Beneficiile și daunele terciului de orz. Terciul de orz potrivit: gust și beneficii

27.09.2019

Atitudinea față de această cereală în bucătăria rusă s-a dezvoltat ușor disprețuitoare. Yachka este aproape orz perlat, doar mic. La ce bun? În același timp, produsul se caracterizează printr-o mult mai mare valoare nutritionala, ce arpacaș, cu care este adesea comparat.

Orzul este făcut din orz. Spre deosebire de orzul perlat, care este un bob întreg de orz, acesta este zdrobit, rezultând boabe fine. Această structură are mai multe avantaje:

viteză mare de gătire- crupele se fierb mai repede;
utilizarea cerealelor este maximizată- este yachka, nu orzul perlat, care păstrează totul caracteristici benefice orzul, prima cereală cultivată de om în vremuri preistorice. Membranele fructelor nu sunt îndepărtate în timpul producției, fapt pentru care proporția maximă de fibre valoroase rămâne în sâmburi.

Subtilitățile gătitului

Aceste caracteristici oferă o modalitate ușoară de a prepara terci de orz. Nu trebuie să fie înmuiat mult timp, ca orzul. Nu trebuie fiert mult timp până se înmoaie. Este simplu și fără pretenții, iese perfect într-o cratiță, o oală la cuptor și într-un slow cooker. Acestea sunt principalele caracteristici ale preparării produsului.

Crupele trebuie sortate... În timpul producției, prăjitura rămâne în ea, pietricele, care pot fi ambalate în pachete.
Este convenabil să spălați celula într-o sită... Acest lucru va spăla rapid praful și va împiedica turnarea boabelor fine în chiuvetă. Sita permite un control mai bun al volumului de lichid. Consistența terciului depinde de aceasta.
Pune cerealele în apă rece... Se fierbe, apoi se reduce focul și se fierbe, acoperit, timp de 20 de minute.
Controlați proporțiile... Ele sunt importante în întrebarea cum să gătești terci de orz delicios. Pentru garnitură sfărâmicioasă raportul optim dintre cereale și apă este de 1: 2,5. Pentru un terci vâscos, preferat pentru dieta copiilor, folosiți mai multe lichide, până la 4 pahare.
Lasă masele să mustre... Aceasta este cea mai importantă nuanță a tehnologiei de preparare a cerealelor. Ar trebui să-l mustre sub abur, în același timp în care a fost fiert pe aragaz. Înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l sub capac. După 20 de minute, terciul poate fi servit. Se dovedește și mai delicios dacă vine la cuptor. În acest caz, se ia tava de pe foc și se dă la cuptor pentru 15 minute.
Nu faceți schimb de ulei... În Rusia, cerealele erau servite exclusiv cu unt și, ocazional, cu prăjit de carne și ceapă. Ar trebui sa fie mult ulei, se adauga inainte de servire, pe farfurii. V nutriție alimentară uleiul vegetal va înlocui untul. Este necesară o lingură pentru o farfurie.

Terciul de orz este bogat în calorii, ca majoritatea cerealelor. Cu toate acestea, conține carbohidrații corecti, de lungă durată. Sunt absorbite de organism pentru o lungă perioadă de timp, menținând o senzație de sațietate pe termen lung. Prin urmare, iacul este recomandat în mesele dietetice și este inclus în lista cerealelor preferate pentru o dietă cu cereale.

Reteta clasica

Terciul de orz este hrănitor și satisfăcător. În Rusia, acestea au fost folosite ca hrană pentru populația obișnuită, muncitoare. Prin urmare, au fost gătite în lapte pentru a crește valoare nutritionala... Vă oferim o rețetă de terci de orz cu lapte, care este perfectă pentru un mic dejun copios.

Vei avea nevoie:

crupe de orz - 1 pahar;
unt - 30 g;
lapte - 2 pahare;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
apă - 2 pahare;
sare.

Pregătirea

Se toarnă cerealele pregătite în apă, se pun pe foc.
Se fierbe până când lichidul fierbe la foc mic.
Se toarnă laptele încălzit, se adaugă sare, zahăr.
Amestecați, reduceți căldura cât mai mult posibil și fierbeți cerealele timp de 15 minute.
Se ia de pe foc, se lasa de vina intr-o patura sau cuptor.

Sâmburii de cereale dintr-un astfel de fel de mâncare se vor croi. Este atractiv pentru mâncarea adulților. Structura lor este de așa natură încât va oferi o curățare a intestinului de înaltă calitate. Un astfel de terci nu este potrivit pentru dieta unui copil.

Gătitul terci de orz în lapte pentru un copil necesită înmuiere în prealabil. Se toarnă cerealele cu apă peste noapte și se gătesc dimineața. Va veni mult mai repede, va deveni perfect moale și fragedă.

Mâncăruri originale

Este convenabil să gătiți cereale sănătoase ca garnitură pentru carne, preparate din peste, serviți cu legume. Și poți găti un fel de mâncare complet cu ea, pentru cină. Tehnica de gătit formează consistența produsului. Dacă aveți nevoie de vâscos moderat, fierbeți oul în apă. Dacă este nevoie de sfărâmicios, prăjiți în prealabil cerealele.

Garnitură sfărâmicioasă

În această rețetă, folosim tehnica de prăjire a cerealelor pentru a obține cea mai sfărâmicioasă consistență. Avantajele sale sunt culoarea bogată a preparatului, o aromă pronunțată și un minunat gust cremos.

Vei avea nevoie:

crupe de orz - 1 pahar;
apă - 2 pahare;
sare - un praf;
unt- 30 g.

Pregătirea

Prăjiți cerealele pregătite într-o tigaie. Ar trebui să fie înroșită.
Transferați-l în apă clocotită, adăugați sare imediat.
Se fierbe la foc mic până când apa se scurge.
Puneți deasupra feliile de unt, acoperiți capacul.
Pune la cuptor.

Cu o astfel de garnitură, orice preparate din carne, te va incanta cu gustul sau bogat atat in sine cat si cu un sos parfumat. Reteta universala terciul fript este potrivit pentru a fi consumat fără restricții. Dacă vorbim despre o dietă, cerealele trebuie pur și simplu fierte.

Cu carne

O rețetă simplă cu care obții fel de mâncare copioasă pentru cina. Nu există bibelouri în el și, dacă este necesar, furnizați-l doar cu condimente. Cu gust cremos yachki combină perfect nucșoara, oregano, rozmarin, cimbru va susține nota de carne. Mâncărurile combinate sunt completate inițial de maghiran și turmeric.

Vei avea nevoie:

crupe de orz - 1 pahar;
pulpă de carne - 400 g;
apă - 400 ml;
unt - 50 g;
sare.

Pregătirea

Fierbeți carnea până se înmoaie, dezasamblați în fibre, păstrați bulionul.
Se toarnă cerealele pregătite cu bulion, se fierb la foc mic timp de 20 de minute.
Adăugați carnea la cereale când scade cantitatea de bulion.
Întindeți untul pe suprafață, acoperiți cu un capac.
Pune la cuptor.

Datorită utilizării bulionului în rețetă, gustul cerealelor este mai persistent, exclusiv carne. Consistența lejeră este bună pentru servire la cină.

După cum puteți vedea, nu există dificultăți în întrebarea cum să gătiți terci de orz. Încercați să-l gătiți cu lapte, sfărâmicios în apă, sau carne bogată în bulion!

Baza terciului de orz este boabele de orz zdrobite - un adevărat depozit de elemente utile, carbohidrați și fibre, de care organismul nostru are atât de mult nevoie. Pentru ca cerealele să rețină toți nutrienții disponibili, este important să le poți găti corect.

Cum să gătești terci de orz în apă?

Terciul de orz este servit în mod tradițional în două tipuri - fiert în lapte proaspăt sau în apă.

Fără îndoială, odată cu prima metodă de gătit, mâncarea capătă un gust mai bogat, dar folosirea apei pură ca bază are avantajele sale:

un iac, fiert în apă, are un conținut de calorii de puțin mai mult de 70 kcal per porție de o sută de grame, ceea ce înseamnă că este excelent pentru alimentația dietetică;
terciul pe apă se dovedește a fi mai sfărâmicios, puteți adăuga orice condimente și servi ca garnitură cu legume sau produse din carne;
nisipul de orz de pe apa este hipoalergenic, este recomandat pentru sarcina si alaptare.

Gătitul terci de orz pe apă nu este deloc dificil - trebuie doar să respectați câteva reguli simple și apoi orice, chiar și o gazdă începătoare, poate face față acestui proces.

Proporțiile atunci când gătiți terci de orz

În funcție de preferințele alimentare, puteți obține trei tipuri de feluri de mâncare din orz zdrobit, care diferă prin consistența lor:

Terci liber. Să te sărbătorești liber, terci delicios, pregătiți o porție de cereale uscate și două porții de lichid. Adică, proporțiile vor fi de la 1 la 2.
Terci vâscos. Dacă vă place o celulă groasă și vâscoasă, atunci trebuie să luați patru pahare de apă (1 până la 4) pentru un pahar de cereale.
Terci semi-vâscos. Această opțiune este perfectă pentru alimentația medicală, de exemplu, pentru boli ale tractului gastrointestinal sau în perioada postoperatorie pentru a restabili puterea organismului. În acest caz, proporțiile vor fi următoarele - pentru o parte din cereale, trei pahare de lichid (1 până la 3).

Vă rugăm să rețineți: pentru a face garnitura de orz mai gustoasă, pentru a facilita digestia cerealelor și a crește valoarea nutritivă a acesteia, este indicat să prăjiți oul într-o tigaie sau pe o foaie de copt în cuptor înainte de gătit.

Cât timp să gătești?

Cât de mult să gătești cereale depinde și de tipul de fel de mâncare pe care vrei să-l pui pe masă:

terciul sfărâmicios va fi gata în 13 până la 15 minute;
pentru o stare vâscoasă sau semivâscoasă, timpul de gătire trebuie să fie de cel puțin 25 de minute.

Rețete pentru gătit terci de orz în apă

Iată câteva retete simple pentru a vă ajuta să pregătiți un mic dejun hrănitor și satisfăcător.

O rețetă simplă pentru a fierbe terci de orz în apă

Această rețetă simplă vă va permite să obțineți o porție de terci sănătos fără a cheltui mult timp și efort pentru gătit:

înmuiați orzul pentru câteva - trei ore în apă rece;
în timp, scurgeți lichidul, clătiți boabele și transferați într-un vas de gătit;
umple celula pregătită apa fierbinte, a cărui cantitate depinde de ce grad de vâscozitate doriți să obțineți în produsul finit;
se aduce la fierbere, se stinge focul și se fierbe, amestecând din când în când;
după ce boabele devin moi și sfărâmicioase și tot lichidul a fiert, stingeți focul și lăsați terciul să crească sub capac timp de aproximativ 15 minute;
v masa este gata adăugați unt, sare sau zahăr după gust.

Sfat! Pentru a găti orice terci, inclusiv orz, este mai bine să folosiți feluri de mâncare cu pereți groși, acest lucru va împiedica lipirea cerealelor și va face mâncarea parfumată și fără un gust amar.

Terci liber pe apă

Terci moale de orz vrac - un fel de mâncare tradițional Bucătăria populară rusească.

Iată cum să gătești un ou suculent în stil rusesc pe apă:

măsurați un pahar de cereale și turnați orzul într-o tigaie fierbinte fără a adăuga ulei;
amestecând constant, prăjiți boabele până la o nuanță frumoasă de aur;
pe celălalt arzător se fierb două pahare cu apă. Avand in vedere ca lichidul in clocot poate avea timp sa se evapore putin, este mai bine sa mai luati 50 - 70 ml;
ușor, într-un jet subțire, se toarnă cerealele prăjite în apă clocotită;
se amestecă imediat, se reduce temperatura, se închide capacul și se lasă la fiert;
in acest proces, sare si adauga condimentele tale preferate, sau zahar daca pregatesti o garnitura dulce;
când orzul devine suculent și moale, terciul rusesc este gata;
puneti untul, puneti vasele deoparte si lasati vasul sa "sa se ridice" putin - aproximativ 20 de minute.

Poftă bună!

Reteta cu adaos de carne

Această opțiune de mic dejun sau prânz este cea mai potrivită pentru persoanele implicate în sport și care duc un stil de viață activ. Carbohidrații sub formă de terci și proteinele din carne sunt o nutriție bună care vă permite să nu simți foamea mult timp.

Cum să gătești terci de orz

Produse pentru terci
Orz - 1 pahar
Apă - 2,5 căni
Unt - cub de 3 centimetri
Sarat la gust

Cum să gătești terci de orz
Turnați nisip de orz pe o farfurie largă și sortați, îndepărtând pietrele și resturile de plante.
Pune orzul într-o sită și clătește bine sub apă rece.
Se toarnă apă rece într-o cratiță, se adaugă cerealele și se pune cratița la foc mediu. Când apa clocotește, reduceți focul, adăugați sare și ulei, amestecați. Gatiti 35 de minute, apoi opriti focul si inveliti tigaia cu terci intr-o patura pentru evaporare. Infuzați terci timp de 30 de minute.

Terci de orz într-un aragaz lent
Turnați orzul spălat într-o tigaie multicooker, adăugați apă, adăugați sare și unt. Închideți multicooker-ul cu un capac.
Setați multicookerul în modul „Hrișcă”, gătiți terci de orz timp de 30 de minute.

Fapte despre aroma de orz

Orzul este cel mai vechi produs pe care oamenii l-au învățat să-l gătească încă din secolul al VIII-lea î.Hr. Multă vreme, atât berea, cât și pâinea au fost făcute din orz. Orzul este adesea confundat cu orz, deoarece orzul este orz, tocmai procesat, decojit și lustruit.

Orzul este foarte util pentru sănătate, nu degeaba în Roma antică gladiatori erau numiți „cei care mănâncă orz”. Orzul contribuie la creșterea rapidă a masei musculare, detoxifierea corpului, echilibrul proceselor intestinale, creșterea normală a oaselor. Pentru raceli, orzul va ajuta la tratarea tusei, va va scuti de mahmureala si va ameliora tahicardia in situatii stresante.

Nisipul de orz în timpul gătirii crește de 3 ori.

În loc de apă, atunci când gătiți terci de orz, puteți folosi bulion de pui sau de carne sau lapte.

Condimente pentru terci de orz neindulcit - piper, turmeric.

Este necesar să depozitați sâmburele de orz într-un loc întunecat și răcoros, termenul de valabilitate este de 1 an.

Conținutul caloric al orzului este de 354 kcal / 100 de grame. Orzul este considerat un aliment bogat în calorii.

Terci de orz cum să gătești rețetă video pas cu pas

De asemenea, am pregătit un videoclip pentru ca dumneavoastră să înțelegeți pe deplin procesul de gătit pas cu pas.

Crupele de orz sunt una dintre cele mai sănătoase. Conține aproape toate vitaminele din grupa B, precum și vitaminele A, C și D. În același timp, cerealele sunt gătite rapid, iar gustul este combinat nu numai cu miere și lapte, ci și cu fructe de pădure și nuci.

Prin urmare, preparatele din lactate de iac sunt una dintre cele mai multe micul dejun corect... Pentru a face bine, trebuie doar să urmați rețeta.

Reteta clasica

Acest fel de mâncare poate fi hrănit unui copil care merge la școală. Apoi va fi puternic și energic pe tot parcursul zilei de școală.

Ingrediente necesare:

crupe de orz - 1 pahar;
Lapte crud sau pasteurizat - 2 căni;
Apa - 2 pahare;
zahăr - 1 lingură. l;
Unt si sare dupa gust.

Timpul de gătire este de 35-40 de minute.

Conținut caloric la 100 g - 100-110 kcal.

Gătim corect:

După ce terciul este fiert, oala cu el trebuie înfășurată într-un prosop cald și lăsată să se odihnească încă 10-15 minute. Adăugați ulei în vas înainte de servire.

Cum să gătești terci de orz în lapte cu dovleac

Terci de lapte dulce și aromat cu dovleac nu este doar un fel de mâncare al zilei, ci și desert neobișnuit pe masa festivă în timpul unei cine în familie.

Ingrediente:

Timpul de gătire este de 30-35 de minute.

Conținutul caloric la 100 g este de 120-135 kcal.

Etape de gătit:

Cerealele preparate trebuie turnate într-un special oală de lut sau un vas similar termorezistent, apoi umpleți cu apă și puneți oala într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade;
Trebuie să gătiți terci în cuptor până când toată apa a fiert din el;
În acest timp, dovleceii trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele, apoi tăiați în cuburi mici sau fâșii;
Laptele se toarnă într-o oală cu terci, se sare, se adaugă zahăr și deasupra se întind bucăți de dovleac. După aceea, vasul este scos la cuptor pentru încă 15 minute, unde se menține o flacără slabă sau puternică în tot acest timp.

Terciul preparat se transferă pe o farfurie și se toarnă cu unt și miere lichidă înainte de servire.

Reteta de terci de orz cu lapte cu fructe

Terciul dulce de lapte de orz cu bucăți de fructe este soluția perfectă pentru cei care caută o zi activă sau un antrenament obositor.

Ce ingrediente sunt necesare:

crupe de orz - 1 pahar;
Apa - 2 pahare;
lapte - 1 pahar;
Mere - 2-3 buc;
Unt - 2 linguri l;
Nuci zdrobite fin - o treime dintr-un pahar;
Sare, zahar si scortisoara dupa gust.

Timpul de gătire este de 40-45 de minute.

Conținut caloric la 100 g - 135 kcal.

Metoda de gatit:

Se fierbe terci în apă. Pentru a face acest lucru, turnați cereale curate cu apă și puneți la foc mare, apoi aduceți la fierbere, reduceți flacăra și gătiți încă 20 de minute sub capac la foc mic;
Clătiți merele, coaja și miezul, tăiate în cuburi mici;
Se topește untul într-o tigaie și se prăjesc merele în el, se condimentează fructele cu zahăr, scorțișoară și nuci, apoi se prăjesc încă 2-3 minute;
Se toarnă lapte cald în terci, se condimentează cu sare și se mai fierbe încă 10 minute, apoi se adaugă merele cu nuci în ulei, se acoperă și se lasă să se odihnească 15 minute.

Inainte de servire se pune terciul in farfurii portionate si se orneaza cu o frunza de menta sau coacaze daca se doreste.

Cum să gătești terci de lapte de la un iac într-un aragaz lent pentru un copil

Gătitul pe gaz deschis poate duce la arderea terciului, în timp ce într-un cuptor multifuncțional acest lucru este ușor de evitat. În plus, yachka gătită într-un aragaz lent se dovedește a fi mai luxuriantă și mai bogată în gust.

De ce ai nevoie:

Crupe de orz - jumătate de pahar multiplu;
apă - 200 ml;
lapte - 200 ml;
zahăr - 1 lingură. l (sau mai puțin);
Unt - 1 lingura. l;
Sarat la gust;
Stafide sau caise uscate - optional.

Timpul de gătire este de 60 de minute.

Conținut caloric la 100 g - 110 kcal.

Cum să gătească:

Turnați un ou curat, spălat, unt, sare și zahăr în vasul cu mai multe cuptor;
Turnați lapte și apă în vas. Amestecam totul. Dacă există dorință, în aceeași etapă, puteți adăuga fructe uscate curate și pre-înmuiate în terci;
Punem programul necesar pe multicooker. Poate fi terci de lapte sau terci. Modul „Tocană” este bun și pentru a găti micul dejun. Setam timpul necesar de gatit in functie de aparat. Aceasta este de obicei 35 de minute;
Închidem capacul și așteptăm până când totul este gata.

Multicooker-ul va semnala că programul a terminat de funcționat cu un semnal. După care terciul poate fi mâncat imediat. Dacă dintr-o dată nu este încă gătit complet, atunci este mai bine să închideți pur și simplu multicookerul și să lăsați terciul să se odihnească timp de 15 minute.

Cunoscând câteva subtilități ale preparării acestei cereale, puteți găti nu numai gustos, ci și cel mai util terci de orz în lapte:

Înainte de gătit, jugul trebuie sortat, chiar dacă a fost cumpărat nu în funcție de greutate, ci în ambalaje speciale de marcă. Pentru că pietrele mici și reziduurile de prăjitură pot lipsi în orice producție;
Cel mai convenabil este să clătiți celula într-o sită fină;
Cu o gătit adecvat, cerealele curate trebuie turnate cu apă rece, puse la foc mare, fierte, reduceți focul la minimum și fierbeți terciul sub capac timp de încă aproximativ 20 de minute. După aceea, celulei trebuie să primească o mustrare. Pentru a face acest lucru, puneți o oală de terci pentru încă 15-20 de minute într-un cuptor preîncălzit și oprit sau înfășurați-l într-un prosop;
Pentru ca terciul să fie vâscos, acesta trebuie fiert în apă sau lapte într-un raport de 1 cană de cereale la 4 căni de lichid. Și pentru ca garnitura să se dovedească sfărâmicioasă, trebuie să luați 2,5 căni pentru o asemenea cantitate de jug de apă;
Puteți lua orice lapte de vacă pentru terci, dar, bineînțeles, proaspăt. Cel mai bun din toate, întreg. Cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu pasteurizat sau chiar reconstituit;
Ca orice cereală, și yachka iubește untul și are un gust mai bun din el. Cel mai bine este să adăugați unt în farfuriile porționate înainte de servire. Uleiul poate fi orice, atât unt, cât și vegetal;
Dacă se adaugă fructe uscate în terci, atunci cantitatea de zahăr și miere este redusă, deoarece fructele uscate vor da felului de mâncare o dulceață suplimentară. Fructele uscate sunt pre-înmuiate și spălate;
Acest terci nu trebuie să fie prea gătit. Dacă este gătit în prealabil, poate deveni apos sau acru chiar dacă este păstrat la frigider. Prin urmare, un fel de mâncare proaspăt gătit este întotdeauna mai bun.

Terciul de orz cu lapte este bogat în calorii. Dar carbohidrații complecși din celulă au nevoie de mult timp pentru a se descompune și te țin să te simți plin toată ziua. Prin urmare, acest fel de mâncare este considerat unul dintre cele mai corecte micul dejun dietetic.

eu personal terci de orz L-am urât din copilărie. Ei bine, în copilărie a fost mai ușor - am refuzat complet să mănânc. Dar când am devenit adult și am avut copii, mi-am dat seama că este pur și simplu necesar ca copiii și femeile să mănânce terci din această cereală. În orz, există o mulțime de beneficii pentru un organism în creștere. Dar mai ales acest terci este util pentru femei să mănânce. În primul rând, ajută la eliminarea toxinelor din organism. În al doilea rând, terciul de orz îmbunătățește elasticitatea pielii și întărește țesutul muscular, îi strânge. Și este, de asemenea, sărac în calorii.

Și având în vedere toate aceste informații, am decis uneori să includ terci de orz meniu de familie... Voi spune imediat că primele încercări de a o găti s-au încheiat cu un eșec total și o călătorie nu la masă, ci la coșul de gunoi. Dar nu m-am oprit și am continuat să experimentez.

Astăzi nu vreau să spun că terciul de orz este unul dintre preferatele mele. Dar am găsit o rețetă care se potrivește gustului meu capricios. Îl gătesc în lapte și cu siguranță îi adaug mousse de fructe de pădure. Folosesc fructe de pădure vara - proaspete, iar iarna - congelate.

Încercați rețeta mea de terci de orz. Poate o să-ți placă.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Orz (3-4 linguri pline), lapte (0,5 litri), sare (0,5 lingurita), zahar (1 lingura fara blat), unt (50 grame); pentru terci de fructe de pădure: coacăze, perucă, căpșuni, cireșe, caise

Toți părinții trebuie să cunoască rețeta de terci de orz cu lapte. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare este foarte util pentru copiii mici. Conține multe vitamine, fibre și oligoelemente.

Despre lapte, rețeta pentru care vom lua în considerare în continuare, este fel de mâncare grozav pentru cei care doresc să-și construiască rapid masa musculară. Acest fapt se datorează faptului că conține multe proteine.

Printre altele, consumul regulat al acestui terci favorizează producerea de colagen, care ulterior îmbunătățește semnificativ starea pielii, făcând-o netedă, curată și elastică.

Terci de orz cu lapte: o rețetă pentru gătit pas cu pas

Există multe moduri de a găti din acest fel de mâncare... Se poate face cu apă sau lapte, precum și cu adaos de diverse ingrediente care îmbunătățesc gustul terciului. Considera varianta clasica pregătirea acestuia

Deci, rețeta de terci de orz cu lapte necesită utilizarea:

Procesul de gatire

Rețeta prezentată de terci de orz cu lapte este bună pentru pregătirea rapidă a unui mic dejun pentru copii. Într-o cratiță mică se toarnă lapte proaspăt și nu foarte gras, apoi se adaugă puțină apă de băut. Amestecul rezultat se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. După aceea, turnați ușor în vase și, de asemenea, puțină sare de masă (după gust).

Terci de orz cu lapte, a cărui rețetă necesită utilizarea unui aragaz obișnuit, se gătește la foc foarte mic timp de o jumătate de oră. În același timp, se recomandă să-l amestecați în mod regulat cu o lingură mare, astfel încât să nu se ardă pe fundul cratiței.

Cu 5 minute înainte de a pregăti vasul, adăugați zahăr granulat (după gust). În acest caz, terciul trebuie să se îngroașe bine, iar boabele de orz să se umfle cât mai mult posibil.

Servirea unui preparat cu lapte la micul dejun

Acum știi clasicul în lapte. După ce cerealele se umflă și terciul este complet fiert, este necesar să puneți o bucată mică de unt pe el și să amestecați bine. Apoi tigaia cu vasul trebuie închisă ermetic cu un capac și lăsată în această stare câteva minute. După aceea, terciul trebuie distribuit pe farfurii și prezentat la masă. Pe lângă micul dejun, puteți face delicioase și sandviș copios... Pentru a face acest lucru, întindeți brânză moale pe o felie de pâine albă și puneți deasupra o bucată subțire de brânză tare.

Rețetă pas cu pas pentru terci de orz cu lapte într-un multicooker "Polaris"

Am descris mai sus cum să gătești rapid și delicios terci de orz pe aragaz. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor moderne preferă să facă un astfel de fel de mâncare folosind un multicooker. Procesul de gătit terci în acest dispozitiv este mult simplificat. La urma urmei, nu mai trebuie să amestecați în mod regulat conținutul recipientului, astfel încât să nu se ardă brusc. Trebuie doar să puneți toată mâncarea în bol și să selectați programul dorit.

Deci, rețeta de terci de orz cu lapte într-un aragaz lent necesită utilizarea:

lapte proaspăt cu grăsime medie - aproximativ 250 ml;
crupe de orz - aproximativ 60 g;
zahăr alb - se aplică după gust;
apă de băut - aproximativ 55 ml;
unt - 10 g;
sare de masă - după gust
stafide mari negre - optional.

Metoda de gatit

Gătirea terciului de orz folosind un multicooker durează puțin timp. În același timp, bucătarul nu trebuie să fie în bucătărie. La urma urmei, sarcina lui este să pună toate ingredientele necesare într-un recipient și să stabilească modul corect.

Deci, pentru a-l face gustos, ar trebui să turnați alternativ lapte cu conținut mediu de grăsime și apă de băut în el. După aceea, la produse trebuie adăugate cereale și zahăr alb. În acest caz, se recomandă adăugarea de condimente după gust.

În această compoziție, ingredientele trebuie închise și programul Terci de lapte trebuie setat. Nu este nevoie să setați un cronometru. Când selectați modul dorit, acesta va fi setat independent. De regulă, este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti.

Etapa finală

Pa farfurie cu lapte pregătind, puteți începe să procesați stafide negre mari. Ar trebui să fie sortat (înlăturați tot gunoiul), clătit bine și opărit cu apă clocotită. Fructele uscate umflate trebuie clătite din nou bine și agitate energic într-o strecurătoare.

După ce programul de terci de lapte termină de pregătit preparatul, adăugați în el o bucată de unt și fructe uscate prelucrate în prealabil. După amestecarea temeinică a produselor, se recomandă să le lăsați la încălzire încă 3-5 minute. În acest timp, untul se va topi, făcând mâncarea și mai delicioasă și hrănitoare.

Servirea la micul dejun

După cum puteți vedea, rețeta de terci de orz cu lapte într-un aragaz lent nu necesită utilizarea de ingrediente speciale. După ce vasul este gata, trebuie așezat pe o farfurie și servit imediat la micul dejun. În plus, terciul poate fi aromat cu o lingură de miere proaspătă, gem sau gem. Dar în acest caz, se recomandă să adăugați puțin mai puțin zahăr granulat în vas.

După cum am menționat mai sus, terciul de orz poate fi făcut în diferite moduri. Pentru a obține un gust și o aromă mai bogate, i se adaugă adesea ingrediente precum dovleac proaspăt, diverse fructe uscate, nuci, fructe de pădure și fructe.

Terciul este un element esențial al nutriției pentru o persoană sănătoasă. Cele mai populare sunt terciurile de lapte făcute din cereale grosiere. Lor le aparține și orzul.

Progresul gătitului

1. Înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți nisip de orz. Se spala bine de 3-4 ori. Procesul de gătire poate fi scurtat la 15 minute dacă cerealele sunt pre-înmuiate timp de 3 ore.

2. Într-un recipient pregătit în prealabil, în care va fi gătit, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Pentru a găti terci, inclusiv orz, este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu fund gros. Un cazan din fontă este ideal pentru aceste scopuri. Când apa clocotește, adăugați nisip de orz, zahăr și sare după gust. Dar nu uita ce fel de mâncare mai dulce, cu atât este mai mare conținutul de calorii.

3. Cand amestecul incepe sa se ingroase (7-10 minute), adauga lapte. Este indicat să-l încălziți sau să-l aduceți la fierbere și să-l turnați fierbinte. Puteți găti acest terci în lapte de vacă sau de capră. De asemenea, folosit lapte praf diluat în prealabil cu apă.

4. Nu uitați să amestecați terciul. Timpul de gătire este de 10 minute. Se recomandă să gătiți la căldură minimă.

5. Adăugați untul, amestecați, opriți focul. Lăsați-l acoperit timp de 10 minute. După ce este turnat, terciul va deveni mai gustos și mai aromat.

Reteta video

Acest terci este ușor de digerat și nu provoacă alergii. În plus, terci de orz cu lapte este o rețetă rapidă, ușor de preparat și ieftină. Dar, în primul rând, este un preparat hrănitor și sănătos, o sursă de energie colosală. Compoziția orzului conține multe vitamine (grupele A, E, D), proteine, fibre, diverse enzime... De asemenea, conține calciu, fier, mangan. Terciul este foarte util pentru copii, vârstnici, deoarece are un efect benefic asupra microflorei sistemului digestiv, elimină toxinele și ajută la îmbunătățirea stării generale a organismului.

Se adauga fructe uscate daca se doreste. Zahărul din rețetă poate fi înlocuit cu miere naturală... În același timp, adăugați miere într-un preparat deja pregătit când se răcește ușor. Mierea, atunci când interacționează cu temperaturi ridicate, își pierde calități utile... Terciul preparat după această rețetă se dovedește a fi moale-vâscos. Este mai bine să-l folosești fierbinte, așa este considerat cel mai util pentru stomac. De asemenea, încearcă să-l gătești rapid și gustos.

Terciul de orz cu lapte se potrivește bine cu fructe (piersici, banane), fructe de pădure (zmeură, căpșuni) și produse de patiserie dulci(chile, fursecuri). Pentru dinții mici de dulce, puteți adăuga puțină dulceață, dulceață, lapte condensat. În acest caz, conținutul de calorii crește semnificativ.

Trebuie să știți că orzul are un dezavantaj - conține gluten. Din acest motiv, copiilor sub vârsta de un an nu li se recomandă să-l gătească.

Cum să gătești terci de orz

Produse pentru terci
Orz - 1 pahar
Apă - 2,5 căni
Unt - cub de 3 centimetri
Sarat la gust

Fapte despre aroma de orz

Nisipul de orz în timpul gătirii crește de 3 ori.

În loc de apă, atunci când gătiți terci de orz, puteți folosi pui sau bulion de carne, sau lapte.

Condimente pentru terci de orz neindulcit - piper, turmeric.

Este necesar să depozitați sâmburele de orz într-un loc întunecat și răcoros, termenul de valabilitate este de 1 an.

Conținutul caloric al orzului este de 354 kcal / 100 de grame. Orzul este considerat un aliment bogat în calorii.

Terci de orz cum să gătești rețetă video pas cu pas

V-am pregătit și un videoclip pentru o înțelegere completă. proces pas cu pas gătit.

Înainte de gătit, orzul trebuie sortat și spălat, dar nu este necesar să fie înmuiat. Se agită cerealele spălate într-o strecurătoare, se adaugă într-o cratiță și se adaugă apă. Pentru gătirea cerealelor sfărâmicioase, este potrivit un raport de 1: 3 - cereale la apă rece. Punem tigaia pe foc si asteptam sa dea un clocot, apoi fierbem nisipul de orz. Dacă trebuie să gătiți crupele de orz departe de aragaz - pentru un pahar de 300 de mililitri, setați puterea „3” pe o scară de 10 puncte și timpul pentru 40 de minute.

Cum să gătești grătar de orz

1. Presărați orzul pe un vas plat și alegeți orice gunoi.
2. Turnați cerealele într-o sită și clătiți, lăsați să se scurgă apa.
3. Puneți crupele într-o cratiță, adăugați apă în proporție de 1: 3 - pentru 1 pahar de crupe de orz 3 pahare de apă.
4. Se pune cratita la foc mic, se aduce la fierbere la foc mediu cu amestecare constanta.
5. Adăugați ulei (pentru 1 pahar de fire - 2 linguri ulei vegetal sau un cub mic de unt) și sare (pentru 1 pahar de yachka - 1 linguriță de sare).
6. Gatiti orzul timp de 20 de minute, amestecand regulat.
7. Scoateți tigaia de pe foc, acoperiți tigaia și înveliți-o într-o pătură pentru evaporare. Sau, puteți fierbe terciul timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 150 de grade.

Fusofacte

- Crupele de orz sunt nu orz... Crupele de orz, ca și orzul perlat, sunt făcute din orz, dar este important de înțeles că metoda de prelucrare conferă oului un gust original.

Grisurile de orz sunt considerate și mai mult produs util decât orzul, deoarece conține mai multe fibre. În timpul producției de iahuri, orzul este procesat și zdrobit minim, ceea ce asigură o gătire rapidă.

- Conținut caloric crupe de orz - 315 kcal / 100 de grame. Orzul este considerat un produs bogat în calorii. Dar, în ciuda acestui fapt, nisipul de orz este prescris pentru diete, deoarece ajută la curățarea organismului și îi furnizează un maxim de substanțe importante. proprietăți nutriționale.

Crupele de orz sunt utile La bătrâni, deoarece ajută la multe boli: hipertensiune arterială, boli ale rinichilor și vasculare, răceli. De asemenea, yachka previne cancerul și ajută la întinerirea organismului. Yachka este un antibiotic natural fără efecte secundare.

Prețul crupelor de orz este de 33 de ruble / 1 kilogram (în medie la Moscova pentru decembrie 2018).