लीवर को डबल बॉयलर में कितना पकाना है। लीवर को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं
आज हम स्टीम्ड बीफ लीवर को धीमी कुकर में पकाएंगे। मैं कल्पना कर सकता हूँ, दोस्तों, अब आप में से बहुत से लोग क्या सोच रहे हैं। मैं खुद बहुत हैरान था जब मैंने पहली बार सीखा कि लीवर को स्टीम किया जा सकता है। इसके अलावा, मुझे संदेह से सताया गया था - क्या यह वास्तव में स्वादिष्ट है? जाँचने के बाद, मुझे एहसास हुआ कि यह संभव और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह उपयोगी है, क्योंकि यह एक आहार विकल्प है। बेशक, अगर मसाले कम मात्रा में हों या उनके बिना हों, और मक्खन कम से कम हो।
वही नुस्खा जो मैंने एक बार स्टीमर की रसोई की किताब में देखा था। मेरे पास स्टीमर नहीं है, क्योंकि मुझे लगता है कि यह मेरे घर में ज़रूरत से ज़्यादा होगा। आखिरकार, इस डिवाइस को "स्टीम" मोड के साथ एक मल्टीक्यूकर द्वारा पूरी तरह से बदल दिया गया है। स्वाभाविक रूप से, मैं धीमी कुकर में उबले हुए बीफ़ लीवर पकाती हूँ।
हालाँकि, जब मैंने पहली बार खाना बनाना शुरू किया, तो मैं थोड़ा हैरान था। डबल बॉयलर में, सब्जियों के साथ लीवर को चावल के लिए एक विशेष कंटेनर में रखा जाना चाहिए। यह मल्टीक्यूकर के लिए प्रदान नहीं किया गया है। फिर मैंने एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करने का फैसला किया, इसे एमवी के लिए एक कंटेनर में डाला। हालाँकि, आप बिना वर्दी के कर सकते हैं, और मैंने भी ऐसा किया। लेकिन एक अंतर है - बिना रूप के, रस नीचे बहता है और उत्पाद सूख जाता है, और यदि एक रूप के साथ, तो वहां एक तरल बनता है। मेरे परिवार को तरल अधिक पसंद है, लेकिन मेरे मित्र का परिवार, इसके विपरीत, तरल पसंद नहीं करता है। इसलिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप दोनों विकल्पों को आजमाएं, फिर जो आपको पसंद है उस पर ध्यान दें। आप इसे बीफ लीवर के लिए गार्निश के रूप में परोस सकते हैं।
उबले हुए जिगर की सामग्री
- बीफ लीवर - 500 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1-2 पीसी।
- वनस्पति तेल -1-2 बड़े चम्मच
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- पानी - 0.5 लीटर
1. आइए हमारी सामग्री तैयार करें: गोमांस जिगर, सब्जियां और मक्खन उन्हें भूरा करने के लिए, मसाले (काली मिर्च को छोड़कर, आप स्वाद के लिए दूसरों को जोड़ सकते हैं) और नमक। इसे कटोरे में डालने के लिए आपको पानी की आवश्यकता होगी, तो चलिए नल से नियमित पानी लेते हैं। वैकल्पिक रूप से - खाना पकाने से पहले, जिगर को दूध या केफिर में कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
2. प्याज और गाजर को धोकर साफ कर लें और फिर से धो लें। इसके बाद, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को चाकू से काट लें। मैं इसे बारीक काटना पसंद करता हूं, लेकिन अगर तैयारी बिना सिलिकॉन मोल्ड के होगी, तो यह प्याज को आधा छल्ले या छल्ले में काटने के लायक है। मल्टीक्यूकर में तेल डालें, 10 मिनट के लिए "फ्राई" मोड चालू करें। 3-4 मिनट के बाद तेल गर्म हो जाएगा, सब्जियां डालें और कार्यक्रम के अंत तक भूनें। अंत में, आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं। 
3. अच्छी तरह से धुले हुए लीवर को कागज़ के तौलिये या तौलिये से पोंछ लें। फिर हम इसे फिल्मों और नसों से साफ करते हैं। फॉर्म को पहले से डबल बॉयलर में स्थापित करना बेहतर है, क्योंकि भरे हुए को स्थानांतरित करना अधिक कठिन होगा, क्योंकि सिलिकॉन नरम है। ऑफल को छोटे टुकड़ों में काट लें। और तुरंत हम उन्हें एक आकार में डाल देते हैं (यदि आप इसे बिना आकार के करते हैं, तो हम इसे स्टीमर में डाल देते हैं)। खोलते समय कलेजे के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च (या अन्य मसाले) छिड़कें। 
4. तले हुए प्याज और गाजर को लीवर के ऊपर रखें। 
5. हम मुक्त किए गए बहु-कटोरे को पोंछते हैं, इसे सूखा पोंछते हैं, खासकर बाहर से। फिर हम एमवी में अपने स्थान पर लौटते हैं, पानी डालते हैं (तेजी से उबालने के लिए, आप नल से गर्म डाल सकते हैं), और शीर्ष पर हम सभी सामग्री के साथ एक कंटेनर-स्टीमर स्थापित करते हैं। हम उपकरण के ढक्कन को बंद करते हैं, मेनू में "स्टीम" का चयन करें और समय 40 मिनट है। मेरे मॉडल में, उलटी गिनती शुरू होने के तुरंत बाद शुरू हो जाएगी। 
6. बीप के बाद, मल्टी-कुकर को बंद कर दें, भाप में पकाने के लिए कंटेनर को ध्यान से हटा दें। उबले हुए लीवर को सब्जियों के नीचे किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। 
डबल बॉयलर का उपयोग करके, आप न केवल खाना पकाने के समय को बचा सकते हैं, बल्कि उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को भी संरक्षित कर सकते हैं। बीफ जिगर, खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ पकाया जाता है, और यहां तक कि उबले हुए, आश्चर्यजनक रूप से कोमल, नरम और रसदार निकलते हैं।
500 ग्राम एक अद्भुत उत्पाद केवल आधे घंटे में प्राप्त किया जाएगा, जिसमें 5 मिनट का सक्रिय समय भी शामिल है। आपको बस 1 घंटे पहले पानी में या पानी से पतला दूध में जिगर को भिगोने की जरूरत है (भिगोने की प्रक्रिया आपको अनावश्यक कड़वाहट और गंध से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, इसके अलावा, खाना पकाने के बाद जिगर नरम हो जाएगा)।
पकवान के लिए सामग्री:
ए) बीफ़ लीवर - 500 ग्राम;
बी) खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
ग) धनुष - 2 सिर;
घ) गाजर - 1 पीसी ।;
ई) अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
च) नमक - आधा चम्मच;
जी) काली मिर्च।
खाना पकाने का क्रम:
1. भीगे हुए कलेजे से सभी फिल्म हटा दें, नलिकाओं को काट लें। लम्बी डंडियों में काटें और तरल भोजन के लिए स्टीमर की ट्रे में रखें।
2. प्याज, गाजर काट लें। सब कुछ स्टीमर ट्रे में रखें।
3. कुल द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें, धन्यवाद जिससे यकृत विशेष कोमलता प्राप्त करेगा। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. ट्रे को स्टीमर पर रखें, ढक्कन बंद करें और 25 मिनट का समय निर्धारित करें। इस समय, आपको डबल बॉयलर से संपर्क करने की आवश्यकता नहीं है, पूरी प्रक्रिया अपने आप हो जाएगी।
5. इस बीच, आप अजमोद को जिगर में ताजा जोड़ने के लिए काट सकते हैं।
यहाँ इतनी स्वादिष्ट, नाजुक और सेहतमंद डिश है जो सिर्फ आधे घंटे में बन जाएगी। एक साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, सफेद चावल, दम किया हुआ गोभी या सिर्फ उबले हुए बीट्स लीवर के साथ अच्छी तरह से चलेंगे।
कोशिश करो, बोन एपीटिट!
नाजुक और स्वादिष्ट चिकन लीवर आपके दैनिक मेनू में स्वास्थ्य और रंग जोड़ देगा। यह उप-उत्पाद उपलब्ध है और खनिजों में भी समृद्ध है। आइए चिकन लीवर पकाने के विवरण पर एक नज़र डालें।
हम उत्पाद तैयार करते हैं
अनुभवी गृहिणियां ताजा ठंडा चिकन का उपयोग करने की सलाह देती हैं, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद जमे हुए उत्पाद में ढीली संरचना होगी। रंग और गंध पर ध्यान दें। जिगर की सतह सपाट होनी चाहिए, गहरा बरगंडी रंग होना चाहिए। ऑफल को धोकर सुखा लें। फिर नसों से छुटकारा पाएं। अब चिकन लीवर को 2-6 टुकड़ों में काट लें.
बेशक, प्याज सभी ऑफल का निरंतर साथी है। जड़ वाली सब्जी को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. लगभग 1 प्याज प्रति आधा किलो लीवर लें।
आप चाहें तो कुछ कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। मसालेदार प्रेमियों के लिए, मिर्च का एक टुकड़ा उपयुक्त है।
फिर से, एक मल्टीक्यूकर में ऑफल पकाने के विकल्प संभव हैं। आइए उन पर करीब से नज़र डालें।
धीमी कुकर में उबले हुए चिकन लीवर
तैयार चिकन लीवर को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। आप चाहें तो नींबू या नीबू का रस छिड़कें। 10-15 मिनट के लिए हिलाएँ और मैरीनेट करें। अब मल्टी कूकर के प्याले में पानी डालिये और छलनी में डालिये, जिसमें ऑफल को एक पतली परत में डालिये. ढक्कन बंद करें, "स्टीम" प्रोग्राम चुनें। टुकड़ों के आकार के आधार पर इसे पकाने में 15-30 मिनट का समय लगेगा। एक स्वस्थ, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।
चिकन लीवर धीमी कुकर में दम किया हुआ
गैजेट को "बेक" या "फ्राई" मोड में चालू करें। मक्खन का एक टुकड़ा या वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। गरम करें और तैयार सब्जियां डालें। उन्हें पारदर्शी (आमतौर पर 5 मिनट) तक। उसके बाद, तैयार जिगर को कटोरे में डालें, लेकिन अधिमानतः 1 किलो से अधिक नहीं। अब ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर गैजेट खोलें और चिकन लीवर को हिलाएं। फिर थोड़ा पानी, कोई भी (मांस या सब्जी) शोरबा, दूध या मलाई डालें। तरल पर्याप्त 150 ग्राम है। ढक्कन को फिर से बंद करें और 15-20 मिनट के लिए उसी मोड में खाना बनाना जारी रखें। सबसे अंत में नमक और मसाले डालें।
बहुत कुछ आपके मल्टीक्यूकर की शक्ति पर निर्भर करता है। खाना पकाने के समय को लंबा करने की आवश्यकता हो सकती है। बस जिगर का एक टुकड़ा आज़माएं या उसमें काट लें। जब लाल या गुलाबी रस निकल जाए, तो 10-15 मिनट और डालें।
चिकन लीवर में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं: विटामिन ए, सी और समूह बी, अमीनो एसिड, मैग्नीशियम, आदि। भाप के साथ गर्मी उपचार के दौरान, उनमें से अधिकांश संरक्षित होते हैं। गर्भवती महिलाओं, बच्चों और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए डबल बॉयलर में पकाए गए जिगर की सिफारिश की जाती है। आहार भोजन के लिए भी ऑफल बहुत अच्छा है।
आहार खाद्य
स्वस्थ आहार की वकालत करने वाले लोगों के आहार में भाप खाना एक अनिवार्य घटक है।यह कैलोरी में कम उच्च, अधिक उपयोगी, बेहतर अवशोषित, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और पकाने में आसान होता है। जब भाप के साथ संसाधित किया जाता है, तो उत्पाद शरीर के लिए आवश्यक अधिक विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट बनाए रखते हैं।
इस तरह के भोजन को न केवल वजन घटाने वाली डाइट में शामिल किया जाता है। स्टीमर का उपयोग अक्सर पाचन तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं से पीड़ित लोगों को करना पड़ता है। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए भाप भोजन की भी सिफारिश की जाती है।
दिलचस्प!कुछ लोग उबले हुए भोजन पर स्विच करने के लिए अनिच्छुक होते हैं क्योंकि उन्हें यह तला हुआ भोजन जितना स्वादिष्ट नहीं लगता। हालाँकि, आप ऐसा तभी सोच सकते हैं जब आपने कभी गलत तरीके से तैयार किए गए व्यंजनों का स्वाद चखा हो।
उबले हुए व्यंजन
चिकन लीवर को संभालते समय खाना पकाने की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं:
- सबसे पहले, जिगर को फिल्मों, रक्त के थक्कों और नसों से साफ किया जाता है, फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और अतिरिक्त तरल को निकलने दिया जाता है। आप ऑफल को पेपर टॉवल से सुखा सकते हैं।
- अगर जिगर को मोटे नमक के साथ नमकीन किया जाता है, साइट्रिक एसिड के साथ अम्लीकृत किया जाता है या रेफ्रिजरेटर में लगभग आधे घंटे के लिए जमे हुए होता है, तो फिल्म को अलग करना आसान होता है। बाद वाला विकल्प सबसे प्रभावी माना जाता है।
- पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शरीर को जहर देने वाले नाइट्रेट और अन्य पदार्थ वाष्पित नहीं होते हैं।
- ताजा जिगर लोचदार होता है, दबाने के बाद उस पर उंगलियों के निशान नहीं होते हैं। इसे स्टोर करने के बजाय इसे तुरंत पकाना बेहतर है।
- यदि आप इसे पहली बार ताजे या खट्टे दूध में 1 टीस्पून मिला कर रखते हैं तो यह कोमल और रसदार हो जाएगा। सहारा। दूध के बजाय, आप मध्यम वसा वाले केफिर या शुद्ध पानी का उपयोग कर सकते हैं।
व्यंजनों
एक डबल बॉयलर में, लीवर रसदार, कोमल और स्वादिष्ट निकलता है, जैसा कि फोटो में है। और इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, इस मांस उत्पाद को अक्सर प्रोटीन आहार में शामिल किया जाता है।
जरूरी!सख्त आहार के साथ, उबले हुए चिकन लीवर को सब्जियों और मिर्च के बिना पकाया जाता है, केवल थोड़ा नमकीन।
क्लासिक संस्करण
अवयव:
- 400 ग्राम चिकन जिगर;
- 2 मध्यम प्याज;
- 1/3 कला। एल नमक;
- एक चुटकी काली मिर्च।
पतले प्याज के आधे छल्ले को जिगर, नमक और काली मिर्च के टुकड़ों के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण को चावल के कटोरे में रखें। इसे डबल बॉयलर में रखें। 30 मिनट के बाद, डिश तैयार हो जाएगी।
सब्जियों से
अवयव:
- 200 ग्राम चिकन लीवर, हरी बीन्स और फूलगोभी;
- 1 मध्यम गाजर;
- 2 चम्मच सूजी;
- 2 अंडे;
- अजमोद और डिल का एक गुच्छा;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, धो लें और खराब भागों को हटा दें। साग को काट लें, बीन्स को डीफ्रॉस्ट करें। मांस की चक्की में सब्जियां और तैयार जिगर के टुकड़े पीसें, सोआ और अजमोद डालें। एक कप में अंडे फेंटें, नमक, काली मिर्च, सीज़न के साथ सीज़न करें और फिर से फेंटें। लीवर मास में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चावल के कटोरे को ब्रेडक्रंब के साथ हल्का छिड़कें, वहां कीमा बनाया हुआ मांस रखें। उस पर तेल से सना हुआ चर्मपत्र का टुकड़ा रखें। एक घंटे के बाद, डबल बॉयलर से तैयार डिश के साथ कंटेनर को ध्यान से हटा दें।
यह एक मांस पाई की तरह दिखता है। कुछ लोग इसे खट्टा क्रीम के साथ लगाते हैं या अजमोद की टहनी को सजावट के रूप में उपयोग करते हैं।
जरूरी!उन व्यंजनों पर वजन कम करना सबसे अच्छा है जो वसा का उपयोग नहीं करते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ
ताकि लीवर कड़वा न लगे, स्टू करते समय इसमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। यह डेयरी उत्पाद पकवान को एक मलाईदार स्वाद देता है। इसके लिए लीवर को भाप देते समय खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है।
उत्पाद:
- 400 ग्राम चिकन जिगर;
- 1 छोटा चम्मच। एल गेहूं का आटा;
- बड़ा प्याज;
- 2/3 सेंट। खट्टी मलाई;
- लवृष्का के 2 पत्ते;
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
- कुछ नमक;
- 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक मेंहदी, हल्दी और तुलसी।
कटे हुए कलेजे को आटे में लपेट कर एक अलग प्लेट में निकाल लिया जाता है। प्याज को भी बिना तेल के एक कड़ाही में हल्का तला जाता है, और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और अन्य सीज़निंग के साथ लीवर में मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है (इसे 15 मिनट के बाद फिर से करने की आवश्यकता होगी) और अनाज के लिए एक कटोरे में रखा जाता है, जिसे आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखा जाता है।
ख़ासियत!तैयार जिगर को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है या सब्जी साइड डिश और विभिन्न अनाज के साथ जोड़ा जा सकता है।
खट्टा क्रीम, गाजर और मिर्च के साथ
आवश्य़कता होगी:
- जिगर - 0.7 किलो;
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- मध्यम वसा सामग्री का तरल खट्टा क्रीम - 6 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक, काली मिर्च और अजवायन स्वाद के लिए।
छिलके वाले और धुले हुए कलेजे को स्वादानुसार छीलें और नमक डालें। 2-3 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच, धुले और छिलके वाली गाजर को क्यूब्स, प्याज और बेल मिर्च में - आधा छल्ले में काट लें।
मसालेदार जिगर को आटे में हल्का कोट करें और 30 मिनट के लिए डबल बॉयलर में रखें - विशेष रूप से चावल के लिए एक कटोरी में। ऊपर से सब्जियां छिड़कें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूचीबद्ध सामग्री में खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर के पेस्ट के साथ
6 सर्विंग्स के लिए भोजन:
- जिगर - 0.8 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल।;
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल।;
- नमक, तुलसी और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- साग का एक गुच्छा।
तैयार ऑफल के टुकड़ों को अनाज के लिए एक ट्रे में रखें। 15 मिनट के लिए स्टीमर चालू करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और टमाटर के पेस्ट को 2 मिनट के लिए तेल में उबाल लें। सॉस को लीवर के ऊपर डालें और इसे एक और 1/3 घंटे के लिए भाप दें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों से गार्निश करें।
सफेद शराब के साथ
उत्पाद:
- 250 ग्राम चिकन जिगर;
- 3 बड़े चम्मच। एल सूखी सफेद शराब, पानी और जैतून का तेल;
- ½ छोटा चम्मच प्रत्येक। तुलसी, अजवायन और जायफल;
- 0.5 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 बड़ा प्याज;
- कुछ नमक।
इस नुस्खा में, जिगर को पतले आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है, फिर थोड़ा नमकीन। एक डबल बॉयलर में फैलाएं - अनाज के लिए एक कटोरी में। शराब और गुनगुने पानी में डालें। रसोई के उपकरण को ¼ घंटे के लिए चालू करें।
फिर कटा हुआ प्याज और लहसुन, जैतून का तेल, मसाले और पटाखे डालें। डबल बॉयलर को फिर से चालू करें। 15 मिनट के बाद, पकवान को एक प्रकार का अनाज, चावल, साग या गोभी के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
कटलेट
कैलोरी: 472
प्रोटीन / 100 ग्राम: 14
कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 3
स्टीमर उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो अपने फिगर की परवाह करते हैं।
डबल बॉयलर में पकाए गए व्यंजन दुबले और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। डबल बॉयलर में पकाए गए उत्पादों में अधिक विटामिन और अन्य पोषक तत्व जमा होते हैं।
इस तरह से तैयार किए गए लीवर को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, साइड डिश के साथ या डायट पेस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें उबली हुई गाजर और एक अंडा मिलाएं और ब्लेंडर से पीस लें - एक स्वादिष्ट आहार चिकन लीवर पटे तैयार है!
इस नुस्खा के अनुसार, आप गोमांस (सूअर का मांस) जिगर भी पका सकते हैं, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि एक डबल बॉयलर में चिकन यकृत अधिक निविदा निकला।
यह रेसिपी उन व्यस्त महिलाओं के लिए है जो अपने आहार पर ध्यान दे रही हैं। यह पता चला है कि आपको अपना समय केवल 5 मिनट यकृत को पकाने में खर्च करने की आवश्यकता है, और स्टीमर बाकी काम करेगा।
जबकि लीवर स्टीमर के दूसरे टीयर पर पक रहा है, आप साइड डिश के लिए सब्जियां पका सकते हैं।
अवयव:
- चिकन जिगर - 300 जीआर ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
घर पर कैसे पकाएं
हम चिकन लीवर को डबल बॉयलर में पकाने के लिए सभी सामग्री तैयार करते हैं।
हम फिल्मों के जिगर को साफ करते हैं और अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। जिगर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को छीलकर क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।
चावल के कटोरे में चिकन लीवर और कटा हुआ प्याज डालें। अगर आपको गाजर पसंद है, तो आप इसे लीवर में भी मिला सकते हैं।
स्वादानुसार काली मिर्च डालें। आप इसके बिना कर सकते हैं या अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
फिर खट्टा क्रीम डालें। यदि आप एक बहुत अधिक आहार नुस्खा नहीं बना रहे हैं, तो आप अधिक खट्टा क्रीम ले सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा। लीवर को प्याज और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
हम चिकन लीवर को डबल बॉयलर में डालते हैं और खाना पकाने का समय 20-25 मिनट निर्धारित करते हैं। उपरोक्त समय बीत जाने के बाद, हम जांचते हैं कि लीवर तैयार है या नहीं, यदि नहीं, तो मिक्स करें और एक और 5 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डाल दें। 
स्टीम्ड चिकन लीवर तैयार है! डबल बायलर में लीवर या सब्जियों के साथ परोसें।
चिकन लीवर, डबल बॉयलर में पकाया जाता है, बहुत स्वादिष्ट, कोमल और पौष्टिक होता है। बॉन एपेतीत!
