Menu 

Brumë për donuts me ajër. Recetat më të mira për donuts shtëpi me qumësht, kefir, salcë kosi, maja

Për të shijuar donutët më delikatë, të thërrmuar, nuk keni nevojë të shkoni në një kafene. Mjafton të rezervoni produkte dhe frymëzim për të gatuar një mori opsionesh për këtë pjatë në shtëpi.

Donuts janë një nga ëmbëlsirat e preferuara që kemi njohur që nga fëmijëria. Janë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur dhe nuk do t'ju vijnë në ndihmë si një tryezë festive si dhe darka familjare.

Si të gatuajmë donuts në kefir?

Kefiri është një produkt i lirë dhe është shumë i përshtatshëm për të bërë donuts të shijshëm dhe me gëzof shtëpiak. Pjata përgatitet në vetëm 15 minuta dhe nuk kërkon shumë mundim.

Donuts në kefir

Do të na duhen:

  • 300 ml kefir
  • Vezë 2 copë.
  • Kripë dhe sheqer 2 lugë gjelle.
  • Miell 3 st.
  • Vaj vegjetal 500 ml

Procesi i gatimit:

  • Rrihni vezët dhe sheqerin
  • Më pas shtoni kripë dhe kefir dhe përzieni masën deri në një konsistencë homogjene
  • Shosh miellin në një sitë në mënyrë që të mbushet me oksigjen dhe brumi të jetë më i mrekullueshëm.
  • Derdhni miellin në pjesë në masën e lëngshme dhe përzieni derisa të bëhet elastik
  • Brumi duhet të largohet nga duart dhe vetëm pas kësaj mund të mbështillet në një film për 10 minuta.
  • Nga brumi formojmë një salsiçe, të cilën e presim dhe e palosim në formë donuti
  • Derdhni vajin vegjetal në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
  • Skuqini donutët një nga një derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
  • Vendosini ato në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
  • Pasi të jenë ftohur i spërkasim me sheqer pluhur.

Recetë për donuts gjizë të bërë në shtëpi

Donuts me shtimin e gjizë kanë një të pabesueshme shije delikate dhe praktikisht shkrihet në gojën tuaj. Fëmijët e duan këtë delikatesë. Dhe në vetvete, gjiza mbart një sasi të mjaftueshme përfitimesh për një organizëm në rritje.



donuts gjizë

Në të njëjtën kohë, duke marrë parasysh faktin se jo të gjithë fëmijët e duan gjizën në formën e saj të pastër, donutët me gjizë në këtë rast janë një mënyrë ideale për të dalë nga situata.

Do të na duhen:

  • 500 gr gjize
  • 2 vezë
  • 400 gr miell
  • 500 ml. vaj perimesh
  • 100 gr. sheqer dhe 1 lugë kripë

Procesi i gatimit:

  • Rrahim vezët me mikser me sheqerin derisa të krijohet një shkumë e bardhë e qëndrueshme.
  • Shtoni gradualisht gjizën duke vazhduar rrahjen.
  • Më pas, shtoni kripë dhe miell në pjesë në përzierje dhe përzieni me një shpejtësi më të ulët.
  • Kur brumi të bëhet i trashë, e nxjerrim dhe e përziejmë miellin derisa të bëhet elastik.
  • Formojmë topa të rrumbullakëta dhe i skuqim për rreth 7 minuta secili
  • Hiqeni dhe lëreni të ftohet në peshqir letre
  • Spërkateni me krem ​​ose thjesht sheqer pluhur

Receta për donuts me maja klasike në shtëpi: Receta hap pas hapi



donuts shtëpi

Për të bërë donuts me maja, duhet të keni durim dhe kohë. Ato bëhen pak më gjatë se zakonisht në kefir, por ruajnë freskinë e tyre shumë më gjatë.

Do të na duhen:

  • Pako maja e thatë 10 gr.
  • 500 gr. qumësht
  • 100 gr. Sahara
  • 50 gr. gjalpë
  • Gjysmë kilogramë miell
  • 150 ml qumësht

Procesi i gatimit:

  • Majanë e tretim në qumësht të ngrohtë 100 ml dhe e lëmë të qëndrojë për 10 minuta
  • Rrihni vezët me sheqer
  • Qumështi i mbetur ngrohet dhe përzihet me gjalpin, kripën dhe përzierjen e vezëve.
  • Ziejeni brumin me shtimin e miellit derisa të bëhet elastik
  • Formojmë topa dhe i skuqim në vaj vegjetal për rreth 5 minuta secili
  • Ftoheni dhe spërkateni me sheqer pluhur ose shurup

Donuts qumësht pa maja me qumësht të kondensuar të zier

Kjo recetë përdor qumësht dhe erëza në vend të kefirit, i cili jep donuts shije të pabesueshmeëmbëlsirat orientale.

Është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur edhe në festa festive, sepse donutët merren me një shije origjinale dhe janë shumë të butë.



donuts qumështi me qumësht të kondensuar të zier

Do të na duhen:

  • 500 ml qumësht
  • 500 gr miell
  • 2 vezë
  • 150 gr. Sahara

Erëzat: kanellë ose shafran

  • 500 ml. vaj perimesh
  • 50 gr. gjalpë
  • 200 ml. qumështi i kondensuar
  • Procesi i gatimit:
  • Rrihni vezët me sheqerin në një mikser
  • Gradualisht shtoni qumësht të ngrohtë dhe erëza, të cilat zbulojnë aromën e tyre në një përzierje të ngrohtë.
  • NË masë e përfunduar Derdhni miellin në pjesë në mënyrë që të mos ketë gunga
  • Shkrihet në mikrovalë gjalpë dhe shtoni në përzierje
  • Ziejeni brumin me duar derisa të bëhet plastik dhe të mos ngjitet në duar.
  • Nëse brumi është shumë i butë, mund të shtoni më shumë miell
  • Më pas formojmë toptha dhe i skuqim në vaj të nxehtë për rreth 7 minuta secili
  • Çdo donut, nëse dëshironi, mund të mbushet me qumësht të kondensuar nga një shiringë pastiçerie
  • Mund të spërkatni sipër sheqer pluhur ose të bëni krem ​​me ngjyrë.

Donuts me salcë kosi, recetë

Donutët me salcë kosi janë shumë krokante dhe të butë brenda. Këto receta na kanë ardhur që në fëmijëri nga gjyshet tona dhe na kujtojnë momentet më të shijshme të jetës.



donuts në salcë kosi

Do të na duhen:

  • 300 ml. salcë kosi 20%
  • 400 gr. Miell
  • 2 vezë
  • 100 gr. Sahara
  • 500 ml vaj vegjetal

Procesi i gatimit:

  • Rrihni vezët dhe sheqerin me një rrahëse ose mikser derisa të bëhet shkumë e bardhë
  • Pastaj shtoni gradualisht salcë kosi.
  • Shosh miellin dhe e hedhim në masë
  • brumosje brumë elastik dhe formoni topa
  • Skuqini në vaj të nxehtë dhe vendosni një pecetë për të kulluar vajin
  • Dekoroni me sheqer pluhur, mjaltë ose krem

Donuts me çokollatë, recetë

Për të bërë donuts me çokollatë, nuk na duhen aq shumë përbërës. Por nga ana tjetër, shija dhe pamja e mahnitshme e kësaj pjate do të befasojë dhe kënaqë të dashurit ose mysafirët tuaj, jo më pak se çdo pjatë festive.



donuts me çokollatë

Do të na duhen:

  • 100 gr. cokollate
  • 300 ml salcë kosi
  • 150 gr sheqer
  • 2 vezë pule
  • 500 ml vaj vegjetal
  • 400 gr miell
  • 100 gr. gjalpë



Procesi i gatimit:

  • Rrihni vezët dhe sheqerin me një rrahëse derisa të bëhet shkumë e qëndrueshme
  • Shtoni salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë
  • Shoshni miellin dhe shtoni gradualisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
  • Shkrini çokollatën në një banjë uji
  • E shtojmë në brumin ende jo të trashë.
  • Hidhni miellin e mbetur, gatuajeni brumin derisa të bjerë pas duarve.
  • Formojmë donutët në formë rrethi me vrima dhe i skuqim në vaj të nxehtë
  • Përsipër mund t'i hidhni edhe donuts të nxehtë me çokollatë të shkrirë dhe t'i servirni.

Video: Donuts spanjoll me çokollatë!

Si të gatuajmë donuts me nxitim?

Kur të ftuarit janë në pragun e derës ose dëshironi të përkëdhelni të dashurit, mund të përdorni recetën për donuts të shpejtë në 15 minuta.



përgatitjen e donutëve për me nxitim

Do të na duhen:

  • 200 gr. miell dhe 200 gr. bollgur
  • 1 lugë pluhur pjekje
  • 1 gote qumesht
  • 1/3 filxhan dhallë
  • 100 gr. Sahara
  • 50 gr. gjalpë
  • 500 gr. vaj vegjetal për tiganisje

Mënyra e gatimit:

  • Së pari ju duhet të përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas.
  • Më pas përzieni të gjithë lëngun dhe hidheni në masën e thatë duke e përzier mirë.
  • Ngrohni vajin në një tenxhere ose tigan
  • Merrni dhe formoni me kujdes toptha me lugë duke i vendosur në vaj të vluar
  • Pas skuqjes, vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me pluhur, thekon kokosit, nonpareil (pluhur i vogël i ëmbël) ose thjesht arra me mjaltë.

Video: Doughnuts gjizë me nxitim

Receta me krem ​​për donuts

Donutët me krem ​​ndryshojnë nga homologët e tyre në strukturën e brumit, porozitetin e tij dhe aftësinë për t'i mbushur ato me çdo mbushje nga kremi, reçeli ose. mbushje kremoze tek çokollata.

Kronicat e tilla kërkojnë pak më shumë kohë për t'u gatuar, por do të hahen shumë më shpejt.



krem me krem

Do të na duhen:

  • 200 gr. Miell
  • 150 gr. gjalpë
  • 1 st. ujë
  • 3 vezë
  • ½ lugë kripë dhe 1 lugë gjelle. Sahara

Mënyra e gatimit:

  • Per te pergatitur pastë choux duhet të hedhim ujë në tigan, të shtojmë kripë, sheqer dhe gjalpë
  • Prisni duke e trazuar. Derisa gjithçka të përzihet dhe gradualisht shtoni miell
  • I trazojmë vazhdimisht që të mos ketë gunga derisa të përftohet një masë homogjene.
  • Brumi është gati kur tërhiqet lehtësisht nga anët e tavës.
  • Më pas e lemë të ftohet pak dhe e gatuajmë me duar mbi tavolinë për një strukturë më të dendur.
  • Rrahim vezët në mikser dhe e përziejmë brumin tonë me shpejtësi të ulët me masën e vezëve
  • Më pas me dy lugë formojmë topa dhe i vendosim në vaj të nxehtë për 7 minuta
  • Vendosini ato në peshqir letre dhe lërini të ftohen, më pas dekorojini me pluhur ose spërkatje të ndritshme.

Video: Doughnuts me krem ​​kremi francez PE-DE-NON

donuts patate

Patatet mund të përdoren për të bërë mijëra pjata. Por është shumë e rrallë të gjesh patate në mesin e pjatave të kuzhinës.

Një nga këto receta është donuts patate në hungarisht salcë speciale. Kjo pjatë mund të bëhet një darkë e pavarur për shkak të vlerave ushqyese dhe përmbajtjes kalorike.



donuts patate

Do të na duhen:

  • 200 gr. Miell
  • Kripë për shije
  • 700 gr. patate të ziera
  • 500 gr vaj vegjetal
  • 3 vezë
  • Piper për shije
  • 100 gr. salcë kosi
  • Pako maja e thatë

Mënyra e gatimit:

  • Së pari, patatet e ziera duhet të copëtohen në një mulli ose blender.
  • I shtoni piper, maja, kripë, vezë dhe salcë kosi.
  • Gatuani brumin e fortë
  • Me duar formoni topa dhe skuqini thellë.
  • Kjo pjatë mund të shërbehet me salcë kosi me hudhër apo ndonjë tjetër që ju përshtatet

Video: Donuts patate

Si të gatuajmë donuts në një tigan, në një tenxhere të ngadaltë, në një tenxhere?



gatimi i donutëve në një tenxhere të ngadaltë, në një tigan, në një tenxhere
  • Procesi i përgatitjes së donutëve është shumë i ngjashëm dhe ndryshimi është vetëm tek përbërësit dhe mënyra e skuqjes. Ato gatuhen kryesisht në tenxhere shumë të trasha ose tigane të rënda prej gize.
  • Fundi i trashë i enëve të tilla lejon që vaji të ngrohet në mënyrë të barabartë dhe, në përputhje me rrethanat, të ketë temperaturën e duhur për skuqjen e plotë të donutëve.
  • Por ka një mënyrë shumë të përshtatshme për të gatuar donuts në një tenxhere të ngadaltë. E cila thjeshton shumë procesin e monitorimit të temperaturës, pasi ajo vetë monitoron temperaturën e dëshiruar dhe ju lejon të merrni donuts të butë dhe krokantë.
  • Për ta bërë këtë, zgjidhni modalitetin "Frying", mbushni 700 gr. vaj vegjetal në një tas dhe prisni që të nxehet
  • Më tej, nga teksti i përgatitur sipas njërës prej recetave të mësipërme, mund të formoni topa të skuqura gradualisht në vaj të vluar.
  • Është shumë i përshtatshëm që vaji të mos digjet dhe të pijë duhan është në multicooker, gjë që ju lejon të gatuani në kushte më të rehatshme.

Video: Si të gatuajmë donuts? Tre lloje glazurë

Donuts - produkte ajri nga brumë i lehtë, skuqur në një tigan të thellë të mbushur me një sasi të madhe vaji vegjetal të vluar. Ato përgatiten me shtimin e gjizës, qumështit, kosit ose kefirit. Në varësi të recetës që zgjidhni, ato mund të jenë të ëmbla ose mbushje me mish dhe pa mbushës fare. Pasi të keni lexuar artikullin e sotëm, do të mësoni se si bëhen donuts.

Pavarësisht nga thjeshtësia mashtruese e bërjes së donutëve, secila teknologji ka nuancat e veta. Por në të njëjtën kohë, ka sekrete të përgjithshme që vlejnë për të gjitha recetat. Para së gjithash, ka të bëjë me përbërësit e përdorur. Ato duhet të jenë të freskëta dhe të cilësisë së lartë.

Para se të bëni brumin për donutët, mbillni miell dy herë. Pra, jo vetëm që do të pastrohet nga papastërtitë, por edhe do të ngopet me oksigjen. Produktet e përziera me miell të tillë do të rezultojnë të jenë më të butë dhe të ajrosur. Më pas, nga brumi që rezulton formohen donuts dhe zhyten në yndyrë të thellë.

Vëllimi i vajit duhet të jetë disa herë më i madh se numri i produkteve të skuqura në të. Fituesi duhet të mbahet në temperaturë shumë të lartë. Përndryshe, copat e brumit do të ngjyhen me yndyrë dhe do të humbasin shijen e tyre. Kohëzgjatja mesatare trajtimit të ngrohjes nuk duhet të kalojë tre minuta në secilën anë. Për të siguruar që donutët të piqen në mënyrë të barabartë, këshillohet që t'i ktheni ato në mënyrë periodike.

Variant klasik

Kjo teknologji sigurisht që do të ngjall interes tek ata që po përpiqen të kuptojnë se si të bëjnë donuts në shtëpi. Receta për donutët tradicionalë përfshin përdorimin brumë maja. Prandaj, duhet të filloni procesin kur definitivisht nuk jeni me nxitim. Për të mos humbur minuta të çmuara duke kërkuar për komponentë që mungojnë, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

  • Nja dy gota miell gruri.
  • 1,5 lugë çaji maja.
  • ¾ filxhan qumësht.
  • Një çift të papërpunuara vezët e pulës.
  • Një lugë çaji kripë imët kristalore.
  • ¾ filxhan sheqer të grimcuar.
  • Nja dy lugë të plota gjalpë të butë.

Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni arrëmyshk, kanellë ose vanilinë. Falë pranisë së këtyre erëzave, produktet e gatshme do të fitojnë një aromë të veçantë.

Përshkrimi i procesit

Para se të bëni donuts në shtëpi, ju duhet të bëni brumin. Për përgatitjen e tij, qumështi i ngrohur pak, majaja me shpejtësi të lartë, sheqeri dhe gjysma e miellit të grirë të situr në dispozicion bashkohen në një tas. Të gjitha i përziejmë mirë dhe i lëmë në një cep të ngrohtë.

Pas disa minutash, lëngut të shkumëzuar i shtohet gjalpë i butë pa kripë, vezë të freskëta, erëza aromatike dhe pjesa tjetër e miellit. E gjithë kjo përpunohet me kujdes me mikser derisa masa të ndalojë ngjitjen në muret e enës. Pastaj pothuajse brumë i gatshëm gatuaj me dorë. Sapo fiton një strukturë të lëmuar, rrotullohet në një top dhe vendoset në nxehtësi.

Pas një ore, brumi i shtuar në vëllim hapet në një shtresë rreth një centimetër e gjysmë të trashë dhe prej saj priten rrathë. Kjo mund të bëhet jo vetëm pajisje speciale por edhe me një gotë të zakonshme. Boshllëqet që rezultojnë skuqen nga të gjitha anët, mbahen në peshqirë të disponueshëm dhe spërkaten bujarisht me sheqer pluhur.

Një variant i kefirit

Duke lexuar informacionin e mëposhtëm, do të mësoni se si të bëni një varietet tjetër donutësh dhe do të mësoni se si të bëni kremin e donutit. Për aq sa këtë recetë përfshin përdorimin brumë pa maja, ai me siguri do t'u bëjë thirrje shumë amvisave që punojnë, të cilat nuk kanë kohë shtesë për të qëndruar në sobë për një kohë të gjatë. Para se të filloni procesin, sigurohuni që të keni në dispozicion gjithçka që ju nevojitet. Do t'ju duhet:

  • 3 gota miell gruri cilësor.
  • 4 vezë pule të papërpunuara.
  • 200 mililitra kefir.
  • 3 lugë të plota sheqer të imët kristalor.
  • Qeskë vanilinë.
  • Një lugë çaji sodë buke.
  • mjaltë të lëngshëm.

Algoritmi i veprimit

Kefiri kombinohet në një tas të thellë të pastër, vezë të papërpunuara, vanilinë dhe sheqer. Aty dërgohet edhe sasia e nevojshme e sodës së bukës. Në një masë me pak flluska, hidhni gradualisht miellin e bardhë të situr dy herë dhe përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

Përpara se të bëni donuts, receta e të cilave me siguri do t'ju bjerë libër gatimi, duhet ta lini shkurtimisht brumin në një cep të ngrohtë. Sapo të bëhet e trashë dhe të fillojë të rrëshqasë ngadalë nga luga, mund të vazhdoni në hapin tjetër. Nga brumë i gatshëm rrotulloni topa të vegjël dhe zhytni me shumë kujdes në vaj vegjetal të rafinuar të zier. Donutët e skuqur lyhen me lustër të bërë nga mjalti i shkrirë në një banjë uji dhe lihen të thahen pak.

Opsioni me gjizë

Sipas recetës më poshtë, rezulton shumë i ajrosur dhe ëmbëlsirë e lehtë perfekte për çdo rast. Është po aq i përshtatshëm për një mëngjes familjar dhe një darkë. Përgatitet nga përbërës të thjeshtë buxhetor, të cilin pothuajse çdo amvise e kursyer i ka pothuajse gjithmonë. Para se të bëni donuts me gjizë, sigurohuni që të keni në dorë:

  • 400 gram gjizë.
  • 6 lugë të plota sheqer.
  • 200 gram miell gruri.
  • 4 vezë.
  • Një lugë çaji sodë buke.
  • Vaj i rafinuar.

Teknologjia e gatimit

Përpara se të bëni donuts nga gjiza, ajo grihet në një sitë dhe shtrihet në një tas të përshtatshëm. Aty shtohen edhe sheqeri, soda e bukës dhe mielli i bardhë i situr paraprakisht. Gjithçka përzihet mirë dhe shpërndahet me lugë në një tigan të thellë, në të cilin hidhet vaj vegjetal i vluar.

Skuqini produktet për disa minuta nga secila anë. Donutët e skuqur dërgohen në peshqirë letre të disponueshme dhe lihen derisa yndyra e tepërt të rrjedhë prej tyre. Pas kësaj, ato spërkaten bujarisht me sheqer pluhur dhe shërbehen në tryezë.

Opsioni i kumbullave të thata

Kjo recetë me siguri do të jetë me interes për ata që duan të dinë se si bëhen donutët me mbushje. Teknologjia e përgatitjes së tyre është jashtëzakonisht e thjeshtë, kështu që nuk do të shkaktojë vështirësi as për fillestarët. Para se të filloni të punoni me produkte, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni gjithçka që ju nevojitet në kuzhinë. Në këtë situatë, do t'ju duhet:

  • 300 gram gjizë.
  • Një lugë çaji sodë buke.
  • Një çift vezë pule të freskëta.
  • 4 lugë të plota bollgur.
  • 100 gram kumbulla të thata.
  • 4 lugë miell gruri.
  • Pak sheqer pluhur.
  • Vaj vegjetal i rafinuar.

Sekuenca

Para se të bëni donuts me mbushje, duhet të bëni brumin. Për ta përgatitur atë, në një tas të pastër, kombinoni gjizën e fërkuar në një sitë të imët dhe vezët e papërpunuara. Të gjitha rrihen mirë me pirun dhe masës që rezulton i shtohen sheqeri, soda, bollguri dhe gjysma e miellit të bardhë të situr. Të gjitha përzihen mirë derisa të krijohet një brumë ngjitës.

Nxirrni copa mesatare nga masa që rezulton, formoni ëmbëlsira prej tyre dhe mbushini me kumbulla të thata të lara paraprakisht. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë janë bukë në miellin e mbetur dhe zhyten me kujdes në vaj vegjetal të ndezur. Donats skuqen nga të gjitha anët deri në kafe të artë, shtrohen në pecetë letre dhe zbukurohen me sheqer pluhur.

Opsioni me qumësht të kondensuar

Kjo recetë do të jetë gjithashtu me interes për ata që po përpiqen të kuptojnë se si bëhen donuts mbushje e ëmbël. Meqenëse përfshin përdorimin e majave, ju duhet ta filloni procesin vetëm kur të keni mjaftueshëm kohë të lirë. Në mënyrë që familja juaj të vlerësojë ëmbëlsirën që keni përgatitur, rezervoni të gjithë paraprakisht përbërësit e nevojshëm. Në këtë rast, do t'ju duhet:

  • 700 gram miell gruri të cilësisë së lartë.
  • Nja dy vezë pule.
  • Lugë gjelle sheqer.
  • Nja dy gota qumësht.
  • 10 gram maja.
  • 100 mililitra vaj vegjetal.
  • Qeskë vanilinë.
  • 100 gram sheqer pluhur.
  • Banka e qumështit të kondensuar.
  • Një majë kripë.

Algoritmi i gatimit

Përpara se të bëni donuts në shtëpi, duhet të ngrohni gjysmën e qumështit në dispozicion dhe ta kombinoni me maja me veprim të shpejtë. Aty shtohen edhe vanilina, një lugë sheqer dhe pak kripë. Gjithçka përzihet mirë dhe pastrohet në një cep të ngrohtë. Pas disa minutash, vezët e papërpunuara thyhen në masën e shkumëzuar dhe hidhet një kile miell i situr paraprakisht. Gjithçka përzihet mirë dhe lihet vetëm për disa orë.

Duke qenë se po mundohemi të kuptojmë se si bëhen donutët e mbushur ndërsa brumi po rritet, mund t'i kushtojmë vëmendje kremit. Për ta përgatitur, një gotë lidhet në një tas të pastër. qumështi i lopës dhe qumështi i kondensuar. Aty derdhen edhe 200 gram miell gruri. Të gjitha përzihen mirë, duke u përpjekur të parandalojnë shfaqjen e gungave më të vogla. Masa që rezulton dërgohet në sobë, sillet në një çiban dhe zihet në konsistencën e dëshiruar.

Brumi i rritur hapet me një shtresë centimetri dhe priten rrathë. Në qendër të secilës prej tyre shpërndani një lugë çaji krem ​​dhe rregulloni butësisht skajet. Donuts të tillë skuqen në një sasi të madhe vaji vegjetal të ndezur për disa minuta nga secila anë. Pas kësaj, produktet vendosen në peshqirë të disponueshëm dhe spërkaten me sheqer pluhur. Shërbehet me një filxhan çaj aromatik ose një gotë qumësht të freskët.

Variant me arra dhe limon

Donutët e përgatitur sipas metodës së përshkruar më poshtë kanë një shije të mahnitshme dhe aromë delikate agrume. Ata do të jenë një shtesë e këndshme për mbledhjet e qeta familjare mbi një filxhan me të nxehtë çaj bimor ose një filxhan kafe të fortë. Ato janë bërë nga përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshëm që shiten në çdo dyqan modern. Përpara se të filloni procesin, sigurohuni që në kohën e duhur të keni në dorë:

  • 6 gota miell gruri të bardhë.
  • 80 gram maja të shtypur.
  • ¾ filxhan sheqer.
  • 4 vezë pule.
  • Nja dy gota qumësht të freskët lope.
  • Të verdhat nga katër vezë.
  • 100 gram ghee.
  • Limon.
  • 6 lugë gjelle çdo vaj vegjetal.

Të gjithë këta përbërës përfshihen në brumë. Për të përgatitur mbushjen, duhet të blini gjithashtu:

  • 400 gram arra të qëruara.
  • 1,5 gota sheqer të grimcuar.
  • 3 limonë.

Përveç kësaj, do t'ju duhet vanilje, sheqer pluhur dhe çdo vaj vegjetal.

Sekuenca e gatimit

Gjëja e parë që duhet të bëni është avulli. Për ta bërë këtë, qumështit të nxehur i shtohen maja e shtypur dhe një lugë çaji sheqer. Sapo në sipërfaqe të shfaqet një kapak shkumë, aty shtohet një gotë miell dhe e gjithë kjo lihet në një cep të ngrohtë.

Vezët dhe të verdhat e pulës, të grira më parë me sheqer, futen në brumin që është rritur në vëllim. Lëngun e një limoni, një majë kripë dhe të situr miell gruri. Gjithçka është gatuar mirë, e mbuluar me një peshqir të pastër dhe e pastruar në nxehtësi.

Ndërsa brumi po rritet, mund të kaloni kohë duke e mbushur. Për ta përgatitur atë, arrat dhe limonët pa koriza bashkohen në një tas të vogël. E gjithë kjo rrotullohet përmes një mulli mishi, ëmbëlsohet dhe përzihet.

Brumi i përfunduar ndahet në gjysmë. Çdo pjesë mbështillet në një shtresë, trashësia e së cilës nuk është më shumë se dy centimetra, dhe rrathët priten. Vendosni gjysmë luge çaji në qendër të çdo boshe. mbushja e arrave. Vendosni një rreth të dytë brumi sipër dhe kapni skajet. Skuqini donutët në një tenxhere të mbushur me të nxehtë vaj perimesh. Sapo të skuqen, kapen me një lugë të prerë dhe vendosen në peceta njëpërdorimshe. Pas disa minutash produktet spërkaten me sheqer pluhur të përzier me vanilje dhe shërbehen me çaj.

Recetë për brumin e donutit me maja

Pajisjet e nevojshme: tas, sitë, lugë dhe enë për përbërësit.

Përbërësit

Si të zgjidhni miellin e duhur

  • Për NE është e rëndësishme që mielli të mund të ngrihet mirë gjatë skuqjes ose pjekjes. Për këtë qëllim, mielli i klasës më të lartë ose shtesë është i përshtatshëm. Është më i pastruari dhe më i grimcuari, ndaj i mungojnë shumica e mineraleve dhe vitaminave që gjenden te gruri. Por megjithatë, për pastat e ëmbla, është e domosdoshme.
  • Paketimi më i mirë për miellin është një qese letre.. Nuk duhet të ruhet në polietileni ose në ambalazhe të tjera hermetike. Paketa duhet të ketë të gjitha informacionet për produktin. Kjo është, data e skadencës, nota, vlerat ushqyese dhe kontaktet e prodhuesit.
  • Mielli cilësor ka erë neutrale dhe ngjyrë të bardhë.. Ndonjëherë ka një nuancë kremoze. Nëse e fërkoni miellin me gishta, ai duhet të kërcas. Në këtë rast, ju nuk duhet të ndjeni lagështinë.
  • Ju mund të vlerësoni cilësinë e miellit duke përdorur një provë të thjeshtë.. Hidhni një pikë ujë mbi miell. Nëse fiton një nuancë të lehtë kaltërosh, atëherë është bërë nga grurë të papjekur. Nëse mielli bëhet pak i kuq ose rozë, atëherë ai përmban krunde.

Një recetë hap pas hapi për donuts nga brumë me një foto


video recetë

Kjo video tregon recetën brumë i lëngshëm për donuts.

  • Në këtë recetë mund të përdorni maja të freskët (të shtypur).. Një gram maja e thatë është e barabartë me tre gram maja të shtypura.
  • Para se të filloni gatimin, kontrolloni nëse maja juaj është aktive. Vendosni një majë maja në një tas me ujë të ngrohtë të ëmbëlsuar. Pas 5-10 minutash, shkuma duhet të shfaqet në sipërfaqen e ujit. Nëse shkuma nuk shfaqet, atëherë majaja është e cilësisë së dobët.
  • Për t'i bërë donutët më pak kalori, piqeni në furrë.
  • Për ta bërë brumin të rritet më shpejt, vendoseni tasin me të në një enë me ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë.

Si të shërbeni dhe dekoroni

Donuts mund të shërbehet me krem ​​pana ose salcë kosi. Shërbejeni gjithashtu reçel, marmelatë ose konserva. Nëse dëshironi të ndiqni servirjen klasike, pudrosni bujarisht donutët me sheqer pluhur. Ndonjëherë ato shërbehen me qumësht të kondensuar ose mjaltë. Për ujitje të donutëve, mund të bëni fudge nga çokollata.

Kjo ëmbëlsirë shërbyer në një të veçantë pjatë e madhe . Aditivët duhet të jenë në varka ose tasa speciale me lëng mishi. Gjithashtu, duhet të ketë takëm në tryezë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të aplikuar salcë kosi ose krem. Vendosni një pjatë pranë çdo mysafiri në të cilën ai do të vendosë donuts dhe toppings.

Për t'i bërë donutët të duken më të këndshëm nga ana estetike, ato mund të dekorohen me krem ​​çokollate të bardhë ose të zezë. Sipër ato spërkaten me thërrime waffle ose konfeti sheqeri shumëngjyrësh.

Këto janë byrekë thuajse të skuqura, të cilat gjithmonë kanë mbretëruar në festat ruse gjerësisht dhe gjerësisht. Ato janë të rrumbullakosura, të skuqura thellë, në një sasi të vogël yndyre dhe madje edhe të pjekura në furrë. Pajtohem me mua, tani ka shumë receta, ato po hyjnë në arenë: franceze, amerikane, ruse, bjelloruse, ukrainase dhe të tjera. Në pamje, ato janë të rrumbullakëta me një vrimë dhe pa të. Me një vrimë, ato gatuhen më shpesh në rrugë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i ngrënë. Dhe tani ne do të zgjedhim recetën tonë të preferuar, do të gatuajmë dhe do të hamë.

Cilat produkte përdoren për të bërë donuts

Meqenëse donutët janë bërë kryesisht nga brumi i majave, mielli me përmbajtje të lartë gluteni është pa dyshim i nevojshëm, maja e shtypur ose e thatë është e përshtatshme për fermentim, dhe vezët do të vijnë në ndihmë këtu. Sigurisht, ka receta të preferuara që përgatiten pa bazë majaje, por merren me sukses në gjizë, kefir, atëherë do t'ju duhet pluhur pjekjeje: sodë buke, uthull ose pluhur pjekjeje. Ky është biznesi i çdo kuzhinieri.

Për të rritur përmbajtjen e kalorive lejohet: gjalpë, sheqer, salcë kosi ose një grusht të vogël majonezë. Sheqeri rrit plasticitetin e brumit, duhet ta merrni gjithmonë sipas recetës së treguar, por nuk duhet të tërhiqeni shumë duke e shtuar. Si bazë e lëngshme, uji, hirra, kefiri ose qumështi do të shkojnë.

Reçeli, reçeli, lulëkuqja, agrumet, frutat e ëmbëlsuara, rrushi i thatë janë perfekt si “theks” dhe gjithashtu kërcejnë për shije: kripë, vanilinë, kanellë, etj.

Për servirje produkte të gatshme ju mund të përdorni çdo fudge, sheqer pluhur, pluhur kakao, bizele të ndryshme dhe të gjitha llojet e pluhurit dhe dekoratave.

Donuts me krem ​​- një kënaqësi gastronomike

Komponentët:

Për testin

  • miell - 280 gram;
  • ujë - 280 mililitra;
  • gjalpë - 150 gram;
  • vezë - 10 copë;
  • kripë - 2 majë.

Për krem

  • të verdhat - nga gjashtë vezë;
  • qumësht - 3 gota;
  • sheqer - 6 lugë;
  • miell - 4 lugë;
  • vanilinë - sipas preferencës së shijes tuaj;
  • vaj vegjetal - për lyerjen e fletës së pjekjes.

Gatim

Derdhni ujë në një pjatë të përshtatshme, ulni vajin dhe vendoseni përmbajtjen të ziejë. Pas disa sekondash, shtoni miell në një rrjedhë të hollë dhe përzieni në mënyrë efektive me një shpatull druri. Kur brumi fillon të bjerë nga muret e enës, hiqeni menjëherë, por mos ndaloni së përzieri derisa masa të ngrohet. Pas kësaj, rrahim vezët në këtë masë dhe përsërisim procesin e përzierjes.

Ngrohni furrën paraprakisht, hiqni fletën e pjekjes, lyeni me vaj dhe vendosni tuberkula të vegjël me dorë ose duke përdorur një qese pastiçerie. Distanca nga njëra-tjetra duhet të jetë së paku 5-6 cm.Vendosni të piqet për 15-16 minuta. Sapo produktet të jenë ngjyrosur, hiqni fletën e pjekjes dhe ftohni plotësisht donutët.

Pas një thike të mprehtë, priteni horizontalisht përgjysmë, lyeni me krem, lidheni me njëra-tjetrën dhe mund të shijoni.

Si të bëni krem ​​vanilje

Rrahim të verdhat me sheqerin dhe vaniljen me rrahje, shtojmë miellin dhe më pas pa ndalur së rrahuri hedhim qumështin e nxehtë në doza të vogla dhe ziejmë derisa të trashet dhe të krijohen flluska në sipërfaqe. Ftoheni dhe përdoret për lubrifikimin e produkteve të gatshme.

Djathë donuts të fëmijërisë

Me siguri, do të pajtoheni me mua që kur gatuani këto gjizë, ngjasojnë me fëmijërinë, dhe gjiza e mërzitshme, në biskota, flirton me ngjyra të reja dhe shije aromatike! Ata janë të dashur jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Nëse fëmijëve nuk u pëlqen gjiza, atëherë ekziston vetëm një mundësi e mirë për ta fshehur atë në topa.

Komponentët:

  • gjizë - 350 gram;
  • vezë - 2 copë;
  • miell - një gotë e plotë;
  • sheqer kafe - 4 lugë;
  • kripë dhe sode - 1 pëshpëritje secila;
  • vaj luledielli gjysma me gjalpë fara e rrushit- në shikimin tuaj;
  • sheqer pluhur (mund të përzihet në përmasa të barabarta me pluhur kakao) - sipas nevojës.

Teknologji për të bërë donuts gjizë që nga fëmijëria

Fërkoni gjizën derisa të jetë e butë dhe e lëmuar. Rrihni në një vezë, shtoni produkte me shumicë: kripë, sode dhe sheqer. Periodikisht shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni me peshqir kuzhine dhe lëreni mënjanë për 25 minuta.

Tani hapeni brumin në një rul, prejeni në rrumbullakët të vegjël dhe rrotulloni topthat me dorë, pak më shumë se një i madh. arre. Mund t'i rrafshoni pak. Në fund ngrohni dy lloje vaji, ulni me kujdes pjesët e punës dhe skuqini deri në kafe të artë. Skuqeni në shumë yndyrë.

Donutët më të shijshëm

Komponentët:

  • Miell cilësi të mirë- 500 gram;
  • gjalpë - 50 gram;
  • sheqer pluhur - 60 gram;
  • maja - 35 gram;
  • të verdhat e vezëve të freskëta - 7 copë + 2 vezë;
  • qumësht - 200 mililitra;
  • kripë, limon dhe rum.

Nga recetë e thjeshtë Donutët më të shijshëm përgatiten kështu:

Në një tas të përshtatshëm, përzieni në mënyrë efektive 100 g miell me maja të holluar në qumësht, mbuloni përmbajtjen me një peshqir kuzhine dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kur brumi "të ngrihet", shtoni produkte, përveç miellit, në të sipas recetës, përzieni mirë derisa të formohet një konsistencë homogjene dhe derdhni miellin e situr në pjesë.

Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë dhe të fillojë të bjerë pak. Gatuani duke shtuar pak nga pak miellin dhe hapeni në një shtresë të gjerë, jo më të trashë se 1.5 cm. Më pas, duke përdorur një kallëp të veçantë rrethi, prisni rrathë dhe hapeni me një diametër prej shtatë centimetrash. Vendoseni në një tepsi, mbulojeni me një peshqir liri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 35 minuta.

Në fazën e fundit, skuqni donutët në një sasi të madhe yndyre deri në kafe të artë nga të dyja anët, hiqni nga vaji i zierjes me një lugë të prerë, vendosni në një peshqir letre dhe spërkatni sipas dëshirës tuaj: sheqer pluhur ose kanellë të bluar. Me qumësht, çaj aromatik, kafe - çfarë tjetër ju duhet më mirë!

Shërbejini donutët e gatshëm me marmelatë, salcë frutash, reçel, qumësht të kondensuar, krem limoni etj.

Donuts krokante me salce çokollate

Kjo recetë është bërë sipas recetës së Alexei Zimin, e cila më pëlqeu shumë, ndaj ju këshilloj lexuesit e mi besnikë dhe fansat e faqes sime.

Komponentët:

  • miell - 250 gram;
  • sheqer - 50 gram + 30;
  • vezë 0 1 copë;
  • qumësht - 100 mililitra;
  • sode dhe kanellë - 1 lugë çaji secila;
  • vaj për skuqje të thellë;
  • çokollatë me qumësht - 1 bar 1/100 gram;
  • krem i rëndë - 110 gram;
  • kripë - krahasueshmëria e shijes suaj.

Si të bëni donuts krokantë me salcë çokollate

Grini gjalpin e butë me sheqerin dhe vezën, shtoni miellin, kanellën, qumështin dhe sodën dhe më pas gatuajeni një brumë të fortë. E hapim një cm të trashë dhe e presim brumin e përgatitur me një gotë ose një gotë të vogël, e cila duhet të spërkatet lehtë me miell. Kjo përzierje bën 22 donuts.

E ngrohim vajin e skuqur në një temperaturë prej 160 C (në këtë rast mund të përdorni një termometër). Fillojmë të skuqim donutët në vaj të vluar nga të dyja anët.

Vendoseni bukën e pjekur në një tepsi të veshur me peshqir letre. Për salcën në një banjë uji shkrini çokollatën, shtoni kremin dhe përzieni në mënyrë efektive, shtoni kripë dhe salca është gati!

Donuts me qumësht të kondensuar

Thithni pak më shumë ëmbëlsi në donutët dhe më pas kjo recetë do të jetë padyshim për dhëmbin e ëmbël. Bëhuni gati - e shijshme! Unë mendoj se receta do të funksionojë edhe për ju!

Komponentët:

  • qumësht i kondensuar kafe - 350 gram;
  • miell - 350 gram;
  • qumësht - 220 mililitra;
  • vezë - 2 copë + një e verdhë veze;
  • maja e shtypur - 25-30 gram;
  • sheqer - 2,5 lugë;
  • gjalpë - 25 gram;
  • vaj vegjetal për tiganisje - sipas nevojës;
  • kripë - 1-2 majë.

Sipas recetës popullore, donutët me qumësht të kondensuar përgatiten si më poshtë:

Ngroheni pak qumështin dhe aktivizoni majanë në të me shtimin e sheqerit. Tundeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1/4 orë derisa të formohet një “kapak”. Ndani të bardhat nga të verdhat. Përziejini të gjitha të verdhat, shtoni gjalpin e shkrirë, majanë e pjekur dhe përzieni gjithçka.

Më pas, shtoni miellin, kripën dhe gatuajeni brumin (nuk është e nevojshme të përzihet për një kohë të gjatë), lëreni në një vend të ngrohtë për 50 minuta. Brumin e ndajmë në toptha, e shtypim lehtë me dorë ose me oklla, në mes vendosim qumësht të kondensuar të trashë në kafe, mbyllim vrimën dhe skuqim menjëherë në yndyrë të nxehur mirë. Gati për të vendosur një peshqir prej liri, ftohet pak dhe mund të hani.

Donuts St. Anne

Në këtë recetë nuk ka asnjë frill, shumë përbërës të thjeshtë Dhe po, përgatiten shumë lehtë. Dhe nëse flasim për cilësi: ato shkrihen në gojën tuaj.

Komponentët:

  • miell - 250 gram;
  • vezë të freskëta - 8 copë;
  • qumësht - 300 mililitra;
  • qumësht vegjetal - 4 lugë të plota;
  • gjalpë kikiriku - për skuqjen e donutëve;
  • kripë dhe sheqer pluhur - për shije.

Përgatitja e donutëve të Shën Anës për 8 racione

Fillimisht duhet të shoshitni miellin. Thyejmë gjashtë vezë, ndajmë veçmas në të bardhat dhe të verdhat. Rrihni të bardhat dhe të verdhat e mbetura nga dy vezët me dorë, shtoni në përbërjen e lëngshme të produkteve: qumështin dhe vajin vegjetal.

Në fazën e fundit, shtoni miellin dhe gatuajeni produktin gjysëm të gatshëm të brumit me lëvizje të lehta derisa të jetë e qetë. Shtoni kripë proteinave dhe rrihni në një shkumë të harlisur. Më pas përzieni me shumë kujdes në brumin kryesor.

Ngrohni një tigan të madh prej gize dhe më pas, duke përdorur dy lugë gjelle, përhapni brumin dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe.
Kur shërbeni, vendosni në një pjatë të përshtatshme dhe spërkatni bujarisht me sheqer pluhur.

Derisa të takohemi përsëri, të dashur lexues dhe fansa të faqes sime, ejani, unë do t'u përgjigjem të gjitha pyetjeve.

Më e bukura dhe donuts me gëzof: mbi salcë kosi, qumësht i kondensuar, maja! Gatuani për të dashurit në shtëpi.

Donutët me gëzof më kujtojnë fëmijërinë time, kur gjyshja ose nëna ime gatuanin këtë tortë të shijshme shtëpie gjatë fundjavave. Donutët tanë u servirën me mjaltë, por meqë nuk kishte mjaltë, ju sugjeroj opsionin me sheqer pluhur. Është gjithashtu e shijshme dhe e bërë vetë.

  • Miell gruri 500 gram
  • Qumësht 200 mililitra
  • Gjalpë 50 gram
  • Maja e thatë 10 gram
  • Vezë 1 copë
  • Sheqer 3 lugë gjelle
  • Vanilje për shije
  • Lëkura e limonit nga ½ limoni
  • Kripë 1 majë
  • Sheqer pluhur për dekorim
  • 500 ml vaj vegjetal për tiganisje

Së pari ju duhet të përgatisni starterin. Përzieni gjysmë lugë çaji sheqer, 50 mililitra qumësht të ngrohtë dhe 5 lugë miell. Dhe shtoni maja në të. Përziejini.

I jepni kohë brumit të thahet. Duhet të rritet brenda 20 minutave.

Ndërsa motori po rritet, ngrohni qumështin e mbetur me sheqerin derisa sheqeri të tretet. Lëreni mënjanë të ftohet. Shtoni vaniljen.

Shosh miellin dhe në të shtojmë brumin e thartë, qumështin e ftohur me sheqerin, vezën e rrahur, gjalpin e shkrirë, kripën dhe lëkurën e limonit.

Ziejini derisa të jetë e qetë me një shpatull, më pas lyeni duart me vaj dhe vazhdoni të gatuani me duar. Gatuaj për 5-10 minuta derisa brumi të shkëputet nga anët e pjatës.

Mbuloni brumin film ngjitës dhe e lemë në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë. 50-60 minuta, rreth.

Kur brumi të ketë ardhur, hapni një shtresë 5-6 milimetra të trashë prej saj. Pritini donutët nga brumi duke përdorur një formë të rrumbullakët, me diametër 7-8 centimetra. Dhe i lëmë donutët të rriten për 30 minuta, afërsisht, në mënyrë që të rriten në madhësi.

Ngrohni vajin në një tigan të thellë ose në një tenxhere të rëndë dhe skuqini në të donutët deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Mos e lini brumin të digjet, mos u largoni nga soba në mënyrë që gjithçka të dalë mirë.

Vendosni donutët e skuqur në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Pasi donutët të jenë ftohur i spërkasim me sheqer pluhur dhe i shërbejmë me çaj ose kafe. Është e mrekullueshme pjekje në shtëpi do të kënaqë të gjithë familjen. Shumë e thjeshtë dhe e shijshme.

Receta 2: donuts të harlisur me gjizë (me foto)

Mund të them me besim se donutët e harlisur me gjizë, recetë hap pas hapi me një foto të së cilës është paraqitur më poshtë, shija është më e shijshme se ëmbëlsira me djathë.

  • Vezë - 1 copë,
  • Sheqeri - 5-6 lugë gjelle. lugët
  • vanilinë - 1 qese,
  • Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji,
  • Gjizë - 300 gr,
  • Miell - 1,5 gota
  • Vaj i rafinuar i lulediellit - 400 gr.

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni të gatuani donuts me gjizë. Thyejeni një vezë në një tas të thellë.

Hidhni sheqer në të.

Rrahim vezën dhe sheqerin së bashku derisa të bëhen me gëzof.

Hidhni në një qese vanilinë për t'i bërë donutët me gjizë aromatik.

Në të njëjtën kohë, për të marrë një strukturë të lirshme dhe poroze të donutëve të gjizës të skuqura në vaj, duhet të shtoni sode ose pluhur pjekjeje. Duke reaguar me gjizën e thartë, këto produkte do ta mbushin brumin me flluska ajri, si rezultat i të cilave do të dalin me vrima.

Pasi t'i shtoni brumit pluhurin për pjekje dhe vaniljen e përzieni sërish masën.

Hidhni gjizën.

E rrahim në përzierjen e sheqerit me vezë.

Mbetet për të shtuar miell në brumin e donuts gjizë. Mos harroni të shoshitni miellin përmes një sitë ose një turi të veçantë.

Tani që janë shtuar të gjithë përbërësit, gatuajeni brumin me duar. Brumi duhet të dalë jo shumë i ngushtë, por në të njëjtën kohë jo i lëngshëm, përndryshe ata jo vetëm që do të rrotullohen në një top (brumi do të arrijë duart), por gjithashtu do të rezultojnë të jenë të papërpunuar brenda. Kam marrë brumë për donuts të njëjtën konsistencë si brumë për cheesecakes. Kjo është ajo, brumi është gati.

Me duart tuaja të lagura me ujë ose vaj vegjetal, hiqni një sasi të vogël brumi dhe rrotulloni atë në një top sa një arrë.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan ose tigan të vogël. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se vaji duhet të rafinohet. Nëse skuqni donutët në vaj të parafinuar, atëherë aroma e tij e ndritshme do t'u transmetohet atyre dhe ata do të humbasin shijen e tyre natyrale kremoze-gjizë. Përveç kësaj, vaji i parafinuar, rreth kohës së skuqjes së pjesës së dytë të gjizës, do të japë blozë dhe një shtresë të zezë në fund të tiganit.

Përhapeni donutët me gjizë në një dërrasë prerëse ndërsa formoni. Bordi mund të spërkatet gjithashtu me miell. Çdo pastë e mbështjellë në miell gjithashtu e kthen shpejt gjalpin të errët.

Pasi vaji të jetë nxehtë, ulni me kujdes donutët një nga një. Mundohuni të skuqni jo më shumë se 5-7 copë në të njëjtën kohë. Zjarri gjatë skuqjes së tyre duhet të jetë i vogël. Përndryshe ato do të mbulohen e kaftë e Artë jashtë në disa sekonda (minuta), dhe në të njëjtën kohë do të mbetet i lagësht brenda. Prandaj, në mënyrë që donutët e gjizës të skuqen mirë, duhet të skuqen në zjarr të ulët.

Hiqni me kujdes nga vaji (i skuqur thellë) me një lugë të prerë donutët e përfunduar, të cilët tashmë kanë marrë ngjyrë të artë. I vendosim në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Tradicionalisht mbi to spërkaten me sheqer pluhur. Përveç tyre, shërbehen qumësht i kondensuar i papërpunuar, reçel, reçel, reçel, etj. Donuts janë të shijshëm me çaj dhe kafe. Ju bëftë mirë. Do të isha i lumtur nëse donutët e harlisur të skuqur në vaj, receta e të cilave ne shqyrtuam, do t'ju kënaqin ju dhe familjen tuaj.

Receta 3: donuts të ëmbël të harlisur me qumësht të kondensuar

Nëse nuk e dini se si mund të përkëdhelni shpejt dhe shijshëm të dashurit tuaj, atëherë sigurohuni t'u kushtoni vëmendje këtyre donutëve. Ata me siguri do t'i kënaqin me shijen e tyre delikate dhe aromën hyjnore.

  • 1 gotë qumësht i kondensuar,
  • 2 vezë,
  • një majë kripë,
  • 0,5 lugë çaji sode,
  • 2,5-3,5 gota miell
  • sheqer pluhur për shije
  • vaj vegjetal për tiganisje.

Thyejeni numrin e treguar të vezëve në një tas plastik. Hidhni qumështin e kondensuar menjëherë. Ju lutemi vini re se nuk duhet të zihet. Ju mund të përdorni qumësht të kondensuar të bërë në shtëpi për të bërë brumin.

Më pas, shtoni sodën e bukës, kripën dhe shoshitni miellin në një sitë. Përziejini gjithçka mirë dhe më pas gatuajeni brumin me duar. Kjo procedurë kërkon pak kohë, pasi brumi gatuhet shpejt, por rezulton i butë dhe "i bindur".

Hapeni brumin në një pastë, jo shumë të hollë. Shtrydhni rrathët me një gotë të madhe dhe më pas një të vogël. Duhet të jenë donuts.

Ngrohni vajin vegjetal në një tas, tigan ose tigan.

Skuqini donutët nga të dyja anët në nxehtësi të ulët në vaj vegjetal të nxehtë.

I lëmë të ftohen dhe më pas i pudrosim me pluhur.

Receta 4: Donuts të harlisur me maja dhe qumësht

Donuts gatim në shtëpi- një gëzim i kuqërremtë krokant për të gjithë familjen, një rast i mrekullueshëm për t'u mbledhur në një tryezë të përbashkët.

Duhet të theksohet se sheqeri dhe gjalpi i tepërt nuk do të lejojnë që brumi të marrë vëllim. Ju mund të përdorni hirrë të ngrohtë në vend të qumështit. Para skuqjes, produktet duhet të shtrihen për një kohë - të distancohen në mënyrë që brumi të dalë pak më shumë.

Donutët e gatshëm duhet të thahen në një peshqir letre. Mund t'i shërbeni me salcë kosi, krem ​​pana, reçel ose spërkatni me sheqer pluhur.

Një opsion alternativ pjekjeje nuk përmban vanilje dhe shërbehet me ndonjë salcë të nxehtë.

  • maja e thatë - 1 lugë
  • qumësht - 1 lugë gjelle.
  • gjalpë - 50 g
  • të verdhat - 2 copë.
  • sheqer - 2 lugë gjelle. l.
  • sheqer vanilje - 1 pako.
  • kripë - një majë
  • miell - rreth 500 g
  • vaj vegjetal për tiganisje të thellë - rreth 1 lugë gjelle.
  • sheqer pluhur për spërkatje

Shosh një filxhan miell dhe derdhet në një tas. Hidhni në të pjesën tjetër të përbërësve të thatë: majanë, sheqerin dhe kripën.

Hidheni të gjithë me një gotë qumësht të ngrohtë. Përziejini mirë, duke hequr qafe gunga.

Lëreni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Mund ta ngrohni pak furrën dhe më pas ta fikni. Dhe vendosni një tas brumi në të, duke e mbuluar me një film.

Opara përshtatet shumë mirë.

Shtoni në të gjalpin e shkrirë ose të zbutur dhe të verdhat e rrahura me sheqer vanilje.

Spërkateni me miell dhe gatuajeni brumin. E mbulojmë përsëri me një film dhe e dërgojmë në një vend të ngrohtë për 40-50 minuta.

Brumi i majave rritet shumë mirë nëse majaja është e freskët, jo e ndenjur.

Shtypni brumin me duar në një dërrasë të lyer me miell.

Pastaj duhet ta ndani në dy pjesë. Hiqeni njërën nën film në mënyrë që të mos thahet. Le të fillojmë të punojmë në pjesën e dytë. E mbështjellim në një shtresë me trashësi 0,5-0,7 cm. Shtrydhim rrathët duke përdorur një prerës biskotash ose një gotë. Hapni vrima në qendër të çdo rrethi me një prestar qese pastiçerie ose prerës tjetër për biskota. I japim boshllëqet të rriten për 10 minuta dhe fillojmë të skuqen.

Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere ose tigan të vogël. Është më mirë që të jetë pa erë. E ngrohim ne zjarr te ulet dhe i shtrojme me kujdes krofnat. Fillimisht skuqeni thellë nga njëra anë.

Pasi të skuqen, përdorni darë ose dy pirunë për t'u kthyer. Fry duhet të jetë në zjarr të ulët në mënyrë që vaji të mos digjet dhe donuts me të.

Kërpucët e përfunduara të kuqërremta i shtrojmë me një lugë të prerë ose me mashë në një tas në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Spërkatni donutët me sheqer pluhur përmes një sitë.

Nga brumi i majave që rezulton, përftohen mjaft donuts.

Edhe copat e brumit që kanë mbetur nga pjesa e brendshme e rrathëve janë të skuqura. Do të ketë topa të vegjël për fëmijët.

Donuts janë të ajrosur, aromatike dhe shumë të shijshme. Nuk hedhim shumë sheqer në brumë, sepse zëvendësohet me sheqer pluhur. Sa më shumë të jetë, aq më e ëmbël do të jetë delikatesa.

Donuts është mirë të hahen të freskëta. Pastaj janë të shijshme.

Receta 5: donuts të harlisur në salcë kosi (hap pas hapi)

Donuts janë të mahnitshme ëmbëlsirë e shpejtë për çaj. E vetmja pengesë e tyre është se kërkojnë shumë vaj luledielli sepse janë të skuqura thellë. Sigurohuni që të provoni këtë recetë të thjeshtë për donuts pa maja dhe familja juaj patjetër do t'i vlerësojë përpjekjet tuaja.

  • salcë kosi - 3 lugë gjelle. (me rrëshqitje)
  • Vezë - 2 copë.
  • Miell - sa brumë do të marrë
  • Sheqeri - 4 lugë
  • Kripë - një majë
  • Vanilje - 1 pako
  • Sode - ½ lugë
  • Vodka (opsionale) - 1 lugë gjelle.

Rrihni vezët me sheqer dhe pak kripë

Shtoni vanilinë dhe sodën e shuar me uthull

Kosi dhe vodka (ose konjak)