Roll sfungjeri: receta. Roll sfungjeri me proteina me krem ​​kremi dhe fruta ekzotike me rul të shpejtë dhe të shijshëm

A e dini pse piqem sot role biskota me krem? Dhe e pjekur dje, meqë ra fjala. Jo, jo sepse ka shije të mirë dhe hahet shumë shpejt (edhe pse kjo është sigurisht një arsye shumë e mirë për të ndezur furrën). Gjithçka është më e thjeshtë. Vajza jonë më e re i shkroi një letër Santa Claus-it, duke shprehur dëshirat e saj. Nga njëra anë, vetë ky fakt nuk është asgjë e veçantë, por nga ana tjetër, ajo kërkoi çorape të reja për babin e saj. Por jo vetëm një lloj çorape, por çorape .. nga Shtëpia Tregtare "Chanel"! Është e qartë se nuk jam ende gati të zhgënjej një fëmijë gjashtë vjeç, megjithatë, dhe blerja e çorapeve (edhe nëse ato ekzistonin) me çmimin e një krahu Boeing gjithashtu nuk është përfshirë në planet e mia. Në përgjithësi, vendimi është marrë: blejmë çorape të zeza të zakonshme për meshkuj dhe qëndisim logon e famshme në to. A nuk është zgjidhje? Fëmija, mendoj, nuk do ta marrë me mend, do të ketë një valë lumturie, dhe gjithçka është në rregull, përveç një gjëje: prej një jave nuk kam mundur ta bëj veten të ulem dhe të qëndis këtë simbol të thjeshtë në gishti i majtë, dhe më pas në të djathtë. Epo, ose anasjelltas. Jam shumë dembel, e kupton? Dhe kështu piqem pa u lodhur role biskota me krem- Për mendimin tim, kjo ngjarje ka më shumë kuptim dhe jam i lumtur ta zbatoj. Zvarritje në veprim. Në përgjithësi, ju e dini, unë dola me të! Gati për të pjekur e shijshme, e butë, pa peshë, e shijshme role biskota me krem atij që do të më qepë dy dizajne logo Chanel në çorape për meshkuj. A po shkon?

Për të djegur lehtësisht 500-600 kcal, thjesht duhet të harroni biskotën në furrë.

Në fund të fundit, çdo mashkull duhet të ketë një palë çorape të vogla të zeza Chanel! Nëse jeni dakord me mua, shkruani-telefononi, ne do të biem dakord për një shkëmbim, role biskotash me krem Piqem në mënyrë perfekte dhe pothuajse me sy mbyllur, pa dyshim që do të jetë e shijshme.

Si të bëni një rrotull pandispanje me krem

Përbërësit për rrotullën e biskotave - brumë:

5 vezë;

1 filxhan sheqer;

1 filxhan miell;

Gatimi i një biskote:
1. Ngroheni furrën në 190C. Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Lyejmë pergamenën me vaj vegjetal dhe e spërkasim lehtë me miell.
2. Shosh miellin me pluhur pjekje disa herë.
3. Rrahim të bardhat me shtimin e acidit citrik me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të zbuten. Acidi citrik është i nevojshëm për të mbajtur pushin e proteinave të rrahura. Më pas shtoni ekstrakt vanilje dhe kripë. Vazhdojmë të rrahim duke shtuar 2 lugë sheqer pluhur. Rrihni derisa të arrijë majat e forta.
4. Shtoni përzierjen e miellit tek të bardhat e vezëve të rrahura dhe përzieni butësisht me një shpatull silikoni, nga poshtë lart derisa të bëhet një masë homogjene. Pa fanatizëm, përndryshe ketrat do të vendosen.
5. E kalojmë brumin në një qese pastiçerie ose shiringë me një grykë të rrumbullakët dhe i vendosim shiritat diagonalisht mbi pergamenë (shih foton), më pas i spërkasim. Krem ëmbëlsirash, piqeni në furrë për 12-15 minuta. Përqendrohuni te furra juaj!
5. E heqim biskotën nga furra dhe e përmbysim në një fletë të re pergamenë të spërkatur me sheqer (pergamena do të jetë sipër së cilës është pjekur biskota).
6. Hiqni me kujdes pergamenën në të cilën është pjekur biskota (mund të shkëputet lehtësisht pa u lagur me ujë).
7. Më pas rrotullojeni në heshtje rrotullën. Mos bëni përpjekje, mos u përpiqni ta mbështillni biskotën shumë ngushtë. Roli i mbështjellë mund të fiksohet me fije kuzhine ose shirit në dy vende. Lëreni biskotën në këtë formë të ftohet pak në temperaturën e dhomës.

Krem gatimi + fruta ekzotike:
1. Përzieni niseshtenë me sheqerin (4 lugë gjelle. L.), futni vezët, bluajeni gjithçka derisa të mos mbeten gunga.
2. Të tjera 4 lugë gjelle. Hidhni lugë sheqer në një tenxhere me qumësht, lëreni të vlojë, shtoni ekstrakt vanilje.
3. Përziejeni masën në një rrjedhë të hollë dhe derdhni qumësht të nxehtë në të. Më pas hidhni gjithçka përsëri në një tenxhere, ziejini në zjarr të ulët për disa minuta derisa të trashet (mos e vini në valë). E heqim kremin nga zjarri, e kalojmë në një tas, e mbulojmë me folie (duke prekur sipërfaqen që të mos krijohet kore) dhe e ftohim plotësisht.
4. Pasi kremi të jetë ftohur, futni në të gjizën Krem djathi përzieni me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
5. Hidhni frutat ekzotike në një kullesë, mblidhni shurupin, do të nevojitet për të ngopur biskotën. Pritini frutat në copa të vogla.

MONTIMI I ROLITËS:
1) Zbatoni butësisht tortën me biskota të ftohur pak, hiqni pergamenën dhe zhytni në shurupin e frutave. Duke e lënë buzën e brendshme të kores pak të përkulur, kremin e ftohur e shpërndajmë në sipërfaqen e brendshme të rolesë dhe sipër kremit i vendosim frutat e grira. Rrotulloni butësisht. Roll sfungjeri Vendoseni anën e qepjes poshtë në një pjatë për servirje. Në këtë formë vendoseni në frigorifer për një orë ose gjatë gjithë natës.
2) Pritini skajet dhe pudrosni sipër me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni. Dhe shërbejeni.

Roleta e biskotave piqet nga produktet e disponueshme që janë gjithmonë të disponueshme në kuzhinë. Shumëllojshmëria e mbushjeve është gjithashtu një plus i madh. Mund të lyeni me reçel ose ndonjë krem ​​të pjekur, si dhe në shtresë mund të vendosni edhe ndonjë frut të freskët ose të konservuar.

E vetmja pengesë e kësaj ëmbëlsire nuk qëndron tek ajo, por në kokat e amvisave, të cilat nuk e kanë përgatitur kurrë - befas nuk do të jetë e mundur të rrotullohet. Një përzgjedhje receta të shijshme dhe pershkrim i detajuar teknologjia do t'i bëjë rrotullat e biskotave një ëmbëlsirë të preferuar në çdo familje dhe do të ndihmojë në kapërcimin e frikës së mundshme.

Kjo pastë është e thjeshtë për sa i përket sasisë së produkteve që përbëjnë brumin. Nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë dhe shtresën. Roli i saj do të trajtohet në mënyrë të përsosur reçel frutash ose të trashë reçel shtëpie... Ju nuk duhet të merrni një përbërës shumë të lëngshëm, për shkak të tij, biskota thjesht mund të bëhet e thartë. Më pas do të duhet ta hani ëmbëlsirën me lugë.

Çfarë ju nevojitet për një rrotull biskotash me reçel ose reçel:

• 4 vezë;
• 180 g sheqer pluhur;
• 160 g miell;
• 3 g kripë;
• 5 g sode të shuar me uthull ose lëng limoni;
• 200-250 g reçel (reçel i trashë).

Hapat e pjekjes së ëmbëlsirës:

1. Rrahim vezët me kripë me mikser. Kur masa të kthehet në shkumë të harlisur, shtoni ngadalë pluhurin pa e ndalur mikserin. Më pas përzieni me dorë miellin dhe sodën e shkrirë.
2. Hidheni brumin në një tepsi të lyer me yndyrë dhe lëreni. Role e shpejtë e biskotave - për 5 minuta në furrë në 200 gradë, do të piqet plotësisht.
3. Hiqeni tortën e nxehtë nga forma në një peshqir liri, lyejeni me reçel ose reçel dhe rrotullojeni. Para se të shërbeni, mund të dekoroni produktet e pjekura me pluhur, petalet e bajames ose lustër.

Me krem ​​qumështi të kondensuar

Shije e këndshme qumështore mallra të pjekura me biskotaështë në gjendje të japë qumësht të kondensuar. Në varësi të preferencës personale, qumështi mund të kondensohet ose zihet thjesht.

Për një rrotull me krem ​​qumështi të kondensuar do t'ju duhet:

• 4 vezë;
• 180 g sheqer;
• 160 g miell;
• 150 g gjalpë;
• 200 g qumësht të kondensuar;
• 15-20 ml raki;
• 3 g vanilinë.

Si të bëni një rrotull:

1. Rrihni vezët nga frigoriferi derisa të bëhen me gëzof. I rrahim me mikser duke shtuar gradualisht sheqerin. Kur vëllimi i masës së ëmbël të vezëve të dyfishohet, shtoni miell. E përziejmë vetëm me shpatull, jo me mikser dhe në një drejtim.
2. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë të lyer me vaj. E shtrojmë brumin në një shtresë të barabartë, e cila më pas piqet në furrë të parangrohur deri në kafe të lehtë të artë.
3. Rrotulloni pandispanjen e nxehtë së bashku me letër dhe lëreni të ftohet. Është shumë i përshtatshëm të përdorni letër pjekjeje të lyer me vaj për pjekjen e një keku me biskota. Me të, ai patjetër do të largohet nga forma dhe pas palosjes paraprake nuk do të ngjitet së bashku.
4. Ndërkohë rrihni me mikser gjalpin e butë derisa të zbardhet. Më tej, për të mos e tepruar kremin, përzieni qumështin e kondensuar, konjakun dhe vaniljen me një shpatull.
5. Zgjeroni biskotën e ftohur, hiqni letrën prej saj, lyejeni me bollëk me krem ​​dhe rrotullojeni përsëri. Sipër mund të mbulohet me krem ​​çokollate dhe të spërkatet me arra të grimcuara.

Me banane

Për ata që kanë frikë se torta do të prishet gjatë rrotullimit, mund t'ju rekomandojmë të filloni të mësoni se si të bëni role me biskota nga kjo recetë, e cila quhet bukur edhe "Loti i Elefantit".

Për bazën - një tortë me biskota me çokollatë, duhet të përgatisni:

• 5 vezë;
• 300 g sheqer;
• 300 g miell;
• 150 ml ujë;
• 75 g pluhur kakao;
• 7 g pluhur për pjekje.

Për mbushjen e brendshme të rrotullës do t'ju duhet:

• 300 ml qumësht;
• 250 g gjalpë;
• 150 g qumësht të kondensuar të zier;
• 50 g miell;
• 30 g niseshte;
• 2 banane;
• vanilje dhe arrat e bluara shije.

Mallrat e pjekura në krye janë të lustruara nga:

• 100 g çokollatë të zezë;
• 100 ml krem;
• 30 g gjalpë.

Furra buke:

1. Ndani të bardhat dhe të verdhat. Të parën e rrahim veç e veç me mikser në shkumë dhe të verdhat e bardha dhe me gëzof i bashkojmë me sheqerin dhe ujin. Lidhni të dyja masat me kujdes.
2. Futni përbërës të përzier me shumicë në përzierjen e vezëve. Cokollate brumë biskotash piqni një tortë drejtkëndëshe. Ndërsa është i nxehtë, paloseni përgjysmë për së gjati me një oklla brenda dhe mbulojeni me një peshqir të lagur. Pra, torta duhet të qëndrojë për një orë.
3. Ziejeni qumështin me miell dhe niseshte, më pas lëreni të ftohet derisa temperatura e dhomës dhe i rrahim së bashku me qumështin e kondensuar të zier dhe gjalpin e butë. Shtoni arrat dhe vaniljen në krem ​​për shije.
4. Qëroni bananet dhe pritini në mënyrë që të vendosen në një rresht të barabartë. Lyejmë koren me krem, vendosim bananet në mes dhe i japim ëmbëlsirës një formë loti. Hedhim rolen me fondant nga çokollata dhe kremin e shkrirë me gjalpë sipër. Dekoroni sipas shijes. Pas nja dy orësh në të ftohtë, mund të festoni me lotin e një elefanti.

Me krem ​​krem

Role e thjeshtë biskota e kombinuar me krem ​​dhe fruta ekzotike kthehet në një ëmbëlsirë të shkëlqyer. Lëkura e rrotullës qëndron edhe në brumin e biskotave, i cili gatuhet me proteina.

Torta me biskota piqet nga:

• 6 proteina të vezëve të pulës;
• 200 g sheqer pluhur;
• 2,5 g acid citrik;
• 2,5 g kripë;
• 110 g miell;
• 6 g pluhur për pjekje.

Shtresa përfshin:

• 300 ml qumësht;
• 2 vezë pule;
• 160 g sheqer;
• 80 g niseshte;
• 1 g vanilinë;
• 140 g gjizë të butë të përzier me një blender;
• të ndryshme të konservuara fruta ekzotike(ananas, mango, etj.).

Përgatisim ëmbëlsirën si më poshtë:

1. Rrahim të bardhat me mikser fillimisht me acid citrik, pasi shtoni kripë, vanilje dhe pluhur të ëmbël në pjesë të vogla. Ju duhet të merrni maja të vështira.
2. Hidhni lehtë miellin dhe pluhurin për pjekje me një shpatull. E shtrijmë brumin mbi letër furre të lyer me vaj në tepsi.
3. Piqeni për 12-15 minuta. E spërkasim pandispanjen e përfunduar me pluhur dhe e rrotullojmë në një role jo të ngushtë, e cila fiksohet me një fije në disa vende.
4. Përgatitja e kremës. Grini gjysmën e sheqerit së bashku me niseshtenë dhe vezët. Përzierjen e përftuar e vendosim në një rrjedhë të hollë në qumësht të vluar me vanilje dhe gjysmën tjetër të sheqerit. Ziejeni derisa të trashet dhe të ftohet plotësisht.
5. Përzieni bazën e kremës me gjizën me një rrahëse. Pritini frutat në kubikë të vegjël.
6. Lagni tortën e ngrohtë me biskota me shurup frutash të konservuar, mbulojeni me një shtresë kremi, vendosni frutat e copëtuara dhe rrotulloni përsëri.
7. Lëreni ëmbëlsirën të qëndrojë në të ftohtë gjatë natës përpara se ta shërbeni. Si dekorim, produktet e pjekura mund të spërkaten me pluhur të ëmbël.

Roll sfungjeri me çokollatë

Ndryshimi me këtë role është se nuk ka nevojë të rrotullohet më parë, kështu që kremi dhe përbërësit e tjerë duhet të jenë gati dhe në dorë.

Për një biskotë me mjaltë me çokollatë, duhet të merrni:

• 3 vezë;
• 100 g sheqer;
• 30 g mjaltë;
• 50 g pluhur kakao;
• 120 g miell;
• 3 g sodë buke.

Shtresa e rrotullës do të jetë me krem ​​gjalpi dhe qershi:

• 125 ml ujë;
• 100 g sheqer;
• 30 g miell;
• 100 g gjalpë;
• 200 g qershi të freskëta ose të ngrira pa koriza;
• 60-75 ml lëng qershie për impregnim të biskotave.

Si të gatuaj një rrotull hap pas hapi:

1. Rrihni vezët, mjaltin dhe sheqerin për pesë minuta me shpejtësinë minimale të mikserit. Më pas shtoni përbërësit me rrjedhje të lirë dhe gjithashtu përzieni me mikser.
2. Hedhim brumin dhe e shtrojmë me lugë sipër pergamenës së lyer me vaj. Piqni tortën me çokollatë për 7-12 minuta, në varësi të karakteristikave të furrës së veçantë.
3. Për kremin ziejmë shurupin e zier me ujin dhe sheqerin me miell. Kur masa të jetë ftohur e rrahim me mikser së bashku me gjalpin e butë.
4. Gati biskotë me çokollatë Lyejeni lehtë me lëng qershie, lyeni me bollëk kremin, lyeni sipër qershitë dhe rrotulloni një role. Sipër e zbukurojmë me çokollatë të shkrirë dhe pak qershi.

Me farat e lulekuqes

Si të bëni një rrotull sfungjeri me farat e lulekuqes? Mund të shtoni fara direkt në brumë, ose mund të bëni një krem ​​të shijshëm nga farat e grira të lulekuqes dhe qumështi i kondensuar i zier, do të dalë të jetë shumë i bukur dhe jashtëzakonisht delikat në shije.

Për një rrotull me një shtresë lulekuqe, duhet të merrni:

• 5 vezë pule;
• 250 g sheqer pluhur;
• 250 g miell;
• 400 g qumësht të kondensuar të zier;
• 100 g gjalpë;
• 50 g fara lulekuqeje;
• 40 gr lajthi.

Piqni si më poshtë:

1. Për biskotën, rrahim të verdhat me gjysmën e sasisë së përcaktuar të sheqerit dhe miellit. Më vete, rrahim të bardhat me gjysmën e dytë të sheqerit në një shkumë të qëndrueshme. Bashkoni me shumë kujdes shkumën e proteinave dhe brumin mbi të verdhat.
2. Nga e pranuara qëlloj piqni një tortë drejtkëndëshe. Temperatura e pjekjes duhet të jetë 200 gradë, dhe koha do të varet nga furra. Gjëja kryesore nuk është që biskota të teprohet në mënyrë që të mund të rrotullohet.
3. Për kremin, thjesht rrahim me mikser gjalpin, qumështin e kondensuar, farat e lulëkuqes të grira dhe lajthitë e grira në një masë homogjene me gëzof.
4. Mbyllni kekun e nxehtë dhe pasi të jetë ftohur, shpaloseni butësisht, lyejeni me krem ​​dhe kthejeni rolenë në gjendjen e tij origjinale.

Me krem ​​gjizë

Një rrotull pandispanje mund të përgatitet në një mënyrë të re të paktën çdo ditë, duke kombinuar recetën e brumit që është më e suksesshme për mendimin tuaj me një mbushje të re (ajkë dhe fruta). Një nga kremrat që shkon shumë me biskotën është gjiza.

Për një rrotull të thjeshtë dhe të lirë me mbushje të tillë, duhet të merrni:

• 4 vezë;
• 100 g sheqer;
• 160 g miell;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 3 g pluhur vanilje;
• 200 g gjizë të butë pa kokërr;
• 120 g qumësht të kondensuar.

Mënyra e pjekjes:

1. Në shkumën e vezëve, të rrahura me sheqer, me kujdes që të mos shpërthejnë flluskat e ajrit, shtoni miell vanilje dhe pluhur pjekjeje.
2. Nga brumi i përftuar i biskotave në pergamenë të lyer me vaj, piqni një tortë drejtkëndëshe. E rrotullojmë të nxehtë me letër pjekjeje dhe e mbulojmë me një peshqir.
3. Ndërkohë që torta të ftohet pak, rrahim me mikser gjizën dhe qumështin e kondensuar në kremin më delikat të gjizës.
4. E zgjerojmë biskotën, e lyejmë me krem ​​dhe duke hequr me kujdes pergamenën e rrotullojmë sërish. Pas një ore në frigorifer, produktet e pjekura janë gati.

Roll pandispanje me krem ​​gjalpi

Kjo rrotull mund të quhet klasik. A nuk është kombinimi i biskotës dhe kremit të gjalpit me një notë delikate alkoolike? Sigurisht, nëse ata me ëmbëlsirë janë nën 18 vjeç për të festuar me këto pasta, alkooli nuk duhet të shtohet në shtresë.

Përbërja e brumit dhe kremit:

• 4 vezë;
• 360 g sheqer (gjysma në brumë dhe gjysma në krem);
• 200 g miell;
• 200 g gjalpë;
• 80 ml ujë;
• 15-30 ml raki.

Receta e rrotullës së brumit me sfungjer hap pas hapi:

1. Gatuani nga vezët, sheqeri dhe mielli brumë biskotash... Algoritmi i zierjes është i njëjtë si në recetën për një rrotull me qumësht të kondensuar. Rrotulloni pandispanjen e nxehtë drejtkëndëshe.
2. Për kremin ziejmë shurupin nga sheqeri dhe uji. Të gjithë kristalet e ëmbla duhet të treten dhe përzierja duhet të ziejë.
3. E bute gjalpë rrahim me mikser duke e hedhur shurupin e ftohur në një lugë gjelle. Në fund të kamxhikut shtoni konjakun.
4. Më tej, algoritmi i veprimeve është i ngjashëm me recetat e mëparshme: e shpalosim tortën, e lyejmë me krem, e mbështjellim dhe e mbajmë në të ftohtë për disa orë në mënyrë që roleja të kapë.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Një delikatesë e shijshme dhe e dëshirueshme është një rrotull biskotash, e cila duket e shijshme në prerje. Është mirë ta servirni tryezë festive ose hani në ditët e përditshme me çaj ose kafe. Mbushjet për biskota janë të ndryshme - nga kremrat komplekse me fruta deri te reçel i thjeshtë ose qumështi i kondensuar. Vlen të mësoni sekretet e gatimit të një ëmbëlsirë aromatike.

Si të bëni një rrotull me biskota

Shumë njerëz e duan rrotullën e brumit të biskotave për të shije spektakolare, teksturë me lëng dhe mbushje e butë e ngopur me aroma. Çdo specialist i kuzhinës mund ta trajtojë atë nëse merr parasysh sekretet dhe veçoritë e prodhimit. Përgatitja e një rrotull biskotash fillon me zgjedhjen e përbërësve - do t'ju duhen Miell gruri nota e lartë, shumë sheqer, melanzh me vezë.

Teknologjia e gatimit

Pandispanja e duhur për një role ka një thërrime të butë elastike me një strukturë me gëzof me pore të imta. Teknologjia e prodhimit të saj qëndron në rrahjen e fuqishme të përzierjes së vezëve me sheqer të grirë ose pluhur dhe më pas shtimi i miellit me niseshte në përzierjen që rezulton. Brumi i biskotave i bërë siç duhet për rrotull rritet kur gatuhet me 250-300% në vëllim.

Përzierja e brumit nuk duhet të zgjasë më shumë se 15 sekonda, përndryshe gluteni i miellit do të fryhet, dhe masa do të bëhet me poroze dhe e dendur. Masa e lëngshme derdhet në kallëpe të lyer me yndyrë pjekjeje ose të veshur me pergamenë. Ju duhet të plotësoni formularët jo më shumë se ¾ e lartësisë, sepse biskota do të ngrihet dhe do të fryhet. Fleta e pjekjes duhet të dërgohet menjëherë në furrë.

E pjekur ëmbëlsira me biskota në një temperaturë prej 205 gradë për rreth një orë. Vlen të vendosni kallëpët në furrë me kujdes - çdo ndikim mekanik ose pjerrësi do të sedimentojë. Gatishmëria e pjekjes përcaktohet nga sipërfaqja - shtypni gishtin mbi të dhe shikoni nëse ka ndonjë dhëmbëzim (nuk duhet të ketë asnjë në biskotën e përfunduar). Torta ka një ngjyrë të verdhë të artë.

Krem

Mbushja për një rrotull biskotash mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Duhet të aplikohet në produktin gjysëm të gatshëm të ftohur, i cili më parë është mbështjellë në mënyrë që të mos prishet. Recetat për rrotullat e shijshme të biskotave përfshijnë mbushjet e mëposhtme:

• krem gjizë - gjizë, krem, sheqer, vanilinë;
• krem kremi - në ujë të vluar, të verdhat, miellin, sheqerin, gjalpin;
• gjalpë - gjalpë, sheqer pluhur, të verdha, konjak ose rum;
• proteina - me shkumë proteinike, lëng limoni, sheqer pluhur;
• salcë kosi - nga salcë kosi, sheqeri, vanilina;
• çokollatë - me qumësht, të verdha, qumësht të kondensuar, gjalpë, kakao;
• gjalpë - gjalpë, qumësht i kondensuar.

Receta e rrotullës së brumit me sfungjer

Çdo specialist i kuzhinës do t'i duhet një recetë për një rrotull biskotash në shtëpi, e cila do të ndihmojë për të kënaqur familjen dhe miqtë gjellë aromatike... Për amviset fillestare, një recetë me një foto është e përshtatshme hap pas hapi. Ia vlen të fillohet me ide të thjeshta- bëni biskotë kek me limon në kefir me reçel ose qumësht të kondensuar të zier, duke komplikuar gradualisht opsionet për mbushjet delikate të bazuara në kremrat e kremës ose gjalpit.

Rrotullim i shpejtë i biskotave në 5 minuta

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shërbimet për kontejner: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 279 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.

Një rrotull e thjeshtë dhe e shpejtë biskotash nuk gatuhet në pesë minuta, por do të duhet një kohë e tillë për të gatuar brumin, i cili do të duhet vetëm të piqet dhe të ngopet me mbushjen. Kjo recetë përfshin përdorimin e shurupit të mjedrës dhe kremit të rrahur për t'i dhënë ëmbëlsirës një aromë të re të shijshme. Fakultative role kremoze dekorojme me cokollate te shkrire.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• qumësht i kondensuar - kanaçe;
• pluhur kakao - 25 g;
• miell - 125 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vanilinë - një qese;
• kripë - një majë;
• krem - 200 ml;
• shurup mjedër - 50 ml;
• çokollate e zezë- 40 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një majë kripë, shtoni qumështin e kondensuar, përzieni me një kamxhik. Shosh kakaon, miellin, shtojme pluhurin per pjekje, vaniline.
2. Hidheni shpejt në një tepsi, piqni në 180 gradë për 12 minuta. Hiqeni, rrotullojeni, lëreni të ftohet për 20 minuta.
3. Rrahim kremin derisa te behet shkume e forte, koren e shperbere e lyejme me shurup, krem.
4. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore që të lahet, lyejeni me krem ​​dhe çokollatë të shkrirë.

Me reçel

• Koha e gatimit: 1.5 orë.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 305 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të mësoni se si të rrotulloni një role biskotash me reçel. Për të lehtësuar gatimin, mund të përdorni reçel të gatshëm, të gatuar për dimër, por është më mirë ta bëni veçmas. Çdo frut dhe manaferrat janë të përshtatshme për mbushje - portokall, mandarina, mjedra. Dashamirët e ëmbël nuk do të kalojnë pranë pjatës që rezulton - duket spektakolare në prerje, ka erë aromatike.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 160 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• qumësht i kondensuar - një gotë;
• portokall - 1 pc.;
• sheqer - 100 g;
• gjalpë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni portokallin me ujë, gatuajeni për 5 minuta, ndërroni ujin, ziejini edhe 20 minuta të tjera. Pritini në katërsh, hiqni farat, kaloni nëpër një mulli mishi. Shtoni sheqerin, gjalpin, rrihni me mikser, ftohuni.
2. Rrihni vezët dhe qumështin e kondensuar, shtoni miellin, pluhurin për pjekje, rrihni përsëri. Derdhni brumin në një tepsi, piqeni për 10 minuta në 180 gradë.
3. Lyejmë me mbushje, mbështjellim, spërkasim me sheqer pluhur.

Me reçel

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 270 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Do të jetë e dobishme për çdo amvise të mësojë se si të bëjë një rrotull biskota me reçel. E bërë në vezë me shtimin e thekoneve të kokosit, do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për një tryezë festive. Role frutash të shijshme me konsistencë të butë dhe mbushje me lëng me mollë në formë reçeli duket shumë tërheqëse.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• sheqer - një gotë;
• miell - një gotë;
• bllokim molle - 200 g;
• kakao - 10 g;
• thekon kokosit - 20 g.

Mënyra e gatimit:

1. Grini të verdhat me sheqer, shtoni miell në pjesë, gatuajeni brumin.
2. Rrihni proteinat e ftohura derisa të bëhet shkumë e fortë, shtoni në brumë.
3. Hidheni në një tepsi, piqni në 200 gradë për 15 minuta. Mbështilleni, ftohuni.
4. Lyejeni me reçel, spërkatni me ashkël, mbështilleni përsëri. Spërkateni me kakao.

Me qumësht të kondensuar

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Shërbimet për kontejner: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 392 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të mësoni se si të rrotulloni një rrotull biskotash me qumësht të kondensuar për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme. Ëmbëlsira dallohet nga një mbushje aromatike e qumështit të kondensuar me arra dhe një lustër me çokollatë të zezë. Në vend të arra lejohet të merret ndonjë tjetër - bajame, lajthi, shqeme ose arra pishe, dhe qumështi klasik i kondensuar të zëvendësohet me qumësht të zier për të përmirësuar shijen.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• sheqer - një gotë;
• qumësht i kondensuar - një gotë;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• gjalpë - 100 g + 10 g për lustër;
• miell - 4 gota;
• qumësht i kondensuar i zier - 400 g;
• arra- 200 g;
• çokollatë e zezë - 100 g;
• qumësht - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqerin deri në masë të bardhë me gëzof.
2. Futni gradualisht qumështin e kondensuar, miellin me pluhur pjekjeje, gjalpin e shkrirë. Hidheni në një tepsi, piqni tortën në 180 gradë për 20 minuta.
3. Lyejeni me qumësht të kondensuar të zier, spërkatni me thërrime arra, rrotullojeni, ftoheni.
4. Bëni një krem ​​me çokollatë të shkrirë në një banjë uji, të përzier me qumësht dhe pak gjalpë. Lyeni rrotullën.

Me krem

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shërbimet për kontejner: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike: 275 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Të lehta për t'u prodhuar janë roletë e biskotave me mbushje, për të cilat kremi përzihet me sheqer pluhur. Pothuajse të gjithë do ta pëlqejnë një delikatesë të tillë, pasi kremi nuk shkakton alergji, rëndim në stomak, mëlçi. Rekomandohet të dekoroni ëmbëlsirën me një model të manave të freskëta.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• sheqer - një gotë + 20 g për krem;
• ujë - 100 ml;
• miell - një gotë;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• luleshtrydhe - 100 g;
• thekon kokosit - 100 g;
• krem me përmbajtje yndyre 30% - 800 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët, sheqerin me mikser, ujë i nxehtë... Shosh miellin, pluhurin për pjekje, derdhim brumin dhe e pjekim në 185 gradë për 15 minuta.
2. Rrihni kremin dhe sheqerin, lyeni me yndyrë rrotullën e nxehtë, rrotulloni.
3. Dekoroni me manaferrat thekon kokosit.

Me krem ​​gjizë

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shërbimet për kontejner: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike: 244 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë është si të rrotulloni një rrotull biskotash me gjizë. E tij brumë origjinal brumosur me lëpjetë, që i jep pak thartirë. Mbushja është një përzierje e gjizës me djathë të butë dhe çdo ëmbëlsues, dhe sipërfaqja e delikatesës që rezulton është zbukuruar me manaferrat physalis. Trajtimi do të duket spektakolar në tryezë.

Përbërësit:

• lëpjetë - 50 g;
• sheqer - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• miell - 85 g;
• niseshte patate- 25 g;
• vanilinë - 10 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• ujë - 50 ml;
• pluhur sheqeri - 100 g;
• gjizë - 50 g;
• djathë i butë- 140 g;
• ekstrakt vanilje - 20 ml;
• salcë kosi - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. I rrahim te bardhat me sheqer dhe uje derisa te behen me fryme. Shtojmë të verdhat, purenë e lëpjetë, i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët.
2. Shtoni miellin, niseshtenë, pluhurin për pjekje, vanilinë. E pjekim kekun ne 200 grade per 11 minuta.
3. Rrotulloni, ftoheni, lyeni me krem ​​të ftohur me gjizë të rrahur, djathë, sheqer pluhur, salcë kosi dhe ekstrakt vanilje.

Me farat e lulekuqes

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Shërbimet për kontejner: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike: 267 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Nëse jeni duke studiuar një recetë që shpjegon se si të bëni një rrotull sfungjeri me fara lulekuqeje, shtoni rrush të thatë të zier në avull dhe pak mjaltë në farat e lulekuqes. Një mbushje e tillë do të dalë e shijshme, homogjene, por jo shumë e ëmbël dhe e butë brumë i ajrosur do të shkrihet në gojën tuaj. Shërbejeni ëmbëlsirën për një tryezë festive ose për një festë të thjeshtë çaji.

Përbërësit:

• miell - një gotë;
• sheqer - një gotë + 80 g për mbushjen;
• vezë - 5 copë;
• lulekuqe - 100 g;
• bollgur- 60 g;
• rrush i thatë - 40 g;
• qumësht - 1,5 gota;
• glazurë me çokollatë- 100 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin, përzieni brumin. Hidheni në një tepsi, piqini për 11 minuta në 180 gradë. Rrokullisje, ftoh.
2. Bëjmë mbushjen: ziejmë gjysmën e qumështit, pjesën tjetër i shtojmë sheqerin, bollgurin, rrushin e thatë, farat e lulëkuqes. Pjesën tjetër të përbërësve i shtojmë qumështit të zier dhe i ziejmë derisa të trashet.
3. E lyejmë tortën me mbushje, e mbështjellim me role.
4. Spërkateni me krem ​​çokollate.

Me banane

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Shërbimet për kontejner: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike: 240 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Kuzhinierëve fillestarë do t'ju pëlqejë receta për rrotullën e biskotave me banane, e cila gatuhet shpejt dhe rezulton të jetë e shijshme dhe e lëngshme. Hidhni çokollatë të grirë në sipërfaqe për t'i dhënë një pamje spektakolare. Nëse dikush i pëlqen ëmbëlsirat shumë të ëmbla, shërbejeni qumështin e kondensuar të zakonshëm si salcë shtesë.

• vezë - 4 copë;
• miell - një gotë;
• sheqer - një gotë;
• sode - 10 g;
• kripë - 5 g;
• krem - një gotë;
• pluhur sheqeri - 100 g;
• banane - 2 copë;
• çokollatë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një kamxhik, shtoni sheqerin, miellin, kripën, sodën e tharë me uthull.
2. Ziejmë brumin, e pjekim tortën në 180 gradë për 25 minuta. Rrokullisje, ftoh.
3. Per kremin rrahim kremin me pluhurin, shtojme copat e bananes.
4. Lyejeni koren e ftohur me mbushjen, mbështilleni. Lyejeni sipër me krem, spërkatni me çokollatë të grirë.

Me krem ​​krem

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Shërbimet për kontejner: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 220 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.

Receta se si të bëni një rrotull brumi sfungjeri me krem ​​nuk mund të quhet e thjeshtë, pasi kjo mbushje është shumë kapriçioze. Jo çdo ekspert i kuzhinës e di se si ta rrahë kremin siç duhet pa gunga, kështu që duhet të ndiqni me kujdes udhëzimet. Nëse bëhet si duhet, ju merrni një delikatesë me një delikatesë mbushje e shijshme, e cila mund të shërbehet e nxehtë, ose e ftohur.

Përbërësit:

• sheqer pluhur - 200 g;
• të bardhat e vezëve- 200 g;
• miell - 110 g;
• pluhur për pjekje - 6 g;
• acid citrik - 5 g;
• vanilinë - 20 g;
• sheqer - 160 g;
• vezë - 2 copë;
• niseshte - 4 g;
• qumësht - 300 ml;
• djathë i butë - 140 g.

Mënyra e gatimit:

1. Të bardhat i rrahim me acid citrik derisa të bëhet shkumë e butë, shtohet gjysma e vanilinës, kriposet pak, shtohet pluhuri. Rrihni derisa të forcohet, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje.
2. E hedhim brumin në një tepsi dhe e pjekim në 190 gradë për 15 minuta. Rrokullisje, ftoh.
3. Për të bërë një krem: grini vezët me niseshte dhe gjysmën e sheqerit. Gjysmën tjetër e bashkojmë me qumësht, e ziejmë, e rregullojmë me vanilje. Hidhni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë, trashet mbi zjarr (jo të vluar), ftohet. Shtoni gjizë.
4. Zhvidhosni tortën, ngopeni me krem, shtoni fruta nëse dëshironi. Rrotulloni, lëreni të njomet për një orë.

Me krem ​​gjalpi

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Shërbimet për kontejner: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike: 670 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: e autorit.
• Kompleksiteti i përgatitjes: i vështirë.

Një tjetër mundësi e vështirë për të bërë ëmbëlsirë do të jetë një rrotull me biskota krem gjalpi por trajtimi që rezulton ia vlen. Kjo ëmbëlsirë mund të quhet një bast i sigurt për të shërbyer në tryezën festive, megjithatë, vetëm nëse jeni të sigurt se asnjë nga të ftuarit nuk ndjek një dietë. Kremi me gjalpë do të jetë shumë kalorike, i yndyrshëm, edhe pse i shijshëm.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• sheqer - 360 g;
• miell - një gotë;
• gjalpë - 200 g;
• ujë - 130 ml;
• konjak - 10 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim vezët me gjysmën e sheqerit, shtojmë miellin, e derdhim brumin e pjekjes në temperaturë 180 gradë për 15 minuta. Rrokullisje, ftoh.
2. Për kremin vendosim sheqerin e mbetur me ujë derisa të tretet, ziejmë duke e përzier vazhdimisht. Rrihni gjalpin e butë me mikser, duke shtuar shurupin dhe konjakun që rezulton në pjesë.
Role me çokollatë me krem gjalpi Shikoni videon Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Roll sfungjeri: receta

Rolet e pandispanjës me krem ​​janë shumë të shijshme dhe të buta. Për to mund të përgatitet çdo krem. Unë kam një rrotull krem ​​gjalpi me thekon kokosi. Mund të bëni role kremi, krem ​​Charlotte, krem ​​gjizë.

Përgatitni ushqimin që ju nevojitet.

Rrahim vezët me sheqerin me mikser derisa të përftohet një masë e trashë dhe e bardhë. Gradualisht shtoni miell në përzierjen e vezëve. E trazojmë me lugë lart e poshtë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje ose një enë pjekjeje me letër furre. Hidheni brumin në një kallëp (kallëpa 20 me 30, por mund të përdorni më shumë, pasi biskota është shumë me gëzof). Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth 15-20 minuta. Mos e hapni furrën. Unë kisha një formë 20 me 30 cm.

E heqim biskotën dhe e rrotullojmë të nxehtë. Lëreni të ftohet dhe lëreni mënjanë për 7-8 orë.

Hidhni gjalpin dhe sheqerin pluhur në temperaturë ambienti. Shtoni thekonet e kokosit dhe i përzieni mirë ose i rrahim edhe pak me mikser.

Zgjeroni biskotën. Ngope me çdo impregnim. Për shembull, mund të njomni uje i embel me shtimin e likerit, rakisë ose alkoolit tjetër. Ose mund ta holloni reçelin me ujë dhe me këtë përzierje njomni një biskotë. Lyeni biskotën me krem.

Kthejeni përsëri në një rrotull (qepja duhet të jetë në fund). Lëreni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Dekoroni rrotullën e përfunduar sipas dëshirës tuaj. Mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose kokos, mund të hidhni çokollatë të shkrirë në mikrovalë si unë, të spërkatni me kakao dhe të bëni modele vija me thikë. Mund ta dekoroni me krem.

Pritini rolenë në copa dhe shërbejeni.

Shijoni çajin tuaj!