Tort cu lacrimi înger. Tort Angel Tears - o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui desert neobișnuit

Tortul delicat al lacrimilor de înger cu brânză de vaci combină un subțire baza de nisip, umplutura fragedă și suflat de aer... Înțelegeți că este pur și simplu imposibil să rezistați acestui lucru. Mi se pare că un astfel de tort poate fi un înlocuitor demn, este foarte gustos și elegant.

Tortul a primit numele său neobișnuit datorită faptului că, pe măsură ce se răcește, pe suprafața sufleului apar picături dulci de aur de sirop, denumite popular lacrimile unui înger. Gătirea acestei produse de patiserie este foarte simplă, chiar și o gospodină novică poate repeta rețeta. Principalul lucru este să folosiți brânză de vaci grasă delicioasă, ouă proaspeteși gătește cu drag!

Ingrediente pentru aluat:

• 150 g făină de grâu
• 1 ou
• 80 g unt
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 linguriță praf de copt

Pentru umplere:

• 500 g brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9%
• 100 g smântână 20% grăsime
• 80 g zahăr
• 1 lingură. l. griş
• 3 galbenusuri de ou
• 10 g zahăr vanilat

Pentru sufle:

• 3 albușuri
• 3 linguri. l. Sahara

Cum se fac lacrimile lui Angel:

Combinați făina de grâu cernută cu zahărul și praful de copt. Se amestecă amestecul uscat cu un tel.

Se adaugă unt rece tocat mărunt.

Măcinați rapid ingredientele cu mâinile până când se obțin firimituri fine. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru acest lucru, dacă doriți.

Se rupe oul într-un pahar și se bate cu o furculiță până se omogenizează. Se toarnă într-o firimitură de aluat, după cum prevede rețeta pentru Lacrimile îngerului.

Frământăm din amestecul rezultat de ingrediente moi și aluat elastic... Hai să o încheiem folie alimentarăși puneți la frigider timp de 30 de minute.

Între timp, să pregătim umplutura. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci grasă, smântâna și grișul.

Separați cu grijă gălbenușurile celor trei ouă de albușuri. Gălbenușuri cu zahăr granulat și zahăr vanilat adăugați la umplutura de caș și puneți veverițele în frigider, astfel încât să fie mai bine bătute mai târziu.

Bateți umplutura cu caș cu un blender de imersie până devine netedă.

Acoperiți un vas de copt cu un diametru de 22 de centimetri cu pergament. Puneți aluatul răcit într-o matriță și distribuiți-l pe fund într-un strat uniform, formând laturile joase.

Se toarnă umplutura de caș deasupra. Nivelați-l ușor cu o spatulă din silicon, astfel încât stratul să fie uniform.

Vom coace plăcinta Lacrimilor îngerului cu brânză de vaci în cuptorul pornit cu 180 de grade în avans, timp de 25-30 de minute.

Pa Cheesecake Lacrimile lui Angel sunt coapte, proteine ​​le obținem din frigider. Adăugați un vârf de sare sau câteva picături suc de lămâieși începeți să le bateți cu un mixer la viteză mică. Când albii sunt albi, creșteți treptat viteza mixerului la maxim. De îndată ce masa crește de două până la trei ori, adăugați zahăr în mai multe etape, fără a înceta să bateți albii.

Astfel, bateți-le până la vârfuri constante.

După 25-30 de minute, scoateți tortul din cuptor. Partile de patiserie ar trebui să devină aurii, iar umplutura să fie înghețată.

Așezați albușurile bătute deasupra. Folosind o spatulă din silicon, vom face vârfuri pentru a face produsele de patiserie să arate și mai elegante și mai interesante.

Bună ziua, dragi bucătari și cititori ai blogului meu !!

Desertul constă dintr-o bază - aluat, umplutura de cașși sufleul. Cel mai interesant lucru despre tort este picăturile de mărgele, care apar pe sufle la ceva timp după gătit. Pare neobișnuit și foarte frumos. Puteți vedea în fotografiile mele. Și dacă îl gătești singur, vei vedea acest fenomen cu ochii tăi.

Probabil că tocmai pentru aceste picături creatorii au dat tortului un nume atât de frumos și poetic ca „Lacrimile îngerului”. Nu este un păcat să pregătești un astfel de desert pentru o zi de naștere, pentru o vacanță și pentru An Nou... Familia și prietenii vor fi fericiți, iar oaspeții, sunt doar sigur de acest lucru, vor cere rețeta acestui tort uimitor.

Indiferent de ce ar putea spune unii cunoscători, tortul Angel Tears nu este obținut imediat pentru toată lumea. Nu, așa iese gustos, dar principala sa caracteristică - picăturile de aur pe sufle - nu sunt obținute de toată lumea. Așa a fost pentru mine de câteva ori, dar apoi mi-am corectat greșelile și această prăjitură de caș mi se pare din ce în ce mai bună de fiecare dată. După cum se spune, mi-am umplut mâna.

Dacă faci totul corect, conform rețetei, vei putea surprinde și aduce bucurie oaspeților și celor dragi astăzi. Așadar, duceți rețeta la pușculița bucătarului dvs.!

Tort Angel Tears - cum se face un desert neobișnuit - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Avem nevoie:

Ingrediente de bază:

• Făină - 1 lingură .;
• Pudră de copt - 1 linguriță;
• Unt - 80 gr .;
• Ou de pui - 1 buc .;
• Nisip de zahăr - 2 linguri. l.

Umplere:

• Brânză de vaci - 500 gr;
• Zahar -0,5 linguri .;
• Gălbenușuri de ou - 3 buc .;
• Gris - 1 lingura;
• Smântână acră 20% sau smantana 33% - 100 gr .;
• Vanilină.

Sufleu:

• Albușuri de ou - 3 buc .;
• Zahăr pudră - 3 linguri

Pregătirea bazei

Gătit patiserie cu coaja scurta- aceasta este baza plăcintei. Bateți oul cu zahăr. Consistența trebuie să fie spumă ușoară.

Cernem făina cu praful de copt într-un alt castron. Se toacă untul acolo și se amestecă repede până când untul s-a topit. Ar trebui să primești o astfel de firimitură.

Adăugați oul bătut și zahărul în pesmet, frământați bine amestecul în aluat. Rulați aluatul într-un coc, înveliți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

În timp ce aluatul vine în frigider la starea dorită, pregătim umplutura de caș.

Gătit umplutura cu caș

Separați cu atenție gălbenușurile de albi.

Este important ca nici cea mai mică picătură de gălbenușuri să nu intre în proteine, altfel proteinele nu vor fi bine amestecate pentru sufle.

Punem brânza de vaci cu un blender submersibil, astfel încât să nu existe bulgări. Bateți gălbenușurile și zahărul separat. Combinăm toate componentele pentru umplere și batem cu atenție cu un blender sau un mixer de imersie. Cu cât îl doborâm mai bine, cu atât va fi mai fragedă umplutura de caș în plăcintă.

După timpul alocat, scoatem baza din frigider.

Este mai bine să luați o formă detașabilă pentru coacerea tortului Angel Tears, când părțile laterale ale formei, datorită unei încuietori speciale, merg în laturi și tortul poate fi ușor îndepărtat din vasul de copt fără a deteriora forma desertului .

Așezați ușor aluatul într-un vas de copt cu ulei și zdrobiți cu degetele, formând o margine în jurul marginii cratiței. Laturile aluatului trebuie să aibă 2,5-3 cm înălțime.

Se toarnă umplutura de caș pe bază. Ar trebui să fie la același nivel cu părțile laterale, ca în fotografia de mai jos.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și setați tortul să se coacă timp de 30 de minute.

Gătit sufle de proteine

În acest moment, pregătim ultima parte a desertului nostru - sufleul. Pentru a face acest lucru, bateți puțin proteinele cu un mixer și începeți să adăugați treptat zahăr pudră la proteine, continuând să bateți bine.

Albii ar trebui biciuiți în lănci puternice. Cu albi slab biciuiți, este puțin probabil să vedeți „lacrimi”.

După 30 de minute, scoateți tortul din cuptor și puneți veverițele deasupra. Lingurați-le uniform pe suprafața umplerii cu caș. Tocmai a devenit greu după coacere, iar proteinele se potrivesc bine deasupra.

Puneți din nou tortul Tears Angel în cuptor timp de 10-15 minute până când proteinele se rumenesc. O altă nuanță - principalul lucru este să nu supraexpui desertul pe foc mai mult decât timpul prescris.

Tot! Proteinele sunt aurii, opresc focul și lasă tortul la cuptor cu ușa deschisă 40 de minute. Apoi îl scoatem din cuptor și îl lăsăm din nou la răcit. Pe măsură ce tortul se răcește complet, vor începe să apară picături de lacrimă. Acesta este întotdeauna un moment incitant. Uneori sunt mai multe lacrimi, alteori mai puține. Dar sunt mereu acolo!

Bucurați-vă de ceai cu delicioase și desert frumos!!!

Rețetă Angel Tears Cake Save 10

Cel mai delicat tort cu lacrimi de înger cu brânză de vaci combină o bază subțire de patiserie cu coaja scurta, umplutură de caș fraged și bezea aerisită. Și tortul și-a primit numele minunat datorită picăturilor de sirop care apar pe suprafața sa pe măsură ce se răcește. Acest tort dulce va deveni mare alternativă tort... Gătirea nu este deloc dificilă, dar este mai bine să o faceți din timp, astfel încât să existe timp pentru răcire și apariția picăturilor. Prin urmare, este mai bine să gătești seara și să lași tortul să stea peste noapte. Am auzit deseori ceea ce ei numesc acest tort roua diminetii, din cauza acelorași picături proeminente.

Tortul cu nisip cu brânză de vaci de înger este foarte neobișnuit, fraged și gustos și este ușor de preparat. Mai jos veți vedea rețetă pas cu pas cu o fotografie, în care am încercat să țin cont de toate detaliile pentru a avea acest desert la fel de gustos. Ai nevoie de produse simple pentru gătit. Este mai bine să luați brânza de vaci omogenă, astfel încât umplutura să se dovedească aerisită.

Încercați rețeta tort de turtă scurtă cu brânză de vaci, dacă căutați ceva cu adevărat neobișnuit și foarte gustos. De asemenea, vă sfătuiesc să vedeți rețeta covrigi de branza de vaci cu gem, care sunt foarte gustoase, dar ușor de preparat.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 150 g
• Unt - 80 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahar - 2 linguri
• Pudră de copt - 1 linguriță

Umplere:

• Brânză de vaci - 500 g
• Smântână - 100 g
• Gălbenușuri de ou - 3 buc.
• Zahar - 80 g
• Grâu - 1 lingură
• Vanilină - după gust

Bezea:

• Albușuri de ou - 3 buc.
• Zahăr pudră - 3 linguri

Cum se face plăcintă cu caș

Fac tort de caș din patiserie cu coajă scurtă, așa că voi începe imediat să-l frământ. Este mai bine să gătiți aluatul într-un robot de bucătărie, astfel încât uleiul să nu se topească sub influența căldurii mâinilor. Făină de grâu Mă conectez cu o praf de copt. Toc sau răzuiesc untul rece. Apoi adaug făină. Măcin untul și făina în pesmet.

Am amestecat oul cu zahărul, dar nu până la spumă aerisită, dar este suficient să o fac cu un tel de mână sau cu o furculiță.

Apoi adaug această masă la pesmetul de făină și unt.

Frământ un aluat elastic, astfel încât să fie moale și să nu se lipească de mâini și, de asemenea, își va ține bine forma.

Aluatul de pâine scurtă îl învelesc în folie de plastic și îl pun la frigider timp de o oră. Greutatea sa este de aproximativ 600 de grame.

Fac această plăcintă cu umplutură de caș, așa că este timpul să o gătesc. În vasul unui mixer sau blender, combin brânză de vaci, gălbenușuri, zahăr, griş, smântână și vanilină. Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.

De asemenea, puteți bate amestecul la consistența dorită. Cineva îi place boabele de brânză de vaci într-o umplutură, cineva preferă o umplutură mai uniformă.

Scoat aluatul răcit din frigider. Tapetați un vas de copt detașabil cu hârtie de copt, astfel încât mai târziu să fie mai ușor să-l scoateți din el. Întindeți aluatul pe suprafața fundului și a laturilor matriței. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil pentru dvs. Mi-a fost convenabil să întind aluatul pe blat, să-l înfășur pe un sucitor și să-l transfer în matriță. Acest lucru face mai ușoară distribuirea acestuia uniform pe toată suprafața matriței.

De îndată ce baza este gata, turn turn umplutura de caș pregătită pe ea.

Preîncălzesc cuptorul la 180 de grade. O coacem 30 de minute. Pregătirea poate fi determinată de elasticitatea umplerii cașului. La mijloc, va „izvorî” puțin. Și la finalul rețetei unei plăcinte cu brânză de vaci, fac o bezea. O fac în timp ce coac. Bateți proteinele rămase cu zahăr glazură la o spumă stabilă. Ei trebuie să-și păstreze forma și să nu curgă.

După 30 de minute, scoateți tortul din cuptor și întindeți albușurile bătute. Le puteți așeza folosind o lingură sau o pungă de patiserie. Nu este necesar să se egalizeze stratul de proteine, este mai interesant dacă vor fi vortexuri complexe sau unde. Coaceți tortul încă 15 minute. Veveritele se vor rumeni deasupra, dar în interior vor rămâne umede. Gata plăcintă scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet într-un loc răcoros. Pe măsură ce se răcește de sus, picături de sirop și lacrimi apar pe merengue. Scoateți-l ușor din matriță și serviți.

Iată o rețetă atât de interesantă pas cu pas pentru o plăcintă cu lacrimi de înger cu brânză de vaci, pe care orice gospodină o poate prepara cu ușurință în bucătăria ei. Arată foarte frumos, deci nu degeaba se numește uneori tort. Plăcinta cu lacrimi a lui Angel cu brânză de vaci va deveni o patiserie preferată, așa că vă sfătuiesc să o încercați. Poftă bună!

Tort delicios (numit și „tartă”) „Lacrimile îngerului” și-a luat numele din picăturile de umezeală care se arată cu adevărat pe produs finit... Se dovedește emoționant și foarte neobișnuit. În același timp, nu este nimic complicat în pregătirea unui desert: puteți stăpâni coacerea unei prăjituri cu două straturi, literalmente, prima dată.

Pe lângă rețeta clasică, gospodinele creative folosesc diverse variante ale tortului Îngerului. Prin urmare, puteți alege opțiunea potrivită care să fie atrăgătoare pentru toți membrii gospodăriei și să o includeți în banca de salvare culinară a familiei. Gust fabulos - așa puteți descrie pe scurt impresia unui tort popular de casă.

Tortul Angel's Tears - principii generale de gătit

Simplitatea și viteza de pregătire sunt avantajele neîndoielnice ale tortului Angel's Tear. Nu trebuie să vă lăsați cu biscuiți, prăjituri sandwich, să gătiți creme uluitoare. Totul este simplu, dar elegant și delicios delicios.

Un aluat de pâine scurtă se face cu făină, ou, praf de copt, unt și zahăr. Dacă nu vă este frică de margarină în produsele de panificație, o puteți înlocui cu unt. Va fi mai ieftin, dar practic nu va afecta gustul.

Partea principală a tortului Lacrimilor îngerului este de două straturi. Primul in reteta clasica fabricat din brânză de vaci, în rețete variabile - din smântână. Puteți adăuga griș cașului. Al doilea strat este albușurile batute, uscate la cuptor. Versiunile de fructe ale tortului permit utilizarea piersicilor, bananelor, merelor ca strat intermediar.

Baza se coace în cuptor la o temperatură de aproximativ 180 °. Matrița de fier este acoperită cu ulei sau acoperită cu hârtie de pergament. Dacă casa dvs. are un multicooker, puteți experimenta cu un program de coacere.

Tortul cu lacrimi de înger

Rețetă clasică prajitura delicioasa„Lacrimile unui înger” se prepară rapid, deși există multe ingrediente. Merită să începeți cu această opțiune de desert: simplă, gustoasă și eficientă atunci când este servită.

Ingrediente:

Un pahar de făină albă;

O jumătate de pachet de unt;

Ou în aluat;

O lingură de zahăr în aluat (nu puteți pune deloc zahăr sau faceți tortul mai dulce);

O linguriță de praf de copt;

Un kilogram de brânză de vaci;

Trei gălbenușuri înăuntru crema de caș;

O sută de grame de smântână (puteți lua smântână din sat);

Un pachet de vanilină.

În sufle:

Trei veverițe;

Trei linguri de zahăr pudră.

Metoda de gătit:

Înmoaie uleiul.

Bateți ouăle, untul, zahărul cu un mixer.

Cernem făina cu praful de copt.

Adăugați amestecul de făină pe baza de ouă și unt și frământați aluatul.

Înfășurați-l în folie sau puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Puneți aluatul rece într-o formă detașabilă (de preferință), sculptați laturile destul de înalte, nu prea subțiri.

Tocăm viitoarea prăjitură cu o furculiță și scoatem din nou timp de douăzeci de minute la rece.

Preîncălziți cuptorul și coaceți coaja.

Pregătiți crema amestecând brânză de vaci, smântână, gălbenușuri, zahăr și vanilină. Este mai bine să bateți cu un mixer.

Tortul terminat, fără răcire, se toarnă umplutura de caș și se întoarce la cuptor.

Reduceți temperatura la 160 °, coaceți timp de o jumătate de oră.

Bateți albii, adăugând sare pe vârful unui cuțit. După apariția spumei, adăugați treptat întreaga normă de zahăr pudră.

Bateți gălbenușurile mult timp, până când se atinge consistența vârfurilor abrupte (când rotiți vasul cu albușurile bătute, masa trebuie să rămână nemișcată).

Scoateți produsele coapte, acoperiți cu un strat de proteine, neteziți cu o spatulă de silicon.

Întoarceți din nou matrița la cuptor timp de 15 minute, fără a crește temperatura.

Acoperiți produsul finit cu o farfurie largă sau un capac înalt și lăsați în această stare timp de două ore. Când scoateți capacul, picăturile de apă vor fi vizibile pe suprafața tortului. Acestea sunt „lacrimi”.

Tort cu lacrimi de înger cu gris

Această opțiune de coacere este preparată cu adăugarea de griș. Datorită cerealelor, stratul de caș se dovedește a fi mai înalt, mai dens și nu cade după răcire.

Ingrediente:

Un pahar de făină albă (250-260 grame);

Ou;

O linguriță de praf de copt;

Trei pahare de brânză de vaci grasă;

O jumătate de pahar de zahăr granulat;

Un pahar de smântână sau smântână;

Trei gălbenușuri (în cremă de caș);

O lingură de gri pur;

Trei veverițe într-o bezea;

O jumătate de pahar de zahăr pudră.

Metoda de gătit:

Radeți rapid untul înghețat.

Adăugați toate ingredientele uscate la unt și frământați aluatul cu mâinile.

Se lasă să se răcească la frigider.

Coace tortul.

Pregătiți umplutura de caș combinând brânză de vaci, smântână, gălbenușuri, zahăr și griș.

Pentru a obține picăturile, puteți lăsa pur și simplu tortul la cuptor timp de o oră și jumătate.

Tort cu lacrimi de înger cu piersici

De succes opțiunea de fructe Lacrimile înger nu trebuie să fie gătite cu piersici. Puteți lua orice conserve de fructe. Coacerea este interesantă prin faptul că conține o mulțime de umplutură de caș - se dovedește un strat luxuriant și hrănitor de caș cu piersici.

Ingrediente:

Patru linguri de zahăr;

O sută cincizeci de grame de făină;

Două gălbenușuri;

Șaptezeci și cinci de grame de unt;

Lingură de praf de copt.

În crema de caș:

Opt sute de grame de brânză de vaci;

O sută cincizeci de grame de smântână grea;

Patru gălbenușuri;

O lingură de amidon de porumb;

Un pahar de zahăr;

Vanilină;

Un borcan de conserve de piersici;

Patru veverițe;

Două treimi dintr-un pahar de zahăr pudră.

Metoda de gătit:

Pregătiți aluatul de pâine scurtă cu ingredientele specificate și coaceți coaja așa cum este descris în prima rețetă.

Coaja se scoate din lămâie.

Pregătiți crema de caș adăugând coajă și turnați peste coaja coaptă.

Îneacă jumătățile de piersici cu partea rotundă în sus în masa de caș și trimite-le la cuptor.

Coaceți o prăjitură cu un strat de caș-piersici timp de cel puțin o oră.

Bate masa bezea, distribuie peste caș.

Coaceți tortul cu stratul superior la 110 ° timp de o oră.

Lăsați desertul să se răcească la cuptor.

Tort cu lacrimi de înger cu ciocolată și zmeură

Iubitorii de arome dulci și ciocolată vor adora versiunea de ciocolată cu fructe de pădure a tortului Angel's Tears. Zmeura adaugă condiment la desert.

Ingrediente:

Un pahar de făină cernută (180 de grame);

O jumătate de pachet de ulei;

O linguriță de praf de copt;

Șase sute de grame de brânză de vaci;

Patru sute de grame de zahăr;

Patru veverițe;

Cinci gălbenușuri;

Un ou;

O fâșie de ciocolată neagră (douăzeci de grame);

Două linguri de desert cu pudră de cacao;

Un pahar de zmeură proaspătă sau congelată.

Metoda de gătit:

Pregătiți aluatul de turtă scurtă din unt, făină, praf de copt, un ou, două gălbenușuri și o sută de grame de zahăr granulat.

Trimiteți baza de nisip la cuptor timp de douăzeci de minute.

Din brânză de vaci, trei gălbenușuri, 150 de grame de zahăr, cacao și patru linguri de smântână, bateți smântâna într-un blender.

Puneți zmeura pe tortul terminat, coaceți timp de aproximativ cincisprezece minute.

Se toarnă brânza de vaci peste tort și se coace timp de aproximativ patruzeci de minute.

Bateți zahărul rămas cu albușurile.

Umpleți stratul de caș cu proteine.

Radeți ciocolata și presărați stratul de proteine ​​cu pesmet.

Coaceți tortul până se înmoaie timp de aproximativ o oră și jumătate, reducând temperatura la 110 °.

Prăjește „Lacrimile îngerului” într-un aragaz lent

Dacă doriți, puteți face o prăjitură a lacrimilor îngerului într-un aragaz lent. Se va dovedi, mai degrabă, o plăcintă cu caș, dar totuși foarte gustoasă.

Ingrediente:

O sută de grame de unt;

O lingură de smântână;

Două linguri de zahăr;

Un pahar de făină;

Praf de copt.

În crema de caș:

Un kilogram de brânză de vaci proaspătă;

O lingură de smântână;

Două gălbenușuri;

O sută de grame de zahăr.

Trei veverițe;

Trei linguri de zahăr pudră.

Metoda de gătit:

Pregătiți aluatul de turtă scurtă, puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Acoperiți fundul vasului cu hârtie pergament, lăsând capete destul de înalte (puteți scoate tortul pentru ele).

Se întinde și se nivelează aluatul, se toacă cu o furculiță.

Coaceți pe programul potrivit timp de patruzeci de minute.

Bate crema de caș.

Mai întâi puneți crema de caș pe tortul copt, apoi sufleul de proteine.

Coaceți încă o oră.

Scoateți tortul finit din vas și lăsați-l să se răcească.

Tort cu banane „Lacrimile îngerului” fără brânză de vaci

Versiunea originală a tortului, care se coace deloc fără brânză de vaci, poate fi încercată de dragul unei arome ușoare de banane.

Ingrediente:

Bucată de unt de o sută de grame;

Trei ouă;

Trei sute de grame de făină;

Un pahar de zahăr (250 g);

Trei banane;

350 de grame de smântână groasă.

Metoda de gătit:

Pregătiți aluatul combinând făina, untul, jumătate din cantitatea de zahăr și trei gălbenușuri.

Se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Tăiați bananele curățate în felii subțiri.

Se distribuie aluatul în formă, se toacă.

Aranjați bananele.

Puneți smântână deasupra.

Coaceți timp de douăzeci de minute.

Bate albul cu cealaltă jumătate de zahăr.

Turnati albusurile batute peste suprafata tortului.

Trimiteți la cuptor până se termină bezeaua.

Răciți tortul, apoi puneți-l pe raftul frigiderului timp de o jumătate de oră.

În timpul petrecut în frig, tortul va fi decorat cu picături de lacrimă.

• Aluatul pentru pâine scurtă trebuie păstrat la frigider înainte de coacere. Acest lucru îl va face mai elastic, mai gustos.
• În loc de o crustă de pâine scurtă, puteți lua cookie-uri de magazin gata făcute. Trebuie să fie mărunțit, amestecat cu ulei și format o bază, încercând să facă o latură tradițională. Țineți forma pregătită la frigider timp de aproximativ douăzeci de minute înainte de coacere.
• Se pare tort foarte gustos cu mere. Doar nu cu cele crude, ci cu cele pre-fripture. Merele sunt curățate de coajă și semințe, tăiate cubulețe mici, acoperite cu o cantitate mică de zahăr, presărate cu suc de lămâie și așezate pe un arzător mediu. Cuburile de mere vor da suc, după care trebuie să fie turnate cu trei linguri de apă, cu adăugarea unei cantități mici de amidon și să fiarbă la foc mic până când sunt complet piure. La final, puteți adăuga o lingură de unt și amestecați totul.
• Dacă proteinele pentru stratul superior nu se îngroașă în niciun fel, o jumătate de linguriță de suc proaspăt de lămâie trebuie turnată în fundul lor.
• Pentru ca stratul de caș să fie fraged, cașul trebuie șters printr-o sită.

Fundatia: Se amestecă făina cu praful de copt și se toacă cu untul răcit, se bat ouăle cu zahărul. Se amestecă totul și se frământă aluatul. Aluatul gataînfășurați în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.

Pentru umplere: Se amestecă toate ingredientele într-un blender până se omogenizează.

Pentru sufle bate albii într-o spumă puternică, adăugând treptat pudra. Dacă veverițele nu bat bine, nu veți putea vedea „lacrimile”.

Scoateți aluatul din frigider și puneți-l în matriță, făcând o latură (diametrul matriței este de 24 cm) cu un strat de 0,5 cm.

Puneți umplutura de caș deasupra.

Coaceți în timp ce. 180C aprox.20-30 min. Apoi scoateți, puneți sufleul deasupra și coaceți încă 10-15 minute. până se rumenesc. Nu exagera!

Închidem cuptorul, deschidem ușa și în această stare lăsăm tortul să se răcească. Sufla este puțin lăsată, nu vă faceți griji, nu este înfricoșător. După 40 de minute, îl scoatem și îl lăsăm să stea până se răcește complet. După o oră și jumătate, vor începe să apară lacrimi, uneori mai devreme. În mod ideal, tortul ar trebui să stea 5-6 ore în răcit cuptor inchis, sau chiar toată noaptea, dar vai ... nu am făcut-o niciodată ...) Am mâncat-o imediat ce s-a răcit puțin. Astăzi am reușit să îngrop o bucată până dimineața pentru a arăta ce fel de lacrimi se obțin. Este rău că camera nu este ceea ce ne-am dori ... și nu a fost posibil să facem un prim plan ...

prăjitura este delicioasă, foarte fragedă Pofta bună