Նարնջի կեղեւ. Ինչ պատրաստել նարնջի կեղևից

Ցիտրուսային կեղևները հակաբակտերիալ են, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական կենցաղային մաքրող միջոցների համար: Կիտրոնաթթվի բարձր պարունակությունը սպանում է բակտերիաները և բորբոսը, ինչպես նաև հեռացնում է օճառի հետքերը և հանքային կուտակումները:

1. Առանց բծերի

Սպասք լվացող մեքենային ավելացրեք կիտրոնի կեղև, և օճառի շերտերն այլևս չեն երևա ձեր բաժակների և ապակե ափսեների վրա:

2. Ցիտրուսային քացախ

Ցիտրուսների կեղեւները լցնել տարայի մեջ, վրան քացախ լցնել, ծածկել ու թողնել մեկ շաբաթ։ Այնուհետև ստացված ցիտրուսային քացախը լցրեք լակի շշի մեջ և օգտագործեք այն որպես բազմաֆունկցիոնալ մաքրող միջոց:

3. Մաքրում ենք սուրճի կաթսան

Սուրճի հետքերը արագ հեռացնելու համար կաթսայի մեջ ավելացրեք նարնջի կեղև, մեկ կամ երկու բաժակ սառցե ջուր և մի քանի ճաշի գդալ աղ: Դրանից հետո փակեք և թափահարեք շրջանաձև շարժումներով։

4. Հանքային հանքավայրեր

Լոգարանում հանքային կուտակումները մաքրելու համար նարնջի կամ կիտրոնի կեղևի վրա մի քիչ աղ ցանեք և օգտագործեք այն որպես ցնցուղի պատերի և դռների մացառ:

5. Մենք մաքրում ենք կտրող խորհուրդը

Տախտակը, որի վրա կտրում եք, ախտահանելու համար մի քիչ աղ լցրեք վրան և սրբեք ցիտրուսային կեղևով։ Այնուհետև լվացեք տախտակը և չորացրեք:

Խոհարարություն ցիտրուսային կեղևներով

6. Պահպանեք կեղևները

Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են համը, ուստի ինչու չպահել այն ավելի ուշ գոլորշու համար: Կարող եք մի քանի կիտրոնի կեղևը հանել և սառեցնել սառույցի խորանարդի մեջ: Յուրաքանչյուր խորանարդը կունենա մոտ երկու ճաշի գդալ կեղև, ուստի այն հարմար կլինի օգտագործել:

7. Չորացրած համ

Կարող եք ջեռոցում չորացնել կեղևը, այնուհետև պահել տարայի մեջ կամ մանրացնել փոշու մեջ և ավելացնել սմուզիներին և տնական վիտամինային խառնուրդներին:

8. Ցիտրուսային համեմունք

Կիտրոնի կեղևը կարելի է չորացնել, փոշու վերածել, խառնել աղով և սև պղպեղով և օգտագործել որպես համեմունք:

9. Բուրավետ թեյ

Եթե ​​թեյի տերևներին ավելացնեք նարնջի չորացրած կեղևը, ապա թեյի մոտ ստացվում է հաճելի ցիտրուսային բուրմունք։

Ցիտրուսային կեղևի այլ կիրառումներ

10. Տան թարմացնող միջոց

Վերցրեք երկու նարնջի կեղև՝ 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ, մի գդալ աղացած մեխակ և 3 դարչինի ձողիկներ։ Կաթսայի մեջ լցրեք երկու ճաշի գդալ քացախ և ջուր, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք այնքան, մինչև խառնուրդը սկսի հոտը առնել։ Նման բնական օդը թարմացնող միջոցի առավելություններն ակնհայտ են՝ այն էժան է, բնական և օգնում է ոչ միայն հաճելի բուրմունք տարածել, այլև խոնավացնել օդը։ Ահա ևս մի քանի տարբերակներ:

11. Նարնջագույն մոմ

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է նարինջ, ձիթապտղի յուղ և դանակ։ Նարնջի վրայից հանեք կեղևը, գլխավորը նրա «պոչը» չվնասեք, քանի որ դա կլինի ֆիթիլի։ Այնուհետև կեղևի մեջ ձեթ լցնել, վիթը լավ թրջել յուղով և դնել կրակի վրա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ¾ բաժակ շաքարավազ, 4 ճաշի գդալ նուշի յուղ.1 գդալ ձիթապտղի ձեթև մեկ նարնջի կեղև: Նարնջի կեղևները քերել շատ նուրբ քերիչով, խառնել շաքարավազի հետ և ավելացնել յուղերը։ Ստացված խառնուրդը կարելի է օգտագործել որպես մարմնի բնական սկրաբ։

13. Նարնջի լոգանքի յուղ

Նարնջի յուղ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նարնջի 20 կեղև, օղի և ամուր կափարիչով բանկա։

• Նարինջները մաքրել, չորացնել կեղևները և մանրացնել դրանք հարթ, չոր մածուկի տեսքով:
• Մանրացված կեղևները դնել տարայի մեջ և լցնել օղիով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կեղևները։
• Ամուր փակեք տարան և երեք օր թողեք արևոտ տեղում։
• Քամեք զանգվածը, թափեք նարնջի կեղևների փոշին և թողեք հեղուկը ամանի մեջ, որպեսզի ալկոհոլը չորանա (մոտ 12 ժամ):
• Ձեզ պետք է մնա մոտ 30 գրամ նարնջի յուղ, որը կարելի է ավելացնել լոգանքի մեջ, կոսմետիկ միջոցներ (զգույշ եղեք քանակի հետ) և բուրավետ լամպեր։

Նարինջը արժեքավոր և առողջարար է ոչ միայն համեղ միջուկ, այլեւ իր կեղեւով, որը հարուստ է սննդարար նյութերով եւ վիտամիններով։

Նարնջի կեղևը պարունակում է պեկտին, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիքների աշխատանքի վրա։ Իսկ ասկորբինաթթվի, կալցիումի, ֆոսֆորի, A, B, C խմբերի վիտամինների առկայությունը բերում է. անկասկած օգուտմարդու առողջությունը։ Կեղևը նպաստում է վիրուսների և մրսածության դեմ պայքարին բնական հակաբիոտիկների՝ ֆիտոնսիդների օգնությամբ։

Որքա՞ն է կշռում նարինջն առանց կեղևի:

Քանի որ բոլոր ցիտրուսային մրգերի կեղեւը զբաղեցնում է մրգի զգալի ծավալը, հարց է առաջանում՝ «Որքա՞ն է կշռում նարինջն առանց կեղեւի»։ այստեղ հաշվման արդյունքը կախված է նարնջի չափից:

Օրինակ, եթե նարինջը կշռում է 200 գրամ, ապա առանց կեղևի մոտ 50-60 գրամ: ավելի փոքր.

Կարո՞ղ եմ նարնջի կեղև ուտել:

Հավանաբար, շատերը հետաքրքրվել են՝ «կարելի՞ է նարնջի կեղև ուտել»։ Կարելի է կեղևն ուտել, բայց օգտագործելուց առաջ նարինջը պետք է մանրակրկիտ լվանալ օճառով։

Անհրաժեշտ է հաշվի առնել մրգերի մշակումը տարբեր տեսակի քիմիական նյութերով և մոմի բարակ շերտի առկայությունը՝ մրգի պահպանման ժամկետը երկարացնելու և սպառողների համար առողջ մրգերի գրավչությունը բարձրացնելու համար։ Բացի այդ, նարնջի կեղևն ունի նույն հակացուցումները, ինչ նարնջի միջուկը։ Սրանք մարսողության խանգարումներ են, գաստրիտներ և ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր:

Միայն այս հակացուցումները նարնջի կեղևում ավելի հստակ են արտահայտվում, քան միջուկի մեջ։ Եվ, իհարկե, ցիտրուսային կեղևի օգտագործման բացարձակ հակացուցում է ալերգիան հենց նարնջի նկատմամբ։ Եթե ​​դուք արդեն սկսել եք քոր գալ կամ խեղդվել նարնջի կտորներից, ապա դրա կեղևի մասին խոսելն ավելորդ է։

Ակնհայտ է, որ ցիտրուսային կեղևը հում օգտագործելուց բացի, այն կարելի է օգտագործել նաև խոհարարության մեջ։ Եվ պարզ է, որ մաշկն ուտելու այս մեթոդը շատ ավելի տարածված կլինի։ Կեղևը ստացվում է նարնջի կեղևից, որն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, պատրաստվում են լիկյորներ և շատ. համեղ ջեմ.

Ջեմը կարելի է պատրաստել կեղևով և առանց դրա։ Առաջին տարբերակում կպահպանվեն նարնջի ամբողջական կտորներ, երկրորդում՝ մուրաբայի խտություն։

Նարնջի ջեմ կեղևով

Նարնջի կեղևով մուրաբա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել մեկ կիլոգրամ նարինջ, նույնքան շաքար և գրեթե երկու բաժակ ջուր։ Կաթսայի վրա կտրատեք նարինջները (առանց կորիզների և վերևից) պատահական շերտերի, որպեսզի պահպանվի հյութը, որը կարող եք ավելացնել եռացրած շաքարաջրի օշարակին: Տաք օշարակի մեջ ավելացնել նարինջը, եփել երկու ժամ մարմանդ կրակի վրա և գլորել բանկաների մեջ: Ամեն ինչ պարզ է և համեղ։

Նարնջի կեղևի ջեմ

Կարող եք փորձել նարնջի կեղևից մուրաբա պատրաստել, դրա համար անհրաժեշտ է 3-4 նարնջի կեղև՝ 300-350 գր. շաքարավազ և 400 գր. ջուր, գեղեցիկ գույնի համար՝ կես կիտրոնի հյութ։ Պտուղը բաժանել չորս մասի և մաքրել կեղևը, այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով և գլորել գլանափաթեթներով։

Որպեսզի ռուլետները պահպանեն իրենց ձևը, միացրեք թելով և 4 օր ջուր լցրեք (ջուրը պետք է մի երկու անգամ փոխել)։ Այնուհետև ջրի պարտադիր փոփոխությամբ 20-25 րոպե եռացնել 4-5 անգամ, ապա միացնել պատրաստի կեղևը, ջուրն ու շաքարավազը և եռացնել 2-3 անգամ 15-20 րոպե, վերջում ավելացնել կիտրոնի հյութը, տեղափոխել տարաներ և պահել սառնարանում:

Կարող եք ավելացնել նարնջի կեղևները և ք.

Ոչ պակաս համեղ ու առողջ հյութնարնջից կեղևով, որտեղ դառնությունը կարելի է նվազեցնել շաքարավազով։

Նարնջի կեղևը պարունակում է եթերայուղեր, որոնք արդյունավետորեն օգտագործվում են կոսմետիկ ոլորտում և օծանելիքի ոլորտում։ այսօր այն համարվում է դեմքի մաշկի խնամքի ամենահայտնի և մատչելի միջոցներից մեկը, քանի որ հարմար է ցանկացած տեսակի մաշկի համար։ Սովորաբար գեղեցկության ծառայությունների ցանկում ներառված են նարնջի յուղի օգտագործմամբ կոսմետիկ պրոցեդուրաները։ Դա կարող է լինել դիմակներ, մերսումներ և փաթաթումներ: Տարբերակները շատ են։

Դրսում ձմեռ է. ժամանակն է հենվել վիտամինների վրա: Ո՞րն է ձմռան լավագույն վիտամինը: Իհարկե ցիտրուսային!

Կիտրոններ, նարինջներ, մանդարիններ, գրեյպֆրուտներ...

Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոները հիանալի կերպով բարձրացնում են իմունիտետը, բայց տոնական խնջույքներից հետո մնում են նարնջի-մանդարինի կաշվից ամբողջ լեռներ։

Ի՞նչ անել նրանց հետ: Դե՞ն նետվել։ Ոչ մի դեպքում! Ցիտրուսի կեղևը եզակի արտադրանք է, որը կարող է բուժել, երիտասարդացնել և բուժել բոլոր նրանց, ովքեր դրա կարիքն ունեն:

Ուստի, հյութալի միջուկը վայելելուց հետո մի մոռացեք կարդալ, թե ինչու և ինչպես են օգտագործում այս մրգերի կեղևը։

Հրաշալի մրգեր - Ցիտրուսներ

Ցիտրուսային մրգերի տարբեր տեսակներ ձմեռային ամենահասանելի մրգերից են: Բացի համեղ ու բուրավետ լինելուց, դրանք նաև աներևակայելի առողջարար են։

Վիտամինների և հանքանյութերի պաշարները, և կիտրոնները հավասարաչափ բաշխված են միջուկի և կեղևի վրա, իսկ կեսն ուտելուց հետո անմտություն է դեն նետել, թեև ոչ այնքան համեղ, բայց նույնքան օգտակար կեղևը:

Ավելի լավ է չորացնել, որպեսզի հետագայում օգտագործեք բուժիչ խմիչքներ պատրաստելու կամ ճաշ պատրաստելու համար։

Կարելի է նաև թարմ կեղևներից անմիջապես ալկոհոլային թուրմեր պատրաստել, որոնք ապագայում անպայման օգտակար կլինեն բուժիչ նպատակներով։

Լավ է, եթե պահպանված կեղևները բուժման համար անհրաժեշտ չեն։

Այս դեպքում դրանք կարող են օգտագործվել խոհանոցում՝ անգերազանցելի թեյ պատրաստելու, հացաբուլկեղենի համով, տոպրակներ, տարբեր լիկյորներ, լիկյորներ, լիկյորներ, լիմոնադ, շողոքորթ մրգեր և նույնիսկ պահածոներ պատրաստելու համար։

Որո՞նք են մանդարինի և նարնջի կեղևի առավելությունները:

Ցիտրուսային մրգերի կեղևը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ C, P, K, B, E, կալցիում, կարոտին, մանրաթել, եթերային յուղեր, հակաօքսիդանտներ և բժշկական տեսանկյունից արժեքավոր այլ բաղադրիչներ։

1. Դրանք պետք է մոտենալ նրանց, ովքեր տառապում են հղի կանանց գլխապտույտից, սրտխառնոցից և տոքսիկոզից:

2. Օգտակար է լոգանք ընդունել թուրմով կամ թուրմով - դրանք տոնուսավորում են, բարելավում են մաշկի տեսքը, ախտահանում, բարերար ազդեցություն են ունենում ԼՕՌ օրգանների վրա։

3. Մաշկն օգնում է ARVI-ին. պայքարում են հիպերթերմիայի դեմ, բուժում հազը։

4. Վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդանտների արժեքավոր աղբյուր, հատկապես անհրաժեշտ է սեզոնից դուրս և վիրուսային հիվանդությունների համաճարակների ժամանակ:

5. Օգտագործվում է տարածքների արոմատիզացման և ախտահանման համար:

6. Բջջանյութի բարձր պարունակությունը (200%-ով ավելի, քան միջուկում) թույլ է տալիս նորմալացնել կղանքը, մաքրել աղիները տոքսիններից։

7. Կեղեւի մեջ պարունակվող նյութերը քաղցկեղի կանխարգելման առումով ավելի արդյունավետ են, քան միջուկում պարունակվող նյութերը։

8. Գերազանց միջոց դեմքի և մարմնի դիմակների երիտասարդացման համար - վերացնում է յուղոտ փայլը, բարելավում է տոնուսը, նպաստում է կոլագենի սինթեզին:

9. Նարնջի կեղեւը հայտնի պրոֆիլակտիկ միջոց է օստեոպորոզի դեմ։

10. Օգտագործվում է որդերից ազատվելու համար։

11. Նպաստել լեղու արտահոսքին, որը շատ օգտակար է մարսողության, լյարդի նորմալ աշխատանքի համար։

12. Կեղևները պարունակում են նյութեր, որոնք ակտիվացնում են նյութափոխանակությունը, խթանում ենթամաշկային ճարպի այրումը, օգտագործվում են քաշը նորմալացնելու համար։

13. Բարելավել ախորժակը եւ սննդի կլանումը։

14. Ցիտրուսային կեղեւի յուղերը օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը։

15. Չոր քերած նարնջի կեղեւը հիանալի ամրացնում է լնդերը, վերացնում բերանի տհաճ հոտը։

16. Զեստը նպաստում է խոլեստերինի թիթեղների քայքայմանը, ամրացնում է սիրտն ու արյունատար անոթները, ինչպես ապացուցված է լաբորատոր հետազոտություններով։

17. Կեղեւն օգտագործվում է դիետոլոգիայում՝ որպես դետոքսի միջոց։

18. Ցիտրուսային կեղեւի բույրը ապացուցված արոմաթերապիայի միջոց է։ Այն բարելավում է տրամադրությունը, ազատում է վախերը, հանգստացնում է անհանգստությունը, օգնում է դիմակայել դեպրեսիան, հաղթահարել անքնությունը, սթրեսը, բլյուզը:

19. Հարմար է աղանդեր պատրաստելու համար՝ շողոքորթ մրգեր, օրինակ, դրանք մտնում են տորթերի և խմորեղենի, խմորի, զովացուցիչ և ալկոհոլային խմիչքների համար նախատեսված տարբեր կրեմներ։

20. Եթե նարնջի կեղեւները դնեք զգեստապահարանում կամ խոհանոցի պահարանում, դրանց բույրը կհեռացնի ցեցերին, մրջյուններին և այլ միջատներին։

Նարինջից կարող եք նաև օրիգինալ բնական սենյակային բուրմունքներ պատրաստել։

Դա անելու համար հարկավոր է հաստ կեղևով նարնջի կեղևը հեռացնել, մեջը մեխակ, աստղային անիսոն և այլ համեմունքներ կպցնել և կախել լոգարանում կամ խոհանոցում։

Ախորժելի թարմ բույրերը կհանդիպեն և կուղեկցեն ձեզ առնվազն 2 շաբաթ։

Ավանդական բժշկության բաղադրատոմսեր մանդարինի և նարնջի կեղևով

1) Օգտագործվում է չորացրած ցիտրուսային կեղևի մանրացված փոշի (կիտրոն, նարինջ, մանդարին, գրեյպֆրուտ). համար աթերոսկլերոզի կանխարգելում 3 գրամ օրական երեք անգամ։

2) ՀիպերտոնիայովՃնշումը կարող եք նորմալացնել թուրմի օգնությամբ՝ մեկ մեծ նարնջի կամ կիտրոնի կեղև + 0,5 լիտր ջուր, եփեք նվազագույն կրակի վրա կես ժամ, ապա պնդեք մինչև սառչի և ընդունեք 100 գ օրական երեք անգամ։ Ուտելուց 25-35 րոպե առաջ։

3) Եվս մեկ դեղատոմս հիպերտոնիկ հիվանդների համարԹարմ կեղևները դանակով կամ բլենդերով կտրատել, խառնել մեղրի հետ, ուտել 1 թ.գ. օրը երեք անգամ ուտելուց առաջ 20 րոպե:

4) Գլխացավովթարմ կեղևները կօգնեն, դրանք պետք է քսել տաճարներին և պահել այնքան, մինչև այրվող սենսացիա չզգաք՝ ցավը կթուլանա:

5) Արյունահոսությամբ- քթի և արգանդի բուժումը կատարվում է ինֆուզիոնով նարնջի կեղեւ.

Վեց մեծ նարնջի կեղևը լցնել մեկուկես լիտր ջրով, եռացնել թույլ կրակի վրա երկար, մինչև հեղուկի ¼-ը մնա սկզբնական ծավալից։ Հովացրեք, քաղցրացրեք մեղրով կամ շաքարով, ընդունեք մի երկու ճաշի գդալ ուտելուց կես ժամ առաջ։

6) Հազալու ժամանակօգտագործել չորացրած մանդարինի կեղևը: Եփեք թեյի պես, համամասնությամբ՝ յուրաքանչյուր 10 գ չոր համի դիմաց՝ 100 մլ եռման ջուր։ Խմեք մեկ բաժակ մեղրի մեկ երրորդը օրական երեք անգամ՝ ուտելուց առաջ։

7) Չորացրած համի թուրմը նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը, ուստի այն պետք է ընդունել դիաբետիկներ.

Թարմ կեղևը վաղուց օգտագործվել է մաշկի տարբեր վնասվածքների բուժման համար՝ տրոֆիկ խոցեր, էկզեմային բծեր։ Կիրառվում է գորտնուկների, պապիլոմաների, չոր կոշտուկների, եգիպտացորենի վրա։

Նկարագրություն

Զարմանալիորեն համեղ, հյութալի և անուշաբույր նարինջները մեզանից շատերի համար մեր սիրելի մրգերն են: Բոլորը հիացած են այս ցիտրուսային մրգերի քաղցր-թթու, նուրբ և անուշաբույր միջուկով, բայց ոչ բոլորը գիտեն նարնջի բուրավետ կեղևի հիանալի հատկությունների մասին:

Խոհարարական օգտագործման համար հասած նարնջի կեղևի ամենաբարակ վերին շերտը կտրված է. սա նրա անուշաբույր կեղևն է: Նարնջի կեղևին բնորոշ է շատ հաճելի թթու-քաղցր համը՝ թեթև, նուրբ դառնությամբ, ինչպես նաև կոպիտ մակերեսով։ Այն կարող է լինել նարնջագույն, դեղին կամ կարմիր: Հարյուր գրամ նարնջի կեղևում կա մոտավորապես 97 կալորիա: Խոհարարական օգտագործման համար ընդունված է նարնջի կեղևը մանր քսել կամ մանրացնել՝ տալով փոշու տեսք։ Ամենից հաճախ նարնջի կեղևը նախապես չորացվում է, բայց երբեմն այն կարելի է թարմ օգտագործել։

Արդյունավետ բնական բուրավետիչ միջոցը, ինչպիսին նարնջի կեղևն է, հաճախ օգտագործվում է տարբեր խմիչքների, սոուսների և կետչուպների մեջ: Բացի այդ, նարնջի բուրավետ կեղևը իդեալական է համեղ շողոքորթ մրգեր պատրաստելու համար:

Նարինջի և այլ ցիտրուսային մրգերի կեղևը պարունակում է արժեքավոր եթերայուղերի ռեկորդային քանակություն, ուստի այն հաճախ ներառվում է որոշ դեղամիջոցների մեջ։

Օգտակար հատկություններև կազմը

Նարնջի կեղևը շատ օգտակար է մարդու առողջության համար՝ շնորհիվ ասկորբինաթթվի բարձր պարունակության։ Ընդամենը վեց գրամ նարնջի կեղևը պարունակում է վիտամին C-ի օրական արժեքի 14%-ը: Իսկ կալիումի պարունակության շնորհիվ շաքարը վերածվում է գլիկոգենի՝ հատուկ նյութ, որն օգնում է հագեցնել մարմինը անհրաժեշտ էներգիայով և նաև կարգավորում է արյան ճնշումը:

Հայտնի են նաև նարնջի կեղևի մի շարք այլ օգտակար հատկություններ: Սա պարունակող թուրմ անուշաբույր համեմունք, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն կանանց համար կրիտիկական օրերին։ Բացի այդ, ջր-աղ հավասարակշռությունը նորմալացնելու ունակության շնորհիվ նարնջի կեղևն արդյունավետորեն օգտագործվում է այտուցների բուժման համար: Այս համեմունքի մյուս կարևոր հատկությունը վտանգավոր խոլեստերինի մակարդակի իջեցումն է։

Վնասը և հակացուցումները

Այնուամենայնիվ, չնայած իր բոլոր առավելություններին, նարնջի կեղևը որոշ դեպքերում կարող է վնասակար լինել. չափից շատ օգտագործման դեպքում կարող են սկսվել ալերգիկ ռեակցիաներ:

Նարինջը հրաշալի, հյութալի մրգեր են, որոնք մեզանից շատերն են սիրում: Մենք բոլորս, անկասկած, լսել ենք այս հրաշալի մրգերի օգտակար հատկությունների մասին, սակայն ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ կարող է մեզ տալ նարնջի կեղևը, որի օգուտները նույնպես մեծ ուշադրության են արժանի։

Կեղևը վերաբերում է տարբեր ցիտրուսային մրգերի կեղևին՝ նարնջի, մանդարինի, գրեյպֆրուտի, նարնջի (դառը նարինջ) և կիտրոնի: Որպես համեմունք սննդի համար օգտագործվում է կեղևի միայն գունավոր վերին շերտը, բայց առանց ենթակեղևի սպիտակ շերտի։ Համը կոպիտ մակերես ունի նարնջագույն, կարմիր կամ դեղին ծաղիկներ, մինչդեռ այն ունի քաղցր-թթու համ՝ թեթեւակի դառնությամբ։ Խոհարարության մեջ համը օգտագործվում է թարմ կամ հաճախ չորացրած, փոշու մեջ աղացած կամ պարզապես քերած: Նարնջի կեղեւի կալորիականությունը կազմում է 97 կկալ 100 գրամ համեմունքի դիմաց։

Նարնջի կեղևն օգտագործվում է որպես բնական բուրավետիչ նյութ, որը հեշտությամբ կարող է փոխարինել աղը, մայոնեզը կամ կետչուպը, և դա զգալիորեն նվազեցնում է ճաշատեսակների կալորիականությունը: Նարնջի կեղևի օգտակար հատկությունները կարող եք օգտագործել աղցանների մեջ՝ համ ավելացնելու, ինչպես նաև տարբեր խմիչքներև լիմոնադներ: Ընդ որում, սրա համից անուշահոտ միրգպատրաստվում են նաև համեղ կոնֆետներ։ Ցիտրուսային կեղևը հիանալի հիմք է եթերային յուղեր պատրաստելու համար, որոնք, իրենց հերթին, շատ դեղամիջոցների բաղադրիչներ են։

Նարնջի կեղեւի կալորիականությունը 97 կկալ է։

Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը Նարնջի կեղև (սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի հարաբերակցությունը).

Սպիտակուցներ՝ 1,5 գ (~ 6 կկալ)
Ճարպեր՝ 0,2 գ (~ 2 կկալ)
Ածխաջրեր՝ 14,4 գ (~ 58 կկալ)

Էներգիայի հարաբերակցությունը (b | f | y): 6% | 2% | 59%

Նարնջի կեղեւի բաղադրությունն ու օգտակար հատկությունները

Նարնջի կեղևը պարունակում է հիմք, որն օգտագործվում է եթերային յուղեր պատրաստելու համար: Կան նատրիում, ճարպ, վիտամին C, կալիում: Նարնջի կեղևն օգտագործվում է այտուցների դեմ, այն կարող է վերականգնել ջրային աղի հավասարակշռությունը (կալորիզատորը) նորմալ վիճակի։ Թուրմը, որը ներառում է նարնջի կեղևը, օգտակար է կանանց համար՝ հեշտացնելու դաշտանի հոսքը։ Ավելի լավ է կեղևը դեն չգցել՝ հենց այստեղ կան նյութեր, որոնք պայքարում են վատ խոլեստերին.

Նարնջի կեղևը խոհարարության մեջ

Կեղևը բարակ կտրատված կեղև է, որը մաքրվում է առանց սպիտակ շերտի։ Այն օգտագործվում է որպես համեմունք՝ ավելացնելով հացաբուլկեղեն, խմիչք և շատ ավելին։ Նարնջի կեղևն ինքնին մի փոքր կոպիտ է: Օգտագործվում է, որպես կանոն, քերած վիճակում։ Համը քաղցր է և թթու, բայց մի փոքր դառը: Երբեմն խոհարարական նպատակներով նարնջի կեղևը չորացնում են։

Կեղևն օգտագործվում է որպես բնական բուրավետիչ միջոց՝ փոխարինելով մայոնեզին, աղին, սոուսին։ Նաև հաճախ ավելացնում են աղցաններին բույրի համար:

Նարնջի կեղև՝ հրաշալի դաշնակից մեր առողջության համար

Նարնջագույն - շատ համեղ միրգթարմացնող և սննդարար, իսկական գանձ: Շատ երկրներում աճեցնում են նարնջի ծառերի տարբեր տեսակներ, և ամբողջ աշխարհում շատ մարդիկ իրենց օրը սկսում են բաժակով նարնջի հյութապահովել ձեր մարմնին անհրաժեշտ վիտամիններով և էներգիայի խթանման համար: Բայց, որպես կանոն, նարնջի պտուղն օգտագործում է միայն միջուկը, իսկ հազվադեպ դեպքերում՝ կեղևը։ Այսպիսով, մենք պարզապես անտեսում ենք հազվադեպը բուժիչ հատկություններայս ապրանքի. Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե որոնք են:

Նվազեցնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը

Այո, դա ճիշտ է, շնորհիվ նարնջի կեղևի մեջ մի նյութի, որը կոչվում է հեսպերիդին: Դա ֆլավոնոիդի մի տեսակ է, որն ունի արյան մեջ լիպիդները մետաբոլիզացնելու հատկություն և աստիճանաբար նվազեցնելով ճարպի քանակը՝ հեշտացնելով այն օրգանիզմից հեռացնելը։ Նարնջի կեղևում հեսպերիդինի քանակը 20%-ով ավելի է, քան բուն միջուկում, ուստի կեղևն այս առումով շատ ավելի արդյունավետ կլինի, մի հապաղեք և անպայման փորձեք:

Բնական սննդային մանրաթել, որը պաշտպանում է աղիքային միկրոֆլորան

Նարնջի կեղևը պարունակում է նաև պեկտին, որը հայտնի է որպես բնական սննդային մանրաթել (բջջանյութ), որը կանխում է ստամոքսի խնդիրները և պահպանում է արյան շաքարի պատշաճ մակարդակը: Բացի այդ նարնջի կեղեւապահովում է մեր օրգանիզմը մի շարք օգտակար բակտերիաներով, որոնք օգնում են հոգ տանել աղիների միկրոֆլորայի մասին, նպաստել ճիշտ մարսողությանը և լուծել փորկապության խնդիրը:

Պայքարում է վարակների դեմ

Նարնջի կեղևը նույնպես շատ ավելի լավ կպաշտպանի մեզ տարբեր վարակներից, քան նրա միջուկը։ Ի վերջո, նարնջի կեղևում վիտամինների պարունակությունը շատ մեծ է, այնքան, որ թույլ է տալիս պաշտպանել մեր իմունային համակարգը գրիպից և մրսածությունից։ Հիանալի է, այնպես չէ՞:

Օգնում է նիհարել

Զարմացա՞ք։ Բայց դա իսկապես այդպես է: Հետևաբար, այսօրվանից նարնջի կեղևները մի նետեք աղբարկղը, հիշեք, որ դրանք մեծ դաշնակից են հանուն պայքարի. բարակ կազմվածք... Եթե ​​այն եփեք մի բաժակ եռման ջրի մեջ (ստանաք նարնջագույն թեյի պես մի բան) և խմեք այն, դա կօգնի զգալիորեն արագացնել ձեր նյութափոխանակությունը և, հետևաբար, արագացնել ճարպային կուտակումների հեռացման գործընթացը և միևնույն ժամանակ ստանալ. էներգիայի և կենսունակության խթանում: Այս թեյից խորհուրդ է տրվում խմել օրական երկու բաժակ՝ մեկը առավոտյան դատարկ ստամոքսին, իսկ երկրորդը՝ կեսօրին։

Նարնջի կեղեւի առավելությունները

Այս համեմունքը չի կարող պարծենալ իր բաղադրության մեջ նատրիումի և ճարպի առկայությամբ, սակայն նարնջի կեղևի օգուտներն այլ կերպ են դրսևորվում՝ վիտամին C-ի օրական արժեքի տասնչորս տոկոսը պարունակում է ընդամենը 6 գրամ։ չոր կեղև. Կալիումը, որը բավարար քանակությամբ առկա է այս համեմունքում, մտնում է մարդու օրգանիզմ, շաքարը վերածում օգտակար գլիկոգենի, որն օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը և էներգիայի իդեալական աղբյուր է։

Նարնջի կեղեւի առավելությունները որպես բնական դեղորայքգիտականորեն ապացուցված է այտուցների բուժման մեջ, քանի որ այն ի վիճակի է նորմալացնել ջր-աղ հավասարակշռությունը: Եվ նաև այս համեմունքի օգտագործմամբ թուրմը թեթեւացնում է կանանց ամսական վիճակը։ Մի դեն նետեք կեղևը հյութալի միջուկն օգտագործելուց հետո. կեղևը պայքարում է վատ խոլեստերինի դեմ՝ զգալիորեն նվազեցնելով դրա մակարդակը նորմալ վիճակի:

Նարինջ սիրու՞մ եք։ Այնուհետև պետք է իմանաք, որ բացի բուն պտուղներից, դրանց կեղևն էլ պակաս օգտակար չէ): Այս ապրանքը օգտագործվում է տարբեր ոլորտներում: Բուրավետ կեղևները օգտագործվում են կոսմետոլոգիայի, բժշկության և խոհարարության մեջ։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ և շատ առողջարար ուտեստներ նարնջի կեղևից։

Ապրանքի օգտակար հատկությունները

Նարնջի կեղևի օգուտները լավ ուսումնասիրվել են դեռևս հնագույն ժամանակներից: Կեղևը պարունակում է ֆիտոնսիդներ, որոնք բուժում են վերքերը: Մեր օրերում հայտնի է, որ այս մթերքի օգտագործումը սննդի մեջ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ օրգանիզմի վիճակի վրա։ Նարնջի կեղևը նորմալացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, փրկում է այտուցներից, բուժում սիրտն ու արյունատար անոթները, վերացնում է ցավոտ դաշտան ունեցող կանանց վիճակը: Այս ամենը տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ համը պարունակում է շատ սննդարար նյութեր՝ կալցիում, ֆոսֆոր, C, A, P, B1, B2 վիտամիններ և բետա-կերատիններ:

Նարնջի սորտեր

Քորոքը սերնդեսերունդ փոխանցվում է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների կողմից: Գլխավոր գաղտնիքըճաշ պատրաստելը ճիշտ միրգ ընտրելն է: Ջուրա պատրաստելու համար հարմար է միայն հաստ կեղևով նարինջները, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ համ: Դուք կարող եք օգտագործել իտալական բզեզներ - մի տեսակ, որը միջին չափի է և ունի կարմրավուն մաշկ: Ցավոք, այս պտուղները մեզ մոտ այնքան էլ տարածված չեն։ Յաֆայի նարինջները նույնպես գովում են։ Այնուամենայնիվ, դրանք աճեցվում են միայն Պաղեստինում և Իսրայելում, Ռուսաստանում դրանք բավականին դժվար է գտնել: Ավելի լավ տարբերակի բացակայության պատճառով կարող եք ընտրել այլ հաստ մաշկով նարինջներ: Համեղ բաղադրատոմսերլուսանկարով կօգնի նրանցից պատրաստել անուշաբույր մուրաբա։

Նարնջի կեղևի ջեմ. Բաղադրիչներ

Այս նրբագեղությունը շատ հեշտ է եփել։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը երեք բաղադրիչ.

• հատիկավոր շաքար - 1 կիլոգրամ;
• նարնջի կեղև - 1 կիլոգրամ;
• կիտրոնաթթու (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում ենք նարնջի կեղևի ջեմ

1. Նախ պետք է հավաքել կուտակված նարնջի կեղեւը։ Յուրաքանչյուր ջանասեր տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ գտնել այս ապրանքը խոհանոցում:
2. Այնուհետև կեղևները պետք է դնել մեծ տարայի մեջ, լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։
3. Հաջորդը, դուք պետք է բերեք արտադրանքը եռալով, թողեք այն եփվի տասից տասնհինգ րոպե և թափեք ջուրը: Այս գործընթացը պետք է կրկնել եւս երեք անգամ՝ նարնջի կեղեւի դառնությունից ազատվելու համար։
4. Այժմ համը պետք է սառչի և կշռվի: Բանն այն է, որ շաքարավազի քանակությունը, որը պետք է լցնել ջեմի մեջ, կախված է նարնջի կեղեւի քաշից։ Սովորաբար ապրանքներն ընդունվում են 1:1 հարաբերակցությամբ:
5. Դրանից հետո կեղևները պետք է պտտել մսաղացով, ստացված զանգվածին ավելացնել շաքարավազ և եփել մոտ քառասուն րոպե։ Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել կիտրոնաթթու.
6. Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստի նրբագեղությունը դնել ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները:

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն շաքարավազ և նարնջի կեղև: Խոհարարության մեջ այս ապրանքի օգտագործումը գրեթե միշտ կապված է աղանդերի պատրաստման հետ: Նարնջի կեղևից կարող եք պատրաստել հիանալի շողոքորթ մրգեր։ Ընդ որում, կազմը անհրաժեշտ ապրանքներկլինի նույնը, ինչ մուրաբա պատրաստելիս։ Քաղցրավենիքի մրգերի պատրաստման բաղադրատոմսը կներկայացվի ստորև:

Բաղադրիչներ շողոքորթ մրգերի պատրաստման համար

Այս նրբագեղությամբ ինքներս մեզ և սիրելիներին գոհացնելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կիտրոնաթթու - 2-3 գրամ;
• նարնջի կեղև - 1 կիլոգրամ;
• ջուր - 450 միլիլիտր;
• շաքարավազ (օշարակի համար) - 1,8 կիլոգրամ;
• շաքար (զարդարման համար) - 1,5 բաժակ:

Շողոքորթ մրգեր. Խոհարարության մեթոդ

1. Նախևառաջ պետք է հեռացնել նարնջի թարմ կեղևների դառնությունը։ Դա անելու համար դրանք պետք է պահվեն ներսում սառը ջուրչորս օրվա ընթացքում։ Այս դեպքում հեղուկը պետք է փոխվի օրական երկու-երեք անգամ։
2. Այնուհետև նարնջի կեղևները պետք է եփվեն չափավոր ջերմության վրա տասը-տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո դրանք պետք է գցել քամոցի մեջ, մի փոքր չորացնել և կտրատել կոկիկ շերտերով:
3. Հաջորդը, դուք պետք է նարնջի կեղևները տեղադրեք էմալապատ ավազանի կամ այլ ընդարձակ ուտեստի մեջ:
4. Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել օշարակը։ Դրա համար շաքարավազը լցրեք ջրի մեջ և եփեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Այնուհետեւ օշարակը պետք է ֆիլտրել եւ լցնել նարնջի կեղեւի վրա։
5. Այժմ դուք կարող եք պատրաստել շողոքորթ նարինջ... Բաղադրատոմսը ասում է, որ դրանք պետք է եփել երեք քայլով։ Առաջին երկուսը պետք է տևեն տասը րոպե: Այս դեպքում կեղևները պետք է թույլ կրակի վրա պահել մինչև եռալը, ապա տասը ժամ թրջել օշարակի մեջ։
6. Երրորդ եփման հենց վերջում շողոքորթված մրգերին պետք է ավելացնել կիտրոնաթթուն և եփել ցանկալի խտությամբ։ Գործընթացը կտևի մոտավորապես 20-25 րոպե։
7. Այժմ դուք պետք է եփած նարնջի կեղևները գցեք քամոցի մեջ։ Նրանք շուտով չեն կարողանա օգտագործել այն. նախ պետք է շողոքորթված մրգերը թողնել մեկ ժամ, մինչև օշարակն ամբողջությամբ քամվի, իսկ հետո չորացնել դրանք մեկ օր ժ. սենյակային ջերմաստիճան.
8. Դրանից հետո կեղևները պետք է փաթաթել շաքարավազի մեջ և ևս մեկ օր պահել բաց երկնքի տակ։

Շողոքորթ մրգերը պատրաստ են: Նրանք պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում փակ տարայի մեջ։ Այս աղանդերի ստեղծման գործընթացը բավականին աշխատատար է։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է շողոքորթ մրգեր պատրաստել տանը, քան դրանք խանութից գնել։ Լուսանկարներով համեղ բաղադրատոմսերը կօգնեն նույնիսկ սկսնակ խոհարարին արագ տիրապետել ճաշ պատրաստելու գործընթացին:

Խոհարարական թուրմ

Այս ալկոհոլային ըմպելիքը ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• ջուր - 350 միլիլիտր;
• օղի - 0,5 լիտր;
• շաքարավազ - 120 գրամ;
• մեկ նարնջի կեղև:

Թուրմ. Խոհարարության գործընթացը

1. Նախ պետք է ջուրն ու շաքարավազը խառնել ու տասը րոպե մարմանդ կրակի վրա եփել օշարակը։ Դրանից հետո արտադրանքը պետք է սառչի: Պետք է ստանալ մոտ 250-300 գրամ մածուցիկ հեղուկ։
2. Հաջորդը, դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք նարնջի կեղևները: Համի կիրառումը կարելի է բավականին արագ գտնել, բայց պետք է հիշել, որ արտադրողները հաճախ դրա մակերեսին հատուկ կոնսերվանտ են կիրառում, ինչը մեծացնում է պտուղը: Դուք կարող եք ազատվել այս նյութից՝ ողողելով կեղևները տաք հոսող ջրի տակ։
3. Այժմ դուք պետք է խառնեք շաքարի օշարակև օղի և ստացված զանգվածը լցնել կեղևով տարայի մեջ։
4. Դրանից հետո բանկաը պետք է փակել կափարիչով և դնել տաք տեղում մոտ հինգ օր։ Նախ, համը կհավաքվի վերևում, բանկայի հենց պարանոցի տակ: Այնուհետև մի երկու օր հետո այն կուռչի և աստիճանաբար կսկսի ընկնել հատակը, իսկ տարայի հեղուկը կդեղնանա։
5. Նշված ժամկետից հետո տարան պետք է բացվի, օղին զտվի և շշալցվի՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։
6. Այսպիսով, նարնջի կեղեւի վրա անուշահոտ թուրմը պատրաստ է։ Այն պետք է ունենա 27-32 աստիճան ուժ՝ բնորոշ մրգային հոտով և համով։ Խմիչքի պահպանման ժամկետը նկուղում 12-15 ամիս է։

Ինչպես տեսնում եք, նարնջի կեղևը երբեք չի կարելի դեն նետել։ Նրանց համար դիմում միշտ կլինի։ Մի փոքր ժամանակով դուք կարող եք իրական ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներորը կգնահատվի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամների կողմից: Բարի ախորժակ!