Բաց խնձորի կարկանդակ հեշտ բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել փարթամ charlotte խնձորով ջեռոցում
Հրապարակման ամսաթիվ` 18.11.18
Խնձորը ամենահայտնի և հասանելի միրգն է գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում: Խնձորը ավանդաբար օգտագործվում է որպես կարկանդակների միջուկ։ Խնձորի օգտակարության մասին հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Զարմանալի չէ, որ այս միրգը հիշատակվում է առասպելներում և լեգենդներում: Խնձորը 80%-ով ջուր է, մնացած 20%-ը օգտակար տարրեր են։ Մեկ խնձորը պարունակում է վիտամիններ, ինչպիսիք են A, B, C: Խնձորը պարունակում է նաև մարմնի համար անհրաժեշտ մանրաթելեր և մակրոէլեմենտներ՝ կալիում 107 մգ, ֆոսֆոր 11 մգ, կալցիում 6 մգ, մագնեզիում 5 մգ, նատրիում 1 մգ: Այս բոլոր սնուցիչները օգնում են աջակցել մարմնին:
Օրական մեկ խնձոր ուտելը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։ Բացի այդ, աղիների հետ կապված խնդիրների դեպքում խնձորն ունի թեթև լուծողական ազդեցություն: Խնձորը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակն օրգանիզմում։
Խնձորը ցածր կալորիականություն ունի։ 100 գ խնձորի մեջ պարունակում է ընդամենը 47 կկալ։ Ապրանքը իր բաղադրության մեջ գործնականում չունի ճարպ, հետևաբար այն շատ հաճախ առկա է տարբեր դիետաների սննդակարգում:
Պարզ խնձորի կարկանդակ ջեռոցում - համեղ խնձորի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ
Ես ձեզ առաջարկում եմ խնձորի կարկանդակի անհավանական պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմս, ավելի ճիշտ՝ խնձորի թխվածքաբլիթ:
Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 0 րոպե
Քանակը՝ 6 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- մեծ խնձոր՝ 2 հատ,
- ալյուր՝ 150 գրամ,
- ձու՝ 3 հատ,
- շաքարավազ՝ 100 գրամ
- աղ: մի պտղունց
- ձեթ կաղապարը քսելու համար.
- հատապտուղներ՝ մի բուռ
Խոհարարության հրահանգներ
Բարի ախորժակ!
Խնձորով կարկանդակի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռով թխելու սիրահարների համար կա կաթնաշոռով և խնձորով թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Նման կարկանդակն ունի փխրուն, բերանի մեջ հալվող թխվածքաբլիթ և նուրբ կաթնաշոռային միջուկ՝ թթու խնձորի նոտայով: Տորթը շատ հեշտ է պատրաստվում, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստվել: Պատրաստվում է շատ արագ։ Ամբողջ պատրաստման ժամանակը կտևի ընդամենը 1 ժամ։
Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ կարագ կամ մարգարին
- կես բաժակ (երկու հարյուր գրամ) հատիկավոր շաքար
- երկու երկու հարյուր գրամանոց ալյուր
- 10 գ առանց փխրեցուցիչի սլայդի
Լրացման համար վերցրեք.
- չորս հարյուր գրամ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռի զանգված
- երկու միջին չափի ձու
- երկու կամ երեք խնձոր
- Վանիլին ըստ ճաշակի
Խոհարարություն
- Թողեք յուղը կամ դրա փոխարինիչը սենյակում տաքանա: Այնուհետև քերել փափկած կարագը կամ մարգարինը։
- Խառնել շաքարավազի մեջ և մանրացնել։
- Շաքարավազի և կարագի համասեռ խառնուրդին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրացրեք փշրանքների մեջ: Խմորը ստացվում է փխրուն փշրանքների տեսքով։ Վախենալ պետք չէ, ձեռքերի գործողության տակ այն լավ տրորված է։
- Խմորի երկու երրորդը հավասարաչափ տարածեք կաղապարի մեջ և սեղմեք այն ձեր ափերով։
- Հետո պատրաստում ենք միջուկը։ Դրա համար ամբողջ կաթնաշոռը խառնեք շաքարավազի և ձվի հետ, որպեսզի ստացվի միատարր զանգված։ Դրան ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած խնձոր։
- Միջուկը պատրաստ է։ Դրեք այն խմորի վրա։ Եվ շաղ տալ խմորի մնացած մեկ երրորդով։
Պետք է թխել 180 C-ում մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը մոտ 30 րոպե։ Թող տորթը մի փոքր սառչի և այն պատրաստ է մատուցելու։
Բաղադրատոմսի մեկնաբանություն.
Ե՛վ խմորը, և՛ միջուկը քաղցր են, այնպես որ համտեսեք, թե որքան շաքար պետք է ավելացնել միջուկին:
Նաև կարկանդակի քաղցրությունը կախված է խնձորներից։ Ցանկության դեպքում կարող եք նվազեցնել խնձորի թթվայնությունը։ Եթե խնձորները շատ թթու են, ապա կարող եք դրանք դնել միկրոալիքային վառարանում 1-2 անգամ։ Դրանք կդառնան փափուկ, բայց թողարկված հյութը պետք է քամել, հակառակ դեպքում միջուկը շատ թաց կդառնա և վատ թխվի։
Ինչպես պատրաստել համեղ շերտավոր խմոր խնձորի միջուկով
Նման խմորեղենը իսկական օդային, խրթխրթան հաճույք է։ Խնձորով շերտավոր խմորը արտադրանքի գրեթե դասական համադրություն է։ Այս տորթը կվայելեն ընտանիքի բոլոր անդամները։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ շերտավոր խմորը, որն իր համով թեթև է, շատ կալորիական է։ Սրա պատճառը փորձարկման մաս կազմող յուղն է։ Հետեւաբար, նման խմորեղենը լավ կհագեցնի: Նման կարկանդակի համար ավելի լավ է վերցնել պատրաստի խմոր, քանի որ արտադրության գործընթացը աշխատատար է և ժամանակատար։
Խմոր:
Խանութից գնված մեկ տուփ սառեցված շերտավոր խմոր
Լցոնումը բաղկացած է.
- չորս միջին խնձոր
- երեք կամ չորս ճաշի գդալ շաքարավազ
- Դարչին, վանիլին ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Մաքրեք խնձորները սերմերից և կեղևեք:
- Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել շաքարավազի հետ։ Կոշտ ու թթու խնձորները կարելի է դնել միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե, դրանք ավելի արագ կփափկի ու կթխեն ջեռոցում։
- Պատրաստի խմորի փաթեթում սովորաբար լինում է երկու շերտ խմոր։ Հետևաբար, դրանցից մեկը մի փոքր փաթաթվում է և դրվում կաղապարի մեջ:
- Ձևը նախ պետք է յուղով քսել:
- Միջուկը հավասարաչափ տարածում ենք խմորի վրա։
- Խմորի երկրորդ շերտը նույնպես գրտնակել, որպեսզի կարկանդակը փակվի։
- Շատ կարևոր է տորթի ծայրերը ամուր սեղմել։ Եթե դա չկատարվի, լցոնումը, արձակող հեղուկը, դուրս կհոսի: Եթե խմորը մնա, կարող եք զարդարանք պատրաստել։
- Տորթը կարող եք յուղել նաև դեղնուցով։ Սրանից այն կդառնա կարմրավուն և փայլուն։
- Կարկանդակը թխում ենք 30-40 րոպե 180-200 C ջերմաստիճանում, սառչելուց հետո։
Բաղադրատոմսի մեկնաբանություն.
Շերտավոր խմոր ընտրելիս խմորիչի և առանց խմորիչի միջև պետք է հաշվի առնել.
Խմորիչ շերտավոր խմորն ավելի փափուկ է, ավելի լավ է թխում, թխելու ժամանակ թեթև թթու հոտ է գալիս և ավելի քիչ կալորիականություն ունի։
Շերտավոր խմորն առանց խմորիչի ավելի շատ շերտեր ունի, ստացվում է ավելի խրթխրթան, չոր, ունի բարձր կալորիականություն։
Խմորիչ տորթ - օդային հաճույք
Խմորիչ խմորով կարկանդակը հայտնի է եղել այն ժամանակվանից, երբ խնձորի կարկանդակի համար բացակայում էր միջուկի կամ շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը: Բաղադրատոմսը պատկանում է ռուսական խոհանոցի դասական ուտեստներին։ Տորթը շատ փափուկ և օդային է։
Խմորը բաղկացած է.
- 250 մլ կաթ
- 7 գրամ չոր խմորիչ (1 տուփ Dr. Oetker)
- Երկու ու կես ճաշի գդալ շաքարավազ
- Մեկ մեծ ձու
- Մեկ թեյի գդալ աղ
- 75 գ (փոքր կտոր) կարագ
- 500 գ ցորենի ալյուր
- 25 մլ. արևածաղկի (զտված) ձեթ
Լցոնումը բաղկացած է.
- վեց խնձոր
- Մեկուկես ճաշի գդալ օսլա
- Կես բաժակ 200 գրամ շաքարավազ
Խոհարարություն:
- Տաք կաթը լցնել բաժակի մեջ և լցնել խմորիչը։
- Լցնել շաքարավազը և թողնել 15 րոպե՝ գործընթացը սկսելու համար։
- Այնուհետեւ ավելացնել աղը, հարել ձուն եւ խառնել։
- Այժմ ավելացրեք ալյուրի կեսը (250 գ) և հունցեք խմորը։
- Խմորին ավելացրեք փափուկ կարագի կտորներ և լավ հունցեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։
- Լցնել ալյուրի երկրորդ կեսը։ Շարունակում ենք հունցել։
- Հենց վերջում խմորը լցնել բուսական յուղով։ Մինչ այժմ խմորը պետք է լինի փափուկ և փափուկ: Խմորը ձեռքերով հարում ենք այնքան, մինչև ձեռքերիցդ անհետանան բուսական յուղի վերջին մնացորդները։
- Խմորը դնել բաժակի մեջ և փակել։ Այն պետք է տաք տեղում լինի 1 ժամ, որ բարձրանա։
- Մենք մաքրում ենք խնձորները և կտրում կոշտ միջուկը, կտրում խորանարդի կամ բարակ շերտերի: Խառնել շաքարավազի և օսլայի հետ։
- Բարձրացած խմորը հունցում ենք մի քանի րոպե, իսկ խմորի մի մասը գրտնակով գրտնակում ենք կարկանդակի ստորին շերտի ձևի համար։
- Լցնում ենք կաղապարի մեջ և վերևում հավասարաչափ բաշխում ենք խնձորների միջուկը։
- Փակեք կարկանդակը երկրորդ բարակ շերտով խմորով։ Կենտրոնում մի փոքր անցք արեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա միջուկից։ Քանի որ միջուկը հյութալի է, գոլորշին դուրս կգա և կարող է տորթի ճաքեր առաջացնել:
Կեֆիրի վրա թխում ենք համեղ խնձորի կարկանդակ
Կեֆիրի կարկանդակը պատկանում է արագ և հեշտ բաղադրատոմսերի կատեգորիային։ Եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին պարզ և համեղ խնձորի խմորով, ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է։
Փորձարկման համար պատրաստեք ապրանքները.
- Երկու միջին չափի ձու
- Կես երկու հարյուր գրամանոց շաքարավազ
- Մի պտղունց սովորական աղ
- Հիսուն գրամ իսկական կարագ
- Մեկ բաժակ կեֆիր 200 մլ (ցանկացած յուղայնությամբ)
- 10 գրամ (արագ) սոդա
- Մեկուկես երկու հարյուր գրամ մաղած ալյուր
Լրացման համար ձեզ հարկավոր է.
- Երեքից չորս միջին խնձոր
- Վանիլին, դարչին ըստ ճաշակի
Զարդարում:
Շաքարի փոշի
Խոհարարություն:
- Ձուն հարել շաքարավազի, կարագի, աղի և կեֆիրի հետ։
- Սոդա ենք ներմուծում և այնտեղ մաղում ենք ամբողջ ալյուրը։
- Ստացված զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ:
- Կաղապարը քսում ենք կարագով և խմորի կեսը լցնում մեջը։
- Վերևից միջուկը բաժանում ենք կեղևավորված և թակած խնձորներից։ Ցանկության դեպքում վրան վանիլին կամ դարչին ցանել։
- Լցնել խմորի մնացած մասը և հարթեցնել:
- Թխում ենք կես ժամ կամ մի փոքր ավելի 180 C ջերմաստիճանում։ Ստուգեք թե որքան պատրաստ է տորթը ատամի մածուկով։ Եթե տորթի վերին մասը ոսկեգույն է, և թաց խմոր չի կպչում ատամհատիկին, ապա տորթը պատրաստ է։
- Հանգստանալ. Զարդարելու համար վրան շաքարի փոշի ցանել։
Բաց կարկանդակ – Բաղադրատոմս
Բաց խնձորի կարկանդակի համար օգտագործվում է թխվածքաբլիթ կամ խմորիչ խմոր։
Խմորը բաղկացած է.
- Երկու հավի ձու
- Երկու ու կես բաժակ ցորենի ալյուր (500 գրամ)
- Կես թեյի գդալ ցանկացած փխրեցուցիչ
- Հարյուր գրամ կարագ
- Հիսուն գրամ շաքարավազ
- Աղի պտղունց
Լրացման համար ձեզ հարկավոր է.
- Հիսուն գրամ հատիկավոր շաքար
- երկու մեծ խնձոր
Զարդարում:
Հիսուն գրամ շաքարի փոշի
Խոհարարություն:
- Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ։
- Ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Խմորը բուրավետ դարձնելու համար կարելի է նաև ըստ ճաշակի ավելացնել վանիլին կամ կիտրոնի համը:
- Ամբողջ խառնուրդը հարում ենք մինչև փարթամ ու օդափոխվող:
- Կարագը միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե հալեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի։
- Մի փոքր տաք սերուցքային զանգվածը լցնել ձվի զանգվածի մեջ։
- Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
- Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր։
- Ալյուրը մաս-մաս ավելացնում ենք, որպեսզի խմորը ստացվի առանց գնդիկների, համասեռ։ Վերջում պետք է ստացվի կպչուն, փափուկ, ավազոտ խմոր։ Հեռացնում ենք 15 րոպե սառնարանում։ Այս ընթացքում խմորը մի փոքր կպնդանա և ավելի քիչ կպչունանա ձեր ձեռքերին։
- Լվանալ խնձորները (երկու խոշոր) և հեռացնել կոշտ միջուկը։ Դուք կարող եք թողնել մաշկը: Խնձորները կտրատել բարակ շերտերով։
- Խմորը գրտնակել և դնել կաղապարի մեջ։ Հարկ է նշել, որ նման կարկանդակի համար անհրաժեշտ է կողքեր պատրաստել, որպեսզի թխելու ընթացքում միջուկը դուրս չգա։
- Շերտերը փռում ենք խմորի մակերեսին ու շաքարավազ ցանում։
- Կարկանդակը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և կես ժամվա ընթացքում 180 C-ում այն կթխվի։
- Պատրաստի խնձորի կարկանդակը հովացնում ենք և զարդարում շաքարի փոշիով։
Ինչպես պատրաստել քերած կարկանդակ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Այս կարկանդակի առանձնահատկությունն այն է, որ թե՛ խմորը, թե՛ միջուկը պատրաստվում են քերիչով։ Դրա շնորհիվ թխումը ձեռք է բերում անհավատալի փխրունություն և գրավիչ տեսք։
Խմորը բաղկացած է.
- չորս դեղնուց
- Հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ
- Հարյուր հիսուն գրամ փափուկ կարագ
- Երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուր
Լցոնումը բաղկացած է.
- հինգ կամ վեց խնձոր
- Պատրաստել սպիտակուցային շերտը հետևյալից.
- չորս սպիտակուցներ
- Հարյուր գրամ շաքարավազ
Խոհարարություն:
- Խոհարարական խմոր. Դեղնուցները քսել շաքարավազով, ապա ավելացնել փափուկ կարագ, փխրեցուցիչ և ալյուր։ Խառնել ամեն ինչ, որպեսզի պատրաստի թխվածքաբլիթ: Մենք այն բաժանում ենք մասերի։ Խմորի 2/3-ը դրվում է սառնարանում և 15 րոպե սառչում։ Խմորի մնացած 1/3-ը սառեցրեք սառցարանում։
- Խնձորներն ու երեքը մաքրում ենք խոշոր քերիչով։ Եթե խնձորները թթու են, ավելացրեք շաքարավազ։ Ստացված հյութն առանձնացնում են միջուկից։
- Խմորի 2/3-ը հանում ենք և գրտնակում։ Տեղադրում ենք ձևի մեջ, որպեսզի տորթի կողքերը ձևավորվեն։ Խնձորից միջուկը փռում ենք։
- Սպիտակուցի շերտի պատրաստում. Դա անելու համար սպիտակուցները շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև կայուն գագաթնակետը: Հարած սպիտակուցները բաժանել խնձորի միջուկի վրա։
- Խմորի մնացած 1/3-ը քերել վրան։ Դա պետք է արվի արագ, որպեսզի հարած սպիտակուցները ժամանակ չունենան նստելու։
- Տորթը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե 180 C։
խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը
Խմորը բաղկացած է.
- Երկու հարյուր հիսուն միլիգրամ կեֆիր
- Երկու հարյուր հիսուն գրամ ալյուր
- Երկու փոքր հավի ձու
- Հարյուր քառասուն գրամ շաքարավազ
- Հիսուն գրամ կարագ
- Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- պտղունց աղ
Լցոնումը բաղկացած է.
երեք խնձոր
Խոհարարություն:
Կեֆիրը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել ձուն, շաքարավազը և հալեցրած, մի փոքր տաք կարագը։ Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով մինչև համասեռ զանգվածը: Այնուհետև վրան ավելացրեք ալյուրի, աղի և փխրեցուցիչի խառնուրդ։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Մեր խմորի զանգվածը պետք է հիշեցնի ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Մաքրած և կտրատած խնձորի միջուկը դնում ենք ձևի մեջ և լցնում պատրաստի խմորով։ Ձևը դնում ենք ջեռոցում և թխում ենք 180C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Տորթի պատրաստությունը վերահսկում ենք փայտե դագանակով։
Արագ բաղադրատոմս
Արագ, էժան և հեշտ կատարվող:
Խմորը բաղկացած է.
- Մեկ երկու հարյուր գրամանոց ալյուր
- երկու ձու
- Երեք ճաշի գդալ շաքարավազ
- Քսան գրամ կարագ
- Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
Լցոնումը բաղկացած է.
- Երկու կամ երեք միջին չափի խնձոր
- Կաղապարը փոշիացնելու համար օգտագործեք ձավար
Խոհարարություն:
Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև թանձր ու սպիտակ փրփուրը: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Ձվի և շաքարավազի խառնուրդը խառնել ալյուրի հետ։ Ստացվում է հեղուկ խմոր։ Խնձորները լվանալ, կեղևազրկել և բարակ շերտերով կտրատել։ Ձևը քսում ենք կարագով և պատերին ցողում ենք ձավարով։ Խմորի կեսը լցնել մեջը, խնձորները շարել և ծածկել մնացած խմորով։ Թխել դոնդողով կարկանդակ խնձորով 180 C ջեռոցում կես ժամ։
Խնձորի շառլոտով կարկանդակ՝ հիթ ձեր խոհանոցում:
Առաջարկում ենք պատրաստել ոչ թե սովորական շառլոտ ա լա թխվածքաբլիթը խնձորով, այլ մեր ծնողների մանկության շառլոտը։ Ավելի վաղ՝ ԽՍՀՄ-ի ժամանակներում, նրանք դպրոցում էին սովորել նման շառլոտ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը պարզ է և արագ պատրաստվում։ Բաղադրատոմսը կատարյալ է, եթե ինչ-որ տեղ պետք է օգտագործել հնացած հաց: Շարլոտը շատ հյութալի է և փափուկ։
Խմոր:
- Կես լիտր կաթ
- Երկու ձու
- Կես երկու հարյուր գրամանոց շաքարավազ
- Երեսուն գրամ կարագ
- Չորացրած սպիտակ հաց (կամ բոքոն)
Լրացում:
- երեք խնձոր
- Երկու հարյուր գրամանոց շաքարավազի մեկ երրորդը
Խոհարարություն:
- Հացը կամ բոքոնը (չորացրած, հնացած) կտրատել փոքր շերտերով:
- Ձուն հարել շաքարավազի հետ և լավ խառնել կաթի հետ։
- Խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի կտորները և դրեք հացաթխման փշրանքներով ցողված կամ մագաղաթով պատված փոքրիկ թխվածքաբլիթի մեջ։
- Նման կտորները պետք է շարեն ձևի ամբողջ մակերեսը:
- Հացի վրա՝ խնձորի միջուկի մի մասը և կարագի փոքր կտորները։
- Ստացվում է հացից ու խնձորից տորթերի տեսքով։ Այսպիսով, դրանք պետք է կրկնվեն 3 անգամ: Total դուրս է գալիս 3 շերտ հաց և խնձոր։ AT
- վերջում բոլոր շերտերը պետք է մի փոքր մանրացնել:
- Եթե ձվի խառնուրդը մնա, լցրեք այն վերևից։
- Թխել խնձորով charlotte 180C ջերմաստիճանում մոտ 40-50 րոպե։
Ցվետաևսկու կարկանդակ - աներևակայելի քնքուշ և համեղ
Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը մեծ ճանաչում է ձեռք բերել խնձոր թխելու սիրահարների շրջանում։ Ամեն ինչ ֆանտաստիկ համեղ կրեմի մասին է, որը հիանալի համադրվում է խնձորի հետ: Շատերը խորհուրդ են տալիս այն ուտել սառնարանում սառչելուց հետո։
Խմորը բաղկացած է.
- Հարյուր վաթսուն գրամ ալյուր և մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- Հարյուր գրամ կարագ
- Երկու ճաշի գդալ թթվասեր
Լրացում:
Երեք մեծ թթու խնձոր
Կրեմ պատրաստելու համար.
- մեկ ձու
- Հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ
- Երկու հարյուր գրամ թթվասեր
- Երկու ճաշի գդալ ալյուր
Խոհարարություն:
Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Խառնել հալած կարագի և թթվասերի մեջ։ Կատարեք փորձնական խմբաքանակ: Այն կլինի առաձգական: Խմորը գրտնակել և դնել կաղապարի մեջ։ Համոզվեք, որ պատրաստեք կողմերը: Խմորի վրա քսել միջուկը։ Պատրաստել կրեմ. Դրա համար ձուն հարիչով հարում ենք հատիկավոր շաքարի հետ, իսկ հետո ավելացնում ալյուրն ու թթվասերը։ Հարիչով լավ հարել։ Ստացված կրեմը լցնել խնձորի միջուկի վրա։ Կարկանդակն ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը 45 րոպեով։
Խնձորի և դդմի կարկանդակի բաղադրատոմսը
Անսովոր և առողջարար կարկանդակ պատրաստել ցանկացողներին առաջարկվում է դդմով բաղադրատոմս։ Դդումը խնձորի հետ համադրությամբ միջուկին կհաղորդի յուրահատուկ համ և բույր։ Այս տորթը ձեզ կհիացնի ոչ միայն իր համով, այլև վառ նարնջագույն գույնով:
Խմորը բաղկացած է.
- Հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ
- երեք ձու
- Հարյուր գրամ կարագ
- Երկու հարյուր ութսուն գրամ ալյուր
- Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
Լցոնում՝
- Երկու հարյուր հիսուն գրամ դդում
- երկու կամ երեք խնձոր
Խոհարարություն:
Կարագը փափկացրեք և քսեք շաքարով։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և մանրակրկիտ խառնեք։ Դդումն ու խնձորը քերել։ Ավելացնել ձվի յուղալի խառնուրդին: Խառնել և ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով։ Ամեն ինչ խառնել գդալով։ Դրանից հետո խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։
Ձևը ծածկել մագաղաթյա թղթով կամ յուղել։ Խմորը տարածում ենք կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցը 40-50 րոպե։ Դագանակով ստուգում ենք թխելու պատրաստությունը, մինչև ստուգելուց հետո այն չորանա։ Խնձորով և դդումով կարկանդակը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշի շերտով։
Խնձորի և դարչինով կարկանդակը կատարյալ համադրություն է
Դարչինը խնձորի լավագույն անուշաբույր հավելումն է։ Այն ունի տաք, կծու համ, որը հիանալի կերպով հեռացնում է խնձորները: Դարչինն ունի նաև օգտակար հատկություններ։ Երբ այն օգտագործվում է, արյան շրջանառությունը արագանում է, և արյան շաքարը նվազում է: Ուստի դարչինի հավելումով տորթը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար վերաբերմունք։
Խմորը բաղկացած է.
- Հարյուր ութսուն գրամ ալյուր
- Հարյուր հիսուն գրամ շաքարավազ
- Հարյուր տասը գրամ կարագ
- մեկ ձու
- Հարյուր հիսուն միլիգրամ կաթ
- Մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- պտղունց աղ
Լրացում:
- երկու հասած խնձոր
- մի պտղունց աղացած դարչին
Խոհարարություն
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, ձվի և շաքարավազի հետ։ Ամեն ինչ հարիչով հարում ենք, մինչև սպիտակ փարթամ զանգված ստացվի։ Ավելացնել ձեթ և շարունակել հարել։ Կաթը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ և խառնել։ Խառնել ալյուրի հետ։ Ավելացնել աղ։ Խմորը հունցել։ Այն ունի յուղալի հետևողականություն։ Խնձորներից կտրեք մեջտեղը և կտրեք բարակ շերտերով կամ խորանարդներով: Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ, վրան դնում ենք խնձորի միջուկն ու մի փոքր սեղմում ներքեւ։ Տորթը շաղ տալ դարչինով (մի պտղունց): Թխել տորթը 180 C ջերմաստիճանում 30 րոպե։
Խնձորի կարկանդակ սեմոլինայի վրա - հիանալի հաճույք
Առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի սեմոլինայով համեղ կարկանդակը։ Այս կարկանդակի բաղադրատոմսը չունի հեղուկ բաղադրիչներ։ Թթվասերը, կաթը, ձուն բաղադրատոմսում ներառված չեն։ Բայց այն դեռ հյութալի է՝ շնորհիվ հիմնական բաղադրիչի՝ խնձորի։
Խմոր:
- Հարյուր գրամ ձեթ
- 1 երկու հարյուր գրամ բաժակ ալյուր
- 1 երկու հարյուր գրամանոց սեմոլինա
- Կես երկու հարյուր գրամանոց շաքարավազ
- 10 գրամ փխրեցուցիչ
Լրացում:
- հինգ կամ վեց խնձոր
- դարչին ըստ ճաշակի
Խոհարարություն
- Ալյուրը, ձավարը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը խառնել իրար։
- Խնձորները քսում ենք բանջարեղենի քերիչով։
- Տորթի կաղապարը յուղեք մի կտոր կարագով։
- Դրեք խնձորի 1 շերտ, 2-րդ շերտը կլինի չոր բաղադրիչների խառնուրդ։
- Դրանից պետք է ստացվի մոտ 3 շերտ խնձոր և չոր բաղադրիչների խառնուրդ:
- Վերջնական շերտը պետք է լինի չոր բաղադրիչների խառնուրդից։
- Դրանից հետո մեր կարկանդակը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում 30-40 րոպե։
Կարկանդակ առանց ձվի՝ պահքի բաղադրատոմս
Միշտ ինչ-որ համեղ բան կա փակցնելու։ Բայց եթե հավատարիմ մնաք գրառմանը, ուրեմն ելք կա։ Հատուկ խնձորի կարկանդակ առանց ձվի և կարագի։
Խմորը բաղկացած է.
- Մեկ բաժակ (երկու հարյուր գրամ) ձավար
- Երկու հարյուր գրամ ալյուր
- Մեկ բաժակ (երկու հարյուր գրամ) կաթ
- Հարյուր գրամ շաքարավազ և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
Լրացում:
Հինգ խնձորից և կիտրոնի հյութից
Խոհարարություն:
- Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել իրար։ Սա ալյուր է, վրան ավելացնում են ձավար, ապա շաքարավազ և փխրեցուցիչ։
- Մրգերը (5 խնձոր) մանրացնել քերիչով և շաղ տալ մեկ կիտրոնի կեսի հյութով։
- Չոր խառնուրդը քսել կաղապարի մակերեսին, իսկ վրան ծածկել խնձորի միջուկով։ Դուք պետք է ստանաք 3 շերտ:
- Վերջում ստացված տորթը լցնում ենք կաթով (1 բաժակ) և պատառաքաղով խփում ենք տարբեր տեղերում։ Դա արվում է այնպես, որ կաթը ներթափանցի հատակը։
- Թխում ենք ջեռոցում 180 C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։
- Որպեսզի խնձորի միջուկը ճիշտ թխվի, կարող եք խնձորի միջուկը դնել միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե։
- Կարկանդակների համար ընտրեք տարբեր սորտերի խնձորներ. եթե սիրում եք թթուներ, ապա վերցրեք կանաչ խնձորներ, եթե ցանկանում եք քաղցր միջուկ, ապա շաքարավազի խնձորներ, օրինակ՝ գալա, ոսկեգույն կամ անտոնովկա:
- Խնձորը պատրաստված է ջրից, ուստի միջուկը շատ հյութ է թողնում, կարող եք այն քամել կամ ավելացնել օսլա։
- Խնձորի կարկանդակները լավ համադրվում են դարչինի հետ։ Այն կարելի է ավելացնել ցանկացած խնձորի կարկանդակի մեջ։
- Միջուկի միատեսակության և քնքշության համար ավելի լավ է խնձորները մաքրել կեղևից։
- Կարկանդակի միջուկին, բացի խնձորից, կարող եք ավելացնել կեռաս, մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ հաղարջ։
- Խնձորի մաքրման վրա ժամանակ խնայելու համար կարող եք ձեռք բերել հատուկ դանակ՝ խնձորի միջուկը հեռացնելու համար։ Նման դանակը ոչ միայն կկտրի միջուկը, այլև արագ կբաժանվի շերտերի:
Հավանաբար չկա այդպիսի մարդ, ով չսիրի համեղ խնձորով կարկանդակ վայելել։ Եվ ամենակարեւորը՝ դրա պատրաստման բաղադրատոմսերի բազմազանությունը հաճելիորեն զարմացնում է։ Բաց խնձորի կարկանդակ - ինչ հիանալի վերաբերմունք: Այսօր մենք կխոսենք նրա մասին: Եկեք նայենք նման կարկանդակի մի քանի տարբերակ:
խնձորի կարկանդակ հիմք
Խնձորի կարկանդակի հիմքը միշտ խմորն է։ Որպես կանոն, դա չի պահանջում հատուկ արտադրանքի օգտագործումը: Հետևաբար, դուք կարող եք խնձորի կարկանդակ պատրաստել ոչ միայն տոնական սեղանի համար, այլև ամենօրյա թեյ խմելու համար այն ապրանքներից, որոնք գտնում եք ձեր սառնարանում:
Պարզ խնձորի կարկանդակ
Առաջարկում ենք պատրաստել պարզ խնձորի կարկանդակ՝ բուրավետ խմորի հիման վրա և, որ կարևոր է, շատ համեղ միջուկով։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
- մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
- 150 գ մարգարին;
- կես բաժակ թթվասեր;
- 1/3 բուրգ. Սահարա;
- մի թեյի գդալ վանիլային շաքար, դարչին (աղացած) և թխում փոշի;
- երկու խնձոր.
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Սկսենք, իհարկե, թեստի պատրաստումից։ Փափկեցրած (թեթևակի հալած) մարգարինում ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը վանիլային շաքարով, ինչպես նաև ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ կպչուն խմոր։
Հիմա զբաղվենք միջուկով, վերցնում ենք խնձորները, կտրատում ենք շերտերով, որոնք հետո դարչին ենք ցանում։
Խմորն ու միջուկը պատրաստ են։ Վերջնական քայլը կլինի բոլոր բաղադրիչները ձևի մեջ դնելը: Մենք հարմար ենք և՛ մետաղի, և՛ ապակու կամ սիլիկոնների համար։ Մենք յուղում ենք այն: Խմորը տարածում ենք մեջը, իսկ խնձորի շերտերը հավասարաչափ կպցնում ենք շրջանագծի մեջ՝ մի փոքր խորացնելով։
Թխել այս բաց խնձորի կարկանդակը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե։ Արդյունքը համեղ անուշաբույր աղանդեր է:
Խնձորի կարկանդակ խմորիչ խմորով
Նման տորթը զարմանալի համ կունենա թանձր կարամելի շնորհիվ, որը ստացվում է շաքարավազի, խնձորի հյութի և դարչինի խառնուրդից և հիանալի թրջում հիմքը։
Խնձորով խմորիչով կարկանդակ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- քաղցր խմոր (ինչպես պատրաստել այն, հաշվի առեք ստորև);
- խնձոր;
- դարչին;
- շաքարավազ;
- բուսական յուղ.
Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած խմորիչ խմոր, բայց քաղցր կարկանդակի լավագույն տարբերակը պարզապես հարուստն է:
Բաց կարկանդակ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք՝ հաշվի առնելով թխման թերթիկի ձևը։ Թխման թերթիկը լավ յուղում ենք բուսայուղով, քսում ենք խմորը։
Ինչ վերաբերում է միջուկին, ապա նախ լավ լվացեք խնձորները։ Մենք կտրեցինք դրանք կտորներով: Դուք կարող եք մաքրել մաշկը, բայց դա կախված է ձեր ճաշակից: Խնձորին ավելացնել դարչին շաքարավազ։ Լավ խառնել, որպեսզի դարչինն ու շաքարավազը հավասարաչափ բաժանվեն։
Եփելու վերջում խմորի վրա դնել մեր խնձորները։ Թողնել 20 րոպե, որպեսզի թխվածքը բարձրանա։ Այս ընթացքում ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։ Տորթը դնում ենք և թխում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Այժմ վայելեք անմոռանալի համ։
Քաղցր խմորեղեն բաց խնձորի կարկանդակի համար
Բոլորը գիտեն, որ քաղցր խմորեղենը շատ ավելի համեղ է, եթե դրանք թխում են հարուստ խմորի հիման վրա։ Խնձորի կարկանդակը բացառություն չէ: Ծանոթանանք նման խմոր պատրաստելու բաղադրատոմսին։
Մենք կօգտագործենք հետևյալ ապրանքները.
- ջուր (կաթ կամ կաթնաշոռ կաթ) - մեկ բաժակ;
- սեղմված խմորիչ - 25-30 գ;
- աղ - ½-1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - ¼ բուրգ;
- ձու - 2 հատ;
- կարագ (բուսական) յուղ - 60-80 գ;
- ալյուր - մոտ 600 գ:
Նախ խմորը դնում ենք սովորական խմորիչ խմորին անալոգիայով։ Բայց նախ պետք է հալեցնել կարագը։ Երբ խմորը պատրաստ է, յուղի ջերմաստիճանը պետք է լինի 30-40 աստիճան։
Մենք թխում ենք պատրաստի խմորի մեջ, մասնավորապես ձվերը կարագով: Եվ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ աղ, շաքարավազ, ալյուրի մի մասը։ Կարևոր է, որ խմորի խտությունը ճիշտ լինի։ Սովորաբար խորհուրդ է տրվում պատրաստել այնպիսին, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին։ Այնուամենայնիվ, այն արդեն համարվում է չափազանց զառիթափ և ծանր: Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է հետևողականության հասնել, երբ խմորը դեռ կպչուն է, իսկ դիպչելիս՝ «թեթև»։ Ոչ բոլորն են կարող առաջին անգամ հաջողության հասնել: Բայց պետք չէ հուսահատվել։ Փորձեք, և ամենակարևորը, փորձեք հիշել, թե որքան ալյուր է լցրել, միգուցե հաջորդ անգամ դրա քանակը պետք է ավելացնել կամ նվազեցնել:
Խմորը հունցելուց հետո այն պետք է դնել տաք տեղում, որ բարձրանա՝ միաժամանակ սրբիչով ծածկելով։ Երբ խմորը 2-3 անգամ բարձրանա, հարել և նորից թողնել։ Այս պրոցեդուրան պետք է կրկնել 2-3 անգամ։
Այժմ դուք կարող եք բաց խնձորի կարկանդակ պատրաստել:
Կծու խնձորի կարկանդակ
Խնձորով կարկանդակ եփում ենք դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմսը, որը մենք առաջարկում ենք քննարկման, պատրաստվում է խրթխրթան խմորով և օդային միջուկով։ Ահա թե ինչ է տալիս տորթին առանձնահատուկ համեղություն։
Դե, եկեք ծանոթանանք մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներին։ Խմորը պատրաստելու ենք հետևյալից.
- տարեկանի ալյուր - մոտ 180 գ;
- ձիթապտղի յուղ (առանց հոտ) - 50 գ (5 ճաշի գդալ);
- սառը ջուր - 3-5 ճ.գ. լ.;
- ձու - 55 գ կամ 1 հատ;
- կակաչ - 18 գ (2 ճաշի գդալ);
- աղ - պտղունց;
- կարագ - 3-5 գ:
Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է 200 գ խնձոր (մեկ մեծ կամ 2 միջին), իսկ միջուկը պատրաստվում է.
- ձու - 110 գ կամ 2 հատ;
- բնական յոգուրտ (յուղայնություն 2,5-4%) - 200 մլ;
- շագանակագույն շաքար (մեղր) և դարչին - ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը:
Այսպիսով, մենք հավաքել ենք արտադրանքը, հիմա դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով կարկանդակ ենք պատրաստում։
Ձուն հարում ենք հարումով։ Ալյուրը խառնել կակաչի սերմերի, աղի, ձվի և կարագի հետ։ Խմորը հունցում ենք։ Աստիճանաբար ավելացրեք սառը ջուր, մեկ ճաշի գդալ, մինչև խմորից գնդիկավոր ձևավորվի: Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը առնվազն 30 րոպե։
Multicooker-ի ամանը յուղեք կարագով։
Կտրում ենք մագաղաթյա թղթի երկու շերտ՝ մոտ 12 սմ լայնությամբ և մոտ 15 սմ երկարությամբ, դրանք խաչաձև լցնում ենք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Դրանք անհրաժեշտ են տորթը հարմար քաշելու համար, որպեսզի այն գլխիվայր չշրջվի։
Խմորը գրտնակել սկավառակի մեջ, որի տրամագիծը մոտավորապես հավասար է ամանի հատակի տրամագծին: Մենք զգուշորեն պառկեցնում ենք այն և բաշխում այն ներքևի երկայնքով՝ պատերի երկայնքով կողքեր կազմելով մոտ 2,5 սմ բարձրությամբ։
Կլպել խնձորները, կտրատել երկու մասի, հանել միջուկը և կտրատել շերտ։
Միջուկը պատրաստելու համար հարում ենք ձվերը հարումով, խառնում մածունի, շաքարավազի (մեղրի) և դարչինի հետ։
Խնձորի շերտերը շարել խմորի վրա և լցնել ձվի և մածունի խառնուրդի վրա։ Մենք մերկացնում ենք «Թխում» ծրագիրը։ Միացնում ենք մուլտիօջախը 1 ժամ 5 րոպե։
Երբ դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորի կարկանդակը պատրաստ է, հանում ենք ամանը։ Թողեք, որ տորթը սառչի, ապա զգուշորեն հանեք այն և դրեք նախապես պատրաստված ուտեստի վրա։
Խնձորի շերտավոր խմորով կարկանդակ
Համեղ խնձորի կարկանդակի մեկ այլ տարբերակ է շերտավոր խնձորի կարկանդակը։ Այն պատրաստվում է շատ հեշտ, իսկ ամենակարեւորը՝ անհավատալի արագ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- մեկ ձու;
- ջեմ;
- 500 գ շերտավոր խմոր;
- շաքարավազ;
- 3 խնձոր;
- կիտրոնի հյութ.
Խնձորի շերտավոր խմորը պատրաստվում է երկու հեշտ քայլով. Սկզբից մենք թղթի վրա փռում ենք սառեցված շերտավոր խմորը, թողնում ենք այն հալվի, ամբողջ պարագծի շուրջ կտրում ենք փոքրիկ ժապավեններ, որոնք դանակով կտրում ենք երկու կողմից։ Խմորեղենի եզրերը հարած ձվով քսել։ Այս եզրերին ժապավեններ ենք դնում։ Խմորի կեսը քսել ջեմով, այնուհետև փռել խնձորները, կեղևազրկված և կտրատել:
Երկրորդ քայլում խնձորները ցողել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ շաքարավազով, ժապավենները ձվով քսել։ Մնացած ժապավենները կարելի է դնել տորթի վրա, բայց հետո դրանք նույնպես պետք է յուղել ձվով։ Տորթը դնում ենք ջեռոցի մեջ (ջերմաստիճանը 180 աստիճան) մոտ 25-30 րոպե։ Երբ տորթը պատրաստ է, թող սառչի և հրավիրիր հյուրերին թեյի։
Խնձորի կարկանդակի մեկ այլ տարբերակ
Մտածեք բաց խնձորի կարկանդակի մեկ այլ բաղադրատոմս: Այս տորթի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել առանց շաքարի!
Մենք կպատրաստենք հետևյալ ապրանքները.
- կարագ - 100 գ + թխում թերթիկը յուղելու համար;
- շաքարավազ - կես բաժակ + խնձոր ցողելու համար;
- աղ - մեկ պտղունց;
- ալյուր - 3 հատ: գագաթով;
- կաթ - 1 բուրգ;
- խմելու սոդա;
- խնձոր - 10-11 հատ;
- շաքարի փոշի։
Վերցնում ենք կարագը շաքարավազով քսում, հատ-հատ ներմուծում ձվերը, լցնում աղը, սոդայի հետ խառնած ալյուրը, լցնում կաթի մեջ։ Խմորը լավ հունցում ենք։ Շերտի մեջ գլորում ենք ու դնում թխման թերթիկի վրա։ Նախապես յուղված: Խմորը ծածկում ենք խնձորի կեղևավորված բարակ շերտով։ Շաղ տալ նրանց շաքարով: Թխել տորթը մեկ ժամ ջեռոցում (չափավոր տաք):
Պատրաստի թխվածքը ցանել շաքարի փոշի։
Նուրբ խնձորի կարկանդակ
Հոդվածում տեղադրված լուսանկարներով ավելի հեշտ կլինի հասկանալ բաղադրատոմսերը։
Այսպիսով, մենք վերցնում ենք
թեստի համար:
- կարագ - 50 գ (սենյակային ջերմաստիճան);
- շաքարավազ - 70 գ;
- մեկ ձու;
- կես ճ/գ սոդա;
- ալյուր - 170 գ;
- մեկ ճ.գ կակաո;
կրեմի համար:
- մեկ ձու;
- շաքարավազ - 50 գ;
- թթվասեր - 100 գ;
- ալյուր - մեկ ճաշի գդալ. լ.;
- խնձոր - 2 հատ: (միջին):
Ալյուրը խառնել սոդայի հետ, այնտեղ մաղել կակաոն։ Կարագը քսում ենք ձվի և շաքարավազի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը։
Հեռացնում ենք 30 րոպե սառնարանում։ Սերուցքը պատառաքաղով հարել։ Մաքրած խնձորները կտրված են խորանարդի մեջ: Խմորը դնել կաղապարի մեջ։ Խոնավ ձեռքերով կողք ենք պատրաստում։ Խնձոր բաժանել։
Լրացրեք դրանք կրեմով: Թխում ենք մոտ 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Լավ սառչել վիճակում։ Հարազատներին հանում ու բուժում ենք։
Apple Pie-ի հաջողության գաղտնիքը
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր բաց խնձորի կարկանդակը փչի բոլորին, դուք պետք է ճիշտ խմոր ընտրեք: Իսկ դրա կոռեկտությունն արդեն կախված է ձեր ընտանիքի կամ հյուրերի նախասիրություններից։ Մենք մեր հոդվածում ներկայացրել ենք խմորի տարբեր տեսակների վրա հիմնված կարկանդակների տարբերակներ։ Այսպիսով, ընտրեք, եփեք և վայելեք:
Պարզ և համեղ կարկանդակ բաղադրատոմսեր
Ամենահեշտ և արագ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել և թխել ջեռոցում շատ համեղ, նուրբ խնձորի կարկանդակ: Քայլ առ քայլ լուսանկարչական և վիդեո հրահանգներ.
1 ժ 20 րոպե
240 կկալ
5/5 (2)
Մենք բոլորս սիրում ենք տնական տորթեր: Բայց շատերը իրականում չեն սիրում խառնաշփոթ լինել վառարանի մոտ կամ ժամանակ չունեն դրա համար: Ամենածույլ խնձորի կարկանդակը պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում՝ ջրի վրա հինգ րոպեում։ Բայց ես անձամբ նման հինգ րոպեանոց կարկանդակ ավելի քիչ եմ սիրում, քան այն կարկանդակները, որոնց այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել։ Ես առաջարկում եմ ձեզ երկու պարզ ծույլ բաղադրատոմս թեյի համար հիանալի խնձորի կարկանդակի համար, որը բացարձակապես ցանկացած տնային տնտեսուհի հեշտությամբ կարող է կարգավորել: Ամենահեշտ և ամենաարագ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել և թխել շատ համեղ, նուրբ և քաղցր խնձորի կարկանդակ ջեռոցում պրոթվինի վրա: Եկեք եփենք!
Խնձորով կարկանդակ արագ ձեռքի համար
Բաղադրիչների ցանկ.
- Առաջին քայլը ջեռոցը նախապես տաքացնելն է։ Դա անելու համար միացրեք այն 180 °:
- Լվացված և չորացրած խնձորներով մաքրեք կեղևը բանջարեղենի կեղևով։ Բաժանեք չորս մասի և ոսկորներով հանեք միջուկները։
- Կտրեք խնձորի շերտերի երկու երրորդը երկար շերտերով: Մնացածն առանձին քսում ենք քերիչի մեծ կողմով։
- Դուրս ենք լցնում 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ և խառնել դարչինի հետ։
- Այս խառնուրդը լցնել խնձորի կտորներով տարայի մեջ և խառնել։
- Խնձորի քերած հատվածում, ցանկության դեպքում, կարելի է ավելացնել մեկ նարնջի կեղևը՝ հանած մանր քերիչով և խառնել։
- Մարգարինը կտորների կտրատել, տեղափոխել փոքր մետաղյա ամանի մեջ և հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։ Թխելու համար ես միշտ օգտագործում եմ լավ սերուցքային մարգարին, բայց այն կարելի է փոխարինել կարագով կամ բուսական յուղով։
- Խորը ամանի մեջ կամ հարիչի (բլենդերի) ամանի մեջ ջարդել ձվերը, պատել շաքարավազով և ավելացնել մի պտղունց աղ։ Ես այն միշտ դնում եմ թխման մեջ, այն բարձրացնում է համը և անջատում խմորի քաղցրությունը:
- Հարում ենք և հարում ենք միջին արագությամբ հարիչով կամ սովորական հարիչով։
- Լցնել սառեցված մարգարինի մեջ և հարել մինչև հարթ լինի։
- Փխրեցուցիչը լցնել ալյուրի մեջ, խառնել և մաղել։
- Չոր խառնուրդը չափաբաժիններով լցնել ձվի վրա և, կոտրելով բոլոր կտորները, աստիճանաբար հունցել խմորը։ Եթե օգտագործում եք հարիչ կամ բլենդեր, ապա դա արեք ցածր արագությամբ, որպեսզի խմորը չձգվի։ Դրանից այն կարող է դառնալ ռետինե և վատ բարձրանալ և թխել: Հենց որ ամբողջ ալյուրը մտնի, դադարեցրեք հարելը։
- Խնձորի քերած մասը քսում ենք խմորի մեջ։ Եվ հավասարաչափ տարածեք՝ արդեն գդալով կամ սպաթուլայով խառնելով։
- Տորթի համար հարմար ձևամանը (ես ունեմ ուղղանկյուն 20x30) յուղել և թեթևակի շաղ տալ ձավարձով։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ալյուր կամ պաքսիմատ։
- Խնձորի շերտերը տարածել հավասար շերտով։ Վերևում լցնել խմորը:
- Ամենապարզ խնձորի կարկանդակը արագ բաղադրատոմսով թխում ենք ջեռոցում միջին մակարդակի վրա 35-45 րոպե։
- Պատրաստի տորթը կաղապարից հանում ենք։ Դա ավելի հեշտ է անել, եթե դանակով քայլեք դրա և ձևի պատերի միջև, ծածկեք սպասքով և շրջեք:
- Ցանկության դեպքում վրան փոքր քամիչով շաղ տալ շաքարի փոշի։ Այն կարելի է ստանալ սուրճի սրճաղացով շաքարավազը աղալով։
Խնձորի կարկանդակը էժան է և հեշտ է պատրաստել, բայց ունի մեծ թերություն՝ շատ արագ ուտելու համար: Հատկապես անուշաբույր սուրճի կամ թեյի հետ: Սեղմելով հղման վրա՝ կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել դոնդողով խնձորով կարկանդակ կամ կեֆիրով խնձորով կարկանդակ։
Եվ նաև մեր կայքում կան բավականին շատ տարբեր խնձորի կարկանդակներ, որոնք ստացվում են արագ և համեղ։
Ծույլ խնձորի կարկանդակ
Բաղադրիչների ցանկ.
- շաքարավազ - 100-150 գ;
- դարչին - 1-1,5 թեյի գդալ;
- ալյուր - 150-180 գ;
- միջին խնձոր - 5-6 հատ;
- ձու - 3 հատ;
- ցանկացած կեֆիր - 100 մլ;
- աղ - մի պտղունց;
- սոդա - 1 հատ առանց սլայդի թեյի գդալ
Պատրաստման ժամանակը. 80 րոպե.
Խոհանոցային տեխնիկա և գույքագրում.հարիչ, խմորի տարա, քերիչ, սպաթուլա, կարկանդակի աման։
Քանակ: 6-8 չափաբաժին:
- Կեֆիրը լցնել հարիչի կամ այլ խորը ամանի մեջ (այն կարելի է փոխարինել թթվասերով)։ Դրա մեջ սոդա լցրեք և խառնեք։ Սպասում ենք 2-3 րոպե։ Կեֆիրը կմարի սոդան, իսկ փուչիկները կանցնեն։
- Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Վերցնում ենք հարիչն ու սկսում ենք ցածր արագությամբ հարել՝ մեկական ձուն ավելացնելով։ Ձվերն օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում դրանք մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։
- Ալյուրը խառնել դարչինի հետ և մաս-մաս լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ կոճապղպեղ (չոր կամ քերած), ինչպես նաև մշկընկույզ։
- Ստանում ենք միջին խտության խմոր։
- Կլպահանով մաքրեք խնձորները լվացված խնձորներից և սերմերով հեռացրեք կոշտ միջուկը։ Դա ավելի հեշտ է անել, եթե այն բաժանեք չորս մասի:
- Խնձորները քերիչով քսում ենք խոշոր կողմով։
- Քերած խնձորները տեղափոխում ենք խմորով ամանի մեջ և խառնում։
- Մենք ստանում ենք ձևը. Պատրաստում եմ 20x30 ուղղանկյունաձև տորթ։ Քսեք այն և տրորեք ձիաձավարով, ալյուրով կամ կրեկերներով։
- Դրեք խմորը: Ձևը դնում ենք ցանցի վրա։
- Թխում ենք 180-190° միջին դիրքում 35-45 րոպե։
- Տորթը սառչելուց հետո այն կարող եք փոշիացնել շաքարի փոշիով կամ զարդարել հարած սերուցքով և հատապտուղներով կամ մրգերով։ Բայց ինձ համար նա շատ հաճախ չի համապատասխանում զարդարանքին։
Սա ամենահեշտ և ամենահամեղ արագ բաղադրատոմսն էր ջեռոցում խնձորի կարկանդակի լուսանկարով:
Դուք ունեք հուսալի որպես տանկի և խնձորի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս, այսպես ասած, ամեն օր, որպեսզի քաղցր դեսերտով համեղ խորտիկից հետո:
Թաղամասում բավականաչափ խնձոր ունենք, երեխաներն արդեն թնդությամբ կծում են սպիտակ միջուկը, իսկ հիմնական, վաղահաս այլ սորտեր ճանապարհին են, ուստի այս հումքի հետ կապված խնդիրներ չկան։ Որտեղ խնձոր եք ստանում, ինքներդ որոշեք, պարզապես մի բարձրացեք ուրիշի այգի. նախկինում ադրենալինի չափաբաժինով դուք կարող էիք ստանալ միայն մի բաժին աղ փափուկ տեղում, բայց այսօր ոչ ոք չգիտի, թե ինչպիսի հատուցում կլինի: լինել. Էլ չեմ անհանգստանա, արի գործի անցնենք։
Փարթամ charlotte-ի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
- ձու - 4 հատ;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
- խնձոր - 4-5 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- սեմոլինա - 1 ճ.գ. լ.
- բուսական յուղ - կաղապարը քսելու համար:
Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե;
չափաբաժիններ՝ 8;
խոհանոց՝ ռուսական.
Խնձորի կարկանդակ պատրաստելը ջեռոցում
1. Խնձորները լավ լվանալ, կտրատել։ Դրանցից հանում ենք միջնամասը և կտորներով կտրում մոտ 1,5 1,5 սանտիմետր:
2. Թարմ ձվերը քշել կաթսայի կամ ամանի մեջ, լցնել մի բաժակ շաքարավազ և լավ հարել հարիչով։ 
3. Բաժակի մեջ ավելացնել մեկ թեյի գդալ սոդա և լցնել այն մեկ թեյի գդալ քացախի հետ, հենց որ այս խառնուրդը դադարի ֆշշալն ու կարկաչը, լցնել այն ձվերով տապակի մեջ։ Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր՝ այն ավելի նուրբ և փափուկ կլինի։ 
4. Ավելացնել մեկուկես բաժակ ալյուր և լավ հարել հարիչով։ Կստացվի հեղուկ, ինչպես թթվասերը, խմորը։ 
5. Խմորի մեջ լցնել մանրացրած խնձորները և խառնել։ Այժմ միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն մինչև մոտ 180 աստիճան: 
6. Թխելու համար նախատեսված աման, գերադասելի է հաստ պատերով (իսկ մենք հիմնականում օգտագործում ենք թուջե տապակ առանց բռնակի), քսում ենք առատ բանջարեղենով կամ կարագով, թեթևակի ցանում ձավարով, կարող եք օգտագործել հացի փշրանքները և լցնել պատրաստի խմորը դրա մեջ։ . 
7. Ձևը դնել ջեռոցում և թխել մարմանդ կրակի վրա մոտ 30 րոպե։ Կարկանդակը պետք է լավ կարմրի։ Որպեսզի համոզվեք, որ այն պատրաստ է, լուցկիով մի քանի տեղ ծակեք, եթե խմորը չմնա լուցկու վրա, ապա շառլոտան պատրաստ է։ 
Համաձայն խնձորի կարկանդակի այս պարզ բաղադրատոմսի, դուք ստանում եք փափկամազ և փափուկ շառլոտ, այն անմիջապես տարածվում է, երբեմն ես ժամանակ չեմ ունենում այն փորձել, բոլոր երեխաները վերցնում են այն: Այնուամենայնիվ, նրանք նաև կուլ են տալիս, որպեսզի չհորանջեն։
Խնձորի կարկանդակը համեղ և իսկապես աշնանային խմորեղեն է, որը սովորաբար հայտնվում է սեղաններին խնձորի թարմ բերքահավաքի ժամանակ և ձմռան երկար օրերին: Փափուկ, օդային և նուրբ խնձորի միջուկով և նուրբ համով կարկանդակը կվայելեն բոլորն առանց բացառության և կդառնա սիրելի աղանդեր:
Պատրաստի արտադրանքը կարելի է զարդարել և ավելացնել տարբեր հավելումներ, ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից։
Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակի մեջ 100 գրամում կա մոտ 240 կալորիա։
Ամենահեշտ և ամենաարագ խնձորի կարկանդակը ջեռոցում - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս
Խնձորով կարկանդակ պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա։ Այս աղանդերը պատրաստվում է շատ արագ, և պարզ բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում։
Ձեր նշանը.
Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 0 րոպե
Քանակը՝ 8 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- Խնձոր՝ 5 հատ։
- Կարագ: 150 գ
- Շաքարավազ՝ 100 գ
- Ցորենի ալյուր՝ 200 գ
- Ձու՝ 3 հատ։
- Փխրեցուցիչ՝ 1,5 ճ/գ
- Վանիլին՝ 1 ճ/գ
Խոհարարության հրահանգներ
Ձվերը ճեղքել ամանի մեջ և հարիչով հարել մինչև փրփրանա։
Ձվի զանգվածին ավելացրեք վանիլին, փխրեցուցիչ և ձեթ։ Կրկին հարել։
Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ շարունակել հարել։
Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ կրկին հարել հարիչով։
Խմորը պատրաստ է։ Հետևողականությունը պետք է նման լինի շատ հաստ թթվասերի:
Մաքրեք խնձորները սերմերից և կեղևեք: Կտրեք փոքր կտորներով:
Նրբորեն ծալեք դրանք խմորի մեջ:
Թխելու համար նախատեսված ափսեը (լուսանկարի բաղադրատոմսում օգտագործվում է 24 սմ տրամագծով տարա) մի փոքր կտոր կարագով քսել և ալյուր ցանել։ Խմորը հավասարաչափ տարածեք: Ցանկության դեպքում վերևում խնձորի կտորներ: Ուղարկեք ջեռոց և թխեք 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Նշված ժամանակից հետո խնձորի կարկանդակը պատրաստ է։
Շաղ տալ շաքարի փոշիով և մատուցել։
Համեղ և պարզ կարկանդակ խնձորով կեֆիրի վրա
Չնայած այն հանգամանքին, որ նրբագեղությունը պատրաստվում է մի քանի րոպեում, դա չի վատթարացնում այն, քան ամենաբարդ տեխնոլոգիայով պատրաստված տորթը: Նուրբ, չափավոր քաղցր՝ թավշյա հյուսվածքով, տորթը մեծ հաճույք կբերի, հատկապես սառը կաթի հետ համակցելու դեպքում։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի շարք ապրանքներ.
- հավի ձու - 2 հատ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 200 գ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- կարագ - 50 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- վանիլին - 1 գ.
Խոհարարության քայլեր.
- Ձվերը հարում ենք հարիչով, մինչև փարթամ լինեն։
- Խառնել շաքարավազի և վանիլինի մեջ։
- Ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ձվերին։
- Սոդան կեֆիրի մեջ մարում ենք, միացնում մնացած բաղադրիչների հետ։
- Ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար, մեկ բաժակով ավելացնում հիմնական զանգվածին, հարումով լավ խառնում։
- Թխելու աման յուղել կարագով, խմորը քսել։
- Մաքրել խնձորները, կտրատել շերտերով: Գեղեցիկ դրված վերևում:
- Ձևը ուղղում ենք նախապես մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։
Տորթը հարմարավետ ջերմաստիճանի սառչելուց հետո կարող եք սկսել թեյ խմել։
Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է 12 չափաբաժին։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը չի տևի 1 ժամից ավելի։
Կաթի վրա
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսը դառնում է հյութալի և միաժամանակ փխրուն։
Բաղադրությունը 8 չափաբաժնի համար.
- մրգեր - 4 հատ;
- ցորենի ալյուր - 400 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 150 մլ;
- զտված յուղ - 100 մլ;
- շաքարավազ - 200 գ.
Բաղադրատոմսը:
- Ձուն և շաքարավազը հարել հարիչով։
- Խառնուրդի ծավալը մեծանալուց և սպիտակելուց հետո լցնել կաթի մեջ։
- Ավելացնել ձեթ։ Խառնում ենք։
- Ալյուրը մաղում ենք, խառնում փխրեցուցիչի հետ և միացնում հիմնական կազմի հետ։
- Մաքրում ենք խնձորները, միջուկը հանում, բարակ շերտերով կտրատում։
- Ձևը յուղով քսում ենք (վերևում կարող եք թեթևակի ալյուր ցանել), լցնել խմորը, գեղեցիկ շարել խնձորի կտորները։
- Թխել ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։
Ցանկության դեպքում կարող եք արտադրանքը շաղ տալ աղացած դարչինով կամ շաքարի փոշիով:
Թթվասերի վրա
Թթվասերով խնձորի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս. Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է թխում անել:
Օգտագործված ապրանքներ.
- ձու - 2 հատ;
- թթվասեր - 11 ճ.գ. լ.;
- կարագ - 50 գ;
- սոդա - 7 գ;
- հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 9 ճ.գ. լ.;
- վանիլային շաքարավազ - 1 ճ
Ինչպես ենք պատրաստում.
- Մի ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, բացի խնձորից:
- Մանրակրկիտ խառնել։
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով, յուղով քսում, խմորի կեսը քսում։
- Հաջորդ շերտը կեղևազրկված և մանր կտրատած խնձորն է։
- Լրացրեք մնացած խմորը հավասար շերտով:
- Ջեռոցը տաքացնում ենք 175°C-ի վրա և ձևը դնում ենք 45 րոպե։
Սառեցված տորթը լավ համադրվում է թեյի կամ սուրճի հետ։
Խմորիչով խնձորի կարկանդակի շատ հեշտ բաղադրատոմս
Փարթամ խմորիչով կարկանդակները միշտ ժողովրդականության գագաթնակետին են: Այս բաղադրատոմսով աղանդերը պատրաստվում է արագ, այն կօգնի տանտիրուհուն անկանխատեսելի իրավիճակում:
Ապրանքներ:
- կաթ - 270 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 110 գ;
- խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- մարգարին - 50 գ;
- խնձոր - 200 գ;
- դեղնուց - 1 հատ.
- աղ - 1 պտղունց։
Խոհարարություն:
- Կաթը տաքացնում ենք, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ, խմորիչ, հարում ենք։ Թողեք տաքանա, մինչև խառնուրդը սկսի փրփրանալ։
- Խմորը միացնում ենք ալյուրի, հալած մարգարինի և դեղնուցի հետ։
- Խմորը հունցել և տաք պահել։ Մի քանի ժամ հետո այն մեծապես կմեծանա չափսերով։
- Եվս մեկ անգամ նրբորեն հունցեք, գլորեք և դրեք կաղապարի մեջ, կողքերից կողքեր արեք։ Մակերեւույթը յուղով յուղեք։
- Սերտորեն վերևում ենք կտրատած մրգերը (կարելի է կեղևը թողնել):
- Մնացած խմորից էլեգանտ զարդարանք ենք կազմում։
- Թխել ջեռոցում 35 րոպե 190°C ջերմաստիճանում։
Համեղ և պարզ կարկանդակ խնձորով խմորեղենի վրա
Կաթնաշոռի խմորը շատ ավելի հեշտ է պատրաստվում, քան շերտավոր կամ խմորիչ խմորը, սակայն համով չի զիջում դրանց։
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 300 գ;
- կարագ - 200 գ;
- շաքարի փոշի - 170 գ;
- խնձոր - 800 գ;
- վանիլին - դանակի ծայրին:
Ինչ մենք ենք անում:
- Մաղած ալյուրին ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը։
- Աստիճանաբար խառնել յուղը, այն պետք է փափուկ լինի:
- Զանգվածը նրբորեն հունցեք, որպեսզի ավելի շատ օդ մտնի մեջը։
- Գնդիկ ենք կազմում և կես ժամով ուղարկում սառնարան։ Ճիշտ եփած խմորը փափուկ և պլաստիկ է։
- Խնձորից հանել սերմերը և կտրատել շերտերով։
- Խմորը գրտնակել, տեղափոխել ձևի մեջ։ Մակերեւույթի վրա պատառաքաղով անցքեր բացեք: Քառորդ ժամով ուղարկում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոց։
- Պտուղը զգուշորեն շարել, դնել ջեռոցում ևս 40 րոպե։
- Տաք արտադրանքը շաղ տալ շաքարի փոշիով։
Նման խմորից կարելի է թխել ոչ միայն կարկանդակներ, այն նաև հարմար է տորթերի, տորթերի կամ թխվածքաբլիթների համար։
Աշխարհի ամենահեշտ դանդաղ կաթսայի խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմսը
Կատարյալ բաղադրատոմս «ծույլ» տնային տնտեսուհիների համար. Ապրանքի հավաքածու.
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 3-4 հատ;
- խնձոր - 800 գր.
Բաղադրատոմսը:
- Մրգերը մաքրում ենք, միջուկը հանում, կտրատում։
- Տաքացման ռեժիմում թողնում ենք, որ կարագը հալվի և ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, խառնեք։
- Ներքևում դրեք կտրատած խնձորները։
- Հարիչով հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը։ Առանց հարիչն անջատելու ավելացնել ալյուրը։
- Երբ խմորը թթվասերի պես դառնա, լցնել խնձորի վրա։
- Միացնում ենք «Թխելու» ռեժիմը և եփում ենք 40 րոպե փակ կափարիչի տակ։
Որպեսզի թխվածքն էլ ավելի ախորժելի տեսք ունենա, այն պետք է մատուցել գլխիվայր։ Ներքևում ավելի կարմրավուն է։
Մի քանի խորհուրդ, որոնք կօգնեն աղանդերը անսովոր համեղ դարձնել.
- Թխվածքաբլիթը ավելի օդային կստացվի, եթե սպիտակուցները դեղնուցներից առանձին հարեք։ Վերցրեք սառը ձվերը, օգտագործեք վերջինը:
- Ընտրեք չափավոր թթու խնձորներ, Antonovka-ի սորտը լավագույնս համապատասխանում է, այն թխմանը հատուկ համեղություն կտա:
- Ընտրեք որակյալ մրգեր։ Թխելուց հետո փչացած խնձորը ցույց կտա իր տհաճ համը։
- Ցանկանու՞մ եք ձեր խմորն ավելի թեթևացնել: Ալյուրի 1/3-ը փոխարինեք օսլայով։
- Թխմանը կարող եք ավելացնել ընկույզ, դրանք կբարձրացնեն համը։ Այդ նպատակով տապակած նուշը իդեալական է: Մանրացրեք ընկույզները և շաղ տվեք արտադրանքի վրա:
Ինչպես արդեն հասկացաք, խնձորով կարկանդակ պատրաստելը հետաքրքիր է և հեշտ։ Ընտրեք ձեզ հարմար բաղադրատոմսը և անպայման փորձեք պատրաստել նման հյուրասիրություն։ Բարի ախորժակ և հաջող փորձեր խոհարարության ոլորտում:
Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար: