Շաուրմա տանը՝ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Տնական գառան շաուրմա Ինչպես պատրաստել գառան շաուրմա

1. Տնական շաուրմագառան միսն անհավանական է համեղ ուտեստ, որում կարող եք վստահ լինել։ Այսպիսով, այն պատրաստելու համար նախ պատրաստենք զարմանալի մարինադ իր համով։ Մի ամանի մեջ խառնել մածունը մինչև հարթ լինի (կարող եք փոխարինել թթվասերով), կիտրոնի հյութ(կարելի է փոխարինել կիտրոնի խտանյութով), ձիթապտղի յուղով և քացախով։ Ավելացնել նաև համեմունքներ և մանրացված սխտոր։ Ավելացնել դարչին, օրեգանո և մշկընկույզ։ Առայժմ մենք սերտորեն կծածկենք մարինադը:
2. Գառնուկից կտրեք ամբողջ ճարպը և կտրեք այն բարակ շերտերով, ուղարկեք մարինադ և խառնեք դրա հետ: Շաուրմայի համար նախատեսված գառան միսը դնում ենք սառնարանը պինդ կափարիչի տակ մարինացնելու համար առնվազն 6 ժամ։ Դուք կարող եք թողնել այն ամբողջ գիշեր:
3. Տապակը յուղում ենք յուղով, տաքացնում և վրան կափարիչով տապակում ենք 15-20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, ապա նրա վարդագույն գույնը «կհեռանա»։
4. Կլպեք սոխը և կտրատեք կես օղակներով, իսկ լոլիկը օղակների կամ կես օղակների՝ ըստ ճաշակի։ Տաք պիտայի կամ լավաշի մեջ լցնում ենք սոխը, լոլիկը, եփած միսը և անանուխի մի քանի տերեւ։ Ծրարի կամ ռուլետի մեջ ծալում ենք և մատուցում։

Ահա թե ինչպես գառան մսով տնական շաուրմայի պարզ, պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել համեղ արևելյան ուտեստ, որը հիանալի կօգնի ձեզ հագեցնել ձեր քաղցը և ուրախացնել ձեր ընտանիքին նոր շաուրմայով, որը նրանք հաստատ ոչ մի տեղ չեն համտեսել:

Անկասկած, գառան շաուրման տանը շատ համեղ ուտեստ է։ Այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը։

Շաուրմա գառան մսով

Ապրանքներ:

• 400 գ գառան միջուկ,
• 1 ճ/գ աղ
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ,
• ½ թեյի գդալ կարրի,
• ½ թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ,
• 1 ճ.գ. մի գդալ քացախ
• ¼ թեյի գդալ շաքարավազ,
• 4 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թթու վարունգ
• 2 լոլիկ,
• 4 այսբերգ գազարի տերև,
• 1 գլուխ սոխ (կարմիր աղցանի տեսականի),
• 2 հատ հայկական լավաշ կամ 4 հատ պիտա հաց.

Սոուս:

• 6 ճ.գ. թթվասերի գդալներ,
• 6 ճ.գ. գդալներ բնական յոգուրտ,
• 1-2 ճյուղ մաղադանոս,
• 1-2 ճյուղ սամիթ,
• 1–2 մի պճեղ սխտոր,
• ¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ,
• ¼ թեյի գդալ աղ.

Պատրաստում:

1. Պատրաստել գառը. լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա, բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել աղ, կարմիր և սև պղպեղ, կարրի, քացախ և շաքար։ Սառեցրեք 30 րոպե, որպեսզի ամեն ինչ մարինացվի:
2. Պատրաստել սոուսը՝ թթվասերը խառնել մածունի հետ, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը (սամիթ և մաղադանոս), սև պղպեղ և աղ։
3. Լոլիկները լվանում ենք, հանում ենք ցողունները, կտրում շերտերով։ Մաքրել վարունգը և կտրատել շերտերով: Կլպեք և կտրեք բարակ կես օղակների մեջ սոխ... Ձեռքերով աղցանը կտրեք փոքր կտորներով։
4. Տաքացրեք տապակը և տապակեք միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը 5 րոպե: Կափարիչը փակեք, կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 10-15 րոպե։
5. Լավաշը փաթաթում ենք թաց հրուշակեղենի թղթի մեջ և դնում ջեռոցը 5 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Հանեք պիտայի հացը, երկու մասի կտրեք (օգտագործեք ամբողջ պիտան), եզրին դրեք գառան միսը, վրան լցրեք սոուսը և վրան դրեք բանջարեղենը։ Ռուլետը ամուր գրտնակել։ Որպեսզի սոուսը մի կողմից դուրս չհոսի, պիտայի հացի ծայրը փաթաթեք դեպի ներս:

Բարի ախորժակ!

Երուսաղեմը հպարտանում է պատահական բառերի տեղական եբրայերեն ժարգոնով, որոնք օգտագործվում են սովորական անունների փոխարեն, ինչպիսիք են licorice, shovel, lollipop և այլն: Օրինակ՝ հարթ տորթը կոչվում է «էշ թանուր» (վառվող օջախ): Նման տորթերի մեջ փաթաթում են շաուրման։ Շաուրման պատրաստվում է կծու մսից և ճարպից՝ ցցված հսկայական շամփուրի վրա, որն անընդհատ պտտվում է տաք գրիլի շուրջը: Միսը պարբերաբար քերվում է հսկայական դանակով և փաթաթվում հարթ տորթի, հայտնի Երուսաղեմի աղցանի, թահինայի, կարտոֆիլի ֆրի, թթու բանջարեղենի և ամբու-ի մեջ: հնդկական սոուսմանգոյից և կատվախոտից այն ավելացվել է հրեական շաուրմայի մեջ իրաքցի ներգաղթյալների ազդեցության տակ։

Մեր բաղադրատոմսը հազիվ թե կարելի է ճիշտ անվանել, բայց մեր գրքի ընթերցողները տանը հազիվ թե ուղղահայաց թքեն:

Դեռ մարինացվում է ըստ ճաշակի գառան բուդշատ նման է շաուրմային, որն այնքան տարածված է Երուսաղեմում, ինչպես, իրոք, ողջ Մերձավոր Արևելքում:

Առաջին տասնմեկ բաղադրիչները լիբանանյան խառնուրդի մի մասն են: Այն կարող է օգտագործվել տարբեր նպատակների համար, օրինակ՝ ձուկը, միսը կամ արմատային բանջարեղենը դրա մեջ մարինացնելուց առաջ թխելուց կամ խորովելուց առաջ: Բաղադրությունը կրկնապատկեք և մնացած կեսը պահեք պտուտակավոր տարայի մեջ երեք շաբաթ: Եթե ​​համեմունքների աղաց չունեք, համեմունքները տրորեք հավանգով, քսելով դրանք մուրճով, բայց այս դեպքում դարչինը վերցրեք ոչ թե ձողերով, այլ աղացած դարչին, ոչ թե հիլի տուփեր, այլ աղացած հիլ և աստղ չավելացնեք։ անիսոն խառնուրդին:

Մատուցել աղցանը շաուրմայի հետ թարմ վարունգև լոլիկը՝ համեմված կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով, սխտորով և թակած մաղադանոսով կամ կիլանտրոյով։ Շաուրման լավ է համադրվում հյութալի ուտեստներ... Լրացրեք բրնձով, բլղուրով և/կամ թահինայի սոուսով: Գառնուկի եփման ավարտից 1,5 ժամ առաջ թխման ափսեի մեջ կարելի է ավելացնել կեղևավորված մոմապատ կարտոֆիլ։ Անընդհատ խառնել այն հյութի հետ, որը դուրս է գալիս միսը տապակելիս։

Բաղադրատոմսը

1. Առաջին 8 բաղադրիչները լցնում ենք թուջե տապակի մեջ և տապակում առանց ձեթի միջին ջերմության վրա 1-2 րոպե, մինչև համեմունքները սկսեն պայթել և թունդ հոտ գալ։ Զգույշ եղեք, որ դրանք չայրվեն: Ավելացնում ենք մշկընկույզը, կոճապղպեղն ու պապրիկան, մի քանի վայրկյան հարում ենք, որ տաքանա, ապա լցնում համեմունքների սրածայրի մեջ։ Փոշիացրեք համեմունքները: Տեղափոխում ենք փոքր ամանի մեջ և լցնում մնացած բաղադրիչները, բացի գառան մսից:

2. Կտրելու համար օգտագործեք փոքրիկ, սուր դանակ գառան բուդմի քանի վայրերում 1,5 սմ խորությամբ կտրում է ճարպը և միսը, որպեսզի մարինադը թափանցի դրանց միջով։ Տեղադրել մեծ թխման ամանի մեջ և ամբողջ գառան միսը մանրակրկիտ քսել մարինադով: Ձևաթղթերը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և թողնում մի քանի ժամ, ցանկալի է գառան միսը գիշերը դնել սառնարանում։

3. Ջեռոցը տաքացրեք 170 C։

4. Գառան միսը յուղայնությամբ վերև դնել ջեռոցում և թխել 4,5 ժամ, մինչև միսը ամբողջովին փափկի։ Թխելու մեկնարկից 30 րոպե անց մի բաժակ եռման ջուր լցնել կաղապարի մեջ և ամեն ժամը մեկ լցնել այս հեղուկը մսի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր. կաղապարի հատակին միշտ պետք է լինի մոտ կես սանտիմետր հեղուկ: Գառնուկը վերջին 3 ժամվա ընթացքում պետք է ծածկել փայլաթիթեղով, որպեսզի համեմունքները չայրվեն։ Եփած միսը հանում ենք ջեռոցից, թողնում 10 րոպե, ապա մանր կտրատում ու մատուցում։

Շաուրման լավագույն տեսակներից է փողոցային սնունդ... Հատկապես, եթե այն լավ եփված է: Շատերի համար այս ուտեստն արդեն դարձել է սննդակարգի անբաժանելի մասը։ Բայց փողոցում շաուրմայի որակը շատ ցանկալի է թողնում: Ուստի արևելյան արագ սննդի բոլոր սիրահարներին խորհուրդ կտանք շաուրմա պատրաստել ինքնուրույն։ Այս կերպ դուք կարող եք վստահ լինել, որ մսի որակը և այն եփվում է առողջական լավ պայմաններում։

Մենք ձեզ համար պատրաստել ենք շաուրմայի 4 բաղադրատոմս՝ դասական գառից մինչև բուսակեր:

Դասական շաուրմա պիտայի մեջ

1 լոլիկ

1 կարմիր սոխ

Բուսական յուղ

½ բաժակ սիսեռ

½ սովորական սոխ

1 գազար

1 ճ.գ սիսեռի ալյուր

Աղ, պղպեղ, չաման, համեմ՝ ըստ ճաշակի

Սոուսի համար.

1 ճ.գ քնջութ

1 ատամ. սխտոր

2-3 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ

Մի քանի ոլոռ սև պղպեղ

Քայլ 1. Լվացեք սիսեռը և թրջեք ամբողջ գիշեր, ապա եռացրեք տաք ջուրմինչև փափուկ:

Քայլ 2. Գազարը շոգեխաշել և մաքրել կեղևը:

Քայլ 3. Սիսեռը, գազարը, սոխն անցկացրեք մսաղացով, համեմունքները մանրացրեք հավանգի մեջ և ավելացրեք աղացած մսին։

Քայլ 4. Աղացած մսի մեջ ավելացնել ալյուրը և հունցել կոլոլակով խմորը։ Աղ.

Քայլ 5. Կոլոլակները կուրացրեք, տապակեք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Քայլ 6. Լոլիկն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, իսկ կարմիր սոխը բարակ օղակներով կտրատել։

Քայլ 7. Պիտան կիսով չափ կտրատել, յուրաքանչյուր կեսում դնել սիսեռի կոլոլակ, բանջարեղեն, հազար:

Քայլ 8. Չոր տապակի մեջ քունջութի սերմերն ու պղպեղը կալցինայում ենք, սրճաղացով մանրացնում, ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորն ու ձեթը։ Սոուսը լցնել շաուրմայի միջուկի վրա։

Շաուրմա կամ դոներ քյաբաբ՝ արևելյան կերակուր, որը բաղկացած է «պիտա» տորթից, որը լցված է. թարմ բանջարեղեն, հատուկ խորոված խոշոր կտրատած միս սոուսներով սոուսներով, բոլոր տեսակի համեմունքներով և աղցանով։ Այն պատրաստելը ոչ հավակնոտ է և օգտակար, եթե ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները։

Ռուսաստանում ընդունված է շաուրմայի մեջ ավելացնել ցանկացած միս՝ հավի միս, տավարի փափկամիս, հնդկահավ, խոզի սթեյք։ Իսկ մահմեդական նահանգներում դոներ քյաբաբին գնում է միայն ոչխարի կամ ուղտի միս, իսկ իսրայելցիները նախընտրում են միայն հնդկահավի կամ հավի միս։

Բայց սրա մեջ գլխավորը արևելյան ուտեստ- միս եփելու հատուկ եղանակ: Այն տապակվում է հատուկ ձևով։ Մսի լավագույն կտորները ցցվում են պտտվող պողպատե շամփուրի վրա, որը տեղադրված է ուղղահայաց:

Մսի թելերի երկայնքով անկրակ գազայրիչներ են, որոնք աստիճանաբար տապակում են փափկամիսը: Մեծ դանակով կտրում են թքը։

Այրվող կծու համ ստանալու համար ավելացրեք հատուկ համեմունքներ՝ չաման, քրքում, կարմիր կամ սև պղպեղ։ Ճաշի մեջ կարևոր և թարմ խոտաբույսեր- կիլանտրո, սամիթ, մաղադանոսի տերևներ: Իսկ շաուրմայի որոշ բաղադրատոմսերում տրվում է նաև սոխ՝ մանր կտրատած սխտորով։

Բանջարեղենի զարդարանքը սովորաբար կախված է սեզոնից: Ձմռանը կորեական ոճի գազարը կամ կաղամբը հարմար են, ամռանը՝ վարունգով լոլիկ։

Բուսակերների համար կան շաուրմայի տարբերակներ՝ առանց մսի պարզ երշիկեղեն, թույլ աղած ձուկ կամ պահածո։ Տնական շաուրմայի տարբերակները ներառում են մայոնեզ կամ կետչուպ, ճարպային կեֆիր կամ թթվասեր դեղաբույսերով:

Բոլոր բաղադրիչները փաթաթվում են ոչ միայն բարակ պիտա տորթի մեջ, այլև պիտայի հացի մեջ կամ մատուցվում են տառտետների վրա, երբ յուրաքանչյուրի մեջ բանջարեղենային սոուս են դնում և մսի միջուկև տորթը մատուցում ենք առանձին։

Փողոցից շաուրման վտանգավոր է

Բոլորը գիտեն այդ մասին։ Նման անորակ ֆասթֆուդը վաճառվում է ամեն խաչմերուկում, շուկաներում կամ մետրոյում, բայց դրանից հաճախ կարող ես ստամոքսի խանգարում, այրոց և նույնիսկ վարակիչ հիվանդություններ ձեռք բերել, քանի որ ոչ բոլոր վաճառականներն են գնում միայն թարմ բանջարեղեն և ամենալավ մսամթերքը։ նման խորտիկ պատրաստելու համար...

Փողոցային քյաբաբները լցնում են մայոնեզով կամ դրա հիման վրա յուղոտ, վնասակար սոուսներով։ Նա ոչ միայն ավելացնում է քաշը, այլեւ մեծացնում է սրտանոթային պաթոլոգիաների եւ ստամոքսի պաթոլոգիաների վտանգը։

Շաուրմայի առավելությունները

Եթե ​​ճիշտ եփվի, այս արաբական ուտեստը կարող է բավականին օգտակար լինել։ Հիմնական բանը ճիշտ թարմ, ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչներ ընտրելն է և սանիտարական բոլոր չափանիշներին համապատասխանելը: Շաուրմայի միսը, տապակած տապակի վրա, ավելի առողջարար է, քան կարագով տապակից։

Եվ հնդկահավ, հավի և հորթի նիհար մասեր. դիետիկ սորտերմիս՝ հարուստ սպիտակուցներով և վիտամիններով։ Ավելի լավ է մայոնեզը փոխարինել թթվասերի սոուսով տարբեր համեմունքներով, իսկ կետչուպը պահել թարմ պատրաստվածով։ տոմատի մածուկ... Ըստ դասական բաղադրատոմսկետչուպ և գնված մայոնեզընդհանուր առմամբ ներառված չեն շաուրմայի մեջ:

Սա ներքին առևտրականների հասկացություն է։ Շաուրման թարմ բանջարեղենով, ինչպես նաև հյութալի կանաչիներով լցնելով, դրանից կարելի է շատ առողջարար լիարժեք ուտեստ ստանալ՝ ցածր կալորիականությամբ:

Շաուրմայի բուսակերական տարբերակը հիմնականում տալիս է միայն թարմ համեմունքներ բանջարեղենային աղցան, խոտաբույսեր և մի քիչ պանիր։ Հյութալի, անուշաբույր և համեղ ուտեստ է, որը պատրաստում է ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք։

Դիետիկ շաուրմա

Շաուրմայի կալորիականությունը հնարավորինս նվազեցնելու համար ավելի լավ է ընտրել անթթխմոր պիտա հաց, և ոչ խմորիչ խմոր... Ավելի առողջարար է տապակել բոլոր բաղադրիչները ձիթապտղի ձեթ... Ըստ ճաշատեսակի բաղադրության բաղադրիչների համամասնության՝ պետք է գերակշռի թարմ բանջարեղենը։

Ցածր յուղայնությամբ մածունը հարմար է որպես սոուս, սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, յուղազերծ թթվասեր, կեֆիր սխտորով։

Դիետիկ միսը շաուրմայի համար է հավի կրծքամիս, հնդկահավ, հորթի միս, ինչպես նաև ծովամթերք, ձուկ, սունկ։ Դնում են նաև սպանախ, պեկինյան կամ ջրիմուռներ, կանաչ սոխ, արդյունքում ստացվում է առատ, առողջարար և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ։

Հայկական լավաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

Պատրաստվել հայկական լավաշդուք պետք է վերցնեք.

1. Ալյուր - 300 գր;
2. Ջուր (գրեթե եռման ջուր) - 75 մլ;
3. Աղ - 0,5 թեյի գդալ

Պետք է մի աման վերցնել, մեջը ալյուր լցնել և մեջը մի փոքր իջվածք անել։ Հետո ներս տաք ջուրավելացնել աղ: Ստացված հեղուկը լցնել պատրաստված խորշի մեջ։ Այս նյութը պետք է անընդհատ խառնել, ավելի լավ է դա անի հարիչով։ Ավելի լավ է հունցված խմորը մոտ մեկ ժամ տաք տեղում դնել։

Այնուհետև, երբ խմորը թրմվում է, պիտայի հացը բարակ գլորում ենք: Յուրաքանչյուր բաժին տապակել առավելագույնը 15 վայրկյան, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան տաք է թավան։

Տանը շաուրմա պատրաստելու մի քանի եղանակ

Շաուրմա գառան մսով

Այս քյաբաբը պարունակում է շատ համեղ և հագեցնող բաղադրիչներ։ Գլխավորը ճաշակն է, ոչ թե քաշը։ Կոշտ պանիր, կորեական գազար և որոշ այլ ապրանքներ՝ այն բաղադրիչները, որոնք կարող են մեծացնել ծավալը, և դուք չեք գտնի դրանք մեր շաուրմայի բաղադրատոմսում։

Դասական շաուրմա պատրաստելու համար, որը եփում են մի քանի տասնամյակ, պետք է վերցնել.

1. Հայկական բարակ լավաշ - 3 հատ;
2. Գառան - 600 գ;
3. Լոլիկ - 2 հատ;
4. Վարունգ - 2 հատ;
5. Սպիտակ կաղամբ - ոչ ավելի, քան 200 գ;
6. Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ լ.;
7. Կեֆիր - 4 ճաշի գդալ L.;
8. Մայոնեզի սոուս - 4 ճաշի գդալ լ.;
9. Սխտոր - 4 մեխակ;
10. Խոտաբույսեր, համեմունքներ (լավ է ավելացնել աղացած պղպեղ, համեմ, կարրի, աղ):

Նախևառաջ թարմ գառան միսը պետք է տապակել թավայի մեջ։ Այնուհետև միսը մանր կտրատեք։ Որքան փոքր է, այնքան լավ: Բանջարեղենը նույնպես պետք է մանր կտրատել։ Վերցրեք մի աման, մեջը խառնեք թթվասերը կեֆիրի և մայոնեզի հետ։

Ստացված սոուսին ավելացրեք համեմունքներ և կանաչ թեյ։ Հաջորդը, դուք պետք է վերցնեք պիտա հաց, մոտ կեսը քսեք սոուսով, շարեք միսը և բանջարեղենը: Ստացված շաուրման փաթաթեք և ուղարկեք տաք տապակի մեջ։ Տապակել քյաբաբը յուրաքանչյուր կողմից մոտ մեկ րոպե: Շաուրման պատրաստ է։

Հավի շաուրմա

Պահանջվող բաղադրիչներ.

1. Հավի ֆիլե - 400 գ;
2. Գազար - 1 հատ;
3. Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ L.;
4. Լոլիկ - 1 հատ;
5. Սպիտակ կաղամբ - ոչ ավելի, քան 200 գ;
6. Սխտոր մեխակ - 3 հատ;
7. Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
8. Վարունգ (թթու) - 2 հատ:

Նախ անհրաժեշտ է ջուրը աղել և եռացնել դրա մեջ հավի ֆիլե... Եփած միսը պետք է մի կողմ դնել, որ սառչի և մանր կտրատել։ Կաղամբը կտրատել, ապա ձեռքերով հունցել, որպեսզի այն շատ ավելի փափուկ լինի։ Լոլիկները մաքրել (այնուհետև նախ եռացրած ջրով եռացնել) և կտրատել խորանարդի մեջ։

Այնուհետև պետք է վերցնել միջին չափի քերիչ և վրան մանր կտրատել գազարը։ Վարունգները կտրատել ավելի փոքր խորանարդիներով։ Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք մի գավաթ, մեջը խառնեք մայոնեզը թթվասերի հետ և ստացված զանգվածին ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը։ Այս ամենը լավ խառնեք։ Հաջորդը, դուք պետք է քսեք պիտայի տերևը սխտորի սոուսով:

Պիտայի հացի վրա դնում ենք մանր կտրատած հավի մի շերտ, բանջարեղեն, նորից սոուսով քսում։ Պիտայի հացը փաթաթում ենք՝ շաուրման պատրաստ է։

Հավի շաուրմա բանջարեղենով

Պահանջվող բաղադրիչներ.

1. Կարտոֆիլ - 2 հատ;
2. Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
3. Կաղամբ - 200 գ;
4. Հավի միս - 300 գ;
5. Լամպ սոխ - 1 հատ:

Սկզբում հավը մանր կտրատեք։ Տապակել այն նախապես տաքացրած տապակի մեջ մինչև փափկի: Կեղևավորված սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանա։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մաքրել կարտոֆիլը և տապակել տապակի մեջ, նախապես կտրատել դրանք:

Կաղամբը մանր կտրատել քերիչով։ Այժմ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, և կարող եք փաթաթել շաուրման։ Սեղանին պիտայի հաց ենք քսում, մայոնեզով քսում, բայց ոչ ծայրին, որպեսզի հարմար լինի քյաբաբը «հավաքել»։

Մայոնեզի վրա դնել կարտոֆիլի, սոխի, միսի, կաղամբի շերտը և կրկին լցնել մայոնեզի վրա։ Այժմ պիտայի հացը կարելի է փաթաթել: Շաուրման պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի փոքր տաքացնել տապակի մեջ։

Նշում եմ, որ տանը շաուրմա պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Եթե ​​ցանկանում եք, հեշտությամբ կարող եք անհավանական դառնալ համեղ պիտա, միջուկ և սոուս քյաբաբ պատրաստելու համար։ Շատերը սիրում են շաուրմա, բայց վախենում են հակասանիտարական պայմաններից, ինչը միանգամայն հնարավոր է այն կրպակներում, որտեղ վաճառվում է այս ուտեստը։

Սա ևս մեկ պատճառ է, թե ինչու ավելի լավ է շաուրմա պատրաստել տանը։

Բարի ախորժակ!