Cotlet de pui cordon bleu. Reteta de file de pui cu branza Cordon bleu cu poza

03.10.2021

Să începem mai întâi cu pieptul de pui. Acestea trebuie spălate bine, îndepărtați toate peliculele și grăsimea în exces. După aceea, luați un cuțit mare și lat. Tăiați fiecare piept de pui pe lungime în două. Cel mai convenabil este să țineți partea superioară a sânului cu mâna și să păstrați cuțitul paralel cu placa de tăiat. Drept urmare, veți obține două bucăți subțiri de pui. Înfășurați-le în folie alimentară și bateți-le. Pelicula va face procedura de batere vizibil mai curată și nu va permite puiului să se împrăștie în toate direcțiile. Ar trebui să obțineți aproximativ aceeași piesă ca în fotografie. Va deveni baza pentru cordon bleu. Se condimentează bine cu sare și piper pe ambele părți și se stropește cu puțin ulei de măsline.

Acum să vorbim despre alegerea brânzei și șuncii. După cum am scris mai sus, acestea afectează foarte mult gustul final al preparatului, deoarece puiul absoarbe toate aromele. Prin urmare, încerc să iau șuncă afumată crudă, are un gust pronunțat excelent. Dintre brânzeturi, după părerea mea, Gruyère este cel mai potrivit... puteți lua și Emmental. Totuși, vezi singur ce brânză preferi, principalul lucru este să nu iei una neutră. Și este mai bine să iei brânzeturi și șuncă deja feliate, tu însuți ești atât de subțire chinuit să tai. Așezați o felie de șuncă peste pui și acoperiți-o cu câteva felii de brânză.

Rulați totul într-un rulou de pui frumos și strâns și asigurați-l cu scobitori. Este mai bine să luați același număr de scobitori, pentru ca mai târziu să știți exact cât să scoateți din rulada finită. Am luat câte două. Se toarnă într-un bol separat firimituri de pâine. Recent, nu-mi plac cele cumpărate din magazin, pentru că au măcinare prea fină. În cordon bleu cu șuncă și brânză, vreau să simt bucăți mari de pâine. Deci iau pâine albă fara cruste si trimite la blender. Se macină în firimituri de mărimea dorită și se împrăștie pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Il trimit la cuptor, incalzit la 200 de grade pana se rumeneste (depinde de painea in sine imi ia de la 3 la 5 minute) si obtin biscuiti excelenti.

Adăugați la biscuiți usturoi uscat, praf de ceapa, boia dulce, cimbru uscat si un sfert de lingurita de sare. Acum fiecare rulou de pui trebuie să fie tavalit mai întâi în făină, apoi să se scufunde într-un ou bătut, apoi să se ruleze strâns în pesmet. Este mai bine să scuturați excesul în fiecare etapă, altfel pâinea poate cădea mai târziu. Pentru a vă face mâinile mai curate, este mai bine să o faceți în această ordine: luați rulourile și rulați totul în făină. Îl punem pe tablă. Îmi spăl mâinile. În stânga noastră punem un castron cu un ou bătut. În dreapta - cu pesmet. Cu mâna stângă, înmuiați rulada în ou și aruncați-o în pesmet. Cu mâna dreaptă, paine-o cu grijă și transferă-o pe grătar. Deci mâinile tale nu vor forma un strat gros și lipicios de pâine.

Asezam o tava de copt sub gratar si trimitem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 30-35 de minute până este gata. Până în acest moment, biscuiții ar trebui să fie aurii, iar brânza ar trebui să fie vâscoasă. Scoatem cordon bleu din cuptor, acoperim cu folie si lasam sa se odihneasca 5-10 minute pentru ca toate sucurile sa fie bine distribuite. Scoateți cu grijă toate scobitorii și serviți. Mai jos este o fotografie în secțiune. Pare apetisant, nu?) Rețeta este adaptată de pe blogul englez Fifteen spatulas. Multumesc mult autorului.

Pasul 1: Pregătiți pieptul de pui.

Clătește bine pieptul de pui sub jet de apă și pune-l pe o masă de tăiat. Folosind prosoape de hârtie de bucătărie, ștergeți carnea uscată. Acum, cu ajutorul unui cuțit, îl curățăm de grăsime, vene și pelicule. Mutăm componenta într-un castron adânc și turnăm lapte. Acest lucru nu este chiar necesar, dar va face puiul mai moale și mai fraged. Lăsând carnea timp de 20 de minute deoparte.

După timpul alocat, scoatem din bol pieptul de pui și îi punem din nou pe o masă de tăiat. Cu un cuțit, tăiați componenta pe lungime în două jumătăți. Atenţie: fiecare bucată de pui trebuie tăiată în așa fel cu o unealtă ascuțită, astfel încât să puteți pune umplutura în ea și să înfășurați ușor totul într-o rolă. Cu cât carnea este mai lungă, cu atât va fi mai ușor să faci asta.

Transferați componenta procesată înapoi în bol. Important: recipientul trebuie clătit în prealabil sub jet de apă și șters cu prosoape de hârtie de bucătărie. Se presară carnea cu sare, piper negru și curry și se amestecă totul bine cu mâinile curate.

Pasul 2: pregătiți șunca.

Dacă este necesar, decojiți șunca de folia de protecție și puneți-o pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați carnea afumată în bucăți mici care pot fi înfășurate cu ușurință într-un rulou de pui. De obicei macin componenta cu bare. Transferați apoi bucățile pe o farfurie liberă.

Pasul 3: pregătiți brânză tare.

Folosind o răzătoare mare, frecăm brânza tare direct pe placa de tăiat și imediat după aceea turnăm chipsurile într-o farfurie curată. Și pentru ca componenta să nu se deterioreze, înfășurăm recipientul cu el folie alimentară.

Pasul 4: pregătiți ouăle.

Folosind un cuțit, spargeți cojile ouălor și turnați gălbenușurile cu proteine într-un castron adânc. Bateți componenta cu o furculiță până se formează o masă galbenă omogenă.

Pasul 5: Gatiti puiul cordon bleu.

Pune o felie pe o placă de tăiat piept de pui. Pune o bucată de șuncă pe margine și stropește-o cu o cantitate mică Cașcaval ras. Invelim umplutura intr-un rulou si o lasam putin deoparte. Repetăm același procedeu cu carnea, șunca și chipsurile de brânză rămase.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune pe foc mic. În timp ce recipientul cu conținutul se încălzește, pregătiți rulourile de pui. Se toarnă făina într-un vas, iar pesmetul în celălalt. Așa că, la rândul său, rulați rulourile pe toate părțile în făină, apoi scufundați în ouă bătute și la final - în pesmet.

Întindem cordon bleu într-o tigaie preîncălzită și prăjim pe toate părțile la foc mediu până se formează o crustă aurie crocantă la suprafață. În acest caz, puteți folosi o spatulă de lemn. Imediat după aceasta, opriți arzătorul și rulouri de carne transferați cu clești de bucătărie într-o farfurie plată specială pentru servire.

Pasul 6: Serviți puiul Cordon Bleu.

Cordon bleu de pui este foarte gustos, parfumat și satisfăcător. Poate fi depus cu ușurință la masa festiva sau pentru cina cu garnituri precum piure de cartofi, orez fiert, salată de legume și multe altele.
Bucura-te de masa ta!

Pe lângă șuncă și brânză tare, în interior rulada de pui se poate pune patrunjel proaspat tocat. Se va dovedi și mai gustos și mai aromat;

Bucățile de pui pot fi bătute ușor cu un ciocan de bucătărie, astfel încât vasul să se gătească mai repede și să devină puțin mai subțire;

Pentru a preveni deschiderea rulourilor, marginile acestora pot fi fixate cu scobitori și îndepărtate după prăjire.

O opțiune excelentă pentru gătitul cărnii este cordon bleu. Felul de mâncare este potrivit pentru orice ocazie. Buzunare fierbinți" crustă apetisantă va multumi pe toata lumea fara exceptie.

Șnițel pane cu pesmet umplut cu brânză și șuncă varianta traditionala gatit din carne de vitel, care este adesea inlocuit cu pui fraged sau curcan tanar.

Cordonul se prepară în trei moduri:

Pentru gătit se folosesc două șnițeluri cele mai subțiri, între care se pune umplutura.
Se taie un buzunar într-un șnitel gros, care se umple cu șuncă și brânză.
Umplutura se inveleste in bucatele de carne batuta, formand rulouri.

Reteta clasica de vitel

Pulpa delicata de vitel cu un gust usor sarat de sunca.

Ingrediente:

sare de mare;
muschiu de vitel - 140 g;
unt topit;
brânză - 1 strat;
lapte;
piper negru;
șuncă - 1 strat;
ou de pui - 1 buc.;
firimituri de pâine).

Gătit:

Tăiați o bucată de vițel. Se presară cu piper. Condimenta. Înfășurați șunca în jurul brânzei. Se pune pe tocat și se înfășoară. Eliberați aer.
Se toarnă laptele în ou. Amesteca.
Pune piesa de prelucrat în făină. Scufundați în amestecul de lapte. Rulați prin pesmet.
Pune untul topit în tigaie. Prăjiți cordon bleu cu șuncă și brânză. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă crocantă.

Dacă aveți timp, puteți turna carnea în avans suc de lămâie si tineti 2 ore. Datorită acestui preparat, felul de mâncare va deveni mult mai fraged.

Rulouri cu sunca si branza

Opțiune de buget care folosește produse simple. Oferim să dăm preparatului o notă rafinată rumenind felii de șuncă într-o tigaie.

Ingrediente:

piper;
file de pui - 500 g;
șuncă - 230 g;
biscuiti (pesmet) - 65 g;
ulei de masline;
sare;
unt- 45 g;
verdeaţă;
brânză - 160 g;
făină - 70 g;
ou - 1 buc.

Gătit:

Tăiați puiul. Respinge. Se presară cu piper. Sare. Grătar. Bateți un ou.
Prăjiți feliile de șuncă, topind untul în prealabil. Pune cotlete.
Răziți brânza. Tăiați verdeața. Se amestecă și se stropește cu șuncă. Rulați spațiile libere.
Rulați în făină. Scufundați în amestecul de ouă. Rulați prin pesmet. Friptură.

Mâncarea va deveni mult mai fragedă dacă bateți cu grijă bucățile de carne pe fiecare parte cu un ciocan culinar special. Înfășurați umplutura foarte strâns. Aerul nu trebuie să rămână în piesa de prelucrat. Acest preparat va ajuta rulada să mențină forma dorită și să nu se destrame.

Pui în sos cremos

Rulourile de cordon bleu sunt neobișnuite când sunt servite cu sos.

Ingrediente:

6 felii de brânză;
130 ml vin alb
3 file de pui;
pătrunjel;
6 felii de sunca;
busuioc;
110 ml ulei de măsline;
condimente;
130 g faina;
piper;
12 g boia;
sare;
240 ml crema.

Gătit:

Tăiați bucățile de pui. Respinge. Se presară cu piper. Sare.
Adăugați șuncă, apoi brânză. Colaps. Fixați piesa finită cu o frigărui de lemn.
Se toarnă boia de ardei în făină (3 linguri). Sare. Înmuiați rulourile. Se prăjește în ulei.
Se toarnă făina rămasă în cremă. Tel. Se toarnă vinul. Adăugați verdeață tocată. Stropiți cu condimente. Se toarnă în tigaie. Închideți capacul. Se fierbe timp de 25 de minute.

Pentru a menține vasul crocant, nu turnați niciun sos. În caz contrar, suprafața își va pierde proprietățile crocante, iar crusta se va transforma într-o masă moale lipicioasă.

In cuptor

Cordon bleu de pui va fi mult mai sănătos dacă este gătit la cuptor.

Ingrediente:

piper;
șuncă - 4 felii;
ulei - 35 g;
pesmet - 6 g;
file de pui - 4 straturi;
sare;
făină - 60 g;
brânză - 4 felii;
bulion - 50 ml;
ou - 1 buc.

Gătit:

Desprindeți fiecare bucată de pui. Se sare si se presara cu piper.
Asezati bucata de branza si sunca. răsucire. Primești rulouri. Se pune in faina. Se scufundă în oul bătut. Trimiteți pesmet, care ar trebui să acopere complet suprafața.
Puneți într-o tavă de copt. Se toarnă untul tocat. Se toarnă bulionul.
Coaceți la cuptor pentru 35 de minute. Regimul de temperatură este recomandat să fie setat la 200 de grade.

Cotlet cordon bleu de pui

Oferim să surprindem oaspeții pregătind cotlet cu o surpriză pentru vacanță. Mâncarea elvețiană, uimitoare ca gust, iese suculentă și originală.

Ingrediente:

120 g sunca;
2 file de pui;
ulei de masline;
2 oua de gaina;
110 g brânză;
firimituri de pâine.

Gătit:

Taiati bucata de branza in felii, veti avea nevoie de sunca in aceeasi forma. Tăiați fileul. Faceți o incizie în centrul fiecărei piese. Ar trebui să obțineți un buzunar în care să puneți feliile pregătite. Bateți ouăle.
Puneți blankurile în ouă, apoi transferați pe pesmet. rostogolire. Repetați procesul încă o dată.
Trimiteți într-o tigaie cu ulei și prăjiți până devine auriu.https://www.youtube.com/watch?v=nQozw1kbbXA&t=18s

Cu dovlecel

Minunat umplutură fragedă Se asorteaza perfect cu dovleceii. Felul de mâncare nu este doar neobișnuit, ci și foarte gustos. În rețetă în loc de cea obișnuită a toca, umplutura se inveleste in felii de dovlecel.

Ingrediente:

1 ou;
ulei de masline;
230 g cârnați fierți;
sare;
dovlecel tânăr;
firimituri de pâine;
făină;
220 g branza.

Gătit:

Tăiați cârnați și brânză. Ai nevoie de farfurii. Curățați dovlecelul. Tăiați farfurii. Grosimea nu trebuie să depășească 3 mm. Sare. Așteptați până când feliile eliberează sucul. Pune pe prosop de hârtie. Uscat. Se presară cu piper.
Între două farfurii de dovlecel, așezați brânză și cârnați. Rulați în făină. Scufundați în ou și apoi în pesmet.
Se prăjește la foc minim în ulei sub capac.

Încercați să experimentați cu condimente. Adăugând diverse ierburi în timpul procesului de gătire, de fiecare dată poți oferi preparatului tău preferat noi note de aromă neobișnuită.

Cum se face carne de porc

Carnea se topește în gură, umplutura delicată de brânză încântă și nu lasă pe nimeni indiferent. Încearcă și gătește gustare delicioasă pentru rude.

Ingrediente:

120 g faina;
unt topit;
140 g sunca;
piper negru;
120 g brânză;
8 șnițeli de porc;
sare;
2 oua;
60 g biscuiti (pesmet).

Gătit:

Bateți ouăle. Rupeți șnițelele de carne. Cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie în interior formând un buzunar. Frecati fiecare bucata cu sare si piper.
Farfuriile vor avea nevoie de sunca si o bucata de branza. Pune brânza pe șuncă și rulează. Pentru a preveni curgerea brânzei în timpul gătirii, străpungeți piesele de prelucrat cu o frigărui de lemn..
Se pune in faina. Apoi în ouă și pesmet. Trimiteți într-o tigaie cu ulei. Friptură. Se recomandă gătirea la foc mediu sub capac.

Rețetă neobișnuită Carne tocată Cordon bleu

O variantă leneșă a faimosului fel de mâncare. Un fel de mâncare atât de moale este plăcut în special copiilor.

Ingrediente:

160 g brânză;
120 g pesmet;
1 ou;
piper;
110 g unt;
75 g faina;
750 g carne tocată;
sare;
230 g sunca;
110 ml ulei vegetal.

Gătit:

Rade o bucată de brânză. Tăiați șunca în felii. Se condimentează carnea tocată și sarea. Rulați în bile, puneți produsele pregătite în centru.
Se pune in faina. A alerga în. Scufundați în ou. Se pune în pesmet. A alerga în.
Amestecă două tipuri de ulei într-o tigaie. Așezați spații libere. Friptură.

Cu ciuperci

Ideal pentru iubitorii de ciuperci.

Ingrediente:

file de pui - 4 buc.;
verdeață - 25 g;
sare - un praf;
ulei de măsline - 6 linguri. linguri;
ou - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ciuperci - 260 g fierte;
ketchup - 2 linguri. linguri;
șuncă - 4 farfurii;
făină - 5 linguri. linguri.

Gătit:

Puneți ciupercile și ceapa într-o mașină de tocat carne. Pisa.
Tăiați verdeața. Se amestecă cu masa de ciuperci. Amesteca. Se pune pe tigaie. Se toarnă ulei și ketchup. Friptură. Se presară cu piper. Sare. Amesteca. Se răcește și se amestecă cu o lingură mare de făină.
Tăiați carnea de pui. Se pune sunca tocata si se prajeste. Îndoiți marginile cărnii. Fixați cu o scobitoare. Se scufundă în făină, apoi ou și pesmet. Se pune intr-o tigaie. Prăji. Gatiti sub un capac la foc mic.

Pentru a face felul de mâncare suculent, moale și parfumat, urmați aceste sfaturi simple:

Alegeți numai bucăți proaspete de carne care nu au fost congelate. Carnea trebuie să fie ușor roz și să miros bine. Nu ar trebui să existe mirosuri străine.

Probabil că mulți au auzit misteriosul și nume interesant preparate „Cordon Bleu”, dar puțini au îndrăznit să-l gătească, dar degeaba.

Poate părea că acesta este un fel de mâncare destul de complicat de preparat, dar după ce ați studiat rețeta, înțelegeți că crearea preparatului Cordon Bleu este foarte simplă. Nu lovește numai reteta simpla, și în primul rând pentru gustul său excelent. In plus, rezultatul obtinut arata foarte impresionant pe o farfurie cu salata de legumeși verdeață.
Tradus din limba franceza numele vasului înseamnă „panglică albastră”. Nu se știe cu siguranță cine și când a atribuit un astfel de nume șnitelului umplut cu brânză și șuncă. În acest moment, există mai multe versiuni oficiale ale originii numelui uimitor de frumos și atractiv al acestui fel de mâncare picant.

Rețetă video pas cu pas

Potrivit unuia dintre ei, șeful Franței - Ludovic al XV-lea - i-a acordat bucătarului său un semn distinctiv - o panglică albastră. A fost distinsă cu un astfel de premiu onorific pentru că a surprins gustul șefului statului, tentat de delicii. Ea a pregătit o delicatesă din carne umplută cu brânză și șuncă.

Potrivit unei alte versiuni, șnițelul cu brânză și șuncă a câștigat concursul de arte culinare și a fost distins cu Blue Ribbon pentru gustul său excelent.
Istoricii, care au studiat de multă vreme originea și dezvoltarea artei culinare mondiale, susțin că bucătarul care a pregătit primul acest fel de mâncare l-a decorat cu o panglică albastră atunci când a fost servit la masă.

Dintre numeroasele versiuni, una confirmată istoric nu a fost încă evidențiată. Prin urmare, astăzi fiecare reprezentant al artei culinare are dreptul să-l aleagă pe cel care îi place cel mai mult. Un lucru este cert: felul de mâncare are rădăcini franțuzești. Ei bine, acum să aflăm ce fel de mâncare este.
„Cordon Bleu” este un șnițel de carne pane, umplut cu șuncă și brânză, prăjit până se rumenește în ulei. Se poate folosi carne soiuri diferite: carne de porc, vita, vitel, pui. Dar numai din fileul de pui puteți găti șnițeluri foarte suculente, parfumate, deoarece numai această carne are un gust delicat și blând și nu necesită o lungă durată. tratament termic. Luați în considerare cum să gătiți „Cordon Bleu” acasă.

Ingrediente de gătit

Șnițelul cu nume aristocratic are o rețetă foarte simplă, în care toate ingredientele principale pot fi adesea văzute în aproape fiecare casă. Deci, să luăm un exemplu gătit pas cu pas„Cordon Bleu” de la pui. Rețeta include următoarele ingrediente principale:

file de piept de pui broiler;
șuncă afumată;
brânză soiuri de dur;
firimituri de pâine;
făină (pentru pane);
ou (pentru pane);
sare si piper;
ulei (unt sau vegetal) pentru prăjit.

Etape de gătit

Mai întâi, să pregătim umplutura. branza tareși tăiați șunca în felii subțiri de așa dimensiune încât să le puteți pune într-un buzunar fileu de pui. Bateți oul pentru pane într-o farfurie adâncă cu un tel sau un mixer, turnați făina într-un castron, pesmetul poate fi folosit de la magazin sau îl puteți găti singur (învelim pâinea uscată într-un prosop și facem pesmet cu un sucitor).

Preparare șnițel

Fileul de piept de pui (dezosat) trebuie spălat și uscat. Apoi tăiem pieptul pe lungime, dar nu până la capăt, formând astfel un buzunar pe care îl vom umple. Înainte de formarea șnițelului, va fi necesar să bateți bine fileul de pui cu un ciocan de bucătărie, iar acest lucru trebuie făcut cu mare grijă, deoarece este folosit foarte file fraged pui pentru Cordon Bleu. Fotografiile prezentate în articol arată ce obțineți ca rezultat final.

Cand carnea este gata, piper si sare dupa gust pe ambele parti. Puneți umplutura de brânză și șuncă în buzunarul de file rezultat, formați un șnițel și fixați marginile cu scobitori, astfel încât brânza să nu se scurgă în timpul procesului de prăjire. Dacă marginile sunt inegale, puteți tăia cu grijă excesul. Apoi painem snitelul in trei produse in urmatoarea succesiune: faina - ou - pesmet.

Modul de gătit

Trebuie să prăjiți fileul până se rumenește într-o tigaie adâncă, bine încălzită, cu unt sau ulei vegetal.

După aceea, experții culinari profesioniști recomandă să puneți puiul Cordon Bleu la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Acolo vasul mai poate transpira aproximativ 7 minute. Astfel, „Cordon Bleu” în cuptor va ajunge la pregătire și va dobândi un gust și mai bogat.

Ultimele atingeri înainte de servire

Este mai bine să serviți șnitelurile franceze fierbinți, pentru că numai în acest caz puteți aprecia cu adevărat aroma acestui mese rafinate. Înainte de asta, scoatem scobitorii și decoram tratarea cu ierburi. Fileul este atât de satisfăcător încât nu îl poți servi cu o garnitură, ci limitează-te la salată de legume și ierburi.

Notă pentru gospodine

Orice gospodină are propriile ei secrete culinare în pregătirea cutare sau cutare preparată, iar în acest caz, Cordon Bleu nu face excepție.

Să începem cu umplutura. În timpul gătirii, pentru a obține cea mai mare aromă a preparatului, este necesar să folosiți brânzeturi tari, în mod ideal Raclette, Emmental, Gruger. Se știe că pieptul de pui în sine nu are un gust pronunțat, iar brânza poate da un gust picant preparatului. Gruger este o brânză ușoară, cu o aromă pronunțată de nucă. Emmental - picant, ușor dulce. Raclette are un gust destul de specific (se spală cu vin alb). Şunca, ca şi brânza, este concepută pentru a spori gustul şi aroma. carne de pui, așadar, cu cât este mai afumat și mai aromat, cu atât va fi mai bogat gustul șnitelurilor gata preparate.

Adesea, în timpul unei proceduri, cum ar fi baterea unui file de carne, se formează o mulțime de stropi. Pentru a nu te murdari si a nu stropi totul in jur, cand bati pieptul de pui foloseste o punga de plastic sau folie alimentara. Doar acoperiți carnea deasupra și totul în jur va fi curat.

Dacă nu este posibil să puneți șnițelele în cuptorul preîncălzit, atunci când prăjiți pe a doua parte, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. În acest caz, carnea va fi prăjită, iar brânza va deveni vâscoasă.

Pentru ca biscuiții să nu cadă în timpul prăjirii, iar crusta sa dovedit a fi uniformă, trebuie să puneți șnițelele în congelator cu aproximativ 20 de minute înainte de a le pune în tigaie.

Mărimea potrivită - gust picant

Dacă formați un șnițel dintr-un file de piept de pui, porția va fi foarte mare. O poți face așa, dar pentru un banchet ar fi mai indicat să prepari produse de dimensiuni mult mai mici. În acest caz, fileul va trebui împărțit în 2 părți. Adica din 1 piept de pui intreg se obtin 4 sniteluri fragede foarte gustoase.

Aplicarea magiei culinare

Cordon Bleu este un fel de mâncare finit în sine. Dar puteți experimenta și surprinde gospodăria umpluturi originaleșnițeli francezi.

Obținem sâni gata pregătiți „Cordon Blue”

Puiul a fost prăjit, brânza nu s-a scurs

Garnitura (am folosit ca garnitura orez "Motley" cu legume)

Gătește cu plăcere, mănâncă cu poftă!

RESTAURANT LE CHANTECLER

Cel mai bun restaurant din Nisa. Jean-Denis Rieblanc, un bucătar cu două stele Michelin, își definește bucătăria și stilul ca fiind „inspirate de Provence, aducând un omagiu produselor și tradițiilor sale”. Îi place să-și transmită dragostea pentru toate lucrurile autentice și oferă oaspeților săi un meniu cu adevărat magistral servit în sufragerie conform cele mai bune tradiții bucătărie franceză. Restaurantul este situat in Hotelul Negresco. Acesta este unul dintre cele mai stilate și scumpe locuri din stațiune. Interiorul este decorat în tonuri de roz și maro. Bucătarul este specializat în bucătăria mediteraneană și clasică Mâncăruri franțuzești. Dacă ajungeți aici (trebuie să rezervați o masă cu mult timp în avans), asigurați-vă că comandați cannelloni cu sos de pulpe de broaște, gușă de vițel cu chorizo, fricassee de chanterelle și paste, plăcintă sufle de mere cu zahăr. Le Chantecler este la fel de renumit pentru pivnița sa cu 15.000 de sticle și pentru panourile sale somptuoase din lemn care datează din 1751.