Բուլկիներ ելակի ջեմով. Ինչպես պատրաստել բլիթներ խմորիչ խմորով ջեմով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով

Քայլ 1. հունցել խմորը:

Նախ պետք է խմոր հունցել։ Քանի որ դա խմորիչ է, բավական երկար ժամանակ կպահանջվի հունցել։ Ուստի ավելի լավ է խմորը նախօրոք պատրաստել, օրինակ՝ երեկոյան։
Նախ խորը ափսեի մեջ խառնել աղը, շաքարավազը և խմորիչը, լցնել տաք կաթով (դրա ջերմաստիճանը չպետք է բարձր լինի 40 աստիճանից)։ Խմորիչը թողեք տաք տեղում եփվի 25-30 րոպե.
Նշված ժամանակից հետո կաթով խմորիչին ավելացնել փափկած և կտրատած մարգարինը։ Այժմ աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, ավելացնել մաղած ցորենի ալյուր, միաժամանակ ձեռքերով խմոր հունցելով։
Արդյունքում պետք է ունենալ փափուկ, բայց ոչ կպչուն զանգված, ալյուր չավելացնել, որպեսզի խմորը շատ պինդ դուրս չգա։
Պատրաստի խմորը փաթաթել սրբիչով կամ փաթաթել կպչուն ֆիլմև թողնում ենք սառնարանում 8-12 ժամ.

Քայլ 2. ձևավորել ջեմի բլիթներ:

Խմորը հանել սառնարանից, կնճռոտել և բաժանել 20-25 հավասար գնդակներ.
Այժմ զվարճանքը սկսվում է, մենք կձևավորենք մերը գեղեցիկ բուլկիներ... Վերցրեք մեկ գնդակ և գրտնակեք կլոր տորթի մեջ, բայց ոչ շատ հարթ։
Օգտագործեք բաժակ կամ բաժակ՝ ձեր տորտիլլայի մեջտեղում շրջանագիծ կտրելու համար:
Վերցրեք այն մասը, որը նման է բլիթ և ծալեք այն մեջտեղում, որպեսզի ստացվի ութ թվ:
Ութերորդ նկարի մի մասը դրեք այն շրջանագծի վրա, որը կտրել եք ավելի վաղ:
Ութերորդ պատկերի երկրորդ մասը փաթաթեք դեպի ներս և դրեք վերևում, օղակը՝ օղակի մեջ, որպեսզի ստացվի մի տեսակ «վարդ»։
Անմիջապես դրեք կտորը կարագով յուղած կամ թխելու մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և սկսեք ձևավորել հաջորդ բուլկիը:
Երբ ամբողջ խմորը լցվի բլանկների մեջ, յուրաքանչյուր բուլկի կենտրոնում դրեք ձեր սիրած ջեմի մի գդալ: Այժմ թողեք ձեր արտադրանքը մի որոշ ժամանակ, որպեսզի դրանք տեղավորվեն և մի փոքր տարածվեն բոլոր ուղղություններով:

Քայլ 3. թխել ջեմի բլիթները:

Նախապես տաքացնել ջեռոցը 180-190 աստիճանՑելսիուսի սանդղակով, ջեմի բլիթները քսել դեղնուցով, այնուհետև ուղարկել դրանք թխել մինչև բերանը ջրելու: ոսկե դարչնագույն... Հենց որ խմորը թխվի և փոխի գույնը, հանեք ձեր թխած ապրանքները և դրեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Բուլկիները սառչելուց հետո պատրաստ են մատուցելու։

Քայլ 4. մատուցել մուրաբայի բլիթները:

Ջեմի ռուլետները կատարյալ են թեյի համար և որպես նվեր: Նրանք գեղեցիկ են, կարմրավուն, քաղցր և շատ բուրավետ, ուստի սեղանի վրա լավ տեսք ունեն և բոլորին հրավիրում են թեյի։ Իսկ ի՞նչը կարող է ձեզ ավելի լավ տաքացնել ցուրտ աշնանը, քան հարմարավետ ու անկաշկանդ մթնոլորտը, երբ բոլորը տանն են։ Երևի ոչինչ։
Բարի ախորժակ!

Նման բլիթներ կարելի է պատրաստել բնական մարմելադով, այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում։

Միշտ նայեք խմորիչի պիտանելիության ժամկետին։ Միայն թարմ խմորիչով ձեր խմորը բավական օդափոխիչ կլինի, հակառակ դեպքում ձեր բոլոր ջանքերը կարող են վատնվել:

Որպեսզի բուլկիների եզրերը չքանդվեն, մի փոքր խոնավ ձեռքերով ամրացրեք դրանք։

Ջեմով բուլկիները համեղ առիթ են սիրելի ու մտերիմ մարդկանց պատմելու ձեր զգացմունքների մասին։ Նուրբ խմորիչ խմորիսկ ներսում ծիրանի մուրաբա կպատմի ամենաքնքուշ զգացմունքների մասին: տնական թխումբուրավետ և զարմանալի:

Տանը թխված ապրանքներ պատրաստելը մի ամբողջ հաղորդություն է, որը կարող են անել միայն նախաձեռնողները: Երեխաները պտտվում են՝ խաղալու խմորի կտորների հետ և մի քանի գդալ համեղ ուտելու համար ծիրանի ջեմ... Մեծահասակները մտովի հաշվում են այն ժամանակը, որը մնացել է մինչև բլիթները հանվեն ջեռոցից: Եվ բոլորը երջանիկ են: Եվ բոլորը լավն են: Իսկ ներկայացումից հետո պարզ բաղադրատոմսհամեղ կլինի։ Անհավանական համեղ, տաք և հարմարավետ։

Մենք արդեն պատրաստել ենք « » և « » ... Խմորը հունցվել է ամենապարզ և ոչ բարդ տեխնոլոգիայով՝ նվազագույն բաղադրիչներով, և արդյունքը եղել է զարմանալիորեն համեղ և հուսալի։

Այսօր կվերցնենք մուրաբա՝ խմորը կտրելու եղանակը, ինչպես բաղադրատոմսում « » , և պատկերել ջեմով բուլկիներ։

Ո՞ր խմորն է հարմար մուրաբայի բուլկիների համար

Թեստը որոշելու համար հարկավոր է պատասխանել հարցերին.

1. ինչ ժամանակահատված պետք է անցկացնի տանտիրուհին խոհանոցում;

2. ինչ մթերքներ կան սառնարանում;

3. այն, ինչ սիրում է ընտանիքը.

Ջեմով բուլկիների հիմքը կարող է լինել խմորիչ, շերտավոր կամ կեֆիրի խմոր: Վերջին տարբերակն ամենաարագն է։ Առաջինը կարող է լինել շատ արագ, եթե օգտագործում եք կոմերցիոն խմորիչ կամ շերտավոր խմոր:

Ինչ ձեւ կարելի է տալ ջեմով բուլկիներին

Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու երեւակայությունից։ Խմորի հետ կարող եք հրաշքներ գործել։ Բուլկիները կարող են թաղվել կամ բացվել: Դրանք կարող են լինել գնդիկների, խխունջների, վարդերի, շոռակարկանդակների, ծրարների, թխուկների, հյուսերի և այլնի տեսքով։

Ավելի լավ է խիտ մուրաբա վերցնել, որպեսզի չտարածվի։

(Այցելել է 3,427 անգամ, 1 այցելություն այսօր)

Ջեմով ռուլետները իմ երեխաների սիրելի խմորեղենն են: Ուզում եմ առաջարկել ամենաշատը հեղինակային տարբերակը համեղ ռուլետներլցոնված գնված կարագով խմորիչ խմոր... Բաղադրատոմսը հարմար է սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես խմոր հունցել, բայց իսկապես ցանկանում են սկսել ճաշ պատրաստելը: քաղցր խմորեղենթեյի համար։

Մեր օդը և անուշահոտ բուլկիներխմորիչ խմորով ջեմով արժանի են ձեր ուշադրությանը։ Պատրաստվեք, և ձեզ, անշուշտ, դուր կգա բլանկների ձևավորման եղանակը։

Ապրանքները վերցված են ցանկից։

Պատրաստի խմորիչ խմորը ձևավորվում է նույնական գնդիկների մեջ: Հարմար է ձեռքերի վրա ձեթ ցանել ու բթամատից ու ցուցամատից մատանու միջով սեղմել «կլորը»։ Կոլոբոկները պետք է անպայման լավ տեղակայվեն:

Այս պահին պատրաստվում է միջուկը։ Ես ունեմ - + կարտոֆիլի օսլա... Հատապտուղները ամբողջական էին, բայց ես դրանք անցկացրեցի բլենդերի միջով և խառնեցի օսլայի հետ: Լավ խառնելով բերեց եռման աստիճանի։ Հետո նա լավ սառեցրեց: Ջեմը թանձրացել է։

Խմորի գնդերից երկար լեզուները գլորվում են։ Սեղանի մակերեսը գրտնակելիս ալյուրով փոշիացվում է։

Ջեմը բարակ շերտով քսում են յուրաքանչյուր լեզվի կենտրոնում։

Դրանից հետո լեզուների կողքերը միմյանց կպչում են երկարաձգված «կարկանդակի» մեջ։ Կարը մի փոքր սեղմված է, իսկ աշխատանքային մասն ինքնին պտտվում է խխունջի մեջ: Ծայրերը սեղմված են հիմքի վրա: Քանդակագործության ընթացքում մատները թաթախում են ալյուրի մեջ։

Բոլոր խխունջների բուլկիները ձևավորվում են այս ձևով. Նրանք գնում են յուղացված սիլիկոնե կաղապարև մնա դրա մեջ մինչև ծավալի ավելացումը։

Մինչ ջեռոցում տնկելը, դրանք քսում են դեղնուցով և ջրով։

Շաղ տալ դրանից պատրաստված փշրանքներով կարագքերած ալյուրի, վանիլինի և շաքարավազի հետ։

Ջեմով բուլկիները թխում են 20 րոպեից ոչ ավել լավ տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցվում է մեծահասակների և երեխաների համար թեյի համար: Սա համեղ է: Շատ փափուկ, շատ բուրավետ - աստվածային Victoria Jam Buns: Ցանկության դեպքում խխունջի բուլկիները ցողում են շաքարի փոշի- սա արդեն սուպեր քաղցր ատամի համար է:

Սննդաբանները պնդում են, որ նախաճաշը ավելին է, քան ավանդը արդյունավետ օր, այլեւ մարսողական համակարգի բնականոն գործունեության նախապայման։ Այնուամենայնիվ, ստիպել իմ ընտանիքին առավոտյան լիարժեք կերակուր ուտել, և ոչ թե միայն թեյ կամ սուրճ խմել փախուստի ժամանակ, շատ դժվար է:

Այն, ինչ ես պարզապես չեմ արել՝ ես շիլա էի պատրաստում, «պատրաստում» կաթսաներ և կառուցեցի բազմաշերտ սենդվիչներ: Ոչինչ չօգնեց, միայն ժամանակի վատնում: Լավ, ընկերը կիսվել է ջեռոցում շատ արագ պատրաստվող համեղ ջեմով բլիթների բաղադրատոմսով: Հանգստյան օրերին ես դրանք անում եմ հենց առավոտյան, իսկ աշխատանքային օրերին՝ երեկոյան, իսկ առավոտյան դրանք ուղղակի տաքացնում եմ միկրոալիքային վառարանում։

Այս խմորեղենը պատրաստվում է շատ արագ, անհրաժեշտ են ամենատարածված ապրանքները, և արդյունքը գերազանց է: Իմ «չուզող» մարդիկ նույնիսկ կես ժամ շուտ են արթնանում, որ կամաց-կամաց թեյ խմեն այս բուլկիներով։ Եկեք եփենք դրանք միասին։

Բուլկիներ ջեմով

Խոհանոցային գործիքներ. 2 աման, գրտնակ և գդալ, հարիչ՝ կարագի կցորդներով, խոհանոցային մկրատ կամ դանակ։

Բաղադրիչներ

Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները

• Փորձեք վերցնել թարմ չոր խմորիչ, և եթե այն ամբողջությամբ չեք օգտագործել, ապա բացված տոպրակը պահեք սառնարանում (մինչև երկու շաբաթ) կամ նախապես փաթեթավորված սառնարանում (մինչև վեց ամիս):
• Եթե ​​չոր խմորիչ չկա, կարող եք փոխարինել թարմով, բայց դրա համար գումարը պետք է բազմապատկվի երեքով։ Բուլկիների համար անհրաժեշտ է մոտ 20 գ թարմ խմորիչ։
• Կարագի փոխարեն կարելի է օգտագործել լավ որակի կարագի մարգարին։ Պահպանեք երկու ապրանքներն էլ թարմ, միատեսակ գույնի, առանց բորբոս հոտի:
• Համոզվեք, որ ստուգեք ձվերը թարմության համար: Դա անելու ամենահեշտ ձևը դրանք մի բաժակ ջրի մեջ զգուշորեն իջեցնելն է. թարմները կխեղդվեն, մոտ ապագայում լավագույնս օգտագործվողները «կկանգնեն»՝ ամբողջությամբ չընկնելով ներքև: Այն ձվերը, որոնք լողում են, ավելի լավ է անմիջապես դեն նետել:
• Միջուկի համար ավելի լավ է բավականաչափ ընտրել հաստ ջեմկամ ջեմ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Դուք պետք է սկսեք այս խմորեղենը խմորով պատրաստել: Դրա համար փոքրիկ ամանի մեջ լցրեք 6-7 գրամ չոր խմորիչ։ 50 մլ ջուր տաքացնել մինչև տաքանալը և լցնել խմորիչի վրա։ Այնտեղ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ շաքարավազ (25 գ): Խառնուրդը ծածկում ենք և թողնում տաք տեղում քառորդ ժամ։
2. Մեծ ամանի մեջ փափկացնում ենք 200 գ կարագը։ Ե՞րբ կստանա սենյակային ջերմաստիճան, այնտեղ ավելացնել 200 գ շաքարավազ և հարիչով լավ հարել։
   
   
3. Խմորին ավելացնել 5 ձու (միանգամից) և նորից հարել խմորը։
   
   
4. Պատրաստի խմորը լցնել կարագ-ձվի խառնուրդի մեջ (խմորիչը շաքարավազի և ջրի հետ), նրբորեն խառնել, ցանկալի է գդալով։
   
   
5. Աստիճանաբար ավելացնել 750-800 գ ալյուր։ Դրա համար մաղում ենք 100-150 գ չափաբաժիններով, յուրաքանչյուրից հետո խմորը հունցում։ Սկզբում ավելի հարմար է դա անել գդալով, հետո ձեռքերով ամանի մեջ։ Երբ խմորը բավականաչափ սառչի, դրեք այն գորգի կամ սեղանի վրա, որը ցողված է մնացած ալյուրով (50-100 գ) և շարունակեք հունցել, մինչև ստացվի հարթ, առաձգական գնդիկ։
   
   
6. Պատրաստի խմորը թաթախել ալյուրի մեջ, նորից դնել ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում մոտ մեկ ժամ, որ գա։
   
   
7. Հաջորդ քայլը բուլկիների ձևավորումն է: Դա անելու համար հանել բարձրացած խմորը, կիսել կիսով չափ։ Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտի մեջ և դրա մակերեսին 125-175 գ ջեմ բաժանել։ Դրանից հետո շերտը փաթաթել ռուլետով։
   
   
8. Ռուլետները զգուշորեն տեղափոխում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Յուրաքանչյուր ռուլետի վրա խորը կտրվածքներ արեք՝ դրա համար օգտագործեք դանակ կամ խոհանոցային մկրատ: Ընդարձակեք հատումները տարբեր ուղղություններով `հերթականորեն ձախ և աջ:
   
   
9. Բուլկիները թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40-50 րոպե։
   
   

Բարի ախորժակ!

Խոհարարության բաղադրատոմսի տեսանյութ

Նման կեքս պատրաստելու բոլոր փուլերը տեսնելու համար դիտեք հետևյալ տեսանյութը։ Այն ցույց է տալիս, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս բլիթները:

Ինչպես զարդարել ուտեստը

Նման խմորեղենները շատ գրավիչ տեսք ունեն և հատուկ դեկորների կարիք չունեն։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ բուլկիներն էլ ավելի գեղեցիկ լինեն, թխելուց առաջ յուղեք դրանք։ հում ձու(այն պետք է թափահարել պատառաքաղով, մինչև հարթ լինի, ապա սիլիկոնե խոզանակով քսել խմորի մակերեսին): Ահա թե ինչպես են նրանք զարդարում գրեթե ցանկացած խմորեղեն՝ սկսած մինչև թխում, կակաչի սերմերով:

Մեկ այլ տարբերակ է պատրաստի տաք արտադրանքը շաքարի փոշի ցանել։ Թույլ մի տվեք, որ դրանք սառչեն, հակառակ դեպքում փոշին կփշրվի։ Համեմունքների սիրահարները կարող են փոշին խառնել դարչինի հետ՝ թխվածքին օրիգինալ գույն հաղորդելու համար։ Ի դեպ, նրանք հաճախ այսպես են զարդարում «խնձորով բուլկիները»։

• Որպեսզի խմորն ավելի արագ գա, դրեք տաք տեղում, օրինակ՝ միացված վառարանի կողքին։ Այնուամենայնիվ, կարիք չկա ինքնին վառարանի վրա դնել՝ խմորիչը «չի սիրում», երբ շատ տաք է։ Նույն պատճառով դրանք պետք է լցնել տաք, ոչ տաք ջրով։
• Կարագը կարող եք ավելի արագ փափկացնել՝ քերիչով անցկացնելով խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատելով։
• Խմորը շերտի մեջ արագ փաթաթելու համար գրտնակը փոշոտեք ալյուրով, այն չի կպչի:
• Եթե ​​բլիթները վերևից և ներքևից կարմրել են, բայց ներսից դեռ խոնավ են, ծածկեք դրանք մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով: Այսպիսով, նրանք չեն այրվի, քանի դեռ թխում են:
• Պատրաստությունը կարող եք ստուգել ատամի մածիկով կամ փայտե փայտով - ծակել արտադրանքը դրանով։ Եթե ​​փայտի վրա խմորի հետքեր չմնան, ապա թխած ապրանքը պատրաստ է։
• Ցանկանու՞մ եք ջեմ օգտագործել, բայց արդյո՞ք այն հոսում է: Վրան ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզ, որպեսզի միջուկը թանձրանա և չփախչի։
• Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել՝ թխումը շատ ցուրտ չի բարձրանա։ Կարևոր է չտաքացնել, քանի որ ռուլետները շատ տաք չեն թխվի։

Ինչպես ճիշտ մատուցել ուտեստը և ինչով

Քանի որ նման բլիթները թխում են մեկ ռուլետով (հիշում եք, որ խմորն ամբողջությամբ չի կտրվում), դրանք մատուցելուց առաջ խնամքով բաժանվում են մասերի։ Դրանից հետո խմորեղենը կարելի է ծալել հյուսած զամբյուղի մեջ կամ լայն հարթ ափսեի, սկուտեղի վրա: Ցանկության դեպքում ներկեք ջեմի օշարակի շերտեր կամ ափսեի եզրին շաքարի փոշի և դարչին ցանեք։

Ինչպես մյուս խմորեղենը, օրինակ, այս խմորեղենը մատուցում են աղանդերի կամ թեյի, սուրճի համար։ Ավելի լավ է, իհարկե, դա անել, քանի դեռ արտադրանքը տաք է, բայց դուք կարող եք նաև տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանկամ ջեռոց: Դա անելու համար իրերը նախապես ծածկեք մաքուր բամբակյա կտորով, որը մի փոքր խոնավ է ջրով: Այսպիսով, դուք կարող եք տաքացնել գրեթե ցանկացած խմորեղեն, բայց շերտավոր խմորի ռուլետներով «թիվը չի աշխատի», դրանք խրթխրթան չեն լինի։

Առաջարկեք կաթ, կակաո, հյութեր կամ կոմպոտ բուլկիներով։

Խոհարարության և լցնելու այլ տարբերակներ

• Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ոչ միայն ջեմ կամ ջեմ, այլ նաև շաքարավազ՝ կակաոյով։Դա անելու համար յուրաքանչյուր շերտը փաթաթելուց հետո շաղ տալ երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և նույնքան կակաո:
• Լրացման մեկ այլ տարբերակ է հաստ կարամելը կամ ընկույզով հաստ մեղրը:
• Այս բաղադրատոմսով կարելի է բուլկիներ պատրաստել խնձորի միջուկՔաղցր խնձորները մանր կտրատել, թեթևակի շաքարավազ ցանել, ավելացնել մանրացված ընկույզը և քսել խմորի շերտի վրա։
• Եթե ​​դուք սիրում եք կաթնաշոռ, օգտագործեք այն միջուկի համար։ Դրա համար կաթնաշոռը մաղով մանրացրեք կամ պատառաքաղով տրորեք, խառնեք շաքարավազի և շոգեխաշած չամիչի հետ (չամիչի վրա մի քիչ եռման ջուր լցրեք, թողեք մնա յոթ րոպե, այնուհետև լցրեք քամոցի մեջ և թողեք ամբողջը։ ջրի արտահոսք):
• Խմորը ավելի շատ տալու համար օրիգինալ համ, կարող եք դրան պայուսակ ավելացնել վանիլային շաքար, մի քիչ վանիլին կամ դարչին։

Այս բլիթները թխելուց անմիջապես հետո շատ համեղ են, տաք և անուշաբույր։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ երբ ցուրտ է, դրանք ավելի վատ չեն. նման կեքս կարելի է երեխաներին տալ դպրոց կամ վերցնել ձեզ հետ որպես խորտիկ: Այն պատրաստելը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կարող են հաղթահարել այս խնդիրը, քանի որ խմորիչ պատրաստելը թխվածքաբլիթի խմորավելի թեթև, քան այլ տեսակներ, որոնք պարունակում են խմորիչ: Փորձարկելով լցոնումներ՝ հեշտ է ամեն անգամ օրիգինալ բուրմունքներով նոր հյուրասիրություն ստանալ: Ինչպե՞ս եք թխում բլիթները, ի՞նչ միջուկներ եք օգտագործում, ինչպե՞ս եք պատրաստում խմորը։ Տեղեկացրեք մեզ մեկնաբանություններում:

Խմորիչ խմորով բլիթների այս բաղադրատոմսը և նրա պատմությունը մեզ ուղարկել է Ելենան։ Ես Ղազախստանից եմ, Ռուդնիից: Ես 36 տարեկան եմ։ Ծնվել եմ 1977 թվականին և մեծացել ԽՍՀՄ-ում.

«Ես մեծացել եմ պերեստրոյկայի և ամեն ինչի, այդ թվում՝ սննդի պակասի ժամանակներում։ թանկարժեք ուտեստներ, և հատկապես մեր ընտանիքում հնարավորություն չկար։ Բայց ընտանիքը ընտանիք է: Ես պետք է մի կերպ ապրեի, մի բան ուտեի։ Հատկապես մենք՝ երեխաներս, քաղցր բան էինք ուզում։ Եվ մենք տարբեր ուղիներ փնտրեցինք այս քաղցրավենիքը ստանալու համար:

Մայրս հանգստյան օրերին մեզ համար թխում էր խմորիչ բլիթներջեմով, որը նա անվանել է «ամերիկյան»։ Ես չգիտեմ, թե որտեղից է եկել այս անունը: Կա՛մ ինչ-որ տեղ լսել է, կա՛մ ինքն է մտածել։ Այս բլիթները կոչվում էին միայն այսպես՝ «բլիթ», բայց իրականում դրանք լցոնման փոխարեն ջեմով ռուլետներ էին։ Եփելուց հետո դրանք կտրատում էին և ուտում թեյի հետ (և հաճույքով): Այս բաղադրատոմսում ամբողջ կետը խիտ ջեմի մեջ էր:

Եվ հետո, մի օր, ես որոշեցի ինչ-որ կերպ մայրիկիս հաճելի անակնկալ մատուցել և թխել այս բլիթները: Եվ պետք է խոստովանեմ, որ նա ինքն էլ անտարբեր չէր ոչ քաղցրավենիքի, ոչ էլ հացաբուլկեղենի նկատմամբ։ Միջնահարկից բալի մուրաբա ստացա (ուրիշը չգտա) ու սկսեցի խմոր պատրաստել։ Դժվար չէր այն պատրաստելը, ես գիտեի, թե ինչպես հունցել խմորը: Եվ ես դրա հետ արագ, ոգևորությամբ դիմագրավեցի։

Նա փաթաթեց տորթերը և սկսեց դրանք քսել ջեմով: Բայց ջեմը բալի է: Հեղուկ. Այն փռված չէր, այլ պարզապես խմորի եզրերից կաթում էր սեղանի վրա։ Ես չհանձնվեցի, և այն լցնելով ավելի մեծ տորթերի վրա՝ գլորեցի դրանք ռուլետի մեջ։ Նա դրեց այն թխելու թերթիկի վրա և սպասեց մեկ ժամ:

Մեկ ժամ անց ես նայեցի, իսկ հետո մուրաբանս, բացարձակապես ամեն ինչ, վերջացավ։ Դե, ինչպես կարող է դա լինել: Ես պետք է ինչ-որ բան անեի: Առանց ջեմի բուլկիները անհամ կստացվեն, խմորի մեջ շաքարավազ քիչ կա։ Ենթադրվում էր, որ ջեմը թխված ապրանքներին քաղցր համ հաղորդեր։ Եվ քաղցր է իմ թուլությունը: Ու վրան էլ մուրաբա լցրի։ Կարևոր չէ, որ դրա մեծ մասը թխման թերթիկի վրա ապակի է: Ես՝ համառ (և տարիքով հիմար), բուլկիները դնում եմ թխելու։ Շուտով ջեռոցում սարսափելի հոտ է գալիս։ Սա իմ ջեմն էր։

Բուլկիները մուրաբայով պատրաստելուց հետո պարզվեց, որ դրանք բոլորն էլ ամուր, մինչև սև, կպած են թխման թերթիկին, այնքան, որ հնարավոր չէ պոկել։ Այսպիսով, ես ստիպված էի կտրել (կամ պոկել) բլիթները նրանից: Բայց սա դեռ ամենը չէր։ Ես չհամտեսեցի ջեմը, որը, ինչպես պարզվեց, սերմերով էր։ Եվ ոսկորները ոչ մի տեղ չեն գնացել: Այսպիսով, դուք կարող եք կոտրել ձեր ատամները:

Այսպիսով, վարժվելով մայրիկիս և հայրիկիս և եղբորս վրա, ես հմտություն էի ձեռք բերում: Բայց հիմա ես եփում եմ ու բավականին տանելի է։ Հաջորդիվ ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել հենց բուլկիի նրա բաղադրատոմսը, որն ինձ այնքան էլ դժվար չթվաց»։