Տապակած հնդկահավը հացի փշրանքների մեջ. Հնդկահավի կոտլետներ՝ համեղ, գուրմանային և դիետիկ մսի բաղադրատոմսեր

Քայլ 1. պատրաստել հնդկահավի ֆիլեը:

Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը և չորացրեք: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր ֆիլե կիսով չափ կտրեք, որպեսզի կտորները միջին չափի լինեն։ Այսպես նրանք ավելի արագ են եփում և ավելի համով։
Թռչնամսի վրա համեմունքներ ցանել։ Եթե ​​ձեր ընտրած համեմունքների մեջ աղ չկա, ապա այն ավելացրեք առանձին։ Օգտագործեք ձեր ձեռքերը համեմունքները հավասարապես քսելու համար:

Քայլ 2. Պատրաստել բաղադրիչները հացաթխման համար։

Պատրաստեք երեք ափսե. Հարել մեկում հավի ձու, լցնել մյուսի մեջ ցորենի ալյուր, իսկ երրորդում՝ պաքսիմատ։

Քայլ 3. Պանել հնդկահավի ֆիլեն:

Հնդկահավի ֆիլեը հացահատեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սկզբում ալյուր, հետո ձու, իսկ վերջում՝ պաքսիմատ։ Համոզվեք, որ թռչնի կտորները ծածկված են բոլոր կողմերից հավասար շերտով:

Քայլ 4. Տապակել թխած հնդկահավի ֆիլեն:

Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և դրա մեջ լցրեք փխրեցված ֆիլեի կտորները։ Տապակել հնդկահավը միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Միևնույն ժամանակ պետք է ֆիլեն լավ տապակել ոչ միայն դրսում, այլև ներսից, այնպես որ կրակ մի ավելացրեք, թող ամեն ինչ աստիճանաբար եփվի։

Քայլ 5. Ավելացնել պանիր:

Մինչ հնդկահավը բովում է, պանիրը քերել։


Եփելու ավարտից քիչ առաջ ֆիլեի վրա ցանել պանիր և թողնել տապակի մեջ մինչև պանիրը հալվի, իսկ հետո արդեն կարող ես մատուցել։ պատրաստի կերակուրդեպի սեղան.
Ուշադրություն.Պանիր ավելացնելու կարիք չկա, բայց կարծում եմ, որ այսպես ավելի համեղ է:

Քայլ 6. մատուցել թխած հնդկահավի ֆիլե:

Տապակած հնդկահավի ֆիլեը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ, վրան մի քիչ պանիր ցանեք, ավելացրեք թեթև կողմնակի ճաշատեսակ և պատրաստ եք: Վայելեք դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից՝ հյութալի:
Բարի ախորժակ!

Ճիշտ նույն բաղադրատոմսով կարելի է տապակել հավի ֆիլեհացի մեջ.

Շատերը մտածում են հնդկահավի մասին, որ նրա միսը միշտ կոշտ ու չոր է ստացվում։ Բայց դա այդպես չէ։ Իմ բաղադրատոմսով եփած հնդկահավը միշտ հյութեղ ու նուրբ է ստացվում;) Ամբողջ գաղտնիքը մսի պատրաստման մեջ է...

Իհարկե, ավելի շատ մանիպուլյացիաներ կան, քան հացաթխման մեջ թխած հնդկահավի բաղադրատոմսում, բայց արդյունքն արժե ծախսած ժամանակը:

Սկսում ենք հնդկահավի կրծքի ֆիլեը միջին չափի կտորներով կտրատելով։

Հետո վերցնում ենք խիտ պոլիէթիլենային տոպրակ ու մեջը մի քանի կտոր միս լցնում։ Երկու կողմից էլ մուրճով ծեծեցինք։ Փաթեթն անհրաժեշտ է, որպեսզի սփրեյը չթռչի :)

Այնուհետև կոտրված կտորները դնում ենք ափսեի մեջ և ցանում աղ ու համեմունքներ։ Ես օգտագործեցի հավի համեմունքներ և չորացրած սխտոր: Ոռոգում 1 ճ.գ. գդալ բուսական յուղ.

Միսը մանրակրկիտ խառնել համեմունքների և ձեթի հետ, իսկ հետո ափսեը հանել սառնարանում առնվազն 15 րոպե։

Որքան երկար է միսը մարինացվում, այնքան լավ։
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք պանիրը։ Ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ և պատառաքաղով հարեք։

Ալյուրը, պաքսիմատը լցնել տարբեր ափսեների մեջ։

Տապակը դնել վառարանի վրա և տաքացնել ձեթը։ Միսը հանում ենք սառնարանից և հերթափոխով մի կտոր հնդկահավը գլորում ենք ալյուրի, ձվի մեջ, հացի փշրանքների մեջ... Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Կրկնում ենք շրջանը՝ նորից ձվի մեջ, հետո պաքսիմատի մեջ։ Սա ստեղծում է շատ խրթխրթան ընդերքը:

Այժմ դրեք տաք թավայի վրա և տապակեք երկու կողմից։

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության վրա:

Երբ շնիցելը պատրաստ է, այն տեղափոխում ենք թղթե անձեռոցիկների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի։

Հնդկահավի միսն ունի նուրբ համև շատ օգտակար է օրգանիզմի համար՝ շնորհիվ իր բարձր սպիտակուցի և ցածր յուղայնության: Կրծքագեղձի կոտլետները հեշտ են պատրաստվում՝ համակցված բազմաթիվ մարինադների, կողմնակի ուտեստների, սոուսների հետ։

Օգուտ

Դիետայի մենյուում մասնագետները ներառում են հնդկահավի ֆիլե։ Հոգ տանելով առողջության մասին՝ մարդիկ ընտրում են այն ցածր կալորիականության, բարձր սննդային արժեքի, ցածր յուղայնության, ցածր խոլեստերինի պատճառով։ Հնդկահավի միսը պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր (ինչպես ձուկը), ցինկ, նատրիում, մագնեզիում, վիտամիններ և հանքանյութեր: Թուրքիան օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները, բարելավելով սրտի աշխատանքը։ Խորհուրդ է տրվում հիպերտոնիկ հիվանդներին և անոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։

Պանրով

տապակած հնդկահավՎ հացի փշրանքներհեշտ է եփել: Համեմունքների կամ համեմունքների օգտագործմամբ ուտեստը դառնում է բուրավետ և կծու: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսՄիսը տապակի մեջ եփելը կբացահայտի ոսկեգույն, բարակ, խրթխրթան հաց ստանալու մի քանի նրբություններ:

Ապրանքի հավաքածու.

• 1 կիլոգրամ հնդկահավի ֆիլե;
• 200 գրամ կոշտ պանիր;
• 200 գրամ պաքսիմատ;
• 3 ձու;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղացած պղպեղ, պապրիկա, ռեհան - ըստ ճաշակի:

Պատրաստի և թակած միսը հարում են։ IN առանձին տարախառնել քերած պանիրը, կոտրիչները, համեմունքները։ Նաև թթվասերն ու ձվերը խառնում են համասեռ զանգվածի։ Սկզբում ֆիլեն թաթախում են թթվասերի խառնուրդի մեջ, հետո կրեկերի մեջ։ Տապակել երկու կողմից նախապես տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ աղը գտնվում է պանրի մեջ։

Վարսակի ալյուրով

Կարելի է վարսակի ալյուրով եփած միս։ Լվացված և չորացրած ֆիլեը կտրատվում է հարթ կտորներով։ Թաթախեք մարինադի մեջ բնական յոգուրտհամեմել աղացած պղպեղով, ուրցով, ճզմած սխտորով և դնել սառնարանում 1 ժամ։ Այս պահին հացը պատրաստվում է մանրացված վարսակի ալյուրի կամ պատրաստի տեսքով վարսակի ալյուրնուրբ մանրացնել. Մարինացնելուց հետո փխրեցված մսի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակում և քսում են բարձր ջերմաստիճանի տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Տապակած տապակի մեջ։ Սա ձեզ հիանալի փխրուն ընդերք կտա:

Պարզ և հյութալի կոտլետները եփում են 1 ձվից, 100 միլիլիտր կաթից, թռչնամսի համար նախատեսված համեմունքներից։ Հնդկահավի ֆիլեի կտորները հարել և 40 րոպե դնել ձվի խառնուրդի մեջ։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր գլորում են հացի փշրանքների մեջ և թափահարում (բարակ պաքսիմատ ստանալու համար)։ Դա կնվազեցնի բուսական յուղի սպառումը և կպահպանի մսի կառուցվածքը։

Ընկույզի կեղևի մեջ

Հնդկահավի ֆիլե մեջ ընկույզի կեղևկզարմացնի ձեզ համեղ համով։ 500 գրամ պատրաստված միսը մարինացնելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 60 միլիլիտր սոյայի սոուս;
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Այս բաղադրությամբ միսը քսում ենք և թողնում սառը վիճակում 30 րոպե։ Հաց պատրաստելու համար բլենդերի մեջ մանրացնել 100 գրամ չորացրած ընկույզ 100 գրամ կրեկերներով։ Թրջված ֆիլեն թաթախում են 2 հարած ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետև սերտորեն ցանում են ընկույզի փշրանքների խառնուրդով, որպեսզի տապակման ընթացքում ընդերքը չընկնի։

Վիեննայում հնդկահավի միս պատրաստելու հետաքրքիր տեխնիկա. Մսի 3 հարթ կտոր ձեռքով կամ մուրճով ծեծում են։ Խորը ափսեի մեջ 100 գրամ ալյուրը խառնում ենք աղացած պղպեղի և աղի հետ։ Պատրաստում են մանր հացի փշրանքներ և 1 ձուն պատառաքաղով առանձին հարում են։ Այնուհետև միսը փաթաթում են ալյուրի մեջ, որից հետո թրջում են ձվի մեջ և փաթաթում փշրանքների մեջ։ Տապակելուց հետո համար տաք թավայիՎ ձիթայուղքսել մնացած ճարպը թղթե սրբիչով:

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավը հացի փշրանքներով, տես ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Հնդկահավի կոտլետները գնահատվում են իրենց համեմատաբար ցածր յուղայնությամբ և տպավորիչ լինելու համար սննդային հատկություններ. Եփած թե ոչ, կարմրավուն խմորի մեջ կամ պանրի, բանջարեղենի, սնկի հավելումով ուտեստը տպավորում է զարմանալի համային հատկանիշներով:

Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկահավի կոտլետներ:

Հաճախ պատրաստում են հնդկահավի կրծքի կոտլետներ, բայց օգտագործում են նաև ենթամթերք և ֆիլե ոտքերից կամ ազդրերից։

1. Միսը պետք է կտրել մանրաթելերի միջով մինչև 1,5 սմ հաստությամբ, այնուհետև խոհարարական մուրճով ծեծել ֆիլմի երկու հատվածների միջև:
2. Որպես համեմունքներ, օգտագործվում է պղպեղի խառնուրդ աղով կամ մսի բլանկները համեմվում են բազմաբաղադրիչ տեսականիով: անուշահոտ համեմունքներև համեմունքներ:
3. Թռչնի ֆիլեը կարելի է նախապես մարինացնել մայոնեզի մեջ սխտորով կամ սոուսով, որը հիմնված է մանանեխի, սոյայի սոուսի, բալզամիկ քացախի վրա:
4. Ձվերից, կաթից և ալյուրից պատրաստված խմորը կամ այլ բաղադրատոմսով պատրաստված թաթախման խառնուրդը կպահպանի արտադրանքի հյութեղությունը:
5. Հնդկահավի համեղ և հյութալի կոտլետները պատրաստվում են թավայի մեջ կամ թխում ջեռոցում, լրացնում են քերած պանիրը և ծածկում փայլաթիթեղով։

Հնդկահավը կտրատում է թավայի մեջ

Նրանց հյութեղությունը պահպանելու համար տապակելուց առաջ թաթախում են հարած ձվի մեջ։ Քերած պանիրն ավելացնում են ձվի հիմքին և մանր կտրատում թարմ խոտաբույսեր. Երբ պատրաստ լինի, վրան քսեք կարմրավուն շերտերը թղթե սրբիչներավելորդ ճարպը կլանելու համար.

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 70 գ;
• պանիր - 50 գ;
• կարրի, խոտաբույսեր, բուսական յուղ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Հնդկահավը կտրատել ու ծեծել։
2. Թռչունին համեմել աղով, պղպեղով, կարրիով, թաթախել ալյուրի մեջ։
3. Ձուն հարել՝ ավելացնելով քերած պանիրը, պղպեղն ու աղը։
4. Բլանկները թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և քսեք տաք յուղի մեջ։
5. Հնդկահավի կոտլետները երկու կողմից կարմրել:

Հարված հնդկահավի կոտլետներ

Ոչ պակաս համեղ են թավայի մեջ եփած հնդկահավի կոտլետները՝ ըստ հետևյալ բաղադրատոմսի. Այս դեպքում խմորի համար հարած ձվերը լրացվում են կաթով և ալյուրով, մինչև հյուսվածքը մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթի խմորինը: Կաթի փոխարեն կարելի է ավելացնել գարեջուր կամ գազավորված հանքային ջուր։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• ալյուր - 200 գ;
• համեմունք թռչնաբուծության համար - ըստ ճաշակի;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Միսը կտրատում են, հարում են, համեմում աղով, պղպեղով, համեմունքներով։
2. Ձուն հարել կաթի հետ՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։
3. Լցնել ալյուրը, ավելով խառնել, մինչև գնդիկներն անհետանան։
4. Հնդկահավի կոտլետները թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա թաթախեք խմորի մեջ:
5. Տապակել երկու կողմից տաք յուղի մեջ։

Հնդկահավի հացով կոտլետներ

Զարմանալի կծու և աննախադեպ հյութեղությունը կուրախացնեն եփած հնդկահավի կոտլետները: Հնդկահավի միսը ներծծվում է ձվի կաթով մարինադի մեջ՝ չորացրած Պրովանսի կամ իտալական խոտաբույսերի ավելացմամբ՝ ձեռք բերելով. յուրահատուկ բուրմունքև նուրբ համ։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• Պրովանսի խոտաբույսեր և կարի - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Թակած հնդկահավի ֆիլեն հարում են, աղում և պղպեղ են անում։
2. Կաթը խառնում են հարած ձվի հետ՝ ավելացնելով խոտաբույսեր և կարրի, լցնել միսը ստացված խառնուրդով։
3. Բլանկները թաթախել հացի փշրանքների մեջ և տապակել հնդկահավի համեղ կոտլետները երկու կողմից:

Խորոված հնդկահավի կոտլետներ

Եփած համեղ հնդկահավի կոտլետներ գրիլ թավայի վրա ջերմային բուժումծածկել փայլաթիթեղով և թողնել 10-15 րոպե, որից հետո մատուցել կտրատած թարմ բանջարեղենով, թեթև բանջարեղենաղցան կամ այլ հարմար նախուտեստներ: Առաջարկվող մարինադի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• սոյայի սոուս- 6 ճաշի գդալ գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ, պղպեղ, չորացրած ռեհան.

Խոհարարություն

1. Ֆիլեը կտրված է մանրաթելերի միջով, մի փոքր ծեծված:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, ձեթն ու քացախը, ավելացրեք աղ, պղպեղ և չորացրած ռեհան։
3. Ստացված սոուսը համեմեք թռչնի մսով, թողեք, որ մի փոքր թրջվի։
4. Տապակել յուրաքանչյուր կտորը 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից նախապես տաքացված գրիլ թավայի վրա:

կոտլետներ հնդկահավի սրտերից

Հնդկահավի սրտի կոտլետները եփում են մայոնեզի վրա հիմնված մարինադով, այնուհետև տապակվում կծուծ ախորժակի ձվի խմորի մեջ: Վերջնական արդյունքը ձեզ կուրախացնի արտադրանքի հիանալի հարուստ համով, որը կարելի է մատուցել թխած, տապակած կամ խաշած կարտոֆիլի հետ, թարմ բանջարեղենկամ հարմար աղցան:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի սրտեր - 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 4-5 ճ.գ. գդալներ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարություն

1. Յուրաքանչյուր սիրտ կտրված է մի կողմից և բացվում գրքի պես:
2. Բլանկները ծածկված են թաղանթով և խոհարարական մուրճով ծեծված, մինչև ամբողջ պարագծի երկայնքով հավասար հաստության շերտեր ստացվեն։
3. Սրտերը թաթախում ենք ալյուրի մեջ, հետո հարած, համեմված ձվի մեջ և նորից ալյուրի մեջ։
4. Տապակած հնդկահավի սիրտը կոտլետ է տաք յուղի մեջ երկու կողմից:

Հնդկահավի ֆիլե կոտլետներ ջեռոցում

Նրանք իդեալականորեն թխված են, չեն այրվում և միշտ ստացվում են հնարավորինս դիետիկ։ Սոուսը կարելի է պատրաստել առանց կետչուպի կամ մայոնեզի ավելացման՝ բացառապես թթվասերի վրա՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով միայն խոտաբույսեր, իսկ ցանկության դեպքում՝ սխտոր։ Ֆետա պանրի փոխարեն հարմար է մեկ այլ թթու կամ վերամշակված պանիր։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• թթվասեր, մայոնեզ և կետչուպ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պանիր - 70 գ;

Խոհարարություն

1. Ֆիլեները կտրատում են, հարում, աղում, պղպեղ անում, շարում յուղապատ ձևով։
2. Քերած պանիրը խառնում են թթվասերի, կետչուպի ու մայոնեզի հետ՝ ավելացնելով սխտորն ու համեմունքները։
3. Ստացված սոուսով ավելացնել հնդկահավի ֆիլեի կոտլետները և թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Վառարանում հնդկահավի կոտլետներ պանրով

Իսկապես համեղ ուտեստդրանք են, որոնք եփում են ջեռոցում թխման թերթիկի վրա կամ լայն ձևով։ Բացակայություն վատ խոլեստերինև նման մսի մեջ առկա քաղցկեղածինները թույլ են տալիս ապահով կերպով ներառել արտադրանքը դիետայի մենյուում և նրանց սննդակարգում, ովքեր փորձում են ուտել միայն առողջ սնունդ:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• պանիր - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Խոհարարություն

1. Ձուն հարել, համեմել աղով և համեմունքներով։
2. Հնդկահավի ֆիլեի բաժինները հարում են, համեմում և թաթախում ձվի խառնուրդի մեջ:
3. Բլանկները քսել յուղապատ թխման թերթիկի վրա և շաղ տալ քերած պանիրով։
4. Տարան ուղարկեք 25 րոպե նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Հնդկահավը կարտոֆիլով կտրատում է ջեռոցում

Հնդկահավի հյութեղ կոտլետները, որոնք լրացվում են կարտոֆիլով, կդառնան ընթրիքի, ճաշի կամ ընթրիքի մատուցման երկրորդ ճաշատեսակը: տոնական սեղան. Բաղադրատոմսի առավելությունը բաղադրիչների համատեղ թխումն է ջեռոցում, ինչը հնարավորություն կտա խնայել ժամանակը և միևնույն ժամանակ ստանալ բոլոր առումներով ներդաշնակ ուտեստ։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;

Խոհարարություն

1. Միսը կտրատում են, հարում են, համեմում մայոնեզով սխտորով, աղով և պղպեղով։
2. Կարտոֆիլը մաքրվում է, կտրատում շրջանակների կամ շերտի, լցնում յուղով, ցողում խոտաբույսերով, աղով, խառնում։
3. Կաղապարի մեջ քսել կարտոֆիլի զանգվածը, ապա սոխը, իսկ վրան՝ կոտլետները։
4. Տարաը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և պարունակությունը ուղարկում թխելու 200 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե։
5. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ճաշատեսակը շաղ տալ պանրով։

Հնդկահավը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ կտրատում է

Եփած հնդկահավի կոտլետները լոլիկով և սնկով զարմանալի են համով: Փայլաթիթեղը կօգնի պահպանել արտադրանքի հյութեղությունը, որից ձևավորվում են մի տեսակ նավակներ՝ ըստ բլանկների ձևի և չափի։ Ջերմային մշակման առաջին 20 րոպեների ընթացքում ծրարները պետք է կնքված լինեն, որից հետո փայլաթիթեղի եզրերը շրջվում են:

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սունկ - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
• մանանեխ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Խոհարարություն

1. Մանրացված ֆիլեները հարում են, համեմում սխտորի, մանանեխի, աղի, պղպեղի և խոտաբույսերի խառնուրդով։
2. Բլանկները տեղադրվում են փայլաթիթեղի ծրարների մեջ, որոնք լրացվում են սնկով և լոլիկի կտորներով:
3. Կոտլետները բուրավետվում են մայոնեզով, պանրով, փակվում փայլաթիթեղով:
4. Ճաշատեսակը եփում է 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ֆրանսիական հնդկահավի կոտլետներ

Հնդկահավի ֆիլեի եփած կոտլետները ջեռոցում ֆրանսիական ոճով կուրախացնեն ձեզ ոչ պակաս ինքնատիպությամբ և նրբագեղությամբ: սոխ. Բլանկները կարող եք տեղադրել փայլաթիթեղի ծրարների մեջ, ինչպես նախորդ դեպքում, կամ ապրանքները դնել կաղապարի մեջ՝ թխելու ընթացքում դրանք ծածկելով փայլաթիթեղով։

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• պանիր - 250 գ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• ուրց և եղեսպակ - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, բուսական յուղ:

Խոհարարություն

1. Հնդկահավը կտրատում են, ծեծում, համեմում խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով և մայոնեզով։
2. Միսը դնել յուղապատ ձևի մեջ։
3. Վրան շարել սոխն ու լոլիկը։
4. Պանիրը ցանել կոտլետները, ծածկել տարան փայլաթիթեղով։
5. Թխել ուտեստը 40 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկահավը կտրատում է դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք ունեք բազմաշերտ, ապա կարող եք հնդկահավեր պատրաստել գաջեթի մասնակցությամբ։ Կրեկերի փոխարեն կարող եք ալյուր օգտագործել որպես հաց, իսկ սունելի գայլուկը փոխարինել համեմունքների և համեմունքների մեկ այլ անուշաբույր խառնուրդով: Թթվասերն ու մայոնեզը նույնպես փոխարինելի են՝ կարելի է օգտագործել միայն մեկ բաղադրիչ։

Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ հնդկահավՎ կծու խմոր- Արդյունքն ընդամենը մատներդ լիզելն է։ Հնդկահավը շատ համեղ միս է, որը միշտ հյութեղ ու նուրբ է ստացվում, դժվար է նման միսը փչացնել։ Վաճառքում վաղուց եմ նկատել տարբեր հավելումներով հաց պատրաստելը, հաստատ սա վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում, և այսպես, ամենաշատը համեղ տարբերակ- կծու հաց, այն պարունակում է շատ չոր բանջարեղեն, համեմունքներ, քունջութ՝ հիանալի մսի և թռչնի համար: Նման միսը կարող եք մատուցել բանջարեղենի, խոտաբույսերի կամ ավելին։ սրտանց կողմնակի ճաշատեսակ- ձավարեղեն, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն:

Պատրաստեք ցանկի բոլոր կետերը:

Հնդկահավի միսը ողողում ենք, չորացնում, կտրում միջին կտորների։ Խոհանոցային մուրճով ծեծելուց հետո:

Արդյունքն ավելի համեղ դարձնելու համար միսը մարինացրեք՝ հնդկահավը լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք սոյայի սոուս, աղ, պղպեղ, ավելացրեք մանր քերած սխտոր, կարող եք ավելացնել նաև համեմունքներ։ Խառնել ամեն ինչ և մարինացնել միսը 20-30 րոպե:

Որոշ ժամանակ անց միսը պետք է փակվի «կծու խմորի» մեջ, դրա համար հնդկահավը լավ փաթաթել ալյուրի մեջ։

Առանձին ամանի մեջ թափահարեք ձուն, թաթախեք միսը երկու կողմից։

Վերջնական փուլը կծու հացթուխն է, երկու կողմից միսը ծածկում ենք դրանով։

Հնդկահավը տապակել կծու խմորի մեջ թավայի մեջ 2,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Եփած միսը անմիջապես մատուցեք սեղանին։