धीमी कुकर में हरी बीन्स के साथ तुर्की। टर्की के साथ हरी बीन्स कैसे पकाएं

आज मेरा नुस्खा, बोलने के लिए, एक प्राच्य शैली में होगा, लेकिन सामग्री की उपलब्धता के साथ-साथ यूरोपीय स्वाद के मामले में यूरोपीय व्यंजनों के अनुकूल होगा।
खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है, आप किसी भी सुपरमार्केट में एक खरीद सकते हैं। और मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इस नुस्खा में टर्की को लगभग बिना नुकसान के पट्टिका से बदला जा सकता है मुर्ग़े का सीना. लेकिन अगर आप अधिक रेशेदार मांस पसंद करते हैं, तो टर्की को अवश्य लें।

टर्की के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। आकार ऐसा होना चाहिए कि एक टुकड़ा एक काट हो।

हम मांस को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में फैलाते हैं और मांस के सफेद होने तक जल्दी से भूनते हैं। तेज आंच पर, इसे चलाते हुए पांच मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

हम काटते हैं ताजा लहसुन, छोटा नहीं।

इसे मांस में जोड़ें, तुरंत नमक।

मिलाएं और सोया सॉस डालें

इसके बाद, पैन के नीचे गर्मी कम करें, टर्की को इसमें ढक दें सोया सॉसलगभग 20 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए, ढककर उबाल लें। मांस तलना शुरू नहीं करना चाहिए, अगर सॉस जल्दी से वाष्पित हो जाता है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

जबकि मांस सुनहरा भूरा होने तक पक रहा है, एक बड़ा चम्मच सफेद तिल भूनें।

लगभग तैयार मांस में, जमे हुए जोड़ें हरी सेम. आपको पहले इसे पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।

मध्यम आँच पर, ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

चूंकि टर्की वास्तव में हमारे साथ पहले से ही तैयार था, इसलिए हम बीन्स की तत्परता से पूरे पकवान की तैयारी की डिग्री निर्धारित करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न पकाएं ताकि फली अपने चमकीले हरे रंग को बनाए रखे और पूरी तरह से नरम न हो।
आखिर में भुने हुए तिल डालें।

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गाजर और हरी बीन्स के साथ स्टू टर्की पट्टिका एक विनम्रता नहीं है, बल्कि एक साधारण रोजमर्रा का व्यंजन है। टर्की पट्टिका के आकार को देखते हुए, यह एक छोटे परिवार के लिए कई दिनों के लिए ... या एक समय के लिए पर्याप्त है, लेकिन एक बड़े परिवार के लिए। या मध्यम आकार के मेहमानों की भीड़।

इस भोजन की अस्वाभाविकता आपको अंग्रेजी व्यंजनों के बारे में सोचने पर मजबूर करती है (और यह वास्तव में एक अंग्रेजी व्यंजन है) - लेकिन अंग्रेजी व्यंजनों (पारंपरिक) में एक निश्चित सुखद आश्चर्य है। ब्रिटिश भोजन के मंद स्वाद के बावजूद (या शायद इसकी वजह से), यह दैनिक उपभोग के लिए बहुत उपयुक्त है: पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन- सरल, संतोषजनक और उबाऊ नहीं। आप रोस्ट बीफ़ को ब्रेड या मछली और चिप्स के साथ महीनों तक खा सकते हैं (हालांकि, विटामिन संतुलन को फिर से भरने के लिए, आपको लॉर्ड पामर्स्टन के उदाहरण का अनुसरण करते हुए प्रतिदिन कम से कम एक संतरा खाने की आवश्यकता है)। गाजर और हरी बीन्स के साथ स्टू टर्की पट्टिका भी इसी श्रृंखला से है (विटामिन के साथ भी): कुछ खास नहीं, लेकिन आप इसे हर दिन खा सकते हैं।

पकवान सरल है। कुछ सामग्री:

• टर्की पट्टिका - डेढ़ किलोग्राम
• गाजर - 400-500 ग्राम; वे दो बहुत बड़ी गाजर हैं
• कहीं आधा किलोग्राम हरी बीन्स (आप फ्रोजन को पैक कर सकते हैं)
• मध्यम बल्ब
• तीन से चार बड़े चम्मच मैदा
• नमक (मेरे स्वाद के लिए लगभग तीन चम्मच)
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)
• 30 ग्राम मक्खन
• एक बड़ा चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी या मक्के का तेल

सब्जियां, वास्तव में, थोड़ी अधिक या थोड़ी कम हो सकती हैं - इससे परिणाम प्रभावित नहीं होगा।

स्टू टर्की पट्टिका को गाजर और हरी बीन्स के साथ पकाना

1. टर्की पट्टिका को दो चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें; फिर आटे में अच्छी तरह बेल लें।
2. गाजर को पतले छल्ले, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें; सब कुछ एक अलग कटोरे में डाल दें।
3. मध्यम आँच पर एक मोटे तले वाले सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएँ।
4. टर्की पट्टिका को तेल में भूनें - ताकि यह दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए; यह प्रति पक्ष लगभग 7-10 मिनट है।
5. पैन में प्याज, गाजर और हरी बीन्स डालें। बचा हुआ नमक (चम्मच) के साथ नमक। आंच को कम से कम करें, ढक्कन से ढक दें और तीन से चार घंटे के लिए उबाल लें। हर आधे घंटे में, पैन में देखें, तरल स्तर की जाँच करें और टर्की पट्टिका को पलट दें। आदर्श रूप से, इसे स्टू किया जाना चाहिए खुद का रस, लेकिन अगर तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो आप पानी मिला सकते हैं।
6. एक चुटकी काली मिर्च डालें और एक और पाँच मिनट तक पकाएँ। टर्की पट्टिका निकालें, एक डिश में स्थानांतरित करें, स्लाइस में काट लें, सब्जियों को चारों ओर व्यवस्थित करें और सॉस डालें। दस मिनट प्रतीक्षा करें और साझा करना शुरू करें।

चावल, उबले आलू या के साथ स्वादिष्ट मसले हुए आलू. गर्म होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है; लेकिन यह रेफ्रिजरेटर में इसके लायक है - और गर्म होने पर यह स्वादिष्ट भी होगा।

वैसे ही, आप वील और चिकन पट्टिका बना सकते हैं।

रेटिंग: ★★★★☆

पेशेवरों: एक अच्छा दैनिक भोजन हार्दिक है, तैयार करने में काफी आसान है और फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है। हमारी स्थितियों में - काफी सस्ती।

बारीकियां: तुर्की पट्टिका कठोर हो सकती है।

बॉन एपेतीत!

टर्की बीन व्यंजनों की जाँच करें। इन उत्पादों का एक व्यंजन शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है, विशेष रूप से बढ़ते हुए, क्योंकि इसमें उच्च श्रेणी के प्रोटीन और कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

टर्की के साथ हरी बीन्स को डिब्बाबंद या ताजी फलियों से बनाया जा सकता है

अवयव

नमक और मिर्च 10 ग्राम लहसुन 4 लौंग प्याज 2 टुकड़े) हरी सेम 400 ग्राम तुर्की पट्टिका 600 ग्राम

• सर्विंग्स: 3
• तैयारी का समय: 10 मिनटों
• पकाने का समय:पच्चीस मिनट

वी कच्ची फलियाँएक हानिकारक पदार्थ है जो शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है, इसलिए इसे स्टू या तला हुआ होने से पहले उबाला जाना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• मांस को धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, सभी तरफ तेल में भूनें।
• प्याज को टुकड़ों में काटिये और मांस में जोड़ें, 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
• उबले हुए बीन्स और बारीक कटे लहसुन को एक अलग पैन में फ्राई करें वनस्पति तेल 8-10 मि. अंत में, नमक और काली मिर्च डालें, चाहें तो मसाला डालें।
• सभी तैयार सामग्री को एक स्टूइंग कंटेनर में रखें, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी या यदि वांछित हो तो तिल के साथ छिड़के।

सेम और टमाटर के साथ तुर्की

आवश्यक उत्पाद:

• तुर्की 450 जीआर।
• हरी फली - 370 जीआर।
• प्याज - 1.5 पीसी।
• टमाटर - 5 पीसी।
• लहसुन - 5 दांत।
• वनस्पति तेल - 25 मिली।
• साग - 100 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - 10 जीआर।

खाना कैसे बनाएं:

1. पट्टिका को मध्यम सलाखों में काटें, वनस्पति तेल में भूनें, एक स्टू करने वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें।
2. प्याज को पतले स्लाइस में काटें, टमाटर को छोटे स्लाइस में काटें, जड़ी बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें, उबले हुए बीन्स डालें। इन सबको 5 मिनट तक भूनें।
3. तली हुई सब्जियों को मांस में डालें, थोड़ा पानी डालें, 12-16 मिनट तक उबालें।

पकवान को अकेले या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

टर्की और क्रीम के साथ हरी बीन्स

अवयव:

• तुर्की पट्टिका - 550 जीआर।
• फली - 430 जीआर।
• प्याज - 3 पीसी।
• क्रीम - 200 मिली।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• सूरजमुखी तेल - 35 मिली।
• साग - एक गुच्छा।

खाना बनाना:

1. प्याज को स्लाइस में काट लें और तेल में नरम होने तक भूनें।
2. टर्की को क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें, 10 मिनट के लिए भूनें।
3. फिर उबले हुए बीन्स डालें, आँच को कम करें और 7 मिनट के लिए नमक और काली मिर्च भूनें।
4. कम से कम आग लगाएं, क्रीम में डालें और एक उबाल लेकर आएं, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

परोसने से पहले, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टर्की को बीन्स के साथ पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। नतीजतन, आपको एक पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स मिलता है - पौष्टिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट। इसे रोजमर्रा की मेज और उत्सव की दावत में परोसा जा सकता है।

स्ट्रिंग बीन्स, अन्य सब्जियों के विपरीत, पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करते हैं, और यह निस्संदेह इसके मुख्य लाभों में से एक है। बेशक, शेलिंग बीन्स की तुलना में, वे प्रोटीन में बहुत अधिक नहीं होते हैं, लेकिन उनमें विटामिन सी, प्रोविटामिन ए, बी विटामिन, विटामिन ई, फोलिक एसिड, खनिज और फाइबर सहित कई और विटामिन होते हैं। यह मत भूलो कि हरी बीन्स से कोई भी व्यंजन पकाने से पहले उसे उबालना चाहिए। यह आवश्यक है क्योंकि इसमें विषाक्त पदार्थ फेज़िन होता है, जो तलने, स्टू करने, उबालने आदि के दौरान जल्दी से नष्ट हो जाता है। वैसे, पके हुए बीन्स को जमे हुए किया जा सकता है: फली को ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और उन्हें प्लास्टिक की थैली में डाल दें। फ्रीज़र। आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनाने की पेशकश करते हैं स्वस्थ व्यंजन- क्रीम में हरी बीन्स के साथ टर्की।

प्रकाशन लेखक

"साइट" परियोजना के लेखक और संस्थापक - सरल और के बारे में एक पाक पोर्टल स्वादिष्ट खाना. साइट की मदद से घर के खाने के सभी प्रेमियों को एकजुट करती है। अन्य खाद्य ब्लॉगर्स के साथ साझा करना स्वादिष्ट व्यंजनविस्तृत के साथ चरण-दर-चरण विवरण. वह खाना बनाना पसंद करती है और अपने पाक ज्ञान का व्यंजनों में अनुवाद करती है। वह हर दिन इस प्रोजेक्ट को और भी सुविधाजनक और दिलचस्प बनाने की कोशिश करते हैं। आन्या और किरिल की माँ।