Курка 

Баклажани з сосисками в духовці. Баклажани, запечені з сосисками - покроковий рецепт з фото

З радянських часів у багатьох людей збереглася любов до тістечка, що має досить просту назву – «Картопля». Чому виникла така назва зрозуміла, якщо подивитися на форму та колір десерту. Сьогодні тістечко «Картопля» можна не тільки купити в магазинах, але й приготувати будинки самостійно з найпростіших і найдоступніших продуктів.

Існує безліч рецептів приготування тістечка «Картоплі» і кожен з них по-своєму хороший. Одні готують його із сухарів чи бісквіту, інші з печива чи пряників, хтось готує тісто зі згущеним молоком, а хтось обходиться тільки вершковим масломта цукром. Нижче дещо відрізняються один від одного рецептів тістечка, один з них відповідно до знаменитого ГОСТу.

Класична тістечка з печиво зі згущеним молоком в домашніх умовах – фото рецепт покроковий

Перший рецепт розповість про приготування страви з печива з додаванням згущеного молока, горіхів і какао. Вироби виходять дуже смачними, поживними та апетитними на вигляд.

Ваша оцінка:

Час приготування: 2 години 50 хвилин


Кількість: 10 порцій

інгредієнти

  • Печиво "топлене молоко": 750 г
  • Волоські горіхи: 170 г
  • Какао: 4 ст. л.
  • Вершкове масло: 170 г
  • Згущене молоко: 1 банк

Інструкція приготування

    Печиво потовкти в дрібну крихту використовуючи толкушку. Також для подрібнення печива можна використовувати блендер. У даному рецепті використовується печиво «топлене молоко», але для тістечок можна брати будь-яке інше печиво.

    Волоські горіхи ретельно вимити під проточною водою і висушити в духовці. Подрібнити горіхи за допомогою ножа чи блендера.

    Висипати горіхи в печиво і добре перемішати.

    До печива з горіхами додати порошок какао і знову перемішати.

    Розтопити вершкове масло|мастило|.

    Поступово влити його в суміш і перемішати.

    Потім також повільно влити згущене молоко.

    Після додавання всієї згущеного молока тісто вимісити руками, щоб усі інгредієнти ретельно перемішалися і рівномірно розподілилися.

    З тесту, що вийшов, сформувати тістечка у формі картоплі і викласти на тацю або тарілку, прикрити харчовою плівкоюі поставити на 2:00 в холодильник.

    Через кілька годин подати тістечка до столу, за бажанням попередньо обваляти їх в какао порошку і прикрасивши масляним кремом. Для приготовлення масляного кремупробити міксером 50 г вершкового масла, що злегка підтало, а потім всипати 2 столові ложки цукрової пудриі збивати до отримання однорідної пухкої маси.

Рецепт десерту із сухарів

Класична основа тістечка – це спеціально спечений бісквіт, але багато господинь знайшли швидший і простий спосіб приготування. Вони використовують не бісквітні коржі, а сухарі, подрібнюючи їх за допомогою м'ясорубки чи блендера.

Продукти:

  • Сухарі – 300 грн.
  • Молоко – ½ ст.
  • Цукор – ½ ст.
  • Горіхи арахісові – 1 ст.
  • Олія вершкове – 150 гр.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Шоколад – 2-4 часточки.

Технологія:

  1. Спочатку потрібно подрібнити сухарі та горіхи, можна скористатися м'ясорубкою або блендером.
  2. В окремій каструлі змішати какао, цукор, влити молоко. Поставити на вогонь, туди відправити шоколад, підігрівати на повільному вогні, до розчинення шоколаду та цукру.
  3. Потім масу необхідно залишити для охолодження, вже охололо шоколадне молокододати подрібнені горіхи та сухарі.
  4. Якщо тістечка готуються для дитячої компанії, можна додати ванілін, для дорослої – 2-4 ложки коньяку.
  5. З горіхово-шоколадної маси сформувати тістечка у формі невеликих картоплин, обваляти в какао-порошку та мелених горіхах.

Шоколадну красу подавати на стіл охолодженою!

Як зробити тістечко за ГОСТом

Найпростіша справа – це зробити десерт із сухарів, але мало хто знає, що класичний рецепт, що відповідав державним стандартам за радянських часів, включає бісквіт. Саме він є основним для тістечка.

Продукти для бісквіту:

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку – 150 гр.
  • Картопляний крохмаль – 30 гр.
  • Яйця курячі – 6 шт.
  • Цукор-пісок – 180 гр.

Продукти для крему:

  • Олія вершкове – 250 гр.
  • Згущене молоко – 100 гр.
  • Цукрова пудра – 130 грн.
  • Ромова есенція - ч. л.

Продукти для обсипання:

  • Цукрова пудра – 30 грн.
  • Какао-порошок – 30 гр.

Технологія:

  1. Приготування тістечок починається з випікання бісквіту. На першому етапі акуратно відокремити білки від жовтків. Білки поки що прибрати в холодне місце.
  2. Жовтки почати розтирати, поступово додаючи цукор, але не весь, а лише 130 гр.
  3. Потім цю масу додати крохмаль і борошно, добре розтерти.
  4. Білки дістати їх холодильника, трохи посолити, почати збивати за допомогою міксера, потроху додавати цукор.
  5. Далі збиті білки по ложці додавати|добавляти| в тісто, акуратно перемішуючи.
  6. Випекти в духовці або мультиварці. Готовий бісквіт залишити на добу.
  7. Наступний етап – приготування крему. Олія повинна постояти при кімнатній температуріпотім його збити з цукровою пудрою до однорідного стану.
  8. По ложці додавати згущене молоко, продовжуючи збивання, та ромову есенцію.
  9. Небагато крему залишити для декору. В основну частину додати бісквітну крихту, вимішати.
  10. Розділити смачну масу на однакові порції, сформувати ковбаски, охолодити.
  11. Какао-порошок та цукрову пудру змішати. Обваляти ковбаски, у кожному зробити по два отвори. У них вичавити з кондитерського мішечка по краплі крему, що залишився.

Які схожі ті тістечка на ті, що купували мами та бабусі багато років тому, і такі ж смачні!

Як приготувати блюдо з бісквіту

У різних рецептахтістечка «Картопля» можна зустріти печиво, сухарі, вівсяні пластівці, але правильний рецепт– це бісквіт. Можна придбати готовий, ще краще зробити самостійно.

Продукти для бісквіту:

  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Борошно пшеничне вищого гатунку – 1 ст.
  • Цукор-пісок – 1 ст.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Ванілін – 1 пакетик.

Продукти для крему:

  • Згущене молоко – 50 гр.
  • Олія вершкове – ½ пачки.
  • Цукрова пудра – 100 грн.

Продукти для обсипання:

  • Цукрова пудра – 50 грн.
  • Какао-порошок – 50 гр.
  • Арахіс – 100 гр.

Технологія:

  1. Якщо куплений готовий бісквіт, його потрібно просто залишити для підсихання, а потім подрібнити в крихту. Якщо готувати самостійно, то потрібно більше часу та сил, але й результат змусить господиню пишатися.
  2. Для домашнього бісквіту білки та жовтки розділити. Жовтки розтерти з цукром (1/2 порції) дотику, туди ж додати розпушувач, борошно, ванілін.
  3. У окремої ємностізбити білки з|із| цукром, поки не утворюється стійка піна.
  4. Тепер з'єднати всі разом, вилити у форму, поставити в нагріту духовку та спекти. Як і готовий бісквіт, випечений теж потрібно залишити на добу, а потім подрібнити до крихти.
  5. Другий етап – приготування крему. Для цього збити розм'якшене вершкове масло і цукор, по ложці вливати згущене молоко і продовжувати збивання.
  6. У крем висипати крихту, перемішати, сформувати тістечка. Отримані вироби обваляти в суміші какао, цукрової пудри та подрібнених горіхів.

Ароматному десерту будуть нескінченно радіти всі домочадці!

Варіант рецепту без згущеного молока

Крем для тістечок «Картопля» за традицією готують з олії, цукру та згущеного молока, але є рецепти, в яких молоко не потрібно. Готовий десертвиходить дієтичним.

Продукти:

  • Печиво «Топлене молоко» – 2 пачки.
  • Молоко – ½ ст.
  • Цукор – ½ ст.
  • Олія вершкове – ½ пачки.
  • Ромова есенція – 2 краплі.
  • Какао – 3 ст. л.

Технологія:

  1. У каструлю вилити молоко, додати цукор, поставити на плиту. Нагрівати до розчинення цукру.
  2. Зняти з вогню, покласти масло|мастило|, вимішати, поки|доки| масло|мастило| не розпуститься, додати|добавляти| какао в порошку і перемішати.
  3. Печиво подрібнити на крихту. Додати до солодкої молочно-шоколадної маси. Ретельно вимішати.
  4. Масу злегка охолодити і лише потім сформувати тістечка. Якщо робити це одразу, то вони розвалюватимуться.
  5. Після формування тістечок можна додатково обваляти їх у суміші какао та цукру.

Ще смачніше буде, якщо до обсипання додати терті горіхи!

Дієтичний варіант

Багато дівчат ведуть здоровий спосіб життя, дотримуються дієти, прагнуть здорової їжі. Але і їм буде важко відмовитися від страви, тим більше, якщо вона буде приготовлена особливому рецептуз використанням корисних та смачних інгредієнтів.

Продукти:

  • Вівсяні пластівці – 400 гр.
  • Нежирний сир – 200 гр.
  • Пюре яблучне – 1 ст.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Готова кава – 2 ст. л.
  • Коньяк – 2 ст. л. (Якщо для дорослих дегустаторів).

Продукти для обсипання:

  • Какао-порошок – 40 гр.
  • Цукрова пудра – 40 грн.

Технологія:

  1. Вівсяні пластівці викласти на суху сковороду та підсмажити. Після того, як пластівці охолонуть, відправити їх у блендер і подрібнити на борошно.
  2. Заварити каву.
  3. Змішати сир, яблучне пюре, додати туди коньяк, каву, какао.
  4. Тепер настала черга подрібнених пластівців. Все ретельно перемішати однорідну масу.
  5. Сформувати тістечка, вони повинні бути приблизно одного розміру та форми.
  6. В окремій мисці змішати какао та цукрову пудру, сформовані «Картоплі» опускати в миску, обвалювати з усіх боків. Акуратно перекласти на блюдо та охолодити.

Готові тістечка не лише смачні, а й низькокалорійні!

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Один із варіантів тістечка, відомого в Радянському Союзі, як «Картопля», передбачає використовувати в приготуванні згущене молоко та печиво. Це дозволяє приготувати смачні ласощібез випікання, що підходить для лам, які не люблять возитися із тестом. Тістечко відмінно підійде для ранкової кави або вечірнього чаювання. Щоб «Картопля» вийшла, потрібно слідувати рецепту, це дозволить отримати незвичайну легеню.

інгредієнти

Декілька пачок м'якого печиващоб вийшло 800 грам;

Банку згущеного молока - вага не більше 380 грам;

Вершкове масло - столова ложка + пачка в 200 грам;

Какао-порошок – 5 чайних ложок;

Третина склянки горіхів;

3 столові ложки вина;

Чайна ложка цукру.

Один із варіантів тістечка, відомого в Радянському Союзі, як «Картопля», передбачає використовувати в приготуванні згущене молоко та печиво. Це дозволяє приготувати смачні ласощі без випікання, що підходить для лам, які не люблять возитися з тестом. Тістечко відмінно підійде для ранкової кави або вечірнього чаювання. Щоб «Картопля» вийшла, потрібно слідувати рецепту, це дозволить отримати незвичайне легке печиво.


Спосіб приготування:

Дістати печиво з пачок, викласти в блендер, щоб перемолоти. Іноді цих цілей використовується м'ясорубка.

Розмолоти печиво.


Дістати масло з холодильника, дати йому хвилин 15-20 розтанути, щоб воно стало м'яким.

Коли масло стане досить м'яким, тоді потрібно відкрити банку згущеного молока, і змішати її з маслом.

Ретельно перемішати згущене молоко та вершкове масло, щоб суміш стала однорідною та густою.


Додати 5 чайних ложок порошку какао.

Переміщати дуже добре, і потім додати перемелене печиво.

Тісто заважати доти, доки воно не стане густим. Якщо густота не утворюється, тоді додається ще печива, помішуючи до однорідності.


Дістати лист, покласти на нього вощений папір, на який потрібно викладати заготовку для тістечка.

З тіста потрібно руками робити тістечка у вигляді невеликих картоплин.

Залишити формуватися протягом двох-трьох годин, а краще всю ніч поставити в холод.

Потім потрібно розтерти столову ложку олії та ложку цукру.


Перемішувати до однорідної маси, щоб потім прикрасити тістечка.

Робиться воно з магазинного печива з вареним згущеним молоком. Даний рецепт анітрохи не поступається за смаковими якостями традиційним рецептом"Картоплі", а ось час на приготування ви заощадите пристойно, адже вам не доведеться випікати коржі, перш ніж починати робити тістечка. Ну що ж, приступимо!

інгредієнти

  • Пісочного печива («Ювілейне») – 3 пачки
  • Вареного згущеного молока - 1 банка
  • Цукру - 3 ст. л.
  • Олії вершкового - 100 гр
  • Какао-порошок – 3 ст. лож.
  • Горіхи (грецькі або фундук)
  • Трохи ванілі

Для прикраси:

  • Вершкового масла - 20 гр
  • Цукрової пудри – 1 ст. л.

Приготування

Родзинки залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Подрібніть горіхи. В принципі, родзинки з горіхами можна не використовувати, тістечка все одно будуть дуже смачними. А можна покласти лише щось одне, це вже за бажанням кулінара.
Подрібнюємо печиво до однорідного стану за допомогою м'ясорубки або блендера.

У крихту від печива додаємо родзинки та горіхи, перемішуємо. Далі всипаємо в суміш цукор, какао та ванілін. Якщо тістечка будуть їсти лише дорослі, то можна влити в масу пару столових ложок улюбленого вами коньяку або лікеру.
В окремій чашці збиваємо згущене молоко з вершковим маслом.

Додаємо отриманий крем у крихту. Ретельно вимішуємо, щоб печиво добре просочилося. За консистенцією має вийти приблизно така маса, як на фото

Починаємо формувати тістечко. Для цього відщипніть трохи тіста, скачайте кульку, потім надайте їй довгасту форму картоплі.

Тепер зробимо «ростки» нашій картоплі. Для цього змішайте 20 гр вершкового масла, попередньо розм'якшеного, з чайною ложкою цукрової пудри. Розітріть суміш до кремоподібного стану. Потім перекладіть отриманий крем в мішок кондитерський і оформіть тістечка, імітуючи паростки.
Заберіть тістечка на кілька годин у холодильник, щоб настоялися.

Тістечко «Картопля» з вареним згущеним молоком готове! Приготування займе у вас максимум півгодини, а гості будуть у захваті!

Настало довгоочікуване літо - отже, відкритий сезон свіжих овочів, ягід та фруктів. Постарайтеся використати цей недовгий достаток на всі сто відсотків - і приготуйте своїм домашнім чудову літню страву.

Баклажани з сосисками та куркою, запечені в духовці, під сирною скоринкою – це напрочуд смачно. Закуска нагадує невелику піцу, в якій замість тесту будуть овочі (баклажани). Виходить вона соковитою, ніжною, ароматною: не передати словами, який запах стоїть, коли баклажани перебувають у духовці. Нічого складного у створенні цього шедевра немає: швидко, просто і з мінімуму продуктів – результат же завжди карколомний.

Склад продуктів

  • два баклажани середнього розміру;
  • один плавлений сирок;
  • 50 г твердого сиру;
  • один заспіваний томат;
  • вершкове масло – для змащування човників;
  • 4 звичайні сосискиабо 8 маленьких (типу "Дитячих");
  • 200 г відвареного курячого філе;
  • одна чайна ложка улюбленого кетчупу – на один човник;
  • один зубчик часнику;
  • сіль, зелень та чорний мелений перець – за смаком.

Баклажани з сосисками та куркою, під сиром: покроковий процес приготування

  1. Баклажани промиваємо, витираємо чистим рушником і відрізаємо хвостик з боку плодоніжки.
  2. Гострим ножем вирізаємо м'якоть, залишаючи приблизно по 8 міліметрів з кожного боку. Серединку зручно виймати чайною ложкою, зробивши кілька надрізів.
  3. Витягнуту таким чином м'якуш перекладаємо в чашу блендера, подрібнюємо доти, поки шматочки не стануть маленькими. Домагатися консистенції пюре не потрібно.
  4. Отриману масу відправляємо в миску, додаємо плавлений сирок (його краще дістати з холодильника заздалегідь), виделкою розминаємо до однорідності.
  5. Потім солимо, перчимо і знову перемішуємо.
  6. Твердий сир натираємо на великій тертці.
  7. Помідори промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кружальцями: завтовшки близько 5 мм.
  8. Відварене куряче філенарізаємо невеликими кубиками.
  9. Два човники з баклажанів солимо трохи (всередині), змащуємо вершковим маслом, кладемо сосиски: по 2 або 4 штуки, залежно від розміру. Змащуємо сосиски кетчупом і закриваємо масою з баклажанів та плавленого сиру.
  10. Посипаємо все сиром і прибираємо на якийсь час убік.
  11. Третій човник також солимо трохи, змащуємо вершковим маслом і викладаємо в нього шматочки курячого філе.
  12. Змащуємо курку сумішшю з м'якоті баклажанів та плавленого сиру, розкладаємо по поверхні кружечки помідорів, посипаємо тертим сиром. Так само наповнюємо четвертий човник.
  13. Викладаємо наші заготовки на деко, застелене папером для випічки або змащене спеціальною антипригарною емульсією.
  14. Відправляємо всю красу в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 30 хвилин: поки не утворюється сирна скоринкарум'яного кольору.

Готові баклажани з сосисками та сиром, запечені в духовці, перед подачею на стіл посипаємо рубаним часником та зеленню петрушки. Закуска виходить неймовірно соковитою, ніжною та неймовірно смачною. Обов'язково спробуйте і порадуйте своїх рідних овочевими піцами: вони вам подякують.