Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով. արտասովոր բաղադրատոմսեր. Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և կրեմով Համեղ նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմս՝ կաթնաշոռով կրեմով

նրբաբլիթ տորթ

Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսհամեղ նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմ. լավագույն բաղադրատոմսըՆրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով, ես չգիտեմ: Պետք չէ շփոթվել կաշիների հետ

2 ժ

220 կկալ

5/5 (1)

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.հարիչ, մաղ, տապակ և հարել։

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան կաթնաշոռով նրբաբլիթ տորթը: Միայն երկու տորթ կաթնաշոռով! Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Կարիք չկա թխվածքաբլիթներով զբաղվել, հունցել և փաթաթել խմորը։ Պարզապես թխել բլիթներ և քսել կաթնաշոռի կրեմով: Այս տորթը կարելի է պատրաստել միայն այն պատճառով, որ ամբողջ ընտանիքը միասին է։ Բայց մեծ տոնի հանդիպման համար բաղադրատոմսը շատ օգտակար կլինի։ Կարծում եմ՝ սա տոնելու համար կատարյալ աղանդեր է: Շրովետիդ. Երեխաներին և մեծերին դուր կգա այս հրաշքը նուրբ դեսերտ. Բացի այդ, կաթնաշոռում կալցիումի բարձր պարունակությունը այն դարձնում է անփոխարինելի արտադրանք աճող օրգանիզմի համար։

Բաղադրիչներ

Նրբաբլիթների համար.

Լրացնելու համար.

• Կաթնաշոռ - 400 գ.
• Թթվասեր (հաստ) - 3 tbsp. լ.
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ:

• Վանիլին - տոպրակ:
• Չամիչ - 100 գ.

Ընտրելով բաղադրիչները իմաստուն

Կաթնաշոռպետք է լինի միատարր խտության, ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ չոր: Համտեսել լավ կաթնաշոռչպետք է լինի դառը կամ չափազանց թթու համ: Այն պետք է լինի սպիտակ, առանց ներդիրների։ Կարծում եմ, որ կաթնաշոռը շուկայում ավելի բնական է, բայց, ցավոք, դրա անվտանգության մեջ վստահ լինել չի կարելի։ Հետեւաբար, ավելի լավ է կաթնաշոռ գնել խանութում, բայց միշտ նայեք փաթեթավորմանը։ Եթե ​​գրված է կաթնաշոռային արտադրանք, ապա սա կաթնաշոռ չէ, այլ արմավենու յուղի խառնուրդ օսլայով։ Հետեւաբար, մենք փնտրում ենք կաթնաշոռ եւ նայելով կազմին, չպետք է լինեն բուսական ճարպեր:

Թթվասերընտրված է նույն կերպ. Մենք փնտրում ենք թթվասեր, ոչ թե թթվասեր, և բաղադրությունը չպետք է պարունակի խտացուցիչներ և օսլա։

Չամիչհաճախ բուժվում է քիմիայով, որպեսզի այն կարողանա երկար ժամանակ պահել և ավելի ախորժելի տեսք ունենալ: Արտաքինից դուք միշտ կարող եք որոշել՝ չամիչը մշակված է, թե ոչ։ Նախ, այն չպետք է լինի փայլուն, վառ դեղին. Բնական չորացրած խաղողը ունի շագանակագույն կամ բաց շագանակագույն երանգ և փայլատ մակերես։ Երկրորդ, չամիչը պետք է լինի մսոտ, բայց ոչ փափուկ կամ խոնավ:

Այժմ, երբ մենք սովորեցինք, թե ինչպես ընտրել բաղադրիչները, եկեք սկսենք պատրաստել:

Նրբաբլիթ տորթ պատրաստելը

1. Անհրաժեշտ է.
   - ալյուր - 2,5 բաժակ,
   - աղ - մի պտղունց,
   - շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
   Ալյուրը մաղում ենք՝ թթվածնով հագեցնելու համար։ Սա անհրաժեշտ է թեստի շքեղության համար: Ավելացնել աղ ու շաքարավազ և մի կողմ դնել։
   
2. Անհրաժեշտ է.
   - ձու - 3 հատ,
   - կաթ - 3 բաժակ,
   — բուսական յուղ- 3 ճ.գ. լ.
   Ձվերը հարել։ Հարած ձուն ավելացնել կաթի և բուսայուղի մեջ՝ շարունակելով հարել։
   
3. Անհրաժեշտ է.
   - սոդա - մի պտղունց,
   - քացախ - 0,5 թեյի գդալ:
4. Կաթի և ձվի խառնուրդը աստիճանաբար լցնել մաղած ալյուրի մեջ՝ հարելով հարելով։ Խմորը հունցել մինչև մինչև բոլոր գնդիկները վերանան. Սոդան քացախով հանգցնում ենք ու ավելացնում խմորին, խառնում ենք։ Խմորի խտությունը պետք է լինի ոչ հաստ, բայց ոչ հոսող, ինչպես ջուրը։ Խմորը թողնելով 20 րոպեովև, ինչպես ասում են, թող հանգստանա։
   
5. Անհրաժեշտ է.
   - կաթնաշոռ - 400 գ,
   - շաքարավազ - 0,5 բաժակ,
   - չամիչ - 100 գ,
   - վանիլին - տոպրակ:
   Մինչ խմորը հանգստանում է խոհարարական կրեմ. Կրեմը չպետք է հեղուկ լինի, որպեսզի տորթից դուրս չթողնի։
   Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի կամ կաթսայի մեջ և հարել հարիչով։ Եթե ​​խառնիչ չկա, կարող եք ամեն ինչ խառնել գդալով։ Իհարկե, կրեմն այդքան էլ նուրբ չի լինի, բայց համը դրանից շատ չի փոխվի։ Շաքարի փոխարեն կարելի է օգտագործել շաքարի փոշի, չամիչը մի քիչ քիչ ավելացնել կամ ընդհանրապես չավելացնել։
   
6. Կարող եք նաև օգտագործել պատրաստված կաթնաշոռային զանգվածԽանութից շատ համեղ է և վաճառվում է տարբեր միջուկներով՝ չամիչով, ծիրանի չիրով կամ ընդհանրապես միրգով։
7. Բլիթներ ենք թխում։Խմորը թրմված է, այնպես որ կարող եք սկսել: Խմորը անպայման խառնել գդալով, որպեսզի այն միատարր խտություն ստանա։ Տապակը տաքացնում ենք և խմորը լցնում ենք մեջը՝ հավասարաչափ բաշխելով թավայի վրա։ Որքան խմոր լցնել, դուք պետք է ինքներդ որոշեք, քանի որ տապակների չափերն ու ձևերը տարբեր են: Սովորաբար լցնում եմ շերեփով, ստացվում է խմորի թերի շերեփ մեկ նրբաբլիթի համար։ Նրբաբլիթի հատուկ թավաներ կան՝ չկպչուն ծածկույթով, բայց եթե սովորական թավան ունեք, կարող եք մի կտոր բեկոնով յուղել, որպեսզի բլինչիկները չկպչեն։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ դնել ափսեի մեջ և քսել կրեմով.
   
8. Տորթը պատրաստ է։ Այն արդեն շատ համեղ է, բայց այնուամենայնիվ ցանկալի է դնել մի քանի ժամ սառնարանումներծծման համար. Այդ դեպքում դա պարզապես կախարդական կլինի: Ես չգիտեմ կաթնաշոռով նրբաբլիթ տորթի լավագույն բաղադրատոմսը, սա իմ խոսքերը հաստատող լուսանկար է:
   

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Այս տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել մեր նրբաբլիթ տորթը:

Խոհանոցային տեխնիկա.խորը գավաթ, փոքր տարա (միկրոալիքային վառարանի համար), հարել, ճաշի գդալ և թեյի գդալ, դանակ, շերեփ, ալյուրի մաղ, տապակ (նրբաբլիթ կամ սովորական տեֆլոն), թխվածքաբլիթ (տորթի ուտեստ): ), խառնիչ, միկրոալիքային վառարան, սառնարան, կպչուն թաղանթ։

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Կաթնաշոռը միջուկի համար պետք է լինի փափուկ և փոքր։ Իդեալում, իհարկե, օգտագործել կաթնաշոռ. Բայց խանութից նույնպես հարմար է, պարզապես ընտրեք 9%: Եվ եթե դուք ունեք քաղցր կաթնաշոռային զանգված հնացած, ապա կարող եք ապահով օգտագործել այն:
• Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել թանձր սերուցք 33-35% յուղայնությամբ։ Կարելի է փոխարինել նաև յուղոտ թթվասերով (30-40%)։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռի կրեմով

Կաթնաշոռով շոկոլադե նրբաբլիթ տորթի պատրաստման գործընթացը

1-ին փուլ՝ մուգ շոկոլադ, կաթ։

Ես սկսում եմ նրբաբլիթի խմոր պատրաստել: Դասական բաղադրատոմս, բայց ամեն դեպքում ես նկարագրելու եմ, թե ինչպես եմ դա արել, ինչպես նաև կկիսվեմ իմ կյանքի հաքերներով:

2-րդ փուլ՝ կաթ, շոկոլադե խառնուրդ։

Հիմա ես անցնում եմ պատասխանատու գործին, այսինքն՝ փորձությանը։

3-րդ փուլ՝ ձու

Փուլ 4՝ շաքար, աղ, փխրեցուցիչ, ալյուր

Դուք գիտեի՞ք։
Խմորն ավելի արագ խառնելու համար հարիչի փոխարեն օգտագործեք հարիչ։ Այսպիսով, դուք պաշտպանում եք ձեզ անախորժելի գնդիկներից:

5-րդ փուլ՝ բուսական յուղ

Դե, խմորը հանգստացել է և պատրաստ է բլիթների վերածվելու։

Կարևոր.
Նրբաբլիթները պետք է լինեն հավասար տրամագծով և հաստությամբ, այնպես որ օգտագործեք շերեփ՝ հավասար քանակությամբ խմորի շերեփով բոլոր մատուցումների համար:

Փուլ 6. սերուցք, շաքար, վանիլային շաքար

Քանի դեռ նրբաբլիթները սառչում են, ես կաշխատեմ միջուկի վրա։

7-րդ փուլ՝ կաթնաշոռ

Դուք գիտեի՞ք։Հարիչն ունի հատուկ պարուրաձև վարդակներ, որոնցով ավելի հարմար կլինի կաթնաշոռը խառնել սերուցքային խառնուրդի հետ։

Փուլ 8

Փուլ 9. մուգ շոկոլադ, սերուցք, Նուտելլա

Իմիջայլոց! Ես դեռ պետք է անեմ շոկոլադե գանաշտորթը ծածկելու համար։

Դեսերտ պատրաստ է!

վիդեո բաղադրատոմս

Ես պարզապես ցույց տվեցի ձեզ մի պարզՆրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով լուսանկարով . Իսկ հիմա առաջարկում եմ դիտել մի տեսանյութ, որում աղջիկը 7 րոպեում պատմում է, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ աղանդերը։

Ինչպես զարդարել տորթ

Գիտեք, նրբաբլիթով տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած մրգով (ըստ սեզոնի)՝ խնձոր, տանձ, ելակ, ազնվամորի, բանան և այլն։ Կամ պատրաստել գլուխգործոց և շաղ տալ վերին նրբաբլիթը շաքարի փոշիև նուռ։

• Շոկոլադի փոխարեն կարելի է օգտագործել 100-150 գ կակաո։ Այն պետք է նաև նոսրացնել կաթով և դնել միկրոալիքային վառարան՝ համասեռ խառնուրդ ստանալու համար։
• Կաթը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ​​այն նոր եք հանել սառնարանից, ապա լցրեք ամանի մեջ և մի քանի րոպեով դրեք միկրոալիքային վառարան։
• Եթե ​​կաթնաշոռի կտորները մեծ են, ապա դրանք մանրացրեք մաղի միջով։
• Բլիթները կարող եք պատրաստել ձեր սովորական բաղադրատոմսով։
• Դարչինը հիանալի համադրվում է կաթնաշոռի, շոկոլադի և սերուցքի հետ։ Եթե ​​ցանկանում եք, այն կարող եք ավելացնել միջուկին։
• Ալյուրի և կաթի ոսկե հարաբերակցությունը 1։2 է։

Ինչպես մատուցել տորթ

Համատեքստում այս տորթը շատ գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունի, ուստի բավական կլինի յուրաքանչյուրի համար մեկ կտոր դնել ափսեի վրա։ Բացի այդ, պատրաստեք անուշահոտ թեյև դիտեք, թե ինչպես են ձեր ընտանիքը (կամ հյուրերը) վայելում իրենց ճաշը:

Լրացման այլ տարբերակներ

Նրանց համար, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ բաղադրատոմսին: Եթե ​​ձեր ընտանիքը խելագարվում է կրեմի ամեն տեսակ բարիքների համար, ապա վերաբերվեք նրանց: Կամ սառնարանում թթվասեր կա, որը ժամանակ չունեք օգտագործելու, այնուհետև եփեք նրբաբլիթով տորթ թթվասեր—. Այլ համեղ լցոնումներնայեք բաղադրատոմսում.

Համաձայն եմ, շատ պարզ բաղադրատոմս, որը մեծ հաճույք է պատճառում: Փորձե՞լ եք պատրաստել նրբաբլիթով տորթ մի քանի արտասովոր միջուկներով: Ազատորեն կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում: Չեմ կարող սպասել, թե ինչ-որ նոր բան փորձելու համար:

Կաթնաշոռի կրեմի բաղադրությունը ներառում է.

• 500 մլ թանձր սերուցք հարելու համար;
• 100 գ շաքարի փոշի;
• 360 գ նուրբ կաթնաշոռ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ձվերը թեթևակի հարել շաքարավազի և աղի հետ։ Ալյուրը մաղում ենք կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ։ Այս խառնուրդը միացրեք ձվի հետ։
2. Ստացված հաստ խմորը հասցրեք նրբաբլիթի խտության՝ խառնելով կաթի դեղատոմսով:
3. 24 սմ տրամագծով թույլ յուղած տապակի մեջ թխում ենք բարակ շոկոլադե բլիթներ։
4. Կրեմի համար սառը սերուցքը շաքարի փոշիով հարում ենք մինչև փարթամ:
5. Հարած սերուցքի 2/3-ը խառնում ենք մաղով տրորած կաթնաշոռի հետ։ Ստացված կրեմով շերտավորել շոկոլադե բլիթները։
6. Մնացած կրեմը քսել տորթի վերևի և կողքերին։ Դեսերտը զարդարում ենք հալած շոկոլադով, հատապտուղներով և մրգերով։

Խորհուրդ. Որպեսզի նրբաբլիթների եզրերը թխելուց հետո չչորանան, ավելի լավ է դրանք ծածկել վրան մեծ կերամիկական ափսեով։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ կրեմով

Կրեմի նուրբ հյուսվածք կաթնային կրեմՆրբաբլիթ տորթը վերածեք իսկական գլուխգործոցի: Խմոր պատրաստելու համար պարզ նրբաբլիթներ, պետք է վերցնել.

• 1 ձու;
• 30 գ շաքարավազ;
• 2 գ աղ;
• 200 մլ կաթ;
• 160 գ ալյուր;
• 100 մլ եռացող ջուր;
• 3 գ սոդա;
• 20 գ հալված կարագ;
• 20 գ կակաոյի փոշի։

Կրեմի շերտի բաղադրիչների ցանկը.

• 400 մլ կամ 2 ճ.գ. կաթ;
• 1 ձու;
• 40-60 գ շաքարավազ;
• 10-15 գ ալյուր;
• 7 գ վանիլային շաքար։

Խոհարարության կարգը.

1. Ձուն թափահարել աղով և շաքարով, լցնել կաթի մեջ և խառնել ալյուրը։ Դուք կստանաք բավականին թանձր խառնուրդ։
2. Սոդան խառնել եռացող ջրի մեջ և լցնել խմորի մեջ։ Ամեն ինչ արագ խառնել։ IN պատրաստի խմորԼցնել հալած կարագի մեջ և ավելացնել կակաոն։
3. Ստացված խմորից պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ. Դրեք դրանք մի կույտի մեջ և թողեք տակը կպչուն ֆիլմմինչև տորթը հավաքվի:
4. Կաթսայի մեջ 300 մլ կաթ ուղարկեք կրակին։ Մնացած կաթը խառնում ենք ձվի, շաքարավազի (ներառյալ վանիլինը) և ալյուրի հետ։
5. Երբ կաթը սկսում է եռալ վառարանի վրա, բարակ հոսքով լցնում ենք դրա մեջ կաթ-ձվի խառնուրդը։ Խառնելով, եռացրեք սերուցքը մինչև թանձրանա։
6. Երբ աղանդերի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, մնում է միայն հավաքել տորթը և զարդարել այն ձեր ցանկությամբ։

Շոկոլադե նրբաբլիթ թխվածք թթվասերով

Այս թխման համար նրբաբլիթները ստացվում են մեգա-շոկոլադի համով, քանի որ խմորը պարունակում է ոչ միայն կակաոյի փոշի, այլև մուգ շոկոլադ: Բաղադրիչների համամասնությունները կլինեն հետևյալը.

• 3 ձու;
• 50 գ շաքարի փոշի;
• 80 գ մուգ շոկոլադ;
• 500 մլ կաթ;
• 20 գ կակաոյի փոշի;
• 40 գ կարագ;
• 3 գ աղ;
• 200 գ ալյուր։

Թթվասեր պատրաստելու համար պատրաստել.

• 400 գ ճարպային թթվասեր (ցանկալի է տնական);
• 90 գ շաքարի փոշի։

Առաջընթաց:

1. Կաթի կեսն ուղարկեք ջրային բաղնիք շոկոլադի և կարագի հետ միասին: Տաքացրեք ամեն ինչ, մինչև բաղադրիչները լիովին միանան:
2. Մնացած կաթը միացնում ենք չոր բաղադրիչներին և հարած ձվերին։
3. Խմորի երկու բաղադրիչներն էլ միացրեք, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և թողեք 2-3 ժամ սենյակային ջերմաստիճան.
4. Այնուհետեւ ստացված խմորից թխում ենք 18-20 բլիթ՝ 19 սմ տրամագծով։
5. Կրեմի համար թթվասերը շաքարի փոշիով հարում ենք մինչև փարթամ: Բլիթները կրկին շերտավորել ստացված միջուկով, վրան ծածկել տորթը դրանով։ Մատուցելուց առաջ 2-3 ժամ դրեք սառնարանում։

Խորհուրդ. Եթե ​​հնարավոր չէր յուղոտ թթվասեր գնել, ապա կարող եք կրեմ պատրաստել ցածր յուղայնությամբ արտադրանքից։ Դրա համար թթվասերը կշռում են շղարշով պատված քամոցով։

Շոկոլադի սիրահարները կարող են թթվասերի մեջ ավելացնել մանրացված Oreo թխվածքաբլիթները կամ կրեմը դարձնել ամբողջովին շոկոլադ՝ դրա բաղադրության մեջ ավելացնելով կակաոյի փոշի։

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով

Հաճելի է կարամելի համըԵփած խտացրած կաթի կրեմը հիանալի կերպով լրացնում է շոկոլադե բլիթները: Նման բաղադրիչներից պատրաստված տորթը ոչ թե քաղցր-քաղցր է, այլ հյութալի, քնքուշ և բավականին գոհացուցիչ։ Բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 1000 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• շաքարավազ - համտեսել;
• 2-3 գ աղ;
• 2-3 գ սոդա;
• 300 գ ալյուր;
• 20 գ կակաոյի փոշի։

Խտացրած կաթի կրեմի համար վերցրեք.

• 250 գ եփած խտացրած կաթ;
• 50 գ կարագ;
• 100 գ ճարպ կամ կշռված թթվասեր։

Ինչպես պատրաստել.

1. Բաղադրիչների ցանկում նշված ապրանքներից հունցել նրբաբլիթի խմորը։ Թողեք մի քանի ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ալյուրի մեջ սնձան սկսի աշխատել, և բոլոր կտորները ցրվեն։ Այնուհետև թխել մի բուրգ շոկոլադե բլիթներ.
2. Խորը ամանի մեջ լցնում ենք եփած խտացրած կաթը՝ փափկած կարագև թթվասեր: Բոլոր ապրանքները հարել հարիչով մինչև հարթ: Տորթերը քսել ստացված կրեմով և դնել կույտի մեջ։

Բացի այդ, կտրատած բանանը, մանրացված ընկույզը կամ շոկոլադե չիպսերը կարելի է դնել նրբաբլիթների միջև շերտի մեջ:

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ բանանի կրեմով

Բանանի ու շոկոլադի համադրությունը կարելի է դասական անվանել։ Կաթով և կեֆիրով շոկոլադե նրբաբլիթների համար պատրաստեք.

• 800 մլ կաթ;
• 500 մլ կեֆիր;
• 4 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 150 մլ եռացող ջուր;
• 80 մլ բուսական յուղ;
• 4 գ սոդա;
• 60 գ կակաոյի փոշի;
• 350 գ ալյուր կամ ցանկալի խտության։

Համեղ բանանի կրեմի համար.

• 450 գ խտացրած կաթ;
• 250 գ թթվասեր;
• 40 գ եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա;
• 6 բանան;
• 5 գ վանիլին։

Խոհարարության հաջորդականությունը.

1. Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, լցնել կեֆիրի, կաթի և սոդայի և կակաոյի հետ մաղած ալյուրի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք եռման ջուր և արագ հարեք։ Թող խառնուրդը մի քիչ նստի։
2. Պատրաստի խմորին ավելացնել բուսական յուղ, խառնել և թխել բարակ բացված բլիթները։
3. Բանանը մաքրեք և բլենդերով խյուսեք։ Նրանց վրա ավելացրեք կրեմի մնացած բաղադրիչները։ Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի չափավոր կրակի վրա, մինչև խտանա, բայց մի եռացրեք։
4. Սառեցրեք կրեմը և հավաքեք տորթը։ Տորթի վրա կարելի է շերտով դնել շոկոլադե գլազուրկամ ներկայացնել այն այլ կերպ:

Հաճախ մատուցվող ափսեի վրա նրբաբլիթով տորթը նրբաբլիթի բարակ եզրերի պատճառով բլրի տեսք ունի: Դրանից խուսափելու համար ավելի լավ է բոլոր նրբաբլիթները կտրատել թավայից մի փոքր փոքր տրամագծով ափսեի վրա։

Շոկոլադե նրբաբլիթով տորթ. բալի բաղադրատոմս

Արտաքինից այս աղանդերը նման է հայտնի տորթ«Վանական խրճիթ», բայց այն պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ ջեռոցում տորթերի փոխարեն թավայի մեջ թխում են բարակ շոկոլադե բլիթներ։ Նրանք կարող են պատրաստվել վերը նշված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն: Բալը լցոնման համար կարելի է վերցնել պահածոյացված կամ սառեցված:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է բալով նրբաբլիթ աղանդերի համար.

• 21 շոկոլադե բլիթներ;
• 800 գ առանց կորիզի կեռաս;
• 500 մլ ճարպ կամ կշռված թթվասեր;
• 150 գ շաքարի փոշի;
• 80 գ հալված շոկոլադ՝ զարդարման համար

Խոհարարության քայլեր.

1. Բալը հալեցնում ենք և լցնում քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը (հյութ կամ օշարակ) չորանա։
2. Սառեցված թթվասերը միջին արագությամբ հարում ենք շաքարի փոշիի հետ։
3. Նրբաբլիթի եզրին մի բալ դնել և ամեն ինչ խողովակով փաթաթել։ Կազմեք 21 այդպիսի դատարկ:
4. Մատուցվող ճաշատեսակի վրա դնել նրբաբլիթի յոթ խողովակ, քսել թթվասերով։ Հաջորդը, խողովակները տեղադրեք սլայդով, յուրաքանչյուր շարքում նվազեցնելով դրանց թիվը՝ 6, 5, 4, 3, 2 և 1:
5. Տորթը բոլոր կողմերից պատել կրեմով և դնել սառնարանը 2-3 ժամով։ Երբ թթվասերը լավ թխվի, վրան աղանդերը զարդարեք բարակ շոկոլադե սարդոստայնով։

Բույրի ավելի մեծ հագեցման համար կեռասը կարելի է որոշ ժամանակ թրջել կոնյակի մեջ։ Կեռասին կարող եք ավելացնել նաև շոգեխաշած չամիչ, չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր։

Եզրափակելով, պետք է ասել, որ շոկոլադե նրբաբլիթով տորթ պատրաստելու որոշում կայացնելիս կարող եք օգտագործել նրբաբլիթի բաղադրատոմսը ոչ թե բաղադրատոմսում նշվածը, այլ այն, որը լավագույնն է ստացվում։ Այս խմորեղենի համար սովորական նրբաբլիթների բաղադրատոմսը հարմարեցնելիս պետք է ալյուրի քանակը նվազեցնել խմորին ավելացված կակաոյի փոշու քանակով։ Նրբաբլիթները կարելի է նախօրոք թխել և նույնիսկ սառեցնել, որպեսզի հետո տորթը պատրաստեք գրեթե կես ժամում։

Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռային կրեմով շատ է համեղ հյուրասիրությունթեյի համար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են բաղադրատոմսը դրա պատրաստման համար, քանի որ այն արվում է շատ արագ և հարմար։

Տանը նրբաբլիթով դեսերտ պատրաստելու համար նույնիսկ կարիք չի լինի օգտագործել ջեռոցը։ Բլիթներ թխելն ամենևին էլ դժվար չէ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կթխի տորթի բլանկների մի մասը, ինչպես լուսանկարում, եթե օգտագործեք. ճիշտ բաղադրատոմսխմոր և կաթնաշոռային կրեմ:

Եկեք սկսենք!

Խոհարարության հիմնական սկզբունքները

Տորթի համար բլիթներ թխելու համար հարկավոր է ընտրել լավ ապացուցված բաղադրատոմս: Տորթը կարելի է պատրաստել շոկոլադե կամ պարզապես սպիտակ։

Այս որոշումը ձեզնից է կախված: Հիմքերը թխում են սովորական ձևով թավայի մեջ։ Բլիթները նախքան միջուկը դնելը թող սառչի։

Այս դեպքում միջուկը դուրս չի հոսի։ Դուք կարող եք ժամանակից շուտ պատրաստել բլիթներ դեսերտի համար և սառեցնել դրանք սառցախցիկում։

Ինչ վերաբերում է կրեմին, կարող եք պատրաստել ցանկացած։ Բոլոր քսուքները իդեալականորեն համակցված են նրբաբլիթների հետ։ Բայց այս անգամ առաջարկում եմ կաթնաշոռ պատրաստել։

Համը բարելավելու համար կարելի է դրան ավելացնել տարբեր անուշաբույր հավելումներ և բաղադրիչներ։

Բայց դուք կարող եք զարդարել նրբաբլիթով տորթը հատապտուղներով, կրեմով կամ մրգերով: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել շոկոլադե գլազուր, այնուհետև կստանաք նույն օրիգինալ նրբաբլիթ տորթը, ինչ լուսանկարում:

Հոդվածում ներկայացված յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կունենա քայլ առ քայլ ալգորիթմխոհարարություն, որը կօգնի ավելի արագ հաղթահարել եփելու խնդիրը։

Բացի այդ, հոդվածի վերջում ես ձեզ հետ կկիսվեմ կաթնաշոռով նրբաբլիթ պատրաստելու մի քանի գաղտնիքներով:

Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ առողջ կաթնաշոռային կրեմով

Կաթնաշոռային կրեմային զանգվածի շնորհիվ աղանդերն ավելի առողջարար և սպիտակուցներով հագեցած կլինի։ Այսպիսով, ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս նման վերաբերմունք ցուցաբերել ձեր ընտանիքին:

Բլիթների և կրեմի բաղադրիչները.

4 բան. հավ. ձու; 3 արվեստ. ալյուր; 4 ճ.գ Սահարա; 500 գր. կաթնաշոռ; 2 ճ.գ կակաո; սոդա և աղ; 1 լիտր կաթ; ռաստ. յուղ; 150 գր. շոկոլադ, շաքար փոշիներ և այլն: յուղեր.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ես հավ եմ մորթում. ձու շաքարով. Աղում եմ զանգվածը և կաթ ներմուծում։
2. Կակաոյի փոշին, ալյուրն ու սոդան խառնում եմ։ Կտեսնվենք. Առաջին զանգվածին ավելացնում եմ. Ես հարում եմ հարիչով, որպեսզի բաղադրության մեջ եղած բոլոր բշտիկները վերանան։ Ես թողեցի, որ այն նստի 25 րոպե: Ներկայացնում եմ 2 ճ.գ. ռաստ. յուղեր.
3. Ես պատրաստվում եմ տաքացնել տապակը: Ես թխում եմ բլիթներ:
4. Կաթնաշոռը հարել շաքարավազի հետ։ փոշի. Ներս եմ բերում 100 գր. sl. յուղ, այն պետք է օգտագործվի փափուկ տեսքով:
5. Հարում ենք այնքան, մինչև բաղադրությունը համասեռ լինի։
6. Ես պատրաստում եմ նրբաբլիթով տորթ: Բլիթների վրա կրեմ եմ լցրել։ Այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի: Տորթի վերին մասը չպետք է պատված լինի կաթնաշոռային կրեմով։
7. Ես փշրում եմ շոկոլադը: Խեղդվում եմ ամանի մեջ 50 գր. sl. յուղեր. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի միկրոալիքային վառարան:
8. Տորթը քսում եմ կաթնաշոռով, վրան հալած շոկոլադով, կողքերը ծածկում եմ։

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը։ կաթնաշոռի միջուկշոկոլադով։ Այս նպատակների համար արժե կրեմի մեջ ավելացնել մի քիչ Nutella շոկոլադե մածուկ կամ ավելացնել կակաոյի փոշի։

Եթե ​​տանը միկրոալիքային վառարան չկա, մի անհանգստացեք՝ ավանդական ջրային լոգանքթույլ կտա ավելի արագ կատարել առաջադրանքը:

Ինչ վերաբերում է տորթի զարդարանքին, ապա կարող եք վերցնել կոկոսի չիպսեր, թակած ընկույզ: Պարզապես քսեք դրանք դեռ կպչուն ջնարակի վրա:

Նրբաբլիթ տորթի համար կրեմ պանրի միջուկ

Իրականում շատերը կհամաձայնեն, որ միջուկը շատ քնքուշ կլինի, և, հետևաբար, շատ դժվար կլինի դրան նման բան գտնել։ Բայց սա կրեմի բոլոր առավելությունները չէ։

Կաթնաշոռի բաղադրությունը թեթև է, ունի ցածր կալորիականություն և հեշտ է պատրաստել, և նույնիսկ կրեմի արտադրանքը էժան է:

Բաղադրիչներ՝ 200 գր. կաթնաշոռ (անյուղ արտադրանք) և թանձր սերուցք; 1 ճ.գ վանիլին; 100 գր. Սահարա.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կաթնաշոռը մանրացնում եմ, որպեսզի բաղադրությունը միատարր լինի։ Բլենդերով խառնում եմ։
2. Կրեմը խառնում եմ շաքարավազի և վանիլինի հետ։ Հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը:
3. Միջուկը խառնում եմ փրփուրով։ Այսքանը, բաղադրությունը պատրաստ է, կարող եք հավաքել նրբաբլիթի տորթը։

Իմիջայլոց, սերուցքային պանրի միջուկկարող եք վրան քերած շոկոլադ ցանել և ծառայել որպես թեյի անկախ հյուրասիրություն:

Նուրբ կաթնաշոռ-թթվասեր

Զանգվածն ունի նուրբ հյուսվածք, թեև բաղադրությամբ ավելի հաստ է, քան իր մյուս նմանակները: Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, և արտադրանքը հասանելի է յուրաքանչյուր խանութում։

Բաղադրությունը՝ շաքար; 1 տուփ վանիլին; 3 ճ.գ թթվասեր; 400 գր. կաթնաշոռ (5% յուղ):

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կաթնաշոռը խառնում եմ վանիլի հետ։
2. Կազմը հարում եմ, որ միասեռ դառնա։ Ավելի լավ է խառնիչ վերցնել, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի ազատվել գնդիկներից։
3. Լցնում եմ թթվասերի մեջ, մի քանի րոպե հարում եմ հարիչով։ Կազմը պետք է միատարր լինի։
4. Երբ զանգվածը պատրաստ է, պետք է մի քիչ թողնել, որ սառչի։
5. 30 րոպեով ուղարկում եմ սառնարան։ Այսքանը, դուք կարող եք հավաքել նուրբ նրբաբլիթ տորթ կրեմով:

Դեսերտ կաթնաշոռ և մածուն կրեմ

Շատ համեղ ու հիասքանչ կրեմ, որի բաղադրատոմսը տանը ցանկացած բնակիչ կյուրացնի։

Բաղադրիչներ:

200 գր. Նատ. մածուն; 250 գր. կաթնաշոռ (5% յուղայնությամբ); 400 մլ խիտ մածուկ; 1 տուփ վանիլին; 3 ճ.գ Սահարա.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Կաթնաշոռը հարիչով կամ բլենդերով քսում եմ։ Կարելի է սրբել մաղով։
2. Ներմուծում եմ nat. մածուն, վանիլին և ընդհատել:
3. Շաքարավազը սերուցքի հետ խառնում եմ, հարում եմ, որ փրփուր լինի։
4. Մի զանգվածի մեջ խառնում եմ ու հարիչով ընդհատում, որ բաղադրությունը միասեռ դառնա։
5. Ես հավաքում եմ տնային տորթնրբաբլիթներից և ես բոլորին կանչում եմ թեյի:

Նրբաբլիթ տորթ տնական կաթնաշոռային կրեմով

Նրբաբլիթները կարող եք ուտել ոչ միայն որպես անկախ աղանդեր, այլև դրանք քսել ջեմով կամ մեղրով, սերուցքով։

Փորձեք զարմացնել ձեր սիրելիներին համեղ խմորեղենտապակի վրա։ Նույնիսկ իր խոհանոցում սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը:

Բաղադրիչներ՝ 3 ճ.գ. կաթ; 1 ճ.գ Սահարա; 3 հատ. հավ. ձու; 2 ճ.գ. ալյուր; սոդա; ռաստ. յուղ.

Կաթնաշոռի կրեմի բաղադրիչները՝ կես ճակնդեղ (քամել հյութը); 15 գր. շաքարավազ փոշիներ; 400 գր. կաթնաշոռ և թանձր սերուցք:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Ես հավ եմ մորթում. ձու և շաքարավազ, որպեսզի օդային զանգված լինի։
2. Ներկայացնում եմ ալյուր, տաք կաթ։ Խառնում եմ, որ առաջացած գնդիկները հեռացնեմ։
3. Ես մարում եմ սոդան կիտրոնի հյութ, զանգվածին ավելացնում եմ։
4. Ներմուծում եմ յուղ. Հարում ենք այնքան, մինչև խտությունը թթվասերի պես թանձրանա։
5. Խմորի կեսը դնում եմ տապակի մեջ և թխում եմ բլիթներ։
6. Կրեմի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները խառնում եմ, անում եմ կիսով չափ։ Ամաններից մեկում ես ներմուծում եմ ճակնդեղի հյութ։ Կրեմը կդառնա գեղեցիկ կարմիր երանգ:
7. Ես պատրաստում եմ նրբաբլիթով տորթ: Նրբաբլիթը նախ քսում եմ սպիտակ կաթնաշոռով, հետո կարմիրով։ Այսպիսով, ստացեք օրիգինալ ձևավորումտորթ.
8. Թողնում եմ մեկ ժամ սառը տեղում կանգնել։ Բոլորին հրավիրում եմ թեյի։

• Նրբաբլիթի խմորին պետք է աղ ավելացնել, նույնիսկ եթե դրանք կօգտագործվեն քաղցր աղանդերի համար։ Հակառակ դեպքում, բուժումը անհամ կլինի:
• Այն դեպքում, երբ տանը կակաոյի փոշի մաղելու համար մաղ չկա, արժե այն խառնել շաքարավազի հետ և ավելացնել խմորին։ Այս կերպ գնդիկները կլուծվեն։
• Նրբաբլիթներ թխելու համար հարկավոր է տապակը յուղապատ շորով յուղել։ Այս դեպքում նրբաբլիթները յուղոտ չեն լինի։

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան տնական բարակ նրբաբլիթները: Միայն շոկոլադե բլիթները հավաքվում են համեղ գուրման տորթի մեջ:

Նրբաբլիթների առաջացման պատմությունը մեզ հետ է շպրտում ժամանակի ժապավենի հենց սկզբին՝ նախքան քրիստոնեության գալուստը: Ապացուցված է, որ մեր նախնիները, որոնք ապրել են մեր դարաշրջանից առաջ, հաճույքով կերել են նմանատիպ ուտեստ։ Այնուամենայնիվ, նրբաբլիթները Ռուսաստանում հայտնվեցին միայն իններորդ դարում: Կարծիք կա, որ ավելի վաղ անունը հնչում էր որպես «mlyn»՝ աղացած հացահատիկից պատրաստված արտադրանք։ Ուկրաինայում ջրաղացները կոչվում էին «մլին»: Քիչ անց ճաշատեսակի անվանումը որոշ չափով փոխվեց և ամուր հաստատվեց մեր առօրյա կյանքում։

Ժամանակակից աշխարհում չկա մի երկիր, որը չունենա նրբաբլիթների իր տեսակը, ինչպես նաև դրանցով տարատեսակ ուտեստներ. անթթխմոր տորթերտարբեր անկանխատեսելի լցոններով բարդ նրբաբլիթներ:

Մեր տնային տնտեսուհիները նույնպես սովորեցին հրաշքներ գործել այս ապրանքի հետ։ Կաթնաշոռի կրեմով նրբաբլիթ տորթը դրա լավագույն հաստատումն է։ Հավաքված բարակից նուրբ նրբաբլիթներ, այն արտանետում է ախորժելի վանիլի համը և հալվում բերանում։ Խմորի բաղադրությունը լրացնելով մի քանի ճաշի գդալ կակաոյով, կարող եք ստանալ կաթնաշոռային կրեմով նրբաբլիթ թխվածք, բաղադրատոմս, որը կխնդրեն բոլորը, ովքեր կփորձեն այն։

Բաղադրիչներ

Փորձարկման համար.

• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ
• Աղ - մի պտղունց
• Ալյուր - 1 ճ.գ. (200 մլ)
• Կակաո - 2 ճաշի գդալ
• Կաթ - 350-400 մլ
• Վանիլային շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ (առանց հոտ) - 1 tbsp.

Շերտի համար.

• Հատապտուղներ - 1 tbsp.
• Շաքարի փոշի - 2 ճ.գ
• Կաթնաշոռ (9%) - 400 գր.
• Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ
• Վանիլային շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Բնական մածուն - 150 մլ
• Ժելատին - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 30 մլ

Խոհարարության մեթոդ

Խմոր պատրաստելու ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, աղը և շաքարավազը հարիչով կամ հարիչով։

Բացի այդ, կարող եք ավելացնել վանիլին:

Լցնել կաթի 2/3-ը։

Ավելացնել ալյուրն ու կակաոն։ Լավ խառնեք, որպեսզի ստացվի միատարր խտություն՝ առանց գնդիկների:

Ավելացնել ձեթ։

Լցնել մնացած կաթի մեջ։

Նրբաբլիթներ թխելուց առաջ խմորը թողեք 15-20 րոպե հանգստանա։

Սկսենք պատրաստել միջուկը։ Հատապտուղները կարող են օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Երկրորդ դեպքում դրանք պետք է նախապես հանել, որպեսզի հալվելու ժամանակ ունենան։

Հատապտուղները փոշիով ցանել և առայժմ մի կողմ դնել:

Ժելատինը խառնել 30 մլ տաք կաթի մեջ։ Օգտագործելուց առաջ կարդացեք հրահանգները: Գուցե ձեր գնած ժելատինը թրջում չի պահանջում։

Բլենդերով կաթնաշոռն ընդհատում ենք շաքարով։

Ավելացնել մածուն, վանիլին և նորից հարել։ Կաթն ավելացնել ժելատինով։ Խառնում ենք։

Վերջնական փուլ՝ միացնում ենք հատապտուղներն ու կաթնաշոռի զանգվածը։ Դուք կարող եք պարզապես խառնել սպաթուլայի հետ և թողնել մրգային հավելումը անձեռնմխելի: Եվ դուք կարող եք սպանել բլենդերով:

Օգտագործելուց առաջ պատրաստի կրեմը պետք է մնա 20 րոպե սառնարանում։ Այսպիսով, այն կսկսի թանձրանալ և չի տարածվի տորթը հավաքելիս։

Տորթը հավաքում ենք՝ բլինչիկները մեկը մյուսի վրա դնելով, յուրաքանչյուր շերտը կրեմով քսելով։ Մենք զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ:

Համադրություն կաթնաշոռի համ, հյութալի թարմ հատապտուղների խառնուրդներ եւ անսովոր համեղ խմորպատրաստել շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ զարմանալիորեն փափուկ, հարուստ, համերի շքեղ փունջով: Դժվար է ավելի համեղ բան հորինել, քան անսասան դասականները՝ հատապտուղներն ու շոկոլադը։

Կարևոր է նշել այս աղանդերի առավելությունները. Բացի կալցիումով հարուստ կաթնաշոռից, հատապտուղներում պարունակվող վիտամինների հսկայական տեսականիից, տորթը ցույց է տալիս բնական կոլագենի առկայությունը: Ժելատինը ամենաշատերից մեկն է պարզ ուղիներերկարացնել երիտասարդությունը և մի երկու երեք տարով նվազեցնել ձեր կենսաբանական տարիքը:

Կաթնաշոռի կրեմով նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը լավ է տարվա ցանկացած ժամանակ, ընկերություն և տոնակատարություն: