एक मल्टीक्यूकर पोलारिस में मशरूम के साथ लीन पिलाफ। धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ पिलाफ - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अवयव:

• 2 कप चावल (मैं उबले हुए का उपयोग करता हूं)
• 2-3 गाजर
• 2-3 छोटे प्याज
• 250 ग्राम शैंपेन
• मुट्ठी भर सूखे वन मशरूम
• लहसुन के 2 सिर
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• नमक, हल्दी, पिलाफ मसाले

यदि आप कई दिनों तक मांस के साथ भोजन को मना करके लेंट को सहन करने का निर्णय लेते हैं या सिर्फ शरीर को उतारना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। धीमी कुकर में मशरूम के साथ लीन पिलाफ - उज्ज्वल और दिलचस्प पकवान, जो सामान्य दैनिक मेनू दोनों में विविधता लाता है और चमकता है उत्सव की मेज... समर्थकों द्वारा इस तरह के असामान्य की सराहना की जाएगी पौष्टिक भोजनऔर शाकाहारियों, और इसे एक बार आजमाने के बाद, आपको इस व्यंजन का उत्कृष्ट स्वाद लंबे समय तक याद रहेगा।

और धीमी कुकर का इससे क्या लेना-देना है, आप पूछें? बेशक, दुबला पिलाफपारंपरिक तरीके से पकाया जा सकता है, इसके लिए किसी भी उपयुक्त बर्तन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अनावश्यक प्रयास और कीमती समय बर्बाद क्यों किया जाता है जब एक मल्टीकुकर एक समकक्ष या यहां तक ​​कि प्रदान करेगा सर्वोत्तम परिणाम, सभी बुनियादी चिंताओं को लेकर! उदाहरण के लिए, मेरे फिलिप्स एचडी3077/40 के बिना मैं पहले से ही खाना बनाती हूं और कल्पना नहीं कर सकती, इससे मुझे बहुत मदद मिलती है। तो चुनाव स्पष्ट है।

मुझे खुशी होगी अगर धीमी कुकर में मशरूम पिलाफ पकाने का मेरा अनुभव गृहिणियों के लिए उपयोगी है जो नए व्यंजनों की तलाश में साइट को देखते हैं।

खाना पकाने की विधि

1. 
   हर चीज़ आवश्यक उत्पादधीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ पकाने के लिए तैयार, हम शुरू कर सकते हैं।
2. 
   प्याज को गाजर से धोएं, सुखाएं, छीलें और काट लें - प्याज को पतले आधे छल्ले, गाजर के स्ट्रिप्स में काट लें।
3. 
   मल्टीक्यूकर को चालू करके और "फ्राई" मोड का चयन करते हुए, हम कटी हुई सब्जियों को तेल डालने के बाद तलने के लिए कटोरे में भेजते हैं।
4. 
   हिलाते हुए, प्याज को गाजर के साथ पारदर्शी होने तक भूनें।
5. 
   यह चावल और मशरूम तैयार करने के लिए बनी हुई है। चावल (इस तरह के पिलाफ के लिए, उबले हुए चावल चुनना बेहतर होता है) हम कई पानी में धोते हैं, और मशरूम काटते हैं: शैंपेन को स्लाइस में, और सुखाया जाता है वन मशरूमटुकड़ों को गर्म पानी में रखने के बाद।
6. 
   तली हुई सब्जियों में मशरूम डालें और एक-दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें।
7. 
   अब हम एक कटोरी में चावल डालते हैं, उसमें पानी भरते हैं, जबकि चावल के 1 गिलास में 2 गिलास पानी का अनुपात देखते हुए, नमक, पिलाफ के लिए मसाले और एक अमीर रंग के लिए हल्दी मिलाते हैं। एक और छोटी, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण बारीकियां, जिस पर पिलाफ का स्वाद और सुगंध निर्भर करता है - हम इसे लहसुन के साथ सीज करते हैं (मेरे पति को लगता है कि इस व्यंजन में लहसुन सबसे स्वादिष्ट है), और हम इसे पूरे सिर के साथ फैलाते हैं, केवल थोड़ा छीलना।
8. 
   हम मल्टीक्यूकर को "स्टू" मोड पर स्विच करते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और दिए गए कार्यक्रम में 1 घंटे के लिए पिलाफ पकाते हैं, और इसे 30-45 मिनट के लिए गर्म करने पर रखा जा सकता है - इस समय के दौरान, चावल, बोलने के लिए, अनाज से अनाज को अलग करते हुए, "पहुंच जाएगा" और उखड़ जाएगा।
9. 
   मशरूम के साथ धीमी कुकर में सब कुछ, सुगंधित और संतोषजनक दुबला पुलाव तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है, और मैं आपको गारंटी दे सकता हूं कि धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ उत्कृष्ट है - न केवल यह सुंदर और कुरकुरे है, बल्कि कितना स्वादिष्ट और सुगंधित है! बॉन एपेतीत!

शैंपेनन मशरूम पिलाफ के स्वाद को सभी के लिए असामान्य बना देगा, बिना किसी अपवाद के चावल की नायाब सुगंध सभी को प्रभावित करेगी। इस तरह के पाक प्रयोग की सफलता की गारंटी है।

आज, पिलाफ जैसी डिश बेहद लोकप्रिय हो गई है, अब इसे न केवल एक विशेष कड़ाही में पकाया जा सकता है, बल्कि आधुनिक की मदद से भी बनाया जा सकता है। रसोई उपकरणों... पता लगाएँ कि एक अति सुंदर तैयार करना कितना आसान है चिकन पिलाफधीमी कुकर में।

वहां कई हैं व्यंजनों की एक किस्मतस्वीरों के साथ जो सुगंधित और . की तैयारी को प्रदर्शित करता है स्वादिष्ट व्यंजन... अब मुख्य घटक न केवल सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा है, चिकन का उपयोग करके काफी स्वादिष्ट पिलाफ प्राप्त किया जाता है। सब्जियों के साथ दुबला विकल्प भी संभव है, धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ काफी स्वादिष्ट निकलेगा। जैसा कि अतिरिक्त घटक कार्य कर सकते हैं टमाटर का पेस्टऔर सूखे मेवे।

यदि हाथ में कोई पट्टिका नहीं है, तो आप पोल्ट्री शव के अन्य भागों के साथ धीमी कुकर में जल्दी से पिलाफ पका सकते हैं ( चिकन विंग्स, मुगाॅ की टांगया शिन)। लंबे समय के दौरान उष्मा उपचारमांस धीरे-धीरे उबाल जाएगा और चावल के साथ दोष देगा। साथ ही, प्रत्येक सामग्री अपने मूल स्वरूप और उत्कृष्ट स्वाद को बरकरार रखेगी।

पिलाफ बनाने से पहले आपको इस्तेमाल होने वाले उत्पादों की गुणवत्ता का ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि स्वाद इस पर काफी हद तक निर्भर करता है। तैयार भोजन... पकवान का मुख्य घटक चावल है, कुरकुरे पिलाफचिकन के साथ यह केवल लंबे अनाज वाले अनाज से निकलेगा (उबले हुए चावल लेने की सलाह दी जाती है)।

इस अनाज की एक और किस्म का उपयोग करना भी संभव है - ब्राउन राइस, इस उत्पाद का स्वाद व्यावहारिक रूप से पारंपरिक से अलग नहीं है। चिकन के साथ धीमी कुकर में इस तरह के पुलाव से हर कोई बिना किसी अपवाद के खुश होगा।

चिकन और मशरूम से पुलाव बनाने की सामग्री:

चिकन जांघ - 450 जीआर।
शैंपेन - 200 जीआर।
उबले चावल - 400 जीआर।
रिफाइंड तेल - 30 मिली
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
गाजर - 1 पीसी।
बल्ब प्याज - 1 पीसी।
उबला हुआ पानी - 800 मिली
नमक स्वादअनुसार

धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पिलाफ कैसे पकाने के लिए, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. तलना चूज़े की जाँघ"फ्राइंग" मोड पर।

2. रिफाइंड तेल में डालें, मांस को सुनहरा होने दें।

3. गाजर को लंबे क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

4. मशरूम को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट लें।

नोट: शैंपेन के बजाय, आप सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, डिश उतनी ही स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगी।

5. सबसे पहले सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें।

6. मशरूम डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

7. सब्जियों पर मसाले छिड़कें, ऊपर से चिकन के टुकड़े रखें.

8. अच्छी तरह धोए हुए चावल को प्याले में निकाल लीजिए. सब कुछ पानी से भरें, जबकि आपको सभी घटकों, नमक के अनुपात का निरीक्षण करना होगा।

9. "स्टू" मोड पर धीमी कुकर में चिकन और मशरूम के साथ पिलाफ पकाएं, खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें।

सुगंधित पकवान परोसने के लिए तैयार है। चिकन और मशरूम से मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर में पका हुआ पिलाफ सभी को खिलाएं।

खाना पकाने के रहस्य

1. बहुत से लोग नहीं जानते कि धीमी कुकर में चिकन के साथ आहार पिलाफ बनाना संभव है, क्योंकि यहां तक ​​​​कि सबसे सख्त आहार में चिकन पट्टिका का उपयोग शामिल है। उपयोग किए गए भोजन के उत्कृष्ट स्वाद को बनाए रखते हुए, एक चिकन प्रेशर कुकर को अतिरिक्त वसा (हालांकि इसे गलत माना जाता है) के बिना पकाया जा सकता है। यदि आप कम परिष्कृत तेल का उपयोग करते हैं, तो किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम किया जा सकता है, ताकि आप मूल बातों से चिपके रह सकें। उचित पोषण(पीपी)।
2. आप अपने विवेक से धीमी कुकर में चिकन में पिलाफ के लिए सूखे मेवे भी डाल सकते हैं। चिकन के साथ किशमिश, सूखे खुबानी या प्रून अच्छी तरह से चलते हैं, पकवान बहुत अच्छा निकलेगा। इन घटकों को डबल बॉयलर में प्री-स्टीम करके खाना पकाने के अंतिम चरण में जोड़ा जा सकता है।
3. चिकन और सब्जियों के साथ पिलाफ स्वादिष्ट होगा यदि आप धोने के लिए पानी में 30 ग्राम मिलाते हैं। नमक। इसके लिए धन्यवाद, अनाज को ढंकने वाले पाउडर को हटाना संभव होगा, जिससे उनके आगे टूटने से बचा जा सकेगा।
4. चिकन या टर्की पट्टिका के साथ पिलाफ नमकीन नहीं होगा यदि आप इसे पकाने के दौरान थोड़ा पिघलाते हैं मक्खन.
5. एक मल्टीकुकर में चिकन के साथ पिलाफ पकाने के लिए कई विकल्प हैं, खाना पकाने के सभी चरणों को सटीक रूप से दोहराने के लिए फ़ोटो और वीडियो के साथ सिद्ध व्यंजनों का चयन करें।

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कुरकुरे पुलाव को पकाने के लिए, चूल्हे पर घंटों पवित्र अनुष्ठान करना आवश्यक नहीं है। एक मल्टीक्यूकर इस कार्य का पूरी तरह से सामना करेगा।एक मल्टीकुकर में पिलाफ पकाने के कुछ सरल रहस्य हैं।

मैं आपको बताऊंगा कि एक रेडमंड मल्टीक्यूकर में पिलाफ पकाने के उदाहरण का उपयोग करके, एक मल्टीकोकर में पिलाफ कैसे पकाना है।

आप इस तरह के पुलाव को पका सकते हैं विभिन्न प्रकारमांस: बीफ, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, या पोल्ट्री पट्टिका लें: चिकन या टर्की।

धीमी कुकर में पिलाफ कैसे बनाये

हम मांस या पोल्ट्री पट्टिका को नसों, अतिरिक्त वसा से साफ करते हैं और क्यूब्स में लगभग 1.5-2 सेमी आकार में काटते हैं।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, गाजर को चाकू से या ग्रेटर का उपयोग करके बारीक काट लें।

हम चावल को अच्छी तरह धोते हैं। यह पहला रहस्य है। चावल को हर बार हिलाते हुए साफ पानी में धो लेना चाहिए। सभी ख़स्ता धूल को हटाना आवश्यक है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल आपस में चिपके नहीं। वे कहते थे: "सात पानी में कुल्ला।"

हम चावल को एक कोलंडर में डालते हैं ताकि सारा पानी गिलास हो और अनाज लगभग सूख जाए। यह एक और रहस्य है।

हम 40 मिनट के लिए फ्राई मोड के लिए मल्टीक्यूकर प्रोग्राम करते हैं। बहना वनस्पति तेल, प्याज़ और गाजर फैलाएं, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो हर बार हिलाते हुए, छोटे भागों में मांस डालें। सबसे पहले, मांस कुछ रस बाहर निकलने देगा। पिलाफ या जीरा और सूखे बरबेरी के लिए मसाला जोड़ने का समय (यदि आप चाहें)।

हमें तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और मांस थोड़ा भूरा न होने लगे।

अब चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह तीसरा रहस्य है। जब चावल लगभग सूख जाते हैं, तो तेल आसानी से प्रत्येक दाने को ढक देता है, और यह बाद में चावल को आपस में चिपके रहने और दलिया में बदलने से भी रोकेगा। आमतौर पर मेरा फ्राइंग मोड इस समय तक समाप्त हो जाता है। हम मल्टीक्यूकर की सामग्री को समतल करते हैं, ऊपर से लहसुन की कुछ लौंग डालते हैं।

ध्यान से उबलते पानी डालें जिसमें हम नमक घोलें। अंतिम (लेकिन कम से कम) रहस्य: यदि आप नियमित सफेद चावल के साथ खाना बना रहे हैं, तो आपको सामान्य से थोड़ा कम पानी लेना होगा। किनारे से भरे अनाज के 2 गिलास के लिए, रिम में भरे हुए 3 मुखी गिलास पानी लें। हम ढक्कन बंद करते हैं। हम 30 मिनट के लिए पिलाफ मोड चालू करते हैं।

अगर उबले हुए चावल के साथ पका रहे हैं, तो चावल और पानी के सामान्य 1 से 2 के अनुपात में रहें और समय को बढ़ाकर 40 मिनट कर दें। और अगर मल्टी-कुकर में पिलाफ मोड नहीं है, तो ग्रोट्स मोड पर पकाने की कोशिश करें।

लेंट की पूर्व संध्या पर, यह एक पूर्ण और विविध आहार के बारे में सोचने लायक है। धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ, द्वारा पकाया गया दुबला नुस्खा, स्वादिष्ट और हार्दिक पकवानजो आपके उपवास आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए थोड़ा मुश्किल होगा, अगर आप कुछ आसान कोशिश कर रहे हैं तो पिलाफ का प्रयास करें।

अवयव:

• 2 बहु कप धुले हुए चावल
• 4 बहु कप पानी
• 600 जीआर। ताजा शैंपेन
• 40 जीआर। सूखे पोर्सिनी मशरूम (वैकल्पिक)
• 300 जीआर। गाजर (3 पीसी।)
• 300 जीआर। बल्ब प्याज (2 पीसी।)
• लहसुन की 5 कलियां
• 1 मिर्च की फली
• 60 जीआर। वनस्पति तेल (6 बड़े चम्मच)
• 1.5 चम्मच नमक (कोई स्लाइड नहीं)

सलाह!अगर लेने का कोई रास्ता नहीं है ताजा मशरूम- जमे हुए (ये विशेष पैकेज में दुकानों में बेचे जाते हैं), या केवल सूखे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करें।

विधि

• पहले लो गर्म पानीऔर इसमें सूखे मशरूम को एक से दो घंटे के लिए भिगो दें।
• गाजर, प्याज और मशरूम को धोकर छील लें। फिर प्याज को आधा छल्ले और गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
• मल्टी-कुकर बाउल में वनस्पति तेल डालें, वहाँ कटी हुई गाजर और प्याज़ डालें। मल्टीक्यूकर पैनल पर, "बेक" मोड चुनें और इसे 40 मिनट के लिए सेट करें।
• मल्टी कूकर का ढक्कन खुला छोड़ दें और सब्जियों को बीच-बीच में चलाते हुए अधिक से अधिक पका लें।
• शिमला मिर्च को 4-6 टुकड़ों में काट लेना चाहिए। जब बीप बजने लगे कि सब्जियां तैयार हैं, तो मशरूम को मल्टीक्यूकर में डालें।
• बेकिंग मोड को फिर से चालू करते हुए, खाना पकाने का समय 30 मिनट पर सेट करें। सुनिश्चित करें कि मशरूम द्वारा छोड़ा गया सारा तरल वाष्पित हो जाए।
• फिर सूखे मशरूम को निचोड़ें और उन्हें बारीक काट लें, और आपको उस तरल को नहीं डालना चाहिए जिसमें आपने सूखे मशरूम को भिगोया था - आपको बाद में इसकी आवश्यकता होगी। पोर्सिनी मशरूम को अतिरिक्त पाने के लिए पिलाफ में मिलाया जाता है मुँह में पानी लाने वाली सुगंधव्यंजन। फिर उन्हें मल्टीक्यूकर में डालें।
• चावल को अच्छी तरह से धोकर, मल्टी-कुकर बाउल में डालें और सतह पर चिकना कर लें। नमक।
• ऊपर से छिलके वाली लहसुन की कलियों को चावल में डालें, भविष्य के पुलाव में काली मिर्च डालें।
• अब जिस पानी में मशरूम भिगोए गए हैं, उसे लें और इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, इसमें थोड़ा सा साधारण पानी डालें।
• मल्टीक्यूकर को "पिलाफ" मोड पर सेट करें। जब बीप बजने लगे कि डिश तैयार है, तो मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें।

नियमों के अनुसार, पिलाफ को लगभग 15 मिनट तक डालना चाहिए, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। जब समय सही हो, पिलाफ को हिलाएं। पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। साथ ही चूके नहीं

रसोइया दुबला व्यंजनबहुत से लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि यह मुश्किल है और आपको मांस के बजाय क्या फेंकना है इसके विकल्पों के साथ आने की जरूरत है। मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकाने की विधि, आपकी समस्या का समाधान करेंगे, और तस्वीरचरण दर चरण बताएं कि इस स्वादिष्ट को पकाने के लिए आपको क्या और क्यों प्रदर्शन करने की आवश्यकता है और स्वस्थ व्यंजन... इसके अलावा मशरूम के साथ चावलएक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन, इसलिए यदि आपको एक बड़े परिवार को खिलाने की ज़रूरत है तो आप इसे सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। सामान्य तौर पर, मशरूम में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए यह मांस से कम संतोषजनक नहीं है, लेकिन उपवास में, या जो लोग मांस से छुट्टी लेना चाहते हैं, यह वही है। इसके अलावा, हमारा नुस्खा सार्वभौमिक है, आप इसका उपयोग चिकन या मछली के साथ पिलाफ पकाने के लिए कर सकते हैं, बस एक घटक को बदल दें, बाकी को अपरिवर्तित छोड़ दें। अच्छा, आप किसमें रुचि रखते हैं? यदि हां, तो हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं विधि स्वादिष्ट पिलाफधीमी कुकर में.

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

1. तीन सौ ग्राम शैंपेन मशरूम;
2. दो बड़े प्याज;
3. दो गाजर;
4. आधा किलो उबला हुआ चावल;
5. थोड़ा सा वनस्पति तेल;
6. 700 मिलीलीटर पीने का पानी;
7. लहसुन की चार कलियाँ, या पाँच छोटी कलियाँ;
8. धनिया बीज - एक छोटा चम्मच
9. एक चम्मच जीरा;
10. पपरिका का एक चम्मच;
11. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ कैसे पकाएं:

• मशरूम को धोइये, छीलिये, सुखाइये, पतली प्लेट में काट लीजिये.

• हम प्याज के साथ भी करते हैं, इसे साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं।
• मेरी गाजर, साफ, स्ट्रिप्स में काट लें।

• एक विशेष मोर्टार में, सभी मसालों को एक साथ मिलाएं और हिलाएं।
• मल्टी-कुकर बाउल में सभी सामग्री डालें, मसाले डालें और सब्ज़ी डालें जतुन तेल, अच्छी तरह मिलाओ।

• चावल को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न हो जाए, इसके बाद हम इसे मल्टीक्यूकर के कटोरे में भी भेज देते हैं।
• हम चावल को सब्जियों की पूरी सतह पर वितरित करते हैं, बिना हिलाए, समान रूप से लहसुन की कलियों को चावल में चिपकाते हैं, और इसे पानी से भर देते हैं।

• मल्टीक्यूकर पर, "पिलाफ" मोड को एक घंटे के लिए सेट करें।
• कार्यक्रम के पूरा होने के संकेत के बाद, ढक्कन खोलें और मशरूम और सब्जियों के साथ पिलाफ को अच्छी तरह मिलाएं, उसके बाद आप इसे 20 मिनट के लिए "गर्म रखने" मोड में थोड़ा पसीना करने के लिए रख सकते हैं।

यह सब इतना आसान है धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ की रेसिपी, फोटोखाना पकाने की पूरी प्रक्रिया आपको स्पष्ट रूप से प्रदर्शित की गई थी, और हम आशा करते हैं कि आपको सब कुछ स्पष्ट हो गया है और आप इस व्यंजन को आसानी से स्वयं बना सकते हैं। इस पर हम आपको अलविदा कहते हैं, जब तक हम अपनी वेबसाइट पर दोबारा नहीं मिलते। धीमी कुकर में पकाएं,हमारे पास बहुत कुछ है दिलचस्प व्यंजनआपके लिए सभी अवसरों के लिए, वापस आना और सामाजिक नेटवर्क पर व्यंजनों को साझा करना सुनिश्चित करें, धन्यवाद!