Hikërror me qumësht: përfitimet dhe dëmet. Hikërror me qumësht për humbje peshe: komente

12.10.2019

Qull hikërror me qumësht - një nga mëngjeset më të njohura në vendin tonë. Kjo drithëra gatuhet shpejt, është e lirë dhe përmbush detyrën kryesore të pjatave të mëngjesit - ngop me energji. Përveç kësaj, përbërja e pasur e hikërrorit sjell përfitime të konsiderueshme për trupin e njeriut.

Përfitim dhe dëm

Qulli i hikërrorit është i pasuruar me vitamina, minerale dhe substanca të tjera të rëndësishme. Ai përmban një sasi të madhe fibrash, të cilat i mundësojnë produktit jo vetëm të ndihmojë në pastrimin e trupit, por edhe të ketë një efekt të dobishëm në punën e sistemit tretës. Përveç kësaj, hikërror ka acid folik dhe rutinë - këto substanca luftojnë me shumë sukses sëmundjet e sistemit kardiovaskular, për shembull, forcojnë enët e gjakut. Ekspertët rekomandojnë të hanë qull për ata që janë në depresion ose periodikisht nervozë. Përbërës të tillë si magnez, vitamina B dhe të pangopura acid yndyror në gjendje të përmirësojë situatën për mirë.

Sigurisht, përdorimi i qullit të hikërrorit rekomandohet për njerëzit që i përmbahen ushqim diete... Një pjatë e tillë, e ngrënë për mëngjes ose darkë, jo vetëm që do t'i sigurojë trupit përfitime, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të mos shqetësoheni për kaloritë shtesë. Është e rëndësishme të përmendet se proteinat dhe aminoacidet e vlefshme të pranishme në përbërje do t'ju ndihmojnë të humbni peshën e tepërt pa vuajtur nga problemet me lëkurën e varur. Përveç kësaj, qulli është shumë i lehtë për t'u tretur pa shkaktuar ndjenjën e rëndimit ose shqetësimit.

Edhe nëse një person ka ndonjë problem me punën e zorrëve, përdorimi i hikërrorit lejohet dhe madje tregohet.

Do të ishte mirë të sqarohej se megjithëse qulli i zier në ujë konsiderohet më dietetik, nutricionistët këshillojnë sërish një produkt të bërë me qumësht për mëngjes. Përfitimet e gjellës do të dyfishohen dhe energjia do të jetë e garantuar. Qulli i qumështit të hikërrorit nuk është veçanërisht i dëmshëm, por është e rëndësishme të mbani mend se kombinimi i rregullt i këtyre dy produkteve mund të provokojë diarre, fryrje dhe probleme të tjera të tretjes. Përveç kësaj, qumështi i ekspozuar ndaj trajtimit të ngrohjes, humbet pjesën më të madhe të saj vetitë e dobishme, por shton kalori në gjellë.

Përgatitja dhe proporcionet e grilave

Para gatimit hikërror kërkon disa manipulime. Së pari, ju duhet ta zgjidhni atë, duke u përpjekur të hiqni të gjitha pikat dhe kokrrat e zeza. Si rregull, një sasi e mjaftueshme e ndotjes është karakteristikë e drithërave të lira, prandaj, duke dashur të shkurtojë këtë fazë, duhet të blini hikërror premium. Më pas hikërrori lahet ujë të ftohtë... Kjo bëhet ose në një kullesë nën një rubinet, ose në një tas, uji nga i cili kullohet dhe ndërrohet derisa të bëhet plotësisht transparent. Kjo procedurë rrit përfitimet e produktit përfundimtar dhe gjithashtu parandalon ngjyrosjen e qumështit.

Shija dhe konsistenca e gjellës varet kryesisht nga përmasat e zgjedhura të produkteve të thata dhe të lëngshme. Nëse qulli duhet të jetë i hollë, atëherë proporcioni duhet të jetë një deri në dhjetë, nëse është viskoz, atëherë një deri në tetë. Në rast se kërkohet një konsistencë shumë e trashë, proporcioni modifikohet në një deri në gjashtë. Duke qenë se qumështi mund të shtohet në çdo kohë, raporti i zgjedhur mund të ndryshohet lehtësisht, sipas dëshirës së kuzhinierit.

Koha e zierjes përcaktohet në bazë të lëngut të përdorur. Në rastin e ujit, është një e treta e orës, ndërsa në rastin e qumështit, nga gjysmë ore ose pak më shumë.

Receta të shijshme

Gatimi i qullit të hikërrorit nuk shkakton ndonjë vështirësi të veçantë, pasi receta mund të përshtatet me çdo mjet ekzistues, dhe proporcionet rregullohen lehtësisht menjëherë në proces. Është e zakonshme që një pjatë të përgatitet ekskluzivisht me qumësht ose një përzierje qumështi dhe uji, dhe me përdorimin e kremit me përmbajtje të ulët yndyre.

Ne furre

Bërja e saktë e qullit të hikërrorit në qumësht do të funksionojë në furrë. Do të jetë më e përshtatshme për të gatuar në tenxhere, megjithëse, natyrisht, mund të përdorni formën tradicionale. Përbërësit do të kërkojnë dy gota drithëra, katër gota ujë të thjeshtë, 30 gram gjalpë, dy gota qumësht dhe katër deri në gjashtë lugë mjaltë. Çdo tenxhere mbushet me dy gota ujë, drithëra dhe kripë. Ju duhet ta zieni pjatën për rreth gjysmë ore derisa uji të avullojë plotësisht.

Në fazën tjetër, gjalpi hidhet në pulpë, qumështi dhe mjalti i lëngshëm derdhen si ëmbëlsues. Enët kthehen në furrë, ku ziejnë, pas së cilës zjarri fiket dhe qulli futet brenda për një çerek ore.

Në sobë

Sigurisht, mënyra më e lehtë për të gatuar hikërror për mëngjes është në një tenxhere. Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet një filxhan hikërror, rreth katër gota qumësht, një filxhan ujë, dy lugë sheqer, 30 gram gjalpë dhe një lugë çaji kripë. Uji vihet në valë në një tenxhere me fund dhe mure të trasha, pas së cilës drithërat e larë derdhen në të.

Hikërror duhet të zihet në zjarr të ulët, për rreth tetë deri në dhjetë minuta. Koha e saktë përcaktohet nga gjendja e drithërave - është e rëndësishme që ajo të thithë të gjithë lëngun.

Në fazën tjetër, qumështi derdhet në tigan, substanca sillet në një çiban të lehtë dhe qëndron në këtë gjendje për rreth një çerek ore. Ju duhet ta gatuani gjellën, duke e përzier herë pas here për të parandaluar djegien. Nëse qulli nuk është mjaftueshëm i lëngshëm, atëherë mund t'i shtoni edhe pak qumësht. Zjarri fiket, sheqeri dhe kripa hidhen në tenxhere dhe gjalpë... Qulli i qumështit përzihet, mbulohet me kapak dhe hiqet për një çerek ore. Për më tepër, ena mund të mbështillet me një peshqir ose batanije.

Hikërrori nuk kombinohet shumë mirë me shumicën e frutave dhe manave, por ndihet i përsosur në të njëjtën pjatë me një banane. Gatimi kërkon gjysmë litër qumësht, 90 gramë drithëra, rreth një lugë e gjysmë sheqer të grirë, pak kripë dhe një banane të madhe të pjekur. Hikërrori pastrohet nga mbeturinat dhe lahet, pas së cilës mbushet me qumësht jo shumë të ftohtë. Tigani vendoset në zjarr të ulët dhe mbulohet me kapak.

Diku "në gjysmë të rrugës" gjella mund të spërkatet me sheqer dhe kripë. Në të njëjtën kohë, ju duhet të shtoni ose të copëtuar në copa të vogla ose banane të grimcuar. Qulli në fund piqet dhe sipas dëshirës plotësohet me gjalpë.

Është gjithashtu një ide e mirë për të gatuar qull hikërror me kungull. Përbërësit e kërkuar përfshin 330 gramë një perime, një qepë, pak rozmarinë, një gotë drithëra, tre lugë vaj ulliri, gjysmë litër qumësht, një thelpi hudhër dhe erëza. Fillimisht hikërrori zihet në qumësht të kripur ose drithërat mbulohen me ujë, zihen pak dhe më pas sillen në rezultat në qumësht të nxehtë.

Në këtë kohë, kaurdiset një qepë e grirë hollë vaj ulliri, e njëjta gjë ndodh me hudhrën dhe rozmarinën. Copat e kungujve skuqen individualisht në të njëjtin vaj, por më pas ato "montohen": perimet kombinohen me skuqjen dhe drithërat. Nëse dëshironi, gjithçka mund të kriposet dhe kalohet me erëza.

Në një tenxhere me shumë

Qull hikërror në qumësht është gjithashtu i gatuar në mënyrë të përkryer në një tenxhere të ngadaltë. Duke ndjekur udhëzimet hap pas hapi, do të jeni në gjendje të merrni një të shkëlqyer gjellë e butë... Për të krijuar një vakt, do t'ju duhet një gotë drithëra, tre gota qumësht me yndyrë, tre lugë gjelle me një copë sheqer, copë e madhe gjalpë dhe pak kripë. Hikërror përgatitet siç duhet, pas së cilës derdhet në tas. Qullja e ardhshme duhet të kalohet menjëherë me kripë dhe sheqer dhe të mbulohet me kube gjalpi sipër. Përbërësit derdhen me qumësht dhe programi "Groats" shfaqet në multicooker. Në rast se ka frikë se qulli do të dalë shumë i ëmbël, mund ta gatuani pa sheqer dhe ta mbushni me rërë pak para se ta shërbeni.

Një tjetër mundësi për gatimin e qullit të hikërrorit në një tenxhere të ngadaltë do t'u pëlqejë fëmijëve të vegjël. Përbërësit e kësaj pjate përfshijnë 160 gram drithëra, një majë kripë, 120 mililitra qumësht me yndyrë të lartë, 35 gram gjalpë, 380 mililitra ujë, sheqer ose mjaltë. Drithërat e përpunuara vendosen në tasin me shumë tenxhere, pas së cilës derdhen me ujë të thjeshtë. Programi "Shuarja" ndizet dhe teknika funksionon derisa të thithet e gjithë lagështia. Më pas shtoni në enë gjalpë, kripë dhe ëmbëlsuesin tuaj të zgjedhur. Programi ndryshon në "Qall qumështi", pjata gatuhet në këtë mënyrë për rreth tetë minuta.

Qull i hollë i gatshëm shërbehet menjëherë në tryezë. Ju gjithashtu mund të plotësoni hikërrorin me qumësht me një banane dhe një mollë.

Përveç një gote drithëra, duhet të përgatisni një mollë, një banane, një gotë qumësht, tre gota ujë, një lugë sheqer, gjalpë dhe krem. Fillimisht, drithërat pastrohen dhe lahen dhe më pas derdhen në tasin me shumë sobë. Molla qërohet dhe bëhet bërthama, pas së cilës fruti pritet në kubikë të mesëm.

Frutat dërgohen në tas, e gjithë masa derdhet me tre gota ujë të sapovaluar, aktivizohet programi "Groats". Ndërsa qullja është duke u gatuar, banania ose pritet në copa të vogla ose shndërrohet në pure. Kur të përfundojë programi, banania së bashku me një gotë qumësht do të shkojë në qull dhe të gjithë përbërësit qëndrojnë në ngrohje për dhjetë minuta.

Një kombinim i hikërrorit dhe gjizës do të dalë i papritur, por shumë i shijshëm. Receta do të kërkojë 300 gram drithëra, të njëjtën sasi gjizë, 600 mililitra ujë, 100 gram gjalpë, lëvozhgë limoni, një majë kanellë, një lugë çaji kripë, tre lugë sheqer, 400 mililitra qumësht dhe dy. vezët. Sipas dëshirës mund të shtohet edhe salcë kosi. Hikërrori përpunohet në mënyrën e duhur, më pas derdhet në tenxhere, në të cilën zgjidhet programi "Frying".

Kokrrat skuqen për dhjetë minuta. Pas kësaj, drithërat derdhen me ujë, përzihen me kripë dhe gjalpë dhe piqen për 50 minuta në “Qall qumështi. Drithërat”. Në këtë kohë në enë e veçantë vezët kombinohen me gjizën, sheqerin, lëkurën dhe kanellën. Qulli i përfunduar përzihet me këtë substancë, gjithçka përpunohet në programin "Steamer" për dyzet minuta të tjera. Rekomandohet ta servirni pjatën me salcë kosi.

Për informacion se si të gatuani qull hikërror në qumësht, shihni videon më poshtë.

Nutricionistët, mjekët dhe instruktorët e fitnesit në mbarë botën debatojnë për përfitimet dhe rreziqet e hikërrorit me qumësht. Më së shumti është hikërrori drithëra të shëndetshme, e cila përmban kompleksin maksimal të vitaminave, lëndëve ushqyese, fibrave dietike.

Ka më shumë përfitim nga hikërrori me qumësht sesa nga komplekset e vitaminave sintetike që shiten në një farmaci. Hikërrori me qumësht është i dëmshëm në kushtet e intolerancës ndaj laktozës dhe për shkak të papajtueshmërisë së elementëve gjurmë të këtyre dy produkteve, gjë që është e diskutueshme.

Fakte rreth hikërrorit me qumësht

Disa nutricionistë, kimistë, mjekë argumentojnë se hikërrori me qumësht është i dëmshëm dhe i papajtueshëm për faktin se hikërrori përmban shumë hekur, i cili nuk përthithet me kalciumin, i cili është i bollshëm në qumësht. Rezulton se këto dy produkte janë reciprokisht ekskluzive. Deri në fund, askush nuk e ka kuptuar këtë çështje.

Për shembull, në mjekësi, futen injeksione me vitamina B të sintetizuara kohë të ndryshme ditë për shkak të papajtueshmërisë së tyre. Por këto vitamina në kompleks gjenden në një copë bukë dhe përthithen mirë. Rezulton se shkenca nuk është ende e gatshme të japë një përgjigje të besueshme dhe të paqartë për pyetjen - a është hikërrori i pajtueshëm me qumështin?

Paraardhësit tanë hëngrën hikërror me qumësht dhe nuk panë asnjë të keqe nga kjo. Fëmijët tanë i kemi ushqyer me këtë qull, sepse hikërrori është një produkt që nuk shkakton reaksione alergjike. Njerëzit u rritën të shëndetshëm dhe të fortë. Hikërrori është aq i mirë sa nuk nevojiten plehra shtesë për rritjen e tij dhe korrje e lartë... Greqishtja përmban pothuajse po aq proteina sa mishi, gjë që e bën atë të domosdoshëm për dieta dhe ushqyerjen e duhur... Ky është një nga produktet e pakta që ende nuk është krijuar artificialisht në një laborator.

Hikërrori është një karbohidrat kompleks. Kjo do të thotë se kur njeriu e tret këtë drithëra, trupi përveçse merr energji nga ushqimi, shpenzon edhe për vetë procesin e tretjes dhe asimilimit. Kjo është arsyeja pse hikërrori është kaq i zakonshëm në dietat. Mund të kombinohet me pothuajse çdo produkt, si me ushqime proteinike ashtu edhe me ushqime me karbohidrate dhe yndyrna.

Përbërja kimike e hikërrorit dhe qumështit

Qumështi konsiderohet përgjithësisht një ushqim i rëndë, i cili mund të konsumohet vetëm i vetëm, pa u përzier me produkte të tjera. Qumështi përmban shumë kalcium, magnez, aminoacide dhe vitamina, bifidobaktere dhe laktozë. Qumështi është produkti i parë që një foshnjë e porsalindur dhe çdo gjitar i ri konsumon. Është i dendur në përbërjen e tij, prandaj ngjall një ndjenjë ngopjeje.

1. Vitaminat e grupit B, P dhe PP;

2. Vitamina C;

3. Acidi oksalik;

4. Fibra dietike, e cila ndihmon në përmirësimin e tretjes;

5. Aminoacidet;

6. Vitamina A;

7. Beta karoten;

8. Vitamina E, tokoferol;

9. Mineralet:

Kalciumi - forcon dhëmbët dhe kockat;

Magnezi - nxit përthithjen e kalciumit;

Silic;

Kobalt;

Hekuri është një element i rëndësishëm për ruajtjen e hemoglobinës në gjak, veçanërisht për ata që merren me sport, vuajnë nga anemia dhe është veçanërisht i dobishëm për nënat shtatzëna dhe nënat me gji.

Seleni - kontrollon nivelet e sheqerit në trup. Një pikë e rëndësishme për ata që kanë një dhëmb të ëmbël dhe ata që duan të humbin peshë.

Hikërror me qumësht: përfitimet

Hikërror me qumësht përshkruhet si ushqim dietik për njerëzit që kanë marrë një dozë të lartë rrezatimi. Për atletët, hikërrori përfshihet në dietë e detyrueshme: forcon muskujt dhe rrit qëndrueshmërinë, normalizon presionin e gjakut, forcon enët e gjakut. Hikërrori me qumësht është i dobishëm edhe për ata që janë helmuar. Hikërrori ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi.

Për të moshuarit është i dobishëm si një produkt që normalizon nivelin e kolesterolit, parandalon shfaqjen e pllakave të kolesterolit dhe bllokimin e enëve të gjakut. Ngrënia e hikërrorit çon në normalizimin e niveleve të sheqerit në gjak, gjë që është e rëndësishme për njerëzit me diabet. Hikërrori është produkti kryesor i dietës në zgjidhjen e problemeve të obezitetit. Kontribuon në procesin gradual të normalizimit të peshës.

Qull me hikërror rekomandohet edhe për ata që kanë probleme me sistemin nervor. Ky produkt është unik, i vetëm - ka një efekt të dobishëm në gjendjen mendore të një personi. Redukton simptomat e dhimbjes me migrenë dhe dhimbje koke. Përmirëson përbërjen e gjakut. Promovon normalizimin e veshkave dhe mëlçisë, zemrës, enëve të gjakut. Me përdorimin e vazhdueshëm të hikërrorit, qelizat e shkatërruara të mëlçisë restaurohen. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për ata njerëz që po i nënshtrohen rehabilitimit pas luftimit të alkoolizmit dhe varësisë nga droga. Gjithashtu, hikërrori është një nga produktet e para në luftën kundër kancerit. Rekomandohet të hahet për të parandaluar kancerin.

Hikërror me qumësht: dëm

Numri më i madh i alergjive tek popullata e rritur është intoleranca ndaj laktozës. Me fjalë të tjera, një i rritur nuk përvetëson mikroelementet dhe vitaminat nga qumështi në të njëjtat vëllime dhe me të njëjtën cilësi si fëmijët.

Përkundrazi, trupi reagon jashtëzakonisht negativisht ndaj hikërrorit me qumësht. Stomaku refuzon bifidobakteret në qumësht. Duke kaluar më tej përgjatë traktit gastrointestinal, qumështi shkakton një shqetësim jo vetëm të stomakut, por të gjithë zorrëve: fryrje, diarre, ndjesi jo mirë, flluska në zorrë, rritje të prodhimit të gazit. E gjithë kjo çon në pasoja negative në formën e reaksioneve alergjike: skuqje, skuqje, kruajtje, ënjtje të mukozave, të cilat mund të jenë shumë të rrezikshme.

Prandaj, përpara se të përdorni hikërrorin me qumësht për mirë, është e nevojshme të vërtetohet prania e një alergjie ndaj qumështit. Në rast të një rezultati pozitiv, ky produkt duhet të përjashtohet. Alergjitë ndaj qumështit priren të zhduken në moshat më të mëdha.

Disa argumentojnë se konsumimi i tepërt i hikërrorit me qumësht shkakton dëm i pariparueshëm organizmi, pasi gjaku është i ngopur me shumë hekur, gjë që çon në dëmtimin e enëve të gjakut dhe destabilizimin e punës së të gjitha sistemeve dhe organeve. Fakti është se trupi i njeriut është një sistem vetërregullues, ai merr nga ushqimi dhe asimilon vetëm atë vëllim të mineraleve dhe elementëve gjurmë që i nevojiten për të punuar. Përndryshe, vitaminat e tepërta dhe substancat e tjera thjesht hiqen.

Nëse një person vuan nga një sëmundje në të cilën trupi nuk mund të rregullojë përthithjen e hekurit - Hemokromatoza, kur hekuri nuk përthithet, por grumbullohet në inde dhe kyçe, atëherë duhet të jeni sa më të kujdesshëm me përdorimin e hikërrorit. Gjithashtu, hikërrori mund të kundërindikohet në disa raste në prani të infeksionit HIV.

Përfitimet e hikërrorit me qumësht në mjekësinë popullore

Ekziston një mendim, i cili është shumë i zakonshëm në mesin e popullatës femërore, se gjatë gatimit të hikërrorit me qumësht, këto produkte përforcojnë reciprokisht njëra-tjetrën, duke rritur përthithjen e elementëve gjurmë, vitaminave dhe mineraleve. Kjo është pjata që përgatitet shpesh për fëmijët e vegjël. Qumështi i ngrohtë ka aftësinë të tretet në vetvete dhe të shpërndajë në mënyrë të barabartë gjithçka që përzihet me të.

Në rastin e hikërrorit me qumësht, bifidobakteret në qumësht lidhen me vitamina dhe veçanërisht minerale, të cilat gjenden në sasi të mëdha te hikërrori, gjë që rrit përthithjen e lëndëve ushqyese në të dy produktet. Rezulton se paraardhësit tanë kishin të drejtë në përcjelljen e një recete të tillë brez pas brezi.

Mëngjesi duhet të jetë i përzemërt dhe, natyrisht, i shpejtë në përgatitje. Prandaj, hikërrori me qumësht mund të bëhet një shpëtimtar i vërtetë. Përveç faktit që pas një vakti të tillë nuk do t'ju duhet të ndiheni të uritur për një kohë të gjatë, këtu ka edhe shumë substanca të dobishme. Yndyrnat, proteinat, karbohidratet, vitaminat PP, E, B1 - B12, H, D, mikroelementet: magnez, zink, kalium, fosfor, selen, kalcium, mangan, natrium, bakër - e gjithë kjo është e pranishme në një mënyrë kaq të thjeshtë dhe të njohur për të. të gjithë ne pjatë. Dhe nëse mendoni se nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e tij, keni të drejtë, por edhe këtu ka truke të vogla.

Recetë për mëngjes me hikërror me qumësht

Përbërësit (për 4 racione):

hikërror 1 gotë;
ujë 2 gota;
qumësht 2 gota;
sheqer 2 tavolinë. lugë;
një majë kripë;
gjalpë 0,5 tavolinë. lugë;
vanilinë (opsionale) në majë të një thike.

Është më mirë të merrni drithërat të skuqura. Ai do t'i japë qullës një ngjyrë dhe aromë të bukur. Por kokrrat e papjekura do ta bëjnë gjellën viskoze, por do të ketë shumë më tepër vitamina në të.

Përgatitja

Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë vaj në qull, kjo vetëm do të përmirësojë shijen e tij. Por kaloritë do të rriten ndjeshëm.

Disa amvise preferojnë të derdhin qull hikërror të zier me qumësht tashmë kur shërbejnë. Ky opsion lejohet, por duhet të kihet parasysh se drithërat e ziera me qumësht rezulton të jenë më të shijshme.

Një recetë e tillë hikërror me qumësht mund të përdoret edhe si ushqime plotësuese për fëmijët e vegjël. Për ta bërë këtë, grini drithërat në një mulli kafeje, ziejini në ujë për rreth gjysmë ore, derdhni qumështin dhe ziejini. Sheqeri, vaji në këtë rast nuk ka nevojë të shtohet.

Tani ju e dini se si të gatuani hikërror me qumësht në mënyrë korrekte. Dhe mëngjeset tuaja qofshin të shëndetshme dhe të dashurit tuaj të shëndetshëm. Ju bëftë mirë!

Gjyshja e burrit më mësoi si të gatuaj qull hikërror në qumësht, të cilin e kam dashur gjithmonë si timin, madje edhe tani e dua, vetëm ajo nuk është më me ne. Ajo kaloi gjithë luftën, megjithëse në pjesën e pasme, por çfarë ishte uria - ajo e dinte nga dora e parë.

Në përgjithësi, gjithçka që gatuante ishte një vepër arti. Unë kurrë nuk kam ngrënë petë të tilla, byrekë, petë të tilla si ajo! Tani, me siguri, askush nuk gatuan kështu, gjë që është për të ardhur keq.

Do të përpiqem të gatuaj qull sipas recetës së saj, meqë ra fjala, ajo e quajti atë "brat".
Që nga fëmijëria, unë kam njohur vetëm dy lloje të drithërave - hikërror dhe bollgur. Bollguri ose, për shembull, orizi nuk është për mua. Mund të shpreh respektin tim edhe për qullin e melit, megjithëse nuk di ta gatuaj siç duhet, por e kam provuar një herë nga furra, kjo, do t'ju them, është diçka!

Por përsëri te qulli ynë i hikërrorit me qumësht. Unë e gatuaj gjithmonë në sasi të mëdha, sepse të gjithë në familjen time e duan shumë, mirë, filloni nga përmasat.

Do të na duhen:

2 gota hikërror
një litër qumësht
kripë, sheqer për shije,
një lugë gjelle gjalpë.

Unë marr dy gota hikërror:

E hedh në një tenxhere dhe e shpëlaj disa herë nën ujë të rrjedhshëm në të:

Më pas kulloj të gjithë ujin e tepërt, e derdh të ftohtë në mënyrë që të mbulojë pak vetë drithërat dhe e vendos në zjarr që të gatuhet:

Sigurohuni që të hiqni shkumën që rezulton dhe të shtoni pak kripë.

Vazhdoj të gatuaj në zjarr të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu:

Më pas filloj të shtoj pak qumësht. E derdha pak, e perziej, dritherat do fillojne te fryhen ngadale, thithin qumeshtin, shtoj edhe me shume. Më mori një litër qumësht për dy gota hikërror:

Si rezultat, qulli nuk duhet të jetë as i lëngshëm dhe as i trashë, diçka në mes, prandaj edhe u quajt "njollosje".

Në fund e kripos dhe e ëmbëlsoj në fund, këtu gjithçka është në shijen tuaj.

Dhe gjithashtu do të vendos patjetër një lugë gjelle gjalpë:

Do të trazoj dhe do ta lë qullën të djersisë edhe për dhjetë minuta të tjera.

Gjalpi do të shkrihet, qulli do të marrë një ngjyrë kaq delikate kremoze, që do të thotë se është gati:

Meqe ra fjala, edhe une kam vendosur patjeter nje cope gjalp ne pjaten time, do te jete edhe me i shijshem, sic thone: "qull me gjalp nuk e prish dot"!

Në përgjithësi, do të duhet një orë e tërë për të përgatitur "njollosjen" tonë, jo më pak. Vetëm atëherë do të dalë ashtu siç duhet - e pasur, e butë dhe shumë e shijshme.

Dhe gjithashtu, ajo ka një avantazh shumë të rëndësishëm ndaj drithërave të tjera - është e lehtë ta ngrohni atë të nesërmen. Dhe edhe nëse trashet pak ndërsa qëndron në frigorifer, thjesht shtoni pak qumësht, përzieni dhe ngrohni, qulli do të jetë i ri!

Epo, nuk ka asgjë për të thënë për përfitimet e hikërrorit, ka vetëm pluse!

Pra, gatuaj qull hikërror sipas recetës sime, nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe shumë i shijshëm!

Më shumë receta të qullit të hikërrorit:

Qull hikërror me kërpudha në një tenxhere
Unë pata fatin ta trajtoja veten me qull hikërror nga një sobë ruse - dhe nuk kam ngrënë kurrë asgjë më të shijshme në jetën time! Unë u përpoqa të gatuaj të njëjtën gjë në shtëpi në furrë, në një tenxhere. Rezulton, natyrisht, jo aq e shijshme sa në një furrë ruse, por gjithsesi i ngjan disi nga distanca. Gjëja kryesore është që fëmijët filluan të respektojnë një qull të tillë, dhe ky është një balsam për shpirtin tim për mua!

Qull hikërror është produkti më ushqyes, pasi përmban një sasi të madhe të proteinave bimore. Dhe kjo e afron dukshëm me mishin, bukën dhe patatet. Greqishtja përmban gjithashtu magnez, i cili është i mirë për zemrën. Përveç kësaj, hikërrori ul nivelin e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, pastron enët e gjakut dhe ndihmon në parandalimin e sëmundjeve si ataku në zemër, goditjet në tru dhe ateroskleroza. Por me gjithë këtë, jo të gjithë kanë dëshirë të hanë qull hikërror. Edhe pse ka receta, falë të cilave kjo pjatë e veçantë do të bëhet e preferuar në dietën tuaj.

Recetë qull hikërror qumështi

Qulli i hikërrorit shijon më mirë nëse është qumështor. Për më tepër, përgatitja e një pjate të tillë nuk është aq e vështirë. Për të bërë qull hikërror qumështi, do t'ju duhet: - hikërror - 1 gotë; - qumësht - 5 gota; - sheqer vanilje- 1 pako; - sheqer i grimcuar - 2 lugë; - gjalpë - 1 lugë; - kripë.

Sa më i yndyrshëm qumështi, aq më i kënaqshëm dhe më i shijshëm do të dalë qulli. Vërtetë, për ata që ndjekin figurën, është më mirë të zgjidhni qumështin e skremuar. Por shija e qullës do të mbetet ende shumë interesante.

Fillimisht zieni qumështin. Më pas shtoni kripë, vanilje dhe sheqer të rregullt. Lani hikërrorin dhe vendoseni në një tenxhere, përziejeni. Prisni që qulli të vlojë dhe shtoni gjalpë në të. Pasi të ulim zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni qullën të fryhet për 40 minuta. Mos harroni të përzieni për të shmangur djegien. Udhëzuesi i gatishmërisë për ju duhet të jetë fakti që hikërrori është zier mirë. Në fund të zierjes lëreni qullën të qëndrojë edhe 10 minuta të tjera.

Për ata që nuk janë veçanërisht miqësorë me gatimin e drithërave direkt në qumësht, ekziston një mundësi tjetër. Për të do t'ju duhet; - hikërror - 1 gotë; - 1/2 litër ujë; - 1/2 litër qumësht; - 2-3 lugë gjelle. Sahara; - kripë për shije; - gjalpë - 30 g.

Përndryshe, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë. Shija nuk do të jetë më pak e ëmbël, por përfitimet e gjellës do të jenë pakrahasueshme më të mëdha

Për të përgatitur siç duhet qullin e hikërrorit të qumështit, së pari renditni drithërat. Nuk është veçanërisht e këndshme të dallosh vakt i gatshëm kokrra të zeza. Pas drithërave, sigurohuni që të shpëlani. Merrni një tenxhere me fund të trashë, mund të jetë edhe një kazan tradicional. Derdhni ujë në një enë dhe vendoseni në zjarr. Kur uji të vlojë, hidhni drithërat në të, prisni që uji të ziejë përsëri. Më pas ulim zjarrin dhe e mbulojmë tiganin me kapak.Pas 5 minutash shtojmë qumështin (duhet të nxehet më parë). Shtoni kripë dhe sheqer. Nëse jeni duke përdorur mjaltë, shtoni atë në fund të gatimit ose direkt në pjatë. Lëreni qullën të ziejë për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Tani mbetet vetëm shtimi i gjalpit. Qull i gatshëm mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera.

Si të shërbeni qull hikërror me qumësht

Gatimi i qullit të qumështit të hikërrorit është gjysma e betejës. Është gjithashtu e nevojshme të dorëzohet saktë. Është mirë që në tryezë të vendosni mjaltë, qumësht dhe fruta ose manaferra të freskëta. Kjo është e nevojshme që të gjithë të mund të shtojnë në pjatën e tyre atë që i pëlqen. Përveç kësaj, falë aditivëve të tillë, pjata do të bëhet shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme. Qull i tillë do të hahet edhe nga ngurrimi më i vështirë.

Natyrisht, është e nevojshme të shërbehet qull i nxehtë. Ftohtë, gjithashtu nuk është asgjë, por qulli i hikërrorit me qumësht të nxehtë ka një shije të veçantë.