Վարունգ թթու դնելու հեշտ միջոց. Ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները վարունգից. «Ոսկե բաղադրատոմսեր

Ձմռանը կարելի է վարունգ պատրաստել տարբեր ճանապարհներ... Նայեք բաղադրատոմսերի ընտրությանը, նշումներ կատարեք և փորձեք փակել բանկա կամ մեկ այլ նոր ձևով:

Ձմռանը համեղ վարունգները կհիշեցնեն ամառը և կզարդարեն սեղանը։

1. Վարունգ, ինչպես խանութից գնված

Ապրանքներ:

1 լիտր ջրի համար.

1. Աղ - 1,5 ճ.գ. գդալներ
2. Շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ
3. Քացախ 9% - 10 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել վարունգ, ինչպես խանութից գնվածները.

Վերցնում ենք 3 լիտրանոց բանկա։

1. Դափնու տերև, բուրավետ համեմունք, մեխակ, սոխ(օղակներով), տարայի հատակին դնել սամիթը, ապա վարունգը։

2. Պատրաստի վարունգի վրա բանկաների մեջ լցնել եռացրած ջուր, սառեցնել մինչև տաքանալ, քամել, 1 լիտր ջրին ավելացնել շաքարավազ և աղ, նորից եռացնել, լցնել վարունգը և փաթաթել:

Ավելացրեք քացախը տարայի մեջ, նախքան այն նորից լցնելը:

2. Փխրուն վարունգ

Ապրանքներ:

1. Գազար - 1 հատ:
2. Սոխ - 2 հատ:
3. Սխտոր - 1 գլուխ
4. Ծովաբողկ, հաղարջ, կեռաս, դափնու տերեւ՝ 1-ական տերեւ
5. Սամիթի հովանոց
6. Սև պղպեղի հատիկներ
7. Աղ - 5 ճ.գ
8. Շաքարավազ - 10 ճ.գ
9. Քացախ 9% - 100 գր.

Ինչպես պատրաստել խրթխրթան վարունգ.

1. 3 լիտր տարողությամբ բանկայի հատակին դնել 4 մասի կտրատած գազարն ու վերը նշված բոլոր բաղադրիչները։

2. Վարունգները շարել, լցնել տաք վիճակում եռացրած ջուր 15 րոպեի համար։ Ջուրը ցամաքեցնել։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, սեղանի քացախ։

3. Կրկին եռացնել ջուրը համեմունքներով եւ լցնել տարայի մեջ։ Փաթաթել:

3. Մեղմ թույլ աղած վարունգ

Համեղ է թույլ աղած վարունգ... Իդեալական է նրանց համար, ովքեր տարբեր պատճառներով չեն կարող կծու կերակուրներ ուտել։

Ապրանքներ:

3 լիտր բանկայի համար.

1. Ջուր - 1,5լ
2. Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ
3. Շաքարավազ – 3 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել մեղմ վարունգ.

1. Լվանալ վարունգները և 3 ժամ ծածկել մաքուր ջրով՝ փոխելով ջուրը։

2. Դնում ենք տարայի մեջ՝ - սամիթ հովանոցներ, ծովաբողկի տերեւներ, հաղարջի 5 տերեւ - 4 պճեղ սխտոր - 10 հատ սև պղպեղ - 4 մեխակ - դարչին - թարխուն

3. Վարունգները բանկաների մեջ դնել ուղղահայաց, վրան 3 րոպե լցնել տաք աղ:

Այնուհետև ցամաքեցնել աղաջրը, նորից եռացնել և վերջին անգամ լցնել մեջ՝ ավելացնելով տարայի մեջ՝ 1 ճաշի գդալ քացախ։

4. Փաթաթել: Շրջեք գլխիվայր և թողեք տաք վերմակի տակ մինչև սառչի։ Նույնիսկ գարնանը, բանկաը բացելով, վարունգները կարծես թե թույլ են աղում։
4. Երկիր աղակալում

Վարունգ թթու դնելու շատ պարզ միջոց, բայց շատ համեղ, վարունգը խրթխրթան է։

Ինչպես պատրաստել ամառային աղած վարունգ.

Մաքուր ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել (3 լ) - ծովաբողկի տերևներ - կեռաս - սև հաղարջ - սամիթի ճյուղեր - 5-ական պճեղ սխտոր:

1. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել մոտավորապես՝ - 100 գրամ աղ և շաքար (4 ճաշի գդալ շաքարավազ և 10 թ/գ աղ):

2. Տարաների մեջ վարունգ լցնել ու վրան լցնել սառը ջուր... Փակեք դրանք պլաստմասե կափարիչներով, դրեք մութ, սառը տեղում (ինչպես նկուղ):

Վարունգը պատրաստ կլինի 3 ամսից, բայց կանգնել մինչև գարուն։

5. Հարբած վարունգ

Ինչպես պատրաստել հարբած վարունգ.

1. Տարայի հատակին (3 լ.) դնել՝ - ծովաբողկի արմատ - սամիթ - սխտոր - հաղարջի տերևներ.

2. Այնուհետեւ վարունգները սերտորեն տեղադրեք եւ մարինադը լցրեք 1,5 լիտրի վրա։ ջուր - 3 ճ.գ. աղ առանց սլայդի - 2 ճաշի գդալ շաքարավազ - 1 թ.գ քացախի էություն - 2 ճաշի գդալ օղի.

Ստերիլիզացրեք 15 րոպե:

6. Վարունգ տոմատի սոուսում

Ապրանքներ:

1. Վարունգ - 5 կգ.
2. Լոլիկ - 2 կգ.
3. Սխտոր - 250 գր.
4. Բուսական յուղ - 250 գր.
5. Շաքարավազ՝ 250 գր.
6. Աղ - 3 ճ.գ. գդալներ
7. Քացախ 70% - 2 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել վարունգ տոմատի սոուսում.

1.Լոլիկը մանրացնել, ավելացնել բուսական յուղ, հատիկավոր շաքարավազ, աղ, այդ ամենը հասցնել եռման աստիճանի և եփել 10 րոպե։

2. Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք օղակների մեջ կտրատած վարունգները։ Եռալուց հետո եփել 20 րոպե, ապա ավելացնել սխտորն ու քացախը, ամեն ինչ խառնել և դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել։

Կտրելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց դուք ստանում եք շատ բանկա 10 բանկա 650 գր.

7. Մարինացված վարունգ

Ապրանքներ:

2 լիտր ջրի համար.

1. Աղ - 2 ճ.գ. կույտ գդալներ
2. Շաքարավազ – 6 ճ.գ. կույտ գդալներ
3. Պղպեղի ոլոռ - 5-7 հատ:
4. Դափնու տերեւ՝ 5-7 հատ։

Ինչպես պատրաստել թթու վարունգ.

1. Աղաջուրը պատրաստելու համար միացրեք բոլոր բաղադրիչները, եռացրեք 3 րոպե, ապա հովացրեք, ավելացրեք՝ 2 ճ.գ. 70% քացախ

2. Վարունգը (որքանը կներառվի) դնել բանկաների մեջ և լցնել աղաջրով։ Այնուհետև դրանք մանրէազերծեք 5 րոպե և փաթաթեք:

8 թեթեւ աղած վարունգ

Ապրանքներ:

1. Սամիթ, ծովաբողկ, հաղարջի տերեւներ
2. Սխտոր
3. Պղպեղի ոլոռ - 4-5 հատ:
4. Մեխակ - 2-3 հատ:
5. Թռչնի բալի տերեւ
6. Աղ - 1 ճ.գ. մի գդալ սլայդով
7. Շաքարավազ – 1,5 ճ.գ. հարթ գդալներ
8. Ասպիրին – 2 հաբ
9. Քացախի էություն 70% - 1 ճ.գ

Ինչպես պատրաստել թեթև աղած վարունգ.

1. Վարունգները լցնել 3 լիտրանոց ստերիլիզացված տարրայի մեջ՝ ավելացնելով բոլոր համեմունքները, աղը, շաքարավազը, ասպիրինն ու քացախը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ամեն ինչի վրա եռման ջուր լցնել և կափարիչները փաթաթել:

Super Chef-ը մաղթում է ձեզ բարի ախորժակ:

Թթու վարունգը գլորում ենք մեջ լիտր տարաներ-Իմ կարծիքով լավագույն տարբերակը։ Այս ծավալը շատ հարմար է սպառման համար։ Բացելուց հետո լիտր տարաը կարելի է արագ օգտագործել, կարող ենք վստահ լինել, որ կյուրացնենք դրա պարունակությունը։ Հարմար է բաց տարա պահել սառնարանում, այնտեղ շատ տեղ չի զբաղեցնում։ Կախված նրանից, թե որքան ամուր ենք փաթեթավորել պտուղները, բանկա կարող է պարունակել 500-ից 700 գրամ վարունգ։ Մեկ լիտր տարայի համար, իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել փոքր վարունգ:

Ձմռանը թթու վարունգը լիտր տարաների մեջ գլորելու համար համեմունքների քանակը կարելի է ավելացնել կամ նվազեցնել՝ ըստ ձեր ճաշակի, մեխակն ու համեմը այս բաղադրատոմսի կամընտիր բաղադրիչներն են: Բայց մարինադի համար բաղադրիչները պետք է ճշգրիտ ընդունվեն:

Վարունգը թարմացնելու համար որոշ ժամանակ թրջեք սառը ջրում, հատկապես, եթե պտուղները մշակելուց անմիջապես առաջ չեն հավաքել։

Մաքուր լվացված և մանրէազերծված բանկաների հատակին դնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, համեմ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ և սխտոր: Սափորները լցնենք մրգերով։

Վերևում դրեցի չոր սամիթի ծաղկաբույլերը, թեև դա կարևոր չէ։

Մարինադի համար մեզ անհրաժեշտ է շաքար, աղ, քացախ և ջուր։ Մեկ լիտր բանկա պարունակում է մոտավորապես 0,5 լիտր ջուր: Մեզ անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ աղ և չորս քացախ։ Եռացնել մարինադը։

Անմիջապես տաք մարինադը լցնել բանկաների մեջ։

Այժմ մենք պետք է ստերիլիզացնենք վարունգի բանկաները ջրային բաղնիքում: Կաթսայի մեջ պահածոներ ենք դնում տաք ջուրտակդիրի վրա, բերեք եռման աստիճանի և մանրէազերծեք ցածր եռալով, մինչև վարունգները ձիթապտուղ դառնան: Դա տեղի կունենա բավականին արագ:

Դրանից հետո վարունգի բանկաները հանեք, պտտեք կափարիչները և շրջեք բանկաները։

Այսքանը: Վարունգները լիտր բանկաների մեջ պատրաստ են ձմռանը։ Դուք կարող եք դրանք պահել նորմալ սենյակային պայմաններում:

Ձմռան համար վարունգի լավագույն բաղադրատոմսերը բանկերում

4 (80%) 2 ձայն [ներ]

Ձմռան համար վարունգ հավաքելը մեր տարածքում երկարամյա ավանդույթ է: Փխրուն, հյութալի, դրանք կարող են զարդարել ցանկացած սեղան, հիանալի համադրվում են տարբեր ճաշատեսակների հետ և կհամապատասխանեն բոլորի ճաշակին՝ անկախ տարիքից։

Ձմռան համար ստորև բերված բաղադրատոմսում բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է երեք լիտրանոց մեկ տուփի կամ մեկ լիտրանոց երեք բանկաների համար: Ջրի ընդհանուր հաշվարկը մոտ 1,5 լիտր է։ Տարաները և կափարիչները պետք է ստերիլիզացվեն:

Բաղադրիչներ:

• 2 կգ. վարունգ;
• 1 գ համեմունքներ;
• 1 աղանդեր լ. քացախի էություն;
• 2 ճ.գ. լ. աղ;
• 2 ճ.գ. լ. Սահարա.

Լվացեք վարունգը և կտրեք ծայրերը, ծածկեք սառը ջրով երեքից չորս ժամ: Բանկաները մշակել և չորացնել, ներքևում դնել հաղարջի և բալի (յուրաքանչյուրը երկու-երեք տերեւ), ավելացնել սամիթ և շաղ տալ պահածոյացման համար նախատեսված համեմունքներով (մի բուռ)։ Այն կարող է լինել համեմ, մանանեխ կամ համին համապատասխան այլ համեմունք: Լցնել բանջարեղենը տարայի մեջ և լցնել եռման ջրով։ Մեկ լիտր բանկա - 2 րոպե, 3 լիտր բանկա - 5 րոպե: Տարաներից ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել շաքարավազն ու աղը, եռացնել, լցնել մի քիչ քացախի էսենցիան։ Նախընտրելի է մեկ աղանդերի գդալ։ Վարունգները լցնել աղաջրով, սեղմել մշակված կափարիչները և դնել մակերեսին։

Ձմռան համար վարունգի բաղադրատոմս առանց քացախով ստերիլիզացման «Թեթև աղածի պես»

Հաշվարկ երեք լիտր տարայի համար.

• վարունգ - որքան կտեղավորվի;
• 1,5 լ. ջուր;
• 2 ճ.գ. լ. աղ;
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա;
• համեմունքներ և խոտաբույսեր;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• մի քանի հաղարջի և (կամ) բալի տերևներ;
• 10 հատ սև պղպեղ;
• 4-5 մեխակի բողբոջներ;
• մի փոքր կտոր դարչին;
• 2-3 հովանոց սամիթ;
• ծովաբողկի մի քանի տերևներ, որոնք կտրված են մեծ կտորներով;
• թարխունի փոքր ճյուղ;
• 1 ճ.գ. լ. 9% քացախ կամ 1 թեյի գդալ: քացախի էություն.

Վարունգը ողողում ենք, մի քանի (2,5-3) ժամով ջուր լցնում։ Ջուրը պետք է փոխել 2-3 անգամ։ Տարաների մեջ շարել խոտաբույսերի և համեմունքների մեկ երրորդը։ Բանջարեղենը ուղղահայաց դրեք բանկաների մեջ, երբեմն շաղ տալ համեմունքներով: Վարունգով տարան պետք է երեք անգամ լցնել ջրով` եփած աղաջրով (ջուր + աղ + շաքար); երեք րոպե նստելուց հետո մարինադը քամեք և նորից եռացրեք։ Կրկին լցնել մեկ րոպե։ Կրկին ցամաքեցնել մարինադը և հասցնել եռման աստիճանի: Լրացրեք տարան երրորդ և վերջին անգամ։ Եթե ​​բավականաչափ մարինադ չի մնացել, կարող եք ավելացնել եռացրած ջուր։ Լցնել քացախ: Մետաղական կափարիչներով փաթաթեք երեք լիտրանոց տարաները և դրեք կափարիչները: Ցանկալի է փաթաթել այնքան, մինչև սառչի։ Այսպիսով, ձմռան համար պահպանումը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանարևի լույսից հեռու:

Մանանեխով վարունգ նեյլոնե կափարիչի տակ

Ձմռան բաղադրատոմսը նախատեսված է 3 լիտրանոց տարայի համար։

բաղկացուցիչները :

• չափի ամենահարմար վարունգը;
• ծովաբողկ (հնարավորինս հին տերև);
• մոտ տասը հաղարջի տերևներ;
• 2-3 (կախված չափից) կաղնու տերևներ;
• մի քանի բալի տերև;
• պղպեղի հատիկներ;
• 4 պճեղ սխտոր։
• Սամիթ.

Վերը նշված բաղադրիչներով տարաների հատակը դնել, իսկ հետո բանջարեղենն ուղղահայաց դնել այնտեղ։ Վերևում դրեք ևս մի քանի տերև: Առաջին անգամ տարան սառը ջրով լցրեք։ Քամեք ջուրը, ապա մեջը լուծեք մոտ 100 գ աղ և երկրորդ անգամ լցրեք բանջարեղենի տարայի մեջ։ Շաղ տալ 1 ճ.գ. լ. մանանեխ. Թողեք այս վիճակում, մինչև աղաջուրը սկսի պղտորվել։ Երբ պղտորվի, քամեք և եռացրեք։ Հետո թող ջուրը մի փոքր սառչի, այս աղաջրով նորից լցնել վարունգները։ Անհրաժեշտության դեպքում ջուրը կարելի է լցնել առանց աղ ավելացնելու։ Ավելացնել մի քիչ չոր մանանեխ, ծածկել պոլիէթիլենային (նեյլոնե) կափարիչով և պահել սառը տեղում։

Պատրաստված է այս բաղադրատոմսըվարունգները պահպանում են իրենց ամրությունն ու խրթխրթանությունը, չեն բորբոսնում։

Մարինացված վարունգ բանկաների մեջ «չեխական ոճով»

3 լիտրանոց տարայի հատակին: դնել:

• սև պղպեղի հատիկներ;
• բուրավետ պղպեղ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• Սամիթ;
• հաղարջի և բալի տերևներ;
• ծովաբողկ ռիզոմներ;
• 4-5 դափնու տերեւ։

Գազարը քերել և սոխը օղակների մեջ մանրացնել։ Տարաների մեջ դրված վարունգի յուրաքանչյուր շերտը շաղ տալ քերած գազարով և սոխով։ Գազարի սիրահարներին խորհուրդ է տրվում մի փոքր ավել ավելացնել, դա դրականորեն կազդի համի վրա (մոտ 2 գլուխ սոխ և մի քանի խոշոր գազար)։ Ավելացնել Արվեստ. լ. քացախի էությունը և լցնել եփած աղաջրի վրա։

Ինչպես պատրաստել վարունգի թթու վարունգ.

Մեկ լիտր ջրի մեջ լուծել 2 ճ/գ. լ. շաքարավազ և 1 ճ.գ. լ. աղ, եռացնել։ Բանկ 3 լիտր. ապահովում է մոտավորապես 1,5 լիտր: աղաջուր.

Ծածկեք եռացրած կափարիչներով և եռացող ջրից հետո 10 րոպե մանրէազերծեք, փաթաթեք։ Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

Վարունգ տոմատի սոուսում

Ձմեռային բաղադրատոմսը օգտագործում է.

• լոլիկ - 2 կգ;
• վարունգ - 2 կգ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 300 գ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ .;
• քացախաթթու - 2 թեյի գդալ

Լոլիկը մանր կտրատել և եփ գալ մոտ 30 րոպե։ Վարունգները, նույնպես կտրատած, լոլիկի հետ դնել և թողնել կրակի վրա ևս 30 րոպե։ Վերջնական պատրաստությունից 5 րոպե առաջ շաղ տալ շաքարավազով և աղով, ավելացնել ձեթ և քացախ։ Պատրաստված խառնուրդը դասավորել նախապես պատրաստված տարաների մեջ և փաթաթել։

Բաղադրատոմսը ծովաբողկով մեկ լիտր բանկա «Խորտիկ վարունգ»

Պատրաստել և լվանալ բանջարեղենը, ծովաբողկի տերևները, տարաները և կափարիչները: Վարունգների ծայրերը կտրատել։ Տարաների հատակը շարել սամիթով և սխտորով: Հաջորդ քայլը՝ յուրաքանչյուր միրգ առանձին փաթաթեք ծովաբողկի տերևի մեջ: Տարաները լցնել աղաջրով (աղաջուր՝ 1լ ջուր, 50գ աղ, 25գ շաքարավազ)։ Փակել. Պահպանման ժամանակահատվածում ներքևում կարող է հայտնաբերվել սպիտակ նստվածք: Սա նորմալ է և չի փոխում պահպանման համը։ Խորհուրդ է տրվում միայն բացելուց և օգտագործելուց առաջ տարան չթափահարել։

Ցանկալի է պահել սառնարանում, սովորական պլաստիկ կափարիչի տակ: Աղաջրը չի մթագնի և կմնա թափանցիկ։ Նմանատիպ ձևով կարելի է հավաքել ցանկացած չափի վարունգ, դրանք պարզվում են խրթխրթան և բնորոշ համով, որը ձեռք է բերվում ծովաբողկի շնորհիվ։

Մարինացված վարունգ, կիտրոնաթթու բաղադրատոմս

Բաղադրիչները տրվում են մեկ լիտր տարայի մեջ.

• սամիթ (հովանոցներ) - 2 հատ;
• մանանեխի լոբի - 1 թեյի գդալ;
• բալի տերևներ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• պղպեղի հատիկներ - 6-8 հատ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;

• ջուր - 1 լ.
• կոպիտ աղ - 2 tbsp. լ.
• հատիկավոր շաքարավազ - 2 tbsp. լ.

Նախապես պատրաստված տարայի մեջ լցնել սամիթը, վրան ցանել մանանեխ, ապա ավելացնել դափնու տերեւ ու բալի տերեւ։ Շաղ տալ պղպեղի հատիկներ: Վարունգը մեկ ժամ լցնել ջրով, ծայրերը կտրել ավելի հաստ կողմից։ Բանջարեղենը տարաների մեջ դնել այնպես, որ առաջին շերտը լինի ուղղահայաց, չկտրված կողքով դեպի վեր, իսկ վարունգի հաջորդ շերտերը հորիզոնական լինեն։ Տարաները լցնել եռման ջրով, թողնել 15 րոպե։ Հաջորդը - լցնել ջուրը առանձին տարա(ստացվում է մեկ լիտր), աղ ու շաքար ցանել, ապա դնել կրակին, մինչև եռա։ Տարաները լցնել աղաջրով, յուրաքանչյուրին մի քիչ ավելացնել կիտրոնաթթու... Փաթաթել: Կիտրոնաթթուն հավասարաչափ բաշխելու համար տարան գլորեք հատակին կամ սեղանին, բայց ծայրահեղ զգուշությամբ: Պահպանումը թողեք գլխիվայր, որպեսզի սառչի մութ, չոր տեղում:

Խրթխրթան վարունգները՝ թթու, թեթև աղած, սեղանի վրա միշտ ողջունելի հյուրեր են: Ձմռանը նրանք օգնում են մեզ լրացնել վիտամինների պաշարը:

Առանց դրանց դժվար է պատկերացնել իսկական տոն ավանդական խմիչքներով, որոնք պահանջում են կծու և կծուծ ախորժակային կծու խորտիկներ։

Լավագույնը բաղադրատոմսեր պահածոյացված վարունգձմռան համար, ինչպես նաև սոխով վարունգով և սամիթով վարունգով աղցանների բաղադրատոմսեր։

Վարունգը ձմռանը հիանալի լրացնում է աղցանները, համակցվում է հիմնական ուտեստների հետ և հարմար է ցախաբուծություն պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:վարունգ, ջուր, սև պղպեղի հատիկներ, թարմ կանաչ սամիթ, մանանեխի սերմեր, սխտոր, դափնու տերեւ։

Բաղադրատոմսը

Վարունգը լցնել ջրով 2-3 ժամ։ Այնուհետև լավ լվացեք և կտրեք ծայրերը։

Պատրաստեք բանկա և կափարիչներ.լվանալ սոդաով, ստերիլիզացնել։ Տարայի հատակին դրեք մի քանի թարմ սամիթի ճյուղեր, դափնու տերեւ, 1-2 պճեղ սխտոր։ Վարունգները սերտորեն դրեք բանկաների մեջ, ես ունեմ 1,5 լիտր:

Ջուրը եռացնել և վարունգը լցնել բանկաների մեջ մոտ 3-4 ժամ (տարկաների ջուրը պետք է տաք լինի)։

Ջուրը թափեք մարինադի կաթսայի մեջ: Քամելիս անպայման չափեք ջրի քանակը (ես ջուրը լցրի սկզբում կես լիտրանոց տարայի մեջ, հետո կաթսայի մեջ)։

Շաքարավազ 7 ճ.գ. լ., աղ 2 ճ.գ. լ., քացախ 9% 150 մլ.

Ամեն ինչ ավելացրեք ջրի մեջ և եռացրեք մարինադը: Մինչ պատրաստվում է վարունգի մարինադը, յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ մանանեխի հատիկներ։ և ավելացնել 5 հատ սև պղպեղ։

Երբ մարինադը եռում է, լցնել վարունգի բանկա և կափարիչները փաթաթել: Շրջեք բանկաները և թողեք սառչի։ Պետք չէ ծածկել, այնպես որ վարունգները խրթխրթան դուրս կգան։

Ապացուցված բաղադրատոմս վարունգի հետ բիբար, սամիթ և սխտոր։ Համեղ վարունգդեպի տաք երկրորդ դասընթացներ:

Վարունգ - 500-550 գ, ջուր - 0,5 լ., դափնու տերեւ, սխտոր - 1 մատիտ, քաղցր կանաչ պղպեղ - ½ մաս, սամիթ - 3-4 ճյուղ, քացախ 9% - 3 ճ.գ. լ.

Մարինադ 1 լիտր ջրի դիմաց.շաքարավազ 3 ճ.գ. լ, աղ 1,5 ճ.գ. լ.

Բաղադրատոմսը

Վարունգները 2 ժամով ծածկում ենք ջրով։ Լվացեք և կտրեք ծայրերը:

Յուրաքանչյուր բանկայի հատակին դրեք դափնու տերևներ, կտրատած սխտորը, կտրատեք շերտերով բիբար, սամիթի ճյուղեր։

Վարունգը սերտորեն լցնել բանկաների մեջ, լցնել քացախ: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք՝ ավելացնելով շաքարավազն ու աղը։

Զգուշորեն լցնել մարինադը վարունգի բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և մանրէազերծել 10 րոպե (լիտրանոց բանկաների համար, ավելի մեծ բանկաների համար՝ համապատասխանաբար ավելի երկար):

Մենք հանում ենք պահածոները և գլորում ենք կափարիչները: Վարունգի բանկաները շրջում ենք ու փաթաթում։ Թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ 2,5 կգ-ից. Օգուրցովը դուրս է եկել 5 լիտրանոց տարաներով կծու վարունգձմռան համար.

Շատ համեղ պահածոյացված վարունգկետչուպով, մեկ անգամ փորձելով այն, դուք միշտ կմնաք դրանց երկրպագուն։

Կետչուպը վարունգին տալիս է յուրահատուկ կծուություն և պահպանում պահածոյացված վարունգի ծանոթ համը։ Վարունգին մի քիչ համեմունք ավելացնելու համար ես օգտագործում եմ չիլի կետչուպ:

Բաղադրությունը 1 լիտրի համար կարող է.վարունգ, դափնու տերեւ, սխտոր, սև պղպեղի հատիկներ։

Մարինադ.շաքարավազ 200 գ, աղ 1,5 ճ.գ. լ., քացախ 9% 300 մլ., ջուր 1 լ., չիլիական կետչուպ 300 մլ.

Կետչուպով վարունգ պատրաստելու բաղադրատոմս

Վարունգները 30 րոպե լցնել սառը ջրով, լվանալ և կտրել ծայրերը։

Տարայի հատակին դնել 5 հատ պղպեղ, դափնու տերեւ, 2 պճեղ սխտոր։ Վարունգները շարել բանկաների մեջ։

Պատրաստում ենք վարունգի մարինադը. բոլոր բաղադրիչները միացրեք կաթսայի մեջ, խառնեք և հասցրեք եռման աստիճանի:

Այս բաղադրիչներից պատրաստված մարինադը բավական կլինի 3 լիտրանոց բանկաների համար։... Լցնել մարինադը բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և դնել 10 րոպե մանրէազերծման համար (սրանք լիտր բանկա են, ավելի երկար ստերիլիզացրեք մեծ բանկաների համար):

Կափարիչներով պահածոները փաթաթում ենք, շուռ տալիս։ Մենք հեռանում ենք մինչև ամբողջական սառեցումառանց ծածկույթի.

Սուր և համեղ աղցանձմռան համար համեմունքներով վարունգից և գազարից.

Բաղադրությունը:վարունգ - 4 կգ, գազար - 1 կգ, շաքարավազ - 1 բաժակ, քացախ 9% - 1 բաժակ, բուսական յուղ - 1 բաժակ, աղ - 100 գ, սխտորով անցած սխտոր - 2 ճ.գ. լ., կարմիր աղացած պղպեղ - 1 ճ.գ. լ.

Ուշադրություն՝ բաղադրատոմսը պատրաստելիս օգտագործվել է 200 մլ բաժակ։

Բաղադրատոմսը

Գազարը լվանալ, կեղևազերծել և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, իսկ կորեական գազարի համար գերադասելի է քերիչով։

Վարունգները լվանալ ջրով, կտրել ծայրերը։ Վարունգները երկայնքով կտրատել 4 մասի, եթե վարունգի երկարությունը 10 սմ-ից ավելի է, ապա կիսով չափ կտրատել՝ մեկից ստացվում է 8 կտոր։

Պատրաստել մարինադը.խառնել բուսայուղը, աղը, կարմիր պղպեղը, սխտորը, շաքարավազը և քացախը։

Վարունգը և գազարը խառնել, ավելացնել մարինադը։ Ամեն ինչ խառնեք և թողեք թրմվի 4 ժամ։

Պատրաստի աղցանը շարել ստերիլիզացված կես լիտր տարողությամբ բանկաների մեջ, ծածկել և 10-15 րոպե մանրէազերծել (մեծ բանկաները ստերիլիզացնել ավելի երկար)։

Բաղադրիչների կեսից պատրաստում են 6 կես լիտրանոց բանկա։

Ձմռանը վարունգի աղցանի հիանալի բաղադրատոմս՝ առանց ստերիլիզացման։

Բաղադրությունը:վարունգ 1,5 կգ, սոխ՝ 700 գ, քացախ 9% 75 մլ, բուսական յուղ՝ 75 մլ, շաքարավազ 2 ճ.գ. լ, աղ 1,5 ճ.գ. լ., պղպեղի խառնուրդ ոլոռով 10 հատ.

Աղցան բաղադրատոմսը

Լվացեք վարունգը, կտրեք կես օղակների կամ խորանարդի մեջ: Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Ավելացնել շաքարավազ, աղ և պղպեղ։ Խառնեք և թողեք եփվի 30 րոպե, վարունգը և սոխը կհյութեն։

Աղցանը տեղափոխեք կաթսա և դրեք կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե, անընդհատ խառնել։

Աղցանը չպետք է եռա, այլ թող թառամվի։ Լցնել բուսայուղի և քացախի մեջ։ Հենց եռա, հանում ենք կրակից։

Քայքայվել տաք աղցանբանկաների վրա և անմիջապես փաթաթեք կափարիչները: Շրջեք բանկաները և փաթաթեք՝ թողնելով սառչի։

Սամիթով վարունգի ձմռանը աղցանի ևս մեկ տարբերակ:

Բաղադրությունը:վարունգ 2 կգ, քացախ 9% 150 մլ., բուսական յուղ՝ 150 մլ, շաքարավազ 150 գ, աղ 1 ճ.գ. լ., աղացած սև պղպեղ, կանաչ սամիթ 100 գ.

Աղցան բաղադրատոմսը

Լվացեք վարունգները և կտրեք դրանք երկարությամբ շերտերով, որպեսզի տեղավորվեն կես լիտր տարայի մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել մանր կտրատած վարունգները, լավ խառնել։ Ծածկեք կափարիչով կամ սրբիչով և թողեք ամբողջ գիշեր (10-12 ժամ):

Վարունգները սերտորեն շարել բանկաների մեջ, լցնել հյութի վրա և ծածկել կափարիչներով։

Ստերիլիզացրեք 10 րոպե, ապա փաթաթեք: Տարաները փաթաթեք և թողեք սառչի։ Պարզվեց 4 կես լիտրանոց սամիթով վարունգի աղցան:

Տեսանյութ - Ձմռանը խրթխրթան թթու վարունգի բաղադրատոմս

Հուսով եմ, որ իմ բաղադրատոմսերի համաձայն փաթաթված վարունգները ձմռանը ձեզ կբերեն նույն հաճույքը, ինչ մեր ընտանիքը:

Տնային տնտեսուհիների ճնշող մեծամասնությունը գիտի, թե ինչպես պահել վարունգը ձմռան համար։ Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի մեծ տատիկի բաղադրատոմս, որը ժառանգաբար փոխանցվում է. Եվ յուրաքանչյուր հաջորդ սերունդ ինքն իրենից նոր բան է բերում։ Բայց երբեմն պատահում է, որ բաղադրատոմսն այստեղ է՝ թղթի վրա կամ նոթատետրում, և չկան հմտության կամ քայլ առ քայլ գործողությունների գաղտնիքներ։ Եվ նաև մեծ տատիկները: Ինչպե՞ս գիտեք, թե ինչ անել ճիշտ: Դա պարզ է. Պարզապես պետք է ուշադիր կարդալ և հետևել առաջարկություններին:

Ինչ վարունգ կարելի է պահածոյացնել

Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած միրգ լցնել տարայի մեջ: Բայց արդյունքը կարող է աղետալի լինել: Թթու, գարշահոտ վարունգը կամ պատռված կափարիչները ամենևին էլ այն չէ, ինչ նախատեսված էր։

Շատերը սիրում են կանաչիները փոքրիկ բշտիկներով: Նրանք այնքան կոկիկ և փափուկ են և գեղեցիկ տեսք ունեն: Ձմռանը բանկա ես բացում, մեկը կծում ու ... գոնե երես ես անում։ Սա աղցանների տեսականի է: Պահպանման համար հարմար պտուղները խոշոր խորդուբորդ են՝ սև փշերով։

Մեկ այլ նշան `մուգ կանաչից սպիտակ կամ բաց կանաչ գույնի անցման առկայությունը: Եթե ​​վարունգը լիովին միատեսակ գույն ունի, համարձակորեն պայթեցրեք այն թարմ կամ պատրաստեք պտտվող աղցաններ: Բացառություն են կազմում հսկայական վարունգները, այսպես կոչված, չինականը, բայց դրա մասին ավելի ուշ:

Բնականաբար, կարեւոր է նաեւ բանջարեղենի հասունությունը։ Կոշտ սերմերով գերհասունացած, դեղին կամ շագանակագույն վարունգները երբեք չեն պահածոյացվում: Նրանք ունեն կոշտ մաշկ և փխրուն միս։ Բայց դրանք դեն չեն նետվում։ Մաշկը հեռացնելուց և կոպիտ քերիչով քսելուց հետո ստացված զանգվածը կարող եք օգտագործել աղաջրի հիմքի համար։ Վարունգ մեջ սեփական հյութստացվում են օրիգինալ և բուրավետ:

Չափազանց փոքր պտուղները նույնպես քիչ օգուտ ունեն։ Նրանք դեռ չեն ստացել այս բազմազանությանը բնորոշ հյութեղություն և բույր: Բացառություն են կազմում թթու վարունգը և ղերկինը։ Նրանք պետք է պահպանվեն բառացիորեն մանրադիտակային:

Կանաչի ստանդարտ չափսը 7-9 սմ երկարություն է։ Այն հարմար է ուտել, գլանների մեջ դնել և գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին։

Նախնական պատրաստում

Ինչ-որ մեկը կասի՝ ինչու՞ դրանք պատրաստել: Ես լվացել եմ այն ​​բանկա! Կասկած չկա, դա հնարավոր է և այդպես։ Եթե ​​ամեն դեպքում պատրաստվում ես եփել, ուրեմն գլուխդ կոտրելու ոչինչ չկա։ Իսկ եթե վարունգը պահածոյացնում եք ճաշակի և ձեր սիրելիների համար, ապա այնքան բարի եղեք, որ մի քիչ աշխատեք։ Մի անհանգստացեք, յոթ կաթսա չի աշխատի: Դա միայն ժամանակ է պահանջում:

Նախ, վարունգները նրբորեն լվանում են: Վրձինը չի օգտագործվում։ Փափուկ կտորը կամ սպունգը իդեալական է: Այնուհետև դրանք դնում են մեծ ամանի մեջ և լցնում սառը ջրով։ Գնված է 7-8 ժամով, կարող եք գիշերել։ Ձեր անձնական հողամասից 2-3 ժամով։ Ինչու են նրանք դա անում: Այնուհետև, որպեսզի կանաչիները հնարավորինս շատ խոնավություն ներծծեն, և պահպանման գործընթացում միջուկի մեջ բացեր չմնան։ Այնուհետև դրանք երկար ժամանակ ամուր և խրթխրթան կմնան տարայի մեջ։

Ինչու՞ է այդքան ժամանակային տարբերություն: Իսկ երբ գնում եք վարունգ, գիտե՞ք, թե որքան ժամանակ է այն հավաքվել։ Ոչ Կամ ձեր կայքում - թփերը ջրի մեջ են, ինչպես բրնձի դաշտերում: Նաև ոչ: Եվ ջուրը դրանցից շատ արագ գոլորշիանում է։ Հետեւաբար, մենք չենք փչացնում աշխատանքային մասերը, մենք դրանք թրջում ենք:

Եթե ​​սենյակը շատ տաք է, ապա գոնե մեկ անգամ ջուրը փոխում ենք սառը։

Խորհուրդ. Ջրի մեջ կլցնեք վարունգի վրա, մատներով քսեք կանաչ սամիթի մի քանի ճյուղ։ Ձեզ շատ բան պետք չէ։ 10 լիտր հեղուկի համար բավարար է 5 հատ։ Թող նրանք ներծծվեն կախարդական բույրով:

Ճիշտ ուտեստներ

Ավանդաբար վարունգը պահածոյացվում է երեք լիտրանոց բանկաների կամ կաղնու տակառների մեջ: Սա ընդունեցին մեր տատիկները։ Բայց այն ժամանակ ընտանիքներում շատ երեխաներ կային։ Ես նման տարա հանեցի նկուղից, և այն գնաց ընթրիքի ժամանակ։ Հիմա նման կարիք չկա։ Երեք հոգուց բաղկացած ընտանիքը երկար ժամանակ կուտի նման լոգարան։ Եվ բաց ու կանգնած սափորը հեռու է նրանից։

1 և 1,5 լիտր ծավալով տարաները ամենահարմար տարաներն են։ Եվ մոտ կաղնու տակառներ...Հիմա ցերեկը կրակով չես գտնի։ Ինչու՞ կաղնու: Փայտից ստացված տաննինը թույլ է տալիս վարունգին երկար ժամանակ փխրուն մնալ: Դե, ի՞նչն է խանգարում ձեզ մի պտղունց կաղնու կեղև նետել աղաջրի մեջ։ Ավելին, այն վաճառվում է ամեն դեղատան մեջ՝ արդեն մանրացված։

Խորհուրդ. Դրեցնելուց առաջ կեղևի վրա լցնել եռման ջուր, ամեն դեպքում։

Մանրէազերծում պահածոյացված վարունգի համար

Աղաջրի հետ միասին բանջարեղենը մանրէազերծելու կարիք չկա։ 2 րոպե եռալուց օգուտ չկա, իսկ 10 րոպեից կանաչին կխաշվի։ Ինչու՞ են մեզ դրանք պետք: Բավական կլինի ինքնուրույն մշակել տարան և կափարիչները։ Կհաջողվի ցանկացած ծանոթ մեթոդ՝ վառարան, միկրոալիքային վառարան, եռացող թեյնիկ: Արեք այնպես, ինչպես սովոր եք, կամ փնտրեք տեղեկատվություն ցանցում, քանի որ այժմ այն ​​լիքն է:

Խորհուրդ. Եթե ​​վստահ եք լավ որակձեր ջուրը, այնուհետև դադարեք տանջել ձեզ և ձեր տան գոլորշու և ջերմաստիճանի ակումբները, ինչպես լոգարանում: Տաք ջուրև ամենատարածված խմորի սոդան: Կոշտ խոզանակով մանրակրկիտ քսեք բանկաները, մանրակրկիտ լվացեք և օգտագործեք:

Համեմունքներ. Որոնք են անհրաժեշտ:

Դասական բաղադրատոմսը ենթադրում է անհրաժեշտ համեմունքների հետևյալ հավաքածուն (հաշվարկ 3 լ տարայի համար).

• սև հաղարջի կանաչ տերևներ, 5 հատ.
• չոր հովանոցներ սամիթով սերմերով, 3 հատ.
• սև պղպեղի հատիկներ, 5 հատ.
• բուրավետ ոլոռ, 4 հատ.
• կեղևավորված սխտոր, 3 հատ.
• քարի աղ, 2 ճ.գ. լ.
• հատիկավոր շաքարավազ, 3 ճ.գ. լ.
• քացախի էություն 70%, 1 ճ.գ. լ.

Սա ստանդարտ հավաքածու է, այն պետք է ներառվի: Իսկ հետո թող ձեր երևակայությունը չհոգնի և սահմանափակվի միայն անձնական ճաշակի նախասիրություններով։ Ծովաբողկի արմատներ կամ կռատուկի, բալի և ազնվամորու տերևներ, ռեհան, թարխուն, կծու կարմիր պղպեղ, մանանեխի սերմեր, եղինջի ճյուղեր... Այն ամենի ցանկը, ինչ ավելացնում են տանտիրուհիները վարունգը պահելիս, շատ երկար է։ Փորձիր, փորձիր։ Հնարավոր է, որ ձեր անձնական համեմունքների հավաքածուն մտնի խոհարարական գրքերորպես ստանդարտ!

Խորհուրդ. Սոխը մի կտրատեք։ Նրա հյութը լցոնին տալիս է տհաճ ամպամած տեսք։ Տեղադրեք դրանք անձեռնմխելի տարայի մեջ:

Մարինադ կամ աղաջուր

Ինչպե՞ս պահպանել վարունգը ձմռանը: Դա կախված է նրանից, թե ինչի համար է բանջարեղենը: Եթե ​​այն դնում եք սեղանին տեսականու մեջ, լցնում կարկանդակներ կամ ավելացնում աղցանի մեջ, ապա ընտրեք տաք մարինացումը։ Եթե ​​վարունգը նախատեսված է թթու վարունգի, հոդջի կամ վինեգրետի համար, ապա նախապատվությունը տվեք սառը թթու պատրաստման եղանակին։

Ինչպե՞ս են տարբերվում այս տարբերակները: Համեմունքների հավաքածուն նույնն է, բանկաների չափը նույնն է։ Տարբերությունը կոնսերվանտի և պատրաստման տեխնոլոգիայի մեջ է։

Թթու վարունգ
Մրգերի անվտանգությունն ապահովված է քացախաթթուև եռացող ջուր: Ընթացակարգը նկարագրված է ստորև: Հաշվարկը վերցված է երեք լիտրանոց շշի համար համեմունքների ստանդարտ հավաքածուի համար: Ծավալը մեծացնելիս կամ նվազեցնելիս մենք վերահաշվարկում ենք. Տեխնոլոգիան նույնն է բոլոր չափերի բանկաների համար.

1. Պատրաստել կանաչի, ուտեստներ և համեմունքներ։
2. Համեմունքները դրվում են տարայի հատակին։ Աղ, քացախ, շաքար դեռ չեն ընդունում։
3. Սահմանեք բանջարեղենը խստորեն պոչերով: Առանց ֆանատիզմի, մի հրեք ամբողջ հիմարությամբ:
4. Եռացնել 2 լիտր մաքուր ջուր, վարունգը լցնել տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով։
5. Թողնել 35-40 րոպե։ Այս ընթացքում 2 անգամ ավելացրեք մնացած ջուրը։
6. Հեղուկը լցնում են կաթսայի մեջ, ավելացնում անհրաժեշտ քանակությամբ «սպիտակ թույներ», խառնուրդը եռացնում են։
7. Էսենցիան ցողում են վարունգի մեջ և լցնում աղաջուր։
8. Փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ, թողնել սառչի։

Գլորումից հետո շատ տանտիրուհիներ դեռ մանրէազերծում են տարաները, այնուհետև պատրաստի բանկաները փաթաթում են մարզաշապիկներով և վերմակներով: Ինչո՞ւ են նման դժվարություններ լինում։ Բավարար լրացուցիչ աշխատանք չկա՞: Հետո ձմռանը զարմանում են, թե ինչու են կանաչիները կնճռոտ ու փափուկ։ Այսպիսով, նրանք իրենք են «եփել»!

Եթե ​​ինչ-որ բան սխալ է արվում, ապա բանկը ամեն դեպքում կբացվի, եթե նույնիսկ արքայադստեր պես փաթաթես, համենայն դեպս՝ ոչ։ Ուրեմն ինչու են այս պարերը:

Խորհուրդ. Եթե ​​ձեռքի տակ չկան սամիթային հովանոցներ, ապա կարող եք պարզապես չոր սերմերը լցնել տարայի մեջ։ Համն ու բույրը կմնան նույն մակարդակի վրա։

Աղակալում
Պահպանումը տեղի է ունենում բնական խմորման և կաթնաթթվի առկայության շնորհիվ։ Համեմունքների հավաքածուն նույնական է առաջին բաղադրատոմսին, բացառությամբ էսենցիայի և շաքարի։ Նրանք այստեղ պետք չեն։ Ընթացակարգը:

1. Զելենցին և համեմունքները տեղադրվում են տարայի մեջ:
2. Սառը ջրում աղ լուծել 1 լիտր հեղուկի համամասնությամբ 3 ճ.գ. լ. առանց սլայդի:
3. Լցնել բանջարեղենը և ծածկել պլաստիկ կափարիչներով:
4. Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 3 օր։
5. Կոնտեյների տակ պետք է փոխարինել խորը սկուտեղ կամ գունդ: Թափառող աղաջրը բավական աշխույժ «փախչում է»։
6. 3 օր հետո վրան ավելացրեք աղաջրը։
7. Այնուհետև պահածոները նրբորեն սրբում են չոր շորով և պահում նկուղում:

Ոմանք խմորումից հետո տարաների մեջ ավելացնում են ասպիրինի մանրացված հաբեր։ Դա ավելորդ է։ Լավ պահպանման համար մշակման մասում արտադրվել է բավարար քանակությամբ կաթնաթթու:

Խորհուրդ. Նման վարունգները խցանված չեն թիթեղյա կափարիչներով, միայն նեյլոնե: Խմորման գործընթացը որոշ ժամանակ շարունակվում է, ուստի ինչո՞ւ է մեզ անհրաժեշտ նկուղում կափարիչները և աղի շատրվանը:

Չինական հսկաներ

Այսօր ոչ մեկին չեք զարմացնի 50 սմ-ից ավելի երկարությամբ վարունգով։ Այսպես կոչված չինական բանջարեղենարդեն ամուր զբաղեցրել են իրենց տեղը մեր անձնական սյուժեներում։ Ընդհանրապես ընդունված է, որ դրանք բոլորը աղցան տեսակի են, և արտաքին նշաններհստակ նշեք սա.

Այնուամենայնիվ, նրանք հիանալի են անում, երբ մարինացվում են: Իհարկե, խնդրահարույց է դրանք ամբողջությամբ լցնել տարայի մեջ, բայց ի վերջո, նույնիսկ տակառների մեջ կտրված, դրանք պարզապես հիասքանչ են: Մարինադը միշտ թափանցիկ է, համը չի տարբերվում թույլ աղածից, նույնիսկ եթե տարան կանգնել է մինչև գարուն։ Կոշտ, խրթխրթան, զարմանալի!

Ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես են բուծողները հասել նման որակների, բայց շատ շնորհակալություն նրանց նման նվերի համար: Փորձեք պահածոյացնել այս հսկաներից մեկ բանկա: Կասկածներ կան, որ դուք հիասթափված կլինեք ... որ այդքան քիչ աշխատանք եք կատարել։

Համեղ պահածոյացված վարունգ. Նրբություններ

1. Հորդառատ մակերեսի վրա կաղապարի թաղանթի հայտնվելը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում ծածկույթի տակ լցնել ծովաբողկի արմատի բեկորները: Գործունեությունը շատ դաժան է և արցունքների հոսք է առաջացնում։ Դուք կարող եք դա անել շատ ավելի հեշտ: Կամ արմատները սառչում են և հետո միայն կտրում, կամ արմատների փոխարեն տերևներ են դնում։ Ամեն ինչ հեշտ է և առանց լաց լինելու։
2. Եթե ​​հանել եք աշխատանքային մասը, մի քանի վարունգ եք կերել, և բանկաը չի վերջացել, ապա աղաջուրը բարակ շերտով շաղ տալ։ մանանեխի փոշի... Համը գործնականում չի փոխվի, բայց տհաճ սպիտակ թաղանթ չի առաջանա:
3. Լրացուցիչ աղը, ծովային աղը կամ յոդացված աղը կտրականապես խորհուրդ չի տրվում պահպանման համար: Ծածկոցները միշտ կպոկվեն: Հին լավ խոհարարություն - ապացուցված շատ սերունդների կողմից:
4. Դափնու տերեւը շատ ուժեղ բնական հակասեպտիկ է և նույնիսկ բուրավետ: Հետեւաբար, այն ավելացվում է նաեւ համեմունքների մեջ։ Միայն մի քիչ, հակառակ դեպքում վարունգը դառը համ կունենա։
5. Ի դեպ, թյուր կարծիք կա, որ դառը համով պտուղները պիտանի չեն բերքահավաքի համար։ Անհեթեթություն։ Պահպանման գործընթացում ամբողջ դառնությունը անհետանում է և բացարձակապես չի զգացվում միջուկի կամ աղաջրի մեջ:
6. Ոչ մի նորմալ բաղադրատոմս ճշգրիտ տեղեկատվություն չի տա վարունգի քաշի մասին։ Միշտ հաշվի առեք մարինադի ծավալը պահածոյի ծավալի հետ: Իսկ թե քանի zelent կտեղավորվի այնտեղ, կախված է դրանց չափից: Կարելի է երեք բուռ թթու վարունգ դնել կամ 2 չինական հսկա լցնել տակառների մեջ։ Ինչպե՞ս որոշել քաշով: Ոչ մի դեպքում. Կիրառեք այնքան, որքան կտեղավորվի և վերջ։

Ինչպե՞ս պահպանել վարունգը ձմռանը: Համարձակորեն, չվախենալով նոր փորձերից և հին ծանոթ ճաշակներից: Կենդանիները, անշուշտ, կգնահատեն ձեր բլանկներ պատրաստելու ունակությունը, և ձեր ընկերուհիները կհարցնեն ճշգրիտ բաղադրատոմս... Բարի աղի ձեզ!

Տեսանյութ՝ ձմռան համար խրթխրթան թթու վարունգի բաղադրատոմս