Pepper lecho առանց սոխի. Ամենահամեղ լեչոն, տարիների ընթացքում փորձարկված բաղադրատոմսեր!!! Lecho ցուկկինիով և պղպեղով խնձորի քացախով

Սա ձմռան նախապատրաստություն է, որն անպայման արժե պատրաստել։ Քանի որ պղպեղի և լոլիկի լեչոն աներևակայելի բուրավետ է, առողջարար, այնքան հարմարավետ և տնային...Դա ուղղակի անհնար է դիմադրել: Իրականում, լեչոն լոլիկի սոուսով շոգեխաշած բուլղարական պղպեղ է, բայց այս պատրաստման բաղադրատոմսերի բազմազանությունը ներառում է այլ բանջարեղենի ավելացում, ինչպիսիք են սոխը, գազարը, սմբուկը, ցուկկինին, կծու չիլի պղպեղը և նույնիսկ վարունգը: Պարզապես ժամանակ ունեցեք փորձերի համար, և «Culinary Eden»-ը սիրով կօգնի ձեզ այս հարցում:

Բուլղարական պղպեղը լեչոյի մեջ յուրահատուկ բաղադրիչ է, այնպես որ ընտրեք այն ուշադիր: Պղպեղը պետք է լինի հասուն, մսոտ, քաղցր և հյութալի: Որքան բուրավետ և համեղ լինի պղպեղը, այնքան ավելի համեղ կլինի պահպանումը։ Ինչ վերաբերում է գույնին, ապա նախապատվությունը տրվում է կարմիր և դեղին բանջարեղենին, իսկ կանաչ պղպեղը ավելի լավ է թողնել այլ ուտեստների համար, քանի որ դրանք բավականաչափ քաղցր չեն և կարող են դառը լինել: Լոլիկը նույնքան կարևոր դեր է խաղում լեչոյի մեջ՝ դրանք պետք է լինեն նաև հասուն, մսոտ և քաղցր: Մանրացված պտուղները նույնպես հարմար են բերքահավաքի համար, քանի որ դրանք դեռ կմնան մանրացված: Լցնելու համար լոլիկը վերցվում է բացառապես կարմիր, որպեսզի լոլիկի սոուսը հարուստ գույն ունենա։ Վարդագույն և դեղին մրգերը, ավաղ, չեն ավելացնի պահպանման գրավչությունը։ Ի դեպ, այստեղ կարող է օգնության գալ տոմատի մածուկը՝ դրա ավելացումը կբարելավի ձեր աշխատանքային մասի գույնը՝ այն դարձնելով ավելի վառ և ախորժելի: Մենք լեչոյի համար սոխ ենք վերցնում պղպեղից և լոլիկից - մանուշակագույն սոխը հարմար չէ բերքահավաքի համար, քանի որ երկար ջերմային մշակմամբ այն կարող է ձեռք բերել անախորժելի կանաչ երանգ:

Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը լեչոյին կծու կծու համ տալ, օգտագործեք կծու չիլի պղպեղ։ Եվ հակառակը, եթե ձեր նպատակը մեղմ համով պահպանումն է, մի ավելացրեք այս բաղադրիչը: Եփվելուց հետո լեչոն պատրաստ է համարվում, երբ բոլոր բանջարեղենները փափուկ են դարձել, բայց միևնույն ժամանակ պահպանել են իրենց ձևը։ Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք պղպեղին՝ նրա մարմինը պետք է փափկի, բայց կեղևը չպետք է բաժանվի միջուկից։ Հակառակ դեպքում պղպեղը շատ էր եփվել։ Պղպեղի և լոլիկի լեչոն բանկաների մեջ փաթաթված կարելի է պահել մեկ տարի մութ, զով տեղում:

Բուլղարական պղպեղն ու լոլիկը հիանալի դուետ են կազմում, որն արժանի է ամենաեռանդուն հաճոյախոսություններին, այնպես որ եկեք չվարանենք և հնարավորինս շուտ հավաքենք լեչո կոչվող այս խոհարարական գանձը: Համոզված ենք, որ մեր պղպեղի և լոլիկի լեչոյի բաղադրատոմսերի մեջ դուք անպայման կգտնեք այնպիսիք, որոնք դուր կգան ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Բաղադրությունը:
3 կգ լոլիկ,
2 կգ բուլղարական պղպեղ,
4 ճաշի գդալ շաքարավազ
2 ճաշի գդալ աղ
1,5 ճաշի գդալ 6% քացախ,
4 մեխակ,
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
5 հատ սև պղպեղ։

Խոհարարություն:
Բուլղարական պղպեղը կտրված է լայն շերտերով կամ քառակուսիներով: Լոլիկը մանր կտրատել ու մսաղացով անցկացնել։ Կարող եք նաև բլենդերի միջոցով լոլիկը մանրացնել։ Լոլիկի խյուսը լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, բերել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը։ Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել շաքարավազը, աղը և համեմունքները, որոնք նախ պետք է մանրացնել։ Խառնել և եփել 15-20 րոպե։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել քացախը և հարել։ Պատրաստի լեչոն լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով: Տարաները շուռ տվեք, փաթաթեք վերմակով և թողեք սառչի։ Դրանից հետո լեչոն կարելի է պահել մութ, զով տեղում։

Պղպեղ և լոլիկի լեչո տանը

Բաղադրությունը:
0,5 լ 4 բանկաների համար.
1 կգ բուլղարական պղպեղ,
1 կգ լոլիկ,
400 գ սոխ,
400 գ գազար
100 մլ բուսական յուղ,
100 գ շաքարավազ

1 ճաշի գդալ աղ
3 դափնու տերև,
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
6-8 հատ սև պղպեղ:

Խոհարարություն:
Մանրացված լոլիկը խյուսով եփեք բլենդերով, սննդի պրոցեսորով կամ մսաղացով։ Ստացված զանգվածը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և համեմունքներ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 15-20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Մինչ լոլիկի խյուսը եփվում է, տապակի մեջ տաքացրեք բուսայուղը։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ դառնա։ Ավելացնել քերած կամ մանր կտրատած գազարն ու տապակել մոտ 7-8 րոպե՝ հիշելով հարել։ Լոլիկի զանգվածից հանում ենք դափնու տերեւը և մանրացված բուլղարական պղպեղի հետ ավելացնում տապակած բանջարեղենը (յուղով)։ Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 20 րոպե։ Լցնել քացախի մեջ, խառնել, եռացնել մի քանի րոպե և անմիջապես լեչոն քսել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Բանկերը հերմետիկ փակեք, շրջեք ներքև և թողեք սառչեն՝ ծածկելով տաք վերմակով։

Պղպեղ և լոլիկի լեչո ցուկկինիով

Բաղադրությունը:
1,5 լ լեչոյի համար.
1,5 կգ լոլիկ,
800 գ բուլղարական պղպեղ,
500 գ ցուկկինի,
200 գ սոխ,
2-3 պճեղ սխտոր,
1/2 կծու պղպեղ (կամ ավելի ըստ ճաշակի)
3-4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
3 ճաշի գդալ 9% քացախ,
2 ճաշի գդալ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ աղ
5-7 հատ սև պղպեղ
3-4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
3 մեխակ։

Խոհարարություն:
Լոլիկը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Եփել 15-20 րոպե, այնուհետև մանր կտրատել լոլիկը՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը։ Զանգվածը քսել մաղով, նորից դնել տապակի մեջ և եփել 5-ից 10 րոպե՝ հեռացնելով փրփուրը, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Ավելացնել պատահականորեն թակած բուլղարական պղպեղ, կես օղակների կտրատած սոխ, շաքարավազ, աղ, բուսական յուղ և համեմունքներ։ Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կտրատած կամ խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին (եթե դրանք երիտասարդ չեն, ավելի լավ է կեղևազրկել): Խառնել և եփել ևս 15-20 րոպե։ Ավելացնում ենք կտրատած կծու պղպեղը, սխտորը, անցկացրած մամլիչով և եփում ևս 5 րոպե։ Պատրաստ լինելուց 2 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ և խառնել։ Լեխոն շարել պատրաստված տարաների վրա և ամուր փակել։

Պղպեղ և կանաչ լոլիկի լեչո

Բաղադրությունը:
1 կգ կանաչ լոլիկ
600-700 գ կարմիր հասած լոլիկ,
300 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ,
300 գ սոխ,
100 մլ բուսական յուղ,
50 մլ 9% քացախ,
2-3 կծու պղպեղի օղակ (ըստ ցանկության)
4 ճաշի գդալ շաքարավազ
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
1 ճաշի գդալ աղ
1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարություն:
Կանաչ լոլիկները կտրատել, աղ ցանել (1 լիքը ճաշի գդալ), խառնել և թողնել 4 ժամ։ Նման ընթացակարգն անհրաժեշտ է ապագա բերքահավաքը առողջության համար անվտանգ դարձնելու համար՝ վերացնելով կանաչ լոլիկի մեջ պարունակվող սոլանին կոչվող նյութը։ Կարմիր լոլիկը մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով, կծու պղպեղի հետ միասին, եթե օգտագործվում է: Լոլիկի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել բուսայուղ, տոմատի մածուկ, շաքարավազ և աղացած սև պղպեղ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե։ Քամեք կանաչ լոլիկի հյութը և ավելացրեք լոլիկի սոուսի մեջ։ Խառնել, ծածկել տապակը կափարիչով և մարմանդ կրակի վրա եփել 30-40 րոպեից մինչև 1 ժամ՝ կախված կանաչ լոլիկի հասունության աստիճանից։ Այս ընթացքում լոլիկը պետք է փափկի և ձեռք բերի ձիթապտղի երանգ։ Չմոռանաք խառնել զանգվածը, որպեսզի այն չայրվի։ Ավելացնել կես օղակների կտրատած սոխը և խոշոր խորանարդի կամ երկար շերտերի կտրատած բուլղարական պղպեղը: Եփել 20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացրեք աղ՝ ըստ ճաշակի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ հավելյալ շաքար։ Վերջում լցնել քացախի մեջ, եռացնել մի քանի րոպե և լեչոն դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Փաթաթեք բանկաները ստերիլիզացված կափարիչներով և գլխիվայր սառեցրեք տաք վերմակի տակ:

Պղպեղ և լոլիկի լեչո առանց քացախի և յուղի

Բաղադրությունը:
3 կգ լոլիկ,
1 կգ քաղցր պղպեղ
6-7 մեխակ սխտոր (ըստ ցանկության)
4 մեխակ,
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
7-8 հատ սև պղպեղ
2-3 դափնու տերև,
3 ճաշի գդալ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ աղ
կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:
Բուլղարական պղպեղը և լոլիկի կեսը (1,5 կգ) կտրատել։ Բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։ Մնացած լոլիկները կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և եփել ևս 15 րոպե։ Ավելացրեք շաքարավազ, աղ, խոտաբույսեր և աղացած սխտոր, եթե օգտագործում եք: Խառնել և եփել 5 րոպե։ Լեխոն շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ամուր փակել:

Պղպեղ և լոլիկի լեչո «կայծով»

Բաղադրությունը:
0,5 լ երկու տարայի համար.
800 գ բուլղարական պղպեղ,
500 գ լոլիկ,
1 սոխ
1 գլուխ սխտոր
1/2 կծու պղպեղ
4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
2 ճաշի գդալ շաքարավազ
2 ճաշի գդալ 9% քացախ,
1 թեյի գդալ աղ (առանց սլայդի):

Խոհարարություն:
Մանրացրեք լոլիկը, կծու պղպեղը և սխտորը։ Լոլիկի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել խոշոր կտրատած բուլղարական պղպեղը և կտրատած սոխը կես օղակներով։ Աղ, ավելացնել շաքարավազ և բուսական յուղ։ Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի և եփել կես ժամ։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք քացախը, այնուհետև լեչոն քսեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք: Տարաները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք վերմակով և սառչեք։

Պղպեղով և լոլիկի լեչոն հիանալի համով և դյութիչ բույրով պատրաստուկ է, որը ցուրտ սեզոնը կդարձնի ավելի վառ և տաք: Բարի ախորժակ!

Որը վաղուց հաստատապես հաստատվել է շատ ռուսների սեղանների վրա և դարձել է հիանալի հավելում ինչպես ամառային, այնպես էլ ձմեռային դիետաների համար:

Համեղ լեչո պատրաստելու 5 գաղտնիք

1. Լեխո պատրաստելու համար վերցրեք միայն հասած և որակյալ լոլիկ, անորակ (երկրորդ կարգի) մրգերի օգտագործումը բացասաբար կանդրադառնա վերջնական արդյունքի վրա։
2. Լեխոն շատ երկար մի եփեք։ Պղպեղը պետք է կոշտ մնա, այդ դեպքում դուք իսկապես համեղ արտադրանք կստանաք։
3. Լեխոյին անուշաբույր խոտաբույսեր ավելացնելիս հիշեք, որ մաղադանոսը, ռեհանը, կիլանտրոն, սուսամբարը և ուրցը իդեալականորեն համակցված են լոլիկի և բուլղարական պղպեղի հետ: Ավելին, ապրանքը լավագույնս պահպանվում է, եթե օգտագործում եք ոչ թե թարմ, այլ չորացրած խոտաբույսեր։ Դնում ենք պղպեղի հետ։ Եթե ​​դա անում եք թարմ դեղաբույսերի հետ, ապա դրանք ուղարկեք թավայի մեջ լեչոյի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ, ապա լցնել քացախի մեջ:
4. Որքան ավելի մսեղ լինի լոլիկը, այնքան ավելի համեղ կստացվի լեչոն։ Պղպեղը կարելի է ընդունել նաև կանաչ բարակ պատերով, սա վերջնական արտադրանքին կուրություն կհաղորդի:
5. Հունգարական լեչոյի բնօրինակ հիմնական բաղադրատոմսում միշտ կա երեք ապրանք՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ և սոխ: Բայց իրականում դա միանգամայն հնարավոր է անել առանց սոխի, հատկապես, եթե դուք պատրաստում եք ոչ թե մսի համար կողմնակի ուտեստ և ոչ թե երշիկներով ուտեստ, այլ նախուտեստ, որը կփակեք ձմռանը:

Լեչոն պարզ է

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված լեչոն հիանալի պահվում է 1,5-2 տարի, թեև այն չի պարունակում հատուկ կոնսերվանտներ։

Բաղադրությունը:

• Հասած լոլիկ - 4 կգ,
• Բուլղարական պղպեղ (կանաչ կամ գունավոր) - 4 կգ,
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Լեչո խոտաբույսերով

Ինչպես պատրաստել համեղ լեչո. գաղտնիքներ և բաղադրատոմսեր

Կծու, բուրավետ լեչո, որը տաք վիճակում հիանալի կերպով կլրացնի խորոված միսը, իսկ ձմռանը այն կդառնա շոգ ամառվա հիշեցում։

Բաղադրությունը:

• Հասած լոլիկ - 2 կգ,
• Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ,
• Շաքարավազ - 1/2 բաժակ
• Աղ - 1 ճ.գ. գդալ,
• Քացախ (9%) - 50 մլ,
• Չորացրած մաղադանոս - 4 թեյի գդալ (սլայդով),
• Չորացրած ռեհան - 2 թեյի գդալ,
• Աղացած դարչին - դանակի ծայրին,
• Սև պղպեղի հատիկներ - 15 հատ,
• Մեխակ - 3-4 հատ:

Խոհարարություն:

Լոլիկները ճերմակել, հեռացնել կեղևը, պտուղները կամայական կտորների կտրատել և անցկացնել մսաղացով։ Լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Պղպեղը մաքրել, լվանալ և շերտերով կտրատել, ավելացնել լոլիկի մեջ շաքարավազի, աղի, քացախի հետ միասին, խառնել, թողնել եռալ և դնել մաղադանոս, ռեհան, սև պղպեղի հատիկներ և մեխակ։ 15 րոպե հետո լեչոն համեմում ենք դարչինով։ Ճաշատեսակը եփել ևս 15-20 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Անհրաժեշտության դեպքում լեչոն լցնել պատրաստված բանկաների մեջ, փակել պտուտակավոր գլխարկներով կամ փաթաթել, շուռ տալ, թողնել սառչի և դնել զով տեղում։

Լեչո սխտորով

Լեչոն սխտորով պարզ ու բուրավետ ուտեստ է։ Այն պատրաստելու համար, բացի վառարանից, այլ հատուկ սարքավորում չի պահանջվում, ուստի այն հարմար է նրանց համար, ովքեր զբաղվում են ոչ այնքան լավ սարքավորված գյուղական խոհանոցում պահածոյացմամբ։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 կգ,
• Բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ,
• Շաքարավազ - 2/3 բաժակ
• Աղ - 1 ճ.գ. գդալ,
• Սխտոր - 10 պճեղ,
• Թարմ ռեհան (կարելի է փոխարինել մաղադանոսով) - 1 փունջ,
• Քացախ (9%) - 40 մլ:

Խոհարարություն:

Լոլիկները լվանալ և մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և մարմանդ կրակի վրա եփել 20 րոպե։ Պղպեղը մաքրել, լվանալ, բարակ շերտերով կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Բանջարեղեն ուղարկեք լոլիկի մեջ, համեմեք աղով, ավելացրեք շաքարավազ։ Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի և եփել ևս 20 րոպե։ Այնուհետև դնել մանրացված կանաչիները (ռեհան կամ մաղադանոս) և լցնել քացախի մեջ։ Հարելով եռացնել 5 րոպե։

Պատրաստի լեչոն լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով, շուռ տալ, թողնել սառչի և պահել զով տեղում:

Խորհրդատվություն կայքից.Այս լեչոն պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել մսաղաց, այս դեպքում դրա միջով անցկացրեք լոլիկը և սխտորը, հակառակ դեպքում շարունակեք այնպես, ինչպես նշված է հիմնական բաղադրատոմսում, միայն լոլիկի եփման ժամանակը կրճատեք մինչև 10 րոպե:

Լեչո սուր

Ինչպես պատրաստել համեղ լեչո. գաղտնիքներ և բաղադրատոմսեր

Պղպեղից և լոլիկից սոխով լեչոն հնարավորինս համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ առաջին փուլին՝ արտադրանքի պատրաստմանը։ Անմիջապես ավելի լավ է հրաժարվել թառամած պտուղներից: Եթե ​​կտրատած լոլիկը որոշակի տհաճ հոտ ունի, ապա ավելի լավ է նաև չօգտագործել դրանք՝ դրանք լավ են սոուսների համար, որոնք կարելի է պահել սառնարանում։ Պետք չէ հույս ունենալ, որ մարելիս այս ամենը «կուղղվի»։

Պղպեղի և լոլիկի և սոխի լեչոյի բաղադրատոմսերում առավել հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Բուլղարական պղպեղը պետք է լինի թունդ, հյութալի։ Թե ինչ գույն կլինի, այնքան էլ կարևոր չէ, բայց սովորաբար վերցնում են կարմիր և դեղին, հաստ մսով։ Սոխը վերցնում է սոխ, ոչ կարմիր, եթե հնարավոր է, ոչ շատ «չար»:

Բանջարեղեն կտրատել

Բանջարեղեն լեչոյի համար՝ պղպեղ և սոխ - սովորաբար կտրատում են բարակ կես օղակներով: Իսկ լոլիկը բլենդերով կամ մսաղացով կտրատում են տոմատի խյուսի մեջ։ Թեև մի շարք բաղադրատոմսերում թույլատրվում է դրանք ավելացնել կտորներով կտրատած պտույտներին։

Պղպեղից և սոխով լոլիկից լեչոյի հինգ ամենաարագ բաղադրատոմսերը.

Ամենից հաճախ պտտվում է ամբողջովին պատրաստի ուտեստը, որի բոլոր բաղադրիչները ենթարկվել են լավ ջերմային մշակման՝ տապակել և շոգեխաշել։

Որպես կանոն, բանջարեղենը շոգեխաշում են լոլիկի հյութի մեջ՝ ավելացնելով համեմունքներ և համեմունքներ։

Կարևոր է հիշել, որ քացախը միշտ ավելացվում է եփելու կամ շոգեխաշելու վերջում՝ բացարձակապես անհնար է դրանով ուտեստ եռացնել։

Ճաշատեսակը պետք է երկար պահել կրակի վրա, հակառակ դեպքում պահեստավորման ժամանակ տարաները կարող են պայթել։

Բացի քացախից և աղից, լեչոյին կոնսերվանտներից ավելացնում են շաքարավազ, բուսական յուղ և կիտրոնաթթու:

Եթե ​​բաղադրատոմսում այլ բան նշված չէ, ապա քացախը սեղանի է, 9 տոկոս:

Լեխոյի բանկերը պետք է ստերիլիզացվեն: Բացելուց հետո պահել միայն սառնարանում՝ նեյլոնե կափարիչի տակ։

Կարևոր է.

• Մի թողեք բանջարեղենի վրա փչացած տարածքներ, կտրեք դրանք դանակով

Բուլղարական պղպեղի լեչոն նույն պատրաստուկն է, որը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է ամեն սեզոնին։ Ամառվա վերջը և թավշյա սեզոնի սկիզբը հարուստ են թարմ բանջարեղենով և մրգերով լի զամբյուղներով: Ժամանակն է պատրաստել համեղ և առողջարար շրջադարձեր, որոնց թվում ամենաարագ և ամենաէժանն է քաղցր բուլղարական պղպեղի լեչոն: Այս էջում ներկայացված են լեչոյի հինգ հեշտ և առողջ բաղադրատոմսեր։ Սրանք ձմռան լավագույն նախապատրաստություններն են, որոնք կարելի է զուգակցել մեկ արտահայտության հետ՝ «Կերե՛ք և լիզե՛ք ձեր մատները»։

Դասական բուլղարական պղպեղ լեչո - բաղադրատոմս ձմռան համար

Լեխոյի դասական բաղադրատոմսը ներառում է առավել մատչելի և էժան ապրանքներ: Բուլղարական պղպեղի բլանկները ձմռան համար գեղեցիկ են և շատ բուրավետ, իսկ համի և օգուտների առումով դրանք շատ ավելի լավ են, քան խանութի շրջադարձերը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• բազմագույն բուլղարական պղպեղ - 3 կգ;
• կարմիր և շագանակագույն լոլիկ - 2 կգ;
• սոխ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 250 մլ;
• շաքարավազ - մի բաժակ;
• սեղանի քացախ (9%) - 100 մլ;
• կոպիտ աղ - 2 tbsp.

Խոհարարություն:

Նախքան լեչոն պատրաստելը, լոլիկը կտրատեք, հանեք ցողունները և ոլորեք մսաղացով: Տոմատի հաստ սոուսը կարելի է ստանալ նաև բլենդերի կամ ցանկացած մանրահատակի միջոցով։

Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք մոտավորապես 1 սմ երկարությամբ շերտերով:

Հեռացրեք սոխի կեղևները և կտրատեք միջին խորանարդի մեջ:

Խորհուրդ տնային տնտեսուհուց.Բանկերը ցանկալի են ստերիլիզացնելնախապես. Դա անելու համար դրանք մանրակրկիտ լվացեք և դրեք սառը ջեռոցում։ Այնուհետև t բարձրացրեք մինչև 140 աստիճան և պահեք բանկաները 5-7 րոպե: Բավական է կափարիչները լցնել եռման ջրով և սպասել, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Եկեք սկսենք պատրաստել լեչո: Տոմատի սոուսը դնում ենք կրակի վրա, ավելացնում ենք շաքարավազը, աղն ու բուսայուղը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և եփելուց հետո մի քանի րոպե եփեք։

Այնուհետեւ մենք քնում ենք թակած բուլղարական պղպեղը եւ խառնում ենք գեղեցիկ բուսական զանգված։

Եռալուց հետո եռացնել մոտ 30 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Պղպեղը պետք է փափկի, բայց չկորցնի իր գույնն ու ձևը, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է պահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները լեչոյի մեջ։

Պատրաստությունից 2 րոպե առաջ լցնել սեղանի քացախ։ Ճաշատեսակը փորձում ենք աղի, կծու և քաղցրության համար, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք ձեր նախընտրած համեմունքները։ Լցնել տաք բուրավետ բանջարեղենային խառնուրդը բանկաների մեջ։ Կափարիչները փաթաթում ենք, շրջում «գլխին» և դնում տաք մուշտակի տակ, մինչև ամբողջովին սառչի։

Բուլղարական պղպեղի լեչոն պատրաստ է: Համեղ և առողջարար պատրաստումը ձմռանը հիանալի հավելում կլինի մսի, թռչնամսի և ցանկացած կողմնակի ուտեստների համար:

Լեչո ձմռանը բուլղարական պղպեղից լոլիկով

Ապահովելու համար, որ սեղանի վրա միշտ լինի հարուստ բազմազանություն, տանտիրուհիները համալրում են ձմռան համար համեղ և առողջարար պատրաստուկներ: Լետչոն բուլղարական պղպեղից լոլիկով հիանալի հավելում կլինի մսի, ձկան և այլ տաք ուտեստների համար: Դրա բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ է, և ճաշ պատրաստելը տանտիրուհուց շատ թանկ ժամանակ չի խլի։

Եկեք համալրենք բաղադրիչները.

Խոհարարություն:

1. Հասած լոլիկները պետք է զգուշորեն մանր կտրատել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղի միջով, որպեսզի փոշի ստացվի: Լոլիկի սոուսին ավելացնել կարագը, շաքարավազը և աղը, լավ խառնել և դնել կրակին։

2. Պղպեղները նախապես մաքրվում են սերմերից, կտրատում են շերտ կամ օղակ: Ավելացնել լոլիկի զանգվածին և եռալուց հետո բանջարեղենային զանգվածը եռացնել մոտ 25-30 րոպե։

Մի նոտայի վրա!Եթե ​​մակերեսի վրա փրփուր է առաջանում, այն կարելի է պարզապես խառնել և չթափել:

3. Պատրաստ լինելուց 2-3 րոպե առաջ լեչոյին ավելացրեք քացախ և մի քիչ բուրավետ պղպեղ։ Կարևոր է ապահովել, որ բուլղարական պղպեղը եփվի, բայց միևնույն ժամանակ մնա փխրուն և չկորցնի իր վառ գույնն ու ձևը։

Ցանկալի է անմիջապես տաք լեչոն լցնել մաքուր բանկաների մեջ: Սկզբում ավելի լավ է պղպեղը լցնել բանկաների մեջ, իսկ հետո ավելացնել հեղուկ։ Սոուսի մնացած մասը կարելի է օգտագործել տաք ուտեստների և ապուրների մեջ՝ որպես անուշահոտ սուս։

Լեչո բուլղարական պղպեղից տոմատի մածուկով ձմռան համար - դուք կլիզեք ձեր մատները

Դարակների թթուներին ու մուրաբաներին անընդհատ ավելացվում են ձմռան համար ավելի ու ավելի նոր պատրաստուկներ։ Հոգատար տնային տնտեսուհիները գտնում են հետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ ուրախացնելով ընտանիքին և ընկերներին համեղ և առողջարար ուտեստներով։ Բուլղարական պղպեղի լեչո տոմատի մածուկով ուտեստների կատեգորիայի «մատներդ կլիզես»! Առօրյա ուտեստների նման վառ հավելումը անպայման կզարդարի ընտանեկան սեղանը և ամառային շունչ կհաղորդի ձմեռային հարուստ սննդակարգին:

Լեխո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Խոհարարություն:

1. Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից, լվացեք և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
2. Թավայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել համեմունքներ և տոմատի մածուկ։ Մանրակրկիտ խառնել մարինադը և դրա մեջ լցնել պատրաստի պղպեղը։
3. Լեխոն հասցնում ենք եռման աստիճանի, եռացնում ենք 15 րոպե և հետևում, որ բանջարեղենը չկորցնի իր գույնն ու խրթխրթանությունը։
4. Խոհարարության ընթացքում ջեռոցում կարող եք պատրաստել ստերիլիզացված բանկա (5 րոպե t = 120 o):

Պատրաստի արտադրանքը մեկուսացման կամ սառեցման կարիք չունի, բանկաները կարելի է պահել պատշգամբում կամ պատուհանագոգի պահարանում, որպեսզի դրանք միշտ ձեռքի տակ լինեն։ Lecho-ն հիանալի միջոց է ցանկացած տոնի համար և համեղ ամառային հավելում ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքներին:

Լեչո լոլիկի հյութով և բուլղարական պղպեղով ձմռանը

Յուրաքանչյուր կերակուր համեղ կծու հավելում է: Ինչ-որ մեկը սիրում է թթու վարունգ, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է տաք չիլիի համեմունքներ: Լեխոն լոլիկի հյութով և բուլղարական պղպեղով կարող է գոհացնել բոլորին: Ձմռանը վառ պատրաստությունը կհամապատասխանի մսային և բանջարեղենային ուտեստներին, կզարդարի տոնական սեղանը, իսկ գոհ հյուրերը միաձայն հավելումներ կխնդրեն:

Խոհարարություն:

Մեծ կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր հյութ, ավելացնել համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Նրանց համար, ում այն ​​ավելի քաղցր է սիրում, բավական կլինի 1 ճաշի գդալ աղ, խոհարարության վերջում ավելացնում են սխտոր՝ համը և համը պահպանելու համար։

Մարինադը եռացրեք վառարանի վրա և անմիջապես նետեք թակած պղպեղը:

Պղպեղը կարելի է գցել մասերի կամ միանգամից՝ կախված թավայի չափից և կտորների չափից։ Եփել ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե։

Եփած պղպեղը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և վրան լցնել տաք հյութ։ Բավական է կես լիտրանոց բանկայի վրա դնել 1/2 թեյի գդալ մանրացրած սխտոր։

Պատրաստի լեչոն փաթաթեք, փաթաթեք և սպասեք մինչև ամբողջովին սառչի։ Հաճելի է ցուրտ ձմռանը բացել այսպիսի պայծառ բանկա և նշել ուրախ Նոր տարի:

Լեչո ձմռանը բուլղարական պղպեղից գազարով - դուք կլիզեք ձեր մատները

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են փակել լեչոն ձմռանը ըստ բուլղարական բաղադրատոմսի: Այն անպայման ներառում է գունավոր պղպեղ, գազար և ավելացնում է ավելի շատ հատիկավոր շաքար: Հրաշալի բուրավետ ուտեստ է ստացվում՝ տարայի վրա գրված է՝ «Մատներդ կլիզես»։

Եկեք պատրաստենք բաղադրիչները նման լեչոյի պատրաստման համար.

Խոհարարության գործընթացը ներկայացված է տեսողական քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Հասած լոլիկն անցկացնում ենք մսաղացով կամ մանր կտրատում ցանկացած մանրահատակի մեջ։

Բուլղարական պղպեղը և սոխը մաքրել, կտրատել կես օղակների և գազարը քսել խոշոր քերիչով։ Տնային տնտեսուհին օգտագործում է կորեական գազարի քերել:

Լոլիկի սոուսին ավելացնել կարագը, շաքարավազն ու աղը, հասցնել եռման աստիճանի և եփել 10-15 րոպե։

Եռացող սոուսի մեջ ավելացնել բոլոր բանջարեղենները և եռացնել ևս 30 րոպե։

Պատրաստությունից 2 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ, խառնել և համտեսել ուտեստը։ Պատրաստի լեչոն լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։

Այս քանակությամբ պատրաստված մթերքներից ստացվել է 6 լիքը բանկա։ Ձմռան համար վիտամինային պատրաստումը, անկասկած, դուր կգա բոլոր տնային տնտեսություններին, լեչոն հիանալի համադրվում է բրնձի կամ տաք խաշած կարտոֆիլի հետ:

Առաջարկում եմ դիտել բուլղարական պղպեղի լեչոյի պատրաստման տեսանյութի բաղադրատոմսը

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում և մինչև նոր բաղադրատոմսեր:

Lecho-ն, թերեւս, ամենահայտնի բանջարեղենային աղցանն է, որը տնային տնտեսուհիները փաթաթում են ձմռան համար: Այն հեշտ է պատրաստվում, չի պահանջում խիստ համամասնություններ, անհրաժեշտ է ամենապարզ բանջարեղենը, որի գինը զգալիորեն նվազում է ամառ-աշուն ժամանակահատվածում։

Լեչոյի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և դրանք տարբերվում են ինչպես բանջարեղենի հավաքածուով, այնպես էլ պատրաստման եղանակով։ Դասական լեչոն պատրաստվում է բուլղարական պղպեղից, որը եփում է տոմատի սոուսում։ Բայց կա ցուկկինի, սմբուկի և նույնիսկ վարունգի լեչո:

Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում լոլիկի սոուսին, որը համ է հաղորդում ամբողջ ճաշատեսակին։ Սովորաբար այն պատրաստվում է լոլիկից, որը սկզբում ոլորում են մսաղացի մեջ, քսում մաղի միջով կամ մանրացնում բլենդերի մեջ, այնուհետև եփում մինչև ցանկալի խտությունը։ Ամեն դեպքում, դա բավականին շատ ժամանակ է պահանջում, ինչը ոչ միշտ է սազում ժամանակակից հաղորդավարուհուն։

Հետևաբար, հայտնվել են նոր բաղադրատոմսեր, որոնց միջոցով լեչոյի պատրաստման ժամանակը նվազագույնի է հասցվում։ Նրանց բաղադրամասերի ցանկում նշվում է լոլիկի փոխարեն տոմատի մածուկ, լոլիկի հյութ կամ կետչուպ:

Չնայած տանտիրուհիների նման ազատություններին, ժամանակակից լեչոյի համը դեռ մնում է հոյակապ:

Խոհարարության նրբությունները

• Ցանկացած լեչոյի համը կախված է լոլիկից, որից պատրաստվում է լոլիկի միջուկը։ Եթե ​​լեչոն եփում է տոմատի մածուկով, ապա այն պետք է լինի գերազանց որակի։ Նախքան այն գործի դնելը, անհրաժեշտ է կարդալ կազմի մասին տեղեկատվությունը: Դրա մեջ ներառված բաղադրիչներից չպետք է լինեն կոնսերվանտներ, խտացուցիչներ, ներկանյութեր, ցանկացած E և այլ ավելորդ «քիմիա»։ Իսկական տոմատի մածուկը պատրաստվում է լոլիկից ջրի, աղի և շաքարի ավելացմամբ։
• Բացի բաղադրությունից, արժե ուշադրություն դարձնել լոլիկի համին, քանի որ պատրաստի լեչոյում տոմատի մածուկի համը բավականին ուժեղ կզգացվի։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով տոմատի մածուկ չեք սիրում, կարիք չկա այն օգտագործել, հակառակ դեպքում արդյունքը չի լինի այն, ինչ սպասում էիք։
• Օգտագործելուց առաջ տոմատի մածուկը ջրով նոսրացվում է մինչև ցանկալի խտությունը, ամենից հաճախ այս հարաբերակցությունը 1:2 կամ 1:3 է:
• Երբեմն տոմատի մածուկը աղում են: Այս դեպքում լեչոյի բաղադրատոմսում նշված աղի քանակը նվազում է, անպայման համտեսեք սոուսը։
• Բանջարեղեն դնելուց առաջ տոմատի մածուկը եփում են մի քանի րոպե՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ, շաքարավազ, անուշաբույր խոտաբույսեր։
• Եթե, ըստ բաղադրատոմսի, բանջարեղենը նախ տապակվում է, իսկ հետո լցնում տոմատի սոուսով, ապա կարելի է օգտագործել պատրաստի լոլիկի հյութ։
• Որոշ տնային տնտեսուհիներ լոլիկի փոխարեն կետչուպ են դնում։ Բայց քանի որ դրա կարիքը շատ է, իսկ լավ կետչուպն էժան չի լինում, պարզվում է, որ այն չափազանց թանկ է։
• Տոմատի մածուկով լեչոն պատրաստվում է առանց ստերիլիզացման, սակայն բանկաները և կափարիչները պետք է մանրէազերծվեն։

Լեչո բուլղարական պղպեղով և տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• տոմատի մածուկ - 250 գ;
• շաքարավազ - 75 գ;
• աղ - 15 գ;
• ջուր - 250 մլ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• քացախ 9 տոկոս - 50 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

• Նախապես լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները կափարիչներով: Շրջեք դրանք սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը չորանա: Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները ջեռոցում: Դա անելու համար դրանք դրեք սառը ջեռոցում, ջերմաստիճանը սահմանեք 150-160 ° և տաքացրեք 20 րոպե:
• Լեխոյի համար վերցրեք հասած մսային պղպեղ: Լվացեք, կտրեք ցողունները։ Կտրեք կիսով չափ, հեռացրեք սերմերը և թաղանթները: Կտրեք լայն շերտերով, քառակուսիներով կամ երկար շերտերով:
• Տոմատի մածուկը նոսրացրեք ջրով 1:1 հարաբերակցությամբ, լցրեք լայն կաթսայի մեջ։ Լցնել աղ, շաքարավազ, կարագ։ Խառնել։ Հասցնել եռման աստիճանի։
• Պղպեղը թաթախել տոմատի սոուսի մեջ։ Եռացնել 20-25 րոպե՝ եռման պահից։
• Լցնել քացախի մեջ, եռացնել ևս 5 րոպե։
• Երբ տաքանում է, լեխոն դրեք բանկաների մեջ։ Անմիջապես փակեք ստերիլ գլխարկներով: Տարաները շուռ տվեք, փաթաթեք վերմակով։ Թողեք այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչի։

Բաղադրատոմս առիթի համար.:

Լեչո պղպեղով, գազարով, սոխով և տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• գազար - 0,4 կգ;
• սոխ - 0,3 կգ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 0,5 կգ;
• ջուր - 0,7 լ;
• աղ - 50 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• քացախ 9 տոկոս - 50 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

• Պատրաստեք ստերիլ բանկա կափարիչներով:
• Պղպեղը լվանալ, կիսով չափ կտրել, հանել սերմերը և ցողունները։ Կտրեք մեծ շերտերով:
• Մաքրել գազարը, լվանալ։ Քերել խոշոր քերիչով։
• Կլպեք սոխը, լվացեք, կտրեք կես օղակների: Կլպել սխտորը, լվանալ, մանր կտրատել։
• Կաթսայի կամ հաստ պատերով կաթսայի մեջ ձեթ լցնել, տաքացնել։ Սոխն իջեցրեք, խառնեք։ Տաքացրեք առանց տապակելու 5 րոպե։
• Դնել գազար, խառնել։ Սոխով եփեք 10 րոպե։
• Ավելացնել պղպեղ և սխտոր:
• Առանձին ամանի մեջ խառնել տոմատի մածուկը տաք ջրի, շաքարավազի և աղի հետ։ Այս սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա։ Ամեն ինչ միասին եփեք ցածր ջերմության վրա 40 րոպե: Եփելուց 5 րոպե առաջ լցնել քացախի մեջ։
• Երբ տաքանում է, լեխոն դրեք բանկաների մեջ։ Ամուր փակեք: Շրջեք դրանք, փաթաթեք վերմակով, սառը:

Լեչո պղպեղով, տոմատի մածուկով և դափնու տերևով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• տոմատի մածուկ - 100 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• աղ - 0,5 tbsp. լ.;
• քացախ 9 տոկոս - 25 մլ;
• պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ:

Խոհարարության մեթոդ

• Նախապես մանրէազերծեք լվացված բանկաները և կափարիչները:
• Պղպեղը լվանալ, կիսով չափ կտրել, հեռացնել ցողունը և սերմերը։ Կտրեք կամայական հավասար շերտերով:
• Տոմատի մածուկը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուր։ Խառնել։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ, պղպեղ, կարագ, դափնու տերեւ: Դնում ենք կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։
• Պղպեղը դնել կաթսայի մեջ։ Նրբորեն խառնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 30 րոպե։ Եփելու վերջում լցնել քացախի մեջ։
• Տաք լեչոն դրեք բանկաների մեջ։ Անմիջապես փաթաթեք: Տարաները շրջեք գլխիվայր, փաթաթեք վերմակով, սառը։

Pepper lecho տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 1 կգ;
• տոմատի մածուկ - 350 գ;
• ջուր - 0,8 լ;
• շաքարավազ - 2,5 ճ.գ. լ.;
• աղ - 0,5 tbsp. լ.
• քացախ (9 տոկոս) - 2 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության մեթոդ

• Նախապես պատրաստեք կափարիչներով ստերիլ բանկա:
• Պղպեղը լվացեք, կիսով չափ կտրատեք, հանեք սերմերը, կտրեք ցողունները։ Մրգերը կտրատել երկար շերտերով։
• Տոմատի մածուկը խառնել ջրի հետ, լցնել լայն կաթսայի մեջ։ Ավելացնել քացախ, շաքարավազ և աղ։ Խառնել։ Հասցնել եռման աստիճանի։
• Պղպեղը թաթախել սոուսի մեջ։ Եփել թույլ կրակի վրա մոտ կես ժամ։
• Եռման տեսքով քսել լիտր կամ կես լիտր տարաների մեջ։ Սերտորեն փակեք ստերիլ կափարիչներով: Շրջեք գլխիվայր, փաթաթեք վերմակով։ Այս ձևով թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։

Պղպեղ և սմբուկի լեչո տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• պղպեղ - 1 կգ;
• սմբուկ - 1 կգ;
• սոխ - 500 գ;
• տոմատի մածուկ - 500 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• քացախ 9 տոկոս - 40 մլ:

Խոհարարության մեթոդ

• Նախապես պատրաստեք կափարիչներով ստերիլ բանկա:
• Կտրեք սմբուկների ցողունները։ Լվացեք պտուղները, կտրեք խորանարդի կամ խորանարդի մեջ: Եթե ​​կտրվածքի վրա մգանում են, աղ ցանել, թրմել 30 րոպե։ Քամեք աչքի ընկնող մուգ հյութը և թեթև քամեք սմբուկները։
• Պղպեղը լվացեք, կիսով չափ կտրատեք, հանեք ցողուններն ու սերմերը։ Կտրեք մեծ շերտերով կամ լայն շերտերով:
• Մաքրեք սոխը կեղևից, լվացեք ջրով։ Կտրեք կես օղակների մեջ:
• Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնել, դնել լայն կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Խառնել։ Հենց հեղուկը եռա, ավելացրեք սոխը։ Եփել չափավոր ջերմության վրա 5 րոպե։
• Լցնել սմբուկի մեջ։ Եփել 10 րոպե։
• Ավելացնել պղպեղ: Ամեն ինչ միասին եփել ևս 30 րոպե։
• Լցնել քացախի մեջ, խառնել։ Կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե։
• Եռալու ընթացքում լցնել տարաների մեջ։ Սերտորեն փակեք ստերիլ գլխարկներով: Շրջեք գլխիվայր, փաթաթեք վերմակով։ Սպասեք, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Նշում. նույն սկզբունքով լեչոն եփել ցուկկինիով և տոմատի մածուկով։ Ցուկկինը պետք է ընդունել երիտասարդ՝ նուրբ մաշկով և առանց սերմերի։ Դրանցից կտրեք ցողունները, այնուհետև կիսով չափ կտրեք և կտրեք շերտերով: Կարող եք նաև դրանք կտրատել խորանարդի մեջ։ Որպեսզի լեչոն ավելի ախորժելի տեսք ունենա, ավելի լավ է օգտագործել կարմիր կամ դեղին պղպեղ։ Մնացածի համար արեք նույնը, ինչ սմբուկի բաղադրատոմսում:

Նշում սեփականատիրոջը

Եփելու ժամանակ լեչոյին ավելի հարուստ համ հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, մեխակ։

Խոտաբույսերի համար ընտրեք մեղմ բուրմունք ունեցող բույսեր, օրինակ՝ սամիթ կամ մաղադանոս: Ավելացնել դրանք եփման ավարտից 10 րոպե առաջ։

Նրբորեն խառնեք կերակուրը եփելու ընթացքում, որպեսզի բանջարեղենն անձեռնմխելի մնա: