի խառնուրդի մեջ։

Ֆիզալիսի տեսակները

Գոյություն ունի Physalis-ի մոտ 120 տեսակ՝ 5-10 բլթակավոր ծաղկի ընդհանուր հատկանիշով։ Երբ հասունանում է, տարբերվում է վառ գույներ, որոնք պահպանվում են չորանալուց հետո և օգտագործվում են դեկորատիվ նպատակներով ծաղկային կոմպոզիցիաներ, ծաղկեփնջեր ստեղծելիս։ Պղպջակների դեկորատիվ սորտերի հատապտուղները դառը համ ունեն և չեն օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար։ Այն սակավաթիվ բույսերից է, որն իր ուտելի սորտերի մեջ ունի հատապտղի և բանջարեղենի տեսակներ։ Հետևողականությամբ և համով նրանք ավելի շատ բանջարեղեն են հիշեցնում, բայց թփի կենսաբանական կառուցվածքի առումով դրանք նման են հատապտուղների։

Դեկորատիվ

Ֆիզալիսի դեկորատիվ սորտերի մշակումը սկսվում է 1894 թ. Physalis դեկորատիվը ունի Alkekengi (Physalis alkekengi) կամ Franchet (Physalis francheti) անունները, այն անվանվել է Ռենե Ֆրանշեի պատվին: Ֆրանսիացի բուսաբանն առաջինն է ուսումնասիրել այս բույսը: Սորտի նկատմամբ դեկորատիվ հետաքրքրության հիմքը նույնիսկ 6-7 սմ տրամագծով ծաղիկ-լապտերներն են, մինչև 90 սմ երկարությամբ ցողունի վրա կարելի է տեղադրել 10-15 լապտեր։ Դեկորատիվ սորտերի պտուղները թունավոր են, ուստի պիտանի չեն ուտելու համար։

Սնունդ

Միզապարկի սնվող տեսակները բաժանվում են բանջարեղենի և հատապտուղների: Բուսական կամ մեքսիկական, սոսինձ, Physalis ixocarpa Brot. օգտագործվում է հում վիճակում և պահածոյացման, կերակուր պատրաստելու համար։ Մեքսիկական ֆիզալիսի պտուղն ունի դառը համով կպչուն թաղանթ, որը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել սպիտակեցնելով (լուծվելով տաք ջրում): Հատապտուղների տեսակներն են՝ պերուական (Physalis peruviana), ելակի (Physalis pubescens): Չունեն դառը կպչուն թաղանթ, օգտագործվում են մուրաբաներ, կոմպոտներ պատրաստելու համար։

Physalis ուտելի

Միզապարկի որդերի ուտելի տեսակները այդպիսիք չունեն պայծառ գույներգլխարկ, ինչպես դեկորատիվ սորտերի մեջ: Հատապտուղը մեծ է, ունի վառ քաղցր համ, առանց ջերմային բուժումկարող են օգտագործվել երեխաների, մեծահասակների կողմից: Ամենահայտնի ուտելի սորտերն են.

• Ելակ;
• Արքայախնձոր;
• Հրուշակագործ;
• Սալոր ջեմ.

Բույսի օգտակարությունը հասկանալու համար արժե վերլուծել մրգերի բաղադրությունը, որոնք պարունակում են շաքար, պեկտիններ, կվերցետին, տանիններ, ֆիտոնցիդներ, կիտրոն, խնձորի, սուկինին, գինու, սինապիկ, ֆերուլիկ և կոֆեին օրգանական թթուներ: Բացի այդ, հատապտուղները մուլտիվիտամինային համալիր են, որը հարուստ է միկրոէլեմենտներով (թիամին, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր) և ներառում է.

• 32 կալորիա 100 գ-ի համար;
• խոլեստերին - 0%;
• կալիում - 8%;
• Վիտամին C - 20%;
• Վիտամին K - 13%;
• Վիտամին B6 - 3%;
• Վիտամին A - 2%

Ինչն է օգտակար

Ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները լրացվում են բույսի մնացած մասի բուժիչ բաղադրիչների լայն տեսականիով: Արմատները պարունակում են մի քանի տեսակի ալկալոիդներ՝ պսեւդոտրոպին, տեգլոիդին, տրոպին, կուսցիգրին։ Տերեւները բեռնված են ստերոիդներով՝ սիտոստերոլ, կամպեստերոլ եւ իզոֆուկոստերոլ: Որոշ սորտեր պարունակում են կարոտինոիդներ՝ ալֆա-կարոտին, բետա-կարոտին, զեաքսանտին, լյուտեին, զեաքսանտինի էսթեր, կրիպտոքսանտին, ֆիզոքսանտին: Սերմերը կարող են արտադրել մինչև 25% ճարպային յուղ:

Բույսի բոլոր մասերը լայնորեն օգտագործվում են դեղորայքային պատրաստուկների ստեղծման և ժողովրդական բժշկության մեջ պրոֆիլակտիկայի համար։ Ֆիզալիսի վրա հիմնված դեղամիջոցներն ունեն հետևյալ բուժիչ հատկությունները.

• ունեն միզամուղ և խոլերետիկ հատկություններ;
• թեթևացնել բորբոքումը, անեմիան;
• ունեն հեմոստատիկ, հակասեպտիկ, անալգետիկ ազդեցություն;
• օգնում է հիպերտոնիայի, ստամոքսի խոցի, քրոնիկ խոլեցիստիտի, հիպոթթվային գաստրիտների դեմ;
• օգտագործվում են նյութափոխանակության խանգարումների կանխարգելման համար։

Խիճերը պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են առողջ բջիջների մուտացիան և դեգեներացիան քաղցկեղի ժամանակ: Բույսի բոլոր բուժիչ բաղադրիչների օգտագործումը տանը առավելագույնի հասցնելու համար կարող եք պատրաստել.

• Ֆիզալիսի մրգերի թուրմ - երիկամների հիվանդությունների, երիկամների քարերի, միզապարկի, հոդատապի, բրոնխիտի, շնչափողի, հազի, շնչառական այլ հիվանդությունների, ցավոտ նոպաների, ստամոքսի ցավերի, աղիքների բուժման համար;
• միզամուղ թեյ - խոլելիտիասի, ցիստիտի համար;
• թարմ մրգային հյութ - արտաքինից օգտագործվում է սնկային մաշկի հիվանդությունների համար;
• physalis- ի վրա հիմնված liniment - ռևմատիզմի բուժման մեջ;
• գինու թուրմ - երիկամների հիվանդության բուժման մեջ;
• ալկոհոլային թուրմ - ցանի, սնկային մաշկային հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար:

Physalis-ը զարմանալի բույս ​​է, որը պաշտպանում է մարդու մարմինը: Սակայն նրա բուժիչ և օգտակար հատկությունները դեռ ամբողջությամբ չեն ուսումնասիրվել, և դեռ շատ բան պետք է բացահայտվի: Սակայն որոշ ժամանակ առաջ բոլորը կարծում էին, որ դա այգու եզրին աճող մոլախոտ է և ծառայում է միայն աշնանային ծաղկեփնջերը զարդարելու համար։

Բույսն իր աճի համար ընտրում է Բուլղարիայի և Ռուսաստանի թեթև անտառները, այն հանդիպում է Բալթյան երկրներում և Կովկասում: Բույսը գալիս է Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայից։

Ֆիզալիսի օգտակար հատկությունները

Physalis-ը բազմամյա բույս ​​է, որը պատկանում է գիշերասերների ընտանիքին, աճում է 50-ից 100 սմ բարձրության վրա, սողացող արմատներով և ուժեղ ճյուղավորված: Ծիլերն ուղղաձիգ են, իսկ սաղարթն աճում է հակառակ եզրերով՝ թեթևակի ատամնավոր եզրերով:

Ծաղկի բողբոջները գտնվում են տերևների միջանցքներում և բացվելով, վերածվում են սպիտակ կամ բեժ գույնի ծաղիկների։ Պեդունկուլի գավաթը զանգակի տեսք ունի, որի ներսում նարնջի հյութալի միրգ է։ Այս բույսի ծաղկումը տևում է ամբողջ ամառ, իսկ պտուղները հասունանում են օգոստոս և սեպտեմբեր ամիսներին, ինչը պայմանավորված է ֆիզալիսի տեսակով։ կարդալ այստեղ:

Physalis-ը միշտ եղել է բուժիչ բույս... Նրա օգնությամբ նրանք պայքարում են մարդու տարբեր հիվանդությունների դեմ.

• diuretics;
• հեմոստատիկ;
• խոլերետիկ;
• հակասեպտիկ;
• ցավազրկողներ.

Այս բույսը կարելի է օգտագործել պատրաստելու համար դիետիկ արտադրանք... Դրանով կարելի է պատրաստել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, բանջարեղենի պահածոներ։ Դրանից պատրաստում են մուրաբա և պատրաստում առողջ վիտամինային հյութեր։

Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են ֆիզալիսի բոլոր մասերը։ Արմատները կուտակում են մեծ քանակությամբ ալկալոիդներ, տերեւները՝ կարոտինոիդներ, հատապտուղները՝ ածխաջրեր։

Այս բույսի օգնությամբ բուժվում են տարբեր հիվանդություններ, օրինակ՝ ռևմատիզմը, հոդատապը, միզասեռական համակարգի տարբեր հիվանդություններ և բազմաթիվ այլ տարբեր հիվանդություններ։

• Էքստրակտները և թուրմերը խմում են միզաքարային հիվանդությունների, բրոնխիտի և այտուցների, ռևմատիզմի և կապտուկների դեպքում;
• Թարմ մրգերն ու հյութը օգտագործվում են դերմատոզների, գոնորեայի և դիզենտերիաների, հիպերտոնիկ ճգնաժամերի դեպքում;
• Ուժեղ հազի և բրոնխիտի դեպքում բույսի կոճղարմատից պատրաստում են թուրմ, այն նաև օգնում է դադարեցնել դաշտանը.
• Կենտրոնական Ասիայում բույսի հատապտուղներն օգտագործում են անեմիայի բուժման համար, ինչպես նաև օգնում է փորկապությամբ տառապող տարեցներին։ Դրանից թեյ են եփում՝ օգտագործելով մրգերի տերևներն ու ծածկոցները.
• Տաջիկստանում մարմանդ կրակի վրա եփում են ֆիզալիսի տերևներից ստացված հյութը և մրգահյութը։ Այս արգանակը համակցված է կաթի հետ, իսկ երեխաների մոտ բուժվում է կոկորդի ցավն ու ստոմատիտը։

Այժմ բժշկությունն այն օգտագործում է որպես սննդային հավելում և մուլտիվիտամինային լուծիչներ գաստրիտով, շաքարախտով, խոլեցիստիտով հիվանդ մարդկանց համար։ Նման մարդկանց խորհուրդ է տրվում քառորդ ժամվա ընթացքում ուտելուց առաջ թարմ մրգեր ընդունել 10 հատի չափով։

Այսօր ֆիզալիսի մրգերից գել են արտադրում, որն օգտագործվում է մաշկի բորբոքային պրոցեսների համար։ Այն ուժեղացնում է մաշկի վերականգնումը և նպաստում վերքերի ապաքինմանը:

Վտանգավոր հատկություններ

Physalis-ը շատ արժեքավոր ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք է: Բայց պետք է հիշել, որ բույսի բոլոր մասերը թունավոր են և, հետևաբար, չեն կարող ընդունվել առանց բժշկի հետ խորհրդակցելու: Նաև պետք է վստահ լինեք, որ պատրաստվում եք ուտելիք պատրաստել բանջարեղենային, այլ ոչ թե դեկորատիվ տեսակից։ Քանի որ դեկորատիվ ֆիզալիսը չի ուտվում:

Մարդիկ, ովքեր ունեն թթվային ստամոքս, պետք է զգուշությամբ ընդունեն ֆիզալիսի վրա հիմնված դեղամիջոցներ: Խորհուրդ է տրվում սկսել մի քանի հատապտուղներից, որպեսզի հասկանանք, թե ինչպես է ստամոքսը արձագանքում պտուղին։

Ինչպե՞ս մշակել այս բույսը: Դժվար բան չկա, քանի որ նա գիշերասերների ընտանիքից է, և նրա մշակումը նման է լոլիկի աճեցմանը։

Այս բույսի տարբեր տեսակներ կան.

• բուսական;
• ելակ;
• դեկորատիվ.

Բուսական ֆիզալիսի աճեցման առանձնահատկությունները

Բույսն ունի մանր սերմեր, դրանք ստուգվում են բողբոջելու համար՝ լցնելով աղաջրի մեջ։ Բոլոր այն սերմերը, որոնք վեր են լողում, կարելի է դեն նետել, իսկ ներքև ընկածները կտնկվեն պատրաստված հողում: Երկիրը ախտահանելու համար սերմերը ցանելուց անմիջապես առաջ այն պետք է թափվի կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթով։

Սերմերի տնկման համար հողը պետք է լինի չամրացված և բերրի: Հետևաբար, մենք փորում ենք տնկման համար առանձնացված լեռնաշղթան և վրան ցողում մոխիրով և փտած հումուսով։ Տեղը պետք է լինի արևոտ, քանի որ ֆիզալիսը ստվերում չի աճում։

Physalis պրեկուրսորները կարող են լինել ցանկացած բանջարաբոստանային կուլտուրա, բացառությամբ գիշերային մշակաբույսերի: Քանի որ բույս ​​տնկելը կվերցնի այն վարակները, որոնք կուտակվել են, օրինակ, լոլիկի կամ սմբուկի վրա: Չնայած, եթե հողի չափը սահմանափակ է, ապա դուք կարող եք տեսնել, որ ցանկացած խոց հազիվ կարող է կպչել ֆիզալիսին:

Բուսական ֆիզալիսը սովորաբար աճեցնում են ինքնացանքով, քանի որ այն չի վախենում ցրտից։ Հետեւաբար, լավ է աշնանը ցանել այն հողի մեջ: Միևնույն ժամանակ, երիտասարդ կադրերը պարզվում են, որ ուժեղ և կարծրացած են, քան տանը աճեցված սածիլները, որոնք ցանվել են ձմռան վերջին:

Անմիջապես հողում տնկված Physalis-ը սկսում է պտուղ տալ 14 օր ուշ, քան աճեցվել է սածիլների օգնությամբ: Ուստի եթե ամառվա սկզբին բերք է պետք, ապա դրանք տնկվում են սածիլների օգնությամբ, իսկ հետո ուժի մեջ է մտնում նախքան ձմեռը տնկված ֆիզալիսը։

Երիտասարդ բույսերը շատ արագ են աճում, մեկ ամիս է պահանջվում, որպեսզի հասնեն սրածայրերում սածիլներ տնկելու համար հարմար տարիքի։ Հետևաբար, սերմերի ցանքը սկսվում է ապրիլի կեսերին, որպեսզի 25-30 օր հետո այն փոխպատվաստեք ձեր տեղամասի ծայրին։ Այն տնկվում է լոլիկից մի քանի շաբաթ շուտ, քանի որ բույսի սածիլները չեն վախենում գարնանային թեթև ցրտահարություններից։

Սածիլներն իրենք են տնկվում ամեն կերպ, ինչպես. Սկզբում սերմերը ցանում են փոքրիկ ամանի մեջ, երբ երկու իսկական տերևներ են աճում, դրանք սուզվում են առանձին փոքր բաժակների մեջ։ Կամ, տարածք չխնայելով, տարայի մեջ 2 հատ սերմ են ցանում, որ սուզվելով չխանգարեն բույսի արմատային համակարգը։

Սածիլները լավ ջրվում են, բայց առանց ֆանատիզմի, հակառակ դեպքում ծիլերը կարող են հիվանդանալ սև ոտքով։ Դուք կարող եք սերմեր ցանել անմիջապես լեռնաշղթայի վրա և առատ ջրելուց հետո ամբողջ լեռնաշղթան ծածկել մեկուսիչով, օրինակ՝ ջերմոցային թաղանթով։

Սածիլները աճի ողջ ժամանակահատվածի համար պետք է մի քանի անգամ սնվեն մեկից տասը նոսրացված թաղանթի ներարկումով: Թուրմով ջրելը պետք է զգույշ անել, որպեսզի տերևները չայրվեն։

Մայիսի կեսերին պատշաճ կերպով խնամված սածիլները կունենան հինգ կամ վեց իսկական տերեւ և ամբողջովին պատրաստ կլինեն սրածայրերի վրա տնկելու համար: Բայց որպեսզի նա չմեռնի, հենց առաջին օրը նա պետք է վարժվի բաց օդին, դուրս հանելով շնչելու նախ օրը մի երկու ժամ, դնելով ստվերում, հետո ամբողջ օրը։

Physalis-ը արագ մեծանում է չափերով, ուստի այն տնկվում է շաշկի ձևով՝ 50 սմ քայլով, առատորեն ջրում են միայն տնկիներ տնկելիս, ապա ջրվում, եթե շրջանում չոր օրեր են լինում։

Իրականում, ֆիզալիսի նկատմամբ ողջ խնամքը հանգում է մոլախոտերի հեռացմանը և հազվադեպ ջրելուն: Պտուղների հասունացման ժամանակ պետք է դադարեցնել ոռոգումը, որպեսզի դրանք ջրալի չլինեն։ Բույսը արածեցման կարիք չունի, քանի որ որքան շատ են ճյուղերը, այնքան ավելի շատ պտուղներ են աճում տերևների առանցքներում։

Հասունացումը սկսվում է մրգերի ստորին շերտից։ Երբ հասունանում են, եթե չկտրվեն, կարող են ընկնել գետնին։ Սա չի փչացնում հատապտուղների տեսքը, դուք կարող եք դրանք վերցնել և պատրաստել ձեր նախընտրած ուտեստները: Հատապտուղի հասունությունը կախված է բազմազանությունից, հետևաբար, որոշակի բազմազանություն տնկելիս անհրաժեշտ է ծանոթանալ այն անոտացիայի հետ, թե ինչպես է պտուղը հասուն վիճակում տեսք ունենալու:

Եթե ​​տարածաշրջանում առաջին ցրտերը գալիս են արդեն սեպտեմբերին, ապա ֆիզալիսի թփերը կարելի է չհասունացած մրգերի հետ միասին փորել և կախել գոմում՝ մինչև պտուղների հասունանալը։

Ելակի ֆիզալիսի աճեցման առանձնահատկությունները

Այն նաև կոչվում է հատապտուղ ֆիզալիս կամ Ֆլորիդա: Հատապտուղները մոտավորապես սիսեռի չափ են, բայց ճաշակով շատ քաղցր են: Այս տեսակը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին։ Մեկ թուփից հավաքվում է մինչև 3 կգ։ անուշահոտ հատապտուղներ.

Ելակի և բանջարեղենի տնկման տարբերությունն այն է, որ այն վախենում է ցրտից և տնկվում է հունիսի 5-10-ը, երբ վերադարձի ցրտերն անցել են։ Եվ այսպես, սածիլների աճեցումն ու խնամքը լիովին համընկնում են նախկինում նկարագրված մեթոդի հետ։

Դեկորատիվ ֆիզալիսի աճեցման առանձնահատկությունները

Դեկորատիվ ֆիզալիս

Physalis-ը ուտելի է և անուտելի. ինչպե՞ս տարբերակել:

Դեկորատիվ ֆիզալիսը ունի գեղեցիկ մեծ լապտերներ և փոքրիկ հատապտուղներ ներսում: Այս հատապտուղները դառը համ ունեն և պիտանի չեն ճաշ պատրաստելու համար։ Այգու կամ բնակարանի դիզայնի համար այս չինական լապտերները շատ հարմար են:

Ուտելի ֆիզալիս

Ուտելի ֆիզալիսը շատ ավելի համեստ տեսք ունի, քան դեկորատիվ: Բայց նրանք ունեն մեծ պտուղ, որը նման է փոքրիկ լոլիկին։

Մրգերից կարելի է շատ տարբեր հրաշալի ուտեստներ պատրաստել։ Այս ամերիկյան միրգը հեշտությամբ տեղավորվում է մեր ամենօրյա խոհանոցում: Հետեւաբար, օգտագործելով ձեր երեւակայությունը, կարող եք պատրաստել տարբեր խոհարարական գլուխգործոցներ:

Բայց ֆիզալիսի մրգերի պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ կա մի փոքրիկ հնարք. Պտղից անհրաժեշտ է լվանալ կպչուն ափսեը։ Ծածկոցից ազատվելու համար հարկավոր է պտուղները հինգ րոպե լցնել եռման ջրով։ Նման մշակումից հետո պտղի դառնությունը կվերանա։

Մարինացված ֆիզալիս

Բաղադրությունը:

1. 1 կգ - բուսական ֆիզալիս:
2. 50 գր. - համեմունքներ.
3. 50 գր. - շաքարավազ:
4. 2 ճ.գ - քացախ 9%:
5. 3 մեծ պճեղ սխտոր։
6. 1լ. ջուր.

Մենք լվանում ենք կպչուն ծաղկունքը հատապտուղներից և շերտերով պառկում ենք պատրաստված տարայի մեջ՝ շաղ տալով համեմունքներով: Համեմունքների համար վերցրեք տարբեր տերեւներ՝ հաղարջ, մաղադանոս, սամիթ։ Պատրաստեք աղաջուրը - դրա համար ըստ բաղադրատոմսի շաքարավազ և քացախ լցնել ջրի մեջ:

Եռացնել և աղաջուրը լցնել մրգերով տարայի մեջ մոտ կես ժամ։ Հետո այս աղաջրը լցնում ենք կաթսայի մեջ ու երկրորդ անգամ եռացնում։ Մինչ այն եռում է, մանր կտրատած սխտորը դրվում է բանկաների մեջ։ Երբ աղաջուրը եռում է, այն լցնում են տարայի մեջ և փաթաթում։

Physalis ջեմ

Բաղադրությունը:

1. 1 կգ. physalis.
2. 1 կգ. Սահարա.

Պտուղը կտրատել և մի բաժակ ջուր ավելացնել։ Հասցրեք եռման աստիճանի, և քանի որ այն տաքանում է, ավելացրեք շաքարավազ։ Այնուհետև ստացված զանգվածը եռացնում ենք գոլորշու բաղնիքում։ Եվ այսպես եփում ենք այնքան, մինչև ջեմը թանձրանա։ Այնուհետեւ, ցանկության դեպքում, կարող եք անմիջապես ուտել, կամ կարող եք փաթաթել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Ֆիզալիս մուրաբա կիտրոնով վիդեո դասընթաց

Berry Physalis չամիչ

Եռալով ազատվում ենք պտղի կեղևից և այն փռում արևից լուսավորված տեղում, որտեղ արևի ճառագայթների օգնությամբ ֆիզալիսը չորանում է մինչև չամիչի վիճակ։ Եթե ​​եղանակը արևոտ չէ, ապա կարող եք օգտագործել առնվազն 50 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։

Եթե ​​ֆիզալիսն ամեն օր ուտում են, ապա օրգանիզմը շատ օրգանական թթուներ կստանա, և արդյունքում օրգանիզմի ալկալային հավասարակշռությունը կկարգավորվի։ Physalis-ը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը նորմալացնում է մարսողությունը։ Կան նաև բազմաթիվ հետքի տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, ֆոսֆորը, ցինկը և շատ այլ տարրեր:

Physalis-ը զարմանալի բույս ​​է՝ մարդկանց համար օգտակար հատկություններով: Միայն մենք, ցավոք, նրան ավելի լավ գիտենք որպես դեկորատիվ բույս։ Հետեւաբար, շատ ընթերցողներ հարց ունեն, թե արդյոք հնարավոր է ուտել ֆիզալիս (նկատի ունի մրգերը): Այստեղ մենք կփորձենք պարզել այն այսօր:

Բոլորը պատահաբար աշնանը դիտեցին այս բույսի կարմիր գլուխները ծաղկանոցներում: Բայց ոչ շատերը նույնիսկ գիտեն, որ ներսում այս լապտերները համեղ են և օգտակար մրգեր... Այստեղ մենք կխոսենք ֆիզալիսի օգուտների և վնասների մասին:

Բույսի բնութագիրը

Շատ այգեպաններ շատ են սիրում այս մշակույթը տնկել: Միամյա բույս ​​է՝ գեղեցիկ լապտերի պտուղներով։ Արտաքինից թփերը մի փոքր նման են լոլիկի և մանդարինի։ Բույսն ունի նաև ժողովրդական անվանում՝ մարունկա, պղպջակ։ Physalis-ը երկրում կարելի է նկատել հեռվից՝ իր նարնջագույն կամ կարմիր զանգակաձև գավաթների պատճառով։ Բույսի թփերն ունեն կոր ցողուններ և հասնում են 1 մ բարձրության, պատկանում է գիշերային ցողունների ընտանիքին։ Դա միաժամանակ ծաղիկ է, բանջարեղեն և միրգ։ Ծաղկի գլուխները զանգակների պես կախված են՝ կազմելով շատ գեղեցիկ ողկույզներ։ Այս հատկությունը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել ձմռան համար չոր ծաղկեփնջեր ստեղծելու համար: Յուրաքանչյուր ծաղիկի մեջ հասունանում է փոքրիկ լոլիկ հիշեցնող միրգ:

Բույսն իր անունը ստացել է հունարենից, որտեղ նշանակում է «պղպջակ»։ Կարմիր լապտերները պտղի կեղևն են, բայց ֆիզալիսի ծաղիկներն իրենք շատ փոքր են և աննկատ: Նրանք հայտնվում են տերեւների առանցքներում, ինչպես սմբուկները։ Փոշոտվելուց հետո ձևավորվում է փոքրիկ հատապտուղ, իսկ թևերից աճում է լապտերի նման ծածկ։ Սկզբում այն ​​ունի կանաչ գույն, բայց հետո դառնում է դեղին և նարնջագույն։ Նման հուսալի փաթեթավորումը պաշտպանում է պտուղը վիրուսային և սնկային հիվանդություններից։ Հասած հատապտուղները դեղին, նարնջագույն, կարմիր, բայց երբեմն կանաչ կամ մանուշակագույն են: Սա ոչ հավակնոտ բույս ​​է, ուստի վայրի բազմազանությունը նույնիսկ համարվում է մոլախոտ:

Հնարավո՞ր է վայրի ֆիզալիս ուտել:

Հարկ է նշել, որ այս բույսը կարող է լինել դեկորատիվ և ուտելի: Բանջարեղենի և ելակի տեսակները համարվում են ուտելի: Բանջարեղենը մի փոքր դառը լոլիկ է հիշեցնում։ Հետաքրքրվա՞ծ եք՝ կարո՞ղ եք թարմ բանջարեղեն ուտել: Հնարավոր է, բայց համը մի փոքր տհաճ է դառնության պատճառով։ Սովորաբար պտուղները նախ շատ են լցնում տաք ջուր... Բայց ելակի տեսքը քաղցր համ ունի և միրգ է հիշեցնում։ Այն կարելի է օգտագործել նաև հում վիճակում։ Ֆիզալիսի դեկորատիվ սորտերի հատապտուղները, որոնք տնկվում են ծաղկե մահճակալներում, չեն կարող ուտել, դրանք կարող են թունավոր լինել: Հետևաբար, եթե չգիտեք, թե արդյոք կարող եք ֆիզալիս ուտել, համոզվեք, որ ձեր առջև ունեք բանջարեղենի կամ ելակի տեսականի:

Մրգեր անվտանգ ուտել

Ռուսաստանում ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես օգտագործել ֆիզալիսը: Սակայն ամերիկացիներն այն լայնորեն օգտագործում են իրենց սննդակարգում: Իրոք, բնության մեջ շատ հաճախ հանդիպում է սովորական կամ վայրի ֆիզալիսը: Նրա պտուղները կարելի է օգտագործել որպես սնունդ։ Այս բույսի կարմիր հատապտուղներն ունեն այս գույնը՝ դրանում լիկոպինի (հակաօքսիդանտի) բարձր պարունակության պատճառով։ Բանջարեղենի և ելակի ֆիզալիսը պարունակում է օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք, ուստի այն կարելի է անվտանգ օգտագործել հում վիճակում: Միայն հատապտուղներն ունեն մոմապատ թաղանթ, որը կարելի է շատ հեշտությամբ հեռացնել տաք ջրով: Բուսական ֆիզալիսը հարմար է հիմնական ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, իսկ ելակը` աղանդերի համար: Այն հաճախ ավելացնում են աղցանների, տորթերի, քաղցրավենիքի, հացաբուլկեղեն.

Քիմիական բաղադրությունը

Պետք է նշել, որ physalis-ը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: 100 գ հատապտուղը պարունակում է ընդամենը 32 կալա շուշան: Այն սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է, քանի որ կա ընդամենը 1 գ ճարպ, այն վայելում են բուսակերները։ Կարևոր է նշել, որ դուք կարող եք օգտագործել միայն հասած մրգեր, չհասած հատապտուղները պարունակում են թունավոր նյութեր (գլիկոալկալոիդներ)։

Պտղի քիմիական բաղադրությունը յուրահատուկ է. Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին A, B 1, B 2, B 6: Հրաշք հատապտուղը պարունակում է բազմաթիվ տարրեր՝ երկաթ, կալցիում, ցինկ, պղինձ, կալիում, նատրիում։ Physalis-ը պարունակում է նաև օգտակար նյութեր.

• եթերային յուղեր;
• վիտամին C;
• սննդային մանրաթել;
• լիկոպեն, պեկտին;
• ֆլավոնոիդներ;
• գինի, խնձոր, կիտրոնաթթու;
• ֆիտոնսիդներ;
• կարոտին.

Հատապտուղների ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա, օգուտներ

Բույսը մեծ ազդեցություն ունի մարդու որոշ օրգանների վրա։ Բժիշկները նշում են դրա մեջ հակաօքսիդանտների բարձր կոնցենտրացիան, ուստի այն հարցը, թե արդյոք հնարավոր է ֆիզալիս ուտել, անհետանում է։ Իսկապես, առողջության համար այդքան անհրաժեշտ են դրանում առկա կարոտինոիդներն ու պոլիֆենոլները։ Physalis-ը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ։

• Հզոր հակաօքսիդանտ։ Ուռուցքաբանության պրոֆիլակտիկ միջոց.
• Հակաբորբոքային միջոց. Օգնում է բուժել արթրիտը, հոդատապը, մկանային և քրոնիկական ցավերը, սրտանոթային համակարգը։
• Հիպերտոնիայի հետ պայքարող. Իջեցնում է արյան ճնշումը, հանգստացնում սիրտը։
• Քաշի կորստի օգնական. Այն ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է։
• Աղբյուր ճարպաթթուներ... Նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը։
• Շաքարախտի թշնամին. Դանդաղեցնում է արյան մեջ շաքարի և ածխաջրերի քայքայումը։
• Տեսողության բարելավման միջոցներ. Թեթևացնում է աչքերի օքսիդացումը, կանխում կատարակտի զարգացումը։
• Ապրանքը օգտակար է իմունային համակարգի համար:

Վնասը մարդկանց

Ֆիզալիսը օգտագործելուց առաջ չի խանգարում իմանալ որոշ նախազգուշացումներ: Ընդհանուր առմամբ, մրգերը լավ են ազդում մարսողական համակարգի վրա։ Միայն ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ մարդիկ պետք է ուշադիր վերցնեն հատապտուղները: Պետք չէ նաև միաժամանակ շատ մրգեր ուտել։ Ասկորբինաթթվի չափից ավելի ընդունումը վնասակար է ստամոքսի համար:

Ֆիզալիսը երբեմն կարող է թունավորվել: Դա կարող է պայմանավորված լինել դեկորատիվ բույսերի սորտի օգտագործմամբ: Պետք է նաև տեղյակ լինել, որ դրա տերևներն ու մրգի կեղևները թունավոր են։ Դրանք պարունակում են թունավոր ալկալոիդներ։

Մի օգտագործեք հատապտուղները սուրճի հետ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել տախիկարդիայի և գլխացավի։ Որոշ մարդկանց մոտ ֆիզալիսի ընդունումը կարող է ալերգիա առաջացնել, ինչը նույնիսկ կյանքին վտանգ է ներկայացնում: Այս միջոցով բուժում սկսելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Physalis բլանկներ ձմռան և հիմնական ուտեստների համար

Ցածր կալորիականությամբ պարունակությունհատապտուղները թույլ են տալիս դրանք օգտագործել վինեգրետի, աղցանների, սառը խորտիկների մեջ: քաղցր սորտերը հարմար են սոուսների, աղանդերի, տաք ուտեստների, խմորեղենի, քաղցրավենիքի, խմիչքների պատրաստման համար։ Շատերը սիրում են թթու մրգեր, մարշալ, շողոքորթ մրգեր, մարմելադ։ Այն նաև հիանալի հիմք է մուրաբայի և մուրաբայի, բուսական խավիարի և պանրի համար։ Հաճախ վարունգը, լոլիկը, կաղամբը, խնձորը, տանձը, սալորը պահածոյացնում են հրաշք հատապտուղների ավելացումով։

Չորացրած ելակի ֆիզալիսը շատ է գնահատվում: Դրանում պահպանված են բոլոր օգտակար հատկությունները։ Այն համեմատվել է սովորական չամիչի հետ։

Ձմռան համար մրգերը թթու դնելը շատ հեշտ է, քանի որ դրանք շատ նման են լոլիկի համին։ Դուք կարող եք պահել այս կարերը սովորական պահարանում: Այն կարելի է թթու դնել առանձին, կամ կարելի է ավելացնել սալորին, լոլիկը, վարունգը։ Բարձր համեղ պատրաստումՖիզալիսը կլինի ոչ թե պարզ քացախի մարինադի մեջ, այլ շարունակ լոլիկի հյութ... Մենք առաջարկում ենք ձեզ ձմռան համար բանջարեղեն թթու թթու դնելու մեկ հիմնական բաղադրատոմս: Նախ, պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 0,5 կգ ֆիզալիսի մրգեր;
• 3 հատ մեխակ;
• մի մեխակ սխտոր;
• 3 հատ սև պղպեղ;
• Դափնու տերեւ;
• ծովաբողկ տերեւ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 2 ճ.գ շաքարավազ;
• 30 մլ քացախ։

Նախ, ստերիլիզացված բանկաների հատակին տեղադրվում են համեմունքներ և նուրբ թակած սխտոր: Այնուհետեւ դրանք լցվում են լվացված մրգերով։ Աղ ու շաքար են լցնում։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր տարայի մեջ եռման ջուր են լցնում ու 20 րոպե պահում կափարիչի տակ։ Ջուրը քամում են, եռացնում և նորից 20 րոպե լցնում բանկաների մեջ։ Այս ընթացակարգը կատարվում է 3 անգամ։ Երրորդ լցնելուց առաջ քացախ են լցնում, եռման ջուր լցնում, տարաները փաթաթում։ Հետագա ստերիլիզացման համար դրանք դեռ պետք է փաթաթվեն:

Հիմնական տեղեկություններ հատապտուղների ընտրության և պահպանման մասին

Եթե ​​դուք պետք է գնեք physalis հատապտուղներ, ուշադրություն դարձրեք ստվերին: Այն պետք է լինի հարուստ դեղին կամ նարնջագույն: Կարևորը պտղի ամրությունն է, խիտ և անձեռնմխելի մաշկը։ Աղանդերի և խմորեղենի համար գնեք ելակի տեսականի: Բուսական ֆիզալիսը հարմար է աղցանների, նախուտեստների, կողմնակի ճաշատեսակների, թթու թթու պատրաստելու համար: Պահպանեք թարմ մրգերը զով, մի փոքր խոնավ տեղում: Նման պայմաններում նրանք կարող են ստել մոտ 2 ամիս։ Physalis-ը լավագույնն է ծակոտկեն ստվարաթղթե տուփերում կամ վանդակապատ տուփերում: Մի քանի օր անց շրջեք տուփերը, ընտրեք փափուկ հատապտուղները և դեն նետեք փչացածները։