Vai ir iespējams atkausēt malto gaļu karstā ūdenī. Kā pareizi un ātri atkausēt malto gaļu mājās

Kā ātri atkausēt malto gaļu? Šis jautājums ir īpaši aktuāls, ja steidzami nepieciešams pagatavot jebkuru ēdienu no savītas gaļas un izņemt to no saldētava tu aizmirsi. Tomēr tas nav iemesls satraukumam. Patiešām, šodien ir ļoti daudz veidu, kā to izdarīt ātri un vienkārši.

Kā atkausēt malto gaļu mikroviļņu krāsnī?

Iespējams, mikroviļņu krāsns ir vienkāršākais veids, kā ātri atsaldēt ne tikai savītu gaļu, bet arī citas sastāvdaļas. Lai īstenotu mūsu ieceres, ieteicams izmantot keramikas vai stikla trauki... No maisa izņemtā maltā gaļa jāieliek tajā un jāievieto virtuves ierīcē, iestatot vajadzīgo režīmu (tas ir, ātra atkausēšana). Pēc neilga laika gaļa pilnībā atkusīs. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka, ja jūs pārspīlējat ar šādu apstrādi vai nejauši iestatāt sildīšanas programmu, tad malto gaļu var pagatavot vai pat sadedzināt. Tāpēc ieteicams rūpīgi ievērot šo procedūru.

Ūdens vanna

Kā ātri atkausēt malto gaļu, ja tā nav mājā mikroviļņu krāsns? Un šajā gadījumā nevajag izmisumā. Galu galā, darīt Gardas vakariņas no Maltā gaļa, to var atkausēt, izmantojot ūdens vannu. Tam būs nepieciešams liels kastrolis, kurā jāielej parasts ūdens 2-2,5 glāzes apjomā. Tālāk ņem keramikas vai metāla bļodu un liek tajā sasaldēto malto gaļu. Pēc tam trauki ar gaļu rūpīgi jāievieto katliņā ar ūdeni, jāuzliek uz uguns un jāgaida, līdz šķidrums uzvārās. Šādas "gatavošanas" laikā maltā gaļa periodiski jāapgriež, noņemot no tās augšējo izkusušo slāni. Pēc 10-16 minūtēm gaļa būs pilnībā atkususi.

silta "vieta"

Sasmalcinātu gaļu varat ātri un vienkārši atsaldēt, novietojot to siltā vietā. Tas var būt akumulators, galds blakus ieslēgtai cepeškrāsnij vai katls ar verdošu ūdeni. Ja ārā ir karsts karstums, tad šāds produkts ātri izkusīs saulē. Bet tajā pašā laikā neaizmirstiet par atlikušo malto gaļu, jo pēc atkausēšanas tā sāks bojāties, un tas neapšaubāmi izraisīs nopietnu saindēšanos ar pārtiku.

Ūdens strūkla

Malto gaļu ātri atkausēt prot daudzas mājsaimnieces, kuras diezgan bieži aizmirst to laikus izņemt no saldētavas. Ja baterijas ir aukstas un ārā ir slikti laikapstākļi, parasts krāna ūdens ir diezgan piemērots šādai procedūrai. Tādējādi sasmalcināto gaļu nepieciešams cieši iesaiņot plastmasas maisiņā, ievietot saišķi nelielā bļodā, ievietot izlietnē un iedarbināt nedaudz vēsa ūdens. Izmantojot tik vienkāršu un pārbaudītu metodi, jūs varēsiet veidot skulptūru garšīgas kotletes vai kotletes pusstundas laikā.

Atkausēšana istabas temperatūrā

Pirms maltās gaļas atkausēšanas ieteicams to smalki sagriezt ar nazi vai kulinārijas cirvi. Tātad tas izkusīs daudz ātrāk nekā kopumā. Protams, šī atkausēšanas metode ir ilgāka, bet galu galā jūs saņemsiet mīkstu un sulīga maltā gaļa kam netrūkst savas sulas.

Atkausēšana uz gāzes plīts

Ja kotlešu vai kotlešu veidošanai nav vajadzīga sasmalcināta gaļa, tad nav jāgaida, kamēr tā atkusīs. Galu galā, jūs varat pagatavot vai jūras stila makaronus, izmantojot Lai to izdarītu, ievietojiet to kastroī vai pannā, pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku un uzlieciet uz vidējas uguns. Tikai 4-5 minūtēs gaļa pilnībā izkusīs.

Pareiza sasalšana

Lai nekad nebrīnītos, kā ātri atsaldēt malto gaļu, tā ir pareizi jāsasaldē. Lai to izdarītu, jums ir jāuzņem tāds daudzums, kāds jums parasti nepieciešams, lai pagatavotu konkrētu ēdienu, un pēc tam ielieciet to un, izmantojot rullīti, sarullējiet plānā kārtā, izspiežot visu gaisu. Pēc šādas sasaldēšanas maltā gaļa pusstundu tiks atkausēta, neizmantojot nekādus līdzekļus (ūdens pelde, mikroviļņu krāsns, baterijas utt.).

Bieži gadās, ka viesi var ierasties pēkšņi, vai arī jūs, aizmirsuši, laikus neizņēmāt malto gaļu, lai pagatavotu vakariņas ģimenei, un līdz kādam no šiem pasākumiem ir palicis ļoti maz laika. Ja tā, tad tagad jūsu rokās ir liels saldētas maltās gaļas gabals, kas pats atkusīs divas līdz trīs stundas. Bet mēs atceramies, ka laiks nav bezgalīgs, un viesi un / vai ģimene ir jāpabaro.

Ko darīt šajā gadījumā? Nav iespējams gaidīt, kamēr gaļa pati atkusīs. Tāpēc jums ir jāizmanto metodes, kā ātri atkausēt produktu, kas tajā pašā laikā to nesabojās.

Pieejamās opcijas

Ir vairāki veidi, kā palīdzēt ātri atsaldēt malto gaļu un nepārvērsties par šķidru bezgaršīgu masu, no kuras būs bezjēdzīgi kaut ko pagatavot.

1. Ātrākais un efektīva metode atkausēšana: mikroviļņu krāsns. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj cilvēkam tajā ne tikai uzsildīt ēdienu, bet arī pagatavot un atkausēt ēdienu. Ja jūsu cepeškrāsnī ir režīms "Ātrā atkausēšana", tad maltā gaļa jāizņem no maisa, jāieliek speciālā (parasti keramikas) traukā un jānorāda norādītajā režīmā mikroviļņu krāsnī. Tomēr nevajadzētu atslābināties: noteikti ievērojiet procesu, nepārkarsējiet malto gaļu, pretējā gadījumā tā var piedegt vai pat sabojāt.
2. Ja nav mikroviļņu krāsns, varat izmantot ūdens vannu. Lai to izdarītu, izņemiet malto gaļu no iepakojuma, ievietojiet to keramikas traukā. Katliņā ielej ūdeni un liek uz lēnas uguns. Novietojiet trauku ar malto gaļu virs ūdens (trauka malai jāatrodas uz pannas malas, tāpēc izvēlieties pareizo diametru). Kontrolējiet procesu, nemitīgi apgriežot gaļu un noņemot no tās jau atkusušos slāņus.
3. Diezgan rupji, bet efektīvs veids tiem, kas nevēlas karsēt malto gaļu, baidoties to pārmērīgi eksponēt un sabojāt: sadaliet mazos gabaliņos un sāli. Šajā gadījumā gaļas produkts sasmalcina gabaliņos ar lielu asu nazi vai cirvi un sālīta. Sāls "noēd" ledu, un pēc divdesmit minūtēm malto gaļu var izmantot ēdiena gatavošanai.
4. Ja ir iespēja un nedaudz vairāk laika un pacietības, tad malto gaļu bļodā var novietot siltā vietā: pie karsta radiatora vai virs uzkarsētas cepeškrāsns. Gaļa atkusīs lēnāk nekā iepriekšējos gadījumos, taču tai būs lielāka iespēja saglabāt savu garšu.
5. Tekošais ūdens ir labs risinājums ātrai atkausēšanai. Lai to izdarītu, maltā gaļa ir cieši jāiesaiņo polietilēnā, lai mitrums neiekļūtu iekšpusē un nekļūtu ļoti šķidrs. Atstājiet gaļas maisiņu zem krāna ar leju vēsu ūdeni 15-20 minūtes. Periodiski pārbaudiet iepakojumu, lai pārliecinātos par tā integritāti.

1. Protams, izmantojot šādus ārkārtas pasākumus, ir jāsaprot, ka tie var sabojāt produktu. Tāpēc, veicot kādu no piedāvātajām manipulācijām, nenovērsiet uzmanību no kaut kā cita. Esi uzmanīgs, citādi nebūs ar ko gatavot.
2. Ja pēc ātras atkausēšanas jūtat nepatīkamu gaļas smaku vai tā ir ieguvusi neprezentējamu izskatu (izplatījusies vai kļuvusi pārāk bezkrāsaina), nekādā gadījumā nesāciet gatavot no šāda produkta! Jūs riskējat ar smagu saindēšanos ar pārtiku.
3. Visvairāk ideāls variants atkausēšana ir tieši lēna atkausēšana. Tāpēc vienmēr pārliecinieties, ka maltā gaļa ir iepriekš izvilkta, lai pirms gatavošanas tā nebūtu jāpakļauj spēcīgai termiskai apstrādei. Lēna atkausēšana ir garantija, ka produkts saglabā savu garšu un labvēlīgās īpašības.
4. Lai maltā gaļa ātrāk atkausētu, rīkojies tā: sadali iegādāto gaļas gabalu porcijās, lai katra pietiktu tieši vienam gatavošanas procesam. Iegūtos gabaliņus sadaliet atsevišķos plastmasas maisiņos un ar rullīti izrullējiet plānā kārtā, lai starp polietilēnu un gaļu nepaliktu gaiss. Sasien un liek saldētavā. Tad pārliecināsies, ka plāns slānis atkūst daudzas reizes ātrāk nekā viens liels gabals. Un jūs arī ietaupīsit sevi no nepieciešamības vairākas reizes sasaldēt / atkausēt malto gaļu, kas arī ietekmē tās derīgās īpašības.

Ātrā atkausēšana ir laba lieta avārijas gadījumā, taču to nevajadzētu izmantot visu laiku. Uzsākot gatavošanu, pārliecinieties, vai maltā gaļa jau ir atkususi. Izmantojiet mūsu padomus, lai atvieglotu savu dzīvi!

Video: kā pareizi atkausēt gaļu

Gaļa satur proteīnu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tas ir īpaši noderīgi sportistiem, jo ​​šis produkts uztur muskuļu tonusu. Turklāt tas labi garšo. Glabājiet to saldētavā. Tāpēc pirms gatavošanas trauku atkausē. Ja cilvēkam mājā ir mikroviļņu krāsns, tad viņam šajā procedūrā problēmu nebūs, pietiek ar produktu ielikt traukā un izvēlēties vajadzīgo režīmu. Bet ne visi var lepoties ar šādu aprīkojumu mājās. Tas nepavisam nenozīmē, ka iemīļotā ēdiena pagatavošana būs jāatliek uz vairākām stundām, jāpadomā :?

Kā ātri atkausēt malto gaļu bez mikroviļņu krāsns?

Maltā gaļa ir viendabīga smalki sagrieztas gaļas masa. Protams, daudziem cilvēkiem tas nevar aizstāt garšu. dabīgs produkts, taču ērtāk to izmantot dažu ēdienu pagatavošanai, piemēram, kotletēm, pelmeņiem vai kartupeļu kastrolis... Pirms gatavošanas malto gaļu atkausē. Ja nav mikroviļņu krāsns, to var izdarīt, izmantojot improvizētus līdzekļus vairākos veidos:

• Jāpaņem mājās lielākais katls un jāielej tajā neliels ūdens daudzums... Vēlams, lai šķidrums paslēptu dibenu par dažiem centimetriem. Nav nepieciešams ieliet vairāk ūdens, jo vairāk laika tiks pavadīts pašam atkausēšanas procesam. Tvertne jāuzliek ugunij. Malto gaļu liek citā mazākā traukā. Tā var būt keramikas vai metāla plāksne. Katlā ievieto nelielu trauku. Tas var balstīties uz malām vai atrasties ūdenī. Ja nepieciešams, dažreiz ir nepieciešams izņemt trauku un apgriezt masu. Maksimālais atkausēšanas laiks ir 20 minūtes. Tomēr tas var atšķirties atkarībā no produkta daudzuma;
• Vienkāršākais, bet laikietilpīgākais veids, kā atsaldēt malto gaļu, ir to likt uz siltu vietu... Visoptimālāk ir, ja cilvēkam pirms ēdiena gatavošanas kaut kur jāiet vai jādara citas lietas. Pirms atkausēšanas ēdiens jāsadala vairākās daļās. Ziemā blakus akumulatoram var novietot trauku ar malto gaļu, bet vasarā - zem saules stariem;
• Malto gaļu var atkausēt, izmantojot tekošs ūdens... Lai to izdarītu, ielieciet masu traukā un ielieciet to zem krāna ar silts ūdens... Nekādā gadījumā nav karsts, lai tauki no masas nekust. Lai maltā gaļa nepārvērstos šķidrā konsistencē, vispirms tā jāievieto plastmasas maisiņā.

Visas šīs metodes ir pieejamas katrai mājsaimniecei. Līdz ar to var iebilst, ka malto gaļu var viegli atkausēt, pat ja mājā nav mikroviļņu krāsns.

Neaizmirstiet, ka atkausētais produkts ātri sabojājas, tāpēc no tā ir jāgatavo ēdieni. uzreiz pēc atkausēšanas.

Kā ātri atkausēt gaļu bez mikroviļņu krāsns?

Gaļas un maltās gaļas atkausēšanas metodes ir nedaudz līdzīgas. Galvenā atšķirība ir tikai tā, ka pirmajam produktam ir pilnīga konsistence. Var atšķirties arī produkta atkausēšanas laiks.

1. Pirms maltītes pagatavošanas gaļu var vienkārši izņemt no saldētavas un novietot uz virtuves galda. Lai uzlabotu efektu, ieteicams pārklāj to ar siltu drānu virs. Paliekot apmēram trīs stundas istabas temperatūrā, gaļa atkausēsies un nezaudēs savas derīgās īpašības;
2. Tāpat kā malto gaļu, gaļu var atkausēt. zem straumes auksts ūdens ... Tomēr šajā gadījumā produkts nav jāliek maisiņā. Daudzām jaunajām mājsaimniecēm nepatīk gaidīt, kamēr gaļa atkusīs, tāpēc tās novieto zem silta vai karsta ūdens straumes. Šī metode ir pilnīgi nepareiza. Silta šķidruma ietekmē tajā vairojas baktērijas, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību;
3. Gaļu ir ērti griezt cepšanai tikai tad, ja tā ir elastīgā stāvoklī. Lai iegūtu tieši šādu konsistenci, produkts ir tikai jāatkausē ledusskapī... Lai to izdarītu, tas ir jāizņem no saldētavas, jāievieto dziļā traukā un jāpārklāj ar dvieli. Traukus jāliek tikai tajā vietā, kur temperatūra ir tuvu nullei. Visbiežāk tas ir ledusskapja zemākais plaukts.

Izmantojot šīs metodes, jūs varat ātri atkausēt gaļu un saglabāt visas tās derīgās īpašības.

Kā ātri atkausēt vistas fileju?

Filejas atkausēšanas metodes ir tādas pašas kā visam produktam. Tāpēc filejas var atkausēt arī zem tekoša ūdens, istabas temperatūrā, ledusskapī utt. Tomēr izņēmums ir ēdieniem, kas gatavoti ar šo produktu. Gaļas fileju parasti pērk cepšanai vai salātu pagatavošanai. Piemēram, tērēt naudu, lai to izmantotu zupā, ir stulbi, jo tam ir piemērota arī gaļa ar kauliem. Ja fileja ir jāgatavo, tad to atkausēt nemaz nav nepieciešams. Pietiek pievienot nedaudz sāls un uzsildīt ūdeni, tad tajā ievietot gaļu un sagatavot to. Tādā veidā fileja ātri atkusīs un uzvārīsies. Cepšanai var izmantot gaļu, kas nav pilnībā atkususi. Pietiek atkausēt līdz vietai, kur to var sadalīt ar nazi. Tad ielieciet vistas gabalus pannā un pievienojiet tam nedaudz ūdens.

Kā pareizi sasaldēt pārtiku?

Jums kompetenti jāpieiet tādam jautājumam kā produkta iesaldēšana.

• Optimālākā temperatūra gaļas uzglabāšanai no 20 līdz 24 grādiem... Šie iestatījumi kamerā ir jākonfigurē iepriekš. Šādos apstākļos produktu var uzglabāt līdz diviem gadiem;
• Nav ieteicams atkārtoti sasaldēt gaļa pēc atkausēšanas. Pirmkārt, pēc šādas procedūras produkts zaudē visas derīgās īpašības. Turklāt tas krasi maina tā garšu. Šādai gaļai ir arī nepatīkama smaka;
• Ja produkts jāuzglabā ilgu laiku, tad vēlams to ievietot plastmasas maisiņš lai tas nelaiž cauri gaisu.

Pareizi sasaldējot, gaļa saglabās visas savas derīgās īpašības.

Kāpēc labāk ir atkausēt dabiskā veidā?

Mikroviļņu krāsns ir ērts aprīkojums. Taču gaļa tajā ir jāatkausē tikai tad, ja gatavošanai ir atvēlēts pārāk maz laika. Jo ātrāk gaļa atkūst, jo vairāk ūdens uzkrājas traukā, kas pamazām atkal iekļūst produktā. Sakarā ar to gaļā sāk vairoties baktērijas, tā maina tās garšu un krāsu. Arī ar ātru atkausēšanu, siltas temperatūras un ultravioletā starojuma ietekmē pazūd visas derīgās īpašības. Turklāt, izmantojot cepeškrāsni, tiek zaudētas uzturvērtības. Tātad, lai cilvēks paēstu, nepieciešams vairāk produkta. Izdarot secinājumu, jāsaka, ja laiks atļauj, tad gaļu labāk atkausēt dabiskā veidā.

Nekrītiet panikā, ja neesat mājās moderns aprīkojums, tas ir salūzis vai cilvēks ir spiests gatavot citur. Mājsaimnieces jau sen zina, kā ātri atsaldēt gaļu. Tāpēc varat izmantot viņu kompetentos padomus.

Saistītie video