"नेपोलियन" और एक स्ट्रॉबेरी परत के साथ। स्ट्रॉबेरी के साथ नेपोलियन केक स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ नेपोलियन केक

स्वादिष्ट केक, हर किसी का पसंदीदा नेपोलियन, केवल पनीर के साथ केक, और उनके बीच - एक नाजुक कस्टर्ड, जिसमें सुगंधित स्ट्रॉबेरी और रसभरी छिपी होती है!

सर्विंग्स: 12
कैलोरी सामग्री:उच्च कैलोरी
प्रति सर्विंग कैलोरीज: 710 किलो कैलोरी

रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ दही नेपोलियन बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:
मक्खन - 100 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
पनीर - 400 ग्राम
चीनी - 180 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
गेहूं का आटा - 380 ग्राम
क्रीम के लिए:
दूध - 1 लीटर
चीनी - 200 ग्राम
मक्खन - 150 ग्राम
गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच
अंडा - 4 पीसी।
परत के लिए:
रास्पबेरी - 400 ग्राम
स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
सजावट के लिए:
क्रीम (33%) - 300 मिली
पीसा हुआ चीनी - 70 ग्राम
स्वाद के लिए जामुन

रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर नेपोलियन कैसे बनाएं।

चलो केक के साथ नेपोलियन खाना बनाना शुरू करते हैं। नरम, बिना दाने वाला पनीर लेना बेहतर है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो इसे छलनी से पोंछ लें, लेकिन आप इसे मेरी तरह कर सकते हैं, यानी। मैंने एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में पनीर, नरम मक्खन, अंडे, चीनी, वेनिला चीनी लोड की और चिकनी होने तक सब कुछ हरा दिया।

हम परिणामी द्रव्यमान को एक कटोरे में फैलाते हैं और उसमें बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाते हैं और गूंधते हैं नरम आटा... आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

जब तक आटा सैट हो रहा है, चलो मलाई बनाते हैं, इसके लिए अंडे को चीनी के साथ फेंट लें,

धीरे-धीरे आटा जोड़ना,

फिर दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ

और मध्यम आँच पर रखें, जब तक पहले बुलबुले दिखाई न दें और आँच से हटा दें, जबकि क्रीम को लगातार चलाना न भूलें। क्रीम को ढककर ठंडा करें चिपटने वाली फिल्म,

और फिर नरम जोड़ें मक्खनऔर कम मिक्सर गति पर चिकना होने तक फेंटें।

हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं, इसे 10 भागों में विभाजित करते हैं (24 सेमी के व्यास के साथ एक आकार के साथ), प्रत्येक भाग को पतले केक में रोल करें और हलकों को काटने के लिए एक अलग करने योग्य रूप के नीचे का उपयोग करें, एक कांटा के साथ चुभें और लगभग 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर हल्का सुनहरा होने तक बेक करें ...

केक को ठंडा होने दें और केक को असेंबल करना शुरू करें। केक को उदारतापूर्वक क्रीम से चिकना करें,

और उस पर तैयार रसभरी डाल दें,

फिर स्ट्रॉबेरी,

इसलिए हम वैकल्पिक करते हैं, हम आखिरी केक पर जामुन नहीं डालते हैं। तैयार केक 4-5 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

परोसने से कुछ समय पहले, केक को सजाएँ; इसके लिए, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ स्थिर चोटियों तक फेंटें। व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को चिकना करें,

शीर्ष पर जामुन के साथ सजाने के लिए,

32 किलो वजनी ओल्गा कार्तुनकोवा ने दर्शकों को चौंका दिया: “मैंने हमेशा की तरह सारा वसा जला दिया। "

नेपोलियन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, और अगर हम स्ट्रॉबेरी नेपोलियन के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह आम तौर पर स्वाद का शिखर है। आखिरकार, अब स्ट्रॉबेरी की कटाई का चरम है और मैं इस सुगंधित बेरी का पूरा आनंद लेना चाहता हूं।

1) सबसे पहले एक प्लेट में आवश्यक मात्रा में मैदा डालें, मोटे कद्दूकस पर मक्खन या मार्जरीन रगड़ें। सभी चीजों को हाथ से या चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

2) अंडा, वोदका और जोड़ें ठंडा पानी... सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3) आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंथ लें। आटे से लगभग 9-10 गोले बना लें और उन्हें 1 घंटे या 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें फ्रीज़रआधे घंटे के लिए।

एक कांटा के साथ आटा काट लें। »Alt =» 4) आटे को बहुत पतला बेल लें, यदि आवश्यक हो तो आटे के साथ टेबल छिड़कें। एक मध्यम आकार का ढक्कन लें, एक बेले हुए केक पर रखें। केक को गोल आकार देते हुए चाकू से अतिरिक्त आटा काट लीजिये.

एक कांटा के साथ आटा काट लें। "एसआरसी =" https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-6-600pech.jpg "चौड़ाई =" "/>

4) आटे को बहुत पतला बेल लें, यदि आवश्यक हो तो आटे के साथ टेबल छिड़कें। एक मध्यम आकार का ढक्कन लें, एक बेले हुए केक पर रखें। केक को गोल आकार देते हुए चाकू से अतिरिक्त आटा काट लीजिये.

एक कांटा के साथ आटा काट लें।

5) केक को गर्म ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

6) जब आटा फ्रिज में हो, तो आप क्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए इन अलग कंटेनरआवश्यक मात्रा में आटा और लगभग 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें ताकि एक भी गांठ न रह जाए। दूध, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी का एक बैग मिलाएं, आग लगा दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पूरा द्रव्यमान उबलने न लगे, जिससे बहुत कम गर्मी हो। दूध-चीनी के मिश्रण को लगातार चलाते हुए, दूध और मैदा को एक पतली धारा में डालें।

7) क्रीम धीरे-धीरे गाढ़ी हो जाएगी। - जब यह खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और क्रीम को ठंडा होने के लिए रख दें.

8) तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। बस इतना ही, क्रीम तैयार है।

9) अब स्ट्रॉबेरी मास तैयार करते हैं। पहले से धुली हुई स्ट्रॉबेरी और चीनी को ब्लेंडर में डालें।

10) सभी चीजों को हल्का सा फेंट लें।

एक कप में, स्टार्च को पानी (थोड़ा सा) के साथ पतला करें। स्टार्च को स्ट्रॉबेरी मास में डालें। "Alt =" 11) परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में भेजें, उबाल लें।

एक कप में, स्टार्च को पानी (थोड़ा सा) के साथ पतला करें। स्टार्च को स्ट्रॉबेरी मास में डालें। "एसआरसी =" https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-13-600pech.jpg "चौड़ाई =" "/>

11) परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में भेजें, उबाल लेकर आओ।

एक कप में, स्टार्च को पानी (थोड़ा सा) के साथ पतला करें। स्टार्च को स्ट्रॉबेरी मास में डालें।

12) पहले केक का कस्टर्ड से अभिषेक करें।

»Alt =» 13) क्रीम के साथ दूसरे केक को हल्का चिकना करें, और फिर स्ट्रॉबेरी संसेचन के साथ अच्छी तरह से चिकना करें। अगला - क्रीम के साथ 2 केक और क्रीम और संसेचन आदि के साथ एक केक।

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13) दूसरे केक को क्रीम से हल्का चिकना करें, और फिर स्ट्रॉबेरी संसेचन से अच्छी तरह चिकना करें। अगला - क्रीम के साथ 2 केक और क्रीम और संसेचन आदि के साथ एक केक।

»Alt =» 14) केक के किनारों को क्रीम से मोटा कोट करें। एक कॉफी ग्राइंडर या अन्य तात्कालिक उपकरण के साथ ट्रिमिंग्स को तब तक मारो जब तक कि टुकड़ों का निर्माण न हो जाए। उन्हें किनारों पर छिड़कें और ऊपर से पाइपिंग करें। बीच में स्ट्रॉबेरी जेली भरें। (जिलेटिन को घोलें और प्यूरी में डालें)।

14) केक के किनारों को क्रीम से मोटा कोट करें। एक कॉफी ग्राइंडर या अन्य तात्कालिक उपकरण के साथ ट्रिमिंग्स को तब तक मारो जब तक कि टुकड़ों का निर्माण न हो जाए। उन्हें किनारों पर छिड़कें और ऊपर से पाइपिंग करें। बीच में स्ट्रॉबेरी जेली भरें। (जिलेटिन को घोलें और प्यूरी में डालें)।

16) 30 मिनट के लिए खड़े रहने दें कमरे का तापमान, तो हम कम से कम 6-7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जोर देते हैं, लेकिन अधिक समय तक इंतजार करना बेहतर है, लगभग 12 घंटे। बोन एपेटिट।

स्ट्रॉबेरी 500 ग्राम, स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, जिलेटिन 5-7 ग्राम, चीनी (स्वाद के लिए) 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच।" ऑल्ट = "

आटा 2 कप, चिकन अंडे 1 पीसी।, पानी (ठंडा) 100 मिलीलीटर, मक्खन (या मार्जरीन) 200 ग्राम, वोदका 50 मिलीलीटर।

दूध 1 लीटर, चीनी 300 ग्राम, आटा 5 बड़े चम्मच। चम्मच, मक्खन 100 ग्राम, वेनिला चीनी 1 पाउच।

स्ट्रॉबेरी 500 ग्राम, स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, जिलेटिन 5-7 ग्राम, चीनी (स्वाद के लिए) 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच।" src = "https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-1-600pech.jpg" चौड़ाई = "" />

आटा 2 कप, चिकन अंडे 1 पीसी।, पानी (ठंडा) 100 मिलीलीटर, मक्खन (या मार्जरीन) 200 ग्राम, वोदका 50 मिलीलीटर।

दूध 1 लीटर, चीनी 300 ग्राम, आटा 5 बड़े चम्मच। चम्मच, मक्खन 100 ग्राम, वेनिला चीनी 1 पाउच।

स्ट्रॉबेरी 500 ग्राम, स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, जिलेटिन 5-7 ग्राम, चीनी (स्वाद के लिए) 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

चलो परीक्षण के साथ शुरू करते हैं! ठंडे पानी में डालें नींबू का रस... अंडे को हल्का झाग आने तक फेंटें, पकाएँ डालें नींबू पानीऔर नमक, सब कुछ मिला लें और अभी के लिए अलग रख दें। हम जमे हुए मक्खन और इसके तीन को मोटे grater पर लेते हैं, आप इसे चाकू से बारीक काट सकते हैं, लेकिन, मेरी राय में, यह एक grater पर आसान और तेज है। काम की सतह पर आटा (550 ग्राम, बचा हुआ 100 मलाई के लिए अलग रख दें) डालें, ऊपर से मक्खन डालें और चाकू से बारीक और बारीक काट लें। हम परिणामी द्रव्यमान को एक छोटी पहाड़ी में रेक करते हैं और उसमें एक अवसाद बनाते हैं, इस छेद में अंडे का मिश्रण डालते हैं। और आटे को लोचदार बनाने के लिए गूंद लें। हम आटे के एक बड़े टुकड़े को बराबर टुकड़ों में बांटते हैं, जिससे हम केक को बेक करने के लिए बुदबुदाते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, मुझे 7-8 केक मिलते हैं, हम उन्हें गेंदों में बनाते हैं, उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

फिर हम प्रत्येक गेंद को बेकिंग पेपर पर या सिलिकॉन मैट पर रोल करते हैं और आपको जिस व्यास की आवश्यकता होती है, उसके साथ एक सर्कल काटता है, मैं एक सपाट बड़ी प्लेट लेता हूं, यह 26 सेमी व्यास की होती है। फिर इस सर्कल को एक कांटा के साथ चुभाना चाहिए पूरी परिधि ताकि केक जल्दी और समान रूप से बेक हो जाए और इसे ओवन में भेज दिया जाए (हम इसके साथ सर्कल से बचे हुए ट्रिमिंग्स को बेक करते हैं), 5-6 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, तेजी से पक सकता है, इसलिए हम इस पर ध्यान केंद्रित करते हैं केक का लाल रंग, ब्लश कैसे बन गया, हम समझ गए!

अब क्रीम तैयार करते हैं। यह एक नुस्खा है कस्टर्डजिसका मैं उपयोग करता हूं, इसका स्वाद नाजुक दूधिया होता है और यह थोड़ा चिकना होता है। तो, जर्दी को चीनी के साथ पीस लें और वनीला शकर, 100 ग्राम मैदा डालें और मिलाएँ। दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें, फिर इसे यॉल्क्स में डालें, सब कुछ मिलाएं। हम सभी परिणामी द्रव्यमान को धीमी आग पर डालते हैं, सरगर्मी करते हैं, गाढ़ा होने तक लाते हैं।

स्ट्रॉबेरी की परत के लिए, स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में पीसने के लिए पर्याप्त है।

केक एक साथ रखो! हम पके हुए केक को फॉर्म में डालते हैं, इसे पहले से ही ठंडी क्रीम से चिकना करते हैं, और हमारी क्रीम के ऊपर कसा हुआ स्ट्रॉबेरी डालते हैं, दूसरा केक ऊपर डालते हैं, और इसी तरह, जब तक आप पूरे केक को इकट्ठा नहीं करते हैं, तब तक मत भूलना क्रीम से चिकना कर लें ताकि केक का प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भीग जाए। केक के शीर्ष को स्ट्रॉबेरी के बिना छोड़ा जा सकता है।

और यहाँ नेपोलियन केक का ग्रीष्मकालीन संस्करण है!

याद है, एक बार गर्मियों में हमने रास्पबेरी से नेपोलियन बनाया था? और सर्दियों में - नेपोलियन चेरी के साथ तैयार आटा 7 खैर, अब, स्ट्रॉबेरी के मौसम में, मैं अपना पसंदीदा नेपोलियन केक स्ट्रॉबेरी के साथ पकाना चाहता था!

पफ केक, नाजुक क्रीमऔर सुगंधित जामुन - एक स्वादिष्ट संयोजन! इस तथ्य के बावजूद कि गति के लिए मैंने तैयार किया छिछोरा आदमी, और केक सूखे थे, केक बहुत धीरे-धीरे भिगोया गया था, और इसे काटना मुश्किल था। अगर आप चाहें और आपके पास खाना पकाने के लिए 2-3 घंटे खाली हैं, तो आप घर के बने पफ पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी नेपोलियन बना सकते हैं। ठीक है, अगर आप जल्द से जल्द कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, तो हम इसे तैयार आटे से बनाते हैं, बस दिमाग, खरीदे गए लोगों के साथ न लें, घर का बना बेहतर है :)

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;

क्रीम - विकल्प 1:

• मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम);
• गाढ़ा दूध की एक कैन।

क्रीम - विकल्प 2:

• मोटी क्रीम, घर का बना - 2 कप;
• पिसी चीनी - 5-6 बड़े चम्मच।

तैयार पफ पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ नेपोलियन केक कैसे बनाएं:

हम तैयार पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करते हैं (पफ-खमीर नहीं, बल्कि बस पफ पेस्ट्री), या घर का बना तैयार करें। तैयार आटे को थोडा़ बेलने के बाद और केक को वनस्पति तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखकर, अच्छी तरह से गरम किए हुए ओवन में डालकर 200-220C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें।

जबकि केक बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें: मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। दोनों तरह से स्वादिष्ट।

हम स्ट्रॉबेरी भी तैयार करते हैं, उन्हें धोते हैं और उनकी पूंछ छीलते हैं।

हम क्रीम के साथ कूल्ड केक को कोट करते हैं और उन्हें स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ स्थानांतरित करते हैं, जैसा कि स्ट्रॉबेरी हनी केक के लिए नुस्खा में है।

शीर्ष केक को टुकड़ों के साथ छिड़कें।

हम केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए भीगने देते हैं, और हम घर को गर्मियों में नेपोलियन के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं!

"नेपोलियन" - पारंपरिक फ्रेंच और इतालवी मिठाई, कई पफ पेस्ट्री केक और सुगंधित के आधार पर तैयार किया जाता है। आज दर्जनों व्यंजन हैं जहां कस्टर्ड, प्रोटीन और मक्खन क्रीम, और यहां तक ​​कि फैटी कन्फेक्शनरी क्रीम के आधार पर भी बनाया जाता है। हालांकि, ऐसी मिठाई तैयार करना इतना बुरा नहीं है। आखिरकार, इसे अभी भी ठीक से औपचारिक रूप देने की जरूरत है। आइए जानें कि घर पर नेपोलियन केक को कैसे सजाया जाए।

टू इन वन: स्वादिष्ट और सेहतमंद

नेपोलियन केक को कैसे सजाने के लिए यदि आपके पास पेस्ट्री उपकरण नहीं हैं और आपके पाक कौशल वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देते हैं? ताजा जामुन बचाव में आएंगे, जो न केवल मिठाई पर सुंदर और शानदार दिखेंगे, बल्कितथास्वादिष्ट और सेहतमंद बनाएगा। सजाने के लिए पफ केक, सबसे अधिक पके का चयन करना आवश्यक है, लेकिन नरम नहीं और ढीले फल नहीं। नहीं तो रस देंगे और कुछ ही घंटों में बासी हो जाएंगे, जिससे मिठाई बन जाती हैअपना स्वाद खो देगा.

यह शुरुआती लोगों के लिए है। आखिरकार, बस जरूरत है कि सतह पर स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी या करंट को खूबसूरती से और बड़े करीने से बिछाया जाए, फिर पाउडर चीनी के साथ सब कुछ छिड़क दें। जामुन को समान रूप से ठंढ की तरह कोट करने के लिए एक छलनी का उपयोग करें। पुदीने की पत्तियों के साथ हरा रंग डालना न भूलें। वयस्क और बच्चे दोनों जामुन के साथ नेपोलियन केक की सजावट की सराहना करेंगे।

चॉकलेट स्वर्ग

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपनी मिठाई में किस तरह की क्रीम का इस्तेमाल करते हैं। किसी भी मामले में, अंतिम चरण यह होगा कि आप इसे केक के ऊपर लागू करें और कटा हुआ पफ पेस्ट्री शेविंग्स के साथ कवर करें। आइए नेपोलियन केक का सामान्य रूप बदलें? सजावट शुद्ध चॉकलेट से बने उत्पाद होंगे, जिन्हें हम खुद तैयार करेंगे।

इसके लिए क्या आवश्यक है:

• डार्क चॉकलेट बार।
• पानी का एक बर्तन।
• एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा जो सॉस पैन की चौड़ाई से व्यास में थोड़ा बड़ा होता है।
• लकड़ी का स्पैटुला।
• बेकिंग पेपर (चर्मपत्र)।

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर बाउल में डालें। फिर हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं। जब पानी में उबाल आने लगे तो यह नहाने जैसा प्रभाव पैदा करेगा और चॉकलेट धीरे-धीरे पिघलेगी। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आपको चाहिएउसकेलगातार चलाना। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसके पुर्जे बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, लकड़ी के रंग का उपयोग करकेतथाहम चर्मपत्र पर पिघली हुई चॉकलेट लगाना याद रखते हुए बूंदें, पैटर्न और यहां तक ​​कि अक्षर भी बनाएंगे। सबसे खराब स्थिति में, आप नाजुक हिस्से को तोड़े बिना पैटर्न को सतह से बड़े करीने से अलग नहीं कर पाएंगे। आप चॉकलेट को पूरी तरह से जमने तक कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

हम तैयार चित्र और बूंदों को कागज से पतले चाकू से अलग करते हैं, और फिर उन्हें एक मूल पैटर्न बनाने के लिए कन्फेक्शनरी की सतह पर स्थानांतरित करते हैं। नेपोलियन केक की ऐसी सजावट ऐसी दिखेगी जैसे मिठाई एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ द्वारा बनाई गई हो।

कंफ़ेद्दी बारिश

सभी लड़कियां कैंडी हैं। उन्हें रंगीन पोशाकें, मीठे केक और इंद्रधनुष के सभी रंग पसंद हैं। उनकी प्रफुल्लता, और कभी-कभी भोलापन, प्रसन्न और प्रेरित करता है। इसलिए हम आपको के बारे में बताएंगे संभव विकल्प 10 साल तक एक लड़की के लिए केक सजाना। और इसके लिए हम बहुरंगी कंफ़ेद्दी का उपयोग करेंगे।

आप आमतौर पर उन्हें मसाले, मसाला और बेकिंग सेक्शन में देखकर किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं। हालांकि, आप एक पेस्ट्री की दुकान में भी देख सकते हैं, जहां आपको पूरी तरह से अलग-अलग आकार और रंगों की कंफ़ेद्दी की पेशकश की जाएगी। 10 साल की बच्ची के लिए हमारे केक को रंगीन बनाने के लिए, हम फ़ूड कलरिंग के साथ मिश्रित व्हीप्ड क्रीम का भी उपयोग करेंगे।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में भारी क्रीम और कोड़ा डालना होगा

मिक्सरस्थिर चोटियों के बनने तक। तैयार क्रीम में थोड़ा वेनिला और लाल डाई डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें। पेस्ट्री सिरिंज या एक साधारण स्पैटुला की मदद से, क्रीम को "नेपोलियन" की सतह पर लागू करना आवश्यक है, और फिर बहुरंगी कंफ़ेद्दी के साथ मिठाई को बड़े पैमाने पर छिड़कें। और डरो मतबीकि केक बहुत मीठा हो जाएगा - उज्ज्वल बिखराव, हालांकि खाद्य, व्यावहारिक रूप से बेस्वाद है।

तात्कालिक साधन

चॉकलेट बॉल्स के साथ "नेपोलियन" केक सजाने का एक और विचार है जो निश्चित रूप से इस अवसर के नायक और सभी मेहमानों दोनों को खुश करेगा। मिठाई को सजाने के लिए केवल कॉर्न बॉल्स की आवश्यकता होती है चॉकलेट आइसिंग, वफ़ल गोल बिस्कुट या पतली चॉकलेट चिप्स। बेशक, आप ऐसे केक की घंटों प्रशंसा कर सकते हैं। हालांकि, इसकी उपस्थिति सभी को अविस्मरणीय दृश्य आनंद देगी।

खाना पकाने के लिए, आपको समान लंबाई के कुकीज़ का चयन करना होगा, और पहले से चॉकलेट बॉल्स पर स्टॉक करना होगा। यह एक बेहतरीन केक डेकोरेटिंग आइडिया है। वास्तव में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी इसके कार्यान्वयन का सामना कर सकता है। धीरे से एक वेफर को क्रीम से चिपका दें ताकि वे एक बाड़ बना सकें। ज्यादा जोर से न दबाएं नहीं तो आप नाजुक कुकी तोड़ देंगे। केक के चारों ओर टेप बांधें ताकि किसी भी वफ़ल को ले जाने के दौरान गिरने से रोका जा सके। बीच में, सावधानी से रखें चॉकलेट बॉल्सया किसी भी क्रीमी गैप को कवर करने के लिए और डालें। मिठाई के साथ नेपोलियन केक की ऐसी सजावट सभी घरेलू निवासियों को प्रसन्न करेगी।

ओह, ये लड़के

घर पर लड़के के जन्मदिन का केक कैसे सजाएं? ऐसा करने के लिए, आपको रचनात्मक और थोड़ा मेहनती होने की आवश्यकता है। आखिरकार, अगर ज्यादातर मामलों में छोटी महिलाएं गुलाबी फूलों से प्रसन्न होंगी, तो लड़के अधिक गंभीर और गंभीर आलोचक हैं। वे अपने पसंदीदा सुपरहीरो और नवीनतम कार मॉडल देखना चाहते हैं। एक छोटे लड़के को सरप्राइज देने के लिए आपको कोशिश करनी होगी।

लड़के के जन्मदिन के केक को कैसे सजाने के लिए एक अच्छा विचार है - मैस्टिक का उपयोग करें।

वास्तव में यह अद्वितीय है पेस्ट्री, आपको किसी खाद्य सामग्री से मिट्टी या प्लास्टिसिन जैसी किसी भी आकृति को ढालने की अनुमति देता है। मैस्टिक को रोल आउट करना आसान है और रंगों को इसके साथ समायोजित किया जा सकता है खाद्य रंग... उदाहरण के लिए, यदि आपका बच्चा सक्रिय जीवन शैली का आनंद लेता है और खेल का प्रशंसक है, तो एक सॉकर मैदान बनाने का प्रयास करें।

चलो एक केक और एक सफेद लगातार क्रीम के साथ शुरू करते हैं। इसमें हरे रंग की डाई मिलाएं, और फिर घास की नकल पाने के लिए पंखों को आसानी से लगाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें।

और गेंद के बिना फुटबॉल का मैदान क्या है? मैस्टिक का उपयोग करके, आपको एक समान गेंद को रोल करना होगा और इसे मलाईदार घास में रखना होगा। हमें यकीन है कि इस तरह की मिठाई सबसे प्यारे लड़के को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

शीशा लगाना पैटर्न

विनीज़ डेसर्ट जैसे स्ट्रूडल या स्ट्रूडल के लिए एक अद्वितीय पैटर्न बनाने के लिए डबल ग्लेज़ेड होना असामान्य नहीं है। इसके लिए केक को सजाने के लिए विशेष पेस्ट्री सीरिंज की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे तैयार करने में 30 मिनट का समय लगता है चॉकलेट कोटिंगअभी भी करना है।

महत्वपूर्ण लेख! हम एक विपरीत पैटर्न बनाने के लिए एक सफेद और गहरे रंग की चॉकलेट फ्रॉस्टिंग का उपयोग करेंगे। किसी भी स्थिति में गहरे और हल्के रंग की टाइलें नहीं मिलानी चाहिए, इसलिए आपको पहले फोंडेंट्स को अलग-अलग (अलग) कंटेनरों में तैयार करना चाहिए।

जिसकी आपको जरूरत है:

• काली या दूध वाली चॉकलेट की एक पट्टी।
• मक्खन (छोटा टुकड़ा)।
• पानी का एक सॉस पैन या सॉस पैन।
• पानी का स्नान बनाने के लिए गहरी गर्मी प्रतिरोधी कटोरी।
• हलचल चप्पू।
• फूस और धातु ग्रिल।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और मक्खन डालें। यदि शीशा लगाना बहुत तरल है, तो आप थोड़ा सा मैदा मिला सकते हैं, याद रखें कि द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाएं। व्हाइट चॉकलेट के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं, फिर केक को वायर रैक पर रखें। इसके नीचे एक फूस रखना न भूलें - यह आवश्यक है यदि आप टेबल और फर्श को तरल शीशा लगाना नहीं चाहते हैं।

धीरे से डार्क फोंडेंट डालें, इसे केक की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हुए, पक्षों को भी छूते हुए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर सफेद आइसिंग की मदद से साफ-सुथरे घेरे बनाएं। टूथपिक का उपयोग करके, पैटर्न बनाने के लिए फ़ज के ऊपर रेखाएँ खींचें। केक सजाते समय नीचे दी गई तस्वीर पर ध्यान दें।

साधारण सजावट

पंजीकरण से आसान क्या हो सकता है तैयार मिठाईरसीला क्रीम? यह केक को मिनटों में सजाने का एक बहुमुखी तरीका है, और आपको क्रीम को व्हिप करने या लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है। अंडे की जर्दी... केक को सजाने के लिए आपको बस एक पेस्ट्री सेट चाहिए, जिसमें एक स्पैटुला (स्पैटुला), एक पेस्ट्री बैग (सिरिंज), एक विशेषओहनोजल और डाईमैं हूं.

सजावट युक्तियाँ:

कौन सी क्रीम बनानी है

हम आपके ध्यान में कुछ सबसे लोकप्रिय केक सजाने वाली क्रीम पेश करते हैं।

केक सजाने के लिए नए नए साँचे

"नेपोलियन" को सुंदर और मूल तरीके से सजाने का एक अनूठा तरीका। नाम ही अपने लिए बोलता है। आखिरकार, एक साँचा एक ऐसा रूप है जहाँ एक 3D आकृति प्राप्त करने के लिए खाने योग्य मैस्टिक रखा जाता है। आज, दर्जनों विभिन्न सिलिकॉन मॉडल हैं जो आपको शिलालेख, चेहरे और मानवरूपी आंकड़े बनाने की अनुमति देते हैं। यह सब इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है।

मददगार संकेत: घर पर मैस्टिक बनाना आसान है। उपयोग करने के लिए पर्याप्त बारीक चीनी, पाउडर और गाढ़ा दूध। सभी अवयवों को चिकना होने तक मिलाया जाता है।मैं हूंआटा द्रव्यमान। एक साधारण रोलिंग पिन और एक तेज चाकू की मदद से, आप रचनात्मक शीशा बना सकते हैं, अविश्वसनीय आकार बना सकते हैं।

मैस्टिक की मुख्य विशेषता यह है कि यह एक प्रकार का प्लास्टिसिन है, केवल खाद्य और बिल्कुल सुरक्षित है। आप चाहें तो फूलों को काट सकते हैं, बड़े शिलालेख बना सकते हैं और छोटे जानवरों को भी चित्रित कर सकते हैं। और उन लोगों के लिए जो अपने दम पर मैस्टिक तैयार करने के लिए तैयार नहीं हैं, पेस्ट्री की दुकान बचाव के लिए आती है, जहां विभिन्न रंगों का आटा बिकता है।

पेस्ट्री टूल्स का चयन

व्याकुल सादा क्रीमऔर आप मिठाई को मूल तरीके से सजाना चाहते हैं? फिर उन लोगों को वरीयता दें जो आपको केक को डिजाइन करने की अनुमति देंगे, जैसे कि आप अपने व्यवसाय के वास्तविक राजदूत हैं!

उपकरण के प्रकार:

"नेपोलियन" पूरी दुनिया में एक पसंदीदा और लोकप्रिय मिठाई है। शायद, अगर कई रेस्तरां में केक का स्वाद समान हो सकता है, लेकिन उपस्थिति को जीवन भर याद रखा जाएगा। इसलिए मिठाई को सजाना जरूरी है, भले ही इसके लिए जामुन और पाउडर चीनी का इस्तेमाल किया गया हो।