Як приготувати пісні мафіни за покроковим рецептом з фото. Шоколадний кекс на воді

01.09.2020

Рецепти Маффінів

Прості рецепти дієтичних, пісних маффінів з бананом, апельсином. Пісні вишневі, яблучні, морквяні маффіни, соковиті та красиві маффіни з ягодами.

50 хв

228.5 ккал

5/5 (1)

Коли ви дотримуєтеся якоїсь дієти або дотримуєтеся посту, то ваш раціон трохи обмежений. Але це не привід відмовляти собі в невеликих смачних радощах, а слово «пісний» не означає «несмачний». Є безліч взаємозамінних продуктів. А при приготуванні деяких страв можна взагалі обійтися без інгредієнтів.
Я вам це доведу, підказавши рецепти, за якими дуже легко готуються дієтичні маффіни, і ви із задоволенням вип'єте з ними філіжанку кави або чаю.

Пісні бананові мафіни

Ємність для тіста, віночок, блендер, формочки для маффінів, деко.

Перелік інгредієнтів:

Оскільки тісто на мафіни готується швидко, то розігріємо насамперед духовку до 180 °. Підготовляємо і відміряємо відразу все необхідне, щоб воно було під рукою.

Банан роздавлюємо вилкою або робимо в блендері бананове пюре.
Наливаємо в ємність для тесту воду та розчиняємо в ній цукор. Його можна замінити фруктозою чи іншим замінником цукру.
Просіюємо в ємність з водою борошно та погашену соду.
Замішуємо тісто без грудочок.
Льємо олію. Знову перемішуємо.
Наприкінці додаємо пюре з банана і доводимо до однорідності.
Форми, при необхідності, змащуємо або застилаємо паперовими тарталетками.
Заповнюємо форми на 3/4 банановим тестом і перекладаємо їх на лист.
Готуємо мафіни приблизно 35 хвилин.

Аналогічно можна приготувати.

Пісні морквяні мафіни

Перелік інгредієнтів:

80 мл олії рослинної;
6 ст. цукру звичайного;
240 г борошна;
1 морква;
1 ч. л. соди погашеної;
100 мл соку морквяного або води.

Кухонна техніка та інвентар:ємність для тіста, віночок, тертка, формочки для маффінів, паперові тарталетки, лист.
Кількість: 8-10 штук.
Приготування займе: 50 хвилин.

Духовку нагріваємо до 180°.
Очищену морквину натираємо на дрібній стороні тертки.
Цукор перетираємо відразу в ємності для тесту з олією.
Вливаємо сік чи воду, також погашену соду і перемішуємо.
З використанням морквяного сокуМаффини будуть більш насиченого смаку та красивого, рум'яного кольору.
Висипаємо борошно і перемішуємо до в'язкого та однорідного стану.
Наприкінці вимішування вводимо в тісто моркву.
Застилаємо формочки паперовими тарталетками або змащуємо олією.
Заповнюємо їх тестом більше, ніж на половину, і ставимо на лист.
Відправляємо лист з заготовками на 35 хвилин у духовку.
Сірником або шпажкою перевіряємо готовність. Якщо потрібно, то допікаємо.
Виймаємо з форм і остуджуємо.

Пісні мафіни з ягодами

Перелік інгредієнтів:

70 мл олії рослинної;
5 ст. цукру звичайного;
200 г борошна;
підлогу ст.л. крохмалю;
Стать ст. ягід;
1 ч. л. соди погашеної;
100мл води.

Кухонна техніка та інвентар:ємність для тіста, віночок, формочки для маффінів, лист.
Кількість: 8-10 штук.
Приготування займе: 50 хвилин.

Включаємо піч на 180 °.
Розмішуємо в зручному посудині олію та цукор.
Додаємо погашену соду та воду. Перемішуємо.
Сиплемо борошно і, перемішавши до однорідності, отримуємо тягуче тісто.
Обвалюємо ягоди в крохмалі.
Перекладаємо в тісто і акуратно перемішуємо.
Застилаємо форми паперовими тарталетками і на третину заповнюємо ягідним тестом.
Деко з формами ставимо на середнє становище.
Випікаємо 40 хвилин і перевіряємо готовність шпажкою або сірником.
Виймаємо та остуджуємо.

Пісні апельсинові мафіни

Перелік інгредієнтів:

3 ст. олії рослинної;
6 ст. цукру звичайного;
1 апельсин;
1 ч. л. соди погашеної;
15 ст. борошна пшеничного;
80мл води.

Кількість: 8-10 штук.
Приготування займе: 50 хвилин.

Олію змішуємо з цукром.
Додаємо до них воду, соду та розмішуємо.
Пропускаємо через м'ясорубку апельсин або подрібнюємо у блендері.
Кладемо апельсинову масу в ємність до інших продуктів і перемішуємо.
Сиплемо борошно і замішуємо в'язке тісто.
Застеливши форми тарталетками, наповнюємо їх тестом.
При 180 ° готуємо пісні мафіни з апельсином приблизно 45 хвилин.
Зубочисткою або сірником перевіряємо готовність.

Пісні мафіни з яблуками

олія рослинна 3 ст.л.;
звичайний цукор 4 ст.
борошно 10 ст.
яблуко 1-2 шт.;
сода погашена 1 ч. л.;
вода 100мл;
кориці.

Кухонна техніка та інвентар: ємність для тіста, віночок, блендер, формочки для маффінів, лист.
Кількість: 8-10 штук.
Приготування займе: 50 хвилин.

Цукор перетираємо з олією і додаємо погашену соду.
Льємо воду і перемішуємо.
З'єднуємо з борошном. Виходить в'язка маса.
Нарізаємо яблуко маленькими кубиками та розмішуємо з тестом.
Наповнюємо форми і 30 хвилин випікаємо яблучні маффини при 180 ° до готовності.

Пісні мафіни – відмінний спосібвлаштувати собі та близьким маленьке «свято живота», анітрохи не погрішивши проти суворих правил Великого посту. Нехай цей час дано нам для приборкання пристрастей (і обжерливості не в останню чергу), підтримати свою рішучість часом буває так важливо! А з дрібними апетитними кексами без олії, яєць і молока, зате з ніжною начинкоюі золотистою скоринкою зробити це буде неважко.

Що таке мафіни?

Рецепти пісних маффінів, як і маффінів взагалі, з'явилися на світ в Англії. Саме там, на берегах туманного Альбіону, прислуга, несучи зі столів панів на кухню залишки різних смаколиків, вигадала заливати їх тістом і випікати порційні булочки «на три укуси» – симпатичні, гранично прості у приготуванні та дуже апетитні.

Від звичайних кексів мафіни відрізнялися розмірами, іншим складом та структурою тіста, способом замісу та калорійністю. А ще наявністю начинки, яка могла бути будь-якою: солодкою, овочевою, фруктовою… Навіть м'ясною чи рибною! Але сьогодні нас, звісно ж, цікавитимуть виключно пісні наповнювачі. Про них і йтиметься.

Яких лише начинок не існує!

Шоколадні мафіни

Шоколад недаремно називають джерелом ендорфінів, гормонів щастя. Провесною, коли тілесні і душевні сили порядком виснажені трьома місяцями холодів і завірюхи, для нього саме час. Щоб приготувати насолоду «з зарядом гарного настрою», вам знадобиться:

борошно - 200 г;
какао – 3 ст. л.;
цукор – 150 г;
вода – 180 мл;
рослинна олія – 25 мл;
розпушувач – 2 ч. л.

А який чудовий аромат виділятиме ваша випічка!

Приготування.

1. Борошно просійте з какао.
2. Додайте цукор та розпушувач.
3. Потім залийте теплу водуз олією і замісити тісто. Найпростіше зробити це за допомогою міксера, тонким цівком підливаючи рідкі продукти в миску з борошном у процесі вимішування.
4. Форми змастіть олією і заповніть тестом.
5. Випікайте мафіни в розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.

Відео: Як приготувати пісні ласощі з ароматом шоколаду

Рецепт пісних шоколадних мафініввід LATITA.RU:

Гарбузові

Гарний настрій – це важливо, але й про вітаміни забувати не можна. Ними вас забезпечить гарбуз, здатний практично без втрат зберігати під своєю жорсткою глянсовою кіркою корисні речовини всю зиму безперервно.

Вам знадобиться:

м'якоть запеченого в духовці гарбуза – 200 г;
борошно - 350 г;
цукор – 150-200 г;
вода чи соєве молоко – 200 мл;
рослинна олія – 100 мл;
кориця - 0,5 ч. л.;
мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
мелений імбир – 0,5 ч. л.;
кардамон - 0,5 ч. л.;
ваніль за смаком;
сода - 1 ч. л.;
сіль - 0,25 ч. л.

Тісто мафінів щільніше, ніж у кексів, але менш калорійне

Ідея: якщо ви не надто любите сонячний овоч, замініть гарбузове пюре на парочку перестиглих бананів, попередньо розім'явши їх вилкою в кашку, і – вуаля! – пісні бананові мафіни чекають на своїх їдців.

Приготування.

1. У просіяне борошно додайте цукор, сіль, соду та спеції.
2. Гарбузове пюрезбийте з|із| маслом|мастилом| і водою або соєвим молоком.
3. З'єднайте гарбузову масу зі смаженою спеціями і цукром борошном, ретельно перемішайте.
4. Форми змастіть олією, заповніть тестом…
5. …І відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Через 15-20 хвилин частування буде готове.

Відео: десерт зі шматочками сонця

Хочете подивитися, як готують пісні гарбузові мафіни? Зверніться до Life on f Sunny side, там точно знають, як це робиться!

Морквяні

Гарбуз під рукою є не завжди, зате помаранчева морква знайдеться практично на будь-якій кухні. А отже, ви завжди можете приготувати м'які, ніжні та соковиті пісні морквяні маффіни.

Вам знадобиться:

морква – 150-200 г;
борошно - 350-400 г;
цукор – 300 г;
вода – 100 мл;
лимонний сік – 1 ст. л;
олія – 100 г;
сода - 1 ч. л.;
кориця - 1 ч. л.;
родзинки – 50-100 г;
горіхи – 50-100г.

Яскравий десерт нагадає про літнє сонечко

Приготування.

1. Горіхи нарубайте.
2. Моркву натріть на дрібній тертці.
3. Родзинки запарте окропом і обсушіть на паперовій серветці.
4. З'єднайте олію з цукром і водою.
5. Додайте моркву, родзинки, горіхи.
6. Соду погасіть лимонним соком і разом із корицею введіть у муку.
7. З'єднавши обидві маси – фруктово-овочеву та борошняну – замісіть тісто.
8. Викладіть у змащені рослинною олією форми і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин.

Відео: пісна випічка з морквою

А простежити за процесом приготування смачних морквяних кексів-мафінів можна, подивившись відео від каналу «Рецепти Алевтини»:

Смородинові

Який десерт без ягід? Пропонуємо додати в апетитні міні-булочки смородину! Легка кислинка, захована в щільному тісті, задовольнить смаки найдосвідченіших гурманів, а вітаміни, що вдосталь зустрічаються в темній ягідці, підтримають імунітет.

Вам знадобиться:

борошно пшеничне – 150 г;
борошно ячмінне - 150 г;
цукор - 100 г (якщо є можливість, беріть очеретяний);
смородина – 150-200 г;
банан - 1 шт.;
яблуко – 1 шт.;
вода – 220 мл;
лимонний сік – 1 ст. л.;
олія – 2 ст. л.;
сода - 1 ч. л.

Соковиті ласощі сподобаються дітям і дорослим

Приготування.

1. Борошно просійте із содою.
2. Банан розімніть у пюре за допомогою вилки.
3. Яблуко очистіть від шкірки та насіння, натріть на дрібній тертці та з'єднайте з банановим пюре.
4. Додайте воду, підкислену лимонним соком, цукор, борошно з содою.
5. Влийте олію та замісіть тісто.
6. В останню чергу вмішайте смородини ягоди.
7. Форми для маффінів змастіть олією.
8. Викладіть підготовлене тісто та випікайте протягом 20-30 хвилин. Не забудьте заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів!

Відео: ягідні мафіни

Як приготувати ягідні тістечка в мініатюрі, підкаже відео від Easy Cook:

Грибні

Шоколад, банан і гарбуз – це десерт. Але не варто недооцінювати можливості маленьких маффінів! При нагоді вони послужать вам повноцінним перекушуванням, особливо якщо це ситні та смачні мафіни з грибами.

Вам знадобиться:

борошно - 240 г;
гриби – 150 г;
цибуля – 50 г;
рослинна олія – 50 мл;
вода – 220 мл;
розпушувач – 1 ч. л.;
зелень;
сіль, перець за смаком.

Повноцінний сніданок або щільна вечеря готова

Приготування.

1. Якщо ви використовуєте свіжі грибиЗаздалегідь відваріть їх, консервовані можете відразу нарізати кубиками.
2. Цибулину почистіть, поріжте і пасеруйте в олії.
3. Висипте в сковороду нарізані гриби, посоліть, поперчіть. Загасіть пару хвилин, потім зніміть із плити та остудіть.
4. Зелень, свіжу чи заморожену, дрібно нарубайте. Її у вас має вийти близько 1-2 ст. л.
5. З'єднайте борошно з щіпкою солі та розпушувачем, а потім змішайте з грибами та зеленню. Влийте холодну водуЗамісити тісто.
6. Форми змастіть олією, наповніть тестом і відправте в розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин.

Відео: мафіни з грибами для ситного перекушування

Наочний майстер-клас від ведучої каналу «Заходьте у гості»:

Звичайно, це ще не всі варіанти приготування маффінів, придатних для їжі у піст. Прості закусочні «хлібці» залишають господиням найбагатше поле вибору начинок. Гартуйте інтернет, шукайте рецепти пісних маффінів з фото та відео-підказками та експериментуйте, скільки душа забажає. Чому б не додати до тіста вівсяні пластівці, льняне борошночи манку? Чи не використовувати для начинки джем? Не відтінити смак хлібців за допомогою кави або лимонної цедри? Межі для фантазії, що розгулялася, просто немає. Сміливіше за справу, і домашні обов'язково скажуть вам "дякую", а протриматися до кінця посту, не давши слабини, стане значно легшим.

Приготувати пісний кекс за 5 хвилин просто – без яєць, вершкового маслата молочних продуктів. Кекс виходить не тільки пісний, а й низькокалорійний, корисніший і абсолютно гіпоалергенний, що дозволяє включати його в пісне, дитяче, дієтичне щоденне меню.

Процес приготування пісного шоколадного кексу значно відрізняється від рецептів з використанням яєць та молока. Як правило, рецепти кексів побудовані таким чином, щоб під час приготування кексу мінімізувати утворення глютену – білка, який робить солодку випічкуменш ніжний.

Коли ми готуємо пісну випічкупотрібно обов'язково пам'ятати, що формується в тому випадку, якщо борошно з'єднується з рідиною, тому в більшості рецептів сухі інгредієнти додаються безпосередньо в жир (тобто масло), а потім вся маса змішується з рідиною, або рідина спочатку змішується з маслом, а вже після з'єднується з борошном. При використанні цих обох способів борошно покривається жиром, і таким чином створюється бар'єр між нею і рідиною, що мінімізує кількість глютену.

У рецепті пісного кексунам необхідно досягти протилежного ефекту. Глютен тут потрібен обов'язково, тому що він виступає сполучною речовиною для тіста, адже пісний кекс – без яєць та молока; інших інгредієнтів, які «триматимуть» тісто, у рецепті просто немає.

Тому під час приготування тіста для пісного кексу потрібно влити олію та оцет безпосередньо в сипучі інгредієнти, а потім залити все водою, щоб зволожити муку, і перемішати масу. Оцет – також ключовий інгредієнт; він не тільки гасить соду, а й стимулює подальше формування глютену.

ТестоВед радить. Шоколадний кексна воді готується дуже швидко, буквально за 5 хвилин, але якщо Ви поспішаєте і хочете ще більше скоротити час його приготування, можете змішати всі інгредієнти прямо у формі для запікання.

Це базовий рецепт, його легко урізноманітнити та приготувати, наприклад пісний чайний кекс або пісний кавовий кекс, замінивши воду в рецепті чаєм або кавою відповідно, або додати апельсиновий, яблучний або будь-який інший фруктовий сік.

Пісний шоколадний кекс

5 хв на підготовку

40 хв на приготування

210 кКал на 100 г

Як зробити пісний кекс - рецепт пісного шоколадного кексу з какао без яєць у домашніх умовах.

Приготуйте смачну пісну випічку без олії простому рецептуза 5 хвилин на швидку руку.

складові

борошно пшеничне – 1,5 склянки;
какао-порошок – 3 ст.
ванілін – 1 ч.л.;
цукор-пісок – 1 склянка;
сода - 1 ч.л.;
сіль – половина ч. л.;
оцет столовий - 1 ч. л.;
олія рослинна – 5 ст.л. + для змащування;
вода – 1 склянка.

Приготування

У велику миску висипаємо борошно, какао, ванілін, цукор, соду та сіль. Перемішуємо.
У змішаних до однорідності сухих інгредієнтах робимо два поглиблення: одне менше, інше більше.
У менше заглиблення виливаємо оцет, у більшу – олію.
Зверху заливаємо водою та перемішуємо тісто до однорідного стану.
Круглу форму для запікання діаметром 22-24 см змащуємо олією та переливаємо в неї тісто.
Запікаємо в попередньо розігрітій до 180оС духовці на середній решітці протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою чи дерев'яною паличкою.
Виймаємо готовий пиріг, Залишаємо у формі до повного остигання.

Готовий десерт перед подачею краще посипати цукровою пудрою.
За смаком частину пшеничного борошна легко замінити на цільнозернову – взяти півсклянки першої та склянку другої. Однак така випічка вийде менш солодкою, тому в такому разі коригуйте кількість цукру в рецепті на свій смак.
Замість какао в рецепті пісного кексу також використовують подрібнений шоколад – для цієї кількості інгредієнтів достатньо додати 90-100 г після замішування тіста. Будьте уважні до складу шоколаду: стежте за тим, щоб він був пісним, без вершкового масла та молока.
Якщо Ви хочете спекти великий десерт у прямокутному деку розміром 20×30 см, збільште кількість інгредієнтів у два рази.

Рецепти кексів із простими покроковими фотоінструкціями

пісні мафіни рецепт

8-10

30 хвилин

300 ккал

5 /5 (1 )

Маффіни – маленькі та апетитні «кекси», які завоювали в нашій країні стійку популярність в основному завдяки ресторанам, що поширилися. швидкого харчування. Багато хто любить ці невеликі смакоти, віддаючи перевагу саме їхнім іншим десертам. Однак мафіни зазвичай не рекомендується їсти при схудненні, вони досить калорійні і можуть стати причиною набору зайвих кілограмів. Що ж робити, якщо ви не можете жити без ніжних мафінчиків, але не бажаєте набирати вагу? Моя відповідь: приготувати повітряні дієтичні мафіни, чудовий рецептяких мені якось підказала подружка. Важко повірити, але ці малютки можна швидко і просто спекти без яєць і молочних продуктів, проте це саме так! Сьогодні ми з вами розглянемо три варіанти легких пісних маффінів: бананових, морквяних та ягідних.

Пісні мафіни: рецепт з бананом

Кухонний інвентар

Щоб приготувати мафіни максимально швидко, рекомендую заздалегідь підготувати необхідні кухонні прилади та посуд:

формочки для кексів або мафінів (бажано металеві, але можна використовувати і силіконові);
кілька столових ложок та виделок;
мірну філіжанку або ваги кухонні;
рушники;
обробну дошку;
гострий довгий ніж.

Також підготуйте кухонний комбайнабо міксер, щоб ідеально перемішати деякі компоненти.

Вам знадобляться

Маффіни - ніжний і делікатний виріб, при їх приготуванні краще уважно поставитися до вибору компонентів.

Пшеничне борошно для маффінів неодмінно має бути вищого гатункуі максимально дрібного помелу, також обов'язково її необхідно просіяти через дрібне сито перед використанням.
Банани краще використовувати перестиглі, дуже солодкі та м'ясисті. Зелені банани погано пропекуться в духовці і неприємно виділятимуться в масі м'якоті кексиків.

Банани розминаємо вилкою або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
Після цього всипаємо цукровий пісок і додатково перетираємо між собою обидва компоненти.
Потім вливаємо в масу соняшникова олія, трохи перемішуємо.
Соду гасимо оцтом прямо в миску із заготівлею, з'єднуємо інгредієнти один з одним.
Останньою відправляємо в миску пшеничне борошноі добре її втручаємо в тісто.
Форми для маффінів промазуємо невеликою кількістю соняшникової олії.
Розливаємо тісто за формами, наповнюючи їх повністю, до країв.
Поміщаємо форми в духову шафу, попередньо нагріту до 180 градусів.
Витримуємо вироби в духовці приблизно сорок хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою.
Виймаємо мафіни на повітря та посипаємо їх цукровою пудрою.

Пісні мафіни з бананом: відео

У відеоролику нижче можна переглянути, як правильно приготувати чудові ніжні бананові мафіни.

Пісні бананові кекси. (Vegan banana muffins).

Підписуйтесь на канал щоб не пропустити нові відео - https://www.youtube.com/channel/UClZVFiiooWWL_2Lw4Qfq7TA

Схуднення та дієтичні вегетаріанські рецепти- http://blog-stilista.com/hudei/
Краса і стиль - http://blog-stilista.com
Стрижки та зачіски - http://hairnews.ru/
Я в контакті - http://vk.com/id61181545
Інстаграм - http://instagram.com/bloggerkulinar

ЦІКАВО:

Пісна солянка з грибами

Мішечки з млинців з грибами та сиром - http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=IeCEYyhg-aU

Шоколадний торт від чоловіка))) - https://www.youtube.com/watch?v=eNSMgLJAEA8&index=149&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ

Схуднення та спорт – з чого почати? — https://www.youtube.com/watch?v=SiPp-FBTWKc&list=PLE2WfnFh90HDkGCtBGAeXClXI4B4bjwnj&index=38

М'яке очищення організму - http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=WWdViGGhzW8

Про мої рецепти ... - https://www.youtube.com/watch?v=nUey-KBYTI8&index=153&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ

Пісні котлети із зеленої сочевиці - https://www.youtube.com/watch?v=H1Vm65C71nA

Пісний борщ із грибами та чорносливом — http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=HAu08uIGFuc

Хліб з висівками на кефірі - http://www.youtube.com/edit?ns=1&video_id=Xa6pQ3fk-uI

Котлети без м'яса (пісні, веганські) - https://www.youtube.com/watch?v=gHjHYArbC3M

Картопляний пиріг з грибами (смачняшка) - https://www.youtube.com/watch?v=XZUfUEcC1Dk&index=159&list=PLE2WfnFh90HBb_vvLqZwrIl_TgAt8jZDJ

Як стригти чубчик самостійно

Пісні галушки або пустушки (дуже бюджетно).

На моєму каналі ви познайомитеся з такими темами: миловаріння, мило з нуля, відео-рецепти, кулінарні рецепти, пісні страви, пісна кухня, вегетаріанська кухня, вегетаріанські рецепти, вегетаріанські страви, веганські страви, веганські рецепти, огляди косметики, огляди посилок, волог, вбрання дня, iherb, випічка без яєць, випічка без молока та яєць, макіяж, фарбування волосся, зачіски.

https://i.ytimg.com/vi/QJ5Ds1yRcI4/sddefault.jpg

https://youtu.be/QJ5Ds1yRcI4

2015-01-25T12:30:00.000Z

Пісні мафіни: рецепт з морквою

Час приготування:від 25 до 30 хвилин.
Кількість порцій: 9 – 11.

Кухонний інвентар

Для того, щоб скоротити час, який знадобиться на виготовлення смачних мафінів, вам необхідно підібрати наступні прилади та посуд:

кілька містких мисок об'ємом від 300 мл;
формочки для мафінів;
рушники;
кухонні ваги або чашку мірну;
ложки чайні та столові;
дрібну тертку та ніж.

Крім того, при приготуванні даних виробів необхідно використовувати блендерабо кухонний комбайн.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Повітряні морквяні мафіни стануть справжнім подарунком для тих, хто любить солоденькі та легкі страви. Щоб правильно їх приготувати, підберіть якісні продукти.

Горіхи перед використанням краще прожарити на сухій сковороді і потім подрібнити в кавомолці або кухонному комбайні.
Апельсиновий сік рекомендується вичавити самому, із свіжих інгредієнтів. Також можна вибрати в магазині найякісніший і найсвіжіший продукт без барвників.

Послідовність приготування

Пісні мафіни з морквою: відео

Пропоноване відео у подробицях розкриває всі секрети приготування ідеальних морквяних маффінів.

ІДЕАЛЬНИЙ МОРКОВИЙ КЕКС / Рецепт від Покашеварим / Випуск 212

Каналу Dima DErzish https://www.youtube.com/channel/UCRZPMpl3RTsmxKf7v_k-KIQ

Морквяний кекс сьогодні. Ідеальний морквяний кекс. Так.

—————-
ПОКАШУВАРИМО У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ
Паблік Вконтакте http://vk.com/pokashevarim
Вконтакте профіль http://vk.com/id167258250
Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
Instagram http://instagram.com/pokashevarim
Однокласники http://ok.ru/pokashevarim
———————
Для Вашої зручності я розділив усі свої відео на тему:

Десерти та солодка випічка
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ПРИГОТУВАННЯ М'ЯСА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

Страви з птахів
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

СТРАВА З РИБИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

Страви з грибів
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

САЛАТИ

ОВОЧІ, ГАРНІРИ, ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

Випічка (не солодка)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
На розвиток каналу:
Гаманець webmoney: R265065116488
Яндекс гроші: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/MVofYqJS2A0/sddefault.jpg

https://youtu.be/MVofYqJS2A0

2015-09-14T15:00:00.000Z

Пісні мафіни: рецепт з ягодами

Час приготування:від 30 до 40 хв.
Кількість порцій: 12 – 14.

Кухонний інвентар

Щоб не засиджуватися подовгу на кухні, підготуйте заздалегідь кухонні прилади та інструменти, які можуть знадобитися під час випічки мафінів:

форми для кексів або мафінів (можна взяти звичайні залізні);
миски (дві-три штуки) місткі ємністю від 400 мл;
столові та чайні ложечки;
рушники бавовняні;
кухонні ваги або звичайну мірну чашку;
обробна дошка і віночок.

Крім того, тримайте напоготові блендерабо кухонний комбайніз спеціальними насадками, щоб мати можливість підготувати ідеальне тісто.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Ягідні мафіни можуть і не вийти, якщо ви використовували в процесі їхнього приготування невідповідні компоненти.

Мигдальне молоко має бути свіжим, приготованим із натурального мигдалю. Якщо у вас немає можливості придбати його, спробуйте замість нього соєве чи молоко з кеш'ю.
Лимон та його сік можна легко замінити апельсином, проте грейпфрут краще не використовувати – вироби вийдуть трохи гіркими.

Послідовність приготування

У велику миску викладаємо пшеничне борошно,

додаємо до нього цукор.
Перемішуємо, висипаємо сіль, розпушувач та лимонну цедру.
Трохи збиваємо, додаємо мигдальне молоко та олію.
Ретельно перемішуємо, вливаємо сік лимонний і втручаємо його в тісто.
Окремо чорниці пересипаємо борошном і потім додаємо її в масу.
Акуратно її розмішуємо, щоб з'єднати ягоди із заготівлею.
Розкладаємо тісто по формах, поміщаємо в духовку, розігріту до 200 градусів.
Витримуємо мафіни в духовці близько 20 хвилин.

Пісні мафіни з ягодами: відео

Нижче на відео можна у подробицях розглянути повний процес приготування тіста та випікання чудових ягідних мафінів.

Пісні кекси з чорницею

Готуємо пісні кекси. Чорницю можна замінити будь-якими іншими ягодами/горіхами.
Інгредієнти (для 6 мафінів):
- 120 гр борошна (з них 1 ст л борошна - для ягід)
- 100 гр цукру
- дрібка солі
- 1 ч л розпушувача
- Цедра 1/2 лимона
- 90 мл мигдального молока
- 2 ст л рослинної олії
- 2 ст л лимонного соку
- близько 75 гр чорниці
1. Змішати всі інгредієнти, окрім чорниці.
2. Чорницю обваляти в муці (1 ст л), потім перекласти в основну масу і акуратно перемішати.
3. Заповнити паперові формочки для мафінів на 3/4, акуратно потрясти/покрутити, щоб рівномірно розподілити масу.
4. Випікати в розігрітій до 200 ° C духовці близько 25 хв (поки не підрум'яниться верх).
Смачного!

https://i.ytimg.com/vi/YuR4uyIl4l0/sddefault.jpg

https://youtu.be/YuR4uyIl4l0

2017-04-17T15:52:42.000Z

Як можна урізноманітнити стандартний рецепт

Бананові мафіни

Щоб смак виробів був більш насиченим, до рецептури можна додати трохи ванільного цукрумелений кардамон або подрібненої кориці.

Морквяні мафіни

З морквою відмінно поєднується маринований і натертий на дрібній тертці гарбуз. Просто додайте в тісто не більше однієї столової ложки цього компонента і ви побачите, що рецепт тільки виграє.

Ягідні мафіни

Просто чудовими виходять пісні мафіни з вишнею, спробуйте взяти її замість чорниці. Також допускається використання в рецепті свіжої малини, полуниці та брусниці.

Тісто для будь-якого виду мафінів має бути подібним до консистенції на густу домашню сметануоскільки більш пружна і щільна основа може стати причиною надмірного осідання готових виробів.

Ооо, скільки з мене емоцій зараз лізе! Задуманий мною марафон #30мафінів цілком успішно стартував - мало того, що я сама тепер готую всілякі домашні мафінив рази більше, так ще й інші люди підтягуються, готують та показують, діляться та розповідають! Це так здорово - бачити, що у нас разом народжується приголомшлива скарбничка. рецептів смачних мафінів! Загалом, ви вже зрозуміли, що я вся під враженням? Тому переходжу до пункту №2 - пісним мафінам, які приготувала одна із учасниць марафону Пісні шоколадні мафіни... Мммм, подивіться, як апетитно вони виглядають! Так і хочеться протягнути руку і потягти парочку (цікаво, коли вже можливості науки і техніки дійдуть до цього?).

Зараз я освоюю кав'ярню "Старбакс". Люблю брати каву з собою, йти вулицею та пити. Кав'ярня «Старбакс» має таку корпоративну фішку - коли ти береш каву з собою, вони запитують твоє ім'я, щоб написати на стаканчику. Так от, коли у «Старбаксі» запитують моє ім'я, я для приколу називаю найсуворіші кавказькі імена. Зелімхан, Умар, Джабраїл. Це дуже смішно звучить: "Капучіно з корицею для Зелімхана готовий!" «Чорничний мафін для Умара!» «Американо та імбирне печиводля Джабраїла!» Але я називаю і звичайні імена: Тимур чи Ігор. Але ось що я помітив: кава для Зелімхана та Умара набагато смачніша, ніж кава для Тимура чи Ігоря.
Цитата з телешоу StandUp

Пісні мафіниготуються на основі олії, у складі немає ні яєць, ні молока, ні кефіру. Тим не менш, виходить дуже цікавий і гідний варіант - шоколадний, м'який, насичений. Випічка проста і дуже апетитна, і немає приводу не спробувати продати її хоча б у варіанті на півпорції. Сьогодні п'ятниця, пісний день у православних - саме час пекти! Усі на кухню!

Інгредієнти:

3 склянки борошна;

2 склянки цукру;

1 ч. л. солі;

1 ч. л. соди (не гасити);

1,5 склянки какао;

1 пакетик ванільного цукру;

2 склянки кип'яченої води кімнатної температури;

1/2 склянки рафінованої олії;

2 ст. л. яблучного оцту.

Якщо ви не особливий ласунок, кількість цукру можна зменшити до 1,5 склянок.

За бажання в тісто для пісних шоколадних маффінів ви можете додати смородину, чорницю, малину, вишню та будь-яку іншу ягоду. Крім того, підійде і шоколад, поламаний на шматочки, і горіхи, і цукати.

У зручній мисці достатньо розміру перемішуємо всі сухі компоненти – робимо це особливо ретельно, тому що потім вимішати їх у вас вже не буде особливих шансів. Вірніше, шанс буде, але краще цього не робити: тісто для мафінів не любить, коли його активно і безсоромно турбують.

Швидко вливаємо рідкі компоненти в суху суміш, туди відразу додаємо яблучний оцет.

Усі, з тестом закінчили. З цієї кількості виходить 24 мафіни, тому першу порцію розкладаємо відразу в силіконові форми, змастивши їх олією для надійності, а залишок тіста залишаємо в мисці. Поки перша порція дбає (а це хвилин 30 при температурі 180 градусів), друга стає більш щільною. Другу порцію важливо не перепекти, бо шапочки мафінів можуть підгоріти.