Курка 

Мережа кафе швидкого обслуговування "Сибірські млинці": адреси, меню, відгуки. Рецепт сибірські млинці на молоці Рецепт млинців млинці

Яка ж російська не любить смачних гарячих млинців? А в сучасному світі возитися з тестом, готувати начинку може дозволити собі далеко не кожен. Тому коли ринок зайшла компанія «Сибірські млинці», це було сприйнято з величезним ентузіазмом. Ще б пак, величезний асортимент продукції, різні начинкиі все це загортається в божественні гарячі млинці. Залишається тільки насолоджуватися їхнім чудовим смаком. Сьогодні ми хочемо розповісти вам про особливості роботи компанії «Сибірські млинці», яка за кілька років виросла до розмірів гігантського холдингу.

Коротко про головне

Смак у кожного свій, і це цілком очевидно. Компанія «Сибірські млинці» - це чудова подача меню та дизайн інтер'єру, який чудово стилізований, щоб забезпечити відвідувачам обстановку спокою та затишку. Саме тому практично кожен, хто приходить сюди одного разу, стає постійним відвідувачем мережі. У закладі застосовуються лише натуральні продукти кращої якості, що порадує навіть найвибагливішого відвідувача.

Основні плюси

Компанія «Сибірські млинці» дбає про те, щоб відвідування будь-якого із закладів доставило задоволення всім без винятку. Висококваліфікований склад завжди допоможе із вибором замовлень. Галантне обслуговування залишить лише позитивні враження. У закладі ви зможете смачно перекусити за розумними цінами. На сьогоднішній день ця мережа кафе розрослася настільки, що стала знайомою та улюбленою у багатьох містах Росії. А як могло бути, якщо млинці є символом російської кухні.

У місті студентів

Справді, де ще могла так розвернутися мережа швидкого харчуванняяк не в цьому місті? Тут завжди навчається безліч студентів, для яких не завжди є обідати в кафе. Томськ завжди відрізнявся високою гостинністю та прихильністю до російських традицій. Особливою популярністю тут користуються два заклади цієї мережі. Найбільше розташоване за адресою: вулиця Київська, будинок 13. Це кафе для сімейного відпочинку, де вас не тільки привітно зустрінуть, а й смачно нагодують справжніми сибірськими млинцями, які приготовані по старовинним рецептам. Різноманітність начинок та соусів нікого не залишить байдужим. М'ясні та курячі, рибні та овочеві, солодкі млинці стануть улюбленою повсякденною стравою.

Страви на виніс чи відпочинок у залі

У вас є багато причин, щоб відвідати це затишне кафе. Томськ - місто велике і надзвичайно красиве. Щоб погуляти ним як слід, необхідно знайти для себе відмінне місце, щоб перекусити. Точніше, шукати більше вам не доведеться. Друга філія цієї мережі розташована за адресою: провулок Новосибірський, будинок 10. Відмінний варіантщоб взяти млинці з собою, якщо ви поспішайте, або смачно перекусити прямо за столиком. До гарячої страви вам запропонують багатий асортимент чаю, кави та прохолодних напоїв. А ласуни будуть дуже задоволені величезним вибором молочних і шоколадних коктейлів, смачне морозиво з фруктовим соусом або сиропами. Тут не буде нудно і найменшим, тим, кому зазвичай нецікаво буває чинно сидіти за столиками. Мережа кафе передбачає ігрові лабіринти та автомати, які приносять малюкам виняткову радість. Час роботи єдиний для всіх кафе мережі - з 10:00 до 21:00.

Судячи з відгуків, не лише студенти, а й багато людей, які давно вийшли з цього віку, часто користуються послугами мережі. Люди підкреслюють, що тут можна поїсти дуже смачно та недорого, персонал приємний, а асортимент просто приголомшливий.

Мережа невеликих кіосків

Про них теж не можна забувати, якщо ми обіцяли розповісти вам про діяльність компанії «Сибірські млинці». Томськ не є винятком, і тут по місту теж розташувалося кілька десятків невеликих кіосків, в яких можна придбати гарячі млинці навинос. Наприклад, біля такого кіоску завжди стоїть черга, оскільки слава про продукцію давно облетіла все місто.

Судячи з відгуків постійних покупців, продукція цієї компанії – це чудовий спосіб поласувати та пообідати. Млинці великі та дуже ситні, не завжди вдається з'їсти навіть один. Крім того, що продавець озвучить вам всі наявні начинки, до кожної з них можна додати цибулю і зелень, різні соуси. свіжі овочі. Вартість близько 140 рублів за один повноцінний млинець, тобто по суті, обід або вечеря.

Смачні млинці у Новосибірську

Необов'язково їхати до Томська, щоб познайомитися з асортиментом продукції цієї компанії. На сьогоднішній день та в інших містах Росії вже є «Сибірські млинці». Новосибірськ як центр Сибіру теж не став винятком. Першою тут відкрилася млинцева за адресою: вулиця Ватутіна, будинок 28а, корпус 2. Дістатися туди можна, доїхавши до станції "Площа К. Маркса". Для гостей тут двері відчинені з 8:00 до 20:00. Це порівняно невеликий кіоск, у якому можна вибрати млинці, начинки та соуси, а також випити чаю. Судячи з відгуків постійних відвідувачів, вся продукція свіжа та дуже смачна.

Але це не єдине кафе швидкого обслуговування "Сибірські млинці". Друге за популярністю розташоване за адресою: вулиця Покришкіна 6, корпус 1. Час роботи – з 8:00 до 21:00. Усю продукцію готують у вашій присутності, що сприяє довірі. Хітами продажів є з копченим м'ясом та червоною ікрою. Для любителів ексклюзивної продукції є зі свининою та ананасами, з грибним жюльєном та багато іншого.

«Сибірські млинці» (Кемерово)

Як бачите, саме Сибір найбільше тепло відноситься до росіян. кулінарним традиціям, любить і цінує національну кухню. Та й як не полюбити гарячий млинець після прогулянки на лютому морозі? На сьогоднішній день компанія тільки-но починає розміщувати свої торгові точки по місту Кемерово, проте вже і сьогодні її продукцію дізнаються скрізь. Жителі міста відзначають, що приваблює найвищу якість та прийнятна ціна. Середня вартість величезного, ситного та дуже смачного млинця- У районі ста рублів, що є відмінною альтернативою практично будь-якому міському кафе.

Одна з найперших та найвідоміших точок у місті розташована за адресою: проспект Леніна, будинок 59а. Млинці тут дбають прямо при вас, можна перекусити на місці або взяти продукцію із собою. Врахуйте, що всього прямо зі сковороди, тому найкраще не відкладайте трапезу в довгий ящик. Компанія починала свій довгий шлях до успіху з Томська, саме тут уперше з'явився цей бренд, тому багато хто між собою називає продукцію томськими млинцями. Хоча є серед постійних клієнтів цієї компанії і ті, хто каже, що найсмачніша продукція продається лише у Томську.

Замість ув'язнення

Фастфуд у вигляді гамбургерів і хот-догів давно вже приївся людям. Всі добре розуміють, що організм мало що отримає від булки з сосискою, присмаченою майонезом та кетчупом. У мережі кафе швидкого харчування «Сибірські млинці» покупцю пропонується найсвіжіша продукція, виготовлена ​​з молока, яєць та борошна. У начинку йде м'ясо та риба, свіжі овочі та зелень. Тобто такий перекушування може стати гідною альтернативою домашньому обіду.

Додатковим бонусом є те, що приготування млинців відбувається безпосередньо після замовлення перед вживанням його в їжу. Це позначається найкращим чином на смакових якостях готової страви. Постійні покупці жартують, що єдиним недоліком обслуговування у цій мережі є те, що продавці пропонують різноманітні добавкидо основної начинки, які можуть значно збільшити вартість самого млинця. Проте варто заперечити, що від добавок можна і відмовитися, млинці від цього не надто втратять у смакових якостях. Вони і так великі і дуже смачні. Якщо ви любите млинці, але не хочете довго стояти біля плити зі сковородою, то приходьте в одне з кафе цієї величезної мережі, купуйте та насолоджуйтесь.

Отже, що потрібно? Для сибірських млинців потрібно пшеничне борошно. Усього 1 кілограм. Найкраще вибрати муку другого чи першого сорту. Також потрібна кип'ячена водаобсягом 1 літра. Оптимально відмовитися від окропу та використовувати рідину кімнатної температури. Рецепт передбачає використання по 1 чайній ложечці соди та солі відповідно. Також потрібно запастися половиною літра молока та парою-трійкою сирих курячих яєць.


Для приготування сибірських млинців не потрібно мати якісь особливі навички. Все дуже просто. Для початку у воду засипається мука, при цьому її потрібно акуратно помішувати. Не намагайтеся використати відразу весь обсяг. Потім до складу додаються сода та сіль. Тепер суміш розмішується до одержання однорідної маси. Саме так готуються млинці у будь-якому сибірському місті.

Наступний крок – розведення тіста холодним молоком. Після складу знову перемішується. Його тепер потрібно заварити окропом. Потім суміш трохи остигає. Потім можна переходити до додавання сирих яєць. Склад потрібно добре перемішати, щоб він став єдиною густою масою. Тісто для млинців по-сибірськи готове. Залишається тільки їх випекти.

Особливості випічки

Для випікання рекомендується використовувати важку сковороду із чавуну. Можна скористатися алюмінієвим посудом. Не забувайте про необхідність змащувати розпечену сковороду олією. Щоб чітко дотриматися всіх тонкощів створення сибірських млинців, рекомендується скористатися баранячим топленим салом. Також можна застосувати жир, який був заздалегідь розтоплений. Причому, рекомендується віддати перевагу свинячому жиру. Саме на ньому млинці вийдуть найсмачнішими та ароматними.


Скориставшись таким рецептом, можна порадувати своїх домочадців унікальними ласощами. Випічка виходить піджарена, ніздрювата, тонка. Перший млинець вийшов грудкою? Не варто зневірятися! Це традиція, які порушувати не можна.

Рецепт млинців відомий вже давно і має багато модифікацій. Ця страва настільки легка у приготуванні, що впорається навіть школяр. Сибірські млинці економічні у приготуванні. Погодьтеся, такі інгредієнти, як: борошно, цукор, яйце, сіль, вода та молоко знайти дуже просто у холодильнику. А в результаті – ситний сніданок!

інгредієнти

  • молоко 3,2% - 250 мілілітрів;
  • яйце куряче - 2 штуки;
  • сіль - 0,5 чайної ложки;
  • сода – 0,5 чайної ложки;
  • вода – 500 мілілітрів кімнатної температури та 200 мілілітрів окропу;
  • борошно пшеничне вищий сорт - 500 грам.

За такої кількості ви отримаєте приблизно 20 смачних сибірських млинців.

Приготування

Готуємо сибірські млинці:

  1. Беремо потрібну кількість води.
  2. Борошно просіюємо через сито. Це необхідно щоб видалити грудочки, що утворилися, і бруд, а також збагатити її киснем.
  3. Додаємо борошно у воду кімнатної температури. Також вводимо сіль та соду. Все перемішуємо за допомогою міксера до однорідної маси.
  4. Потім додаємо молоко. Перемішуємо до густої сметани.
  5. На даному етапі необхідно в тісто влити склянку окропу. Все перемішати і поставити трохи охолонути.
  6. Тепер у тісто додаємо збиті яйця. Знову все ретельно перемішати.
  7. Тісто готове. Приступаємо до смаження сибірських млинців.
  8. Беремо сковороду (бажано чавунну). Змащуємо її соняшниковою олієюі ставимо на вогонь.
  9. Коли сковорода розжариться, зачерпуємо тісто кухарем і ллємо на сковороду. У цей час трохи повертаємо сковороду за годинниковою стрілкою, щоб рівномірно розподілити тісто.
  10. Смажимо з двох сторін.

Рецепт сибірських млинців відмінний від інших тим, що у нього вливають гарячу воду.

Готові млинці складають один на одного. А якщо ви змажете кожен млинець маслом, вони просочаться цим вершковим продуктом і вони будуть ще смачнішими.

Для начинки можна використовувати будь-які продукти: шинка, яйце з цибулею та рисом, копчена риба, оселедець слабосолона, варення, ягоди, фрукти в сиропі, сметана та багато іншого. Все залежить тільки від ваших смакових уподобань.

Відео дріжджового варіанту

Невеликі хитрощі:

  1. Сіль та цукор вводити в тісто краще розчиненими у воді.
  2. Якщо у вас рецепт передбачає додавання кисломолочних продуктів(кефір, кисле молоко), то соду необхідно загасити.
  3. Коли ви використовуєте рецепт млинців на дріжджовому тісті, Ви можете зіткнутися з тим, що тісто не піднімається. Не хвилюйтеся! Все виправить тепле молоко. Введіть його в тісто потихеньку як би втручаючи.
  4. Чим більше ви додасте цукру, тим жаркіше будуть боки. Тільки не переборщите!
  5. При замішуванні млинців важливо витримати послідовну закладку продуктів, як каже рецепт.
  6. Тісто перед випічкою має трохи піднятися і не встигнути потрапити. Брати тісто не відразу зверху ложкою або кухарем.
  7. Якщо у вас при жарінні утворюються в середині бульбашки – тісто не добродувало.
  8. Наливати тісто краще невеликою поварешкою, а перевертати млинець - дерев'яною лопаткою.
  9. Сковороду краще змащувати олією, а не лити її на неї.
  10. При додаванні яєць їх краще збити окремо. Тоді випічка буде смачнішою та пишнішою.

Існує безліч рецептів млинців: дріжджові, бездрожжеві, з припіканням, гречані, житні тощо. Різноманітність додадуть начинки. Спробуйте все та знайдіть ті, що вам до смаку!

Сибірські млинці виходять підсмажені, тонкі, все в дірочках. І не прилипають до сковорідки.

Інгредієнти для сибірських млинців на молоці

Для приготування сибірських млинців потрібні такі продукти:

*молоко - 0,5 л.;
* яйця – 2-3 шт.;
* Сода - 1 ч. л.;
*сіль - 1 ч.л.;
*вода кип'ячена остуджена - 1 л.;
*борошно 1 або 2 сорти (краще 2) - 1 кг.

Спосіб приготування сибірських млинців

У борошно додати соду та сіль, влити 900 гр. води, збити, щоб вийшла рівномірна маса. Додати|добавляти| холодне молоко, перемішати. По консистенції маса має бути як густа сметана. До неї додаємо склянку окропу. Ще раз перемішуємо і даємо трохи охолонути.

Потім додаємо сирі яйця, перемішуємо. По консистенції тісто має вийти як рідка сметана.

Сковороду розжарюємо на вогні, змащуємо свинячим жиром. Потім, тримаючи її у вазі, наливаємо у ній тісто, у своїй похитуючи її, щоб тісто рівномірно розтеклося. Випікаємо млинці.