Ardei umpluți, morcovi, mari și mici. Ardei umpluti cu morcovi

Salutări dragi cititori. Ardeii umpluți cu legume pentru iarnă nu este doar o gustare pentru iarnă, ci și o opțiune bună pentru a păstra legumele cu toate vitaminele pentru iarnă.

Recoltarea legumelor continuă până la sfârșitul toamnei, desigur, toată lumea trebuie să muncească din greu. Adesea apare întrebarea cum să păstrați o recoltă bună de ardei dulce bulgăresc. O opțiune este să umpleți și să rulați în borcane. Se dovedește un semifabricat bun de casă, cu vitamine conservate.

Ardeiul este o legumă destul de unică. Este bogat nu numai în vitamine, nutrienți, culoare strălucitoare, este și suculent, crocant, aduce mereu varietate la masă. Poate fi consumat nu numai crud, ci și sub orice altă formă.

Desigur, păstrarea ardeiului dulci proaspăt pe tot parcursul iernii este dificilă doar dacă sunt congelați. Dar nu este întotdeauna posibil să se înghețe, prin urmare cel mai comun tip de conservare pentru iarnă este: ardei umpluți cu legume în borcane pentru iarnă.

Astăzi vom vorbi despre cele mai interesante rețete și despre cum să le înghețe pentru iarnă. Dar mai întâi, să vorbim despre câteva dintre trucurile gospodinelor noastre. Ele ajută la obținerea de ardei umpluți de înaltă calitate și gustoși cu legume pentru iarnă.

• Cea mai ideală opțiune este culege ardei exact în ziua recoltării... Dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să le alegeți pe cele mai proaspete și cărnoase. Dacă le cumpărați, selectați cu atenție fiecare fruct.
• Cel mai bun pentru umplutură ardei roșu potrivit... Sunt mai carnoase si mai suculente. Deși există diferite soiuri, există și verdețuri foarte suculente.
• Când alegeți un ardei, acordați atenție dimensiunilor și claselor... Trebuie să alegeți mediu, carne, care va intra bine în borcan. Și cel mai bine este să marinați mai multe culori, dar o varietate într-un borcan. Deci se vor marina uniform.
• Toți ardeii ar trebui să fie nici o deteriorare vizibilă.
• Ardei și alte legume trebuie clătit bine, curățat și uscat... Acest lucru va împiedica legumele să devină apoase. Asigurați-vă că vă uscați.

Ei bine, rețeta de ardei umpluți pentru iarnă este multă. Vă sfătuiesc să alegeți câteva rețete și să gătiți pentru iarnă.

Pentru a nu mă repeta în fiecare rețetă de mai jos, voi descrie cum să gătesc legume:

Umpleți ardeiul cu varză.

Umplut cu varză

Toată lumea din familia noastră iubește varza, așa că întotdeauna facem ceva cu varza pentru iarnă. Una dintre variante este ardeii umpluti cu legume pentru iarna, in acest caz leguma este varza. Acest tip de preparat este perfect ca aperitiv sau ca garnitură. O masă delicioasă pentru familia ta poate fi pregătită fără efort și rapid.

Și deci să începem avem nevoie:

1. 1 kg ardei gras dulce;
2. 1 cap de varză (nu mare);
3. 1-2 morcovi.

Pentru marinata:

1. 1 litru de apă;
2. 150 ml oțet;
3. 200 gr. Sahara;
4. 100 ml ulei de floarea soarelui;
5. 2 linguri de sare.

Pasul 1.

La început gătirea ardeiului așa cum este descris mai sus. Între timp, ardeiul se usucă, fierbeți varza.

Pasul 2.

Spalam si curatam varza si morcovii.În această rețetă, cel mai bine este să le tăiați într-o sare subțire. Dar ideal dacă sunt răzuți pentru morcovi coreeni. Astfel, gustul se păstrează mai bine și aspectul devine mai bun.

Se amestecă morcovii și varza.

Pasul 3.

Acum perfect, fără a deteriora piper, umple cavitatea acestuia cu un amestec de morcovi și varză. Trebuie să umpleți strâns fără a deteriora ardeiul. Stivuirea ardeiului umplut pe partea ei într-o cratiță.

Pasul 4.

Acum pregătirea marinatei... Intr-o alta craticioara amestecam toate ingredientele: apa, sarea, zaharul, otetul si uleiul de floarea soarelui. O punem pe aragaz, pe foc. Când dă în clocot, stingeți aragazul și turnați-l într-o cratiță cu legume.

Acum scoateți tigaia timp de 2 zile sub opresiuneîntr-un loc întunecat și răcoros.

Pasul 5.

După 2 zile, transferați ardeii umpluți în borcane sterilizate, strâns și completați cu saramură. Acum punem borcane într-o oală cu apă, sterilizați... Băncile trebuie să fiarbă timp de 15 minute. După care rulați capacele, întoarceți conservele pe capace și înfășurați-le într-o pătură caldă. După răcire, îl punem deoparte pentru depozitare.

Ardei umplut „Globus” - nostalgie pentru vremurile sovietice.

Este „Globul” la fel de pe vremea sovietică sau conform celui modern?

Odată a venit bunica să ne viziteze și la prânz am deschis un borcan cu ardei umpluți. Totul este ca de obicei. Dar bunica noastră a fost încântată de ardeii noștri și a spus că gustul este foarte familiar, chiar și din vremea sovietică.

Ei bine, apoi am scotocit pe internet și s-a dovedit a fi o rețetă de ardei umpluți de import, cumpărați din magazin, care se vindeau în vremea sovietică. Așa că pentru cei care vor să-și amintească sau doar să încerce ardei umpluți cu legume pentru iarnă conform vremurilor sovietice, încercați, lingeți-vă degetele.

Nu avem proporții exacte, o facem în volume mari, suficient de mari. Prin urmare, rețeta este descrisă în părți.

Ingrediente:

1. ardei gras dulce;
2. 8 părți morcovi;
3. 1 parte ceapa;
4. 1 parte păstârnac;
5. ulei vegetal;
6. verdeaţă;
7. sare.

Pentru 1 litru de sos:

1. sos de rosii (1 litru);
2. 50 gr. Sahara;
3. 30 gr. sare;
4. piper măcinat (puteți amesteca diferiți ardei, toți după gust).

Pasul 1.

Se curata ardeii, se clateste si se calesc in apa clocotita timp de 3-4 minute. În timp ce se usucă, mergem mai departe.

Pasul 2.

Curatam morcovii, dam pe razatoare. Acum tăiați ceapa în rondele... Acum trebuie să vă despărțiți unul de celălalt prăjiți morcovii și ceapa la foc micîn ulei vegetal.

Acum lasa-le sa se raceasca si apoi amesteca totul. Adăugați ierburi și sare... Pentru 1 kg de amestec, o mână de verdeață tocată mărunt și aproximativ 2 lingurițe de sare. Amesteca totul bine.

Pasul 3.

Acum umplutura de ardei... Strâns, dar foarte blând, pentru a nu sparge ardeiul.

Pasul 4.

Acum într-un alt fel de mâncare prepararea sosului... Amestecam sosul de rosii, sarea si zaharul, si asezonam cu piper macinat dupa gust (folosim un amestec). Amesteca totul bine.

Pasul 5.

Se pun ardeii in borcane sterilizate si se toarna sosul... Acum punem la fiert. Pentru cutii de 0,5 litri - se fierbe timp de 70 de minute. Pentru conserve, 1 litru - se fierbe timp de o oră și 20 de minute.

Apoi rulăm și acoperim cu o pătură caldă. După răcire, îl punem deoparte pentru depozitare.

Ardei umpluți cu miere pentru iarnă.

umplutură cu miere

Ardeii umpluți cu legume pentru iarnă este un lucru obișnuit, dar puteți adăuga și miere cu legume. Gustul este simplu ... Pe scurt, borcanele cu astfel de ardei dispar chiar înainte de a cădea zăpada)))) Marinada de usturoi, umplutură dulce-acrișoară, doar ardei umpluți minunați. Asigurați-vă că încercați această rețetă.

Mierea este cel mai bine, dacă este posibil, să luați tei din salcâm. Are cel mai bine pronunțat gust și culoare.

Ingrediente:

1. ardei bulgăresc - 12-15 bucăți;
2. 2 capete de usturoi (mari);
3. 600 gr. varză;
4. 300 gr. morcovi;
5. 1 litru de apă;
6. 200 - 250 gr. Sahara;
7. 20 de grame de sare
8. 20 ml otet 9%;
9. 0,5 linguriță de miere (se pune în fiecare păstaie).

Pasul 1.

Se fierbe ardeii și se usucă.

Pasul 2.

Tocați mărunt varza. Rade morcovii, sare și zdrobește.

Pasul 3.

Tăiați usturoiul în inele.

Pasul 4.

Umplem ardeiul. 0,5 linguriță de miere, câteva inele de usturoi și restul sunt umplute cu un amestec de varză și morcovi. Și umpleți imediat conservele bine. Luăm borcane de litri.

Pasul 5.

Acum gătim saramura. Amestecam toate ingredientele: apa, zahar, sare si otet. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute. Acum turnam saramura in borcanele sterilizate pana sus.

Pasul 6.

Sterilizați timp de 35 de minute. Apoi ne rulăm și totul este ca de obicei.

Saramura devine tulbure în timp. Este în regulă. Aceste borcane vor rezista tot anul într-un loc răcoros și întunecat.

Umpleți cu vinete în suc de roșii.

ardei umpluti cu vinete cu suc de rosii

Acum vom lua în considerare ardeii umpluți cu legume pentru iarnă, unde legumele vor fi vinete în suc de roșii. Este mai bine să selectați singur raportul de legume. Avem nevoie:

1. ardei gras;
2. 400 de grame de zahăr;
3. aproximativ 200 gr. sare;
4. 70% esență de oțet;
5. suc de lamaie (stors de la 1 lamaie);
6. câteva mazăre de ienibahar;
7. 1,5 litri de apă;
8. 1,5 litri suc de rosii;
9. Frunza de dafin;
10. usturoi si patrunjel.

Pasul 1.

Gătiți ardeii și lăsați-i să se usuce.

Pasul 2.

Este necesar să pregătiți marinada numărul 1. Pentru a face acest lucru, amestecați 1,5 litri de apă, 200 gr. zahăr, 100 de grame de sare și 2 lingurițe de esență de oțet. Amesteca bine.

Pasul 3.

Se amestecă 1,5 litri de suc de roșii, sare, zahăr, 3 foi de dafin, aproximativ 5 mazăre de ienibahar, 1,5 lingurițe de esență de oțet. Amesteca bine. Aceasta este marinada numărul 2.

Pasul 4.

Modul vinete cubulete. Dar nu prea superficial.

Pasul 5.

Aduceți marinada nr. 1 la fierbere. Înmuiați toți ardeii în marinada clocotită timp de 1-2 minute. Apoi îl scoatem și îl răcim.

Intre timp punem acolo vinetele tocate si fierbem 6 minute. Apoi îl transferăm în drushlak.

Pasul 6.

Se macină usturoiul cu pătrunjel și se adaugă în vinete. Amestecam. Umplem ardeii cu acest amestec si ii punem in borcane sterilizate.

Pasul 7.

Acum punem marinata nr 2 pe foc si aducem la fiert. După aceea, umpleți borcanele cu ele.

Pasul 8.

Acum punem borcanele intr-o cratita cu apa, acoperim cu capace si fierbem 15-20 de minute. Apoi rulăm conservele și totul este ca de obicei.

Piper umplut cu morcovi.

Iese un aperitiv frumos

Continuând tema ardeiului umplut cu legume pentru iarnă. Acum vom face nu numai gustoase, ci și frumoase. Morcovii adaugă strălucire vasului de ardei umplut.

Avem nevoie:

1. 1,5 - 2 kg ardei gras;
2. 1 kg de morcovi;
3. 1 kg ceapă;
4. 1 lingură esență de oțet 70% (dacă se folosește un borcan de 2 litri);
5. 10 linguri de sare;
6. 8 linguri de zahar;
7. 1 lingurita boabe de piper negru;
8. 3 muguri de garoafa;
9. 0,5 linguriță ienibahar negru;
10. 3 foi de dafin;
11. 3 - 3,5 litri suc de roșii de casă.

Pasul 1.

Pregătiți ardeiul, uscați-l.

Pasul 2.

Între timp prepararea sucului de roșii de casă... Pentru a face acest lucru, spălați bine roșiile, tocați și măcinați printr-o sită. Se fierbe sucul, se fierbe timp de 20 de minute. Îndepărtați spuma. Acum condimentăm sucul cu toate condimentele, cu excepția foii de dafin.

Pasul 3.

Se toacă ceapa și morcovii și se prăjește separat prin adăugarea unei frunze de dafin. Apoi amestecam totul, scotand frunza de dafin si racim.

Pasul 4.

Umplem ardeiul cu legume. Îl punem într-o cratiță mare, gatiti 5-7 minute.

Pasul 5.

Acum fierbem din nou sucul, extragem condimentele si turnam prin sita in borcane, lasand putin spatiu. Acum turnați esența deasupra și rulați capacele. Acum acoperim borcanele cu o pătură caldă și, după răcire, le punem la depozitare.

Ardei umpluti cu mere si scortisoara.

ardei umpluti cu mere in borcane pentru iarna

O altă rețetă neobișnuită. Deși pentru iarnă pregătim ardei umpluți cu legume, cu merele nu ne-am descurcat. Ne place foarte mult. Gustul este dulce și picant. Se potrivește bine mesei festive. Este mai bine să faceți astfel de semifabricate în borcane mici.

Ingrediente:

1. 5 bucăți de ardei gras roșu și galben;
2. 1 kg de mere albe, acre.

Pentru marinată aveți nevoie de:

1. 0,8 litri de apă;
2. 1 lingurita scortisoara macinata
3. 2 linguri de zahar;
4. 1,5 linguri de sare;
5. 250 ml otet 6%.

Pasul 1.

Pregătim ardeiul, totul este ca de obicei și uscat.

Pasul 2.

Tăiați merele în sferturi. Dacă sunt mari, atunci puteți tăia în mai multe bucăți. Le albim pentru foarte scurt timp. Apoi il punem in piper. Și imediat umplem borcane sterilizate.

Pasul 3.

Facem marinada, combinăm ingredientele, fierbem și turnăm oțetul.

Pasul 4.

Umplem borcanele cu marinata si sterilizam 15 minute.

Pasul 5.

Acum rulăm conservele și restul ca de obicei.

Așa că am primit ardei umpluți cu legume pentru iarnă, doar în loc de legume înăuntru - unul afară și o umplutură dulce înăuntru.

Ardei umpluți congelați delicioși pentru iarnă.

ardei umpluți congelați

Ardeii umpluți cu legume pentru iarnă nu pot fi doar murați, ci și congelați. O opțiune bună. Există două moduri de congelare: puteți găti ardeii umpluți ca de obicei și apoi congelați, sau puteți congela toate ingredientele separat.

Când înghețăm toate ingredientele separat, puteți face în siguranță alte feluri de mâncare din ele, puteți combina diverse legume și așa mai departe. Să luăm în considerare ambele opțiuni cu un exemplu.

Opțiunea 1.

• Congelați ardeii umpluți întregi. În principiu, orice variantă de ardei umpluți poate fi congelată.
• Nu trebuie să gătiți legume în avans. Dar, de exemplu, dacă doriți să gătiți carne tocată umplută cu orez, atunci trebuie să fierbeți orezul în avans. Se amestecă apoi cu carnea tocată, ceapa tocată mărunt, sare și piper. Și doar tamponați ardeii.
• Este mai bine să puneți ardeii în pungi la congelator. Dar nu mult, le este imposibil să se atingă. Dacă îngheață împreună, va fi dificil să le separați înainte de a le găti.
• Nu trebuie să le decongelați înainte de a le găti. Trebuie să-l scoți din congelator și să îl scoți într-o tigaie preîncălzită. După ce ați prăjit pe toate părțile, puteți fierbe pur și simplu în sos și pe masă.

Opțiunea 2.

• Ardeii, morcovii, varza și vinetele pot fi congelate individual. Nu trebuie să le fierbi.
• Asigurați-vă că procesați toate legumele înainte de a le congela. Înghețate sau după dezghețare, nu pot fi procesate.
• Vinetele pot fi congelate in farfurii. Iar după decongelare se pot prăji. Dar crusta aurie nu va funcționa. Mai bine se prăjește în avans și se înfășoară în tuburi. Înainte de congelare, înmuiați grăsimea cu șervețele. Apoi congelați.
• Varza, ceapa și morcovii se toacă mărunt sau se dau prin răzătoare. Dacă ați plănuit să prăjiți, atunci este mai bine să o faceți înainte de a îngheța. Și grăsimea trebuie îndepărtată cu șervețele sau prosoape de hârtie.
• Este mai bine să înghețați fiecare legumă în recipiente sau pungi separate. Le puteți combina în diferite moduri înainte de a găti.

Spre deosebire de ardeii murați, alimentele congelate se gătesc mai repede.

Ei bine, aici ne-am dat seama cum să gătim ardei umpluți cu legume pentru iarnă cu diverse rețete. Împărtășește-ți impresiile în comentarii, scrie recenzii pe rețelele de socializare. Pofta buna, ne vedem in curand.

Pasul 1: pregătiți orezul.

Se toarnă orezul într-o sită și se clătește bine sub jet de apă caldă până devine transparent. Apoi, mutăm cerealele într-un cazan mic și o umplem complet cu lichid rece obișnuit de la robinet, astfel încât să acopere componenta cu aproximativ două degete.

Punem recipientul la foc mediu si acoperim cu un capac. Când conținutul cratiței fierbe, strângeți arzătorul la maxim și fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert. Îmi ia cam 7-10 minute... La sfârșit, stingeți arzătorul, luați recipientul cu ajutorul suporturilor de bucătărie și transferați cerealele fierte înapoi în sită.
Clătim din nou componenta sub jet de apă rece și o lăsăm deoparte, astfel încât excesul de lichid să fie scurs din ea. Acest lucru va împiedica orezul să se lipească.

Pasul 2: preparați ardeiul gras.

Clătiți bine ardeii gras sub jet de apă caldă și puneți-i pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați cozile și semințele. Atenţie:încercăm să facem tăieturi îngrijite în jurul tulpinilor pentru a nu deranja aspectul legumelor. Transferăm componentele pregătite într-un castron adânc.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa de coajă și apoi clătiți-o bine sub jet de apă caldă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în cuburi. Atenţie: Turnați 2,5 cepe într-un castron mic și mutați bucățile rămase într-o farfurie liberă și lăsați-le puțin deoparte (vă vor veni la îndemână pentru prăjit).

Pasul 4: pregătiți morcovii.

Cu ajutorul unui tăietor de legume, curățăm morcovii și apoi îi clătim bine sub jet de apă caldă pentru a îndepărta resturile de pământ și alte murdărie. Întindem legumele pe o masă de tăiat și o tocăm pe răzătoarea grosieră. La sfârșit, turnați așchii într-un castron mic liber și începeți să pregătiți umplutura pentru ardei.

Pasul 5: pregătiți umplutura de ardei.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, puneți aici ceapa tocată, care era într-un castron mic. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți componenta până devine transparentă.
Apoi, turnați așchii de morcovi aici și continuați să pregătiți umplutura. Atenţie: daca este nevoie, adauga putin ulei in tigaie si nu uita sa amesteci totul cu inventarul improvizat pentru ca componentele sa nu se arda. Prăjim legume pentru 10-15 minute.

La sfarsit adaugam aici orezul semi-fiert si sare dupa gust. După ce amestecați totul din nou, opriți arzătorul și răciți ușor umplutura.

Pasul 6: pregătiți friptura pentru preparat.

Turnați puțin ulei vegetal într-o altă tigaie și puneți-l și pe foc mediu. Cand s-a incins bine se toarna aici ceapa tocata ramasa. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți componenta până devine maro deschis, apoi opriți arzătorul. Important: nu uitați să puneți tigaia deoparte astfel încât să se răcească încet.

Pasul 7: pregătiți roșiile.

Spalam bine rosiile sub lichidul cald de la robinet si le punem intr-un vas curat adanc. Se toarnă legumele complet cu apă fierbinte și se lasă la fiert timp de 5-7 minute.
După aceea, scurgeți cu atenție lichidul și transferați componentele din recipient pe placa de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, curățați roșiile de coajă și îndepărtați tulpinile.

Acum, folosind o mașină de tocat carne cu grilă fină sau un blender, măcinați legumele în starea de piure de roșii. Important: la folosirea ultimului inventar, tocați roșiile la viteză mare.

Pasul 8: pregătiți verdeața.

Spălăm bine pătrunjelul cu mărar sub jet de apă, scuturăm excesul de lichid și îl punem pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața, apoi turnați-le într-o farfurie liberă.

Pasul 9: preparați ardeii umpluți cu morcovi.

Cu o lingurita intindem umplutura de morcovi in ​​ardeiul gras, incercand sa-l tamponam bine (apoi nu va cadea in tigaie in timpul fierberii). Umplem legumele aproape până la vârf. Acum puneți toți ardeii într-o cratiță mare cu fundul greu și umpleți cu pastă de roșii proaspătă.
Punem recipientul la foc mediu si acoperim cu un capac. Când conținutul tigaii fierbe, înșurubați arzătorul la maximum și fierbeți vasul pt 1 oră.
Apoi turnați aici sare după gust și adăugați ceapa prăjită. Continuam sa gatim ardei umpluti alte 15 minute.

La final se toarna intr-o cratita patrunjelul si mararul tocate marunt, se stinge arzatorul si se lasa vasul deoparte. timp de 1,5-2 ore... Lăsați ardeiul să se înmoaie în aromele ierburilor proaspete.

Pasul 10: Serviți ardeii umpluți cu morcovi.

Când ardeiul umplut cu morcovi este infuzat, puneți-l cu o lingură pe o farfurie specială, nu uitați să turnați lichidul în care a fost preparat și serviți-l la masă împreună cu felii de pâine. În ciuda faptului că felul de mâncare vine fără carne, se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător!
Bucura-te de masa ta!

Inainte de servire, ardeii umpluti pot fi turnati cu smantana si alte sosuri la alegere;

Pentru a preveni arderea vasului la bază în timpul procesului de tocănire, încercați să alegeți un recipient cu un strat de teflon;

Dacă dvs. sau gospodăria dvs. sunteți adesea îngrijorat de arsuri la stomac, atunci reduceți numărul de roșii. pana la 3-4 bucati medie și, bineînțeles, după tocare, diluați pasta de roșii cu apă curată rece.

«
Un preparat din copilărie, foarte gustos, dar beneficiile trebuie spuse separat. Morcovii sunt secretul tinereții, frumuseții și longevității. Este valoros pentru conținutul său ridicat de caroten, care este transformat în organism în vitamina A. Nu există alte legume și fructe care să conțină la fel de mult caroten ca morcovul. Poate că numai ardeiul dulce se poate compara cu ea în asta. Să începem să gătim..."

INGREDIENTE

Ingredientul principal:

PREGĂTIREA

Gătirea unui fel de mâncare după rețeta „Ardei bulgar umplut cu morcovi”:

Tăiați mărunt ceapa. Trei morcovi pe răzătoare. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie sau într-o tocană și se fierbe ceapa și morcovii.

După 10 minute, adăugați 3-4 linguri de roșii mărunțite. Sare, piper si adauga zahar dupa gust. Se fierbe până la semi-fierte.

Ardeiul îl curățăm prin îndepărtarea semințelor și a tulpinii.

Umplem cu morcovi si ceapa si punem intr-o cratita.

Gătirea sosului. Turnați un pahar cu apă într-un bol, puneți pasta de roșii, roșiile mărunțite, sare, piper și adăugați zahăr după gust.

Umpleți ardeii cu sos. Se fierbe 35-40 de minute la foc mic, până când coaja subțire începe să se despartă de ardei. Atât, ardeiul gras umplut este gata. Bucura-te de masa ta!

Morcovii sunt o excepție rară de la regulă - fierți, conțin mai mulți nutrienți decât crudi. După gătit, nivelul de antioxidanți din acesta crește cu 34%.

Proprietățile benefice ale ardeiului gras sunt determinate în principal de compoziția sa bogată în vitamine și minerale. Beta-carotenul (vitamina A) și vitamina C conținute în ardeii dulci sporesc imunitatea, stimulează creșterea părului și a unghiilor, îmbunătățesc vederea, pielea și mucoasele.

Există atât de multe rețete diferite de ardei umpluți, umpluturi pentru toate gusturile: carne, legume, brânză, cu orez... Nu le poți număra pe toate. Și iată o altă rețetă de pușculiță: în mijlocul ardeilor care se coace și a altor legume, încearcă să faci ardei umpluți cu morcovi. Un astfel de ardei nu este pregătit pentru o lungă perioadă de timp și nu este dificil, iar gustul este surprinzător de autosuficient, iar felul de mâncare poate deveni atât un plus independent, cât și un plus gustos la carne.

Felul de mâncare poate fi făcut vegan prin eliminarea brânzei sau înlocuirea cu tofu.

Să pregătim ingredientele și să începem să gătim.

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea grunjoasa.

Morcovii proaspeți sunt cu siguranță gustoși, dulci și suculenți, dar totuși sugerez să le îmbunătățim gustul. Pentru a face acest lucru, încălziți 1 lingură într-o cratiță. ulei vegetal, se pun morcovii si se prajesc usor (se calesc) la foc mediu cateva minute, amestecand din cand in cand. Odată ce morcovii s-au înmuiat puțin, adăugați sare, piper, boia de ardei, coriandru și un cățel de usturoi tocat mărunt.

Se amestecă și se fierbe sub capac încă 2-3 minute la foc mic, apoi se scoate cratita de pe aragaz. Umplutura este gata.

Paralel cu prepararea umpluturii de morcovi vom incepe sa pregatim baza pentru sosul in care se vor inabusi ardeii umpluti: se toaca marunt ceapa, al doilea catel de usturoi si rosiile. Dacă doriți, puteți îndepărta mai întâi coaja de pe roșii.

Puneți o tigaie potrivită pentru tocănirea ardeilor la foc mediu, încălziți 1 lingură în ea. ulei vegetal, se pune ceapa tocata si se prajeste putin pana se face translucid si usor, amestecand continuu. Apoi adăugați usturoiul tocat, continuați să gătiți timp de cel mult un minut pentru ca usturoiul să nu înceapă să ardă. În continuare, întindeți roșiile tăiate, pasta de roșii, amestecați din nou, reduceți focul și lăsați să fiarbă 5-10 minute sub capac.

In acest timp se va elibera zeama din rosii si vom obtine sosul de rosii. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat, daca gustul sosului ti se pare prea acru, adauga un praf de zahar.

În timp ce sosul de roșii fierbe sub capac, pregătiți ardeiul: tăiați fiecare legume în jumătate pe lungime pentru a forma „bărci”, îndepărtați semințele și sare câte puțin fiecare jumătate.

Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura de morcovi, îngroșând-o puțin.

Apoi puneți ardeii umpluți într-un sos de roșii cu fierbere scăzută, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să fiarbă 25-30 de minute.

Și brânză rasă.

Acoperiți din nou tigaia cu capac și fierbeți ardeii încă câteva minute până când brânza se topește.

Serviți ardei iute umpluți cu morcovi. Serviți pe farfurii porționate cu sos de roșii, stropiți ușor cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Ardeii grasi umpluti cu morcovi si ceapa ii vor atrage cu siguranta pe cei care iubesc mancarurile din legume sau tin post. Astfel de ardei sunt foarte sănătoși, nu dăunează siluetei, în plus, sunt gustoși și aromați.

Ingrediente

• 500 gr ardei dulce
• 500 gr morcovi
• 300 gr ceapa
• o grămadă de ierburi proaspete (mărar, coriandru sau pătrunjel) aproximativ 100 gr
• sare, piper dupa gust

Reteta de gatit acasa

Spălați ardeiul gras, îndepărtați pulpele și semințele. Scufundați-le în apă clocotită cu sare timp de jumătate de minut. Aruncați ardeii într-o strecurătoare, lăsați-i să se răcească. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, se curăță și se toacă mărunt ceapa.

Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. ulei vegetal si adauga ceapa. Prăjiți-l timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. Adaugati apoi morcovii, amestecati totul bine si continuati sa gatiti umplutura de morcov pentru ardeii umpluti la foc mediu aproximativ 5-8 minute pana se inmoaie.

Cu 1-2 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare și piperează totul după gust. Se ia cratita de pe foc si se lasa la racit 15 minute. Clătiți verdeața și tocați. Adăugați ierburile în tigaie și amestecați.

Umpleți ardeii gras cu un amestec de morcovi și ceapă și puneți-i într-o cratiță adâncă rezistentă la căldură. Peste ardei se toarnă apă clocotită (ca să fie abia acoperiți), se pun acolo câteva foi de dafin, sare, se pun câteva mazăre neagră și ienibahar.

Se pune cratita pe foc si se aduce la fierbere, apoi se caleste aproximativ 20-30 de minute la foc mediu pana se inmoaie. Presărați vasul finit cu condimente după gust, luați de pe foc și acoperiți.

Dupa aproximativ 10 minute se scoate capacul si se aseaza pe farfurii ardeii umpluti cu morcovi si ceapa. Se servesc la gratar, ornat dupa gust, mai ales gustos cu smantana. Poftă bună!

publicat pe

Și cu mirodenii îți va aduce o adevărată plăcere gastronomică. Suntem obișnuiți cu faptul că un astfel de preparat, folosit împreună cu produsele din carne, se servește pe masă doar de sărbători. Acest lucru nu este surprinzător. Iarna, costul unui kilogram de ardei gras depășește uneori 100 de ruble, mai ales înainte de Anul Nou. Acest articol te va ajuta să economisești bani, pentru că te vom învăța cum să faci preparate delicioase pentru iarnă folosind legume gustoase și sănătoase.

Nuanțe de gătit

Ardeii umpluți cu morcovi sunt ideali pentru a fi păstrați într-un dulap sau pivniță. Produsul conservat poate rezista la mai multe ierni si, chiar si dupa sarare, ramane gustos si crocant. Doar în locul cărnii tocate obișnuite vom folosi morcovi înăbușiți sau prăjiți. Spre deosebire de salatele de iarnă și condimentele lichide, în care toate ingredientele trebuie gătite în mod repetat, petrecem doar 1 oră procesând legumele și conservându-le. Să aflăm cum să gătești ardei umpluți pentru depozitare pe termen lung.

Cum să alegi ardeiul gras și alte legume

Este mai bine să cumpărați ardei gras în timpul sezonului de recoltare. În primul rând, costul pe kilogram nu depășește 50 de ruble. În al doilea rând, legumele nu au nitrați, care accelerează creșterea legumelor în sezonul rece. Acordați atenție integrității ardeiului: nu ar trebui să existe lovituri, apă și putrezire. Este recomandat să selectați legume pentru o singură dimensiune, dar aceasta este, mai degrabă, latura estetică a rețetei. Puteți folosi atât ardei roșu, cât și ardei verzi. Dacă vă plac murăturile îndulcite, atunci vi se va potrivi soiul de boia de ardei. După aceleași criterii, este necesar să selectați morcovi și ceapă. Legumele nu trebuie stricate sau deteriorate.

Ustensile de bucătărie: facem sărare de înaltă calitate

Pentru a face ardei umpluți cu morcovi, trebuie să colectați ustensilele de bucătărie necesare. Apoi veți petrece timpul minim pe fiecare rețetă.

Vei avea nevoie:

• Cuțitul de bucătărie este mic și ascuțit.
• Cuțit de curățat legume.
• Mâncăruri termice adânci (cratiță, cratiță, ceaun).
• Câteva căni pentru legume tocate.
• Răzătoarea de morcovi.
• Paleta de agitare.
• Sticlărie pentru conservare.
• Cheie de fier și capace.
• Prosoape curate.
• Placă de tăiat.

Ardei umplut cu ceapă și morcovi pentru iarnă

In aceasta reteta vom folosi legume fierte la abur, care ulterior se vor conserva in suc propriu. Ardeii umpluți cu morcovi și ceapă își vor păstra culoarea, gustul și structura naturală.

Ingrediente:

• Selecție ardei - 30 bucăți.
• Ceapa - 700 de grame.
• Morcovi - 2 kilograme.
• Sare - 5 lingurițe.
• Condimente și condimente - la discreția dvs.
• Oțet (70%) - 1 linguriță.
• Mărar, coriandru și pătrunjel - opțional.
• Usturoi - 3 catei.
• Ulei vegetal - 80 mililitri.

Etape de gătit:

1. Clătiți bine legumele. Curățați morcovii și ceapa, îndepărtați cu grijă semințele ardeiului gras fără a deteriora forma legumelor.
2. Cu un cuțit sau răzătoare, toacă morcovii.
3. Ceapa este tăiată în cuburi mici sau jumătate de inele cu un cuțit ascuțit.
4. Prăjiți ceapa la foc mediu până se rumenește, adăugați morcovii rasi. Se prăjește încă 3-5 minute, adăugând în prealabil puțină apă. Adăugați condimente și sare după gust.
5. Sterilizați borcanul, întindeți ardeii umpluți astfel încât să ajungă abia la gât.
6. Fierbeți 1 litru de apă într-o cratiță adâncă, adăugați ierburi, usturoi și oțet. Gustați-l: dacă nu este suficientă „aciditate”, atunci puteți turna puțin oțet la discreția dumneavoastră.
7. Se toarnă marinada pregătită peste ardei, astfel încât să umple toate spațiile goale din borcanul de sticlă.
8. Folosiți o cheie de fier pentru a rula ușor borcanul și lăsați-l să se răcească.

Ardei în sos de roșii

Această rețetă de ardei și morcovi umpluți vă va face gura apă. Acest fel de mâncare este ideal pentru adulți și copii, pentru cei care mănâncă carne și vegetarieni, pentru iubitorii de mâncare sănătoasă și pentru iubitorii de fast-food. În funcție de preferințele tale, poți pregăti atât preparate picante, cât și dulci.

Ingrediente:

• Boia ardei roșu - 10 bucăți.
• Morcovi - 1 kilogram.
• Pastă de tomate - 150 de grame.
• Ceapă cu bulb - 200 de grame.
• Usturoi - 2 catei.
• Mărar - 1 buchet.
• Boabe de piper - 5 bucăți.
• Muștar - 1 lingură
• Oțet 70% - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 50 mililitri.

Etape de gătit:

1. Prelucrați legumele: îndepărtați tulpina și semințele din ardei, curățați morcovii și ceapa, clătiți de murdărie și praf.
2. Tăiați morcovii fâșii subțiri, prăjiți-i împreună cu ceapa la foc mediu.
3. Umpleți ardeii cu legume, adăugându-le condimente după dorință.
4. Puneți ușor produsele finite într-o cratiță adâncă sau la ceaun.
5. Pregătiți marinada: amestecați pasta de roșii cu 1 litru de apă, adăugați mărar, usturoi și muștar. Se toarnă marinada peste ardeii umpluți cu morcovi și ceapă, apoi se pune pe foc. Se fierbe 20-25 de minute la foc mic.
6. În timp ce legumele se gătesc, trebuie să sterilizați sticlăria.
7. Produsul finit trebuie pus într-un borcan. Adăugați oțet și condimente în sosul care a fost folosit la tocănirea ardeilor și morcovilor umpluți. Se toarnă marinada peste sare, astfel încât lichidul să umple toate golurile.
8. Strângeți borcanele cu un capac de fier și lăsați să se răcească complet.

Prepararea unei marinate delicioase

• Pentru ca ardeii grasi umpluti cu morcovi sa fie gustosi chiar si dupa o pastrare indelungata, folositi pasta de rosii. Dacă preferați un produs mai natural, atunci în loc de produse cumpărate din magazin, puteți face un sos delicios de casă. Pentru a face acest lucru, alegeți o roșie dulce, spălați fructele de pădure, îndepărtați pielea, treceți printr-o sită sau măcinați cu un blender.
• Încorporați maioneza în rețeta de ardei umpluți cu morcovi de iarnă. Doar adăugați câteva linguri de sos de ouă în timp ce gătiți. Păstrând muratul într-un loc răcoros, poți fi sigur că boabele de piper nu se vor strica.
• O adevărată marinată se prepară cu condimente aromate. Folosiți nu doar mărarul obișnuit și piper negru, ci și nucșoară, coriandru măcinat, puțină scorțișoară sau cuișoare.

Umpleți ardeii cu orez și morcovi

Pregătiți ardei umpluți cu orez și morcovi pentru iarnă. Această rețetă este îndrăgită în special de copii, deoarece ardeiul rămâne strălucitor și aromat după depozitare pe termen lung.

Ingrediente:

• Ardei dulci medii - 10 bucăți.
• Orez - 1 cană (200 de grame).
• Morcovi - 1/2 kilogram.
• Roșii - 1 kilogram.
• Ceapa - 3 bucati de marime medie.
• Ulei vegetal - 100 mililitri.
• Condimente - pe cont propriu.

Etape de gătit:

1. Procesați și tocați legumele în același mod cum este descris în rețetele de mai sus.
2. Se fierb roșiile: se pun fructele de pădure într-un castron, se acoperă cu apă clocotită timp de 3 minute, se îndepărtează coaja.
3. Fierbeți orezul până se înmoaie și lăsați-l să se răcească.
4. Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Combinați umplutura cu orezul și amestecați bine.
5. Umpleți ardeii cu orez fiert, după ce adăugați condimente.
6. Se macină roșiile într-un blender până se face piure.
7. Puneți boabele de piper într-o cratiță adâncă și acoperiți cu sos de roșii proaspăt preparat. Se fierbe 15-20 de minute la foc mediu.
8. Tasați legumele umplute într-un borcan, turnați peste sos și păstrați.

Cum se păstrează corect

Pentru ca produsul tău conservat să reziste toată iarna și să nu se strice, trebuie să urmezi sfaturile utile de la bucătari profesioniști. În primul rând, sterilizarea borcanului trebuie efectuată sub influența temperaturilor ridicate. Puteți stropi vasele cu apă clocotită, le puteți pune într-o baie de aburi sau le puteți stropi cu căldură fierbinte într-un cuptor. Nu contează ce metodă de sterilizare alegeți, asigurați-vă că nu există așchii sau crăpături pe vase. În al doilea rând, utilizați doar capace noi, dar trebuie și tratate termic. De regulă, ele sunt pur și simplu turnate cu apă clocotită timp de câteva minute înainte de a rula borcanul. În al treilea rând, borcanul cu sărare trebuie răsturnat cu grijă și asigurați-vă că capacul este strâns „așezat” pe gât, iar marinada nu se scurge de nicăieri. Păstrați borcanele cu susul în jos câteva zile, după ce le-ați învelit într-un prosop. Toate aceste metode vă vor ajuta să vă păstrați sărarea pentru o lungă perioadă de timp și să preveniți fermentarea timpurie.

Am ajuns la socrul meu, obosită, adormită, cu intenția fermă să mă urc în cea mai îndepărtată cameră și să mă culc direct și să dorm măcar o zi...

Dar mai întâi, am vrut să văd o privire asupra plantațiilor la care am muncit atât de mult în mai. Timp de aproape o lună apoi am săpat, plantat, rărit, smuls buruieni, am udat. În general, mă pregăteam în mod activ pentru sezonul de plajă, în primul rând igienându-mi silueta, și abia apoi grădina de legume - nu are nicio legătură cu marea :)

Și, firește, la sosire, aveam nevoie urgent să văd ce deveniseră toate acestea fără participarea mea activă.

Primul lucru pe care l-am văzut a fost o plantație de ardei.

Da, în orașul nostru un astfel de ardei costă mult, dar aici crește așa. În general, m-am răzgândit brusc despre somn pentru o zi;) Îmi doream urgent un ardei umplut. Așa că am apucat găleata și m-am îngropat în tufele de ardei.

În general, am o adevărată pasiune pentru ardeiul umplut. Ori de câte ori dau peste un ardei rece, am grijă să-l umplu. Și îmi place să-l umplu în diferite moduri, dar exact așa - cu morcovi, orez și sos delicios - îmi place pur și simplu.

Complexitatea este destul de simplă

Timp de gătire - de la momentul recoltării în paturi și până la dorința unui apetit bun la masă, a durat aproximativ 1 oră și 20 de minute

Pentru a prepara ardei umpluți, aveți nevoie de următoarele produse:

ceapa - 2 mari

ulei vegetal

lavrushka - 2-3 frunze

Procesul de gatire

Orez fiert aproape până la fiert. Se sare neaparat si se arunca cu unt. Nu trebuie să-ți pară rău pentru el - acesta este unul dintre secretele ardeiului delicios umplut cu orez.
Atunci totul este standard. Se curăță ceapa și o toacă. Se prăjește puțin în ulei vegetal.
Se curăță și morcovii. Am început-o pe răzătoare. Am întins-o pe ceapă. Prăjiți totul împreună.
La final am adaugat sare si piper. Ea a întins orezul, amestecat.
Am spalat ardeii frumosi.

A tăiat cu grijă coada și a scos-o împreună cu semințele.

Umplut. Am pus ardeii în ceaun ca soldați plati.
Roșii ras. Se toarna peste ardei. Am aruncat lavrushka, am întins smântâna (de casă).

Am mai pus vreo 40 g unt. Se toarnă apă fierbinte, astfel încât vârful ardeilor să nu fie acoperit. Mai sarat putin. L-am acoperit cu un capac si am mai gatit inca 30-35 de minute dupa fierbere.

Totul, ardei umpluti cu orez si morcovi, sunt gata!
Bucurați-vă!

Ardei umpluti cu morcovi servit atât pe o masă festivă, cât și pe o masă. Se prepară destul de simplu, dar are un gust uimitor. Vrei să-l gătești și tu? Atunci citiți cu atenție rețetele noastre.

Reteta - ardei umpluti cu morcovi

Curățați patru morcovi și dați-i prin răzătoare. Folosiți fructe de mărime medie. Curăță ceapa mare și toacă mărunt. Turnați 40 ml de ulei vegetal într-o tigaie. Întindeți morcovii, porniți focul, începeți să fierbeți. Adăugați ceapa tocată. Luați 7 ardei verzi dulci, spălați-i, tăiați centrul, curățați-i cu grijă de semințe. Puteți lua fructe nu numai verzi, ci și roșii sau galbene. Sau le puteți folosi pe toate împreună. Tăiați o roșie mare într-o mașină de tocat carne, transferați în legume înăbușite, sare după gust, adăugați 2 lingurițe de zahăr. Se fierb 4 linguri. linguri de orez, combinați-l cu legume. Adăugați sare dacă este necesar. Amestecați conținutul. Umplutura ta este gata. Umpleți fructele.

Pregătiți sosul: puneți 1,5 linguri. linguri de pasta de tomate, se toarna o lingura de apa, se pune 1 lingura. făină. Pre-diluați-l în apă rece. Adăugați făină și apă în pasta de roșii, sare, adăugați zahăr granulat, amestecați. Se toarnă sosul peste ardei, se acoperă cu un capac, se pune pe aragaz, se fierbe, se reduce focul, se fierbe la foc mic. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se mai fierbe putin la foc mic. Dacă în timpul procesului de gătire se dovedește că nu este suficient lichid, mai adăugați puțină apă. În timpul fierberii, legumele vor produce suc. Deci, este mai bine să turnați lichid suplimentar după 20 de minute de fierbere. Asigurați-vă că gustați sosul. După 40 de minute, vasul va fi gata.

Pregătește-te de asemenea.

Ardei umplut cu varză și morcovi

Ingrediente:

Chile - 2 buc.
- morcovi - 6 bucăți
- patrunjel cu marar
- ardei dulce mic - 40 buc.
- catei de usturoi - 16 buc.
- varză - 4,5 kg
- sare - 2,5 linguri

Pentru marinata:

Acid acetic - 2/3 cană
- sare - 4 linguri. linguri
- ulei de floarea soarelui - 1 pahar
- apa - 1,7 litri
- zahăr - 3 linguri. linguri

Preparare:

Ardeii se curata de coaja, se pun in apa fierbinte 10 minute, se racesc. Se toacă usturoiul și ierburile, se toacă mărunt varza, se freacă morcovii, se toacă chili. Chile poate fi omis. Dacă vă plac gustările calde, atunci ar trebui să le refuzați. Adăugați zahăr în legumele pregătite, sare, amestecați. Umpleți boabele de piper cu umplutură de legume, ambalați în borcane. faceți o marinadă: fierbeți apa, adăugați zahăr granulat și sare. la final se toarna ulei vegetal si otet. Se toarnă marinada fierbinte peste ardeii umpluți, se sterilizează timp de o jumătate de oră. Sigilați cu capace, întoarceți cu susul în jos.

Cum vă place?

Piper umplut cu orez si morcovi.

Luați 520 g de ardei dulci cu coajă subțire. Spălați-le, îndepărtați cu grijă zona tulpinii împreună cu păstaia. Se fierbe o jumătate de pahar de orez până nu este complet fiert. Aruncă-l într-o strecurătoare. Curățați 4 morcovi și 4 cepe, tăiați mărunt. Curățați 4 roșii proaspete și tăiați-le mărunt. Încălziți 2 linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, fierbeți, amestecați ¾ de ceapă. Într-un castron, combinați legumele cu orezul, sare și piper. Umpleți fructele, pliați într-o cratiță. Gatiti sosul de rosii. Prăjiți puțin ceapa într-o cantitate mică de grăsime, adăugați roșii tocate, pătrunjelul tocat, piper, adăugați puțin zahăr granulat dacă este necesar. Se aduce la fierbere, se toarnă boabele de piper, se fierbe o jumătate de oră la fierbere scăzută. Se serveste cu sosul peste legume.

Se dovedește incredibil de gustos și.

Ardei umplut cu ceapă și morcovi.

Curățați ½ kg de morcovi, frecați-i. Clătiți 8 ardei bulgari, tăiați blaturile. Scoateți mijlocul cu grijă. Curățați câteva cepe, tăiați-le în bucăți mici. Curățați 4 căței de usturoi, treceți prin usturoi. Se spală ierburile, se usucă, se toacă mărunt. Prăjiți ceapa în ulei încins, puneți morcovii, fierbeți până se înmoaie. Se adauga o lingura de pasta de rosii, sare si piper. Se ia de pe foc, se raceste putin. Adăugați usturoi, amestecați. Umpleți ardeii pregătiți cu legume, puneți într-o cratiță, umpleți cu apă, astfel încât să acopere fructele. Punem cratita pe foc, aducem lichidul la fiert, punem 2 linguri de pasta de rosii, fierbem la foc mic 20 de minute. Puneți vasul finit pe farfurii, stropiți cu ierburi.

Morcovii sunt un fel de mâncare dietetic original care poate fi pregătit în timpul postului sau, adăugând carne la acesta, poate fi inclus în meniul obișnuit. Din articolul nostru veți afla câteva și puteți citi și recomandările pentru utilizarea lor.

morcovi și orez

Acest fel de mâncare consistent și aromat nu conține carne și doar alimente slabe. Suntem siguri că vă va plăcea combinația de orez alb și legume suculente, iar noi vom găti ardei umpluți cu morcovi într-o roșie așa:

• Luați un pahar de orez, clătiți-l sub jet de apă și fierbeți până se fierbe pe jumătate.
• Procesați 11-12 ardei gras, tăiați partea de sus a fiecăruia, îndepărtați despărțitoarele și semințele.
• Curățați două cepe mari, tăiați-le în sferturi și prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă.
• Spălați bine 500 de grame de morcovi și apoi curățați-i de coajă. Se rade pe razatoarea grosiera, se pune in tigaie si se caleste cu ceapa inca cateva minute.
• Combinați legumele preparate cu orezul, amestecați-le, adăugați sare și piper măcinat.
• Umpleți ardeii cu carnea tocată și puneți-i într-o cratiță tapetată cu teflon.
• Spălați un kilogram de roșii, treceți printr-o mașină de tocat carne sau storcator. Se toarnă sucul de roșii peste ardei și se fierbe la foc mic cel puțin o oră.
• Prăjiți încă două cepe tocate într-o tigaie și adăugați prăjeala în sosul de roșii. Se fierbe totul împreună încă un sfert de oră.

Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți.

Ardei gras umpluti cu morcovi pentru iarna

Dacă vă plac legumele, atunci asigurați-vă că încercați să faceți semifabricatele conform rețetei noastre. Suntem siguri că acest fel de mâncare îți va decora masa și poate servi ca o gustare excelentă pentru băuturi tari. Cum să rulezi ardeii umpluți cu morcovi și ceapă în borcane? Citiți mai jos rețeta detaliată:

• Curățați 500 de grame de ceapă și 500 de grame de morcovi. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.
• Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
• Procesați un kilogram de mici, tăiați-le vârfurile, precum și semințele și partițiile. După aceea, acestea trebuie clătite și așezate pe un prosop, astfel încât paharul să aibă exces de apă.
• Pregătiți suc de roșii din un kilogram și jumătate de roșii. Un robot de bucătărie sau o simplă mașină de tocat carne vă va ajuta în acest sens.
• Se umple ardeii cu legume preparate, se pune intr-o cratita, se acopera cu suc de rosii si se pune pe foc. Gătiți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră. Cand ardeiul este putin fiert, adaugam sare si piper macinat in tigaie. Daca mai ai cateva linguri de umplutura, adauga-le si in sos.
• La final, adăugați în felul nostru de mâncare cinci căței de usturoi, trecuți printr-o presă. Dacă nu vă place aroma de usturoi, puteți sări peste acest pas.
• Puneți ardeii gata în borcane sterile fierbinți, strângeți capacele și înfășurați-i într-o haină de blană, după ce le răsturnați.

Păstrați ardeii umpluți cu morcovi la frigider sau în pivnița răcoroasă.

Piper umplut cu morcovi

Acest fel de mâncare va fi apreciat de adepții bucătăriei vegetariene, precum și de cei care respectă postul. Ardeiul umplut cu morcovi în limba bulgară se prepară după cum urmează:

• Curățați, spălați și tocați 15 morcovi medii.
• Scoateți cojile și tăiați două cepe roșii în jumătate de rondele.
• Tăiați trei roșii în cuburi.
• Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie, iar la final adăugați roșiile. Se condimentează umplutura cu sare, coriandru, piper și cuișoare.
• Se curata si se toaca jumatate de usturoi, se toaca marunt patrunjelul si mararul. Adăugați ingredientele pregătite în umplutură și amestecați bine.
• Pregătiți 10-15 ardei gras pentru umplutură - îndepărtați „capile” de pe ei, tăiați pereții despărțitori și îndepărtați semințele. După aceea, prăjiți spațiile libere și umpleți-le cu umplutură de morcovi.

Puneți ardeii într-un vas adânc, umpleți-l pe o treime cu apă și fierbeți vasul timp de o jumătate de oră la foc mediu.

Ardei umpluți într-un cuptor lent

Iată o rețetă pentru un preparat delicios și sănătos din carne și legume. Cum să gătești ardei umpluți cu morcovi și carne tocată folosind un multicooker:

• Pregătiți zece ardei gras pentru umplutură.
• Curăță și rade trei morcovi.
• Pregătiți carne tocată din 300 de grame de carne (puteți folosi unul sau mai multe tipuri de carne).
• Curățați, tăiați cubulețe mici și prăjiți două cepe albe într-o tigaie. În cele din urmă adăugați morcovi la ei și gătiți-i împreună pentru încă câteva minute.
• Pentru umplutură, combinați o jumătate de cană de orez fiert, carnea tocată, legumele, sarea și condimentele.
• Umpleți ardeii cu umplutura, puneți-i într-un vas multicooker și turnați puțină apă peste ei.

Gătiți vasul în modul „Braze” timp de o oră.

Ardei umpluti la cuptor

De această dată vă sugerăm să pregătiți prânzul într-un mod alternativ. Pentru asta ai nevoie de:

• Tăiați câțiva ardei gras în jumătate pe lungime și miez.
• Faceți o umplutură cu morcovi ras, ceapă tocată, orez fiert și piept de pui tocat. Nu uitați să prăjiți în prealabil legumele și să asezonați umplutura terminată cu sare și condimente.
• Umpleți ardeiul cu carne tocată și puneți la cuptor pe o tavă de copt, în care trebuie turnată puțină apă.
• Răziți brânza tare și stropiți cu ardei umpluți.

Se fierbe timp de 20 de minute, apoi se servește imediat.

Concluzie

Sperăm să vă placă ardeii umpluți cu morcovi. Citiți rețetele noastre, alegeți-le pe cele care vă plac cel mai mult și nu ezitați să începeți să gătiți.