Salate 

O rețetă clasică de sarmale leneșe la cuptor. sarmale leneşe

Rulourile de varză sunt un fel de mâncare popular din Europa de Est, Orientul Mijlociu și Bucătărie asiatică. În Germania se numesc cârnați de varză, în Spania - varza umpluta, în Franța - trabucuri de varză. Numele rusesc „varză umplută” a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea. Pe atunci, porumbeii prăjiți francezi erau în vogă și se transformau în „porumbei falși”, adică simplă carne tocată în frunză de varză. O altă versiune spune că numele provine din Serbia, unde cuvântul „varză umplută” înseamnă „găluște”. Se pare că sarmale nu sunt doar carne în varză. Varza se numește un fel de mâncare cu carne sau tocată de legumeînvelite în varză frunze de strugure sau frunze de hrean, iar ca aditiv se folosesc orezul, hrișca sau orzul perlat. Dar asta nu este tot. Rulourile de varză sunt leneșe (da, aceasta este pentru cei cărora le place să mănânce mâncare gustoasă, dar sunt leneși). Aceasta este o modalitate rapidă și ușoară de a găti sarmale: în loc să înveliți umplutura într-o frunză de varză, această varză este pur și simplu adăugată la umplutură. Și nu trebuie să separați furculițele în frunze, să le procesați și să le înfășurați cu umplutură - o economie completă de timp. Rezultă cotlet de varză care pot fi prăjite, fierte, coapte sau chiar gătite într-un aragaz lent. Gustă-te sarmale leneşe nu mai rău decât cele tradiționale. Fanii „clasicilor” pot vedea o rețetă pas cu pas pentru sarmale obișnuite cu o fotografie la link. Și acum să trecem la o rețetă pas cu pas de sarmale cu o fotografie pentru leneși!

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată (porc + vită 1:1);
  • 400 g varza alba;
  • 100 g orez rotund;
  • 150 g ceapă;
  • 250 g smantana cu grasime medie (10-20%);
  • 3 linguri pastă groasă de roșii;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • cam un pahar de faina;
  • 2 linguri. apa fiarta;
  • sare, piper dupa gust;
  • niște ulei vegetal pentru prăjit.

Randament: 24 sarmale mici.

Cum să gătești sarmale leneșe la cuptor, o rețetă cu o fotografie pas cu pas

1. Taiem ceapa, cu cat mai mica - cu atat mai bine. Îl poți măcina chiar și cu o răzătoare. Și pentru a nu plânge când tăiați, umeziți un cuțit sau răzătoarea apă rece.

2. Taiem si varza marunt. Cu cât mai puține, cu atât mai bine, pentru că sarmale formate din carne tocată cu varză trebuie să se lipească ușor între ele și să-și păstreze forma.

3. Mutați varza într-un bol separat.

4. Peste varză se toarnă apă clocotită, se acoperă cu o farfurie și se lasă la abur 5-10 minute. Deci amărăciunea va ieși din varză și va deveni mai moale.

5. Cum să gătești orez pentru sarmale leneșe? Clătiți-l până când apa curge limpede. De obicei cerealele se curăță în 5 spălări. Pune orezul într-o cratiță și umple-l cu apă în proporție de 1:2. Sare putin, dar mai bine se face in momentul fierberii, deoarece apa rece sarata se incalzeste mai incet.

6. Când orezul dă în clocot, acoperiți imediat tigaia cu un capac, opriți focul și lăsați orezul la abur timp de 15 minute. Nu amestecați cerealele, pentru a nu obține terci. Orezul trebuie să fie pe jumătate fiert. De ce luăm orez semi-fiert? Dacă utilizați cereale crude, atunci în timpul procesului de gătire va absorbi tot sucul de carne, din care sarmale se vor dovedi uscate. În schimb, orezul gătit nu va absorbi umezeala, Chiftele se dezlănțuie, se va prăbuși.

7. Între timp, varza a devenit moale. Scurgeți apa printr-o strecurătoare. În plus, puteți stoarce varza cu mâinile.

8. Orezul este uzat. Scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați orezul să se răcească puțin.

9. Pune într-un bol ceapa, varza, carnea tocată și orezul. Ceapa va face sarmale mai suculente. Este mai bine să luați carnea mai grasă, așa că sarmale își vor păstra forma mai puternică. Cui nu-i place carnea de vită și porc, încearcă să gătească sarmale cu sarmale pui tocat. Apropo, cantitatea de orez poate fi mărită după gust, proporția de carne și orez este de 1: 3.

10. Sare, piper.

11. Amestecați, puteți încerca. Dacă umplutura este uscată, puteți adăuga un ou la ea. Aceasta este consistența cărnii tocate pentru sarmale (nu am ou).

12. Începeți să modelați sarmale leneşe. Luam o lingura cu o lamela de carne tocata cu mainile umede. Udați-vă mâinile de fiecare dată pentru a ușura rularea cotleturilor.

13. Rulam o sarmală alungită. Puteți amâna pentru un timp coacerea sarmalelor, punându-le congelator. Numai după ce le scoateți din congelator, asigurați-vă că le lăsați să se dezghețe până când temperatura camerei si apoi gateste.

14. Ei bine, rulați sarmale leneșele în făină, scuturați excesul.

15. Îl întindem în ulei vegetal încălzit (3-5 linguri) și începem să prăjim la foc mediu-mare până se formează o crustă aurie apetisantă.

16. Se rastoarna, se prajeste pe cealalta parte pana maro auriu. In interior sarmale raman crude, pana cand sunt complet fierte, trebuie coapte.

17. Puneți într-o tavă de copt într-un singur strat.

18. Numărul meu de sarmale merge la 2 forme.

19. Sosul de roșii este un adaos tradițional la sarmale leneșe. O rețetă simplă de sos de varză: amestecați smântână, sare, piper, pasta de tomate. Dacă pastele sunt prea acre, puteți adăuga puțin zahăr.

20. Se toarnă cald sau fierbinte apa fiarta pentru ca smantana sa se dizolve mai usor. Un mic truc: apa in care s-a fiert varza la abur va fi bine. Sosul este si putin sarat.

21. Amestecă și încearcă. Dacă este prea fadă, adăugați mai multă sare sau puteți adăuga condimentele preferate. Coriandru, boia de ardei, rozmarin, busuioc sunt potrivite. Condimentele pot fi amestecate acasă sau puteți cumpăra condimente gata făcute. Așa se numește - condimente pentru sarmale. Deși, fără condimente inutile, cu un piper negru și sare, rulourile de varză leneșă ies uimitoare la gust.

22. Se toarnă cea mai mare parte pe sarmale, 5-6 linguri. părăsi. Cotleturile le acoperim pe jumatate cu sos, asa ca sarmale vor ramane intregi. Dacă le umpleți până sus, s-ar putea să-și piardă forma.

23. Trimitem sarmale leneșe la cuptor și coacem 40 de minute la 180 de grade. Se dovedește un blat prăjit frumos.

24. Măcinați verdeața și usturoiul.

25. Aproape ajungem gata de varză, se presară cu ierburi și usturoi, se toarnă peste amestecul rămas și se da la cuptor pentru 3-5 minute. Aromele ies, rămân strălucitoare, nu întrerupe.

26. Porumbeii leneși sunt o mâncare bogată în calorii, care este în sine satisfăcătoare. Și din moment ce sarmale sunt preparate cu orez, varză și carne tocată, puteți face fără garnitură. Dar dacă vrei mai mult prânz copios sau cina - puteți servi găluște leneșe de carne cu sos apetisant cu hrișcă, orez sau piure de cartofi. Va fi indispensabil legume proaspete. Iar ca aditiv folosim smantana, care poate fi asezonata cu usturoi ras.

Al nostru reteta pas cu pas cu fotografiile delicioase s-au încheiat, sarmale leneșe sunt gata. Poftă bună!

Porumbei – foarte fel de mâncare gustoasă, dar se întâmplă adesea ca umplutura să fie consumată imediat, iar frunzele de varză să rămână pe farfurie. Copiii sunt în special vinovați de acest lucru. După ce ați pregătit sarmale leneșe, asigurați-vă că vasul va fi mâncat complet.

Am auzit undeva că aceste sarmale pot fi numite „leneși” doar în procesul de mâncare, ei înșiși „sar” în gură. Cât despre gătit, aici trebuie să faci un efort și să îți faci timp.

Pentru a găti sarmale leneșe cu sos la cuptor, luați următoarele produse.

Toaca varza foarte marunt fasii, pentru asta ai nevoie de un cutit ascutit. Am avut varză suculentă și moale, așa că nu am procesat-o în niciun fel, doar am sărat-o puțin și am frământat-o ​​puțin cu mâinile. Există soiuri foarte dense de varză, cele de iarnă, în acest caz trebuie tocată și turnată cu apă clocotită timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și stoarceți varza de umezeală.

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Adica se toarna apa, acoperind putin orezul, se aduce la fiert la foc mic, se asteapta sa fiarba apa complet cu capacul deschis si se stinge focul. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să stea 10-15 minute. Orezul se va umfla în acest moment, excesul de umiditate va fi absorbit. Poti sara putin.

Combinați într-un castron carne tocata amestecata(Il am deja cu ceapa), varza inmuiata, orez fiert pana pe jumatate fiert. Este mai bine să rad ceapa sau să rulați împreună cu carnea într-o mașină de tocat carne, din anumite motive nu îmi place să o toc, ca toate legumele.

Se amestecă bine cu mâinile, se condimentează cu sare și piper.

Pentru sosul de rosii se rad morcovii, se toaca marunt ceapa, se toaca usturoiul cu un cutit.

În ulei încins, prăjiți mai întâi ceapa până se rumenește, apoi adăugați morcovii și usturoiul. Prăjiți ușor totul împreună. adaug si eu ardei iute gust.

Adăugați roșiile tăiate în tigaie. Este mai bine să le eliberați mai întâi de piele. Încălzește totul pentru câteva minute. Apoi adăugați pasta de tomate. Se adauga pentru mai mult culoare aprinsa si gust, cu niste rosii, sosul va iesi foarte palid. Prin urmare, dacă nu vă pasă, atunci puteți omite acest pas.

Se toarnă două pahare de apă, se adaugă zahăr și sare. Se fierbe câteva minute. Gustul sosului ar trebui să ți se potrivească și să fie un dulce-acrișor plăcut, cu o aromă delicată de usturoi.

Formează porumbei. Numărul lor va depinde de mărime.

Îndoiți rulourile de varză într-o formă ușor unsă, turnați sosul rezultat. Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade. După 15 minute, reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți sarmale leneșe cu sos la cuptor pentru încă 30 de minute.

varză leneșă cu sos de rosii gata. Ajută-te!

Când în familia noastră spun că este timpul să gătești sarmale leneșe, atunci aceste cuvinte înseamnă sarmale foarte leneșe, a căror rețetă trăiește pe site-ul meu de mult timp și a strâns multe recenzii bune. Ne place foarte mult acest fel de mâncare, rețeta lui este foarte simplă, dar de mult îmi doream să încerc să gătesc sarmale leneșe la cuptor, care se fac sub formă de cotlet.

Conceput - gata. După ce am scotocit pe internet, am găsit o rețetă care, din punct de vedere al compoziției ingredientelor și al modului de preparare, mi s-a părut cea mai acceptabilă. Am decis să gătesc sarmale leneșe după această rețetă și să compar gustul cu sarmale mele obișnuite foarte leneșe. & Voi scrie concluzia mea la sfârșitul articolului.

  • 500 g carne tocata amestecata
  • 1/2 cană orez crud
  • 500 g varză
  • 1 ceapă mare
  • 1 ou
  • sare piper
  • firimituri de pâine
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov mare(150 g)
  • 350 g roșii
  • 2 catei de usturoi
  • un praf de hamei suneli
  • 150 g smantana groasa
  • 0,5 litri apa calda
  • sare piper

Din această cantitate de produse am obținut 15 sarmale leneșe.

Tăiem tulpina din varză și o tăiem cubulețe foarte mici, aproximativ la fel ca de obicei ceapa.

Punem varza intr-o cana adanca, turnam apa clocotita din ibric si o dam deoparte la racit. Varza opărită cu apă clocotită va deveni mult mai moale, nu se va scârțâi și va fi mult mai convenabil să sculptați sarmale.

Înmuiați orezul în apă clocotită cu sare și fierbeți-l până se înmoaie. Se scurge apoi printr-o strecurătoare. Nu este necesar să clătiți puternic pentru ca orezul să nu-și piardă lipiciitatea.

Derulăm carnea cu ceapa într-o mașină de tocat carne, sare și piper după gust. Daca ai carne tocată din magazin, nu strică să-l dai din nou cu ceapa într-o mașină de tocat carne, sau doar să adaugi ceapă tocată mărunt în carnea tocată sau să o freci pe răzătoarea grosieră.

Scurgeți apa din varza răcită printr-o strecurătoare. Apoi asigurați-vă că stoarceți varza cu mâinile pentru a scăpa de excesul de lichid.

Adaugati orezul, varza stoarsa si un ou intr-o farfurie cu carne tocata.

Framantăm bine și obținem astfel de carne tocată pentru sarmale leneșe:

Acum este momentul să porniți cuptorul. Setăm temperatura la 200 de grade, lăsăm să se încălzească.

Turnați pesmet într-o farfurie puțin adâncă și începeți să sculptați sarmale ovale cu diametrul de aproximativ 4,5-5 cm.Rolați fiecare cotlet în firimituri de pâine.

Apoi le punem intr-o forma unsa cu ulei vegetal. Am o matrita de 20*30 cm.

Punem forma la cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 20 de minute.Intre timp pregatim sosul.

Tăiem ceapa în cuburi mici și prăjim într-o tigaie adâncă sau o cratiță ulei vegetal la transparență. Focul trebuie să fie mediu pentru ca legumele să nu se ardă.

Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, și continuați să prăjiți, amestecând, încă cinci minute.

Tăiați roșiile în jumătate și trei pe răzătoarea grosieră, ținând coaja. Pielea este apoi aruncată.

Roșiile făcute în piure pot fi, desigur, înlocuite cu pastă de roșii diluată, dar cu sos roșii proaspete intotdeauna se dovedeste incomparabil mai gustos.

Intr-o cratita cu ceapa si morcovi se adauga piureul de rosii, usturoiul trecut prin presa si un praf de hamei suneli.

Se amestecă, se lasă să fiarbă 1-2 minute și se ia de pe foc.

Amestecam smantana cu 0,5 litri de apa calda dintr-un ibric, amestecam astfel incat sa nu fie cocoloase.

Se toarnă smântâna diluată într-o cratiță, se amestecă, se sare și se piperează după gust. Sosul este gata.

Luăm sarmale leneșe de la cuptor. S-au copt deja puțin, au apucat, își țin bine forma.

Se toarna sosul peste sarmale, distribuind uniform legumele deasupra sarmalelor si intre ele.

Punem din nou forma cu sarmale la cuptor si coacem la aceeasi temperatura inca 30-40 de minute. Caută-te singur ca să nu fiarbă tot lichidul și să nu se ardă sarmale.

Puteți servi sarmale leneșe ca fel de mâncare separată sau puteți găti un fel de garnitură. Foarte gustos cu smantana. În general sarmale au fost un succes, au ieșit excepțional de gustoase!

Ei bine, dacă comparăm acest fel de mâncare cu sarmale mele foarte leneșe, în care totul este pur și simplu tăiat și înăbușit pe aragaz, atunci voi spune asta - indiferent cum ai găti, se dovedește super gustos, nici nu pot spune care metoda este de preferat. Există un singur DAR - gătitul sarmale leneșe în cuptor durează mult mai mult timp.

Astăzi vom învăța cum să gătim un lucru culinar minunat, și anume sarmale leneșe la cuptor - în straturi și sub formă de "cotlet" - pe o foaie de copt cu smântână și sos de rosii. Personal, consider femeile care lucrează ca fiind inventatoarele acestui fel de mâncare. Le-a plăcut o astfel de descoperire - obținerea gustului de sarmale adevărate fără prea mult timp - foarte mult pe placul lor.

Apropo, rulourile de varză pot fi formate nu pe o foaie de copt, ci în vase de friptură. Se dovedesc a fi porționate și nebunește de delicioase.

Rulouri de varză leneșă la cuptor în straturi

Toată prepararea acestui delicios se încadrează în câțiva pași simpli - nu degeaba rulourile de varză leneșă în cuptor sunt considerate cele mai „leneșe” dintre astfel de feluri de mâncare în straturi.


Ingrediente:

  • carne de vită tocată - 1 kg;
  • 2 catei mari de usturoi;
  • 1 ceapă;
  • varză - furculițe de mărime medie;
  • roșii - 700 ml;
  • morcovi - 3 buc.;
  • orez - 2 căni;
  • apă - un pahar și jumătate.

Pune carnea tocată în tigaie. Adăugați ceapa tocată, usturoiul tocat și condimentele. Se prăjește până când carnea își schimbă culoarea de la roz la gri. Răcire.


Tăiem varza în mod arbitrar, în pătrate sau așchii.

Nu tăiați varza prea mult. În caz contrar, va fi prea umbrit și nu se va auzi în „buchetul” nostru puf.

Clătiți orezul și scurgeți bine apa. Frecam morcovii pe razatoarea mare. Măsurăm cantitatea potrivită de roșii sau pregătim roșiile. Ele trebuie decojite, altfel va apărea în timp ce mănânci.

Nu trebuie să opăriți roșiile. Tocmai tăiem pielea și începem să frecăm legumele pe răzătoare la locul tăieturii. Pulpa curge în bol, iar pielea rămâne în mână.

Ungeți foaia de copt, întindeți carnea tocată răcită cu primul strat. Se toarnă roșia pe ea, sare, piper. Următorul strat este varza.


Asezonam varza generos cu sare si piper. Se toarnă deasupra orezul crud spălat.


Se toarnă apă uniform pe tot perimetrul tigaii. Presăm suprafața cu o lingură, lăsând lichidul să se înmoaie toate straturile.


Acoperim viitoarele noastre rulouri de varză leneșă cu folie și le trimitem la cuptor (t 180ºС) timp de 1 oră. Dupa acest timp, scoatem, punem deasupra morcovul ras, acoperim din nou si mai coacem 30 de minute.


Se serveste fierbinte cu smantana.

Rulouri de varză leneșă cu sos la cuptor - rețetă pas cu pas

Băieți, notați subiectul lecției: „Rulouri de varză leneșă cu sos la cuptor - o rețetă pas cu pas”. Dar serios, vă ofer formula de bază a felului de mâncare, pe baza căreia se pregătesc alte variante.


Secretul principal: pentru ca sarmale leneșe să aibă succes, trebuie să aibă mai multă carne și mai puțină varză și orez. Și nu invers.

Ingrediente:

  • carne tocata asortata - 700 g;
  • 2 morcovi medii;
  • varză - 150 g;
  • 1 ou;
  • ceapa mare;
  • smântână - aproximativ 2 linguri;
  • boabe de orez - 50 g.
  • bulion - un pahar și jumătate.


Orezul se fierbe rapid timp de 2 minute din momentul fierberii. Varza se toarnă mărunt, se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. Va deveni mai moale și va găti mai repede. Măcinați morcovii pe răzătoarea medie, tăiați ceapa în cuburi.

Pentru sos, prăjiți ceapa și morcovii până devin maro auriu, asezonați cu sare și piper după gust. Împărțim masa în jumătate. Pune o parte într-un castron separat și adaugă smântână la restul din tigaie.


Se amestecă totul, se toarnă bulionul și se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă ușor. Sosul este gata.


Intr-un vas cu o parte din ceapa si morcovi trimitem carnea tocata, orezul, oul si varza storsa, sarea.


Strângeți varza cu sârguință. Excesul de apă nu va permite sarmalelor să se prindă corect.

Amestecați bine, chiar și cu mâinile. Ar trebui să obțineți o masă densă omogenă, precum cotleturile.


Sculptăm rațe în formă alungită, le punem pe o tavă de copt unsă. Acoperiți cu sos. O trimitem la cuptor pentru 40 de minute.


La servire, presara sarmale fierbinti cu ierburi tocate. La această aromă nebună, cele de casă se vor prinde din urmă instantaneu.

Sarmale leneșe la cuptor: o rețetă cu orez și carne tocată în sos de smântână

Una dintre opțiunile pentru sarmale leneșe la cuptor ar fi o rețetă cu orez și carne tocată în sos de smantana. Felul de mâncare este fraged, cu acrișor ușor. Prin urmare, vă sfătuiesc să luați carne tocată ușoară, de exemplu, pui.


Ingrediente:

  • file de pui măcinat - jumătate de kilogram;
  • 1 ceapă mare și morcov;
  • putina faina - aproximativ 2 linguri;
  • orez lung - 0,5 stivă;
  • 1 ou de gaina.;
  • varză - 200 g;
  • smântână cu grăsime medie - 400 ml.

Gatit:

Varza se toacă mărunt, se toarnă cu apă clocotită, se lasă să stea. Se caleste ceapa si morcovii tocati pana se rumenesc. Se spală și se fierbe orezul.

Orezul ideal se obtine sub capac, in proportie cu apa 1: 1,2. Se lasa sa fiarba, se tine la foc maxim 1 minut, apoi inca 5 minute. - la minim. Acoperiți totul 6 min. nu deschide

Se amestecă carnea tocată, legumele, orezul și varza, se adaugă ou și făina, se asezonează. Formăm cotlet ovale-varză. Le punem pe o tava unsa cu unt si le dam la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. Cât stau acolo, să avem grijă de sos: diluăm smântâna cu apă (puțin mai puțin de 1 cană). Sare destul de mult.

Scoatem sarmale, le intoarcem pe cealalta parte, turnam peste sos si mai coacem 15 minute.

Sarmalele leneșe la cuptor în sos de roșii

La fel de bun ca și cu smântână, varză-carne-orez se potrivește bine cu dressingul de roșii. Prin urmare, iubitorii de gusturi expresive vor aprecia sarmale leneșe la cuptor în sos de roșii.


Ingrediente:

  • carne tocata (porc + vita) - 0,5 kg;
  • orez cu bob lung - ½ cană;
  • varză - jumătate de cap mediu;
  • țelină - 1 tulpină;
  • mărar proaspăt și cimbru - fiecare pentru o lingură incompletă;
  • roșii - 2 căni;
  • 1 ceapa si morcovi;
  • 2 catei de usturoi;
  • ou - 1 buc.

Gatit:

Varza rindeluită subțire se înmoaie în apă clocotită sub capac timp de 15 minute. Între timp, toacă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Se amestecă carnea, varza storsă, legumele. Rupem oul acolo.

Pentru un gust mai interesant, fierbeți orezul nu în apă, ci în bulion.

Transformăm totul într-o masă densă, sare. Sculptăm sarmale de formă rotundă sau ovală, le lăsăm să se prindă la cuptor 20 de minute.

În timp ce se gătesc, faceți sosul. Credem pasta de tomate sau luam pulpa roșii proaspete, adăugați verdeață tocată și piper bine (gama de ardei după gust - de la ienibahar la chili).

Scoatem o tava de copt, intoarcem sarmale pe cealalta parte, adaugam sosul. Mai gătim încă 20 de minute.

Reteta de sarmale lenese la cuptor in sos de rosii si smantana

Luând câte puțin din fiecare dintre cele două variante anterioare, gospodinele au venit cu o rețetă de sarmale leneșe la cuptor în sos de roșii și smântână.


Ingrediente:

  • carne tocata - 1 kg;
  • 2 buc. morcovi și ceapă;
  • orez - ¾ cană;
  • varză - 0,5 cap mare;
  • 1 ou de gaina;
  • roșii - 3 mari (sau ½ cană suc de roșii);
  • condimente (usturoi, sare, piper, zahăr, condimente, ierburi).

Gatit:

  1. Varza se toacă mărunt în așchii subțiri, se pune la abur cu apă clocotită timp de un sfert de oră.
  2. Orezul se fierbe până la jumătate fiert.
  3. Taiem ceapa jumatate rondele, punem morcovii pe razatoarea grosiera, ii calim in ulei pana se rumenesc, stoarcem usturoiul in acelasi loc si il tinem 5 minute.
  4. Combinam carnea tocata, varza strecurata, legumele prajite, orezul. Eliberăm oul, amestecăm totul cu mare grijă, asezonăm după gust cu condimente și ierburi.
  5. Facem sarmale sub formă de bile, cotlet sau limbi, umplem cu ele o foaie de copt și le trimitem la cuptorul încălzit pentru o jumătate de oră.
  6. Combinați sucul de roșii cu smântână, amestecați până la omogenizare, adăugați sare, zahăr, piper ușor, adăugați verdeață tocată.

Înlocuiți smântâna cu chefir - obțineți un sos mai puțin caloric.

Scoatem foaia de copt, turnam sarmale cu sos si revenim la cuptor inca o jumatate de ora. Stropiți vasul cu mărar pe farfurii.

Și, în sfârșit, vă sugerez să vizionați o rețetă video pentru a găti sarmale leneșe la cuptor

Poftă bună!

Ziua bună tuturor.

Întotdeauna încerc să gătesc ceva neobișnuit pentru cei dragi. Și acest fel de mâncare trebuie să fie neapărat util copiilor mei și este de dorit să fie ușor și rapid de preparat. Prin urmare, sarmale leneșe mă ajută întotdeauna în această situație, deoarece acest preparat combină armonios carnea, orezul, legumele și sosul. Și copiii mei le mănâncă cu plăcere, în timp ce în sarmale clasice mănâncă întotdeauna doar carne tocată, iar eu trebuie să mănânc varză. Desigur, sarmale leneșe în exterior diferă de cele reale, dar nu sunt inferioare ca gust. Dar economisesc timp și energie pentru alte lucruri utile.

Rulourile de varză leneșă sunt cotlet de varză, carne tocatăși orez, copt sau înăbușit în sos. În chiar versiune simplă acestea nu sunt nici măcar cotlet, ci varză, carne tocată, orez și legume înăbușite în sos. La prima vedere, poate părea că poți face un astfel de fel de mâncare fără să cunoști subtilități. Cu toate acestea, această impresie este înșelătoare. Pentru a pune toate componentele într-un singur container, într-adevăr nu necesită o mare îndemânare. Dar nu toată lumea reușește pentru prima dată să gătească sarmale adevărate leneșe sub formă de cotlet alungite sau rotunde. Cunoașterea câtorva secrete le va face gustoase și apetisante, fără experimente nereușite.

  • Din carne slabă este dificil să gătești carne tocată suficient de vâscoasă și densă pentru a păstra forma dată în timpul coacerii sau tocăturilor. Prin urmare, este de preferat să luați carne de porc sau amestec de carne tocată cu adaos de carne de porc sau să adăugați un ou la puiul tocat.
  • Nici măcar nu poți face ceva cu adevărat gustos din produse de proastă calitate bucătar cu experiență. Prin urmare, acordați atenție compoziției cărnii tocate, categoria acesteia, data de fabricație și data de expirare. Este și mai bine să-l gătești singur din carne, de a cărei calitate ești sigur.
  • Se întâmplă ca varza să fie ușor amară. În acest caz, trebuie tocat și lăsat timp de 5 minute apa fierbinte, apoi scoateți și strângeți.
  • Orezul pentru sarmale leneșe trebuie fiert până la jumătate fiert. În caz contrar, este posibil să nu aibă timp să gătească și să rămână solidă, ceea ce nu va avea cel mai bun efect asupra gustului preparatului.
  • Pentru ca sarmale leneșe să nu se destrame în timpul tocăturilor sau coacerii, de obicei se prăjesc într-o tigaie. De asemenea, afectează în mod favorabil gustul preparatului.

Puteți găti sarmale leneșe în smântână sau sos de roșii. O rețetă populară folosind amestecuri sos cremos de rosii. Metoda de preparare poate fi, de asemenea, diferită. Unele detalii pot depinde de asta. Prin urmare, citește mai întâi întreaga rețetă pentru a înțelege cum ți se potrivește această metodă.

Valoarea nutritivă a preparatului la 100 gr.

BJU: 6/3/14.

Kcal: 105.

GI: scăzut.

AI: mediu.

Timp de pregătire: 80 min.

Porții: 8 portii (2200 g) .

Ingrediente pentru vase.

Rulouri de varza.

  • Carne tocată (puteți lua orice, eu am pui) - 500 g.
  • Varză albă - 500 g.
  • Orez alb cu bob rotund - 500 g.
  • Ceapa - 100 g (2 buc).
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Sare - 4 g.
  • Condimente - 4 g.
  • Pesmet - 150 g.

Sos.

  • Morcovi - 100 g (1 buc).
  • Roșii - 200 g (3 buc).
  • Ceapă - 50 g (1 buc).
  • Ulei de floarea soarelui (pentru prajit) - 10 ml.
  • Smântână - 150 g.
  • Sare - 2 g.
  • Condimente - 2 g.
  • Apă - 500 ml.

Rulouri de varză leneșă la cuptor - o rețetă pentru un fel de mâncare.

Să pregătim ingredientele. Curățăm ceapa și morcovii, spălăm roșiile și eliberăm varza de frunzele superioare. Clătiți orezul.

Punem apa intr-o cratita pe foc.

După fierbere, se adaugă orezul în cratiță și se fierbe la foc mic (eu am 5 din 9) timp de 10 minute.

În timp ce orezul se gătește, pregătiți varza. Trebuie tocat fin.

Se toarnă apă clocotită peste varză timp de 5-10 minute, astfel încât să devină moale și flexibilă pentru formarea de cotlet. Apoi scurgeți apa și stoarceți bine.

In timpul inmuierii varzei se pregateste carnea tocata. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne (dacă folosiți carne tocată gata preparată, este și mai bine să o măcinați din nou, sarmale vor deveni mai fragede). Ceapa o macin împreună cu carnea tocată (prea lene să o tai), dar poți și toca mărunt. Dacă vă este prea lene să tocați mărunt varza, o puteți trece și printr-o mașină de tocat carne și apoi să stoarceți sucul.

Ei bine, orezul este deja gata (trebuie să fiarbă până la jumătate fiert).

Spalam orezul, dar nu prea mult ca sa ramana lipicios. Nu puteți clăti, ci doar răciți, dar nu am niciodată timp pentru asta. La carnea tocata cu ceapa adaugam orezul nostru, oul, varza, sarea si condimentele.

Se amestecă bine toate ingredientele tocate.

Formăm cotlet din carne tocată și le rulăm prin pesmet pe ambele părți.

Întindem toate cotleturile pe o foaie de copt de mărime potrivită (acesta este mic, 4 cotlet nu s-au potrivit). Și trimitem vasul nostru la cuptorul preîncălzit la 200 C.

În timp ce sarmale leneșează în cuptor, pregătiți sosul. Rade morcovii și toacă mărunt roșiile și ceapa. Și puteți răsuci totul într-o mașină de tocat carne, așa cum am făcut și eu, asta este complet pentru leneși). Adăugați sare și condimente la amestec.

Se prajesc legumele pregatite intr-o tigaie incinsa cu ulei timp de 5 minute (eu gatesc pentru 8 din 9). Puteti adauga aici si pasta de rosii, apoi gustul sosului va fi putin acrisor.