Cum se măsoară 280 de grame de făină. Raportul dintre masa și volumul produselor
Rețetele culinare conțin aproape întotdeauna combinații precum: 140 g făină, 150 g zahăr, 5 g sare. Rezolvarea întrebării câte grame într-un pahar din fiecare produs vă permite să măsurați cantitatea acestuia în absența cântarilor.
Gătitul este o artă care necesită precizie în proporțiile ingredientelor. Pe baza experienței, măsurarea volumului de produse poate fi efectuată folosind lingurițe, deserturi, linguri sau pahare. Și apoi puteți găti în siguranță o plăcintă, pizza sau prăjitură conform unei noi rețete.
Capacitatea unității
Pentru a măsura în procesul de gătit câte grame sunt într-un pahar de grame, utilizați 2 tipuri de aceste recipiente:
- Fațetate cu o bandă - cunoscută încă de pe vremea lui Petru I. Astăzi, astfel de ochelari sunt folosiți pe scară largă în cantinele publice și trenurile. Datorită structurii lor fațetate, sunt mult mai puternice decât restul. Capacitatea apei într-un pahar fațetat clasic este de 250 ml, iar până la margine - 200 ml.
- Măsurarea - folosită pentru măsurarea produselor sau a lichidelor în procesul de gătit. Cel mai adesea include 200 ml de apă.
Alte măsuri de greutate care sunt utilizate în mod obișnuit pentru gătit sunt o lingură, o lingură de desert și o linguriță. Trebuie remarcat faptul că capacitatea apei într-o lingură este de 18 ml, într-o lingură de desert - 10 ml, iar într-o linguriță - 5 ml.
Cum să aflați greutatea produselor în vrac
O cantitate precis definită de ingrediente este foarte importantă pentru gătit. De exemplu, dacă raportul dintre apă și făină este incorect în timpul procesului de coacere, cel mai probabil aluatul nu va funcționa sau nu va fi deloc gustos.
De obicei, produsele care cântăresc mai mult de 100 g sunt măsurate în pahare. Să stabilim cât zahăr este într-un pahar.
Zahărul are o greutate destul de mare datorită structurii sale chimice de molecule. Dar există mai puțin într-un pahar decât lichide, datorită aranjamentului fizic al particulelor.
Pentru a determina câte grame sunt într-un pahar de zahăr, trebuie să cunoașteți densitatea și volumul produsului. Până la margine, acest recipient are o capacitate de 200 cm3. Densitatea zahărului este de 0,8 g/cm3. Pentru a calcula greutatea, înmulțim densitatea cu volumul: 0,8 x 200 \u003d 160 g. În total, paharul conține 160 g zahăr până la margine.
Acum să calculăm cât zahăr este într-un pahar de 250 ml. Înmulțim densitatea de 0,8 g/cm3 cu volumul de 250 cm3. Rezultatul este 200 g de zahăr. 
Să revenim la întrebarea, câte grame de făină sunt într-un pahar? Densitatea făinii este de 0,65 g/cm3. Volumul paharului de măsurat este de 200 cm3. Facem un calcul simplu 200 x 0,65 = 130. Și vedem că paharul de măsurare conține 130 g de produs.
În același mod, calculăm câtă făină este într-un pahar fațetat de 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
În ceea ce privește lingurile, este important să nu uităm că un produs mic în vrac va forma un deal, a cărui înălțime poate fi de 5-6 cm. Din acest motiv, 1 lingură poate conține diferite greutăți de făină:
- fără diapozitiv - 20 g;
- tobogan mic - 25 g;
- tobogan mare - 30 g.
O linguriță cu o ușoară înălțime conține 10 g de făină. În funcție de mărimea cotei, greutatea poate varia între 9 - 13 g.
Uneori un borcan este folosit ca măsură de greutate. Cel mai adesea acesta este un recipient de jumătate de litru sau litru. Folosit pentru cantități mari de gătit.
Pentru a determina masa ingredientelor în vrac, puteți utiliza un tabel special. Și atunci vei înțelege câtă făină este într-un pahar, lingură și borcan. Și află și greutatea altor produse.
Dacă rețeta scrie 200 de grame de făină - cât? Ne uităm la masă: 1 cană de 200 cm3 conține 130 g de făină. Cele 70 g lipsă sunt aproape jumătate de pahar. Prin urmare, pentru a măsura 200 g, trebuie să utilizați 1,5 căni de produs. 
În lipsa unui pahar, greutatea ingredientelor se poate măsura cu linguri.
De exemplu, 200 de grame de zahăr înseamnă câte linguri? Pe etichetă scrie că o lingură conține 25 de grame de zahăr. Prin urmare, împărțim 200 la 25 și obținem rezultatul a 8 linguri.
Dacă gospodăria nu are pahar, dar există cântar de bucătărie. Și conform rețetei, trebuie să luați 1 cană de făină - cât este în grame? Ne uităm la farfurie, care indică faptul că un pahar de 200 ml conține 130 g de produs. Și cântărim cantitatea necesară pe cântar.
Măsurarea cantității de condimente și aditivi
Condimentele sunt utilizate în mod obișnuit în preparate calde, aperitive reci, salate sau produse de copt. Cu toate acestea, dacă adăugați chiar și 1 gram în plus din acest produs, puteți strica irevocabil vasul. Prin urmare, este necesar să se măsoare cu precizie cantitatea de aditivi folosind o măsură a greutății produselor.
Condimentele sunt măcinate grosier și fin. 1 lingurita contine aproximativ 5-10 g de condimente macinate fin. Măcinarea grosieră are indicatori ușor diferiți - 3-8 g. Tabelul de măsuri și greutăți ale produselor conține principalii indicatori ai condimentelor și aditivilor utilizați în mod obișnuit pentru un ceai, desert și lingură. Cu aceste cunoștințe, nu vei strica felul de mâncare și vei putea surprinde gospodăria sau oaspeții cu noi delicii culinare.
Această practică vă va îmbunătăți „propriul ochi” și vă va ajuta să pregătiți mâncăruri cu cantitatea optimă de condimente sau alți aditivi.
Cât lichid este într-un pahar
Acum să aflăm câte grame de lichid sunt într-un pahar fațetat. Cel mai adesea, cantitatea de lichid dintr-un pahar corespunde volumului acestuia. Cu alte cuvinte, într-un pahar fațetat, până la margine, se pot ține 200 g de lichid, iar dacă este umplut până sus, atunci 250 g.
În rețete, puteți găsi diferite cantități de tot felul de lichide. Prin urmare, pentru a vă economisi timp, vă oferim calcule gata făcute ale măsurilor și greutăților în linguri și pahare. 
La măsurare, lichidul trebuie turnat în recipient până sus.
Cum se măsoară produsele vâscoase
Acest tip de produs are o gamă largă de aplicații. Prin urmare, este necesar să înțelegeți cum să le măsurați parametrii de greutate folosind linguri, pahare și conserve pentru a obține doza corectă. Mai jos este un tabel de măsuri și greutăți pentru ingrediente cu o consistență vâscoasă. 
Pentru o măsurare mai precisă, produsele vâscoase trebuie plasate într-un recipient cu o lamă.
Dacă în rețetă scrie, 100 ml de smântână înseamnă câte grame? Conform tabelului, o cană de măsurare conține 210 g de smântână. Împărțim acest număr la 2 și aflăm că 100 ml conțin 105 g de produs.
Măsuri pentru calcularea greutății
Nu va fi dificil să luați măsurători atunci când există un cântar de bucătărie. Dar, dacă nu există, ce să faci? În plus, există câteva ingrediente care sunt destul de problematice de plasat pe cântar (lapte, iaurt). Puteți efectua măsurarea corectă folosind ustensile speciale de măsurare. Dar, nu orice bucătărie are un astfel de dispozitiv.
Prin urmare, pentru a măsura diferite cantități, se folosesc următoarele elemente:
- lingurita, lingura de masa, lingura de desert;
- Sticlă obișnuită;
- Sticlă fațetată;
- Banca 500 ml;
- Banca 1 l.
Diferite tipuri de ochelari (plastic, fațetate, sticlă) au volume diferite. De asemenea, se ține cont de ingredientul de cântărire în sine. La urma urmei, gramele și mililitrii diferă ca mărime. La determinarea greutății făinii, produsul trebuie umplut până la marginile paharului, dar fără tobogan, doar până la talie. Ar trebui să existe un gol de aproximativ 1 mm între produs și marginea vasului.
Care este diferența dintre grame și mililitri?
Toată lumea știe de la școală că gramele sunt o măsură a masei, iar mililitrii sunt o măsură a volumului. Pentru a calcula masa exactă, trebuie să utilizați formule diferite, în funcție de produsul măsurat. Deci, un recipient cu o valoare nominală de 200 ml nu va conține același număr de grame de material vrac. Cantitati egale vor fi doar in cazul masurarii apei.
Dar, de exemplu, laptele va fi deja calculat pe baza acestui raport: 1 ml \u003d 1,03 g. În ceea ce privește un astfel de produs vrac precum făina, raportul este următorul: 1 ml \u003d 0,53 g. Din aceasta rezultă că la determinați nivelul componentei vrac din recipient, trebuie să înmulțiți volumul vaselor cu 0,53. Astfel, puteți obține cantitatea acestui produs.
Nivelul de făină într-un pahar
Cele mai multe rețete pentru crearea de deserturi, produse de patiserie indică nivelul de greutate al făinii în grame. O cantitate excesivă de făină, precum și insuficiența acesteia, afectează semnificativ calitatea și gustul felului de mâncare. Prin urmare, cantitatea de produs trebuie să fie clară, gram pentru gram. Câtă făină va încăpea într-un pahar de 200 ml?
Un pahar fațetat de 200 ml va conține 130 de grame de făină simplă (grâu). Și care este nivelul de făină într-un pahar de 250 ml? Un astfel de vas conține 160 de grame de produs (grâu). În cazul utilizării făinii de porumb, valorile vor fi aceleași. Dar produsul din cartofi are o densitate diferită. Deci, un pahar în 200 ml - 150 g de produs din cartofi, un recipient în 250 ml - 180 g.
Câte grame de făină sunt într-o linguriță?
Cantitatea de făină dintr-o lingură depinde de măcinare și de tipul acestui produs. Deci, merită remarcat următoarele cantități:
- Făină de porumb - 10 grame în 1 linguriță;
- făină de grâu - 8 grame;
- Făină de cartofi - 10 grame.
Câte grame de făină într-o lingură, dacă nu este ceai, ci este de masă? În 1 lingură vor fi 25 de grame de grâu și 20 de grame de produs din porumb. Un pahar fațetat (200 ml) conține 4 linguri pline (cu o lamă) și 1/3 linguri (de masă) din componentă de grâu. Foarte des există rețete delicioase care necesită utilizarea unei greutăți mici din acest produs. Prin urmare, va fi mai convenabil să-l măsurați cu linguri.
Greutatea sării și zahărului într-un pahar
Pentru prepararea acelorași deserturi este necesară o cantitate mare de zahăr. Prin urmare, este convenabil să se măsoare zahărul granulat în pahare. Un recipient de două sute de mililitri conține 180 de grame de zahăr. Și într-un castron de 250 de mililitri - 200 de grame de zahăr.
Sarea poate fi măsurată atât în linguri, cât și în pahare. Conservarea rețetelor de saramură necesită adesea multă sare. Prin urmare, putem observa următoarele valori:
- Pahar dozator 250 ml - 320 g sare;
- Sticlă fațetată 200 ml - 230 g;
- 1 lingură fără lamă - 40 g;
- 1 lingura de desert - 25 g;
- 1 lingurita - 13 g.
Câtă făină încape într-un pahar?
Foarte des, rețetele oferă cantitatea necesară de făină în pahare. Dacă gazda pregătește un fel de mâncare pentru prima dată și nu este încă suficient de experimentată, atunci ea își pune adesea întrebarea: „Câte grame de făină sunt într-un pahar?”.
300 ml, 200 mililitri, 100 mililitri sunt volumele de cești și pahare obișnuite care se găsesc adesea în bucătărie. Dar nu orice gospodină are o ceașcă de măsurare cu diviziuni pentru diverse produse vrac.
Deci, cantitatea de făină dintr-un pahar depinde de volumul acestuia:
- 200 de mililitri - un pahar fațetat (epoca sovietică), se pun în el 130 de grame de făină.
- 250 de mililitri - un pahar cu pereți subțiri, 160 de grame de produs pot fi turnate în el.
- 300 - o cană sau un pahar non-standard, respectiv 195-200 de grame, va intra în el.
Făina trebuie turnată într-un pahar de-a lungul marginii, dar astfel încât să nu se reverse (nu trebuie să tamponați special).
Cum se măsoară cantitatea de făină cu un pahar?
Uneori, în rețetele de gătit, produsele sunt indicate în măsuri de greutate. Nu toate gospodinele au la îndemână un cântar de bucătărie, dar vrei să gătești un preparat delicios exact după rețetă.
Puteți măsura făina (și alte produse vrac) cu un pahar sau o ceașcă. Cum să afli dacă 200 sau 300 de grame de făină înseamnă câte pahare?
Totul depinde de dimensiunea paharului.
Pentru un recipient de 200 ml:
- 130 de grame de făină - 1 cană,
- 200 grame - 1 cană + 1/2 cană,
- 300 grame - 2 cesti (pline) + 1/3 cana,
- 400 de grame - 3 căni.
Pentru un pahar de 250 mililitri:
- 160 de grame de făină - 1 cană,
- 200 grame - 1 cană + 1/4 cană,
- 300 g - 1 cană + 3/4 cană + 1/8 cană,
- 400 g - 2,5 căni.
Corespondența paharelor și gramelor de produs
Adesea, folosind rețete, trebuie să vă dați seama nu numai cum, de exemplu, să măsurați 300 de grame de făină (câte pahare sunt acestea), ci și cum să măsurați cantitatea potrivită de alte produse.
Corespondența dintre greutate și ochelari:
|
Pahar sau cana 200 ml |
Făină, pulbere fină |
Crupe (hrișcă, orez...) |
Pulbere grosieră (zahăr etc.) |
Lichid (lapte etc.) |
Lichid gros (ulei etc.) |
| 1 | 130 | 150 | 190 | 240 | 200 |
| 3/4 | 97,5 | 113 | 143 | 180 | 150 |
| 2/3 | 87 | 100 | 125 | 160 | 133 |
| 1/2 | 65 | 75 | 95 | 120 | 100 |
| 1/3 | 43 | 50 | 63 | 80 | 67 |
| 1/4 | 32,5 | 38 | 48 | 60 | 50 |
| 1/8 | 16,4 | 19 | 24 | 30 | 25 |
Pentru a turna corect cantitatea necesară de alimente pentru gătit, puteți utiliza informațiile de mai sus.
De exemplu, trebuie să determinați 300 g de lapte, 300 g de zahăr sau 300 de grame de făină - câte pahare sunt acestea? Tabelul de corespondență dintre pahare și grame răspunde la această întrebare.
Concluzie
Faina este un produs care contine vitamine, microelemente si minerale importante pentru organism. O sută de grame conține:
- carbohidrați - 74,9 grame;
- proteine - 9,2 grame;
- grăsime - 1,2 grame.
Cu toate acestea, acest produs este foarte bogat în calorii. Valoarea energetică a unei sute de grame de făină de grâu este de 342 de kilocalorii.
Produsele culinare din cereale sunt de obicei gustoase și iubite de mulți. Este greu să rezisti la produse de patiserie calde parfumate sau la paste delicioase de casă. Prin urmare, atunci când utilizați făină în gătit, ar trebui să măsurați cu atenție cantitatea de produs necesară.
Nu depășiți doza de alimente bogate în calorii în mese. Amintiți-vă: gustos nu este întotdeauna bun pentru talie. Ia un cântar de bucătărie și un recipient de măsurare. Ca ultimă soluție, aveți la îndemână un pahar obișnuit și un tabel de corespondență între grame și pahare. Și atunci nu vei avea nicio dificultate să răspunzi la întrebarea: „300 de grame de făină – câte pahare sunt acestea?”.
Gătește cu plăcere. Bucura-te de masa ta!
Deoarece cântarul nu este întotdeauna disponibil acasă, doza de produse este dată în ceai și pahare fațetate, o lingură și o linguriță.
Câte grame sunt într-o lingură și o linguriță? Câte grame de făină sunt într-un pahar? Câte grame de sare sau zahăr sunt într-o lingură sau linguriță? Din masă veți afla că într-o lingură sunt 30 de grame de sare și 25 de grame de zahăr. Și într-un pahar fațetat 200 de grame și 200 ml de apă. Și într-un pahar - 100-130 de grame de făină și 18 de grame de zahăr.
Mai jos este greutatea aproximativă (grame) a unor produse din aceste volume.
| Produs | pahar de ceai (250 ml) |
sticlă fațetată (200 ml, până la riscuri) |
Lingura de masa | lingura de ceai |
|---|---|---|---|---|
| Apă | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Arahide, decojite | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Gem | 330 | 270 | 50 | 17 |
| cirese proaspete | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Mazăre decojită | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Mazăre decojită | 200 | 175 | - | - |
| ciuperci uscate | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Pudră de gelatină | - | - | 15 | 5 |
| Căpșuni proaspete | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Stafide | 190 | 155 | 25 | 7 |
| pudră de cacao | - | - | 12 | 5 |
| Acid citric (cristalin) | - | - | 25 | 8 |
| Căpșuni proaspete | 150 | 120 | 25 | 5 |
| scorțișoară măcinată | - | - | 20 | 8 |
| Cafea macinata | - | - | 20 | 7 |
| Amidon | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Hercules crupe | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Hrişcă | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Griş | 200 | 160 | 25 | 8 |
| arpacaș | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Crupe de mei | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Crupe de orez | 240 | 180 | 25 | - |
| Crupe de orz | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Faina de porumb | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Lichior | - | - | 20 | 7 |
| Maioneză | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Mac | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Zmeura proaspata | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Margarina topita | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Unt animal topit | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Ulei vegetal | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Ghee unt | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Miere | 325 | 265 | 35 | 12 |
| migdale (sâmbure) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Lapte condensat | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Lapte praf | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Tot laptele | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Făină de grâu | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| Alune (sâmbure) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| nuci zdrobite | 170 | 130 | 30 | 10 |
| piper măcinat | - | - | 18 | 5 |
| Piure de fructe | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Orez | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Rowan proaspăt | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| zahăr tăiat | 200 | 140 | - | - |
| Zahar granulat | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Zahăr pudră | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Cremă | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Smântână | 250 | 210 | 25 | 10 |
| bea sifon | - | - | 28 | 12 |
| Sare | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Biscuiți măcinați | 125 | 100 | 15 | 5 |
| pasta de tomate | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Oţet | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Fulgi de porumb | 50 | 40 | 7 | 2 |
| fulgi de ovăz | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Fulgi de grâu | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Ceai uscat | - | - | 3 | - |
| Coacăz negru | 180 | 130 | 30 | - |
| Ou pudră | 100 | 80 | 25 | 10 |
Este indicat, folosind cântare sau pahar, să măsurați capacitatea paharelor și lingurilor cu apă. După cum se poate observa din tabel, ar trebui să existe 250 g (ml) de apă într-un pahar de ceai, 200 g într-un pahar fațetat, 18 g într-o lingură și 5 g într-o linguriță.
Dacă vasele au o capacitate diferită, ar trebui să încercați să alegeți vasele cu capacitatea dorită, care vor servi ca măsură constantă pentru toate produsele.
Produsele lichide (lapte, ulei vegetal) trebuie să umple complet paharele și lingurile.
Produsele vâscoase (smântână, lapte condensat, dulceață) trebuie puse în pahare și scoase cu o lingură, astfel încât să se formeze o „alunecare”.
Același lucru este valabil și pentru produsele vrac. Făina trebuie turnată în pahare, deoarece atunci când o scoateți prin scufundarea unui pahar într-o pungă de făină, în interiorul paharului se vor forma goluri de-a lungul pereților din cauza aerului rămas în el.
Este necesar să umpleți vasele cu produse în vrac, fără strângere și fără scuturare și, de asemenea, fără slăbire preliminară. Acest lucru este valabil mai ales pentru făină. Așadar, făina într-un pahar de ceai umplut în mod normal cu o „diapozitivă” cântărește 160 g și tamponată - până la 210 g, precernută - doar 125 g. Ca urmare, produsele vrac trebuie măsurate pentru prepararea produselor într-un formă necernută și apoi cernută. Mâncărurile umplute cu făină sunt prezentate în figură.
Pe o notă În rețete, pentru a reduce prezentarea, se scrie nu „sticlă fațetată”, ci „sticlă”.
În rețete, pentru a reduce prezentarea, se scrie nu „sticlă fațetată”, ci „sticlă”.
Când umiditatea și starea produsului se abate de la normă, greutatea acestuia în același volum se modifică. Deci, smântâna fermentată este mai ușoară decât cea proaspătă, nefermentantă; zahărul și sarea cu umiditate ridicată sunt mai grele decât în mod normal.
Nu toate gospodinele știu că poți folosi o lingură obișnuită pentru a cântări făina. Dacă nu aveți la îndemână o ceașcă de măsurat, atunci este ușor să măsurați rapid ceva cu o lingură pentru a pregăti o cină delicioasă sau o coacere, știind câte grame deține în sine.
Diferite rețete indică diferite dimensiuni de produse: grame, pahare, linguri. Este foarte important ca bucătarii începători să nu se încurce pentru a nu greși la cântărire. Pentru a afla câte linguri trebuie să luați pentru a adăuga exact 150 g de făină, trebuie să aveți o idee despre câte grame deține o lingură.
O lingura de masura
Să vedem câte grame de făină sunt într-o lingură. Faina poate fi diferita, la fel ca o lingura poate fi si de mai multe feluri: cu tobogan, fara tobogan. Acest lucru contează uneori dacă în rețetă sunt indicate grame, dar nu există o cană de măsurat sau cântare. Felul de mâncare poate fi stricat dacă ingredientul este adăugat mai mult decât este necesar.
Prin urmare, trebuie să vă amintiți că o lingură cu un blat mic include 25 de grame și fără un blat 20. Dacă scoateți făină cu un tobogan mare, atunci greutatea acesteia va fi de aproximativ 30 g. Toboganul este o cantitate mică, acesta de obicei variază de la 5 la 10 g. ușor de reținut și se aplică tot timpul dacă cineva gătește des. Aceste date se referă la grâu, clătite, răsaduri de ovăz măcinate. Există soiuri care sunt mai grele ca consistență, așa că cântăresc mai mult.
Pentru acuratețe, trebuie să folosiți întotdeauna aceleași ustensile atunci când pregătiți mâncarea. Trebuie doar să-l folosești pentru a măsura făina, ca să nu te înșeli. Apoi totul va iesi perfect conform retetei.
50 și 100 de grame de făină înseamnă câte linguri?
Cântărind cantitatea de grâu crud, este posibil să obțineți un răspuns la întrebarea adresată. 50 de grame de produs sunt două linguri și un blat mic și, prin urmare, 100 g - există patru tacâmuri. Puteți scoate cinci linguri mari fără blat.
Când o înregistrare culinară sugerează să luați 150 de grame de făină, atunci trebuie să adăugați cinci dispozitive mari cu un blat înalt sau șase plus adăugați un mic tobogan. De asemenea, este ușor de calculat că zece lingurițe topless conțin 200 g de produs. Nu mai sunt necesare instrumente de măsurare. Dacă în rețetă este indicat un pahar de produs, atunci acesta este de obicei de 250 g conform standardelor culinare, adică 9 linguri și un blat mare.
Tabel de măsurători utile cu instrumente
Aceste date vor ajuta în orice circumstanțe atunci când cântarul este spart și sticla este pierdută. Acum puteți găti folosind o lingură ca măsură a produsului. De asemenea, este ușor să măsori o jumătate de kilogram sau chiar un kilogram.
Este util pentru orice gospodină să-și amintească câtă făină este conținută într-o lingură cu un munte, precum și fără ea, pentru a pregăti cu ușurință felul de mâncare dorit.
Poate că aceste informații vor fi utile cuiva.
Și în plus - un scurt videoclip pe tema articolului.
În acest articol aș vrea să abordez, deși nu pentru toată lumea, ci un subiect important. Gospodinele cu experiență, cel mai probabil, nu vor avea nevoie de acest articol, pentru că rețetele lor au fost verificate de-a lungul anilor, dar tinerele gospodine le vor veni foarte la îndemână, mai ales având în vedere că acuratețea este foarte importantă pentru gătitul într-o tehnică (slow cooker, mașină de pâine) .
Prin urmare, am decis să colectăm și să combinăm în acest articol diverse tabele de măsuri și greutăți.
Dar înainte de a începe, aș dori să fac o clarificare importantă despre vasele pe care le folosim de obicei ca instrument de măsurare.
În zilele noastre, lingurițele, lingurile și paharele au devenit foarte diferite ca formă și dimensiune, așa că este important să decideți că măsurile indicate în tabelele de mai jos vor fi orientative.
Cum poți măsura greutatea produselor?
- cântare
- oteliere
- ceașcă de măsurare
- lingura de masura (ulcior) cu cantar electronic
- linguriţă
- Lingura de masa
- sticlă fațetată
- sticlă cu pereți subțiri
- un set special de linguri de măsurat (chiar și la preț fix, puteți cumpăra)
Reguli de utilizare a măsurătorilor de greutate acasă
- Umpleți paharele cu lichid până la refuz.
- De obicei, la gătit, pentru măsurare se folosesc două tipuri de pahare: fațetate (200 ml) și cu pereți subțiri (250 ml)
- Aplicăm amestecuri vâscoase și groase, de exemplu, miere, dulceață, cu o lingură, astfel încât să nu existe cavități libere. Din același motiv, punem făina cu o lingură și nu o turnăm din pungă, altfel se formează carii în pahar.
- Un alt avertisment pentru făină - nu o cântăriți după cerne, va fi mult mai ușoară
- Produsele vrac se toarnă cu o lamă
- Urmăriți calitatea produselor, sarea brută și zahărul vor fi mult mai grele, dar smântâna expirată este mai ușoară
Dacă nu există cântare, ochelari - ce să faci?
Dacă nu ai cântar de bucătărie și s-a întâmplat să nu existe nici sticlă fațetată sau subțire, trebuie să iei orice recipient și să-l măsori cu linguri, cu siguranță sunt în bucătărie. Comparați volumul produsului într-o lingură cu gramele din tabelele de mai jos și umpleți recipientul, care ulterior vă va servi drept ghid.
| 1 lingura | Tip produs | Lingurita fara tobogan | Lingură grămadă |
| 1 lingura | făină | 20 de grame | 30 de grame |
| 1 lingura | zahăr | 13 grame | 26 de grame |
| 1 lingura | zahăr pudră | 14 grame | 28 de grame |
| 1 lingura | sare fină | 20 de grame | 25 de grame |
| 1 lingura | sifon | 22 de grame | 28 de grame |
| 1 lingura | orez | 20 de grame | 25 de grame |
| 1 lingura | cafea | 15 grame | 20 de grame |
| 1 lingura | Miere | 25 de grame | 30 de grame |
| 1 lingura | drojdie uscata) | 8 grame | 11 grame |
| 1 lingura | cacao | 20 de grame | 25 de grame |
| 1 lingura | scorţişoară | 15 grame | 20 de grame |
| 1 lingura | gelatina (granule) | 10 grame | 15 grame |
| 1 lingura | acid citric | 12 grame | 16 grame |
| 1 lingura | apă | 18 grame | |
| 1 lingura | oţet | 18 grame | |
| 1 lingura | lapte | 18 grame | |
| 1 lingura | ulei vegetal | 16 grame | |
Câte grame într-o linguriță
| 1 lingurita | Tip produs | Lingurita fara tobogan | Lingură grămadă |
| 1 lingurita | făină | 9 grame | 12 grame |
| 1 lingurita | zahăr | 5 grame | 8 grame |
| 1 lingurita | zahăr pudră | 10 grame | 13 grame |
| 1 lingurita | sare fină | 7 grame | 10 grame |
| 1 lingurita | sifon | 7 grame | 10 grame |
| 1 lingurita | orez | 5 grame | 8 grame |
| 1 lingurita | cafea | 4 grame | 7 grame |
| 1 lingurita | Miere | 10 grame | 12 grame |
| 1 lingurita | drojdie uscata) | 2,5 grame | 3 grame |
| 1 lingurita | cacao | 6 grame | 9 grame |
| 1 lingurita | scorţişoară | 5 grame | 8 grame |
| 1 lingurita | gelatina (granule) | 5 grame | 8 grame |
| 1 lingurita | acid citric | 5 grame | 8 grame |
| 1 lingurita | apă | 5 grame | |
| 1 lingurita | oţet | 5 grame | |
| 1 lingurita | lapte | 5 grame | |
| 1 lingurita | ulei vegetal | 5 grame | |
Câte grame într-un pahar
În zilele noastre, există o mare varietate de pahare, dar în gătit, de regulă, un pahar fațetat este luat ca bază, prin urmare, în tabelul cu grame de mai jos, este paharul fațetat care va fi indicat.
| 1 sticlă fațetată | Tip produs | grame |
| 1 pahar | apă | 200 de grame |
| 1 pahar | ulei vegetal | 180 de grame |
| 1 pahar | ghee | 190 de grame |
| 1 pahar | cremă | 210 grame |
| 1 pahar | făină | 130 de grame |
| 1 pahar | Sahara | 190 de grame |
| 1 pahar | sare | 200 de grame |
| 1 pahar | orez | 190 de grame |
| 1 pahar | Miere | 280 de grame |
Diagrame de măsurare a diferitelor produse
Tabel de măsurare a produselor vrac
| Numele produsului | Sticlă fațetată - 200 ml (g) | Sticlă subțire - 250 ml (g) | ||
| FĂINĂ ȘI CEREALE | ||||
| Făină de grâu | 130 | 160 | 20 | 10 |
| Griş | 150 | 200 | 16 | 4 |
| Hrişcă | 170 | 200 | 20 | 5 |
| arpacaș | 200 | 230 | 23 | 6 |
| Crupe de mei | 190 | 225 | 20 | 5 |
| Crupe | 190 | 225 | 20 | 5 |
| ovaz | 130 | 170 | 18 | 5 |
| Srâuri de porumb | 145 | 180 | 20 | 6 |
| Fulgi de ovaz (Hercules) | 70 | 90 | 12 | 3 |
| ALTE PRODUSE VRAC | ||||
| Mazăre | 190 | 230 | 20 | 5 |
| Gelatina | ———— | ———— | 15 | 5 |
| Amidon | 130 | 160 | 30 | 10 |
| Cafea | ———— | ———— | 20 | 10 |
| Cacao | ———— | ———— | 15 | 5 |
| Acid de lamaie | 250 | 300 | 30 | 10 |
| Mac | 125 | 155 | 15 | 5 |
| Praf de copt | ———— | ———— | 15 | 5 |
| Orez | 180 | 240 | 30 | 10 |
| Zahăr pudră | 140 | 190 | 24 | 8 |
| Sare fină | 320 | 400 | 30 | 10 |
| zahăr (zahăr) | 160 | 200 | 25 | 7 |
| Sifon | 160 | 200 | 28 | 12 |
| Fasole | 190 | 230 | 20 | ———— |
| Linte | 190 | 210 | ———— | ———— |
Masa de masurare a produselor lichide si pastoase
| Numele produsului | Sticlă fațetată - 200 ml | Sticlă subțire - 250 ml | ||
| Gem | 270 | 325 | 35 | 15 |
| Apă | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Iaurt | 250 | ———— | 20 | 10 |
| Chefir, ryazhenka | 250 | ———— | 18 | 6 |
| Maioneză | 260 | ———— | 25 | 8 |
| Miere | ———— | ———— | 21 | 17 |
| Lapte | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Lichior | ———— | ———- | 20 | 7 |
| Ulei vegetal | ———— | ———— | 17 | 5 |
| Cremă | 200 | 250 | 15 | 5 |
| Smântână | 210 | 260 | 25 | 10 |
| Lapte condensat | ———— | ———— | 30 | 12 |
| Unt unt topit | ———— | ———— | 25 | 8 |
| Sos de soia | 230 | ———— | 21 | 7 |
| pasta de tomate | ———— | ———— | 30 | 10 |
| otet de masa | 200 | 250 | 15 | 5 |
Câți mililitri de lichid sunt într-o lingură sau un pahar?
- Cati ml intr-o lingura? Intr-o lingura 15 ml = 3 lingurite
- Cati ml intr-o lingurita? Într-o linguriță 5 ml
- Câți ml sunt într-o lingură de desert? Intr-o lingura de desert 10 ml = 2 lingurite
- Câți ml într-un pahar fațetat? Într-un pahar fațetat 200 ml
- Câți ml într-un pahar (subțire) de ceai? Într-un pahar de ceai 250 ml
Masă măsurată cu fructe de pădure, fructe, fructe uscate
| Numele produsului | Sticlă fațetată - 200 ml | Sticlă subțire - 250 ml | ||
| Arahide | 140 | 175 | 25 | 8 |
| Merişor | 110 | 140 | 20 | ———— |
| Cireașă | 130 | 165 | ———— | ———— |
| Nuc | 130 | 165 | 30 | 10 |
| Coacăze | 160 | 200 | 25 | ———- |
| mure | 150 | 190 | 30 | ———- |
| Stafide | 155 | 190 | 25 | 7 |
| nuca de pin | 110 | 140 | 10 | 4 |
| Căpșună | 120 | 150 | 25 | ———- |
| Merisor | 115 | 145 | 25 | ———- |
| Agrișă | 165 | 210 | 35 | ———— |
| Zmeură | 145 | 180 | 30 | ———- |
| migdale | 130 | 160 | 30 | 10 |
| Seminte de floarea soarelui | 135 | 170 | 25 | 8 |
| Coacăz negru | 125 | 155 | 25 | 8 |
| coacaze rosii | 140 | 175 | 30 | 10 |
| Semințe de dovleac | 95 | 125 | 20 | 7 |
| alune | 130 | 160 | 30 | 10 |
| Afine proaspete | 160 | 200 | 35 | ——— |
| Afine uscate | 110 | 130 | 15 | ———- |
| Măceș uscat | ———- | ——— | 20 | 7 |
Măsuri străine de greutate
Mie și soțului meu ne place adesea să ne uităm pe site-uri cu produse alimentare străine și să luăm o rețetă în serviciu, dar există o mică problemă - au greutăți diferite. De exemplu, pe lângă litri, halbe și uncii, nu măsoară cu pahare, ci folosesc căni, care, vezi, nu ne sunt familiare și nu pot fi comparate cu volumul paharului nostru. Prin urmare, prezentăm măsuri străine ale greutății.
Măsuri de greutate
| 1 uncie | 28,3 g |
| 1 liră sterlină | 450 g |
Mai jos, toate tabelele sunt prezentate într-un fișier Word, pe care îl puteți descărca și tipări doar plăcuțele de care aveți nevoie.
(Vizitatori de 9 889 de ori, 1 vizite astăzi)
Când pregătim aproape orice fel de mâncare, măsuram cantitatea de ingrediente necesare în modurile cu care suntem obișnuiți, fie că este vorba de un pahar, o ceașcă sau o lingură. Și totul ar fi bine, dar numai paharele și cănile nu sunt la fel pentru toată lumea, iar în multe rețete greutatea produsului dorit este indicată în grame.
În astfel de cazuri, un lucru indispensabil este care indică numărul de mililitri pentru diferite tipuri de lichide și greutatea în grame pentru produsele uscate. Chiar daca ai acest aparat de bucatarie util, nu strica sa cunosti volumul vaselor cel mai des folosite in gatit.
Într-o linguriță se pun 5 ml apă, de trei ori mai mult, adică 15 ml; familiar pentru toată lumea, care este numit și „stalinist” sau „sovietic”, este de două tipuri - cu o margine netedă și fără ea. Un pahar cu margine este considerat un pahar de ceai, deoarece în el conducătorii de pe trenuri transportau ceaiul în jurul vagonului, volumul acestui pahar este de 250 ml; același pahar, dar fără margine - 200 ml.
Este important să rețineți că volumul vaselor nu este întotdeauna egal cu greutatea produsului. Pentru date aproximative, un tabel cu măsurile și greutățile produselor poate fi util. În grame, multe alimente uscate cântăresc mult mai puțin decât volumul lor în mililitri.
Tabelele de mai jos oferă volume echivalente în greutate în grame, împărțind alimentele în subcategorii convenabile.
Notă: Tabelul de măsuri și greutăți ale produselor în grame este conceput ținând cont de umplerea vaselor după cum urmează:
- lingura - cu un mic tobogan;
- sticla - pana la refuz;
- borcan - până la gât.
Produse vrac
Acest tip include cereale, făină și altele. Tabelul produselor vrac oferă principalele metode de măsurare - o lingură și un pahar, împărțindu-le în mai multe tipuri, în funcție de volum. Pentru comoditatea pregătirii porțiilor mari, s-au adăugat borcane de jumătate de litru și un litru.
Citiți întotdeauna cu atenție rețeta - o cană de făină nu înseamnă 200 g de făină, chiar dacă ceașca dvs. este puțin mai mare de 200 ml. Amintiți-vă că în paharul de ceai „Stalinist”, umplut până la refuz, sunt doar 160 g de făină.
Notă: Dacă nu aveți unul tradițional la îndemână în bucătărie, îl puteți înlocui cu unul din plastic. O ceașcă standard de unică folosință din polipropilenă transparentă conține exact 200 ml de apă.
Numele produsului | Măsuri de greutate în grame |
||||||
O lingură | ceașcă | Banca 0,5 litri | Banca 1 litru |
||||
camera de ceai | desert | cantină | 200 ml | 250 ml |
|||
Mazăre decojită | |||||||
arpacaș |
|||||||
Griş | |||||||
Faina de porumb | |||||||
Crupe de grau |
|||||||
Crupe de orz |
|||||||
Făină de grâu | |||||||
Lapte praf | |||||||
fulgi de ovăz | |||||||
Hercule | |||||||
Fulgi de porumb | |||||||
Condimente și aditivi (măcinați)
Deoarece sunt necesare puține condimente la prepararea majorității felurilor de mâncare, o linguriță și o lingură devin principalele lor măsuri. Pentru comoditate, a fost adăugat un volum standard de 10 ml. Măsurile greutății alimentelor în linguri nu sunt echivalente cu volumul acestora.
Greutatea majorității condimentelor și aditivilor depinde de măcinarea și calitatea produsului. De exemplu, cafeaua măcinată grosier va cântări puțin mai mult decât cafeaua măcinată fin.
Notă:
- Un tabel cu măsurile și greutățile alimentelor în grame nu garantează o greutate absolut exactă, deoarece consistența și dimensiunea multor produse nu sunt întotdeauna aceleași.
- Foarte des, condimentele se măsoară în ciupituri, într-un strop de aproximativ un sfert de linguriță.
Produs | Greutatea produsului |
|||
lingura de ceai | Lingurita pentru desert | Lingura de masa |
||
Praf de copt | ||||
zahăr pudră |
||||
Acid de lamaie | ||||
Praf de copt |
||||
Cafea macinata |
||||
Firimituri de pâine |
||||
Cafea instant | ||||
garoafa |
||||
Lichide
Lichidele sunt măsurate aproape întotdeauna în mililitri, ceea ce face gătitul mult mai ușor, deoarece este suficient să cunoaștem volumul de feluri de mâncare în care se măsoară de obicei alimentele. În cazul în care lichidele prescrise sunt măsurate în grame, greutatea lor este cât mai apropiată de volum.
produs lichid | Greutatea produsului în grame |
||||||
Camera de ceai (5 ml) | Desertul l. (10 ml) | Cantina l. (15 ml) | 200 ml | 250 ml | 500 ml | 1000 ml |
|
Ghee unt | |||||||
Grăsimea topită | |||||||
Ulei de floarea soarelui/masline | |||||||
Margarina topita | |||||||
alimente solide
Notă: Tabelul prezentat de măsuri și greutăți ale produselor în grame oferă date aproximative. Greutatea exactă a produselor depinde de mărimea și tipul acestora..
Numele produsului | Măsuri de greutate în grame |
||||||
O lingură | ceașcă | Banca 0,5 litri | Banca 1 litru |
||||
camera de ceai | desert | cantină | 200 ml | 250 ml |
|||
linte mică | |||||||
Mazare intreaga | |||||||
Linte mare | |||||||
nuc măcinat | |||||||
coacaze | |||||||
Arahide, decojite | |||||||
Alune decojite | |||||||
Nucă întreagă decojită | |||||||
Căpșună | |||||||
Migdale, decojite | |||||||
Produse vâscoase
Luați în considerare ultima varietate de produse.
Numele produsului | Măsuri de greutate în grame |
||||||
O lingură | ceașcă | Banca 0,5 litri | Banca 1 litru |
||||
camera de ceai | desert | cantină | 200 ml | 250 ml |
|||
Lapte condensat fiert | |||||||
Piure de fructe de padure/fructe | |||||||
Gem / Gem | |||||||
Lapte condensat | |||||||
pasta de tomate |
|||||||