Sliepka 

Šalát z bielej brezy bez húb. Šalát z bielej brezy

Tento šalát je celkom známy, no jeho recepty majú rôzne variácie. Najobľúbenejší recept s kuracím mäsom, hubami a sušenými slivkami. Dizajn môže byť tiež odlišný, no vždy je veľmi efektný.

Suroviny na šalát z bielej brezy:

  • 150 g sušených sliviek;
  • 200 g šampiňónov;
  • na cibule cibule a krymskej cibule;
  • 300 g vareného alebo pečeného kuracieho filé;
  • 3 uhorky;
  • 2 vajcia;
  • 100 g syra;
  • 300 g majonézy;
  • 1 polievková lyžica. lyžica jablčného octu;
  • 2 lyžičky kryštálového cukru;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • kôpor a petržlen na ozdobu.

Toto nezvyčajné a lahodný šalát sa nepochybne stane ozdobou slávnostného stola a hostia budú milo prekvapení.

Školenie

Huby dobre opláchnite, nakrájajte na taniere a opečte, kým nezmäknú, najemno nakrájané cibule... Nakrájajte krymskú cibuľu a nakladajte v octe a cukre. Vajcia natvrdo. Sušené slivky sa nalejú horúcou vodou po dobu 15 minút, potom sa nakrájajú na malé kúsky.

Vytvorte šalát

Brezový šalát podľa receptu rozotrieme vo vrstvách do podlhovastej misky, každú vrstvu natrieme sieťkou majonézy: 1 vrstva - plátky sliviek; 2 vrstvy - chladené vyprážané huby; 3 vrstvy - na kocky nakrájané kuracie filé s nakladanou cibuľou; 4 vrstvy - uhorky nakrájané na kocky; 5 vrstiev - strúhané varené vajcia; 6 vrstiev - syr, strúhaný na jemnom strúhadle.
Šalát z bielej brezy ozdobíme podľa klasického receptu asi takto: kmeň brezy vyrobíme z majonézy, pásiky na kôre - zo sušených sliviek, listy - z petržlenu a trávu - z kôpru. Dobrú chuť!

Krok 1: Pripravte si ingrediencie.

Klinec nášho šalátu - sušené slivky - musí byť namočený do varu teplá voda na 30-40 minút.
Počas tejto doby budeme mať čas nakrájať cibuľu a smažiť ju s jemne nakrájanými hubami na panvici vymastenej rastlinným olejom. Dôrazne odporúčam použiť šampiňóny ako huby, ľahko sa s nimi pracuje a chutia veľmi dobre. Ak používate lesné huby, potom je lepšie ich vopred povariť v osolenej vode 20 minút. zapamätaj si to prevarenie bude potrebné ochladiť pred pridaním do šalátu.
Kuracie prsia alebo filé dáme variť. Pridajte do vody trochu soli, aby ste urýchlili proces varu. 10 minút pred varením pridajte do vývaru bobkový list a hrášok z nového korenia. To dodá mäsu chuť. Hotové prsia by sa mali ochladiť a nakrájať na kocky.
Vajcia tiež uvaríme, potom ich ošúpeme a tri na hrubom strúhadle. ale čerstvé uhorky umyte a nakrájajte na pásiky. Ak sa vrátime k sušeným slivkám, ak sú už namočené, musíte ich vysušiť obrúskami a nakrájať na prúžky alebo kocky. Nechajte 2-3 sušené slivky na ozdobu.

Krok 2: Zmiešajte ingrediencie.

Šalát ihneď pripravíme na mise, na ktorej ho budete podávať. Široká plochá miska je dobrá, ak chcete rozložiť celú brezu, alebo obdĺžniková, ak je tam len kmeň. Prvá vrstva šalátu bude vrstva sušených sliviek, ktorú bude potrebné vytvarovať do brezového kmeňa. Každá vrstva bude musieť byť mierne solená a namazaná majonézou. Na sušené slivky položte vrstvu húb opečených s cibuľou, potom vrstvu nakrájaných kuracie mäso, navrch dáme vrstvu vajíčok, zakončíme uhorkami. Majonézou natrieme aj vrch šalátu, obzvlášť opatrne - bude to kôra z bielej brezy.

Krok 3: ozdobte šalát.

Charakteristickým znakom brezy- to sú čierne pásiky na kôre, ktorých úlohu v našom šaláte zohrajú sušené slivky. Tie 3 veci, ktoré sme si nechali, sme nakrájali na pásiky a dali na šalát, napodobňujúci kôru skutočného stromu. Pridajte malú korunu - to sú listy šalátu alebo kapusty, alebo jednoducho ozdobte šalát vetvičkami zelene. Hotový šalát dáme na 2-3 do chladničky, aby bol poriadne nasýtený majonézou. Ak ho pripravujete na dovolenku, potom je lepšie ho variť večer, čím dlhšie je lúhovaný, tým bude chutnejší.

Krok 4: Podávajte šalát z bielej brezy.


Šalát je pripravený a ozdobený, môžete ho podávať na prestretom stole. Všetci hostia budú príjemne prekvapení, pretože taký svetlý a chutný šalát nepochybne pritiahne pozornosť. Dobrú chuť!

Výsledný vývar po uvarení kuracieho mäsa môže a mal by sa použiť na prípravu ďalšieho jedla.

Uhorky môžeme použiť nasolené alebo nakladané, šalátu dodajú skvelú pikantnosť.

Ak pripravíte tento šalát bez použitia sušených sliviek, potom môže byť kôra vyrobená z olív.

Šalát môžete ozdobiť ešte viac, ak na kmeň brezy vysadíte lienky z cherry paradajok a sušených sliviek alebo olív a na spodok kmeňa pridáte hríby, ako keby tam rástli.

Brezový šalát, známy aj ako Biela breza a Brezový háj“, Je majetkom ruskej kuchyne. Podobné občerstvenie možno nájsť v iných krajinách, ale šalát "Birch" s kuracím mäsom a sušenými slivkami sa od nich líši v základnom zložení a charakteristikách podávania. Takmer vždy obsahuje uhorky, huby, vajcia, cibuľu a majonézu, niekedy sú zahrnuté aj iné prísady. Všetky sú naskladané vo vrstvách do tvaru polena, namazané majonézou, ozdobené petržlenovou vňaťou a sušenými slivkami nakrájanými na tenké prúžky. To mu dáva podobnosť s kmeňom brezy - stromu, ktorý je jedným zo symbolov Ruska. Chuť a podávanie predjedla ho predurčujú na slávnostný stôl, na ktorom sa stane jednou z hlavných dekorácií. Podobné zloženie majú šaláty „Praha“, „Overture“ a „Marseille“, ktorých receptúry spolu s klasická verzia V tomto materiáli budú uvedené "brezy".

Kulinárske tajomstvá

Recepty na Brezový šalát sú rôzne a technológia ich prípravy nie je vždy totožná. Čitateľom však môžete ponúknuť niekoľko všeobecné pravidlá, vďaka čomu bude predjedlo obzvlášť chutné, krásne a zdravé.

  • Šalát z bielej brezy je vločkovitý, preto ho treba variť 2-3 hodiny pred podávaním, aby vrstvy stihli vsiaknuť do omáčky.
  • Pred vybratím šalátu nezabudnite ochladiť ingrediencie izbová teplota inak sa šalát rýchlo pokazí.
  • Snažte sa nemeniť poradie stohovacích produktov odporúčaných v recepte.
  • Pred nasekaním sa odporúča slivky napariť tak, že ich podržíte v teplej vode 20-30 minút.
  • Šalát bude chutnejší, ak bude cibuľa vopred nakladaná. Za týmto účelom sa zelenina rozdrví a ponorí citrónová šťava alebo ocot zriedený vodou. Pre chuť môžete do marinády pridať cukor, soľ, korenie.
  • Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, použite na to varené filé. kuracie prsia, čerstvé uhorky, počet vajec je minimalizovaný, huby nie sú vyprážané, ale používajú sa varené alebo konzervované. Majonéza môže byť nahradená grécky jogurt alebo kyslou smotanou, ale to ovplyvní chuť občerstvenia.

Buďte kreatívni pri zdobení jedla pred podávaním - vaši hostia to určite ocenia.

Klasický recept na "Brezový" šalát s hubami

Čo potrebuješ:

  • varené kuracie prsia (filé) - 0,4 kg;
  • šampiňóny - 0,4 kg;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • uhorky (čerstvé alebo nakladané) - 0,3 kg;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • vykôstkované slivky - 150 g;
  • rastlinný olej, majonéza - koľko to bude trvať;
  • zeleň - na ozdobu.

Ako variť:

  1. Uvaríme kuracie prsia, vajcia. Ochlaďte to.
  2. Filet oddeľte od kosti stiahnutím kože. Filet nakrájame na malé kocky.
  3. Vajcia ošúpeme, nastrúhame.
  4. Uhorky nakrájajte na kocky alebo pásiky.
  5. Sušené slivky zalejeme vriacou vodou. Po 20 minútach vypustite vodu, sušené ovocie osušte uterákom, nakrájajte na prúžky. Odložte si časť na ozdobenie jedla.
  6. Huby nakrájajte na taniere, opečte na oleji spolu s cibuľou, nakrájajte na tenké pol krúžky.
  7. Na misku obdĺžnikového alebo oválneho tvaru (alebo v tej istej šalátovej mise) rozložte vo vrstvách: polovicu kurčaťa, sušené slivky, uhorky, zvyšné kurča, šampiňóny, vajcia. Všetky vrstvy natrieme majonézou.

Zostáva ozdobiť šalát bylinkami a sušenými slivkami odloženými nabok, nechajte ho namočiť na pár hodín a na tento čas ho vložte do chladničky. V reštaurácii klasický receptčasto mierne zmeniť, vrátane orechov a mierne upraviť technológiu varenia.

Reštauračná verzia "Birch" s orechmi

Čo potrebuješ:

  • kuracie prsia (filé), údené alebo pečené - 0,4 kg;
  • hríby alebo šampiňóny - 0,2 kg;
  • kuracie vajce - 0,5 tucta;
  • cibuľa - 75 g;
  • jadier vlašské orechy- Pohár;
  • vykôstkované slivky - 10-12 ks;
  • čerstvé alebo nakladané uhorky - 0,2 kg;
  • maslo - 40 g;
  • majonéza - koľko to bude trvať.

Ako variť:

  1. Kuracie filé nakrájajte na malé kocky, rozdeľte na 2 časti. Jeden z nich rozložíme do tvaru obdĺžnika na oválnu misku, potrieme majonézou.
  2. Udusené sušené slivky nakrájame na pásiky, dve tretiny dáme na kura, zvyšok necháme na ozdobu, prikryjeme jemnou sieťkou majonézy.
  3. V mažiari alebo mixéri rozdrvte orechy, posypte nimi sušené slivky.
  4. Uhorky ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky, dáme oriešky, potrieme omáčkou.
  5. Zvyšné kura položte na uhorky, potrite majonézou.
  6. Huby nakrájame na pásiky, cibuľu na drobno. Vyprážajte na masle, položte na ďalšiu vrstvu. Zakryte ho sieťkou z majonézy.
  7. Vajcia nastrúhame, zmiešame s majonézou, položíme navrch, potrieme ďalšou vrstvou majonézy.
  8. Rozložte slamky sliviek. Okrem toho môžete šalát ozdobiť bylinkami.

Táto verzia šalátu Biela breza v banketovom predstavení je vhodná na akúkoľvek oslavu, vrátane svadby, výročia alebo bežných narodenín, Valentína a 8. marca.

Jednoduchá verzia "Birch" (doma, bez húb)

Čo potrebuješ:

  • varené kuracie mäso - 0,3 kg;
  • vykôstkované slivky - 100-120 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • cibuľa - 75 g;
  • majonéza - koľko to bude trvať.

Ako variť:

  1. Mäso varené kura nasekať nadrobno.
  2. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok. Marinujte alebo varte s vriacou vodou. Vytlačiť.
  3. Sušené slivky naparíme, osušíme. Nakrájajte na pásiky.
  4. Vajcia uvarené natvrdo, nastrúhame.
  5. Navrstvíme alebo zmiešame kuracie mäso, cibuľu, sušené slivky a vajcia. Vrstvy namažte majonézou alebo ňou dochuťte šalát.
  6. Ozdobte kúskami sušeného ovocia a bylinkami.

Tento šalát je možné pripraviť narýchlo na večeru alebo na nečakaný príchod hostí.

"Brezová" s jablkom a syrom

Čo potrebuješ:

  • varené kurča - 0,3 kg;
  • jablká - 0,4 kg;
  • vajcia - 4 ks;
  • nakladaná cibuľa - 150 g;
  • sušené slivky - 100 g;
  • syr - 0,2 kg;
  • majonéza, bylinky - koľko to bude trvať.

Ako variť:

  1. Nakladajte cibuľu nakrájanú na krúžky v roztoku octu a zmiešajte s horúcou vodou v pomere 1: 3.
  2. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nastrúhame nahrubo, vytlačíme.
  3. Sušené ovocie nakrájame na pásiky.
  4. Bielky a žĺtky z uvarených vajec pomelieme na strúhadle oddelene.
  5. Syr nastrúhame najemno.
  6. Vložte cibuľu do kulinárskeho krúžku, položte na ňu kurča, potrite majonézou.
  7. Posypeme žĺtkami, sušenými slivkami a jablkami. V prípade potreby môžete vrstvu sušených sliviek preskočiť a použiť ju iba na ozdobenie jedla.
  8. Posypeme syrom, bielkovinami, potrieme omáčkou.

Zostáva zdobiť šalát podľa vašich predstáv. Keď vychladne, odstráňte kulinársky krúžok a podávajte predjedlo na stôl. Má jemnú sviežu chuť, ktorú si dámy zamilujú. Ak majonézu nahradíte kyslou smotanou alebo bielym jogurtom, podarí sa vám to diétna možnosťšalát "Breza".

Marseillský šalát s kuracím mäsom, slivkami a mrkvou

Čo potrebuješ:

  • varené kuracie filé - 180 g;
  • sušené slivky - 80 g;
  • varená mrkva (možno nahradiť kórejský snack) - 100 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • jadrá vlašských orechov - 40 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • syr - 100 g;
  • majonéza - 0,25 l;
  • bazalka - na ozdobu.

Ako variť:

  1. Kuracie mäso nakrájame na kocky, sušené slivky na pásiky.
  2. Syr a uvarené vajcia nahrubo nastrúhame, premiešame, pridáme k nim cesnak a majonézu pretlačenú cez lis.
  3. Najprv navrstvite kurča, potom sušené slivky, potom mrkvu a vrstvy potrite majonézou.
  4. Obložíme syrom a vajíčkami.
  5. Ozdobte nasekanými orechmi a bylinkami.

Recept neobsahuje cibuľu, huby, ale je tam mrkva, cesnak. Šalát chutí ešte pikantnejšie ako klasický „Brezový“. Iná je aj výzdoba občerstvenia.

Šalát "Overture" s kuracím mäsom a sušenými slivkami - analóg "Birch"

Čo potrebuješ:

  • kuracie filety - 0,25 kg;
  • nakladané huby - 0,25 kg;
  • syr - 100 g;
  • vlašské orechy - 0,5 šálky;
  • sušené slivky - 100 g;
  • cibuľa - 50 g;
  • majonéza - 150 ml.

Ako variť:

  1. Všetky ingrediencie rozomelte, zmiešajte oddelene s majonézou. Do omáčky nemiešajte iba orechy.
  2. Vložte do šalátovej misy v nasledujúcom poradí: huby, cibuľa, kuracie mäso, sušené slivky, syr, orechy.

Šalát „Overture“ nemá nič podobné ako „Birch“, hoci sa naň používa podobný súbor ingrediencií.

Kurací šalát "Praha" so sušenými slivkami

Čo potrebuješ:

  • varené alebo údené kuracie prsia (filé) - 0,3 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • nakladané uhorky - 0,2 kg;
  • konzervované zelený hrach- pohár;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • sušené slivky - 150 g;
  • kuracie vajce - 2-3 ks;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • voda - 40 ml;
  • majonéza - koľko to bude trvať.

Ako variť:

  1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, marinujte v zmesi horúca voda a citrónovou šťavou.
  2. Sušené slivky zalejeme vriacou vodou, po 20 minútach osušíme, nakrájame na prúžky.
  3. Nakrájajte aj kura.
  4. Uvarené vajcia nastrúhame.
  5. Varte mrkvu, nakrájajte na strúhadle.
  6. Uhorky nakrájame nadrobno.
  7. Vnútri tortového krúžku položte na vrstvy a zakryte každú zložku sieťkou majonézy: kuracie mäso, cibuľa, uhorky, vajcia, mrkva, zelený hrášok. Sušené slivky položte ako posledné, bez toho, aby ste ich zakryli omáčkou.

Navonok šalát pripomína koláč, vôbec nevyzerá ako ruská „breza“, ale chuťovo sa mu veľmi podobá.

Brezový šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami môže ozdobiť slávnostný stôl... Vyzerá dobre na stole prestretom pri príležitosti narodenín dámy, 8. marca, na Deň rodiny, lásky a vernosti (Deň Petra a Fevronie), 14. februára, ako aj na výročie svadby.

Dobré popoludnie, milí čitatelia! Čoskoro v predvečer novoročných sviatkov a každá žena v domácnosti už premýšľa o kreslení sviatočné menu... Mnohé sa už stali nudnými štandardný receptšalát "Olivier" a hľadajú nové recepty, aby prekvapili svojich blízkych a hostí.

Teraz vám predstavujeme recept na šalát z bielej brezy so sušenými slivkami. Tento šalát je pomerne jednoduchý na prípravu, no stane sa nevyhnutnou súčasťou vášho sviatočného stola.

Štruktúra šalátu je viacvrstvová. Každá vrstva bude úžasnou kombináciou produktov, ako sú huby, kuracie filety, sušené slivky a kyslá uhorka dodá mu zvláštnu chuť. Mnoho ľudí má tento šalát v obľube nielen pre jeho chuť, ale aj pre jeho krásny, ľahký dizajn.

Ingrediencie:

1. Šampiňónové huby - 300 g

2. Varené vajcia - 3 ks.

3. Kuracie prsia - 500 g

5. Sušené slivky - 70 g

6. Soľ (podľa chuti)

7. Čierne korenie (podľa chuti)

8. Petržlenová vňať

9. Cibuľa - 1 ks.

10. Nakladaná uhorka - 1 ks.

11. Rastlinný olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Šampiňóny nakrájame na plátky. Dosky by nemali byť široké.

2. Cibuľa je najlepšie nakrájaná na pol krúžky. Keď je vyprážaný, bude na tanieri vyzerať úhľadne.

3. Predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a vložte do nej huby. Smažte 5-10 minút.

4. Pridáme k hubám Cibuľa... Vyprážame do mäkka, vaše šampiňóny s cibuľou by mali mať krásnu zlatistú farbu. Soľ, korenie, premiešajte, odstráňte z tepla.

5. Nakladané uhorky nakrájame na kocky. Kocky by mali byť stredne veľké.

6. Sušené slivky nakrájame na malé kúsky. Sušené slivky vopred umyte a na niekoľko minút zalejte vriacou vodou. Sušené slivky nezabudnite zaliať vriacou vodou, aby trochu zmäkli. Odložte si dve slivky na ozdobenie nášho jedla.

7. Režim kuracieho filé s kockami.

8. Vyprážané šampiňóny s cibuľou dáme na tanier. Navrch natrieme majonézou.

10. Teraz na kurča položte sušené slivky a vrstvu opäť namažte majonézou po celom povrchu.

11. Na vrch poukladáme nakladanú uhorku. Namažte celý povrch rovnakou majonézou. Náš šalát korigujeme vidličkou a dávame požadovaný tvar.

12. Varené vajcia rozdelíme na žĺtka a bielka. Žĺtka a bielka rozotrite na jemnom strúhadle oddelene od seba.

13. Bočné steny šalátu ozdobte strúhaným proteínom. Vrch šalátu ozdobíme žĺtkom.

14. Na šalát pomocou majonézy nakreslite kmeň našej brezy.

15. Zvyšné sušené slivky nakrájajte na tenké pásiky. Urobíme z nich pásiky na kmeň brezy. Rozložili sme sušené slivky, napodobňujúce brezovú kôru.

16. Z petržlenu urobíme listy a trávu.

originál, krásny šalát dodá vášmu stolu slávnostnú náladu. Vaši hostia si s istotou všimnú: „Šalát z bielej brezy“ je príjemný na pohľad a chutný na jedenie.

Dobrú chuť!

Varenie kuracích pŕs

Na šalát môžu byť kuracie prsia varené, ale v tomto recepte budeme prsia piecť v rúre. Potrebujeme kuracie filé, soľ, korenie, korenie na kuracie mäso, rastlinný olej, alobal alebo návlek na pečenie.

1. Kuracie prsia umyte a osušte suchou utierkou. Sušené prsia osolíme, okoreníme podľa chuti, posypeme korením na kuracie mäso. Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na kurča. Kuracie prsia potrieme maslom a korením. Mäso prikryjeme tanierom a necháme 1 hodinu marinovať v chladničke.

2. Marinované mäso položíme do stredu na vopred pripravenú fóliu. Kurča uzavrite, aby šťava nevytiekla. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte kurča na 30-40 minút. Aby kurča zhnedlo, vyberte ho z rúry za 15 minút, rozložte alobal a rúru zohrejte na maximum. Ak existuje režim grilovania, zapnite ho.

Lesné huby môžete použiť aj do šalátu, no pred vyprážaním ich určite uvarte. Lesné huby smažte s cibuľou asi 10 minút. Šampiňóny a hlivu netreba variť, ale opekáme 15-20 minút.

Výroba majonézy

Môžete použiť majonézu zakúpenú alebo pripravenú doma. Domáca majonéza bude oveľa chutnejšie ako z obchodu a jeho príprava je celkom jednoduchá. Na jeho prípravu vám stačí 10 minút vášho času.

1. Na výrobu majonézy potrebujeme 1 lyžičku horčice (môžete použiť bežnú horčicu aj prášok), 1 lyžičku soli, 2 lyžičky cukru, ¼ lyžičky kyseliny citrónovej, 2 lyžice vody, 2 vajcia, 400 -500 mililitre rastlinného oleja (môžete použiť olivový olej).

2. Najprv musíte rozpustiť soľ, cukor a kyselina citrónová... Voda je potrebná na to, aby sa všetky tieto zložky rovnomerne rozpustili a boli v rovnakej konzistencii. Výsledný roztok nalejte do nádoby z ponoreného mixéra.

3. Zašľahnite 2 vajcia, aby sa žĺtky nerozbili. Veveričky zakryte nástavcom ponoreného mixéra. Nalejte olej, aby ste získali 500 mililitrov. Pridajte horčicu a pokračujte v dolievaní oleja. Porazte mixérom tak, aby ste získali homogénnu hmotu.

Existuje veľa šalátov s kuracím mäsom a syrom. Ale Brezový šalát mám rád práve pre kombináciu kuracieho mäsa, syra, jablka a opraženej cibuľky. Tento šalát je veľmi chutný, výdatný a na stole vyzerá veľmi pôsobivo, ak zapnete fantáziu a ozdobíte ho v podobe jednej alebo viacerých brezov. Prejdime k receptu.

Na prípravu „brezového“ šalátu s kuracím mäsom a syrom potrebujeme:

  • Kuracie mäso - 300 g (môže byť aj filet z kuracích pŕs, morčacie mäso)
  • Syr - 200 g
  • Vajcia - 3 ks.
  • jablko - 2 ks. (lepšie zelené, s kyslosťou)
  • Cibuľa - 2 hlavy (bežná, červená, biela, akákoľvek bude stačiť)
  • majonéza
  • Petržlen a nejaké sušené slivky alebo olivy na ozdobu
  • Chudý olej na vyprážanie

Ako urobiť šalát s kuracím mäsom a syrom "Birch"

  1. Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé prúžky.
  2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme zeleninový olej do zlatista. Schladiť.
  3. Vajcia uvaríme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nakrájame na kocky, žĺtky zvlášť roztlačíme vidličkou.
  4. Jablko, najlepšie kyslé, nastrúhame a vytlačíme šťavu.
  5. Syr nastrúhame.
  6. Ďalej sa šalát "Birch" položí vo vrstvách do šalátovej misy:
    1. Vyprážaná cibuľa
    2. Kuracie mäso
    3. Vaječné bielka
    4. Majonéza (veľmi rozmazaná všetko)
    5. Apple
    6. Žĺtky.
  7. Na vrchu je šalát jemne namazaný majonézou, ozdobený petržlenovou vňaťou a sušenými slivkami alebo olivami vo forme brezy - odtiaľ názov.
  8. Takže náš šalát "Birch" s kuracím mäsom a syrom je pripravený!

Šalát je lepšie pripraviť deň vopred, aby bol cez noc namočený a stal sa jemným.