Можу сперечатися, що домашні ягідні пирогина швидку руку– «найшвидкіші» і найсмачніші. У російській кухні можна зустріти так багато різних рецептівщо не вистачить кулінарного зошита про них розповідати. Найбільша популярність залишається за пирогами з рідкого тіста.

Наш пиріг з вишнею на швидку руку- саме та Домашня випічка, За якою полюватимуть дорослі та діти, поки не з'їдять всю. Мінімальний склад інгредієнтів робить випічку не лише швидкою, а й дуже ощадливою.

Швидкий Вишневий пирігіз заливного бісквітного тістапідійде на десерт до літнього святковому столу- Для несподіваних гостей.

Для приготовлення вишневого пироганашвидкуруч візьмемо продукти зі списку. Відразу рекомендую включити духовку на 220 °C. Вишню за допомогою шпильки відокремити від кісточок. Якщо вас влаштує варіант пирога з вишнею з кісточками – так тримати!

Беремо високу скляну ємність. З'єднуємо в ній усі інгредієнти, крім муки. Зауважу, продукти для приготування тіста мають бути кімнатної температури.

За допомогою міксера ретельно збиваємо вміст миски в пишну піну. Швидкість оборотів – максимальна.

Наприкінці додаємо заздалегідь просіяну пшеничне борошнов/с.

Тепер запускаємо міксер на найменших оборотах. Швидко перемішуємо тісто. Воно вийде досить повітряним, але потрібно відразу розпочати заливання пирога.

В антипригарну форму для випічки виливаємо тісто. Поверх тіста висипаємо або викладаємо ягоди вишні. Відправляємо форму в духовку на 20-30 хвилин залежно від кількості вибраних інгредієнтів. Для 6 людей у ​​добре розігрітій духовці швидкий пиріг із вишнею готується 20 хвилин.

З легкістю витягується з форми шляхом перевертання. Попередньо потрібно остудити.

Десертний пиріг з вишнею нашвидкуруч готовий!

У літню спеку не хочеться довго возитися на кухні з випічкою, хочеться приготувати нашвидкуруч, але щоб було смачненьке. У такій ситуації у мене є просто шалений рецепт легенівишневого пирога! На загальну підготовку вистачить 5-10 хвилин, а далі довіртеся вашій духовці. Хоча я найбільше люблю готувати цей бісквіт з вишнею, але її можна замінити будь-якими ягодами чи фруктами. Зараз у розпалі літній вітамінний сезон, і я впевнена, що ви знайдете, що додати цей смачний заливний пиріг(Рецепт тесту також відмінно підійде для шарлотки).

Інгредієнти:

• масло вершкове - 180 грам;
• цукор – 140 грам;
• яйця – 4 штуки;
• борошно – 200 грам;
• розпушувач - 2 чайні ложки;
• сіль - дрібка;
• вишня – 300-400 грам.

Легкий вишневий пиріг нашвидкуруч. Покроковий рецепт

1. М'яке вершкове маслозбиваємо міксером і поступово додаємо цукор. Олію можна замінити маргарином, але з маслом пиріг вийде ніжніше. А ще краще використовувати масло високої жирності (я дуже часто готую його з домашнім маслом – як його приготувати я розповім нижче).
2. По одному додаємо яйця: як тільки розмішали одне яйце, можна додавати наступне. (Вам може здаватися, що маса трохи розшарувалася - нічого страшного, для тесту це нормально). Порада: щоб унеможливити попадання шкаралупи або зіпсованого яйця в тісто, спочатку розбийте одне яйце в невелику миску, і тільки після цього додавайте до загальної маси. Зробіть це з усіма іншими яйцями.
3. Всипаємо трохи солі, щоб відтінити насолоду пирога.
4. Окремо просіюємо борошно і змішуємо з розпушувачем для тіста. Не виключаючи міксер, додаємо борошняну суміш невеликими порціями.
5. Видаляємо кісточки з вишень. Замість них можна використовувати будь-які фрукти чи ягоди.
6. Форму для випікання (я використала діаметром 26 сантиметрів) змащуємо вершковим маслом та виливаємо тісто. Викладаємо зверху вишневу начинку(або фрукти) і злегка утоплюємо їх у тісто. Під час випікання вишні за рахунок своєї соковитості можуть опуститися на дно тіста. Тому ягоди можна обваляти в крохмалі, а потім викладати на тісто.
7. Випікаємо бісквіт із вишнями 35-40 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 180 градусів.
8. Готовий пиріг з ягодами, дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути у формі (10-15 хвилин), а потім виймаємо і перекладаємо на тарілку для подачі.

Літній вишневий пиріг готовий! Подивіться, як легко і просто він готується, а на смак виходить просто дивовижним. Тісто схоже на кекс - м'яке, ніжне та здобне. Легка кислинка вишень розбавляє насолоду бісквіту. Саме те, що треба влітку! Така смачна вишнева шарлотка відмінно поєднуватиметься і з теплими, і з прохолодними напоями.

Приємного апетиту разом із «Дуже смачно»!

Домашнє вершкове масло

Рецепт приготування вершкового масла дуже простий, з ним впорається навіть дитина. Сама олія виходить дуже смачною, ароматною, і досить жирною. Воно найсправжнісіньке і натуральне! Олія просто ідеально підходить для випікання, приготування каш і навіть супів. Тому не будемо затягувати, і разом із «Дуже смачно» зробимо домашня олія.

Інгредієнти:

• жирні вершки (33-35%) – 500 мілілітрів;
• сіль за смаком.

Домашнє вершкове масло. Покроковий рецепт

1. Для приготування олії потрібно використовувати дуже жирні вершки, чим вони жирніші, тим більше олії вийде в результаті. Я в основному збираю вершки з домашнього молока: свіже молоко залишаю на 1-2 доби у холодильнику. За цей час вершки у банку піднімуться нагору, і можна буде акуратно зняти їх ложкою.
2. Вершки переливаємо в ємність для збивання. (Що стосується температури самих вершків – я готувала і з холодними, і кімнатної температури – різниці великої я не помітила). Зверніть увагу: ця ємність повинна бути в 3-4 рази більше кількості вершків.
3. Починаємо збивати на повільній швидкості, поступово доводячи до середньої (за часом близько 10 хвилин). Спочатку маса почне густіти, стане щільною, а згодом почне жовтіти і потроху розшаровуватися.
4. З цього моменту збиваємо ще 3-5 хвилин. Ви помітите, як відокремиться сироватка (пахта) і зерна олії збиратимуться в грудку.
5. Відкидаємо все на сито і залишаємо на 5 хвилин, щоб скла пахта. Намагайтеся сильно не приминати лопаткою зернисту структуру олії.
6. Промиваємо масло під холодною проточною водою, щоб воно не розплавилося. Завдяки зернистій структурі олії, вода добре її обмиє.
7. Після цього стискаємо руками масляну суміш, як би вичавлюючи залишки води та сироватки. За бажанням на цьому етапі масло можна посолити та перемішати.
8. Обертаємо масло харчовою плівкоюта зберігаємо в холодильнику.

Ось так просто у нас з вами вийшло домашню олію. Залежно від жирності вершків його може бути більшою або меншою, але приблизна маса буде близько 110-150 грам. Замість вершків можна використовувати жирну сметану, але при цьому готове масло матиме легкий кислуватий відтінок. Це справа смаку, але моїй мамі олія зі сметани подобається більше. А ви можете спробувати приготувати один, так і інший варіант. А «Дуже смачно» бажає вам смачного, і будьте здорові!

Давно помітила: чим простіше пиріг, тим він смачніший. Це самий смачний пирігз вишнею з усіх, які мені відомі. І найпростіший. Його можна пекти зі свіжої вишні (тільки не забудьте вийняти кісточки!), а можна з морозива. Вишня практично не втрачає свій смак та аромат при заморожуванні. Обов'язково додайте в тісто ваніль. Поєднання з вишнею виходить просто чудове. Якесь таке суто кондитерськи дуже правильне. Створює ще й затишне відчуття в будинку, де дбає цей простий пиріг з вишнею.

Інгредієнти:

• 700 г мороженої вишні без кісточок (2 пакети),
• 130 г борошна,
• 90 г вершкового масла,
• 130 г цукру,
• 2 яйця,
• 1 ч. ложка розпушувача,
• пакетик ванільного цукру або один стручок ванілі

Спосіб приготування пирога з вишнею

Одна з особливостей цього пирога, що ягід здається занадто багато, а тіста дуже мало. Однак у процесі випічки відбувається чудове перетворення - тісто дуже сильно піднімається, тому в готовому пирозі тісто та вишні поєднуються цілком гармонійно.

Олію кімнатної температури швидко збиваємо з цукром за допомогою міксера до утворення пишної маси. Якщо олія піде грудочками, не біда. Смак пирога від цього не постраждає.

По одному додаємо в тісто два яйця і добре збиваємо.

Додаємо борошно, розпушувач, ванільний цукор або насіння з одного стручка ванілі. Замішуємо тісто на невеликих оборотах міксера.

Викладаємо тісто для пирога з вишнею у роз'ємну форму.

Не лякаємося, що тіста мало, а ягід багато - пиріг добре підніметься в процесі випічки, і вишня виявиться переважно всередині пирога.

Сміливо висипаємо на тісто ягоди та вдавлюємо їх руками.

Ставимо пиріг з вишнею в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-50 хвилин.

Пиріг з вишнею готовий. Перед подачею обов'язково посипте його цукровою пудрою, тому що вишні в пирозі дуже багато і тому він може здатися кислуватим.

Для любителів вишневої випічки рекомендуємо спробувати відкритий пиріг із вишнею. Він трохи складніший - тісто потрібно буде розкотити і потім зробити борти навколо ягід. Але смак теж чудовий. І насамперед завдяки тесту. Воно виходить хрумке і водночас ніжне.

Улюблений багатьма ласуном пиріг з вишнями, випечений в домашніх умовах за простим рецептом, що називається, на швидку руку, - наочний доказ. Таке частування можна зробити і буднім вечором, паралельно заважаючи ложкою борщ, і презентувати як святковий десерт, трохи почаклувавши над прикрасою.

Універсальність випічки пояснюється демократичністю набору продуктів та способу її виготовлення. Звичайно, ідеальний варіант- Використовувати свіжу ягоду без кісточок, але морозивний продукт або уварений до стану варення теж зійде.

Основа для тесту може бути як бісквітна (у цьому випадку ягід потрібно класти якомога більше для соковитості), кефірна або піскова. Пиріг відмінно випікається як у стандартній духовці, так і електричній печі або навіть мультиварці.

Пропонуємо кілька рецептів улюблених ягідних ласощів під назвою «домашній вишневий пиріг нашвидкуруч».

Класичний покроковий рецепт пирога з вишнею

В даному випадку для начинки краще використовувати консервовані або трохи підтанули вишні з морозилки, оскільки основа у нас вийде трохи сухуватою. Однак у літній багатий на ягоди сезон це однозначно будуть свіжі плоди – їх аромат не заміниш нічим! Кількість цукрового піску дозволяється варіювати з урахуванням смакових переваг.

інгредієнти

• Вишня консервована – 0,5 л;
• Яйця великі сирі – 4 шт.;
• Цукор-пісок – 150 г;
• Борошно (в/с) пшеничне – 1 склянка;
• Кориця у порошку – 1 ч.л.;
• Розпушувач кондитерський – 1 ч. л.;
• Олія соняшника без аромату – 1 ст.
• Манна крупа – 1 ст.

Як приготувати пиріг з вишневим варенням за півгодини

1. Для початку відкоркувати півлітрову банку консервованої вишні, відкриємо її і, відкинувши ягоди в друшляк, відцідити сироп.
2. У глибоку посудину розбиваємо всі яйця, підсипаємо в них цукор і міксером спінюємо інгредієнти до появи легкої пінки. Як тільки солодкі крупинки розчиняються, можна переходити до наступного етапу.
3. Сиплемо половину борошна в яєчну суміш, заправляємо її корицею і знову збиваємо до однорідності.
4. Далі - друга частина борошна упереміж з розпушувачем (1/2 стандартного 10-грамового пакетика).
5. Якщо тісто стало ідеально однорідним, виливаємо його у форму, бортики і дно якої вже змащене маслом і присипане манкою, щоб уникнути приставання.
6. Зверху утоплюємо вишні. З них можна викласти прості візерунки або розкидати по поверхні тесту хаотично.
7. Духовка до цього часу вже має бути розігріта до 160С. Розмішаємо деко з формою на однаковій відстані від верхньої та нижньої розпалених панелей, щоб уникнути підгоряння.

Звичайний час випікання при 160С – півгодини. Готовність випічки пробуємо дерев'яною зубочисткою, проткнувши нею пиріг. Якщо на ній не залишилося слідів сирого тіста- все готово!

Подавати випічку можна щедро присипавши зверху цукровою пудрою або полив сиропом. Хоча й сама по собі вона хороша - дуже вже виходить рум'яною і ароматною!

Домашній пиріг з вишнею на вершках

інгредієнти

• Вишня (без кісточок)- 300 г + -
• - 200 г + -
• - 2 склянки + -
• - 1 склянка + -
• - 3 шт + -
• Ванільний цукор - 1 пакетик + -
• Розпушувач кондитерський- 1 ч.л. + -
• - 1 ст.л. + -

Як зробити своїми руками вишневий пиріг швидко та смачно

1. З'єднуємо яйця та цукор, збовтуємо віночком, доки не розчиняться солодкі крупинки.
2. Окремо на високій швидкості збиваємо вершки, поки не стануть густими, а потім додаємо в солодку яєчну основу.
3. Висипаємо просіяне борошно і розпушувач, присмачуємо майже готове тісто ванільним цукромі все заважаємо до однорідності.
4. Промазуємо внутрішні поверхні форми маслом, ллємо тісто (воно вийде такої ж консистенції, як для оладок), зверху – вишня. Щоб пом'якшити кислинку вишні, перед додаванням в тісто пересипаємо цукром (1 ст.л.).
5. Випікаємо до зарум'янювання за температури 160С.

Готовий пиріг нарізати на порційні шматочки найкраще після остигання, щоб не пошкодити його пишну консистенцію.

Простий пиріг на кефірі з вишнями на швидку руку

інгредієнти

• Свіжі ягоди вишні – 3 склянки;
• Кефір – 1 склянка;
• Яйця – 2 шт;
• Цукровий пісок – 1,5 склянки;
• Борошно в/с – 2 склянки;
• Розпушувач на соді – 2 ч. л.;
• Екстракт мигдалю – 0,5 ч. л.;
• Олія - ​​2 ст.л.

Випікання швидкого пирога з вишнею

1. Добре змішуємо всі сипкі інгредієнти. Цукор (1 склянка) змішуємо з яйцями, доливаємо кефір (можна замінити 2/3 склянки молока).
2. Вишні окремо засипаємо 0,5 склянки цукру та поливаємо екстрактом, перемішуємо, даємо настоятися 15 хвилин.
3. З'єднуємо «сипучку» та яєчно-кефірну бовтанку, перемішуємо міксером до однорідності.
4. Змастивши форму олією, ллємо в неї тісто (воно вийде негустим) і утоплює в ньому вишневу начинку. Випікаємо пиріг приблизно півгодини до зарум'янювання. Перед подачею можна присипати солодкою пудрою або прикрасити збитими вершками.

У кожній сім'ї є свої кулінарні уподобання та гастрономічні уподобання. Але домашні пироги з вишні, які дбають швидко і смачно. простим рецептам, - Поза конкуренцією і у вічно зайнятих господарок, і примхливих їдців. Ароматне частування з свіжими вишнями- ситний і корисний перекусв обідню пору і завжди бажане частування до вечірнього чаю.

Простий пиріг з вишнею нашвидкуруч - буде смачно!

Дуже багато хто любить пироги з ягодами, у тому числі й пироги з вишнею. І в моїй сім'ї до таких пиріг небайдужі, тому я із задоволенням пеку такий простий пиріг для нас. Цей вишневий пиріг можна готувати будь-якої пори року, вишня підійде і свіжа, заморожена та . Вдалий та простий рецепт тіста для пирога нашвидкуруч, який, безперечно, оцінять любителі солодкої випічки.

Інгредієнти для пирога:

Яйця – 4 штуки
Маргарин або вершкове масло – 190 гр.
Цукор – 250 гр.
Розпушувач - 2 повні чайні ложки
Борошно - 2 повні склянки (стакан 250 гр.) за вагою вийшло близько 320 гр.
Папір для випічки
Форма для випічки – я використала круглу форму діаметром 22 см.
Вишня свіжа або заморожена (я пекла пиріг з різною вишнею) – 200 гр. (Це зразкова кількість)

Пиріг з вишнею нашвидкуруч.

Маргарин розтоплюємо у мікрохвильовій печі. Всипаємо в маргарин цукор і збиваємо міксером до розчинення крупинок.

Потім додаємо яйця і ще збиваємо.

Додаємо розпушувач та борошно. Замішуємо тісто (я все роблю міксером). Тісто буде рідкої консистенції, але досить щільне.

Включаємо духовку розігріватися. Форму застеляємо папером, нічим не змащуючи.

Викладаємо тісто, вирівнюємо верх. Зверху викладаємо вишню, не втискаючи її в тісто. Попередні рази я викладала частину тіста у форму, потім вишню і знову тісто. Але при випіканні вишня вийшла вся в самому низу.

Востаннє тісто в пирозі вийшло густішим, і вишню я виклала зверху. Після випікання вона не провалилася вниз, а залишилася зверху. Мені такий варіант сподобався навіть більше

І ставимо випікати пиріг у вже розігріту духовку. Перші 15 хвилин печемо при температурі 200 С, потім зменшуємо температуру до 180-175 і випікаємо ще 25-30 хвилин.

Обов'язкова умова: не відчиняти дверцята духовки перші півгодини.

Перед нарізуванням краще дати пирогу охолонути. Верх готового пирогаможна злегка присипати цукровою пудрою.

Рецепт тіста для пирога простийале смачний. Тісто в пирозі щільне за структурою, схоже на бісквітне, але розсипчасте, ніжне та солодке на смак. Вишня дає йому приємну вишукану кислинку. Дуже гармонійне поєднання.

Пробувала пекти пиріг з вишневою заготівлею (потрібно потримати ягоди на ситечці, щоб стекли надлишки сиропу) та із замороженою вишнею. В обох випадках пиріг вийшов смачним.

Смачного!