Cvas 

Cum se coace o charlotte cu cireșe. Ruddy Charlotte cu cireșe: o rețetă frumoasă de sărbători

Clătiți cireșele, îndepărtați semințele, scurgeți sucul rezultat.

Cireșele sunt foarte suculente și sucul va ieși în evidență în timpul coacerii, prin urmare, înainte de a adăuga fructele de padure în plăcintă, amestecați cireșele cu un vârf de amidon sau făină.

Puneți ouăle și zahărul într-un castron adânc, bateți bine până devine pufos (bateți aproximativ 3-5 minute).

În procesul de biciuire, zahărul ar trebui să se dizolve complet, iar masa de zahăr-ou se va dubla ca volum.

Cerneti faina (puteti de doua ori) impreuna cu o lingurita de praf de copt. Adăugați făina și praful de copt în masa de ouă și zahăr și bateți bine cu un mixer.

În ceea ce privește consistența, aluatul pentru charlotte cu cireșe ar trebui să semene nu prea gros, dar și nu smântână lichidă, se va scurge cu ușurință din lingură.

Se răcește complet și se presară cu zahăr pudră, dacă se dorește.

Uneori nu stropesc Charlotte cu zahăr pudră, ci decorez cu glazură de ciocolată din cacao și smântână. Cumva asociez puternic cireșele cu ciocolata. Acesta este foarte simplu și plăcintă gustoasă va decora orice ceai de vară, încercați!

Momente delicioase și plăcute!

Este plăcut să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragi într-o seară caldă de vară tort aromat... Dacă nu doriți să petreceți mult timp și efort pentru a nu-l pregăti, atunci opțiune ideală va deveni o șarlotă cu cireșe. Are un gust ușor plăcut, cu o ușoară notă de aciditate. Este răcoritor și cu adevărat plăcut. Principalul lucru este să alegi reteta corectași urmează-l clar.

Rețetă tradițională

Plăcinta, familiară pentru toată lumea, este pregătită cu umplutură de mere, dar folosind aceeași metodă puteți prepara Charlotte cu cireșe. Componentele sale sunt extrem de simple și accesibile tuturor:

  • două pahare de cireșe;
  • Trei ;
  • o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
  • un pahar de zahăr;
  • un pahar de făină.

Veți avea nevoie de un mixer pentru a frământa aluatul. Fără ea, gătitul va dura mai mult și va necesita efort fizic. Întregul proces este împărțit în mai multe etape principale:


Pentru a îndepărta mai repede gropile de cireșe, utilizați dispozitive speciale... Dacă nu, pur și simplu stoarce oasele cu o frigăruie din lemn.

Cea mai delicioasă și aerisită este Charlotte cu cireșe la cuptor, dar o puteți găti și într-un aragaz lent. De asemenea, se recomandă căptușirea bolului cu pergamente înainte de gătit. Altfel extrageți din ea plăcintă gata preparată va fi problematică.

Rețetă de aluat de smântână

Charlotte cu cireșe, a cărei rețetă este prezentată mai jos, are o deosebită gust delicat... Acest lucru se realizează prin utilizarea smântânii. Mai bine să alegi îndrăzneț produs lactat... Are un gust bogat și consistența necesară. Pregătiți următoarele componente:

  • un pahar de făină;
  • trei ouă;
  • o jumătate de pahar de zahăr;
  • o pungă cu zahăr vanilat;
  • trei linguri îngrămădite de smântână;
  • sac de praf de copt;
  • 100 de grame de margarină;
  • 200 grame;
  • niște scorțișoară.

O rețetă cu o fotografie va ajuta la prepararea unei astfel de șarlote cu cireșe. Este împărțit în mai multe etape:


Tortul se coace la cuptor aproximativ o oră la temperatura de 200 de grade. Ar trebui servit cald. Presară ușor cu zahăr pudră pentru a decora.

Aceste rețete vă vor ajuta să pregătiți rapid o charlotte delicioasă de cireșe. Cu siguranță va mulțumi toți membrii familiei, inclusiv copiii.

Ce ar putea fi mai bun decât o seară cu membrii familiei tale? Puteți face produse de patiserie parfumate, puteți turna o ceașcă de ceai și vă puteți înfășura într-o pătură caldă. În prezent, Charlotte cu mere este unul dintre cele mai populare tipuri produse de patiserie de casă... Dar Charlotte cu cireșe se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă.


Urmând tradițiile culinare

Pentru prima dată, Charlotte a fost pregătită de cofetari germani. Baza unui astfel de tort a fost înmuiată pâine albă... Un pic de lichior și smântână au fost folosite ca umplutură. Ulterior, această rețetă a fost adoptată de bucătarii londonezi și charlotte coapte, modificând ușor rețeta.

În bucătăria slavă, această patiserie a apărut în timpul domniei lui Alexandru I. Patiserul a folosit aluat de biscuiti cu cremă aerisită. În forma în care suntem obișnuiți să mâncăm Charlotte, a fost coaptă pentru prima dată la mijlocul secolului trecut. Dar multe gospodine schimbă umplutura, părăsind baza de biscuiți. Așa a apărut șarlota cu cireșe. Rețeta ei este aproape clasică.

Compus:

  • 0,2 kg zahăr granulat;
  • 0,2 kg făină cernută de înaltă calitate;
  • 1 banana;
  • 100 g fructe de cireș fără sâmburi;
  • ½ linguriță sifon;
  • 3 buc. ouă de pui.

Pregătire:

Pe o notă! Este mai bine să prăjiți ouăle pentru a bate mai ușor.

Este mai bine să cerneți făina de mai multe ori. Acest lucru va face biscuitul mai magnific. Dacă aveți praf de copt, amestecați-l cu făină. În acest caz, nu este nevoie să adăugați sifon.

Pe o notă! Pentru a scoate cu ușurință Charlotte din matriță, stropiți fundul cu griș.


  1. Luăm un castron uscat și curat, rupem ouăle în el.
  2. Bateți ouăle cu mâna cu un tel sau cu un mixer până se formează o masă spumoasă.
  3. Se toarnă zahăr granulat.
  4. Bate din nou această masă activ. Cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve cât mai mult posibil.
  5. Adăugați sifon. A stinge acid acetic nu ai nevoie de ea.

  6. Frământați bine aluatul, astfel încât să capete o textură uniformă.
  7. Curățați banana.
  8. Puneți pulpa de banane pe o farfurie și frământați-o bine cu o furculiță. Se dovedește piure.


  9. Luăm o formă rezistentă la căldură și ungem pereții și fundul cu unt - unt sau legume.

  10. Mai întâi scoatem fructele de cireș din congelatorși dezghețați într-un mod natural.
  11. Curățăm oasele, scurgem sucul eliberat.

  12. Trimitem Charlotte într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.
  13. Extragem Charlotte finită din cuptorși se lasă să se răcească complet.
  14. Scoateți cu grijă Charlotte din matriță și presărați cu zahăr pudră deasupra.

Atenţie! Nu trebuie să adăugați banane. Dar puțină pulpă de banane conferă o aromă neobișnuită aluatului de biscuiți.

Atenţie! Nu deschideți ușa în niciun caz, altfel aluatul se va lăsa.

Pe o notă! Nu stropiți produsele fierte la cuptor cu pulbere, altfel se va răspândi.

Iarna și vara într-o singură culoare

Charlotte cu cireșe congelate nu este în niciun fel inferior produselor coapte cu fructe de pădure proaspete. Dacă ați pregătit fructe de cireș încă din vară, atunci le puteți folosi în siguranță pentru a face Charlotte.

Sfat! Nu uitați să dezghețați boabele și să scurgeți sucul eliberat. Dacă puneți cireșe congelate în aluatul de biscuiți, acesta nu va crește, iar sucul scurs va arde.

Compus:

  • 0,5 kg cireșe congelate;
  • 2 linguri. l. coacerea margarinei;
  • 0,2 l smântână;
  • 1 lingură. Sahara;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • 1 lingură. făină cernută;
  • vanilină - după gust;
  • 5 bucăți. ouă de pui.

Pregătire:

  1. Pre-decongelați fructele de cireșe.
  2. Separați proteinele de ouă și bateți-le cu zahăr granulat până se formează o masă groasă și vârfuri persistente.
  3. Se cerne făina fină și se combină cu praful de copt.
  4. Adăugați făină în masa de zahăr ou și amestecați bine.
  5. Luați un vas pentru cuptor și ungeți fundul cu margarină moale de copt.
  6. Puneți fructele de cireș pe fund și presărați-le cu zahăr vanilat după gust.
  7. Apoi, distribuie smântâna într-un strat uniform și toarnă totul deasupra cu aluatul pregătit.
  8. Trimitem Charlotte la cuptor pentru 30-40 de minute.
  9. Coacem până la fiert complet, respectând regimul de temperatură de 180 °.
  10. Răciți prăjitura finită, scoateți-o cu grijă din matriță și serviți-o la masă.

Pe o notă! Se acoperă cu o charlotte de cireșe congelată și se ornează cu friscă, ciocolată topită sau zahăr pudră.

„Cireșe beat” - un desert uimitor pentru un gourmet

Charlotte cu cireșe la cuptor poate fi gătită mai multe într-un mod neobișnuit... Pentru prima dată, așa-zisul cireș beat a început să fie adăugat la deserturi la sfârșitul secolului trecut. Dacă gătești lichioruri de fructe de pădure acasă, atunci fructele de cireșe din ele sunt ideale pentru asta. Strecurați turnarea și folosiți fructele de pădure pentru a face desert.

Compus:

  • 1 lingură. făină cernută de înaltă calitate;
  • 1 linguriță praf de scorțișoară;
  • 1 lingură. zahar granulat;
  • pudră de cacao - după gust;
  • 1 măr;
  • 3 linguri. l. fructe de cireș;
  • 3 linguri. l. lichior de cireșe;
  • 3 buc. ouă de pui.

Pregătire:

  1. Ca de obicei, începeți prin a bate ouăle cu zahăr.
  2. ÎN versiune clasică o porție de zahăr granulat este împărțită în jumătate și albușurile și gălbenușurile cu zahăr se bat separat.
  3. Apoi aceste mase sunt combinate și se adaugă făină cernută.
  4. Puteți bate ouăle imediat cu o porție de zahăr granulat și apoi adăugați făină.
  5. Adăugați puțină praf de cacao, praful de copt și scorțișoară.
  6. Puneți imediat cireșele în aluatul de biscuiți și introduceți băutura alcoolică.
  7. Ungeți forma rezistentă la căldură cu unt moale și puneți aluatul în el.
  8. Curățați mărul și tăiați-l în felii.
  9. Decora felii de mere vârful plăcintei.
  10. Trimitem charlotte cu cireșe „beat” la cuptor pentru 30-40 de minute. Setăm temperatura pentru coacere 180-190 °.

Charlotte este una dintre cele mai ușor de pregătit, plăcute ieftine și întotdeauna câștigătoare.

Se întâmplă, desigur, uneori obraznic, dar acest lucru este destul de rezolvabil. De fapt, o șarlotă este un burete obișnuit, completat de o umplutură. Aluatul se bazează doar pe trei ingrediente esențiale: ouă, zahăr și făină. Umplutură clasică căci Charlotte sunt mere. Dar astăzi vă propun să faceți un pas înapoi de la clasice și să înlocuiți merele cu o minunată boabe dulci și acrișoare - cireș. Vă asigur că Charlotte dvs. va beneficia doar de o astfel de înlocuire! Aluatul delicat, poros de biscuiți și umplutura suculentă, dulce și acră se completează perfect. Deoarece nu puteți găsi cireșe proaspete acum, vom avea o șarlotă cu cireșe congelate. Trebuie să lucrați cu el puțin diferit decât cu o boabe proaspete. Mai jos vă voi spune în detaliu cum să vă asigurați că boabele congelate nu afectează în niciun fel gustul și calitatea șarlotei.

Ingrediente:

  • cireșe congelate (fără sâmburi) - 1 pachet,
  • ou (C1) - 4 buc.,
  • zahăr - 150 g,
  • făină - 150 g,
  • vanilină - 0,5 plic,
  • praf de copt - 1 linguriță. (fără diapozitiv),
  • sare - un vârf
  • amidon - 2 linguri. l. (pentru cireșe),
  • zahăr pudră- să gust când este servit.

* diametrul matritei - 20 cm.

Aluatul de biscuiți pe charlotte poate fi frământat în două moduri: separați albii de gălbenușuri și bateți-le până când se formează spumă pufoasă separat una de cealaltă (zahărul este adăugat proteinelor în trei abordări); sau lăsați ouăle întregi, amestecați cu zahăr și bateți. Sincer, nu am observat prea multe diferențe în creșterea aluatului la coacere, așa că aleg opțiunea mai puțin laborioasă - amestec doar ouăle cu zahărul.

Cherry Charlotte

Acum, în timp - cu cât bateți mai mult masa de ouă, cu atât se va dovedi mai magnifică. În mod ideal, masa ar trebui să devină albă și să crească în dimensiune de cel puțin 2 ori. Cu un mixer, aceasta durează aproximativ 5-7 minute. (viteza crește treptat), în acest caz nu este necesar să adăugați praf de copt în aluat - va crește perfect chiar și fără aceasta din cauza ouălor bine bătute.

Dacă nu aveți un asistent electric, este permis să bateți ouăle cu zahăr numai până când apare spumă, iar praful de copt va ajuta să crească și să aibă aerisire în aluat.

Adăugați vanilină, sare și praf de copt în făină. Cerneti-l intr-un castron pana la masa de oua.

Apoi ne înarmăm cu o spatulă (sau o lingură) și amestecăm făina în masa de ouă până când aluatul este complet omogen. Aici nu se poate folosi un mixer (sau un blender)! Vor priva produsele coapte de aerisire, vor face aluatul dens și „cauciucat”. Aluatul gata se dovedește a fi foarte ușor, fără greutate, cu grosime medie.

Aluatul este gata, acum ne vom ocupa de umplutura de cireșe. Se toarnă boabele înghețate din pungă într-un vas și se presară amidon. Agitați ușor, astfel încât amidonul să acopere uniform fiecare cireșă. Nu trebuie să dezghețați boabele în prealabil.

Apoi aprindem cuptorul pentru a se încălzi cu 180 gr., Căptușim vasul de copt cu hârtie de copt (fund și părți laterale). Îmi place când plăcintele se dovedesc a fi mari, așa că iau o formă mică - 20 cm. Când alegeți o formă, asigurați-vă că aluatul nu-l umple mai mult de jumătate. Turnați cea mai mare parte a aluatului într-o matriță (aproximativ 2/3), întindeți cireșele. Dacă boabele au timp să se topească puțin, nu intrați în panică! Pur și simplu scurgem excesul de lichid cât mai mult posibil, iar amidonul poate rezolva cu ușurință ceea ce rămâne. Acoperiți umplutura de cireșe cu aluatul rămas.

Primele 10 minute. coaceți charlotte la 180 gr. După încălzire, reducem la 160-170 și aducem tortul la pregătire. Timpul total de coacere este de aproximativ 40-50 de minute. Dar, din nou, nu uitați de particularitățile cuptorului dvs. și începem să privim charlotte prin sticlă imediat ce aroma incomparabilă de cireș și vanilie trece prin apartament. Este imposibil să deschizi ușa cuptorului în primele 20-25 de minute! După aceea, puteți acoperi cu grijă tortul dacă cuptorul se coace tare deasupra.

Pregătirea este determinată de o frigarui uscat.

Scoateți Charlotte din matriță, lăsați-o să se răcească, presărați-o cu zahăr pudră după gust și serviți!

Charlotte cu cireșe înghețate se obține cu un biscuit foarte fraged, aerisit și o umplutură suculentă, incredibil de gustoasă.

Poftă bună!

Știind cum să gătești Charlotte cu gem, îți poți răsfăța adesea familia cu produse de patiserie delicioase.

  • Timp de gătit: 55min.;
  • Porții: 10;
  • Kcal: 305;
  • Proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați: 12g / 11g / 77g.

Charlotte cu mere și gem: variații pe o temă clasică

În sens clasic, o charlotte este numită desert dulce cu mere coapte cu aluat la cuptor. Cu toate acestea, natura creativă a specialiștilor culinari din diferite părți ale lumii cerea adăugarea unui fel de poftă la rețetă. Iar acum s-au adăugat în aluat fructe de pădure, smântână, smântână, gem, diverse condimente și nuci.

Charlotte cu gem de mere a înlocuit plăcinta cu fructe proaspete

Să vedem ce rețetă inovatoare diferit de comun mod clasic gătind acest fel de mâncare. Culmea abilităților culinare va fi să coaceți o astfel de plăcintă precum Charlotte cu mere și gem: nu fiecare gospodină va fi de acord să dezvăluie rețeta tortului unui autor.

Ingrediente

  1. Zahar - 160g;
  2. Făină - 180g;
  3. Gem de cireșe - 4dc l .;
  4. Ouă de pui - 3 buc .;
  5. Sifon - 1/2 lingurita;
  6. Oțet de masă 9% - 3 lingurițe;
  7. Scortisoara macinata - 5g;
  8. Nuci după gust - 50g.

Charlotte cu gem: rețetă simplă de copt

Este ușor să faci o plăcintă de genul delicioasă Charlotte cu gem, o rețetă cu o fotografie poate fi găsită rapid.

Dar este ușor de făcut fără poze atunci când instrucțiunile pentru gătit sunt descrise pas cu pas:

  1. Rupeți ușor ouăle, separați albusurile și gălbenușurile în recipiente diferite.
  2. Combinați proteinele cu zahărul pentru a bate cu un tel sau un mixer până când este posibilă cea mai groasă spumă.
  3. Se amestecă gălbenușurile cu albi bătute, se amestecă până se omogenizează.
  4. Adăugați făina cernută la ouă în porții mici, amestecând bine aluatul.
  5. Peste un castron cu aluat, stingeți sifonul cu oțet și turnați soluția rezultată în masa de făină de ou.
  6. Adăugați scorțișoară, nuci, amestecați toate ingredientele cu gem de cireșe.
  7. Așezați aluatul într-un vas de copt.
  8. Cuptorul trebuie pregătit în prealabil - preîncălziți temperatura în cuptorul cu gaz la cel puțin 200 de grade.
  9. La această temperatură, charlotte cu gem se coc aproximativ o jumătate de oră.
  10. Pentru a verifica dacă plăcinta este gata, trebuie să o străpungeți cu o scobitoare. Dacă bățul rămâne uscat, gemul dvs. de cireș Charlotte este complet gata.

Acest tort poate fi preparat nu numai în cuptor. Charlotte cu gem într-un aragaz lent este perfect pregătită în modul „Coacere”. Parametrii pot fi selectați și în cuptorul cu microunde.

Charlotte de mere cu gem: rețetă cu fotografie

Rețeta de dulceață de mere Charlotte nu este foarte diferită de a face plăcintă cu cireșe. În loc de bicarbonat de sodiu și oțet, folosiți o praf de copt. În plus, iau mai puțin zahăr și proporțional mai mult cu acesta - gem.

A reusi Charlotte curbată cu gem de mere, reteta ar trebui sa includa gem gros, gemul lichid nu este potrivit pentru aceste scopuri.

Ca orice rețetă de plăcintă, Charlotte cu gem are propriile subtilități de preparare:

  • Înainte de a bate ouăle, este recomandat să le răciți în prealabil;
  • Rețeta presupune o dimensiune medie a ouălor.

    Cum să gătești cireșul Charlotte rapid și gustos conform rețetelor pas cu pas cu fotografii

    Dacă sunt prea mici, folosiți patru în loc de trei;

  • Dacă vă place o crustă groasă crocantă deasupra unei plăcinte ca Charlotte simplă cu gem, rețeta ar trebui să includă puțin mai puțin zahăr pentru un anumit număr de ouă.

Charlotte cu gem este grozavă pentru amândoi masa festiva, și pentru întâlniri intime de familie

Charlotte este unul dintre acele feluri de mâncare care nu provoacă îngrijorări speciale și sunt coapte foarte repede. Și după ce l-ai pregătit singur, poți fi sigur de prospețimea desertului și de calitatea ingredientelor.

Charlotte cu gem pas cu pas cu o fotografie

Primul pas este de a unge forma cu unt sau ulei vegetal.

Bate ouăle cu zahăr timp de 3-4 minute, până se formează o spumă densă

Adăugați cantitatea necesară de făină în spuma de ou și continuați să bateți până când se formează o masă omogenă

Adăugați la masa rezultată gem preferatși continuă să bată bine

Se toarnă aluatul într-o matriță și se trimite la cuptor pentru 35-45 de minute. Coacem tortul pana cand este frumos crustos

Charlotte cu gem este gata. Poftă bună!

Gătit Charlotte cu gem (video)

Rețeta perfectă pentru Charlotte cu cireșe

Astăzi vă propun să gătiți charlotte pe chefir cu mere, ca în versiunea clasică, dar pe lângă cireșe. Combinația de mere și cireșe este doar minunată. Cireșele sunt întotdeauna deosebit de gustoase, aromate și de neuitat! Cine nu iubește aceste fructe de pădure roșii dulci cu aciditate, plăcute ochiului!

Pe lângă gustul lor minunat, cireșele sunt foarte sănătoase. Conține substanțe care sunt pur și simplu necesare pentru corpul uman - fosfor, fier, magneziu, potasiu, calciu, fosfor și cupru. De asemenea, boabele conțin acizi organici - malic, citric, succinic și altele. În plus, cireșele conțin aproximativ 15% zahăr.

Cireșele sunt folosite și în produse farmaceutice sub formă de sirop, cu ajutorul cărora produc medicamente dulci pe care copiii le plac cu adevărat.

Din cele mai vechi timpuri, artrita a fost tratată cu ajutorul sucului de cireșe cu lapte. Cireșul este folosit pentru dizenterie, iar rădăcinile acestui copac au fost folosite de mult timp pentru a trata ulcerele de stomac. Cu ajutorul sucului de cireșe, epilepsia și diverse boli mintale au fost uneori tratate, iar un astfel de tratament a fost eficient, deoarece cuprul conținut în cireșe este capabil să calmeze sistemul nervos.

De aceea, se recomandă utilizarea cireșelor ca profilaxie a bolilor sistemului nervos, precum și a bolilor de inimă. Este un remediu excelent pentru anemie. Este, de asemenea, un bun expectorant. Deseori se luptau cu cireșe cu gută și astm.

De asemenea, cireșele, atât proaspete, cât și sub formă de gem, îmbunătățesc pofta de mâncare.

Previne formarea cheagurilor de sânge datorită conținutului de oxicumarine din cireșe, care ajută la rezolvarea problemelor de coagulare a sângelui. Din acest motiv, un decoct din frunze de cireș sau frunzele în sine este folosit pentru a opri sângerarea externă.

Pentru a găti Charlotte cu cireșe și mere pe chefir, veți avea nevoie de:

chefir - 1 lingură.
zahăr - 1 lingură.
ouă - 2 buc.
unt - 50 g
făină - 2-3 linguri.
sifon - 0,5 lingurițe.
zahăr vanilat
mere
cireașă

Cum să gătești Charlotte cu cireșe și mere pe chefir:

1. În primul rând, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul cu ouăle, bateți, apoi adăugați chefir și bateți din nou.
2. Topiți untul într-o baie de apă, trimiteți-l împreună cu zahărul vanilat la masa de ouă și bateți-l din nou.
3. Într-un castron separat, amestecați făina cu bicarbonat de sodiu și cerneați într-un castron cu masa de ouă. Frământăm aluatul, ar trebui să iasă în consistență, ca smântâna groasă.
4. Clătiți merele, îndepărtați miezul și pielea și tăiați-le în felii.
5. Spălăm cireșele și scoatem semințele. Puteți folosi cireșe congelate.
6. Pregătește un vas de copt. Se unge cu unt.

Charlotte cu cireșe

Întindem merele pregătite pe fund. Se toarnă aluatul peste mere, apoi se întinde cireșele.
7. Trimitem Charlotte la cuptor, preîncălzită la 175 de grade, timp de 40-45 de minute. Verificăm pregătirea tortului cu un chibrit sau o scobitoare. Dacă tortul este gata, scobitoarea (chibritul) ar trebui să iasă uscată din aluat.
8. Scoateți Charlotte din cuptor și presărați cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Charlotte cu cireșe este o altă opțiune de coacere aromată. Are un gust picant. Semințele trebuie mai întâi scoase din boabe. Secretele gătitului. niste rețete delicioase plăcintă cu mere, brânză de vaci în cuptor și aragaz lent.

Charlotte cu cireșe va avea o aciditate plăcută. Cu această boabe, puteți combina alte fructe, precum mere, pere, piersici.

Secretele de gătit

Produsele de patiserie vor deveni delicioase dacă urmați câteva sfaturi.
  • Adăugați niște amidon. Produsele de copt vor fi mai poroase.
  • Reduceți cantitatea de zahăr din aluat. În cazul în care produsul este slab copt.
  • Așezați apa sub foaia de copt. Pentru a preveni arderea tortului. Dacă se întâmplă acest lucru, curățați zona întunecată cu o răzătoare.
  • Bate bine ouăle. Charlotte va fi înaltă. Puteți bate albii separat și le puteți introduce ușor în aluat.
  • Nu deschideți cuptorul în timp ce gătiți. În caz contrar, tortul se va așeza.
  • Adăugați amidon dacă folosiți cireșe congelate. În caz contrar, va fi mult suc și produsul nu se va coace.
  • Alege mere dulci. Dacă pentru umplutură se folosesc fructe de pădure și mere, atunci acestea din urmă ar trebui să fie dulci.
  • Adăugați condimente. Scortisoara, ghimbirul sau nucsoara vor da tortului o aroma originala.
  • Folosiți un prosop umed. Așezați tortul pe un prosop umed pentru al scoate cu ușurință din tigaie.
Astfel de produse de patiserie pot fi gătite cu pudră de cacao - va deveni delicios Plăcintă cu ciocolată, și dacă îl udați glazură de ciocolată- tort de ciocolata.

Charlotte cu cireșe la cuptor

De obicei Charlotte cu cireșe este gătită la cuptor. Va fi nevoie de cel mai mult produse simple: ouă, făină și zahăr. Gustul va fi excelent.

Rețetă clasică

Cea mai obișnuită rețetă folosită de majoritatea gospodinelor. Aluatul este aici fără aditivi, doar o boabă este folosită ca umplutură.


Vei avea nevoie:
  • zahăr - 1 pahar;
  • făină - 1 pahar;
  • ou - 2 buc .;
  • sifon - 0,5 lingurițe;
  • zahăr vanilat- 1 plic.
  • zahăr - 50 g;
  • cireș - 300 g.
Pregătirea
  1. Bateți zahărul și ouăle până când sunt pufoase.
  2. Se amestecă făina cernută cu vanilie și bicarbonat de sodiu.
  3. Se toarnă amestecul lichid în făină și se bate totul.
  4. Se amestecă ingredientele pentru umplutură.
  5. Mai întâi întindeți umplutura, apoi umpleți-o cu aluat.
  6. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Rețeta charlotte cu cireșe este simplă și rapidă, dar plăcinta este delicioasă fără adăugări. Dacă doriți, îl puteți stropi cu pulbere, ungeți cu lapte condensat fiert, smântână sau gem.

Cu măr

Puteți diversifica umplutura adăugând alte fructe. De exemplu, merele se potrivesc bine cu cireșele.


Vei avea nevoie:
  • făină - 1, 5 căni;
  • ouă - 3 buc .;
  • praf de copt - 1 pachet;
  • zahăr - 1,5 căni;
  • vanilie;
  • cireșe - 300 g;
  • mere - 2 buc .;
  • pulbere - 50 g.
Pregătirea
  1. Bateți bine zahărul și ouăle cu un blender.
  2. Se amestecă ingredientele uscate.
  3. Combinați ambele mase, adăugați vanilină și frământați bine.
  4. Tăiați merele în cuburi, amestecați-le cu fructe de pădure și zahăr.
  5. Puneți jumătate din aluat pe fundul matriței, apoi umplutura, apoi din nou aluatul.
  6. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.
Rețeta Charlotte cu mere și cireșe este potrivită pentru cei care iubesc un gust dulce. Merele pot fi dulci. Puteți face o șarlotă cu cireșe înghețate. În acest caz, trebuie mai întâi să dezghețați boabele și să scurgeți lichidul.

Cu kefir

Acest aluat este bun pentru că puteți folosi kefir nu foarte proaspăt. Dacă mai ai puțin, nu goli, coace desertul.


Vei avea nevoie:
  • ouă - 2 buc .;
  • chefir - 250 ml;
  • făină - 3 căni;
  • zahăr - 250 g;
  • sifon - 0,5 lingurițe;
  • unt- 50 g;
  • cireșe - 300 g;
  • mere - 2 buc.
Pregătirea
  1. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați chefir și amestecați.
  2. Se topește untul, se adaugă la masa de ouă.
  3. Se amestecă bicarbonatul de sodiu și făina, se amestecă bine.
  4. Tăiați merele în felii.
  5. Pune merele într-o matriță, apoi toarnă masa și întinde fructele de pădure.
  6. Se coace 40 de minute la 175 de grade.

Cu brânză de vaci

Rețeta Charlotte Cherry cu brânză de vaci este o opțiune mai satisfăcătoare. Dacă nu vă place acest produs, puteți adăuga puțină smântână - aluatul va fi mai poros.


Vei avea nevoie:
  • brânză de vaci - 250 g;
  • ou - 1 buc .;
  • cireș - 300 g;
  • unt - 100 g;
  • sifon - 1 lingură;
  • zahăr glazur - după gust;
  • gris - 1 pahar.
Pregătirea
  1. Tăiați merele în două și presărați cu pulbere.
  2. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului. Framanta aluatul.
  3. Se toarnă untul topit în amestec. Amestecă totul bine.
  4. Presară pesmet pe matriță și toarnă aluatul.
  5. Coaceți tortul la 200 de grade timp de 35 de minute.

Rețetă multicooker

Charlotte cu cireșe într-un aragaz lent va face apel la acele gospodine cărora nu le place să gătească la cuptor.


Vei avea nevoie:
  • zahăr - 150 g;
  • unt - 100 g;
  • făină - 1 pahar;
  • ou - 3 buc .;
  • praf de copt - 1 linguriță;
  • cireș - 200 g;
  • margarină cremoasă - 50 g;
  • sare - un vârf.
Pregătirea
  1. Cerneți bine făina, astfel încât tortul să fie pufos.
  2. Se bate zahărul cu ouăle și se combină cu făina.
  3. Se topește margarina și untul, se adaugă la masă.
  4. Se amestecă ușor fructele de pădure.
  5. Se adaugă praful de copt și sarea.
  6. Așezați aluatul într-un castron.
  7. Gatiti timp de 60 de minute in modul Coacere.
Rețeta Charlotte cu cireșe gătite într-un aragaz lent va plăcea oameni ocupați... Lăsând-o timp de o oră în multicooker, puteți uita de tort și vă puteți ocupa de afacerea dvs.


După cum puteți vedea, există multe rețete pentru acest lucru fel de mâncare delicioasă... Puteți modifica umplutura adăugând diferite ingrediente, și de fiecare dată veți primi un nou gust original. Charlotte cu mere și cireșe, cu brânză de vaci - toate aceste opțiuni vor fi desert minunat atât pentru copii, cât și pentru adulți.