Tortë biskota në një banjë uji. Brumë biskota në një banjë uji - recetë video

23.10.2019

Në çdo restorant, Bullgaria do të gjeni në menynë është një pjatë e mahnitshme, mund të thuhet se është një kartë biznesi e vendit. Epo, unë ju sugjeroj që të bëni Kavarma në bullgare në shtëpi.
Nëse doni të dini se si të gatuaj Kavarma në bullgarisht - tradicionale pjatë bullgare, ju goditi adresën. Bëni këtë pjatë të mrekullueshme nuk është aq e vështirë, gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet, dhe pastaj Kavarma juaj do të bëhet tepër e shijshme. Në përgjithësi, tradicionalisht kjo pjatë është bërë për të gatuar nga Qengji, por në pothuajse të gjitha restorantet bullgare në menynë mund të shihni vetëm opsionet nga mish derri ose pule. Ne do të anashkalojmë pa Qengjin, sepse nuk është mirë të gjesh një mish të mirë dhe të drejtë, por më besoni, shija e gjellës sonë nuk do të vuajë fare. Me këtë recetë për gatim Kavarme, ju do të bëni një pjekje mahnitëse me livadhe shumë të butë dhe me lëng dhe perime aromatik.
Numri i pjesëve: 2
Recetë e thjeshtë për Kavarma në kuzhinën bullgare bullgare hap pas hapi me një foto. Lehtë për të gatuar në shtëpi për 1 orë 30 min. Ajo përmban vetëm 333 kilocalori.

Koha e përgatitjes: 16 minuta
Koha për përgatitjen: 1 h 30 min
Numri i kalorive: 333 cylolarii
Numri i pjesëve: 2 servings
Ngre: për drekë

Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
Kuzhina Kombëtare: Kuzhina bullgare
Lloji i pjatës: Enët e nxehtë, rosto

Përbërësit për dy servings
Mish derri - 350-400 gram (ju gjithashtu mund të merrni një qengj ose pulë)
Piper i kuq bullgar - 2 copa
Qepë - 1 copë
Zarzavate të freskëta - 20 gram
Wine White thatë - 2-3 tbsp. span
Vaj vegjetal - për shije
Erëza - për shije (piper i zi, trumzë)
Kripë për shije

Gatim hap pas hapi
Para së gjithash, ne duhet të pastrojmë dhe të shpëlajmë specat, ta vendosim atë në fletën e pjekjes dhe të dërgojmë furrën për të nxjerrë në 200 gradë për 20-25 minuta. Ndërsa piper është duke u përgatitur, ne prerë mishin me bare.
Onions prerë unaza shumë të hollë ose gjysmë unaza.
Kur piper është i gatshëm, ne do të presim pak, ndërsa ajo freskon, dhe pastaj hiqni lëkurën dhe e prerë atë me bare.
Në një tigan me mure të trasha, ne derdhim disa mish dhe mish të skuqur në të për 4-5 minuta.
Shto qepë të copëtuar në mish dhe vazhdoni të skuqni një tjetër 5-7 minuta.
Tani kripë dhe erëza sezoni për shije.
Kur harku është një kufi i vogël, vendosni në tigan piper bullgar, përzierje dhe dyqan ende 3-4 minuta.
Tani ne vendosëm të gjithë këtë së bashku me lëng përgjatë pjesës së tenxhere dhe shtoni çdo 1-1.5 lugë verë.
Ne e vendosim tenxhere në furrë të nxehur në 200 gradë dhe pjekur 20-25 minuta. Mbaruar Kavarma nga bullgaria shërben në tryezë, ujdisje të zarzavate të freskëta. Oreksi i këndshëm!

Kavarma është një pjatë shumë e popullarizuar bullgare, e cila është mish i zier me perime.

Kavarme recetë

Recetat e Kavarma ka një grup të madh, dhe në çdo rajon, qyteti, fshati është duke e përgatitur atë në mënyrën e vet dhe çdo zonjë pretendon se është receta e saj më e saktë dhe e vërtetë.

Shumë besojnë se Kavarme e vërtetë po përgatitet vetëm nga Qengji. Por nuk është. Ajo është e përgatitur mish pule, me verë të bardhë, dhe nga mish derri, me të kuqe, dhe me shtimin e vezëve, kërpudhave etj. Duke qenë në Bullgari vetë, ju mund të provoni një shumëllojshmëri të pikëpamjeve të kësaj pjatë, të përgatitur (kryesisht) nga mish derri, viçi ose përzierjet e të njëjtit mish. Qengji takon shumë më rrallë. Jo të gjithë e duan qengjin e mishit, kështu që, duke vendosur të gatuaj atë jashtëzakonisht pjatë e shijshmeJu nuk jeni patjetër të gabuar duke zgjedhur mish derri, viçi ose të dyja.

Përbërësit e kërkuar:

mish derri / viçi / qengji - 600 gram. (mish);
vaj perimesh - 75 ml;
qepë ose leek - 420 gr.;
piper bullgar (i kuq) - 250 gr.
piper "Kili" - 50 gr. (Opsionale);
makarona domate - 25 gr.;
verë e kuqe (e thatë) - 50 ml;
majdanoz - 15 gr.;
charber - 10 gr. (në kuzhinë armene ose uzbeke quhet një citron);
piper i kuq - 1/2 c.l.;
piper i zi - 1/4 ch. L.;
kripë - 2 ppm

Onions të pastër dhe të prerë. Pastaj prerë mishin me pjesë pjesë e 25-30 gram. dhe trupi bashkë me harkun në lëng, me shtimin e një sasi të vogël të vajit vegjetal. Tjetra, kur lëngu që rezulton avullon, shtoni piper të copëtuar me shirita. Pastaj bëni speca të kuqe të kuqe, piper i zi (mundësisht bluarje të mëdha), kripë dhe ujë pak të holluar, paste domate.

Tani prerë mirë majdanoz dhe charker. Nga rruga, për këtë të fundit - nëse është e vështirë për të marrë atë, ju mund të zëvendësoni me një sasi të vogël të trumzë (chablis) dhe.

4-5 minuta pasi ju keni kaluar dhe u ul pjatë, shtoni një majdanoz pule, një char, piper djegës dhe derdhni verë në të. Nëse nuk ju pëlqen enët e mprehtë, piper "Kili" nuk mund të vënë.

Tani e mbyllim tiganin me një kapak dhe vazhdojmë të merakosh në një zjarr të vogël, për gatishmërinë e plotë të mishit. (Nga rruga, Kavarma e vërtetë është duke u përgatitur në enë balte në furre ose furrë. Prandaj, nëse keni një tenxhere të tillë në dispozicion - ju mund ta përdorni në mënyrë të sigurt në takimin e drejtpërdrejtë - Kavarma do të jetë më e shijshme).

Kur paraqitni, spërkatni pjatë e gatshme Majdanoz me feta të mbetura.

Garnizimi më i përshtatshëm për një pjatë të gatuar në këtë recetë është oriz i zier ... dhe një gotë verërash të kuqe të thatë.

Kavarma është një pjatë shumë e popullarizuar bullgare, e cila është perime të zierura.

Kavarme recetë

Shumë besojnë se Kavarme e vërtetë po përgatitet vetëm nga Qengji. Por nuk është. Është e përgatitur nga mishi i pulave, me verë të bardhë, dhe nga mish derri, me verë të kuqe, dhe me shtimin e vezëve, kërpudhave etj. Duke qenë në Bullgari vetë, ju mund të provoni një shumëllojshmëri të pikëpamjeve të kësaj pjatë, të përgatitur (kryesisht) nga mish derri, viçi ose përzierjet e të njëjtit mish. Qengji takon shumë më rrallë. Jo të gjithë e duan qengjin e mishit, kështu që, duke vendosur të gatuaj këtë pjatë jashtëzakonisht të shijshme, definitivisht nuk mund të gaboni duke zgjedhur mish derri, viçi ose të dyja.

Përbërësit e kërkuar:

mish derri / viçi / qengji - 600 gram. (mish);
vaj vegjetal - 75 ml;
qepë ose leek - 420 gr.;
piper bullgar (i kuq) - 250 gr.
piper "Kili" - 50 gr. (Opsionale);
paste domate - 25 gr.;
verë e kuqe (e thatë) - 50 ml;
majdanoz - 15 gr.;
charber - 10 gr. (në kuzhinë armene ose uzbeke quhet një citron);
piper i kuq - 1/2 c.l.;
piper i zi - 1/4 ch. L.;
kripë - 2 ppm

Kavarma

Onions të pastër dhe të prerë. Pastaj prerë mishin me pjesë pjesë e 25-30 gram. Dhe veshur një hark në lëngun tonë, me shtimin e një sasi të vogël të vajit vegjetal. Tjetra, kur lëngu që rezulton avullon, shtoni piper të copëtuar me shirita. Pastaj bëni speca të kuqe të kuqe, piper i zi (mundësisht bluarje të mëdha), kripë dhe ujë pak të holluar, paste domate.

Tani prerë mirë majdanoz dhe charker. Nga rruga, për këtë të fundit - nëse është e vështirë për të marrë atë, ju mund të zëvendësoni me një sasi të vogël të trumzë (kabinës) dhe urtë.

4-5 minuta pasi ju keni kaluar dhe u ul pjatë, shtoni një majdanoz pule, një char, piper djegës dhe derdhni verë në të. Nëse nuk ju pëlqen enët e mprehtë, piper "Kili" nuk mund të vënë.

Kur ushqeni, spërkatni një pjatë të gatshme të majdanozit të mbetur të feta.

Garnizimi më i përshtatshëm për një pjatë të gatuar në këtë recetë është oriz i zier ... dhe një gotë verërash të kuqe të thatë.

Ju bëftë mirë!

Kuzhina bullgare është një përzierje e shijet ngjyra dhe produkteve yndyrore! Pothuajse çdo gjellë e kësaj kuzhine është domosdoshmërisht një kalori, por insanely shijshme. Është një pjatë e tillë dhe është Kavarma bullgare, e cila është një salcë me lëng, të trashë dhe me aromë të mishit.

Jo, sigurisht, ju keni të drejtë të zëvendësoni derrin me ndonjë pamje tjetër të mishit: viçi, gjeldeti, lepuri, - por vetëm mish derri do t'i japë Kavarme në saldim dhe shije prej kadifeje nëse e përgatitni këtë pjatë në shtëpi.

True Kavarme është duke u përgatitur në një kazan të madh në një zjarr të hapur diku në natyrë nga një bateri të re - shijen e një salcë të tillë ju nuk do të harrojmë dhe nuk e përsëris shtëpinë kurrë!

Por ju mund të provoni ... përgatiteni përbërësit e kërkuar Për Kavarma bullgare, nga të cilat janë të detyrueshme: mish derri, piper bullgar dhe domate.

Zgjidhni një tifoz të derrit. Shpëlaj prerjen e mishit në ujë dhe prerë në pjesë të pjesës.

Në Kazan ose kapacitet me një shtresë jo-shkop, Heraget vaji i perimeve në të kuqe dhe vendosni copat e derrit të feta në të. Fry deri në shfaqjen e një kore të artë për 5-8 minuta.

Pastroni llambën dhe prerë unazat gjysmë duke e shtuar atë në kazan për mish të skuqur. Jastëk rreth 1-2 minuta dhe derdh ujë të valë.

Shtoni kripë, fletë dele dhe piper të zi ose të bardhë. Mish për një kohë të gjatë - rreth 45-50 minuta derisa të bëhet e butë. Nëse është e nevojshme, derdhni ujë të valë nëse uji është popping.

Sapo mishi është ngjitur, hiqni bizele piper. Piper bullgar pastron fara dhe shpëlarje. Nga domate prerë thelbin e gjelbër. Pritini shirita bullgare të piperit, dhe domate është lagjet. Shtoni në mish derri në Kazan. Gjumi me rërë të sheqerit për të fshehur acidin e domates.

Jastëk rreth 10-12 minuta, dhe pastaj derdh larë dhe grimcuar e gjelbër. Dua një tjetër zarzavate me aromë - shtoni shijen tuaj.

Tomit rreth 2 minuta dhe fikni zjarrin.

Kavarma bullgare nuk është vetëm aromatik, por edhe shumë i shijshëm! Vendosni atë në pllaka të pjesës dhe shërbeni me bukë të zezë ose djathë - shijoni shijen ju ofrohet për ju. Pleasy!