Gustarea a încetat de mult să mai fie o delicatesă. Acum aproape fiecare gospodină îl poate pregăti pentru iarnă. Caviarul de vinete într-un aragaz lent se gătește rapid și fără eforturi deosebite. Un bol special asigura prepararea in siguranta a produsului vinete pentru iarna.

Tehnologie pentru gătirea caviarului de vinete într-un aragaz lent pentru iarnă

Este usor sa pregatesti caviarul pentru iarna daca folosesti mai multe ingrediente in procesul de preparare. sfaturi utile din bucătari experimentați. Principalele diferențe dintre vinetele bune:

• coaja fătului trebuie să fie elastică, să nu lase urme atunci când este apăsată;
• tulpina legumei are o culoare verde;
• coaja este strălucitoare, fără pete, deteriorate;
• este indicat sa cumperi legume de dimensiuni medii sau mici;
• fructul trebuie să fie uscat și ferm.

După ce au fost selectate fructe coapte de înaltă calitate, puteți trece la prepararea restului de produse pentru caviar. Tineri legume de sezon- cel mai cel mai bun mod. Pentru cei cărora le place o gustare mai picantă, este recomandat să ia ceapă obișnuită. Iubitorii de gust dulce dulce pot folosi soiuri roșii.

Roșiile coapte, ardeii grasi, morcovii și usturoiul sunt adesea folosite în lista de ingrediente suplimentare. Rețetă comună caviar de vinete cu dovlecel, multora le va placea. De asemenea, caviarul poate fi aromat cu busuioc, patrunjel si marar.

1. Toate legumele sunt tăiate, apoi așezate într-un castron. Pentru multicooker „Redmont” sunt utilizate două moduri „Prăjire” și „Stingere”.
2. În 15 min. ceapa prajita, morcovi si ardei gras.
3. La ei se adaugă roșii cu cuburi de vinete.
4. Multicooker în modul „Stingere” gătește acest fel de mâncare 60 min.
5. Dacă prescripţia adaugă pasta de tomate, gătirea continuă încă 10 minute.

Rețete de caviar de vinete într-un cuptor lent

Există multe modalități de a pregăti caviar de vinete într-un aragaz lent, de exemplu, în țara noastră, o gustare standard conform unei rețete conform GOST este obișnuită. Variante internaționale ale popularului salata picanta sunt numite:

• greacă;
• Marea Neagră;
• Armean.

Puteți folosi o oală sub presiune pentru ele. Aceste rețete sunt similare între ele în ceea ce privește lista ingredientelor necesare, dar gustul preparatului poate diferi.

Caviar de vinete clasic

Acest fel de mâncare are un gust apropiat de versiunea de magazin, dar twist de casă va fi întotdeauna mai gustos și mai bun.

Lista ingredientelor:

• 2 kg de vinete tinere;
• 1,5 kg roșii dulci;
• 1 st. l. zahar granulat;
• 3 art. l. sare iodata;
• 1 kg ardei gras dulce;
• 1 morcov mare;
• o grămadă de verdeață;
• 1 st. l. ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în cuburi, dați morcovii prin răzătoare și tăiați roșiile în semicercuri.
2. Porniți multicookerul, setați modul „Prăjire”. Se calesc morcovii timp de 5 minute, se adauga ardei gras, rosii si vinete. Se prăjește încă 10 minute.
3. Comutați dispozitivul în modul „Stingere”. Închideți legumele cu un capac timp de 30 de minute.
4. Deschideți capacul, adăugați verdeață și sare în legume. Se fierbe încă 10 minute.
5. Gata produs fierbinte se toarnă în borcane și se rulează cu capace metalice.

Condimentat cu piper

Pentru picantitatea unei gustări de vinete gătite într-un aragaz lent, puteți folosi chili iute sau jalapeno. De asemenea, vigurozitatea gustarii poate fi sporita cu hrean si usturoi.

Produse necesare:

• 500 g vinete de dimensiuni medii;
• 3 buc. ardei gras dulce;
• 1 ardei iute mic;
• 200 g ceapă;
• 5 bucăți. roșii coapte;
• 4 catei de usturoi;
• ulei vegetal;
• piper, sare.

Opțiune de gătit:

1. Toate legumele sunt spălate. Tăiați-le în mod arbitrar, cu excepția ardeilor și vinetelor.
2. Din ardeiul dulce trebuie să obțineți miezul.
3. Vinetele tăiate cubulețe, apoi stropiți-le cu sare, lăsați 10 minute. și spălate sub jet de apă.
4. Ardeiul iute se toaca marunt, iar usturoiul se zdrobeste foarte fin.
5. Se toarnă 1 lingură în vasul cu multicooker. l. ulei și prăjiți ceapa și ardeiul gras pe ea.
6. La pasivare se adaugă roșii cu vinete. Aragazul lent este setat pentru 25-30 de minute. în modul „Stingere”. De exemplu, un dispozitiv Redmont necesită 30 de minute.
7. În timp, se adaugă caviar de vinete chili iute si usturoi. Presărați aperitivul cu sare și piper. Se fierbe încă 10 minute.
8. Gustarea de vinete terminată de la multicooker este turnată în borcane pregătite, rulate cu capace metalice.

Cu dovlecel

O gustare populară care se bucură de mulți.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500 g vinete tinere;
• 500 g dovlecel verde;
• 400 g roșii dulci;
• 200 g ceapă;
• 2 buc. morcovi mari;
• 3 catei de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Legumele se spala si se curata de coaja.
2. Vinetele cu dovlecel taiate cubulete medii.
3. Ceapa și morcovii sunt pregătiți pentru prăjit. Ceapa se toaca, iar morcovii se toaca pe razatoarea medie. Roșiile fără coajă sunt tăiate în mod arbitrar.
4. În multicooker, funcția „Prăjire” este activată și ceapa și morcovii sunt căliți timp de 10 minute. pe ulei.
5. Se adauga apoi rosiile, dovlecelul si vinetele. Prăjiți totul împreună timp de 10 minute.
6. În aragazul lent, setați modul „Stingere” timp de 30 de minute, acoperiți legumele cu un capac.
7. După o jumătate de oră, amestecați, stoarceți usturoiul și turnați sare și piper în aragazul lent.
8. Cand legumele sunt gata, se toaca cu un blender. Icrele gata sunt distribuite printre borcane, rulate cu capace.

Termeni si conditii de depozitare

Caviarul de vinete într-un aragaz lent trebuie să fie moderat gros și uniform ca consistență. Conform rețetei, dacă este păstrat la o temperatură de 0 până la 20 ° C, poate rezista timp de 2 ani. Când se formează un inel întunecat pe suprafața unei cutii deschise, produsul este cel mai probabil intact. Aperitivul se poate întuneca din cauza golului de aer de sub capac.

„Icre de peste mări... vinete!” Cu toții ne amintim această frază celebră din filmul „Ivan Vasilyevich își schimbă profesia”. Pe vremea lui Ivan cel Groaznic, într-adevăr, vinetele erau o adevărată curiozitate pentru ruși, iar orice fel de mâncare din ele erau considerate un decor de lux chiar și pentru masa regală. Dar vremurile s-au schimbat, iar acum putem cumpăra cu ușurință aceste mici fructe albastre din magazin. Și gătiți caviar de vinete din ele într-un cuptor lent, foarte gustos și sănătos.

Caviarul de vinete poate fi numit în siguranță unul dintre cele mai bune spatii libere pentru iarnă. Acesta este cu adevărat un produs versatil. Poate fi folosit ca gustare, ornat cu aproape orice, și preparate din legume, și doar se întinde pe pâine neagră. Și de fiecare dată să te bucuri de gustul său minunat!

Pentru a vă asigura că caviarul de vinete nu se strica până la sfârșitul iernii, merită să adăugați oțet atunci când îl gătiți. Dacă pregătiți caviar fără el, atunci vă puteți aștepta că va dura până la Anul Nou sau puțin mai mult. Cu toate acestea, dacă sterilizați cu grijă borcanele și capacele și depozitați caviarul de vinete la frigider, atunci acesta poate dura până la primăvară și să nu se deterioreze.

Așadar, ne aprovizionăm cu vinete, borcane și alte ingrediente necesare și începem să recoltăm caviar de vinete pentru iarnă în minunatul nostru asistent - un aragaz lent.

1. vinete - 1 kg
2. Morcov - 2 bucăți mari
3. ardei bulgaresc - 3 buc.
4. Roșii - 5 roșii medii
5. Usturoi - 5 catei
6. Ceapa - 2 buc. mari.
7. Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
8. Sare - 1 lingura
9. Zahăr - 0,5 masă. l.

Să ne pregătim ingredientele necesare pentru gătit caviar de vinete. Vom spala legumele, curatam morcovii, curatam ceapa si usturoiul, scoatem semintele de pe ardei gras.

Tăiați roșiile și vinetele în cuburi. Dacă sunt amare, le puteți stropi cu sare și le puteți lăsa să stea 15-20 de minute, apoi clătiți apă rece. Dar nu am văzut niciodată vinete amare.

Tăiați ardeiul gras în fâșii înguste. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Se toarnă puțin în cratiță ulei de floarea soarelui, activați modul de prăjire sau coacere. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți timp de 5 minute până când devin translucide. Capacul poate fi închis.

Apoi arunca morcovii rasi si ardeii grasi. Se amestecă și se prăjește încă 5 minute sub capacul închis.

După 5 minute, se aruncă roșiile, se amestecă și se mai fierbe încă 5 minute, astfel încât legumele să fie ușor înăbușite și reduse în volum. Gătim și sub capacul închis.

Intindem vinetele, adaugam o lingura de sare si jumatate de lingura de zahar granulat, amestecam bine.

Opriți modul de prăjire. Porniți modul de coacere timp de 30 de minute. Acest mod poate fi înlocuit și cu modul automat pilaf.

Când se aude semnalul, deschideți multicooker-ul.

Se macină totul cu un blender de imersie până la starea de piure.

Așezăm caviarul de vinete în borcane sterilizate. Închideți cu capace sterilizate.

Nu am adaugat nici otet. Am decis să văd dacă caviarul va rezista până la iarnă. Borcanele, insa, se pun la frigider. Decembrie este deja în calendar, iarna este în toi. Ieri am deschis primul borcan si totul este in regula. Caviarul a fost conservat fără oțet. Simțiți-vă liber să mâncați! Toata lumea poftă bună si pregatiri fericite de toamna!

Urmărește rețeta video pentru a face delicios caviar de vinete de casă într-un aragaz lentă.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Icrele de vinete foarte gustoase și sănătoase sunt un fel de mâncare versatil, deoarece poate fi un aperitiv, un plus la o garnitură. O rețetă simplă este foarte accesibilă, chiar și o gazdă fără experiență va face față sarcinii. Pentru a accelera procesul, ar trebui să utilizați un aragaz lent.

Cum să gătești caviar de vinete

Un borcan cu caviar albastru - nu numai varianta delicioasa gustări, dar și foarte mancare sanatoasa. Acesta este un preparat excelent pentru iarnă, care se face într-un cuptor lent al oricărei companii (Redmond, Panasonic). Principalul lucru este să urmați reguli simple:

1. Spălați bine legumele, asigurați-vă că curățați fructele albastre.
2. Dacă gustarea este făcută pentru iarnă, borcanele sunt sterilizate - aceasta este condiția principală pentru ca conservarea să nu „explodeze”.
3. Gătitul trebuie efectuat numai din legume coapte.
4. Când folosiți un aragaz lent, nu adăugați mult ulei, altfel vasul se va dovedi a fi foarte gras.

Caviar tradițional de vinete într-un cuptor lent

Caviarul clasic de vinete într-un aragaz lent se gătește foarte repede. Trebuie să luați:

• vinete - 2-3 bucăți;
• ceapa - 2 capete;
• ardei gras- 2 buc.;
• roșii - 3-5 buc.;
• ulei vegetal - 2-2,5 linguri. l.;
• usturoi - 2-3 catei;
• morcov - 2 buc.;
• condimente - după gust.

Vinetele pentru iarnă într-un aragaz lent se recoltează simplu. Utilizați rețeta detaliată pas cu pas:

1. Gătitul începe cu curățarea și tăierea ceapei - legumele sunt tăiate în cuburi mici.
2. Vasul multicooker este umplut cu ulei vegetal, ceapa este așezată. Se pune la prăjit timp de 1 minut.
3. Cele albastre se spală, se taie cubulețe, se stropesc cu sare. Ei trebuie să stea în picioare.
4. După 20 de minute, piesa de prelucrat este spălată cu multă apă rece.
5. Morcovii sunt tăiați fin (fiecare bucată de legume nu trebuie să aibă mai mult de 1 cm).
6. Restul ingredientelor sunt zdrobite.
7. Este timpul să adăugați legumele pregătite în bol.
8. Închideți capacul. Setați modul „Stingere”, cronometrul - timp de 60 de minute.
9. opțiunea acasă aperitivele conform acestei rețete se vor dovedi delicioase, sănătoase.

Cum se face caviar de vinete cu dovlecel

Dacă se pregătește caviar de vinete, rețeta într-un cuptor lent pentru prepararea acestuia este simplificată. Mâncarea se dovedește incredibil de gustoasă, fragedă. Trebuie să luați:

• ardei dulce - 1 buc.;
• cele mici albastre - 2-3 bucăți;
• usturoi - 3-4 catei;
• ceapa - 2 capete;
• condimente - după gust;
• morcov - 1 buc.;
• roșii - 2-3 buc.;
• dovlecel - 3-4 buc.

Pentru a pregăti nu numai o versiune gustoasă, ci și o versiune simplă a unei gustări, ar trebui să utilizați această rețetă:

1. Trebuie să începeți să gătiți cu vinete - coaja este îndepărtată.
2. Cele albastre se taie cubulețe, se transferă într-un vas adânc, se toarnă cu apă puțin sărată.
3. În continuare, se face un blank de ceapă - legumele se curăță de coajă, se toacă mărunt, se transferă într-un vas în care se preîncălzește uleiul vegetal.
4. Timp pentru a găti ceapa - 1-2 minute.
5. Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră. Ceapă prăjită amestecat cu morcovi - legumele sunt fierte pentru câteva minute.
6. Ardeii grasi deliciosi sunt deshidratati, taiati cubulete si adaugati la restul ingredientelor.
7. Pentru a face vinetele prăjite gustoase, trebuie să fie coapte. Excesul de lichid se scurge din cele albastre, apoi se așează într-un castron, se adaugă dovlecel, tăiat cubulețe.
8. vinete coapte pregătind 10 minute.
9. Roșiile se toarnă cu apă clocotită, se îndepărtează coaja, se taie pulpa. Transferați roșiile în restul ingredientelor.
10. vinete prajite Se condimentează cu legume cu condimente, se adaugă usturoi.
11. Cu programul „Stingere”, temporizatorul este setat la 50 de minute.
12. După timpul specificat, caviarul de vinete din slow cooker este complet gata.

Reteta de caviar de vinete pentru iarna

Conservarea într-un aragaz lent este convenabilă, reduce timpul pentru crearea delicioase și fel de mâncare fragedă. Vei avea nevoie:

• cele mici albastre - 2 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• ceapa - 1 cap;
• apă - ½ st.;
• condimente - după gust;
• maghiran - 1 praf.

Conservarea într-un multicooker se efectuează după cum urmează.

Sezonul vinetelor este în plină desfășurare, așa că caviarul de vinete într-un cuptor lent este în meniu astăzi! Cum să nu-ți amintești - caviar de vinete de peste mări din îndrăgitul film „Ivan Vasilyevich își schimbă profesia”. A fost necesar să se vină cu o frază atât de simplă pe care fanii filmului și-o amintesc de atâția ani, iar bucătarii o folosesc în rețetele lor.

Astăzi vă voi spune cum să gătiți caviar de vinete într-un aragaz lent. La urma urmei, este foarte simplu și delicios. Caviarul de legume este în general foarte preparat popular vara, asa ca gateste-l mai des. Acest fel de mâncare ușor de preparat este foarte ușor de pregătit cu ajutorul unui ajutor de bucătărie. Chiar și acum, când este +37 în afara ferestrei și nu îmi vine deloc să intru în bucătărie, multicookerul Redmond funcționează și pregătește delicioase sănătoase pentru familia mea.

Caviarul de vinete într-un aragaz lent va ajuta atât la prânz, cât și la cină. Îmi place să-l servesc cu cartofi fierți și este deosebit de delicios cu pâine albă sau cu crutoane de casă! Ei bine, o roșie pentru compania ei nu va fi de prisos! Caviar de vinete în aragazul lent Redmond și pentru iarnă opțiune grozavă. Dar gătitul este mai supărător, pentru că atunci trebuie sterilizat pentru fiabilitate. Dacă ai o rețetă dovedită de caviar de vinete într-un aragaz lentă fără sterilizare, atunci scrie-ți rețeta în comentarii.

Gătitul într-un bol de teflon sau ceramică este atât mai ușor, cât și mai gustos, astfel încât să poți economisi toate vitaminele. Vinetele - foarte legumă sănătoasă, iar in compania cu ceapa, morcovi, ardei si rosii, beneficiile vor fi marite de cateva ori. În plus, felul de mâncare se bucură de o dragoste binemeritată în rândul bărbaților care se feresc de „deliciile” vegetale.

Oamenii mei tăiau cu nerăbdare cercuri în jurul ajutorului minune, în care caviarul este pe cale să fie gata. Și cât de diferit, pentru că aroma se răspândește în tot apartamentul și este imposibil să reziste aici! Atat de curand masa este gata adună instantaneu pe toată lumea în jurul mesei cu felii de pâine de casă și roșii.

Astăzi vă voi arăta două opțiuni pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, iar voi alegeți care aveți nevoie.

• Vinetă (sau „albastru”) - 1 kg;
• Ardei gras rosu - 500 grame;
• ceapa - 250 de grame;
• roșii - 300 de grame;
• Ulei vegetal - 0,3 căni;
• Usturoi - după gust;
• Sare, zahăr, piper, ierburi.

Caviar de vinete în rețeta Redmond slow cooker:

Caviar de vinete într-o rețetă de slow cooker pentru iarnă:

1. Procesul de gătire este același, doar că va dura mai mult pentru a o tocăni și apoi asigurați-vă că îl sterilizați. Bănci 0,5 l. aproximativ 15-20 de minute. Și nu uitați să curățați, aceasta este o condiție prealabilă și prima opțiune de gătit.
2. A doua opțiune este să congelați vinetele, ardeii, roșiile tocate și să le păstrați la congelator. Iarna puneti totul la tocanita, asezonati dupa gust si vi se pune la dispozitie caviar de vinete cochet.

Caviarul de vinete într-un aragaz lent este gata în mai multe moduri. Îl poți mânca atât cald, cât și rece. Îl poți găti în același mod într-un ceaun sau o cratiță. Poftă bună!

Vino în vizită pentru rețete delicioase.

Caviar de vinete într-un aragaz lent aproape fără participarea ta (glumă) Adevăr pur - este foarte gustos

Timp: 110 min.

Porții: 6-8

Dificultate: 4 din 5

Reteta de apetisant caviar de vinete pentru iarna in slow cooker

Aceasta reteta este dedicata celor care iubesc vinetele si adora sa gateasca gustari delicioase din cele albastre.

Un plus aparte este faptul că caviarul de vinete într-un aragaz este gătit cu un adaos minim de ulei vegetal - ceea ce veți fi de acord că este foarte plăcut, pentru că nimeni nu are nevoie de centimetri în plus în talie.

Deci rețeta se dovedește, s-ar putea spune, dietetică. Și dacă sunt gata caviar vegetal răspândită în borcane pregătite în prealabil și sterilizate, va sta în picioare toată iarna, încântând-o gust delicat membrii gospodăriei dvs.

A prepara gustare delicioasă pentru iarnă, veți avea nevoie de următorul set de produse:

Din numărul indicat de componente (cu condiția ca toate legumele să fie mari), se va dovedi să se pregătească două borcane de caviar pentru iarnă cu un volum de 0,7 litri și un bol mic, astfel încât să îl puteți servi la masă.

Notă pentru proprietar: această rețetă poate fi ușor modificată și, în loc de vinete, folosiți dovlecel sau chiar combinați ambele legume în preparat gustos pentru iarnă - atât gustoase, cât și sănătoase.

Și având în vedere costul acestor legume în toamnă, și bugetare - ceea ce este necesar în timpul unei situații de criză în țară.

Pasul 1

Vinetele trebuie pregătite pentru mai departe tratament termic. Dacă folosiți legume tinere, puteți lăsa pielea pe.

În cazul nostru, am ales vinete coapte, mari și, prin urmare, scoatem coaja cu ea, o tăiem cubulețe (rețeta recomandă să tăiem vinetele pe lungime, în limbi, apoi o tăiem în bețișoare subțiri), o punem într-un castron adânc. , și umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere complet legumele.

Adăugați sare (ar trebui să aveți 1 lingură la 1 litru de apă) și apăsați cu apăsare deasupra pentru ca vinetele să nu plutească.

Astfel, vom scăpa de amărăciunea excesivă a produsului. Între timp, vinetele vor sta în saramură, să avem grijă de alte legume.

Pasul 2

Selectăm funcția „Coacere” sau „Prăjire” pe afișajul asistentului de bucătărie. Se toarnă ulei vegetal, iar în timp ce vasul se încălzește, între timp, se scoate coaja de pe ceapă și se toacă mărunt.

Acum puneți ceapa tocată în vasul multicooker și prăjiți timp de 5-10 minute, în funcție de puterea modelului de aparat.

Trebuie să obținem o culoare aurie frumoasă. Scoateți coaja de morcovi, clătiți bine sub apă și dați pe răzătoare grosieră, apoi adăugați în bol și amestecați cu ceapa.

Timpul de prăjire a legumelor va fi de încă 5 minute.

Pasul 3

Spălați ardeii gras, tăiați în jumătate, îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați în cuburi și trimiteți la gătit într-un aragaz lent.

Clătiți roșiile cu apă clocotită și îndepărtați coaja, altfel va fi amar în caviar, iar priveliștea va fi neapetisantă. Apoi tăiați roșiile în cuburi mici.

Într-o notă: rețeta sfătuiește, pentru a obține o mai mare frumusețe a preparatului original, să tăiați toate componentele aproximativ la fel, adică fie în cuburi, fie în bețișoare subțiri.

Pasul 4

Este timpul să adăugați vinetele. Scurgem apa din ele, si le trimitem direct in slow cooker, gatim cu restul legumelor.

Se prajeste continutul inca vreo zece minute, dupa care adaugam ultimele rosiile tocate.

Adăugați sare și condimente după gust. Curățați cățeii de usturoi, zdrobiți pe o placă de tăiat, apoi tăiați mărunt și trimiteți în multibowl. Usturoiul și vinetele sunt o combinație câștigătoare.

Treceți la modul „Stingere”. Timpul necesar pentru a găti caviarul de vinete va fi de aproximativ 50 de minute.

Vă rugăm să rețineți că în funcție de modelul multicooker-ului, timpul de fierbere poate fi mărit sau micșorat cu 10 minute, astfel încât rețeta nu poate oferi un timp exact de gătire.

Într-o notă: fiecare rețetă de caviar de vinete poate diferi, în ciuda faptului că setul de produse este în general același.

Acest lucru vine din faptul că fiecare gospodină își alege singură câtă mâncare să pună în pregătirea pentru iarnă - de exemplu, dacă adaugi mai mulți morcovi și ceapă, caviarul de vinete într-un cuptor lent va avea un gust mai dulce, iar dacă adaugi cu ardei gras chili - primești un fel de mâncare pentru un iubitor de picant.

Pasul 5

Între timp, puteți face sterilizarea recipientelor pentru depozitarea piesei de prelucrat pentru iarnă. Spălați bine borcanele cu sifon obișnuit pentru a evita ca parfumul chimic să rămână după folosirea detergentului de vase.

Facem același lucru cu capacele. Luăm capace metalice, astfel încât să puteți închide borcanul cu o mașină specială de cusut.

Acum trebuie să sterilizați recipientul. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.

Iată două dintre ele în special:

Prima metoda, cea clasica: puneti o oala mare cu apa pe aragaz. Se aduce la fierbere, iar deasupra cratiței se pune un grătar metalic, pe care se pun borcanele goale cu susul în jos.

Va dura doar 10 minute pentru a steriliza un borcan de litru: de îndată ce vedem că pe pereții recipientului curg picături de umezeală, asta este, puteți aplica caviar de vinete.

Metoda a doua, rapidă: deoarece folosim borcane mici, această opțiune de sterilizare este perfectă pentru noi.

Se toarnă puțină apă în fundul recipientului, nu mai mult de doi centimetri, se pune la cuptorul cu microunde. Selectăm puterea - 800 W și o pornim. Când toată apa va fierbe, sterilizarea va fi finalizată. Acest proces va dura doar câteva minute.

Pasul 6

Deschideți capacul după 50 de minute.

Așezăm vasul finit în borcane, astfel încât să ajungă chiar sus, astfel încât să nu existe un spațiu de aer între el și capac și să reziste toată iarna.

Acoperim recipientul umplut cu capace (dar nu rasucim), si il punem cu grija intr-o cratita, unde apa fierbe deja, timp de 40 de minute.

Apoi răsucim borcanele cu o mașină de cusut, și le lăsăm să se răcească, după ce le acoperim cu o cârpă. Depozitam blank-ul finit pentru iarna intr-un loc racoros si intunecat. Sperăm să vă placă rețeta noastră.

Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare: