Cum se gătește rulourile de varză (înghețate) într-o cratiță, un aragaz lent sau cuptor. Cum se gătește într-o cratiță delicioasă rețetă de varză pentru rulouri de varză gata

01.04.2021

Varza sunt una dintre felurile preferate ale oamenilor de diferite naționalități și având diverse dependențe culinare. Acestea intră în bucătăria tradițională a popoarelor moldovenești, georgiene și altor popoare. Faceți rulourile de varză în moduri diferite: de la varză și frunze de struguri, leneș, carne și vegetarian, cu diferite crupe. Și chiar din glandă.

Provocare (rulouri de varză) în Georgiană

Cum să gătești rulourile de varză? Există multe sfaturi și recomandări pe această temă. Vizualizarea diferitelor rețete în acest articol, ne vom referi la subtilitățile de gătit. Începem cu o versiune oarecum exotică a lamelor - de la glanda Raggy.

În Georgia, vasul se numește "copii". Opțiunile sale sunt prezente în bucătăria națională bulgară, iar în turcă și în Tatar. Ficatul este folosit ca ingredient de carne. Cum să gătești varza în Georgiană? Veți avea nevoie de ficat de polona (inima, ficat, lumina) tânără miel, 1 glandă, 1-2 ouă, 4-5 becuri, piper parfumat în mazăre, sare și piper ascuțit (la gust), o mică minge salted, rasă pe un mare strălucitor, precum și verdele tocată de patrunjel și mărar.

Procesul culinar.

Cum se gătește rulourile de varză, unde să porniți procesul? Desigur, cu prepararea tocată. Ficat se clătește bine, tăiat în bucăți. Gatiti becurile, le molid in ulei vegetal. Puneți ficatul tocat și alte organe în tigaie și prăjiți puțin. Apoi pune totul în fontă, adăugați puțină apă, sare, mai multe frunze de laur, condimente și tocană până la pregătirea.

Spălați glanda, apăsați cu atenție, răspândiți în spate. Tăiat în pătrate. Când ficatul bate complet, scoateți-l, răciți și săriți prin șlefinul de carne, puteți de două ori. Trezește-te în ouăle de mince, dacă este necesar - o mică sare, precum și verde tocate, piper. Toate se amestecă într-o masă omogenă. Pentru fiecare pătrat al glandei, puneți umplutura și înfășurarea, dând produsul o formă alungită. Înainte de a găti rulourile de varză din glandă, ei trebuie să se prăjească pe ambele părți. Apoi trimiteți ușor la apă clocotită timp de 10 minute (apă ar trebui să le acopere). Scoateți, puneți pe foaia de copt, presărați cu un har de brânză și coaceți 15 minute în cuptor. Astfel de burghie de varză sunt servite cu o salată de roșii proaspete și cartofi fierți.

Varză cereale

Următoarea rețetă vă va spune despre cum să gătiți varza într-o cratiță. Spre deosebire de fracțiuni, acest fel de mâncare este deja pregătit din varză. Cea mai mare parte a tuturor "Zavadovka" potrivită. Capetele sunt luate atât proaspete cât și a lui Sauer. Tăiați lotul, clătirea Kochan și coborâți într-o cratiță cu apă fierbinte timp de aproximativ 15-20 de minute, adică ca legumele să fie beți la jumătate de preparare. Apoi, trebuie să o schimbați în apă rece pentru a se răci. Împărțiți Kochanul pe pliante, tăiați-le pe o clapă mică. Dacă unele dintre ele sunt cu reședințe dure, acestea trebuie deconectate cu un mâner cuțit.

Acum, pentru rulouri de varză. Pentru pregătirea sa, luați 2 becuri, subțiri și o frigă la o culoare de aur. 200 g RisA Umpleți cu apă caldă și fierbeți până la etanșare. Băutând 2 ouă, topite. Îndreptați orezul, puneți în prăjituri și ouăle în el, adăugați o verdeață puțin tocată, spray și piper, se amestecă. Așezând minorul la mijlocul clapetei de varză, întoarceți "cilindrii" de la ei.

Ceea ce se fierbe mai bine

Acum, să discutăm despre întrebarea de a găti rulouri de varză: într-o cratiță sau în fontă. Desigur, cratița smalțată este potrivită, dar varza se poate lipi de jos, iar suprafața vaselor se va deteriora. Prin urmare, pentru a pregăti un fel de mâncare, încă mai recomandăm să utilizați un fontă sau o cratiță profundă.

Puneți partea inferioară a mai multor frunze de varză și trageți rândurile etanșe la varză. Adăugați niște ulei vegetal. Umpleți sosul de roșii sau smântână, astfel încât rulourile de varză să fie complet acoperite, să fimăm și să fiarbă (stingerea) timp de 30-40 de minute (sau puțin mai lungi) până când varza devine moale. Amplasat Kushanye răspândit pe plăci, vopsea sosul de la fontă și serviți la masă cu smântână, ketchup, maioneză.

Produse semifabricate de la frigider

Să presupunem că aveți produse semifabricate în frigider. Cum să gătești varza înghețată? Aproape la fel ca și obiceiul, proaspăt pregătit. În primul rând, faceți o prindere. Sattail pe un mare grater de 2-3 morcovi, tăind 2 cuburi de becuri. Sponsolați-le în ulei vegetal, adăugați morcovi, friptura. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate, sare, zahăr, piper la gust, turnați o apă, întoarceți câteva minute.

Așezați rulourile de varză într-o cratiță, adăugați un prăjitor, apă pentru a acoperi conținutul și fierbe de la 40 la 50 de minute. Apoi puneți-le într-un vas adânc, turnați sosul și serviți pe masă, adăugând mâncarea mâncată sau maioneza. Iată cum să gătiți produsele semifabricate de găurire.

La problema varzului și nu numai

Cum să pregătiți în mod corespunzător varza, care umplute umplutură, astfel încât să se dovedească a fi moderat moale, dar nu a scuipat sub degete? Există, de asemenea, câteva puncte importante aici. În primul rând, ar trebui să alegeți un cap pentru lamele care nu sunt strânse că frunzele nu sunt dure. În al doilea rând, cum să gătească varza la varză, depinde de acidul său sau de proaspete.

Cu proaspete, puteți face, de exemplu, deci. Demontați capul pe frunze, îndoiți-le într-o cratiță, turnați apă clocotită, acoperiți cu un capac și mențineți timp de 5-6 minute. Apoi îndepărtați, ascundeți cu apă rece și răciți în jos. Dacă procesați în întregime Kochanul, apoi tăiați capul, puneți capul în apă fiartă sărată și negociați aproximativ 15 minute, îndepărtați cu grijă și puneți-o sub apă rece. Apoi apăsați și puteți utiliza pentru varză, fără a uita să bată zone cu dungi. Dacă aveți o varză acidă (Sauer), este suficient să o puneți în apă clocotită timp de 5 minute. Cashbye și frunzele de struguri sunt pregătite - în Caucaz și în Moldova. În acest scop, frunzele sunt spălate, turnate apă clocotită timp de 5-8 minute, rece.

Cum se gătesc corect

Cum se gătește rulouri de varză gata? Întrebarea este foarte relevantă pentru cei care pregătesc farfuria pentru prima dată și nu au decis încă la regim de timp și temperatură. Să ne sfătuim următoarele. De îndată ce conținutul de fier sau fontă se fierbe, face foc mic. Lăsați dispozitivele de varză să gătească încet, mai precis, în sosul în sos. Dacă focul este lăsat puternic, lichidul se va evapora rapid. Apoi straturile inferioare vor arde și se descompune, vor pierde forma, iar partea superioară rămâne cu carnea tocată umedă și varza rigidă.

Podliva în același timp nu ar trebui să fie prea mult. În caz contrar, rulourile de varză sunt apoase, nota. Pentru a face gustul vasului cu mai strălucitor, saturat, sub varză "plicuri" puteți pune un strat de legume pașate și de la felii de roșii tăiate mai sus. Sau puteți să vărsați produse semifinite cu suc de roșii și apoi raportați câteva linguri sunt smântână sau turnați crema o jumătate de ceașcă. Capacul pe cratiță strâns astfel încât varza să se rostogolească. Vasele trebuie să fie cu un fund gros.

Multicooker pentru a ajuta hostess-ul

Cum să gătească rulourile de varză într-un aragaz lent, cu siguranță vor interesa proprietarii norocoși ai acestui agregat de bucătărie. Pentru a începe cu, ca de obicei, încălziți apa din dispozitiv și mâna peste varză. Apoi, aproximativ o treime, umpleți tigaia multicookers cu apă, puneți mai multe linguri de pastă de roșii, 30 de morcovi finți și 2 becuri, precum și o linguriță de zahăr, un piper puțin acut, pentru a gusta sare. Tăierea corianderului și a semințelor de măcinare, câteva frunze de laur, nu vă vor împiedica. Rulați dispozitivul sub programul de supă ("gătit") minute cu 10-12. După aceea, în umplerea strânsă, rândurile, puneți rulourile de varză. Închideți capacul, activați modul "Quenching", timpul este de 40 de minute. Timpul specificat va avea loc - și delicatețea în sosul de roșii este gata!

Pregătirea pentru un cuplu

Și câteva cuvinte mai multe despre metoda dietetică de a face un fel de mâncare: cum să gătească rulourile de varză la o pereche. De asemenea, puteți utiliza un Multicooker. În termeni generali, recomandarea bucătarului arată așa. Orez pentru umplerea bine clătiți, puneți în castron, umpleți litrul de apă, sarea, acoperiți capacul și porniți modul "Crupe / Rice". Fierbe până la disponibilitatea, o jumătate de oră.

A doua etapă - varză. Gratuit de terci, turnați apa la o jumătate de litri și fierbeți în modul "Paste". Coborâți varza frunzelor într-un aragaz lent și așteptați finalizarea procesului. Apoi, înșurubați rulourile de varză. În ultima etapă, în tigaia multicookers, turnați apă, puneți un recipient de aburi de sus. Pentru a pune capacele "cusăturile", închideți dispozitivul, porniți programul "cupluri", produsul "carne" și se prepară de la 30 la 40 de minute (în funcție de puterea dispozitivului). La varza de aburi, stropind verdele lor, servesc ketchup sau castravete proaspete si salata de tomate cu smântână.

Bună ziua de la Sunny Moldova

Deși această rețetă se referă la bucătăria națională a poporului sudic, dar pot profita de Crimeea și locuitorii din teritoriul Krasnodar, Stavropol, adică acele locuri în care strugurii cresc. Deoarece prăjiturile de gătit vom fi din frunzele lui. Piesele Narvita de 40-50 - tineri, proaspete. Aruncați apă clocotită, tăiați butașii. Moldovenii pentru rulouri de varză utilizează șlefuirea de măcinare de măcinare a porumbului. Veți avea nevoie de aproximativ 5-6 linguri. Pre-scufundați-l pentru câteva ore, apoi Booke pentru a fi pe jumătate gata. Treceți la 400 g de carne de porc prin polizorul de carne, suficient de gras. Stit pe morcovul de 3 morcov, 1 rădăcină de patrunjel, o bucată de rădăcină de țelină. Se prăjește pe mesteacan sau ulei de 1-2 becuri. Toate componentele se amestecă astfel încât să existe un minc omogen. Salvați, piper. Se toarnă verdeața tocată (mărar, patrunjel). Plasați minorul minor în frunze și le înfășurați ca rulouri de varză varză. Îngrijindu-se în partea de jos a fundului tăvii, puneți pietrele de varză, între ele felii de roșii (grase fin din aproximativ 4), capacul cu frunzele de mai sus. Umpleți toate una și jumătate de bulion de carne, fierbeți și aduceți până la căldură scăzută. Serviți cu smântână.

Există multe rețete pentru prepararea vesela cu drepturi depline, cum nu este necesar să se facă o farfurie separată și o componentă de carne. Astăzi împărtășim secrete, cum să stingem rolele de varză. Folosind recomandările noastre, puteți găti vasul delicios pentru întreaga familie sau pentru vacanță. Rolele de varză nu se vor rupe, varza va deveni moale, iar în gust vor putea concura cu mâncăruri restaurante.

Nu fiecare hostess poate face față pregătirii unui fel de mâncare, cum ar fi varza. Cineva se plânge că varza este dezvăluită în timpul stingerii, altele nu pot atinge moliciunea legumelor. Propunem să învățăm cum să stingem corect varza într-o cratiță și rezultatul vă va plăcea cu siguranță! Procesul, desigur, nu este rapid, dar totul nu este atât de dificil. O mică răbdare, pricepere și cină sunt gata!

Ingrediente:

varza mare Forks - 1 buc.;
carne de porc - 400-500 g;
carne de vită - 400-500 g;
bulb - 2 capete;
morcovi - 1 buc.;
orez - 0,5 lingurita;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
sare piper.

Puteți aplica și condimentele, cu ei varza va ieși și mai delicioasă și parfumată. Vă recomandăm să nu luați condimente ascuțite, ci universale, potrivite pentru orice fel de mâncare.

Metoda de gătit:

Puneți într-o cratiță profundă, astfel încât partea de jos a barelor să fie în partea de jos. Umpleți cu apă clocotită, puneți un incendiu lent. Pe măsură ce frunzele de sus sunt lăsate, îndepărtați-le cu o furculiță, îndepărtându-vă într-o placă. Cei mai mici decât mărimea celor două palme livrate în apropiere nu sunt necesare, așa că Kochan poate ieși din apă și se îndepărtează în frigider - este util pentru el sau pentru prăjire.
Refigurați carnea de carne cu un bec.
Orezul fiert până la pregătire, scurgere a apei, dar nu clătiți cerealele, amidonul fixează umpluturile, nu va ieși din varză.
Se amestecă carnea cu orez, sare și adăugați niște piper.
Vom minți la al doilea bec cu jumătăți de inele și vom tăia morcovul la povestiri sau soda pe un grater mare.
Îndoiți rulourile de varză: Puneți varza pe lingură fiecare foaie, rotiți clătitele umplute (reglați marginile superioare și inferioare ale foii, apoi o parte, răsuciți cu rola).
În tigaie, prăjiți garniturile de varză la Rumyanta, primul lucru pe care să-l așezați pe hambar, unde merge marginile. Unele hostess ratează această procedură, astfel încât varza cade în afară când se încălzește. Și gustul rolelor de varză după prăjire va fi mult mai bogat!
Puneți rulourile de varză în tigaie cu rânduri unul pe celălalt, în jos varza înfășurată.
În tigaie pe o cantitate mică de ulei prăjiți morcovul și ceapă. Când plăcile de rădăcină devin moi, adăugați o pastă, pregătiți 2 minute prin agitare.
Umflarea, piperul sau se toarnă condimente, se toarnă cu apă. Atingeți înainte de fierbere. Apoi se toarnă alimentarea cu sosul în varză, dacă nu este complet acoperită, fracțiunea este pur și simplu apă, astfel încât să fie deasupra unu și jumătate de deget.

După ce a acoperit capacul, tăind varza pe un incendiu lent la 40 de minute după fierbere - acesta este timpul optim de gătire, în care lucrurile tocate și varza vor deveni moi, dar nu se vor despărți.

Gătit într-un aragaz lent

Deși un multicooker este considerat a fi o tigaie pentru leneș, în ea varza de a găti ușor mai ușoară decât în \u200b\u200bobișnuit sau într-o tigaie. Luați în considerare o rețetă.

Următoarele produse vor fi necesare:

varză albă - Furci mari;
carne (orice) - 1 kg;
ceapă - 1 cap;
orez - jumătate de compartiment;
ketchup sau pastă de roșii - 2 linguri. l.;
maioneză - 2 linguri. l.;
sare, piper, condimente.

Deoarece ne pregătim într-un aragaz lent, nu vom adăuga roaster de legume și nu vom face un sos rapid. Poate fi pregătit într-o cratiță convențională, procesul va fi mai simplu și rapid.

Pașii de pregătire:

Se fierbe toată varza Kochan, îndepărtând frunzele descrescătoare la fierbere.
Carne tocată și ceapă tocată, se amestecă cu orez fiert, sare și piper.
Înfășurați varza, așa cum este descris în rețeta anterioară, prăjiți, puneți în castronul rânduri strâns unul pe celălalt.
Se amestecă pasta de tomate, maioneză și condimente, turnați apă, amestecați bine - acesta este un sos. Se toarnă într-o cratiță cu varza, vă rugăm să adăugați mai multă apă după cum este necesar.
Închideți capacul, setați la "stingere".

Într-un Multicooker, varza se rostogoleste mai repede decat intr-o cratiță, dar nu mai putin varza moale.

Cum să încercați cu carne tocată și orez

Pregătiți rulourile de varză în Kazan. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, luați tigaia cu pereți groși și înalți.

Componente:

varză - 1 furci;
carne (carne de porc, carne de vită, pui) - 1 kg;
rice - 1/2 Art.;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
pasta de tomate - 1-2 artă. L. (gust);
sare si piper.

Gătit:

Twist carne și bec prin șlefuitorul de carne, sare și piper.
Gătiți orezul până la pregătirea, drenarea apei, adăugați la mince.
Pregătiți foile de varză, așa cum sunt scrise în primele rețete, rotiți varza. Apoi, trebuie să se prăjească.
Morcovi și ceapă mănâncă, prăjiți în Kazan cu pastă de roșii. Puneți rulourile de varză în 2-3 rânduri pe prăjită, se toarnă cu apă, adăugați sare și condimente.

De asemenea, este necesar să se prăbușească în Kazan aproximativ 40 de minute, ca într-o cratiță.

Delicious "Rolls de varză leneș"

Cu un astfel de fel de mâncare, fiecare amantă va face față, se pregătește foarte simplă. "Rolurile de varză leneș" constau din aceleași ingrediente ca de obicei, dar gustul variază foarte mult. Se pare că este incredibil de delicioasă tăieturi, ei vor dori toată lumea!

Componente:

varză - furci pentru 1 kg;
carne - 1 kg;
orez - 0,5 lingurita;
ceapa - 1 buc.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
maioneză - 2 linguri. l.;
ouă - 1 buc.;
făină - pentru roller;
condimente și sare.

Gătit:

Kochan a tăiat în mai multe părți, eliminând jurnalul.
Refigurați în carne de carne, varză, ceapă.
Se fierbe orezul, se amestecă cu carne tocată de carne de varză, să se înclece ouă, sare și piper.
Formarea de cutii mari din carne, tăiate în făină, prăjiți.
Lay "Rolls de varză leneș" pe foaia de copt, turnați sosul preparat din pastă de roșii, maioneză, condimente și apă. Lichidul trebuie să ascundă complet cutletele.
Acoperiți foaia de copt cu un capac sau acoperiți folia. Coaceți 40 de minute la 170-190 de grade.

Aceeași varză poate fi pregătită în cazan și într-o tigaie, dar trebuie doar să le răspândească într-un singur strat. Prin urmare, este mai ușor să luați o foaie de coacere și în cuptor, felul de mâncare este deosebit de gustos. La "Blumps leneș" puteți face o farfurie laterală, un piure mai bun.

Ingrediente:

roluri de varză congelate - 1 kg;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
sare și condimente.

Gătit:

Varza, nu dezghețând, se prăjește la ruperea varză, așezate într-o cratiță sau în Kazan.
FRY Păstrați morcovii și ceapa feliată, adăugați o pastă de roșii, condimente, sare și apă.
Se toarnă sosul de varză de legume, stingeți pe foc lent timp de 40 de minute. Cina delicioasă gata!

Gătitul Varza este foarte simplu dacă încerci să treci prin toate etapele tale. Utilizați produse semifinite numai în cazuri de urgență atunci când nu există într-adevăr nici un timp sau forțe pentru gătit, deoarece rulourile de varză de casă sunt mai gustoase. Datorită prescripțiilor pe bază de prescripție medicală, veți găti cu siguranță un fel de mâncare frumoasă, va fi preferatul dvs. în familia dvs. Autovehiculele pot servi în siguranță pe o masă festivă. Poftă bună!

Unele feluri de mâncare nu au nevoie de o vedere, deoarece sunt iubiți de o singură generație de oameni și poate fi atribuită în siguranță varză. Delicioase, suculente și blânde de varză - un indicator al stăpânirii culinare a gazdei. Doriți să gătiți la fel? "Edenul culinar" vă va spune cu plăcere cum să faceți acest lucru și să împărtășiți toate subtilitățile și secretele.

Opțiunile de gătit sunt extrem de diverse. Ele pot fi sculptate pe aragaz, coapte în cuptor sau se pregătesc într-un aragaz lent și o conversație separată. Rolurile clasice de varză sunt preparate folosind carne tocată - deci, poate fi carne de porc în formă pură, un amestec de carne de porc cu carne de vită, carne de porc cu carne de pui sau carne de porc cu Turcia. Dacă utilizați mince fără grăsime, de exemplu, puiul, în umplutura fiecărui individ Kanda puteți adăuga o bucată mică de unt pentru juiciness. În plus față de carne, umplutura pentru varză poate fi, de asemenea, legume, pește, ciupercă sau realizată cu adăugarea de crupă. Da, da, sondaje vegetariene și slabe - felul de mâncare este foarte popular printre cei care pentru unul sau altul își restrânge dieta. Astfel de rulouri de varză pot fi preparate, de exemplu, cu cartofi sau hrișcă și ciuperci. Diversitatea varză le face întotdeauna un vas de bun venit, care nu sa plictisit niciodată, deoarece expanserul pentru experimentele culinare este garantat aici.

Printre altele, așa-numitele rulouri de varză leneș, care nu numai că ajută la diversificarea vasului obișnuit, sunt meritați, dar ele sunt minunate pentru cei care nu sunt un iubit de varză. Mai întâi de toate, vorbim despre copiii care mănâncă adesea toate umpluturile, lăsând frunzele de varză pe o farfurie. În varza leneșă, varza fină tocată este amestecată în mincă, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătit și vă permite să obțineți un fel de mâncare foarte blândă și suculentă. Mai ales apetisant sunt rulouri de varză leneș gătite în sos de roșii. Este pur și simplu imposibil să rezistăm astfel de yummy!

La gătit, varza ar trebui să fie responsabilă pentru a aborda alegerea și pre-procesarea varză cu coaja alb. În mod ideal, dacă este o varză tânără de grade timpurii cu frunze verzi - varza de la o astfel de legume vor fi deosebit de blândi. Cel mai bine este să luați varza la clapetă, mai degrabă decât runda, deoarece frunzele au mai multă varză, iar knockerul este mai mic. Varza ar trebui să fie mare, astfel încât în \u200b\u200bfrunzele ei a fost convenabil să înfășurați umplerea. Varza va trebui să fie preîncălzită în apă clocotită (poate fi ușor sărată) timp de 7-10 minute. Pentru a face acest lucru, mai întâi eliminăm mai multe frunze superioare, apoi făcând tăieturi adânci de-a lungul orizerilor pentru a separa frunzele rămase și puneți Kochanul în apă, blocați în cuțitul sau cuțitul în knocker. Prin rotirea varză, îndepărtați treptat frunzele de la furcă, deoarece acestea sunt înmuiate - este convenabil să utilizați furculița. Ca rezultat, trebuie să rămâi un knocker și un deal de frunze într-o farfurie. Apoi, frunzele de varză trebuie să fie lăsate să se răcească, apoi să taie corpurile solide de pe suprafața exterioară a frunzelor. Un loc în care foaia a fost atașată la Numor trebuie să fie ușor deconectă ciocanul pentru carne.

Varza savoy sau Beijing poate fi, de asemenea, utilizată pentru a pregăti. Rețineți că varza savoy are o structură mai densă decât coaja alb, straturile de carbus de la ea va trebui să fie mai lungă, dar astfel de foi de varză sunt perfect reținute. Dar din varza de la Beijing, varza dvs. se va dovedi a fi extraordinară într-o perioadă scurtă de timp.

Procesul de formare a varză pare doar dificil, de fapt este ușor să se atașeze la acest lucru. Pe frunza de varză se întinde pe umplutură (1-2 linguri), pliam cu ruloul și marginile foii pe care le aducem în interiorul varză. Astfel de rulouri de varză păstrează perfect forma. Există o astfel de opțiune - puneți o umplere pe baza foii, acoperiți părțile laterale ale foii, apoi rotiți rola și marginea superioară rămasă pentru a înfășura înăuntru.

Sosul în care rulourile de varză poate fi smântână, cremoasă, roșii sau legume. O condiție prealabilă este aceea atunci când gătiți, varza trebuie să fie scufundată în sos. Dacă veți pune mai multe straturi de varză într-o cratiță, rețineți că fiecare strat ar trebui să apară sosul și apoi să adauge următorul strat. La stratul inferior al rulourilor de varză, se recomandă punerea mai multor frunze de varză la partea inferioară a tăvii. Ei bine, înaintea bucătăriei, pregătiți cea mai delicioasă varză?

Ingrediente:
1 varză albă,
400 g de carne de porc tocată
100 g orez,
1 bec,
3 linguri de ulei vegetal,
3 linguri de smântână,

Gătit:
Se fierbe orezul în apă sărată până la jumătate gata. Se amestecă orez răcită cu carne tocată și ceapă, pre-prăjită în ulei vegetal. Sare și piper la gust, se amestecă bine.

Circurile de varză varză au rămas în jurul kochangului și se fierbe într-o cantitate mare de apă, separarea treptată a frunzelor superioare înmuzete. Tăiați corpurile de grăsime din frunze, așezați pe fiecare foaie de umplutură și rotiți rola. Plasați varza umplute într-o cratiță. Se diluează în 400 ml de smântână de apă și pastă de roșii. Adăugați sare și piper la gust. Se toarnă sosul de varză, aduceți la fierbere și tocilați pe căldură lentă sub capac până când varza devine moale. Timpul mediu de gătire este de aproximativ 45-50 de minute.

Cabane dietetice cu pui

Ingrediente:
1 varză albă,
450 g Piept de pui,
2 becuri,
1 morcov,
60 g de cereale de grâu,
1 ghiveci de usturoi,
1.5 linguri de pastă de roșii,
sare și condimente la gust
verdeaţă.

Gătit:
Derulați pieptul de pui, un bec și usturoi printr-un polizor de carne. În mincea rezultată se adaugă un cereale de grâu, jumătate de morcov, mirodenii și sare la gust. Amesteca bine. Varza de la Kochan poate fi plasată în apă clocotită, îndepărtând frunzele, deoarece sunt înmuiate. Folosind cuțitul, tăiați îngroșarea pe frunze. Înveliți în umplutura frunzelor.

Puneți ceapa rămasă liniștită și jumătate de morcov în cratiță. Se toarnă paharul de apă clocotită și legume de tocate timp de 5-7 minute. Adăugați pastă de roșii, sare și mirodenii la gust. De asemenea, puteți adăuga un zahăr dacă pasta este foarte acru. Tocană încă 2 minute, după care am pus rulourile de varză în sos. Dacă este necesar, adăugați cantitatea suplimentară de apă clocotită. Gătitul de gătit Rolls pe căldură lentă sub capac până când varza devine moale. Acest timp depinde de varietatea de varză și este, în medie, de la 40 la 60 de minute. Rolurile de varză finalizate stropite cu verdeață tocată și servesc.

Varză de la varza de la Beijing sub "stratul de blană" din cuptor

Ingrediente:
1 Varza de la Kochan Beijing,
500 g MinDea,
100 g orez,
1 bec,
1 ou,
Sare și piper negru măcinat la gust.

Se toarnă:
2 morcovi,
2 roșii,
1 bec mare,
200 g smântână (20% grăsime),
1 lingură de pastă de roșii,
2 lingurițe cu paprika de la sol,
2-3 foi de laur,

ulei vegetal.

Gătit:
Se fierbe orez la jumătate de preparare și se răcește. Se amestecă coaina și orezul, ceapă zdrobită și ouă. Adăugați sare și piper la gust. Bine spălați mincea. Varza frunze separate de bazere. Tăiați de pe suprafața exterioară a fiecărei foi de vehicul solid și deconectați ușor ciocanul pentru carnea părții dense în locul în care foaia a fost atașată la Numor. Rămâi pe fiecare foaie de tocată (aproximativ 1 lingură) și împachetați cu atenție. Distribuiți varza în formularul de copt.

Pentru a pregăti o sosă, se prăjește într-o cantitate mică de așchii de ceapă feliată de ulei până la culoarea aurului. Adăugați un marș pe un morcov mare și roșii tăiate. Tocană aproximativ 10 minute. Adăugați la legume smântână, pastă de roșii, paprika de la sol și 200 ml de apă. Se amestecă bine și gătești pentru încă câteva minute. Sare, piper, după care se toarnă umflarea peste varza sub formă. Adăugați o frunză de bază și acoperiți forma (folie sau capac). Coaceți în cuptor preîncălzit la 190 de grade aproximativ 40 de minute.

Varză în sos de cremă de usturoi

Ingrediente:
1 kg de varză albă,
400 g MinDi,
1 bec,
70 g baton,
2 cuișoare de usturoi,
3 linguri de orez fiert,
Sare și mirodenii la gust.

Sos:
200 g smântână
2-3 cuișoare de usturoi,
2 foi de laur,
1 lingură de lingură,
1 lingurita de busuioc uscat,
Sarat la gust.

Gătit:
Crabus în jurul knockerilor să se așeze într-o cratiță și să toarne apă. Gatiți-vă timp de aproximativ 10 minute, îndepărtând frunzele unul câte unul și așezându-le pe placă. Când frunzele sunt răcite, tăiați îngroșarea. Pentru a pregăti o umplutură de umplutură cu o ceapă feliată, zdrobită sau ratată prin usturoiul de presă, orez fiert și un bar, pre-tras în apă și presați. Masa rezultată este sărată și condiment la gust. Distribuiți completarea frunzelor de varză și rotiți convertoarele. Puneți garnitura de varză într-o tigaie groasă.

Pentru a face amestecul de sos smântână, făină, usturoi tăiat fin și busuioc uscat. Se toarnă sosul de varză și se adaugă apă (aproximativ 1,5 pahare). Sare la gust, acoperiți cu o cratiță cu capac și tocană 30 de minute. După aceea, adăugați o frunză de bay și tocați încă 20-30 de minute, până când varza se înmoaie.

Ingrediente:
1 clipește varza albă (cântărind aproximativ 700 g),
1 bec mare,
2 morcovi,
200 g de ciuperci,
200 g orez,
Sare și piper negru măcinat la gust,
ulei vegetal.

Gătit:
Varza de la Kochan la sacrificare în apă fierbinte 5-7 minute, separarea frunzelor de la bază. Dați frunzele să se răcească și să taie sigiliile. Se fierbe orez la jumătate de pregătire.

Prăjiți ciuperci tăiate fin într-o cantitate mică de ulei vegetal până când sunt gata. Se prăjește separat arcul zdrobit cu un ras pe un mare grater de morcovi până la moale. Adăugați pasta de roșii, amestecați și gătiți încă 5 minute.

Se amestecă jumătate din legume prăjite cu ciuperci și orez. Adăugați sare și piper la gust. Împărțiți completarea frunzelor de varză și modelați rulourile de varză. Puneți garnitura de varză în tigaie, așezați legume prăjite pe partea de sus. Se toarnă varza rămasă de la gătit, astfel încât să acopere rulourile de varză, ușor de vărsat și tocană sub capacul de aproximativ 40 de minute.

Roluri de varză leneș în cuptor

Ingrediente:
500 g carne,
500 g de roșii,
250 g de varză albă,
1 bec,
80 g orez,
2 becuri,
1 morcov,
1-2 cuișoare de usturoi,
1 lingurita de pasta de tomate,
Sare, zahăr și piper negru măcinat la gust,
ulei vegetal.

Gătit:
Varza este tocată fin. Sare sare și întinde cu mâinile. Dacă varza dvs. este clară târzie, este necesar într-o formă zdrobită pentru a turnați apă fierbinte timp de 10-15 minute, apoi stoarceți. Orezul pentru a fierbe până la jumătate sudate în apă sărată și dați rece. Carne împreună cu un arc trecut printr-un șlefuitor de carne, adaugă orez, sare și piper negru la gust. Se amestecă bine mâinile.

Preîncălziți într-un ulei vegetal de cratiță. Adăugați ceapa tocată și prăjiți la culoarea aurie. Adăugați un marș pe un morcov mare și un usturoi zdrobit. Se prăjește încă 3 minute. Adăugați roșii tocate fin curățate de coajă. Pregătiți câteva minute și după adăugarea unei pastă de roșii, se toarnă două pahare de apă și se amestecă. Sare și adăugați zahăr la gust, astfel încât călătoria se dovedește a fi dulce. Aduceți la fierbere și pregătiți 2-3 minute.

În frunzele de varză, completați umplerea și așezați varza sub formă de coacere, ușor lubrifiată cu ulei. Se toarnă deasupra umplerii legumelor, acoperiți forma unei folii și coaceți într-un cuptor de 220 de grade timp de 15 minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți o jumătate de oră.

În ciuda faptului că rulourile de varză necesită costul timpului și efortului, acest lucru este mai compensat de bunul lor gust și bucuria celor dragi! Poftă bună!

Pentru varză, cel mai bine este să alegeți Kochenii de dimensiuni medii dens, netede.

Este cel mai potrivit pentru o varză ușor flexibilă. Este în astfel de kochanov că suprafața subțire a foii este mult mai mare în zonă decât partea grosieră cu o pernă groasă.

Densitatea frunzelor este foarte importantă: varza cu o nuanță verzui este cea mai bună. Cochiienii aproape albi cu frunze groase vor necesita un timp mai lung pentru gătit, iar în vasul finit poate fi rigid și fibros.

Pregătirea frunzelor. Un cuțit ascuțit a tăiat cuțitul, încercând să surprindă majoritatea manșetelor groase grosiere. Apoi coborâți varza de kochan în apă clocotită în care se adaugă o cantitate mică de oțet. Acidul va păstra structura naturală a foii de varză și va salva de la pauze.

Se fierbe varza timp de câteva minute, până când foile superioare sunt transparente și nu vor începe separate de Kochan.

Îndepărtați ușor kochanul apei clocotite și, încercând să nu ardă, să separați frunzele superioare în plină expansiune. Dacă este necesar, întoarceți varza la apa clocotită și repetați întregul proces cu frunzele rămase.

Frunzele finite ale Cabansului sunt răcoroase și, dacă este necesar, tăiați bucățile groase proeminente de manșete.

În mod tradițional, varza rulouri astfel încât umplerea să fie închisă cu o foaie de varză din toate laturile.

Explorați frunza de varză pregătită pe bord în fața lor. Mai aproape de baza foii, așezați două - trei linguri de umplutură sub formă de cârnați alungite în jumătate din lățimea foii.

Acoperiți baza cu baza foii, apoi împachetați părțile laterale ale foii, apoi parcurgeți mașina de la mine, rotiți-o în partea rămasă lungă a foii de varză.

Îți place mai multe feluri de mâncare ascuțite și mai parfumate? Încercați să gătiți varza pe această rețetă. De ani de zile, este dificil pentru mine să-mi amintesc cum a apărut în familia noastră, dar dacă crezi în diverse povești, încă am pregătit străbunica mea și toată mătușa mea.

1. Pregătiți frunzele de varză.

2. Gătitul sosului în care vom stinge rulourile de varză:

Fini perturbați becul, o sodă de morcov pe un grater mare. În tigaie, vindecă 2 linguri. Linge de ulei vegetal, adaugă ceapa și morcovi și se prăjește la culoarea aurie. Când legumele sunt gata, adăugați 300 gr. roșii tăiate fin (conservate conservate), 100 ml. Ape, 5 linguri de smântână, 1 lingură. O lingură de pastă de roșii, 1 lingură de verdeață uscată de mărar, sare, zahăr, piper negru și roșu la gust (aproximativ 1 \\ 4 linguriță de fiecare tip). Se amestecă toate, aduceți la fierbere și pregătiți-vă sub capacul pe căldură medie timp de 10 minute.

3. Arimim o alocare și începem să ne angajăm în umplutură:

500 gr. Farsh (cel mai bine este să luați un amestec de carne de vită și carne de porc), adăugăm jumătate din sticla de orez la ea (orezul este pre-umplut cu apă fierbinte abruptă și lăsați să stea la 10 - 15 minute), două becuri fin în aer liber, sare, negru și piperul roșu la gust.

4. Înfășurați umplerea frunzelor de varză, formând rulourile de varză, scufundați varza în amestecul de ouă (două ouă + 2 linguri de apă), furcă ușor bicioasă.

5. Fry în ulei de cremă timp de trei minute pe fiecare parte.

6. Puneți garniturile de varză într-o cratiță largă, adăugați două foi de laur, turnați sosul și stinge sub capacul pe o căldură slabă timp de 35 până la 40 de minute.

Carbunele delicioase cu umplutură de pui, coapte în cuptor. Aceasta este variația mea asupra rețetelor de familie.

Odată ce în Italia am încercat să încerc un fel de mâncare similară și, întorcându-mă acasă, am reconstruit rețeta "prin memorie".

Pregătiți frunzele de varză. Și începe să se angajeze în umplere. Puiul de pui tocat pui cu o ceapa fine tocata si morcoara rasa pana pana la semi-sudata, adauga piper bulgară tocat, sare și piper la gust, acoperiți cu un capac și continuați să gătiți încă cinci minute. Lăsați-o să se răcească și să formeze varza.

Așezați rulourile de varză într-o formă de ulei lubrifiată pentru coacere, vopsea cu sos de 100 ml. cremă și 3 linguri. Linguri de iaurt gros sau smântână. Coaceți în cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Înainte de a servi pe masă, presărați patrunjelul tăiat fin.

Când se coace în cuptor, puneți câteva bucăți de ulei de cremă pe vârful varzăa - felul de mâncare va fi mult mai gustos, consiliază hostess-urile scandinave.

Pentru a stinge, în loc de apă, puteți lua bulion de legume, carne sau pui, vin alb uscat și chiar suc de roșii.

Cu aceste secrete, rulourile dvs. de varză vor fi cele mai delicioase și parfumate. Poftă bună!

Browser-ul, partenerul și consilierul Gasteronomic Guild of Berms din Belarus, membru al Asociației Restaurantului și Observatori Gastronomici din Rusia.

Cea mai importantă poziție gastronomică din programul de radio de familie de pe primul canal radio național.

Hobby-uri: Fotografie, călătorie, cărți culinare vintage, antichități, seria de televiziune britanică și americană 60-90s, istoria culinară a Statelor Unite.

Dulapul delicios și suculent cu carnea va fi cu siguranță ca toată lumea, în timp ce nu sunt necesare pentru a face singur, puteți cumpăra produse semifinite congelate gata în magazin și le fierbeți acasă, așa că luăm în considerare cât de mult timp și cum să Gatite de varza de varza cu carne intr-o cratiță, astfel încât ei s-au dovedit delicioasă, suculentă și parfumată.

Cât de mult gătiți varza într-o cratiță?

Timpul gătitului gătit într-o cratiță depinde de dimensiunea și vizualizarea (numai făcută sau înghețată), așa că luăm în considerare în detaliu cât de mult sunt rulourile de varză într-o cratiță ...

Cât de mult gătiți rulouri de varză (proaspete, numai gătite)? Rulouri de varză montate în medie, gătit (tocană) într-o cratiță de 30-35 minute înainte de disponibilitate (dacă cel puțin o oră, astfel încât varza să nu fie crocantă, ci foarte moale).
Cât de mult gătiți varza înghețată într-o cratiță? Rolurile de varză congelate sunt rezervate timp de 10-15 minute mai lungi decât doar gătite (în medie 40-50 de minute după fierberea apei într-o cratiță).
Cât timp pentru a găti rulourile de varză într-un cazan dublu (Multicooker pentru un cuplu)? Crazy poate fi pregătit într-un mod multicooker într-un mod "pereche" sau într-un cazan dublu timp de 35-40 de minute.
Cât de mult gătiți varza pentru rulourile de varză? Frunzele de varză trebuie să fie fierte la 10 minute după apa de fierbere într-o cratiță înainte de gătit rulouri de varză.

După ce am învățat cât de mult garnitură de gătit se rotește într-o cratiță, ia în considerare în continuare pas cu pas procesul de gătit pentru a ști cum să gătești în mod corespunzător într-o cratiță acasă.

Cum se gătește rulouri de varză într-o cratiță (înghețată și proaspătă)?

Ingrediente: varza (congelata sau proaspăt preparată), apă, ceapă, morcovi, pastă de roșii, frunze de bază, piper negru, ulei vegetal, sare.
Timpul total de gătire: 40 de minute, timp de pregatire: 10 minute, timpul de gătire: 30 de minute.
Calorie: 97 de calorii (pe 100 grame de produs).
Bucătăria: Slavic. Tipul de vase: fel de mâncare principală. Numărul de porțiuni: 2.

Metoda cea mai frecventă și simplă de gătit a garniturii de varză cu carne este gătitul lor într-o cratiță (este mai bine să dați preferință unui vas de fund gros sau de porc). Luați în considerare pasul cu pas Cum să gătiți rulourile de varză într-o cratiță.

Mai întâi de toate, pregătim sosul de gătit de gunoi: curățați arcul și tăiați fin ceapa, curățați-vă și frecați morcovii strălucitori, după care le prăjește pe uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați pastă de roșii, apă și mașini 10 minute, apoi adăugați sare, piper negru măcinat și frunza de bay și patiserie pentru încă 3-4 minute.
În tigaie strâns unul de celălalt, ele se așează pe rulourile de varză (produsele semifabricate congelate nu pot fi pre-dezghețate), se adaugă un sos preparat și se toarnă apă rece, astfel încât să acopere complet varza.
Aducem apă într-o cratiță la fierbere, reducem focul (apa nu trebuie să fie foarte fiert) și să gătească rulourile de varză cu cel puțin 30 de minute înainte de pregătire (înghețate la cel puțin 40 de minute). Apăsați capacul cu un capac.

La notează: astfel încât, în stratul inferior de varză în varză, este posibil să puneți mai multe foi de varză întregi în partea inferioară a tăvii în fața gătitului.