Շոգեխաշած հավի կոտլետներ. Հավի կոտլետներ դիետայի վրա. ինչպես և ինչով պատրաստել դրանք

Ձմեռային լայնածավալ արձակուրդներից հետո ցանկանում եք բեռնաթափել ձեր մարմինը, բայց դա չի նշանակում համեղ ուտեստներմի կողմ քաշվիր :) Նրանք օգնության են հասնում դիետիկ կոտլետներհավի կրծքամիս վարսակի ալյուրով, շոգեխաշած - և ոչ յուղոտ և համեղ: Վարսակի ալյուրից կոտլետները այնքան հյութալի ստացվեցին, և նա ինքն էլ չէր զգացվում: Ձեզ կօգնի դանդաղ կաթսան կամ կրկնակի կաթսան;)

Այսպիսով, պատրաստեք աղացած միսը՝ մսաղացով պտտելով առանց կաշվից հավի կրծքերը։ Ավելի շատ պատրաստվել հացահատիկային, թարմ եռացրած ջուր, աղ, ձու, սոխ, մի քիչ բուսական յուղ. Փաթիլները մի քանի րոպե լցնել եռման ջրով։

Երբ հացահատիկը ուռչի, տեղափոխեք այն ամանի մեջ աղացած հավ, այստեղ ավելացնում ենք բուսայուղի մեջ թեթև տապակած ձու և սոխ (փոքր խորանարդիկներ)։ Եթե ​​սոխը չտապակվի, կոտլետներն այնքան բուրավետ չեն լինի, որքան դրանով ստացվում են...

Խառնել աղացած միսը, ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ - մի չափազանցեք, կոտլետները դեռ դիետիկ են :)

Իսկ հիմա տարբերակները՝ կոտլետները կարելի է տապակել, բայց դիետիկ չի լինի; դրանք կարելի է թխել ջեռոցում - սա արդեն դիետային ավելի մոտ տարբերակ է. և ամենահաջողակ ճաշ պատրաստելու տարբերակշոգեխաշած հավի կոտլետներ. Ես դանդաղ կաթսա օգտագործեցի և մեջը դրեցի աղացած միսը սիլիկոնե կաղապարներ cupcakes-ի համար (աղացած միսը ջրային է, ուստի կաղապարների գաղափարը շատ օգնեց):

Դանդաղ կաթսայի փոխարեն կոտլետները կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Շոգեխաշել կոտլետները դանդաղ կաթսայում (Շոգեխաշման ծրագիր, 18 րոպե): Կոտլետները կլինեն 12 հատ՝ 2 հատ 6 հատ կոտլետից միանգամից։

Անկասկած, գոլորշու դիետիկ կոտլետները կարող են վերագրվել բուժման սեղանի մենյուին, օրինակ. Սակայն նման սնունդը օգտակար կլինի ոչ միայն մարդկանց, այլեւ առողջ ապրելակերպի հետեւորդների համար։

Միս հավի կրծքամիսապահովում է օրգանիզմը կենդանական ծագման հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցով: Հավի կրծքի միսն առանձնանում է ֆոսֆորի բարձր պարունակությամբ։ Ֆոսֆորի քանակով սպիտակ մսին ​​գերազանցում են միայն ծովամթերքի որոշ տեսակներ։ Ֆոսֆորը շատ կարևոր տարր է մարդու օրգանիզմի համար։ Կալցիումի հետ համակցված այն դարձնում է ատամներն ու ոսկորները ամուր և առողջ: Ֆոսֆորը մասնակցում է նաև նուկլեինաթթուների սինթեզին, որոնք ապահովում են բջիջների բաժանումը։

Էլ ով կունենա առողջարար դիետիկ գոլորշու կոտլետներ

Նման կոտլետները սեղանի վրա կգան, եթե ձեր ընտանիքը փոքր երեխաներ ունի, ինչպես նաև բոդիբիլդինգով զբաղվող մարդկանց համար:

Մեր շոգեխաշած դիետիկ կոտլետները կպատրաստենք առանց ձեթի, ալյուրի և հացի։ Կոտլետներում գազարի առկայությունը կապահովի օրգանիզմի կողմից սպիտակուցի էլ ավելի լավ կլանումը։

Ինչպես պատրաստել գոլորշու կոտլետներ առանց կրկնակի կաթսայի

Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք կրկնակի կաթսա, կարող եք օգտագործել հանպատրաստից կրկնակի կաթսա: Դրա համար կպահանջվի քամոց և կափարիչով հարմար տապակ:

Դիետիկ գոլորշու կոտլետների բաղադրատոմսեր

• հավի կրծքամիս 2 հատ.
• 1 մեծ գազար
• որոշ թարմ խոտաբույսեր (ես սամիթ ունեմ);
• սոխ 1 մեծ սոխ;
• բոքոն 2 հատ;
• կաթ;
• աղ;
• համեմունքներ հավի համար (ըստ ցանկության կամ եթե չկան հակացուցումներ կծու սննդի համար):

Հավի կրծքամիս գազարով դիետիկ գոլորշու կոտլետների պատրաստում

1. Միսը կտրատել հավի կրծքից և կտրատել կտորների։
2. Կլպել սոխը և կտրատել ըստ ցանկության։
3. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել հավի կտորները (առանց մաշկի) և սոխը, մանրացնել։
4. Լվացեք գազարը, կեղևը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
5. Հացը թրջել կաթի մեջ։
6. Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել։
7. Միավորել բոլոր բաղադրիչները՝ աղացած միսը սոխով, քերած գազարով, թրջած բոքոնով և մանր կտրատած սամիթով, աղով և ավելացնել համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Հունցել աղացած միսը։
8. Աղացած միսից գնդաձև կոտլետներ ենք կազմում և դնում կրկնակի կաթսայի ամանի մեջ կամ հանպատրաստից կրկնակի կաթսայի ամանի մեջ՝ քամոց (ջուրը պետք է անընդհատ եռա կաթսայի մեջ)։

Հավի կրծքի կոտլետները շատ արագ եփվում են։ 25 րոպե անց համեղ քնքուշ դիետիկ կոտլետներկհիացնեն ձեզ իրենց համով։

Մսային կոտլետները համեղ և հագեցնող ամենօրյա ուտեստ են, առանց դրանց դժվար է պատկերացնել տնային հարմարավետ խոհանոցը։ Այնուամենայնիվ, աղացած միսը բարձր կալորիականությամբ հաճույք է, այդ պատճառով ճաշատեսակը բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ավելորդ կիլոգրամների և մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում։

Բայց մի հուսահատվեք, քանի որ հավի գոլորշու դիետիկ կոտլետները հիանալի այլընտրանք են այս բարիքներին, որոնք թույլատրվում են նույնիսկ հիվանդ մարդկանց և փոքր երեխաների համար: Եթե ​​փայտ ճիշտ բաղադրատոմսհավ գոլորշու կոտլետներ, ապա ուտեստը դուրս կգա ախորժելի, փափուկ և հյութալի։

Շոգեխաշելը խոհարարության հնագույն մեթոդներից մեկն է։ Մինչ մարդիկ կսկսեն կրակի վրա պատրաստել, օգտագործում էին տաք քարեր, որոնք տաքանում էին տաք աղբյուրներով։ Այսպիսով, ստացվեց առաջին ջերմային բուժումը։

Ներկայումս, իհարկե, կան մեծ քանակությամբ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Սնունդը կարելի է եփել, տապակել, եփել, թխել, եփել դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում և այլն։ Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և սարքեր, որոնք նախատեսված են հատուկ պատրաստման համար։

Բոլոր ապրանքները, որոնք շոգեխաշած են, համարվում են միայն որպես դիետիկ սնունդև շատ օգտակար են: Շնորհիվ այն բանի, որ գոլորշու մշակման ժամանակ ջերմաստիճանը չի գերազանցում հարյուր աստիճանը, արդեն պատրաստի կերակուրներգրեթե բոլոր վիտամինները պահպանված են, ինչպես նաև հյութեղությունն ու օգուտները, մինչդեռ դրանք մետաղական միացություններ չեն պարունակի, քանի որ քլորացված ջուրը չի օգտագործվում նման ճաշ պատրաստելու համար: Հավի գոլորշու կոտլետներում կա 135 կալորիա։

Ինչպե՞ս պատրաստել հավի գոլորշու դիետիկ կոտլետներ:

Նույնիսկ եթե դուք չեք կարող հավի գոլորշու կոտլետներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, դրա բացակայության պատճառով դուք դեռ կարող եք դրանք ստանալ: Դա անելու համար վերցրեք թավան, այնտեղ հավաքեք ջրի քառորդ մասը։ Երբ ջուրը եռա, թավայի վրա քամոց ենք դնում, վրան կիսաֆաբրիկատ կոտլետներ ենք դնում, ծածկում ենք կափարիչով և սպասում 15 րոպե, եթե դանդաղ կաթսայում եփում ենք, ապա կես ժամից հետո սպասում ենք մինչև կես ժամ։ կծախսվի ջեռուցման վրա։

Հավի կոտլետների դասական բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այն նույնն է, ինչ սովորականի համար։ Դրան ավելացվում է նաև ձու, դեռ կարող եք՝ կանաչի և հաց։ գլորում են հացի փշրանքների մեջ, ոչ թե ալյուրի մեջ:

Ինչպե՞ս պատրաստել շոգեխաշած հավի կոտլետներ:

երկու շերտ սպիտակ հացը թրջում ենք մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդի մեջ, 500 գ ֆիլեը մանրացնում ենք բլենդերի մեջ կամ մսաղացի միջոցով և մանր կտրատում սոխը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կանաչիները, լցնել ձուն և աղը։ Մենք ձևավորում ենք կոտլետների ճիշտ ձևը և կես ժամով ուղարկում դանդաղ կաթսա;

մանր կտրատել ֆիլեը, սոխը։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել 2 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ, աղ ու ձու, ապա ավելացնել Արտ. լ. թթվասեր և լավ խառնել։ Մենք կիսաֆաբրիկատներ ենք քանդակում և կես ժամ եփում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ;

Հինգ կարտոֆիլից պատրաստում ենք կարտոֆիլի պյուրե։ Առանձին-առանձին հարում ենք երկու ձու և ավելացնում խյուսի մեջ, խառնում և աղ։ Մենք ձևավորված ուտեստը կես ժամով ուղարկում ենք կրկնակի կաթսա;

մանր կտրատել 800 գ ֆիլե, սոխ, գազար, 100 գ պանիր և կանաչի։ Լցնում ենք Սպիտակ հացկաթ. Ամեն ինչ խառնել աղով և դնել սառնարանը մեկ ժամով։ Այնուհետև կես ժամ եփում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ;

• Հավի կոտլետներ վարսակի ալյուրով

1 կգ ֆիլեը մանրացրեք բլենդերով, նույնը արեք մեկ գլուխ սխտորի, վեց գազարի, երեք սոխի հետ։ Ավելացնել աղ և 5 ճ.գ. լ. փաթիլներ. Կրկնակի կաթսայի մեջ կես ժամ եփում ենք։

Փորձեք բաղադրատոմսերով, և այս ուտեստը ձեր տանը հաճախակի ընտրություն կլինի սեղանի վրա: Չէ՞ որ այն ոչ միայն ախորժելի է, այլեւ կազմվածքի համար լիովին անվտանգ, նաեւ շատ առողջարար։ Ի վերջո, հավի միսը սպիտակուցի պահեստ է, այն հիանալի շինարարական հիմք է օրգանիզմի համար։

Այդ իսկ պատճառով նման ուտեստը նույնիսկ դիվերսիֆիկացնում է մարզիկների սննդակարգը։ Որպեսզի նախուտեստը ձանձրալի չդառնա, փոխեք բաղադրիչները, գլխավորն այն է, որ այն համեղ է և առողջարար:

Ամառվա վերջը դեռևս պատճառ չէ ներդաշնակության երազանքից բաժանվելու, և, հետևաբար, դա չէր խանգարի դիետիկ ռացիոնալձմեռային տաք ուտեստներով։

Որպեսզի հյուրասիրությունը հագեցնող լինի, և բացի ամեն ինչից օգտակար, համեղ և ցածր կալորիականությամբ, այն պետք է պատրաստել. սպիտակ միսև առանց յուղի լավագույն օրինակ- շոգեխաշած հավի հատիկներ: Նման ուտեստը իսկապես ունիվերսալ է, քանի որ այն հիանալի կերպով կտեղավորվի առավոտյան, ճաշի և երեկոյան մենյուի մեջ, ինչպես նաև հիանալի կերպով կզբաղվի խորտիկի դերով:

Եվ ևս մեկ ճարպ պլյուս գոլորշու կոլոլակների առավելություններին. դրանք եփվում են շատ արագ, բառացիորեն կես ժամում, դժվար թե ավելի պարզ ուտեստ գտնեք:

Շոգեխաշած հավի կոլոլակներ՝ կալորիաներ

Գրեթե ցանկացած արդյունավետ դիետա նպաստում է գոլորշու ճաշատեսակներ, և նույնիսկ ավելին, եթե դրանք բաղկացած են հավի կամ այլ ցածր կալորիականությամբ բարձր սպիտակուցային մսից։ ԵՎ հավի կոլոլակներ- դրա վառ օրինակը, բայց չպետք է մոռանալ կոտլետների համար աղացած մսի բաղադրության մասին:

• -ի ավելացումով մսի զանգված ցորենի հացկոլոլակի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց ավելանում է մինչև 146 կկալ, և նույնիսկ գոլորշու բուժումը այստեղ չի փրկի: Վստահաբար կարելի է ասել, որ նման ընթրիքից եթե չեն գիրանում, ուրեմն հաստատ չեն նիհարում։
• Փոխարինել հացաբուլկեղեն, որը նախատեսված է կոտլետները փարթամ դարձնելու համար, բանջարեղենը, ինչպիսիք են ցուկկինը կամ դդումը, կարող են: Այս դեպքում 100 գրամանոց կոտլետի էներգիայի հզորությունը կկազմի ընդամենը 97 կկալ։

• Չնայած այն հանգամանքին, որ կարտոֆիլը ներառված չէ սննդակարգում, այն ճիշտ տեղ է զբաղեցնում հավի կոլոլակների մեջ։ Այս բանջարեղենի հետ տնային պայմաններում պատրաստված կոտլետներն ավելի փափկամազ են, օդային և, իհարկե, չեն քանդվի։ Իսկ կալորիականության առումով խնդիրներ չեն լինի. 104 կկալ 100 գրամի դիմաց- Ոչ այնքան քննադատական:

Հավի կոլոլակները շոգեխաշել ցուկկինիով

Բաղադրիչներ

• - 0,4-0,5 կգ + -
• - 1 հատ: + -
• - 2 ձվից + -
• Ցուկկինի - 300 գ + -
• - 1 հատ: + -
• - 1 ճ.գ + -
• - 1/2 թ/գդ + -
• հավի համեմունք- 1/2 թ/գդ + -

Ինչպես շոգեխաշել հավի կոլոլակները

Ցուկկինին շատ հյութեղ բանջարեղեն է, և դրա հավելումով աղացած միսը կարող է ջրիկանալ, իսկ կոտլետներն իրենք՝ փռված։ Ավանդական սովետական ​​խոհանոցում նման դեպքում կոտլետներին ավելի շատ ձու էին ավելացնում։

Մենք նաև օրիգինալ ճշգրտումներ ենք արել այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում՝ 2 ամբողջական ձվի փոխարեն վերցնելով միայն դրանց սպիտակուցները, ինչն ավելի օգտակար է։

• Կրծքագեղձի ոսկորից անջատված ֆիլեը կտրատում ենք կամայական, ոչ շատ մեծ, բայց պետք չէ մանրացնել, միեւնույն է, բլենդերը միսը շիլա է դարձնելու։
• Ցուկկինը մաքրում ենք կաշվից, իսկ եթե ոսկորները մեծ են, ապա ազատվում ենք դրանցից։ Մնացած միջուկը մանրացրեք միջին չափի քերած վարդակի վրա, ավելացրեք աղ և թողեք, որ հյութերը ներս գան 5 րոպե։
• Սոխը կտրատում ենք այնպես, ինչպես ձեզ հարմար, հավի մսի հետ հետո կուղարկենք նաև բլենդերի մեջ։
• Այժմ վերցնում ենք բլենդերի մի մեծ բաժակ և մեջը լցնում միս, սոխ, չոր սխտոր, աղ, համեմունք և մեկ ամբողջական ձու: Բոլոր բաղադրիչները ճեղքում ենք, մինչև ստացվի միատարր աղացած զանգված, մոտ երկու րոպե առավելագույն արագությամբ։
• Այժմ պատրաստի աղացած միսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնում արդյունահանված հյութից քամած ցուկկինին, ակտիվ խառնելով՝ պարբերաբար հարում ենք աղացած միսը ամանի պատերին։
• Մենք սպիտակներ ունենք: Մի պտղունց աղի ավելացումով հարում ենք հարիչով մինչև ամենախիտ փրփուրը, որից հետո սպաթուլայի միջոցով նրբորեն մտցնում ենք աղացած մսի մեջ՝ փորձելով չկործանել սպիտակուցների օդափոխությունը, այլ խառնելով դրանք այնքան մանրակրկիտ, որքան հնարավոր է կոտլետի հիմնական կազմով։

• Միջուկը պատրաստ է, իսկ այժմ կարող ենք կոլոլակները կպցնել։ Ձեռքերը թրջում ենք ջրի մեջ, աղացած միսից առանձնացնում ենք մի փոքր կտոր, թենիսի գնդակից մի փոքր պակաս և գլորում ենք մի փոքր հարթեցված գնդակի մեջ։
• Ձևավորված կոլոլակները լցնում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ, միացնում ենք 25 րոպե։

Հավի կոլոլակները շոգեխաշել սնկով

Ինչպես գիտեք, կոլոլակները կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսից, այլև տարբեր հավելումներով։ Հավի և սնկերի դասական համադրությունը միշտ հաջողվում է, քանի որ այս կերպ ուտեստը ձեռք է բերում բոլորովին այլ համ, ավելի ինտենսիվ և հարուստ։

Բաղադրիչներ

• Հավի ֆիլե առանց ոսկորների (կրծքից) - ½ կգ;
• Թարմ սունկ - 0,4 կգ;
• Խոշոր կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սոխ - 1 փոքր գլուխ;
• Մուսկատ չորացրած (աղացած) - 1 պտղունց;
• Չորացրած սամիթ - 1 թեյի գդալ;
• Պղպեղի խառնուրդ - ½ թեյի գդալ;
• Նուրբ աղ «Էքստրա» - 2/3 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել ինքներդ հավի մսի գնդիկներ

1. Մենք բաց ենք թողնում հավի միսը, լվացած սունկը և սոխը ամենափոքր վարդակով մսաղացով: Բաղադրիչները մանրացնելու համար կարող եք նաև օգտագործել բլենդերը։
2. Աղացրեք ստացված զանգվածը և համեմեք բոլոր առկա համեմունքներով։ Մի վախեցեք համեմունքներ օգտագործել ձեր ճաշ պատրաստելու մեջ, քանի որ ճիշտ մոտեցման դեպքում դրանք կկարողանան էլ ավելի համեղ դարձնել ձեր ուտեստը։ Այս բաղադրատոմսում մենք ընտրել ենք մշկընկույզ, սամիթ և տարբեր պղպեղների խառնուրդ, բայց ձեր ճաշակով կարող եք ընտրել այլ սիրելի համեմունքներ։

Սունկն ինքնին շատ բուրավետ է, սակայն ջերմային մշակման գործընթացում դրանց համն ու բույրը կարող է նկատելիորեն կորցնել։ Սնկերի ինքնատիպությունն ընդգծելու համար պետք է ճիշտ համեմունքներ ընտրել նրանց համար։ Սունկը կատարյալ ներդաշնակության մեջ է մշկընկույզի, կատվախոտի, պղպեղի բոլոր տեսակների (բացի չիլի), օրեգանոյի, խնկունի, խոտաբույսեր(մաղադանոս և սամիթ), սխտոր, սոխ և դափնու տերեւ։

1. Այժմ վերցնում ենք կարտոֆիլը, մաքրում ենք կեղևը, մանր կտրատում քերիչով և մեկ ձվով կարտոֆիլի զանգվածը տեղափոխում հավի մսի ու սնկերի աղացած միսը։ Ամեն ինչ լավ խառնեք, և կարող եք սկսել կոլոլակ քանդակել։
2. Փոքր, կլոր, հաստագլուխ գնդիկներ ենք կազմում։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրանք փաթաթել հացի մեջ, որպեսզի հյութը հնարավորինս մնա ներսում, բայց ցանկացած ոսկրազերծում (կրեկերներ, սեմոլինա, ալյուր) կալորիա կավելացնի ձեր ուտեստին:
3. Կոտլետները շարում ենք շոգենավի գավաթում իրարից փոքր հեռավորության վրա, որպեսզի գոլորշին ազատ անցնի դրանց արանքով և հավասարապես եռա։ Այս կոլոլակները շոգեխաշելու ժամանակը 20 րոպե է։

թարմ բանջարեղեն կամ բանջարեղենային աղցաններ, ծնեբեկ, կանաչ լոբի, ծաղկակաղամբկամ շոգեխաշած բրոկկոլի, հնդկաձավար կամ վարսակի ալյուր՝ այստեղ կատարյալ տարբերակզարդարանք նման դիետիկ կոտլետների համար։

Այլապես ինչպես կարելի է հավի կոտլետներ պատրաստել

Ուտեստներ սկսած աղացած միսՈղջ աշխարհում կոտլետներ են պատրաստում, բայց միայն մեզ մոտ նման ուտեստը ազգայինի կարգավիճակ է ստացել։ Այսօր «Քո խոհարարը» պորտալը ձեզ հետ կկիսվի տարբեր հավելյալ բաղադրիչներով անհավանական համեղ հավի կոտլետներ պատրաստելու փորձով։

Նույնիսկ դանդաղ կաթսայի և կրկնակի կաթսայի բացակայության դեպքում կարող եք գոլորշու ցածր կալորիականությամբ հավի կոտլետներ պատրաստել։ Ինչպես դա անել, կարդացեք այստեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Տեսանյութի բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.

Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց, քաշի և սննդակարգի մասին, հավի կրծքամսով գոլորշու կոտլետների բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր կլինի։ Ի վերջո, նույնիսկ կոտլետները կարող են գոհացուցիչ լինել, մինչդեռ դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ: Բայց, իհարկե, եթե խոսքը շոգեխաշած հավի կոտլետների մասին է։ Սա այն բաղադրատոմսն է, որը ես պատրաստվում եմ կիսվել այսօր: Չնայած ցանկության դեպքում, ըստ այս բաղադրատոմսի, կարող եք պատրաստել ոչ միայն հավի ֆիլեի կոտլետներ, այլև գրեթե ցանկացած տեսակի մսից, բայց նիհար կտորից: Ի դեպ, գոլորշու կոտլետների համար աղացած միսը լավագույնն է ինքնուրույն մանրացնել: Այսպիսով, այն չի պարունակի մանրացված աճառ, թաղանթներ և երակներ, իսկ կոտլետները կստացվեն ավելի նուրբ ու փափուկ։ Միսը մանրացնելն ավելի լավ է բլենդերով, միացնելով կամ մանր քերիչով մսաղացով:

Կոտլետների պատրաստման այս մեթոդը հնարավորինս պահպանում է դրանցում առկա բոլոր մթերքների օգտակար նյութերը։ Կոտլետները կստացվեն փափուկ և թեթև, դրանք հիանալի կլրացնեն սրտանց կողմնակի ճաշատեսակներկամ նուրբ աղցաններ: Հավի շոգեխաշած կոտլետները չեն գլորում ալյուրի մեջ և չեն հացի փշրանքներով։ Եթե ​​անգամ դիետաներ չեք պահում և չեք ցանկանում նիհարել, այս կոլոլակները, այնուամենայնիվ, օգտակար կլինեն։ Նրանք ստիպում են ձեզ ավելի լավ զգալ և բարելավել ձեր առողջությունը:

• Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `84 կկալ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10 հատ։
• Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե- 1 կուրծք
• Սոխ- 1 հատ:
• Ձու - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Սև աղացած պղպեղ - մի պտղունց
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ կամ համտեսել
• Բուսական յուղ - 1 ճ.գ

Հավի կրծքամիս գոլորշու կոտլետների պատրաստում քայլ առ քայլ, բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Լվանալ հավի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչով և պտտել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերով։

2. Սոխն ու սխտորը մաքրել, ողողել, ինչպես նաև անցնել մսաղացի պտուտակի միջով։

3. Ձուն հարել աղացած մսի մեջ։ Համեմեք այն աղով և աղացած պղպեղով։

4. Աղացած միսը լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում այստեղ կարող եք ավելացնել կաթով թաթախված բուլկի, ձավարեղեն, ոլորված կարտոֆիլ և այլ ապրանքներ՝ ըստ ճաշակի։

5. Խոհարարական սիլիկոնե խոզանակով տապակի հատակը յուղեք բուսայուղի բարակ շերտով։ Ձևավորել փոքրիկ կոտլետներ և դնել տապակի մեջ։ Միացրեք միջին ջերմաստիճանը:

6. Կոտլետները յուրաքանչյուր կողմից տապակել բառացիորեն 40-60 վայրկյան, որպեսզի միայն ծածկվեն բաց ոսկեգույն ընդերքով։ Այս ընթացքում նրանք ժամանակ չեն ունենա չափազանց եփած ձեթից վնասակար նյութերը կլանելու՝ միաժամանակ շահելով ախորժելի ընդերքը.

7. Կարկանդակները դնել հարմար շոգեխաշման տարայի մեջ և լցնել ջրի մեջ, որպեսզի այն կիսով չափ ծածկի։

8. Կոտլետները փակեք կափարիչով և դրեք վառարանի վրա, որ դանդաղ կրակի վրա թառամեք։