Reteta briose cu pere. briose cu pere

Vă aduc în atenție o rețetă foarte reușită bazată pe noua mea carte preferată.
Briose cu pere!!!mmmmmm.... habar nu ai cat de delicios miroase. Totuși, sper că nimic nu te împiedică să le coaci și să-ți faci familia și pe tine fericiți într-unul. Pot sa spun doar ca este totusi de dorit sa le mananci inca calde...deci sunt mult mai parfumate. Le poți încălzi puțin la cuptorul cu microunde dacă se răcesc. Mama tocmai a venit în vizită când le coaceam, așa că a stat lângă cuptor și a tot spus: "" Și au așa miros caaaaak!"

Copiii mei au fost încântați .. iar soțul meu ... soțul meu a exagerat pere))) pentru că a mâncat până la 6 bucăți la rând cu lapte rece))

Ingrediente pentru 12 bucati:

50 g unt
250 ml lapte
1 ou
1/4 lingurita sare
1 lingura praf de copt (poate fi stins cu bicarbonat de sodiu)
120 g zahăr
200g faina
3 pere (mere, piersici nu foarte suculente)

Să începem...

se topește untul

Apoi turnați laptele, astfel încât untul să se răcească puțin.

Și bateți oul în el cu un tel.
Pune ingredientele lichide deoparte. Deocamdată, să trecem la ingredientele uscate.

Se amestecă alte ingrediente - făina, praful de copt, sarea, zahărul, se amestecă bine cu un tel timp de aproximativ 30 de secunde.

Turnați conținutul bolului cu ingrediente umede în bolul cu ingrediente uscate, amestecați ușor cu o spatulă până când toată făina este umedă.

Aluatul nu trebuie framantat pana se omogenizeaza, trebuie sa ramana putin cocoloase.

Acum să aruncăm o privire la pere.

Perele se spală și se curăță.

Tăiați în felii.

Ungeți formele pentru brioșe cu legume sau unt, stropiți cu făină. Sau poți folosi forme de silicon ca ale mele. Sunt atât de strălucitori))) Îmi place foarte mult!!

Împărțiți aluatul în forme, puneți perele tăiate felii. Am primit 3 felii pentru fiecare brioșă.

Brioșele se coc în cuptor, preîncălzite la o temperatură de 200-220 de grade Celsius, pentru aproximativ 20-25 de minute.
Disponibilitatea de a verifica cu un băț de lemn. Dacă sunt uscate, sunt gata.

Scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute.
Apoi le puteți scoate din formă și le puteți pune pe un grătar de răcire.

Și apoi transferați-le într-un loc accesibil întregii familii.. Nu veți avea timp să clipiți din ochi când dispar))) așa că mă sfătuiesc să ascund o brioșă în avans, sau două sau cinci. În fotografie este fiul meu Danechka.

Viața ar trebui să fie delicioasă!

Toamna ne mulțumește invariabil cu o recoltă abundentă de pere și mere, pe care mulți sunt gata să le consume în nenumărate cantități cel puțin în fiecare zi, dar mai devreme sau mai târziu zdrobirea fructelor proaspete devine puțin plictisitoare, așa că există o ocazie excelentă de a coace ceva delicios. de la ei. Probabil că este greu să surprinzi pe cineva cu produse de patiserie cu mere, deoarece aproape fiecare casă are obiceiul de a coace, dar perele nu sunt atât de populare ca umplutură pentru brioșe și plăcinte și, în acest sens, sunt uneori uitate complet nemeritat. La urma urmei, pulpa suculentă și ușor acidulată a perelor poate fi un adaos excelent pentru aproape orice brioșă și îți umple casa cu arome plăcute de fructe ale unei toamne generoase și primitoare. Cu toate acestea, aceste fructe nu sunt neobișnuite la noi și se găsesc în magazine într-un sortiment decent pe tot parcursul anului, așa că produsele de patiserie cu pere pot deveni o variantă universală de desert și să te încânte cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Brioșele cu pere, pe care vreau să le aduc în atenție, merită titlul de cea mai simplă coacere de casă, care nu necesită mult timp și efort, dar care încântă invariabil copiii și adulții cu o aromă picantă strălucitoare și un gust neobișnuit de plăcut. Sunt preparate din produse improvizate ieftine și tot acest proces nu durează mai mult de o oră, iar brioșele cu fructe porționate sunt foarte bune chiar și când sunt calde, puteți începe imediat să le gustați fără întârziere. Această rețetă simplă vă permite să gătiți prăjituri de casă chiar și după muncă în timpul săptămânii și vă va ajuta să primiți în mod adecvat musafiri neaștepți, de exemplu, prieteni care au venit la ceai sau rude care au apărut brusc. În plus, este convenabil să tratezi copiii și să le oferi o gustare pe care să o ducă la școală cu mici cupcakes care iau gura apă în manșete de hârtie, deoarece o cantitate mare de fructe și compoziția naturală îi fac să nu fie la fel de dăunători ca majoritatea dulciurilor și gustărilor achiziționate. Asigurați-vă că încercați să faceți aceste brioșe minunate cu pere și cu siguranță veți aprecia aceste brioșe mici și le veți include printre rețetele preferate de casă!

Informații utile

Cum să faci cupcakes cu pere în forme de silicon - o rețetă de cupcakes cu pere la cuptor cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 350 g faina
• 250 g smantana 10 - 15%
• 3 ouă mari
• 160 g zahăr
• 100 ml ulei vegetal
• 1,5 st. l. Miere
• 1 st. l. ghimbir de pamant
• 1 lingura scorţişoară
• 10 g praf de copt
• putina sare
• 2 pere medii (400 g)

METODA DE GATIRE:

1. Pentru a pregăti brioșe cu pere în forme de silicon, trebuie să spargeți ouăle într-un recipient adânc, să turnați ulei vegetal rafinat inodor și să bateți totul într-o spumă ușoară folosind un mixer sau robot de bucătărie.

2. Se pune smantana si mierea lichida si se amesteca masa pana se omogenizeaza.

Important! Pentru a obține aluatul de consistența potrivită - fluid și nu prea gros, este necesar să folosiți smântână suficient de lichidă pentru a-l pregăti. Dacă smântâna ta sa dovedit a fi groasă, atunci poate fi ușor diluată cu chefir sau, în cel mai rău caz, cu lapte sau apă.

3. Într-un castron separat, cerneți făina împreună cu sarea, praful de copt, ghimbirul și scorțișoara, apoi adăugați zahărul și amestecați cu o lingură.

Cometariu! Nu vă lăsați dezamăgiți de cantitatea de ghimbir uscat din aluatul de brioșe, deoarece are o aromă subtilă care este în mare parte umbrită de scorțișoară. Alături de scorțișoară, ghimbirul conferă acestor produse de patiserie nu doar un gust și o aromă specific picant, care se potrivește bine cu perele de tartă, ci și o culoare maro închis intens.

4. Turnați amestecul de făină uscată în porții într-un recipient cu ingrediente lichide, în timp ce frământați bine aluatul cu un mixer. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moderat gros și ușor fluid pentru brioșe cu pere porționate.

5. Perele trebuie curățate de coajă, îndepărtate semințele și tăiate cubulețe mici. În niciun caz fructele nu trebuie să fie moi, altfel se vor transforma în terci.

6. Puneti perele in aluat si amestecati usor cu o lingura astfel incat sa fie distribuite uniform peste el.
7. Apoi puneți aluatul în forme de porții mici, puțin mai mici de blat, pentru a le da posibilitatea de a crește la cuptor. Formele din silicon nu trebuie lubrifiate, dar puteți introduce în ele manșete speciale de hârtie pentru frumusețe.

Sfat! Înainte de a turna aluatul în forme de silicon, este mai bine să le așezați pe o foaie de copt, deoarece formele flexibile cu aluat vor fi problematice pentru a le transfera la cuptor. Daca aveti forme din metal sau ceramica, atunci nu uitati sa le ungeti in prealabil cu ulei, si sa le puneti direct pe gratarul din cuptor pentru a se incalzi mai usor.

8. Coaceți cupcakes într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 - 30 de minute. Deoarece brioșele devin întunecate din cauza condimentelor, nu este ușor să determinați gradul de pregătire după aspect, totuși, vă va veni în ajutor o frigărui de lemn sau o scobitoare, care ar trebui să iasă uscată dintr-o brioșă străpunsă în partea de jos în cel mai înalt loc.

Cometariu! Din această cantitate de ingrediente se obțin destul de multe brioșe cu pere suculente și parfumate. Pe lângă o formă mare de silicon pentru 12 cupcakes, a trebuit să mai coac 4 cupcakes în forme individuale la a doua tiraj.

Brioșele ușoare, fragede și parfumate cu pere vor fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii pentru ceai. Conțin o mulțime de bucăți de fructe suculente în interior, astfel încât vor oferi nu numai plăcere, ci și beneficii pentru sănătate. Poftă bună!

Brioșele cu pere sunt un desert frumos și foarte gustos, au o aromă uimitoare! Astfel de briose (cupcakes) sunt preparate cu umplutură proaspătă de pere, ceea ce le face foarte moi și suculente.

Ingrediente pentru briose:

• Pere - 3 buc.
• Lapte - 1,5 căni
• Unt - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 2 vârfuri
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• Zahăr - 5 linguri
• Făină de grâu - 1 cană
• Sifon - o lingurita (stinge cu otet)

Pregatirea brioselor:

Luați un bol ignifug și topiți untul în el la foc.

Se ia de pe foc si se adauga laptele rece in unt, se bate un ou, se adauga zaharul, sarea, zaharul vanilat si se bate bine cu telul sau mixerul, se adauga sifonul stins, se amesteca.

Cerneți făina într-un alt castron adânc și turnați încet amestecul cu unt și lapte,

se amestecă cu o lingură să nu fie cocoloașe.

Lasam aluatul sa se odihneasca putin. Între timp, aveți grijă de pere.

Perele trebuie să fie tari, deoarece perele prea suculente vor da brioșelor umezeală în interior. Perele se spala si se curata de coaja, se taie felii.

Porniți cuptorul să se încălzească până la 200-220 de grade.

Luați orice matrițe pe care le aveți: fier, silicon. Puteți folosi căptușeli de hârtie pentru matrițe. Ungeți cu ulei și stropiți cu puțină făină. Cu o lingura umplem formele cu aluat, dar nu pana sus. Luați două-trei felii de pere și scufundați-le în aluat.

Brioșele delicioase sunt o delicatesă inventată cu mult timp în urmă. Mulți oameni le numesc cupcakes, acest nume era cunoscut anterior de toată lumea. Puteți încerca brioșe delicioase într-o cafenea sau restaurant. Le puteți cumpăra și de la magazin. Cu toate acestea, brioșele cu pere sunt greu de găsit. De aceea am decis să prezentăm rețeta acestui minunat preparat oricărei băuturi calde.

Înainte de a începe să gătiți brioșe delicioase, ar trebui să aveți grijă de prezența perelor proaspete. Din fericire, în multe supermarketuri puteți cumpăra pere tot timpul anului și nu trebuie să așteptați sezonul de coacere. Brioșele cu pere sunt fragede la gust și parfumate. În comparație cu alte delicatese, se gătesc foarte repede. Servește acest fel de mâncare oaspeților tăi și cu siguranță îl vor aprecia. Acum să trecem la informațiile pe care le conține rețeta.

Pentru a face brioșe cu pere veți avea nevoie de:

• 2 oua;
• 80 de grame de zahăr granulat;
• 200 ml chefir;
• 3 vârfuri de vanilină;
• o lingurita de praf de copt pentru aluat;
• 1 pahar de faina;
• 3 pere.

Instrucțiuni pas cu pas

Pentru ca tu să poți găti brioșe cu pere delicioase și parfumate, îți vom oferi o rețetă pas cu pas. Urmând fiecare pas, poți să stăpânești cu ușurință acest fel de mâncare și să-ți încânți pe cei dragi și prietenii cu el.

1. Pregătiți toate ingredientele. Asigurați-vă că sunt proaspete și au o durată lungă de valabilitate.
2. Luați un castron adânc și puneți 2 ouă în el. Se toarnă 80 de grame de zahăr granulat și se bate bine cu telul.
3. La amestecul rezultat, adăugați 200 ml de chefir. Apoi, bate din nou toate ingredientele.
4. Apoi, adăugați o linguriță de praf de copt și 3 vârfuri de vanilie la amestec. Toate acestea din nou trebuie amestecate bine și bătute. Utilizați un blender sau un mixer.
5. Adăugați făină la amestecul rezultat, amestecați-o cu o lingură și obțineți aluatul finit.
6. Apoi, luați o formă de silicon pentru coacerea brioșelor și turnați aluatul în ea. Lăsați puțin loc pentru pere.
7. Perele proaspete trebuie spălate bine și tăiate în cuburi mici.
8. Cu o linguriță, puneți perele în aluat. După aceea, turnați ușor un strat de pere cu aluat.
9. Dam forma la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Urmăriți timpul de gătire, în diferite cuptoare timpul poate varia. Adesea durează 30 de minute.

Concluzie

Trebuie să urmați fiecare pas și să gătiți așa cum arată rețeta. Atunci cu siguranță vei reuși. Aș dori să remarc că aceste brioșe se dovedesc a fi fragede și incredibil de gustoase.

În sfârșit, aș vrea să vă dau câteva sfaturi. După ce brioșele sunt fierte, nu trebuie să vă grăbiți și să le scoateți din forme încă fierbinți. Lăsați-le să se răcească complet punând matrița pe un pervaz sau în orice alt loc răcoros. După aceea, brioșele pot fi îndepărtate cu ușurință și transferate pe o farfurie. Dacă doriți să serviți brioșele într-un mod original, folosiți hârtie specială. Poți chiar să iei această gustare cu tine.

Dacă doriți să faceți brioșele mai festive și mai gustoase, le puteți decora cu glazură deasupra. Puteți presăra stropiți deasupra glazurii. De asemenea, poți folosi orice altă cremă pentru a da un gust nou și original brioșelor tale.

După cum puteți vedea, rețeta de brioșe cu pere este foarte simplă. Este important să luați puțin timp și să pregătiți cu grijă aluatul. Atunci cu siguranta vei reusi, iar desertul se va manca foarte repede. Folosiți-l atât pentru gătit zilnic, cât și pentru gătit de vacanță.