Huby 

Z hotovej sušienky vyskočí torta. Ako si vyrobiť nezvyčajné torty doma? Ako si vyrobiť tortu doma

Dezert, ktorý je nemožné nemilovať. Dezert, ktorý má rád každý bez výnimky, no najmä deti. Ten, o ktorom chcete povedať „roztomilý“. Taký, ktorý svojou hravosťou a prezentáciou rozriedi každý sladký stôl. Jednoduchá príprava, ale vyžaduje si trochu zručnosti. Cake pop.
Cake pops je pomerne mladý dezert. Vo svojej podobe sa objavila až v roku 2008 vďaka vynaliezavej Angie Dudley. Bola to ona, ktorá navrhla myšlienku malého koláča na palici, naliateho polevou. Odvtedy patria cake pops medzi cukrárske bestsellery. Doslova z angličtiny sa cakepops prekladá ako „koláč na paličke“ a je obdobou známeho sovietskeho „zemiaka“ pod vrstvou čokoládovej polevy. Cake pops sú možno jedným z najjednoduchších dezertov na prípravu. Zvládne to uvariť aj dieťa. Ale aby boli cake pops dokonalé, potrebujete trochu viac vedomostí a zručností. Poďme sa na to pozrieť bližšie.

Na prípravu koláčikov budete potrebovať:

Akékoľvek sušienky;
hotový krém na báze mascarpone alebo smotanového syra;
čokoládová glazúra;
farbivá rozpustné v tukoch;
papierové alebo drevené rúrky.

Prvým krokom k skvelému koláčovému popu je základ. Ako základ si môžete vziať akúkoľvek (absolútne akúkoľvek) sušienku. Ak vás nič nenapadne, tak môžete použiť akúkoľvek sušienku z predchádzajúceho článku o cupcakes. Alebo so základným receptom na mandľové sušienky:

4 vajcia;
120 gr. Sahara;
60 gr. múka;
60 gr. mandľová múka.

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Pridajte polovicu cukru k žĺtkom, šľahajte mixérom do svetlej krémovej textúry. Bielky vyšľaháme suchými metličkami bez tuku na strednej rýchlosti. Keď sa hmota zmení na objemnú penu, po malých častiach nalejte zvyšný cukor a pokračujte v šľahaní. Pokračujte v šľahaní vaječných bielkov, kým nebudú tuhé. Keď sú žĺtky a proteínové hmoty pripravené, spojte ich a jemne premiešajte silikónovou špachtľou. Do zmesi pridáme suché ingrediencie (mandľovú a pšeničnú múku) a vymiesime svetlé, homogénne cesto na sušienky. Hotové cesto je možné piecť na plechu na pečenie pokrytom pergamenom alebo silikónovou podložkou. Sušienku jednoducho preložíme na plech a stierkou zarovnáme. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 5 minút.

Hotovú, vychladnutú sušienku pošleme do kuchynského robota a pomelieme na strúhanku. Pridajte smotanu do sušienok. Krém môže byť tiež úplne akýkoľvek: ganache, krémový, tvarohový ... Recepty na základné krémy nájdete v predchádzajúcom článku o krémoch na cupcake. Okrem smotany možno do tortovej hmoty pridať akékoľvek vhodné dochucovadlo a farbivo. Zvolili sme hroznovú príchuť Isabella a pridali pár kvapiek fialovej gélovej farby.


Pri príprave sušienkovej hmoty na cake pops treba venovať osobitnú pozornosť jej konzistencii. V závislosti od zvolenej sušienky možno budete potrebovať iné množstvo krému. Najčastejšie je pomer sušienok a smotany 1: 1. Teda ak by sme zobrali 100 gr. sušienky strúhanky potrebujeme cca 100 gr. hotový krém. Ako viete, či je hmota pripravená na ďalšiu prácu? Kontrola je veľmi jednoduchá: zrolujte malú guľu a zatlačte na ňu. Ak vidíte, že sa na povrchu vytvorila prasklina, potom je potrebné pridať ešte trochu krému. Ak povrch zostane rovný a zároveň je sušienková hmota elastická, ale nie tekutá, dobre drží akýkoľvek tvar, môžete prejsť k ďalšiemu kroku.


Z hotovej sušienkovej hmoty treba formovať guľky. Hmotnosť každej gule je asi 30-35 g. Zrolujte kúsky hmoty rovnakej hmotnosti a položte ich na rovný povrch. Rozpustite malé množstvo čokoládovej polevy, ponorte do nej špičku tyčinky a vložte ju do každej torty. Nebuďte príliš horliví a prepichnite blanky, aby ste preskočili skrz naskrz. Na ďalšiu prácu potrebujeme len opraviť guľôčky na palicu. Vložte polotovary do chladničky asi na 15 minút.


Pozor! Ak prírezy prechladíte, glazúra môže pri natieraní prasknúť. Ak sú prírezy príliš teplé a mäkké, môžu sa pri glazovaní ľahko zošmyknúť z palíc.

Pripravíme si čokoládu. V prípade koláčov je najvhodnejšie zastaviť sa pri čokoládovej poleve: je ťažšie ju prehriať, rýchlo stvrdne a položí sa v tenkej, ale sebavedomej vrstve. Bielu čokoládovú polevu rozpustíme. Naša obľúbená metóda: zahrievanie fénom v pulznom režime. Horúci vzduch zapíname v intervaloch 10-15 sekúnd, smerujeme na čokoládovú polevu, po zahriatí zakaždým premiešame. Keď sa všetky kúsky dobre roztopia, čokoláda sa stala tekutou a homogénnou, pridajte do nej kvapku farbiva rozpustného v tukoch a premiešajte. Do čokolády bez zodpovedajúceho označenia „olej“ alebo „čokoláda“ sa ani nepokúšajte pridať bežné farbivo. Základná chémia: Voda a tuk nie sú najlepší priatelia. Každopádne akúkoľvek čokoládu a výrobok s obsahom kakaového MASLA nemožno za žiadnych okolností miešať s tekutým alebo gélovým farbivom, ktoré obsahujú vodu.


Ak ste unavení z jednotnej farby a chcete niečo nové, nemôžete farbivo v čokoláde rozmiešať na jednotný odtieň, ale urobiť iba svetlé farebné škvrny. Vybrali sme FoodColors pre čokoládu v karmínovej červenej, zafarbili sme väčšinu čokolády na svetlo ružovú a pridali niekoľko ďalších žiarivých kvapiek.


Z chladničky dostaneme prírezy na cake pops. Pripravíme si pohár s cukrom - nainštalujeme doň ešte nezmrznuté pukance. Ponorte obrobok do rozpustenej tekutej čokolády. Ponoríme úplne, nemala by zostať ani jedna nezakrytá časť. Držte tyčinku pod uhlom 45 stupňov a pomaly a nepretržite ňou otáčajte, kým prebytočná čokoláda neodkvapká. Čokoláda by mala kvapkať priamo na základ dezertu, len tak dosiahnete rovnomerný hladký povrch.
Cake pops dáme do pohára s cukrom alebo do špecializovaného stojana a necháme stuhnúť. Po 5-7 minútach, keď sa čokoládová poleva stane tvrdou a silnou, je koláč hotový.


A ak ešte stále rozmýšľate, či piecť cake pops alebo nie, tak vás ako bonus zlákame na lahodný rez. Šťavnatá, mäkká sušienka, tenká vrstva čokolády... a preč od všetkých myšlienok!

S láskou tím Tortomaster a Maria Suchomlina.

Široká škála nových dezertov vám umožní zabudnúť na obvyklý koláč na dovolenku. Teraz je módne prekvapiť hostí niečím nezvyčajným, aby bolo chutné a pohodlné jesť. Jedným z takýchto obľúbených dezertov sú koláče. V skutočnosti je to ten istý koláč, ale vyzerá veľmi kreatívne: malá guľa na palici s jasným dekorom.

Módny trend objednávať svetlé dezerty na palici na rôzne sviatky sa rozšíril po celom svete. Toto je cake pops - torta s nezabudnuteľným dekorom na paličke. Korene tohto dezertu sú v Amerike, no právom ho možno nazvať medzinárodným.

Prečo sa tieto balóny stali tak populárne? Priťahujú pozornosť svojou originalitou, sú vhodné na jedenie a ľahko si ich pripravíte sami. Je to skvelá alternatíva k koláčom, ktorých príprava si vyžaduje viac času a úsilia.

Deti sú tiež bláznivé do takéhoto dezertu: budú potešené vzhľadom aj chuťou takého koláča. Väčšinou je v strede takého tortového popu vždy plnka. Môže to byť džem, smotanový syr, čokoláda, kondenzované mlieko atď.

Recept na cake pops dáva kulinárstvu plnú fantáziu. Môžete použiť akékoľvek náplne a fantazírovať o zdobení.

Teraz na stoloch nájdete nielen cake pops v klasickej podobe, ale dokonca celé ich kompozície. Z tohto zákusku môžete vidieť veže, koláče, sú umiestnené na podnosoch a stojanoch.

Typy Cake Pops

Existuje niekoľko druhov Cake Pops. Líšia sa ingredienciami, z ktorých sa pripravujú, tvarom a zdobením. Tyčinka, na ktorej sa dezert nachádza, zostáva nezmenená.

Klasické Cake Pops

Jeden z najbežnejších druhov koláčikov. Vyrába sa z polevy a sušienok. Na ich prípravu je vhodná akákoľvek sušienka. Takáto strúhanka by mala byť zmiešaná s polevou z pudingu, kyslej smotany, rozpustenej čokolády alebo kondenzovaného mlieka. Na úspešné zvinutie do gule je dôležité získať mäkkú a elastickú hmotu.

torta ma zaujimavy tvar

Torty by mali byť okrúhle. Ak používate špeciálne formy - formy, môžete si vyrobiť dezert vo forme srdca, hviezdy, kreslených postavičiek atď. Za týmto účelom sa cesto naleje do formy a ochladí sa. A potom to, podobne ako v klasickej verzii, dajú na paličku a posypú omrvinkami, hoblinami atď.

dezert z marshmallow a nafukovanej ryže

V tomto prípade je sladkosť vyrobená z nafukovanej ryže s prídavkom roztavených marshmallow. Výsledná hmota sa najskôr zarovná, potom sa vykrajujú požadované tvary, dezert sa ochladí a dá sa na palicu.

mini tortička na paličke

Dezert môže vyzerať ako mini tortička na paličke. Pripravuje sa zo sušienky, preleje sa polevou a ozdobí sa podľa ľubovôle. Dôležité je zdobiť rýchlo, poleva by nemala „chytať“.

cake pops - koláčiky

Jednoduchý cukrový koláčik sa dá po nasadení na paličku premeniť aj na trendový dezert. Kým sú sušienky horúce, musíte mať čas na vloženie tyčinky. A keď sa ochladí, musíte si vziať dekor.

Torta na paličke cake pops, foto

Obľúbenosť cake pops na paličke v podobe torty je spôsobená jeho chuťou: obsahuje maslový krém a sušienky. Vrch dezertu je pokrytý polevou, ktorá môže mať rôzne farebné odtiene.

Môžete urobiť tortu na palici cake pops svojpomocne. K tomu stačí pripraviť cesto podľa zvoleného receptu. Potom sa lopta navlečie na palicu a ponorí sa do polevy. Zhora musí byť sladkosť ozdobená dekorom.

Takýto dezert sa stane jasným prízvukom na slávnostnom stole:

  • klasický okrúhly koláč v rôznych farbách;

  • torta Pops oválny tvar s výliskom z tmelu;

  • dúhová torta puká.

Pečenie koláčov, recept

Na pečenie tejto sladkosti je najvhodnejšie použiť silikónovú formu. Môžu to byť gule alebo akékoľvek iné formy. Proces prípravy cesta a pečenia je jednoduchý. Budete sa musieť trochu snažiť v konečnej fáze, keď bude potrebné dezert namočiť do polevy, aby nezostali žiadne pruhy.

Recept obsahuje sadu ingrediencií:

Kulinársky proces by sa mal vykonávať v tomto poradí:

  1. Formu vymastíme maslom.
  2. Oddeľte žĺtok od bielkovín.
  3. K proteínu pridajte tretinu cukru a šľahajte.
  4. Zvyšok cukru, žĺtka a masla vymiešame.
  5. Pridáme múku, vymiesime cesto.
  6. Nalejte bielkovinovú hmotu do cesta a rýchlo premiešajte.
  7. Rozdeľte cesto do buniek formy. Nanášajte lyžičkou. Je dôležité, aby boli bunky vyplnené sklíčkom.
  8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.

Kým sa pečie základ dezertu, musíte si pripraviť čokoládovú polevu: nasekajte a roztopte čokoládu. Keď sú cake pops upečené, treba ich nechať vychladnúť a opatrne vybrať z formy. Teraz - guľu prepichnite tyčinkou a namočte ju do čokolády. Opatrne rolujte dizajnom, aby na ňom neboli žiadne škaredé pruhy.

Kým čokoláda nestuhne, treba guľky posypať kokosovými lupienkami, strúhankou, prípadne použiť akúkoľvek inú ozdobu.

Cookie pops tortu

Ak nie je čas a túžba pokaziť sa s cestom, môžete si prácu výrazne zjednodušiť - použite sušienky. Kuchár ho bude musieť len premeniť na strúhanku. Cake pops zo sušienok nie sú horšie ako pečené a čas na ich prípravu sa skráti na polovicu.

Dezert bude obzvlášť jemný, ak pridajte smotanový syr do sušienok. Recept na tento recept Cookie Cake Pops je uvedený nižšie:

Proces varenia bude fázovaný:

  1. Rozdrviť sušienky.
  2. Zmiešame s tvarohom, cukrom a maslom.
  3. Vypracujte cesto a vytvorte z neho guľky.
  4. Odstráňte na 40 minút do chladničky.
  5. Rozpustite čokoládu.
  6. Vezmite tyčinky a namočte ich do čokoládovej polevy. Takže loptičky budú neskôr držať pevnejšie.
  7. Získajte loptičky a vložte do nich palice.
  8. Dezert namáčame v čokoláde, posypeme cukrárskym práškom a opäť dáme do chladničky.

Jemný dezert je pripravený potešiť chuť ostatných.

Ďalšia možnosť je cake pops z Oreo sušienok. V tomto prípade je proces varenia ešte jednoduchší: nie je potrebné strácať čas a úsilie na brúsenie. Vopred by ste si mali kúpiť potrebné sušienky, čokoládovú tyčinku a cukrovinkový prášok.

Budete potrebovať:

  • vezmite sušienku a vložte palicu do stredu do náplne;
  • vložte do chladničky na 30 - 40 minút;
  • rozpustite čokoládu a postupne do nej ponorte každý dezert;
  • pretrepte práškom;
  • opäť necháme v chlade.

Takéto sladkosti môžu byť použité na ozdobenie koláča.

Chuťovky si zamilujú recept na cake pops zo sušienok s kondenzovaným mliekom.

Kuchár bude potrebovať:

  • sušienky - 300 g;
  • kondenzované mlieko - 200 g;
  • čokoláda - 100 g;
  • krém - 5 ml;
  • cukrársky dekor.

Pracovný postup bude takýto:

  1. Nakrájajte sušienky.
  2. Pridajte kondenzované mlieko.
  3. Vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha. Dajte ich na palicu. Pošlite do chladničky na pol hodiny.
  4. Roztopte čokoládu. Prilejeme smotanu, aby konzistencia zhustla.
  5. Každú guľôčku namočíme do čokoládovej zmesi.
  6. Ozdobte dekorom a vráťte do chladničky.

Ak čokoláda vychladla a ešte nie sú hotové všetky koláčiky, treba ju znova zohriať.

Cake pops v silikónovej forme, recepty

Cake pops v silikónovej forme sa vyznačujú rôznymi tvarmi. To sa nedá dosiahnuť, ak sú jednoducho vyrobené ručne. Taktiež sa vďaka tejto forme nemusíte báť, že sa dezert pri pečení pripáli alebo zdeformuje.

Na Cake Pops existujú špeciálne silikónové formy. Ak tieto nenájdete, môžete použiť akékoľvek iné.

Je tiež dôležité dodržiavať pravidlá:

  • silikónová forma sa musí najskôr dobre umyť;
  • má nižšiu tepelnú vodivosť ako teflónové formy, preto je potrebné predĺžiť dobu pečenia o 5 - 7 minút;
  • musíte počkať, kým guľa cesta nevychladne, a až potom ju vyberte z formy.

Kuchár si môže všimnúť 2 zaujímavé recepty na pečenie tohto dezertu v silikónovej forme.

Recept #1: Lemon Cake Pops v silikónovej forme

Na varenie musíte pripraviť:

Pokyny krok za krokom:

  1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom.
  2. Pridajte vajce, kôru a mlieko. Dôkladne premiešať.
  3. Pridáme múku, prášok do pečiva a vymiesime cesto.
  4. Cesto pomocou lyžice rozotrieme do buniek formy, necháme hodinu v chladničke.
  5. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite tam formu s cestom na 20 minút.
  6. Práškový cukor zriedime vodou a získame polevu.
  7. Samostatne premiešajte farbivo s vodou a potom nalejte hmotu do polevy.
  8. Teraz musíte každý výrobok ponoriť do jednoduchej glazúry, dať ju do chladu na 20 minút.
  9. A potom namáčajte do farebnej polevy a tiež chladte 25 minút.

Tieto koláčiky sú veľmi chutné.

recept číslo 2: čokoládový dezert na paličke v silikónovej forme

„Čokoláda v čokoláde“ – tak sa dá charakterizovať táto sladkosť. Požadovaný zoznam produktov bude nasledujúci:

Varenie nezaberie veľa času a úsilia:

  1. Margarín trochu roztopíme a spojíme s cukrom a vajcami.
  2. Vyberte mlieko z chladničky vopred, aby malo izbovú teplotu. Nalejte do masy.
  3. Nalejte kakao.
  4. Postupne pridávame múku, vymiesime cesto.
  5. Cesto dáme do formy a pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov.
  6. Keď guľky vychladnú, vyberieme ich z formy, naukladáme na tyčinky a namáčame v rozpustenej čokoláde.
  7. Dezert poslať v chlade po dobu 40 minút.

Cake pops bez pečenia, recepty

Akékoľvek pečenie zaberie viac času ako pripraviť dezert bez neho. Preto sú cake pops bez pečenia veľmi obľúbené. Takéto recepty dokážu prekonať aj deti pod dohľadom dospelých.

Rýchlo pripravíte trendy dezert z krehkých koláčikov. Na to musíte vziať:

Výroba sladkostí vlastnými rukami je veľmi jednoduchá:

  • rozdrviť sušienky;
  • pridajte k nemu mäkké maslo, syr a cukor;
  • vymiesime do stavu cesta, urobíme z neho guľky a dáme ich na hodinu do chladničky;
  • roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, ponorte do nej špízy;
  • prilepte ich do dezertu a vložte ich späť do chladu;
  • Teraz tortu úplne namočte do čokolády a vložte na pol hodiny do chladničky.

Cooking cake pop bude v prevádzke zo sušienky. Na to potrebujete iba sušienku, varené kondenzované mlieko a čokoládu.

Kroky varenia budú:

Tento dezert je snom sladkého, jemného a sladkého.

Recept na nanuky Cake pops

Nevyžaduje pečenie a koláče "Eskimo". Odlišuje sa od štandardnej guľôčky na paličke, je úplne podobná zmrzline s rovnakým názvom. Dosiahnuť takúto formu nebude ťažké. Hlavná vec je získať sušienky oválneho tvaru. Budete tiež potrebovať 300 gramov vareného kondenzovaného mlieka a čokolády (100 gramov).

Najprv si roztopte čokoládu a namáčajte do nej tyčinky. Položte na ne každý koláčik a odložte do chladu.

Keď čokoláda stuhne, na sušienky sa natrie kondenzované mlieko.

Teraz musíte vyzdvihnúť palicu s cookies a spojiť ich dohromady. Vďaka kondenzovanému mlieku dobre držia pohromade. Teraz je dezert v tvare nanuku.

Pomocou silikónovej kefy namažte každý kus čokoládou a pošlite ho späť do chladničky.

Navrch dáme polevu alebo iný jedlý dekor.

Sušienky cake pops, recept

Najjednoduchšia z hľadiska prípravy je taká sladkosť zo sušienky. Recept obsahuje minimum ingrediencií a proces varenia bude jednoduchý.

Kuchár musí vziať sušienku a rozdrviť ju mixérom alebo nožom. Do omrviniek pridajte 200 - 300 gramov kondenzovaného mlieka. Z tejto hmoty vymiesime cesto.

Z cesta vytvorte guľky a uložte ich do chladu stuhnúť.

Budete tiež potrebovať 1 malú čokoládovú tyčinku. Mala by byť roztavená. Namáčacie tyčinky na koláčiky do horkej čokolády. Nalepte ich do guľôčok. Vložte späť do chladničky na 10 minút.

Potom guľky jednu po druhej namáčajte do horkej čokolády. Ak je studená, mala by sa znova zohriať.

Sledovanie majstrovskej triedy na výrobu koláčov vám pomôže podrobne porozumieť procesu, vyhnúť sa chybám a v dôsledku toho získať lahodný a krásny koláč na palici.

Predtým, ako budete postupovať krok za krokom s fotografiou, je dôležité pochopiť niekoľko pravidiel prípravy tohto dezertu:

  1. Dôležité je rozdrviť sušienku na veľmi jemnú strúhanku. Aby ste to dosiahli, musíte ho nechať trochu vyschnúť. Malo by sa však pamätať na to, že malé omrvinky vyžadujú použitie väčšieho množstva krému.
  2. Tvar dezertu by mal byť dokonalý, bez trhlín a hrbolčekov. Potom bude glazúra lepšie ležať.
  3. Pred odoslaním do chladničky musia byť koláčiky vložené do pohára s cereáliami, vložené do peny tak, aby nespadli.
  4. Glazúru musíte rýchlo vyrovnať, pretože veľmi rýchlo tuhne.

Kuchár bude potrebovať produkty:

Postup krok za krokom je nasledovný:

  • vezmite sušienku a premeňte ju na omrvinky;

  • pridajte kondenzované mlieko a zmäknuté maslo, zrolujte do guľôčok. Najlepšie sa to robí rukami namočenými vo vode;
  • tyčinku ponoríme do čokoládovej hmoty a vložíme do gule. Vložte dezert späť do chladničky na 20 minút;
  • Vyberte ju z chladničky a guľu úplne ponorte do čokolády. Pošlite znova do chladu;
  • Keď čokoláda stuhne, namáčame do polevy. Vrch posypte posýpkou.

Samostatne môžete urobiť ďalší dekor: masticové mašle, posypať jedlými hviezdami atď.

Hotový dezert vložte späť do chladničky, kým úplne nestuhne.

Ak neustále objavujete nové recepty, môžete sa stať nielen skúseným kuchárom, ale byť známy aj ako človek, ktorý drží krok s módnymi trendmi. Delicious DIY Cake Pops určite upútajú pozornosť. Technológia ich prípravy je elementárna a možnosti zdobenia sú také široké, že môžete realizovať všetky svoje zaujímavé nápady, tematické nápady.

Cake pops sa stali veľmi obľúbenou pochúťkou. Ešte by! "Torty na paličke" vyzerajú krásne a nevšedne a získavajú si čoraz viac dospelých a hlavne detských sŕdc :))
Zdieľam jednoduché recepty na koláče pre lahodný a jasný výsledok!


Ingrediencie na sušienky:
(na forme d. 18-20 cm)
- 4 žĺtky
- 4 bielkoviny
- 100 g múky
- 150 g cukru
- 1 lyžička vanilkový cukor



Text receptu duplikujem, aby bolo vhodné ho vytlačiť

Ingrediencie na sušienky:
(na forme d. 18-20 cm)
- 4 žĺtky
- 4 bielkoviny
- 100 g múky
- 150 g cukru
- 1 lyžička vanilkový cukor

1. Žĺtky vymiešame s polovicou cukru.
2. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom dotuha.
3. Do žĺtkovej hmoty vložte polovicu bielkovín.
4. Nalejte všetku múku, dôkladne premiešajte.
5. Do vzniknutej hmoty primiešame zvyšné bielkoviny.
6. Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie alebo vymastíme maslom. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-35 minút. Ku koncu pečenia možno teplotu znížiť.
7. Hotovú sušienku vyberte z formy a úplne ju ochlaďte.

Ingrediencie na „sušienkovú hmotu“ a ozdoby na príklade koláčikov s kondenzovaným mliekom:
- 250 g kondenzovaného mlieka
- 220 g čokolády
- cukrová posypka

8. Rozdrvte sušienku rukami alebo nasekajte mixérom.
9. Pridajte 250 g kondenzovaného mlieka ako náplň. Zmiešať.
10. Pomocou lyžice odmerajte správne množstvo sušienky a ručne vyslovte guľu. Guľôčky vložíme na 30 minút do chladničky.
11. Roztopíme 20 g čokolády. Špičku drevenej špajle namočte do čokolády a vložte do stredu gule. Guličky necháme ešte 15 minút v chladničke.
12. Roztopíme 200 g čokolády. Každú guľôčku namočíme do rozpustenej čokolády a necháme odkvapkať.
13. Predtým, ako čokoláda stuhne, ozdobte cake pops farebnými cukrovými posýpkami.
14. Zafixujte tortu vo zvislej polohe a nechajte 30 minút v chladničke.

...a možnosti na cake pops :)

1. S kondenzovaným mliekom
Ako náplň pridajte do rozdrvenej sušienky 250 g kondenzovaného mlieka. Tortu polejeme tmavou alebo mliečnou čokoládou a ozdobíme rôznofarebnými cukrovými posýpkami.

2. S ovocným jogurtom
Rozdrvenú sušienku zmiešame s 200-250 ml plnotučného ovocného jogurtu. Makový koláč namáčame v rozpustenej bielej čokoláde a ozdobíme cukrovou posýpkou.

3. Čokoláda s lieskovými orieškami
Pridajte 300-350 čokoládovo-orieškovej pasty do rozdrvenej sušienky. Dôkladne premiešať. Poleva cake pops s tmavou alebo mliečnou čokoládou a drvenými lieskovými orieškami.

4. Kokos
Hotovú sušienku pomelieme a zmiešame s 200-250 g vyšľahaného masla. Pridajte 2-5 polievkových lyžíc cukru podľa chuti. Namočte tortu do rozpustenej bielej čokolády a rovnomerne posypte kokosovými lupienkami.

5. S mascarpone
Rozdrvenú sušienku zmiešame s 200-250 g mascarpone. Tortu polejeme rozpustenou tmavou čokoládou a ozdobíme prúžkami rozpustenej bielej čokolády.

6. Jahoda
Do rozvaľkanej sušienky pridajte 200-250 g jahodového džemu, premiešajte. Pop cake polejeme rozpustenou bielou čokoládou a rozdrvenými cukríkovými omrvinkami.

7. S pistáciami
Rozdrvenú sušienku zmiešame so 150-200 ml koňaku alebo rumu. Poleva cake pops s tmavou čokoládou a drvenými pistáciami.

8. So škoricou a medom
Rozdrvte sušienku a zmiešajte s 200-250 g medu, 2 lyžičky. škoricu a hrsť nasekaných vlašských orechov. Tortu polejeme rozpustenou bielou čokoládou a ozdobíme cukrovou posýpkou.

Užite si to!




Obrázky: uverejnenie v časopise „Prosto&Vkusno“ č. 1 (33).

Čo sú to cake pops? Recept na túto nezvyčajnú anglickú pochúťku bude uvedený nižšie. Povieme vám tiež, ako ozdobiť takýto dezert a správne ho podávať na stôl.

Funkcie varenia koláčov

Každý by mal poznať recept na tento dezert. Je to spôsobené tým, že sa veľmi ľahko pripravuje, a je ideálny aj na detské oslavy a rôzne párty.

Čo sú to teda cake pops? Recept na túto pochúťku hovorí, že ide o malý sušienkový koláčik na paličke. Spravidla je pokrytá a posypaná krásnymi a jasnými cukrárskymi drobkami. Vo svojom jadre je tento nezvyčajný dezert malý koláč štylizovaný ako lízanky.

Aké sú vlastnosti výroby koláčov? Recept na túto pochúťku môže obsahovať akýkoľvek, no najčastejšie na ich prípravu používajú sušienky alebo odrezky z vanilkových alebo čokoládových koláčikov.

Štandardný tvar takéhoto koláča je guľa. Vďaka tomu je veľmi podobná lízanke Chupa Chups. Medzi kulinárskymi špecialistami je tiež obľúbené vytváranie sušienkových figúrok kreslených postavičiek alebo rôznych zvierat, ktoré sa podávajú k sviatku detí alebo ženícha a nevesty na svadby, srdca na darčeky pre blízkych.

Čo teda na tortu potrebujete? Recept na tento dezert nevyžaduje nákup zámorských produktov. Na jeho realizáciu by sa mali pripraviť iba jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie.

Hlavnými výhodami tejto pochúťky sú: originalita, hospodárnosť a jednoduchosť prípravy.

Cake pops: recept krok za krokom a zloženie

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako urobiť koláče na palici. Predstavujeme najjednoduchší a najdostupnejší spôsob. Na jeho implementáciu je potrebné pripraviť:

  • svetlý cukor - asi 150 g;
  • hasená sóda (uhaste kefírom alebo kyslou smotanou) - ½ malej lyžice;
  • veľké kuracie vajcia - 4 ks;
  • vanilín - malá lyžička;
  • múka, dvakrát preosiata - asi 250 g;
  • akýkoľvek rastlinný olej - na mazanie riadu;
  • kakao - 3 veľké lyžice.

Vymiesime cesto

Ako realizovať Je potrebné piecť vanilkové a čokoládové sušienky vo forme. K tomu sa k žĺtkom pridá polovica cukru a lyžicou sa dôkladne rozomelú (zafarbia na bielo). Zvyšný granulovaný cukor sa pridá k bielkovinám, ktoré sa okamžite šľahajú mixérom. Ďalej sa obe časti cesta spoja a miesia, kým nevznikne homogénna svetlá a vzdušná hmota.

Po opísaných akciách sa do cesta pridá hasená sóda (mala by sa uhasiť kefírom alebo kyslou smotanou) a pšeničná múka sa niekoľkokrát preosiala. Výsledkom je polotekutý základ.

Cesto rozdelíme na polovicu, do jednej pridáme vanilín a do druhej kakao.

Ako piecť v rúre?

Čo je dôležité pri príprave koláčikov? Recept na tento dezert vyžaduje striedavé pečenie sušienok. Najprv sa silikónová forma namaže olejom a potom sa do nej položí vanilková časť základne. Pečie sa v rúre 45 minút. Potom sa koláč vyberie a úplne ochladí.

Čo sa týka čokoládovej sušienky, tá sa spracováva úplne rovnakým spôsobom.

Krémové výrobky a príprava

Kým sa vanilkové a čokoládové koláčiky ochladzujú, mali by ste sa pustiť do prípravy lahodného krému. Pre neho použite:

  • maslo - asi 150 g;
  • kondenzované mlieko - pohár.

Po šľahaní mixérom sa k nemu pridá kondenzované mlieko. Výstupom je vzdušný a veľmi kalorický krém. Je nevyhnutný pre tvorbu hustých a krásnych guľôčok.

Proces formovania

Po vychladnutí sa sušienky premenia na veľmi jemné strúhanky. Potom do misky so základom dáme polovicu smotany a získame hustú kašovitú hmotu. Ak sa nezhromažďuje do guľôčok, pridajte do nej trochu kondenzovaného mlieka.

Formovanie cake pops je celkom jednoduché. Namazané ruky maslom vezmite asi dve malé lyžice sušienky. Vďaka jednoduchým manipuláciám sa z čokoládového a vanilkového cesta vyrábajú rovnomerné a úhľadné guľôčky. Aby sa polotovary dobre chytili, posielajú sa na chvíľu do chladničky.

prísady do glazúry

Ako sa vyrába tortová poleva? Recept na túto pochúťku zahŕňa použitie:

  • tmavá alebo mliečna čokoláda - 2 tyčinky;
  • biela čokoláda - 2 tyčinky;
  • maslo - 2 veľké lyžice;
  • čerstvé mlieko - asi 1 šálka.

Príprava glazúry

Aby boli cake pops nielen chutné, ale aj originálne, rozhodli sme sa použiť bielu a tmavú čokoládu. Dlaždice sú jednotlivo rozbité na plátky a rozložené do rôznych jedál. Potom k nim pridajte veľkú lyžicu masla a pol pohára mlieka (trochu viac, podľa vlastného uváženia).

Položením riadu na veľmi nízky oheň sa jeho obsah pravidelne mieša. Počas zahrievania by sa čokoláda mala úplne roztopiť a premeniť na voňavú bielu a tmavú polevu. Mal by sa použiť ihneď po tepelnej úprave. V opačnom prípade zamrzne.

Ako ozdobiť torty?

Ak chcete ozdobiť koláče, mali by ste ukázať všetku svoju tvorivú predstavivosť. Na vytvorenie takéhoto nevšedného dezertu odporúčame okrem bielej a čokoládovej polevy použiť rôzne cukrárenské prášky, práškový cukor, kakaový prášok, sekané orechy alebo dokonca kandizované ovocie (podľa vlastného uváženia).

Po stuhnutí guľôčok vo forme, ktorá im bola poskytnutá, sa do nich zapichujú krásne špajle. Ak žiadne nemáte, môžete použiť špáradlá alebo si kúpiť špeciálne nástroje na koláče.

Po prijatí druhu „Chupa Chups“ sa sušienkový základ okamžite preleje alebo namáča do čokolády alebo tmavej). V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby úplne zakryla koláč. Ďalej je dezert ihneď ozdobený vopred pripravenými posýpkami. Navyše, jeden koláč môže byť posypaný niekoľkými strúhankami naraz (napríklad prášok na jednej strane a kakao na druhej strane atď.).

Aby sa hotová pochúťka konečne zmrazila, vloží sa do pohára alebo pohára špajdľou nadol. V tejto forme sa dezert posiela do chladničky na 40-60 minút. Po chvíli bude koláč úplne pripravený.

Recept na koláče v silikónovej forme (možnosť ľahkého varenia)

Ak v procese prípravy takéhoto koláča nechcete dlho stáť pri sporáku, odporúčame použiť zjednodušený spôsob na jeho vytvorenie. Na to budete potrebovať malé silikónové formy (ako na malé alebo mraziace ľad). Plnia sa pripravené a potom sa napichnú špajle a pečú sa v rúre.

V tomto prípade okamžite dostanete vyformované koláče. Stačí ich namáčať do polevy a ozdobiť cukrárskou strúhankou.

Jedinou nevýhodou tohto spôsobu výroby koláča je, že je menej uspokojivý, pretože na jeho vytvorenie sa nepoužila vysokokalorická kondenzovaná smotana. Navyše nie je vždy možné vybrať upečené výrobky z formy ako celok a nepoškodené.

Podávanie na čaj a recenzie

Cake pops by sa mali podávať s čajom buď na tanieri alebo v sklenených pohároch. Používajte ich bez lyžice a iného náčinia, musíte ich držať za palicu.

Ako vidíte, pri príprave originálneho dezertu na detskú dovolenku nie je nič zložité. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré si všimli tento recept, tvrdia, že členovia ich domácnosti sú neopísateľne potešení jednoduchým pohľadom na domáce koláče.

Cake pops sú sladkou pochúťkou pôvodom z Ameriky, ktorá si dnes získala obľubu po celom svete. Každý, kto vyskúšal túto lahodnú sušienkovú guľu, ju bude chcieť ochutnať znova.

V našom článku sa zoznámite s detailmi vzniku tejto modernej sladkosti. Dozviete sa tiež, ako si doma vyrobiť svetlé a krásne torty.

Deti určite potešia takéto nezvyčajné koláče!

S najväčšou pravdepodobnosťou stojí za to začať s najjednoduchšími receptami na prípravu týchto sladkých guľôčok. Tu sú tri hlavné recepty - moje obľúbené. Mmm…

Čo budete potrebovať?

Vopred si treba pripraviť tortu, polevu, bielu čokoládu a tyčinky.

Ako variť?

Rozdrobte si krehké pečivo na malé kúsky, až na omrvinky.
Teraz pridajte tri polievkové lyžice čokoládovej polevy do misky s nasekaným koláčom. Ak niekto nevie, ako vyrobiť polevu, poviem, že je to veľmi jednoduché: stačí rozpustiť pár kúskov čokolády nad ohňom.

Po zmiešaní kúskov kože a glazúry by ste mali dostať zmes, ktorá nie je príliš sypká a nie príliš mokrá.
Potom veľkou lyžicou uchopte guľu tejto zmesi, vytvorte z nej dokonalú guľu a opatrne ju položte na rovný, čistý povrch.

Z celej zmesi tak vytvoríte niekoľko guličiek.
Do každej gule budete musieť vložiť špeciálnu tyčinku na cake pops.

Potom roztopte bielu čokoládu a držiac tyčinku do nej ponorte guľôčku. Prebytočnú čokoládovú polevu necháme odkvapkať a koláčový koláč dáme do chladničky maximálne na pol hodiny.

a) máčať v bielej rozpustenej čokoláde; b) dostaneme guľky v čokoláde

Teraz prejdeme k zábavnej časti: ako ozdobiť tortu? Môžete ho posypať strúhanou čokoládou, orechmi, práškom a všetkým, čo je v dome. Keď dokončíte fázu zdobenia, tyčinky s cake pops by mali byť pevne zapichnuté napríklad do kúska peny a vložené do mrazničky, kým vrchná vrstva úplne nezmrzne.

recept na dúhovú tortu

Čo budete potrebovať? Farebná torta, tvarohový krém, biela čokoláda, oriešky, tyčinky.

Ako pripraviť tieto koláčiky:

  1. Rozdrvte svoj koláč, pre jas môžete dokonca kvapnúť niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva vašej obľúbenej farby.
  2. Zmes zmiešame so syrom, guľky ozdobíme a odložíme na hodinu na chladné miesto.
  3. Vložte tyčinky do výsledných guľôčok a potom ich ponorte do rozpustenej čokolády. Rovnako necháme odkvapkať prebytočnú čokoládovú polevu a cake pops ozdobíme strúhanými orechmi.
  4. Vložte svoj kulinársky zázrak aspoň na hodinu do chladničky.

Čo bude potrebné? Tortový základ, biela čokoláda na polevu, malinový džem, horká čokoláda, tyčinky.

Ako variť?

Rozdrobte koláč, aby ste získali omrvinky, omrvinky zmiešajte s čokoládovou polevou.
Do vzniknutej zmesi pridáme malinový džem a dobre premiešame.
Zo zmesi tvarujte guľky, vložte do nich tyčinky a vložte do chladničky na pár hodín vychladnúť.
Potom držiac tyčinku guľky namáčame do rozpustenej tmavej čokolády a zdobíme podľa srdca.
Vložte do mrazničky, kým vrchná vrstva nestuhne.

Toto je americká obdoba našich veľkých koláčov. Jednoducho povedané, je to mini tortička na paličke. Napríklad v Amerike sa ani jeden sviatok nezaobíde bez koláčikov. Ich chuť a žiarivý vzhľad nenechajú bokom ani dospelých, ani deti. Tí, ktorí prvýkrát videli koláče, sú vždy prekvapení: ako môžete uvariť takú krásu, nieto ju zjesť?!

Samotný nápad na vytvorenie lahodných gúľ s rôznymi ozdobami vymyslela Angie Dudley, cukrárka, ktorá má svoj vlastný kulinársky blog. Od roku 2008 sa jej nápad páčil všetkým bez výnimky, hoci verejnosť spočiatku Angiin nápad neocenila.

Prečo je cake pop dobrý ako sviatočná pochúťka?

Po prvé, toto je jedinečné - každý videl nádherné torty, ale málokto videl maličké torty na paličkách!

Po druhé, veľmi krásna: vzhľad je obmedzený iba fantáziou autorky a koláče si môže doma vyrobiť každá žena, toto nie je na pečenie koláčov.

a) Novoročné tortové puky; b) svadobná torta puká

Po tretie, cake pops sú obľúbené aj preto, že nešpinia riad. Ak by sa torta mala podávať všetkým na tanieroch, vždy sú po nej omrvinky a polozjedené kúsky, tak stačí z koláčov párkrát odhryznúť - a okrem tyčinky nezostane nič!

A po štvrté, pohľad na túto úžasnú pochúťku poteší aj to najrozmarnejšie dieťa!

Dnes máte možnosť zapojiť sa do kulinárskych tajomstiev domácej výroby cake pops.

Ako ozdobiť tortu?

Dnes existuje nespočetné množstvo možností na zdobenie lahodných gúľ. Okrem toho krása vašich výtvorov závisí výlučne od vašej fantázie, takže k zdobeniu sladkostí na tyčinkách je potrebné pristupovať so všetkou zodpovednosťou.

Čo všetko sa dá použiť na ozdobenie tortového koláča?

  • Cukrovinky rôznych foriem;
  • Pufovaná ryža;
  • Čokoládové kresby;
  • Sušienky, oblátky;
  • Strúhané orechy;
  • Malé figúrky vyrobené z marmelády, čokolády;
  • Práškového cukru;
  • Špeciálne jedlé nálepky so slovami atď.

Cake pops – recepty bez pečenia

Aký je dôvod úspechu tejto pochúťky u ľudí? Nejde len o to, že cake pops sú veľmi chutné a vyzerajú úžasne, ale pre naše hostesky nemá malý význam aj to, že ich netreba piecť, vyprážať, dusiť atď.

Sladká pochúťka môže byť vyrobená v akomkoľvek želanom tvare

Áno, recept na výrobu koláčov je nepečený! Hosteska už len naberie hotové ingrediencie, zamieša ich alebo naseká a - šik dezert je hotový!

Cake pops sa využívajú nielen na detských oslavách. Ale aj pri solídnych večeroch, svadbách, výročiach sú dospelí hostia radi, že vidia tieto úžasné sladkosti.

Navyše, zmes sušienok a polevy umožňuje robiť tortové puky nielen vo forme guľôčky, ale aj v akejkoľvek inej. Napríklad v predvečer novoročných sviatkov - vo forme vianočných stromčekov a snehuliakov, na svadbu - vo forme holubíc alebo páru (ženích + nevesta). Všetko je opäť obmedzené len fantáziou autora!

Cake pops - video recept

Recepty s fotografiami koláčikov sú dostupné na mnohých stránkach o varení žien. Vo všetkých detailoch počas majstrovských kurzov o príprave tejto sladkosti vám budú povedané o nuansách tohto podnikania. Tyčinky na sladké guľôčky kúpite aj v internetových obchodoch alebo v cukrárskych oddeleniach veľkých predajní. Teraz si vo veľkých mestách môžete dokonca kúpiť koláče na objednávku. Profesionálni kulinárski špecialisti vyrobia pre vašu akciu cake pops akéhokoľvek druhu a v akomkoľvek množstve.