Каша вівсяна з чорницею, без цукру. Користь та шкода вівсяної каші: рецепти для лікування, схуднення та оздоровлення Вівсяна каша без цукру

17.05.2020

Готуємо смачну та корисну веганську вівсяну кашу із сухофруктами та чорницею. Солодку, але без цукру! Така вівсянка без молока ідеально підходить для сніданку. Готується каша на воді, її можна їсти у піст.

Інгредієнти для вівсянки на воді

Помилково думати, ніби на воді вівсянка виходить не такою смачною та ситною. Навпаки, засвоюється вона краще, ніж молочна, і проблем із травленням не викликає.

Ніхто не заважає урізноманітнити смак різноманітними додатковими інгредієнтами, виходячи з особистих та дієтичних міркувань. Рекомендується варити кашу із цільних зерен вівса, а не з пластівців. Тоді вона виходить поживнішою і кориснішою.

Вівсяні пластівці - півсклянки.
Кунжут – 2 столові ложки.
Курага – жменя.
Родзинки - жменя.
Насіння – 1-2 столові ложки.
Чорниця - 1-2 столові ложки. Я використовую заморожені чорниці. Можна покласти в кашу та будь-які інші ягоди на ваш смак, наприклад, малину чи полуницю.
Вода – 2 склянки.

Як приготувати вівсянку на воді із сухофруктами

Кунжут подрібнюємо у кавомолці.
Промиваємо сухофрукти. Нарізаємо курагу на дрібні шматочки.
Складаємо курагу та родзинки в каструльку.
Заливаємо холодною (!) водою. Включаємо вогонь та чекаємо, коли вода закипить. Після закипання варимо сухофрукти близько 5 хвилин. Виходить солодкий компотик, його ще називають узвар.
Додаємо до сухофруктів вівсяні пластівціі вимикаємо вогонь. Я не варю вівсяних пластівців, хоча на упаковці рекомендовано їх варити. Насправді варіння не є обов'язковим. Досить просто запарити пластівці в окропі.
Додаємо в каструлю з вівсянкою перемелений кунжут, соняшникове насіння та чорницю. За потреби можна додати ще трохи гарячої водиякщо вівсянка вже встигла все ввібрати.
Перемішуємо кашу та закриваємо каструлю кришкою. Залишаємо кашу настоюватися під кришкою близько 10 хвилин.

Смачна каша вівсяна на воді готова.

Якщо ви використовуєте цю кашу для профілактики або для лікування будь-яких захворювань, краще все-таки вживати її в чистому вигляді або вибирати ті допоміжні інгредієнти, які вам не протипоказані.

Смачного!

Дивіться ще на блозі:

(Поки що оцінок немає)

Коли говорять про здоровий і корисний сніданок, більшість з нас відразу згадає про вівсяну кашу.

Вівсянка, зварена на воді, без солі та цукру, відмінно підходить людям, які стежать за своєю вагою. Харчова цінністьтакої каші становить:

білки -12 грам;
жири -6 грам;
вуглеводи -60 грам.

Вівсяна крупа має досить високу калорійність:

на 100 г крупи припадає 350 ккал.

Але при варінні це значення змінюється, оскільки крупа набухає і додає обсягом.

Вівсянка, приготовлена на воді без цукру, у 100 г містить 80-88 ккал.

Завдяки високому вмісту клітковини, вівсяна каша сприятливо впливає на роботу шлунка і кишечника. У ній багато вітамінів та корисних мінералів з антиоксидантною дією.

Каша з вівса є чудовим адсорбентом, що виводить із організму токсини.

Вівсяна каша з олією (з цукром та без)

Щоб покращити смак каші, до неї додають масло. Варто врахувати, що 100 грам вершкового масламістить 75 ккал.

Стограмова порція вівсянки з олією потягне на 150 ккал.

Щоб зменшити це значення, необхідно додавати менше вершкового масла.

Улюблену кашу можна зробити солодкою. Одна чайна ложка цукру додасть порції приблизно 15 ккал.

Вівсянка, приготовлена на воді та заправлена олією та цукром, у 100 грамах може містити від 165 ккал.

Вівсяна каша з медом

Якщо ви не дотримуєтеся жорсткої дієти, то можна потішити себе смачною та корисною вівсянкоюз медом. Мед є висококалорійним продуктом, проте він має масу корисних властивостей.

У 100 г вівсяної каші з медом міститься 225 ккал і більше.

У вівсянки є один недолік - часте її вживання веде до вимивання кальцію з організму. Тому не рекомендується їсти вівсяну кашу частіше за 4 рази на тиждень.

Вівсяна кашамістить у своєму складі майже всі вітаміни групи В, насичена вітаміном Е, мінеральними речовинами натрієм, кальцієм, цинком, хлором, сіркою, марганцем, кремнієм, залізом, фосфором, калієм.

Калорійність вівсяної каші на молоці з цукром на 100 г 84 ккал. У 100-грамовій порції такої каші міститься:

3,1 г білка;
2,42 г жиру;
12,28 м вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

у 400 мл окропу наливають 400 мл молока;
в отриману водно-молочну рідину засипають 150 г вівсяної крупи. Каша вариться на повільному вогні протягом 5 хвилин із помішуваннями;
у готову вівсянку на молоці додають 1 чайну ложку цукру і до смаку сіль. Все ретельно перемішують і дають каші настоятися протягом 3 – 4 хвилин.

Калорійність вівсяної каші на молоці без цукру на 100 г

Калорійність вівсяної каші на молоці без цукру на 100 г 78 ккал. У 100 г продукту:

3,15 г білка;
2,42 г жиру;
11,7 г вуглеводів.

Для приготування вівсянки з молоком без цукру необхідно:

залити 1 склянку вівсяних пластівців 1,5 склянками 2,5-відсоткового молока та 1 склянкою води;
довести кашу до кипіння;
варити вівсянку після кипіння протягом 5 хвилин|мінути|.

Калорійність вівсяної каші на молоці з олією на 100 г

Калорійність вівсяної каші на молоці з олією на 100 г 133 ккал. У 100-грамовій порції:

4,42 г білка;
5,18 г жиру;
18,5 м вуглеводів.

Етапи приготування страви:

1 л молока доводять до кипіння у каструлі;
в кипляче молоко додають трохи солі та 2 столові ложки цукру. Помішуючи молоко, у нього висипають невеликими порціями 200 г вівсяних пластівців;
після кипіння каша вариться протягом 6 хвилин;
у готове блюдо кладуть 1 столову ложку вершкового масла|мастила|.

Калорійність вівсяної каші на воді на 100 г з олією

Калорійність вівсяної каші на воді з олією на 100 г 93 ккал. У 100 г продукту міститься:

3,1 г білка;
2,4 г жиру;
15 г вуглеводів.

Вівсянка на воді з олією – дієтичний продуктз невеликою кількістю жиру. Така каша показана для відновлення сил при тяжких фізичних та розумових навантаженнях, є ефективним джерелом надходження до організму повільних вуглеводів.

Калорійність вівсяної каші на воді без цукру, із цукром на 100 грам

Калорійність вівсяної каші на воді без цукру на 100 г 14,6 ккал. У 100-грамовій порції 0,5 г білка, 0,27 г жиру, 2,52 г вуглеводів. Для приготування необхідно закип'ятити 500 мл води, додати в киплячу воду 100 г вівсяних пластівців, варити кашу на повільному вогні, поки вона стане густішою.

Калорійність вівсяної каші на воді з цукром на 100 г 87 ккал. 100 г продукту 3 г білка, 1,68 г жиру, 15,1 г вуглеводів.

Калорійність вівсяної каші із родзинками на 100 грам

Калорійність вівсяної каші з родзинками на 100 г 33,2 ккал. У 100 г страви:

0,91 г білка;
0,47 г жиру;
6,43 г вуглеводів.

Етапи приготування вівсянки з родзинками:

10 г ізюму замочують на 8 – 10 хвилин у окропі;
у каструлі доводять до кипіння 200 г води;
у воду висипають 4 столові ложки вівсяних пластівців, дрібку солі. Отримана суміш помішується та вариться на повільному вогні протягом 6 – 7 хвилин;
готову вівсянку додають 10 г родзинок;
кашу наполягають під закритою кришкою 5 - 7 хвилин.

Користь вівсяної каші

Користь вівсяної каші досить велика і полягає в наступному:

вівсянка насичена повільними вуглеводами, що насичують на довгий час організм силами та енергією;
при регулярному вживанні каші в крові знижується рівень холестерину. Подібний ефект досягається завдяки вмісту в абсорбуючої вівсянці холестерин розчинної клітковини;
вівсяна каша нормалізує концентрацію у крові цукру. Зварена на воді каша попереджає різкі стрибки у крові глюкози;
вівсянка показана для профілактики діабету;

каша корисна зниження ваги, є незамінним компонентом більшості дієт;
завдяки великій кількості в каші вітамінів та мінералів вона корисна для зміцнення імунітету;
корисні речовини вівсянки необхідні профілактики хвороб серця, запорів, регулювання метаболізму;
вівсяна каша сприяє покращенню стану шкіри, стимулює роботу нервової системи, нормалізує роботу печінки, показана при лікуванні хвороб жовчного міхура та підшлункової залози;
Численні дослідження довели властивості вівсянки нормалізувати кров'яний тиск.

Шкода вівсяної каші

Відома наступна шкода вівсяної каші:

у дуже невеликих кількостях вівсянка дозволена при целіакії та діабеті;
при переїдання кашею виникають такі негативні ефекти як метеоризм, здуття живота, шлункові коліки;
у великих кількостях вівсянка порушує всмоктування кальцію та вітаміну D. Якщо не відновлювати мінеральний та вітамінний склад, згодом можуть розвинутися хвороби кісткової системи;
рекомендується відмовитися від пакетованої "швидкої" каші з додаванням різних ароматизаторів. Така вівсяна каша може провокувати алергічні реакції, яка категорично заборонена при загостреннях хвороб ШКТ.

Вівсянка – це не тільки корисна крупа. Каша з неї може стати справжніми ліками, якщо страву правильно приготувати та вживати. Рецептів дуже багато. У вмілих руках каша перетворюється на найсмачніше і улюблена страва. Протипоказань у вівсянки практично немає, організм позитивно реагує на неї, очищається кишечник, за рахунок чого і шкіра стає здоровою, набуває сяйва.

Сприятливо впливає працювати травних органів. Саме вівсянку першою вводять до раціону після перенесених хірургічних втручань, голодних дієт, тривалої утримання від їжі.
Містить грубу клітковину. У ¾ склянках сухої крупи – добова норма харчових волокон (для дорослої людини). Тому при регулярному вживанні вівсянки можна забути про засмічений кишечник, закрепи і всі проблеми.
Протеїни вівсянки сприяють нарощуванню м'язової маси.
Знижує ризик виникнення тромбів. Страва корисна людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.
Повільні вуглеводи - це правильний сніданок, який подарує ситість до обіду.
Рекомендується вживати страви з цієї крупи школярам, студентам та іншим людям, які займаються розумовою працею. Каша позбавить сонливості, підніме настрій, допоможе сконцентруватися.
Вівсянка часто є елементом дієт та розвантажувальних днів. Зварена на воді каша має низьку калорійністьта високі поживні властивостітому може використовуватися для схуднення.

Користь вівсяної каші для організму очевидна. Продукт активно використовують у дієтичному та лікувальному харчуванні. Каша приємна на смак, доступна. Використовуючи добавки, можна надати страві різних смаків.

Вівсяні пластівці: як вибрати корисний продукт

Полиці магазинів ломляться від упаковок з різними видамивівсянки. Крупи відрізняються між собою зовнішнім виглядом, розміром пластівців та зерна, способом та часом варіння. Основні види:

вівсяні пластівці швидкого приготуванняне вимагають термічної обробки або варіння триває не більше 2 хвилин;
Геркулес - найбільш товсті і великі пластівці, що вимагають варіння протягом 10-15 хвилин;
вівсяна крупа- розплющені цілісні зерна, що вимагають тривалого варіння, яке зазвичай займає близько 30-35 хвилин.

Найменше поживних та цінних речовин містять вівсяні пластівці швидкого приготування. Найкориснішими вважаються крупи з цільно зерна та геркулес. У них зберігається максимальна кількість клітковини, цінних вітамінів та мікроелементів.

Як приготувати корисну кашу

Страви з вівсяних пластівців завжди виходять в'язкими, слизовими. При остиганні консистенція стає значно густіша, ніж після приготування. Основні правила приготування корисної каші:

Каші варять на воді чи молоці. Крупу завжди засипають у киплячу рідину.
Для в'язкого страви води додається щонайменше 150 мл на 50 р крупи.
Якщо страва не призначена для схуднення або очищення, то для поліпшення смаку додається сіль.
Рафінований цукор можна замінювати сухофруктами, медом, ягодами та свіжими фруктами.
Олія різко підвищує калорійність страви, додавати жир потрібно дозовано.
Якщо страва готується заздалегідь, кількість крупи скорочується на третину.

Щоб зберегти максимальну кількість користі у блюді, можна крупу не піддавати термічної обробки. Достатньо засипати вівсяні пластівці в термос, залити окропом або молоком, залишити на 3 години. Цим способом готують сніданок напередодні.

Вівсяна каша для схуднення

Складні вуглеводи, що містяться у вівсяній каші, перетравлюються повільно, не дають різко підніматися рівню цукру в крові. Одна порція страви подарує організму ситість на 3-4 години. При цьому енергетична цінність крупи, звареної на воді чи знежиреному молоці, – всього 88-100 ккал.

Основні переваги та властивості вівсянки:

пригнічує потяг до солодкого;
продукт поширений, доступний, недорогий;
чудово поєднується з різними добавками, що дозволяє зробити раціон різноманітним та корисним;
навіть каша з тривалим варінням не вимагає багато часу на приготування;
підвищує пружність шкіри, що дуже важливо під час схуднення.

Для схуднення на вівсянці влаштовують монодієти, проводять розвантажувальні дні, включають у систему правильного харчування. Монодієти не вимагають продумування меню, не потрібно готувати декілька різних страв, набір продуктів мінімальний: вівсянка та вода. За смаком у кашу додають корицю, перець, імбир. Вагомою вадою такої дієти є складність витримки. Вживати тиждень ту саму їжу зможе не кожна людина. Як і після інших монодієт, скинута вага нерідко стрімко повертається.

Набагато корисніше зробити кашу щоденним сніданком на системі правильного харчування. Страву доповнюють фруктами, насінням, медом. Ефективний та корисний розвантажувальний день на вівсянці. Він допомагає очистити організм, вивести зайву воду, позбавить 400-800 г ваги.

Розвантажувальний день на вівсяній каші

Для проведення розвантажувального днякаша готується на воді без додавання солі та цукру. Дозволяється для різноманітності додавати прянощі. Також можна насипати несолоні спеції: імбир, перець чорний або паприку.

Рецепт каші

1 склянку пластівців залити 3 склянками води, приготувати звичайну в'язку кашу. Страву, що вийшла, розділити на 5 рівних частин за кількістю прийомів їжі. Бажано вживати кожні 3 години. Останній прийом – за 3 години до сну. У перервах між їжею обов'язково вживається чиста вода. За добу потрібно випити щонайменше 2 л.

Порада!Якщо до вечора розвантажувального дня відчується сильний голод або шлунок почне активно вирувати, можна випити склянку кефіру або з'їсти одне зелене яблуко. Ці продукти мають низьку калорійність, вони не дозволять зірватися та з'їсти щось шкідливе.

Відео: Як проводити дієту на вівсянці

Вівсяна каша для очищення кишківника (вівсяний скраб)

Багата клітковиною вівсяна каша допоможе м'яко очистити кишечник, нормалізувати випорожнення. За рахунок цього живіт стане більш плоским, покращиться колір обличчя та стан шкіри, підвищиться імунітет. Чищення рекомендується проводити людям, які мають прищі на обличчі і тілі, які страждають на підвищену жирність шкіри. Можна для скрабу з вівсянки використовувати варену кашу, але сирі пластівці працюю набагато ефективніше.

Рецепт скрабу для очищення кишечника

Склад:
Пластівці вівсяні – 2-3 ст. л.
Вода – 50 мл
Молоко – 1 ст. л.

Застосування:
Скраб для кишківника потрібно готувати напередодні. Вівсяні пластівці залити холодною кип'яченою або очищеною водою, додати ложку молока, яке можна замінити на вершки. Суміш ретельно розмішати, прибрати у холодильник.

З ранку натще випити склянку води, через 15 хвилин з'їсти приготовлений скраб. У кашу можна додати чайну ложку меду чи горіхів, але щось одне. Сіль та рафінований цукор заборонені. Повноцінно снідати рекомендується через 3 години після вживання вівсяної каші. Курс очищення скрабом – 30 днів.

Слід пам'ятати:Очисні процедури рекомендується проводити з 6 до 8 години ранку. Саме в цей час починається робота ШКТ, організм прокидається після нічного сну.

Вівсяна каша від запорів

Запори завдають величезної шкоди: порушують роботу травної системи, отруюють організм токсинами, заважають нормальному кровопостачанню. Застої шкідливі у будь-якому віці. Існує безліч медикаментозних та народних засобівборотьби із запорами. Вівсяна каша - одне з найдоступніших і найбезпечніших. Використовувати її можна дітям з 7 місяців життя за умови відсутності алергічної реакції на глютен та інші інгредієнти страви.

Рецепт каші від запору

Склад:
Вівсяна крупа – 0,3 склянки
Вода – 1 склянка
Рослинна олія – 1 ч. л.
Чорнослив – 3 шт.

Приготування:У каструлі на плиті приготувати звичайну в'язку кашу з пластівців. Чорнослив промити, нарізати дрібними кубиками, додати за 3 хвилини до закінчення варіння. Готова стравазаправити олією: соняшниковою, лляною або оливковою. Важливо, щоб продукт був нерафінований. Сіль та цукор додавати можна, але в невеликій кількості. Кашу рекомендується вживати натщесерце з ранку як основний сніданок.

Вівсяна каша для краси

У пластівцях вівса містяться вітаміни групи B, K та E. При вживанні страв з цієї крупи покращується стан і колір шкіри, підвищується пружність, проходять прищі, спричинені проблемами з роботою травної системи та кишечника. Нігті і волосся стає міцнішим, краще росте.

Вівсянку можна приймати внутрішньо та використовувати зовнішньо. У косметології застосовуються лише натуральні пластівці з тривалим варінням, що містять максимальну кількість корисних речовин. При цьому піддавати крупу термічній обробці не потрібно. Зазвичай заварюють кашу окропом, наполягають, потім використовують як скраб, маски самостійно або з додаванням інших інгредієнтів: меду, кави, молочних продуктів, косметичних масел.

Відео: Вівсянка для краси у програмі «Про найголовніше»

Шкода вівсяної каші: кому не можна вживати

Каша вівсяна несе користь організму, але не варто робити її основою раціону. При вживанні продукту у великій кількості та тривало порушується всмоктування вітаміну Д та кальцію. Воно зумовлене накопиченням фітинової кислоти. Це веде до слабшання кісткової системи.

Основне протипоказання – непереносимість глютена (целіакія). Але також не варто забувати, що вівсяна каша швидкого приготування без варіння та ароматизовані страви з пакетиків не несуть жодної користі, можуть викликати алергію, порушення травлення, тим самим завдати шкоди організму.

Склад:

1/2 склянки вівсяних пластівців (тонких)
1/2 склянки молока 1.5%
1/2 склянки води
1/2 ч л кориці
шматочок скоринки апельсина чи лимона
1/3 банану
1-2 ст л ізюму
насіння льону або будь-яке насіння (соняшника, кунжуту…)

Рецепт вівсяної каші для схуднення

Як ви вже помітили до цього корисного сніданку входить кориця. Це надзвичайно корисна приправа! Раджу щодня включати її до свого раціону харчування. Чим корисна кориця:

відмінний антиоксидант (важливий елемент у боротьбі зі старінням, необхідний для підтримки краси та здоров'я)
знижує рівень «поганого» холестерину
знижує цукор у крові
сприяє спалюванню жиру на животі (!!!) науково доведено
знижує потяг до солодкого, зокрема до цукру
має протизапальний ефект

Отже, готуємо корисний сніданокдля схуднення щодня. Звичайно, потрібно розуміти, що решта раціону вашого харчування теж має бути скоригована, якщо ви прагнете стрункості і здорового способу життя.

Вівсяні пластівці засипаємо в каструлю. Я завжди використовую тонкі вівсяні пластівці або суміш 5-ти зернових, які продаються в коробках (наприклад, Увелка). Справжні вівсяні пластівці, відомі як Геркулес, я не заварюю таким чином, оскільки вони гірчать. Їх краще варити як належить 15-20 хвилин із сіллю та цукром, тоді це смачно.

Заливаємо молоком та водою. Молоко можна використовувати взагалі, лише воду. Можна замінити звичайне молоко рослинним (соєвим, кокосовим, горіховим). Якщо немає 1.5% молока, то я просто розводжу навпіл з водою молоко 3.2 або 2.5% жирності. Зовсім без молока я не люблю готувати каші.

Додаємо корицю та скоринку апельсина або лимона.

Доводимо кашу до кипіння, добре перемішуємо. Можна вже зараз додати насіння льону або після того, як каша настоїться. Накриваємо кришкою, знімаємо з плити та даємо настоятися 10 хвилин.

А поки що можна промити і обдати окропом родзинки.

У розпарену кашу висипаємо насіння льону та перемішуємо. Про користь лляного насіння я трохи розповідала в рецепті шарлотки без борошна (посилання наприкінці рецепту). Якщо у вас немає насіння льону, а є інше насіння, то додаєте його вже в тарілці.