Degvīna etiķešu vēsture. Vintage pudeles Pusbāra nosaukuma izcelsme

Maizes vīns pirmo reizi minēts 1517. gada annālēs. Vīna receptes bija zināmas pirms daudziem gadsimtiem. Šis ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas satur trīsdesmit piecus līdz piecdesmit procentus stipruma. To gatavo, destilējot graudu misu.

Maizes vīnu sauc arī par pusgaru. Kāpēc ir tā, ka? Sakarā ar to, ka tas ir izgatavots no graudaugiem, to sauc par maizes vīnu. Un vēl cara laikos viņu sauca par pusgraudu.

Pusstieņa nosaukuma izcelsme

Cara laikos vienmēr bija viens stiprums vīna, tas ir 38,5 grādi, ne vairāk, ne mazāk. Lai vīns būtu tieši tāda stipruma, 1842. gadā tika izveidots dekrēts par spirta stipruma pārbaudi ļoti interesantā veidā. Alkoholiskie dzērieni tika iebērti vara traukā un aizdedzināti. Kad tas bija kvalitatīvs, pusei šķidruma vajadzēja iztvaikot. No tā radās nosaukums "polugar". Sešpadsmitajā un deviņpadsmitajā gadsimtā šis dzēriens bija nacionālais krievu alkohols. To gatavoja gandrīz uz katra stūra, un to varēja iegādāties pie jebkura tirgotāja.

Kāda ir atšķirība starp maizes vīnu un degvīnu?

Maizes vīns šādos toņos atšķiras no degvīna.

• Ražošanas process

Maizes vīnu iegūst destilējot. Tas labi saglabā kviešu un graudu izejvielu garšu. Pareizais maizes vīns garšo un smaržo pēc kviešiem.

Lai pagatavotu alkoholu, tiek izmantoti speciāli tīrīšanas līdzekļi. Tāpēc tai nav ne izejmateriāla garšas, ne smaržas.

• Dzeršanas process

Kā zināms, degvīns tiek izdzerts vienā rāvienā un auksts. Un maizes vīnu atdzesē līdz desmit grādiem, lej glāzēs un izdzer maziem malciņiem. Tātad mēs gūstam lielu prieku no patīkamās garšas un smaržas. Bet pret uzkodas izvēli var izturēties vienādi, tā der gan pie degvīna, gan pie vīna. Šos dzērienus var ēst kopā ar marinētiem gurķiem, kāpostiem, ķiplokiem un gaļu. Tradicionālie krievu ēdieni.

Maizes vīna garšu un aromātu ietekmē daudzi faktori. Piemēram, no kā izgatavots iesals, kāda ir ūdens un rauga kvalitāte, kā arī pareizs temperatūras režīms un no kāda materiāla izgatavota iekārta vīna pagatavošanai.

Un, protams, pati recepte. Ja ievērosit visus norādījumus un noteikumus, pusgraudu izcepsies ļoti garšīgi un aromātiski.

Antīko apiņu dzērienu recepte

Lai pagatavotu maizes vīnu, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Attīrīts ūdens divdesmit četri litri;
• rudzu iesals seši kilogrami;
• Sausais raugs sešdesmit grami.

Vēlams izmantot attīrītu ūdeni. Ja rudzu iesals nav pieejams, izmantojiet kviešu vai griķu iesalu. Nekavējoties sagatavojiet termometru, lai, sasmalcinot misu, izmērītu temperatūru.

Pusstieņa sagatavošana sastāv no šādiem procesiem:

• Vispirms jums jāsasmalcina iesals, šim nolūkam mēs izmantojam graudu dzirnaviņas. Bet nepārspīlējiet, tam nevajadzētu izskatīties pēc miltiem, labāk ir vidēja slīpēšana;
• Tad ielej ūdeni īpašā traukā un uzvāra. Un tad sākam malt iesala cieti cukurā, lai tā labi rūgst. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams atdzesēt ūdeni līdz piecdesmit pieciem grādiem. Kad tas ir atdzisis līdz iestatītajai temperatūrai, ielej iesalu un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Mēs uzkarsējam maisījumu līdz sešdesmit trīs procentiem. Kad maisījums uzsilst, aizver trauku un ar kaut ko izolē, lai pusotru stundu temperatūra nekrītas, bet paliek 62-65 grādi;
• Lai misa sāktu rūgt, tā jāatdzesē līdz 26-28 grādiem. Lai to izdarītu, varat paņemt trauku, kurā atrodas misa, ievietot to aukstā ūdenī un ātri atdzesēt. Ielejiet misu pudelē, kurā tā rūgs. Atšķaidām raugu saskaņā ar instrukciju un ielejam pudelē. Uz pudeles izgatavojam ūdens blīvējumu. Pēc tam pudeli nogādājam siltā vietā, kur ir divdesmit līdz divdesmit piecu grādu temperatūra. Fermentācijas process ilgst no četrām dienām līdz vairākām nedēļām. Tas viss ir atkarīgs no izmantoto produktu kvalitātes un temperatūras, kādā vīns rūgst. Lai saprastu, ka fermentācijas process ir beidzies, jums rūpīgi jāizpēta, vai ir vai nav burbuļi. Kad to vairs nav, tas nozīmē, ka fermentācija ir beigusies;
• Pēdējā posmā mēs nodarbosimies ar spirta destilāciju. Šim nolūkam misu ielej kubiņā destilācijai. Pirmo reizi braucam ar pilnu ātrumu, lai iegūtu vairāk mēness, tāpēc neizvēlamies astes un galvas. Mēs pabeidzam atlasi, kad strūklai sāk būt piecpadsmit līdz divdesmit stiprības grādi. Beigās iegūstam nedaudz duļķainu mēness spīdumu ar asu smaržu.

Tagad jums ir jāiztīra alkohols. Lai to izdarītu, mēs rīkojamies šādi:

• Ielejiet mēness spīdumu kubā un atšķaidiet ar ūdeni, lai iegūtu divdesmit līdz trīsdesmit grādu cietoksni. Zemā ātrumā mēs izvēlamies galvas frakciju, kaut kur no simts piecdesmit līdz divsimt mililitriem. Jūs nevarat nobaudīt šo šķidrumu, jūs varat nonākt slimnīcā. Tad mēs palielinām jaudu un izvēlamies galveno frakciju. Mēs pārliecināmies, ka mēness spīduma stiprums ir četrdesmit - četrdesmit pieci grādi. Un citā traukā ieberam astes, kas var noderēt nākamajiem misas iemetieniem;
• Lai maizes vīna aromāts un garša būtu laba, destilāts ir jāattīra no piedevām. Asā smarža, kas reiz trāpījusi degunā, pārvērtīsies patīkamā maizes aromātā. Maizes vīns kļūs patīkams un maigs un viegli dzerams. Lai iegūtu šādu rezultātu, destilētājs ir jāatšķaida ar ūdeni līdz četrdesmit pieciem līdz piecdesmit grādiem un jāizlaiž caur ogles filtru. Lai vīns jau būtu pilnībā gatavs, mēs atšķaidām tīru moonshine līdz 38,5 grādiem. Rezultātā jums vajadzētu iegūt apmēram trīs litrus gatavā maizes vīna. Pudelīti ar puskūku labi aizveram un paturam nedēļu.

Tagad mēs zinām īstā maizes vīna recepti, kas ir pārbaudīta gadsimtiem ilgi. Mēģiniet to pagatavot pats mājās, kā mēs sapratām, tas nav grūti. Nogaršojiet un palutiniet savus draugus ar smalku maizes vīnu.

Vēsturiska atsauce.

Maizes vīns jeb semugārs ir sens krievu dzēriens (destilāts), kas ražots Krievijas un Krievijas impērijas teritorijā. Visbiežāk atsauces uz šo dzērienu atrodamas laika posmā no 15. gadsimta līdz mūsdienām, taču precīzus datus par ražošanas sākumu nezina.

Sākums

Destilāciju Krievijā galvenokārt veica lielie zemes īpašnieki. Viņi gatavoja alkoholiskos dzērienus pēc receptēm, kas tika nodotas no paaudzes paaudzē. Sākumā viņi gatavoja dzērienus savām vajadzībām, bet pēc tam pārdošanai. Valsts nekavējoties reaģēja uz visu notikušo. Maizes destilāti tika aizliegti. Pārdot varēja tikai rektificēta spirta un ūdens maisījumu. Un monopols, kas stājās spēkā, būtiski samazināja visu nozari. Un tikai nesen no valdības puses bija iespējams pamanīt pasākumus destilātu ražošanas atsākšanai Krievijā, jo īpaši GOST 55799-2013 graudu destilātam.

Ražošanas tehnoloģija

Maizes vīnu ieguva, divreiz destilējot graudu misu un atšķaidot iegūto produktu līdz stiprumam no 38,8 līdz 48 tilp. alkohols. Daži preparāti paredzēti dažādai tīrīšanai: piens, ogles utt.

Pusstieņa pagatavošanai kā izejvielu izmantoja graudaugus: miežus, auzas, kviešus, rudzus. Šīs vai citas izejvielas izvēle bija atkarīga no spirta rūpnīcas ģeogrāfiskās atrašanās vietas, bet visbiežāk tie bija rudzi vai mieži.

Mīklu izmantoja kā raugu – miltu, ūdens un rauga maisījumu. Toreiz saimnieces to izmantoja maizes pagatavošanai. Jēdziens "raugs" un tā darbība tika atklāti vēlāk.

Misas pagatavošanas shēma bija diezgan elementārs. Graudu izmērcēja un diedzēja, pēc tam tos sasmalcina, sajauca ar ūdeni un iegūto maisījumu karsēja līdz 60-70 grādiem. Iegūto misu atdzesēja līdz 30 grādiem un tad pievienoja mīklu. Sākās fermentācija.

Pēc tam, kad misa bija pilnībā raudzēta, to ielej destilācijas traukos un divreiz destilē. Vispirms tika iegūts jēlspirts, un pēc tam no tā izgatavots spirts ar stiprumu 60-75 tilp. Pēc otrās destilācijas iegūto spirtu atšķaidīja ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam, attīra un ļāva Maizes vīnam atpūsties.

Protams, tajos laikos iegūtais dzēriens būtiski atšķīrās no mūsdienās ražotā. Tas ir saistīts ar daudziem faktoriem: no izejvielu kvalitātes līdz izmantotajām tehnoloģijām. Progress fermentācijas un destilācijas procesu izpētē nestāv uz vietas.

Mēs piedāvājam jums savu recepti graudu destilāta pagatavošanai, ko var saukt par "Maizes vīnu".

Recepte

Vispirms jāsagatavo graudu misa.

Makšķerēšana

Ņemsim par pamatu gaišo miežu iesalu.

Iesala un ūdens attiecība (hidromodulis) ir 1: 3 - tas nozīmē, ka uz 1 kilogramu iesala ir jāņem 3 litri ūdens.

Visu izmantotā ūdens daudzumu ielej traukā un uzkarsē līdz 38 grādiem.

Kamēr ūdens karsējas, samaļ iesalu. Maltam jābūt vidējam, lai vēlāk iegūto misu varētu izfiltrēt.

Tiklīdz ūdens sasilst līdz 38 grādiem, pievieno sasmalcinātu iesalu un visu kārtīgi samaisa.

Paaugstiniet temperatūru līdz62 grādi... Pauzējam60 minūtes... Šīs pauzes laikā ciete tiek sadalīta vienkāršos cukuros, kurus raugs fermentācijas laikā aktīvi patērē un veido spirtu.

Mash filtrēšana

Filtrēšanas stadijā izlietotie graudi (nešķīstošās nogulsnes no iesala čaumalām) ir jānoskalo ar karstu ūdeni, lai tajos nepaliktu cukuri. Ūdens temperatūrai jābūt 80 grādiem, jo ​​zemāka pazeminās temperatūru misā un pasliktinās filtrēšanas procesu.

Pēc filtrēšanas iegūto šķīdumu sauc misa.

Lai radītu optimālu vidi rauga funkcionēšanai, ir jāmēra iegūtās misas blīvums. Ja jūsu blīvuma vērtība ir lielāka par 15%, tad ir nepieciešams atšķaidīt līdz 12-15%.

Misas vārīšana

Mēs veicam vārīšanu 45-60 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai:

1. Misas sterilizācija
2. Dažu sēru saturošu savienojumu noņemšana, kas nelabvēlīgi ietekmē galaprodukta garšu, jo īpaši DMS (dimetilsulfīds).

Misas atdzesēšana un fermentācija

Karsto misu ātri atdzesē līdz 25 grādu temperatūrai. Lai izvairītos no organoleptiskajām īpašībām nevēlamu vielu sekundāras veidošanās, nepieciešams atdzesēt ne vairāk kā 30-40 minūtes. Nākotnē misu ielejam fermentācijas tvertnē, kur jau iepriekš pievienojam sagatavotu raugu.

Lieliski piemērots maizes vīna pagatavošanai ... To deva ir 10 grami uz 30 litriem misas.

Fermentācija

Iegūto misu ar raugu liekam zem ūdens blīvējuma un gaidām, kamēr raugs apstrādās visus mūsu misā esošos cukurus.

Šis process parasti ilgst apmēram 4-5 dienas.

Destilācija neapstrādātā spirtā

Pēc fermentācijas misu ievietojam iztvaicēšanas kubā un sākam destilāciju. Šis process ir jāveic pēc iespējas ātrāk, nenogriežot galvas un astes.

Jēlspirta frakcionēta destilācija

Iegūtais jēlspirts jāatšķaida līdz 30-40 tilpumprocentiem. alkohols. Tieši ar šo spēku destilācijas laikā ir visvieglāk sadalīt produktu frakcijās ("galva", "ķermenis", "aste").

Nogrieziet galvas frakciju 10% apmērā no aprēķinātā alkohola tilpuma.

Mēs pabeidzam "ķermeņa" paraugu ņemšanu tvertnē 95 grādos pēc Celsija.

Iegūtā destilāta stiprumu var regulēt, izmantojot mini atteces dzesinātāju un sildīšanas jaudu. Jo vairāk šķidruma mēs piegādāsim mini atteces dzesinātājam, jo ​​augstāks būs gala produkta stiprums. Attiecībā uz sildīšanas jaudu - jo lielāka tā ir, jo lielāks paraugu ņemšanas ātrums un attiecīgi mazāks alkohola saturs iegūtajā produktā. Lēmums par stiprumu paliek tikai destilētāja ziņā. Parasti tas svārstās no 75 līdz 95% pēc tilpuma. alkohols. Jo augstāka ir spirta izlaide, jo mazāk izteikts aromāts un maigāks produkts.

Ja vēlaties iegūt izteiktu aromātu, tad tiecies pēc destilāta stipruma 75-85% tilp. alkohols. Atcerieties, ka galaprodukta garša lielā mērā ir atkarīga no pareizas misas sastāva un tehnologa pieredzes, bet ļoti maz no aprīkojuma.

Galīgais atšķaidījums

Destilātu atšķaida līdz vajadzīgajam stiprumam un ļauj nostāvēties vismaz 2 nedēļas.

Atšķaidīšanai nepieciešamā ūdens tilpuma aprēķināšanas piemērs :

Piemēram, Saņēma 1000 ml destilāta ar stiprumu 93% tilp. alkohols. Vēlamā galaprodukta stiprība 38,8 % tilp. alkohols. Cik daudz ūdens jāpievieno atšķaidīšanai?

1. Nosakiet atšķaidīšanas koeficientu

Lai to izdarītu, faktiskais cietoksnis ir jāsadala ar vēlamo.

93 % tilp. alkohols / 38,8 tilp. alkohols = 2,39

Un atņemiet 1:

2.39-1 = 1.39

2. Iegūtais destilāta tilpums jāreizina ar atšķaidījuma koeficientu

1000*1.39 = 1390 ml- šāds ūdens daudzums būs nepieciešams spirta atšķaidīšanai

Atšķaidot, alkoholam nav lielas nozīmes, lai to ielietu ūdenī, vai otrādi, ūdenim spirtā. Galvenais, lai abi šķidrumi ir auksti (apmēram 10 grādi) un ātri jāielej, tad atšķaidot samazināsies termiskās reakcijas efekts un veidojas mazāk blakusproduktu.

Iegūto produktu var karbonizēt vai jebkurā citā veidā attīrīt, tas viss ir atkarīgs no patērētāja vēlmēm.

Tagad, kad visi gatavošanas noslēpumi ir atklāti, es ļoti vēlos, lai jūs pats pagatavotu savu garšīgo un aromātisko maizes vīnu!

Degvīna etiķešu vēsture

Degvīna etiķešu vēsture ir aizraujoša, bet maz zināma, tā ir daudz īsāka nekā paša produkta vēsture. Pirmais "maizes vīns" ir destilāts, ko 1503. gadā ieguva Maskavas Čudova klostera mūks. Jā, jā, tajos laikos "maizes vīns" bija destilāts, tāpat kā viskijs. Īsts degvīns, rektifikācijas produkts, parādījās tikai 1895. gadā.

Pirmsrevolūcijas degvīna etiķete

Līdz 19. gadsimta otrajai pusei papīrs bija ļoti dārgs, plakandrukas tehnoloģija nebija plaši izplatīta, tāpēc pirmās etiķetes bija ļoti mazas. Nebija pretmarķējuma (pudeles aizmugurē neliela uzlīme ar preces aprakstu). Degvīna etiķetes galvenais uzdevums bija informēt patērētāju, ka pudelē ir stiprs "maizes vīns".

Papīra ražošanas sākums Eiropā bija īsts izrāviens etiķešu nozarē. Līdz ar papīra lētāku ražošanu, ražotājiem ir iespēja dažādot degvīna etiķeti un "atdalīties no konkurentiem".

Zīmīgi, ka cara laikos degvīna etiķetes tika iedalītas divos veidos: cēliem un bagātiem cilvēkiem un vienkāršiem cilvēkiem. Tautas etiķetes bija vienkāršas. Uz vienkārša fona uzraksti, kas norādīja preces nosaukumu, ražotāju, konteinera tilpumu.

Turīgo pircēju degvīna etiķetēs bija redzami krāsaini zīmējumi, monogrammas un zeltījums. Kopā ar dažādiem dizaineru degvīna traukiem iepakojums tajā laikā bija rūpnieciskā dizaina virsotne. Prasība uz etiķetes norādīt alkohola realizācijas vietu un datumu bija obligāta un pārdevēji to stingri ievēroja.

19. gadsimta beigās - 20. gadsimta sākumā alkoholiskie dzērieni no Krievijas tradicionāli saņēma Grand Prix, zelta un sudraba medaļas un tika aktīvi eksportēti. Kā papildu stimuls degvīna etiķešu dizaina attīstībai kalpoja Krievijas degvīna dalība starptautiskajās izstādēs.

PSRS degvīna etiķetēm bija vienkārša ovāla vai taisnstūra forma. Galvenā prasība to dizainam bija asociācijas izveide par dzēriena augsto kvalitāti un nevainojamo reputāciju. Tas bija tā laika gars, kas radīja spilgtumu stingrā stilā, kas tiek aktīvi izmantots etiķešu dizainā. 50. gadu māksliniekiem izdevās izveidot etiķeti degvīnam Moskovskaya Osobaya, kas tika reģistrēta kā preču zīme.

UZMANĪBU! Eksporta produktu marķējums atšķīrās no marķējuma vietējai lietošanai.

Tas nenozīmē, ka padomju laika degvīna etiķetes ir konservatīvisma un plāna paklausības piemērs. Tie tika pavairoti ar tipogrāfisku metodi plakanās iespiedmašīnās (anilīna drukas metode). Vēlāk sāka izmantot fleksogrāfisko druku, kas ļāva ievērojami paplašināt krāsu gammu un piešķirt īpašu māksliniecisku pievilcību.

Reklāmas Padomju Savienībā praktiski nebija, tāpēc degvīna etiķetes pildīja galveno funkciju, atbalstot alkohola zīmolu un tā ražotāju. GOST paredzēja īpašas prasības etiķetes dizainam un izskatam un saturam.

GOST ieviesa trīs veidu etiķetes alkoholiskajiem dzērieniem, kuras ražotājiem vajadzēja ievietot uz pudeles.

1. Galvenā etiķete. Pudeļu dizaina obligāta sastāvdaļa. Īpašs nosacījums tās noformēšanai ir tāds, ka logotipam un preču zīmei ir jāaizņem vismaz 70% no visas uzlīmes laukuma. Šeit tika norādīts tikai preces zīmols, stiprums un apjoms.
2. Pret etiķete. Tā saucās uzlīme pudeles aizmugurē. Pasniedz, lai ievietotu informāciju par produkta īpašībām.
3. Collier... Dekoratīva sloksne pie kakla, kas bieži atkārtoja zīmola nosaukumu vai logotipu. Ievietots pēc ražotāja pieprasījuma.

Atkarībā no pudeles formas un izmēra GOST stingri noteica degvīna etiķetes izmērus. Krāsu shēmā tika izmantotas tikai trīs krāsas. Papildus tika iestatīta drukas kvalitāte, izmēri un kontūrlīnijas, grafisko objektu centrēšana. Interesanta iezīme bija produktu cenas norāde "izņemot traukus".

Degvīna etiķetes pārstrukturēšana

Laikā, kad tika atcelts valsts monopols alkohola ražošanā, “sausā likuma” dēļ daļu noieta tirgus jau bija stingri zaudējuši oficiālie ražotāji. Degvīna etiķete, būdama “produkta seja”, ir kļuvusi par galveno ieroci cīņā par patērētāju.

Izmaiņas etiķešu dizainā pēc 1990. gada

Parādījās iepriekš aizliegti attēli: krievu trijotne, ugunsputns, lāči, karaliski simboli. Jauni dizaini padarīja pudeli gaišāku un piesaistīja patērētāju uzmanību.

Uz galvenās Stolichnaya degvīna etiķetes papildus Maskavas viesnīcai viņi sāka attēlot Triumfa arku, pieminekli Miņinam un Požarskim, Džordžam Uzvarētājam un baznīcu.

Jauns paņēmiens etiķešu dizainā ir slavenu cilvēku portretu izvietošana. Bija slavenu karaļu un prinču, ģenerāļu, pagātnes varoņu portreti. Rasputina preču zīme kļuva par tā laika slavenāko zīmolu.

Stipro alkoholisko dzērienu zīmolvedībā ir parādījusies “sieviešu” tēma. Etiķetes ir veidotas smalki mākslinieciskā manierē, kas šiem produktiem ir netipiski. Nosaukumā izmantoti sievišķīgi vai aizkustinoši vārdi.

Būtiska transformācija ir notikusi ar pretetiķeti. No tehniskās informācijas jomas tā ir kļuvusi par izsmalcinātu mārketinga rīku. Tajā sāka ievietot interesantus faktus par alkoholu un dzeršanas kultūru, reklāmas aicinājumus. Kontretiķe ir kļuvusi par kolektīvu informatoru un atpūtas organizatoru vienlaikus.

Lielākā daļa jaunizveidoto Krievijas zīmolu savā reklāmā izmantoja tautību vai premium zīmolu.

Degvīns un mūsdienīgs mārketings

Mūsdienu degvīna etiķetes piedzīvo jaunu attīstības posmu. To dizainā joprojām tiek izmantota imperiālisma tēma. Šīs uzlīmes ir veidotas zilā, sarkanā, zelta un sudraba krāsās, simbolizējot monarhiju. Degvīna nosaukumos dominē "vīriešu" apzīmējumi, kas patērētājam asociējas ar preci, kas paredzēta spēcīgiem un nopietniem vīriešiem.

Stils, kas ir cieši saistīts ar nostalģijas tēmu, joprojām ir ļoti populārs. Tas izceļas ar raksturīgu fontu risinājumu un krāsainu uzlīmes fonu. Retro stils paredz uzlīmju dizainu PSRS garā. Tas norāda patērētāju uz degvīna kvalitāti, kas ražota saskaņā ar GOST. Bet ir vērts atzīmēt, ka patērētāju skaits, kuri atceras to laiku kvalitāti, samazinās.

Kā norāda SIA “Solvi Pak” eksperti, izaugusi jauna pircēju paaudze, kurai nepieciešama mūsdienīga pieeja degvīna etiķešu noformējumā. Alkohola dizaineri arvien vairāk pievēršas vērtībām, kas ir tuvas mūsdienu jaunatnei. Ir produkti, kas veidoti hiphopa vai citas jauniešu kultūras garā. Šīs tendences liek stipro alkoholisko dzērienu marķēšanas nozarei attīstīties un virzīties uz priekšu.

Solvi Pak LLC ir līderis alkohola etiķešu ražošanā, palīdzot padarīt zīmolus spilgtākus. Izgatavojam visa veida modernās etiķetes. Sīkāku informāciju uzzini pa tālr

Pirms pāris nedēļām nopirku dažas vintage pudeles. Un vakar paciņa atnāca. Par to arī bija runa. Tagad pastāstīšu par katru no šīm pudelēm nedaudz sīkāk, jo šī nav tikai stikla tara – tā ir Vēsture.

Pirmais numurs ir pudele, kurā kādreiz atradās bizons. Šī ir zāles tinktūra Smaržīgais bizons (Hierochloë odorata (L.) Wahlb.), kas aug galvenokārt Belovežas Puščā un kalpo par barību bizoniem, no kuriem tas ieguvis savu nosaukumu.

Šādi izskatījās šī pudele ar oriģinālo etiķeti.

Padomju laikā pudeles forma nedaudz mainījās, un pēc tam tā kļuva par vienkāršu pudeli.

Otrais numurs ir angļu rūgta pudele. Ļoti savdabīga forma ar ļoti garu kaklu, bet viegli atpazīstama.

Lūk, piemēram, fotogrāfija ar uzkodu galdu, kas klāts Vīnes restorānā 1909. gadā. English Bitter ļoti labi izceļas starp pudelēm.

Šīs ir etiķetes.

Padomju varas apstākļos viņi vairs netraucēja. Lilija vienkāršās pudelēs.

Trešais numurs ir pudele no "ņežinska pīlādža". Ļoti savdabīga pudeles forma, kas īpaši paredzēta Pētera Smirnova rūpnīcā ražotajai tinktūrai. Šī tinktūra kļuva par sensāciju 1889. gada Parīzes izstādē, un ne tikai pudeles formas dēļ. Franču laikraksti rakstīja par to kā par krievu brīnumu, un eksperti bija pārsteigti par vēl nebijušu un izsmalcinātu aromātu un garšu.

Šīs ir etiķetes.

Padomju laikos šajā pašā pudelē ražoja arī šo tinktūru. Tikai garša jau nevienu nepārsteidza.

Šeit ir šis mazulis no mazā krievu kastroļa apakšas

Šādi izskatījās kastroļu ražotāja etiķete.

PSRS šo dzērienu ražoja arī, un, lai gan pudeles forma bija tāda pati, kā izejvielas tika izmantots rektificēts spirts un ķiršu sula.

Nu, un manā kolekcijā tagad ir divi "divdesmit". Tā bija vispopulārākā pudele trīs dzērāju vidū. 0,62 litru tilpums ir ievērojami sadalīts trīs - katrs 200 gramos, daudz labāk nekā 0,5.

Nu pēc paciņas saņemšanas, nākamajā dienā Nejauši iegāju veco preču veikalā, lai būtu ziņkārīgs, un pēkšņi uz plaukta ieraugu krievu kvartālu lieliskā stāvoklī. Es to nopirku bez vilcināšanās. Pārdevējs teica, ka viņam noliktavā ir vēl viena, solīja pēc nedēļas atvest.
Šādas pudeles tilpums ir 3,07 litri (1/4 spaiņa). Ceturtdaļas pudeles Krievijā ražoja no 1885. gada (pirms tam bija cita tilpuma pudeles) līdz XX gadsimta 50. gadiem. Šādās pudelēs tika pārdots vienkāršs maizes vīns (un pēc 1895. gada valsts vīns).

P.S. Nezinu, kāds šīs mazās pudelītes tilpums, spriežot pēc izskata 150 grami, vairāk ne, būs precīzi jāmēra. Arī no maizes vīna apakšas.

Šādi šī pudele varēja izskatīties ar etiķeti 20. gadsimta sākumā.