Receta për fëmijë për enët e mishit nga një vit. Në cilën moshë mund t'i jepet një fëmije mish derri dhe cilat pjata janë më të mira për të gatuar? Puding i mëlçisë me karrota

09.11.2021

Qull meli me kumbulla të thata

Drithëra meli - 150 g, ujë - 450 g, sheqer - 15 g, kumbulla të thata - 120 g, gjalpë - 30 g.

Lani kumbullat e thata dhe ziejini në një sasi të vogël uji derisa të zbuten, lërini mënjanë manaferrat. Shtoni ujin, sheqerin në lëng dhe lëreni të vlojë. Hidhni drithërat në lëngun e zier dhe gatuajeni qullën në zjarr të ulët derisa të zbutet. Në fund të zierjes, hidhni gjalpë në qull, zbukurojeni me kumbulla të thata të ziera përpara se ta shërbeni.

Supë qumështi me petë bollguri

bollgur - 30 g, qumësht - 200 g, ujë - 200 g, gjalpë - 10 g, 1/2 vezë, sheqer, kripë për shije

Zieni qumështin me 1/2 filxhan ujë të nxehtë, shtoni sheqer dhe kripë. Hidhni petë të vogla në lëngun e vluar me një lugë çaji. Gatuani petat në një valë të ulët për 5-7 minuta. Kur petat të notojnë lart, ndaloni gatimin. Vendosni një copë gjalpë në një tas supë.

Gatim dumplings. Zieni 1/2 filxhan ujë me një copë gjalpë (5 g) dhe tretësirë kripe, shtoni bollgur dhe duke e trazuar zieni qullën në zjarr të ulët për 10 minuta. Në një qull pak të ftohur, shtoni 1/2 vezë të papërpunuar ose 1 të verdhë veze, më pas përzieni plotësisht.

Supë qumështi me oriz

Oriz - 20 g, qumësht - 200 g, ujë - 200 g, gjalpë - 10 g, kripë.

Rendisni orizin, shpëlajeni disa herë në ujë të ftohtë, hidheni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të bëhet i butë. Pastaj derdhni qumështin e papërpunuar, lëreni të ziejë, kripë, shtoni sheqer, gjalpë.

Enët me vezë për fëmijë nga 2 vjeç

vezë të fërguara me bukë

Vezë - 1 copë, Bukë gruri - 25 g, qumësht - 1/4 filxhan, gjalpë - 2 lugë çaji, kripë.

Bukë bajate e prerë në kubikë të vegjël, e lagni në qumësht, kripë. Rrihni vezën mirë, përzieni me kubikë buke, derdhni në një tigan të nxehtë me gjalpë, skuqeni.

Omëletë

Vezë - 1 copë, qumësht - 1 lugë gjelle. lugë, gjalpë - 1 lugë. lugë, kripë

Hidhni vezën e papërpunuar në një enë, shtoni qumështin e ftohtë, kripën dhe rrihni me pirun në mënyrë që të përftohet një masë homogjene. Masën e vezëve e derdhim në një tigan me vaj të ndezur dhe e skuqim duke e përzier herë pas here. Kur vezët e fërguara të jenë trashur në mënyrë të barabartë dhe të skuqen lehtë në pjesën e poshtme, i ngremë nga njëra anë me thikë dhe i palosim në gjysmë.

Omëletë me kunguj të njomë

Vezë - 2 copë, qumësht - 1/2 filxhan, kunguj të njomë - 60 g, gjalpë - 2 lugë çaji.

Qëroni kungull i njomë, grijini trashë, vendosni në një tenxhere, shtoni gjysmën e vajit dhe ziejini në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur derisa të zbuten. Më pas vendosini në një tigan të lyer me yndyrë, hidhni sipër vezët e përziera me qumësht dhe vendosini në gatishmëri.

omëletë me mollë

Vezë - 1 pc, miell - 1 lugë gjelle. lugë, bollgur - 3 lugë gjelle. lugë, qumësht - 4 lugë gjelle. lugë, 1 mollë, gjalpë -1 lugë çaji, sheqer pluhur -1 lugë çaji, kripë sipas shijes.

Bashkoni miellin, tërshërën, qumështin, kripën dhe përzieni mirë. Ndani të bardhën e vezës nga e verdha. Rrihni mirë proteinën, shtoni në masën që rezulton.

Qëroni mollën, priteni në 4 pjesë, hiqni bërthamën dhe pritini të katërtat në feta të holla.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe vendosni masën e gatuar në të. Spërkatni në mënyrë të barabartë fetat e mollës sipër dhe piqni omëletën në zjarr të ulët deri në kafe të artë në fund, pastaj kthejeni me kujdes dhe skuqeni anën tjetër. Shërbejeni në tavolinë, të spërkatur me sheqer pluhur. Në vend të mollëve mund të përdoret banane.

Omëletë me miell

Vezë - 2 copë, miell gruri - 2 lugë çaji, qumësht - 1/4 filxhan, gjalpë -1 orë. lugë, kripë për shije.

Shosni miellin e grurit, holloni me qumësht të ftohtë, shtoni kripë, shurupin e sheqerit, të verdhat e vezëve dhe përziejini gjithçka mirë. Rrihni të bardhat e vezëve, bashkojini me masën që rezulton, hidhini në një tigan të nxehtë me gjalpë dhe skuqini në zjarr të ulët. Kur njëra anë e omëletës të jetë skuqur e kthejmë në anën tjetër, ndërsa tiganit i hedhim pak vaj dhe e skuqim derisa të piqet.

Omëletë me djathë

Vezë - 2 copë, qumësht - 1/2 filxhan, gjalpë - 1 lugë çaji, djathë i grirë -2 lugë çaji.

Përziejini vezët me qumështin dhe djathin e grirë, hidhini në një tigan të nxehtë me vaj të nxehtë, skuqini derisa të zbuten nën kapak, duke i përzier herë pas here me lugë.

sufle me vezë

Vezë - 2 copë, gjalpë - 1 lugë. lugë, krisur vanilje -2 lugë çaji, qumësht - 1 filxhan, sheqer 1 lugë çaji, kripë.

Përziejini të verdhat me sheqerin dhe bukën e grimcuar. Rrihni të bardhat e vezëve në një maksimum të fortë dhe palosni butësisht në të verdhat. Masën e derdhim në një tigan të thellë, të lyer me vaj dhe të spërkatur me thërrime buke të situr. Presim suflenë në mënyrë tërthore në 2/3 e thellësisë së saj në mënyrë që nxehtësia të depërtojë më mirë. Futeni në furrë pak të nxehur për 10-15 minuta. Që suflaja të mos digjet sipër, mund ta mbuloni me letër të pastër. Shërbejeni sufletën e përfunduar menjëherë pas pjekjes. Shërbejeni qumështin veçmas.

Enët me gjizë për fëmijë nga 2 vjeç

Tavë me gjizë-karotë

Karrota - 80 g, rrotull - 20 g, vezë - 1/2, gjizë - 50 g, salcë kosi -1 lugë çaji, sheqer -1 lugë çaji, kripë për shije.

Zieni karotat dhe grijini në rende të imët, Shtoni simite të njomura, vezën, gjizën, kosin dhe sheqerin, pak kripë. Përziejini gjithçka, transferojeni në një kallëp të lyer me yndyrë, lyeni me vaj sipër dhe piqni për 25-30 minuta. ne furre. Tavën e përfunduar e shërbejmë me salcë kosi.

gjizë jeshile

Gjizë - 200 g, gjalpë i zbutur - 1 lugë gjelle. lugë, kripë në majë të një thike, sheqer -1 lugë çaji, barishte (kopër, qepë jeshile, majdanoz) - 3 lugë gjelle. lugë, 1 domate.

Grini gjizën me gjalpë. Shtoni barishtet e grira imët, sheqerin, kripën. Masën e gjizës e vendosim në një pjatë dhe e zbukurojmë me feta domate.

Shërbejeni me patate dhe karrota të ziera.

gjizë rozë

TVorog - 200 g, salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë, reçel (luleshtrydhe ose mjedër) - 2-3 lugë gjelle. lugë, rrush të thatë - 1/2 filxhan, një majë sheqer vanilje.

Lani rrushin e thatë me ujë të nxehtë dhe thajeni në një peshqir të pastër. Grini gjizën me salcë kosi, shtoni reçel, rrush të thatë dhe sheqer vanilje. Përziejini tërësisht.

Gjizë me shkopinj misri

Gjizë - 200 g, qumësht - 6 lugë gjelle. lugë, një majë kripë, sheqer - 2 lugë gjelle. lugë, shkopinj misri - 1 filxhan.

Grini gjizën, shtoni sheqerin, qumështin, kripën dhe përzieni mirë. Shtoni shkopinj misri, përzieni.

Enët me perime për fëmijë nga 2 vjeç

Sallatë me kastravec

Kastravec - 1 pc, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, vezë - ¼ copë, kripë, një majë kopër.

Lani kastravecin e freskët (kastravecin me lëkurë të ashpër, qëroni). Pritini kastravecin në feta të holla, vendosni në një tas sallatë, kripë dhe përzieni. Ziejeni vezën, bluajeni të verdhën tërësisht dhe përzieni me salcë kosi, aromatizoni sallatën, spërkatni me kopër të grirë imët.

Vinegrette

Patate - 1 pc., Lakër turshi - 1 lugë gjelle. lugë, panxhar - 1/8 copë, kastravec turshi - 1/8 copë, karrota - ¼ copë, mollë - ¼ copë, vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë, zgjidhje kripe - ¼ lugë.

Lani dhe zieni panxharin, patatet dhe karotat. Qëroni perimet e ziera nga lëkura, prerë në copa të vogla. Lani kastravecat, mollët dhe qepët, qëroni, derdhni mbi ujë të valuar, pritini në copa të vogla. Shtoni lakër turshi (nëse është shumë i thartë, shpëlajeni fillimisht). Sezoni me vaj vegjetal dhe kripë.

Vinaigrette verë

Patate - 1 pc., domate - 1/4 pc., kastravec - 1/4 pc., panxhar - 1/8 pc., karrota - 1/4 pc., fetë rrepë, mollë - 1/4 pc., vaj perime - 1 lugë gjelle. lugë, kripë

Lani panxharin dhe patatet, ziejini, më pas qëroni dhe pritini në feta të holla. Lani karotat dhe rrepat, qëroni, pritini në feta, vendosini në një enë, shtoni 2-3 lugë çaji ujë, vaj vegjetal dhe ziejini, mbulojeni enën me kapak dhe më pas ftoheni. Lani kastravecat e freskëta, domatet dhe mollët, derdhni mbi ujë të vluar dhe pritini në feta. Përziejini perimet e përgatitura, kripën, rregulloni me lëng limoni dhe salcë kosi.

Sallatë "Verë"

Patate të reja, domate, kastravec të freskët ose të kripur - 1/4 secila, rrepkë - 1 pc., Një copë e vogël rrepë, salcë kosi ose vaj vegjetal - 2 lugë çaji.

Ziejini patatet, të prera në copa të vogla. Shtojmë domaten dhe kastravecin, të prerë në copa të vogla, grijmë rrepkën dhe rrepën, i bashkojmë të gjitha, kripën, e rregullojmë me salcë kosi ose gjalpë.

Sallatë me karrota me mjaltë dhe arra

Karota - ½ copë, mjaltë - 1 lugë çaji, arra - 3-4 copë.

Grini karotat në një rende të imët, shtoni arra të grira hollë, mjaltë. Përziejini gjithçka.

Sallatë me lulelakër

Lulelakra - 3 - 4 tufë lulesh, 1/4 vezë të zier fort, salcë kosi (kefir ose vaj luledielli) -1 lugë çaji.

Zieni lakrën dhe vezën, grijini imët, përzieni, lyeni me salcë kosi (kefir ose vaj luledielli).

sallatë me perime të papërpunuara

Domate - ½ copë, tranguj - ¼ copë, karrota - ¼ copë, mollë - ¼ copë, sallatë jeshile - 3-4 gjethe, qepë jeshile - 1 pendë, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, kripë

Lani dhe pastroni gjithçka tërësisht. Grini karotat në një rende të trashë, grini imët mollën dhe kastravecin në rripa, grini imët qepën. Përziejini gjithçka, rregulloni me salcë kosi, kripë.

Patate me karrota

Patate - 1,5 copë, karrota - ½ copë, qepë - ½ copë. gjalpë - 2 lugë çaji, kripë.

Qëroni patatet, lani, prisni në kubikë të mëdhenj (rreth 1,5-2 cm), shtoni pak ujë, kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Lani karotat dhe qepët, qëroni, prisni në kubikë të vegjël, vendosni në një tenxhere të vogël me gjalpë të shkrirë, shtoni 1-2 lugë gjelle. lugët e ujit, mbyllni kapakun dhe, duke e trazuar, ziejini derisa të zbuten. Në një enë vendosim karotat e nxehta dhe patatet e përgatitura, i përziejmë, i ziejmë edhe 2-3 minuta të tjera.

Patate në salcë qumështi

Patate - 2,5 copë, gjalpë - 2 lugë çaji, miell gruri - 1/2 lugë çaji, qumësht - 3/4 gota, kripë.

Patatet i ziejmë në ujë të kripur “në uniformë”, i qërojmë, i presim në kubikë (rreth 2 cm), i vendosim në një tenxhere, i hedhim qumësht të nxehtë, i hedhim kripë, i lëmë të vlojnë. Përzieni miellin me gjalpë; Vendoseni këtë përzierje në patate të nxehta në copa të vogla, duke e përzier herë pas here. Lëreni të ziejë, hiqeni nga zjarri. Gjatë servirjes spërkateni me majdanoz dhe kopër.

Patate në salcë kosi

Patate - 2 copë, salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë, kripë, një majë barishte.

Patatet i ziejmë në ujë të kripur “në uniformë”, i qërojmë, i presim në kubikë, i vendosim në një tenxhere me salcë kosi të ngrohur, kripën, i përziejmë butësisht dhe i ziejmë. Spërkateni me majdanoz ose kopër të grirë hollë përpara se ta shërbeni.

Tavë me patate

Patate - 2 copë, krisur të bluar -2 lugë çaji, gjalpë -2 lugë çaji, salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë, vezë - 1 pc., kripë.

Zieni patatet "në uniformat e tyre", qëroni, fërkoni të nxehta përmes një sitë, kripë, përzieni mirë me gjalpin e shkrirë dhe vezën e rrahur (1/2 copë). Masën e patates e vendosim në një tavë të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me thërrime buke, sipër e hedhim vezën e mbetur të përzier me 1 lugë çaji salcë kosi dhe e pjekim në furrë për 15 minuta. Shërbejeni me salcë kosi, salcë kosi ose salcë domate.

Kungull i pjekur në salcë kosi

Kungull - 1 kg, vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugë, kripë, sheqer për shije, krisur gruri - 2 lugë gjelle. lugë, salcë kosi - 4 lugë. lugë, kopër dhe majdanoz.

Qëroni kungullin nga lëkura dhe farat, priteni në feta të holla, skuqeni në vaj vegjetal, vendoseni në një tigan ose myk, rregulloni me kripë, sheqer, spërkatni me bukë të grirë, derdhni salcë kosi, piqeni në furrë. Shërbejeni të spërkatur me barishte.

Kungull i zier me mollë

Kungull - 1 kg, mollë - 500 g, sheqer - 2 lugë gjelle. lugë, gjalpë - 1-2 lugë. lugë, ujë ose lëng molle -0,5 gota, kanellë, kripë për shije.

Qëroni kungullin dhe mollët nga lëkura dhe farat, Pritini në kubikë të vegjël, vendosini në një tenxhere, derdhni ujë ose lëng, rregulloni me kripë, sheqer dhe gjalpë, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa të zbuten.

Kotoleta me patate

Patate - 2 copë, miell gruri - ½ lugë, vaj vegjetal - 1,5 lugë, vezë - ¼ copë, kripë, salcë - 2 lugë gjelle. lugët.

Zieni patatet në ujë të kripur "në uniformë", qëroni, fërkoni të nxehta në një sitë ose gatuajeni mirë. Shtoni vezën, kripën, përzieni mirë. Masën e patates e presim në kotele dhe e skuqim në tigan nga të dyja anët. Shërbejeni me salcë kosi ose qumësht.

Kotoleta me lakër

Lakër - 500 g, qumësht - 100 g, vezë - 2 copë, miell (ose bollgur) - 2 lugë gjelle. lugë, kripë për shije, thërrime buke, perime ose vaj për skuqje.

Pritini imët lakrën, vendoseni në një tigan të emaluar, derdhni qumështin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Hidhni 2 vezë në masën e nxehtë, përzieni shpejt, shtoni miell ose bollgur, përzieni shpejt përsëri, kripë për shije. Ftoheni masën, modësoni cutletat, rrotulloni në bukë të grirë dhe skuqeni në perime ose gjalpë.

Kotoleta me karrota

Karota - 500 g, bollgur - 1 lugë gjelle. lugë, sheqer - 2 lugë çaji, vezë - 1 pc., kripë në majë të thikës, thërrime buke, gjalpë për tiganisje.

Grini karotat, shtrydhni lëngun, shtoni bollgurin, sheqerin, kripën, vezën dhe përziejini mirë. Formoni koteletat nga masa e përftuar, rrotulloni në thërrime buke ose miell dhe skuqini në gjalpë.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni cutlets nga kungulli.

Pemë me patate

Patate - 2 copë, Gjalpë - 2 lugë çaji, qumësht - 2 lugë gjelle. lugë, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, vezë - ½ copë, kripë.

Lani patatet, ziejini në lëkurat e tyre, qëroni dhe grijini. Masës së patates shtoni të verdhën e vezës, qumështin e nxehtë, kripën, gjalpin e shkrirë dhe më pas të bardhën e vezës së rrahur. Masën e marrim me lugë çaji (të njomur në ujë që të mos ngjitet masa) dhe e hedhim në ujë të vluar me kripë (fitohen petë) dhe e ziejmë në një valë të ulët për 5-6 minuta. Hidhini petat e grira në një kullesë, lëreni ujin të kullojë, kalojini në një enë, shtoni vaj.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.

Enët e mishit për fëmijë nga 2 vjeç

Zrazy patate i mbushur me mish

Patate - 2 copë, viçi - 50 g, qepë - 1/8 copë, gjalpë - 2 lugë çaji, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, vezë - 1/4 copë, kripë.

Patatet lani, ziejini “në uniformat e tyre”, qëroni, ziejini mirë. Shtojmë vezën, kripën, i përziejmë mirë dhe i presim në kulaç të hollë të rrumbullakët.

Përgatitni mishin e grirë veç e veç: mishin e papërpunuar e presim në copa të vogla, e kriposim, i shtojmë pak ujë dhe e ziejmë derisa të zbutet në një enë të mbyllur. Kaloni mishin e përfunduar përmes një mulli mishi, shtoni pak lëng mishi në të cilin është zier mishi (supja duhet të merret në një sasi të tillë që mishi i grirë të jetë me lëng, por jo shumë i lagësht).

Vendosni mishin e grirë në mes të tortës me patate, lidhni skajet dhe i jepni zrazy një formë ovale të rrafshuar (si byrek). Zrazy-në e vendosim në një tavë të lyer me vaj, e skuqim nga të dyja anët ose e pjekim në furrë. Shërbejeni me salcë kosi.

Puding me mish (peshk).

Mishi (fileto peshku) - 50 g, rrotull - 15 g, qumësht -. 50 g, 1/2 vezë

Mishin (fileton e peshkut) së bashku me rrotullën e njomur në qumësht e kaloni dy herë në një mulli mishi, kripë, holloni me qumësht në një masë të butë, shtoni 1/2 e të verdhës së verdhë, përzieni, shtoni 1/2 e proteinës së rrahur. Transferoni masën në një kallëp të lyer me yndyrë dhe ziejini me avull për 40-45 minuta.

Kroketa mishi me perime

Mish - 100 g, ujë - 100 g, karrota - 40 g, qepë - 5 g, rrënjë - 10 g, rrotulla - 20 g, suedezë - 20 g, lulelakër - 50 g, bizele jeshile - 15 g, patate - 50 g , vaj - 4 g, kripë për shije.

Lani perimet, qëroni, prisni në kubikë, shtoni ujë, kripë, ziejini nën kapak. Grini mishin përmes një mulli mishi së bashku me një rrotull të njomur në ujë të ftohtë dhe të shtrydhur. Mishit të grirë i hedhim vaj, pak kripë, i përziejmë mirë, i presim në 2 kroketa të rrumbullakëta. Zhytini kroketat në lëngun me perime për 20 minuta. para se të shërbeni, sillni në gatishmëri.

Prerje mishi me perime

Mish i grirë - 250 g, 1 karotë e vogël, 1 kungull i njomë i vogël, patate - 1 pc., 1/2 qepë e vogël, salcë domate - 1 lugë gjelle. lugë, 1 vezë, vaj ulliri për skuqje.

Karotat, kungull i njomë, patatet, qepët, qëroni, lani, grijini, bashkoni me mishin e grirë dhe salcën e domates, përziejini mirë, formoni copa të vogla.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni kotatet nga të gjitha anët derisa të gatuhen. Shërbejeni me vermiçel ose oriz.

Sufle pule

Fileto pule - 300 g, të bardhat e vezëve - 3 copë, gjalpë - 30 g, qumësht - 100 g, kripë, barishte - për shije, gjalpë për lyerjen e mykut, thërrime buke për spërkatje të mykut.

Kaloni pulën përmes një mulli mishi, fërkoni mishin e grirë në një sitë, shtoni gjalpë të zbutur, qumështin, përzieni. Ftoheni masën në frigorifer, rrihni mirë. Rrihni proteinat e ftohura në një shkumë të trashë, bashkoni me mishin e grirë, shtoni kripë, zarzavate të grira shumë imët, përzieni butësisht.

Lyejmë kallëpet e pjesëve me gjalpë, spërkasim me bukë të grirë, mbushim 1/3 me mish të grirë, vendosim në një raft teli në një kazan të dyfishtë, mbulojmë me kapak, ziejmë me avull derisa të zbuten.

Kotoleta pule

TEpulë - 150 g, bukë gruri - 30 g, qumësht - 45 ml, gjalpë - 8 g, krisur gruri - 8 g, vaj vegjetal - 5 g.

Kthejeni fileton e pulës përmes një mulli mishi, shtoni bukën e njomur në ujë dhe të shtrydhur, gjalpin, përzieni. Formoni kotelet, i rrotulloni në thërrime buke, i skuqni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Tavë me patate me mish

Patate - 1 pc., Qumësht - 1,5 lugë gjelle. lugë, vezë - 1/5 copë, gjalpë - 0,5 lugë, mish i grirë - 50 g, qepë - 20 g, salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë, kripë për shije.

Lani patatet, qëroni, ziejini dhe grijini, shtoni qumështin e nxehtë, vezën, pak kripë dhe përziejini. Qëroni qepën, grijeni imët, ziejini me mish të grirë. Gjysmën e përzierjes së patates e vendosim në fund të një tigani të lyer me gjalpë, sipër i hedhim një shtresë mishi të grirë dhe gjysmën tjetër me pure patatesh. Lyejeni, lyeni me salcë kosi dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 20 minuta.

Ushqimet e peshkut

puding peshku

Peshk - 100 g, gjalpë - 10 g, patate - 50 g, vezë - ½ copë, qumësht - 30 g.

Zieni patatet, grijini, holloni me qumësht. Zieni peshkun, hiqni lëkurën, kockat, grijeni dhe përzieni me patatet. Shtoni 5 g gjalpë të shkrirë, kripë, të verdhën e vezës dhe proteinën e rrahur. Kallëpin e lyejmë me vaj, e spërkasim me thërrime buke, e hedhim të gjithë masën, e mbyllim sipër me letër të lyer me vaj, e vendosim në një banjë uji dhe e kaurdisim për 40 minuta.

Kotelet e peshkut

Fileto me purtekë pike - 100 g, rrotull - 20 g, qumësht - 30 g, gjalpë - 15 g, të bardhë veze - 1 pc.

Lyejeni një rrotull pa kore në qumësht, shtrydhni. Kaloni peshkun përmes një mulli mishi së bashku me një simite, kripë, shtoni proteina të rrahura dhe gjalpë të shkrirë. Pritini kotatet, i rrotulloni në thërrime buke dhe i skuqni në vaj.

Koteleta peshku me patate

Fileto peshku - 100-150 g, patate - 100 g, krisur - 20 g, gjalpë - 15 g, vezë - 1/2 copë, qumësht - 25 g, kripë - 3 g.

Ziejini patatet. Kaloni peshkun 2 herë në një mulli mishi së bashku me patatet e ziera, shtoni gjysmën e bukës së grirë dhe gjalpin, kripën, vezën, qumështin. Përziejini gjithçka mirë, prisni në copa, rrokullisni në bukë, skuqeni në vaj.

Faqja e administrimit të sitit nuk vlerëson rekomandimet dhe rishikimet në lidhje me trajtimin, barnat dhe specialistët. Mos harroni se diskutimi nuk zhvillohet vetëm nga mjekët, por edhe nga lexuesit e zakonshëm, ndaj disa këshilla mund të jenë të rrezikshme për shëndetin tuaj. Përpara çdo trajtimi apo marrjes së medikamenteve, ju rekomandojmë që të konsultoheni me një specialist!

Pasi të jeni njohur me gatimet me perime, drithërat dhe frutat, është koha për të përfshirë mishin në dietën e fëmijëve. Rekomandohet të filloni ushqimet plotësuese të mishit me mish lepuri ose gjeldeti. Por a është mirë t'u jepet mish derri foshnjave?

Ky lloj mishi konsiderohet nga shumë nëna si shumë i yndyrshëm dhe i vështirë për t'u tretur. Sidoqoftë, mund të futet në dietën e fëmijës nëse dini kur të filloni të ushqeni mishin e derrit, sa të gatuani mish të tillë dhe çfarë të gatuani prej tij për menunë e fëmijëve.

Përfitimi

Nga mishi i derrit të ligët, fëmija do të marrë proteina të shëndetshme, në të cilat gjenden të gjitha aminoacidet e nevojshme për rritjen e plotë të fëmijëve.
Mishi i derrit është një burim i të gjitha vitaminave B. Këto komponime janë të rëndësishme për zhvillimin e sistemit nervor, funksionin imunitar, parandalimin e anemisë dhe proceseve të tjera në trupin e fëmijës.
Ndër mineralet me të cilat është i pasur mishi i derrit, janë veçanërisht të bollshme magnezi, kaliumi, bakri dhe kalciumi. Për shkak të kësaj përbërjeje, përdorimi i mishit të derrit ka një efekt pozitiv në aktivitetin intelektual, funksionin e zemrës, gjendjen e kockave dhe hematopoiezën.
Meqenëse mishi i derrit përmban shumë hekur, jod, zink dhe acid arachidonic, ky produkt është i dobishëm për stresin dhe stimulon proceset e rigjenerimit.
Ndër yndyrnat që janë të pranishme në mishin e derrit, ka veçanërisht shumë acide oleike dhe linoleike, të cilat janë të rëndësishme për funksionimin normal të organizmit të fëmijës dhe janë pjesë e membranave qelizore.
Ngrënia e mishit të derrit stimulon rritjen e muskujve, prandaj, ky lloj mishi rekomandohet për fëmijët që frekuentojnë klubet sportive dhe përjetojnë tendosje të konsiderueshme fizike.
Enët e derrit do të ndihmojnë në diversifikimin e dietës së një fëmije me intolerancë ndaj qumështit(provokon intolerancë ndaj mishit të viçit), si dhe alergji ndaj pulës.

Dallimet nga llojet e tjera të mishit

Mishi i derrit tretet jo më keq se çdo mish tjetër dhe ka një shije të këndshme.

Ai gjithashtu ka karakteristikat e mëposhtme:

Mishi i derrit përmban më shumë vitamina B sesa viçi.
Filetoja e derrit përmban më shumë proteina sesa mishi i pulës, viçit dhe gjelit të detit.
Për shkak të përmbajtjes më të ulët të indit lidhës, ky lloj mishi gatuhet më shpejt, dhe derri i gatuar ose i zier përtypet më lehtë.
Falë shtresave yndyrore, mishi i derrit mbetet i lëngshëm gjatë pjekjes.

Dëmi i derrit

Disa fëmijë zhvillojnë alergji për shkak të konsumimit të mishit të derrit. Kjo është një nga arsyet kryesore pse është e pamundur të filloni ushqimet plotësuese të mishit me një produkt të tillë dhe mishi i derrit duhet të futet në menunë e fëmijëve me kujdes ekstrem.

Mishi i yndyrshëm i derrit veçanërisht shpesh provokon një reaksion alergjik, kështu që vetëm pjesët e ligët përdoren për ushqimin e fëmijëve.

Duhet mbajtur mend gjithashtu se Enët e skuqura të derrit janë kundërindikuar për fëmijët deri në të paktën 3 vjeç. Menuja e fëmijëve të vegjël nuk duhet të përfshijë Barbecue dhe pjata të tjera tepër të yndyrshme nga ky mish. Mosrespektimi i këtyre rekomandimeve mund të çojë në probleme në traktin tretës dhe sëmundje të tjera.

Nga cila moshë duhet dhënë

Në ditët e sotme, mjekët, përfshirë Dr. Komarovsky, nuk rekomandojnë t'u jepni foshnjave që ushqehen me gji asnjë produkt para moshës gjashtë muajsh. Nëse foshnja është tashmë gjashtë muajshe, menyja e fëmijës bëhet më e larmishme. Mishi shfaqet në të që në moshën 8 muajshe.

Disa nëna dhe mjekë nuk këshillojnë futjen e mishit të derrit, qoftë edhe të papastër, në dietën e fëmijëve deri në moshën 1 vjeç apo edhe deri në 2-3 vjeç. Megjithatë, ju mund t'i prezantoni foshnjat me mish derri pa dhjamë që nga mosha 8-10 muajsh. Megjithatë, këshillohet ta bëni këtë pasi foshnja të shijojë dhe të mësohet me opsione të tilla mishi më pak alergjike si lepuri, gjeldeti dhe viçi.

Opsioni më i preferuar i derrit për një fëmijë të vogël është ushqimi i gatshëm i konservuar i destinuar për ushqim për fëmijë. Përparësitë e tyre janë cilësia e provuar dhe bluarja e mirë. Nëse nëna është e sigurt në cilësinë e mishit të derrit të freskët, ai mund t'i zihet fëmijës për 20-25 minuta dhe mishi të bëhet pure.

Pjesa e parë e një pjate të tillë nuk duhet të kalojë një lugë çaji. Pasi të keni trajtuar fëmijën me mish derri në mëngjes, duhet të monitoroni me kujdes gjendjen e të voglit. Nëse shfaqen ndonjë sëmundje dhe shenjë alergjie, futja e mishit të derrit në dietë duhet të ndërpritet. Nëse foshnja e toleron mirë purenë e derrit, pjesa e tij rritet gradualisht në normën e përshtatshme për moshën e një pjate mishi në ditë.

Llogaritni orarin tuaj të të ushqyerit

Çfarë duhet të gatuaj nga mishi i derrit për fëmijët

Kur fëmija shijon purenë e mishit të derrit pa dhjamë dhe nuk ka simptoma të intolerancës, nëna mund të shikojë receta të tjera në të cilat mishi i derrit është një nga përbërësit. Për fëmijët nën 1,5 vjeç përgatiten ushqime të shijshme që përtypen lehtë, si pudinga apo sufllaqe me mish. Këto pjata me mish derri pa dhjamë janë veçanërisht të buta në një tenxhere të ngadaltë.

Një fëmije më të vjetër se një vit mund t'i ofrohet supë me qofte, qofte të zier në avull dhe copa derri të zier për të stimuluar përtypjen. Qoftet e derrit ose kotoletat e pjekura në furrë mund të shërbehen me lëng mishi ose ndonjë lloj salce. Në menynë për fëmijët mbi 3 vjeç përfshihen pjata me mish derri si goulash, tavë, byrekë, zrazy ose role.

Ju mund të gatuani mish derri për një fëmijë sipas një prej këtyre recetave:

Rola me lakër dembele të pjekura (nga 1 vjeç)

Prisni imët qepën e qëruar dhe grijeni në rende të imët karotën mesatare. Ziejini karotat dhe qepët në pak ujë ose lëng mishi për rreth 5 minuta. Prisni imët 400 g lakër të bardhë, përzieni me 400 g mish të grirë të bërë nga mishi i derrit pa dhjamë (mund ta rrotulloni lakrën së bashku me mishin, atëherë mishi i grirë do të dalë më i butë). Shtoni karotat me qepë, 50 gr oriz, 2 vezë pule dhe pak kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Nga masa e ftohur formoni koteleta dhe vendosini në një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë. Përdredhni një domate të qëruar në një mulli mishi, shtoni 2 lugë kos natyral me pak yndyrë (për fëmijët 1 vjeç) ose salcë kosi (për fëmijët mbi 2 vjeç) dhe 200 ml ujë të ngrohtë. Derdhni lakrën e mbushur me lëngun që rezulton dhe piqni për 40 minuta.

Puding (nga 1 vjeç)

Zieni 100 gr mish derri dhe grijeni me një mulli mishi derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni bukën e bardhë të njomur në 100 ml qumësht (rreth 50 g) dhe të verdhën e vezës. Kripë për shije dhe përziejeni. Masa duhet të jetë gjysmë e lëngshme. I shtojmë të bardhën e vezës së rrahur dhe e përziejmë butësisht. Masën e derdhim në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur. Piqni derisa të keni përfunduar.

Zrazy me avull me vezë dhe karota (nga 1.5 vjeç)

Nga 400 gr mish derri pa dhjamë bëni mish të grirë, shtoni një vezë, pak kripë dhe thërrime buke të njomur në qumësht, si dhe qepën e grirë hollë. Përgatitni mbushjen me një karotë të zier dhe dy vezë të ziera. Pas pastrimit të këtyre përbërësve, grijini imët, përzieni dhe shtoni pak kripë. Formoni ëmbëlsira nga mishi i grirë, mbi to lyeni përzierjen me vezë-karotë dhe lidhni skajet për të marrë formën e byrekut. Ziejini zrazy-n në avull për 40 minuta, shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë dhe çdo perime.

"Iriqi" në një tenxhere të ngadaltë (nga 1.5 vjeç)

Kaloni 500 gr mish derri pa dhjamë dy herë në rende të imta të një mulli mishi. Qëroni dhe grijeni imët një qepë. Përzieni mishin e grirë, qepën, një gotë oriz të larë dhe 1 vezë pule, kripën. Mbyllni topa të vegjël nga masa që rezulton, vendosini në enën me shumë tenxhere, derdhni ujë në pajisje dhe zgjidhni funksionin "avulli". Një sinjal zanor do t'ju njoftojë kur pjata të jetë gati. Shërbejini iriqët me perime ose lëng mishi.

Mish derri i pjekur me karota (nga 3 vjeç)

Lani dhe pastroni nga tendinat 200 g mish derri, duke hequr yndyrën e tepërt nëse është e nevojshme. Pritini karotat e mëdha në shirita dhe, pasi të keni bërë prerje në mish, mbushni mishin e derrit me karota. Fërkoni pjesën e sipërme të mishit me kripë, vendoseni në letër dhe mbështilleni fort. Mund të përdorni edhe një qese pjekjeje. Gatuani gjellën në furrë për rreth 30-40 minuta. Shërbejeni me një pjatë anësore me perime.

Do të mësoni më shumë për mishin e derrit duke shikuar programin Living Healthy.

Zbuloni nëse pesha e fëmijës suaj është normale duke përdorur kalkulatorin e mëposhtëm.

Llogaritësi i lartësisë dhe peshës

Në seksion « Enët me mish viçi për fëmijë» prezanton receta për gatimet e mishit të viçit për fëmijë. Mishi i viçit mund të zihet ose të zihet në avull me perime, mund të bëhen koteleta ose rrotulla me lakër për fëmijët. Ende shumë e shijshme është lakra e zier me viç.

MOHA: 9 muaj

PËRBËRJA: viçi - 50 g; karota - 40 g; qepë - 15 g; e verdha e thajthit - 1 pc. (pulë - 1/2 copë); Kopra

MOSHA: 3 vjec

PËRBËRJA: viçi - 0,5 kg; kumbulla të thata me kokrra - 150 g; qepë - 1 pc.; karrota - 1 pc.; salcë domate (opsionale) - 2 lugë gjelle. lugë; supë mishi (ujë) - 3/4 filxhan; gjalpë i shkrirë - 3 lugë gjelle. lugë; kripë; piper i zi i bluar

MOSHA: 2 vjec

PËRBËRJA: viçi (viçi) - 500 g; qepë - 1 pc.; hudhër - 2 karafil; karrota - 1 pc.; paste domate - 2-3 lugë. lugë; vaj luledielli

MOHA: 1 vit

PËRBËRJA: patate - 100 g; viçi - 40 g; gjalpë

MOSHA: 2 vjec

PËRBËRJA: patate - 1 kg; viçi (viçi) - 300 g; karrota - 1 pc.; qepë (opsionale) - 1 pc.; paste domate (opsionale) - 1 lugë gjelle. luge; piper; kripë; Gjethja e dafinës

MOSHA: 1.5 vjec

PËRBËRJA: viçi - 500 g; oriz - 75 g; lakër e bardhë - 1 kokë; vezë pule - 1 pc.; salcë kosi - 200 g; karrota - 1 pc.; qepë - 1 pc.; kripë

Mishi është një burim i proteinave, të nevojshme për trupin në rritje të fëmijës. Përveç kësaj, mishi i viçit ka një efekt të madh në hematopoiezën, duke rritur hemoglobinën. Ushqimet plotësuese të mishit fillojnë t'i jepen fëmijës, duke filluar nga 6 muajsh. Megjithatë, pjata nga kjo recetë është më e përshtatshme për fëmijët 2 ose 3 vjeç, sepse. mishi zihet në copa të tëra. Për ta bërë më të lehtë për fëmijën të përtypë fibrat, theksi në gatim është në butësinë maksimale.

Përbërësit:

Mish viçi - 500 g
Gjalpë - 30-50 g
Kripë - për shije
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Fotot e gatimit hap pas hapi:
Pritini fileton e viçit në feta të holla.

E rrahim mishin nga të dyja anët në mënyrë që të shkëlqejë. Sa më të holla të jenë copat, aq më pak do të jetë e nevojshme të zihet mishi, kështu që do të jetë e mundur të kurseni më shumë lëndë ushqyese.

I shtrojmë copat në një tigan, kripë, i skuqim nga njëra anë jo më shumë se 1 minutë, që mishi të ndryshojë pak ngjyrën dhe menjëherë e kthejmë. Ne përsërisim të njëjtën gjë nga ana tjetër.

E vendosim mishin në një tenxhere, shtojmë ujin, hedhim vaj dhe shtojmë pak lëng mishi. Ziejini në zjarr të ulët të mbuluar për rreth një orë. Sigurohemi që lëngu të mos vlojë. Nëse fëmija është në rregull me zarzavate, atëherë mund të shtoni degë majdanozi në lëng mishi.

Pjata mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, si pure patatesh ose makarona.

Rezulton shumë e shijshme.

Ju bëftë mirë!

SHËNIM PËR NËNËN

Mishi luan një rol të rëndësishëm në ushqimin e fëmijëve. Pediatrit rekomandojnë futjen e varieteteve me pak yndyrë në dietën e foshnjave, ndër të cilat theksohet viçi. Konsiderohet shumë më i shëndetshëm se mishi i pulës apo derrit. Praktikisht nuk ka kolesterol në këtë mish dhe shumë xhelatinë, e cila kontribuon në mpiksjen e gjakut. Përmbajtja e ulët e yndyrës lejon përdorimin e produktit në ushqimin dietik.

Vitaminat B janë jashtëzakonisht të rëndësishme për sistemin nervor, hematopoezën, zhvillimin e qelizave dhe indeve të muskujve dhe kontribuojnë në prodhimin e hemoglobinës. Përmbajtja e lartë e proteinave nxit shërimin pas sëmundjeve të rënda, lëndimeve, djegieve. Fosfori është thelbësor për zhvillimin normal të kockave dhe dhëmbëve.

Kur dhe si të futet në dietë?

viçi lejohet të hyjë në dietë nga 7 muaj. Në këtë moshë, foshnja tashmë ka provuar perime dhe trupi është gati të pranojë më shumë "ushqime të rënda". Nëse fëmija është i dobësuar ose pesha trupore është e pamjaftueshme, mishi mund të futet në ushqime plotësuese nga 6 muajsh. Për ata fëmijë që ushqehen me gji, ky proces shtyhet për 9-10 muaj.

Produkti duhet të jepet si ushqim plotësues vetëm nëse foshnja ndihet mirë. Filloni me 0,5 lugë gjelle. dhe gradualisht rriteni në 1 lugë, dhe nga viti - vëllimi rritet në 70 g Duhet mbajtur mend se 100-200 g mish viçi në ditë është një masë për një të rritur, kështu që nuk duhet të rrisni normën për një fëmijë.

Për fëmijët nën 1 vjeç mishi zihet dhe bluhet në gjendje pureje. Fëmijët më të mëdhenj këshillohen të gatuajnë produktin në formë qofte, copa të vogla të ziera. Pas 3 vjetësh, viçi mund të jepet në pjesë, mund të skuqet lehtë dhe më pas gjella zihet derisa të zbutet.

Gjalpë vepron si një burim shtesë energjie, pasi përmban një sasi të madhe të yndyrave të shëndetshme. Nga ky produkt fëmija merr vitamina të tretshme në yndyrë që i nevojiten për rritjen dhe funksionimin normal të organeve dhe sistemeve të trupit. Vaji rekomandohet të futet në dietë jo më herët se 8 muaj. dhe vetëm pasi fëmija ka provuar tashmë kefirin dhe gjizën. Fëmijëve të moshës 2-3 vjeç mund t'u jepet rreth 10 g vaj.

Kur blini vaj, kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës - duhet të jetë së paku 82.5%. Përhapjet janë rreptësisht të ndaluara në ushqimin për fëmijë!

Mos shtoni shumë kripë në gjellë - është më mirë ta lini gjellën të jetë pak e pakripëzuar sesa e butë ose e tepërt. Kripa është e dobishme për funksionimin normal të traktit tretës, si dhe për rregullimin e metabolizmit ujë-kripë. Sidoqoftë, teprica e tij kontribuon në mbajtjen e ujit në inde, gjë që çon në edemë, largon kalciumin nga trupi dhe ka një efekt emocionues në sistemin nervor.

Vlerësoni recetën

Iriqi i grirë është një pjatë që jo vetëm fëmijët do ta vlerësojnë. E nxehtë e shijshme e këndshme shkon mirë me çdo pjatë anësore, mund ta gatuani me salca të ndryshme: domate, krem ose perime. Topthat e mishit zihen si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Hedgehogs është një recetë për një pjatë origjinale dhe të shijshme shtëpiake që mund të shërbehet vetë me salcë kosi, barishte ose të plotësohet me patate, sallata të lehta. Është e lehtë të eksperimentosh me shijen duke ndryshuar përbërjen e lëngut ose duke shtuar erëza të reja.

Iriqi me mish të grirë me oriz dhe lëng mishi vlerësohen nga amvisat për shijen unike të salcës kremoze, të domates ose të kombinuar. Meqenëse ka mish me përbërjen, qofte të tillë shërbehen më vete, por mund t'i plotësoni me pjata anësore - patate, perime, spageti.

Iriqi në furrë janë një variant i qofteve, ata janë të njohur dhe të dashur nga shumë që nga fëmijëria. Amvisat mund të gatuajnë një pjatë klasike me oriz ose një version të pazakontë hikërror. Salcat e kosit, domateve, kremit, të zgjedhura sipas shijes individuale, do t'i shtojnë pjatën gjellës.

Pasi të keni përgatitur qofte me lëng mishi në një tigan, mbetet vetëm t'i plotësoni me pjatën e dëshiruar dhe të shijoni shijen e shkëlqyer delikate të pjatës që rezulton. Falë salcës, produktet janë gjithmonë të lëngshme dhe të buta. Çdo herë ato mund të dekorohen në një mënyrë të re, duke ndryshuar përbërjen e mishit të grirë ose lëng mishi.

Iriqi me mish të grirë me oriz është një pjatë e pazakontë, shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Shpesh përgatitet me salcë domate ose salcë kosi. Gatimi në furrë dhe në avull është gjithashtu i mundur. Kjo pjatë pëlqehet veçanërisht nga fëmijët, madje edhe tekat më të zellshme e hanë.

Struktura tepër e butë dhe e butë dhe përbërja dietike bëjnë të mundur përfshirjen e suflesë së mishit në dietat më të rrepta, si dhe përdorimin e sigurt kur përpiloni një menu për fëmijë. Pjata mund të bëhet nga çdo fileto mishi, duke e plotësuar produktin me përbërësit përkatës sipas recetës.

Shpesh prindërit e rinj ballafaqohen me problemin se si të ushqejnë një foshnjë marramendëse. Për nëna të tilla, ne kemi mbledhur receta për qofte të shijshme që fëmijët me siguri do t'i shijojnë. Ne do t'ju tregojmë se si ta gatuani pjatën në një mënyrë jashtëzakonisht të shëndetshme - i pjekim këto topa të mrekullueshëm mishi në furrë.

Sufllaja e gatshme e mishit sipas kësaj recete do të tërheqë të gjithë fëmijët dhe të rriturit. Si rezultat, del një masë e butë dhe e ajrosur, e cila është ideale për pjatën ose salcën tuaj të preferuar dhe shumë më e shijshme se mishi i thjeshtë i zier i nxehtë. Ne ofrojmë dy receta të thjeshta për këtë pjatë të mrekullueshme.

Gulashi klasik hungarez gatuhet me një bollëk erëzash. Por, duke qenë se do të gatuajmë për fëmijë, nuk do të ketë asgjë të tillë në përbërje. Por pjata jonë do të dalë shumë aromatik, e kënaqshme, me lëng mishi të trashë të errët. Shërbejeni me pure patatesh dhe fëmijët patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja.

Pjatat me mish janë një pjesë e domosdoshme e dietës së të gjithë fëmijëve. Por gustatorët e vegjël jo gjithmonë pranojnë të hanë atë që gatuan nëna e tyre, por ushqimi i kopshtit hahet në të dyja faqet. A ka ndonjë recetë të veçantë? Ne do të ndajmë me ju një recetë për qofte sipas teknologjisë së gatimit në kopsht.