Շոռակարկանդակներ խրթխրթան կեղևի բաղադրատոմսով. Տնական կաթնաշոռից օդային դասական շոռակարկանդակների վիդեո բաղադրատոմս
Շոռակարկանդակները քնքուշ դարձնելու համար տնային տնտեսուհիները պետք է օգտագործեն տարբեր մանր հնարքներ։ Օրինակ՝ կաթնաշոռը պետք է քսել մաղի միջով և միայն դրանից հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչները։
Շոռակարկանդակներին ավելացնել չամիչ, չորացրած մրգեր կամ մանր կտրատած ընկույզ: Պարզապես ոչ մի դեպքում ընկույզ չդնել։ Նրանք կարողանում են ճաշատեսակին տալ անախորժելի կապտավուն երանգ։
Բաղադրիչներ
✓ Կաթնաշոռ 600 գ
✓ Շաքարավազ 100 գ
✓ Ցորենի ալյուր 2 ճ.գ. լ.
✓ Ձու 1 հատ.
✓ Արևածաղկի ձեթ 1 փ. լ.
✓ Աղ 1 չիպ:
Բաղադրատոմսը
Վերցրեք 5% յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Այն չպետք է լինի շատ չոր կամ հոսող: Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Խոնավ ձեռքերով զանգվածը գնդերի մեջ գլորում ենք։
Լցնել դրանք ալյուրի մեջ և դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։
Երբ շոռակարկանդակները մի կողմից կարմրեն, շրջեք և ծածկեք տապակը կափարիչով։ Թողնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շոռակարկանդակների մյուս կողմը նույնանա։
Շոռակարկանդակները դնել ծածկված ափսեի մեջ թղթե սրբիչավելորդ ճարպից ազատվելու համար.
Շոռակարկանդակները մատուցել մեղրով, ջեմով, թթվասերով, հատապտուղներով կամ մրգերով։ Բայց նույնիսկ առանց հավելումների, ուտեստը ոչ պակաս համեղ կլինի:
Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ խրթխրթան կեղևի բաղադրատոմսով - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:
Խոհարարության բաղադրատոմսեր
Ինչպես պատրաստել հյութալի և փափուկ շոռակարկանդակներ, ինչ կարելի է ավելացնել խմորին ավելի հարուստ համ տալու համար և ինչպես հասնել խրթխրթան կեղևի:
Շոռակարկանդակները շատ պարզ են, բայց համեղ ուտեստորը շատերն են սիրում ուտել նախաճաշին։ Դրանք կարելի է օգտագործել թթվասերի, մուրաբայի, մեղրի հետ։ Առանց շաքարի շոռակարկանդակների բաղադրատոմսեր կան՝ սխտորի և սամիթի ավելացումով։
Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանց պատրաստման համար ջանք չի պահանջվում, անհրաժեշտ է իմանալ որոշ գաղտնիքներ և նրբություններ, որպեսզի շոռակարկանդակները փարթամ, հյութալի և փափուկ ստացվեն։
Գաղտնիք թիվ 1՝ ճիշտ կաթնաշոռ
Եթե ցանկանում եք համեղ ուտեստ ստանալ, ապա պետք է օգտագործեք միայն որակյալ ապրանքներ. Կաթնաշոռը շոռակարկանդակների հիմքն է, ուստի հաջող արդյունքը երաշխավորված է, եթե այն թարմ է, ոչ շատ թթու, յուղոտ կամ, ընդհակառակը, յուղազուրկ։
Ցանկալի է կաթնաշոռից շոռակարկանդակներ պատրաստել 7%-ից 18% յուղայնությամբ, միատեսակ հյուսվածքով, առանց հատիկների։ Եթե օգտագործում եք չոր զանգված, ապա այն կարելի է ավելի առաձգական դարձնել և փափկել կաթով, թթվասերով կամ կեֆիրով։
Կաթնաշոռի բարձր թթվայնությունը ստիպված կլինեք փոխհատուցել ավելորդ քանակությամբ շաքարով, ինչը կարող է այնքան էլ դրական չազդել կազմվածքի վրա։ Այո, և բնական կաթնաշոռի համը կլինի երկրորդ պլանում:
Կաթնաշոռի բարձր խոնավությունը անցանկալի է, հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք խմորին ավելի շատ ալյուր կամ ձավար ավելացնել։ Շոռակարկանդակները կարող են «ռետինե» դառնալ։ Կաթնաշոռի ավելցուկային շիճուկից կարելի է ազատվել շատ պարզ՝ դնել քամոցի (շղարշի) մեջ և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։
Փոքրիկ խորհուրդ
Համեղի գրավական և հյութալի շոռակարկանդակներկաթնաշոռի միատարր խտություն է։ Ցանկալի է ցանկացած կաթնաշոռ քսել մաղի միջով, որպեսզի զանգվածը լինի փափուկ և միատարր։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել թթվասեր (կեֆիր, կաթ):
Գաղտնիք թիվ 2. հյութեղություն
Շոռակարկանդակների հյութեղության բանալին իդեալական խտության մեջ է:
Խոնավությունը կապելու համար շոռակարկանդակներին ավելացնում են ձավար, ցորենի ալյուր և օսլա։ Համար դիետայի բաղադրատոմսերթեփի ալյուրը կարող է օգտագործվել։
Բացի այդ, ձվերը թույլ չեն տա, որ շոռակարկանդակները քանդվեն, ուստի դրանք անպայման ներառված են բաղադրատոմսում: Ճիշտ է, դրանք չպետք է շատ լինեն, հակառակ դեպքում կրկին ստիպված կլինեք ավելացնել ալյուր կամ ձավար: Այդ դեպքում շոռակարկանդակները կարող են ավելի կոշտ լինել:
Երբեմն կարելի է օգտագործել միայն դեղնուցները՝ հաճելի գույն և հարուստ համ ստանալու համար։ Կան նաև սննդային բարձր սպիտակուցային շոռակարկանդակների բաղադրատոմսեր, որտեղ օգտագործվում են միայն սպիտակուցներ՝ առանց դեղնուցի։
Գաղտնիք թիվ 3. ԼրացուցիչԲաղադրիչներ
Ամենաշատով շոռակարկանդակների բաղադրատոմսեր կան տարբեր բաղադրիչներ. Նրանք կարող են լինել աղի, կծու, կծու, բայց ամենատարածված շոռակարկանդակները քաղցր են: Սովորաբար դնում են շաքարավազ, չորացրած ծիրան կամ չամիչ, կեռաս, լոռամրգի չիր։ Ավելացվում է նաև վանիլին։
Առանց շաքարի տարբերակների համար օգտագործեք չոր բանջարեղեն, համեմունքներ, սխտոր և այլն։ Հիմնական բանը բաղադրիչների քանակով չարաշահելն է։
Գաղտնի թիվ 4՝ չափ և ձև
Ավելի լավ է փոքր տրամագծով և ոչ շատ հաստ շոռակարկանդակներ ձևավորել, հակառակ դեպքում դրանք լավ չեն թխվի և ավելի դժվար կլինի շրջել։ Չափը որոշելու լավագույն տարբերակը ճաշի գդալն է, որով վերցնում եք խմորը։ Պատրաստեք շոռակարկանդակներ փոքր լվացքի տեսքով։
Գաղտնի թիվ 5՝ գեղեցիկ կեղև
Ամենից հաճախ շոռակարկանդակները տապակվում են, բայց դրանք կարելի է թխել նաև ջեռոցում (ցանկալի է հատուկ կաղապարներում)։ Երբեմն դրանք շոգեխաշում են, հետո նրանց համն ավելի նման է ծույլ պելմենի։
Հաջողության բանալին ախորժելի ընդերքըլավ չկպչող տապակ է, որն ունի հաստ հատակ: Եթե ոչ, ապա հետևեք հետևյալ կանոններին.
- օգտագործել որակը բուսական յուղնախատեսված է տապակելու համար;
- Նախքան եփելը, տապակը պետք է տաքացվի;
- Եփելու ընթացքում տապակը ծածկել գմբեթավոր կափարիչով, որպեսզի շոռակարկանդակները լավ թխվեն;
- տապակել մարմանդ կրակի վրա, ապա շոռակարկանդակները լավ կբռնեն ու կթխեն։
Հյութալի և նուրբ շոռակարկանդակների պարզ բաղադրատոմս
Այժմ, երբ դուք գիտեք ամեն ինչ շոռակարկանդակ պատրաստելու հիմնական բարդությունների մասին, ժամանակն է սկսել դրանք ինքներդ պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ (1 տուփ) 200 գ
- Ձու 1 հատ.
- Մանկա 2 ճ.գ. լ.
- Ալյուր 1 ճ.գ. լ.
- Շաքարավազ, վանիլին, չամիչ (աղ) ըստ ճաշակի
- Թթվասեր 1 ճ.գ. լ.
- Բուսական յուղ տապակելու համար
Խոհարարության մեթոդ
- Մեծ ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և թողնել, որ խմորը մնա մոտ 15-30 րոպե։ Դա թույլ կտա ալյուրին և ձավարին ներծծել խոնավությունը:
- Ձևավորեք երշիկ և կտրատեք փոքր շրջանակներով (1,5-2 սմ) կամ օգտագործեք ճաշի գդալ չափելու համար։
- Թաթախել ալյուրի մեջ և ուղարկել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։
- Տապակել միջին ջերմության վրա երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Շոռակարկանդակները կարելի է մատուցել տաք կամ սառը թթվասերով։ Քաղցր շոռակարկանդակները կարելի է ջրել մեղրով, ջեմով կամ խտացրած կաթով։
Շոռակարկանդակները քնքուշ դարձնելու համար տնային տնտեսուհիները պետք է օգտագործեն տարբեր մանր հնարքներ։ Օրինակ՝ կաթնաշոռը պետք է քսել մաղի միջով և միայն դրանից հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչները։
Շոռակարկանդակներին ավելացնել չամիչ, չորացրած մրգեր կամ մանր կտրատած ընկույզ: Պարզապես ոչ մի դեպքում ընկույզ չդնել։ Նրանք կարողանում են ճաշատեսակին տալ անախորժելի կապտավուն երանգ։
Բաղադրիչներ
✓ Կաթնաշոռ 600 գ
✓ Շաքարավազ 100 գ
✓ Ցորենի ալյուր 2 ճ.գ. լ.
✓ Ձու 1 հատ.
✓ Արևածաղկի ձեթ 1 ճ.գ. լ.
✓ Աղ 1 չիպ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Խոնավ ձեռքերով զանգվածը գնդերի մեջ գլորում ենք։
Լցնել դրանք ալյուրի մեջ և դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։
Երբ շոռակարկանդակները մի կողմից կարմրեն, շրջեք և ծածկեք տապակը կափարիչով։ Թողնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև շոռակարկանդակների մյուս կողմը նույնանա։
Շոռակարկանդակները դնել թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ՝ ավելորդ ճարպից ազատվելու համար։
Շոռակարկանդակները մատուցել մեղրով, ջեմով, թթվասերով, հատապտուղներով կամ մրգերով։ Բայց նույնիսկ առանց հավելումների, ուտեստը ոչ պակաս համեղ կլինի:
Բարի ախորժակ!
Աղբյուր
Փարթամ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս
Կաթնաշոռից շոռակարկանդակների համը՝ ըստ եփած դասական բաղադրատոմսհիշեցնում է անհոգ մանկություն, հանգստյան օրերին ընտանիքի հետ անշտապ նախաճաշեր: Թերեւս այստեղ մնաց մեծերի սերը պարզ ուտեստի հանդեպ։ Տաք, փափուկ, փխրուն, քողարկող փափուկ կաթնաշոռ, թթվասերով կամ ջեմով լցված օդային շոռակարկանդակը համեղ ուտեստ է, որը եփվում է արագ՝ հաշված րոպեների ընթացքում։
Ի դեպ, ինչո՞ւ շոռակարկանդակ, այլ ոչ թե կաթնաշոռ, որովհետև օդային տորթերի բաղադրության մեջ հիմքը կաթնաշոռից է։ Գրականությունից հայտնի է, որ անգամ Տուրգենևը սիրնիկին անվանել է «հին ուտելիք»։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ երբ կաթնաշոռը առաջին անգամ բերվեց Ռուսաստան, մենք նույնիսկ այդպիսի խոսք չունեինք: Բայց կար պանիր, որը պատրաստում էին գյուղացիները։ Այն ամենը, ինչ, ըստ տեխնոլոգիայի, նման էր կաթից մթերքների պատրաստմանը, կոչվում էր պանիր: Այստեղից էլ՝ ճաշատեսակի անվանումը։
Փորձեցին կաթնաշոռով բլիթներ անվանել, բայց անունը չկպչեց։ Բայց ճաշատեսակն ինքնին հաճելի էր, մայրերը սովորեցնում էին իրենց դուստրերին կաթնաշոռից շոռակարկանդակներ պատրաստել։ Նրանք էլ իրենց հերթին դասական բաղադրատոմսերը փոխանցեցին իրենց երեխաներին։ Եվ միայն ժամանակակից տնային տնտեսուհիները կռահեցին, որ ավելացնեն փափկամազ տորթերտարբեր բաղադրիչներ. Բացի այդ, նրանք փոխել են պատրաստման եղանակները՝ օգտագործելով ոչ միայն տապակներ, այլև ջեռոցներ, մուլտիօջախներ, կրկնակի կաթսաներ։
Ինչպես պատրաստել դասական կաթնաշոռով նրբաբլիթներ
Շատ համեղ կաթնաշոռով տորթերի բաղադրատոմսեր կան։ Դասական է ձավարի կամ ալյուրի ավելացումը: Գուրմանները սիրում են ներսում փոքրիկ անակնկալ ավելացնել՝ հատապտուղներ, բանան, խնձորի կտորներ, չորացրած ծիրան, չամիչ, մի կտոր շոկոլադ։ Հավանո՞ւմ է գաղափարը: Իմ կայքի էջերում դուք կգտնեք շոկոլադե միջուկ- արի այցելիր:
Մի քանի գաղտնիք պատշաճ պատրաստում, վստահ է, որ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարներով և խորհուրդներով, որոնք կօգնեն ձեզ հաջողությամբ պատրաստել ուտեստը.
- Սոդա խմորի մեջ մի լցրեք, այն օգտագործվում է պանրի պատրաստման գործընթացում։ Ապրանքի կառուցվածքը կդառնա խիտ, դուք չեք ստանա փարթամ տորթեր:
- Գտեք փափուկ, առանց կտորների կաթնաշոռ: Ցանկալի է, որ չոր չլինի, հակառակ դեպքում ճաշատեսակի մեջ կզգան հատիկներ։
- Արտադրանքի յուղայնությունը իրականում նշանակություն չունի: Յուղոտ, առանց ճարպի, ավելի քիչ կալորիաներով - թույլատրվում է պատրաստել շոռակարկանդակներ ցանկացածից: Ճիշտ է, վերջիններիս արտադրանքը որոշակիորեն կորցնում է համը:
- Կպչեք կաթնաշոռի և ալյուրի դասական համամասնական հարաբերակցությանը: Սովորաբար 10 հատ ֆերմենտացված կաթնամթերքՎերցվում է 1 բաժին ալյուր։
- Եթե ցանկանում եք խրթխրթան ընդերք ստանալ, ալյուրը փոխարինեք ձավարով։
Ինչով մատուցել շոռակարկանդակներ
Ավանդաբար, կաթնաշոռային տորթերը լցնում են թթվասերով, հաճախ մատուցվում են ջեմով, խտացրած կաթով և այլ քաղցր սոուսներով։
Կաթնաշոռով բլիթների դասական բաղադրատոմսը թավայի մեջ
ձեր դիմաց դասական տարբերակշոռակարկանդակներ պատրաստելը, ինչպես մանկապարտեզ. Այնտեղ փարթամ տորթերը պատրաստվում են պարզապես՝ նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներից։ Շատ պատրաստում է թավայի մեջ, կգտնեք կայքի մեկ այլ էջում, հրավիրում եմ ձեզ։
Վերցրեք:
- հատիկավոր կաթնաշոռ - 250 գր.
- Ալյուր - 25 գր. (գումարած մի քանիսը ոսկորների համար):
- Դեղնուց - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 20 գր.
- Աղ - մի պտղունց:
- Արևածաղկի ձեթ.
Ճաշատեսակի բաղադրության մեջ շատ շաքար չկա, քանի որ տորթերի համար նախընտրում եմ քաղցր սուս պատրաստել՝ ջեմ, խտացրած կաթ։ Դուք կարող եք ավելացնել այնքան, որքան ցանկանում եք:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ, պատառաքաղով տրորում, եթե հատիկավոր է։ Հացահատիկներից մի քանիսը, եթե ձեզ դուր է գալիս կառուցվածքի հատիկությունը, կարող եք հեռանալ: Միատարր կառուցվածքի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս ապրանքը մանրացնել մաղի միջով։
Քշել դեղնուցի մեջ, աղ: Լցնել շաքարավազի մեջ։ Երբեմն շաքարավազի փոխարեն փոշի եմ լցնում, եթե ժամանակ ունեմ պատրաստելու։ Կաթնաշոռային զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։
Լցնել ալյուրի մեջ, շարունակել պարունակությունը խառնել, մինչև ստացվի մածուցիկ հաստ խմոր։
Շոռակարկանդակները կարող են ձևավորվել մի քանի ձևով. Ես ընտրում եմ ամենաարագը: Ձեր աշխատանքային մակերեսը փոշիացրեք ալյուրով: Ձեռքը թաթախեք ալյուրի մեջ։ Դրա մեջ լցրեք մի մեծ գդալ խմոր։ Փաթաթեք բուլկիը: Այնուհետև դրեք սեղանին, մատներով սեղմեք տորթի մեջ:
Եթե ցանկանում եք ապրանքին տալ լվացքի տեսք, ապա օգնեք ինքներդ ձեզ սպաթուլայի միջոցով՝ հավասար կողմերից և վերևից՝ ներքևով:
Ձեթը չխնայել տապակելու համար, լցնել այնպես, որ թավայի մակերեսը ամբողջությամբ ծածկվի։ Լավ տաքացրեք այն և միայն դրանից հետո դրեք բլանկները: Տապակել մի կողմից։
3-4 րոպե հետո շրջել մյուս կողմը, ավարտել եփելը։ Կրակի ուժը չափավոր է, որպեսզի շոռակարկանդակները չվառվեն։
Կալորիա ավելացնող յուղից ազատվելու համար պատրաստի տորթերը նախ քսել թղթե անձեռոցիկի վրա։ Իսկ հետո տեղափոխեք ափսեի մեջ։
Ուշադրություն. Շոռակարկանդակները կարելի է սառեցնել։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս ավելի շատ բլանկներ պատրաստել, քան անհրաժեշտ է մեկ ճաշի համար: Մնացածն ուղարկեք սառցարան. Հաջորդ անգամ մնում է ստանալ այն և ուղարկել այն տապակի մեջ:
Չամիչով, չորացրած ծիրանի փարթամ շոռակարկանդակների բաղադրատոմս
Բաղադրատոմսը տրվում է 500 գր. կաթնաշոռային արտադրանք. Չորացրած մրգերով եփած շոռակարկանդակներ, հիանալի տարբերակերեխաների համար, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ. Նրանք դժվար թե հրաժարվեն չամիչով օդային տորթերից։
Պահանջվում է:
- Կաթնաշոռ - 500 գր.
- Ձու - մի քանի կտոր:
- Ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ:
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ:
- Չորացրած ծիրան, չամիչ՝ մի բուռ։
- Կարագ, վանիլին։
Խոհարարություն:
- Կաթնաշոռը միացրեք ձվի, շաքարավազի հետ, շփեք։
- Ալյուրը, չամիչը մանրացրած չորացրած ծիրանի հետ ավելացնելուց հետո խմոր հունցել։ Մի քիչ ալյուր թողեք փոշոտելու համար։
- IN այս բաղադրատոմսըԵս ձեզ կասեմ բլանկներ արագ ձևավորելու ևս մեկ եղանակի մասին: Խմորի գնդիկը գրտնակել երկար երշիկի մեջ։ Հաստությունը մոտ 5-6 սմ է, նրբերշիկը կտրատել կաթնաշոռի մեջ, կտրատել մոտ 2 սմ տրամագծով։
- Այնուհետև ալյուրի մեջ եփել, տապակել ձեթի մեջ։
Տնական կաթնաշոռից օդային դասական շոռակարկանդակների վիդեո բաղադրատոմս
Կաթնաշոռի դասական նրբաբլիթներ դանդաղ կաթսայում
Ժամանակակից օգնականի մեջ կաթնաշոռ պատրաստելու առավելությունը մեծ քանակությամբ յուղի բացակայությունն է։ Ուտեստի կալորիականությունը զգալիորեն կրճատվում է։ Դուք կարող եք մեծ չափաբաժիններ ուտել և հավելումներ խնդրել՝ չվնասելով կազմվածքին: Շոռակարկանդակները շոգեխաշած են, ստացվում են փարթամ, օդային։ Ճիշտ է, դրանք փխրուն չեն լինի։
Պահանջվում է:
- Կաթնաշոռ - 250 գր.
- Ձու.
- Թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ.
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ.
- Փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ:
- Ալյուր - 50 գր.
- Կարագ - ճաշի գդալ:
- Վանիլին, աղ.
Ինչպես պատրաստել.
- Կաթնաշոռը տրորել, հարել ձուն, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Ավելացնել թթվասեր, խառնել զանգվածը։
- Հաջորդը ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Խմորը հունցել։
- Շոռակարկանդակների համար շատ հարմար է փոքրերը վերցնել։ սիլիկոնե կաղապարներտորթեր թխելու համար. Լրացրեք դրանք, ուղարկեք թխելու։
- Կաղապարները դնել շոգենավի մեջ, հատակը լցնել կես լիտր ջուր։ Կախված կաղապարների չափսերից, բազմաբուխը դրեք համապատասխան ռեժիմի վրա 20-25 րոպե:
Փարթամ կաթնաշոռով բլիթներ ձիաձավարով - բաղադրատոմս 1 կիլոգրամի համար
Խմորի բաղադրատոմսը վաղուց արդեն դասական է: Հացահատիկային մշակաբույսերի ավելացումը շատ առավելություններ ունի. բլանկները լավ են պահում իրենց ձևը, դուրս են գալիս համեղ խրթխրթան կեղևով: Այստեղ ես տալիս եմ մեկ տարբերակ, եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ՝ բարի գալուստ կայքի մեկ այլ էջ: Բաղադրիչների քանակը տրվում է 1 կիլոգրամ կաթնաշոռի համար։
- Կաթնաշոռ - 1 կգ.
- Սեմոլինա - 4 մեծ գդալ:
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ:
- Ձու - 4 հատ:
- Արևածաղկի ձեթ, աղ, վանիլին:
Ինչպես պատրաստել.
- Խմորի բաղադրիչները միացրեք բաղադրատոմսով ամանի մեջ: Վերջին անգամ ալյուրը ավելացրեք։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
- Թողնել 10-15 րոպե, որպեսզի ձավարեղենժամանակ ուներ ուռելու.
- Կույր կաթնաշոռային տորթեր ցանկացած հարմար եղանակով։ գրտնակել ալյուրով կամ ձավարով։ Տապակել յուղի մեջ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
Կաթնաշոռով բլիթներ բանանով ջեռոցում
Ոչ միայն չամիչը կարող է խմորի լցոնիչ դառնալ շոռակարկանդակների համար։ Ազատորեն դրեք բանանի, խնձորի կտորներ, և համը նորովի կխաղա։ Կայքի մեկ այլ էջում կգտնեք ևս մի քանի բաղադրատոմս՝ մտեք, ուրախ կլինեմ։ Իսկ եթե ցանկանում եք, գործարկեք ևս մեկ էջ։
Պահանջվում է:
- Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 500 գր.
- Բանան - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ:
- Վանիլին.
- Մանկա - 3 ճաշի գդալ: գդալներ.
- Ալյուր - քանակությունը տատանվում է 2-ից 3 ճաշի գդալ՝ կախված կաթնաշոռի որակից։
- Աղ.
- Փխրեցուցիչ - 0,5 փոքր գդալ:
Խոհարարություն:
- Կաթնաշոռը քսում ենք շաքարով։ Ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլին, ձուն հարել, պարունակությունը նորից մանրացնել։
- Լցնել ձավարը, ապա ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Եթե խմորը հոսում է, ապա ավելացնում ենք ալյուրը։
- Բանանը մանր կտրատել, ավելացնել զանգվածին։
- Խմորը հանգիստ թողեք՝ թողնելով, որ ձիաձուկը մի փոքր ուռչի։
- Ձևավորել գնդիկներ, սեղմել ներքև՝ տալով լվացքի տեսք։ Կամ օգտագործեք cupcake-ի միջադիրներ՝ մինչև վերև լցնելու համար:
- Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում, եփելու ժամանակը մոտավորապես 30 րոպե է (առաջնորդվեք տորթի գույնով):
Արագ շոռակարկանդակներ առանց ալյուրի
Օրիգինալ կաթնաշոռով բլիթներ դարչինով, վանիլով, կակաոյով։ Նրանք թխում են խիստ կաղապարների մեջ, քանի որ խմորը հունցված է բավականին հեղուկ։ Շոռակարկանդակները դուրս են գալիս փափկամազ, լավ բարձրանալով ջեռոցում։
Վերցրեք:
- Կաթնաշոռ - 300 գր.
- Սեմոլինա - 3 մեծ գդալ:
- Ձու.
- Փխրեցուցիչ - մի թեյի գդալ:
- Շաքարավազ - 3 մեծ գդալ:
- Կակաոյի փոշի - աղանդերի գդալ:
- Աղ - մի պտղունց:
- Վանիլ, դարչին։
Ինչպես պատրաստել.
- Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 ° C:
- Կաթնաշոռը, ձավարը, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, վանիլինը հավաքել ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ։ Խառնել կերակուրը՝ խմոր հունցելով։
- Բաղադրությունը բաժանել երկու մասի, մեկի վրա ավելացնել կակաո և դարչին։
- Կաղապարները յուղել։ Լրացրեք դրանք տարբեր գույների խմորով։ Ուղարկեք ջեռոց կես ժամով։
Տեսանյութ Յուլիա Վիսոցկայայից դասական կաթնաշոռով բլիթների բաղադրատոմսով - դիտեք և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել բոլոր կանոնների համաձայն: