Ako vyrobiť krém z kyslej smotany so želatínou. Dezert z kyslej smotany so želatínou

20.04.2020

Pre hostesku, ktorá často pečie koláče, je dôležité poznať niekoľko receptov na krémy na vrstvu koláčov. Aká bude táto vrstva - hrubá alebo nie, závisí od toho, aké cesto ste miesili.

Dobré pre sušienky kyslá smotana so želatínou. Urobí dezert jemný a chutný, spojí všetky vrstvy torty dohromady a dodá pochúťke slávnostný slávnostný vzhľad.

Krok za krokom recept na piškótový koláč z kyslej smotany

Musíte si vziať:

kyslá smotana 20% tuku - 200 g; 100 g práškového cukru; 10 g želatínového prášku; 50 ml studenej vody; vanilkový cukor- 1 vrecúško.

Varenie krok za krokom:

Najprv nalejte želatínu s vodou. Pred odoslaním na vodný kúpeľ necháme pár minút napučať.
Na sporák položte panvicu, do polovice naplnenú vodou. Keď kvapalina vrie, položte na vrch misku želatíny a držte, kým nezískate homogénnu hmotu.
Želatínový roztok precedíme a necháme vychladnúť.
Medzitým si vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom. Miska a metla musia byť studené, rovnaká podmienka platí aj pre samotnú kyslú smotanu.
Na konci šľahania je potrebné pridať vanilku.
Nastal obrat želatíny, nalejte ju do kyslej smotany v tenkom prúde. Neprestávajte šľahať tortový krém mixérom.

V dôsledku toho musíte vytvoriť homogénnu vrstvu jemnej štruktúry, ktorá sa po ochladení a miernom stuhnutí môže aplikovať na sušienky.

Recept na kyslú smotanu so želatínou a ovocím

Zoznam ingrediencií:

kyslá smotana - 0,5 l (obsah tuku 20%); 100 g práškového cukru a plnotučné mlieko; 15 g želatínových granúl; zmes čerstvého ovocia a bobúľ.

varenie:

Želatínové granule by sa mali naliať studenou vodou 10 minút pred začatím prípravy kyslej smotany. Tento výrobok musí pred zahriatím vo vodnom kúpeli napučať.
Kyslú smotanu dobre vychladíme, nalejeme do misky a pri vysokej rýchlosti vyšľaháme s práškovým cukrom.
Želatínu roztopíme vo vodnom kúpeli, necháme vychladnúť. Prúdom nalejte do kyslej smotany a znova pracujte mixérom.
Zapojte sa do prípravy bobúľ a ovocia. Je potrebné ich dôkladne umyť a vysušiť. papierová utierka. Ak potrebujete urobiť dezert v zime, môžete použiť rozmrazené ovocie. Aby neovplyvnili konzistenciu krému a nerobili ho príliš tekutým, použite cedník alebo sitko. Prebytočná vlhkosť by sa nemala dostať do celkovej hmoty.
Ovocie nakrájame na kocky a vložíme do kyslej smotany. Jemne premiešajte a po miernom vychladnutí naneste na koláče vrstvou strednej hrúbky.

Túto metódu používajú ženy v domácnosti na prípravu originálnych a krásny dezert s kyslou smotanou. Potrebujete iba jeden sušienkový koláč, ktorý hrá úlohu základne.

Takže zakryte polkruhovú misku potravinovou fóliou a potom nalejte kyslú smotanu s ovocím. Navrch položte sušienku a zľahka ju zatlačte, akoby sa potápala (pozri fotografiu).

Pošlite pochúťku do chladničky stuhnúť. Po niekoľkých hodinách dezert otočte na misku, opatrne odstráňte fóliu a podávajte.

Smotanová kyslá smotana s tvarohom a želatínou na sušienkovú tortu

Na recept budete potrebovať čerešne, tie zafarbia kyslú smotanu na koláč do príjemného sýto ružového odtieňa. Bobule môžu byť nahradené jahodami alebo malinami, výsledok nebude horší.

Budete potrebovať:

200 g cukru; kyslá smotana - 0,4 kg; 30 g želatínových granúl; 0,4 kg tvarohu; 50 ml vody; vanilkový cukor - 1 vrecúško; 300 g čerešní (maliny, jahody).

Kroky varenia:

Nalejte želatínu do misky a naplňte ju vodou na 5-6 minút.
Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre zohrejte roztok, aby sa prísada rozpustila.
Čerešne ošúpeme a pomelieme s cukrom. Pomocou mixéra vyšľaháme hmotu do hladka a zmiešame s tvarohom.
Ďalej musíte pridať kyslú smotanu a všetko poraziť mixérom. Počas celého procesu prilievajte teplý želatínový roztok po kvapkách.

Keď získate sviežu ružovú hmotu, naneste ju na koláče a zložte ich na hromadu. hotový koláč vložíme do chladničky, kyslá smotana-želatínový krém by mal stuhnúť.

Krémová kyslá smotana (základná)

Liečiť priateľov lahodný dezert Nemusíte piecť koláč. Z kyslej smotany stačí pripraviť krém, zahustiť želatínou a naliať do misiek.

Po vychladnutí pochúťku ozdobíme strúhanou čokoládou a lístkami mäty.

Vezmite:

300 g kyslej smotany (15-20%); h) lyžicu želatínových granúl; 50 ml mlieka alebo vody; 4 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru; vanilka alebo iná esencia podľa chuti.

Pokrok:

Pošlite kyslú smotanu na pár minút do chladničky a nalejte želatínu vodou alebo mliekom. V druhom prípade bude mať hmota bohatšiu chuť.
Kým napučí, vyšľaháme kyslú smotanu do vzdušnosti, pridáme práškový cukor a ochutíme.
Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo na veľmi nízkej teplote. Neprevárajte zmes na sporáku, inak sa rozvarí a budete musieť začať odznova. Varením stráca želatínový roztok svoje želírovacie vlastnosti a je nevhodný na ďalšie použitie.
Za stáleho šľahania prilievame teplý želatínový roztok do kyslej smotany. Hmota je určená na vrstvu sušienok alebo na prípravu dezertu z kyslej smotany s bobuľami.

Môj videorecept

So zvláštnym chtíčom hľadíme do výkladov so sladkosťami v obchodoch a kaviarňach, v duchu si olizujeme pery nad vzdušnou príťažlivosťou mliečnych zákuskov a iných chutných maškŕt. cukrovinky. Pri tomto rozjímaní sa pristihneme pri myšlienke, že by sme zjedli všetko, no rozum a vypočítavosť hovoria – je to drahé, do pása škodlivé a všeobecne sa nevie, z čoho je táto krásna mňamka vyrobená. Nezúfajte, môžete ľahko variť chutné a zdravý dezert z kyslej smotany so želatínou a inými chutnými prísadami doma. Poďme na sladké cukrárske umenie. Prečítajte si článok, ktorý popisuje.
Pozrite si náš fotorecept na dezert z kyslej smotany so želatínou, želé z kyslej smotany s rôznymi variáciami jeho prípravy.

Budeme potrebovať:
Pohár kyslej smotany (250 gramov) s obsahom tuku najmenej 20%, najlepšie 25-30.
Želatína alebo agar-agar
práškový cukor 50-100 gramov (množstvo závisí od toho, koľko máte chuť na sladké)
Voda 200 ml alebo mlieko 170-200 ml
Káva 1-2 lyžičky + kakaová lyžička.
Vanilkový cukor (vanilín) - štipka.

Prvá možnosť robiť dezert z kyslej smotany so želatínou
Želatínu rozrieďte vo vode izbová teplota(pozrite si obal, tam sú napísané pomery) Naberte toľko želatíny alebo agar-agarových listov, koľko potrebujete na naše množstvo tekutiny.
Postupujte podľa návodu na obale, len nevieme, akú želatínu si práve kúpite. Ale zvážte celkový objem tekutiny s kyslou smotanou neskôr.
Približne vám odporúčame urobiť toto: 1 sklíčkom alebo len 2 polievkové lyžice, rozriediť v 200 ml vody, nechať vylúhovať, premiešať a zohriať.
Poznámka: ak urobíte viac želatínového želé, potom je to v poriadku, dajte ho na iný dezert. Napríklad zriediť šťavou alebo vývarom.
Medzitým sa nerozptyľujeme, pripravujeme mliečnu mňamku.
Kým sa privedie do požadovanej konzistencie, želatína po zahriatí vychladne, venujeme sa mliečnej časti.
Kyslú smotanu presunieme do vhodnej misky s vysokými okrajmi a vyšľaháme ju mixérom alebo lyžicou s práškovým cukrom a vanilkou. Až do úplného rozpustenia toho druhého.

Pridáme precedenú želatínu. Všetko opäť dobre vyšľaháme.

Vezmeme formičky a zalejeme mliekom mňam. Potom ho pošleme do chladničky stuhnúť.

Zapnite svoju fantáziu. Navrch môžete posypať čokoládové lupienky.

Nie je potrebné používať štandardné formy na želé.
Napríklad u mňa doma boli tartaletky od krehké pečivo Tak akurát na sladké maškrty.

Využil som šancu a naplnil ju kyslou smotanou dezertom so želatínou. Položil som ho na substrát a rýchlo som ho poslal na hornú policu chladničky. Voilá - pochúťka zamrzla a nevytiekla. Ukázalo sa to chutné a veľmi originálne. Pri podávaní vyzerá dezert z kyslej smotany v tartlets veľmi slávnostne a romanticky.

2. recept pre milovníkov kávy, gurmánov a originálov.

Do hrnca nalejte mlieko, pridajte agar-agar, priveďte do varu. Vypnite, pridajte kávu a kakao, ak chcete.

Necháme vychladnúť do teplého stavu a túto zmes nalejeme do kyslej smotany, vyšľahanej s práškovým cukrom.

Nalejte do foriem. Navrch posypeme kakaovým práškom, krásne pľúca vrstva.

Teraz máme druhý dezert z kyslej smotany s kávou (ako mochachino). Je lepšie naliať do rôznych foriem, pohárov, tartaletiek. Chuť závisí od podávania.

Keď stuhne, podávajte na romantický stôl. Najprv to však vyskúšajte sami, pretože chuť je nová, nezvyčajná pre kávovú verziu.

Ako môžete vidieť, recept na želé z kyslej smotany je jednoduchý, ale na konci dostanete originálna pochúťka. Čaká na vás sláva cukrára a bozky. Uvarte ďalšie chutné želé dezert -

Ak robíte prvé kroky vo varení a chcete zvládnuť nejaký veľmi chutný a veľmi jednoduchý dezert, potom lepšie želé od kyslej smotany si nevies predstavit nic. Pre mňa bolo úplným prekvapením, že z najobyčajnejšej tekutej kyslej smotany sa dá pohybom zápästia urobiť dezert, ktorý som si bežne objednával vo veľmi drahej kaviarni a vždy som bol ohromený umením šéfkuchára. A toto bolo najjednoduchšie želatínové želé z kyslej smotany, ktoré chutí výborne aj samo o sebe. A ktoré možno donekonečna diverzifikovať pomocou rôznych prísad. Bobuľové ovocie, ovocie (s výnimkou kivi a ananásu, ktoré obsahujú enzýmy rozkladajúce štruktúru kolagénu, vďaka čomu dosiahneme taký perzistentný želé), čokoláda, sušienky, orechy, rôzne vrstvy ovocného želé - s ich pomocou vytvoríte stovky rôzne recepty. A zakaždým získate vynikajúci výsledok, pretože máte hlavnú vec - základňu. Pochopenie, ako urobiť vynikajúci základ pre želé z kyslej smotany.

Na 3 porcie želé z kyslej smotany potrebujeme tieto zložky:

Kyslá smotana s obsahom tuku 10 až 20% - 350 gr.
Práškový cukor alebo bežný cukor - 5 lyžíc.
Vanilkový cukor - 1 vrecúško alebo pár kvapiek prírodnej vanilkovej esencie
Želatína - 2,5 lyžičky
Pitná voda - 70 ml.

Taktiež, ak chcete, aby želé bolo kučeravé, budete potrebovať malé formičky na 120 - 150 ml., ja som použila kovové formičky na pečenie tartaletiek. Ak nie sú žiadne formy, nezáleží na tom - želé je možné naliať do misiek alebo do dezertných pohárov.

Ako vyrobiť želé z kyslej smotany so želatínou

Do malej naberačky nalejte vodu a nalejte do nej želatínu (želatínu nikdy neplňte vodou, inak by sa mohla zlepiť a potom ju musíte precediť, aby ste sa vyhli zle rozpusteným zrnkám v želé). Želatínu necháme 40 minút napučať.

Napučanú želatínu, podobnú priesvitnej kaši, zahrejte na miernom ohni. Za stáleho miešania lyžicou alebo špachtľou zohrievajte zmes, kým sa želatína úplne nerozpustí. Snažte sa nezohrievať zmes nad teplotu 50 stupňov, nezabudnite, že vriaca želatína je nežiaduca. Áno, teraz je už dlho v predaji želatína, ktorej sa varením nič nerobí, ale ak náhodou narazíte na želatínu vyrobenú starými technológiami, tak po uvarení stratí svoje želírujúce vlastnosti. Odstráňte hotový roztok z tepla a nechajte ho mierne vychladnúť.

Teraz poďme ku kyslej smotane. Ak máte práškového cukru, potom proces zmiešania s kyslou smotanou bude trvať minútu alebo dve. Ale obyčajný cukor môže byť tiež zmiešaný s kyslou smotanou, aby sa úplne rozpustil. Miešanie trvá len päť až sedem minút. Miešajte lyžicou, pretože metličkou môžete náhodne vyšľahať kyslú smotanu tak, aby sa rozdelila na frakcie. Naše plány takéto možnosti nezahŕňajú.

Pridajte podľa chuti vanilková esencia alebo vanilín. Väčšinou pridávam 2-3 kvapky esencie. Vanilkový cukor dodá dezertu príchuť „zmrzliny“.

Opäť dobre premiešame.

Zoberte šľahač. Nalievanie želatíny rozpustenej vo vode tenkým prúdom, neustále miešajte kyslú smotanu s cukrom a vanilkou.

Skončíte s pomerne tekutou homogénnou zmesou. Snažte sa miešať rýchlo, aby v želé nezostali žiadne želatínové hrudky. Ak sa napriek tomu objavia hrudky, stačí zmes precediť cez jemné sitko a všetko bude v poriadku.

Ak máte ťažkosti s vyberaním želé z foriem, môžete želé formy jemne vymastiť. zeleninový olej bez zápachu – potom z nich želé veľmi ľahko vykĺzne.

Nalejte zmes kyslej smotany so želatínou do foriem a opatrne ich naplňte takmer po okraj. Výhodnejšie je želé poliať naberačkou – nič sa nevyleje ani nekvapká.

Formičky s budúcim želé vložíme na 5 hodín do chladničky, kým úplne nestuhnú (v niektorých chladničkách môže želé stuhnúť aj za pol hodiny, tak si pripravenosť skontrolujte).

Teraz je potrebné hotové želé vybrať z formy a položiť na tanier bez poškodenia reliéfu dezertu. Existujú jednoduché a efektívna metóda: znížte želé formu na 30 sekúnd do taniera s veľmi horúca voda, potom odstráňte formu a rýchlo vyklopte želé na tanier.

Hotové želé z kyslej smotany ozdobte podľa želania, napríklad bobuľami, sušienkami alebo čokoládou. Dobrú chuť!

Každá matka je vždy pripravená potešiť svoje dieťa niečím chutným, vyrobeným vlastnými rukami, aby si bola istá, že tam nie je žiadna chémia. Žiaľ, väčšina žien pracuje a len zriedka majú čas na zložité koláče a pečivo. V každom prípade menej často, ako chcú deti hodovať. A tu môže prísť na záchranu dezert kyslej smotany so želatínou a ovocím. Robí sa rýchlo, až na to, že treba počkať, kým stuhne. Chuť môže byť značne diverzifikovaná, takže deti takéto sladkosti čoskoro neomrzia. Navyše vyzerajú pekne!

Ako každé jedlo, dezert so zakysanou smotanou a želatinou má pri varení svoje vlastné jemnosti. Ak ich poznáte, v lahôdke sa vám absolútne podarí.

Kyslá smotana by mala byť čo najmenej tučná - takže bude šľahať veľkolepejšie. Urobte záver: domáci produkt je ponechaný na iné jedlá a na dezert si musíte kúpiť výrobok z obchodu.
Všetky komponenty musia byť teplé. Takže pred varením ich musíte vopred vybrať z chladničky.
Porazenie kyslej smotany vidličkou nebude fungovať - nie rovnakou rýchlosťou. Práca so šľahačkou bude trvať pomerne dlho. Najlepšie je, ak má domácnosť mixér alebo mixér.
Želatína sa musí úplne rozpustiť, ale v žiadnom prípade by sa nemala variť.
Keď pripravíte dezert z kyslej smotany so želatínou a ovocím, môžete si vziať akékoľvek ovocie okrem ananásov a kivi. Želé pri nich nestvrdne, pretože sa z nich hojne uvoľňuje šťava. Ale iné ovocie sa dá použiť aj mrazené.

Vyzbrojení potrebnými znalosťami, začnime variť!

Rýchle a jednoduché

Ako vždy sa od elementárnych receptov posúvame k výšinám kulinárskeho umenia. Na prípravu najnekomplikovanejšieho dezertu z kyslej smotany so želatínou a ovocím sa odoberie pohár kyslej smotany a dobre sa porazí neúplným pohárom cukru a štipkou. kyselina citrónová. 20 gramov želatíny sa umiestni do polovice pohára studená voda a zostať napučiavať. Bude to trvať 20-30 minút. Potom sa nádoba umiestni do vodného kúpeľa a zahreje sa, potom sa jej obsah naleje do šľahanej kyslej smotany a hmota sa opatrne miesi. Akékoľvek ovocie je rozložené v miskách; ak sú veľké, tak sú vopred krásne narezané. Vázy sa naplnia hmotou a umiestnia sa do chladničky. Keď dezert z kyslej smotany so želatínou a ovocím stuhne, môžete ho posypať kandizovaným ovocím alebo strúhanou čokoládou.

Pruhovaný dezert

Recept nie je oveľa náročnejší ako predchádzajúci, vyžaduje si len veľa námahy. Ale ukáže sa to veľmi krásny dezert s čokoládovou príchuťou: kyslá smotana, želatína, ovocie sú doplnené kakaom. Najprv sa 25 gramov želatíny rozpustí v pohári vody spolu so štipkou vanilky a pohárom cukru. Potom sa kvapalina zahrieva, kým želatína nenapučí a naleje sa rovnomerne do dvoch nádob. Do jednej z nich (dve lyžice bez sklíčka) sa naleje kakao a premieša sa. Pol litra kyslej smotany sa vyšľahá a rozdelí medzi misky. Obe hmoty sa zmiešajú. Na dno formy (alebo porciovaných misiek) sa uložia kúsky ovocia, navrch sa naleje vrstva rovnakej farby a budúci dezert sa vloží do chladničky, kým nezhustne. Potom sa na ňu opatrne naleje druhá farba a opäť - v chladničke. Toto sa robí, kým sa obe hmoty neminú. Keď posledná vrstva stuhne, pochúťka sa posype kúskami ovocia alebo bobúľ.

Želé z tvarohovo-kyslej smotany

Dezert z kyslej smotany so želatínou a ovocím pôsobí veľmi vzdušne, ak k nemu pridáte tvaroh. Len je potrebné brať zrnité a nie „mokré“ - prebytočná voda zabráni zachyteniu želé. Želatínový základ sa pripravuje štandardne: lyžica prášku sa namočí do pohára vody s polovičným pohárom cukru a vanilky, nechá sa napučať bez varu. Samostatne sa štvrť kilogramu tvarohu rozdrví mixérom na svieže pyré. Keď sa dosiahne požadovaná vzdušnosť, pridá sa rovnaké množstvo kyslej smotany a proces sa opakuje. Hmota sa zmieša so želatínou, pridajú sa k nej kúsky ovocia a bobúľ (malé sa dajú dať celé), jemne sa premiešajú, aby sa rovnomerne rozložili a rozložili do foriem.

"Rozbité sklo"

Veľmi krásne a lahodná pochúťka! Mnohí zo staršej generácie to poznajú už od detstva. A pre tých, ktorí to nevedia, dáme recept na dezert. Kyslá smotana so želatínou sa pripravuje v zásade štandardne. Základom je pol litra kyslej smotany; ak chcete urobiť celý koláč vo veľkej mise, spočítajte ingrediencie. Okrem kyslej smotany si budete musieť kúpiť tri vrecká želé v rôznych farbách. Rozpúšťajú sa podľa návodu na obale, len v troche menej vody, aby bola hmota tuhšia. Keď želé stuhne, nakrája sa na ľubovoľné, celkom veľké kusy a rozložené vo vázach. Každý musí obsahovať všetky farby. Potom sú misky naplnené kyslou smotanou a odoslané do chladničky. Takýto dezert vyzerá obzvlášť lákavo v priehľadných sklenených miskách.

Ak chcete variť veľkolepé a nízkokalorický dezert, potom želé z kyslej smotany s ovocím - presne to, čo potrebujete. Na našej stránke nájdete chutné recepty z kyslej smotany, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

Kyslá smotana - 500 ml;
Želatína - 20 g;
Voda - 100 ml;
Cukor - 1 šálka;
vanilín;
Ovocie a bobuľové ovocie podľa želania - skvelé sú čerešne, maliny, jahody, broskyňa, banán atď.

Recept:

Želatínu zalejeme vodou a necháme hodinu napučať.
Kyslú smotanu dobre vyšľaháme mixérom s cukrom. Na to isté miesto na špičke noža pridajte vanilín.
Želatínu zahrievajte s vodou nad ohňom, kým sa úplne nerozpustí.
Želatínu ochlaďte vo vode na izbovú teplotu a nalejte do kyslej smotany s cukrom. Všetko premiešame.
Ovocie a bobule umyte a nakrájajte na náhodné kúsky. Malé bobule môžu zostať nedotknuté. Čítaj viac:.
Ovocno-kyslú smotanovú zmes nalejte do niekoľkých alebo jednej formy a dajte na tri hodiny do chladničky. Dezert by sa mal podávať veľký tanier ozdobené lístkami mäty.

Dobrú chuť!

Ingrediencie:

kyslá smotana - 450 - 500 g
cukor - 80-100 g
želatína - 15 g instantná
kakao - 2 lyžice.
čokoláda - pár štvorcov

Recept na varenie krok za krokom:

Vrecúško želatíny nasypte do pohára a zalejte 100 ml horúcej, nie však vriacej vody. Želatínu veľmi dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Kyslá smotana by mala mať izbovú teplotu. Kyslú smotanu šľahajte s cukrom, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
Pridajte želatínu do kyslej smotany s cukrom, znova šľahajte.
Polovicu zmesi nalejte do misiek a ak chcete, môžete do zvyšnej pridať 1-2 lyžice kakaa - potom sa nám to podarí čokoládové želé. Krémy dáme do chladničky do úplného stuhnutia (od 3-4 hodín).
Už mrazenú pochúťku posypeme strúhanou čokoládou, podľa želania ozdobíme orieškami. Výťažok 5-6 štandardných misiek.

Ingrediencie:

Nízkotučná kyslá smotana - 200 g;
vanilín - 2 štipky;
jemný cukor - asi 2/3 fazetového skla;
prírodný kakaový prášok bez cukru - 3 lyžice. l;
voda - 125 ml (0,5 šálky);
instantný želatínový prášok - 1,5 lyžice. l;
teplá voda - 60 ml (3 polievkové lyžice);
maslo - 10 g.

varenie:

Vezmite kakaový prášok a tretiu šálku cukru. Premiešame. Je to preto, aby sa nevytvorili hrudky - miesenie ich podnikania je dlhé a únavné a želé s nimi nebude fungovať. Varte pol pohára vody, nalejte do zmesi po častiach, po troškách, okamžite miešajte. Dali sme na sporák na malý oheň a varíme, miešame, kým hustý nápoj nezovrie. Po niekoľkých minútach vypnite oheň, pridajte maslo, s ňou bude čokoládová vrstva brilantná. Ak chcete rýchlejšie vychladnúť, nalejte do širokej misky.
Keď je kakao uvarené, pripravíme si želatínu. Nasypte prášok do misky alebo porcelánovej, kovovej misky, pridajte vodu. Miešame. Nechajte 10 minút zmäknúť. Potom vložte do vodného kúpeľa. Zahrievame, ako sa zahrieva, hmota začne mäknúť, stáva sa tekutou. Bez uvedenia do varu vyberte misku so želatínou. Asi tretinu vlejeme do horúceho kakaa a ihneď šľaháme metličkou. Zvyšok sa odloží. Všetko je pripravené na prvú vrstvu.
Berieme silikónové formy alebo malé šálky, šálky na kávu - čo nájdete. Rozdeľujeme kakao, nalievame do každej formy, najprv lyžicu, potom ďalšiu po druhom a tak pokračujeme, kým sa neminie. Dáme do chladničky na pol hodiny.
Po 30 minútach primiešame kyslú smotanu, vanilku a cukor, šľaháme metličkou. Nesnažte sa dosiahnuť vzdušnosť a premeniť všetko na krém - nepotrebujeme to. Cukor sme premiešali, rozpustili, celý objem naplnili vzduchovými bublinami - to je všetko.
Želatína, ktorá zostala po čokoládovej vrstve, sa opäť zahrieva do tekutého stavu vo vodnom kúpeli. Nalejte do kyslej smotany s cukrom, intenzívne šľahajte metličkou.
Z nášho dezertu dostaneme formičky. Tmavú vrstvu nalejte kyslou smotanou, plňte takmer po okraj. Dáme späť do chladu. Dáme zamraziť aspoň na tri hodiny, ale je lepšie nechať na celý deň alebo do zajtra.
Od silikónové formyželé vychádza bez problémov, stačí zahnúť okraje a stlačiť na spodok. Ak zrazu nechcete ísť von, na pár sekúnd sa spustite teplá voda a ihneď prevráťte na tanier.
Ako vidíte, je z toho veľmi pekný dezert, navyše je chutný a ľahko sa pripravuje. Recept je užitočný, keď potrebujete pripraviť najrôznejšie maškrty, ale nie je veľa času a keď jednoducho nechcete variť niečo zložité.

Budete potrebovať:

tvaroh a kyslá smotana - každá po 250 g;
cukor - 100 g;
vanilkový cukor - 30 g;
mlieko (možno nahradiť vodou) - 200 ml;
želatína - 15 g.

varenie:

Namočte želatínu do mlieka (vody) na 1 hodinu, rozpustite.
Do horúcej želatínovej hmoty pridáme bežný a vanilkový cukor, miešame do hladka.
Kyslú smotanu zmiešame so želatínovou hmotou.
Rozdrvte tvaroh (utrite cez sito alebo nakrájajte mixérom), zmiešajte s kyslou smotanou a želatínovou hmotou.
Preložíme do formy alebo misiek, necháme v chladničke stuhnúť.

Budete potrebovať:

kyslá smotana - 400 ml;
cukor - 120 g (alebo 4 polievkové lyžice);
želatína - 45 g;
jahody - 200 g

varenie:

Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať a rozpustiť.
Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu.
Jahody umyte, ošúpte, osušte, nakrájajte na veľké kúsky.
Položte vo vrstvách do misiek: jahody, kyslá smotana, jahody, kyslá smotana.
Necháme stuhnúť v chladničke, ozdobíme lesným ovocím.

Ingrediencie:

2 šálky kyslej smotany;
2 polievkové lyžice kakaového prášku;
Neúplný pohár cukru;
40 g želatíny;
Pohár vody.

varenie:

Podľa návodu na obale so želatínou naplníme studenou prevarená voda a necháme napučať. Zvyčajne to trvá desať až štyridsať minút. Uvidíte však, keď sa nafúkne: stane sa priesvitným a zväčší objem tri až štyrikrát. Teraz dáme želatínu do vodného kúpeľa a rozpustíme ju, kým sa úplne nerozpustí. Hlavná vec - v žiadnom prípade nenechajte želatínu vrieť! Želatínu necháme vychladnúť.
Medzitým zmiešame kyslú smotanu s kryštálovým cukrom a miešame, aby sa cukor úplne rozpustil: určite sa rozpustí, len to bude chvíľu trvať. Potom pridajte do sladká kyslá smotana vychladnutú želatínu a opäť dobre premiešame. Zmes rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej dáme kakaový prášok a kyslú smotanu riadne vymiešame s kakaom.
Na želé pripravujeme porciované misky (misky, misky) alebo na to použijeme zapekaciu misu s odnímateľnými stranami. V druhom prípade musíme dezert len položiť na tanier a nakrájať na kúsky, ako koláč. Takže začneme nalievať želé do pripravených jedál: striedavo nalejte biele a čokoládové želé po dve polievkové lyžice. Nalejeme presne do stredu, kontrastné želé nalejeme aj do stredu, presne na spodnú vrstvu. Pod váhou vrchných vrstiev sa želé začne rozprestierať po tvare a vytvorí charakteristický pruhovaný vzor, pričom pruhy idú do kruhu.
Teraz vezmeme špáradlo a nakreslíme lúče: od stredu k okraju, po ktorom odstránime sladkosť v chladničke. Pri stole sa môže podávať hodina a pol alebo dve. Čítaj viac:.

Ingrediencie:

2 šálky kyslej smotany;
Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
2 veľmi zrelé banány;
3 vrecúška želatíny.

varenie:

Vopred pripravíme formu na želé. Želatína sa zriedi studenou prevarenou vodou a nechá sa napučať.
Potom želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli, aby sa úplne rozpustila. Dôležité! Želatínu nenechajte zovrieť!
Kyslú smotanu zmiešame s kondenzovaným mliekom a zľahka prešľaháme mixérom alebo metličkou.
Banány očistíme, nakrájame na malé kúsky, pomelieme na kašu a zmiešame s kyslou smotanou.
Všetko robíme rýchlo, aby banány nestihli stmavnúť.
Želatínu (vychladnutú) vlejeme do kyslej smotany, premiešame a túto zmes nalejeme do formy.
Želé v chladničke odoberáme, kým dezert úplne nestuhne.

Ako vidíte, každý recept je veľmi jednoduchý a chuť dezertov bude pre vás skutočným objavom!