Яєчня у хлібі: різні способи приготування. Хліб з яйцем на сковороді рецепт Хліб усередині яйце рецепт

03.05.2022

Яєчня в хлібі - це відмінна страва, яку можна приготувати як сніданок. Крім цього, його приготування не забере багато часу та сил. На приготування знадобиться мінімальна кількість продуктів і всього 10 хвилин. А в результаті вийде поживне, ситне частування, яке зарядить енергією до обіду. Пропонуємо розглянути кілька рецептів приготування цієї страви з наочними фото та підказками кулінарів.

Яєчня у хлібі: класичний рецепт

Як робити смачну яєчню в хлібі:

Яєчня в хліб з беконом на сковороді у формі серця

Що буде потрібно для приготування:

Житній хліб – 2 скибочки;
Курячі яйця – 2 штуки;
Бекон – 50-70 г;
Небагато солі;
Спеції та сушена зелень на власний розсуд.

Тривалість приготування – 30 хвилин.

Харчова цінність – 250 ккал.

Приступаємо до приготування яєчні в хлібі з беконом на сковороді:

Відрізаємо дві скибочки житнього хліба, їх товщина має бути 1,5-2 см;
Готуємо форму для яєць. Необхідно в центрі кожної хлібної скибочки вирізати форму у вигляді серця. Якщо є відповідна форма, можна скористатися нею;
Потім ставимо на плиту сковорідку, викладаємо на неї скибочки бекону та залишаємо їх там на деякий час, щоби витопився жир;
Після того як на сковороді утворюється пристойна кількість жиру, прибираємо з неї бекон і відставляємо вбік;
Викладаємо на жир, що витопився, скибочки хліба і засмажуємо з кожного боку до утворення хрусткої скоринки;
Далі розбиваємо курячі яйця і викладаємо їх у центральну частину скибочок. Викладаємо яйця акуратно, щоб не пошкодити жовток;
Далі яйця підсолюємо, приправляємо спеціями та сушеною зеленню;
Готові скибочки хліба у формі серця з яйцями викладаємо на тарілку, додаємо обсмажений бекон до них і подаємо на стіл.

Як приготувати яєчню в хлібі з ковбасою та сиром

Що буде потрібно для приготування:

2 шматочки білого хліба;
Яйця – 2 штуки;
Ковбаса – 70 грам;
Шматок сиру – 50 г;
Вершкове масло - невелика скибочка на 20 грам;
Трохи рослинної олії;
2-3 часникові часточки;
Сіль на власний смак.

Час приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 270 ккал.

Як готувати яєчню в хлібі з сиром та ковбасою:

Для початку ковбасу потрібно нарізати невеликими кубиками чи тонкими пластинками;
Часникові зубці очищаємо і шаткуємо на дрібні шматочки. Перемішуємо часник із ковбасою;
Ставимо на плиту жаровню, підливаємо туди рослинне масло і прогріваємо. Засипаємо туди ковбасу з часником і обсмажуємо;
Відрізаємо два шматочки білого хліба. Товщина скибочок має бути близько 2 см;
З центру хліба виймаємо м'якуш, при цьому по краях має залишитися близько 2 см;
Після цього на окрему жаровню кладемо шматочок вершкового масла, ставимо на газ і прогріваємо;
На розтоплену розігріту олію викладаємо кірки хліба і обсмажуємо з двох боків до появи скоринки хрусткий;
Далі в центральну частину потрібно помістити начинку з ковбаси та часнику, а зверху викладаємо курячі яйця;
Підсолюємо курячі яйця та обсмажуємо до готовності;
Сир потрібно протерти на тертці дрібними ґратами. Обсипаємо хліб із яйцями тертим сиром, накриваємо кришкою та залишаємо готуватися 5 хвилин;
Після цього викладаємо на тарілки та прикрашаємо гілочками свіжої зелені.

Яєчня в хлібі з помідорами в духовці

Шматочки хліба – 12 штук;
6 курячих яєць, також можна використовувати перепелині у кількості 12 штук;
Помідори – 2 штуки;
6 шматочків шинки;
Трохи оливкової олії;
Трохи чорного меленого перцю;
Сіль - пару щіпок.

Тривалість приготування – 40 хвилин.

Скільки калорій – 200 ккал.

Опишемо докладно, як приготувати таку страву в духовці:

Для початку відрізаємо скибочки хліба завтовшки 1,5-2 см;
Далі з центру вирізаємо м'якуш так, щоб по краях кірки залишилося 2 см;
Помідори промиваємо, витираємо насухо і нарізаємо на невеликі скибочки;
Шинку ріжемо невеликими шматочками;
Потім усі скибочки – цілі і без м'якуша, змащуємо з усіх боків оливковою олією пензликом із силікону;
Далі форму для запікання трохи збризкуємо оливковою олією та поміщаємо цілісні хлібні скибочки;
На поверхню шматочків викладаємо шматочки шинки, далі викладаємо шматочки хліба без м'якуша і в центр поміщаємо помідорні скибочки;
Потім у центр розбиваємо курячі яйця або перепелині. Якщо використовуються перепелині, то в одну скибочку викладаємо два яйця;
Посипаємо все сіллю, чорним перцем;
Прогріваємо духовку до 180-200 градусів;
Поміщаємо лист з усіма інгредієнтами в духовку і залишаємо запікатися протягом 15-20 хвилин;
Після цього все виймаємо з духовки та подаємо на стіл разом із овочами та зеленню.

Апетитна яєчня в булці в мікрохвильовій печі

Які компоненти потрібні:

4 булки для гамбургерів;
4 курячі яйця;
50-70 г сиру;
8-10 гілочок свіжої зелені;
Сіль та спеції на свій смак.

Час приготування – 15-20 хвилин.

Скільки калорій – 210 ккал.

Як потрібно робити яєчню в булках у мікрохвильовій печі:

Відрізаємо зверху булочок невеликий кружечок кірки;
Усередині виймаємо м'якуш. Залишаємо стільки місця, щоб там можна було помістити куряче яйце;
Потім розбиваємо яйця та викладаємо по одному у кожну булочку;
Зелень споліскуємо і рубаємо дрібно ножем;
Посипаємо яйця сіллю, спеціями та зеленню;
Скибочку сиру перетираємо на дрібній тертці і викладаємо поверх яєць, закриваємо всі кірками;
Далі поміщаємо по одній булочці в мікрохвильову піч, ставимо максимальну потужність і час 4 хвилини;
За цей час яєчня буде готова.

Як зробити яєчню в хлібі з грибами в мультиварці

Які інгредієнти знадобляться:

Дві скибочки хліба;
Два курячі яйця;
Гриби (білі печериці) – 150-200 г;
Рослинна олія;
Сіль та спеції на свій розсуд.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 270 ккал.

Як зробити яєчню з грибами в хлібі в улюбленій помічниці мультиварки:

Відрізаємо два шматочки хліба завтовшки 2 см;
У центрі вирізаємо м'якуш так, щоб по краях залишилося 3 см м'якуша;
Гриби промиваємо, чистимо, нарізаємо невеликими пластинками;
У мультиварку наливаємо олію, засипаємо гриби, ставимо режим випікання і обсмажуємо їх протягом 15-20 хвилин;
Далі викладаємо гриби на тарілку та відставляємо убік;
У мультиварку наливаємо олію, викладаємо форми їх кірку хліба;
Ставимо режим випікання та засмажуємо з усіх боків до появи хрусткої скоринки;
Потім у центр викладаємо гриби, вбиваємо курячі яйця, посипаємо сіллю та спеціями і смажитися протягом 5-7 хвилин до готовності;
Викладаємо шматочки хліба з яйцями та грибами на тарілку та подаємо на стіл.

Для приготування можна використовувати як білий, і житній хліб;
Найкраще обсмажувати на вершковому маслі, воно не зіпсує смаку страви і не надасть йому зайву жирність;
Якщо потрібно зробити оригінальну яєчню в хлібі, то для вирізування використовуйте різні форми у вигляді серця, квіточки та інших фігурок;
Слідкуйте за кількістю солі, не пересоліть. Якщо готуєте з ковбасою, то пам'ятайте, що у ковбасі вже є потрібна кількість солі, тому солі потрібно буде класти менше.

Яєчня в хлібі - це відмінна заміна звичайної яєчні або навіть омлету. Мало того, що вона виходить красивою на вигляд, так вона ще дуже ситна та поживна. А якщо виявити фантазію, то її можна зробити у формі серця, квіточки, трикутника та інших різноманітних фігур. Головне - хороша фантазія та кмітливість, тоді навіть із звичайного яйця можна зробити кулінарний шедевр!

Інгредієнти вам знадобляться найпростіші: яйця та хліб. І олія для смаження, адже готується така яєчня в хлібі на сковороді. Можна, звичайно, нічим не змащувати сковороду (якщо вона у вас гарної якості, то яєчня на дно не пристане в жодному разі).

Але ось смачніше, на мою думку, все-таки на олії: хліб у такому разі виходить просто дивовижний! Отже, як зробити яєчню у хлібі на сковороді – покроковий рецепт з усіма подробицями до ваших послуг!

Складові:

2 скибочки хліба для тостів;
2 яйця;
олія для смаження;
зелень для оздоблення;
сіль|соль|, чорний перець.

Як зробити яєчню в хлібі на сковороді:

Основа нашої страви – хліб. Найкращий варіант, якщо хліб – цегла: так яєчня виглядатиме дуже апетитно. У моєму регіоні продають хліб такої форми і з пшеничного, і з житнього борошна: можна брати той, що більше подобається. Зазвичай я використовую спеціальний хліб для тостів: він вже нарізаний на рівні скибочки і цілком влаштовує мене до смаку.

За допомогою круглої форми (або звичайної склянки) вирізаємо по центру скибочок хліба отвори.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї невелику кількість олії. Викладаємо хліб: і самі скибочки і вирізані частини.

Обсмажуємо хліб до золотистості.

Потім перевертаємо хліб на другий бік і розбиваємо яйця – по одному на кожен отвір у скибочках хліба. Намагайтеся робити це акуратно, щоб не порушити цілісність жовтка.

Вогонь під сковородою зменшуємо до мінімуму. Накриваємо кришкою і готуємо яєчню в шматку хліба, доки білок не схопиться. Я люблю, щоб у подібних стравах жовток залишався рідким, а ви можете почекати ще трохи, поки він теж не схопиться, як білок.

Знімаємо яєчню в хлібі зі сковороди, викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню. І відразу ж подаємо, поки наш сніданок – яєчня у хлібі – ще не охолонув.

Ситний та здоровий сніданок – це запорука вдалого дня та чудового настрою. У цій статті ви дізнаєтесь, як приготувати традиційні грінки та урізноманітнити свій щоденний раціон.

Гренки, або хліб у яйці, – чудове рішення для сніданку!

Просте, смачне і дуже швидке в приготуванні страва - що може бути краще рано вранці? Оскільки перший прийом їжі має бути ситним та калорійним, щоб організм зарядився енергією на цілий день.

Гренки, або білий хліб із яйцем, - це традиційна страва у багатьох сім'ях у нашій країні. Адже для його приготування потрібні найпростіші продукти, які можна знайти на будь-якій кухні. Якщо ви ще ніколи не готували на сніданок хліб у яйці, то наш рецепт для вас. Головне - дотримуватися послідовності дій та використовувати лише свіжі інгредієнти. Це проста, але дуже апетитна страва під силу приготувати навіть кулінару-початківцю, який рідко стоїть біля плити.

Як приготувати хліб у яйці?

Основною перевагою грінок є те, що на їх готування йде не більше десяти хвилин. За цей час можна отримати повноцінний сніданок, який оцінять усі домочадці. Отже, для приготування грінок вам знадобляться:

складові

батон білого хліба;
4-5 курячих яєць;
1 склянка молока;
сіль та цукор за смаком;
олія для обсмажування.

Приготування

Для початку потрібно приготувати кляр. Яйця слід збити віночком до однорідної суміші. Влити молоко і додати сіль та цукор за смаком. Батон потрібно нарізати на однакові скибочки, кожен з яких слід вмочити у клярі.
Хліб у яйці можна викладати тільки на розігріту та попередньо змащену олією сковороду. Грінки обсмажуються з двох сторін до утворення золотистої скоринки.
Пам'ятайте: чим більше цукру ви додаєте до кляру, тим темніше виходить скоринка на хлібі. Якщо ви не великий любитель солодкого, то замість цукру кляр можна заправити сіллю та будь-якими спеціями.

Із чим подавати грінки?

Хліб у яйці є унікальною стравою не лише через простий та швидкий спосіб приготування. Гренки можна подавати з різноманітними начинками, тому страва завжди матиме унікальний смак і ніколи не набридне.

Наприклад, на кожну скибочку гарячого хліба можна покласти твердий сир. Під впливом температури він розплавиться і вийде дуже ситний бутерброд, який можна навіть взяти з собою на роботу або на пікнік. Урізноманітнити такі грінки можна також вареною ковбасою, цибулею та зеленню.

Якщо ви віддаєте перевагу солодощам на сніданок, то можна подавати грінки з медом, улюбленим варенням або шоколадним маслом. При цьому в кляр можна додати трохи ванільного цукру, що надасть страві ніжного та апетитного аромату.

Складові:

2 скибочки хліба для тостів;
2 яйця;
олія для смаження;
зелень для оздоблення;
сіль|соль|, чорний перець.

Як зробити яєчню в хлібі на сковороді:

За допомогою круглої форми (або звичайної склянки) вирізаємо по центру скибочок хліба отвори.

Обсмажуємо хліб до золотистості.

Приємного апетиту, гарного ранку та чудового настрою на цілий день!

P.S. Ледве не забула: треба ж посолити і поперчити яєчню на свій смак. Ось тепер справді все.

Як приготувати яєчню в хлібі знає кожен англієць, оскільки це одна з їхніх традиційних страв на сніданок у Великій Британії. Вперше смажені яйця у хлібобулочних виробах почали готувати у Бірмінгемі. Звідси і назва рецепту яєчні із хлібом. Багато хто називає страву яєчнею по-французьки, тому що у Франції смажене в тостах яйце також дуже популярне.

Для повноцінного сніданку яєчню краще поєднувати з овочами та зеленню. Наприклад, з помідорами, огірками, солодким перцем, відвареним буряком, спаржею і т. д. Прикрасити можна листям салату, гілочками кропу або петрушки.

Тонкощі приготування

Вибираємо хліб. Він має бути свіжим і пористим. Також важлива і щільність – хліб не повинен кришитися. Відмінно підійде багет, чіабатта або скибочки для тостів.
Розмір шматка. Слід вибирати (нарізати) великі за розміром шматки хліба. Так, щоби вся яєчня помістилася в середину. Якщо яйце покриє борти хліба, ця частина не приготується, а хліб вийде надто м'яким. У такому разі доведеться перевернути шматок та обсмажувати з іншого боку.
Товщина. Нарізайте шматки товщиною не менше 1,5 см. Тоді яйце смажитиметься в середині і не розтечеться під грінку по всій сковороді.
Вирізаємо отвір.Форму для яйця можна зробити склянкою, формочкою для печива чи ножем. У форму як серця можна помістити сосиску по контуру. Для цього розріжте її не до кінця і виверніть формою серця. Кінці з'єднайте зубочисткою.
Обсмажуємо у вершковому та рослинному маслі.Для аромату і хрусткої скоринки скибочки обсмажують у вершковому маслі. Оскільки воно швидко вбирається, для обсмажування яєць зазвичай використовують рослинне масло.
Вирівнюємо скибочки хліба.Якщо хліб відрізаний нерівно або має горбку поверхню, яйце може витекти знизу. Для цього за 15 хвилин до початку приготування покладіть на заготовлені скибочки дерев'яну дошку, а на неї невеликий вантаж для вирівнювання.
Прогріваємо сковороду.Найчастіше яйце розтікається межі грінки через слабкого прогріву сковороди. Прогрійте її добре, але не на сильному вогні, середнього буде достатньо. Тоді при вливанні яйця білок одразу ж згорнеться.
Розмішуємо білок.Коли нижня частина яйця присмажиться, обережно кінчиком ножа розмішайте білок, щоб він просмажувався рівномірно. Тільки не зачепте жовток.

Покроковий рецепт

Вам знадобляться:

яйця – 2 штуки;
хліб для тостів – 2 шматки;
вершкове масло - 20 г;
рослинна олія – 1 столова ложка;
сіль, спеції – за смаком;
подрібнена зелень – 1 столова ложка.

Приготування

Витягніть м'якуш зі шматків хліба так, щоб залишилася «рамка» завтовшки близько 1 см.
Змастіть його з обох боків вершковим маслом та обсмажте до рум'яної скоринки.
Влийте на сковороду всередину хліба олію (по половині столової ложки в кожен) і вбийте яйце.
Посоліть, додайте спеції. Готуйте на слабкому вогні під кришкою.
Коли яйця затвердіють, викладіть на тарілки і посипте подрібненою зеленню (кропом, петрушкою, зеленою цибулею, руколою тощо)

Цей рецепт яєчні в хлібі можна використовувати і для мультиварки. Для цього помістіть у чашу відрізані скибочки хліба без мякиша. Влийте в середину олію, вбийте яйце і присоліть. Готуйте страву в режимі «Спека», присмажуючи хліб із яйцем з обох боків. Перед тим, як вливати яйце, його можна збовтати. Тоді перевертати буде простіше.

Рецепт з ковбасою та сиром

Вам знадобляться:

яйця – 2 штуки;
ковбаса (сосиски, сардельки) – 50 г;
часник – 2 зубці;
сир твердих сортів – 30 г;
хліб – 2 скибочки;
вершкове масло - 20 г;
сіль за смаком.

Приготування

Наріжте скибочками чи кубиками ковбасу. Дрібно наріжте часник. обсмажте в олії.
Витягніть м'якуш із хліба. Шматки повинні бути більшими і товщиною не менше 2 см.
Обсмажте хліб на вершковому маслі з обох боків.
Викладіть у середину хлібних шматків начинку з ковбаси та часнику.
Убийте зверху яйця. Присоліть.
На великій тертці натріть сир і посипте яєчню.
Накрийте кришкою та готуйте 3-5 хвилин до готовності.

Яєчня в хлібі з ковбасою та сиром добре вгамовує голод, до того ж готується дуже швидко. Страву можна готувати не тільки з ковбасою, а й із шинкою, салом, сосисками (сардельками), обсмаженим курячим філе. Особливо смачним виходить яєчня з додаванням копченостей – м'яса (ковбаси) або сиру.

З помідорами у духовці

Рецепт розрахований на чотири порції. Для любителів гарячих бутербродів така страва стане чудовою різноманітністю повсякденного меню.

Вам знадобляться:

яйця – 4 штуки;
помідори – 2 середніх;
сир – 50 г;
вершкове масло - 20 г;
хліб – 4 скибочки;
сіль, спеції – за смаком;
подрібнена зелень (кріп, петрушка) – 4 столові ложки.

Приготування

Обсмажте у вершковому маслі скибочки хліба без м'якуша з обох боків. «Рамка» повинна вийти завтовшки 1,5-2 см. Як варіант можна використовувати булки для гамбургерів.
Розкладіть хліб на змащене рослинним маслом деко.
Наріжте помідор невеликими шматочками і викладіть їх усередину грінки. Вибирайте тугі томати, перестиглі та рідкі розм'якшать булку і не дадуть яйцям добре пропікатися.
Вбийте туди по 1 яйцю. Посоліть, додайте спеції.
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку та випікайте 5-10 хвилин.
Дістаньте лист і посипте яєчню натертим сиром.
Поставте блюдо до духовки ще на 5-7 хвилин до готовності.
При подачі посипте подрібненою зеленню.

Яєчня з помідорами виходить соковитою та ароматною. Оскільки страва готується в духовці, вона пропікається з усіх боків.

У рецепті є невелика хитрість: натертий сир слід класти у середину скибочки. Якщо викласти його рівномірно по всьому бутерброду, він розплавиться, розтечеться по краях хліба, деку і, відповідно, пригорить.

Яєчня в булці в мікрохвильовій печі

Дієтологи стверджують, що приготовлена яєчня на пару або в мікрохвильовій печі зберігає більшу частину корисних речовин. У свою чергу, смажені яйця зберігають лише половину всіх вітамінів і мінералів. Ще один вагомий плюс приготування яєчні в НВЧ печі – це швидкість. Готується страва дуже швидко.

Вам знадобляться:

булки для гамбургерів – 4 штуки;
яйця – 4 штуки;
сир – 50-70 г;
зелень (подрібнена) - 2 столові ложки;
сіль, спеції – за смаком.

Приготування

Виріжте з булок м'якуш, так щоб помістилося яйце.
Вбийте у кожну булку по одному яйцю. Посоліть, додайте спеції.
Натертий сир посипте зверху.
Поставте у мікрохвильову піч на максимальну потужність на 4 хвилини.
Коли яєчня із сиром буде готова, посипте подрібненою зеленню.

Розібравшись, як зробити яєчню в хлібі правильно, залишилося лише проявити фантазію. Комбінуйте продукти начинки (м'ясо, ковбасні вироби, гриби, овочі, різновиди сирів). Готуйте на сковороді або в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Прикрашайте зеленню, підбирайте спеції. І в результаті у вас вийде коронна страва!

Яйця – незамінний і всіма улюблений продукт.

Він рятує, коли треба щось швидко приготувати.

Коли звичайна яєчня набридла, можна страву в хлібі.

Ароматна та хрумка рамочка чудово його доповнює, при цьому робиться дуже просто.

Яєчня в хлібі – загальні принципи приготування

Більшість рецептур передбачає використання курячих яєць. Але це необов'язково. Якщо звичайно використовувати яйця інших птахів, наприклад, качок або перепілок, можна готувати страви з ними, враховуючи різницю в розмірі і в часі приготування.

Хліб для приготування яєць виконує форму рамки. Потрібні повноцінні шматки квадратної чи прямокутної форми. Можна використовувати батон, якщо розмір скибочок дозволяє вмістити яйце, можливу начинку. Мякіш вибирають. Розмір виїмки залежить від рецепту. Якщо додається багато різних інгредієнтів, то можна залишати рамку з скоринки та невеликого шару прилеглого м'якуша.

Що кладуть у яєчню:

Овочі (помідори, цибуля, часник, перець);

Ковбасні, м'ясні вироби, бекон;

Сир твердий, плавлений;

Зелень, спеції;

Крабові палички;

Гриби різного виду.

Масло для приготування яєчня можна використовувати будь-яке на власний розсуд, але його не повинно бути багато. Інакше шматочки плаватимуть, а додане яйце протікатиме під хлібною рамкою.

Проста яєчня у хлібі на сковороді

Рецепт оригінальної глазурі, яка точно здивує. Для такої яєчні у хлібі на сковорідці знадобиться не більше продуктів, ніж для класичної страви.

складові

2 шматочки хліба;

Сіль перець;

20 г олії.

Приготування

1. Розігрійте масло у сковорідці з рівним дном. Це дуже важливо.

2. Видавіть склянкою в хлібі отвір, м'якуш видаліть. Те саме повторіть з другим шматком.

3. Обсмажте шматочки хліба на сковороді з одного боку, переверніть.

4. Розбийте в кожен отвір по яйцю, посоліть і поперчіть.

5. Накрийте сковороду. Готуйте хвилинку. Якщо хочете отримати не яєчню, а просто яєчню із щільним жовтком, то збільшуйте час.

Яєчня в хлібі з сиром та зеленню

Для змішаної яєчні в хлібі з сиром знадобиться трохи більше часу. З трьох яєць вийде дві порції.

складові

4 квадратні шматки хліба;

Олія, сіль;

1 зубок часнику;

Петрушка чи кріп.

Приготування

1. У шматочках хліба потрібно зробити отвори. Можна зробити як у попередньому рецепті, видавити склянкою м'якуш.

2. Яйця розбийте в миску, посоліть, додайте подрібнені гілочки зелені та часник, можна додати будь-яких спецій, розмішайте.

3. Додайте натертий або порізаний сир.

4. Увімкніть сковороду, прогрійте на ній пару ложок олії.

5. Покладіть шматочки хліба, підрум'яніть і переверніть.

6. Розкладіть по отворах яєчну масу із сиром.

7. Накрийте, доведіть блюдо під кришкою до потрібного стану.

Яєчня у хлібі з ковбасою (омлет)

Для такої яєчні в хлібі з ковбасою пригодиться навіть сосиска чи сарделька. Також не має значення, варений чи копчений продукт.

складові

4 шматочки хліба;

100 г ковбаси;

2 ложки молока;

20 г олії;

Спеції, сир за бажанням.

Приготування

1. Розбийте яйця, додайте молоко, сіль. Збовтайте виделкою або віночком до однорідності. Якщо немає молока, то можна влити трохи води або бульйону.

2. Наріжте ковбасу шматочками, додайте до яєць. Можна також додати трохи натертого сиру або потім викласти його поверх яєчні.

3. Виберіть м'якуш зі шматочків хліба, розмістіть їх на сковорідці з розпеченою олією, обсмажте.

4. Переверніть, залийте масу в отвори, накрийте і приготуйте на помірному вогні.

5. Якщо посипатимете сиром зверху, то робіть це відразу, як тільки вилили омлет.

Яєчня в хлібі на сковороді з грибами та цибулею

Варіант шикарної яєчні в хлібі на сковороді, яка згодиться не тільки для сніданку. Ця страва може стати повноцінною вечерею, але вимагає трохи більше часу для приготування. Гриби використовуються відварені.

складові

120 г варених грибів;

1 головка цибулі;

4-5 шматочків хліба;

2 ложки натертого сиру;

4 ложки олії.

Приготування

1. Поріжте невелику головку цибулі, обсмажте до готовності на двох ложках олії.

2. Поріжте відварені гриби, додайте до цибулі, посмажте хвилинку, щоб позбутися зайвої вологи.

3. Наприкінці додайте спеції, остудіть.

4. Перекладіть грибну суміш у миску, нехай трохи охолоне. Інакше яйця згорнуться раніше.

5. Поки виберіть м'якуш зі шматочків хліба. Можна використати батон.

6. Додайте до грибів яйця, натертий сир. За бажанням доповніть страву зеленню. Спеції можна підбирати на власний розсуд. Ретельно розмішайте масу.

7. До сковорідки додайте залишки олії, підрум'яньте оболонки від хліба з одного боку.

8. Після перевертання розкладіть грибну масу із яйцями.

9. Готуйте страву до повного схоплювання яйця. Подавайте відразу, поки яєчня гаряча.

Яєчня в хлібі з сиром та помідором

Варіант багатьом улюбленого поєднання з помідорів та сиру. Для яєчні за цим рецептом можна використовувати як хліб, і батон.

складові

1 помідор;

Вершкове масло;

2 шматки хліба.

Приготування

1. Виберіть із хліба майже весь м'якуш, залиште рамочки.

2. Збийте яйця та спеції. За бажанням можна додати зелень. З сиром та помідорами добре поєднується часник.

3. Наріжте сир кубиками, додайте до яєць.

4. Помідор промийте, теж поріжте і викладіть у омлет. Не використовуйте великий томат, невеликий плод.

5. Розмішайте основну масу.

6. Обсмажте на вершковому маслі хлібні рамки.

7. Переверніть, розлийте навпіл омлет із помідорами.

8. Закрийте сковорідку. Готуйте близько двох хвилин. Вогонь максимальний не робіть, щоб денце яєчні не підгоріло швидше, ніж приготуватися страву зверху.

Яєчня в хлібі з ковбасою та сиром (у духовці)

Для цього страви використовується цілий буханець хліба. Найзручніше використовувати круглу булку або батон. Ковбаса може йти будь-яка. Страва виходить досить велика за рахунок хліба.

складові

1 буханець хліба;

1 перець солодкий;

150 г ковбаси;

Зелень, перець, сіль.

Приготування

1. Видаліть у хліба верхню частину, залишивши приблизно 2/3 від денця.

2. Виберіть м'якуш, щоб вийти коритце.

3. Покришіть болгарський перець соломкою, також ковбасу, додайте зелень. Перемішайте і викладіть на дно буханця.

4. Зверху розбийте яйця, розмішувати не потрібно.

5. Поріжте сир шматочками, розкидайте між жовтками яєць. Не забудьте присолити блюдо зверху.

6. Поставте запікатись. Температура в духовці не менше 200. Час близько 5-7 хвилин орієнтуйтеся по готовності яєць.

Яєчня в хлібі з сиром та беконом

Для цього страви найкраще підходить житній хліб. Але можна готувати з батоном чи білою булкою. Бекон використовується просто солоний чи копчений.

складові

2 шматочки бекону по 20-30 г кожен;

1 зубчик часнику;

2 гілочки петрушки;

2 шматки хліба;

1 ложка олії.

Приготування

1. Порубайте часник, наріжте бекон соломкою.

2. Викладіть на сковорідку, прогрійте хвилинку. Масло додавати не потрібно, бекон випустить трохи жиру. Часник можна прогріти на сухій поверхні.

3. Перекладіть прогріту масу в миску, хай охолоне половину хвилини. Потрібно лише спустити жар.

4. Додайте два яйця до бекону з часником, збийте вилкою, посоліть.

5. У шматочках житнього хліба зробіть отвори, обсмажуйте пару хвилин на сковорідці з ложкою олії до появи рум'яної скоринки.

6. Викладіть ложкою яєчну суміш зі шматочками часнику та бекону.

7. Закрийте сковорідку.

8. Готуйте під кришкою дві хвилини.

9. Перекладіть на тарілочки, прикрасьте рубаною зеленню.

Яєчня в хлібі з крабовими паличками

Варіант простої та дуже швидкої страви для сніданку. Яєчня стане набагато веселіше, якщо додати до неї пару крабових паличок. Замість них можна використати аналогічне м'ясо. Щоб процес не затягнувся, одразу дістаньте продукт із морозилки, нехай відтає.

складові

2 палички крабові;

2 шматочки хліба;

Приготування

1. Видавіть склянкою м'якуш із хліба. Велику рамку не робіть, достатньо 6-8 сантиметрів.

2. Отримані рамки покладіть у розігріту сковорідку. Гуртки м'якуша можна покласти поруч і теж обсмажити. Вийдуть апетитні грінки.

3. Поріжте відталі палички на 3-4 частини кожну.

4. Хліб переверніть, покладіть у рамки шматочки крабових паличок.

5. Відразу розбийте зверху по одному яйцю.

6. Посоліть, поперчіть.

8. Якщо потрібно, збільшуйте час приготування. За бажанням наприкінці можна хліб перевернути, щоб верхівку яйця зробити густішим.

Щоб хліб не кришився і не розсипався, бажано вибирати булку із щільним та дрібнопористим м'якушем. Найкраще не використовувати свіжий продукт. В ідеалі він має бути трохи підсохлим, наприклад, вчорашнім чи позавчорашнім.

М'якуш із хліба вирізайте акуратно. Шматочки можна обсмажити поруч із яєчнею або після нього. Такі грінки стануть чудовою основою для бутерброду. Або поріжте м'якуш кубиками, обсмажте сухарики, використовуйте для супу або салату.

Смажити яєчню та хліб краще на вершковому маслі. З ним страва виходить красивішою, підсмаженою, ароматною.

Яєчня вийде красивіше, якщо для вирізування рамок із хліба використовувати фігурні виїмки у вигляді квіточок, сердець, геометричних фігур. Але вони повинні мати відповідний розмір, щоб вмістилося щонайменше одне яйце.

Овочі зроблять страву смачнішою та веселішою. У яєчню можна додавати не тільки свіжі, але й консервовані, вже готові до вживання продукти: грибочки, маслини, огірочки, болгарський перець, гострі стручки, морква корейську.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Яєчня у хлібі, рецепт на сніданок, у сковороді – оптимальний варіант для тих, хто любить цупкі сніданки. Мені подобається, що така страва виходить не тільки ситною, а й красивою, яскравою і апетитною: її хочеться спробувати, навіть якщо з ранку немає настрою щось робити в принципі. Цей рецепт – найкраща альтернатива простої яєчні з тостом, у такій комбінації страва виглядає не такою банальною. Ви можете доповнити його не тільки сиром, як я, але й скибочками бекону або ковбаси, сосискою, сарделькою і т.д. Відразу хочу попередити – цю страву не можна приготувати заздалегідь – остигнув, вона вже зовсім не така смачна. Та й розігріти його в мікрохвильовій печі або знову на сковороді навряд чи вийде. Але, з іншого боку, готувати цю яєчню в хлібі досить просто і недовго, так що ви можете дозволити собі готувати її безпосередньо перед вживанням, навіть якщо з ранку у вас мало часу на збори. Мій досвід показує, що ця яєчня подобається всім без винятку - і дорослим, і дітям, так що ви можете взяти її на озброєння як сніданок для всієї родини. Сподіваюся, я вас зацікавила цим рецептом, і ви теж хочете його приготувати. Із задоволенням розповім, що та як робити. Упевнена, вам сподобається ця.

на 1 порцію

- 1 скибочка хліба,
- 1 яйце,
- 20-30 гр твердого сиру,
- зелень та овочі для прикраси,
- сіль, чорний перець,
- рослинна олія для смаження.

Приготування

Нам знадобиться 1 скибочка білого хліба, не надто товста і не надто тонка. Оптимальна ширина його – 0,7-1 см. Що ж до сорту хліба, то я б рекомендувала для цього рецепту вибирати хліб формою цеглину – у ньому зручно смажити яєчню. Як варіант, можна брати скибочку батона або широкого круглого хліба. Таку яєчню можна робити і в білому хлібі, і в чорному – тут все залежить від ваших смакових уподобань. Мені подобається яєчня саме у білому хлібі.
Вирізаємо в хлібі ножем віконце – серединку. Відступивши від країв по 1-2 см. Форма віконця може бути будь-яка, але раціональніше зробити його прямокутним. Орієнтуючись на форму скибочки хліба. Віконце це не викидаємо, його ми теж готуватимемо на сковороді, разом з яєчнею в хлібі.

На сковороду з невеликою кількістю рослинної олії (добре заздалегідь розігріту) викладаємо скибочку хліба та віконце. Обсмажуємо до золотистості з одного боку та перевертаємо на інший бік.

У віконце розбиваємо яйце. Якщо ви любите яєчню-глазунью, постарайтеся, щоб жовток не розбився і, як наслідок, не розтікся - інакше ваша страва буде більше схожа на омлет у хлібі, а не на яєчню в хлібі.

Готуємо яєчню в хлібі, поки білок повністю не схопитися. Можна накрити сковороду кришкою - процес піде швидше.

Потім акуратно перекладаємо яєчню в хлібі на тарілку. Солимо і перчимо на смак. Щедро посипаємо тертим твердим сиром. Якщо ви все зробили правильно і не забарилися, то сир трохи розплавиться – адже яєчня та хліб ще гарячі.

Прикрашаємо яєчню в хлібі зеленню та овочами (я взяла помідори-чері).

Пам'ятаєте про наше віконце? Накриваємо їм яєчню в хлібі – так, на мою думку, виходить більш апетитно.

Ось і все, наша страва готова. Сподіваюся, у вас вийде так само смачно, як і в мене!

Яєчня на сніданок вважається традиційною англійською стравою. А ось яєчня у хлібі популярна у Франції. Багато французів люблять поласувати яйцями, засмаженими в тостах. Будь-яка господиня може приготувати таку ж страву і зробити сніданок для своїх домочадців воістину королівським. Головне, дотримуватися деяких правил, щоб страва була красиво оформленою і рівномірно просмаженою. У цій статті ви дізнаєтеся про основні секрети приготування яєчні у хлібі, а також знайдете кілька простих рецептів.

Приготувати яєчню в хлібі досить просто, а поради досвідчених кулінарів допоможуть вам у цьому:

Для приготування яєчні за таким рецептом вибирайте лише свіжий, повітряний хліб. Дуже добре для цієї мети підходить багет або нарізний хліб для тостів.
Хліб не повинен кришитися.
Нарізати хліб найкраще великими скибочками, товщина яких повинна бути менше 1,5 див. Інакше яйце може розтечитися.
Якщо яйце покриє скибочку хліба зверху, то її верхня частина залишиться сирою.
Смажити яєчню в хлібі найкраще на вершковому маслі - так блюдо набуде золотистого кольору і хрумкої скоринки.
Допускається приготування такої яєчні і на олії.
Сковороду або сотейник потрібно попередньо добре розігріти, щоб яйце не розтікалося.
Необхідну форму хлібу можна надати за допомогою склянки або ножа. Також можна використовувати форми для випікання печива.
Щоб яйце рівномірно просмажилося, через кілька хвилин після початку приготування акуратно перемішайте білок ножем. Намагайтеся не зачіпати жовток, інакше яйце розтечеться.
Якщо скибочки хліба після нарізки вийшли нерівними, виправити це можна під пресом. Для цього розкладіть їх на столі або обробній дошці та притисніть зверху вантажем.
Для кращого прожарювання яєчні в хлібі наприкінці приготування сковороду можна накрити на кілька секунд кришкою.

Класичний рецепт приготування

Вперше яєчню в хлібі приготували в Бірмінгемі, тому класичний рецепт має однойменну назву. Приготуйте яєчню за таким рецептом і здивуйте своїх домочадців смачним, корисним, ситним та вишуканим сніданком.

Склад:

курячі яйця – 2 шт.;
вершкове або соняшникова олія;
скибочки хліба – 2 шт.;
сіль, перець та інші спеції.

Приготування:

Повноцінним сніданком стане приготовлена яєчня у хлібі з ковбасою під сирною скоринкою. Така страва виходить дуже смачною і поживною. Готувати його дуже просто та швидко. Як правило, господині використовують варену ковбасу. Як альтернатива можна приготувати цю страву з сосисками або копченою ковбасою, а також з шинкою.

Склад:

курячі яйця;
скибочки хліба;
твердий сир;
ковбаса (сосиски або сардельки);
сіль перець;
вершкове масло.

Приготування:

Як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно нарізати хліб скибочками та вирізати серединку потрібної форми.
З двох боків обсмажте хлібні скибочки на вершковому маслі до золотистої скориночки.
Наріжте соломкою ковбасу, а твердий сир потріть на дрібній тертці.
У просмажені хлібні скибочки акуратно покладіть нарізану ковбасу.
Зверху вбийте яйця таким чином, щоб вони не розтеклися за краї хлібних скибочок.
Хлібні скибочки потрібно посипати тертим сиром.
Сковороду або сотейник накрийте кришкою та смажте до готовності.
Готову яєчню з сиром та ковбасою можна прикрасити зеленню.

Яєчня на сніданок вважається традиційною англійською стравою. А ось яєчня у хлібі популярна у Франції. Багато французів люблять поласувати яйцями, засмаженими в тостах. Будь-яка господиня може приготувати таку ж страву і зробити сніданок для своїх домочадців воістину королівським. Головне, дотримуватися деяких правил, щоб страва була красиво оформленою і рівномірно просмаженою. У цій статті ви дізнаєтеся про основні секрети приготування яєчні у хлібі, а також знайдете кілька простих рецептів.

Приготувати яєчню в хлібі досить просто, а поради досвідчених кулінарів допоможуть вам у цьому:

Для приготування яєчні за таким рецептом вибирайте лише свіжий, повітряний хліб. Дуже добре для цієї мети підходить багет або нарізний хліб для тостів.
Хліб не повинен кришитися.
Нарізати хліб найкраще великими скибочками, товщина яких повинна бути менше 1,5 див. Інакше яйце може розтечитися.
Якщо яйце покриє скибочку хліба зверху, то її верхня частина залишиться сирою.
Смажити яєчню в хлібі найкраще на вершковому маслі - так страва набуде золотистого кольору і хрумкої скоринки.
Допускається приготування такої яєчні і на олії.
Сковороду або сотейник потрібно попередньо добре розігріти, щоб яйце не розтікалося.
Необхідну форму хлібу можна надати за допомогою склянки або ножа. Також можна використовувати форми для випікання печива.
Щоб яйце рівномірно просмажилося, через кілька хвилин після початку приготування акуратно перемішайте білок ножем. Намагайтеся не зачіпати жовток, інакше яйце розтечеться.
Якщо скибочки хліба після нарізки вийшли нерівними, виправити це можна під пресом. Для цього розкладіть їх на столі або обробній дошці та притисніть зверху вантажем.
Для кращого прожарювання яєчні в хлібі наприкінці приготування сковороду можна накрити на кілька секунд кришкою.

Класичний рецепт приготування

Склад:

курячі яйця – 2 шт.;
вершкове або соняшникова олія;
скибочки хліба – 2 шт.;
сіль, перець та інші спеції.

Приготування:

Склад:

курячі яйця;
скибочки хліба;
твердий сир;
ковбаса (сосиски або сардельки);
сіль перець;
вершкове масло.

Приготування:

Як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно нарізати хліб скибочками та вирізати серединку потрібної форми.
З двох боків обсмажте хлібні скибочки на вершковому маслі до золотистої скориночки.
Наріжте соломкою ковбасу, а твердий сир потріть на дрібній тертці.
У просмажені хлібні скибочки акуратно покладіть нарізану ковбасу.
Зверху вбийте яйця таким чином, щоб вони не розтеклися за краї хлібних скибочок.
Хлібні скибочки потрібно посипати тертим сиром.
Сковороду або сотейник накрийте кришкою та смажте до готовності.
Готову яєчню з сиром та ковбасою можна прикрасити зеленню.

Яєчня в булочці на сніданок: рецепт приготування в мікрохвильовій печі

Майже кожна господиня на кухні має незамінну помічницю – СВЧ-піч. Готувати страви в мікрохвильовій печі досить легко і швидко. Якщо у вас зовсім не вистачає часу для приготування сніданку, то посмажити смачну і ситну яєчню можна без особливих зусиль в мікрохвильовій печі. Для цього рецепту краще використовувати не хліб, а спеціальні булочки для гамбургерів.

Склад:

курячі яйця;
булочки;
сіль та приправа;
твердий сир;
зелень.

Приготування:

Незважаючи на те, що яєчня вважається традиційним англійським сніданком, багатьом російським господаркам припадає ця страва до душі. Існує безліч різних рецептів та способів приготування яєчні. Яєчня в хлібі готується досить легко і швидко, а сніданок виходить поживним та калорійним. Якщо прикрасити оригінально цю страву, то навіть найвибагливіша дитина із задоволенням покуштує такий сніданок. Підключіть свою фантазію в процесі приготування та спробуйте додати нові інгредієнти або спеції. Щоб страва вийшла кориснішою, можна додавати листя салату, спаржу або селери.