Ako variť 

Čo robiť so solenými uhorkami. Ako vyrobiť solené uhorky doma

Ahojte všetci! Chrumkavý solené uhorky s cesnakom a kôprom je moja slabosť. Ale ako ich rýchlo vyrobiť? Je ich viacero úžasné recepty. Napríklad môže byť tradične v banke, alebo môže byť v balíku. To je to, čo vám dnes podrobne poviem.

Súhlasíte, sú v dokonalej harmónii s akýmikoľvek jedlami, napríklad s alebo pečenými v rúre. Toto je skvelé predjedlo sviatočný stôl ako aj každodenný obed alebo večera.

Niekedy ich dávam do alebo do, namiesto čerstvých. A dokonca aj pod silnými silnými nápojmi sú vo všeobecnosti nenahraditeľní súdruhovia. Určite sa zmestia všade.

Na solenie vezmite stredne veľké uhorky s pupienkami. Najobľúbenejšou odrodou tohto podnikania je Nezhinsky. A vezmite si kamennú soľ.

Musíte ich skladovať v chladničke maximálne 5 dní, potom sa už úplne osolia.

Chcel by som začať tým najbežnejším spôsobom. Vie o ňom takmer každý. Všetko sa robí bez soľanky, sami dajú veľa šťavy. Po ich získaní sa vám však budú zbiehať sliny. Takto vonia.

Ingrediencie:

  • Čerstvé uhorky - 1 kg
  • Soľ - 3/4 lyžice
  • Čerstvý kôpor, koriander - zväzok
  • Cesnak - 5 strúčikov

varenie:

1. Najprv musíte umyť uhorky. Potom odrežte obe strany "zadku". Na niekoľkých miestach ich prepichneme vidličkou, z dvoch protiľahlých strán, budú sa tak lepšie soliť.

Ak chcete, môžete ich tiež nakrájať na štyri plátky. Takto ešte rýchlejšie vyschnú.

2. Vložte našu zeleninu do plastového vrecka. Čerstvé bylinky nasekáme nožom a nasypeme na vrch. Cesnak tam potom prelisujte cez lis alebo len nasekajte nadrobno.

3. Vrecúško zaviažeme a vložíme do druhého vrecka, aby nevytiekla šťava, ktorú uhorky dajú. Vrecúško poriadne potraste, aby sa soľ, cesnak a bylinky vo vnútri rovnomerne rozložili. A odísť o izbová teplota 2-4 hodiny, pravidelne ich pretrepávajte.

5. Za pár hodín budete mať na stole nádherné chrumkavé, chutné, nakladané uhorky.

Chrumkavé solené uhorky v pohári. Rýchly recept za 5 minút

To je skvelé rýchly spôsob príprava našich predjedál. S mladými zemiakmi sa budú jednoducho skvele kombinovať, najmä ak pridáte kyslú smotanu. Myslím, že muži to povedia nielen s prílohou, ale aj s nejakými nápojmi. No nemôžem inak, než súhlasiť. Teraz, keď môžete nakupovať v obchodoch kedykoľvek počas roka čerstvá zelenina, môžete ich robiť v lete aj v zime.

Potrebujeme len:

  • Čerstvé uhorky - 2 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Bobkový list - 2-3 ks.
  • Kôpor - zväzok
  • Soľ - 2/3 lyžičky
  • Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Najprv vložte soľ a korenie do pohára. Potom rozlomte petržlen na niekoľko častí, jemne nakrájajte cesnak a tiež pošlite všetko do nádoby.

2. Potom kôpor nasekajte nadrobno a vložte aj do pohára. Z uhoriek odrežte konce, potom ich nakrájajte na niekoľko plátkov a pošlite ich tam. Potom nádobu zatvorte vekom a pretrepávajte 3-5 minút. Do tejto činnosti môžete zapojiť manžela.

Nádobu zeleninou neprepĺňajte, potrebujete priestor na lepšie pretrepanie.

3. A potom otvorte veko, vložte maškrtu do misky a pomôžte si prílohou s manželom. Môže sa zalievať nerafinovaný slnečnicový olej pre chuť.

Krok za krokom recept na okamžité varenie na minerálnej vode s plynom

Ale túto možnosť som sa naučil relatívne nedávno. A môžem povedať, že uhorky sú úžasné. Zvážte iba jeden bod - ak máte slanú minerálnu vodu, množstvo soli by malo byť o niečo menšie. Vo všeobecnosti to skúste a oceňte to!

Ingrediencie:

  • Uhorky - 1 kg.
  • List chrenu - 1 ks.
  • Kôpor - zväzok
  • Cesnak - 5-6 strúčikov
  • Zrnká čierneho korenia - štipka
  • Sýtená minerálna voda - 1 l.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice
  • Zmes sušených provensálskych bylín - 1 lyžička

varenie:

1. Na dno misky položte plát chrenu. Potom vrchné vetvičky kôpru. Ďalej poukladáme olúpaný a nahrubo nasekaný cesnak a zrnká čierneho korenia.

2. Uhorkám odrežeme končeky a preložíme ich navrch tak, aby boli tesne pritlačené k sebe. Môžete ich rozrezať aj pozdĺžne na polovicu. Posypeme nasekaným kôprom. Ak chcete, pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi.

3. Soľ rozpustite v pohári minerálnej vody, pridajte ju do tej istej Provensálske bylinky a miešajte. Nalejte ich do zeleniny. Misku uzavrite vekom a dajte do chladničky asi na deň. Potom ich môžete vyskúšať.

Ako vyrobiť solené uhorky v studenej vode

Ďalší zaujímavá možnosť. Podľa tohto receptu to môžete urobiť v 3-litrovej nádobe aj v hrnci. Ako budete pohodlnejšie. A ak mám byť úprimný, tento recept varím najradšej. Toto je príchuť, ktorú mám najradšej. Pripomína mi to detstvo, keď ma na dedine babka pohostila touto chrumkavou čerstvo nasolenou zelenou zeleninou.

Ingrediencie:

  • Uhorky - 2 kg.
  • List chrenu - 2-3 ks.
  • Listy ríbezlí - 7-10 ks.
  • Kôprové dáždniky - 2-3 ks.
  • Estragón - 2 vetvičky
  • Cesnak - 5-8 ks.
  • Bobkový list - 2-3 ks.
  • Korenie - 10-15 ks.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice so šmýkačkou
  • Voda - 1,5 litra.

Množstvo ingrediencií si zvoľte podľa chuti.

Uhorky vopred namočte v obyčajnom studená voda na jednu hodinu.

Spôsob varenia:

1. Na dno hrnca alebo pohára dajte najprv listy chrenu, potom dáždniky kôpru. Potom položte zvyšok pripravených listov a zelene. Navrch položte cesnak nakrájaný na dva alebo tri kusy. Potom bobkový list a korenie. Uhorkám odrežeme konce a na všetko poukladáme do hrnca. Potom položte ďalší dáždnik z kôpru a list chrenu.

2. Do pollitrovej nádoby nalejte vodu a nasypte do nej soľ. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí, potom nalejte do panvice a pridajte zvyšnú vodu. Môžete si vziať filtrovanú vodu alebo kúpiť čistenú vodu v obchode.

3. Potom prikryte tanierom alebo pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Potom si pomôžte a liečte svoju rodinu. Hotové ich potom uložte do chladničky bez nálevu. Ale osobne ich nedržím dlho, rýchlo sa rozchádzajú.

Video o tom, ako rýchlo a chutne naložiť do vrecka za 2 hodiny

Ak máte stále nejaké pochybnosti, pre prehľadnosť vám odporúčam pozrieť si video. A potom bude všetko úplne jasné.

Ingrediencie:

  • Uhorky - 1 kg.
  • Cesnak - 1 hlava
  • Soľ - 1 polievková lyžica
  • Cukor - 1 polievková lyžica
  • Čerstvý kôpor - 1 zväzok

Teraz sa pozrite na spôsob varenia. Všetko je tu veľmi podrobne vysvetlené.

A chcem súhlasiť s autorom, takto pripravené jemne solené uhorky budú len chutné. Chrumkavé a vonia po pridaných bylinkách a cesnaku. A ak pridáte aj nejaké dochucovadlá od seba, tak to rozhodne nebude horšie.

Klasický recept v hrnci s horúcou soľankou

Ďalší dobrý spôsob rýchle občerstvenie solené uhorky. Všetko je pripravené za nie viac ako 15 minút, ale potom musíte počkať, kým sami nedosiahnu úplnú pripravenosť.

Za starých čias sa na to používali sudy. Ale my sme moderní ľudia, tak používame moderné kuchynské riady- panvica.

Ingrediencie:

  • Uhorky - 1,5 kg.
  • Voda - 2 litre.
  • Soľ - 1,5 lyžice
  • Cesnak - 5-6 strúčikov
  • Kôprové dáždniky - niekoľko vetvičiek
  • Listy ríbezlí a čerešní
  • Horúce čierne korenie - podľa chuti
  • chrenový list

Spôsob varenia:

1. Uhorky umyjeme a z oboch strán odrežeme končeky. Vložte do hrnca. Navrch rozložíme cesnak (strúčiky môžete prekrojiť na dve polovice), listy ríbezlí a čerešne. V prípade chrenu môžete nechať iba stopky, pretože z nich pochádza všetka chuť. Potom položte kôprové dáždniky.

Vezmite si smaltovanú alebo nerezovú panvicu.

2. Nalejte vodu do iného hrnca, pridajte soľ a zahrejte do varu. Po zovretí vody ju nalejte do zeleniny. Voda by mala pokrývať všetko až po vrch.

Na zaliatie potrebujete 1 liter vody - 1 polievkovú lyžicu so sklíčkom soli.

3. A nechajte pri izbovej teplote 6-8 hodín, môžete aj cez noc. Potom dajte panvicu na ďalšie 3-4 hodiny do chladničky a na večeru budete mať skvelú chrumkavú maškrtu.

No, drahí priatelia, teraz poznáte niekoľko skvelých spôsobov, ako rýchlo pripraviť chutné, chrumkavé jemne solené uhorky. Vyberte si podľa svojich predstáv.

Dobrú chuť!


Čoskoro príde čas na ich čerstvé uhorky zo záhrady. A na juhu už pre istotu zbierajú úrodu. A samozrejme chcem solené uhorky. Podelím sa s vami o recepty z tých naj

Lahodné nakladané uhorky

Na morenie vezmite najčerstvejšie, stredne veľké uhorky. Najchutnejšie a najchrumkavejšie sa získavajú z uhrovitých tmavozelených s čiernymi klasmi.

Chrumkavé jemne osolené instantné uhorky v hrnci

Vezmeme zväzok čerstvého kôpru, petržlenu, bazalky, 5-8 strúčikov cesnaku. List chrenu, lavrushka, 5-7 listov čerešne, čierne ríbezle, polovica feferónky. Kilogram uhoriek, liter vody a 2 polievkové lyžice soli.

  1. Listy, bylinky, cesnak, feferónku nakrájame nadrobno a dáme do hrnca.
  2. Uhorky dobre opláchnite, odrežte vrch a pridajte na panvicu.
  3. Varte vodu so soľou. horúca voda nalejeme na uhorky a prikryjeme pokrievkou.

Keď všetko vychladne - chrumkavé, pikantné, jemne nasolené uhorky sú hotové.

Rýchle solené uhorky vo vrecúšku

na kilogram čerstvé uhorky vezmite zväzok kôpru, 3 strúčiky cesnaku, lyžicu soli, pol lyžičky cukru, 5 zrniek čierneho korenia.

  1. Uhorky z obchodu namočte na pol hodiny do studenej vody. Čerstvo natrhané stačí dobre opláchnuť.
  2. Odrežte konce uhoriek. Dá sa rozrezať pozdĺžne na polovicu. Odstráňte do obalu.
  3. Pridajte jemne nasekaný kôpor, cesnak. Papriku rozdrvte a zmiešajte so soľou a cukrom - všetko nalejte do vrecka.
  4. Teraz zaviažte vrecko a niekoľko minút dobre pretrepávajte. Necháme asi hodinu postáť pri izbovej teplote. Pre rovnomerné osolenie pretrepte vrecko.
  5. Potom uhorky vyberieme na 3 hodiny do chladničky.

Tieto uhorky sa jedia veľmi rýchlo, ale nemusíte robiť veľa naraz - len jednu po druhej. Môžu presoliť.

Horúce jemne solené chrumkavé uhorky

Tieto uhorky sú hotové na druhý deň po uvarení. Veľmi chutný a chutný recept.

Pre trojlitrovú nádobu:

  • 5 kusov nového korenia, čierneho korenia a klinčekov
  • chrenový list
  • tri čerešňové listy
  • päť listov ríbezlí
  • pár vetvičiek kôpru
  • päť strúčikov cesnaku
  • pár bobkových listov
  • na 1,5-2 litre vody 4 polievkové lyžice soli a 1 cukor

Uhorky dobre umyte, konce odrežte. Ošúpte cesnak a umyte bylinky a listy.

Uhorky poukladajte do pohára zvisle, vrstvite ich nasekaným cesnakom a listami.

Soľ, cukor, korenie, klinčeky, petržlenovú vňať prevaríme.

Naplňte nádobu horúcou soľankou, prikryte ju čistou utierkou a nechajte deň v miestnosti.

Skúšame na druhý deň chutné uhorky!

Uhorky "Chrumkavé" studeným spôsobom

5 listov čerešní, ríbezlí, petržlenu, kôprových dáždnikov, päť strúčikov cesnaku. Pár bobkových listov a chrenu. Na 1,5 litra vody 2 polievkové lyžice soli a 1 cukor, nové korenie a zrnká čierneho korenia. Voliteľne môžete pridať kúsok červenej feferónky.

  1. 2 kg uhoriek umyjeme a namočíme na 2-3 hodiny do čistej studenej vody.
  2. Do trojlitrovej nádoby dáme tretinu listov a byliniek, pár cesnaku. Potom uhorky na polovicu, odrezaním špičiek. Opäť zeleň.
  3. Položte uhorky na vrch, položte zvyšné listy, cesnak.
  4. Varte vodu so soľou, cukrom, korením, bobkovým listom. Potom ochlaďte na izbovú teplotu.
  5. Naplňte uhorky a zatvorte nylonové veko.

Môžete to skúsiť znova o deň. Najchutnejšie sa stanú po 2 dňoch. Ak je málo jedákov a pohár nie je okamžite zjedený, môžete ho vložiť do chladničky a natiahnuť potešenie na niekoľko dní.

Rozdiel medzi jemne nasolenými uhorkami a uhorkami je ten, že sa dajú uvariť oveľa rýchlejšie as menším množstvom soli. Minimálne množstvo na 1 liter vody a 2 kg zeleniny je 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou, maximálne - 2 polievkové lyžice. l. Na marinádu niekedy použite sójová omáčka, cukor a ocot.

Recept na chrumkavé solené uhorky so studenou vodou

  • Čas: 3 dni.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Toto je najjednoduchší recept na morenie, ale bude to trvať dlhšie. Voda môže byť použitá ako obyčajná, tak aj minerálna. Hotové občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke 3-4 mesiace.

Ingrediencie:

  • cesnak - 1 hlava;
  • uhorky - 1 kg;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • minerálne alebo studené prevarená voda- 1 l;
  • kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

  1. Soľ rozpustite vo vode.
  2. Kôpor opláchneme a osušíme, nasekáme nadrobno.
  3. Cesnak ošúpeme, každý strúčik prekrojíme na polovicu.
  4. Vložte polovicu kôpru a cesnaku litrové plechovky.
  5. Potom zeleninu pevne zabaľte. Odrežte konce a niekoľkokrát popichajte vidličkou.
  6. Navrch položte zvyšky cesnaku, kôpru, nalejte soľanku na krk.
  7. Uchovávajte pri izbovej teplote 3 dni.

Recept s vriacou vodou

  • Čas: 12 hodín.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Náročnosť: ľahká.

Ľahko solené instantné uhorky vyžadujú horúcu soľanku. Ak si urobíte občerstvenie ráno, večer to už bude možné vyskúšať. Zelenina sa uchováva v studenom slanom náleve 2-3 dni.

Ingrediencie:

  • dubové listy - 4-5 kusov;
  • listy čerešní alebo ríbezlí - 4-5 kusov;
  • kôprové dáždniky - 4-5 ks;
  • čierne korenie - podľa chuti;
  • uhorky - 1,5 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l. s kopcom.

Spôsob varenia:

  1. Varte vodu, pridajte soľ, premiešajte.
  2. Nechajte soľanku 3-5 minút vychladnúť.
  3. Zeleninu poukladajte do pohárov, zalejte vodou, zazátkujte viečkami.
  4. Nechajte pôsobiť 6-8 hodín, najlepšie cez noc.

Nakladané uhorky v pohári

  • Čas: 3 dni.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Náročnosť: stredná.

Pre predjedlo podľa tohto receptu je lepšie nebrať šalátové odrody uhoriek. Ideálne ovocie na morenie: nie horké, mierne pupienka, ako na fotografii. Pre viac originálna chuť môžete použiť červenú paprika.

Ingrediencie:

  • kamenná soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • uhorky - 1 kg;
  • kôpor s dáždnikmi - 1 zväzok;
  • listy chrenu, ríbezle - 4-5 kusov;
  • voda - 1 l;
  • cesnak - 4 hlavy.

Spôsob varenia:

  1. Zeleninu namočte na 2 hodiny do studenej vody.
  2. Cesnak ošúpeme, kôpor a listy opláchneme, väčšinu dáme na dno pohára.
  3. Odrežte chvosty uhoriek, vložte zeleninu do pohára.
  4. Na vrch poukladáme zvyšok byliniek a cesnak.
  5. Soľ rozpustite vo vode, nalejte uhorky soľankou.
  6. Nechajte 2 dni.
  7. Potom soľanku scedíme, všetko zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou.
  8. Zabaľte, nechajte pôsobiť 15 minút, potom vodu sceďte a postup zopakujte znova.
  9. Solanku naposledy prevarte, potom nalejte do zaváracieho pohára a hneď zrolujte.
  10. Otočte hore dnom a odíďte úplné ochladenie.
  11. Uhorky sú chrumkavé a jemne solené, možno ich skladovať až do neskorej jari.

Solenie cesnakom

  • Čas: 1 deň.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Najchrumkavejšie a najchutnejšie uhorky sa získajú varením v pramenitej vode. Obľúbenou odrodou občerstvenia je Nezhinsky. Uchovávajte v chladničke najviac 5 dní, pretože potom je zelenina príliš slaná.

Ingrediencie:

  • listy chrenu - 4-5 kusov;
  • čerstvé uhorky - 2 kg;
  • cesnak - 16 strúčikov;
  • kôpor - 2 zväzky;
  • koriander - 2 lyžičky;
  • voda - 3 l;
  • soľ - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Zeleninu namočte na pár hodín do studenej vody.
  2. V jednom litri vody rozpustite 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, var.
  3. Na dno inej panvice položte niekoľko listov chrenu, pár vetvičiek kôpru a cesnak.
  4. Ďalej položte umytú zeleninu.
  5. Navrch položíme zvyšný kôpor, zalejeme koriandrom.
  6. Vliať horúci nálev a zatlačte dole tanierom.
  7. Nechajte cez noc pri izbovej teplote.

Uhorky na minerálnej vode

  • Čas: 1 deň.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Náročnosť: ľahká.

Soľanka pre jemne solené uhorky na základe minerálka robí ich chrumkavejšími a bohatšími. Navyše, keďže zelenina nie je rozvarená, väčšinu si zachová užitočné vlastnosti.

Ingrediencie:

  • minerálna voda s plynom - 1 l;
  • stredne veľké uhorky - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 lyžička;
  • morská soľ- 2 polievkové lyžice. l. so šmýkačkou;
  • stonky a čiapky kôpru - podľa vášho vkusu;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • semená koriandra - 1 dezertná lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Ak je zelenina veľká, nakrájajte ju na niekoľko kusov. Z každej uhorky odrežte konce.
  2. Kôpor nakrájaný na stonky a zelené, nechajte dáždnik nedotknutý.
  3. Koriander rozdrvíme v mažiari, ošúpeme cesnak.
  4. Polovicu korenín pripravených na marinádu položte na dno pohárov.
  5. Ďalej pevne položte uhorky. Navrch rozsypte zvyšok kôpru a cesnaku.
  6. V minerálnej vode rozpustite cukor, soľ, pridajte koriander.
  7. Nalejte soľanku do pohárov, prikryte vekom a nechajte niekoľko hodín odstáť.
  8. Potom odstráňte solenie v chladničke po dobu 6-8 hodín.

Okamžitý recept s cukrom vo vrecúšku

  • Čas: 6 hodín.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Jemne solené občerstvenie podľa tohto receptu má pikantnú sladkastú dochuť. Ovocie je potrebné brať malé, aby sa zmestilo do vrecka. Z korenín na jedlo sú vhodné chren, petržlen, kôpor.

Ingrediencie:

  • cukor - 1 lyžička;
  • uhorky - 1 kg;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • cesnak - 1 hlava;
  • kôpor s dáždnikmi - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

  1. Namočte uhorky na 2 hodiny do vody.
  2. Cesnak a kôpor nasekáme nadrobno.
  3. Vyberte uhorky z vody, odrežte konce, vložte do vrecka.
  4. Nalejte cukor, soľ, nasekaný cesnak a kôpor.
  5. Nechajte 2 hodiny v chladničke, potom vyberte, dôkladne pretrepte a vložte späť na ďalšie 3-4 hodiny.

Solenie limetkou a mätou

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Náročnosť: ľahká.

Tento recept vytvára osviežujúce občerstvenie. Varenie jemne nasolených uhoriek bude trvať len pol hodiny. Namiesto zrniek korenia môžete použiť mletú papriku, ktorá je však menej nasýtená a voňavá.

Ingrediencie:

  • nové korenie - 3 hrášok;
  • vápno - 3 ks;
  • mäta - 4 vetvičky;
  • uhorky - 1,5 kg;
  • čierne korenie - 4 hrášok;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžička;
  • kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

  1. Zeleninu opláchneme, konce z oboch strán odrežeme, každú pozdĺžne prekrojíme na 2-4 časti.
  2. Limetku umyjeme a osušíme, nastrúhame kôru, rozdrvíme v mažiari a spolu s korením.
  3. Zo zvyšných citrusových plodov vytlačte šťavu, kôpor a mätu nasekajte nadrobno.
  4. Ovocie preložíme do misky, posypeme korením, soľou, zalejeme šťavou, jemne premiešame, necháme pol hodiny odstáť.

Video

Použitie uhoriek v jedle sa spomína už v biblických časoch, keď boli považované za egyptské, hoci sa prvýkrát objavili v Indii.

Obyvatelia planéty dnes s nadšením varia jemne solené instantné uhorky a zbožňujú ich jemnú slano-sladkú chuť a korenistú vôňu.

Dozvieme sa tiež, ako sa robí zrýchlené nakladanie uhoriek, ktoré sa podávajú na stôl niekoľko hodín po nasolení.

Aby sme úspešne uvarili jemne solené uhorky, dodržiavame niekoľko odporúčaní od skúsených hostesiek:

  • Uhorky osolíme hrubozrnnou soľou: zachová pružnosť ovocia.
  • Na nálevy vyberáme malé alebo stredne veľké plody: žlté, mäkké a zatuchnuté odmietame.

Ideálne je, keď uhorky natrháme ráno, po orezaní končekov na pár hodín namočíme a hneď osolíme.

  • Korenie na solenie vyberáme z nasledujúceho zoznamu:
    • List ríbezlí (dezinfikuje, dodáva sviežu chuť)
    • List a koreň chrenu (zabraňuje plesniam, udržuje elasticitu a obohacuje chuť)
    • Kôpor (obohacuje chuť)
    • Cesnak (dezinfikuje, robí uhorky pikantnými)
    • Prášok z čierneho korenia (pre pikantnú chuť)

Ostatné dochucovadlá pridávame podľa vlastnej chuti, hlavné je, že neprerušujú vôňu uhorky.

Rýchle solené uhorky s cesnakom a kôprom

Čo chcú od solených uhoriek? Aby boli čo najskôr pripravené. Existuje na to niekoľko receptov. rýchle solenie vďaka čomu si môžete čerstvo nasolené uhorky vychutnať už v ten istý deň!

Čo je potrebné na morenie trojlitrovej nádoby na uhorky:

  • Uhorky - toľko, koľko sa zmestí do pohára;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Niekoľko vetvičiek kôpru s dáždnikmi (ak nie sú k dispozícii, stačia kôprové zelené a suché nažky);
  • 3 polievkové lyžice hrubej soli s malou šmýkačkou;
  • Vriaca voda.

Ako rýchlo nakladať uhorky

Pred solením uhoriek sa rozhodneme, že v tomto recepte nemôžete nahradiť kôpor petržlenovou vňaťou, ak chcete, aby zostali krehké a tvrdé. Pripravujeme lahodné solené uhorky, ktoré môžete jesť v ten istý deň, podľa nasledujúceho receptu:

  • Ovocie umyjeme a odrežeme konce.
  • Do čistej nádoby vložíme kôprové vetvy, nasekané strúčiky cesnaku a uhorky na vrch - pár kôprových konárov.
  • Nalejte soľ, nalejte vriacu vodu a korok s tesným plastovým vekom. Držte hrdlo a otáčajte nádobou tam a späť, aby sa soľ rozpustila.

Po vychladnutí vyberte solené uhorky v chladničke. V ten istý večer robíme degustáciu. Vďaka rýchly recept solené uhorky môžu sa soliť kedykoľvek počas roka.

Solené uhorky za hodinu

Ingrediencie na zrýchlené morenie uhoriek:

  • Uhorky - 2 kg;
  • Čierne korenie - 10 hrách;
  • Nové korenie - 5 hrách;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • hrubá soľ;
  • vetvy kôpru;
  • Citrón - pár kusov.

Ako rýchlo osoliť jemne solené uhorky podľa receptu

Ukazuje sa, že existuje taký spôsob solenia, pri ktorom si za pár hodín môžete pochutnať na chrumkavých jemne nasolených uhorkách!

Aby ste potešili príbuzných takýmito uhorkami, namočte ich na hodinu do studenej vody a soľte takto:

  • Rozdrvíme cukor, papriku a soľ (2 polievkové lyžice). Pridávanie citrónová kôra, odstráňte ju z citrónov.
  • Vytlačiť citrónová šťava a nakrájajte konáre kôpru.
  • Špičky uhoriek odrežeme a jemne do nich udrieme niečím ťažkým, aby popraskali, ale nezlomili sa. Nakrájajte ich na tenké kolieska.
  • Uhorky dáme do širokej misy, posypeme zmesou papriky, zalejeme šťavou a premiešame. Pridáme lyžicu soli, dáme zeleň, znova premiešame a počkáme hodinu, počas ktorej ešte pár premiešame.

Pripravené uhorky sa namočia papierové uteráky a podávajte na stôl s ponukou zemiaková kaša alebo mladé varené zemiaky.

Ľahko solené instantné uhorky s jablkami

Na morenie uhoriek budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Uhorky - 1 kg;
  • Zelené jablká - pár kusov;
  • čierne korenie - 10 ks;
  • Čerešňový list - 3 ks;
  • Kôpor a petržlen - v zväzku;
  • List čiernych ríbezlí - 9 ks;
  • 0,5 hlavy cesnaku;
  • Soľ.

Ako nakladať uhorky s jablkami

Ukazuje sa, že jemne solené uhorky sa hodia kyslé jablká, ktoré majú osviežujúcu chuť a pomáhajú im rýchlejšie sa nakladať.

Skúsiť nová chuť obľúbené uhorky, osoľte ich podľa tohto receptu:

  • Ovocie a zeleninu umyjeme a konce uhoriek odrežeme.
  • Jablká nakrájajte na štvrtiny a nechajte stredy.
  • Strúčiky cesnaku očistíme.
  • Ovocie a zeleninu zmiešame v pohári, pridáme čierne korenie.
  • Varíme vodu so soľou rýchlosťou 2 lyžice. na 1 liter a ovocie nalejte do pohára.

Nádobu uzavrieme plastovým viečkom, necháme 10 hodín v pokoji a dochutíme. Zvyšné uhorky skladujte v chladničke.

Ako vidíte, jemne solené instantné uhorky sa môžu jesť v ten istý deň. Vyskúšajte všetky recepty na spestrenie svojho jedálnička novým úžasne lahodným pokrmom z uhoriek a ukážte, aká ste zručná hostiteľka!

Dobrý deň, priatelia! Dnes tu máme veľmi chutnú tému.

Zdvihnite ruku, kto NEmiluje šťavnaté, chrumkavé, voňavé uhorky? Nie sú žiadne, som si istý!

Ja sám som taký. Milujem ich čerstvé aj konzervované. Ale to všetko veľmi rýchlo „omrzí“, súhlasíte? A už chcem niečo nové a nezvyčajné ... Takže?

Áno, ľahko!

Zachovajte si myšlienku! Uhorky MALÉ!

Ani nevieš aké je to chutné!!! Neporovnávajte ich ani s čerstvými, nieto ešte s konzervovanými... A čo sa týka úžitkovosti, stonásobne prevyšujú!

prečo? Prečítajte si nižšie.

A dám vám recepty, ale ako? Vaše vlastné, osobné, osvedčené!

Z tohto článku sa dozviete:

Ľahko solené instantné uhorky - najchutnejšie recepty

Prečo sú solené uhorky také užitočné?

A skutočnosť, že počas solenia dochádza k procesu fermentácie, v ktorom sa baktérie mliečneho kvasenia začnú aktívne množiť. Práve tieto baktérie mliečneho kvasenia sú veľmi užitočné pre dobré fungovanie našich čriev a zdravie všeobecne!

Prečo sú solené uhorky také dobré?

A skutočnosť, že sú zároveň skvelým občerstvením (ako nezávislé jedlo) a skvelý doplnok takmer ku každému z vašich jedál!

S ofinou sa hodia s borščom, so zemiakmi a s cestovinami.

Výborne sa hodia ako komponent do šalátov, najmä typu Olivier, do vinaigrettov, kde sú potrebné kyslé uhorky.

Váš „olivier“ alebo vinaigrette zažiari novými „nótami“, nezvyčajnými, šťavnatými, zaujímavými ...

Na sendviče - prosím! Výborná vec!

Áno, aj len tak, s čiernym chlebom - viete aké chutné !!!? Mmmm...

Navyše, jemne solené uhorky môžu byť varené rôznymi spôsobmi, môžete pikantné, môžete s bylinkami, môžete s cesnakom ... Kto miluje - prosím! Kto má rád veľmi chrumkavé - prosím!

A kto sa nechce motať a dlho čakať - tiež prosím! - existuje rýchly recept. Vyberte si, po čom vaše srdce túži!

Recept na jemne solené uhorky v sáčku s cesnakom a bylinkami je super chutný a rýchly!

Toto je šialene populárny recept, pretože nevyžaduje veľa času, hovorí sa mu aj „uhorky za päť minút“.

Nebudete musieť pripravovať soľanku ani čakať niekoľko dní. Uhorky budú hotové za 4-5 hodín!

Ešte lepšie by bolo nechať si ich o niečo dlhšie, napríklad ich varili večer a na druhý deň – voilá! - už máte chutné chrumkavé a voňavé uhorky!

Ale mnohí tentoraz nevydržia a jedia priamo tam... Sú také chutné!

Recept je jednoduchý na hanbu, čo je najviac „to“ pre mladé, začínajúce hostesky!

Veľkým „plusom“ tohto receptu je, že uhorky počas varenia nemenia farbu, zostávajú stále rovnako žiarivo krásne zelené

Ako osoliť jemne solené uhorky vo vrecku - suché solenie

Takže berieme:

  • asi kilogram uhoriek,
  • polievková lyžica soli (môže byť aj menej, pozrite si vašu preferenciu),
  • jednu lyžičku cukru (kto v podstate nechce použiť cukor - môžete použiť med, ja som to urobil - skvelé!),
  • cesnak (rozdrviť pár strúčikov, koľko - sami sa rozhodnite, ako vám chutí viac),
  • zväzok kôpru (ja dávam vždy veľký zväzok!).

Teraz pripravujeme:

  1. Vyberte si malé uhorky, aby sa rýchlejšie nakladali. Dôkladne ich opláchnite, konce na oboch koncoch odrežte.
  2. Zeleninu opláchnite, nechajte vodu odtiecť, jemne nasekajte.
  3. Teraz vezmeme silné, odolné plastové vrecko dostatočnej veľkosti, položíme tam uhorky.
  4. Priamo do vrecka nasypeme soľ, cukor, vložíme prelisovaný (nadrobno nakrájaný) cesnak a kôpor.
  5. Teraz vrecko pevne zaviažte a jeho obsah niekoľkokrát pretrepte, aby sa všetky zložky rovnomerne rozložili na uhorky.

Všetko! Teraz môžete balík jednoducho vložiť na niekoľko hodín do chladničky. A potom si užite a potešte svojich blízkych jemne solenými uhorkami!

Ak vás zaujíma, ako sa budú uhorky nakladať, ak nie je soľanka a sú suché, potom sa nebojte!

Uisťujem vás a soľanka sa objaví a budú dokonale osolené a všetko bude úžasné!

Ak chcete, aby boli uhorky pikantnejšie - žiadny problém! Pridajte svoje obľúbené korenie a bylinky! A zakaždým budete mať uhorky s novou chuťou.

Osobne milujem pridávanie koriandra, nového korenia a...mletého čierneho korenia! Áno áno! To je tak mňam...!!!

Tieto uhorky skladujte v chladničke, ak ich nezjete všetky naraz. O čom silne pochybujem...

Ľahko nasolené uhorky vo vrecku s octom

Toto je tiež suchý spôsob solenia.

Jeho „trikom“ je však to, že pri varení používate bežný potravinársky 9% ocot.

Za čo? Proces solenia uhoriek sa niekoľkokrát zníži!

Nechcem používať obchod stolový ocot? Žiaden problém! Použite . Ak máte domácu, je to skvelé!

Namiesto octu som použila aj čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu - vo všeobecnosti výborné!

Suroviny sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte:

  • kilogram uhoriek,
  • 1 polievková lyžica soli
  • 1 ČL cukru
  • cesnak, bylinky, korenie podľa chuti.

V tomto recepte pridajte ocot (alebo citrónovú šťavu, ako chcete, chutné takto a onak) - asi lyžicu alebo dve polievkové lyžice na toľko uhoriek.

Ak chcete – môžete si dať aj tri, nie je problém, ak ste veľkým fanúšikom kyslej chuti.

Takže pripravujeme:

  • moje uhorky, odrežte konce, vložte uhorky do vrecka,
  • pridáme soľ, cukor, ocot (citrónovú šťavu), korenie, cesnak, nasekané bylinky,
  • vrece pevne zviažte (upevnite) a obsah dôkladne pretrepte.
  • počkajte, kým bude pripravený (ideálne 2-3 hodiny)!

Zdieľam môj “life hack”, priatelia! Ak uhorky prerežete pozdĺžne na polovicu alebo na štyri časti (v závislosti od hrúbky uhoriek), budú sa ešte rýchlejšie nakladať a budú hotové už ... takmer okamžite !!! Pre nás, vždy zaneprázdnených a vždy uponáhľaných, je tento „čip“ – spása jednoduchý!

V tomto prípade nemusíte vrecko s uhorkami vkladať do chladničky. Nechajte hodinu pri izbovej teplote.

Takéto uhorky je možné preniesť do pohára a skladovať v chladničke niekoľko dní, nie viac.

Nemyslím si však, že s vami „prežijú“ ani do nasledujúceho rána... Sú tak úžasne chutné!

Nakladané uhorky s horčicou vo vrecúšku

Priatelia, milujem tento recept na solené uhorky práve preto, že obsahuje horčicu.

Áno, áno, je to ona, ktorá dáva uhorkám takú nezvyčajnú chuť! A aká vôňa! Mmm... A v kombinácii s cesnakom a bylinkami je to jednoducho úžasné, uisťujem vás!

Z nejakého dôvodu sa mi zdá, nie, som si istý, že tento konkrétny recept sa stane vaším obľúbeným. Tak ako ten môj.

Pokiaľ ide o prísady - všetko je jednoduché, všetko je rovnaké ako v predchádzajúcich receptoch:

  • kilogram uhoriek,
  • soľ,
  • cukor,
  • zeleň,
  • cesnak,
  • ocot (citrónová šťava)
  • korenie.

Len ku všetkým koreninám pridáme ešte jedno - mletú suchú horčicu. Prvýkrát neodporúčam dopriať si „lámanie zlého“ a pridávať ho priveľa.

Pridajte trochu a skúste. Ak vám to nestačí, nabudúce pridajte ďalšie. Vždy dávam „na oko“.

Technológia varenia - ako v recepte vyššie.

Solené uhorky v hrnci v slanom náleve - veľmi chutný recept

Ďalší veľmi jednoduchý recept.

Uhorky je potrebné pripraviť odrezaním ich špičiek, opláchnuť, vložiť do akejkoľvek nádoby s dostatočným objemom (miska, hrniec, môžete sklenená nádoba) a naplňte ich soľankou.

Príprava nálevu je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek:

  1. Na jeden liter vody je potrebné pridať 1 až 3 polievkové lyžice soli (podľa toho, ako máte radi slané) + trochu cukru (jedna alebo dve čajové lyžičky).
  2. Miešajte, varte, ochlaďte, kým sa nezohreje.
  3. Pridajte cesnak, bylinky, korenie, čerešne (voliteľné).
  4. Pripravené uhorky zalejeme nálevom tak, aby ich nálev úplne zakryl.
  5. Nechajte uhorky pri izbovej teplote deň alebo dva alebo tri, ako chcete. S každým ďalším dňom budú chutiť viac a viac nasýtené.

Môj „lifehack“ je, že som netrpezlivý a nerád varím soľanku, varím ju a čakám, kým vychladne...

NECHÁPEM, PREČO to potrebujete variť! Preto často len nalejem obyčajnú filtrovanú vodu do veľkej misy (hrnca), pridám tam soľ a cukor, korenie a bylinky, spustím pripravené uhorky, niečím prikryjem misku (hrnec) - a je to, hotovo!

Zostáva len počkať aspoň deň, kým budú uhorky pripravené.

Solené uhorky s minerálnou vodou

V skutočnosti sú to tie isté uhorky v slanom náleve, ale „trikom“ je, že namiesto obyčajnej vody použijeme ... minerálnu vodu!

Uhorky pripravené podľa tohto receptu sú jednoducho megachrumkavé!!! Vyskúšajte to, budete to milovať!

varenie:

  • vezmeme jeden kilogram uhoriek, odrežeme ich špičky na oboch stranách,
  • dajte uhorky do pohára alebo inej nádoby, kde sa budú variť,
  • vezmeme liter minerálnej vody (v zásade akúkoľvek, hlavná vec je, že jej chuť je pre vás príjemná), do vody pridáme lyžicu soli, nasekaný cesnak, nasekané bylinky, korenie,
  • dobre premiešame a nalejeme navrch naše uhorky takou soľankou,
  • zatvorte veko a vložte do chladničky
  • * za deň to dostaneme a rozlúskneme na Zdravie!

Rýchle solené uhorky za 5 minút

Viete, prečo sa tak volajú? Pretože sa pripravujú ako celok ... päť minút!

Áno, áno, už nie! Je to skvelé predjedlo, ak prídete do vidieckeho domu alebo na piknik s priateľmi.

To znamená, že kým budete navliekať svoju budúcu grilovačku na špajle, kým budete ukladať, čo ste si z jedla priniesli, uhorky už „dorazia“!

Je to skvelý superzáchranca, aj keď k vám náhle prídu hostia.

Kým budete pripravovať hlavné jedlo a prestierať stôl, môžete hosťom ponúknuť taký aperitív - niečo „silnejšie“ a také predjedlo z uhoriek vlastné varenie. Verte mi, potom sa vás opýtajú na recept, ale viac ako raz!

Variť môžete vo vrecúšku aj ihneď v šalátovej mise (miske), ako vám to najviac vyhovuje. Len nezabudnite uhorky počas varenia párkrát premiešať, dobre?

Takže je to jednoduché:

  • uhorky nakrájame na tenké dlhé plátky, pozdĺžne ich prekrojíme na polovicu alebo na štyri časti,
  • soľ, korenie podľa chuti (pridajte trochu viac korenia ako zvyčajne, je to stále pikantné občerstvenie sa počíta!),
  • pridáme trochu cukru, ocot, nasekaný cesnak a nasekané bylinky,
  • pridať trochu zeleninový olej(Oliva, prvá lisovaná za studena, je tu perfektná).

Len nepridávajte príliš veľa oleja! Toto nie je šalát... Toto je predjedlo a potrebujete trochu oleja, aby ste uhorky namazali a dodali predjedlu extra chuť a vôňu.

  • Teraz zmiešajte všetky ingrediencie, počkajte pár minút a znova premiešajte.
  • Po niekoľkých minútach môžete bezpečne podávať na stole!

Moje postrehy: z nejakého dôvodu muži naozaj milujú toto predjedlo!

Takže, dievčatá, varte, prekvapte, potešte svojich blízkych!

Express - marináda na solené uhorky - video

A veľmi sa mi páčila aj marináda na jemne solené uhorky z tohto videa, vrelo odporúčam pozrieť)

Toto sú recepty, ktoré som si pre vás dnes pripravila. Pevne dúfam, že vám budú chutiť a s chuťou jemne nasolených uhoriek budete spokojní.

Svoje recepty píšte do komentárov, veľmi rada sa dozviem niečo nové!

Kto bude variť podľa mojich receptov - tiež napíšte, povedzte nám, čo ste dostali, dobre?

Do skorého videnia, priatelia!

Alena Yasneva bola s vami, všetko zdravie a všetky pozemské požehnania!