Conopida umpluta coapta la cuptor. Conopida umpluta cu branza si ierburi
Am expus deja rețete de varză, dar totuși am o metodă de gătit puțin diferită, așa că m-am hotărât să-mi postez rețeta oricum... Dacă cineva are nevoie de ea...
Mâncarea este foarte gustoasă, arată impresionant pe masă, dar nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere...
1 - un cap de conopida (nu foarte mare)
600-700 g carne tocata (am pui azi, dar mai bine iau carne de porc cu vita)
1 - ceapa
1 - morcov
(puteți adăuga opțional ardei gras, țelină, roșii, praz, ierburi, ciuperci prăjite...)
sare, piper, condimente preferate pentru carnea tocată
smântână și (sau) maioneză
brânză
sare, piper, condimente preferate
Mai intai luam un cap de varza, o curatam de frunze, o spalam si o punem in apa rece cu sare.Dupa aproximativ 20 de minute incalzim apa si sarea intr-o craticioara mare, ne punem varza acolo si o punem la fiert 6- 8 minute.Se scoate apoi varza pe un vas si se lasa putin la racit .Se prajeste ceapa cu morcovi (azi am adaugat la prajit ardei rosu dulce si praz) in ulei vegetal si se lasa la racit.
Sarați și piperați carnea tocată (puteți adăuga puțin usturoi proaspăt sau uscat) adăugați condimentele și ierburile preferate, apoi adăugați friptura răcită și frământați bine.
Acum luăm varza deja ușor răcită și o umplem cu carne tocată între inflorescențe, încercând să umplem toate golurile cu carnea tocată. Acum luăm o tavă de copt, o acoperim cu folie, lăsând capete lungi și întindem. varza umpluta Se pune smantana sau smantana in jumatate cu maioneza intr-un bol, se adauga sare sau condimente ca "vegeta", se amesteca si se imbraca bine varza pe toate partile.
Acum acoperim toata varza cu folie si punem la cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 40 de minute.Apoi o scoatem din cuptor, deschidem cu grija folia, scoatem si aruncam excesul de agatat din folie pentru a nu interfera. la noi Scurgeți cea mai mare parte din sucul rezultat (dacă este mult), stropiți varza cu brânză rasă și trimiteți-o înapoi la cuptor.
Adaugam temperatura la cuptor la 200 de grade si gatim varza pana obtinem maro auriu
Iată o asemenea frumusețe!!!
O astfel de varză poate fi servită pur și simplu cu smântână sau maioneză, dar ne place cu sos simplu- smantana sau smantana in jumatate cu maioneza, amestecata cu ceapa verde tocata, marar, usturoi si ras pe razatoarea medie si castravete proaspat stors si asezonat cu sare si piper dupa gust.
Și puteți servi și o astfel de varză legume proaspete sau o salată ușoară de legume proaspete.
Poftă bună!!!
P.S. Am expus această rețetă de mult timp în temka autorului meu -
reteta pas cu pas cu poza
Combinația de varză cu carne tocată se dovedește a fi incredibil de gustoasă: sarmale, sarmale leneşe... Dar ce se întâmplă dacă înlocuiești varza alba culoare? Și va fi un fel de mâncare festivă atât de suculent și gustos, pe care îl puteți pune cu ușurință chiar și pe o masă festivă!
Umplerea conopidei presupune introducerea cărnii tocate în interiorul furculiței, iar mulți oaspeți vă vor pune cu siguranță întrebarea - cum ați umplut-o din interior! Sa raspunzi sau nu este treaba ta, pentru ca nimeni nu iti va interzice sa faci din acest preparat preparatul tau semnatura si sa nu spui nimanui secretul de a face conopida umpluta!
Ingrediente
- 1 furculiță de varză cântărind 300-400 g
- 300-400 g carne tocată
- 1 ou
- 2 linguri. l. maioneză
- 0,5 linguri. l. sare + 3 ciucuri
- 3 vârfuri de piper negru măcinat
Pregătirea
1. Eliberați furculițele de varză de pe frunze și tăiați o parte din tulpină de jos, având grijă să nu deteriorați ovarul de pe acesta. Clătiți cu apă.
2. Turnați 0,5 linguri într-o cratiță sau ceaun. l. sare si adauga conopida. Completați apa fierbinte si se fierbe aproximativ 15 minute. Nu trebuie să gătiți până când se înmoaie, deoarece varza va deveni foarte moale și se va destrăma în mâinile voastre la umplutură! Pentru ca legumele să nu se întunece - după gătire trebuie răcită imediat în apă rece. Sau pur și simplu adăugați oțet sau acid citric în apă în timpul fierberii.
3. În timp ce varza fierbe - se face carnea tocată. Cel mai bun pentru varză carne tocată de porc care contine atat untura cat si aroma de vita. Dacă nu este disponibilă, atunci orice carne tocată va fi potrivită, dar încercați să alegeți produs din carne bogat în grăsimi, pe care varza le va absorbi la coacere. Bateți oul de pui în carnea tocată și adăugați condimentele uscate rămase. Amesteca bine.
4. Umpleți varza răcită cu carne tocată, împingând alternativ ovarele înapoi și înfipând carnea tocată. Încercați să faceți acest lucru cât mai atent posibil. Completați golurile de pe fundul legumei cu carnea tocată rămasă.
5. Ungeți varza cu maioneză și puneți-o în folie.
Avem nevoie:
Leagăn de conopidă, nu prea tânăr și nu foarte mare;
Carne tocată, la discreția dumneavoastră;
Este necesar un fel de sos;
Ei bine, sare, condimente.
În cazul nostru, a fost folosit un leagăn de 700 de grame (vă sfătuiesc să luați câteva leagăn, dar mai mici),
carne tocată de vită (cu ceapă) aproximativ 0,5 kg,
smântână și puțină brânză pentru acoperire,
natural, condimente și sare.
Așadar, fierbeți varza în apă cu sare. Nu exagerați, altfel varza se poate destrăma în inflorescențe, dar nu avem nevoie de ea.
se dovedește așa:
Acoperiți blatul cu smântână / maioneză / sos la alegere.
Ei bine, puteți stropi și cu brânză. Aici e puțină brânză, pentru că nu era prea multă.. De fapt, s-a cerut mai mult..
Iată cum arată piesa tăiată:
PS: Daca ti s-a parut greu, sau varza tot s-a destramat, poti face doar o caserola cu varza. Se dovedește destul de gustos :)
Punem mai intai un strat de carne tocata, apoi, calcam, acolo varza, apoi putina ceapa.. putin vin si deasupra branza si smantana/maioneza.
Descriere
Umplut conopidă gătit la cuptor vă va surprinde cu siguranță familia și oaspeții cu aspectul său original. Un astfel de fel de mâncare poate deveni cu ușurință principalul decor al mesei pentru orice ocazie, dar poți coace varză cu carne tocată doar pentru a-ți răsfăța pe cei dragi. Reteta de conopida umpluta este simpla, dar rezultatul va fi in orice caz impresionant, iar preparatul nu va lasa pe nimeni indiferent.
Conopida este o legumă foarte populară în zilele noastre. Există sute de rețete pentru gătit feluri de mâncare, care le includ și toate, fără excepție, sunt foarte gustoase și, cel mai important, sănătoase. Puteți scrie despre beneficiile conopidei pentru o perioadă foarte lungă de timp. Se știe că este chiar mai sănătos decât alte soiuri. Conține o cantitate mare de vitamine, cum ar fi vitaminele B, precum și A, PP și C. În plus, conopida conține elemente atât de utile precum fosfor, magneziu, calciu și fier.
Este interesant că, pentru prima dată, conopida a apărut pe teritoriul Rusiei abia în secolul al XVIII-lea. Înainte de asta, era cunoscut doar în unele țări de peste mări și am primit semințele sale pentru mulți bani. Și întrucât această plantă este destul de termofilă, în climatul rusesc, care este departe de cel arab, unde a apărut pentru prima dată această legumă, a prins rădăcini cu greu. Dar, în cele din urmă, fermierii au reușit să scoată mai multe soiuri de conopidă rezistente la frig, iar afacerile cu cultivarea acesteia au mers în sus.
Unul dintre proprietăți utile conopida este că microorganismele conținute în ea protejează microflora intestinală de o varietate de viruși și bacterii și, de asemenea, protejează sistemul digestiv de ulcere.
Conopida este un produs excelent pentru pierderea în greutate datorită conținutului scăzut de calorii. Mulți nutriționiști recomandă includerea acestuia în dietă celor care își monitorizează cu atenție silueta, deoarece această legumă satură perfect și ajută la suprimarea foametei pentru o lungă perioadă de timp.
Conopida umpluta cu carne tocata este foarte usor de preparat. Nu sunt necesare abilități speciale aici. Tot ce ai nevoie este o listă gata făcută ingredientele necesare si reteta noastra cu fotografii pas cu pas, ale căror recomandări te vor ajuta să gătești la cuptor fel de mâncare delicioasă pentru prânz.
Ingrediente
-
(1 BUC.) -
(300 g) -
(1 BUC.) -
(1 BUC.) -
(gust) -
(gust) -
(gust) -
(100 g) -
(2 cuișoare)
Etape de gătit
Mai întâi, pune toate alimentele de care ai nevoie pentru gătit pe masă în fața ta pentru a te asigura că nu ai uitat nimic.
Acum curățați ceapa și tocați-o mărunt pe o placă specială pentru a nu deteriora suprafața mesei.
Se pune ceapa tocată în tigaie, se adaugă puțin ulei vegetal și se prăjește până când ceapa devine maro aurie.
Acum ia carne tocata, puneți-l într-un castron și adăugați un ou de pui. Sare, adauga ceapa prajitași amestecați totul bine.
Curățăm capul de conopidă de excesul de frunze. Apoi punem apa intr-o craticioara mare si asteptam pana da in clocot, dupa care punem acolo varza si gatim vreo zece minute. Întoarceți varza în mod regulat pentru a o ajuta să se gătească mai bine și mai uniform. Cand varza este gata, o scoatem din oala si o asezam pe o farfurie sa se raceasca.
Asigurați-vă că conopida este rece și apoi începeți să umpleți. Nu vă fie teamă să vă murdărească mâinile cu carnea tocată. Spălați-le în prealabil cu săpun și începeți să împingeți carnea tocată între inflorescențele de varză. Faceți acest lucru cu atenție, deoarece varza fiartă este foarte fragilă, iar o mișcare greșită poate strica rezultatul.
Indesam toata conopida complet, incercand sa o facem uniform, ca sa nu se intample sa iasa mai multa umplutura pe o parte decat pe cealalta.
Întindeți generos varza pregătită cu maioneză și lăsați-o să se infuzeze câteva minute, astfel încât vasul să fie bine înmuiat.
Acum pregătiți vasul de copt, ungeți-l bine ulei vegetalși trimite în ea un cap de varză. Preîncălziți cuptorul la cel puțin 180 de grade și puneți vasul acolo. Ar trebui copt cel puțin 45 de minute.
Pentru a determina dacă conopida umplută este gata, pur și simplu străpungeți-o cu o furculiță. Dacă ștecherul intră ușor, atunci vasul este gata și îl puteți scoate. Dacă varza este problematică de străpuns, atunci lăsați-o să stea puțin în cuptor.
Acum luați orice brânză tare și dați-o pe răzătoare grosieră.
Ne stropim complet vasul cu brânză rasă și îl punem înapoi la cuptor pentru 10 minute.
Puteți determina gradul de pregătire al felului de mâncare prin brânză. Dacă formează o crustă tare, atunci puteți scoate varza din cuptor. Cu toate acestea, duritatea crustei depinde de tipul de brânză pe care l-ați folosit.
Asta e tot. Felul tău de mâncare este gata de mâncat. Se toaca conopida umpluta si se serveste.
Poftă bună!
Am spionat ideea de a coace conopida întreagă pe site-urile culinare americane. În măsura în care Iubesc mult mai mult decât fiert, apoi fără să ezit mult timp, am creat propria mea versiune a acestui mancare simpla... Și acum vă împărtășesc rețeta mea de conopidă unsă cu ulei de măsline cu usturoi granulat și pătrunjel, cu acrișor de lămâie, stropită cu brânză rasă și coaptă până se rumenește. Chiar și fiica mea mai mică, Stella, a mâncat o astfel de conopidă coaptă cu mare plăcere, cerând din ce în ce mai mult.
Poți coace conopida în două moduri: fierbind până la jumătate fiartă și coacerea, sau coacerea învelită în folie până la jumătate fiartă, iar apoi, fără folie, stropită cu brânză, până la fiert. Am făcut-o în primul mod, pentru că este mult mai rapid. Și când un copil este „la îndemână”, fiecare minut salvat contează. Dacă vreți să coaceți conopida de la început până la sfârșit în cuptor, atunci trebuie să o înfășurați în folie și să o coaceți timp de 40 de minute la 180ᵒC, aproape până la fiert, apoi frecați cu sare și ulei aromat și stropiți cu brânză pentru încă 15. minute la 200°C.
Condimentele și condimentele pe care le adaugi în uleiul tău aromat pot fi, de asemenea, schimbate. Daca iubesti preparate savuroase, adăugați 1 linguriță. chili măcinat. Boia de ardei afumată, chimen, coriandru și o varietate de amestecuri de curry, precum și un amestec de condimente indian sunt, de asemenea, grozave pentru conopidă. , etc.
Ingrediente
- 1 cap mediu de conopidă
- 1/3
- 20 de grame branza tare(Parmezan, Grana Padano, Pecorino etc.), se dau pe răzătoare fin
- Sarat la gust
Pentru uleiul aromat:
- 50 ml ulei de masline
- 1/2 suc de lamaie
- 1 lingura usturoi granulat
- 1 lingura ceapa granulata (de ratat)
- 1/2 linguriță boia macinata
- 1/3 o grămadă de pătrunjel, tocat mărunt
1) Preîncălziți cuptorul la 200ᵒС.
2) Se pune capul de conopida intr-un loc sarat generos apă rece, se înălță și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc.
3) În timp ce varza se gătește, puneți toate ingredientele pentru dressing în vasul blenderului.
4) Strecurați varza, puneți tulpina în jos într-un vas termorezistent. Ungeți dressingul peste conopida folosind sămânța culinară.