Cili krem djathi është i përshtatshëm për role. Si të zëvendësoni djathin Philadelphia

17.11.2019

1. Djathë Filadelfia

2. Djathërat në dispozicion

3. Buko

4. Rikota

5. Zgjedhja është e juaja.

Kuzhina japoneze gradualisht po bëhet gjithnjë e më e njohur në vendin tonë. Pjatat e saj dallohen për shijen e pazakontë dhe vlerat ushqyese. Fatkeqësisht, njerëzit shpesh përballen me probleme kërkimi përbërësit e nevojshëm, ndër të cilat një vend të veçantë zë Krem djathi për rrotulla. Nuk është aq e lehtë për ta marrë atë. Në këtë artikull do të mësoni se çfarë lloj djathi duhet të përdorni për gatim. rrotulla të shijshme... Lexoni se si të gatuani në një artikull të veçantë.

Djathi i butë për role është një përbërës thelbësor të kësaj pjate... Për momentin, pothuajse çdo recetë sushi përfshin krem djathi. Është shumë i butë, i këndshëm për shijen dhe ka një konsistencë plastike. Opsioni më i popullarizuar është krem djathi Filadelfia për sushi. Emrin e ka marrë sipas qytetit ku prodhohet. Por ka edhe analoge cilësore, të cilat në përbërjen dhe shijen e tyre nuk janë në asnjë mënyrë inferiore ndaj Filadelfias së reklamuar.

Djathë Filadelfia

Krem djathi Filadelfia për sushi importohet në territorin e Federatës Ruse nga vendet evropiane. Nevoja për akreditim të furnizuesit, logjistika komplekse dhe vetë cilësia e produktit janë faktorë që ndikojnë drejtpërdrejt në koston e produktit. Ky djathë nuk mund të klasifikohet si i lirë.

Për shkak të strukturës së tij plastike, është shumë i përshtatshëm për të përdorur djathë të tillë për të bërë rrotulla. Shija karakteristike e ëmbël kombinohet në mënyrë ideale me peshkun, orizin, algat e detit dhe përbërës të tjerë thelbësorë të sushit japonez.

Që nga viti 2013, situata ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Djathi Philadelphia ishte përfshirë në listat e sanksioneve, dhe për këtë arsye nuk i furnizohet Rusisë për momentin. Kjo i detyroi njerëzit të kërkonin opsione të tjera. Në dyqane tani mund të gjeni salcë djathi per sushi, por nuk ka lidhje me krem djathin.

Djathërat në dispozicion

Për përgatitjen e roleve, mund të përdorni jo vetëm krem, por edhe gjizë për sushi. Gjëja kryesore këtu është mungesa e një shije karakteristike të gjizës. Prania e tij nuk lejohet, pasi ndikon negativisht në shijen e pjatës së përgatitur. Lexoni në artikullin tonë për të gatuar çdo lloj roleje dhe sushi në shtëpi.

Ka një numër të mjaftueshëm djathrash të tillë që ndryshojnë në një numër avantazhesh të dukshme, për shembull, kosto e përballueshme, shije e shkëlqyer, e pasur, mungesa e konservuesve në përbërje, lehtësia e përdorimit, etj. Ju mund të blini djathë me cilësi të lartë për sushi duke përdorur faqen tonë të internetit. Faqja përmban djathrat më të mirë krem, me të cilët ne propozojmë të njiheni tani.

Ne sugjerojmë të provoni:

Ndryshon në çmim të përballueshëm në të gjitha aspektet, përbërjen e ekuilibruar, shije dhe aromë të theksuar. Shija paksa e thartë lejon që ky djathë të përdoret për të bërë role me të peshk deti p.sh. ngjala;

Një produkt cilësor me një përmbajtje standarde yndyre prej 60 për qind për djathëra të tillë. Ka një shije të patejkalueshme, strukturë të butë dhe plastike. Kjo është shumë e rëndësishme në procesin e bërjes së rrotullave, pasi djathi nuk bie prej tyre dhe "ngjit" përbërës të tjerë;

Ka një teksturë delikate dhe shije të pasur kremoze. Praktikisht pa serum. Ka një pamje tërheqëse dhe shije të lartë. Është ai që përdoret nga shumica e bareve të sushi në Rusi për vitin 2018.

Buko

Shumë popullor është edhe djathi Buko. Ka një konsistencë kremoze, të pasur shije kremoze, të përgatitur sipas një recete të veçantë, por pa përdorur ndonjë specifikë proceset teknologjike... Në këtë drejtim, Buko ngjan shumë me djathin klasik Filadelfia.

Por ka një gjë - ky është gjithashtu një djathë i sanksionuar, dhe për këtë arsye sot është problematike ta blesh atë në territorin e Federatës Ruse, për të thënë të paktën. Por ka një rrugëdalje - mund të provoni të gatuani Buko në shtëpi. Ja çfarë të bëni:

Merrni një paketë litër kefir dhe vendoseni brenda natës ngrirës... Kefiri duhet të jetë i freskët;

Në mëngjes e nxjerrim nga ngrirja dhe e përpunojmë me avull të nxehtë ose ujë të vluar. Kjo është e nevojshme që ajo të shkrihet pak. Kefiri nuk duhet të lihet të shkrihet plotësisht;

Marrim një kullesë, më poshtë shtrojmë garzë të pastër të palosur në disa shtresa;

Masën e gjizës e shtrijmë në napë në një kullesë, e mbyllim sipër me një copë napë;

E varim kullesën në një pozicion të tillë që hirra të rrjedhë lirshëm. Në fund, këshillohet të zëvendësoni një lloj ene, pasi mund të ketë shumë serum;

Lëmë në këtë pozicion deri në mbrëmje. Krem djathi shtëpiak për role Buko është gati.

Nëse dëshironi, masës që rezulton mund t'i shtoni pak kripë apo edhe sheqer, si dhe erëza, perime, fruta dhe mbushës të tjerë të krijuar për të përmirësuar shijen e produktit.

Rikota

Një numër kuzhinierësh shtëpiak që janë të dhënë pas kuzhinës japoneze përdorin djathin popullor italian ricotta për të përgatitur role dhe sushi. Është gjithashtu shumë i butë, delikat, i ajrosur, ka një shije të këndshme, të ngjashme me djathin e gjizës.

Produkti përmban shumë substanca të dobishme - elementë gjurmë dhe vitamina. Karakterizohet nga një përmbajtje e ulët kalori, për shkak të së cilës një ushqim i tillë rekomandohet universalisht për njerëzit që i përmbahen një diete të caktuar.

Me të gjitha avantazhet e tij, djathi ricotta është plotësisht i papërshtatshëm për role. Dihet se kremi dhe djathi i gjizës bëhen nga qumështi ose kefiri, me shtimin e kremit. Detyra kryesore e prodhuesve dhe atyre që përgatisin një produkt të tillë në shtëpi është të arrijnë heqjen e plotë të hirrës - lëngut që rrjedh nga masa e gjizës. Hirra e bën djathin të lirshëm dhe ka edhe një amëz karakteristike. Të bësh një rrotull cilësor nga djathi i tillë është praktikisht joreale.

Ricotta është pothuajse tërësisht hirrë. Ky është përbërësi kryesor në përbërjen e tij, djathi bëhet prej tij. Prandaj, dekurajohet fuqimisht përdorimi i këtij lloj djathi për të bërë role.

Zgjedhja është e juaja

Cili djathë të blini për role varet tërësisht nga ju. Ju thamë saktësisht se çfarë parametrash duhet të plotësojë produkti që të mund të përdoret për gatim gatime tradicionale Ushqim japonez.

Duke pasur parasysh faktin se opsioni më i popullarizuar, djathi Philadelphia, nuk ofrohet aktualisht në tregun vendas, do t'ju duhet të kërkoni një alternativë të denjë. Ne sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje gjizës dhe djathrave krem me cilësi të lartë nga prodhues të njohur, të cilët mund t'i blini me një kosto të pranueshme për shumicën e kategorive të konsumatorëve në faqen tonë të internetit.

4 Vlerësimi 4.00

Sushi tradicional japonez ka kaluar pa djathë për një kohë të gjatë? Japonez-amerikani i “perfeksionoi” rrotullat e orizit duke i shtuar djathë të famshmes “Philadelphia”. Shije delikate me nota pikante u vlerësuan nga admiruesit e kuzhinës japoneze, dhe djathë për role u shfaq shumë shpejt në receta të tjera sushi. Nëse dëshironi të bëni diçka të tillë në shtëpi, zbuloni se cilin djathë të blini.

Krem djathi - zgjedhja klasike për role

Nëse keni provuar ndonjëherë role sushi me djathë, atëherë është shija e tyre që do të shoqërohet me menunë japoneze. Sushi i bërë në shtëpi janë të interesuar për çfarë lloj djathi nevojitet për sushi për të mos prishur gjellë kombëtare Japonia. Ai që do të lejojë rolenë të shkrihet në gojën tuaj si një akullore dhe të "zbulojë" buqetën e shijes së mbushjes kryesore të detit.

Kuzhinierët e sushit janë padyshim kundër djathërat e fortë nga supermarketi. Në një rrotull, një copë e tillë do të kthehet në një trung, dhe të gjitha këto "ruse", "Poshekhonskie" ose "Kostroma" janë të mbushura me kripë, e cila patjetër do të dalë në pah në shijen e rrotullës.

Siç mendojnë ata kuzhinierë profesionistë, opsion perfekt për rrotulla - Krem djathi varietetet e buta:

sipas teknologjisë, djathëra të tillë nuk kanë nevojë të piqen për një kohë të gjatë;
notat e ëmbla qumështore ndjehen në shijen e tyre;
ngjyra e bardhë kremoze neutrale kontraston mirë ose vepron si sfond për përbërësit e tjerë të mbushjes së rrotullës;
për një ndryshim, hudhra, barishte pikante mund të shtohen në krem djathi.

Për ata që nuk e dinë cili djathë për role është më i mirë, një përmbledhje kulinare e produkteve të djathit për rrotulla sushi.

Filadelfia e pakrahasueshme

Fillimisht produkt nga SHBA. Këtu ai u shfaq në vitin 1872 me përpjekjet e prodhuesve të djathit Kraft Foods nga qyteti i Filadelfias. Produkti migroi shpejt në restorante dhe bare të kuzhinës japoneze, ku konsistenca e tij e ajrosur dhe shija e lehtë delikate e qumështit u vlerësuan nga sushi.

Idealisht edhe në shtëpi shtoni në role këtë djathë. E cilaështë sipas karakteristikave ushqyese (për 100 gram):

përmbajtja kalorike - 253 kcal;
yndyrë - 24-25 gr;
karbohidrate - 3,2 gr.

Ashtu si shumica e produkteve të qumështit, djathë për role dhe sushi Filadelfia është e pasur me vitamina dhe minerale.

Analoge cilësore të Filadelfias

Klasikët e djathit kanë një pengesë, por të dukshme. Prodhimi i markës ndodhet në Amerikë, ka disa degë në Evropë, prandaj Filadelfia është një "mysafir" i rrallë në sportelet ruse. Kostoja e produktit është e lartë dhe amvisat detyrohen të zëvendësojnë Filadelfia një tjetër .

krem "Buko"

Për shkak të plasticitetit të veçantë, konsiderohet si krem djathi. Lëshuar përmbajtje të ndryshme yndyre... Ka varietete me pak yndyrë që ju lejojnë të përgatisni rrotulla diete. Karakteristikat ushqyese:

ngjyrë e bardhë, konsistencë uniforme;
përmbajtja e moderuar e kalorive (250-312 kcal);
yndyrë - 21-23 gr.

Kjo djathë i butë për role- produkt Prodhuesit rusë... Është i përballueshëm dhe relativisht i lirë, dhe cilësia e tij është në nivelin e duhur.

Rikota

Një tjetër “i huaj” i famshëm. U shfaq në Itali, nga ku prodhimi u përhap në Tunizi dhe Spanjë. Për më tepër, në këto dy vende Ricotta bëhet edhe nga qumështi i buallicave, dhive dhe deleve. Vlera ushqyese djathë klasik nga qumështi i lopës:

përmbajtja kalorike - 174 kcal;
yndyrna - 13 gr;
karbohidrate - 3 gr.

Ky është ushqimi me kalori më të ulët nga të gjithë djathrave të buta për rrotulla... Në prodhimin e tij përdoret uji i detit, prandaj produkti është në krye në përmbajtjen e kalciumit dhe mineraleve të tjera dhe është i pasur me vitamina. Përveç kësaj, djathi shpesh është i pasuruar me vitamina A dhe B. Lëkura e tij është një shije e këndshme e kripur.

Mascarpone ushqyese

Shija dhe struktura e djathit i ngjan shumë Filadelfisë: e njëjta shije e ëmbël dhe erë qumështi, konsistencë e ajrosur. Është djathi më me kalori nga të gjithë kremrat për role:

kalori - 412 kcal;
yndyrna - 42 gr;
karbohidrate - 4,8 gr.

"Mascarpone" e vërtetë është bërë nga qumështi i lopës, kremi i qumështit të buallit dhe brumi i thartë. Afati i ruajtjes është katastrofik - vetëm 3 ditë.

E cila ende djathi vihet në role në vend të Filadelfisë? feta greke. Konsistenca e djathit është e ngjashme me gjizën e ngjeshur. Shije e kripur me nota të tharta të sipërme. Rusët janë akoma më të njohur me sallatat dhe të tjerat. ushqime me perime... Por djathi përdoret me sukses edhe për sushi. Vlera ushqyese:

përmbajtja e kalorive - 215 kalori;
yndyrë - nga 30 në 65 gr;
karbohidrate - 5,6 gr.

Djathi i vërtetë feta bëhet nga qumështi i dhisë ose deles.

Çfarë tjetër për të zëvendësuar Filadelfia

Në qytetet e vogla, djathi tradicional për role është "i vështirë për t'u gjetur gjatë ditës me zjarr". Prandaj, ato do të duhet të zëvendësohen me diçka më të përballueshme dhe të ngjashme në shije dhe konsistencë. Këtu çfarë djathërash mund të përdoren për sushi nga asortimenti i një dyqani të vogël:

"Viola";
Almette (nga Hochland);
"President";
kremoz "Rama" ose "Bonjour";
djathë "Burenka pariziane";
djathëra të përpunuar në kuti pa aditivë (mundësisht të kultivuara).

Djathi i gjizës është i mirë për role. Gjëja kryesore është se ajo është e butë dhe fleksibël.

Gatimi i salcës së djathit për rrotulla vetë

Nëse ka familje me lopë Burenki ose dhi Mashki afër, provoni të bëni djathë për role në shtëpi:

marrim 1 kg salcë kosi shumë të yndyrshme;
përgatitni garzë të pastër ose qese pambuku të palosur në 5-6 shtresa;
ne zhvendosim kosin këtu, e varim në një vend të errët dhe të freskët për 12 orë (mundeni gjatë natës). Vendosni një enë nën qese për kullimin e hirrës.

Kur vëllimi i përmbajtjes zvogëlohet përgjysmë dhe fiton një konsistencë paste, zëvendësuesi i djathit është gati.

Vlerësimi: (0 Vlerësim)

Djathi i famshëm në botë Filadelfia u shtohet produkteve të pjekura, sushit dhe rrotullave, sallatave. Ka analoge buxhetore të djathit krem që mund të përdoren për ta zëvendësuar atë pa prishur shijen e gjellës.

Si të zëvendësoni djathin Philadelphia në role, cheesecake, sushi

Filadelfia është një krem djathi me shije të hollë... Classic Philadelphia ka një strukturë plastike, të dendur, shije të kripur dhe përmbajtje të ulët yndyre - 24%. Ekziston edhe një dritë opsion dietik- djathë me një përmbajtje yndyre prej 5%. Përbërja e produktit dallohet nga një shumëllojshmëri vitaminash dhe mineralesh. Përdoret me sukses në prodhimin e shumë salcave, ëmbëlsirave, ushqimeve.

Maskarpone

Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të djathrave krem, por zëvendësuesi më i suksesshëm është Mascarpone. Ky lloj djathi është i yndyrshëm, i pakripur dhe ka një strukturë kremoze. Është bërë nga kremi i lopës me shtimin e acid citrik ose uthull verë të bardhë për të filluar procesin e koagulimit. Përmbajtja e tij e yndyrës është 75%, dhe përmbajtja e tij kalorike është mbi 400 kcal. Shkon shumë mirë me frutat e detit dhe peshkun, të shkëlqyera për të bërë tiramisu dhe salca të ndryshme.

Cilat janë dallimet

Nëse e dini se si ndryshojnë nga njëri-tjetri, mund të përcaktoni se cili përdoret më mirë në pjata të ndryshme.

Atdheu i Mascarpone është Italia, dhe Filadelfia janë Shtetet e Bashkuara.
Diferenca në moshë: Mascarpone është 300 vjet më i vjetër.
Përmbajtja e yndyrës në Filadelfia është më e ulët.
Mascarpone është më e shtrenjtë.
Mascarpone përfshihet në tortën tiramisu. Kjo ëmbëlsirë nuk është e pjekur. Por për të bërë cheesecake, ju duhet një opsion që nuk shkrihet.

Mascarpone prodhohet nga prodhues të ndryshëm të cilët vendosin çmimin e tyre për të. Filadelfia është markë tregtare Pra, çmimi nuk ndryshon, pavarësisht nga vendi i prodhimit.

Si të gatuaj mascarpone në shtëpi

Është e lehtë ta bësh vetë lëng limoni(2 lugë gjelle) dhe salcë kosi me yndyrë (400 g):

Hidhni kosin në një tenxhere, ngrohni pa zier, shtoni lëng limoni.
Kur të përfundojë procesi i gjilpërimit të masës, në fund të kullesës vendosni garzë të palosur në disa shtresa dhe përzierjen e ftohur e hidhni nëpër të.
Vendoseni përzierjen e djathit dhe vendoseni në frigorifer për 12 orë.

Për të përgatitur një Mascarpone paste delikate dhe të shijshme, kremi i rëndë nxehet në një banjë uji. Për të filluar procesin e gjizës, shtoni uthull ose lëng limoni. Më pas masa ftohet, vendoset në qese pëlhure dhe varet.

Si mund të gatuani Mascarpone - video

Bursen

Për prodhimin e cheesecake-it të ftohtë, përdoret djathi Bursen. Është 40% yndyrë, gjë që e bën zëvendësuesin disi fatkeq për vëzhguesit e kalorive. Ekziston një Bursen me pak yndyrë (21%). Të tillë opsion i lehtë Bursen është një zëvendësues krejtësisht adekuat. Djathi është i kripur, por shija është delikate.

Për ëmbëlsira me djathë të nxehtë, merrni djathë feta pa kripë (55% yndyrë), tofu (1,5-4% yndyrë), Ricotta (13% yndyrë). Varietetet më të buta, më delikate nuk duhet të futen në furrë. Torta me djathë përgatitet në njërën nga dy mënyrat:

e nxehtë - e pjekur në furrë në një banjë uji;
e ftohtë (pa pjekje) - gjella ruan formën e saj për shkak të shtimit të xhelatinës në përzierje.

Zëvendësuesit e buxhetit

Opsionet më të përballueshme të zëvendësimit janë Cremette (65% yndyrë, shije kremoze dhe pak e kripur), Buco (25% yndyrë, shije e kripur). Ato mund të përdoren për role, sushi, kremra, kanape dhe shije të tjera të kuzhinës që kërkojnë praninë e Filadelfias.

Opsionet më të pasuksesshme të zëvendësimit janë varietetet e shkrira "Druzhba", "Viola", "Violett". Por nëse i kombinoni me gjizë në një raport 1: 1, do të jetë më mirë.

Si të gatuaj Filadelfia në shtëpi

Në zëvendësues, jo vetëm kaloritë dhe shija janë të rëndësishme, por edhe qëndrueshmëria. Duhet të jetë i butë, i butë, kremoz ose gjizë.

Ju mund të përgatisni një analog në shtëpi. Për këtë, gjizë yndyrore jo acid, rrihet me krem 20%. Kjo është ideale për ëmbëlsira me djathë të ftohtë.

Një tjetër opsion është nga kosi dhe kosi:

Forconi kullesën në një tenxhere për të mbledhur lëngun. Vendosni napë në të, të palosur në disa shtresa. Një material tjetër është gjithashtu i përshtatshëm, përmes të cilit lëngu i tepërt do të kullojë.
Hiqni kosin (500 ml), kosin me përmbajtje yndyre të paktën 25% (ose kremin me përmbajtje yndyre 30%) dhe shtoni kripë sipas shijes.
Përziejini gjithçka mirë dhe mbulojeni fort.
Për të hequr lëngun e tepërt, masa vendoset në frigorifer nën shtypje. Pas 12 orësh, produkti do të jetë gati.

Filadelfia në shtëpi - video

Mascarpone nuk do të funksionojë për cheesecake. Unë bëj me krem djathi iranian. në raste ekstreme, mund të përdorni krem djathi karat vjollce

Olga
https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3341059

Filadelfia është më e shtrenjtë, por më e lirë se Almetta, për macen. thanë se krem djathi i Svalës është lituanisht - ka në Paterson, Buko - ka edhe 17% yndyrë, Raman - por ka më shumë konservues me "E" në të. Nëse përdoret për pjata të ëmbla - kremoze, dhe për ushqime me barishte dhe tranguj.

https://www.gastronom.ru/forum/post/31572

Ka shumë mundësi për të zëvendësuar djathin Filadelfia. Opsioni më i suksesshëm është përdorimi i Mascarpone. Ju gjithashtu mund të provoni të bëni krem djathi të butë në shtëpi.

Rolet dhe sushi janë ushqim mjaft të njohur, të shijshëm dhe ushqyes. Ata pëlqejnë të porosisin rrotulla në kafene dhe restorante; gjithashtu u pëlqen të gatuajnë rrotulla në shtëpi. E gjithë kjo është e mundur për faktin se tani mund të blini gjithçka në dyqane dhe supermarkete moderne. produktet e nevojshme që do t'i bëjë rolet shije të përsosur.

Në mënyrë që pjata të mos dalë më keq sesa në një restorant, duhet të respektohen disa rregulla për përgatitjen e rrotullave dhe më pas suksesi do të jetë i garantuar.

Çfarë përdoret për sushi

Për role dhe sushi do t'ju duhet:

Kripë;
sheqer;
uthull orizi;
nje peshk;
krem djathi për role;
perime;
wasabi;
xhenxhefil turshi;
havjar;
majonezë;
mish gaforre;
vezët.

Megjithatë, ka një masë të madhe të varieteteve sushi, si dhe mbushje dhe shije. Çfarë është më mirë të përdoret, të gjithë duhet të vendosin vetë, por ajo që saktësisht nuk ia vlen të kurseni është cilësia e orizit, peshkut dhe djathit. Djathi nuk shtohet gjithmonë në role. Zakonisht përdoret në Recetë amerikane rrotulla të quajtura Filadelfia. Rrotulla të tilla lindën në Filadelfia dhe dikur përgatiteshin nga një kuzhinier japonez që jetonte atje. Roletat u pëlqyen aq shumë nga të gjithë vizitorët e restorantit, saqë receta u përhap shpejt në të gjithë botën.

Tani rrotullat me djathë Filadelfia mund të gjenden në menunë e çdo restoranti dhe kafeneje. Ata kanë emrin "Philadelphia" rrotullat. Çfarë lloj djathi të përdorni në rrotullat e sushit në shtëpi, patjetër do t'ju tregojmë më tej, por tani për tani, le të kuptojmë recetën.

Truk i kuzhinës
Për të bërë sushi, ju duhet një rrogoz ose një qilim bambuje. Nëse nuk ka një gjë të tillë në shtëpi, atëherë mund të përgatitet nga petë, polietileni dhe shkopinj druri.

Hapi tjetër është zierja e orizit për sushi. Një oriz i tillë është më ngjitës, nuk zihet dhe e mban formën e tij në mënyrë perfekte. Nëse përdorni qull orizi, mund të kthehet në pure dhe të prishë pamjen e gjellës. Nëse përdorni oriz të zier, ai mund të mbetet i thërrmuar dhe më pas produkti nuk do të mbajë formën e tij.

Orizi lahet disa herë. Vlen të shpëlahet derisa uji të pushojë së qeni i turbullt. Pasi të jetë larë orizi, duhet të zihet në ujë. Sasia e orizit dhe e ujit duhet të jetë një me një. Dy gota oriz do të jenë të mjaftueshme për sushi për tre ose katër persona.

Gatuani orizin në zjarr të lartë për pesë minuta. Pas kësaj, orizi do të vlojë dhe më pas do t'ju duhet të zvogëloni zjarrin dhe ta gatuani orizin në temperaturë minimale, pa e përzier edhe për dhjetë ose dymbëdhjetë minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, orizi do të thithë të gjithë ujin. Këshillohet që të mos hapni enët dhe ta lini orizin të qëndrojë edhe për dhjetë minuta të tjera.

Në këtë kohë po përgatitet marinata e orizit. Përbërja e salcës është uthull orizi, kripë, sheqer. Ju duhet 1 lugë çaji kripë, një lugë e gjysmë sheqer dhe një lugë e gjysmë uthull. E gjithë kjo është e përzier dhe e injektuar. Pasi të kenë kaluar dymbëdhjetë minuta, ia vlen ta dërgoni orizin në një tas në mënyrë që të ftohet plotësisht në mënyrë natyrale. Vetëm atëherë mund të përzihet me salcë.

Përzierja e orizit me lëngun e përgatitur bëhet me një lugë druri, duke lëvizur nga poshtë lart dhe mjaft butësisht. Këto lëvizje do të lejojnë që veshja të mbështillet rreth çdo kokrre dhe të mbetet ende e paprekur.

Orizi i gatuar shtrihet në një fletë nori. Fleta vendoset me anën me shkëlqim poshtë. Para se të përhapni orizin, duhet të lagni duart në ujë me uthull, pastaj orizi nuk do të ngjitet në duart tuaja. Peshku, mishi i gaforres, djathi ose perimet shtrohen me një vrimë prej një cm.Buza më e largët nga gatimi duhet të mbetet pa mbushje. Kjo është e nevojshme në mënyrë që rrotulla të ngjitet në mënyrë të përsosur dhe të mbajë formën e saj. Skaji i fletës nori që nuk ka mbushje do të duhet gjithashtu të lahet me ujë.

Peshku për sushi duhet të jetë ose i freskët, nëse jeni i sigurt për cilësinë e tij, ose pak i kripur. Ju mund të merrni troftë, salmon, purtekë ose peshq të tjerë sipas dëshirës tuaj. Për perimet, kastraveci ose avokado janë të shkëlqyera. Avokado nuk duhet të jetë tepër e pjekur, atëherë do të mbajë formën e saj.

Është mirë të blini krem djathi për role. Opsioni ideal Djathi Filadelfia konsiderohet, por blerja e tij në vendet sllave është mjaft problematike, pasi prodhohet në SHBA, veçanërisht në Filadelfia. Kremi dhe qumështi janë ushqimet kryesore për prodhimin e djathit, kështu që ky djathë është mjaft i lehtë për t'u përshtatur. Prandaj, pyetja se si të zëvendësohet djathi Philadelphia mund të përgjigjet si më poshtë: çdo djathë i ëmbël kremoz me pak yndyrë që shitet në rajonin tuaj. Shija e djathit ndihet në mënyrë të përkryer në role, kështu që nuk ka nevojë të kurseni para këtu.

Si të zëvendësoni djathin Philadelphia

Për zëvendësim, mund të përdorni djathë i mirë që quhet:
Violë,
Hochland krem;
Creme Bonjour;
çdo krem djathi i ëmbël me pak yndyrë;
djathë sipas shijes ose buxhetit tuaj.

Shumë amvise sot nuk kufizohen vetëm në pjatat e thjeshta të bëra vetë dhe po futin gjithnjë e më shumë kënaqësitë e kuzhinës në modë në dietën e familjeve. Nëse më herët, për të shijuar roletë apo për të shijuar cheesecake, shkonim në bare sushi dhe kafene, tani kjo mund të bëhet në një ambient komod shtëpie. Dhe nuk ka të bëjë me shpërndarjen në shtëpi, por për vetë-gatim këto pjata. Megjithatë, mungesa e disa përbërësve të rëndësishëm mund të bëhet pengesë për zhvillimin e “kuzhinës së restorantit”. Pra, shpesh lind pyetja se si të zëvendësohet djathi Philadelphia, i cili është baza e cheesecake-it dhe një komponent i rëndësishëm i rrotullave të shijshme. Në shumicën e qyteteve të vogla, është thjesht e pamundur të gjesh krem djathi në modë; ai nuk gjendet në dyqane për shkak të kostos së lartë dhe kërkesës së ulët. Dhe për ata që nuk duan të shpenzojnë para për blerjen e djathit të shtrenjtë, nuk është gjithashtu e lehtë t'i përgatisin këto delikatesë pa humbur cilësinë. Megjithatë, ka gjithmonë një zgjidhje. Në këtë rast, ju vetëm duhet të gjeni një zëvendësues të denjë për këtë djathë kremoz. Pra, cili është zëvendësuesi më i mirë për djathin Filadelfia? Ka disa alternativa.

Ngjashmëria me Filadelfia - 90%

Opsioni i parë është djathi Buko. Ka shije shumë të ngjashme me Filadelfia, por kushton pak më pak. E afërt në konsistencë dhe e ngjashme në shije është "Natura". Me këta dy djathëra do të përfitoni role të shkëlqyera që pothuajse nuk dallohen nga “origjinali”. Kjo alternativë është e mirë nëse po pyesni se si të zëvendësoni djathin Philadelphia në mënyrë që të kurseni pak në koston e pjatës. Por aty ku nuk mund ta gjeni këtë delikatesë, vështirë se do të arrini t'i merrni as këto dy lloje djathi.

Një alternativë fitimprurëse për "Philadelphia"

Opsioni i dytë është më i përballueshëm si, nëse është e mundur, për ta gjetur në dyqan, dhe me një çmim. Ky është krem djathi i njohur Almette. Ka shije shumë të afërt me "Philadelphia", mjaft e butë dhe mjaft yndyrore. Mbi bazën e tij mund të përgatisni një qumështor shumë të shijshëm me gjizë, mund ta shtoni në mbushjen për role. Këto tre lloje djathrash - "Buka", "Natura" dhe "Almette" - opsionet më të mira nëse ka një problem, çfarë lloj djathi të zëvendësojë "Philadelphia".

E përballueshme nuk do të thotë keq

Ka edhe zëvendësues më të thjeshtë dhe të pakomplikuar. Ata tashmë janë më pak si "Philadelphia" klasike, por (si mjeti i fundit) gjithashtu do të funksionojnë mirë. Është popullor djathë të përpunuar“Viola”, “Amber”, “President” e të ngjashme. Për të shtuar dendësinë, disa amvise u shtojnë djathrave të tillë gjizë me kokërr të imët, duke e rrahur masën derisa të arrihet një konsistencë kremoze homogjene. Rezultati, natyrisht, është një krem djathi dhe gjizë që i ngjan paksa krem djathit Filadelfia. Por mos u mërzitni, sepse një krem i tillë mund të dalë shumë i shijshëm tortë me djathë - opsioni i shtëpisë cheesecake.

Një alternativë e shëndetshme për djathin në modë

Nëse nuk dini si të zëvendësoni djathin Filadelfia në një mjedis rural, mund të përpiqeni ta gatuani vetë nga salcë kosi. Për djathë kosi do t'ju duhet dy herë më shumë nga produkti origjinal se sa keni nevojë për djathin e përfunduar. Thjesht merrni një salcë kosi të trashë dhe vareni në napë për të kulluar lëngun e tepërt. Në mëngjes do të keni gjizë të shijshme të bërë vetë. Eksperimentet si ky me djathin mund të çojnë në rezultate shumë frymëzuese. Ndoshta receta juaj për një pjatë me djathë të ndryshëm do të jetë edhe më e mirë se ajo klasike. Më e rëndësishmja, mbani mend se për ëmbëlsirat, mund (dhe më mirë) të përdorni më shumë djathë me yndyrë, por për pjata të tilla si roletë - ato me më pak kalori. Siç mund ta shihni, për të gjetur se me çfarë të zëvendësoni djathin Philadelphia, ju duhet vetëm pak imagjinatë dhe zgjuarsi.