Рибни котлети с овесени ядки. Готвене на котлети от щука: най-добрите рецепти и тънкости на готвене Рецепта за приготвяне на котлети от щука с люспи

08.07.2020

Как да сготвим крехко, сочно и здравословно рибни котлетис овесени ядки на фурна - много вкусно стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Рибни котлети с овесени ядки - рецепта в бавна готварска печка. Вкусна рецепта доматен сосс рибни котлети и овесени ядки.

Здравословни и апетитни котлети могат да бъдат направени от почти всяка риба. Подходящи са както мазните, така и по-сухите сортове. Чрез допълване на каймата с различни продукти могат да се постигнат уникални резултати. Често като добавки се използват зеленчуци и зърнени храни, които правят кюфтетата крехки и топящи се в устата.

Опитайте да направите рибни котлети с овесени ядки - рецептата съчетава тези две съставки много вкусно, а валцуваните овесени ядки, напоени с мляко, придават на ястието сочност. Оказва се доста задоволително, но в същото време леко. А когато се изпече, такова ястие ще се превърне в най-желания ви диетичен шедьовър.

съвет:По-добре е да използвате постна риба с малко кости. В тази версия ще разгледаме хек. Минтай, треска, щука и костур също са страхотни варианти.

Рибни котлети с овесени ядки, изпечени на фурна

Време за готвене: 45 минути

Брой порции: 9

съдържание на калории - 198,3 kcal;
белтъчини – 17,8 g;
мазнини - 8,8 g;
въглехидрати – 12,1 g.

съставки

филе или готова каймавсяка риба - 800 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
лук- 1 бр.;
овесени ядки - 4 супени лъжици;
мляко 3,2% масленост - 150 ml;
заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици;
растително масло– 1 супена лъжица;
зелен копър - няколко стръка;
лимонова кора - 1 ч.л.;
чесън, скилидки – 2 бр.;
сол на вкус;
смес от чушки - на вкус;
мащерка и розмарин - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка

Залейте овесените ядки с хладко мляко. Оставете ги да набъбнат за 10 минути.
Ако сте закупили рибно филе, а не готово мляно месо, започнете да го режете. Отстранете кожата и проверете за кости. Ако е необходимо, отстранете ги с помощта на пинсети. Смелете рибата с нож или смелете в месомелачка.
Настържете обеления лук. Накълцайте зеленината копър. Изстискайте чесъна през преса. Комбинирайте всички тези съставки с кайма от риба и накиснати овесени ядки. Разбъркайте старателно.
Отстранете лимоновата кора със специален нож или я настържете на ситно ренде. Добавете към получената котлетна маса заедно с яйцата и заквасената сметана. Сол и черен пипер всичко. Добавете мащерка и розмарин.
Разбъркайте добре и изчукайте сварената кайма. Това е необходимо, така че по време на процеса на печене кюфтетата да не се разпадат и да имат спретната форма.
Сложете приготвената за котлетите смес за 10 минути в хладилника, като през това време загрейте фурната на 180°C. Намажете лист за печене с растително масло.
Направете котлети от каймата. Внимателно наредете полуфабрикатите върху лист и поставете във фурната. Гответе 20 минути.

съвет:Можете да използвате не цели валцувани овесени ядки, а смлени. В този случай, за да направите ястието по-сочно, поставете парче върху всеки котлет преди печене. масло.

Котлети с овесени ядки в бавна готварска печка

Най-диетичното ястие се счита за приготвено на пара. За да направите това, използвайте бавна готварска печка или двоен котел. Тази версия на рецептата използва щука костур.

Време за готвене: 50 минути

Брой порции: 12

Енергийна и хранителна стойност

калорично съдържание - 200,6 kcal;
протеини - 20 g;
мазнини - 9 g;
въглехидрати – 9,9 g.

съставки

всякакви постна риба– 1000 гр.;
лук – 100 г;
моркови - 150 г;
нискомаслено извара - 100 г;
овесени ядки - 120 г;
масло - 20 g;
пилешко яйце - 2 бр.;
мляко 2,5% масленост - 150 ml;
растително масло - 2 супени лъжици;
чесън, скилидки – 2 бр.;
сол на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
сушена мащерка - щипка.

Подготовка стъпка по стъпка

Предприеме кайма от рибаили го направете сами по същия начин, както в горната рецепта.
Овесените ядки се заливат с топло мляко и се оставят за около 5-10 минути. По-добре е да вземете валцувани овесени ядки незабавно готвене.
Обелете морковите и лука и ги настържете.
Загрейте тиган на котлона с налято в него растително масло и поставете зеленчуците там. Оставете да къкри 7-10 минути на тих огън и леко охладете.
Комбинирайте с рибна кайма, добавете извара и разтопено масло. Всичко се разбърква старателно.
Добавете яйцата и наситнения чесън.
Посолете и поръсете с черен пипер сместа. Добавете пикантни подправки. Разбъркайте старателно каймата и я разбийте.
Направете еднакви котлети и ги поставете в съд за мултикукър, предназначен за готвене на пара (или на специална скара). Налейте вода в долната купа и задайте режим „Пара“. Необходимото време за обработка е 20 минути.

съвет:За да направите котлетите още по-здравословни, можете да добавите настъргани тиквички, картофи или зеле.

Рецепта за вкусен сос

Сосът ще стане рибно ястиеоще по-сочни и крехки. За да му придадете пикантност, можете да използвате босилек, подправки.

Време за готвене: 30 минути

Брой порции: 12

Енергийна и хранителна стойност

калорично съдържание - 89,3 kcal;
протеини - 0,7 g;
мазнини - 7,5 g;
въглехидрати – 4,7 g.

съставки

моркови – 2 бр.;
лук – 2 бр.;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици;
доматено пюре - 3 супени лъжици;
дафинов лист – 3 бр.;
вода - 500 ml;
сол на вкус;
захар – 1 ч.л.;
смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка

съвет:вместо паста можете да вземете сок или пресни домати. Тогава добавянето на вода към соса няма да е необходимо.

Ястието е идеално за диетична вечеря. Като приготвите гарнитура от картофи, ориз, елда или грах, вие ще получите пълноценна храна за обяд. Доматен сосще се допълни идеално чушка, пикантни билки и лимон. Котлети вървят добре с зеленчукова салатаот краставица, домат и чушкаподправени със зехтин. Подгответе се за вашето здраве!

приготви се необходими съставки. Замразената риба трябва първо да се извади от хладилника за 5-6 часа, за да се размрази. Ако нямате време и трябва да готвите точно сега, можете да размразите рибата микровълнова печкаслед 10-20 минути, в зависимост от мощността на фурната и размера на рибата, в режим "Размразяване" измийте размразената риба, отстранете вътрешностите и черния слой от корема, отстранете кожата. Отделете месото от костите.

Прекарайте месото през месомелачка с фина цедка или го смелете в блендер.

Лукът и чесънът се обелват, смилат се и се добавят към каймата.

Добавете пилешко яйце към каймата.

Смесете масата старателно. Ако смятате, че масата е гъста и суха, добавете още едно яйце или само жълтъка. Оставете каймата за 10-15 минути, като я покриете с филм.

Запържете котлетите на умерен огън до златисто кафяво (около 3-4 минути) от всяка страна.

Готови рибни котлети, приготвени с добавка на овесена каша, поставете върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина.

Ако искате да получите повече диетично ястие, изпечете котлетите на фурна. За целта оформените котлети нареждаме в тава върху хартия за печене и печем в предварително загрята фурна за 20 минути на 180 градуса.

Както пържените, така и печените рибни котлети, приготвени с овесени ядки, се оказват нежни, сочни, ароматни и много, много вкусни. Всичките ми роднини ги обожават и дори, колкото и да е странно, децата ми.

Добър апетит! Гответе с любов!

Рибните котлети от щука са сред най-много популярни ястияна всеки ден. Не всички домакини умеят да ги правят, но тези, които имат такъв опит, често глезят любимите си хора с тях. Ако в къщата има членове на семейството, които са запалени по риболова, ястието също е печелившо, което ви позволява да нахраните всички с вкусна и задоволителна вечеря, без да харчите пари за покупка скъпи продукти. Подходящо като гарнитура към котлети от щука пържени картофи, зеленчуци, които също няма да ви фалират.

Процесът на приготвяне на рибни котлети от щука се различава малко от приготвянето на подобни продукти от кайма. Но не всички домакини се ангажират да ги направят, тъй като се страхуват, че полученото ястие ще се окаже сухо и ще има специфична миризма. Тези проблеми са лесни за отстраняване, ако знаете няколко тънкости.

Стъпка по стъпка видео рецепта

За да се неутрализира неприятната миризма на кал, щуката може да се накисне в мляко. Пикантните билки също се справят с тази задача: мащерка, розмарин, магданоз, копър. Добавянето им към каймата ще направи котлетите вкусни.
За да не попадне в кайма малки кости, щуката първо се нарязва на филета, след което се превърта през месомелачка 2-3 пъти. Първият път може да останат някои кости.
Месото от щука не е мазна храна. Това е добре за тези, които са на диета, но лошо за гастрономите, които предпочитат сочни ястия. За да станат продуктите по-сочни, към каймата се добавят настъргани картофи и смляна на месомелачка свинска мас.
Лукът също помага да се добави сочност към котлетите. Освен това ви позволява да се борите със специфична миризма. Може да се смила в месомелачка или да се нареже на ситно. Не е препоръчително да намалявате количеството на тази съставка спрямо посоченото в рецептата.
За да останат сочни котлетите се пържат във врящо олио на умерен до силен огън. Когато се запекат, намалете силата на огъня и печете котлетите още 10 минути в тиган или по друг начин. Те могат да бъдат задушени, печени или приготвени на пара.

Технологията за приготвяне на рибни котлети може да варира в зависимост от рецептата, но основни принципипак ще остане същото.

Класическа рецепта за котлети от щука

щука - 1 кг;
лук – 0,2 кг;
пилешко яйце - 1 бр.;
масло - 20 g;
сол, подправки - на вкус;
пшенично брашно - толкова, колкото е необходимо;

Почистете щуката, нарежете я, смилайте я с помощта на месомелачка.
Към каймата се добавя ситно нарязан или смлян лук.
Счупете едно яйце в купа с кайма. Омесете каймата и я разбийте, за да стане по-плътна.
Добавете разтопеното масло, солта и подправките. Разбъркайте старателно.
Поставете каймата в хладилника за половин час.
Оформете каймата, като потапяте ръцете си студена вода, средно големи котлети. Панирайте ги в брашно. Поставят се във врящо олио.
Пържете на среден огън без капак, докато котлетите се запекат добре отдолу.
Обърнете, покрийте с капак, намалете топлината и гответе за 10 минути.

Ако искате котлетите да са по-крехки, след като ги обърнете от другата страна, запържете за минута, без да намалявате котлона, след което залейте със смес от мляко и вода (50 мл мляко и 100 мл вода), покрийте и оставете да къкри, като намалите силата на пламъка, за 7-8 минути.

Котлети от щука с грис

мляна щука - 0,5 кг;
хляб - 0,3 кг;
мляко - 150 ml;
грис – 100 г;
пилешко яйце - 2 бр.;
лук – 0,2 кг;
пресен магданоз - 50 г;
растително масло - толкова, колкото е необходимо;
сол, черен пипер - на вкус.

Изсушете хляба, смилайте го с блендер, налейте топло мляко. След 10 минути се изстискват и се поставят в купа. Добавете едно сурово яйце, разбъркайте старателно.
Обелете лука, нарежете на няколко части и накълцайте с помощта на месомелачка или блендер. С отсъствие кухненски уредиМоже да настържете лука.
Смесете кайма от щука с лук, хляб, яйце.
Добавете магданоза, нарязан на ситно с нож.
Добавете сол, подправки, половината от посочения в рецептата грис. Разбийте с миксер, след което омесете с ръце.
Загрейте олио в тиган.
Правят се малки котлети, панират се в останалия грис и се слагат в тиган.
Запържете от двете страни за 5-6 минути.
Покрийте с капак и оставете да се готви на ниска температура до готовност. За това са достатъчни 5-7 минути.

Котлетите от грис се оказват нежни и пухкави. Не само възрастните, но и децата ги ядат с удоволствие.

Котлети от щука със свинска мас и зеле

месо от щука - 0,6 кг;
лук – 100 г;
свинска мас – 100 г;
бяло зеле - 100 г;
хляб - 150 г;
мляко - 100 ml;
пилешко яйце - 1 бр.;
сол, подправки - на вкус;
галета– колкото е необходимо;
растително масло - толкова, колкото е необходимо.

Смелете филето от щука през месомелачка.
Обелете лука и го нарежете на едро.
Накъсайте зелевия лист.
Лукът и зелето се смилат през месомелачка, добавят се към каймата и се разбъркват.
Добавете яйце, подправки, сол, разбъркайте отново.
Комбинирайте с накиснати в топла водапитка.
Омесете каймата с ръце.
Котлетите се запържват от двете страни в тиган и се нареждат върху лист за печене.
Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, печете 15 минути.

Сочните рибни котлети от щука, приготвени по тази рецепта, едва ли ще оставят никого безразличен.

Котлети от щука с извара

филе от щука - 0,35 кг;
извара – 150 г;
пилешко яйце - 1 бр.;
чесън – 3 скилидки;
масло – 40 г;
инстантни овесени люспи - 60 г;
брашно - 50 g;
сол, черен пипер - на вкус;
растително масло - толкова, колкото е необходимо.

Огледайте внимателно филето от щука и отстранете костите с пинсета. Нарежете филето на малки парченца с нож.
Намачкайте изварата с вилица и смесете с нарязаната риба.
Добавете яйце, сол, подправки. Омесете каймата, разбийте я, охладете.
Чесънът се нарязва на филийки, запържва се в олиото, след което се изважда от него.
Смесете брашно с валцувани овесени ядки.
Оформете баничка, сплескайте я, поставете малко парче масло в центъра, повдигнете краищата нагоре и запечатайте маслото.
Панирайте котлета в смес от брашно и овесени ядки, поставете в тиган с врящо растително масло.
По същия начин оформете, панирайте и наредете във врящо олио останалите котлети.
Запържете ги от двете страни за 6-7 минути.

Готовите котлети имат тъмно златист цвят, изглеждат апетитни и са много сочни. Това необичайна рецептаСтрува си да се отбележи за тези, които се грижат за здравето си, но те трябва да готвят котлети, като го използват не в тиган, а във фурната или на пара.

Лесна рецепта за рибни котлети с овесени ядкистъпка по стъпка със снимки.
Проста рецепта за рибни котлети с овесени ядки от авторската кухня със снимки и описание стъпка по стъпкапрепарати. Лесен за приготвяне у дома за по-малко от 1 час. Съдържа само 171 килокалории.

Национална кухня: Авторска кухня
Вид ястие: Втори ястия
Трудност на рецептата: Лесна рецепта

Време за приготвяне: 12 минути
Време за готвене: до 1 час
Брой порции: 7 порции
Количество калории: 171 килокалории

Съставки за 7 порции
Филе от минтай 500гр.
Овесени ядки Херкулес 0,75 чаша.
Пилешко яйце 1 бр.
Лук 1 бр.
Смес от чушки на вкус
Мащерка 5гр.
Сушен риган риган 0,5 ч.л
Морска сол на вкус
Галета 4 с.л. лъжица
Растително масло 2 супени лъжици. лъжица

Стъпка по стъпка
Рибните котлети с овесени ядки се приготвят много лесно. Котлетите се оказват меки и нежни. Всяко рибно филе е подходящо за котлети. Направих го от филе от минтай. Херкулес, препоръчително е да използвате такъв, който не изисква дълго готвене. Към каймата добавих лук (забравих да го сложа на снимката), яйце, морска сол, смес от чушки, риган и мащерка (известна още като мащерка). Можете да добавите любимите си подправки и билки и обикновена готварска сол. Пържа котлети в слънчогледово масло без мирис.
Първата стъпка е да размразите филето от минтай и да го изсушите от излишната влага, например с помощта хартиени кърпи за ръце. След това превъртете филето през месомелачка. Смелете обеления лук през месомелачка заедно с рибата.
В каймата чукнах едно яйце, добавих овесени ядки, морска сол, смес от чушки, риган и мащерка. И разбъркайте старателно котлетната маса. Както вече казах, вместо морска солМоже да използвате обикновен, като вместо смес от чушки, мащерка и риган, добавете каквито подправки желаете.
Сега ще оформим котлети от котлетната маса. Получих седем котлета.
След това всеки котлет трябва да се панира в галета и веднага да се постави в добре загрят тиган с растително масло.
Първо изпържете котлетите от двете страни. Огънят е среден.
След това намалете топлината до минимум, покрийте тигана с капак и доведете котлетите до пълна готовност. Около 15-20 минути във времето.
Готовите рибни котлети могат да се сервират с картофено пюре или само зеленчуци.

Какво трябва да имате предвид при приготвянето на котлети от щука? Какво е по-добре да добавите към каймата, за да е готова кулинарни шедьоврисе оказа сочен, вкусен и мек? Как се реже щука? Всички тези въпроси ще бъдат разгледани в статия от кулинарен експерт.

Необходими материали

По-добре е да режете щука с гумени ръкавици и да поставите памучни ръкавици отгоре, така че рибата да не се плъзга в ръцете ви и да е по-здраво фиксирана. Препоръчително е да използвате добре заточен тесен нож или специален инструмент за почистване на риба. Ако щуката има силна миризма, поръсете я с лимонов сок. За да ускорите процеса, по-добре е първо да попарите щуката с вряла вода, да я поставите в купа с топла водас няколко капки оцет, разредени в него.

Всички кухненски прибори трябва да се отстранят от масата за рязане и да се постави полиетилен върху печката на кухненската маса. Изпразнете мивката от съдове, пригответе купа и дъска за рязане - от стъкло или пластмаса (не дърво, тъй като ще поеме аромата). Ще ви трябва и сол, за да поръсите опашката, така че рибата да не се изплъзне по време на работа.

Трябва да се отбележи, че живата щука е по-удобна за почистване от замразената. Ако е закупен замразена риба, по-добре е да се справите с него веднага след размразяването на люспите.

Процедура

Първо измийте щуката под течаща вода, за да отстраните слузта, залейте я с вряща вода, почистете я, като я хванете за опашката и премахнете люспите от опашката до главата (или я отстранете заедно с кожата). Трябва да внимавате да не се нараните, тъй като щуката има остри зъби.
Отстранете перките с помощта на нож или ножица. Костите могат да бъдат извадени с пинсети. Изрежете хрущяла между главата и стомаха, изрежете кожата на корема до опашката, направете плитка пункция близо до главата, за да не повредите вътрешните органи. Отстранете вътрешностите и отстранете хрилете с нож. Ако ножът удари нещо твърдо и не продължи, просто сменете ъгъла и продължете да почиствате.
Ако върху масата изтече жълтеникава или зелена течност, очевидно е засегнат жлъчният мехур. В този случай трябва да изплакнете добре рибата, особено на местата, където е попаднала жлъчката, така че месото да не придобие горчив вкус, когато започнете да готвите.
Отстранете кожата и въздушния мехур (бял филм по протежение на билото) и отстранете кръвните съсиреци под него. Поставете рибата с месото нагоре, след това пъхнете нож между кожата и филето и срежете кожата под ъгъл. Измийте рибата отвън и отвътре и след това я смилайте в месомелачка до хомогенна маса.

Характеристики на приготвяне на кайма от щука

Месото от щука е сухо, така че за да направите ястие с по-висока калоричност, можете да добавите към каймата свинска мас, други видове риба, зеленчуци, мляко, яйца, хляб, тогава каймата ще стане по-крехка по консистенция.

Мляната щука може да се използва за приготвяне на различни ястия: котлети с хрупкава коричка, златистокафяви пайове за супа, сочни кнедлисъс заквасена сметана, ароматно рибено руло, деликатно суфле, вкусни пайовеи хрупкави бутер пликове.

Щука - нискокалорична и диетичен продукт, маслеността му е приблизително 1%. Протеинът му се усвоява за 2,5-3 часа. Котлети от щука без свинска мас са сочни, могат да се сервират на всеки празник или семейна вечеря, вървят добре с различни гарнитури - от картофено пюрекъм ориза. Когато подреждате масата, е добре да украсите котлетите с билки и резени лимон и да изсипете заквасена сметана или доматен сос в отделна купа.

С пържен лук

Процесът на готвене е прост, ще отнеме около половин час: добавете нарязан лук, яйца, сол, подправки към каймата и запържете котлетите за . Може да се използва и като полезни добавки сурови картофи, настъргано сирене, пресни нарязани билки. Ако искате котлетите да са по-мазни, добавете към каймата свинска мас, тиквички и други продукти за сочност. Пърженият лук ще придаде мекота на готовите кулинарни продукти.

За приготвяне на котлети от щука пържен лукще ви трябват: 1 кг филе, 2 парчета бял хляб, 2 яйца, 3 глави лук, половин чаена лъжичка захар, 100 г мляко, слънчогледово или зехтинза пържене, сол и подправки.

Хлябът се смила и се накисва в мляко или филтрирана вода. Обелете и нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво. Смесете рибното филе с 2 яйца (по-добре е първо да ги разбиете) и изцеден хляб. Добавете сол и захар, смесете всичко с пържения лук. Сега трябва да направите топки от тази маса и да ги изпържите в масло.

Друга версия на рецептата, използваща същите съставки: задушени котлети. Ще ви трябват също дафинови листа и бахар за по-голяма сочност, можете да добавите настъргани млади тиквички. В дълбока тава се нареждат топчета от кайма със зеленчуци, върху тях лук, чушка, дафинов лист. Налейте вряла вода, колкото да покрие цялото съдържание на тигана, оставете да къкри около половин час под капак.

Котлети от щука се сервират с картофено пюре, елда или ориз, обилно поръсени с билки.

Със свинска мас

За приготвяне на котлети с свинска мас, трябва да вземете половин килограм филе от щука, 200 грама хляб, 1 чаша мляко, около 100 грама свинска мас, 1 глава лук, 1 яйце, сол, подправки, брашно и растително масло за пържене.

Хлябът трябва да се натроши и да се накисне в мляко за половин час. Смесете всички съставки, оформете котлети, оваляйте ги в брашно и ги запържете в олио. Първо увеличете котлона, за да хванат хрупкава коричка, след това намалете, покрийте тигана с капак и задушете котлетите до готовност. Котлети от щука, рецептата за които сме дали, са готови!

Можете да ги сервирате със зеленчуци, картофено пюре или ориз, гарнирайте с листа магданоз или стръкчета копър.

За готвене ще ви трябват 500-600 грама филе от щука, 1 яйце, 1-2 глави лук, 2-3 скилидки чесън, 100 грама препечен бял хляб, сол. Билки на вкус: магданоз, копър, кориандър, както и смлени подправки: черен пипер, джинджифил, кимион. За пържене - слънчогледово масло.

Обелете и измийте чесъна и лука, по-добре е да изсушите зелените и да откъснете листата. Прекарайте ги заедно с филето през месомелачка (или в) и смелете до гладкост.

Към сместа добавете накиснат във вода хляб и 1 жълтък, посолете, добавете подправки и разбъркайте. По-добре разбийте белтъка и го добавете към каймата, а след това от сместа пригответе котлети (с размерите на топка за тенис на маса), като ги запържите до златистокафява коричка 3 минути от всяка страна.

Стъпка по стъпка рецепта за котлети и снимки на всеки етап от подготовката са дадени на нашия уебсайт.

С грис

За 1 филе от щука вземете 1 яйце, 1 глава лук, 3 супени лъжици грис, малка връзка копър, галета, черен пипер, маслини, сол, слънчогледово масло за пържене.

Завъртете филето в месомелачка, добавете лука, грис, ситно нарязан копър. Пипер, сол сместа и разбъркайте добре. Разбийте яйцето и добавете малко сол. Поставете крекерите в чиния. Намокрете си ръцете и оформете топчета от каймата, като във всяка може да сложите по една маслина без костилка и плънка, сплескайте ги с длан, потопете ги в яйцето, после в галета.

Запържете получените котлети в тиган до златисто кафяво от двете страни, около 15 минути.

Могат да се сервират с всякакви гарнитури.

Пече се на фурна

Към каймата добавете каймата, чесъна и лука, чукнете 2 яйца, майонеза, подправки и сол на вкус, разбъркайте добре. Оформяме питки, всяка потапяме в настърган галета и нареждаме върху намаслена тава.

Първо изпечете котлетите за около 20 минути на 180 °C, налейте вода върху тава за печене, намажете котлетите с масло и ги поставете във фурната за още четвърт час.

400 г кайма от щука, 1 яйце, 2 с. л. овесени ядки, половин връзка чесън и зелен лук, 2 скилидки чесън, 3 с. л. крекери, 2 с.л. Слънчогледово олио, сол.

Разбийте яйцето в купа с каймата, добавете малко вода, сол, инстантни овесени ядки, галета, разбъркайте до гладкост. Добавете нарязан чесън и лук, скилидки чесън, оставете сместа да набъбне за четвърт час. Оформете котлети и ги оваляйте в галета.

Поставете в тигана, активирайте режима „Пържене“, затворете капака след 10 минути. обърнете го кюфтетаот другата страна. Гответе котлетите още 5 минути с отворен капак. Благодарение на овесените ядки котлетите от щука, чиято рецепта е дадена тук, стават сочни и остават меки по-дълго.

С ориз

400 грама филе от щука, 250 грама варен ориз, 1 глава лук, 1 средно голям морков, 1 яйце, черен пипер, сол, парче бял хляб, галета.

Настържете морковите, нарежете лука, разбъркайте ги, запържете тази смес в тиган за 5 минути. Накълцайте рибата и я добавете към каймата пържен луки моркови, галета, предварително накиснати във вода или мляко.

Добавете ориза, 1 яйце, сол, добавете черен пипер и подправки на вкус, разбъркайте, оформете котлети, потопете ги в галета. Пържете на силен огън от двете страни до златисто кафяво, намалете котлона до минимум и пържете под капак до пълна готовност.

С извара

За мляно месо ще ви трябва: 800 г охладено филе от щука, 250 г извара, парче сушено бял хляб, галета, сух копър, сол, черен пипер, 1 с. л. масло.

За приготвяне добавете сух копър, извара, черен пипер, сол към каймата, разбъркайте внимателно и оформете котлети. След това ги оваляйте в галета, запържете в маслото за около 10 минути, първо при отворен, а след това при затворен капак. Котлетите са готови. След като се охладят, можете да ги сервирате с картофено пюре и билки.

Тайните и тънкостите на готвенето на котлети от щука

Рибата е нетраен продукт, така че каймата не трябва да се държи дълго време на въздух, особено през лятото. Опитайте се да приготвите каймата възможно най-бързо, като я поставите в хладилника за съхранение.
За да направите котлетите меки, се препоръчва да добавите малко свинска мас, свинско месо или масло към каймата. Това ще подобри вкуса им и ще ги направи по-апетитни.
За да придадете сладък вкус на котлети от щука, можете да добавите настъргани моркови или картофи към каймата.
Не прекалявайте с подправките! Много начинаещи, поради излишни чувства или липса на опит, се опитват да добавят голямо разнообразие от подправки към каймата, като по този начин заглушават вкуса на щуката. В този случай е подходяща поговорката: „Простотата е най-добрата красота“.
В голяма риба можете да изрежете черния дроб и да го запържите отделно с лук, така че да поглезите любимите си хора с много апетитно ястие.

Заключение

Простотата на рецептата е ключът към отличния вкус. Не се опитвайте да добавите възможно най-много съставки към котлетите, за да не „запушите“ вкуса на рибата с тях.

Насладете се на процеса на готвене и ядене на котлети! Приятен апетит!