Cilat pajisje përdoren për prerjen e petals bajame. Petals Almond: Si t'i bëni ato në shtëpi

01.08.2020

Petals bajame Paraqitni gjerësinë e pllakave të hollë jo më shumë se 0.7 mm (shih foto), të marra duke copëtuar fruta të pastruara me bajame. Ky produkt ka një shije ushqyese dhe aromë, kështu që përdoret gjerësisht në sferën e ëmbëlsirave dhe jo vetëm. Përndryshe, petalet e tilla quhen thekon bajame.

Meqenëse bajamet natyrore të grimcuara është një produkt i shtrenjtë, ia vlen të shqyrtojmë për të blerë me përgjegjësi në mënyrë që të mos blini një produkt jo të mallrave. Rekomandohet të blini petals arrë në dyqanet e provuara me një qarkullim të madh. Nëse ka vetëm thekon të paketuara në shitje, atëherë patjetër do të studioni përbërjen e tyre. Ata nuk duhet të kenë në përbërjen e tyre, si dhe sheqer ose rreze e sheqerit. Mos harroni të inspektoni produktin nga jashtë. Duhet të jetë e thatë dhe e pastër. Papastërtitë nuk lejohen.

Për ruajtjen e petals bajame, është më mirë të përdorësh kontejnerë qelqi të mbyllur, si dhe një dhomë të thatë dhe të errët. Nëse produkti ruhet në lagështi, do të prishë shumë shpejt.

Tar me bajame të grimcuar gjithashtu mund të ruhen në frigorifer dhe madje edhe në frigorifer. Duke ofruar të gjitha kushtet e nevojshme, ju mund të ruani thekon gjatë gjithë vitit.

Si për të bërë petals bajame në shtëpi?

Pavarësisht nga fakti se për prodhimin e petals bajame, përdoren makina të veçanta për bluarje, kjo produkt i shijshëm Shumë e lehtë për të bërë në shtëpi. Për këtë, është e nevojshme vetëm për të përgatitur dy përbërës - bajame të tërë (50 g) dhe ujë të pastruar (1 l). Para së gjithash, arra duhet të pastrohen nga shell, me kujdes i ndan ato në dy pjesë me një çekiç të vogël. Shënim! Kernelët e bajames duhet të mbeten të paprekura, pasi ato do të jenë të nevojshme për prodhimin e petals. Pa ndarjen e lëvozhgës kafe, thith bajame në ujë të ftohtë për njëzet e katër orë. Çdo tre orë, lëngu rekomandohet për të ndryshuar hidhërimin. Pas skadimit të kohës së caktuar, frutat duhet të pastrohen nga shtresa e sipërme. Pas thithjes, zhvishem është hequr shumë lehtë, mjafton vetëm për t'u përshtatur pak dhe tërheq me një thikë të veçantë për perimet. Pas kësaj, kernelit me bajame të fshira me pllakat më të mira. Do të jetë më e lehtë për të bërë përgjatë grurit sesa në të gjithë. Hapi i ardhshëm i gatimit petals është tharje. Ju mund t'i thatë ato në një tigan të thatë jo-shkop me nxitje të vazhdueshme. Në të gjithë procesin do të marrë jo më shumë se shtatë minuta. Në furrë, produkti është tharë në pesë minuta. Një mënyrë ose në një tjetër, pas tharjes, thekon mund të përdoren menjëherë për të përdorur për qëllimin e synuar.

Përdorni në gatim

Në gatim, petals bajame janë përdorur më shpesh si universale spërkatje për të ndryshme Ëmbëltore. Desserts në vijim mund të jenë në cilësinë e tyre:

pies;
Ëmbëlsira;
ëmbëlsira;
cookies;
puffs;
akullore, etj.

Vlen të përmendet se me ndihmën e një bajame të tillë spërkatni, ju mund të përmirësoni jo vetëm shijen e produkteve të ëmbëltore, por edhe pamjen e tyre. Çdo tortë e zbukuruar me thekon të tilla duket në një kohë të shijshme.

Petals bajame mund të shtohen në Muesli, si dhe grurë ose bollgur. Ata japin enët lehtë Aroma e bajames, shije tart dhe cilësi të butë.

Deri më sot, nuk ka vetëm receta të ëmbla me këtë produkt. Disa gatuan përdoren si një brez për peshk, mish derri dhe zogj. Veçanërisht shpesh në pllakat e tilla të panikut dhe bërxolla.

Bajame thekon vlerësohen pothuajse në të gjithë botën. Për shembull, në SHBA, ata simbolizojnë mirëqenien materiale, lumturinë familjare dhe dashurinë e përjetshme. Është për këtë arsye që në këtë vend petalet e tilla janë të zakonshme për të dekoruar Ëmbëlsira e dasmës. Në Suedi ky produkt Është një komponent i detyrueshëm i pjekjes së Krishtlindjeve.

Falë aromës së ngopur, bajame të copëtuara mund të përdoren si seasonings për salads, si dhe për enët e para dhe të dytë dhe jo vetëm.

Përfitojnë dhe dëmtojnë

Edhe pas trajtimit të veçantë, bajame e copëtuar mbetet tepër e dobishme për një person. Ky produkt ka një përbërje të pasur, e cila përfshin jo vetëm vitaminat dhe elementët gjurmë, por edhe yndyrë vaj perimesh dhe proteina natyrore. Falë kësaj, petalet e bajamit sjellin përfitime të jashtëzakonshme për trupin.

Almond i përpunuar në mënyrë efektive ndihmon me bronkit, astmë, si dhe në pneumoni.
Përveç kësaj, ajo kontribuon në pastrimin e veshkave dhe të fshikëzës së tëmthit nga rëra.
Bajame natyrore thekon përmirësojnë funksionimin e mëlçisë dhe shpretkës.
Falë përmbajtjes së vitaminës E, ky produkt ngadalëson plakjen e qelizave dhe mbron trupin nga radikalet e dëmshme të lira.
Me ndihmën e petaleve të tilla, ju mund të normalizoni gjumin dhe shpejt hiqni dhimbjen e kokës.

Ajo është vërtetuar shkencërisht se me përdorim të rregullt, bajame thekon zvogëlojnë rrezikun e infarktit të miokardit. Në këtë rast, është e mjaftueshme për të ngrënë produktin një herë në javë në shumën prej pesëdhjetë gram.

Për shkak të faktit se bajame, si çdo lloj tjetër i arrë, është një alergen i fortë, përdorimi i saj i tepruar mund të shkaktojë dëm serioz për trupin. Kjo zakonisht manifestohet në formën e helmimit me ushqim, dhe nganjëherë ky produkt shkakton alergji të rënda.

Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike, ky produkt nuk rekomandohet të përdoret me një peshë të shtuar të trupit. Është gjithashtu e rrezikshme kur zemra dhe sistemi nervor është i dëmtuar.

Petals Almond - një produkt tepër i shijshëm dhe aromatik, me të cilin në gatim ju mund të punoni mrekulli!

Bajame shpesh quhen arre mbretërore, edhe pse në fakt është një frut kockash. Ka tre lloje: bajame të ëmbla, të hidhura dhe të hollë. Vetëm disa varietete të bajame të ëmbla janë të përshtatshme për ushqim me të papërpunuara, të gjitha varietetet e tjera janë para trajtimit nën konsum. Bajame përdoren në ushqim në një formë të pjekur ose të kripur, shtuar në pjekje si erëz. Përdorimi veçanërisht popullor miell bajame, si dhe patate të skuqura dhe petals që janë përdorur shumë shpesh në gatim për të dekoroj ëmbëlsira.
Nëse nuk keni arritur të gjeni në counter bajame të grimcuar dhe të thatë, ajo mund të përgatitet pavarësisht nga eshtrat e një copë. Ka disa opsione se si të bëjnë petals bajame në shtëpi. Disa hostesses rekomandojnë derdhjen e kernelit me ujë të valë, të presin disa orë, pije ujë i ftohtëDhe pastaj të pastër nga lëkura kafe. Një metodë e tillë, edhe pse e shpejtë, por jo më e mira, sepse, si rezultat, bajame humbin bardhësinë e saj dhe fiton një ngjyrë të verdhë. Në mënyrë që ajo të mbajë ngjyrën e tij natyrore, është më mirë të thithësh drithërat në ujë të ftohtë për një ditë - zhvishem pastrohet lehtë dhe petalet do të mbeten të bardha me borë dhe të bëhen një dekoratë e vërtetë për çdo ëmbëlsirë! E sigurt me detyrën do t'ju ndihmojë udhëzimi hap pas hapiSi për të pastruar bajame nga lëkurat, prerë në pllaka të hollë dhe të thatë në një tigan.

Përbërës

bajame - 50 g;
ujë - 1 l.

Gatim

Almonds të tërë rrokulliset me një çekiç duke përdorur çekiçin për të mos dëmtuar pjesën e brendshme të bardhë, e cila është nën predhë - kernel në lëkurën kafe. Ata do të kenë nevojë për ta për të përgatitur petalet. Hidh kernel me ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht ato. Ne largohemi në një formë të tillë për 1 ditë, herë pas here duke ndryshuar ujin për të hequr hidhërimin dhe hijen e verdhë, të cilat mund të japin lëkurën.

Një ditë më vonë, ne pastrojmë grurin me një thikë - një thikë universale për pastrimin e perimeve është e përshtatshme. Lëkura konsiderohet shumë lehtë, vetëm për të rrëmbyer buzë dhe pak e tërheq atë.

Kokrra të pastra të prerë si më të hollë sa të jetë e mundur - si rezultat, ajo duhet të jetë petals i zoti, pothuajse transparent dhe pak i zgjatur. Është më e lehtë për t'u përballur me detyrën, nëse bluaj bajame jo së bashku, por në të gjithë, atëherë pllakat do të jenë pak më të vogla, por shumë të hollë.

Ne dërgojmë bajame të copëtuara për të tharë dhe domosdoshmërisht një tigan të ftohtë (mundësisht me mure të hollë dhe një shtresë jo-shkop në mënyrë që të jetë e lehtë për t'u shkundur dhe për të kthyer petalet).

Ne e vendosim tiganin në zjarrin minimal dhe themi petalet, herë pas here duke nxitur kështu që lagështia e tepërt të mbetet.

Fjalë për fjalë menjëherë kur ngrohja, petalet do të fillojnë të konvertohen dhe të ngurtësohen pak. Bajame të përfunduara duhet të bëhen të dendura dhe të freskëta - për tharje do të lënë 5-7 minuta në varësi të trashësisë së prerjes. Në parim, është e mundur për të thatë atë në furrë në temperaturën minimale dhe të jetë i sigurt për të mbajtur gjurmët e saj në mënyrë që ajo nuk djeg.

Petalet shtëpiake shtëpiake janë gati për përdorim. Ata mund të shtohen në pjekje (është e mundur të blu në thërrime në llaç) dhe të përdorin për të dekoruar desserts.

Shell e kockave të bajames gjithashtu nuk nxitojnë për të hedhur larg - mund të përdoret për të aromatizuar dhe për të përmirësuar ngjyrën e disa pijeve alkoolike, të tilla si raki ose pije.

Ne vazhdojmë të tregojmë se çfarë të bëjmë me të produkte të dobishmeNëse vendosni të përmirësoni dietën tuaj. Në pjesën e fundit, ne kemi ndarë thjeshtë dhe recipes të dobishme Nga, dhe sot ne tregojmë për petals bajame dhe vetë bërryl bajame. Të gjitha produktet janë bërë ende nga kompania lokale Laro migdale.

Petals bajame

Petalet e bajames nuk janë asgjë më shumë se arra bajame të zgjedhur me pllaka të bukura. Për shkak të saktësisë së tyre, ata u bënë një dekorim popullor ëmbëltore. Ndër të tjera, shumica e komponimeve të dobishme mbahen në petalet bajame, të cilat u mbajtën në materialin origjinal natyral.

Tartlets me mollë

CFARE TE NEVOJITET?

Miell gruri - 250 g
Miell bajame - 250 g
Vaj i butë - 350 g
Pluhur sheqeri - 225 g
Molla - 4 copë
Almond pluhur - 90 g
Sheqer kafe - 125 g
Petals bajame - 25 g
Vanillin - 5 g
Kripë për shije

Si të gatuaj?

Qëndroni në një tas prej 300 gram vaj krem \u200b\u200btë ngrohtë, miell, pluhur bajame dhe 190 gram sheqer, vanillin dhe kripë, derdh vezë dhe gatuaj brumin me një mikser. Mbaruar brumë shortbread mblidhen në një gungë, përfundojë në film dhe hiqni për një orë në frigorifer.
Mollë të qarta nga zhvishem, fara dhe panevojat e tjera të panevojshme, të prera në kube të mëdha. Në ngrohjen e pantallonës lugë gjelle të naftës, derdh katër nga të njëjtat lugë sheqer kafe Dhe menjëherë shtoni mollë. Mbajeni në zjarr të mesme për rreth pesë minuta, është nxitje nga koha në kohë derisa mollët të japin lëng dhe të mos zgjasë
Për të përgatitur Krambl, ju duhet të lidheni në një tas prej 25 gram naftë të copëtuar, sheqer kafe, lobes bajame dhe pluhur sheqeri. Për të larë butësisht duart derisa masa e thërrmueshme e thërrmimeve të mëdha të marrë.
Brumë Shortbread për të pirë duhan dhe rrokulliset me një sasi të vogël të miellit në 3 mm të trasha. Me një pjatë me një diametër prej 20 cm, prerë katër qarqe dhe mbushni atë të ftohtë (në mënyrë që të mos flash brumë) unazat e kuzhinës, duke shtypur fort brumin në mure. Ëmbëlsirat e marra janë dërguar në frigorifer për 15 minuta.
Plotësoni Coggs me mollë, vendosni në mënyrë të barabartë në to dhe dërgoni në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për 30-40 minuta: Tartlets duhet të shtrembërohen. Pastaj hiqni ato nga unazat dhe jepni të paktën gjysmë ore. Para se të shërbejnë, të spërkatur me tartlets pluhur sheqeri.

Kernelit bajame

Në përgjithësi, bajame mund të përdoren si një pjatë e veçantë - me kripë ose sheqer (mjaltë). Është e përkryer për desserts ujdisje, duke dhënë një shije me erëza me salads, perime të ziera ose të skuqura. Bajame tradicionalisht shtohen në Marzipan dhe Nougat. Dhe bajame janë një shtojcë e shkëlqyer në zhavorr.

Almond Granola

CFARE TE NEVOJITET?

Almond - 100 g
Kikirikë - 50 g
Bollgur - 200 g
Seame fara - 2 lugë
Mjaltë - 2 lugë
Ujë - 100 g
Raisin - 100 g

Si të gatuaj?

Arra dhe fruta të thata Crail, shtoni fara dhe bollgur.
Mjalti shpërndahet në 100 ml ujë, ngrohje (nuk sjell në një çiban).
Derdhni ujë me mjaltë në një përzierje me arra dhe thekon, përzierje mirë.
Vendosja e një fletë pjekjeje me një pergamë, derdhni në mënyrë të barabartë hudhër dhe piqni në 150 gradë për rreth 20 minuta.
Çdo 3-5 minuta Granali duhet të jetë i përzier, veçanërisht në skajet në mënyrë që ata të mos digjen.

Bajame blanched

Almonds blanched është vetëm një emër i përfunduar për bajame të papërpunuara pa lëvore. Shumë receta kërkojnë një bajame blanched, duke përfshirë recetë për paste bajame, marzipanov dhe receta të tjera enët italiane. Për shembull, biskota të thata biskota.

Biscotti me bajame dhe fruta të thata

CFARE TE NEVOJITET?

Miell gruri - 250 g
Sheqeri - 200 g
Vezë - 3 copë
Busty - ½ lugë gjelle
Kurga - 50 g
Data - 50 g
Bajame blanched - 100 g
Zedra e një limoni

Si të gatuaj?

Mielli i ndotur është i përzier me sheqer dhe pluhur pjekjeje. Gradualisht, në miellin e vezëve pak të rrahur. Eleaches brumë elastike elastike, shtoni kuragu të copëtuar, datat, bajame dhe zest.
Nga forma e testit dy të njëjtën shkop pak e rënë me një gjatësi prej përafërsisht 20 cm. Për të zhvendosur mbi gjalpë të lubrifikuar të nites-lubrifikuar dhe piqni në furrë në një temperaturë prej 180 gradë 20-25 minuta.
Cool pa hequr luftën.
Batonat e ftohura prenë në një diagonale prej rreth 10 copë me një trashësi prej 1 cm. Për të zhvendosur feta në babysitter dhe e vënë atë në furrë për 10-15 minuta përsëri, duke u kthyer me kalimin e kohës gjatë pjekjes.
Finished biscotti lënë cool në të keqe.

Nga të gjitha arra në dispozicion, unë preferoj bajame, sidomos tifoz nga petals bajame))
Sapo përkushtimi im ndaj petals bajame erdhi në fyt e Toad në gjumë, u lind procesi i prodhimit të petals në shtëpi.
Dhe me të vërtetë, nuk i blejnë ato pafundësisht, kështu që ata do të thyejnë: D

Bajame derdh ujë të valë, mbajeni në dritën e tre minutave, fikni, mbuloni me kapak dhe largohuni për 15-30 minuta. Derisa lëkura ngjyrë kafe të fillojë të mbetet prapa bërthamës. Unë nuk qëndroj në valë apo jo të bukur). Kërkon nga zhvishem dhe të thatë.

Pas ujit të nxehtë, kernelit bëhen më të butë dhe fleksibël, gjë që ju lejon të shkurtoni ato mjaft të hollë. Nëse kerneli nuk është fleksibël dhe shkërmoqet, ju mund t'i derdhni përsëri me ujë të valë dhe të përballojnë 15-20min.
Çdo bërthamë e prerë butësisht në pllakat e thikës si më të hollë.
Pllaka për të thatë në një tigan.

Çdo gjë mund të përdoret për të dekoruar enët e ëmbla, pjekjen dhe sallatë.
Toad Shibko i kënaqur))))

Për të dhënë enët një shije unike bajame, bajame duhet të priten. Prerja e bajames është bërë nga kube, kashtë ose, më shpesh, feta më të mira. Për prerjen e pllakave të bajames para-rekomandohet të kthehet në ujë i nxehtë. Zakonisht zgjat nga 15 deri në 20 minuta.

A e dini se çfarë e bëri petalet e bajamit? Si t'i bëni ato në shtëpi? Nëse jo, atëherë artikulli ynë do të jetë shumë i dobishëm për ju. Ju urojmë suksese në kuzhinë!

informacion i pergjithshem

Së pari ne do të kuptojmë petalet. Kerneli i bajamit pastrohet nga skirts kafe është prerë me pllaka të hollë. Në dukje, ata i ngjajnë petals ose thekon. Ata mund të konsumohen në kripë ose të thekur. Por më shpesh zonjë aplikojnë "petals" të bajames për të dekoroj pjekje dhe desserts (për shembull, akullore, ëmbëlsira, biskota, cupcakes). Rezulton një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Ne kemi nevojë:

1 litër ujë;
50 g të bajames së tërë.

Udhëzime të hollësishme:

Hapi nr. 1. Ne postojmë në tryezë frutat e ngurta të bajames. Secili prej tyre u ndamë me një çekiç të rëndë. Por ne e bëjmë me kujdes për të shmangur dëmtimin e pjesës së brendshme (të bardhë).

Hapi i Hapi 2. Merrni kernel në një skaj kafe. Është më vonë që ne do të bëjmë më pas petalet e bajamit. Kernelët vënë në një tas xhami. Plotësoni me ujë të ftohtë. Lëngu duhet të mbulohet plotësisht. Në këtë formë, ne lëmë bajame për 24 orë. Mos harroni të ndryshoni periodikisht ujin. Veprime të tilla do të lejojnë të shpëtojnë bërthamën nga hidhërimi dhe një hije e verdhë.

Hapi i Hapi 3. Pas ditës, ne pastrojmë kokrrën, duke aplikuar një thikë universale për perime. Lëkura është hequr lehtë dhe shpejt. Është e nevojshme vetëm për të kapur buzë dhe për të tërhequr atë me një thikë.

Hapi i Hapi 4. Shift i kernelit të pastruar në një bord prerës. Një thikë tjetër (e mprehtë) është prerja e tyre si më e hollë sa të jetë e mundur. Nëse janë marrë petals pothuajse transparente dhe pak të zgjatur, atëherë ne bëmë gjithçka të drejtë. Ata që duan të kursejnë kohë, ne ofrojmë të pres kokrra bajame jo së bashku, por të gjithë.

Hapi i hapit 5. Në një tigan të thatë dhe të ftohtë që ka një shtresë jo-shkop, dërgoni "petals". Ne i thajmë ato me zjarr minimal. Jetë i sigurt për të ndezur. Kjo do të heqë qafe lagështinë e tepërt. Procesi i tharjes së thekoneve të bajames do të zgjasë 5-7 minuta.

Hapi i Hapi 6. Vendosni "petalet" në një pjatë. Ju mund të dekoroni me ta ëmbëlsirë ose të shtoni në pjekje, duke pasur shredding më parë në llaç. Shumë njerëz e hedhin guaskën e bërthamës së bajames, duke e konsideruar atë të padobishëm. Megjithatë, mund të përdoret për të dhënë një ngjyrë më të ngopur. pije alkoolike (Pijeve, konjak dhe kështu me radhë).

Byrek petal byrek

Lista e ushqimeve:

Pjesa praktike

Para fillimit të gatimit, vendosni të gjithë përbërësit. Le të paktën gjysmë ore në temperaturën e dhomës.
Në tas ne thyejmë vezët. Ne po derdh kefir në sasinë e duhur. Thith sheqer të bardhë, por jo të gjitha, dhe 150 g deri të këtyre komponentëve, duke përdorur një mikser të fuqishëm.
Mielli duhet të jetë i lidhur me një pluhur pjekjeje. Përmes qitësit sitë në përzierjen e vezëve-kefir. Aktivizoni përsëri përzierësin. Të lëkunden në qarkullim të vogël.
Fundi i molds pjekje do të mbulohet me letër të veçantë. Butësisht derdh brumë. Sigurohuni që ta rrokulliset.
Forma me përmbajtjen vendoset në një furrë të nxehtë (200 ° C). Koha e pjekjes së tortës - 10 minuta.
Merrni përgatitjen e mbushjes. Në tigan, vendosni pjesën 100-gram të gjalpë të butë. Pastroj atë. Tjetra, ne derdh dy lloje të sheqerit - të bardhë (100 g) dhe vanilje (qese). Ne gjithashtu shtojmë mjaltë me qumësht. Përzierje. Vënë petals bajame. Cook të gjithë këtë duke instaluar një zjarr të dobët. Ne presim për shpërbërjen e plotë të kristaleve të sheqerit. Ne e heqim tiganin nga pjatë.
Është koha për të marrë tortë tonë nga furrë. Plotësimi i përgatitur më parë shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e saj. Menjëherë mund të shohësh se petalet e bajames ishin të mbuluara me predhë të sheqerit të naftës. Përsëri vënë tortë në furrë. Këtë herë ju duhet të prisni 10-15 minuta. Para se të shërbejnë, pjekja duhet të ftohet në tavolinë, dhe kore e sipërme është të ngurtësohet. Pretty të gjithë të pijshëm çaj!

Pasojpar

Petalet bajame jo vetëm që i japin ëmbëlsirë një pamje të shkëlqyer, por gjithashtu shtojnë kalori. Kjo duhet të marrë parasysh ata që ndjekin figurën. Kalori i "petals" bajame - 50 kcal / 100