Najchutnejšia marináda na uhorky. Chrumkavé nakladané uhorky na zimu

08.05.2020

Nakladané uhorky budú chutné a chrumkavé iba vtedy, ak je marináda pripravená správne. Chutné alebo nie, môže určiť iba individuálna hostiteľka v závislosti od jej chuťových vnemov.

Marináda na varenie uhoriek - recept na 1 liter vody so 70% octom

Stojí za zmienku, že pri príprave pokrmu je veľmi dôležitá koncentrácia octu. Zároveň je potrebné vziať do úvahy, že ak je v recepte predpísaný ocot, potom by ste nemali používať octovú esenciu. Je to spôsobené tým, že jeho koncentrácia je oveľa silnejšia ako v octe.
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať jeden kilogram uhoriek, jeden struk papriky, dva dáždniky kôpru, päť strúčikov cesnaku, jeden liter vody, cukor a soľ podľa chuti, jednu čajovú lyžičku 70% octu, nové korenie a zrnká čierneho korenia. , niekoľko bobkových listov list.

Uhorky uvarené podľa tento recept nie je potrebné.

Najprv uhorky dôkladne umyte a nechajte ich v nej studená voda na pár hodín. Litrové poháre umyjeme sódou a sterilizujeme päť minút. Varte viečka nie dlhšie ako desať minút.
Potom sa kôpor a bobkový list umiestnia na jednu minútu do vriacej vody.
Vložte do pohárov nakrájaných na kúsky Paprika, dva bobkové listy, nové korenie a čierne korenie, kôpor a cesnak.
Uhorky poukladajte vertikálne do pohárov. Najprv by ste im mali odrezať „zadočky“. Ďalej poukladajte uhorky vodorovne. Na ne dáme cesnak a kôpor. Nalejte do bánk prevarená voda a nechajte desať minút pôsobiť. Potom vodu scedíme a hneď naplníme novou vodou.
Po prejdení druhého plnenia vodu opäť odstránime. Toto sa robí len preto, aby zrolovaná nádoba vyzerala krásne. Naliata voda je totiž mierne zakalená a spenená.
Na prípravu marinády budete potrebovať jeden liter vody, lyžicu soli a dve polievkové lyžice cukru. Priveďte vodu do varu a rozpustite v nej soľ a cukor.

Nalejte čerstvú marinádu do pohárov. Pridajte jednu čajovú lyžičku 70% octu a ihneď ich zatvorte. Potom otočte a zabaľte, kým nevychladnú.

Nakladané uhorky s 9% octu

S výberom korenia by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne. Napríklad, ak to preháňate s cesnakom, uhorky budú mäkké. Suroviny ako klinčeky, nové korenie, bobkový list a listy ríbezlí nijako neovplyvňujú chrumkavosť. Ak si vyberiete recept na 1 liter vody na marinovanie uhoriek podľa vašich chuťových preferencií, potom sa chrumkavé uhorky dokonale hodia do domácich príprav na zimu.

Pri varení by ste mali použiť 9% ocot, potom môžete urobiť bez sterilizácie. Na prípravu týchto uhoriek budete potrebovať:

pol kilogramu uhoriek;
dve čajové lyžičky cukru a dve čajové lyžičky soli;
dva hrášky nového korenia;
strúčik cesnaku;
dve čajové lyžičky octu 9%;
horká paprika, chren, kôpor a listy ríbezlí;
cibuľa alebo paprika.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme pripravovať lemovanie. Najprv si vyberte uhorky rovnakej veľkosti. Je žiaduce, aby boli husté a ich pupienky mali tmavozelenú farbu.

Uhorky dáme do veľkej nádoby s ľadovou vodou a necháme ich tam tri hodiny. Každú pol hodinu je vhodné naliať chladnejšiu tekutinu.
Predsterilizujte poháre. Neexistujú žiadne jasné odporúčania, pretože každá hosteska to robí vlastným spôsobom. Napríklad pomocou otvoru varnej kanvice, mikrovlnnej rúry alebo rúry. V rúre je vhodnejšie vykonať tento postup, ak je veľa plechoviek. Uvarte viečka v hrnci.
Na dno dózy dáme cesnak, korenie a bylinky. Prvý rad uhoriek položíme v stoji a zvyšok nahlásime nahor vo voľnej forme. Na vrch položíme list chrenu alebo čerešne.
Vezmeme veľký hrniec, uvaríme v ňom vodu a nalejeme do pohárov. Potom ich prikryjeme viečkami a necháme desať minút v tomto stave.
Opatrne vypustite vodu z pohárov späť do panvice, pridajte do nej cukor, soľ a dobre premiešajte. Výsledná marináda sa naleje do pohárov a mierne sa naplní až po vrch. Vezmeme 9% ocot a nalejeme dve čajové lyžičky do téglika. Potom rýchlo zrolujte viečka.

Príprava je ukončená štandardným postupom. Poháre otočíme a zabalíme do deky, za lepšia sterilizácia. Po vychladnutí ich preložíme do pivnice.

konzervované uhorky s aspirínom

Každý pozná metódu nakladania uhoriek aspirínom. Ženy v domácnosti súhlasia s tým, že takéto jedlo bude chrumkavé a chutné. Tieto uhorky sú ideálne ako predjedlo alebo ako prísada do šalátu. Aspirínová marináda dokonale konzervuje zeleninu celú zimu.
Mnoho ľudí vie, že aspirín vytvára nádherné kyslé prostredie, v ktorom umierajú baktérie. Tento proces konzervácie vám umožňuje skladovať uhorky veľmi dlho. Zároveň by sa nemalo zabúdať, že nadmerná prítomnosť konzervačnej látky vo fyziologickom roztoku prispieva k tvorbe fenolových zlúčenín. Preto bolo zakázané používať kyselinu acetylsalicylovú pri výrobe potravín.

Aby bolo možné uzavrieť litrovú nádobu toto jedlo potreboval by:

0,3 kilogramu uhoriek;
niekoľko vetvičiek petržlenu a kôpru;
vavrínový list;
4 kusy korenia;
strúčik cesnaku;
voda a tableta aspirínu;
niekoľko lyžíc soli a list chrenu.

Vezmeme litrové poháre a sterilizujeme ich. Vrchnáky varte v nádobe s vodou asi desať minút. Potom dáme korenie do pohára. Mali by byť rovnomerne rozložené.
Uhorky umyjeme, pričom vyzeráme, že sú bez poškodenia a hniloby. Ak sa tak stane, odložíme ich. Uhorky sú umiestnené v banke vertikálne alebo horizontálne. Navrch poukladáme vavrín, kôpor a petržlenovú vňať. Cesnak očistíme od šupky a pridáme spolu s chrenom.
Pripravujeme marinádu. Za to berieme horúca voda a zrieďte v ňom soľ. Výslednú tekutinu položíme na sporák a varíme päť minút. Potom nalejte marinádu do pohárov a vložte do nich jednu tabletu aspirínu. Nechajte ich takto pätnásť minút. Po uplynutí tejto doby ich skrútime.

Na konci varenia položte poháre s viečkami na podlahu a zabaľte ich do teplej prikrývky. Po niekoľkých dňoch ho v pivnici vyčistíme.

Ako uzavrieť uhorky v marináde bez octu

Každý vie, že ocot vám umožňuje ukladať polotovary na dlhú dobu, ale zároveň strácajú prospešné vlastnosti. Ide o pomerne agresívny produkt, ktorý môže pokaziť gastrointestinálny trakt.

Ak používate konzervačný prostriedok bez octu, musíte ho nahradiť takým, ktorý jednoducho inhibuje rast mikroflóry. Veľmi populárna je kyselina citrónová, čo je skvelé pre domáce konzervovanie. Jeho chuť nie je taká ostrá ako pri octe, no produkty sa výborne skladujú.

Ocot môžete nahradiť šťavou z červených ríbezlí. Na to stačí naliať bobule do pohára s uhorkami a všetko naliať vareným fyziologickým roztokom.

Veľmi zaujímavá je aj konzervácia, pri ktorej je ocot nahradený vodkou. Pridáva sa pred zrolovaním nádoby. Stačí len pár lyžičiek tohto nápoja.

Tiež možno poznamenať, že jablko resp ocot ideálne na marinádu. Toto organické produkty, ktorý si ponechá užitočné vitamíny v zelenine a ovocí.

Tu je napríklad recept na varenie uhoriek s marinádou s kyselinou citrónovou.
Na prípravu litrovej nádoby na uhorky s marinádou bez octu budete potrebovať:

uhorky;
tri dubové listy;
niekoľko strúčikov cesnaku;
dva malé kúsky mrkvy;
dva alebo tri prúžky papriky;
polovica čili papričky;
lyžička kyseliny citrónovej;
pol litra vody;
jedna čajová lyžička soli;
tri lyžice cukru.

Uhorky namočíme na niekoľko hodín do vody, potom ich musíme opláchnuť pod studenou vodou.
Uhorky poukladáme spolu s cesnakom, korením a hráškom. Tu pridáme prúžky papriky a plátky mrkvy.
Varte vodu a nalejte ju do vopred pripravených pohárov so zeleninou na pätnásť minút. Potom nalejte túto vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ a varte ďalších päť minút.
zaspávanie kyselina citrónová do nádoby so zeleninou a nalejte predtým pripravenú soľanku až po krk. Pevne zatvorte veko a otočte hore dnom.
Nádoba by mala byť zabalená do prikrývky, kým nevychladne.

Pri príprave nakladaných uhoriek je možné vyššie uvedené recepty mierne upraviť a pridať korenie podľa vlastného uváženia.

Aby ste získali tie najchutnejšie chrumkavé nakladané uhorky, nepotrebujete mať zručnosť hlavného kuchára. Táto zelenina sa ľahko pripravuje a nakladá doma.

Bez ohľadu na prípravy, ktoré hostesky robia, nakladané, chrumkavé uhorky vyrobené doma na zimu zaujímajú osobitné miesto. Pozrite sa na ne - už slintajú!

Tu (v tomto článku) zhromaždené na jednom mieste najlepšie recepty nakladané uhorky (pre pohodlie som vytvoril menu):

V zime si bez nich nikto nevie predstaviť. slávnostný stôl, šalát alebo sendvič na raňajky.

Aby bolo predjedlo skutočne príjemné, chutné a voňavé, je potrebné zeleninu správne zrolovať a pridať potrebné množstvo korenia a korenín. Preto navrhujeme zvážiť niekoľko podrobných receptov.

Sladké nakladané uhorky na zimu na 1 liter, ako bulharské

Druhý názov ochrany je „uhorky v bulharčine“. Chutia sladkokyslo. Perfektne uložené v pivnici, chladničke.

Tento recept nájdete v mnohých kuchárske knihy babičky a matky. Množstvo uvedených ingrediencií je vypočítané pre dózu s objemom 1 liter.

Produkty

malé uhorky;
cibuľová repa - 60 gr;
granulovaný cukor - 50 gramov;
cesnak - tri strúčiky;
stolová soľ (bez prísad) - 30 g;
bobkový list - 1 ks;
korenie - podľa chuti;
vetvičky čerstvého kôpru;
stolový ocot - 45 ml.

Ako uvariť nakladané uhorky na zimu?

Nádobu opláchnite roztokom mydla a sódy, vysušte v rúre. Varte pokrievku.

Cibuľu ošúpeme od šupky. Nakrájajte na niekoľko plátkov. Uhorky opláchnite špongiou z penovej gumy, vložte do smaltovanej nádoby, nalejte ľadovú vodu a nechajte 2-3 hodiny na chladnom mieste. Nezabudnite z času na čas vymeniť vodu.

Na dno sklenenej nádoby vložte korenie, olúpané strúčiky cesnaku a uhorky. Navrch položte sušené vetvičky kôpru.

IN samostatná nádoba varte čistú, filtrovanú kvapalinu. Naplňte pripravenú nádobu obsahom. Prikryjeme a necháme 10-15 minút na kuchynskej linke.

Tekutinu opatrne vypustite späť do panvice, pridajte kryštálový cukor a soľ. Za pravidelného miešania privedieme do varu a varíme, kým sa sypká surovina úplne nerozpustí. Odstráňte z tepla, pridajte kyselinu a premiešajte.

Horúcu marinádu nalejte do čistých, sterilných pohárov. Pevne prikryte a otočte. Zabaľte sa do teplej deky. Po vychladnutí skladujte v pivnici alebo chladničke.

Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou ako v obchode

Podľa tohto receptu sa mi darí získať úžasnú chuť nakladaných uhoriek ako v obchode. Skúste to sami a porovnajte s kópiami v obchode - to isté.

Ingrediencie

uhorky na 2-litrové poháre;
kôpor - 4 vetvičky;
horčičné semienka - 1 lyžička;
stolová soľ - 60 g;
granulovaný cukor - 50 g;
čerešňový list - 2-3 kusy;
lavrushka - 2 listy;
cesnak - 10 strúčikov;
kyselina citrónová - 5 g (na nádobu);
korenie - 5 ks;
filtrovaná kvapalina - 1 liter.

Recept na varenie ako v obchode

Uhorky dobre opláchnite a na niekoľko hodín namočte do studenej tekutiny. Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na niekoľko kúskov. Opláchnite a osušte aromatické bylinky.

Poháre umyte roztokom mydla a sódy, sterilizujte nad vodnou parou a viečka niekoľko minút povarte.

Odrežte špičky uhoriek, vložte ich pevne do pripravenej nádoby spolu s aromatickými bylinkami, korením a cesnakom. V samostatnom hrnci priveďte tekutinu do varu a nalejte ju do pohárov. Zakryte a nechajte nádoby na kuchynskom stole štvrť hodiny.

Vodu sceďte späť do panvice, pridajte soľ, cukor. Za pravidelného miešania privedieme do varu, varíme 3 minúty, kým sa suché ingrediencie nerozpustia.

Odstráňte hotovú soľanku zo sporáka. Nalejte nimi pripravené poháre a do každého pridajte kyselinu citrónovú. Nádobu pevne uzavrite, otočte a ochlaďte pod kožuchom. Skladovanie obrobku je povolené v pivnici alebo chladničke.

A vyskúšajte ďalšie chutné recepty:

Nakladané uhorky v 1,5-litrovej nádobe

Máte doma veľa dóz s objemom 1,5 litra? Potom vám ponúkame nezvyčajný recept na nakladané uhorky.

V zime všetci členovia rodiny ocenia chutnú, jasnú prípravu. Mrkva, ktorá je súčasťou jedla, robí predjedlo nielen voňavým, ale aj veľmi zdravým. Vo veľkej nádobe bude predjedlo vyzerať nezvyčajne a originálne.

Zloženie

malé čerstvé zelené - 1,6 kg;
mrkva - 150 gramov;
biela cibuľa - 100 gramov;
vetvičky mäty - 4 ks;
čierne korenie podľa chuti;
list chrenu, čerešne a čiernych ríbezlí 4 ks;
stolová soľ - 90 g;
granulovaný cukor - 60 g;
filtrovaná voda.

Spôsob varenia

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie: cibuľa, mrkva - kôra, voňavé bylinky- opláchnite, osušte a zeleninu - v prípade potreby opláchnite, osušte a odrežte "zadok".

Pripravenú cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na plátky a uhorky nakrájame na 4 časti.

Nádobu umyte mydlom a sterilizujte. Na dno nádoby položte korenie a aromatické bylinky. Potom rozložte cibuľu, uhorky, mrkvu vo vrstvách. Takto roztierajte zeleninu, kým sa neminú suroviny a miesto v nádobe. Zakryte viečkami.

Varte vodu v samostatnej panvici, naplňte nádoby obsahom, nechajte 10-15 minút odstáť a tekutinu vypustite späť.

Pridajte cukor, soľ. Za pravidelného miešania priveďte do varu a varte, kým sa sypké produkty úplne nerozpustia. Odstavíme zo sporáka, zalejeme kyselinou a ihneď nalejeme na ovocie. Pevne zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Skladujte v pivnici.

Nakladané uhorky na zimu - chrumkavé v 3-litrovej nádobe s ríbezľami

Nechceme pridávať do marinády octová kyselina. Potom navrhujeme zvážiť recept na nakladané uhorky s prídavkom červených ríbezlí. Príprava je veľmi krásna a chutná.

Produkty:

koľko uhoriek pôjde do 3-litrovej nádoby;
červené ríbezle - 60-80 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
koreň chrenu - 5 g;
granulovaný cukor - 25 g;
stolová soľ - 35 g;
čierne korenie - 9 ks;
listy ríbezlí - 3 ks.

Recept

Pripravte zeleninu: umyte a namočte do ľadovej vody. Poháre umyte mydlom a vysušte v rúre. Na dno každej nádoby vložte špecifikované ošúpané korenie a aromatické bylinky.

Odrežte konce zelene a pevne ich vložte do pohárov so spracovanými bobuľami. Prefiltrovanú tekutinu povarte v hrnci a prelejte. Prikryte a nechajte 10-20 minút.

Prefiltrujte vodu späť do panvice, pridajte soľ a cukor. Za pravidelného miešania priveďte do varu.

Je dôležité, aby sa objemové zložky úplne rozpustili. Hotovú marinádu nalejte do nádoby so zeleňou. Prikryte a vložte do hrnca so studenou vodou na ďalšiu pasterizáciu. Tento proces bude trvať 5 minút.

Opatrne vyberte a pevne priskrutkujte. Skladujte v chladničke alebo pivnici.

Užitočné a zaujímavé:

Nakladané chrumkavé uhorky s vodkou: recept na zimu na studený spôsob

Len si nemyslite, že chuť vodky bude cítiť v marináde. Vôbec nie! Naopak, nebudete cítiť vôňu vodky. A v skutočnosti dobrá vodka alebo koňak dodáva našim zeleným čerstvým plodom vytrvalú chrumkavosť a silu.

Základ

uhorky akejkoľvek veľkosti,
sila varenia - 3 polievkové lyžice,
vodka - 75 gramov,
filtrovaná voda - 1,5 litra na 3-litrovú nádobu,
listy ríbezlí a chrenu,
kôprové dáždniky,
cesnak,
zeler,
korenie (nové korenie, biele a čierne).

Marinujte v pohároch ľubovoľnej veľkosti

Umyté ovocie namočíme do misky so studenou vodou. Po 3 hodinách ho vyberte a utrite uterákom. Bôčiky sú strihané a triedené podľa veľkosti.

Na dno dáme polovicu korenia a byliniek. Potom vertikálne uhorky a druhá časť korenia. Ak to nádoba dovolí, môžete ovocie ešte vrstviť.

Teraz soľ a vodka. Naplňte po plecia vodou a na zimu otočte. Skladujte na chladnom mieste. Ak chcete ochutnať kyslé uhorky teraz, po 3-4 dňoch môžete vyskúšať. Počas tejto doby budú mať čas na marinovanie.

Nakladané uhorky na zimu: chrumkavé bez sterilizácie

Najjednoduchší a najobľúbenejší spôsob konzervovania zelene s prídavkom kyseliny octovej. Hlavná zložka je vyrobená bez väčších problémov a výsledkom je, že obrobok je chrumkavý, chutný a šťavnatý.

Ingrediencie

malé uhorky - 3 kg;
soľ na konzervovanie (na 1 liter tekutiny) - 45 gr;
granulovaný cukor - 30 gramov (na 1 liter soľanky);
stolový ocot - 30 ml (na 1 liter);
cesnak - 2 strúčiky;
korenie, bobkový list, čerstvý kôpor (vetvičky alebo dáždniky) podľa chuti.

Recept

Pomocou penovej špongie opláchnite zeleň v studenej vode. Vložte do nádoby na potraviny a zalejte ľadovou tekutinou. Nechajte 3 hodiny na chladnom mieste. Čím dlhšie je zelenina namočená, tým je chrumkavejšia.

Poradte! Pre viac lahodná konzervácia po celú dobu namáčania sa odporúča dodatočne 3x vymeniť kvapalinu.

Medzitým je potrebné pripraviť nádobu, v ktorej sa bude zelenina uchovávať. Za týmto účelom sa musí dôkladne umyť roztokom mydla a sódy. Vysušte v rúre pri teplote nepresahujúcej 100 stupňov.

Opláchnite pripravenú zeleninu, osušte. Cesnak ošúpeme z nevhodných častí, nakrájame na plátky.

Na dno čistých pohárov vložte korenie: zrnká korenia, cesnak a aromatické bylinky. Potom pevne uhorky, v ktorých sú „zadky“ predtým odstránené. Varte vodu, nezabudnite odmerať, aby ste vypočítali potrebné množstvo korenia na prípravu marinády.

Nalejte prevarenú vodu, podržte 10 minút a sceďte ju späť. Prevaríme a postup zopakujeme ešte 1x.

Tekutinu priveďte do varu, pridajte cukor, soľ. Varte až do úplného rozpustenia sypkých zložiek. Vypnite teplo a pridajte kyselinu. Premiešajte a naplňte nádoby obsahom horúcou marinádou.

Pevne zatvorte, otočte vekom nadol a zabaľte teplou prikrývkou. Po vychladnutí skladujte.

Nakladané uhorky s horčicou na zimu v litrových pohároch

Namiesto kyseliny octovej bez sterilizácie alebo s ňou často používam horčicu. A môžete kombinovať horčičné semienka a ocot. Z tejto kompatibility nebude nič zlé, naopak, zelenina získa novú pikantnosť a stane sa ešte atraktívnejšou z hľadiska občerstvenia.

Tento recept na nakladané uhorky marinované s horčicou, chrenom a listami ríbezlí mám od mamy a starej mamy. Pozri si video:

Najchutnejšie a chrumkavé nakladané uhorky na zimu podľa klasického receptu

Prezentovaná klasika recept krok za krokom pozostáva z najviac jednoduché ingrediencie. Blanky sú chutné, chutia ako sudové solené uhorky.

Funkcia varenia - je povolené používať zeleninu akejkoľvek veľkosti, vrátane prezretých.

Čo bude potrebné?

uhorky, koľko pôjde do 3-litrovej sklenenej nádoby;
stolová soľ nejodidovaná - 4 polievkové lyžice (v marináde) a 2 polievkové lyžice. dodatočne;
Karafiát;
čierne korenie;
nové korenie;
čerstvý kôpor - vetvičky a dáždniky.

Spôsob morenia

Čerstvé ovocie umyte, vložte do vhodnej nádoby a zalejte ľadovou tekutinou. Nechajte v tejto forme 2 hodiny, pričom nezabudnite pravidelne meniť vodu.

Dózy medzitým umyte mydlom a osušte v rúre. Pripravené uhorky usporiadajte do sterilných nádob vo vrstvách spolu s aromatickými bylinkami a koreninami. Pridajte určené množstvo hrubá soľ a naplňte čistou filtrovanou vodou.

Prikryjeme pokrievkou a obsah jemne pretrepeme, aby sa soľ rovnomerne rozložila.

Veko je potrebné odstrániť a po navlhčení vodou by sa mala na krk položiť gázová obrúska. Na vrch posypte 2 polievkové lyžice hrubej soli.

Nechajte nádoby v tejto forme 2 dni. Počas určeného časového obdobia sa soľanka v nádobe zakalí. Bude cítiť vôňu sudovej zeleniny, čo naznačuje, že je čas prejsť na zaváranie.

Opatrne odstráňte gázu, preceďte tekutinu do hrnca a položte na sporák. Priveďte do varu a zohrievajte 1-2 minúty. horúci nálev nalejte do pohára, pevne uzavrite a otočte. Zakryte teplou prikrývkou a nechajte v tejto forme až do úplného vychladnutia.

Nakladané uhorky na zimný recept bez octu s jablkovou šťavou

Jablkový džús pomôže nahradiť kyselinu octovú. Takýto prípravok dokonale diverzifikuje výživu ľudí s chorobami tráviaceho systému.

Recept na varenie krok za krokom je pomerne jednoduchý a zároveň nezvyčajný. Z uvedeného množstva surovín získate 2 dózy s objemom 1 liter.

Potrebuješ

malé čerstvé uhorky - 2 kg;
jablková šťava (číra) - 2,3 l;
kamenná soľ - 60 g;
granulovaný cukor - 60 g;
mäta - 2-3 listy;
kôpor - 2 dáždniky;
karafiát - 2 kvetenstvo;
čierne korenie - 4 ks.

recept na nakladanú uhorku

Poháre umyte mydlom a vysušte v rúre. Uhorky opláchnite, vložte do vhodnej nádoby a zalejte studenou vodou. Namočte na 2-3 hodiny.

Opláchnite mätu, kôprové dáždniky a iné korenie, zalejte vriacou vodou.

Spracované korenie a aromatické bylinky vložte do pripravených sklenených nádob. Pevne a úhľadne poukladajte uhorky. Prikryjeme pokrievkou.

Začnime s prípravou marinády. Za týmto účelom nalejte jablkový džús do smaltovanej panvice, pridajte soľ a granulovaný cukor. Za pravidelného miešania plastovou vareškou priveďte do varu a varte, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia.

Naplňte uhorky, pevne zviňte, otočte. Zabaľte do teplej prikrývky a potom odložte na uskladnenie v pivnici alebo chladničke. Maximálna trvanlivosť tohto polotovaru by nemala presiahnuť 6 mesiacov.

Poradte! Jablkovú šťavu môžete nahradiť hroznovou, jablkovo-tekvicovou. V tomto prípade z aromatických bylín je potrebné použiť čerešňový list, citrónovú trávu.

Videorecept: Nakladané uhorky s Chili kečupom na zimu

Zelenina bude varená litrové nádoby. Úžasný rýchly a jednoduchý recept.

Keď začnete variť a marinovať, uistite sa, že na vás nezaútočia členovia domácnosti. A potom uhorky nebudú vyhovovať zachovaniu - budú sa jesť priamo tam - ukážu sa tak chutné!

Pozeráme video, všetko je v poriadku a podrobne popísané:

Ako nakladať uhorky na zimu

Aby bola uhrovitá zelenina chutná, voňavá a chrumkavá, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých odporúčaní:

Používajte iba vysokokvalitné suroviny. Odporúča sa vybrať plody strednej veľkosti s pupienkovou a elastickou pokožkou.

Na dodanie chuti a predĺženie životnosti je potrebné použiť aromatické bylinky a koreniny. Môžu to byť listy čerešní, ríbezlí, chrenu (koreň), nového korenia a čierneho hrachu, klinčekové kvetenstvo, horčičné semienka.

Zeleninu určite namočte. Čím častejšie meníte vodu, tým sú chrumkavejšie.

Instantné nakladané uhorky vo vrecúšku za 2 hodiny: Suchá rýchla metóda morenia

Na záver sa podelím o recept. rýchle občerstvenie. Chcem ochutnať čerstvé zelené letné ovocie už teraz nasolené. Nie je tam žiadny moč, ktorý by sa na ne mohol pozerať – žiadajú otvorenie pohára.

Nie, hotového sa nedotkneme, ale uvaríme podľa rýchly recept v balíku.

Vzhľadom na toto klasický recept variť solené uhorky s cesnakom a bylinkami.

Budeme potrebovať

čerstvé uhorky niečo vyše pol kila,
kôprové dáždniky,
lyžica soli
2 strúčiky cesnaku.

Rýchly recept na marinovanie vo vrecku

Ovocie umyte, odstráňte "zadok". A pre rýchle solenie a morenie nakrájané na štyri časti.

Zložte do vrecka a pridajte cesnak a bylinky. Osolíme a poriadne ručne premiešame – rovno rukami.

Zviažte celofán a niekoľkokrát silno pretrepte. Potom sa dajú do ďalšieho vrecka, aby soľanka, ktorú zelenina dá, neutiekla. A nechajte 2 hodiny - nechajte ich osoliť a nasýtiť korením.

Po 2 hodinách si môžete vychutnať rýchle občerstvenie.

Mimochodom, mám článok, kde hovorím ako variť rýchlo a chutne solené uhorky jesť aspoň zajtra -

Dobrú chuť!

Dnes som dostal dlhý článok - chcel som povedať všetko v jednej téme bez toho, aby som to rozdelil na strany. Aby boli všetky možné recepty na nakladané uhorky na jednom mieste.

Chcem využiť túto príležitosť a opýtať sa vás, milí čitatelia, aké recepty môžete odporučiť na takúto prípravu na zimu. Podeľte sa nižšie v komentároch.

Dobrý deň, toto je Alexander. Dnes je jednou z najzaujímavejších tém nakladanie uhoriek na zimu. Na to použijeme banky. Samozrejme, že chuť uhoriek nedopadne ako tie sudové... Ale musíte uznať, že väčšinou bývame v bytoch a sud uhoriek nám nikto na prípravky nedá. A každý chce v zime uhorky so zemiakmi.

Existuje veľké množstvo receptov na morenie, väčšinou si navzájom podobné. Ale niekedy sú úplne jedinečné, ktoré spôsobujú prekvapenie alebo potešenie, a niekedy ani neviete, či to skutočne urobili alebo nie. Opakovaním takéhoto receptu môžete len strácať čas a sklamať sa. Snažila som sa vybrať jednoduché, no overené recepty, podľa ktorých aj my sami solíme a marinujeme. Skúste to urobiť, ak máte nejaké otázky - pýtajte sa, rád na ne odpoviem.

Obsah

Najchutnejší recept na chrumkavé, sladké uhorky s octom na zimu za 1 litrovú nádobu

Začnime jedným z najjednoduchších a najchutnejších receptov. Je rýchly, pretože nevyžaduje sterilizáciu. Neuvádzam, koľko korenín brať, riaďte sa svojou chuťou. Môžem len povedať, že v priemere litrový téglik obsahuje 2 listy čerešne, polovicu listu chrenu, 1-2 listy ríbezlí, 5-10 zrniek korenia, 1-2 strúčiky cesnaku, od čajovej lyžičky po polievkovú lyžicu horčičných semienok a jeden bobkový list. Estragón a klinčeky vo všeobecnosti nie sú pre každého. A toto je pre všetky recepty, ktoré odo mňa uvidíte.

Ja napríklad vôbec nemám rada bobkové listy, klinčeky a nové korenie. Ale chcem viac cesnaku a feferónka.

Chcem vám poradiť nasledovné: keďže koreniny sa dajú dať do každého téglika zvlášť, urobte sadu korenín v téglikoch rôzne a označte si ich. V zime zistíte, ktorý téglik s uhorkami bude najchutnejší. Toto bude vaša sada korenín na ďalšie solenie.

Ingrediencie:

uhorky
Soľ - 1 polievková lyžica. (na 1 liter marinády)
Cukor - 3 polievkové lyžice (na 1 liter marinády)
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice (na 1 liter marinády)
listy ríbezlí, čerešní a chrenu,
cesnak, klinčeky, čili papričky a nové korenie,
estragón (estragón), horčičné semienka, bobkový list

Soliť začíname prípravou uhoriek.

Umyte pod tečúcou vodou a namočte.

Prečo umývať, to vie asi každý, no prečo namáčať a ako dlho je častá otázka. Ak ste si kúpili uhorky na trhu, potom neviete, kedy boli zbierané, ako boli prepravované a ako boli skladované pred predajom. A po niekoľkohodinovom ležaní na teplom mieste uhorky vysychajú, na povrchu sa množia kolónie baktérií a iných škodlivín.

Po umytí sa stanú čistejšími a po namočení vo vode obnovia vodnú rovnováhu, stanú sa pružnejšími. Ako dlhšie uhorky ležať pred konzerváciou, tým dlhšie ich treba namáčať. V priemere to trvá 2-4 hodiny. Práve odtrhnuté z kríka nemožno namočiť. Z namáčania plynie ešte jedno veľké plus – časť dusičnanov ide do vody.

Do čistých pohárov na dno dáme kôprový dáždnik, pár listov čerešne a ríbezlí, polovicu listu chrenu, 3-4 hrášky nového korenia, bobkový list, strúčik cesnaku a kúsok čili papričky.

Všetky koreniny voliteľné. Ak máte radi pikantnejšie, pridajte ešte pár kúskov čili.

Teraz naplníme poháre uhorkami. Dá sa to samozrejme urobiť akýmkoľvek spôsobom, ale krajšie vyzerajú úhľadne naplnené dózy. Robíme to so všetkými bankami.

Poháre nesterilizujeme, len dobre umyte a opláchnite. Hlavná vec je, že nezostali žiadne stopy čistiacich prostriedkov. Dá sa umyť sódou bikarbónou.

Poháre postavíme na dosku tak, aby nepraskli, a zalejeme vriacou vodou z kanvice.

Ak nalejete vriacu vodu na uhorky, potom sa voda dostane na dno už trochu vychladená, nádoba nikdy nepraskne. Aspoň za dlhé roky sme nemali jediný prípad. Pre istotu neklaďte poháre na kovové náčinie, ako sú hrnce a panvice. Lepšie na plastovom hlbokom tanieri.

Poháre prikryjeme čistými viečkami a necháme vychladnúť a uhorky zohrejeme.

Po 20 minútach vypustite vodu z plechoviek. Pripravíme si z neho marinádu.

V predaji sú veľmi pohodlné veká s otvormi práve na tento účel. Stoja cent, pohodlie je milión.

Medzitým zalejeme uhorky druhýkrát vriacou vodou. A nechajte ďalších 20 minút.

Trojlitrové nádoby vyliali 1,5 litra vody. Ale jeho množstvo sa vždy ukáže ako iné, závisí to od veľkosti uhoriek a od toho, ako pevne a úhľadne ste ich položili.

Vodu z plechoviek dáme na oheň a privedieme do varu. Pridajte 2 lyžičky horčičných semienok, 3-4 klinčeky, lyžičku estragónu, lyžičku čierneho korenia, 1,5 lyžice. soľ, 4,5 lyžice. Sahara. Varte 2-3 minúty.

Vypustite vodu z pohárov a do každej nádoby nalejte 2 polievkové lyžice. stolový ocot.

Ocot nalievajte vždy priamo do pohárov. Ak pridáte ocot do hrnca s marinádou, pri varení sa jednoducho odparí.

Naplňte poháre horúcou marinádou.

Zatvorte viečkami.

Necháme vychladnúť a uložíme. Najlepšie miesto na uskladnenie - chladná pivnica, aj keď sa dá skladovať aj v teplom byte.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na chrumkavé, nakladané uhorky na zimu v pohároch bez sterilizácie

Ďalší recept na lahodnú nakladanú zeleninu. Trochu jednoduchšie ako prvé a tiež bez sterilizácie. Podľa tohto receptu často varíme, keď prídeme večer unavení zo záhrady a nechceme sa moc trápiť s uhorkami.

Ingrediencie:

uhorky
Soľ - 50 g. (na 1,5 litra marinády)
cukor - 40 g (na 1,5 litra marinády)
Ocot 9% - 50ml. (na 1,5 litra marinády)
Dáždniky z kôpru, cesnaku, chrenových listov, ríbezlí,
čerešne, petržlen, korenie, bobkový list

Začneme prípravou uhoriek. Dobre umyte a odrežte konce.

Ak sú uhorky práve oberané z kríka, nenamáčame. Ak si deň alebo dva ľahnete, namočte sa na pár hodín.

Na dno čistých litrových pohárov dáme dva listy čerešní a ríbezlí, kúsok listu chrenu, dáždnik kôpru, pár hrášku nového korenia, 4-5 zrniek čierneho korenia, pár strúčikov cesnaku, petržlenovú vňať a bobkový list. .

Potom uhorky pevne položte a nalejte ich vriacou vodou z kanvice.

Prikryjeme pokrievkami a necháme asi 20 minút odstáť.

Po 20 minútach vypustite vodu z plechoviek do panvice. Z toho pripravíme marinádu.

Do hrnca pridajte soľ a cukor.

Presné množstvo soli, cukru a octu vypočítajte podľa toho, koľko vody ste z plechoviek vypustili. Pre 1,5 litra vody sú pomery uvedené v recepte. Ak máte viac alebo menej vody, počítajte v pomere k receptu.

Priveďte do varu a varte 1 minútu. Penu odstránime.

A znova nalejte uhorky. Prikryjeme pokrievkami a necháme ešte 20 minút odstáť.

Po tretíkrát vodu scedíme a privedieme do varu. Nalejte ocot do panvice a ihneď nalejte marinádu do pohárov.

Zrolujte viečka. Otočte plechovky, aby ste sa uistili, že nič neuniká.

Keď poháre vychladnú, odložte ich na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Ako nakladať uhorky v pohároch - jednoduchý recept

Ak si myslíte, že prvé dva recepty sú jednoduché, tak ste na omyle. Pre čerstvé uhorky, len odtrhnutý z kríka, existuje ešte jednoduchší recept. Recept pre lenivých. Presvedčte sa sami.

Ingrediencie:

na 1 litrovú nádobu:

Soľ - 2 lyžičky
Cukor - 3 lyžičky
Ocot - 50 ml.
Trochu zelene - petržlen, kôpor dáždnik,
bobkový list, ríbezľový list,
čerešňový list, 2 strúčiky cesnaku, korenie.

Uhorky sa neumývajú ani nenamáčajú, používame ich suché. Konce odstrihneme.

Nepoužívajte recept na kupované uhorky, neviete, ako boli prepravované a skladované.

Na dno čistých pohárov dáme zväzok petržlenovej vňate, dáždnik kôpru, list ríbezlí a čerešní, pár hlávok cesnaku, pár hrášok nového korenia a čierneho korenia, bobkový list a zalejeme 50 ml octu .

Uhorky pevne zabaľte.

Na vrch nalejte 2 lyžičky. lyžice soli a 3 lyžičky. lyžice cukru.

Poháre vložíme do hrnca so studenou vodou. Do pohárov nič nelejte. Vodu privedieme do varu a sterilizujeme 15 minút.

Po 15 minútach sterilizácie zalejeme uhorky vriacou vodou z kanvice.

Zrolujte viečka a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí odložíme do pivnice.

Banky je možné otočiť, aby ste sa uistili, že nedochádza k úniku. Ale nie vždy to robíme. Keď nádoba vychladne, pozrite sa na veko. Ak je vtiahnutá, všetko je v poriadku. Ak nie, je lepšie zrolovať nový kryt.

Vyskúšajte tento recept a dajte mi vedieť v komentároch, ako dopadol. Dobrú chuť!

Nakladané uhorky na zimu - soľ studeným spôsobom

Tento recept vyrobili naši rodičia. Vodu brali z prameňa, a nie z každého. Neďaleko mesta, kde bývam, je dedina a moji rodičia hovorili, že voda na nakladanie uhoriek pochádza len z dvoch studní. Áno, a ja sám si pamätám ten príbeh, odpočívali sme na jazere Argazi a došla nám pitná voda. Došli sme na motorke do najbližšej dediny, nabrali vodu z obyčajnej studne a vrátili sa.

Aké bolo naše prekvapenie - voda sa ukázala ako úplne nevhodná na pitie či už čerstvá, ani prevarená, mydlová s nepríjemnou chuťou alkálií. Nevedel som ani pomyslieť, že by v studniach mohlo byť také bahno. Preto vám radím, vodu na solenie si nikde neberte, porozprávajte sa s miestnymi, vedia, kde je dobrý zdroj.

Ingrediencie:

uhorky
Soľ - 2 lyžice. (na 1 liter vody)
Listy ríbezlí a čerešní, kôprové dáždniky, cesnak

Studená metóda sa vyznačuje tým, že v nej prebieha prirodzené kvasenie. Preto sa soľanka na začiatku zakalí, ale po skončení fermentácie sa zákal usadí. Stačí však nádobou potriasť a soľanka sa opäť zakalí. Pri metóde solenia za studena je to normálne a nemali by ste sa báť.

Možností je viacero studené solenie uhorky. Budem hovoriť o jednom z nich, najjednoduchšom a časovo overenom.

Poháre umyjeme čistou vodou a sódou, dobre opláchneme. Nesterilizujeme, nie je to potrebné.

Uhorky umyte a namočte na pár hodín do studenej vody. Počas tejto doby budú uhorky nasýtené vodou a dutiny, ak nejaké existujú, sa uzavrú. Potom opláchnite tečúcou vodou a zastrihnite končeky.

Všetky koreniny umyjeme pod tečúcou vodou - listy, kôprové dážďovky.

Na dno 3-litrovej nádoby dáme 2-3 nasekané strúčiky cesnaku, pár dáždnikov kôpru, každý list čerešne a ríbezle.

Nedávajte príliš veľa cesnaku, inak môžu byť uhorky mäkké. Soľ tiež ovplyvňuje mäkkosť - nemôžete použiť jód a jemnú. Najvhodnejšia je hrubozrnná kamenná soľ.

Potom poháre pevne naplníme uhorkami. Je žiaduce, aby mali rovnakú veľkosť, zatiaľ čo sú rovnomerne solené.

Na samom vrchu nádoby položíme ďalší dáždnik z kôpru a list čerešne a ríbezlí.

Pripravujem soľanku. Do litra studenej vody pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice soli a miešajte, kým sa nerozpustí. Poháre naplňte soľankou až po vrch a zatvorte nylonovými viečkami.

Tým sa proces solenia skončil a proces fermentácie sa práve začína. Poháre dáme do pivnice a poukladáme na taniere. Po chvíli začnú kvasiť: uhorky spenia a trochu sa zakalia a časť nálevu určite utečie. Pravidelne sa na ne pozeráme a pridávame soľanku. A tak asi mesiac.

O mesiac sa kvasenie skončí, usadia sa všetky usadeniny a poháre sa vyčistia. Môžete jesť uhorky. Jedným mínusom receptu je skladovanie iba na chladnom mieste, v pivnici alebo v chladničke.

Dobrú chuť!

Ako nakladať uhorky kyselinou citrónovou

Nie každý má rád chuť octu. No nahradíme to kyselinou citrónovou. Pokojne to tak môže byť nová chuť chrumkavé uhorky budú podľa vašich predstáv.

Ingrediencie:

Soľ - 2 lyžice. (na 1 liter marinády)
Cukor - 2 polievkové lyžice (na 1 liter marinády)
Kyselina citrónová - 1 lyžička bez šmýkačky (na 1,5 litrovú nádobu)
Kôprové dáždniky, cesnak, pálivé a nové korenie,
horčičné semienka, bobkový list

Varenie uhoriek: umyte, odrežte špičky a ak je to potrebné, namočte.

Na dno čistých pohárov dáme kúsok feferónky, lyžičku suchej horčice, pár hrášku nového korenia a čierneho korenia, lyžičku suchého kôpru, bobkový list a pár strúčikov nasekaného cesnaku.

Potom uhorky pevne vložíme do pohárov. Naplňte vriacou vodou.

Zakryte viečkami a nechajte 15-20 minút.

Potom nalejeme vodu do panvice, privedieme do varu a nalejeme do pohárov druhýkrát. Opäť prikryte a nechajte odstáť.

Vypustite vodu z pohárov a pripravte si marinádu. Na 1 liter vody pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice soli a 2 polievkové lyžice. cukor, premiešajte a varte niekoľko minút.

Do 1,5-litrových pohárov s uhorkami pridajte 1 lyžičku. kyselina citrónová.

Zalejeme vriacou marinádou.

Zatvorte viečkami. Ochlaďte a odložte na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Lahodné plátky nakladanej uhorky s horčicou

Navrhujem pridať rozmanitosť do polotovarov z uhoriek. Marinujeme ich nie celé, ale po kúskoch a robíme vo forme šalátu. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Ingrediencie:

Uhorky - 2 kg
Soľ - 3 lyžice.
Cukor - 2 polievkové lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Horčičné semienka - 1 polievková lyžica.
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Ocot 9% - 0,5 šálky

Uhorky dobre umyte a nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a potom znova na polovicu. Dostanete 8 kusov. Posielame ich do hlbokej nádoby.

Pridajte dva nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku alebo pretlačené cez lis na cesnak. Prilejeme soľ, horčicu, mleté čierne korenie, cukor a pol pohára zeleninový olej a ocot.

Všetko dobre premiešajte a nechajte 2-3 hodiny, aby uhorky dali šťavu.

Potom ich rozložíme do čistých pohárov a naplníme až po vrch šťavou z uhoriek. Zakryte viečkami.

Nalejte studenú vodu do panvice, položte na dno uterák. Poháre postavíme, vodu privedieme do varu a sterilizujeme 20 minút.

Po 20 minútach vyberte poháre z panvice a zrolujte viečka.

Poháre položte na drevený alebo plastový povrch, nie však na kov, inak prasknú.

Otočte a prikryte teplou prikrývkou, aby úplne vychladla.

Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Recept na chrumkavé uhorky v pohároch bez octu

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

Soľ - 4 polievkové lyžice (na 2 litre vody)
Kôpor - 2 dáždniky
Listy chrenu - 2-3 listy
Dubové listy - 1-2 listy
Listy ríbezlí a čerešní - každý po 2 listoch
Bobkový list - 2-3 listy
Čierne korenie - 5-6 hrách
Klinčeky - 2-3 klinčeky
Cesnak - 2 strúčiky
Horúca paprika - 1 struk
Horčičný prášok - 2 lyžice.

Na dno 3-litrovej nádoby dáme všetky koreniny: dáždniky kôpru, chren, listy ríbezlí a čerešní, bobkový list, zrnká čierneho korenia, nahrubo nasekaný cesnak a kúsky feferónky.

Potom tesne položte uhorky. Môžete stáť, môžete si ľahnúť, všeobecne, kto je na to viac zvyknutý.

Pripravujem soľanku. Na trojlitrový pohár trvá to o niečo viac ako 1,5 litra soľanky, presné množstvo závisí od veľkosti uhoriek a od toho, ako sú položené. Vezmeme dva litre vody, to určite stačí, pridáme 4 plné polievkové lyžice hrubej soli.

Pripomínam, že extra a jodizovaná soľ sa nedá použiť! Môžete len hrubú kamennú soľ.

Premiešame a privedieme do varu. Nalejte vriacu soľanku do pohára.

Nalejte do stredu uhoriek tak, aby vriaca voda prenikla cez uhorky k stenám pohára, kým stihla trochu vychladnúť a pohár nepraskol.

Nádobu uzavrieme nylonovým viečkom a necháme 2 dni pri izbovej teplote.

Na druhý deň začne ľahké kvasenie, to je normálne.

Po dvoch dňoch pridajte do nádoby 2 plné polievkové lyžice horčičného prášku.

Zatvorte veko a pretrepte. Necháme ešte 5-6 hodín.

Po uplynutí času nalejte soľanku z nádoby do panvice a varte ju 5-7 minút.

Nalejte vriacu soľanku späť do nádoby a zrolujte veko.

Po vychladnutí odložte na uskladnenie. Môžete skladovať na chladnom mieste aj v byte.

Určite skúste tento recept uvariť a odhláste sa v komentároch, je zaujímavé poznať váš názor.

Dobrú chuť!

Chrumkavé nakladané uhorky na zimu s kečupom

Pripravíme si recept na nakladané uhorky s čili kečupom. Recept je jednoduchý a veľmi chutný. Som si istý, že sa to oplatí aspoň raz vyskúšať.

Ingrediencie:

Uhorky - 1,5 kg.
Voda - 1l.
Soľ - 2 lyžice.
Cukor - 200 g.
Ocot 9% - 180ml.
Chilli kečup - 300 g.
Bobkový list - 1 ks. do banky
Čierne korenie - 10 ks.
Kôprový dáždnik - 1 ks.
List čerešne - 2 ks.
List chrenu - 0,5 ks.
List ríbezlí - 2 ks.

Do čistých litrových pohárov dáme na dno všetky koreniny: kôpor, bobkový list, chrenové listy, ríbezle a čerešne.

Uhorky umyjeme, namočíme na dve hodiny do vody, potom opláchneme a odrežeme končeky. Pevne zabaľte do pohárov.

Pripravujeme marinádu. Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu, pridajte soľ, cukor, ocot a kečup. Keď marináda opäť vrie, vypnite oheň a ihneď naplňte poháre.

Potom poháre sterilizujeme. Na dno veľkého hrnca dáme utierku, nalejeme vodu a dáme na oheň, aby sa zohriala. Keď sa teplota vody vyrovná teplote pohárov, vložte poháre do hrnca na utierku, priveďte do varu a sterilizujte 15 minút.

Po uplynutí doby sterilizácie zaváracie poháre vyberieme a zrolujeme vrchnákom. Necháme vychladnúť a uložíme.

Dobrú chuť!

Video ako nakladať uhorky na zimu doma chutne a rýchlo

Priatelia, chcem trochu odbočiť od témy a ukázať recept na uhorky v téglikoch, chutia ako sudové. Veľmi chutný recept. Pre pohodlie som dal ingrediencie do samostatného zoznamu a recept si pozrite vo videu.

Ingrediencie na 3 litre. breh:

Uhorky - 1,5 kg.
Soľ - 3 lyžice.
Kôpor - 2 dáždniky
Chren - 3 stopky
Estragón - 1 vetvička
Ríbezle - 2 listy
Čerešňa - 2 listy
Cesnak - 5 strúčikov
Horúca paprika - podľa chuti

To je z mojej strany všetko. Ako vidíte, nakladanie uhoriek nie je také ťažké. Skúste a uspejete. Ak máte nejaké otázky, pýtajte sa, rada odpoviem.

S pozdravom Alexander.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Lahodné, silné chrumkavé - sen každej gazdinky! Nestačí však vybrať správnu škálu uhoriek na morenie, musíte si tiež vybrať recept na marinádu, ktorý by ste chceli. Najdôležitejší v marináde je pomer soli a cukru. A môžete variť rôzne cesty: pridajte čerstvé a sušené bylinky, cesnak, voňavé korenie, cibuľa a mrkva, lavrushka, čerešňové a ríbezľové listy. Ponúkame recept na univerzálny nálev na uhorky s octom 9% koncentrácia na 1 liter vody. Ocot je potrebný na lepšie uchovanie obrobku a na to, aby marináda získala bohatú sladkú a kyslú chuť. Pomery sa dajú ľahko upraviť, ak potrebujete viac vody. Ak potrebujete vyrobiť dva litre - zdvojnásobte množstvo soli a cukru.

Ingrediencie:

- čistá filtrovaná voda - 1 liter;
- cukor - 3 lyžice. l. bez šmýkačky;
- stolová soľ - 2 lyžice. l. bez šmýkačky;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice v každej litrovej nádobe.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Vodu priveďte do varu. Nalejte soľ, rozpustite, kým sa kryštály úplne nerozptýlia. Ak je soľ sivastej farby alebo s nečistotami, po rozpustení je potrebné vodu na marinádu prefiltrovať cez gázu. Znovu prevarte.

Pridajte cukor do vriacej vody. Za stáleho miešania zrná rozpustíme, vodu necháme zovrieť jednu až dve minúty.

Poháre uhoriek nalejte vriacou marinádou. Prikryjeme viečkami (netreba krútiť, stačí viečko dať navrch). Nechajte 20-25 minút, aby sa uhorky zohriali.

Vychladnutú vodu sceďte späť do misky. Pridajte trochu, berúc do úvahy skutočnosť, že voda sa vyparila alebo absorbovala do uhoriek. Varte na strednom ohni dve minúty.

Urobíme druhú náplň a nalejeme marinádu až po okraj nádoby. Tiež prikryte a nechajte 15 minút.

Marinádu z pohárov opäť sceďte, prevarte. Do každej litrovej nádoby nalejte lyžicu 9% octu.

Nalejte uhorky vriacou marinádou a ihneď zatočte. Otočte hore dnom, prikryte uterákom alebo prikrývkou a nechajte 24 hodín alebo do vychladnutia.

Odporúča sa skladovať poháre s nakladanými uhorkami na chladnom tmavom mieste, vyhýbať sa priamemu slnečnému žiareniu. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako dva roky.
Ak z nejakého dôvodu nemôžete použiť ocot, potom ho na zimu zatvorte