Koláče 

Recepty so špenátom pre deti. Špenát pre dieťa: zemiaková kaša a iné detské jedlá

Jedinečné zloženie tejto zeleniny ju robí obzvlášť prospešnou pre zdravie a vývoj dieťaťa. Má priaznivý vplyv na formovanie centrálneho nervového systému dieťaťa, jeho kardiovaskulárny systém a prácu gastrointestinálneho traktu. Táto listová zelenina pomáha aj deťom trpiacim zápchou, keďže obsahuje veľa vlákniny.

Väčšina ruských pediatrov s tým súhlasí Špenát by sa mal podávať deťom od šiestich mesiacov. až potom, čo dieťa ochutnalo inú listovú zeleninu. Ale zahraniční výrobcovia detskej výživy zaraďujú špenát do jedál so zemiakmi určených pre deti od 4 mesiacov.

Úvod treba začať len tepelne spracovanou zeleninou, teda v podobe zemiakovej kaše alebo polievky. Prvýkrát stačí minimálna dávka (1 lyžička). Hoci špenát nie je alergickým produktom, nie je vylúčená individuálna intolerancia. Pri absencii reakcie sa denná dávka môže postupne zvyšovať na 50 g.

Čerstvé špenátové listy sa zavádzajú do jedálnička dieťaťa staršieho ako dva roky. Zelenú sa odporúča pridávať do šalátov v pomere 50g listov na 200g šalátu.

Dieťaťu môžete ponúknuť iba čerstvo pripravené jedlo.

úžitok

Užitočnosť špenátu súvisí s jeho zložením. Obsah živín (na 100 g výrobku):

  1. Vitamíny (mg):
    • A - 0,75;
    • B1 - 0,1;
    • B2 - 0,25;
    • C - 55;
    • E - 2,5;
    • B3 - 1,2;
    • B4 - 18;
    • B5 - 0,3;
    • B6 - 0,1;
    • B9 - 80;
    • K - 483;
    • H - 0,1.
  2. Minerály (mg):
    • Draslík - 774.
    • vápnik - 106.
    • horčík - 82.
    • Fosfor - 83.
    • sodík - 24.
    • Železo - 3,5.
    • Zinok - 0,53.
    • Selén - 0,001.
    • Meď - 0,013.
    • Mangán - 9.
    • Jód - 0,02.
  3. Nutričné ​​hodnoty (na 100 g výrobku):
    • Kalórie - 23 kcal.
    • Bielkoviny - 2,9 g.
    • Tuky - 0,3 g.
    • Sacharidy - 2 g.
    • Vláknina - 1,3 g.
    • Voda - 91,6 g.

Touto cestou, špenát v detskej výžive prispieva k:

  • normalizácia metabolizmu;
  • prevencia krivice a tvorby silných kostí a zubov;
  • posilnenie imunity;
  • liečba anémie;
  • zbaviť sa zápchy.

Špenát obsahuje aj luteín, ktorý zlepšuje imunitu, vlákninu. Predpokladá sa, že antioxidanty obsiahnuté v zelenine zabraňujú výskytu onkológie. Medzi výhody špenátu patrí nízkokalorický Nadváha teda dieťaťu nehrozí.

Okrem toho je potrebné do tohto zoznamu pridať tonizujúci účinok, mierny diuretický účinok, pomoc pri strese a psychickej záťaži a udržiavanie štítnej žľazy.

Môže to byť škodlivé a kedy?

Hlavnou nevýhodou špenátu je prítomnosť kyseliny šťaveľovej v ňom. Z tohto dôvodu by sa nemal ponúkať deťom s ochoreniami obličiek alebo močového systému. Táto listová zelenina môže tiež poškodiť zdravie detí s ochoreniami pečene, gastrointestinálnymi vredmi. Nadbytok kyseliny šťaveľovej sa však pozoruje iba v starých listoch špenátu, zatiaľ čo u mladých je veľmi malý.

Dôležité! Kyselinu šťaveľovú je možné neutralizovať pridaním mlieka alebo smotany do misky. To sú základné ingrediencie do všetkých detských jedál so špenátom.

S čím sa to kombinuje a ako používať?


Recepty na detské jedlá krok za krokom

Smoothies

Ingrediencie:

  • mladý špenát - 1 zväzok;
  • banán - 1 ks;
  • mlieko - 1,5 lyžice;
  • med - 1 lyžička;
  • citrónová šťava - 2 lyžice.

varenie:

  1. Špenát dobre opláchnite, oddeľte od starých listov a vložte do mixéra.
  2. K špenátu pridajte nakrájaný banán, med a citrónovú šťavu.
  3. Všetko rozdrvte mixérom, potom nalejte mlieko a znova rozšľahajte obsah mixéra.

Smoothie ihneď podávajte. Špenát počas skladovania stráca farbu prospešné vlastnosti.

Pozývame vás pozrieť si o tom video. ako pripraviť špenátové smoothie pre dieťa:

Soufflé s kuracím mäsom

Ingrediencie:

  • špenát - 1 zväzok alebo 1 polievková lyžica. mrazené;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 30 ml;
  • varené kuracie mäso, nasekané v mixéri - 0,5 lyžice;
  • štipka soli;
  • maslo na mazanie foriem.

varenie:

  1. Špenát krátko podusíme v nádobe pod pokrievkou.
  2. Ku kurčaťu dochutíme žĺtkom, soľou a mliekom, dôkladne zašľaháme.
  3. Zvlášť vyšľaháme proteín do peny a po premiešaní pridáme k zmesi.
  4. Potom všetko nalejte do vopred naolejovanej formy.
  5. Suflé varte v dvojitom kotli so zatvoreným vekom. Alebo vložte formu do nádoby naplnenej vodou a vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 ° C).

Toto jemné suflé ocenia malí labužníci, ktorí ešte nevedia jedlo dobre požuť.

Iná listová zelenina

Okrem špenátu existuje veľa inej listovej zeleniny, ktorá je pre deti veľmi zdravá. Peking a karfiol, brokolica, listový šalát, žerucha, listová repa sú veľmi bohaté na ľahko stráviteľné železo, vápnik a vitamíny, obzvlášť potrebné pre vývoj dieťaťa.

Touto cestou, Špenát je jednou z najbohatších listových zelenín. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ale kvôli nedostatku výraznej chuti to deti často odmietajú jesť. Avšak aj malé množstvo tohto produktu v dennom detskom menu výrazne zlepší zdravie dieťaťa a priaznivo ovplyvní jeho vývoj.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

má to svoj dôvod: obsahuje vitamíny a minerály v kozmických množstvách. Ale kvôli nevýraznej chuti ho deti často odmietajú jesť. Zozbierali sme, ktoré sú vhodné na detské menu, a ktorého chuť deti určite ocenia.

ŠPENÁTOVÁ OMELETA

Ingrediencie: vajcia - 3 ks, mlieko - 0,5 stohu, špenát - 100 g, maslo - 1 lyžička, voda - 2 lyžice, soľ podľa chuti.

Varenie. Špenát opláchneme, osušíme, nasekáme a podusíme na masle s vodou. Vajcia rozšľaháme s mliekom, osolíme a nalejeme na panvicu so špenátom. Varte na miernom ohni zatvorené veko.

INŠTALATÉRI SO ŠPENÁTOM A SYROM

Ingrediencie:špenát - 200 g, strúhaný syr - 100 g, Biela kapusta- 3 celé listy, soľ, korenie a korenie podľa chuti.

Varenie. Špenát uvaríme do mäkka, vychladneme, nasekáme a zmiešame s strúhaným syrom. Osolíme, pridáme korenie.
Kapustné listy zalejeme vriacou vodou a hrubú časť odrežeme. Zabalíme do nich tvarohovo-špenátovú plnku, vložíme do hrubostenného kastróla, na dno zalejeme trochou mlieka a pod prikrytou pokrievkou dusíme 20 minút.

ZEMIAKOVÁ ZÁMKA S KURACOM A ŠPENÁTOM

Ingrediencie: zemiaky - 600 g, vajcia - 3 ks, špenát - 150 g, kuracie filety - 200 g, mrkva - 100 g, maslo - 50 g, soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Varenie. Zemiaky a mrkvu uvaríme a roztlačíme na kašu. Osolíme, pridáme 2 vajcia a vymiešame do hladka.
Kuracie mäso pomelieme na mleté ​​mäso a zmiešame s nadrobno nakrájaným špenátom. Soľ a korenie, zašľahajte vajíčko a dobre premiešajte.
Formu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou a vyložíme polovicou zemiakovej hmoty. Navrch dáme mletý špenát a prikryjeme zvyškom zemiaková kaša. Povrch zarovnáme, navrch dáme pár kúskov masla a pečieme 40 minút pri 190 stupňoch.
Foto: depositphotos

Špenát je veľmi obľúbený v mnohých kuchyniach sveta, pridáva sa do polievok, šalátov, je aj súčasťou priemyselnej dojčenskej výživy, no u nás nie je až taký rozšírený.

Keď sa mamička bábätka dozvie, že špenát je mimoriadne zdravý, hneď sa jej natíska otázka: koľko vitamínov obsahuje, či je možné, aby bábätká špenát konzumovali a v akom veku. V tejto rastline je veľa všetkého - vitamínov, mikroelementov a antioxidantov - v jej zložení je jednoducho množstvo užitočných a potrebných látok.

Špenát sa u nás dostal do povedomia nie tak dávno a zatiaľ ho do jedálnička dojčiat zaraďujú len niektoré mamičky. Zloženie rastliny má mnoho vynikajúcich vlastností, ktoré sú zachované aj pri tepelné spracovanie a pri zmrazení. Vďaka svojmu zloženiu je špenát skutočne nepostrádateľný pre výživu dojčiat.

  • V tejto zelenej rastline je veľa vitamínov, ktoré sú potrebné pre vývoj dieťaťa - sú to A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
  • Mikroelementy ako selén, horčík, fosfor, vápnik, zinok, mangán, meď, jód, železo prispievajú k rastu a spevneniu detského organizmu.
  • Špenát má vysoký obsah bielkovín, vlákniny, karotenoid luteín, antioxidanty a flavonoidy.

Rastlina vďaka svojmu bohatému chemické zloženie, má množstvo indikácií pre telo dieťaťa.

  • Posilňuje obranyschopnosť detského organizmu.
  • Lieči anémiu.
  • Normalizuje metabolizmus.
  • Zmierňuje zápchu.
  • Pomáha budovať silné kosti a zuby.
  • Zabraňuje vzniku krivice.
  • Má nízky obsah kalórií.
  • Ľahko sa vstrebáva do tela dieťaťa.

V akom veku môže špenát

Vďaka jeho jedinečné zloženiešpenát je výborná potravina pre dojčatá.

Pediatri sa domnievajú, že špenát sa môže podávať deťom vo forme zemiakovej kaše od 7 do 8 mesiacov, postupne sa zvyšuje na 50 gramov, ale nie viac ako 2-krát týždenne.

Špenát počas skladovania uvoľňuje škodlivé dusičnanové soli, preto dojčatá dostávajú iba čerstvo pripravené jedlo.

Ako zaviesť špenát do doplnkových potravín pre dojčatá

Aby ste nepoškodili dieťa, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

  • Špenát by ste si mali kupovať len čerstvý alebo čerstvo mrazený, nezabudnite odstrániť staré listy, ktoré môžu obsahovať škodlivé látky.
  • Špenát skladujte iba v chladničke av žiadnom prípade nie pod izbová teplota, pretože množstvo užitočných látok pri nesprávnom skladovaní prudko klesá.

Čas použiteľnosti čerstvých byliniek v chladničke nie je dlhší ako 2 dni. Špenát musí byť zmrazený, aby sa skladoval až 3 mesiace.

  • Začnite doplnkové potraviny podávaním špenátovej šťavy počas týždňa, postupne zvyšujte množstvo. Zároveň sledujte blaho dieťaťa. Pri prvom náznaku problémov - zrušte šťavu. Až po týždni, ak je všetko v poriadku a nebola žiadna alergia na šťavu, môžete skúsiť bábätko liečiť lyžicou špenátového pyré.
  • Špenát pre dojčatá musí byť pripravený s prídavkom mlieka, ktoré je neutralizátorom kyseliny šťaveľovej, ktorá je prítomná v zeleni.
  • Špenát je kontraindikovaný pre deti s ochoreniami obličiek alebo močového systému.

Môžete si kúpiť komerčné špenátové pyré, ale je lepšie si ho pripraviť sami doma, najmä preto, že tento zelený je celkom cenovo dostupný, čerstvý aj mrazený.

recept na špenátové pyré pre bábätká

Čas varenia špenátu by mal byť obmedzený na niekoľko minút, pretože tepelná expozícia ničí niektoré živiny.

Ingrediencie

  • Špenát - 100 gramov;
  • Mlieko - ½ šálky;
  • Maslo - 1 lyžička;
  • Soľ - podľa chuti.

Príprava baby špenátového pyré

  • Špenát umyjeme, zbavíme hrubších stopiek, dusíme v hrnci bez pridania vody, nie viac ako 15 minút.
  • Odstráňte z tepla, rozdrvte mixérom.
  • Pridajte mlieko a maslo.
  • Mierne zohrejte, pridajte trochu soli.
  • Ak je pyré príliš tekuté, môžete doň pridať trochu múky a zohrievať, kým nezhustne (nevariť).

Špenát sa dobre hodí k inej zelenine, ako sú zemiaky alebo tekvica.

Pre deti sa často pripravujú mäsové a zeleninové pyré a suflé so špenátom, ktoré sa pridávajú do polievok. Takže na otázku, či je možné jesť špenát pre dojčatá - odpoveď je áno.

Špenát je jednoročná a dvojročná bylina vysoká až 50 cm, pripomínajúca šťaveľ, rastúca na všetkých kontinentoch. Prvýkrát sa pestoval v Perzii. „Generál medzi zeleňou“ - tak sa mu hovorilo v arabskom svete, kde bola rastlina veľmi populárna, venovali sa mu pojednania. Do Európy bola zelenina privezená v 13. storočí, podávala sa na stole na kráľovskom dvore vo Francúzsku a od 18. storočia. začali používať ruskí panovníci. Špenát s krutónmi bol pokrmom aristokratov, a to až koncom 19. storočia. stal sa prístupným pre strednú triedu.

Tento postoj k špenátu je celkom opodstatnený - je to jedna z desiatich najužitočnejších druhov zeleniny. Čo sa týka množstva rastlinných bielkovín, napríklad špenát je po zelenom hrášku na druhom mieste.

Špenát je veľmi obľúbený v americkej a európskej kuchyni, kde je obsiahnutý nielen v šalátoch, ale aj polievkach, zeleninových a mäsové jedlá a dokonca aj smoothies (husté ovocné nápoje s mliekom). V Rusku nie každý vie o prospešných vlastnostiach rastliny, o možnosti jej zahrnutia do detskej stravy, o jedlách, ktoré je možné pripraviť zo špenátu pre deti.

Obsahuje 100 g čerstvý špenát Boli nájdené tieto živiny:

  • 2,9 g bielkovín;
  • 3,6 g sacharidov;
  • 0,4 g tuku;
  • 1,3 g vlákniny;
  • 0,4 g popola;
  • 91,4 g vody.

Nutričná hodnota 100 g zeleniny je 23 kcal. Väčšina sacharidov sú jednoduché cukry; dextrínov a škrobu je len 0,1 g/100 g zelene. Proteíny obsahujú 10 esenciálnych a 8 neesenciálnych aminokyselín.

Špenát obsahuje bohatý prísun vitamínov: , PP, K, niacín, biotín, väčšina vitamínov (B2, B4, B1, B3, B6, B9, B5), betakarotén.

Súbor minerálov v zelených listoch rastliny je pomerne široký.

  • sodík;
  • fosfor;
  • draslík.

Stopové prvky nachádzajúce sa v zelenine:

  • meď;
  • selén;
  • mangán.

Zelenina je bohatá na vápnik a železo, ale oxaláty a kyselina fytová, ktoré sa nachádzajú v špenáte, bránia ich vstrebávaniu. A oxaláty, mimochodom, sú v ňom viac ako v inej zelenine. Preto sa v tele neabsorbuje viac ako 5% vápnika obsiahnutého v zeleni. Biologická dostupnosť vápnika v špenáte je najnižšia spomedzi všetkých druhov zeleniny.

úžitok

Špenát má veľa zdravotných výhod. Preto sa používa v mnohých kuchyniach sveta.

Táto skromná rastlina kombinuje maximum užitočných vlastností, takže špenát zaujíma dôstojné miesto v mnohých kuchyniach sveta. Už na začiatku vegetačného obdobia sa objavujú jasne zelené listy, pripravené na použitie.

Najdôležitejšie zdravotné prínosy špenátu:

  1. Fytonutrienty s antioxidačnými vlastnosťami (kyselina askorbová, luteín, vitamín E) prispievajú k odstraňovaniu toxických látok a toxínov z tela. Zlepšuje stav pokožky a slizníc, pomáha pri liečbe, podporuje hojenie rán, zabraňuje vzniku zhubných ochorení. Špenát je súčasťou stravy.
  2. Pri zabezpečovaní funkcií zohráva dôležitú úlohu takmer kompletná sada vitamínov B nervových systémov s, aktivácia metabolických procesov, správny vývoj životne dôležitých orgánov. Zelenina je užitočná pri stresových situáciách a zvýšenej psychickej záťaži školákov.
  3. Špenát možno považovať za jeden z hlavných zdrojov vitamínu B9 (kyseliny listovej), ktorý je spolu s minerálmi dôležitý pre syntézu krviniek a prevenciu u dieťaťa.
  4. V 100 g zeleninových listov je obsah železa (dôležité pre prevenciu a liečbu anémie) ¼ denná požiadavka v ňom.
  5. Z hľadiska množstva obsiahnutého karoténu je špenát na druhom mieste. Tento vitamín je dôležitý pre normálne videnie u detí. Na zrak má pozitívny vplyv aj karotenoid zeaxantín, ktorý sa v iných produktoch nachádza len zriedka.
  6. Jedinečné zloženie zeleniny napomáha k spevneniu kostry, zubov, prevencii rachitídy u detí, osteoporózy (zvýšená lámavosť kostí v dôsledku zlej mineralizácie).
  7. Zúčastňuje sa na ňom mangán a fosfor metabolické procesy v mozgu, prispievajú k zvýšeniu intelektuálnych schopností dieťaťa.
  8. Špenátové vitamíny a minerály zvyšujú aktivitu imunitného systému u detí, pomáhajú rýchlejšie sa zotaviť z infekcií.
  9. Špenát má pozitívny vplyv na trávenie a má mierny laxatívny účinok, pomáha zbaviť sa, vytvára priaznivé podmienky pre vývoj zdravého čreva. Vďaka stimulácii sekrécie slinných žliaz, pankreasu, je špenát ľahko stráviteľný.
  10. Vďaka nízkemu obsahu kalórií zdravá zelenina môžu používať deti s
  11. Vitamín PP a kyselina askorbová posilňujú cievnu stenu, zabraňujú zvýšenému krvácaniu.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Pre bezpečnosť konzumácie špenátu je dôležitá kvalita a čerstvosť produktu, pretože pri skladovaní dlhšie ako 2 dni sa v listoch hromadia toxické látky.

Najužitočnejšie je čerstvo pripravené jedlo, neodporúča sa ho používať po zahriatí.

Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá v kombinácii s vápnikom vytvára oxaláty, zlúčeniny, ktoré môžu vytvárať obličkové kamene, ktoré bránia prietoku moču. Preto je špenát kontraindikovaný u detí s chorobami močového systému.

Použitie špenátu je tiež kontraindikované pri týchto ochoreniach:

  • porušenie rovnováhy vody a soli v tele;
  • reuma;
  • ochorenie pečene.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín môže špenát spôsobiť alergickú reakciu. Medzi jeho prejavy vystupujú do popredia bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, riedka stolica; môžu byť kožné vyrážky.

Preto bez konzultácie s alergológom by sa špenát nemal zavádzať do stravy dieťaťa, ktorého blízki príbuzní majú túto zeleninu.

Ako si vybrať a uložiť

Je veľmi dôležité vybrať si kvalitnú rastlinu. Listy špenátu by mali byť žiarivo zelené, svieže a neochabnuté, bez poškodenia alebo známok rozkladu. Nemali by ste kupovať zažltnuté a vyblednuté obliečky so škvrnami.

Najlepšou voľbou by boli mladé listy dlhé do 5 cm, pretože obsahujú menej kyseliny šťaveľovej.

Ak špenát rastie vo vlastnej záhrade, listy by sa mali zbierať popoludní. Je to spôsobené tým, že počas dňa sa obsah vitamínu C v listoch mení: ak je ráno 85 mg, tak na poludnie je to 110 mg / 100 g.

Špenát sa odporúča skladovať v priehradke na zeleninu v chladničke, vložiť ho do plastového vrecka alebo vlhkej handričky. Špenát by sa nemal umiestňovať vedľa jabĺk alebo banánov, pretože to urýchli nástup hnijúcej zeleniny. Trvanlivosť špenátu v chladničke by nemala presiahnuť 2 dni.

Listy môžu byť zmrazené na dlhodobé skladovanie. Na to by ste mali:

  • zeleň dôkladne opláchnite tečúcou vodou;
  • vysušte na papierovej utierke;
  • rozdeliť na časti (na jedno použitie);
  • vložte ich do plastových vrecúšok do mrazničky.

Špenát možno takto skladovať až 3 mesiace, avšak bez opätovného zmrazovania.

Kedy a ako zaviesť do stravy dieťaťa


V 8 mesiacoch sa drobcom môže ponúknuť zemiaková kaša z tepelne spracovaného špenátu.

Názory zahraničných a ruských odborníkov na vek pre zavedenie špenátu do dojčenskej výživy sa líšia:

  • Vyrábajú zahraniční výrobcovia rôzne možnosti jedlá pre deti s obsahom špenátu, odporúčané ich používanie od 4-6 mesiacov. Nemecká spoločnosť Humana vyrába "zemiaky a špenát", spoločnosť HiPP vyrába "Špenát so smotanovými zemiakmi" a ponúka ich pre deti po 4 mesiacoch.
  • Ruskí odborníci sa domnievajú, že je lepšie dať túto zeleninu deťom po 8 mesiacoch, keď už dieťa skonzumovalo inú listovú zeleninu. Okrem toho by úvod mal začať tepelne spracovaným špenátom, to znamená v zložení zeleninové pyré alebo polievka.

Môžete použiť hotové jedlo pre deti americkej firmy Gerber „Rabbit Stew with Spinach“ alebo slovinskej firmy Organicstar, ktorá vyrába Špenát, Ryža. Tieto hotové jedlá sa odporúčajú pre deti od 8 mesiacov.

Pre prvú vzorku stačí 1 lyžička. hotový výrobok. Potom by matka mala sledovať reakciu dieťaťa na novú zeleninu. Pri absencii nežiaducich udalostí, prejavov alergií sa dávka postupne zvyšuje na 50 g Odporúča sa podávať misku so špenátom dvakrát týždenne, nie častejšie.

Ale matka môže variť pre dieťa zdravé jedlá doma po svojom. Vhodné pre toto a čerstvé bylinky a mrazené:

  • Čerstvé, bez zažltnutých a vyblednutých listov by sa zelené mali umyť (a nie namočiť) tečúcou vodou, odstrániť hrubé stonky a vysušiť na papierovej utierke.
  • Špenát sa pridáva na samom konci varenia, aby sa znížila strata živín vplyvom teploty.
  • Ak sa použije mrazená zelenina, potom sa okamžite (bez rozmrazovania) pridá do pripravovaného jedla (polievka alebo guláš) na samom konci jeho prípravy. V tomto prípade bude strata vitamínov iba 5%. Pri predbežnom rozmrazovaní bude strata živín 35%.
  • Pri použití čerstvých byliniek stačia na 1. krát 2-3 ružičky listov (3-5 g).

Deťom možno podávať iba čerstvo pripravené jedlo, pretože počas skladovania sa vo výrobku tvoria dusičnanové soli, ktoré môžu mať škodlivý vplyv na zdravie.

Špenát bez tepelnej expozície sa môže podávať deťom po 2 rokoch. Zelení sa odporúčajú pridávať do šalátu v pomere 50 g listov na 200 g šalátu.

Recepty na detské jedlá

Špenát je možné kombinovať s mäsom, zeleninou. AT hotové jedlo pridáva sa oddeleným hasením v malom množstve vody počas 5 minút. V hotovej miske sa pridá trela cez sitko.

Pre deti môže mama uvariť kašu z mäsa alebo zeleniny so špenátom, suflé, kašu. Deti staršie ako 2-3 roky môžu mať radi farebnú (zelenú) omeletu, koláč. Mamičky môžu deťom ponúknuť špenátové listy s rôzne plnky- s paštétou, so syrom alebo zeleninou.

Omeleta so špenátom

varenie:

  • opláchnite a osušte na papierovej utierke 50 g listov;
  • zohrejte panvicu s 1 lyžičkou. maslo a pridáme nadrobno nakrájaný špenát;
  • pridajte vodu 2 lyžice. l. a dusíme na miernom ohni 5 minút, nie viac;
  • 2 vajcia dobre rozšľaháme s 250 ml mlieka a štipkou soli;
  • výslednú zmes nalejte do panvice a varte na miernom ohni 10 minút pod pokrievkou.

Tvaroh a syrový kastról so špenátom

varenie:

  • na 250 g pridajte múku 2 polievkové lyžice. l., 2 vajcia a všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu;
  • 200 g umytých a sušených špenátových listov nakrájajte nadrobno;
  • nakrájame na kocky 50 g tvrdého syra;
  • zmiešajte všetky ingrediencie, soľ;
  • mazať zeleninový olej pekáč a vložte do neho výslednú zmes;
  • Pečieme na strednom ohni 45 minút.

Soufflé pre pár

Miska môže byť vhodná pre bábätká, ktoré ešte nevedia dobre papať jedlo. varenie:

  • dusíme na panvici prikrytej pokrievkou na minimálnom ohni 1 ružica čerstvých byliniek s trochou vody (alebo 1 polievková lyžica mrazených listov bez pridania vody);
  • brúsiť mixérom 100-120 g var kurací rezeň a pridajte k nej žĺtok z 2 vajec, štipku soli a mlieko (30 ml);
  • výslednú zmes dobre premiešajte;
  • zvyšný bielok vyšľaháme do peny, pridáme k mäsu, jemne premiešame;
  • zapekaciu misu vymastíme maslom;
  • výslednú zmes vložte do formy a naplňte ju do 2/3 objemu;
  • formulár zakryte naolejovaným papierom a vložte do dvojitého kotla, zatvorte ho vekom a nechajte pol hodiny;
  • pri absencii dvojitého kotla si môžete vziať nádobu s vodou, umiestniť do nej formu na suflé a poslať ju do rúry na 30 minút pri 180 ° C;
  • po vychladnutí sa suflé opatrne vyberie z formy.

Namiesto kuracieho mäsa na takéto jedlo môžete použiť ryby, tvaroh.

Polievka so špenátom

varenie:

  • opláchnite tečúcou vodou 100 g kuracieho filé;
  • vložte mäso do hrnca, nalejte 300 ml vody a varte vývar;
  • opláchnite a osušte 100 g špenátových listov, varte ich 5 minút v hrnci, sceďte;
  • pretrite špenát cez sitko;
  • do hotového vývaru pridajte mlieko (200 ml), maslo (2 polievkové lyžice);
  • v malom množstve vody zrieďte 2 polievkové lyžice. l. múku a zmes nalejte do vývaru;
  • polievku opäť privedieme do varu a zahustíme;
  • pridajte strúhaný špenát, soľ, po varení odstráňte z tepla;
  • pri podávaní na tanier môžeme pridať nastrúhaný tvrdý syr, petržlen a kôpor, pripravené chlebové krutóny.

Zhrnutie pre rodičov

Jedinečné zloženie špenátu spôsobuje všestranný pozitívny vplyv zeleniny na organizmus. Nie je náhoda, že prítomnosť tejto zeleniny na stole panovníkov a aristokratov bola povinná.

Špenát by mal byť zahrnutý detské jedlo už v prvom roku života. Minerály a vitamíny obsiahnuté v tejto zeleni pomôžu orgánom a systémom detského tela správne sa formovať a fungovať.

Na druhej strane, špenát nemožno považovať za neškodnú rastlinu. Jeho použitie má kontraindikácie, treba s nimi počítať. Iba pri správnom zavedení do stravy a dodržiavaní pravidiel varenia špenát prospeje zdraviu dieťaťa.


Ľahké, chutné a veľmi zdravá polievka so špenátom pre deti spestruje jedálniček dieťaťa. Berte na vedomie recept. Polievka sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Hotová polievka má jasnú, atraktívnu farbu, ktorá upúta pozornosť dieťaťa.

Špenát je pre deti veľmi zdravý. Obsahuje železo, jód, vápnik, draslík a horčík. Rovnako ako veľké množstvo vitamínov, najmä A, C, kyselina listová a vitamín Dz. Použitie špenátu je dobré pre kardiovaskulárny, nervový systém, ako aj pre gastrointestinálny trakt.

Aby jedlo so špenátom prospelo dieťaťu, je potrebné dodržiavať tieto pravidlá:

  • Pri príprave jedla pre deti vyberajte mladé listy špenátu, ktoré obsahujú minimálne množstvo kyseliny šťaveľovej.
  • Nezabúdajte, že špenátové jedlá je možné podávať deťom len čerstvý, keďže pri dlhodobom skladovaní sa v špenáte tvoria telu škodlivé soli.
  • Špenátové jedlá môžete skladovať iba jeden deň v chladničke.

Ingrediencie na 2 porcie:
špenát - 70 gr.
mrkva - 0,5 ks.
cibuľa - 0,5 ks.
zemiaky - 1 ks.
voda resp mäsový vývar- 400 ml.
soľ - 0,25 lyžičky
kuracie vajce - 1 ks.
kyslá smotana - 2 lyžice.

Polievka so špenátom pre deti, recept:

Špenátové listy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Špenát nakrájame nadrobno.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Odstráňte šupku z Cibuľa a nakrájame nadrobno.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame nahrubo, napríklad na štvrtiny.

Vodu alebo hovädzí vývar privedieme do varu a dochutíme soľou.

Do osoleného vývaru vložíme štvrtky zemiakov, nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu. Varte polievku, kým sa zemiaky neuvaria pod pokrievkou na strednom ohni 12-15 minút.

06

Kým sa polievka varí, pripravte si vajíčko na dresing misky. Vajíčko umyjeme, dáme do hrnca so studenou osolenou vodou. Po uvarení vajce varte na miernom ohni 8-10 minút. Ihneď zalejeme uvareným vajíčkom studená voda aby sa dal ľahko odlepiť od škrupiny. Po vychladnutí vajíčka z neho odstráňte škrupinu. Ošúpané vajíčko nastrúhame na jemnom strúhadle.

Keď sú zemiaky v polievke uvarené, vyberieme ich do misy a roztlačíme vidličkou. Pošlite zemiakovú kašu späť do polievky.

Potom do polievky pridajte nasekaný špenát. Premiešame a prikryté varíme 5 minút.