Kvass Suslo - Ինչ է? Cable Wort խտանյութ, խտանյութեր եւ կվասի քաղվածքներ: Տեխնիկական komase խտանյութի կազմը
Քվասը ռուսական մարմնի ամենահին խմիչքներից մեկն է, որն ունի թարմացնող եւ աշխուժ ազդեցություն մարդու մարմնի վրա: Հատկապես հանրաճանաչ խմիչքը շոգ ամառային ժամանակահատվածում: Այն սպառվում է իր մաքուր ձեւով եւ որպես սառը ապուրի հիմք: Այնուամենայնիվ, տանը կվասի պատրաստումը բավականին երկար ժամանակ է պահանջում, մինչդեռ մասնագիտացված խտանյութի օգտագործումը կխնայի ձեր ժամանակը եւ ուժը:
Կվասը, երբ պատրաստվել է պատրաստի wort- ը, կենտրոնացած եւ եռակցված ածիկ է: Որպես կանոն, անհրաժեշտ է միայն ջուր ավելացնել, բայց որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս օգտագործել հում խմորիչ: Մի քանի օր անց կարող եք վայելել համեղ ըմպելիք:
Ինչ է դա?
Խիտ Kvasny Wort- ը արտադրանք է, բացառապես բնական բաղադրիչների ձեռքբերման համար: Տեսողականորեն այն կարծես մածուցիկ եւ խիտ մուգ շագանակագույն հեղուկ է: Չոր բաղադրիչները կազմում են 70% խտանյութ: Այն ունի քաղցր համ, փոքրիկ տոնիկ անվանակով:
Որպեսզի այս կենտրոնացումը ինքնուրույն պատրաստի, ձեզ հարկավոր է ստանալ ֆերմենտացված եւ ոչ ֆերմենտ (սովորաբար եփում են գարուից) տարեկանի չոր ածխածնի, տարեկանի պաստառների հացաբուլկեղենով:
Ձեռնարկության մեջ, որը զբաղվում է ավարտված wort- ի թողարկմամբ, կվասը ձեռք բերելու համար, մաստիկը մանրացված է, ջրով խառնվում է: Դրանից հետո բովանդակությունը ջեռուցվում է 5-6 ժամով, որպեսզի հացահատիկի մեջ տեղակայված ֆերմենտային տարրը կարողացավ օսլայի վրա բաժանվել, ֆերմենտացված եւ անհավատալի: Գործընթացի ավարտից հետո կենտրոնացված լուծումը գոլորշիանում է հատուկ սարքավորումների միջոցով: Kvass Wort- ի անկախ ձեռքբերման համար անհրաժեշտ չէ որեւէ հատուկ սարքերի առկայությունը:
Արժանապատվություն
Ռուսաստանում ընտանիքի լռելյայն որոշվեց կվասի հյուրերի բազմազանությունը: Փաստն այն է Քաղցր դասարան Մեղրի ավելացումով եւ չամիչով կարող են թույլ տալ միայն հարուստ մարդկանց: Խեղճ մարդը գոհ էր ճակնդեղով կամ հացով կվաս: Այժմ կվասը համարվում է ամառային խմիչք `իր թարմացնող ազդեցության պատճառով:
Հնության մեջ մարդիկ օգտագործում էին քվասը Կլոր տարի, Փոխվել են միայն բաղադրատոմսերը եւ ներկայիս սեզոնում առկա բաղադրիչները: Եվ մարդու հավատացյալի համար այս հիանալի ըմպելիքի օգտագործումը անձեռնմխելիության եւ ուժերի մակարդակը պահպանելու մեթոդներից մեկն էր: Քչերը գիտեն, բայց տանը ինքնուրույն եփած խորհուրդը մեծ թվով օգտակար հատկություններ ունի.
- բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի եւ աղիքների վրա.
- Չի տալիս վնասակար մանրէներ, բազմապատկելու համար.
- նորմալացնում եւ արագացնում է նյութափոխանակությունը.
- Բարելավում է սրտի գործունեությունը եւ շրջանառվում արյան անոթները.
- բարելավել մարմնի պաշտպանիչ ուժերը.
- Օգնում է պայքարել դեպրեսիվ վիճակի եւ քրոնիկ հոգնածության հետ.
- Ամրացնում է ատամնաբուժական էմալը.
- Նվազեցնում է արյան ճնշումը.
- Այն մաքրում է արյան անոթների վրա.
- օգնում է ազատվել ուժեղ օդերությունից.
- Կվասի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է բարելավված տեսլականին:
Թերություններ
Չնայած հսկայական առավելություններին, կվասը դեռ ունի որոշ թերություններ եւ հակացուցումներ: Առաջին հերթին, այս ըմպելիքը խորհուրդ չի տրվում խմել հիպերակե գաստրիտից եւ խոցերով տառապող մարդկանց: Դա պայմանավորված է ակտիվ կաթի եւ մրգաթթվի մեծ պարունակությամբ: Նույնիսկ եթե հիվանդը լիովին բուժվի, կվասը կարող է առաջացնել այդպիսի տհաճ ախտանիշներ, որպես ստամոքսի մեջ այրոց եւ կոլիկ: Այն արգելվում է ուռուցքային բաժնի կվաս եւ հիվանդների, ինչպես նաեւ լյարդի հիվանդություններ ունենալ, լեղապարկ եւ ուրոլիտիաս:
Ալերգիկ ռեակցիաների նկատմամբ ենթակա մարդիկ պետք է զգույշ լինեն: Հացահատիկային հացահատիկային բերքի վրա ալերգիայի առկայության դեպքում եւ Ալկոհոլային խմիչքներ Կվասի օգտագործումը խստորեն խորհուրդ է տրվում զերծ մնալ: Չնայած այն հանգամանքին, որ կվասի կազմը պարունակում է ալկոհոլի նվազագույն քանակը, ալերգիկ ռեակցիայի բացակայությունը չի կարող երաշխավորվել: Վարորդը, օգտագործելով այս ըմպելիքի մի քանի սերտ, կարող է մոլորության մեջ գցել ավտո տեսուչը: Ալկոհոլի կազմը կարող է խեղաթյուրել արյան մեջ ալկոհոլի աննշան պարունակությունը:
Ձեր սեփական ձեռքերով քվին հագնելը բավականին պարզ է, եթե հաշվի եք առնում բոլոր առաջարկությունները: Հիմնականը դա ճիշտ բուծելն է:
Բաղադրատոմսեր
Գոյություն ունեն երկու հաճախակի օգտագործվող բաղադրատոմս `սկիպիդարների wort- ի պատրաստման համար: Առաջինը առավել հարմար է տանը պատրաստելու համար: Դա պարզ եւ բավականին տարածված է տերերի մեջ: Սկսելու համար հարկավոր է բորոդին ձեռք բերել մեկ կիլոգրամի եւ տասնհինգ լիտր ջրի քանակով: Որպեսզի բարձրորակ կենտրոնացում ստանաք, որը թույլ կտա ապագայում որակյալ խմիչք ստանալ, առաջարկվում է հավատարիմ մնալ հետեւյալ ալգորիթմին.
- Սկսելու համար անհրաժեշտ է ջուրը տաքացնել այնպես, որ դրա ջերմաստիճանը 20 աստիճանով ցածր չէ:
- Թակած կտորներով տարեկանի հաց Անհրաժեշտ կլինի ջեռոցում չորացնել եւ ջուր լցնել, որպեսզի ստացվի ամբողջովին ծածկված դրանով:
- Խառնել բովանդակությունը մինչեւ զանգվածը դառնա համասեռ: Թողեք սխալները 20-30 րոպե:
- Աստիճանաբար սկսեք բարձրահասակ Տաք ջուր Փոքր չափաբաժիններ եւ մի դադարեք խառնել բովանդակությունը: Արդյունքում ստացված թեստում անհրաժեշտ է տաք ջերմաստիճան պահպանել: Անհրաժեշտության դեպքում ջեռուցվում է փշրանքը մինչեւ 70-75 աստիճան: Աջակցեք ջերմաստիճանը քառասուն րոպե:
- Այնուհետեւ հացի դակիչները պետք է տեղափոխվեն խորը եւ անպայման մաքուր ուտեստներ: Ավելի լավ էֆեկտի համար խորհուրդ է տրվում ծածկել ուտեստները կափարիչով եւ մեկուսացնել Terry սրբիչով:
- Առաջին ստացված խտանյութը դանդաղորեն հեռացնում է սովորական ապակու կամ գորգով եւ տեղափոխեք այն ուտեստների, որպեսզի կրկին եռանա:
- Հացաթխման մնացած կտորները լցվում են տաք ջրի փոքր չափաբաժինների մեջ: Մի օգտագործեք եռացող ջուր, որի ջերմաստիճանը գերազանցում է 90 աստիճանը: Ավելացված ջրի մոտավոր քանակը պետք է հավասար լինի ջրի մեջ ջրի ծավալը առաջին խտանյութը ստանալուց հետո:
- 20 րոպե անց երկրորդ խտանյութը պատրաստ կլինի: Հեռացրեք այն տանկից եւ ավելացրեք առաջինին:
- Մեկ ժամ եռացրեք արդյունքում ստացված կազմը: Բովանդակությունը ամբողջ գործընթացի ընթացքում պետք է բռնի եռացվի: Դրանից հետո խտանյութը սառչում է մինչեւ 25 աստիճան եւ հանվում է ջերմության համար `խմորումի համար:
Կվասի պատրաստումը MATT- ի հետ միասին մեկն է Հին բաղադրատոմսեր Ռուսաստանում, որն օգտագործվել է շատ հազարամյակների համար: Հատկանշական է, որ թույլատրելի է օգտագործել ապակե ուտեստներ, էմալ կամ հնացած կաղնու տակառներ:
Ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել. Rye ածիկ 1 կգ գումարի չափով, Գարու ածուխ - 1 կգ, ցորեն - 1 կգ, տարեկանի - 1 կգ, չոր խմորիչ - 15 գ եւ ջուր, որի ջերմաստիճանը կլինի մի փոքր ավելի, քան 80 աստիճան: Պատրաստումը բաղկացած է հետեւյալ քայլերից.
- Բոլոր հացահատիկային արտադրանքներն ու ածիկները մանրացված են ալյուրի վիճակում, որից հետո խմորը հունած է արդյունքում ստացված ալյուրից: Այն պետք է լինի խիտ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քանի տաք ջուր `հաստ կրեմի հետեւողականությունը ստանալու համար:
- Տեղափոխեք պարունակությունը ուտեստներում, որպեսզի այն ներդրվի առաջիկա երեք ժամվա ընթացքում:
- Բերեք 7-10 լիտր ջուր եռալ: Եփած ջուրը ավելացրեք սառեցված թեստին եւ սպասեք, մինչեւ այն խթանեք մինչեւ 20 աստիճան:
- Այնուհետեւ անհրաժեշտ է տաք ջրի մեջ ավելացնել նախապես լուծված խմորիչ:
- Հեռացրեք ուտեստները տաք տեղում `ֆերմենտացման գործընթացը սկսելու համար: Բովանդակության թափառումներից հետո կարող եք ձեռք բերել պատրաստի ըմպելիքը արդյունքում ստացված wort- ից:
Խանութում ձեռք բերված պատրաստի կենտրոնից կվաս ստանալը չպետք է որեւէ դժվարություն առաջացնի, քանի որ պատրաստելու կարգը բավարարված է: Յուղոտ Ապակե ուտեստներ Ընկնել եփած ջուր, որից հետո ավելացվում է ավարտված խտանյութը: Համը բարելավելու համար ավելացվում են շաքարի ավազ կամ կրաքարի մեղրի մի քանի գդալներ: Ձեզ հարկավոր է ավելացնել մի փոքր քանակությամբ հում խմորիչ, հակառակ դեպքում չի գործարկվի ֆերմենտացման գործընթացը:
Քվասի համը կախված կլինի ֆերմենտացման տեւողությունից: Երկար գործընթացը կարող է հրահրել Baga- ի ձեւավորումը, մինչդեռ արագ խմորումը թույլ կտա ձեզ քաղցր եւ հաճելի խմիչք ստանալ: Այնուհետեւ ցանկալի է ուտել ուտեստները մարեարի կտորով եւ թողնել 10-12 ժամ: Որոշեք, որ խմիչքը պատրաստված է, դա կօգնի մակերեսին ձեւավորված փրփուրին:
Թեթլ
Ավարտված խտացված Kvass Wort- ը կենսական տարրեր է (ածխաջրեր, ամինոկարբոքսիլային թթուներ, վիտամիններ, միկրո եւ մակրոելներ): Այս առումով խմիչքը գտել է իր օգտագործումը ոչ միայն Սննդի արդյունաբերություն, բայց նաեւ հացաբուլկեղենի եւ հրուշակեղենի արտադրության վրա: Հացաբուլկեղենում կվասի խտանյութը օգտագործվում է ինտենսիվացման տեխնոլոգիական գործընթացների համար:
Օրինակ, խմորի որակը բարելավելու համար անհրաժեշտ է ախորժելի հոտ, գույն եւ երկար պահպանման կյանք: Այս ապրանքի օգտագործումը բարենպաստորեն ազդում է արտադրության կենսաքիմիական եւ մանրէաբանական գործունեության վրա: Այս բնական արտադրանքի ավելացման շնորհիվ թեստում գազի ձեւավորման մակարդակը զգալիորեն աճում է, ինչը թույլ է տալիս ստանալ փարթամ եւ համեղ թխում:
Է Բնական արտադրանք Դիմեք եւ տարեկանի, ցորենի, խնամակալների, նուրբ, դիետիկ պատրաստման համար Հրուշակեղենի թխում, կոճապղպեղ եւ բլիթներ: Խմորի մեջ խտանյութը ավելացվում է 1-ից 9 տոկոս սահմաններում `ալկոհոլային ֆերմենտացման ուժեղացումը հրահրելու համար: Դրա շնորհիվ փորձարկման մնացորդային ֆերմենտացման գործընթացը լրացնելու համար անհրաժեշտ է նվազեցում:
Դրանից հետո կարելի է նշել թեստի ընդհանուր թեստի աճը, առաջանում է ոսկե եւ շագանակագույն երանգ, բնորոշ թխում: Նաեւ զգալիորեն երկարաձգեց պատրաստի արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Գնդակի կառուցվածքայինությունը դառնում է ծակոտկեն, խմորը դառնում է փափուկ եւ հաճելի համտեսում: Թխելը ձեռք է բերում տարեկանի բուռն բուրմունք:
Բավականին վատ որակի խտացված wort- ը գնելը, քանի որ Ռուսաստանում այս ապրանքի կեղծիքները չեն ամրագրվել: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի օգտակար առաջարկություններ, որոնք կօգնեն ձեզ ձեռնպահ մնալ անազնիվ վաճառող գնելուց: Ձեր ֆինանսները, առողջությունը պահպանելու համար հարկավոր է միայն հետեւել հետեւյալ խորհուրդներին.
- Գնեք քվազալի խտացված wort- ը բացառապես դաշնային մանրածախ ցանցում ներառված ապացուցված խանութում: Այսօր կվասի պատրաստման ամենաբարձր որակի արտադրողները «միջմրցապատ» են եւ «Կոլոբոկ»:
- SUSL- ի արժեքը տատանվում է 50 ռուբլիում: Ստորեւ բերված գնով առաջարկվող արտադրանքը կարող է լինել անորակ:
- Խտանյութի արտադրության վրա պատշաճ վերահսկողություն հաստատող հուսալի ապացույցներ ISO9002 պիտակի վրա նշումն է: Այս մակագրությունը ցույց է տալիս, որ արտադրանքը արտադրվել է, հաշվի առնելով միջազգային որակի ստանդարտը:
- Երբեմն կարող եք հանդիպել մի ապրանքի, որը կոչվում է ածիկ քաղվածք: Սա սովորական կենտրոնացված կվասնի wort է, որն ունի միայն մեկ այլ անուն:
- Որակի արտադրանքը չպետք է ունենա արհեստական \u200b\u200bհավելումներ եւ կոնսերվանտներ:
- Բարձրորակ կենտրոնացում առանց կորցնելու իր հատկությունները, ոչ ավելի, քան տասներկու ամիս հնարավոր է պահել: Պիտակը, նշելով, որ արտադրանքը կարող է պահվել ավելի քան մեկ տարի `ճիշտ ցուցանիշը, որ առկա է արհեստական \u200b\u200bնյութ:
Կվասը ներքեւում գտնվող կվասի քավթիից պատրաստելու բաղադրատոմսը:
ԳՕՍՏ 28538-90:
H71 խումբ
SSR միության պետական \u200b\u200bստանդարտ
Cable Wort խտանյութ, խտանյութեր եւ կվասի քաղվածքներ
Տեխնիկական պայմաններ
KVAS Wort խտանյութը, KVA- ները խտանյութ եւ քաղվածքներ: Տեխնիկական պայմաններ:
Okp 91 8533,
91 8534,
91 8535
Կառավարման ամսաթիվը 1991-07-01
Տեղեկատվության մանրամասները
1. Նախագծված եւ պատրաստված է ըմպելիքների եւ հանքային ջրերի գիտական \u200b\u200bեւ արտադրական ասոցիացիայի կողմից
Մշակողներ
A.P. Kolpakchi, Cand. թաքն գիտություններ; Լ.Ն. Բենեւոլենսկայա; N.v.golikova, Cand թաքն գիտություններ; B.C. Weeva, Cand. Biol գիտություններ; E.v.voronin
2. Հաստատվել եւ ներդրվել է ԽՍՀՄ արտադրանքի որակի կառավարման եւ ստանդարտների պետական \u200b\u200bկոմիտեի բանաձեւը 26.04.90 N 1036
3. Առաջին չեկի ժամկետը `1995 թվականը: Ստուգման հաճախականությունը 5 տարի է
4. OST 10 53-84, OST 10 54-87, TU 10-04-06-56-87
5. Տեղեկատվական կարգավորող եւ տեխնիկական փաստաթղթեր
Կետի համարը |
|
ԳՕՍՏ 21-94 | |
ԳՕՍՏ 22-94 | |
ԳՕՍՏ 490-79 | |
ԳՕՍՏ 908-79 | |
ԳՕՍՏ 2874-82: | |
ԳՕՍՏ 5037-97 | 1.4.2, 1.4.3 |
ԳՕՍՏ 5060-86 | |
ԳՕՍՏ 5717-91 | |
ԳՕՍՏ 6002-69 | |
ԳՕՍՏ 6687.0-86 | |
ԳՕՍՏ 6687.2-90 | |
ԳՕՍՏ 6687.4-86 | |
ԳՕՍՏ 6687.5-86 | |
ԳՕՍՏ 7045-90: | |
ԳՕՍՏ 8777-80 | |
ԳՕՍՏ 9225-84 | |
ԳՕՍՏ 10354-82: | |
ԳՕՍՏ 10117-91 | |
ԳՕՍՏ 10131-93 | |
ԳՕՍՏ 11354-93 | |
ԳՕՍՏ 13358-84 | |
ԳՕՍՏ 13516-86 | |
ԳՕՍՏ 13634-90: | |
ԳՕՍՏ 13830-91 | |
ԳՕՍՏ 13950-91 | |
ԳՕՍՏ 14192-96 | |
ԳՕՍՏ 15846-79 | |
ԳՕՍՏ 16732-71 | |
ԳՕՍՏ 16991-71 | |
ԳՕՍՏ 18963-73 | |
ԳՕՍՏ 19360-74 | |
ԳՕՍՏ 21908-93: | |
ԳՕՍՏ 23285-78 | |
ԳՕՍՏ 24597-81 | |
ԳՕՍՏ 24831-81 | |
ԳՕՍՏ 26668-85 | |
ԳՕՍՏ 26669-85 | |
ԳՕՍՏ 26927-86 | |
ԳՕՍՏ 26928-86 | |
ԳՕՍՏ 26929-94 | |
ԳՕՍՏ 26930-86 | |
ԳՕՍՏ 26931-86 - ԳՕՍՏ 26935-86 | |
PCT RSFSR 253-87 |
6. Ստանդարտացման, չափագիտության եւ սերտիֆիկացման միջպետական \u200b\u200bխորհրդի թիվ 5-94-ի թիվ 5-94 արձանագրության վավերականության սահմանափակում (IUS 11-12-94)
7. արտատպել
Այս ստանդարտը վերաբերում է կվասի խտանյութին, կվասի խտանյութը, ռուսական եւ մոսկովյան կվասի կենտրոնացումը, կոչվում է կոչում կվասի եւ:
OCP կոդերը նշվում են Հավելված 1-ում:
1. Տեխնիկական պահանջներ
1. Տեխնիկական պահանջներ
1.1. KVAS-WORT կենտրոնացումները, խտանյութերը եւ կվասի քաղվածքները (այսուհետ `արտադրանք) պետք է արտադրվեն` բաղադրատոմսերի համար սույն ստանդարտի պահանջներին համապատասխան: Տեխնոլոգիական ցուցումներ Սահմանված կարգով հաստատված սանիտարական չափանիշներին եւ կանոններին համապատասխան:
1.2. Հղկել
1.2.1. Միջոցով Օրգանոլեպտիկ ցուցիչներ Ապրանքները պետք է համապատասխանեն աղյուսակ 1-ում նշված պահանջներին:
Աղյուսակ 1
Ցուցիչի անվանումը | Բնութագիր |
|||
Խտանյութ Kvasny Sousla | Կվասովի խտանյութեր | Քաղվածքներ |
||
Օկլեն կվաս | Կվաս ռուսական Okroshka- ի համար |
|||
Արտաքին տեսք | Անթափանցիկ մածուցիկ հաստ հեղուկ |
|||
Մուգ շագանակագույն | Բաց շագանակագույնից մինչեւ մուգ շագանակագույն | Մուգ շագանակագույն |
||
Թթու-քաղցր, հաց, մի փոքր արտասանված դառնությամբ | Թթու-քաղցր, հաց, առանց դառնության արտահայտված | Քաղցր քաղցր, գորշ համով, առանց դառնության արտահայտված | Քաղցր քաղցր, ամոթի բնորոշ համով |
|
Բույր | տարեկանի հաց | Տարեկանի հաց եւ սամիթ | Տարեկանի հաց, մաղադանոս եւ սամիթ |
|
Լուծելիությունը ջրի մեջ | Օվկորտակումը թույլատրվում է օգտագործված հումքի հատկությունների եւ հացի մատակարարների մեկ մասնիկների հատկությունների պատճառով | Թույլատրվում են հացի մատակարարների եւ թակած խոտաբույսերի մի մասնիկների մրցակից եւ նստվածքներ |
||
1.2.2. Ֆիզիկական եւ քիմիական ցուցանիշներում արտադրանքը պետք է համապատասխանի Աղյուսակ 2-ում նշված պահանջներին:
Աղյուսակ 2
Ապրանքի անվանումը | Ind ուցանիշի եւ արժեքի անվանումը |
|
Չոր նյութերի զանգվածային բաժակ,% | Թթվայնություն, սմ նատրիումի հիդրօքսիդի լուծույթ `1,0 մոլ / DM կոնցենտրացիայի համար` 100 գ ապրանքների համար |
|
KVAS SUSLA- ի կենտրոնացում | ||
Ռուսաստանի կվասի կենտրոնացումը | ||
Մոսկվայի կվասի խտանյութ | ||
Կվասի խտանյութ | ||
Դասակարգի կվասի քաղվածք | ||
Կվասի քաղվածք ռուսերեն okroshka | ||
1.2.3. Առանձնահատուկ անսարքությունների առկայությունը չի թույլատրվում:
1.2.4. Բաղադրատոմսով դրա նոսրությամբ դրա նոսրացումից հետո արտադրանքի թունավոր տարրերի զանգվածային մասնաբաժինը չպետք է գերազանցի. Առաջատար - 0,3 մգ / կգ, կադմիում - 0,2 մգ / կգ, Mercury - 0.005 մգ / կգ, պղինձ - 0,5 մգ / կգ, ցինկ - 10.0 մգ / կգ, երկաթ - 15.0 մգ / կգ:
1.2.5. Բաղադրատոմսով նախատեսված համեմատությամբ ապրանքների մանրէաբանական ցուցանիշները դրա ջրային նոսրացումից հետո պետք է համապատասխանի ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից հաստատված ստանդարտներին եւ նշվում է Աղյուսակ 3-ում:
Աղյուսակ 3:
1.3. Հումքի եւ նյութերի պահանջներ
Դիմել ապրանքների պատրաստման համար.
rye `ալկոհոլի արտադրության մեջ ածիկի մշակման համար` համաձայն 16991 - ի:
Խմելու ջուր `ըստ ԳՕՍՏ 2874;
rye հացամթերքի ալյուրը `ըստ ԳՕՍՏ 7045;
nTD- ում NTD- ում ածխի տարեկանի չորացրած եւ ոչ միացված;
Ածիկ Rye FreshCormous Fermented եւ ոչ մի շարք կարգավորող եւ տեխնիկական փաստաթղթերի վերաբերյալ.
nTD- ի Malt Brewery Barley;
Եգիպտացորենի ալյուրը `ըստ ԳՕՍՏ 6002;
դիակի եգիպտացորեն `ըստ ԳՕՍՏ 6002-ի.
եգիպտացորեն `ըստ ԳՕՍՏ 13634;
Գարին `ըստ ԳՕՍՏ 5060;
Շաքարավազ ավազ ըստ ԳՕՍՏ 21-ի.
Շաքարավազը `ԳՕՍՏ 22-ի համաձայն.
Հեղուկ շաքար Օստ 18-170;
Թթու կաթի սնունդ, ըստ ԳՕՍՏ 490-ի.
Թթու կիտրոնի սնունդ, ըստ ԳՕՍՏ 908-ի.
Աղի պատրաստման սնունդ, ըստ ԳՕՍՏ 13830;
Արգանդի էական յուղ NTD- ում;
Մանանեխի սնունդ պատրաստ է PCT RSFSR 253 եւ կարգավորող տեխնիկական փաստաթղթերի;
Մաղադանոսի, նեխուրի եւ բադերի կանաչի, ըստ ԳՕՍՏ 16732 - ի:
ծովաբողկ սեղան NTD- ում;
Խոտ յուղեր `ԳՕՍՏ 21908-ի համաձայն:
Թույլատրվում է օգտագործել Enzyme պատրաստուկներ եւ ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից թույլատրված այլ օժանդակ նյութեր:
1.4. Փաթեթավորում
1.4.1. ԿՎԱՍ-ի կենտրոնացումը, խտանյութերը եւ կվատների քաղվածքները թափեցին.
Ապակե շշերով `250-ից 1000 սմ հզորությամբ, ըստ ԳՕՍՏ 10117-ի:
Ապակե բանկաների մեջ 250-ից 10000 սմ հզորությամբ `համաձայն ԳՕՍՏ 5717-ի:
1.4.2. Առանձնանում են կվասի խտանյութը եւ կվասների խտանյութերը, որոնք նախատեսված են արդյունաբերական վերամշակման համար.
nTD- ում, NTD- ում եւ ԳՕՍՏ 8777-ում փայտե բարել;
Բարելություններում, 30, 50, 100, 190 դմ մետաղական հզորություն `կարգավորող եւ տեխնիկական փաստաթղթերի, ինչպես նաեւ ներմուծված, որը լիազորված է ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության համար.
Պողպատե տակառներում `համաձայն ԳՕՍՏ 13950-ի` 100-ից 200 դմ հզորությամբ.
flips Metal Type Fl Ըստ GOST 5037- ի:
«ԳՕՍՏ 8777» -ի համաձայն «ԳՕՏ 8777» -ի ներքո պետք է փաթաթված լինի «ԳՕՍՏ 19360» ԳՕՍՏ ԳՕՍՏԻ կողմից, ըստ ԳՕՍՏ 10354-ի:
1.4.3. Հասարակական սննդի ցանցի համար Կաթի շշալցումը քաղում է կաթի եւ կաթնամթերքի համար, ինչպիսիք են ԳՕՍՏ 5037, իսկ ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից թույլատրված մեկ այլ բեռնարկղ:
1.4.4. Ապրանքների միջին ծավալը 20 ° C ջերմաստիճանում պետք է համապատասխանի իրենց անվանական կարողություններին `շեղումով ± 3%:
1.4.5. Երբ արտադրանքը ապակե բանկերում շշալցվում է 250-ից 1000 սմ հզորությամբ, հզորացումից թույլատրվում է 3%:
Երբ արտադրանքը ապակե բանկերում շշալցվում է 2000-ից 10,000 սմ հզորությամբ, 2% -ից շեղում է թույլատրվում:
1.4.6. Շշերը հերմետիկորեն փլուզվում են NTD- ի, NTD- ի, ալյումինե գլխարկներով, ալյումինե գլխարկներ, NTD- ի պոլիէթիլենային խցանումներ, NTD- ում:
Ապակե բանկաները կնքվում են NTD- ի մետաղական ծածկոցներով:
Թույլատրվում է օգտագործել վիմագրական ծածկոցներ եւ ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից թույլատրված այլ ծածկագրեր:
1.4.7. Flasks- ը պետք է կնքվի ծածկոցներով եւ նստած արտադրողի կողմից:
Ապրանքներով տակառները հերմետիկորեն կնքվում են ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից թույլատրված ծածկող գործակալների կողմից:
1.4.8. Շշեր եւ բանկա ապակու ապակու փաթեթներ Փայտանյութի մեջ փայտե տուփի մեջ `ԳՕՍՏ 11354-ի համաձայն, ԳՕՍՏ 10131, ԳՕՍՏ 13358, ծալքավոր ստվարաթղթե տուփերի համաձայն, NTD- ի վրա գտնվող մետաղալարեր Սննդի սննդի շշեր ըստ կարգավորող-կուլիսային փաստաթղթերով, ինչպես նաեւ բեռնարկղային սարքավորումների, ըստ ԳՕՍՏ 24831:
1.4.9. Բեռնափոխադրումների համախմբման մեջ փաթեթների ձեւավորումը կատարվում է ԳՕՍՏ 23285-ի համաձայն `հիմնական պարամետրերով եւ չափսերով` համաձայն ԳՕՍՏ 24597-ի:
1.4.10. Հեռավոր հյուսիսային շրջաններին ուղարկված փաթեթավորման արտադրանքները եւ դրանց հավասար տարածաշրջանները արտադրվում են ըստ ԳՕՍՏ 15846-ի:
1.5. Նշում
1.5.1. Մանրածախ մանրածախ ցանցի արտադրանքները պիտակավորված են NTD- ում տեղադրված պիտակների վրա `սպառողական փաթեթավորմամբ, նշելով.
Ապրանքային նշան, արտադրողի անուններ եւ դրա հասցեն կամ արտադրողի անվանումը (ինդեքս, համարներ, ծածկագիր);
Ապրանքի անվանումը.
Լցնել ամսաթվերը;
Այս ստանդարտի նշանակումները.
հզորությունը, լ կամ սմ;
Էներգետիկ արժեք;
Օգտագործման մեթոդ `համաձայն Հավելված 2-ի:
1.5.2. Վիմագրական կափարիչի օգտագործման դեպքում բանկա հյուսելիս, օգտագործման մեթոդի մասին տեղեկատվությունը թույլատրվում է ուղղակիորեն տեղադրվել կափարիչով:
1.5.3. KVAS WORT- ի կենտրոնացման, խտանյութերի եւ հավասար քաղվածքների սննդի եւ էներգիայի արժեքը տրվում է Հավելված 3-ում:
Սննդամթերքի եւ էներգիայի արժեքի վերաբերյալ տեղեկատվությունը իրականացվում է ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից հաստատված կանոնակարգի համաձայն:
1.5.4. Ծալքավոր ստվարաթղթե տուփերի տրանսպորտային գծանշաններ - Ըստ ԳՕՍՏ 14192-ի, մանիպուլյացիայի նշանների կիրառմամբ. «Վերեւ», «փխրուն զգուշություն», «Հոգ տանել խոնավության մասին»:
1.5.5. Տրանսպորտի փաթեթավորման (տակառների, բլոկների) պիտակների պիտակների վրա կամ կցեք պիտակը, նշելով.
Ապրանքային նշան, արտադրողի անուններ եւ դրա հասցեն կամ արտադրողի անվանումը (ինդեքս, համարներ, ծածկագիր);
Ապրանքի անուններ;
հզորություն, DM;
Համախառն զանգվածներ, կգ (բացառությամբ ճանապարհի տրանսպորտի);
Լցնել ամսաթվերը;
Պահպանման երաշխիքային ժամկետ, որը ցույց է տալիս պահեստավորման ջերմաստիճանը.
Այս ստանդարտի նշանակումները:
2. Ընդունում
2.1. Ընդունման կանոններ. Ըստ ԳՕՍՏ 6687.0:
2.2. Թունավոր տարրերի փորձարկման հաճախականությունը սահմանված է սահմանված կարգով հաստատված կանոնների համաձայն:
3. Վերլուծության մեթոդներ
3.1. Նմուշառումը - Ըստ ԳՕՍՏ 6687.0, թունավոր տարրերը որոշելու համար նմուշների պատրաստում. ԳՕՍՏ 26929-ի համաձայն, Կվասնիի խտության կենտրոնացման, խտանյութերի եւ կվասների խտանյութերի նախնական նոսրացումով, համապատասխանաբար 1:30, 1:10 , 1:15:
3.2. Վերլուծության մեթոդներ - Ըստ ԳՕՍՏ 6687.2, ԳՕՍՏ 6687.4, ԳՕՍՏ 6687.5.
Ծանր մետաղների եւ մկնդեղի որոշում - ԳՕՍՏ 26927, ԳՕՍՏ 26928, ԳՕՍՏ 26930 - ԳՕՍՏ 26935:
3.3. Նմուշառման մեթոդներ մանրէաբանական վերլուծությունների համար - ԳՕՍՏ 26668 - ը `ԳՕՍՏ 2666 ԳՕՍՏԻ ՆԱԽԱԳԾԵՐԻ ՆԱԽԱԳԾԵՐ, ԿԱԱՍՍԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ ԽԱՆՈՒԹ-ՍՏԵՂԾԱԳՈՐԾՎԱԾ ՆԱԽԱԳԾԻ ՀԵՏ ՀԵՏԵՎԱՆՈՒՄ, 1: 30, 1:10, 1: 15.
3.4. Խմբային մանրէների խմբի որոշում Աղիքային ձողիկներ (BGKP) - Ըստ ԳՕՍՏ 18963-ի, պաթոգեն միկրոօրգանիզմների սահմանում - ԽՍՀՄ Առողջապահության նախարարության կողմից հաստատված մեթոդների համաձայն:
3.5. Կոլիֆորմ բակտերիաները որոշելու համար, արտադրանքի զանգվածի քաշը (1 ± 0,1) G- ն չորեքշաբթի քերեք (10 գ պեպտոն, անասունների 50 սմ լուկոտ, բյուրեղային մանուշակագույնի 2 սմ) 1% զանգվածային բաժակով) եւ վերլուծություններ, ըստ ԳՕՍՏ 9225-ի:
4. Տրանսպորտ եւ պահեստավորում
4.1. KVAS-WORT խտանյութը, խտանյութերը եւ կվասի քաղվածքները տեղափոխվում են բոլոր տեսակի տրանսպորտային միջոցներով, տանկային բեռնատարներով եւ արտադրողի հատուկ երկաթուղային տանկերի միջոցով `այս տրանսպորտային միջոցներով գործող փչացող ապրանքների տեղափոխման կանոններին համապատասխան:
4.2. Թույլատրելի wort, kvass խտանյութ, kvass խտանյութ, ռուս եւ մոսկովյան կվասի խտանյութերը, որոնք թափվում են տակառներով, շվաբրերով, պահվում են մինուս 40 ° C- ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում եւ ոչ ավելի, քան 30 ° C- ից, եւ շշալցված եւ բանկա ջերմաստիճանը 0 ° C- ից ցածր չէ, իսկ 25 ° C- ից ոչ բարձր:
4.3. Kvath քաղվածքները պահվում են 0-ից 25 ° C ջերմաստիճանում:
5. Արտադրողի երաշխիքները
5.1. Արտադրողը երաշխավորում է, որ KVAS Wort- ի կենտրոնացման, խտանյութերի եւ կվասների խտանյութերի համապատասխանությունը սույն ստանդարտի պահանջներով, ենթակա է տրանսպորտի եւ պահպանման պայմանների:
5.2. Կվաս-Wort- ի կենտրոնացման, Ռուսաստանի եւ Մոսկվայի կվասի խտանյութերի պահպանման երաշխիքային ժամկետը `արտադրության ամսաթվից 12 ամիս` կվասի խտանյութը `զարգացման օրվանից 3 ամիս:
Հիանալի կվասի քաղվածքի պահպանման երաշխիքային ժամկետը `12 ամիս եւ կվաս քաղվածք ռուսական Okroshka- ի համար` արտադրության օրվանից 6 ամիս:
Հավելված (պարտադիր): Okp կոդերը KVAS Wort խտանյութի, խտանյութերի եւ կվասի քաղվածքների համար
Հավելված
Պարտադիր
Սեղան
Ապրանքի անվանումը | Okp կոդ |
KVAS Sousse խտանյութ. | |
Հզորությամբ շշերով, տեսեք. | |
91 8533 9912 |
|
91 8533 9913 |
|
91 8533 9914 |
|
91 8533 9915 |
|
91 8533 9916 |
|
91 8533 9917 |
|
Հզորությամբ բանկերում տեսեք. | |
91 8533 9922 |
|
91 8533 9923 |
|
91 8533 9925 |
|
91 8533 9926 |
|
91 8533 9928 |
|
91 8533 9932 |
|
91 8533 9933 |
|
91 8533 9935 |
|
91 8533 9938 |
|
Հզորությամբ շիշերով, DM: | |
91 8533 9942 |
|
91 8533 9943 |
|
Բարելություններով կարողությամբ, DM: | |
91 8533 9971 |
|
91 8533 9972 |
|
91 8533 9973 |
|
91 8533 9975 |
|
91 8533 9976 |
|
Մոսկվայի կվասի խտանյութ. | |
Հզորությամբ շշերով, տեսեք. | |
91 8534 1291 |
|
91 8534 1299 |
|
Հզորությամբ բանկերում տեսեք. | |
91 8534 1292 |
|
91 8534 1293 |
|
91 8534 1294 |
|
91 8535 1293 |
|
91 8535 1294 |
|
91 8535 1295 |
|
38 դմ հզորությամբ շիշերով | 91 8535 1296 |
Փայտե տակառներում | 91 8535 1298 |
Մետաղական տակառներով | 91 8535 1292 |
Ռուսաստանի կվասի կենտրոնացումը. | |
Շշերի մեջ, հզորությամբ, տեսեք. | |
91 8534 1391 |
|
91 8534 1399 |
|
Հզորությամբ բանկերում տեսեք. | |
91 8534 1392 |
|
91 8534 1393 |
|
91 8534 1394 |
|
91 8535 1393 |
|
91 8535 1394 |
|
91 8535 1395 |
|
Թշնշաղներում | 91 8535 1396 |
Մետաղական տակառներով | 91 8535 1392 |
Փայտե տակառներում | 91 8535 1398 |
Kvass խտանյութ. | |
Հզորությամբ շշերով, տեսեք. | |
91 8534 1191 |
|
91 8534 1199 |
|
Հզորությամբ բանկերում տեսեք. | 91 8534 1192 |
91 8534 1193 |
|
91 8534 1194 |
|
91 8534 1195 |
|
91 8534 1198 |
|
տակառներում | |
Կվասի կոչում. | |
Հզորությամբ բանկերում տեսեք. | |
91 8533 2122 |
|
91 8533 2123 |
|
91 8533 2125 |
|
91 8533 2126 |
|
91 8533 2128 |
|
91 8533 2132 |
|
91 8533 2133 |
|
91 8533 2135 |
|
91 8533 2638 |
|
Հզորությամբ շշերով, տեսեք. | |
91 8533 2111 |
|
91 8533 2112 |
|
91 8533 2113 |
|
91 8533 2114 |
|
91 8533 2115 |
|
Թշնշաղներում | 91 8533 2643 |
Կվասի քաղվածք ռուսերեն okroshka: | |
500 սմ հզորությամբ շշերով | 91 8533 2314 |
Հզորությամբ բանկերում տեսեք. | |
91 8533 2322 |
|
91 8533 2333 |
Հավելված 2 (տեղեկանք): Ապրանքների օգտագործման մեթոդներ, որոնք նշված են պիտակի վրա
Հավելված 2.
Տեղեկանք
Աղյուսակ 5.
Ապրանքի անվանումը | Օգտագործման եղանակ |
KVAS SUSLA- ի կենտրոնացում | 5 լ խոհարարության համար Հաց կվաս Լուծեք տաք (35-40 ° C) խմելու ջրի մեջ 8-10 ճաշի գդալ KVAS-Wort խտանյութ, 1 եւ շաքարի գավաթ, 6-7 գ սեղմված խմորիչ, դիմակայել 25-30 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի կվասի սառեցում, միաձուլվում է նստվածքով եւ պահեք զով տեղում |
Կվասի խտանյութ, Ռուսաստանի եւ Մոսկվայի կենտրոնացման կենտրոնացում | Որովհետեւ 5 լ հացի պատրաստման համար կակասը նոսրացրեք կենտրոնը տաք (25-30 ° C) խմելու ջրի մեջ `1:10 հարաբերակցությամբ, ավելացրեք 3-5 գ սեղմված խմորիչ եւ դիմակայելու 25-30 ջերմաստիճանում ° C ° C 10-12 ժամ: Պատրաստի կվասի սառեցում, նստվածքից չորացրեք եւ պահեք զով տեղում: |
Կվասի քաղվածքներ | Մեկ լիտր կվաս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է լուծարել 40-60 գ քաղվածք (2-3 ճաշի գդալ) 1 լիտր խաշած սառեցված ջրի մեջ: |
Հավելված 3 (պարտադիր): Կվասի խտության, խտանյութերի եւ կվասի քաղվածքների սննդի եւ էներգիայի արժեքը
Հավելված 3:
Պարտադիր
Աղյուսակ 6.
Ապրանքի անվանումը | Սննդային արժեք, G, 100 գ Ապրանքներ | Էներգիա |
||
Ածխաջրեր | Օրգանական թթուներ | |||
KVAS SUSLA- ի կենտրոնացում | ||||
Կվասի խտանյութ | ||||
Ռուսաստանի կվասի կենտրոնացումը | ||||
Մոսկվայի կվասի խտանյութ | ||||
Դասակարգի կվասի քաղվածք | ||||
Կվասի քաղվածք ռուսերեն okroshka | ||||
Rosstandard.
FA Տեխնիկական կարգավորումը եւ չափագիտությունը
Նոր ազգային ստանդարտներ
www.protect.gost.ru.
FSUE statinform
Տեղեկատվություն BD- ի «Ռուսաստանի արտադրություն»
www.gostinfo.ru.
FA Տեխնիկական կարգավորումը
«Վտանգավոր ապրանքներ» տեղեկատվական համակարգ
www.sinatra-gost.ru.
Ինչպես եք ուզում վայելել թարմ ցուրտ կվասի գավազան ամառվա շոգ օրը: Բայց խանութի պիտակի քիմիական նյութերի ցանկը կարող է դադարեցնել նույնիսկ խիստ սպառված մարդուն: Նա, ով չի ցանկանում իր մարմինը խաթարվել կոնսերվանտներով, կարող է ձեռք բերել կվասներ: Ինչ է դա, արժե ավելի սերտ սովորել:
Quas Suslo: Կազմը
Խանութներում խանութներում վաճառված համակարգիչների կազմը ( CX ) Բաղադրությունը ներառում է.
- Տարեկանի ալյուր;
- Rye Malt- ը կենսաբանական ծագման կատալիզատորների հավելումով;
- Եգիպտացորենի ալյուր;
- Գարի ածուխ:
Հազվագյուտ դեպքերում ավելացնել շաքարավազը եւ Կիտրոնաթթու, Ածխաջրերը կազմում են 65% Զանգված Ապրանքներ: Սպիտակուցների եւ օրգանական թթուների բովանդակությունը նվազագույն է եւ տատանվում է տարածաշրջանում 2-3% -ով:
Հայտնի արտադրողներից բնական CXS- ը մածուցիկ հեղուկ է, բարձր խտությամբ: Համը նկատելի է թթու-քաղցր նոտաներով, երբեմն դառնության երանգներով: Թարմ նյութի հոտը հաճելի է, «հաց»:
Շատ դեպքերում մաշվածության շրջանակը սահմանափակվում է տնային բումի պատրաստմամբ: Բայց դրա օգտագործման ընտրանքների շրջանակը շատ ավելի լայն է: Այսպիսով, կենտրոնացումը ավելորդ չի լինի տնական թխվածքներ եւ կարկանդակներ պատրաստելիս:
Գարեջուրը KVA- ից worth- ում
Պատրաստման ալգորիթմ Տնական գարեջուր Գնումների KCC- ի հիման վրա կարծես այսպես է.
- Գազի վրա դնել մեծ էմալացված կոնտեյներ, ջրով լցված ջրով.
- Երբ ջուրը եռում է, հրդեհը պետք է կրճատվի: Կաթսայի մեջ ավելացնել wort, hops եւ շաքար;
- Հենց խառնուրդը պտտվում է, հրդեհը պետք է անջատված լինի եւ բեռնարկղը դնի սառչի.
- Հեղուկի ջերմաստիճանը սենյակ է գալիս, ավելացրեք խմորիչ;
- Ծածկեք կաթսայի հետ կափարիչով եւ խմիչքը թողեք թափառելու 72 ժամ: Եթե \u200b\u200bդիմակայում եք ավելի քիչ ժամանակ, գարեջրի աստիճանը բավական ցածր կլինի.
- Նշված ժամանակից հետո պատրաստի գարեջուրը պետք է առանձնացվի նստվածքային խմորիչից: Որպես զտիչ, սովորական շղարշը հարմար է.
- Արդյունքում ստացված հեղուկը թափվում է Ապակե բանկա եւ սերտորեն փակեք դրանք կափարիչով.
- Բանկերը դրեք զով տեղում (2-4 աստիճան ջերմաստիճան) կես ամիսներով:
Պատրաստ գարեջուրն ունի հաճելի հետեւողականություն եւ քաղցր համ: Դրա պատրաստման արժեքը խանութից մի քանի անգամ ցածր է, Էլ չենք ասում այն \u200b\u200bփաստը, որ գարեջուր պատրաստելը, մարդը չի պարարտացնի իր քիմիական նյութերը:
Խոհարարություն կվաս. Գործընթաց
Այսօր գազավորված կվասը վաճառվում է յուրաքանչյուր խանութում եւ առանձնանում է մատչելի գնով: Բայց իր համի բնութագրերում դա զգալիորեն զիջում է իր մեկանգամյա օգտագործման գործընկերներին, որոնք վաճառվում են ամեն անկյունում ամառային շոգ օրերին:
Ինքներդ ձեզ եւ տունը քողարկել Համեղ ըմպելիք Any անկացած պահի հարկավոր է.
- Մեծ երեք լիտր կաթսայում խառնել խտանյութի եւ լիտր ֆիլտրացված տաք ջրի բանկա.
- 2-3 ժամ դիմակայել հեղուկին.
- Ավելացնել մի բաժակ շաքար եւ ակնթարթային լուծելի խմորիչ (վաճառվում է 11 գրամ պայուսակների մեջ, ինչը պարզապես բավարար է ծառայելու համար);
- Լցնել chan ջրով դեպի շատ եզրեր;
- Սպասեք մոտ երեք օր;
- Ժամանակ առ ժամանակ կվասի համը ստուգելու համար: Հենց որ ընդունելի լինի, լցնել պատրաստի ըմպելիքը այն շշերի վրա, որոնցում կարող եք ավելացնել չամիչների մի քանի կտոր;
- Շշերը դրեք սառնարանի մեջ եւ սպասեք մոտ մեկ օր;
- Ապրանքի մատչելիության առաջին ազդանշանը փակ շշերի կարծրությունն է (գազի ձեւավորման պատճառով) եւ փրփուրի ներկայությունը:
Նախքան որոշեք թթվասեր պատրաստել, դուք պետք է տեղեկացնեք հնարավոր հակացուցումների մասին:
Տնական կվասի օգուտներն ու վնասը
Ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված KVA- ները CCS- ից, ըստ էության, հեղուկ դեղամիջոց է, որը հայտնի է Օգտակար հատկություններ:
- Շահավետ էֆեկտներ ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա.
- Վնասակար բակտերիաների բաժանումը կանխելը.
- Նյութափոխանակության նորմալացում;
- Սրտի եւ անոթների բարելավում.
- Մարմնի պաշտպանիչ համակարգի ամրապնդում.
- Հոգնածության եւ ապատիայի զգացմունքների վերացում.
- Ատամների էմալի ամրապնդում.
- Ցածր ճնշում;
- Նավի մաքրում;
- Օդերեւութիւնիզմի դեմ;
- Օգնեք թուլացման տեսանկյունից:
Wort Contentraate- ը մեր երկրում ամենաարդյունավետ արտադրանքը չէ, բայց վաճառողներից խաբեության վրա ընկնելու ռիսկը մնում է միշտ:
Որպեսզի որեւէ գումար կամ առողջություն չկորցնեք, բավական է օգտվել նման խորհուրդներից.
- Ստեղծել CX- ը միայն ապացուցված խանութներում է, ավելի լավ է, քան դաշնային մանրածախ ցանցերը.
- Ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն վաճառողի, այլեւ արտադրողի վրա: Ներքին շուկայի առաջնորդներ. «Մթերք», «Գոմատ», «Կոլոբոկ» եւ «ԻնտերկՎա»;
- Միջին գինը տատանվում է 50 ռուբլիում: Զգալիորեն ցածր գինը կարող է խոսել ցածրորակ ապրանքների մասին.
- Պիտակը պետք է պարունակի համապատասխանություն միջազգային որակի ստանդարտի հետ ISO 9002: , Սա վերահսկողության հուսալի վկայություն է արտադրության բոլոր փուլերում.
- Որոշ ձեռնարկություններ վաճառում են «ածիկի քաղվածք» կոչվող ապրանքները, որոնք ոչնչով չեն տարբերվում KKS- ից.
- Զգուշորեն կարդացեք կազմը. Չպետք է լինեն որեւէ արհեստական \u200b\u200bնյութեր եւ կոնսերվանտներ.
- Ապրանքի պահպանման ժամկետը ոչ ավելի, քան մեկ տարի է: Եթե \u200b\u200bպիտակի վրա ավելի երկար ժամանակահատված է սահմանվում, ապա սա հաստատ նշան է, որ արտադրողը «ստուգել» է արտադրության գործընթացում:
Knasy worth արա դա ինքներդ
KCCS- ի խանութ ընտրելիս դժվարությունները կարող են մղել շատ հավանական գնորդներ: Բայց սա դժբախտություն չէ. Ուորթը եփել, շատ աշխատանք չի լինի:
Գործողության կարգը հետեւյալն է.
- Տարեկանի կամ ցորենի հաց Կտրեք կտորները եւ լցնել Տաք ջուր մշտական \u200b\u200bխառնելով;
- Նյութի հետեւողականությունից հետո դառնում է համեմատաբար համազգեստ, անհրաժեշտ է կես ժամ թողնել խառնուրդը.
- Լցնել եռացրած ջրի խառնուրդը եւ խառնել;
- Նույնիսկ կես ժամ անց, դեռ տաք խմոր կա, որպեսզի մյուսը լցվի, նախապես տաքացվի, հզորություն.
- Կաթսան ծածկված է կափարիչով, փաթաթված տաք հյուսվածքով եւ տալիս է այն կարգավորելու համար.
- Մի քանի ժամ անց անհրաժեշտ է նախեւառաջ առանձնացնել նստվածքը.
- Մնացած հաստությունը լցվում է եռացրած ջուր եւ թողնում 25 րոպե;
- Ավելացնել chan նախ եւ ժամվա ընթացքում հեղուկը եռացնել եւ եռացնել;
- Cool է արդյունքում ստացված արտադրանքը Սենյակի ջերմաստիճանը Եւ մի որոշ ժամանակ սիրով տվեք:
Տնական քվասի եւ գարեջրի պատրաստման համար օգտակար է կվասի wort- ը: Ինչ է այս կարեւոր բաղադրիչը Տնական թխում, Ես նույնիսկ չգիտեմ: Եվ այս ամենը գնի համար ընդամենը 50-60 ռուբլի է: True իշտ է, դուք պետք է ուշադիր կարդաք տեղեկությունները պիտակի վերաբերյալ. Սպառողական ապրանքներ գնելու վտանգը բավականին մեծ է:
Տեսանյութ. Կվասը Սուսլի կենտրոնից
Այս տեսանյութում տեխնոլոգ Բորիս Անտիպովը կպատմի, թե ինչպես պատրաստել կվասը KVAS-Wort կենտրոնացումից.
KVAS SUSLA- ի կենտրոնացումԱյն հարուստ է այնպիսի վիտամիններով եւ հանքանյութերով, ինչպես. Վիտամին B1 - 12%, քոլին, 12%, 12,5%, սիլիկոն - 19.3%, քլոր - 39.1%, քլոր - 39,7%, երկաթ - 21.7 %, կոբալտ - 20%, մանգան - 60%, պղինձ - 18.3%
Ինչն է օգտակար, քան kvas-wing խտանյութը
- Վիտամին B1. Այն ածխաջրերի եւ էներգետիկ փոխանակման ամենակարեւոր ֆերմենտների մի մասն է, մարմինը էներգետիկ եւ պլաստիկ նյութեր տրամադրելով, ինչպես նաեւ ճյուղավորված ամինաթթուների նյութափոխանակությունը: Այս վիտամինի թերությունը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական եւ սրտանոթային համակարգերից լուրջ խանգարումների:
- Խոլին Դա Լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդի ֆոսֆոլիպիդների սինթեզում եւ փոխանակմանը, անվճար մեթիլ խմբերի աղբյուր է, հանդես է գալիս որպես լիպոտոպիկ գործոն:
- Վիտամին RR Մասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակության օքսիդացուցիչ ռեակցիաների: Վիտամինի անբավարար սպառումը ուղեկցվում է մաշկի նորմալ վիճակի խախտմամբ, ստամոքս-աղիքային տրակտի եւ նյարդային համակարգի խախտմամբ:
- Սիլիկոն Այն ներառում է գլիկոզամինոգլիկլիկյան կազմի կառուցվածքային բաղադրիչ եւ խթանում է կոլագենի սինթեզը:
- Մագնեզիում Մասնակցում է էներգետիկ նյութափոխանակության, սպիտակուցների սինթեզի, նուկլեինաթթուները, կայունացնող ազդեցություն են ունենում մեմբրանների համար, անհրաժեշտ է պահպանել կալցիումի հոմեոստազը, կալիումը եւ նատրիումը: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնիսային, բարձրացնելով հիպերտոնիայի, սրտի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:
- Ֆոսֆոր Մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացներ, ներառյալ էներգետիկ փոխանակումը, կարգավորում է թթվային ալկալային հավասարակշռությունը, ներառված է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների եւ նուկլեինաթթուների մեջ, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների եւ ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, անեմիա, ռախիտ:
- Քլոր Մենք անհրաժեշտ ենք մարմնում հիդրոքլորաթթվի ձեւավորման եւ սեկրեցման համար:
- Երկաթ Այն տարբեր սպիտակուցների մաս է, ներառյալ ֆերմենտները: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է վերափոխման ռեակցիաների հոսքը եւ պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է Hypochromic INEMIA- ի, կմախքի մկանների միրոգլոբինի անբավարար քարոզիչ, մեծածավալ հոգնածություն, սրտամկանի, ատրոֆիկ գաստրիտ:
- Կոբալտ Ներառված է վիտամին B12- ում: Ակտիվացնում է ֆերմենտների փոխանակումը ճարպաթթուներ եւ ֆոլաթթու նյութափոխանակությունը:
- Մանգան Մասնակցում է ոսկրերի եւ կապի հյուսվածքի ձեւավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որը բաղկացած է ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ: Մեզ անհրաժեշտ են խոլեստերինի եւ նուկլեոտիդային սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է վերարտադրողական համակարգում աճի անկարգություններով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության, նվազեցրած ածխաջրերի եւ լիպիդային նյութափոխանակության փխրունությամբ:
- Պղնձե մարդ Այն ֆերմենտների մի մասն է Redox- ի գործունեության եւ երկաթի նյութափոխանակության, խթանում է սպիտակուցների եւ ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է թթվածնի միջոցով մարդու մարմնի հյուսվածքների ապահովման գործընթացին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի ձեւավորման եւ կմախքի ձեւավորման, կապակցված հյուսվածքների դիսպլազիայի զարգացումով:
Full Directory MOX Օգտակար արտադրանք Ծրագրում կարող եք տեսնել
Մեծ հաճույքով եւ ոգեւորությամբ. Հատկապես թեժ սեզոնում, նրանք թաքնվելու են այս ըմպելիքի հետ, հիանալի կերպով հանգստացնում են ծարավը, տունը եւ հյուրերը: Բայց ոչ բոլորն են գիտեն, օրինակ, ինչպես պատրաստել քվիտային wort: Որն է այս ապրանքը, որն է դրա օգուտը, ինչպես ինքներդ կատարել: Դա կքննարկվի մեր հոդվածում:
Սուսլո. Ինչ է
Փաստորեն, այս տերմինը արվում է բանջարեղենի, մրգերի, հատապտուղների, հացահատիկի (մաստակի) ծագման արդյունահանված կամ ֆերմենտացված նյութերի ցանկացած ջրային լուծույթ: Այսպիսով, խաղողի wort - rems նցում եւ սեղմելով Mezgi- ն ու խաղողը ջարդելու եւ սեղմելու մեջ: Ըստ այդմ, լիովին բնական արտադրանք, որը հիմնականում պատրաստված է կվասի արտադրության համար (լավ, թխելու որոշ սորտեր), ներկայացնում է կվասի wort: Հումքի դիտում: Սա մածուցիկ հաստ հեղուկ է, որում չոր նյութերի բովանդակությունը հասնում է 70 տոկոսի: Այն ունի շագանակագույն գույն եւ թթու-քաղցր համ եւ պարունակում է շատ օգտակարություն, ամինաթթուներ, վիտամիններ, հետքի տարրեր:
Ինչպես հագնել տանը:
Վերապահված արտադրանքի պատրաստման համար ձեռնարկություններում, ածիկ տարեկանի ֆերմենտացված, ոչ ֆերմենտացված եւ հացաբուլկեղեն ալյուրի տարեկանը: Մաստակը խառնվում է ջրի մաքրված եւ ենթարկվում ջերմային ազդեցությանը: Այս ընթացքում խառնուրդում օսլան բաժանվում է շաքարի, ֆերմենտացված եւ տարբերակիչ: Եվ հետո կենտրոնացումը գոլորշիացված է մինչեւ չոր նյութերի 70% -ի նվաճումը:
Տանը, պարզ գործ, նման սարքավորումներ չկան: Բայց դուք կարող եք բավականին լավ տեղավորել ձեր ապագա կվասի համար: Սա պահանջում է կեղծ ներքեւի թուրմ (ցանցի տեսքով, բարձրացված հիմնական հատակից բարձրացրած) եւ ամբարձիչ, Սուսլան բողոքելու համար:
Սուսլոն Կվասնիկովից
Որպեսզի պատրաստեք մաստկային հացաթուխներից, նախապես թխած, տարեկանի եւ գարու հացամթերքները (2-3 կգ) ջեռուցվող ջրի մեջ խառնեք հաստ զանգվածի մեջ: Խմորը դիմակայում է մի քանի ժամ: Այնուհետեւ մենք թխում ենք ածիկի բոքոն (կարող եք ջեռոցում կամ հացագործում) - Karavai կամ Kids: Դրանք ձեռք են բերվում շատ բուրավետ, դրանք բնորոշ են քաղցր թթու համով եւ սեւ կեղեւով, որը այնուհետեւ կտա կվասի բնութագրական գույնի գամութ: Cool բաճկոնները սառչում են (դրանք կարող են նաեւ չորացել եւ պահվել), մենք կտոր կտոր ենք ունենում, տաք ջրի մեջ պառկենք եւ պնդում ենք, որ այն ստացվում է խիտ կվիտի wort (ինչն է, մենք արդեն պարզել ենք): Ստացվում է ոչ միայն ամուր եւ համեղ, այլեւ օգտակար արտադրանք:
Տնական կվասը Boom Wort- ից այժմ հեշտ է: Արդյունքում ստացված խիտ խառնուրդով մենք ավելացնում ենք վիշտը, ավելացնել խմորիչ կամ հին սկիզբ, ֆերմենտացում ըստ ստանդարտ տեխնոլոգիայի եւ լցնել շշերի մեջ: